Lecho dengan pasta tomat - resep. Cara memasak lecho. Lecho paprika dengan pasta tomat untuk musim dingin

Lecho adalah orang Hongaria hidangan nasional. camilan yang menggugah selera cocok dengan berbagai hidangan. Secara tradisional, itu dimasak dengan daging panggang. Setiap ibu rumah tangga memiliki cara memasaknya masing-masing. Lecho dengan pasta tomat- resepnya adalah yang paling sederhana dan paling umum. Beberapa metode untuk menyiapkan makanan ringan akan dijelaskan di bawah ini.

Lecho di setiap rumah

Cepat atau lambat, setiap ibu rumah tangga memikirkan cara memasak lecho. Penduduk berbagai negara sangat menyukai hidangan ini sehingga bagi banyak orang itu praktis menjadi persiapan utama untuk musim dingin. Diperoleh melalui berbagai eksperimen kuliner resep diturunkan dari satu generasi ke generasi berikutnya. Hari ini ada banyak sekali dari mereka. Salad Hungaria klasik disiapkan dengan tambahan bacon yang digoreng lemak babi. Resep untuk menyiapkan lecho Bulgaria mengejutkan dengan keringkasannya. Itu dibuat menggunakan tomat dan paprika manis. Lauk pauk yang enak yang disiapkan oleh ibu rumah tangga Rusia lebih bervariasi. Ini mungkin termasuk zucchini, terong, wortel, mentimun, bawang dan sayuran lainnya. Dari artikel ini Anda dapat mempelajari cara memasak lecho dengan pasta tomat. Resep untuk persiapan musim dingin ini sangat sederhana dan sangat beragam.

Lecho dengan tambahan pasta tomat. Bahan

Untuk memasak lecho tomat, kita butuh:

paprika manis - 4 kilogram;
gula pasir - 200 gram;
minyak bunga matahari- 200 mililiter;
garam dan allspice - secukupnya;
saos tomat- 1 liter.

Cara membuat lecho dengan pasta tomat

Pertama, Anda perlu menyiapkan lada. Dia bisa menjadi warna yang berbeda dan ukuran apa pun. Yang utama adalah sayurannya berdaging dan berair.
Selanjutnya, lada harus dicuci, dibersihkan dari biji, dipotong ekornya, dan setiap sayuran dipotong menjadi empat bagian yang sama.
Maka Anda perlu menyalakan kompor, ambil wajan tebal dengan bagian bawah yang tebal dan tuangkan saus tomat ke dalamnya. Campurkan dengan gula dan minyak bunga matahari dan nyalakan api perlahan.
Saus tomat, aduk terus, harus dididihkan. Selanjutnya, Anda perlu menuangkan merica ke dalamnya, garam, bumbui dengan merica dan masak selama sekitar 20 menit.
Selanjutnya, tambahkan cuka ke massa yang dihasilkan dan angkat panci dari kompor.
Bank untuk lecho harus dicuci, lalu disterilkan dalam air atau mandi uap. Wadah kaca harus dipanaskan dalam air mendidih selama 20 menit agar benar-benar hangat. Tutupnya harus direbus selama sekitar 10 menit.

Selanjutnya, salad panas harus didekomposisi menjadi stoples dan digulung rapat dengan tutupnya. Wadah harus dibalik dan dibungkus dengan selimut hangat sepanjang malam. Di pagi hari, toples dapat dipindahkan ke tempat yang sejuk untuk penyimpanan jangka panjang. Pembuka akan memiliki waktu untuk meresap selama tujuh hingga delapan hari, tetapi lebih baik tidak membuka stoples sampai beku. Sekarang memasak lecho akan menjadi sederhana dan mudah dimengerti untuk Anda.

Lecho dengan wortel. Bahan

Cara lain untuk menyiapkan lauk pedas. Ini melibatkan penggunaan produk-produk berikut:

minyak sayur - 250 mililiter (1 cangkir);
pasta tomat - 1 liter;
wortel - 1 kilogram;
gula - 250 gram;
cuka (6%) - 1 cangkir;
Lada Bulgaria - 3 kilogram;
garam - 1 sendok makan.

Lecho dengan wortel. Metode memasak

Pertama, Anda perlu menggabungkan minyak, pasta tomat, dan cuka dalam satu wadah. Setelah itu, gula dan garam harus ditambahkan ke dalamnya.
Sekarang massa yang dihasilkan harus diletakkan di atas api kecil dan didihkan.
Selanjutnya, tambahkan ke rendaman panas wortel cincang halus dan potongan paprika kupas.
Maka sayuran perlu disimpan dengan api kecil selama delapan menit.

Berikut ini adalah suguhan yang lezat. Foto hidangan yang dimasak dapat dilihat di artikel ini.

Lecho dengan nasi. Bahan

Banyak yang tertarik dengan cara memasak lecho dengan nasi dan pasta tomat. Disiapkan dengan cara ini untuk musim dingin keluar sangat memuaskan dan bergizi. Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

paprika manis - 1 kilogram;
nasi - 250 gram (1 cangkir);
wortel - 1 kilogram;
pasta tomat - 1 liter;
bawang - 1 kilogram;
gula - 250 gram;
minyak sayur - 500 mililiter;
cuka - 100 gram;
garam - 3 sendok makan.

Lecho dengan nasi. resep

Untuk memulainya, Anda harus menyiapkan sayuran yang sudah dicuci dan dikupas: potong lada menjadi potongan-potongan besar, potong wortel di parutan, potong bawang.
Kemudian garam, gula, sayuran, nasi, minyak dan pasta tomat harus dicampur dalam satu panci.
Setelah itu, massa sayuran yang dihasilkan harus dibakar, biarkan mendidih dan masak selama 50 menit.
Sekarang dalam lecho dengan pasta tomat, resep yang dijelaskan dalam artikel ini, Anda perlu menambahkan cuka.
Selanjutnya, hidangan harus diletakkan dalam wadah, digulung dengan tutup dan dibiarkan dingin di bawah selimut hangat sampai pagi. Lecho dengan nasi sudah siap.

Lecho "Menelan". Bahan

Penulis artikel ini menemukan cara lain untuk membuat lecho dengan pasta tomat. Resep memasak dengan judul asli berbeda dari yang di atas karena minyak tidak ditambahkan ke camilan di sini. Untuk menyiapkan lecho "Swallow" Anda membutuhkan produk-produk berikut:

gula - 6 sendok makan;
cuka (9%) - 2 sendok makan;
garam - satu sendok makan dengan slide;
daun salam, merica - secukupnya;
paprika manis - 2 kilogram;
pasta tomat - 800 gram;
paprika merah - 1 sendok teh.

Lecho "Menelan". Metode memasak

Pertama-tama, pasta tomat harus diencerkan dengan air dalam perbandingan 1: 1.
Maka Anda perlu menambahkan bumbu, garam, dan gula ke dalamnya. Campuran harus dididihkan.
Selanjutnya, tambahkan paprika yang dipotong menjadi irisan besar ke dalam rendaman mendidih.
Massa harus disimpan selama 20 menit di atas kompor. Di akhir memasak, tambahkan cuka ke dalamnya.
Sekarang Anda bisa menuangkan lecho dengan pasta tomat ke dalam stoples yang sudah disterilkan.

Resep ini sangat mudah dibuat dan tidak memakan banyak waktu.

Lecho dengan kacang. Bahan

Di akhir artikel ini, saya ingin mempertimbangkan metode memasak lecho dengan tomat dan kacang-kacangan. Seperti camilan gurih akan sesuai dengan selera rumah tangga Anda dan akan cocok dengan hidangan apa pun. Untuk pembuatannya, lebih baik menggunakan kacang putih. Itu terlihat sangat mengesankan dengan latar belakang lecho merah. Untuk mempersiapkan hidangan harum bahan-bahan berikut ini diperlukan:

kacang kering - 500 gram;
minyak sayur - 1 cangkir;
gula - 1 gelas;
tomat - 3,5 kilogram;
esensi cuka - 2 sendok makan;
paprika manis - 2 kilogram;
garam - 2 sendok makan dengan slide;
cabai - 1 buah.

Lecho dengan kacang. Metode memasak

Pertama-tama, Anda harus merendam kacang semalaman. Keesokan harinya, harus direbus sampai siap sepenuhnya dan bilas dengan baik.
Kemudian tomat harus melewati penggiling daging. Massa tomat yang dihasilkan harus dituangkan ke dalam panci, dikombinasikan dengan gula dan garam, disimpan selama 20 menit dengan api kecil.
Sekarang pasta tomat cincang harus ditambahkan potongan besar merica dan didihkan pada suhu rendah selama sekitar 15 menit.
Selanjutnya, tuangkan ke dalam massa sayuran kacang rebus dan masak sekitar 10 menit lagi.
Lalu tuang ke dalam panci esensi cuka dan segera angkat piring dari kompor.

Lecho dengan kacang sudah siap. Produk panas harus segera dituangkan ke dalam wadah kaca dan digulung dengan tutup. Ini persiapan harum untuk musim dingin akan enak dan tambahan yang berguna untuk berbagai macam makanan. Silakan dinikmati makanannya dan suasana hati yang baik!

Musim panas adalah waktu untuk berpikir tentang persiapan musim dingin. Lagi pula, pada malam bersalju yang dingin itulah kita sangat kekurangan apa yang berlimpah sampai saat ini. Hari ini kita akan melanjutkan topik memasak yang enak. Kami akan menyiapkan semua resep yang dijelaskan di bawah ini menggunakan pasta tomat dan banyak lagi. Ini akan menjadi sangat lezat selai nyata!

Mungkin setiap nyonya rumah memiliki resep lecho yang sempurna. Ini mungkin berbeda untuk setiap orang, tetapi yang paling enak. Di keluarga saya, hidangan ini sangat diminati dan tidak bertahan lama di meja. Karena itu, setiap tahun saya menggulung beberapa lusin kaleng. Yang terbaik adalah memilih kaleng 1 liter, karena 3 kaleng liter, akan bermasalah untuk segera makan, dan ini akan mempersulit penyimpanan. Untuk mendiversifikasi makanan musim dingin, saya menggunakan beberapa resep, mencoba sesuatu yang baru setiap tahun.

Tidak mungkin untuk menentukan identitas yang tepat dari hidangan ini. Ini disebut salad, hidangan pembuka dan bahkan lauk. Masing-masing benar dengan caranya sendiri, karena lecho benar-benar universal. Bisa dimakan di bentuk murni, dengan atau tanpa roti. Sajikan dengan daging, ikan, kentang, atau lauk sereal - ide bagus! Dan makan di bawah minuman dingin- bom!

Lada yang berair, berdaging, dan harum adalah tamu utama hidangan ini. Dalam aliansi dengan tomat dan bawang, itu memberikan aroma dan rasa yang menakjubkan. Jika tidak ada tomat yang cocok, mereka selalu dapat dengan mudah diganti dengan pasta tomat atau jus kental.

Bagaimana cara melakukannya? Cari tahu sekarang.

Resep lecho dengan pasta tomat paprika untuk 3 kg

Untuk pertama kalinya saya memasak lecho sesuai resep ini berdasarkan 1 kilogram lada. Selama pencicipan, kami menyadari bahwa ini akan sangat kecil dan saya harus memasaknya lagi, hanya 3 kali lebih banyak. Saya sarankan Anda segera memasaknya sedikit lagi, karena ternyata sangat enak.

Bahan:

3 kilogram lada manis berdaging (lebih baik mengambil merah);
pasta tomat atau 3 liter jus;
3 sendok makan garam kasar.
200 ml cuka;
300 gram gula pasir;

Encerkan pasta tomat dengan air hingga konsistensi jus kental. Bisa juga digunakan produk jadi. Jika Anda memasaknya sendiri, maka Anda perlu melarutkan pasta dalam air dengan kecepatan 1/3.

Tuang cuka ke dalam jus yang sudah disiapkan, garam, tambahkan gula dan aduk rata.

Cuci paprika, keringkan di atas handuk dan lepaskan bagian dalam bersama dengan tangkainya. Potong menjadi potongan-potongan kecil.

Tuang jus ke dalam mangkuk untuk memasak dan tuangkan potongan lada ke dalamnya. Aduk rata dan tutup dengan penutup. Nyalakan api maksimum sampai mendidih.

Segera setelah massa mulai mendidih, kurangi daya ke minimum dan didihkan selama sekitar setengah jam. Hal utama di sini adalah kesiapan lada. Sangat mudah untuk mengidentifikasi dengan rasa. Itu harus dimasak dengan baik, tetapi memiliki crunch ringan.

Seberapa cepat lada mendidih tergantung pada varietas dan tingkat kematangannya. berisi, buah matang dimasak dalam 20 menit. Tetapi sayuran yang elastis dan padat akan siap dalam 30-40 menit.

Bank harus disterilkan. Saya melakukan ini di oven atau di double boiler. Segera proses penutupnya.

Tuang lecho panas ke dalam wadah kaca olahan hingga ke bagian paling leher. Balikkan stoples dengan hati-hati ke atas tutupnya dan bungkus dengan kain hangat.

Sangat penting untuk membungkus stoples panas agar isinya perlahan-lahan dingin dan "bubar". Dengan demikian, camilan akan menjadi lebih kaya dan bisa disimpan lebih lama.

Dan, tentu saja, saya selalu meninggalkan apa yang tidak muat dalam stoples untuk pengujian. Lagi pula, menunggu beberapa bulan untuk menikmati sesuatu yang membuat Anda menelan air liur sepanjang hari adalah hal yang mustahil!

Silahkan!

Lecho paprika dengan wortel dan pasta tomat

Terlepas dari kenyataan bahwa bahan utama hidangan ini adalah paprika, itu tidak ada hubungannya dengan Bulgaria. Ini adalah karya koki Hongaria yang dipinjam oleh nyonya rumah di banyak negara. Dan tidak mungkin untuk tidak berterima kasih kepada pencipta. Bagaimanapun, hidangan pembuka ini adalah yang paling disukai oleh banyak orang, setelah memenangkan hati dan perut kita.

Kami akan mempertimbangkan opsi ini dengan menyiapkannya dalam slow cooker. Menurut saya, sangat mudah dan sederhana.

Bahan:

satu kilogram lada manis berdaging;
2 siung bawang putih;
200 gram bawang bombay;
toples liter pasta tomat;
250 gram wortel;
paprika bubuk - 1 sendok teh;
4 sendok teh gula;
20 g cuka;
50 gram minyak bunga matahari.

Encerkan pasta tomat dalam air hingga menjadi jus kental.

Potong bawang menjadi setengah cincin sedang.

Agar bawang tidak "menggigit", bawang harus ditempatkan dalam bentuk murni di dalam freezer selama setengah jam.

Tuang massa tomat ke dalam mangkuk multicooker, tambahkan bawang ke dalamnya.

Potong wortel menjadi batang sedang dan taruh juga ke bahan lainnya.

Aduk perlahan dan atur mode "Memadamkan". Waktu adalah 20 menit.

Sementara itu, Anda harus mulai menyiapkan paprika. Mereka harus dibebaskan dari kuncir kuda, biji dan partisi putih. Kemudian potong menjadi kubus kecil.

Segera setelah sinyal memberi tahu Anda bahwa 20 menit telah berlalu, tambahkan paprika dan semua bumbu yang diperlukan ke dalam wadah, kecuali cuka dan bawang putih. Meremas. Atur "padamkan" lagi selama 20 menit.

Setelah 10 menit multicooker, bawang putih harus dicincang halus dan ditambahkan ke piring. Setelah 5 menit lagi, tuangkan cuka, campur dan tunggu sampai pekerjaan selesai.

Bagikan massa panas ke dalam stoples. Dari jumlah produk ini, saya mendapatkan 2 toples masing-masing 0,75 setengah liter.

Dan, tentu saja, di mana tanpa pelat uji. Aromanya sedemikian rupa sehingga bahkan para tetangga berlarian untuk meminta resepnya.

Lecho dengan pasta tomat dan madu

Aroma madu yang lembut akan menambah hidangannya aroma yang menakjubkan dan rasa manis yang ringan dan seimbang. Untuk pertama kalinya saya mencoba memasak salad seperti itu tahun lalu dan tidak menyesalinya sedikit pun. Saya pasti akan membuat lebih banyak tahun ini.

Dapat digunakan sebagai olesan pada sandwich atau sebagai saus untuk lauk pauk. Bahkan hanya memakannya dalam bentuk murni adalah kenikmatan yang luar biasa. Resep ini mungkin salah satu yang paling mudah dibuat. Bahkan nyonya rumah pemula akan mengatasinya. Anda perlu memasaknya tidak lebih dari 10 menit, karena semua bahan dalam keadaan cair.

Bahan:

5 kilogram paprika merah (Anda bisa menggunakan multi-warna);
1 liter pasta tomat;
2 sendok makan garam kasar;
1 kg tomat (opsional)
3 kepala bawang;
segelas penuh gula pasir;
4 sendok makan madu.

Bilas paprika, buang semua yang tidak perlu, hanya menyisakan ampas. Potong-potong dan kirim ke mangkuk blender. Potong melalui massa sampai halus. Tuang massa lada ke dalam pasta tomat.

Beberapa orang menyukai biji tomat di lecho. Kami juga menyukainya, jadi selain pasta, saya juga menggunakan tomat.

Tomat, seperti paprika, melewati blender. Lakukan hal yang sama dengan busur.

Campur semua bahan cincang menjadi satu dan tuangkan ke dalam wadah masak besar. Tambahkan garam dan pasir.

Campur campuran secara menyeluruh dan letakkan di atas kompor. Nyalakan api maksimum dan, aduk sesekali, tunggu sampai mendidih. Setelah proses ini dimulai, tambahkan madu dan aduk saus dengan baik.

Kurangi panas menjadi sedang, lebih dekat ke minimum. Setelah menambahkan madu, didihkan selama 10 menit dan segera mulai pembotolan.

Tuang isinya ke dalam wadah kaca bersih dan segera gulung tutupnya. Balikkan setelah dijahit dan bungkus dengan selimut. Biarkan bank berdiri semalaman dalam bentuk ini. Kemudian Anda dapat menyimpannya untuk disimpan.

Ternyata begitu cantik dan enak. Cobalah juga!

Zucchini Lecho dengan Pasta Tomat

Zucchini adalah pahlawan yang sering dan sangat sukses lecho yang enak. Tambahkan ke salah satu resep dan Anda akan melihat bagaimana hidangan akan berkilau dengan warna baru. Sekarang kita akan melihat cara favorit saya untuk menyiapkan salad ini dengan zucchini. Saya menyarankan Anda untuk menggunakannya, Anda tidak akan menyesalinya.

Kemajuan tidak berhenti, yang saya gunakan secara aktif. Kami akan memasak lecho dalam slow cooker, yang menurut saya paling nyaman. Jika keajaiban teknologi seperti itu tidak ada, Anda bisa memasaknya dengan cara kuno, di atas kompor. Ini tidak akan mempengaruhi kualitas makanan dengan cara apapun.

Bahan:

setengah liter air bersih;
1 sendok makan pasir;
setengah sendok makan garam kasar;
200 gram pasta tomat;
200 gram wortel kupas;
setengah kilo tomat;
1 kilogram zucchini, kupas dan bijinya;
setengah kilo lada berdaging manis;
70 gram minyak sayur;
300 gram bawang bombay;
2 sendok makan cuka 9%

Potong tomat menjadi potongan-potongan sedang.

Kupas bawang dan potong menjadi seperempat cincin.

Kupas lada dari semua kelebihan, bilas dengan air mengalir dan potong-potong.

Zucchini, jika masih muda, tidak bisa dikupas dan dibuang bijinya. Kami memiliki sayuran dewasa, jadi kami membersihkannya. Potong menjadi kubus.

Parut wortel di parutan kasar.

Tuang air ke dalam multicooker. Tambahkan garam dan pasir. Masukkan pasta dan semua sayuran yang sudah disiapkan secara bergantian. Isi dengan minyak sayur. Campur sedikit dan tutup.

Atur mode "Memadamkan" selama 40 menit. Tidak perlu membuka tutup dan mengaduk isinya selama memasak.

Kemudian, ketika bunyi bip memberi tahu Anda bahwa itu sudah siap, tambahkan cuka ke salad dan aduk rata untuk mendistribusikan sayuran secara merata.

Siapkan bank. Tempatkan lecho panas di dalamnya dan tutup dengan penutup.

Apa yang tidak muat di stoples pasti akan berakhir di atas meja. Rasanya sangat menakjubkan.

Lecho untuk musim dingin dari lada dengan jus tomat

Bagi mereka yang menanam paprika di dalam jumlah besar resep ini datang untuk menyelamatkan. Saya mencerna 10-15 kilogram sayuran sekaligus, sehingga setiap orang memiliki cukup. Itu disiapkan dengan sangat cepat, dan hasilnya membenarkan semua harapan. Mari kita masak potongan lada di saos tomat. Dalam hal ini, yang utama adalah tidak mencampur isi selama proses memasak. Jika tidak, irisan bisa pecah.

Bahan:

gula - segelas;
jus tomat - 6 liter;
lada berdaging manis - 10 kilogram;
garam - 7-8 sendok makan;
asam sitrat - 1 sendok makan tanpa slide.

Jika Anda tidak memiliki hidangan besar untuk dimasak, lecho dapat dimasak dalam beberapa bagian.

Jus tomat bisa dibeli jadi, atau Anda bisa memasaknya sendiri. Untuk melakukan ini, rebus tomat dalam sebagian kecil air, dan kemudian menggiling massa melalui saringan.

Tambahkan gula dan garam ke jus tomat. Lalu tuangkan asam sitrat dan campur semuanya dengan baik. Potong paprika menjadi massa tomat.

Campurkan lada dengan lembut ke dalam jus, berhati-hatilah agar tidak merusak potongan sayuran yang rapuh. Letakkan piring di atas kompor dan nyalakan daya maksimum. Segera setelah isinya mendidih, Anda perlu merebusnya selama 10 menit lagi.

Izinkan saya mengingatkan Anda bahwa selama memasak, isi wajan tidak perlu dicampur. Cukup, setelah mendidih, kecilkan api seminimal mungkin. Sementara itu, siapkan wadah untuk pembotolan.

Segera setelah 10 menit berlalu, lecho sudah siap. Saat masih panas, lebih baik segera tuangkan ke dalam stoples steril. Lakukan ini dengan sangat hati-hati, jangan membakar diri sendiri!

Amankan tutupnya dengan kunci khusus dan segera letakkan terbalik. Bungkus dengan kain hangat dan biarkan selama beberapa jam. Saya biarkan semalaman agar isinya dingin dan meresap dengan baik dan merata.

Di pagi hari, toples dapat dipindahkan ke lokasi penyimpanan. Lecho seperti itu tidak berlama-lama di atas meja, patut dicoba hanya dengan sendok.

Kami mengganti tomat di lecho dengan pasta tomat. Perbandingan

Bahkan pada puncak musim panas, tomat yang cocok untuk dipanen mungkin tidak selalu tersedia. Tidak ada yang mengerikan dalam hal ini. Lagi pula, setelah menjadi akrab dengan resep hari ini, Anda sudah berhasil memahami bahwa Anda dapat menggantinya.

Pengganti yang bagus tomat segar membuat pasta tomat. Di sini penting untuk mengamati proporsi agar hidangan tidak menjadi terlalu kental, dengan rasa tomat yang berlebihan. Bagaimana cara mengganti tomat dengan pasta? Pertimbangkan di bawah ini.

Rasio secara langsung tergantung pada viskositas pasta Anda. Baca di toples berapa persentase bahan kering yang termasuk dalam komposisi. Jika angka ini:

12% - itu akan menggantikan 1 kilogram tomat dengan 450 gram pasta;
15% - 370 gram, bukan 1 kilogram tomat.

Hanya sedikit orang yang bisa menolak lecho yang harum dan menggugah selera, dimasak dengan cinta. Di keluarga kami, blanko ini adalah pemimpin dalam jumlah kaleng di ruang bawah tanah di antara blanko lainnya. Anda bisa memakannya setiap hari, dengan pilihan penyajian bergantian. Misalnya, kemarin kami menyajikannya sebagai saus untuk pasta, hari ini kami makan salad, dan besok kami merencanakan sandwich dalam olesan sayuran.

Bagaimana Anda suka makan dan menyajikan lecho? Resep apa yang paling sering Anda masak, dan mana yang lebih jarang? Mengapa? Ceritakan semuanya tentang ini topik enak dan bagikan kesan Anda. Semua yang terbaik! Sampai berjumpa lagi!

Lecho dari paprika- blanko yang sama yang disiapkan setiap ibu rumah tangga setiap musim. Akhir musim panas dan awal musim beludru kaya akan keranjang penuh sayuran segar dan buah-buahan. Saatnya memasak tikungan yang lezat dan sehat, di antaranya lecho paprika manis adalah yang tercepat dan paling murah. lima paru-paru dan resep sehat lecho disajikan di halaman ini. dia kosong terbaik untuk musim dingin, yang dapat dikombinasikan dengan satu ekspresi: "Makan dan jilat jarimu!"

Lecho paprika klasik - resep untuk musim dingin

Resep lecho klasik termasuk yang paling terjangkau dan produk murah. Lada Bulgaria kosong untuk musim dingin indah dan sangat harum, dan karakteristik rasa dan penggunaan jauh lebih unggul daripada menyimpan putaran.

Untuk memasak, Anda perlu:

lada Bulgaria multi-warna - 3 kg;
tomat merah dan coklat - 2 kg;
bawang - 1 kg;
minyak sayur - 250 ml;
gula - segelas;
cuka meja(9%) - 100 ml;
garam kasar - 2 sdm.

Memasak:

Sebelum memasak lecho, potong tomat menjadi irisan, buang batangnya dan gulir melalui penggiling daging. Saus tomat kental juga bisa diperoleh dengan menggunakan blender atau chopper apa pun.

Buang bijinya dari paprika dan potong-potong sekitar 1 cm.

Lepaskan kulit dari bawang dan potong menjadi kubus sedang.

Saran dari ibu rumah tangga! Bank diinginkan mensterilkan di muka. Untuk melakukan ini, cuci bersih dan masukkan oven dingin. Kemudian naikkan hingga 140 derajat dan tahan stoples selama 5-7 menit. Cukup tuangkan tutupnya dengan air mendidih dan tunggu sampai benar-benar dingin.

Mari kita mulai memasak lecho. Kami menaruh saus tomat di atas api, tambahkan gula, garam dan minyak sayur, campur semuanya dengan seksama. Kemudian tambahkan bawang bombay cincang dan masak selama beberapa menit setelah mendidih.

Lalu kami tertidur paprika cincang dan mencampur massa sayuran yang indah.

Setelah mendidih, rebus selama kurang lebih 30 menit sambil sesekali diaduk. Lada harus melunak, tetapi tidak kehilangan warna dan bentuknya, yang berarti ia harus mempertahankan semua sifat menguntungkannya di dalam lecho.

2 menit sebelum siap, tuangkan cuka meja. Kami mencoba hidangan asin, pedas dan manis, jika perlu, tambahkan bumbu favorit Anda. Harum campuran sayuran tuangkan panas ke dalam stoples. Kami menggulung tutupnya, membalikkannya di "kepala" dan meletakkannya di bawah mantel bulu hangat sampai benar-benar dingin.

Lecho paprika sudah siap! Persiapan yang lezat dan sehat untuk musim dingin akan menjadi tambahan yang bagus untuk daging, unggas, dan lauk apa pun.

Lecho untuk musim dingin dari paprika dengan tomat

Untuk selalu berada di atas meja variasi yang kaya, nyonya rumah persediaan untuk musim dingin yang lezat dan kosong yang berguna. Letcho dari paprika dengan tomat akan menjadi tambahan yang bagus daging, ikan, dan hidangan panas lainnya. Resepnya sesederhana mungkin, dan memasak tidak akan memakan banyak waktu berharga dari nyonya rumah.

Mari kita siapkan bahan-bahannya:

Memasak:

1. Tomat yang matang harus dicincang dengan hati-hati dalam blender atau digosok melalui saringan untuk mendapatkan bubur. Tambahkan mentega, gula dan garam ke dalam saus tomat, aduk rata dan nyalakan api.

2. Paprika dibersihkan dari biji, dipotong menjadi irisan atau cincin. Tambahkan ke massa tomat dan setelah mendidih, rebus campuran sayuran selama sekitar 25-30 menit.

Pada catatan! Jika busa terbentuk di permukaan, itu bisa dicampur dan tidak dihilangkan.

3. Selama 2-3 menit sebelum siap, tambahkan cuka ke lecho dan sedikit kacang polong allspice. Penting untuk memastikan bahwa paprika dimasak, tetapi pada saat yang sama tetap renyah dan tidak kehilangan warna dan bentuknya yang cerah.

Dianjurkan untuk segera menuangkan lecho panas ke dalam stoples bersih! Pertama, lebih baik memasukkan paprika ke dalam stoples, lalu tambahkan cairan. Sisa saus dapat digunakan dalam hidangan panas dan sup sebagai saus yang harum.

Lecho dari paprika dengan pasta tomat untuk musim dingin - Anda akan menjilat jari Anda

Untuk acar dan selai di rak, semakin banyak persiapan baru untuk musim dingin terus ditambahkan. Ibu rumah tangga yang peduli menemukan resep menarik, menyenangkan kerabat dan teman dengan lezat dan makanan sehat. Lecho paprika dengan pasta tomat dari kategori hidangan "Anda akan menjilat jari Anda"! Tambahan yang mencolok untuk makanan sehari-hari pasti akan menghiasi meja keluarga dan akan membawa sentuhan musim panas ke makanan musim dingin yang kaya.

Untuk menyiapkan lecho, Anda perlu:

Memasak:

Buang bijinya dari paprika, bilas dan potong dadu besar.
Tuang 2 liter air ke dalam panci, tambahkan bumbu dan pasta tomat. Campur rendaman secara menyeluruh dan tuangkan lada yang sudah disiapkan ke dalamnya.
Didihkan lecho, rebus selama 15 menit dan pastikan sayuran tidak kehilangan warna dan kerenyahannya.
Selama memasak, Anda dapat menyiapkan stoples yang disterilkan dalam oven (5 menit pada t = 120 o).

Produk jadi tidak perlu diisolasi atau didinginkan, toples dapat disimpan di lemari di balkon atau di ambang jendela sehingga selalu ada di tangan. Lecho - suguhan yang bagus untuk liburan apa pun dan tambahan musim panas yang lezat untuk makan malam keluarga sehari-hari!

Lecho dengan jus tomat dan paprika untuk musim dingin

Setiap hidangan adalah tambahan pedas yang lezat! Ada yang suka acar mentimun, ada yang suka bumbu pedas dari cabai. Lecho dengan jus tomat dan paprika bisa menyenangkan semua orang! Persiapan cerah untuk musim dingin cocok untuk daging dan hidangan sayuran, hiasi meja pesta, dan tamu yang puas akan meminta lebih banyak dengan suara bulat.

Memasak:

Tuang 1 liter jus ke dalam panci besar, tambahkan bumbu dan garam secukupnya. Bagi yang suka manis, 1 sendok makan garam akan cukup, bawang putih ditambahkan di akhir masakan untuk kepedasan dan retensi rasa.

Didihkan bumbu marinade di atas kompor dan segera masukkan cabai yang sudah dipotong-potong.

Lada dapat dibuang dalam porsi atau sekaligus, tergantung pada ukuran wajan dan ukuran potongan. Masak tidak lebih dari 10-15 menit.

Masukkan lada rebus ke dalam stoples yang disterilkan dan tuangkan jus panas di atasnya. Cukup dengan memasukkan 1/2 sendok teh bawang putih cincang ke dalam toples setengah liter.

Gulung lecho yang sudah jadi, bungkus dan tunggu sampai benar-benar dingin. Sangat menyenangkan untuk membuka toples yang begitu cerah musim dingin dan untuk merayakan Tahun Baru yang meriah!

Lecho untuk musim dingin dari paprika dengan wortel - Anda akan menjilat jari Anda

Banyak ibu rumah tangga lebih suka menutup lecho untuk musim dingin resep bulgaria. Itu pasti termasuk paprika berwarna, wortel dan tambahkan lebih banyak gula pasir. Ternyata hidangan harum yang luar biasa dengan tulisan di toples: "Kamu akan menjilat jarimu!"

Mari kita siapkan bahan-bahan untuk membuat lecho seperti ini:

Proses memasak disajikan dalam foto langkah-demi-langkah visual:

Kami melewati tomat matang melalui penggiling daging atau memotong di helikopter apa pun.

Kupas paprika dan bawang, potong setengah cincin, dan gosok wortel di parutan kasar. Ibu Rumah Tangga Menggunakan Penggiling Wortel Korea!

Tambahkan mentega, gula dan garam ke dalam saus tomat, didihkan dan masak selama 10-15 menit.

Tambahkan semua sayuran ke dalam saus mendidih dan didihkan selama sekitar 30 menit lagi.

2 menit sebelum siap, tuangkan cuka, campur dan cicipi hidangannya. Tuang lecho yang sudah jadi ke dalam stoples yang disterilkan, bungkus dan biarkan hingga benar-benar dingin.

Dari jumlah produk yang disiapkan ini, diperoleh 6 toples penuh. Persiapan vitamin untuk musim dingin semua orang di rumah pasti akan menyukainya, lecho cocok dengan nasi atau rebus panas kentang.

Saya sarankan Anda menonton video resep memasak lecho paprika

Semoga sukses dengan persiapan Anda dan sampai resep baru!

Apakah Anda ingin mencoba rasa yang lezat? makanan pembuka dingin, dan mungkin salad kalengan dari paprika dalam pasta tomat atau mungkin Anda suka hiasan sayuran dari lada dengan rempah segar hingga hidangan daging? Baca artikelnya dan bersiaplah.

Kemudian semuanya sangat sederhana, Anda hanya perlu mengambil dan membuka toples lecho paprika harum kalengan dalam pasta tomat. Asalkan tentu saja jika Anda membeli lecho yang sudah jadi di supermarket atau mereka sendiri menyiapkan panen panen di musim gugur paprika segar, bawang bombay, wortel, bawang putih dan tomat merah matang.

Berbagai macam hidangan dengan lecho paprika dalam pasta tomat

Persiapan sayuran - suguhan paprika dalam pasta tomat untuk musim dingin, dibuat dari sayuran segar di rumah, cocok sebagai saus untuk borscht dan sup.

Saat membuat pasta spageti lecho buatan sendiri dapat menggantikan saus pedas manis, sambil memanggang Pizza Italia dengan lecho paprika yang renyah, Anda bisa meletakkan lapisan tipis di atas adonan sebagai dasar untuk isian dengan lingkaran sosis, jamur, atau makanan laut.

Kebab dan barbekyu dari daging merah dan daging putih ayam lebih enak dan sehat untuk dimakan dengan lecho sayuran, yang kaya akan serat dan serat yang tidak dapat dicerna. Dalam lecho dari paprika dan tomat ada banyak asam organik bermanfaat yang akan membantu saluran pencernaan seseorang untuk dengan cepat mengatasi, memecah, mencerna, dan membuang makanan daging yang berat tanpa efek berbahaya untuk tubuh.

Lecho dari paprika dalam pasta tomat dapat dengan aman disebut "persiapan universal" untuk setiap saat sepanjang tahun, bahkan di musim panas atau musim dingin, serta untuk setiap rasa dari yang paling biasa hingga yang paling halus, karena jajanan ini disukai oleh orang dewasa maupun anak-anak.

Resep lecho paprika dalam pasta tomat untuk musim dingin

Untuk memasak " kosong universal» berikut sayuran segar dan bumbu yang anda perlukan yang praktis ada di setiap dapur, dan jika tidak, maka mereka dapat dengan cepat dibeli di supermarket atau toko kecil di dekat rumah Anda. Biaya sayuran segar di musim gugur sangat murah, dan, yang paling penting, jangan malas di sini, tetapi buat sendiri persediaan tepat waktu untuk musim dingin di rumah, sehingga nanti di musim dingin atau musim semi Anda tidak perlu membayar lebih untuk itu. makanan kaleng yang dibeli di toko.

Bahan untuk lecho paprika dalam pasta tomat:

Teknologi memasak lecho dari paprika dengan pasta tomat sesuai resep

terdiri dari langkah-langkah berikut:

Pelatihan paprika segar (cuci dan potong).
Penanda buku paprika dalam stoples yang disterilkan sesuai resep.
Memasak resep bumbu marinasi.
Sterilisasi resep lada.
Penyimpanan.

Langkah 1 Siapkan paprika segar (cuci dan potong) sesuai resep

Langkah 2 Tandai paprika dalam stoples yang disterilkan sesuai resep

Memilih toples kaca dan tutup logam dengan segel karet.
cuci dengan deterjen atau bubuk soda kue. Kami mengunduhnya dengan air mengalir dan membalikkannya di atas meja atau permukaan datar lainnya di atas handuk dapur.
Kami menaruh panci air di atas api dan merebusnya dengan api kecil, saat ini kami mensterilkan stoples kaca dengan uap air mendidih selama minimal 10 menit untuk stoples 0,5 liter dan 15 menit untuk stoples 1,0 liter.
Dalam stoples yang disterilkan, kami menaruh paprika yang sangat rapat, dipotong-potong atau kubus, dan muncul jus asin peras dan biarkan dalam mangkuk, rasanya pahit dan tidak cocok untuk pengalengan.
Tip: jika Anda menggunakan lebih banyak sayuran - Bawang dan wortel, kemudian sebelum memasukkannya ke dalam toples, Anda harus terlebih dahulu menggoreng sayuran di wajan minyak sayur. Kemudian mereka sudah bisa dicampur dengan paprika cincang segar.

Langkah 3 Siapkan bumbu marinade sesuai resep

Langkah 4 Resep sterilisasi paprika

Langkah 5 Penyimpanan lecho dengan pasta tomat sesuai resep

Resep langkah demi langkah dengan foto dan video

Lecho adalah hidangan universal. Ini dapat digunakan sendiri sebagai hidangan pembuka dingin, atau dapat digunakan sebagai saus untuk hidangan lainnya. Lecho cocok dengan daging, bumbu pasta, soba rapuh atau nasi. Atau Anda bisa meletakkan merica dari lecho di atas roti, dan itu juga akan sangat lezat.

Ada banyak cara untuk menyiapkan lecho, baik dari segi teknologi maupun komposisinya. Saya pikir lecho dengan pasta tomat mungkin resep yang paling mudah. PADA pilihan ini hanya dua bahan utama yang digunakan - paprika dan pasta tomat. Kami akan menambahkan bawang putih, garam dan gula secukupnya. Pasta tomat di sini menggantikan tomat.

Untuk waktu yang lama saya telah menyiapkan pasta tomat sendiri di rumah: Saya hanya memeras jus dari tomat pada juicer, dan kemudian merebusnya menjadi pasta. Adapun produk saya, saya benar-benar yakin itu tidak mengandung apa-apa selain tomat. Tetapi Anda juga dapat menggunakan saus yang dibeli, yang terpenting, cobalah untuk memilih yang alami - tanpa aditif.

Jadi, kami menyiapkan lecho dari paprika dengan pasta tomat ...

Potong merica memanjang dan buang bijinya dari tengah.

Jadi, kami akan menyiapkan semua merica. Cara terbaik adalah mengambil paprika merah, tetapi Anda bisa mengambil multi-warna.

Anda dapat memotong lada dengan cara apa pun - kotak, strip, irisan.

Saya suka memotong paprika untuk lecho menjadi potongan-potongan kecil.

Encerkan pasta tomat dengan air.

Tuang pasta tomat yang diencerkan dengan air ke paprika.

Tambahkan daun salam, merica, allspice, gula dan garam.

Kami menaruh massa di atas api dan memasak selama sekitar setengah jam dari saat mendidih. Jangan lupa untuk mengaduk lecho kami.

Tambahkan cuka, bawang putih, dan minyak bunga matahari. Masak selama 10-15 menit lagi.

Lecho yang sudah jadi akan sedikit berkurang volumenya, dan sausnya akan menjadi lebih kental.

Tuang ke dalam stoples yang sudah disterilkan.

Gulung dengan tutup steril.

Kami membalik.

Lecho paprika dengan pasta tomat sudah siap.

Kami meletakkan stoples di dapur dan menunggu saat yang tepat untuk membukanya. Dan tidak perlu menunggu lama - seperti yang disebutkan di atas, lecho dari paprika dengan pasta tomat juga dapat digunakan sebagai hidangan mandiri, dan sebagai saus untuk daging atau lauk.