Setiap ibu rumah tangga cepat atau lambat dihadapkan pada kebutuhan untuk menyiapkan meja untuk banyak orang. Ulang tahun suami, wisuda putri atau putra, Natal atau Tahun Baru- kamu tidak pernah tahu alasannya! Dan Anda selalu ingin hidangannya tidak hanya enak, tetapi juga indah, sehingga pestanya menyenangkan para tamu, dan sang suami bisa bangga memiliki istri yang begitu terampil.
Hampir sebulan sebelum perayaan yang diharapkan, menu ditulis, daftar produk sepanjang satu kilometer yang perlu dibeli disusun, penyajian hidangan, dekorasi meja, dekorasi makanan penutup dipikirkan... Singkatnya, mulut penuh kerumitan. Dan, tentu saja, jarang ada hari libur tanpa daging. Dan di sini juga, Anda ingin mengejutkan para tamu dengan sesuatu, jadi irisan daging, potongan daging dalam remah roti, dan daging babi ala Prancis langsung dianggap sebagai hidangan yang familiar dan sedikit membosankan.
Pilihan ideal yang dapat memukau teman dan kerabat dan menjadi hidangan khas meja - bebek panggang. Anda hanya perlu memilih spesimen burung yang enak dan memuaskan ini, sesuai beratnya dan menemukannya resep yang layak, yang merinci cara mengasinkan bebek dengan benar. Toh bumbu marinasinya biasanya mengandung rahasia kelembutan dan rasa yang luar biasa daging apa pun. Anggaplah Anda telah datang ke tempat yang tepat! Hari ini kita akan berbicara tentang cara mengasinkan bebek dengan nikmat.
Memilih burung
Tentu saja, Anda harus membelinya terlebih dahulu. Di sini izinkan kami memberikan beberapa saran praktis, berkat itu Anda dapat memilih dengan tenang bebek terbaik di pasar, dan tidak ada satu pedagang pun yang bisa menipu Anda dengan menganggap spesimen yang mati karena usia tua dua minggu lalu sebagai anak itik gemuk. Pertama, berat burung harus sekitar 2-2,5 kilogram.
Hal ini menjamin bahwa ia masih muda, sehingga tidak memiliki bau khas bebek, yang tidak disukai semua orang. Kedua, bebek ternyata ada dalam jenis bertelur dan bertelur daging. Anda membutuhkan yang kedua - burung seperti itu memiliki daging yang lebih empuk dan enak. Ketiga, saat dipotong, daging bebek harus berwarna merah tua yang kaya. Berikut ini rekomendasi sederhana, Anda pasti akan membeli bebek yang mudah dan enak untuk dimasak, terlebih lagi untuk disantap.
Proses penting
Sekarang - langsung tentang cara mengasinkan bebek untuk dipanggang. Resepnya memang tidak ada habisnya, namun untuk perayaannya tentunya Anda membutuhkan resep yang paling orisinal. Kami menyarankan Anda mengetahui cara mengasinkan bebek Peking. Ini adalah salah satu yang paling banyak hidangan terkenal Masakan Cina, bisa dikatakan, kartu bisnis Kekaisaran Surgawi. Disajikan dengan roti pipih, dua saus, dan bawang bombay, dan, biasanya, para tamu dengan suara bulat mengenali burung yang disiapkan dengan cara ini sebagai ratu meja.
Nah, bagaimana cara mengasinkan bebek peking. Untuk melakukan ini, selain bebek itu sendiri, Anda membutuhkan: gula - 2 sdm. aku., kecap- 5 sdm. l., sayang - 1 sdm. l., bunga matahari atau minyak zaitun- 1 sendok teh. aku., air panas. Perlu diperhatikan bahwa burung direndam menurut resep ini dalam waktu yang cukup lama, sehingga harus dibuat terlebih dahulu. Jadi, bebek (yang sudah dikupas dan disiapkan, tentu saja) harus dicuci bersih air panas. Garam sedikit, jangan lupa kecapnya juga asin. Campur gula, 4 sdm. aku. kecap asin dan tambahkan sedikit air mendidih ke dalamnya - secukupnya hingga campurannya cukup untuk menggosok bebek.
Lapisi burung dengan hati-hati dengan bumbu marinasi dan letakkan di dalam botol atau toples. Tempatkan piring dalam di bawahnya atau letakkan seluruh struktur di dalam panci - ini diperlukan agar saus berlebih menetes. Sekarang Anda bisa melupakan bebek selama 12 jam berikutnya (atau lebih baik lagi, semalaman) - bebek harus direndam seluruhnya dalam campuran dan dikeringkan sedikit agar terbentuk kerak renyah yang lezat saat dipanggang.
Jika burung tidak muat di lemari es, Anda bisa membawanya ke balkon. Namun, ini belum semuanya rahasia cara mengasinkan bebek untuk oven. Setelah waktu yang diperlukan berlalu, campurkan madu cair dengan sisa sendok kecap dan minyak sayur. Jika madu Anda kental, Anda harus melelehkannya dalam bak air. Gosok kembali bebek secara menyeluruh dengan campuran tersebut dan kali ini biarkan selama sekitar empat puluh menit atau satu jam. Itu saja! Sekarang Anda tahu cara mengasinkan bebek Peking, dan Anda dapat dengan mudah mengatasi tugas ini. Selanjutnya, masalahnya kecil - panaskan oven hingga 180 derajat, letakkan burung di rak kawat, dan letakkan loyang di bawahnya, tempat jus akan mengalir. Biarkan bebek dipanggang seperti ini selama kurang lebih setengah jam.
Setelah itu, balikkan dan panggang lagi selama 15-20 menit. Lalu taruh di bagian belakang lagi, naikkan suhunya menjadi 220 derajat dan terakhir selesaikan pemanggangan sampai kerak emas. Ini akan memakan waktu sekitar 15 menit lagi. Saat disajikan, dipotong-potong dengan rapi agar masing-masing pasti memiliki kerak yang renyah. Bebek ini disajikan dengan dua saus: satu saus tomat dicampur bawang putih dan mustard, yang kedua kecap dicampur bawang putih. Percayalah, para tamu akan menjilat jari mereka dan pasti akan bertanya bagaimana cara mengasinkan bebek gaya Cina. Terserah Anda untuk memutuskan apakah akan mengungkapkan rahasia ini kepada mereka atau menyimpannya untuk diri Anda sendiri!
Resep sederhana
Jika Anda sangat kekurangan waktu, ada pilihan yang lebih mudah tentang cara mengasinkan bebek untuk oven. Kamu membutuhkan 2-3 sdm. aku. mustard panas, 2-3 sdm. aku. madu cair, garam dan merica secukupnya. Burung itu harus dicuci, dikeringkan dengan handuk kertas dan digosok secara menyeluruh di dalam dan luar dengan garam dan merica. Kemudian campurkan mustard dan madu dalam proporsi yang sama dan lumuri bebek dengan bumbu marinasi di semua sisi.
Setelah itu, Anda bisa langsung mengirimkannya ke oven. Letakkan burung di atas loyang dengan punggung menghadap ke bawah, dan sebelum dipanggang, tambahkan segelas air. Secara berkala Anda perlu melihat ke dalam oven dan menuangkan jus yang dihasilkan ke atas bebek. Unggas yang diolah menurut resep ini ternyata berair, empuk, beraroma harum, dan yang terpenting, waktu yang dibutuhkan minimal. Itu harus disajikan utuh, dengan sayuran segar di sisi Para tamu pasti akan menghargai usaha Anda dan memberikan seratus pujian atas keindahan panggang dan kemampuan Anda memasak hidangan lezat.
Kesimpulan
Kami harap resep yang disajikan bermanfaat bagi Anda. Selamat makan, dan biarkan liburan menjadi cerah dan berkesan!
Biasanya kita memikirkan bebek saat mempersiapkan hari raya, di hari biasa kita lebih suka ayam goreng atau panggang cepat. Namun, penanganan ayam yang ahli untuk menyiapkan kerabatnya saja tidak cukup, dan pengumuman yang luar biasa bisa berubah menjadi pemutaran perdana yang tidak terlalu sukses: ayamnya agak kering, rasanya terlalu khas, dan keras - sulit dikunyah.
Yang perlu Anda lakukan hanyalah mempelajari cara mengasinkan bebek dengan benar untuk digoreng atau dipanggang di dalam oven, dan memulai aktivitas ini beberapa jam sebelum dimasak. Bangkai yang direndam dalam bumbu akan direndam rempah-rempah aromatik, akan menjadi lebih lembut dan lebih segar, dan hidangan yang disiapkan dijamin akan memberi Anda kemenangan yang layak.
Cara marinasi bebek yang nikmat untuk dipanggang
Peralatan dapur: mangkuk, pisau, jarum suntik medis dengan jarum, selongsong kue.
Bahan-bahan
Persiapan langkah demi langkah
resep video
Setelah menonton videonya, Anda dapat dengan mudah mengasinkan bebek untuk dipanggang di oven: resepnya akan lebih jelas dan proses memasaknya akan terasa lebih sederhana.
- Alat pemeras jeruk elektrik akan mempercepat persiapan rendaman secara signifikan.
- Sebelum mengasinkan bebek sebelum dipanggang, Anda perlu mengetahui apakah bebek sudah cukup matang. Jika perlu, Anda harus menghanguskannya dan menghilangkan tunggul yang ditemukan.
- Lebih baik membuang lemak bagian dalam, karena banyak yang sudah keluar dari lapisan subkutan saat dimasak.
- Pastikan untuk membuang kelenjar tulang ekor, yang menyebabkan daging bebek memiliki rasa musky yang tidak enak.
Resep bebek lainnya
Setelah mengetahui rahasia marinasi, Anda akan mudah memasaknya tanpa harus menunggu acara khusus. resep
Dalam kontak dengan
Teman sekelas
Setiap ibu rumah tangga pasti punya resepnya hidangan khas. Namun puncak dari meja liburan hanya bisa berupa suguhan yang terbuat dari daging. Salah satu pilihannya adalah bebek yang dipanggang di oven.
Ini hidangan diet Anak-anak dan orang dewasa akan menyukainya, dan bumbunya yang dipilih dengan benar serta ketekunan ibu rumah tangga akan tercipta mahakarya memasak.
Memasak bebek dalam rendaman anggur
Ada beberapa cara mengasinkan bebek untuk dipanggang di oven. Salah satu yang paling menarik adalah opsi dengan rendaman anggur.
Untuk menyiapkannya, cairkan bangkai bebek dan bilas dengan air mengalir. air dingin lalu bersihkan. Pastikan untuk memperhatikan keberadaan bulu yang dicabut dengan buruk, mereka harus dicabut atau dibakar. Setelah karkas disiapkan, ruas sayap pertama dipotong, karena saat dimasak akan mengering dan bisa gosong.
Sekarang Anda bisa mulai menyiapkan bumbunya. Caranya, peras 3-4 siung bawang putih ke dalam mangkuk besar, campur dengan kari, jahe dan bumbu, tambahkan sedikit garam. Mencampur. Tuang 3 sdm ke dalam massa yang dihasilkan. aku. minyak zaitun, 20 g madu dan campur semuanya dengan blender sampai massa menjadi putih.
Agar daging bebek benar-benar empuk, tambahkan 2 sdm ke dalam adonan. aku. 6% cuka anggur, dan campur semuanya lagi. Terakhir tambahkan 40 g anggur merah dan aduk hingga rata.
Lumasi bangkai bagian dalam dan luar dengan massa yang dihasilkan, lalu masukkan bentuk tertutup untuk memanggang. Tuangkan sisa bumbu marinasi ke atas bebek.
Daging harus direndam setidaknya 10-12 jam di lemari es agar empuk dan beraroma kuat. Sebelum dipanggang langsung, cairannya ditiriskan dan bebeknya diseka dengan tisu. Bumbunya yang sudah ditiriskan bisa ditambahkan ke bebek saat dipanggang. Masak burung selama 2-3 jam pada suhu 200 derajat.
Bebek dalam bumbu jeruk
Untuk memasak daging lezat V bumbu jeruk kita membutuhkan 3 batang seledri, 2-3 buah jeruk ukuran besar. Untuk bumbunya kita ambil bahan-bahan berikut: jus beberapa jeruk, jus 1-2 lemon, 1 sdm. aku. garam, 1 sdm. aku. minyak zaitun, 1 sdt. Herbal terbukti dan lada hitam bubuk.
Sebelum menyiapkan bumbu marinasi, potong bagian ujung bebek. Kami mencuci bangkai dan mengeringkannya dengan handuk. Mari kita lanjutkan ke menyiapkan bumbunya. Pertama, peras air jeruk dan lemon, aduk rata dengan blender hingga warna putih. Tambahkan ke dalam campuran ramuan Provence, merica, garam dan minyak. Campur semuanya lagi. Lumasi bangkai yang sudah dikupas dengan campuran di semua sisi, serta bagian dalam. Tuang sisa bumbu marinasi ke dalam piring berisi burung. Diperlukan waktu minimal 8 jam untuk merendam bebek sebelum dipanggang, disarankan dibalik agar terendam merata.
Bangkai harus dipanggang dalam piring berdinding tinggi agar sari dan lemak bebek tidak keluar dan daging tetap empuk. Olesi loyang dengan minyak dan letakkan burung di punggungnya. Di dalam bangkai kami menaruh jeruk yang dipotong lingkaran dan seledri cincang. Anda masih perlu menuangkan bumbu marinasi ke atas daging. Hidangan dipanggang selama 2,5 jam pada suhu 190 derajat.
Bebek dengan apel di lengan bajunya
Untuk bumbunya kita membutuhkan: jus 1 lemon, 1 sdm. aku. madu dan minyak zaitun, sejumput jahe, 2 siung bawang putih. Untuk bebek: 3 apel hijau besar, sedikit garam, 1 sdt. garam.
Untuk menyiapkan bumbunya, kami memeras air jeruk nipis dan mencampurkannya dengan jahe dan bawang putih yang diperas melalui mesin press. Campur massa secara menyeluruh. Kemudian tambahkan madu dan minyak zaitun ke dalamnya. Campur semuanya dengan blender hingga terbentuk massa homogen.
Lalu kita masak burungnya. Kami mencucinya sampai bersih air dingin dan lap hingga kering. Lapisi seluruh bangkai, luar dan dalam, dengan garam dan merica, lalu masukkan ke dalam bumbu marinasi. Burung itu harus berbaring di dalamnya selama sekitar 24 jam.
Sehari kemudian, potong apel menjadi irisan dan masukkan ke dalam bebek. Bersama dengan bumbunya, masukkan ke dalam loyang dan didihkan selama 1,5 jam pada suhu 200 derajat. 15 menit sebelum akhir memasak, buka bungkusnya agar kerak berwarna coklat keemasan.
Bebek dengan apel menurut resep Bavaria
Resep yang tidak biasa ini tidak hanya menarik bagi pecinta bir, tetapi juga bagi para pecinta bir makanan enak. Untuk menyiapkan bumbunya kita membutuhkan: 0,5 lampu bir yang kuat, 1 sendok teh. lada hitam bubuk, bumbu Provençal secukupnya. Kami juga akan mengambil 200 g jamur, lebih baik mengambil champignon, 2 bawang besar Bawang, 2 apel hijau besar.
Pertama, bilas bebek dengan air dingin mengalir dan keringkan dengan cara alami atau bersihkan dengan handuk kertas.
Kemudian kita lanjutkan menyiapkan bumbunya. Tuang bir ke dalam mangkuk lebar dan tambahkan merica dan bumbu Provencal ke dalamnya, Anda bisa menambahkan sedikit garam. Bir tidak boleh hangat.
Bebek harus diisi dengan jamur, apel, dan bawang. Untuk melakukan ini, potong jamur menjadi kubus besar, dan bawang bombay menjadi cincin. Goreng sampai matang dengan api kecil. Lalu kami memotong apel menjadi irisan dan mencampurkannya dengan adonan goreng. Kami memasukkan semuanya ke dalam bebek dan memasukkannya ke dalam bumbu marinasi. Bangkai harus diletakkan di dalamnya selama sekitar 8-10 jam.
Setelah itu, bumbunya ditiriskan dan burung ditempatkan di loyang. Memasak bebek menurut resep ini membutuhkan waktu 2,5 jam. Pada jam kedua memasak, olesi bagian atas bangkai sebagian kecil marinade untuk meningkatkan cita rasa masakan. Suhu pemanggangan adalah 190 derajat.
Bebek empuk dan juicy bisa dimasak di oven cara yang berbeda. Anda bisa memanggangnya utuh dengan kertas timah atau memasak hanya bagian dada, paha, atau sayap burung yang berlengan atau bebek. Daging bebek lunak cocok dengan kentang dan lauk lainnya. Tapi bisa juga dipanggang dengan apel atau jeruk. Kami telah memilih yang paling banyak resep yang tidak biasa persiapan daging bebek dengan madu, rempah-rempah, sayuran. Di antara instruksi sederhana dengan foto langkah demi langkah dan nyonya rumah dapat dengan mudah menemukan videonya pilihan yang cocok memasak bebek rebus atau isi di dalam oven.
Cara mengasinkan bebek untuk dipanggang di oven agar lembut dan berair - resep foto
Bumbunya yang disiapkan dengan benar adalah kunci untuk menyiapkan bebek yang menggugah selera dan harum. Menambahkan apel dan bumbu paling sederhana akan membantu Anda mengasinkan daging unggas dengan cepat dan mudah. Anda hanya perlu memasukkannya ke dalam tas berisi bangkai atau langsung memindahkannya ke selongsong. Resep berikut ini akan memberi tahu Anda langkah demi langkah cara mengasinkan bebek untuk dipanggang di oven agar lembut, berair, dan sangat lezat.
Bahan untuk marinasi bebek yang empuk dan juicy sebelum dipanggang di oven
- bebek utuh (patah hati) - 1 pc.;
- lemon - 1/4 buah;
- buah juniper - 8 buah;
- merica hitam - 1 sdt;
- daun salam- 2 buah;
- peterseli - 3-4 tangkai;
- garam - 1/2 sdt;
- bawang putih - 1 siung;
- merica bubuk - 1/2 sdt.
Foto resep marinasi dan pemanggangan daging bebek empuk di dalam oven
Bumbu asli bebek utuh dengan madu dan mustard semalaman - resep sederhana dengan foto
Bumbu dengan bahan sederhana memungkinkan Anda memberi daging bebek kelembutan dan kepedasan khusus. Yang paling menarik adalah bumbu marinasi bebek berbahan madu dan mustard yang bisa membuat daging lebih empuk dalam semalam. Kami telah memilih resep yang sangat sederhana yang akan memberi tahu Anda cara mengasinkan bebek sebelum memanggangnya utuh dalam selongsong atau kertas timah.
Bahan marinasi bebek semalaman dengan madu dan mustard
- bebek utuh - 1 pc.;
- madu - 1/4 cangkir;
- jus jeruk - 4 sdt;
- kecap - 1 sdt;
- mustard siap pakai - 0,5 sdt;
- garam - sejumput.
Foto resep untuk mengasinkan semalaman dan memanggang bebek sederhana dengan mustard dan madu
Cara memasak bebek lembut dan berair dalam oven dengan apel - resep dengan foto langkah demi langkah
Bebek panggang yang harum bisa dimasak utuh atau dalam potongan terpisah. Kami merekomendasikan menyiapkan sesuatu yang tidak biasa dada bebek. Menggunakan resep berikut, bebek dimasak dalam oven setelahnya pra-pemanggangan dan disajikan dengan apel karamel. Mahakarya ini sangat mudah disiapkan di rumah. Jika diinginkan, Anda bisa memanggang daging dalam selongsong atau kertas timah.
Bahan untuk memasak bebek yang berair dan sangat lembut dengan apel di dalam oven
- dada bebek - 2 buah;
- bawang merah - 4 buah;
- anggur merah semi-manis - 300 ml;
- apel - 4 buah;
- gula (lebih disukai coklat) - 2 sdm;
- garam, merica - sejumput.
Resep dengan foto memasak daging bebek empuk di oven dengan apel
Bebek yang menggugah selera dengan kentang dalam oven di rumah - resep langkah demi langkah dengan foto
Biasanya daging bebek dipanggang dengan kentang dalam selongsong atau kertas timah. Tapi kami memutuskan untuk menawarkan nyonya rumah resep langkah demi langkah, di mana bebek dipanggang dengan kentang di oven dalam bentuk biasa. Instruksi sederhana akan memberi tahu Anda cara menyiapkan burung yang benar, berapa lama memanggang bebek utuh hingga matang sepenuhnya.
Daftar bahan memasak bebek enak dengan kentang di oven
- bebek utuh - 1 pc.;
- kentang - 6 buah;
- bawang - 2 buah;
- daging babi - 150 gram;
- garam, merica - secukupnya.
Foto resep memasak daging bebek lezat di oven dengan kentang
Cara memasak bebek berair dengan benar di oven dalam selongsong apel - resep video sederhana
Menggunakan selongsong untuk memasak hidangan utama adalah keputusan yang tepat. Dengan bantuannya Anda dapat dengan cepat dan mudah membuat hidangan orisinal. Pada saat yang sama, berkat selongsongnya, ibu rumah tangga tidak perlu membuang waktu untuk membersihkan seragam atau wajan bebek dalam waktu lama. Setelah digunakan, Anda cukup membuang selongsongnya dan menyeka cetakannya dengan spons. Anda dapat mempelajari lebih lanjut tentang cara memasak bebek dalam oven dengan apel pada resep pilihan kami.
Video resep memasak daging bebek di oven dengan apel di lengannya
Video resep berikut dengan sempurna menunjukkan semua manfaat memasak hidangan utama secara langsung. Bagaimanapun, ini memungkinkan Anda dengan cepat dan mudah membuat mahakarya kuliner yang sesungguhnya. Pada saat yang sama, selongsongnya dapat digunakan untuk mengasinkan dan memanggang daging. Anda hanya perlu mengikuti instruksi penulis dan sarannya dengan ketat. Maka daging bebek yang dimasak di bagian lengannya akan menjadi gurih dan menggugah selera.
Bebek lembut dan sangat berair dalam kertas timah atau selongsong di dalam oven - resep langkah demi langkah dengan foto
Memasak bangkai bebek utuh dalam kertas timah atau selongsong cukup sederhana. Dengan kue-kue ini, Anda tidak hanya bisa membuatnya berair dan lembut, tetapi juga kemerahan. Resep langkah demi langkah kami dengan foto akan membantu ibu rumah tangga memasak bebek dalam foil di dalam oven dengan mudah dan sederhana.
Bahan-bahan untuk memasak bangkai bebek yang berair dan lembut di dalam oven dengan kertas timah atau selongsong
- bebek muda utuh - 1 pc.;
- kecap - 1,5 sdm;
- air - 1 sdm.;
- gula - 1 sdm;
- putih anggur kering- 1/2 sdm;
- bawang putih - 2 siung;
- bawang hijau - 3-4 tangkai.
Resep foto langkah demi langkah untuk memanggang bebek yang lembut dan berair di dalam oven dengan kertas timah
Cara memanggang bebek utuh dengan apel di dalam oven agar berair - resep foto sederhana
Anda bisa memanggang daging bebek dengan apel dalam selongsong, kertas timah, atau bentuk sederhana. Namun untuk mendapatkan sajian yang orisinal, Anda perlu memberi perhatian khusus pada apel yang digunakan. Varietas asam perlu ditambah dengan madu dan gula. Apel manis berpadu serasi jus lemon dan rempah-rempah. Kami menyarankan Anda membiasakan diri dengan resep sederhana yang akan memberi tahu Anda secara rinci cara memanggang bebek utuh di dalam oven bersama apel asam agar juicy dan lembut.
Bahan untuk memasak bebek utuh yang lembut dan berair di oven dengan apel
- apel - 4-5 buah;
- bebek utuh - 1 pc.;
- kayu manis - 1/4 sdt;
- madu - 1/2 sdt;
- gula - 1 sdm;
- cognac - 2 sdm;
- wortel - 2-3 buah;
- bawang - 2 buah;
- herba kering- 1 sendok teh;
- bit - 1 buah;
- rempah-rempah - secukupnya.
Resep sederhana dengan foto memanggang bebek utuh yang berair dan lembut dengan apel di dalam oven
Cara memasak bebek agar empuk dan berair di dalam oven - resep dengan foto
Bebek yang lezat dapat dipanggang tidak hanya dalam kertas timah atau dalam selongsong utuh. Anda juga bisa memasak sayap atau pahanya dengan cara yang tidak biasa. Kami telah memilih resep berikutnya bagi ibu rumah tangga yang ingin mengetahui cara memasak bebek di oven dalam waktu setengah jam agar empuk dan juicy.
Bahan untuk memanggang paha bebek yang juicy dan lembut
- paha bebek - 2 buah;
- garam - 3/4 sdm;
- anggur merah - 2 sdm;
- jahe parut - 1 sdt;
- bawang putih - 4 siung;
- madu - 3 sdm;
- rempah-rempah - secukupnya.
Foto resep memanggang paha bebek yang lembut dan juicy di dalam oven
Cara memasak bebek peking yang benar di rumah - resep dengan video
Bebek Peking yang empuk - tambahan yang bagus untuk lauk apa pun. Dia memiliki rasa pedas Dan tampilan asli. Resep berikut ini akan memberi tahu Anda cara memasak bebek Peking utuh di rumah.
Video resep memasak bebek peking di rumah
Setelah mempelajari resep berikut dengan cermat, Anda bisa mempersiapkannya bebek berair di Beijing dengan mudah dan cepat. Tapi untuk ini Anda harus mematuhinya persyaratan khusus Memanggangnya: di rak kawat yang dilapisi kertas timah. Jika Anda mengikuti rekomendasi penulis, Anda dapat dengan mudah membuat mahakarya kuliner tersebut.
Cara memasak bebek dalam selongsong dengan apel di dalam oven agar lembut dan berair - resep video
Bebek isi apel atau jeruk sangat cocok untuk disajikan meja pesta. Daging unggas yang lembut dipadukan dengan buah-buahan dan jeruk memiliki aroma yang mempesona. Pada saat yang sama, persiapannya sangat sederhana: Anda hanya perlu meletakkan apel dan burung di dalam selongsong dan mulai memanggangnya. Resep sederhana di bawah ini akan memberi tahu Anda cara memasak bebek dalam selongsong apel agar lembut dan berair.
Resep video langkah demi langkah untuk memanggang daging bebek yang berair dan lembut dengan apel di dalam oven
Disarankan untuk menggunakan resep yang telah kami pilih sebagai dasar. Dengan bantuannya, Anda dapat mempelajari cara memanggang bebek utuh dalam selongsong apel, atau memanggang paha dan sayap bebek di atas hamparan apel. Bagaimanapun, menggunakan selongsong akan memungkinkan Anda mempersiapkannya dengan cepat dan mudah hidangan asli. Selongsongnya akan membuat apel matang dengan baik dan menjaga daging tetap lembut dan berair.
Pada artikel ini kami telah memilih resep terbaik memasak daging bebek dengan apel, kentang dan bahan lainnya. Petunjuk langkah demi langkah dengan foto dan video mereka akan memberi tahu Anda cara menyiapkan hidangan utama dengan kertas timah, selongsong, atau casserole bebek. Misalnya, bebek yang empuk dan juicy di dalam oven didapat saat dimasak ala Peking. Yang juga tidak biasa adalah burung yang dipanggang utuh dengan soba dan jeruk. Semua instruksi mudah diikuti dan memungkinkan Anda menyiapkan hidangan asli dengan mudah.
Tampilan Postingan: 279
1 2894130
Galeri foto: Cara memanggang bebek utuh di dalam oven agar lembut dan berair: Resep - Anda akan menjilat jari Anda
Bebek yang lembut, berair, dan beraroma dalam oven, dipanggang utuh atau dipotong-potong dalam kertas timah, selongsong atau casserole bebek, mendiversifikasi menu sehari-hari dan dapat dengan mudah mengatasi peran hidangan seremonial pada acara pesta meriah.
Resep langkah demi langkah sederhana berikut dengan foto dan video akan memberi tahu Anda secara detail cara mengasinkan dengan benar dan berapa lama memanggang burung dalam selongsong dan kertas timah. Apel, jeruk, madu, kecap dan jus buah. Soba dan nasi berguna untuk isian, dan kentang berukuran sedang untuk hiasan.
Ibu rumah tangga yang berpengalaman akan tertarik dengan cara memasak bebek Peking dengan kertas timah di rumah. Ini lebih rumit dan melelahkan dibandingkan resep lainnya, namun usaha yang dikeluarkan terbayar dengan rasa daging unggas yang luar biasa, ditutupi dengan kerak madu yang renyah.
Cara mengasinkan bebek untuk dipanggang di oven agar lembut dan berair - resep dengan foto langkah demi langkah
Resep dengan foto langkah demi langkah menjelaskan cara mengasinkan bebek panggang di dalam oven agar lembut dan berair. Bahan utama marinadenya adalah air jeruk, kecap, madu dan mustard manis. Mereka melembutkan serat daging yang padat dan memberikannya pada burung rasa pedas dan aroma yang mengesankan.
Bahan-bahan yang diperlukan untuk marinasi bebek sebelum dipanggang di oven
- bebek - 2kg
- jeruk – 1 buah.
- mustard manis – 1 sdt
- kecap – 2 sdm
- madu – 3 sdm
- garam – ½ sdt
- lada hitam – ½ sdt
Petunjuk langkah demi langkah tentang cara mengasinkan bebek agar juicy dan lembut
Bumbu bebek dengan madu dan mustard semalaman - resep sederhana dengan foto dalam kertas timah
Resep sederhana dengan foto akan mengajari Anda cara menyiapkan rendaman bebek dengan madu dan mustard dalam semalam. Daging yang menyerap campuran pedas-manis selama 12 jam akan memperoleh tekstur yang luar biasa lembut, berair, rasa gurih dan aroma yang lembut.
Bahan-bahan yang diperlukan untuk resep rendaman madu dan mustard untuk bebek
- bebek – 1,5kg
- mustard – 2 sdm
- madu – 2 sdm
- air – 1 sdm
- rempah-rempah – 1 sdt
- merica bubuk – ½ sdt
Petunjuk langkah demi langkah untuk resep memasak bebek yang direndam dengan madu dan mustard dalam kertas timah
- Cuci seluruh bebek dan lap kering. Campurkan bumbu, garam, dan lada hitam, lalu gosok bangkainya.
- Campur madu dan mustard lalu lapisi burung di semua sisi. Tuang sisa bumbu marinasi ke dalamnya, masukkan produk setengah jadi ke dalam panci, tutup dengan penutup dan masukkan ke dalam kulkas semalaman.
- Pagi harinya, keluarkan bebek, masukkan ke dalam cetakan, tuang ke dalam segelas air, tutup dengan kertas timah dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180°C. Panggang selama satu setengah jam. Setiap 30 menit sekali, buka kertas timah dan tuangkan jus yang dihasilkan ke atas burung agar dagingnya berair dan lembut. Kemudian tutup kembali dengan kertas timah.
- Kemudian keluarkan kertas timah, nyalakan api besar dan kecokelatan bangkai sampai muncul kerak yang bagus. Sajikan bebek dalam bumbu madu dan mustard utuh di piring saji.
Bebek lezat dalam oven dengan apel utuh dan jeruk - resep video langkah demi langkah
Bagaimana cara melakukannya bebek lezat dalam oven dengan apel dan jeruk di lengannya, detail resep langkah demi langkah ditampilkan dalam video. Penulis mengungkap rahasia kepemilikan dan merekomendasikan penggunaan tidak hanya apel dan buah jeruk, tetapi juga jus jeruk segar. Isiannya ternyata kaya dan membuat bebek yang dipanggang dengan apel dan jeruk di dalam oven di bagian lengannya empuk, berair, dan aroma yang lembut.
Bebek dipanggang dalam oven dengan kentang dan apel di rumah - resep langkah demi langkah dengan foto di rumah bebek
Untuk membuat bebek yang dipanggang dalam oven dengan kentang dan apel di rumah lembut dan berair, resep langkah demi langkah dengan foto merekomendasikan untuk membuatnya bukan dalam kertas timah atau selongsong, tetapi dalam panci bebek di bawah penutup. Wadahnya tidak akan membiarkan burungnya gosong, dan uap dari kaldu serta apel akan membuat dagingnya juicy, lembut, dan konsistensinya meleleh.
Bahan-bahan yang diperlukan untuk resep bebek dengan kentang yang dipanggang dalam oven dalam panci bebek
- bebek – 1kg
- kentang – 1kg
- bawang bombay – 2 buah.
- wortel – 2 buah.
- apel – 2 buah.
- daun salam – 2 buah
- garam – 1 sdm
- herba kering – 1 sdm
- kaldu – 2 liter
- merica bubuk – 1 sdt
- rempah-rempah – 2 sdm
- minyak sayur – 30ml
Petunjuk langkah demi langkah untuk resep memanggang bebek dengan kentang dan apel di dalam oven
- Potong bebek menjadi beberapa bagian. Garam, merica, gosok dengan bumbu dan biarkan selama setengah jam.
- Pada minyak bunga matahari goreng irisan unggas di semua sisi.
- Potong bawang bombay, wortel, dan apel menjadi kubus, letakkan di dasar wajan bebek, taburi garam, merica, dan tambahkan daun salam.
- Di atas bantal sayur dan apel tempatkan irisan unggas dan kentang dipotong kotak. Tuangkan kaldu ke atas semuanya.
- Tutupi bebek dengan penutup dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180°C. Masak selama 40 menit, lalu turunkan suhu menjadi 140°C dan panggang lagi selama setengah jam.
- Berair di atas meja, bebek lembut, dipanggang dengan kentang dan apel, sajikan panas.
Bebek utuh diisi dengan soba dalam oven dalam kertas timah - resep langkah demi langkah dengan foto
Bebek buatan sendiri diisi dengan soba dan dipanggang utuh dalam oven dengan kertas timah, sesuai dengan instruksi dalam resep langkah demi langkah dengan foto ini, ternyata lembut, berair, dan aromatik. Daging, yang menyerap uap dari sayuran, apel, dan buah jeruk, menjadi empuk dan berwarna kenyal rasa yang kaya.
Bahan-bahan yang diperlukan untuk resep bebek dalam foil diisi dengan soba dan apel
- bebek – 1,5kg
- soba – 2 sdm
- wortel – 100 gram
- bawang bombay – 2 buah.
- apel – 1 buah.
- quince – 1 buah
- jeruk – 1 buah.
- kentang – 800 gram
- minyak sayur – 50ml
- madu – 2 sdt
- garam – 1 sdt
- campuran merica – 1 sdt
Petunjuk langkah demi langkah untuk resep memanggang bebek utuh yang diisi soba dan apel dalam kertas timah
- Gosok seluruh bebek dengan campuran tersebut paprika bubuk, garam dan jus jeruk. Masukkan bangkai ke dalam tas, ikat dan masukkan ke dalam kulkas selama 2 jam.
- Tuangkan air mendidih di atas soba dan letakkan di atas kompor kecil, kecilkan apinya. Setelah 5-7 menit, matikan dan tutup dengan penutup.
- Potong bawang bombay, apel, dan wortel menjadi potongan-potongan, lalu tumis minyak sayur sampai lunak.
- Tambahkan soba, aduk, garam dan merica, lalu masak lagi selama 2-3 menit. Kemudian angkat dari api dan isi burung dengan campuran ini.
- Tempatkan kertas timah di atas loyang dan letakkan di atasnya boneka bangkai, buat takik pada kulit agar lemaknya bisa diolah. Tutupi dengan irisan quince dan jeruk, tambahkan kentang dan tutup dengan lapisan kertas lainnya.
- Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180°C dan panggang selama 70-80 menit. Kemudian potong kertas timah, ambil sari yang sudah dikeluarkan dengan sendok, campurkan dengan madu, tuang ke atas burung, dan tuang sisanya ke dalam daging cincang.
- Masak, tanpa ditutup dengan kertas timah, selama setengah jam.
- Kemudian keluarkan bebek yang lembut dan berair dari oven, diisi dengan soba dengan apel dan dipanggang utuh dalam kertas timah, pindahkan ke piring, hiasi dengan kentang dan sajikan.
Cara memasak bebek Peking utuh di rumah - resep oven dengan foto
Pertanyaan tentang cara memasak bebek Peking utuh di rumah dalam oven dijawab dengan resep langkah demi langkah dengan foto. Prosesnya membutuhkan perhatian dan jumlah besar waktu. Namun rasa yang luar biasa dan tekstur daging yang meleleh sepadan dengan usaha yang dilakukan.
Bahan-bahan yang diperlukan untuk resep memasak bebek peking utuh di rumah
- bebek – 2,5kg
- madu – 4 sdm
- kecap – 5 sdm
- parut akar jahe- 1 sendok teh
- minyak wijen – 1 sdm
- lada hitam – 1 sdt
- Anggur sherry - 1 sdm
Petunjuk langkah demi langkah tentang cara membuat bebek Peking utuh yang lezat dengan kertas timah
- Sebelum Anda mulai memasak bebek Peking di rumah, Anda perlu mencuci burung dan memotong bagian tepi sayapnya. Gantung bangkai di atas wastafel, tuangkan air mendidih di atasnya dan biarkan kelembapannya mengalir.
- Taburkan burung kering dengan anggur dan biarkan selama 15 menit hingga terendam.
- Gosok bebek dengan garam, masukkan ke dalam botol, masukkan ke dalam mangkuk dan taruh di tempat dingin semalaman.
- Di pagi hari, tiriskan cairan yang keluar, dan lumuri seluruh bangkai dengan madu (2 sdm) dan dinginkan kembali selama 12 jam.
- Isi cetakan yang dalam dan lebar dengan air, letakkan rak kawat di atasnya, letakkan bebek di atasnya, tutup dengan kertas timah dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 190°C selama 70 menit.
- Keluarkan burung, buka lipatannya dan olesi kulitnya dengan campuran kecap (3 sendok makan), lada hitam, jahe cincang dan minyak wijen.
- Tuang air dari cetakan, letakkan rak kawat, letakkan bebek di atasnya, atur suhu menjadi 250-260°C dan simpan burung di dalam oven selama 30 menit lagi hingga terbentuk kerak dan daging menjadi berair dan lembut.
- Sekali lagi, angkat dan lumuri bebek Peking dengan campuran madu dan kecap (masing-masing 2 sdm) dan panggang tanpa kertas timah dalam mode "panggangan" selama 10 menit lagi. Lalu serahkan burung panas Ke meja.
Cara memasak bebek di oven dalam selongsong agar lembut, empuk, berair dan harum
Resep langkah demi langkah memberi tahu Anda cara memasak bebek utuh di dalam oven dengan selongsong agar lebih lembut dan lebih segar daripada di kertas timah. Bumbu yang digunakan adalah thyme dan marjoram, namun bisa diganti dengan yang lain ramuan harum yang lebih kamu sukai. Rasanya tidak akan berkurang karena ini, tetapi akan menjadi lebih cerah dan kaya.
Bahan-bahan yang diperlukan untuk resep memanggang bebek utuh yang lembut dan berair di dalam oven dalam selongsong
- bebek - 1,5kg
- apel – 3 buah.
- bawang putih – 6 siung
- bawang bombay – 1 buah.
- jeroan ayam itik bebek – 3 sdm
- lada hitam – 1 sdt
- garam – 1,5 sdt
- mayones – 2 sdm
- minyak zaitun – 1 sdt
- madu – 30 ml
- thyme kering dan marjoram - masing-masing ½ sdt
Petunjuk langkah demi langkah untuk resep memasak bebek lembut dan berair di dalam oven
- jeroan ayam itik bebek bilas dengan air mengalir, keringkan dan potong dadu.
- Kupas bawang bombay, potong setengah cincin dan goreng dengan minyak bunga matahari hingga transparan.
- Tambahkan jeroan ayam itik cincang dan masak selama 4-5 menit, aduk secara teratur. Tambahkan sedikit garam di akhir.
- Kupas apel, buang batang dan kotak bijinya, lalu potong daging buahnya menjadi kubus. Tuang apel yang sudah diproses ke dalam wajan dengan jeroan ayam itik dan bawang bombay, bumbui dengan marjoram dan thyme, goreng selama 2-3 menit dan angkat.
- Cuci seluruh burung dan keringkan dengan handuk. Campur garam, lada hitam bubuk dan minyak zaitun, kocok sedikit dengan garpu dan lumuri bangkai dengan campuran ini luar dan dalam.
- Potong siung bawang putih menjadi irisan. Angkat kulitnya, buat beberapa potongan dalam pada bangkai dan masukkan irisan bawang putih ke dalamnya.
- Isi bebek dengan rapat dengan campuran jeroan ayam itik, apel, dan bawang bombay yang sudah dingin. Amankan lubang bawah dengan tusuk gigi atau jahit menggunakan jarum dan benang dapur. Oleskan banyak-banyak dengan mayones di atasnya.
- Tempatkan seluruh bangkai di selongsong, ikat ujungnya, letakkan benda kerja di atas loyang dan kirimkan ke oven panas untuk 2 jam. Panggang pada suhu 180°C.
- Keluarkan loyang, potong selongsongnya dan turunkan tepinya ke samping dengan hati-hati. Celupkan kuas kue ke dalam madu dan olesi seluruh permukaan burung dengan madu tersebut.
- Tingkatkan panas hingga 220°C dan masak bebek selama seperempat jam lagi.
- Kapan seekor burung berkembang kerak yang indah, keluarkan loyang.
- Pindahkan bebek yang empuk dan juicy yang sudah dimasak sesuai resep sederhana dalam oven dalam selongsong, di piring saji, hiasi dengan bumbu, cranberry, dan apel segar lalu sajikan segera.
Bebek buatan sendiri dipanggang dalam oven dalam selongsong - resep dengan foto
Bebek buatan sendiri yang empuk, dipanggang berkeping-keping di oven dalam selongsong apel sesuai resep dengan foto ini, ternyata berair, lembut, dan harum. Selama proses heat treatment, daging tidak mengering dan menyerap rasa apel, buah jeruk, dan bumbu aromatik secara maksimal.
Bahan-bahan yang diperlukan termasuk dalam resep memanggang potongan bebek dalam selongsong di dalam oven
- bebek – 1 buah
- kecap – 4 sdm
- madu – 4 sdm
- air – 8 sdm
- apel – 3 buah.
- jeruk – 1 buah.
- lemon – 1 buah.
- garam – 1 sdt
- rempah-rempah – 1 sdt
- sayuran hijau – ½ ikat
Petunjuk langkah demi langkah untuk resep memanggang bebek buatan sendiri dengan potongan apel di lengannya
- Cuci seluruh bebek dengan air mengalir, keringkan dengan handuk dan potong-potong potongan porsi. Campurkan garam dengan rempah-rempah, taburi burung dengan campuran harum dan masukkan ke dalam lemari es selama beberapa jam.
- Setelah waktu berlalu, masukkan irisan bebek ke dalam wajan dengan minyak panas dan goreng kedua sisinya hingga terbentuk kerak.
- Kupas apel dan jeruk lalu potong dadu.
- Campurkan madu, kecap, dan air lalu kocok dengan garpu hingga halus.
- Masukkan potongan bebek wadah yang dalam, tambahkan apel dan jeruk cincang, tambahkan kecap madu, aduk dan biarkan di meja dapur selama 15 menit.
- Masukkan isi mangkuk ke dalam selongsong, putar rapat dan kocok beberapa kali agar bahan merata.
- Tempatkan produk setengah jadi dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dan panggang dalam wadah selama 2 jam pada suhu 180°C.
- Sesuai resep, 10-15 menit sebelum dimatikan, potong selongsongnya, tuangkan sisa lemak di atas irisan bebek dan letakkan di bawah api besar hingga berwarna kecoklatan.
- Terakhir, lepaskan selongsongnya dan sajikan burung panas, hiasi dengan apel, lemon, dan rempah-rempah.
Cara memanggang bebek utuh dengan apel di dalam oven agar berair - resep video sederhana
Pengarang video resep sederhana menceritakan cara memanggang bebek utuh dengan apel di dalam oven agar juicy, lembut dan renyah. Rahasia memasaknya adalah burungnya dilumuri bumbu terlebih dahulu, dibungkus rapat cling film dan biarkan terendam sebentar. Kemudian diisi dengan apel dan nasi, dimasukkan ke dalam cetakan, ditutup dengan penutup dan dipanggang dalam oven. Wadah tersebut membentuk iklim mikronya sendiri dan semua aroma yang berasal dari apel, nasi, dan rempah-rempah diserap ke dalam daging, membuatnya jenuh. nuansa pedas. Kulitnya berwarna coklat tetapi tidak mengering, dan konsistensi burung menjadi lembut dan empuk.
Cara memasak bebek dalam oven agar lembut dan berair - resep video terbaik yang Anda bisa
Resep video terbaik menunjukkan langkah demi langkah cara memasak bebek di oven agar empuk dan juicy. Penulis tidak menggunakan madu dan jeruk untuk bumbunya, melainkan kecap dan Jus nanas. Pertama, bangkai disemprotkan di atasnya, kemudian komposisinya disuntikkan ke pinggang menggunakan spuit dan merendam daging dari dalam. Berkat pemrosesan ini, burung, yang dipanggang seluruhnya dalam selongsong atau kertas timah, tidak mengering dan menjadi kaku konsistensi lembut.
Seperti dalam resep Beijing, ada daging cincang pada kasus ini tidak berlaku, tetapi jika mau, Anda bisa mengisi bangkai dengan apel, soba, nasi, buah jeruk atau sayuran rebus, dan meletakkan kentang di sebelahnya. Semua komponen ini cocok dengan daging bebek dan setelah dipanggang dalam oven di bagian lengannya, hasilnya sangat enak dan aromatik.
Jika Anda tidak memiliki selongsong, Anda dapat menggunakan kertas timah atau memasak burung dengan pemanggang bebek sederhana. Bebek panggang rumahan akan lembut, berair, dan tidak akan menyerah... kualitas rasa hidangan restoran.
Memuat...