Apa yang bisa dilakukan dari lingonberry tumbuk. Lingonberry dengan madu - obat terbaik untuk penyakit ini. Cranberry giling dengan gula

Lingonberry adalah berry yang lezat dan unik dalam komposisinya. Ini adalah pemimpin dalam kandungan vitamin dan terkenal dengan sifat penyembuhan. Sejak zaman kuno, itu disebut "berry keabadian." Sangat berguna bagi tubuh kita adalah lingonberry tanpa dimasak, diparut dengan gula - metode pemanenan ini akan membuat buah beri tetap segar sepanjang musim dingin, dan mereka tidak akan kehilangan manfaatnya. Tentang itu resep lezat dan akan dibahas di artikel kami.

Tentang manfaat camilan

cranberry segar, digiling dengan gula, memiliki karakteristik rasa yang menyenangkan dan sangat menyehatkan karena komposisi kimia, yang meliputi vitamin A, B, E, PP, C. Berry dibedakan oleh jumlah karbohidrat, pektin, dan asam organik yang tinggi. Itu mengandung mineral: kalium, kalsium, besi, fosfor, magnesium dan mangan.

Komposisi yang begitu kaya memungkinkannya memiliki efek positif berikut pada tubuh:

merupakan dasar dalam pencegahan penyakit jantung;
digunakan untuk pencegahan beri-beri;
menormalkan tekanan darah;
meredakan pembengkakan;
secara efektif mempengaruhi kerja sistem saraf pusat;
mengatur metabolisme protein;
membuat tindakan positif pada kondisi kulit, nada dan meningkatkan elastisitasnya, menghilangkan peradangan kulit;
mengaktifkan sistem kekebalan tubuh;
mencegah penuaan dini;
memperkuat rambut dan menghilangkan ketombe;
meningkatkan penglihatan.

Buah dan daun tanaman ini memiliki sifat diuretik, antimikroba, antiseptik. Mereka digunakan sebagai agen anti-sklerotik dan koleretik. Buah beri memiliki efek tonik, memiliki sifat tonik dan penyembuhan luka yang kuat, efek anthelmintik dan antiscurvy mereka dicatat.
Berguna untuk menggunakan produk ini dalam porsi kecil setelah melahirkan - ini mencegah terjadinya mastitis dan perkembangan proses inflamasi. Untuk pria, lingonberry adalah obat alami untuk mengobati prostatitis, dan digiling dengan gula, mereka dikenal sebagai penurun demam yang bekerja cepat pada suhu tinggi, membantu memperbaiki kondisi pilek.

Penting! Lingonberry dikontraindikasikan pada tukak lambung dan duodenum, gastritis dengan keasaman tinggi.

Pertama, Anda perlu menyiapkan buah beri. Proses ini terdiri dari langkah-langkah berikut:

Berry matang harus disortir dengan hati-hati, dipilih yang busuk dan rusak.
Bilas buah yang dipilih dengan air mengalir beberapa kali.
Pindahkan ke saringan untuk mengalirkan kelebihan air.
Letakkan isi saringan di atas handuk kertas hingga kering.

Menyiapkan stoples dan tutupnya

Karena lingonberry dengan gula dimasak tanpa dimasak, untuknya penyimpanan jangka panjang siapkan stoples kaca dan tutupnya dengan hati-hati. Untuk melakukan ini, toples harus dicuci dengan baik. bubuk soda kue, bilas dengan air mengalir dan sterilkan di dalam oven atau di atas air mendidih. Tutup kaleng dan aluminium yang dimaksudkan untuk pengalengan disterilkan dalam air mendidih selama 10 menit. Tutup plastik dituangkan dengan air mendidih. Keuntungan utama sterilisasi adalah bahwa pada suhu 100 derajat, mikroflora patogen dihancurkan sepenuhnya.

Penting! Jangan gunakan untuk membuat selai dingin. peralatan masak aluminium- logam ini, jika bersentuhan dengan asam alami, melepaskan racun. Wadah enamel atau stainless steel sangat cocok.

Peralatan dapur

Untuk menyiapkan camilan, Anda mungkin perlu:

penggiling daging;
gabungkan dengan nosel;
blender perendaman.

Komposisi bahan

Bahan:

lingonberry - 2 kg;
gula - 2 kg.

Metode memasak

Apa yang bisa ditambahkan untuk lebih banyak manfaat

Buah-buahan ini dapat dikombinasikan dengan, dan,. Beberapa ibu rumah tangga menambahkan madu. Kelezatannya ternyata tidak hanya bermanfaat, tetapi juga rasanya asli.

Lingonberry adalah tanaman semak dari keluarga heather, buah dan daunnya memiliki sifat penyembuhan, dan oleh karena itu banyak digunakan tidak hanya dalam memasak, tetapi juga di obat tradisional di jarak yang lebar sasaran. Lingonberry merah mengandung banyak zat berharga, vitamin, elemen, fenoglikosida dan flavonoid, serta darbutin, tanin dan asam folat dan ursolat. Bentuk liar dan budidaya diketahui (hasil yang terakhir jauh lebih tinggi).

Buah beri dikonsumsi segar, dikeringkan, diasamkan, direndam, diasamkan dan manisan, serta untuk membuat selai, bumbu, dan berbagai saus dan topping untuk gula-gula. Sayangnya, di Rusia, Belarus, dan Ukraina (di mana iklimnya paling cocok untuk lingonberry), budidaya pertanian ini masih belum berkembang dengan baik.

Namun demikian, lingonberry secara tradisional dipanen untuk musim dingin, karena lingonberry tidak hanya digunakan di tujuan pengobatan dan mereka punya rasa yang menyenangkan. Seperti vitamin kosong mereka sangat mendiversifikasi meja kami di musim dingin, zat bermanfaat yang terkandung di dalamnya membantu memperkuat dan mempertahankan kekebalan.

Bagaimana cara menyiapkan lingonberry untuk musim dingin?

Pertama, Anda harus memilih lingonberry dengan warna merah (jarang merah muda) yang khas. Mereka dipanen hampir matang. Buah beri dapat mengakumulasi zat radioaktif, jadi sebelum membeli, Anda harus bertanya tentang asal buah beri, mintalah sertifikat (atau periksa dengan dosimeter). Anda harus membeli buah beri utuh, kering, dan tidak lunak.

Resep untuk memanen lingonberry untuk musim dingin

Tentu saja, kolak dangkal dapat dibuat dari lingonberry untuk musim dingin, namun, kita harus memperhitungkan bahwa selama proses perlakuan panas, sebagian besar zat bermanfaat(terutama vitamin C, yang kaya akan lingonberry) dihancurkan.

Oleh karena itu, kami mengusulkan untuk bertindak sedikit berbeda dan memilih metode yang lebih "berguna":

karena adanya asam benzoat dalam lingonberry (yang menghentikan proses pembusukan), mereka dapat disimpan di segar hingga beberapa bulan;
lingonberry beku dapat disimpan di freezer sampai panen berikutnya;
juga lingonberry dapat dikeringkan dalam oven.

Kami menyebarkan buah beri di atas loyang yang kering dan bersih dalam satu lapisan dan meletakkannya di oven. Kami mengeringkan lingonberry dengan api terkecil (mungkin dengan pintu terbuka) dalam beberapa langkah. Buah beri harus berhenti saling menempel, setelah itu harus disimpan dalam wadah dengan akses udara di tempat yang sejuk dan kering.

Itu mungkin dengan cara lain. Untuk mengawetkan lingonberry dengan cara paling sederhana, masukkan buah beri yang sudah dicuci bersih ke dalam stoples dan tuangkan air mendidih ke atasnya. Tenang cara alami pada suhu kamar dan letakkan tertutup di rak lemari es selama 3 hari, setelah itu kita tiriskan airnya dan tutup rapat.

Kosong seperti itu dapat disimpan hingga satu tahun.

Resep lingonberry dengan gula untuk musim dingin

Bahan:

lingonberry - 1 kg;
gula pasir produksi dalam negeri - dari 1 hingga 2 kg (lingonberry diawetkan dengan sangat baik tanpa gula sama sekali, jadi dalam hal ini hanya dipandu oleh selera Anda sendiri).

Memasak

Kami memilah lingonberry, memasukkannya ke dalam saringan dan membilasnya. Biarkan air mengalir. Kami memindahkan buah beri ke handuk agar lebih kering.

Tuang buah beri yang bersih dan kering ke dalam kapasitas yang sesuai dan tambahkan gula. Menggunakan blender imersi, gosok lingonberry dengan gula. Tidak menakutkan jika beberapa buah tetap utuh, kualitas benda kerja tidak akan terpengaruh karenanya.

Massa yang dihasilkan dicampur secara menyeluruh dengan sendok kayu untuk pembubaran gula yang lebih baik. Kami memasukkan massa ke dalam stoples kaca bersih, menyumbatnya dan meletakkannya di tempat yang dingin.

Akan lebih baik untuk mengganti gula dengan yang alami bunga madu. Biaya kosong seperti itu, tentu saja, meningkat beberapa kali, tetapi itu sepadan.

Resep lingonberry dengan apel untuk musim dingin

Beberapa menyarankan memasak dengan apel. Tapi di perawatan panas hingga 50% zat bermanfaat akan dihancurkan. Karena itu, kami akan melakukan sebaliknya dan menyiapkan lingonberry acar dengan apel untuk musim dingin - metode ini lebih lembut.

Bahan:

Memasak

Kami mencuci dan menyortir lingonberry. Potong apel menjadi irisan dan tuangkan dengan air mendidih. Kami menaruh semuanya di bank. Masak rendaman: campur semua bahan dalam air mendidih. Dinginkan hingga suhu 85 derajat C dan tuangkan rendaman ke dalam stoples. Kami menutup stoples dan mensterilkannya dengan menempatkannya dalam baskom berisi air pada suhu 85 derajat Celcius. Kami mensterilkan stoples setengah liter selama 10-12 menit, stoples liter selama 15 menit.

Halo, pelanggan dan tamu blog yang terhormat! Hari ini saya ingin mengingatkan Anda bahwa yang paling berharga dan alat yang berguna tidak perlu membeli di apotek. Melanjutkan bagian tentang khasiat buah beri yang bermanfaat, saya ingin membantu Anda menyimpan vitamin untuk seluruh musim dingin dengan saran saya. Tokoh utama plotnya adalah - lingonberry yang basah kuyup.

Berry yang luar biasa kelezatan dan pada saat yang sama adalah sumber berharga banyak komponen yang berguna. Dia baru saja masuk angka besar mengandung asam organik, vitamin B, serta banyak elemen.

Buang air kecil lingonberry adalah prosedur yang sangat berguna dan, yang paling penting, menguntungkan. Karena dia memberi nyonya rumah sejati manfaat berikut:

Kesempatan untuk memanjakan diri sendiri minuman vitamin semua musim dingin.
Rawat seluruh keluarga untuk berbagai macam penyakit. Belajar tentang sifat obat berry dan cara menggunakannya bisa.
Siapkan saus yang luar biasa untuk daging.
Tambahkan ke berbagai acar. Misalnya, kombinasi lingonberry dengan apel akan membantu membuat hidangan yang tidak akan dapat dipisahkan oleh keluarga dan teman Anda.
Buah beri adalah fondasi yang sangat baik untuk minuman buah dan ciuman.

Nah, keunggulan utama tentunya adalah kemudahan dalam persiapannya. Persiapan tidak memerlukan persiapan khusus, dan membutuhkan waktu yang sangat sedikit. Sekarang mari kita beralih ke bagian yang paling menarik. Bersiaplah untuk mencatat, karena resep yang disarankan pasti akan menyenangkan Anda.

Berry yang dipanen dengan benar akan memberi Anda sepanjang tahun mengisi dengan vitamin, antioksidan, dan juga membantu tubuh melawan virus dan bakteri selama flu dan musim dingin. Saya telah memberikan seluruh artikel. Saya pikir setelah membacanya, Anda pasti ingin memiliki beberapa toples obat yang sangat berguna di gudang senjata Anda.

Jangan buru-buru membeli buah beri dari panen pertama di bulan Agustus. Pada saat ini, mereka belum sepenuhnya matang. Idealnya September.
Warna merah tua pekat adalah tanda kedewasaan. Berry seperti itu adalah yang paling banyak pilihan terbaik untuk kosong.
Gunakan hanya buah utuh. Makan yang rusak segera dan tambahkan ke kue kering dan manjakan keluarga Anda dengan suguhan yang sehat.
Pilih wadah yang tepat. Ini sangat penting. Paling pilihan yang cocok diemail atau panci tahan karat. Tapi Anda juga bisa menggunakan wadah yang terbuat dari plastik food grade, serta stoples kaca biasa. Jika tersedia sejumlah besar beri, lalu rendam dalam kantong plastik.
Jangan terlalu sensitif. Sejumlah kecil daun yang jatuh ke tempat kosong hanya akan bermanfaat bagi hidangan Anda.

Penting! Lingonberry kaya akan asam benzoat, pengawet yang kuat. Komponen inilah yang memungkinkan buah beri untuk mempertahankan kualitasnya untuk waktu yang lama dan tidak memburuk.

Ingat 5 ini aturan sederhana. Sangat mudah untuk mengikuti mereka, dan hasilnya pasti tidak akan mengecewakan Anda.

Lingonberry yang direndam: cepat, sederhana, sangat lezat

Resep ini sangat populer di kalangan nenek moyang kita. Mudah disiapkan dan rasanya tak tertandingi. Saya bahkan akan menyebutnya resep untuk yang malas, tetapi sangat suka memanjakan diri dan keluarga mereka dengan makanan sehat.

Berry direndam tanpa dimasak

Memasak cranberry. Untuk melakukan ini, saya menyarankan Anda untuk menggesernya menjadi saringan. Bilas dengan baik dan berikan kelebihan air mengeringkan.
Sementara itu, Anda perlu menyiapkan wadah. Anda dapat, tentu saja, mengambil toples klasik dalam 3 liter. Tapi saya akan menyarankan Anda untuk menemukan kapasitas yang lebih besar. Beberapa saat kemudian Anda akan mengetahui alasannya. Bilas piring secara menyeluruh dan tuangkan dengan air mendidih.
Sekarang kita tertidur beri dalam wadah. oleh sebagian besar jumlah optimal adalah sepertiga dari total. Tetapi, jika Anda memiliki lingonberry yang berlimpah, jangan ragu untuk menuangkan lebih banyak. Rasa akan lebih pekat.
Sisa volume terisi air dingin. Saring air atau kumpulkan mata air. Rebus dan dinginkan.
Tutup toples dengan penutup dan perban di atasnya kertas perkamen. Jangan lupa untuk membuat lubang pada kertas atau tutupnya.

Sekarang pilih lokasi. Anda perlu bersikeras di tempat yang gelap dan sejuk. Sudah setelah 7 hari dari prosedur seperti itu, lingonberry akan memberikan semuanya fitur yang bermanfaat dan akan memberikan air rasa yang unik.

Ngomong-ngomong, minuman ini cukup untuk sepanjang musim dingin dan bahkan untuk keluarga besar. Untuk meregangkan kesenangan, tuangkan sedikit setiap kali dari kaleng berbeda dan jangan lupa untuk mengganti volume yang dituangkan dengan air dingin. Misalnya, jika Anda menuangkan segelas air dari satu toples, tambahkan segelas air bersih.

Setelah minuman selesai, jangan buru-buru membuang buah beri. meremas adonan favorit dan membuat kue harum.

Cranberry yang harum dan pedas: manjakan orang yang Anda cintai dengan selai yang tidak biasa

Teman-teman saya sangat menyukai resep ini karena bumbunya yang ringan dan enak. Ini jauh lebih baik daripada selai manis sederhana dengan gula. Waktu memasak secara signifikan lebih lama daripada resep sebelumnya, tetapi demi kesenangan seperti itu, patut ditunggu.

Memasak buah beri. Kami mengambilnya dalam jumlah setengah dari total volume.
Kami akan menggunakan panci besar berenamel sebagai piring. Bilas dan tuangkan air mendidih di atasnya.
Tuang lingonberry ke dalam mangkuk. Pastikan untuk menempatkan penindasan di atas. Ini akan membantu buah beri untuk sepenuhnya terbuka dan mengeluarkan rasa dan aromanya.
Sekarang mari kita siapkan sirup untuk dituang. Campur air dengan gula, rempah-rempah. Gula harus 2 kali lebih sedikit dari buah beri itu sendiri. Pecinta manis dapat meningkatkan konsentrasi gula menjadi 2,5. Dari rempah-rempah, cengkeh, allspice dan kayu manis paling cocok. Jangan menaruh banyak bumbu, jika tidak mereka akan menyumbat rasa dari bahan yang paling penting.

Penting! Saya menyarankan orang-orang yang takut dengan sosok mereka untuk memasak hidangan ini tanpa gula. Sebagai gantinya, Anda bisa memasukkan madu dalam jumlah 150 g per 1 liter air.

Tuangkan sirup di atas buah beri, dan tutup panci dengan penutup.

Infus di ruang bawah tanah selama 30 hari. Maka jangan ragu untuk mulai makan hidangan yang luar biasa ini.

resep rakyat

Sekarang saya ingin memberi tahu Anda cara memasak lingonberry untuk membuat mahakarya kuliner nyata dengannya.

Apa yang kau butuhkan:

cranberry - 1 kg;
apel Antonov - 1 buah;
gula - 1 cangkir;
sejumput garam;
air murni - 1 liter.

Siapkan beri dan stoples seperti dijelaskan di atas. Kemudian rebus sirup dengan mencampur gula, garam dan air. Tenang.

Nasihat! Saat memasak, biarkan isian menjadi dingin, jika tidak buah beri akan kehilangan bentuknya.

Isi stoples dengan lingonberry, sisakan sedikit ruang. Potong apel menjadi irisan dan tambahkan di atas buah beri. Tuang sirup dan tutup dengan kain tipis. Simpan di lemari es. Lingonberry yang direndam dengan apel dapat digunakan sebagai isian pai atau hanya dimakan dengan teh.

resep masakan

Separuh pria dari keluarga Anda pasti akan menghargai resep saus sederhana ini dari cranberry basah. Ini dimasak dengan cepat, dan rasa pahit akan menjadi pendamping yang sempurna untuk hidangan daging.

Mempersiapkan:

segelas cranberry;
2 sdm. l. Sahara;
kulit jeruk;
segelas jus jeruk segar. Anda juga dapat mengambil pembelian biasa.

Memasak sangat mudah. Campur beri, jus, gula. Didihkan. Kecilkan api dan didihkan selama 40-45 menit. Kemudian tambahkan zest dan didihkan selama 10 menit lagi. Sekarang Anda bisa mematikan api. Sajikan saus dingin dengan daging.

Dalam foto, disajikan cara yang tidak biasa menyajikan daging. Tapi saya pikir Anda akan sangat menyukainya sehingga Anda harus menyajikan saus dalam jumlah yang jauh lebih banyak.

Imunisasi anak-anak tanpa vaksinasi: agar-agar bermanfaat dari lingonberry yang direndam

Tepat pada saat cuaca dingin, lingonberry blank Anda sudah bisa dikonsumsi. Jadi simpan ini jalan mudah masak jeli, dari mana anak Anda akan senang.

Cara memasak jeli:

1,5–2 cangkir acar beri harus dicincang dalam blender atau cukup digosok melalui saringan.
Tambahkan 700-800 ml air.
Tambahkan 5 sdm. l. gula dan campur.
Didihkan.
2 sdm. l. larutkan pati dalam sebagian kecil air dan secara bertahap memasukkan ke dalam cairan di atas api. Ingatlah untuk mengaduk dengan kuat agar tidak ada gumpalan.
Aduk rata lagi dan matikan api.

Hidangan sudah siap.

Jalan keluar dari situasi apa pun: tingtur mental

Bahkan jika karena alasan tertentu benda kerja Anda telah berfermentasi, ini bukan alasan untuk marah. Siapkan tingtur:

Ambil 0,5 kg buah beri.
1 liter vodka. Anda dapat menggunakan alkohol, tetapi lebih baik mengencerkannya setengahnya dengan air.

Persiapannya sangat sederhana. Tuang beri ke dalam wadah dan tuangkan vodka atau alkohol. Bersikeras di tempat yang sejuk dan gelap. Setelah 2 minggu Anda bisa mencicipi.

Penting! Jika lingonberry difermentasi tanpa gula, maka tambahkan 50 g gula per liter vodka.

Saya sarankan untuk melihat video yang menarik cara membuat tingtur lingonberry dengan madu:

Jus cowberry-cranberry

Produk:

cranberry dan lingonberry, masing-masing 250 g;
segelas gula;
air 3 liter

Giling buah beri melalui saringan atau potong dalam blender. Tuang air, tambahkan gula dan nyalakan api. Setelah masakan mendidih, segera matikan gas. Dinginkan ke suhu yang nyaman dan minum untuk kesehatan.

Dan terakhir, saya ingin mengingatkan sekali lagi bahwa lingonberry tidak hanya bermanfaat, tetapi juga membahayakan tubuh. Jangan menyalahgunakan buah beri jika Anda memiliki bisul perut lambung atau duodenum, serta tekanan darah rendah.

Untuk hari ini saya memiliki segalanya. Coba, bereksperimen dan jangan lupa untuk menambahkan umpan balik Anda.

Lingonberry adalah berry utara dengan rasa yang menyenangkan, kaya vitamin dan zat bioaktif lainnya. Keinginan untuk menyimpan berry lebih lama membuat panen lingonberry untuk musim dingin sangat relevan. Resep selai, selai dari buah beri yang dihaluskan dengan gula (tanpa dimasak), anggur, saus, atau lingonberry basah yang disajikan dalam artikel ini akan memberi tahu Anda cara menyiapkan dan menggunakannya dengan benar.

Selai Lingonberry - genre klasik

selai lingonberry adalah makanan penutup tradisional Skandinavia yang disajikan dengan makan malam. Untuk menyiapkan camilan, Anda perlu:

lingonberry - 1 kg;
gula - 1,3 kg;
air - 1 gelas.

selai lingonberry

Tuangkan air mendidih di atas buah beri yang telah disortir dan dicuci sehingga semuanya tertutup. Tahan selama 2-5 menit, lalu tiriskan airnya. Tuang beri yang diolah dengan cara ini dengan sirup: dari segelas air dan 1/3 dari norma gula, didihkan, masak selama beberapa menit, lalu biarkan meresap selama 5-7 jam. Yang kedua membuat selai mendidih selama 10 menit, menambahkan 1/3 dari norma gula ke dalamnya. Kemudian sisihkan selama 5-7 jam lagi. Untuk ketiga kalinya, rebus selai selama 20 menit, tambahkan sisa gula, setelah itu selai dikemas dalam stoples dan disumbat.

Berdasarkan resep ini, Anda bisa memasak pilihan lain untuk selai lingonberry: apel, kacang, pir, blueberry, lemon dengan rempah-rempah. selai yang menarik diperoleh dari lingonberry dengan sayuran - physalis, labu, atau labu.

Lagi pilihan cepat memasak - selai "Lima menit". Untuknya, Anda membutuhkan lingonberry segar - 1,5 kg, gula - 1 kg, pektin - 30 g.

Bahan lain dapat ditambahkan ke selai lingonberry - apel, jahe, pir, lemon

Tambahkan pektin ke buah beri yang sudah disiapkan, diamkan selama setengah jam sampai jus muncul. Tambahkan setengah gula dan biarkan panas. Saat selai mendidih, tambahkan sisa gula, didihkan selama 5 menit, tuang panas massa berry di tepian, tertutup rapat.

Perhatian! Selai lingonberry dapat disiapkan tidak hanya dari beri segar, tetapi juga beku.

Selai cowberry tanpa dimasak

1 kg cranberry;
1kg gula pasir.

Sortir dan cuci buah beri, keringkan, lalu giling dalam penggiling daging menjadi pure. Tambahkan gula dan aduk sampai larut ke dalam massa berry. Setelah dikemas, simpan di lemari es.

Selai cowberry tanpa dimasak harus disimpan di lemari es

Nasihat! Jika mentah selai lingonberry dikemas dalam cetakan es dan dimasukkan ke dalam freezer - Anda mendapatkan es krim berry yang menyegarkan.

Selai lingonberry mentah dapat digunakan sebagai makanan penutup, saus atau topping untuk manis dan hidangan tepung, selain teh. Bisa juga untuk milkshake dan minuman lainnya.

Memasak selai mentah, lingonberry dapat digunakan dicampur dengan buah beri lainnya: cranberry, blueberry, raspberry, honeysuckle.

Klasik atau selai mentah dari lingonberry dapat digunakan tidak hanya sebagai makanan penutup, tetapi juga sebagai saus atau saus untuk hidangan daging dan ikan.

Selai cranberry bisa digunakan sebagai bumbu masakan daging

Anggur Cowberry

Anggur Lingonberry dapat berfungsi sebagai minuman beralkohol atau pencernaan saat makan siang atau makan malam. Penggunaannya dalam jumlah sedang tidak hanya akan menyenangkan selera tetapi juga memiliki efek tonik pada tubuh. Untuk membuat anggur:

Minuman yang dihasilkan memiliki warna merah muda lembut, aroma hutan yang indah, dan rasa asam kental yang menyenangkan.

Nasihat! Bagian dari gula dalam persiapan sirup untuk menuangkan pulp berry dapat diganti dengan madu.

Variasi saus lingonberry

Karena rasanya yang gurih-pahit-manis dengan sedikit asam, lingonberry adalah bahan dasar yang sangat baik untuk saus untuk unggas, hewan buruan, daging atau ikan. Saus lingonberry adalah kartu telepon Masakan Swedia. Orang Swedia menggunakan saus ini dengan hampir semua hidangan.

saus lingonberry digunakan sebagai aditif untuk hampir semua hidangan

Untuk saus dengan perbandingan 8:2:1, ambil

cranberry segar atau beku;
Gula;
air.

Masukkan buah beri ke dalam panci dengan bagian bawah yang tebal, tutup dengan air dan didihkan. Tambahkan gula dan kecilkan api seminimal mungkin, masak selama sekitar 10 menit, aduk sesekali. Angkat panci dari api dan masukkan ke dalam wadah berisi air dingin, kocok selama 2 menit.

Perhatian! Saus hangat seperti ini tambahan yang bagus untuk panekuk, kue keju, souffle, puding atau casserole, dingin - untuk salad buah, jeli krim asam keju atau cokelat. Untuk mendiversifikasi rasa saus, membuatnya lebih halus, Anda bisa menambahkan jahe, kulit lemon, kayu manis, adas bintang ke dalamnya selama memasak.

Anggur dapat ditambahkan ke saus

Untuk kalkun, bebek atau hidangan lainnya, unggas bisa dimasak saus berry dengan anggur. Bilas segelas beri, dan isi dengan air, rebus sampai lunak. Setelah menguras air, giling massa berry menjadi pure, masukkan 1 sdm. l. gula, 4 sdm. l anggur putih kering dari jenis Aligoté, garam dan merica. Rebus campuran yang dihasilkan dengan api kecil selama sekitar 2 menit. Sajikan dingin dengan unggas.

Perhatian! Saus lingonberry dapat disiapkan dengan cara baru setiap kali, jika bawang putih, mustard, cuka balsamik, madu, pure cranberry, atau beberapa buah juniper, dan ganti anggur putih dengan merah.

Cara memasak lingonberry yang direndam

Hadiah buang air kecil cara kuno memasak buah-buahan, beri dan beberapa jenis sayuran untuk mempersiapkannya untuk musim dingin. Metode konservasi ini sangat umum di bagian utara Eropa dan Siberia. Teknologi memanen buah dengan buang air kecil tetap tidak berubah hingga hari ini.

Cranberry direndam

Perhatian! Anda bisa merendam lingonberry dalam gelas, kayu, plastik atau peralatan enamel yang harus dicuci bersih sebelum digunakan.

Untuk memasak lingonberry yang direndam, Anda perlu buah beri segar lingonberry dan isian manis-asin khusus, yang dapat dibuat dari:

1 liter air;
2 sdm garam;
3 seni. l. Sahara;
kayu manis, allspice, cengkeh, 1-2 apel.

Tambahkan garam dan gula ke dalam air, didihkan. Tambahkan bumbu dan irisan apel ke dalam larutan yang dihasilkan, rebus selama beberapa menit, lalu dinginkan. Isi wadah dengan beri yang sudah dicuci sebelumnya dengan isian ini, tutup dengan kain linen, tutup dengan penutup atau lingkaran kayu, letakkan di bawah tekanan. Simpan selama sekitar 10 hari pada suhu t ° - hingga + 20 ° C, lalu atur ulang dalam keadaan dingin selama 1 bulan. Camilan siap saji gunakan sebagai tambahan daging dan hidangan sayuran, sereal, casserole, makanan penutup.

Anda bisa membasahi lingonberry dalam wadah plastik

Perhatian! Saat menyiapkan urin, Anda bisa menambahkan beberapa daun lingonberry dan madu ke dalam buah beri untuk menambah rasa.

Keuntungan utama dari cranberry yang direndam sebagai produk adalah konten tinggi vitamin: C, PP, golongan B, mineral: tembaga, besi, kalium dan lain-lain, pektin dan tanin, minimal gula. Produk ini terpelihara dengan baik sampai musim semi dan mampu menahan beri-beri awal musim semi.

Berry utara - lingonberry dengan rasa pedas-asam - adalah sumber inspirasi untuk menciptakan kelezatan kuliner. Dengan menggunakan resep yang disajikan, masak hidangan yang sudah teruji waktu atau buat sesuatu dari Anda sendiri untuk menikmati rasa lingonberry favorit Anda.

Selai cowberry - resep video

Cowberry kosong untuk musim dingin - foto

Hutan memberi kita banyak manfaat, di antaranya lingonberry menonjol, sudah lama menjadi kebiasaan untuk membasahinya untuk musim dingin. Dengan cara ini, sejumlah besar manfaat dipertahankan, lingonberry akan membantu dengan mudah mengatasi pilek dan penyakit tipe virus, secara signifikan meningkatkan kekebalan, dan karenanya resistensi terhadap penyakit menular.

Persiapkan jauh-jauh hari cara yang berbeda, tetapi, seperti yang telah ditunjukkan oleh latihan, rendam yang bertahan jauh lebih baik dan lebih lama. Untuk melakukan ini, penting untuk melakukan proses dengan benar.

Urine memiliki ciri-ciri sebagai berikut:

Sejumlah besar buah beri untuk pengawetan dengan cara ini ditempatkan dalam wadah besar yang terbuat dari plastik atau kayu.
Sebelum menempatkan lingonberry dalam wadah, beri dipilih dengan cermat.
Jika daun muncul selama persiapan, jangan dibuang. Setelah menggeser lingonberry dengan mereka, kami mendapatkan porsi tambahan vitamin dan elemen pelacak dalam rendaman.
Aroma yang menyenangkan akan disajikan untuk hadiah hutan apel Antonov. Mereka dipotong menjadi kubus besar, ditempatkan di atasnya.
Lingonberry yang direndam tanpa gula dan rempah-rempah akan tahan lama. Buahnya mengandung asam benzoat, yang bertanggung jawab untuk pengawetan, tetapi isinya harus diubah secara berkala. Tanpa gula, bisa menjadi berjamur atau asam.

Produk ditambahkan ke salad sayuran, siapkan saus untuk daging dari buah beri, gunakan dengan teh alih-alih selai.

Penting! Lingonberry sangat berguna dalam bentuk apapun. Penggunaan biasa akan membangun proses metabolisme, memperkuat jantung dan pembuluh darah, di periode musim dingin akan menjadi agen imunomodulator yang sangat baik.

Persiapan lingonberry sebelum dimulainya proses

Metode buang air kecil datang kepada kita dari zaman kuno, nenek moyang kita menyiapkan makanan untuk musim dingin dengan cara ini, karena lemari es dan mereka tidak memiliki kaleng untuk menjahit. Saat ini, banyak metode pengawetan makanan yang berbeda telah ditemukan, tetapi mereka tidak meninggalkan lingonberry untuk buang air kecil. Dengan cara ini, itu dipertahankan jauh lebih baik.

Agar produk tetap awet seperti yang diharapkan, perlu dilakukan proses persiapan awal. Kehalusannya adalah:

Setiap beri diperiksa untuk pembusukan dan memar, yang rusak dikeluarkan dalam wadah terpisah, mereka tidak akan mengambil bagian dalam buang air kecil.
Buah yang matang tetapi keras dipilih.
Mencuci secara menyeluruh adalah suatu keharusan.
Air dari buah beri dibiarkan mengalir, jika diinginkan, bisa dikeringkan.

Piring juga penting, kualitas produk akhir secara langsung tergantung padanya. Dalam kasus apa pun wadah aluminium tidak boleh digunakan - oksidasi logam akan mengarah pada pembentukan zat beracun. Produk segera berubah dari berguna menjadi berbahaya. Pilihan yang paling dapat diterima adalah tong kayu atau toples kaca. Plastik food grade akan menahan buang air kecil dengan sempurna sepanjang tahun.

Wadah dicuci bersih dengan soda, dibilas. toples kaca diinginkan untuk mensterilkan sebelum mulai bekerja

Resep terbaik untuk membuat acar lingonberry di rumah

Ketaatan proporsi yang ketat dan proses persiapan yang dilakukan dengan hati-hati akan membantu melestarikan karunia hutan dengan banyak manfaat untuk waktu yang lama. Untuk mendapatkan lingonberry kualitas terbaik, terapkan resep yang telah teruji waktu untuk panen.

Resep musim dingin yang mudah

Memasak menurut resep ini sederhana, cukup masukkan semuanya ke dalam toples yang sudah disiapkan dan tuangkan air mendidih. Cukup dengan mengambil satu kilo buah beri yang sudah jadi, satu pon gula, satu sendok teh garam dan sekitar 3 liter air.

Hadiah hutan ditempatkan dalam wadah untuk buang air kecil, isiannya disiapkan secara terpisah. Air direbus dengan gula dan garam. Dinginkan marinadenya. Berry yang ditumpuk dituangkan dengan air yang sudah disiapkan dengan gula dan garam, diberi tekanan, ditutup dengan kain kasa. Setelah 20 hari, beri sudah siap.

cara dingin

Buah beri yang direndam dengan cara ini mudah disimpan, dan tidak sulit untuk memasaknya. Bahan yang dihitung dengan benar akan membantu produk bertahan lebih lama.

Resepnya berbeda karena pengisian buah beri dilakukan dengan air matang, tanpa tambahan bumbu dan rempah-rempah.

Hasilnya, kami minum dengan rasa alami, dan berry akan menjadi seperti segar. Untuk setiap satu setengah kilo buah beri, dibutuhkan 4,5 liter air.

Alur kerja dilakukan sebagai berikut:

Buah beri ditempatkan dalam wadah yang disiapkan oleh sepertiga.
Isi ke atas dengan air.
Tutup tutupnya dengan lubang dan taruh di tempat gelap selama seminggu.

Setelah 7 hari, sampel diambil. Anda dapat menggunakannya sesuka Anda, tetapi jangan lupa untuk menambahkan jumlah cairan yang dipilih ke buah beri.

Pahit

Isi dalam resep ini sangat enak, Anda bisa menambahkannya saat penggunaan sehari-hari, seperti yang dikonsumsi. Perlu diingat bahwa setelah 2-3 bulan beri dan cairan tidak lagi layak untuk dikonsumsi. Sebuah toples dengan kapasitas 3 liter disiapkan untuk buang air kecil, sekitar satu liter buah beri yang disiapkan ditempatkan di sana. Dalam panci, rebus dan dinginkan hingga suhu kamar 2,5 liter air, tuangkan ke dalam toples lingonberry. Toples ditutup dengan perkamen atau penutup nilon dengan lubang. Taruh di tempat yang gelap. Selain itu, disarankan untuk menutup tutupnya dengan kain kasa, ini akan mencegah masuknya serangga kecil.

Dengan garam

Sangat sedikit gula yang digunakan untuk menyiapkan buang air kecil - garam dan rempah-rempah pilihan akan memberikan rasa utama. Yang paling umum digunakan adalah cengkeh. Untuk satu kilo beri, Anda membutuhkan satu liter air, 30 gram garam, gula di ujung pisau, kuncup cengkeh. Buah beri ditempatkan dalam wadah untuk buang air kecil, sirup direbus dari bahan yang tersisa, didinginkan dan dituangkan di atas buah beri. Di bawah penutup nilon selama 10 hari mereka disimpan di ruangan dengan suhu hingga 10 derajat, kemudian dibawa ke ruangan yang lebih dingin.

Dengan madu

Dengan cara ini, dimungkinkan untuk menyiapkan buah beri, seperti di zaman kuno - tidak ada gula saat itu. Sebaliknya, madu digunakan sebagai pemanis. Tidak lebih dari 100 gram madu diambil per kilo produk dari hutan, garam ada di ujung pisau, dan kayu manis dan cengkeh opsional.

Stoples yang sudah disiapkan diisi dengan buah beri setinggi bahunya. Air diukur, cairan yang direbus dan didinginkan dituangkan ke dalam stoples, dan kemudian dituangkan ke dalam bejana umum. Sisa bahan ditambahkan di sana dan dipanaskan dalam penangas air. Buah beri dituangkan dengan sirup dingin dan ditempatkan di tempat yang sejuk tanpa cahaya.

Dengan gula

Bagaimana cara merendam lingonberry dengan gula agar tidak memualkan, tetapi juga terasa manis? Kami menggunakan resep berikut:

Satu kilo beri diletakkan dalam toples, 5 sentimeter tanpa mengisi ke atas.
Dari satu liter air, 250 gram gula, 2 gram garam siapkan sirup.
Guci dituangkan dengan minuman dingin.
Tutup dengan kain kasa dalam beberapa lapisan.

Penyimpanan dapat dilakukan pada suhu kamar, tetapi tidak lebih dari beberapa bulan.

Tanpa memasak

Buang air kecil dilakukan dengan cara standar, tetapi sirup tidak perlu direbus, cukup larutkan gula dalam air. Segelas gula diambil per liter cairan, stoples diisi penuh dengan beri, dituangkan dengan sirup, ditutup dengan tutup atau kain kasa dalam beberapa lapisan.

Cara menyimpan

Tidak cukup untuk menyimpan manfaat buah beri, Anda harus memilih yang paling cocok. rezim suhu. Biasanya penyimpanan dibagi menjadi dua tahap: 2-4 minggu pertama berry basah hemat lebih banyak suhu tinggi dan kemudian dibawa ke ruangan yang sejuk tanpa cahaya. Pada awalnya, Anda dapat menyimpan hadiah hutan di sebuah ruangan atau di dapur, dan kemudian meletakkannya di lemari es atau ruang bawah tanah, kecuali dinyatakan lain dalam resep.