Resep membuat cognac dari vodka di rumah. Cognac di rumah dari vodka: resep terbaik, teknologi persiapan, ulasan

Resep sederhana lainnya yang bisa ditiru sifat organoleptik asli. Untuk membuat cognac dari vodka di rumah, Anda membutuhkan kulit kayu ek, hawthorn dan rose hip, serta beberapa bahan lain yang tersedia. Ini akan berhasil minuman ringan warna kuning tua dengan semburat merah, aroma cognac floral dan aroma oak.

Perhatian! Cognac dan brendi asli diproduksi dengan memasukkan sulingan anggur sulingan ganda ke dalamnya tong kayu ek minimal tiga tahun. Resep yang diusulkan dalam artikel ini hanyalah upaya untuk menciptakan kembali warna, rasa, dan aroma cognac dengan cara yang lebih sederhana, cepat, dan mudah diakses.

Untuk memasak tingtur cognac gunakan hanya vodka murni tanpa bahan tambahan (kulit telur, tunas birch, cranberry, lemon, dll.), karena kotoran pihak ketiga dapat memberikan sisa rasa yang tidak terduga. Anda juga dapat mengganti vodka dengan etil atau alkohol medis yang diencerkan hingga 40% atau minuman keras yang disuling ganda.

Bahan-bahan:

vodka – 1 liter;
kulit kayu ek – 2 sendok teh;
rose hips (kering) – 8 gram (10 buah);
buah hawthorn (kering) – 10 gram (40 buah);
gula (madu) – 1 sendok makan;
cengkeh - 4 buah (tanpa tutup, hanya batang);
teh hitam – 1 sendok teh;
pala – 1 sejumput.
vanillin - di ujung pisau (opsional).

Kulit kayu dan buah beri dapat dibeli di apotek. Menambahkan madu melembutkan tingturnya, tetapi muncul di minuman. madu ringan naungan. Hal utama adalah jangan berlebihan dengan vanilla sehingga hanya nada lemah yang tersisa.

Resep cognac vodka

1. Seduh kulit kayu ek dalam air mendidih (lapisan air lebih tinggi 2-3 cm) dan biarkan selama 10 menit. Tiriskan air kaldu, bilas kulit batang dengan air dingin mengalir, lalu jemur. Pengolahan dengan air mendidih menghilangkan kelebihan tanin, sehingga tidak akan ada rasa alas tiang yang menjadi ciri khas banyak minuman keras “oak”.

2. Tempatkan buah beri, cengkeh, pala, teh, dan kulit kayu ek ke dalam stoples untuk infus.

3. Tuangkan vodka. Tambahkan gula (madu) dan vanilin. Aduk dan tutup rapat.

4. Infus selama 25-30 hari di tempat gelap pada suhu kamar. Kocok setiap 5 hari sekali.

5. Saring cognac vodka yang sudah jadi melalui beberapa lapis kain kasa dan kapas.

6. Tuang ke dalam botol untuk disimpan dan tutup rapat.

7. Sebelum dicicipi, biarkan minuman selama 1-2 hari di tempat sejuk dan gelap.

Umur simpan – hingga 5 tahun. Kekuatan 37-38%.

Pada saat yang sama, cognac buatan sendiri yang terbuat dari vodka/alkohol dan bahkan nabati hampir sama enaknya dengan aslinya. Ternyata tak kalah harum dan nikmat rasanya, meski dibuat dari bahan-bahan sederhana dan terjangkau.

Cognac buatan sendiri yang terbuat dari vodka jauh lebih murah daripada cognac yang dibeli di toko. Pada saat yang sama, Anda selalu dapat yakin dengan kualitas produk buatan Anda sendiri.

« Cognac (cognac Perancis) adalah minuman beralkohol kuat yang dihasilkan dari varietas anggur tertentu dengan menggunakan teknologi khusus.”. Dan itu menjelaskan hampir segalanya.

Hal utama telah dikatakan - cognac bukanlah minuman keras sederhana, seperti wiski atau rum, cognac adalah minuman keras yang terbuat dari anggur anggur! Oleh karena itu, hasilkan cognac asli di rumah - ini adalah masalah yang sangat, sangat sulit.

Dan tidak ada gunanya memproduksi cognac di rumah - ada varietas rasa yang cukup enak yang dijual, dengan harga yang tidak jauh lebih tinggi dari harga vodka yang enak.

Perlu dicatat bahwa di Rusia dan Uni Soviet hampir semua brendi disebut “cognac”, meskipun diketahui bahwa minuman cognac mendapatkan namanya dari kota Cognac (Cognac Prancis), yang berada di Perancis, dan bahwa batas-batas geografis wilayah di mana produksi cognac diperbolehkan, teknologi produksi dan nama “Cognac” itu sendiri didefinisikan, diatur, dan diabadikan secara ketat dalam berbagai undang-undang.
Selain itu, ini bersifat internasional - "Cognac" adalah produk asli Prancis.
“Minuman dari negara lain, serta minuman yang diproduksi di Perancis di luar wilayah Charente, meskipun diperoleh melalui penyulingan anggur anggur, diproduksi di wilayah Poitou-Charente, tidak berhak disebut cognac di pasar internasional; minuman seperti itu biasa disebut Brendi"

Namun keputusan mereka bukanlah keputusan bagi kami, dan di negara kami cognac adalah brendi apa pun yang diproduksi menggunakan teknologi yang mirip dengan teknologi produksi cognac asli.
Menurut Gost R 51618-2009 " cognac Rusia. Kondisi teknis umum", disebut cognac produk anggur dengan fraksi volume etil alkohol minimal 40,0%, dibuat dari sulingan cognac yang diperoleh dengan penyulingan fraksionasi bahan anggur meja yang terbuat dari anggur spesies Vitis vinifera, dan disimpan dalam kontak dengan kayu ek selama minimal tiga tahun.
Jelas, pasti.
Tetapi jika minuman tersebut tidak diproduksi sesuai dengan Gost, tanpa penuaan dan bukan dari minuman beralkohol cognac, dll., maka zat seperti itu sekarang disebut brendi!
Itu sudah jelas?! Brendi ini melekat pada saya - sudah masuk skala industri sedang didorong.

Saya harus belajar sedikit tentang masalah ini - dalam produksi skate pada umumnya dan rasanya pada khususnya.
Segera menjadi jelas bahwa cognac tidak memiliki rasa "cognac", tetapi selalu terasa seperti sesuatu yang lain.
Seperti wine “Isabella”, misalnya, ia memiliki rasa stroberi murni (sebenarnya wine asli), dan jika tidak ada atau rasanya sangat lemah, berarti Anda memiliki campuran (campuran) atau palsu.
Begitu juga cognac (baca: brendi), tergantung daerah, negara, dll. Mereka memiliki rasa dan bau yang sangat berbeda - mulai dari kutu busuk hingga bunga. "Napoleon" yang sama, mungkin cognac "Prancis" paling terkenal di kalangan masyarakat Rusia, berbau menjijikkan. (Omong-omong, Napoleon, seperti Extra atau Grand Reserve, bukanlah nama (merek) cognac sama sekali, tetapi hanya sebuah merek dalam klasifikasi cognac).

Keadaan ini disebabkan oleh fakta bahwa selain perbedaan minuman beralkohol cognac yang disebabkan oleh perbedaan alami dalam bahan baku dan selama proses penyulingan, rasa dan aroma minuman juga berubah selama tahun-tahun pertama penuaan - tanin, lignin, gula pereduksi, dan, pada tingkat lebih rendah, asam amino, lipid, asam dan minyak volatil, resin, dan enzim diekstraksi dari kayu. Alkohol cognac memperoleh warna emas dan diisi vanila kayu aroma(!).
Dan kemudian, seiring waktu, warna cognac menjadi lebih gelap, lebih lembut dan lebih bulat. Aroma dan rasanya muncul dalam berbagai corak, termasuk aroma bunga, buah-buahan dan rempah-rempah . (!!!)

Yah, itu saja... - Anda bisa membuat cognac dari vodka. Selain itu, meskipun kurang dari 40%, itu sepenuhnya sesuai dengan hukum Prancis - kekuatan cognac saat dijual di Prancis dan luar negeri tidak boleh melebihi 40%.

Sudah diputuskan - ayo kita lakukan cognac buatan sendiri.
Jika tidak berhasil, kami akan meneleponnya Brendi.

Tentu saja, “penemu” cognac buatan sendiri, saya tidak melakukannya. Saya ingat pada masa sosialisme, bahkan di restoran-restoran mahal, para pelayan “mendapatkan uang tambahan” dengan memberikan vodka manis (atau minuman keras) kepada pengunjung yang mabuk. teh biasa. Jadi apa resepnya? cognac palsu selama lebih dari belasan tahun, mungkin lebih.
Secara apriori, sangat jelas apa yang harus disertakan:
- Kulit kayu ek - setidaknya untuk penuaan 3 tahun :).
- Teh atau kopi - untuk pewarna, lignin, tanin dan lipid.
- Bunga buttercup - untuk aroma "buah-bunga",
- dan tentu saja vanillin - untuk aroma vanilla kayu.
Yang tersisa hanyalah menemukan resep yang cocok dan Anda akan bisa mengendarai “Napoleon” dalam ember :o)

Mengobrak-abrik majalah lama dan buku masak Setelah melihat apa yang direkomendasikan oleh “moonshiners” di Internet (produsen utama cognac buatan sendiri adalah moonshiners. Hal ini dapat dimengerti - bagi mereka, “refining” moonshine adalah kebutuhan produksi), saya memilih beberapa resep yang dapat diterima.
Namun, hampir semua rekomendasi mereka bermuara pada satu teknologi - masukkan semua bahan ke dalam cairan yang mengandung alkohol dan taruh di tempat gelap selama 3-5 minggu. Indikator bahwa minuman beralkohol buatan sendiri dianggap siap adalah warnanya.
Itu tidak akan berhasil. Berapa lama menunggu untuk mendapatkan vodka basi? Oh, apa gunanya?

Tapi, di satu tempat saya menemukan resep untuk “memasak” cognac dengan cepat. Menurut pendapat saya, resep yang cocok- tanpa " tanaman eksotik"dan" rempah-rempah luar negeri "(tidak ada" aroma "dan aroma seperti itu dalam cognac biasa), dan membuang bahan-bahan "moonshine" murni yang dimaksudkan untuk pemurnian dan pelunakan produk secara tidak sengaja (seperti kalium permanganat - kami sudah menyertakan semua ini di vodka kami), Setelah berdoa, mari kita mulai.

Sebelum membuat cognac dari vodka, pastikan semuanya lengkap bahan-bahan yang diperlukan kualitas baik. Vodka hanya boleh dibeli di toko khusus, kulit kayu ek dapat dibeli di apotek atau bagian khusus di pasar.

Resep cognac buatan sendiri:
- vodka - 3 liter;
- 1 sendok teh kulit kayu ek;
- 1 sendok teh daun teh kering;
- 1 sendok teh kopi instan;
- 1 sendok teh gula;
- 1/2 sendok teh soda;
- vanillin - di ujung pisau! Hal utama di sini adalah jangan berlebihan - secara harfiah beberapa kristal!
- 3 buah. merica hitam;
- 2 buah. daun salam;
- 2 buah. anyelir;
- 5 buah. kismis;
- 1 buah. plum;
- 0,5 gram pala;
- 4 biji ketumbar (hancurkan dengan pisau)

Komposisinya tidak sesederhana itu. Meskipun, Anda bisa membuang pala dan ketumbar dengan hati nurani yang bersih - kehadirannya dalam minuman sama sekali tidak terasa, dan nyatanya - tidak perlu. Komposisi utamanya diakhiri dengan lada hitam.
Soda, jika ada yang tidak tahu, digunakan untuk "mengekstraksi" warna dari daun teh - juga, omong-omong, resep dari kereta jarak jauh pada masa sosialisme - dengan bantuan soda, kondektur dari satu porsi daun teh menerima 3-4 "seduhan" teh lengkap untuk seluruh gerbong - hitam dan oke!

Membuat cognac di rumah

Berikut perkiraan komposisi bahan untuk membuat cognac di rumah. Utama di latar belakang produk asli- 3 liter toples vodka buatan sendiri :o).

Tuang semua bahan secara berurutan ke dalam panci stainless steel besar. Saya sarankan menggunakan beberapa untuk tujuan ini. panci kaca, agar tidak ketinggalan momen mendidihnya cairan, tapi sayangnya saya tidak punya - kita cukup menggunakan tutup kaca.

Tuang vodka ke dalam panci dan nyalakan api kecil. Tutup dengan penutup kaca dan tunggu hingga mendidih.

Momen halus! Sangat sulit mengukur, menunjukkan dan mengukur jumlah vanillin di rumah. Kami mengambil kira-kira jumlah ini di ujung pisau. Lebih baik tidak dilaporkan, menurut saya, sehingga tidak ada aftertaste yang jelas ...

Untuk menghindari kehilangan “derajat”, isi lubang di tutupnya (jika ada) dengan remah roti.

Saat cairan mendekati titik didih, matikan kompor dan biarkan cognac hingga dingin.
ANDA TIDAK BISA MENYEDIAKAN minuman “ilahi” ini!!!
Sebenarnya ini adalah momen tersulit dan krusial dalam keseluruhan resep membuat cognac buatan sendiri.
Itu sebabnya Anda tidak punya waktu untuk mengabadikan momen ini tanpa foto!

Itu tidak menakutkan - jika Anda "memasaknya", Anda akan segera mengerti kapan itu "dimulai". Tidak apa-apa, meskipun Anda mematikan pemanas sedikit lebih awal - 90 derajat C, ternyata minumannya sudah cukup untuk “cukup”.

Kami menyaring komposisi yang didinginkan melalui handuk “higienis” dan menuangkannya ke dalam wadah dan botol.

Brendi buatan sendiri sudah siap! Itu cognac buatan sendiri, meski bukan dari Prancis, dan kami juga tidak bisa mengekspornya :o).

Rasanya cukup lumayan - tentu saja bukan cognac Armenia, tapi sejujurnya bukan cognac Dagestan. Dalam hal warna, secara umum - pukulan yang benar-benar akurat.
Baunya enak, lembut minuman aromatik dengan aroma anggur dan vanila. Jika Anda membandingkannya dengan cognac dan brendi Prancis yang sangat mahal, sejujurnya, saya lebih menyukai cognac saya - sebenarnya saya bukan ahlinya.

Resep populer untuk membuat cognac buatan sendiri

Proses manufaktur alkohol buatan sendiri tidak kalah menariknya dengan ilmu sihir dapur. Ada keajaiban alkimia kuno di dalamnya. Kapan sebaiknya Anda menggunakan bahan kimia, jika bukan sebelum hari raya? Saatnya menciptakan resep Anda sendiri untuk “ramuan kehidupan”.

Cognac buatan sendiri dari bahan-bahan yang tersedia (vodka atau alkohol)
Seperti yang telah disebutkan, cognac adalah salah satu minuman beralkohol yang paling sulit disiapkan. Tetap berpegang pada teknologi klasik sangat sulit. Ini membutuhkan varietas anggur tertentu dan penyulingan khusus (alambics).
Tapi ada jalan keluarnya, selanjutnya saya akan kasih tahu cara membuat cognac di rumah dari bahan-bahan yang tersedia. Minuman ini rasanya seperti aslinya.

Bahan-bahan:

vodka (alkohol 45%) - 1 liter;
kulit kayu ek - 4 sendok teh;
pala bubuk - 0,3 sendok teh;
cengkeh - 5 tunas;
gula vanila- 0,3 sendok teh;
gula biasa- 2 sendok makan;
teh daun hitam - 3 sendok teh.

Saya menyarankan Anda untuk mengambilnya vodka yang enak atau mengembangbiakkan yang berkualitas etanol hingga 40-45 derajat. Dalam banyak hal, rasa minuman cognac bergantung pada basis alkoholnya.
Anda bisa membeli kulit kayu ek di apotek atau menyiapkannya sendiri. Dalam kasus kedua, cukup dengan memotong kulit kayu muda dari cabang pohon ek pada bulan Juni dan mengeringkannya. Kulit kayunya jauh lebih aromatik dibandingkan kulit kayu di apotek.

Teknologi membuat cognac di rumah

1. Menyiapkan gula yang dibakar. Tahap ini diperlukan agar warna karamel dapat dirasakan pada minuman.
Selain itu, berkat gula yang dibakar, warna minuman kita akan menyerupai cognac asli.

DI DALAM peralatan masak aluminium dengan dinding tebal, tuangkan gula dan nyalakan api kecil. Selama proses peleburan, gula harus terus diaduk, jika tidak maka akan gosong. Saat karamel sudah terbentuk, angkat panci dari kompor.

2. Mencampur bahan. Tong kayu yang bersih paling cocok untuk infus, tetapi kebanyakan dari kita tidak memilikinya, jadi kita cukup menggunakan toples kaca biasa berukuran tiga liter.
Tambahkan semua bahan ke dalam botol atau toples, urutannya tidak masalah. Secara pribadi, saya menuangkan vodka terlebih dahulu, lalu menambahkan gula yang terbakar, teh, kulit kayu ek, cengkeh, pala dan vanilin.
Jika Anda tidak menyukai aroma salah satu bahan ini, silakan hilangkan dari resepnya.

3. Infus. Campur campuran cognac yang dihasilkan dengan baik menggunakan spatula atau sendok kayu, tutup dan letakkan di tempat sejuk dan gelap selama 3-4 minggu (banyak resep menunjukkan setidaknya 30 hari). Infus jangka panjang meningkatkan rasanya.

4. Filtrasi. Ini adalah tahap akhir pembuatan cognac di rumah. Yang harus kita lakukan hanyalah membuka wadah dan menyaring minuman melalui dua lapis kain kasa dan kapas untuk menghilangkan endapan.

Kelebihan resep cognac beralkohol ini adalah murah dan bahan-bahan yang tersedia, yang ada di setiap toko. Prosesnya sendiri membutuhkan sedikit waktu, yang juga sangat penting. Satu-satunya kelemahan adalah lama daya tahan, tetapi Anda tidak dapat melakukannya tanpanya.

Jelas bahwa cognac yang terbuat dari alkohol hanya sedikit mirip dengan aslinya, karena kami tidak mematuhinya teknologi tradisional, tetapi menggunakan cara improvisasi.

Cognac jahe
Cognac menurut resep ini ternyata memiliki rasa yang sangat original. Cognac jahe ditemukan di Brasil, dan apel juga digunakan untuk membuatnya di sana.

Untuk minuman kami, Anda membutuhkan:

50 gram jahe
200 gram gula pasir
vanillin - satu sachet (lima gram)
kenari - lima - enam potong
alkohol encer atau vodka - botol 0,5 liter

Parut jahe di parutan (sebaiknya yang terbesar), potong kenari. Masukkan keduanya ke dalam toples lalu tambahkan gula dan vanillin, isi dengan alkohol.
Tutup wadah dengan rapat dan kocok rata agar seluruh isinya tercampur. Biarkan meresap di tempat gelap selama dua hingga tiga minggu, tetapi kocok setiap hari.
Sebelum diminum, cognac jahe harus disaring.

Cognac dari nabati di rumah

Cognac asli dibuat dari alkohol anggur, tetapi hal ini tidak pernah menghentikan para pengrajin minuman keras. Mereka tahu cara membuat cognac dari nabati dengan biaya minimal. Kami akan melihat empat resep terbaik yang telah mendapat pengakuan populer.

1. Klasik

Bahan-bahan:

nabati - 3 liter;
kalium permanganat - beberapa kristal;
partisi kenari- 1 genggam;
teh hitam - 1 sendok makan;
cengkeh - 6-7 tunas;
jintan - 1 sendok makan;
gula vanila - 1 sendok makan;
asam lemon- 2-3 gram.

Persiapan:

1. Dalam tiga toples liter nabati tambahkan kalium permanganat. Hal ini dilakukan agar minyak fusel mengendap. Jika alih-alih minuman keras Anda mengonsumsi vodka, maka kalium permanganat tidak diperlukan.

Moonshine untuk cognac dapat dimurnikan menggunakan metode lain atau dibuat distilasi ganda. Yang utama adalah mendapatkan kualitas basis alkohol.

2. Tambahkan segenggam kenari bagian dalam yang sudah dikeringkan, teh hitam, dan kuncup cengkeh ke dalam stoples.

3. Tambahkan jintan dan gula vanila.

4. Asam sitrat ditambahkan terakhir ke dalam toples di ujung pisau.

5. Tutup toples rapat-rapat dengan penutup nilon dan masukkan minuman cognac selama 3-4 hari suhu kamar.

Tidak ada gunanya menua cognac buatan sendiri lebih dari 7 hari, karena ini tidak meningkatkan rasanya.

6. Pada tahap terakhir, cognac yang dihasilkan harus disaring melalui kain katun bersih atau saringan kapas.

2. Dengan daun salam

Ada resep alternatif cognac buatan sendiri dari nabati (di video), teknologi pembuatannya tidak berbeda dengan cara pertama, tetapi bahan lain yang digunakan. Peniruan warna dan rasa dicapai dengan menambahkan kulit kayu ek ke dalam sulingan, daun salam dan cengkeh.

ada lagi cara cepat membuat cognac dari nabati.

3. Express - resep cognac dari nabati

Dalam panci dengan lapisan enamel atau dari bahan stainless steel anda perlu menuangkan satu liter botol minuman dengan kandungan alkohol minimal 50%
Panci diletakkan di atas api dan bahan-bahan berikut ditambahkan ke dalamnya: 1 kacang polong allspice hitam, 1 daun salam kecil, 0,5 sendok teh hitam teh daun lepas, soda di ujung pisau, sekitar dua sendok makan gula pasir, sejumput vanilin
Tutup panci dan panaskan isinya pada suhu 75-77 ºС, lalu angkat panci dari api dan biarkan selama lima menit, tutup dengan penutup.
Tuang minuman ke dalam toples, tutup dan tunggu hingga benar-benar dingin. Kami menyaring "cognac" yang dihasilkan, membawa kekuatannya hingga 40 derajat dan memasukkannya ke dalam botol.

Setelah kurang lebih lima hari, ekspres - minuman yang dihasilkan cukup siap untuk diminum. Untuk membuat cognac ini lebih enak, Anda bisa menambahkan 1/3 sendok teh ke bahan yang ditambahkan ke dalamnya. kopi yang enak dan 1-2 kristal kalium permanganat (menghilangkan keberadaannya minyak badan pesawat). Moonshine bersiap jus anggur, di mana kulit kayu ek diinfuskan setidaknya selama satu bulan. Namun Anda bisa mempercepat prosesnya dan menyelesaikannya hanya dalam tiga hari.

4. Resep cognac untuk kulit kayu ek

Untuk membuat “cognac” ini, Anda harus mengambil tiga liter nabati per gelas

3 sendok makan gula,
masing-masing 2 meja. sendok kulit kayu ek, teh hitam daun lepas tanpa perasa dan ramuan St. John's wort, serta pinggul mawar cincang.
Tambahkan merica hitam (5-6 buah) di sini.
1/3 sendok teh masing-masing kayu manis dan vanila.

Stoples harus ditutup dan diletakkan di tempat yang jauh dari sinar matahari dan cahaya. Setelah tiga hari, saring minuman dengan baik dan masukkan ke dalam botol.

Selain resep di atas, ada baiknya mencoba resep lain untuk membuat cognac buatan sendiri dari nabati.

Cognac dengan susu

Kami mengambil tiga liter minuman keras, menuangkannya ke dalamnya barang pecah belah ukuran lebih besar dan tambahkan 200 gram susu ke dalam alkohol, yang akan langsung mengental. Tidak perlu takut, kita hanya tidak memperhatikannya untuk saat ini.
Sekaligus encerkan 50 gram kopi instan dengan air hangat, tuang minuman kopi ke dalam adonan umum.

Saatnya bumbu:

1 buah pala giling (kacang),
4-6 siung
dan merica dalam jumlah yang sama (Anda bisa menggunakan lada hitam atau allspice),
vanillin di ujung sendok kopi
100 gram gula pasir.

Aduk suspensi yang dihasilkan secara menyeluruh dan biarkan selama sekitar 20 hari, kocok cognac yang akan datang secara berkala pada hari-hari pertama.
Setelah tiga minggu, kami menyaring “cognac” dan memasukkannya ke dalam botol.

Cognac "Sibirsk"

Untuk toples nabati berukuran tiga liter, ambil 200 gram susu, tuangkan ke dalamnya, dan saring untuk menghilangkan endapan yang jatuh.
Kemudian infus kulit kayu ek dituangkan ke dalamnya (tuangkan air mendidih ke atas 2 sendok teh kulit kayu, dinginkan, saring).
Moonshine ditambahkan sebagai “aditif” kacang pinus atau cangkangnya (perlu 0,5 gelas).
Kami menyimpan "cognac" selama sebulan, menyaringnya dan menuangkannya ke dalam wadah untuk disimpan.

Berbeda dengan koleksi cognac dari produsen terkenal minuman buatan sendiri akan memiliki rasa dan aroma yang sedikit berbeda. Namun, ada juga keuntungan di dalamnya versi rumah. Anda dapat membuat karangan bunga harum secara mandiri dari bumbu dan rempah favorit Anda, yang akan membuat cognac buatan Anda benar-benar eksklusif.

Nasihat. Sebelum membuat cognac dari vodka, siapkan beberapa gelas, vodka dan bumbu favorit Anda. Anda bisa membuat sendiri buket unik minuman ini. Tuang vodka murni ke dalam gelas kecil dan tambahkan berbagai campuran ke dalamnya - cengkeh, kayu manis, vanila, pinggul mawar. Diamkan minuman selama 1-2 hari dan cobalah. Gunakan aroma yang paling sesuai dengan selera Anda untuk menyiapkan omong kosong buatan sendiri dan hasilnya tidak akan lebih buruk dari aslinya. cognac Perancis.

Cognac buatan sendiri adalah minuman beralkohol luar biasa yang ideal untuk pertemuan keluarga dan untuk menjamu tamu meja pesta.
Berdasarkan bahan

Bahkan dengan beragam pilihan alkohol, beberapa jenis produk beralkohol terkadang biaya tersebut tidak terjangkau oleh sebagian besar warga. Hal ini terutama berlaku untuk cognac. Namun ini tidak berarti bahwa sekarang ada baiknya beralih ke minuman pengganti dan minuman yang sangat berbahaya yang mengandung alkohol. Namun Anda juga tidak boleh membeli produk cognac yang murah. Apa yang harus dilakukan?

Penggemar alkohol aromatik yang luar biasa ini telah lama menemukan jalan keluar dari situasi ini - mereka menyiapkan minuman cognac sendiri. Dan ini hanya sekilas saja, nampaknya membuat cognac dari vodka sangatlah sulit dan muskil. Faktanya, siapa pun dapat mengatasi tugas tersebut, Anda hanya perlu mengetahui beberapa fitur dan mengikuti resep yang diberikan.

Di rumah Anda bisa menyiapkan cognac yang tidak kalah dengan elite

Tapi mengapa Anda tidak membeli cognac murah? Faktanya adalah bahwa minuman murah itu terlalu jauh dari alkohol amber yang halus dan mulia, yang menjadi objek pemujaan dan kekaguman. Cognac murah adalah alkohol beraroma biasa yang dapat membuat seseorang terbaring di ranjang rumah sakit atau di dalamnya skenario kasus terbaik memprovokasi mabuk parah.

Cognac buatan sendiri dari vodka, dibuat sesuai dengan semua aturan, menjadi analog yang sangat baik dari yang asli, dengan aroma yang sama dan warna yang menyenangkan.

Namun produk cognac siap pakai yang murah terkadang memiliki rasa yang begitu tajam dan bau yang tidak sedap bahwa itu tidak dapat ditenggelamkan oleh minuman lain. Alkohol buatan sendiri jauh lebih aman dan jauh lebih murah dari segi keuangan dan kesejahteraan. Dan beberapa resep bahkan akan membantu membawa cognac buatan sendiri sedekat mungkin dengan cognac elit (dalam hal rasa dan kualitas).

Fitur memasak

Proses pembuatan cognac sejati cukup sulit dan memiliki banyak keistimewaan yang tidak mungkin dilakukan sendiri. Tapi Anda bisa menyiapkan produk cognac di rumah dengan menggunakan vodka klasik, tentu saja, kualitasnya bagus.

Cognac berbahan dasar vodka buatan sendiri memilikinya aroma yang luar biasa, warna yang kaya, berkilau dan rasa asli. Meski ada perbedaan resep yang signifikan. Intinya, alkohol ini akan menjadi tingtur, menyenangkan dan aromatik.

Cognac asli dibuat dari varietas anggur tertentu.

Sebelum mengetahui cara membuat cognac dari vodka di rumah dan memilih dari berbagai macam resep, ada baiknya mempelajari beberapa nuansa seni ini. Untuk mendekatkan persepsi ke aslinya secara optimal, sebaiknya ikuti tips penting berikut ini:

Komponen utamanya adalah kulit kayu ek. Itu dihilangkan dari cabang muda. Kulit kayu ek mengandung sekitar 20% senyawa tanin yang diperlukan untuk memberikan alkohol astringency yang dibutuhkan.
Bau dan rasa yang luar biasa produk buatan sendiri akan memberikan vanilin. Itu harus ditambahkan dalam dosis kecil.
Gula dibutuhkan untuk coda terakhir. Namun, jika Anda ingin menambahkan aroma pada cognac buatan Anda (buah, berry, karamel, kopi, kacang-kacangan), Anda bisa menggunakan beberapa bumbu atau rempah.

Cara menyiapkan kulit kayu ek dengan benar

Untuk menyiapkan bahan bakunya, kulit kayu segar harus dikeringkan di tempat gelap, lalu ditumbuk hingga rata. Kemudian bahan bakunya diisi dengan alkohol (dengan takaran satu liter vodka per 50 g bahan mentah). Campuran tersebut harus diinfuskan selama kurang lebih 3 minggu. Kemudian disaring dan diencerkan hingga kekuatan yang dibutuhkan.

Jika tidak mungkin menyiapkan kulit kayu ek, Anda bisa menggunakan kulit kayu yang sudah jadi. Itu dijual di apotek mana pun.

Jadi, untuk membuat cognac sendiri, sebaiknya jangan hanya menggunakan bahan alami dan saja bahan-bahan berkualitas, tetapi ikuti juga semua resep yang disarankan dengan tepat. Yang tersisa hanyalah memilih yang paling banyak Cara yang cocok manufaktur.

Kulit kayu ek memberi cognac buatan sendiri aroma dan rasa asam yang diinginkan

Cognac buatan sendiri yang terbuat dari vodka dengan plum

Buah-buahan kering adalah makanan yang sangat sehat. Yang paling terkenal adalah plum. Ngomong-ngomong, buah kering asli dari dari produk ini dibuat dari hibrida cherry plum dan sloe. Berkat kombinasi dua buah yang luar biasa, buah plum memiliki rasa yang istimewa dan aroma yang menyenangkan.

Penggunaan buah plum melembutkan kekuatan cognac buatan sendiri dan memberikan aroma yang tidak biasa.

Resep dengan daun teh

Metode memasak ini akan menarik bagi siapa pun, bahkan Anda sendiri. hidangan lezat, penikmat rasa cognac yang tidak biasa. Resep dengan plum ini mudah diikuti. Anda bisa membuat alkohol buatan sendiri dalam 5-7 menit, dan Anda bisa mencicipinya setelah sehari.

Kita akan butuh:

gula pasir: 6-7 gram;
plum kering: 20 gram;
vodka yang enak: 500 ml;
minuman teh kental: 120 g;
vanilla, kayu manis: di ujung pisau.

Tuang alkohol ke dalam wadah besar dan masukkan semua bahan lainnya. Hal terakhir yang ditambahkan ke produk adalah daun teh. Wadah ditutup dan dikocok hingga merata. Kemudian harus diletakkan di tempat gelap selama 3-4 hari. Namun, jika diinginkan, sampel cognac pertama dapat diambil setelah satu hari. Jangan lupa untuk menyaring minuman siap saji sebelum mencicipi.

resep bumbu

Cognac yang menggunakan metode ini dibedakan berdasarkan peningkatannya kualitas rasa. Aroma yang luar biasa kaya diperoleh melalui penggunaan rempah-rempah dalam resepnya. Namun minuman ini membutuhkan waktu yang cukup lama untuk disiapkan. Oleh karena itu, sebaiknya bekali diri Anda dengan kesabaran selama 20-25 hari. Pada saat inilah brendi buatan sendiri akan matang.

Prune termasuk dalam sejumlah resep cognac buatan sendiri

Kita akan butuh:

vanilin: sejumput;
anyelir: 1 bunga;
plum: 3-4 buah;
vodka yang enak: 500 ml;
allspice: 3-4 kacang polong.

Tingtur yang dibuat dengan cara ini sangat menonjol rasa ringan. Sebelum dicampur dengan alkohol, semua bumbu harus dihaluskan secara menyeluruh (ini akan menghasilkan produk akhir aroma cerah). Komponen harus ditempatkan dalam mangkuk besar dan diisi dengan alkohol. Kemudian tinggalkan massa di tempat yang sejuk (tersembunyi dari cahaya). Setelah 12 hari, saring.

Selama waktu ini, cognac akan jenuh dengan bahan-bahannya dan memperoleh rasa. Perlu waktu berikutnya untuk menjadi dewasa. Untuk melakukan ini, toples bahan mentah dibiarkan selama 12 hari dalam gelap. Di akhir periode, Anda perlu mendiamkan cognac selama sehari pada suhu kamar, dan kemudian menjamu tamu Anda.

Resep dengan gula

Ini yang paling banyak resep cepat cognac buatan sendiri dari vodka, Anda dapat mencicipi alkohol aromatik hanya sehari setelah produksi. Dan proses memasaknya sendiri memakan waktu sekitar 25 menit. Cognac ini memiliki rasa yang ringan dan aroma yang menyenangkan.

Kita akan butuh:

plum: 35-40 gram;
gula pasir: 15-20 gram;
vodka yang enak: liter;
cengkeh, kayu manis, vanilin: sejumput;
daun teh: 2 kantong sekali pakai.

Semua komponen ditempatkan dalam wadah dan diisi dengan vodka. Terakhir, daun teh ditambahkan ke dalamnya. Stoples harus ditutup rapat dan dikocok dengan baik. Brendi yang sudah jadi harus disaring sebelum disajikan kepada tamu. Anda dapat mencobanya setelah satu hari.

Salah satu resep cognac buatan sendiri

Resep cognac berbahan vodka di rumah menggunakan kulit kayu ek

Dengan menggunakan kulit kayu ek (cara menyiapkannya telah kami jelaskan di atas) brendi memperoleh astringency alami dan rasa asli yang tiada tara. Alkohol ini (dari kulit kayu ek) juga dapat dibuat dengan berbagai cara, pilih yang paling cocok dan menyenangkan tamu Anda.

Resep dengan kenari

Minuman ini akan diapresiasi oleh pecinta kacang. Lagipula resep ini melibatkan penggunaan kenari, dan pada akhirnya, memberi tingtur rasa asam dan pada saat yang sama rasa pedas yang lembut.

Kita akan butuh:

jintan: 12 gram;
gula: 40 gram;
vodka: 2,5-3 liter;
cengkeh: 4 kuntum;
teh hitam (infus): 7 g;
vanila, asam sitrat: masing-masing 5 g;
kulit kayu ek yang dihancurkan: 1 sdm. aku.;
partisi kenari yang dihancurkan: 10-12 g.

Tempatkan semua bahan dalam wadah besar dan isi dengan vodka. Kemudian toples harus ditutup rapat dan didiamkan selama 7-10 hari dalam gelap. Tingtur yang sudah jadi disaring dan dituangkan ke dalam botol yang sesuai. Untuk memberikan aroma kacang yang lebih nyata pada cognac, selama 4-5 hari pertama Anda harus menuangkan vodka hanya pada satu bagian kacang dan diamkan. Komponen lainnya ditambahkan kemudian dan minuman dibiarkan selama 10-12 hari lagi.

Resep dengan St. John's wort

Cognac ini terbuat dari buah rowan. Buah beri ini sangat enak rasa yang menyenangkan dengan rasa asam. Dan saat dipanggang, mereka memperoleh aroma vanilla yang lembut. Cognac yang dibuat dengan cara ini akan memiliki rasa yang luar biasa dan aroma yang unik..

Kita akan butuh:

vodka: 3 liter;
abu gunung: 20 buah beri;
St John Wort: 2 daun;
menyeduh teh hitam: 7 g;
lada hitam (5-6 kacang polong);
kulit kayu ek yang dihancurkan: 60 g.

Semua bahan tercampur, wadah ditutup rapat dan diletakkan di tempat gelap. Cognac harus berumur 30-40 hari. Kemudian tingturnya disaring 3-4 kali. Minuman yang dihasilkan berhasil bersaing dengan minuman yang dibeli di toko. Perlu diperhatikan bahwa semua komponen minuman ini secara eksklusif alami. Dan merekalah yang membuat brendi buatan sendiri menjadi harum dan enak.

Resep lama

Cara ini adalah salah satu yang paling terbukti. Untuk membuat brendi seperti itu, kulit kayu ek harus dihancurkan hingga ukuran pecahan 1,5-2 mm. Itu ditempatkan dalam wadah dan kemudian diisi dengan alkohol yang baik.

Cognac buatan sendiri memiliki aroma vanilla yang manis dan rasa asam yang asli.

Gula pasir ditambahkan dengan kecepatan satu sendok makan untuk setiap liter vodka. Minuman dibiarkan meresap selama 90-100 hari. Itu harus disimpan di tempat gelap. Produk jadi akan memiliki aroma halus dan sisa rasa. Dalam hal persepsi, tingtur seperti itu tidak berbeda dengan alkohol mahal dan elit.

Cara orisinal

Jika Anda ingin memukau tamu Anda dengan brendi buatan sendiri yang luar biasa dan unik, Anda dapat menggunakan beberapa teknik yang tidak biasa. Hasilnya adalah cognac buatan sendiri yang kuat dan rasanya enak dengan kualitas yang sangat baik. Pilih apa yang membuat tamu Anda takjub.

Resep dengan kopi

Cognac ini akan memiliki warna gelap yang kaya dan rasa kopi yang lembut dan halus. Rasa ini memiliki buket yang sangat halus dan akan menarik bagi setiap pecinta cognac elit.

Kita akan butuh:

kayu manis: 5 gram;
vodka: 2,5-3 liter;
kopi bubuk: 50 gram;
gula pasir: 60 gram;
anyelir: 10-12 bunga.

Semua komponen dicampur dan diisi dengan alkohol (100 ml). Kocok campuran hingga gula larut sepenuhnya. Baru kemudian sisa alkohol ditambahkan. Wadah harus ditutup dan dikirim ke tempat gelap selama 2-2,5 minggu. Brendi yang sudah jadi disaring.

Resep dengan pinggul mawar

Diberikan brendi buatan sendiri akan memiliki persepsi yang sangat unik. Rasa unik dari tingtur ini berasal dari rose hips, yang memiliki rasa manis-lezat dan aroma vanilla yang lembut. Brendi ini akan menjadi hiasan nyata untuk pilar pesta.

Kita akan butuh:

gula pasir: 15 gram;
kulit kayu ek: 60 gram;
vodka yang enak: 2,5 liter;
daun mint: 3 lembar;
lada hitam: 7 kacang polong;
pinggul mawar: 25 buah;
menyeduh teh hitam kental: 15 g.

Pertama Anda perlu membuat gula yang dibakar, lalu menggabungkannya dengan bahan lainnya. Untuk memasak lebih baik mengambil yang besar piring berenamel . Semua komponen tercampur, wadah ditutup rapat dan didiamkan.

Cognac diinfuskan selama 30-40 hari dalam gelap. Setelah waktu ini, minuman yang sudah jadi disaring, dan brendi itu sendiri diinfuskan selama 7-10 hari lagi. Produk jadi disaring dan dibotolkan.

Mari kita rangkum

Seperti yang Anda lihat, membuat cognac asli sendiri membutuhkan waktu yang minimal. Bahan-bahan yang digunakan dalam resep tersedia dan murah. Satu-satunya perbedaan dari produk cognac alami adalah tidak adanya buah anggur di dalamnya (bagaimanapun juga cognac klasik dibuat dari varietas anggur tertentu).

Namun nuansa ini pun sulit disebut sebagai kerugian. Alkohol aromatik yang dihasilkan dapat mengalahkan keindahannya, aroma yang unik bahkan cognac paling elit yang dibeli. Cognac buatan sendiri benar-benar dapat memukau bahkan penikmat alkohol yang paling menuntut sekalipun, tentu saja, asalkan resep yang dipilih diikuti dengan sempurna.

cognac Perancis- melihat alkohol yang kuat, yang produksinya didasarkan pada anggur. Unik rasa asam dan aroma minumannya yang kaya akan nuansa menempatkannya di urutan teratas daftar jenis minuman beralkohol favorit.

Dan apa efek dari kaca ajaib! Mengambil dosis kecil minuman yang mulia langsung menghangat, dia melakukannya tekanan darah menjadi normal dan tenang sistem saraf . Namun tidak semua orang mampu membelinya cognac asli, tapi yang palsu tidak ada gunanya.

Bagaimana cara menyiapkan "nektar" dengan tangan Anda sendiri agar menjadi pemilik botol berharga yang bahagia tanpa merusak anggaran keluarga? Kami menawarkan resep cognac yang dibuat dengan kulit kayu ek di rumah. Terkejut? Cobalah resep di bawah ini dan Anda akan melihatnya cognac pada kulit kayu ek ternyata tidak lebih buruk dari “saudara” anggur Prancisnya.

Sebelum kita mulai menyiapkan cognac menggunakan serpihan kayu ek, kita akan melakukan tahap menyiapkan tong improvisasi kita, atau lebih tepatnya, elemen penggantinya - balok-balok kecil kulit kayu ek. Pohon yang luar biasa ini tumbuh di mana-mana di daerah kami, tidak seperti itu anggur yang lembut, membutuhkan berlimpah sinar matahari dan panas yang berkepanjangan.

Serpihan kayu yang diproses dengan benar juga disebut " keripik" Cognac yang dibuat dengan keripik kayu ek rasanya tidak kalah enaknya dengan minuman beralkohol dengan nama yang sama yang dibuat dengan buah anggur.

Langkah pertama adalah perjalanan ke toko perangkat keras. Di sana Anda bisa membeli pasak berukuran 10 kali 2 dan 2 cm.

Kami mengambil 100 g keripik - biasanya Anda membutuhkan lebih sedikit, tetapi biarkan ada cadangan jika Anda tidak berhasil "menggorengnya" dengan benar pada kali pertama.

Isi balok kayu ek dengan air dan biarkan selama sehari. Kami mengganti air setiap 6 jam. Ini diperlukan agar sebagian taninnya keluar, jika tidak tanin buatan sendiri akan menjadi pahit.

Selanjutnya tiriskan airnya dan siapkan larutan soda (6 liter air per sendok teh soda). Rendam selama satu jam lagi. Kami membilas keripik, menaruhnya sehingga didapat sinar matahari (atau sebarkan di dekat sumber panas) dan keringkan.

Tahap selanjutnya - perlakuan panas oven. Dengan menyetel suhu ke 200º dan mengeluarkan “produk” secara berkala, kami mengontrol warnanya. Cognac yang dibuat dengan keripik kayu ek akan memiliki sedikit rasa vanila jika warnanya dibiarkan coklat muda dan keripiknya tidak lagi dipanggang. Pilihan lain:

warna coklat - minuman terakhir akan memiliki aroma almond;
warna gelap - minuman beralkohol akan terasa seperti coklat hitam.

Tapi jangan terlalu lama memasaknya, atau Anda akan mendapatkan rasa gosong.

Bagaimana cara membuat cognac buatan sendiri menggunakan kulit kayu ek?

Dari minuman keras

Pertama Resep cognac yang terbuat dari kayu ek dan nabati sederhana saja. Bagian tersulitnya adalah menyiapkan keripik.

Anda akan perlu:

serpihan kayu (60 gram);
minuman keras (liter).

Bahan lain - gula yang terbakar(karamel). Gula dibutuhkan untuk memberi warna pada "saudara kembar" Prancis minuman yang enak. Satu sendok teh dilarutkan jumlah kecil air dan rebus sampai berwarna coklat keemasan. Tindakan kami:

Meletakkannya keripik kayu ek ke dalam toples, isi dengan kualitas tinggi, taruh di tempat gelap. Infus harus tetap di sana selama 3-6 bulan.

Hal utama sudah selesai. Cognac buatan sendiri dari vodka (moonshine) sudah siap, yang tersisa hanyalah “menyentuhnya”. Untuk melakukan ini, tambahkan infus Sirup Gula. Aduk dan diamkan selama beberapa hari lagi. Jika Anda ingin membuat rasanya orisinal, tambahkan beberapa siung dan 0,3 vanilin ke dalam nektar.

Cognac ini dibuat di rumah dari:

alkohol;
nonsen;
Vodka.

Alkohol apa pun bisa digunakan, kriteria utamanya adalah kualitas.

Dari vodka

Resep cognac kedua– menggunakan kulit kayu ek farmasi.

Cognac yang terbuat dari kulit kayu ek, dibeli di apotek biasa, memiliki rasa yang enak. Selain itu, Anda bisa yakin: tidak mengandung kotoran berbahaya. Apa yang Anda perlukan?

minuman keras atau (3 l);
kulit kayu ek (3-4 sendok makan).

Ambil juga satu sendok makan madu dan 5 kuntum cengkeh. Anda bisa menambahkan merica (10 kacang polong), oregano (satu sendok makan), dan vanillin di ujung pisau. Sebaiknya tambahkan satu sendok makan St. John's wort ke dalam infus.

Campur semuanya dan taruh di tempat gelap. Jadi, dari vodka pada kulit kayu ek Anda bisa membuat minuman beralkohol, sangat mirip dengan cognac.

Durasi infus adalah 14 hingga 16 hari. Berikutnya adalah langkah wajib penyaringan. Sehingga cognac buatan sendiri yang diolah sesuai resep ini menjadi bening, tanpa endapan. saring 3-4 kali.

Setelah disaring, masukkan alkohol ke dalamnya kulkas dan tunggu 10 hari lagi, sekarang hasilnya akan memuaskan Anda.

Dari alkohol

Resep ketiga: dengan tambahan buah-buahan kering. Hasil kerja keras kami adalah cognac buatan sendiri dari alkohol dengan aroma plum yang halus.

Cognac di rumah ini memerlukan pembelian bahan-bahan yang sedikit lebih banyak, tetapi hasilnya akan menyenangkan Anda dengan kebaruan dan rasanya yang menyenangkan.

alkohol (3 liter, jangan lupa encerkan hingga 400);
kulit kayu ek (3 sendok makan);
gula pasir (ambil 3 sendok makan dan siapkan sirup kental, “goreng” gula hingga berwarna coklat);
rose hips (Anda bisa mengambil yang kering - 10-15 buah);
lada hitam (4-5 kacang polong);
teh daun lepas (hitam, sendok teh);
St. John's wort (ranting);
plum (1-2 buah);
kismis (sendok makan).

Pertama, rendam rosehip dengan kulit kayu ek V air mendidih . Kemudian campur semuanya dan masukkan ke dalamnya toples kaca dan menaruhnya di ruangan gelap selama seminggu. Setelah 7 hari, keluarkan plum dan kismis dari toples. Mari kita tunggu beberapa minggu lagi.

Saring melalui 2-3 lapis kain kasa. Tuang ke dalam botol dan masukkan ke dalam kulkas selama seminggu. Tahap persiapan terakhir adalah satu lagi penyaringan.

Rahasia kulit kayu ek

Mengapa minuman yang dibuat tanpa anggur ternyata mirip dengan cognac, produk asli pembuat anggur Prancis? Rahasianya terletak pada sifat kulit kayu ek. Itu mengandung tanin, yang memberikan ciri khas sedikit kepahitan dan astringency.

Selain itu, mereka juga berperan asam aromatik– mereka membuat aromanya kompleks dan menarik. Lakton dan senyawa fenolik meningkatkan efeknya. Hasilnya, kami mendapatkan minuman beralkohol dengan khasiat yang mirip dengan cognac asli.

Makanan ringan untuk cognac dengan kulit kayu ek

Jika Anda memutuskan untuk mempersiapkan diri dengan kuat minuman beralkohol, jangan lupa lengkapi dengan yang bagus saat disajikan makanan ringan. Yang terakhir ini cocok:

hidangan daging dan ikan;
buah-buahan;
coklat (pahit).

Kami menawarkan resep sederhana membuat minuman beralkohol menggunakan keripik. Siapa pun dapat menerapkannya dalam praktik. Satu-satunya hal yang dibutuhkan dari seorang spesialis baru adalah kesabaran.

Dan pekerjaan Anda akan dihargai! Apa pendapat Anda (idealnya didukung pengalaman pribadi) tentang pertanyaan ini? Mungkinkah mendapatkan minuman beralkohol di rumah yang memiliki ciri khas cognac?

Video yang bermanfaat

Cara membuat cognac dalam 1 bulan, lihat video di bawah ini. Membuat cognac buatan sendiri menggunakan kulit kayu ek Dubrava adalah resep yang sederhana dan sangat detail:

Video di bawah ini menunjukkan cognac tiruan pada kulit kayu ek dari nabati. Sangat mirip dengan yang asli, lihat:

Lihat detailnya video langkah demi langkah resep analog cognac yang cantik, harum, lezat di rumah dari alkohol dengan kulit kayu ek dan bahan lainnya:

Cobalah resep yang berbeda, termasuk yang kami usulkan. Sebagaimana kebenaran lahir dalam perselisihan, demikian pula kebenaran yang nyata minuman lezat"lahir" hanya setelahnya secara empiris pembuat anggur berhasil menemukan miliknya sendiri, resep asli . Mungkin Anda menambahkan beberapa bahan ke dalamnya jumlah minimal dan minuman Anda tidak akan bisa dibedakan dari cognac Prancis. Mungkin saja hasilnya akan lebih baik!

Beri tahu kami tentang hasil eksperimen kreatif Anda. Dan kami akan membaginya dengan pembaca lainnya.

Menurut resep ini, Anda bisa membuat cognac dari cognac yang disaring dengan baik.

Anda akan perlu:

3 liter vodka atau minuman keras buatan sendiri berkualitas tinggi;

10 buah. anyelir;

6 buah. plum;

100 gram gula;

2 sdm. daun teh kering;

Sebungkus vanila.

Tempatkan semua bahan dalam toples kaca dan isi dengan vodka (moonshine). Kocok cairannya dan taruh di tempat gelap selama tiga hari. Sekali sehari, cognac harus dikocok secara menyeluruh. Setelah tiga hari, saring cognac dan masukkan minuman yang sudah jadi ke dalam botol.

Membuat cognac buatan sendiri menggunakan kulit kayu ek

Yang buatan sendiri ini agak lebih rumit dari yang sebelumnya, karena memerlukannya lagi bahan-bahan.

Anda membutuhkan produk-produk berikut:

1 liter vodka;

3 sdt gula pasir;

300-400 g campuran kismis, rosehip, dan apel kering.

1 sendok teh jus lemon;

2 sdm. kulit kayu ek;

Jahe dan vanila di ujung pisau.

Tuang vodka ke dalam toples 3 liter. Masukkan kulit kayu ek ke dalam kantong kain kasa dan ikat erat. Tambahkan semua bahan yang diperlukan dan aduk rata. Tutup toples dengan penutup nilon dan letakkan di tempat gelap selama 10 hari. Kocok cairan dalam toples setiap lima hari. Setelah 10 hari, saring cognac buatan sendiri pada kulit kayu ek dan masukkan ke dalam botol.

Resep cognac buatan sendiri dengan bumbu

Resep ini akan menarik bagi pecinta “merica” dalam minuman. Menyiapkan cognac berbumbu semudah menyiapkan minuman sesuai resep sebelumnya.

Anda akan perlu:

3 liter vodka;

1 sendok teh. daun teh kering (lebih baik mengambil kualitas tertinggi);

5 lembar daun salam;

5 merica hitam;

Setengah cabai merah;

1 sendok teh. lemon balm kering;

3 sdm. Sahara;

Vanillin di ujung pisau.

Masukkan semua bumbu ke dalam stoples dan isi dengan vodka. Masukkan cognac selama 10 hari di tempat yang gelap dan sejuk, lalu saring minumannya, peras sisa di dalam toples, dan saring kembali semuanya melalui kain tipis. Pada tahap ini, persiapan cognac buatan sendiri sudah selesai, Anda bisa menuangkannya ke dalam botol dan menutupnya.