Cokelat hitam: manfaat dan bahaya bagi kesehatan manusia. Manfaat dark chocolate: apa bagusnya? Aturan penggunaan dark chocolate tanpa membahayakan kesehatan, kontraindikasi

Resep membuat minuman dari biji kakao yang dihancurkan dan airnya sudah dikenal lebih dari 3.000 tahun. Miliknya cerita yang kaya berakar pada hari-hari awal peradaban India kuno. Meski kemudian tidak semua orang bisa meminum ramuan ajaib. suguhan cokelat diberkahi dengan sifat magis yang luar biasa. Oleh karena itu kehormatan makan minuman kuno diberikan hanya untuk orang yang sangat dihormati - pendeta, pemimpin suku, dll.

Buah dari pohon kakao juga sangat dihargai. Lama mereka melayani orang India sebagai mata uang. Misalnya, seorang budak dijual seharga seratus biji, seekor kelinci berharga 10 biji. Bahkan ada kasus pemalsuan uang yang tidak biasa.

Selama ini biji kakao dikonsumsi dalam bentuk minuman. Cokelat batangan pertama kali muncul pada awal abad ke-19. Dari dulu makanan penutup yang manis tidak kehilangan popularitasnya, dan pilihan untuk persiapannya sudah ribuan.

Kriteria pemilihan coklat

Penghitung toko modern senang dengan berbagai jenis cokelat yang melimpah. Namun, varietas ini dengan mudah membingungkan pembeli yang tidak berpengalaman. Apa yang harus diperhatikan sebelum membeli ubin manis?

Komposisi. PADA produk bagus Semua bahan harus alami. Kandungan berbagai pengganti, lemak trans, dan perasa menunjukkan rendahnya kualitas produk. Komposisi cokelat berkualitas tinggi: juara 1 - massa kakao (55% atau lebih, optimal - 72%), juara 2 - cocoa butter (30% atau kurang), juara 3 - gula. Penambahan pengemulsi lesitin dapat diterima.
Umur simpan. cokelat alami tidak dapat disimpan dalam waktu lama. Jika pabrikan menjanjikan keamanan produknya selama setahun, Anda harus memikirkan apakah Anda perlu melakukan pembelian seperti itu.
Kepatuhan dengan GOST. Tanda kepatuhan dengan semua standar manufaktur harus ada pada label.
Variasi. Dari semua pilihan permen, hanya coklat hitam. Dialah yang paling berguna dan paling dekat dengan resep asli kelezatan kuno.

Khasiat cokelat hitam yang bermanfaat

Diketahui sejak zaman kuno, manfaat dark chocolate dijelaskan oleh komposisi bahan utama terkaya - biji kakao. Mereka mengandung sekitar tiga ratus mineral dan zat bermanfaat lainnya - seluruh vitamin kompleks:

asam amino- menenangkan, rileks, meningkatkan mood emosional, menstabilkan tidur;
antioksidan– meningkatkan proses metabolisme dan kerja dari sistem kardiovaskular, melepaskan sel dari radikal bebas, menormalkan kadar kolesterol;
teobromin- meningkatkan fungsi jantung;
tanin- memiliki sifat antidiare dan hemostatik;
magnesium- melindungi dari depresi, meningkatkan kekuatan kekebalan tubuh, memperkuat daya ingat;
triptofan- Menghadapi situasi stres.

Di majalah " Penelitian dasar » untuk tahun 2014 (No. 7) hasilnya dipublikasikan karya ilmiah untuk mempelajari efek dark chocolate pada keadaan emosional pasien. Sebagai hasil penelitian, telah dibuktikan secara meyakinkan bahwa meminum 20 g cokelat hitam (72% kakao) setiap hari selama 3 bulan secara signifikan mengurangi tanda-tanda kecemasan, kecemasan, meningkatkan suasana hati dan kesejahteraan umum, serta meningkatkan ketahanan terhadap stres.

Manfaat dark chocolate untuk wanita

Kebanyakan wanita memiliki gigi manis. Ada pendapat bahwa semua produk yang mengandung gula tidak sehat. Namun, beberapa potong cokelat yang baik akan memberikan efek yang sangat positif:

merangsang aktivitas mental dengan memberi nutrisi pada otak;
antioksidan dalam komposisi produk memperpanjang masa muda;
theobromine, hadir dalam dark chocolate, berguna untuk penyakit bronkopulmoner, menghilangkan rasa tidak nyaman di tenggorokan dan batuk dengan pilek yang dimulai - cukup dengan melarutkan irisan kecil secara perlahan;
kalsium yang terkandung dalam produk memperkuat jaringan tulang;
berkat magnesium, ini mengatur dan mempercepat metabolisme, meningkatkan fungsi saluran pencernaan dan meningkatkan suasana hati;
fluor dan fosfat memiliki efek positif pada kondisi gigi.

Selain itu, komposisi cokelat yang unik memungkinkan:

meredakan PMS, mengurangi ketidaknyamanan saat menstruasi;
mengurangi kemungkinan terkena diabetes;
memiliki efek anti-inflamasi;
melindungi dari penyakit jantung
menormalkan kadar kolesterol;
meminimalkan produksi kortisol (hormon stres) sekaligus merangsang produksi endorfin (hormon kegembiraan);
meningkatkan sirkulasi darah dan mencegah pembentukan gumpalan darah;
menumpulkan rasa lapar selama diet;
menormalkan tekanan darah (30 g cokelat setiap hari bisa mengatasinya).

Wanita hamil dan menyusui cokelat harus digunakan dengan hati-hati. Pertama, tinggi kalori. Kedua, dapat memicu alergi. Namun, dalam jumlah kecil, kelezatannya tidak ada salahnya.

Penggunaan cokelat dalam tata rias memberikan hasil yang luar biasa: nada, mengencangkan, menyembuhkan dan memelihara kulit. Di samping itu, masker coklat memiliki efek peremajaan. Dan bungkusnya langsung menghilangkan volume berlebih dan manifestasi selulit.

Manfaat dark chocolate untuk pria

Pengaruh cokelat pada tubuh laki-laki telah dipelajari dengan cermat di Institut Medis Karolinska(Swedia). Para ilmuwan telah membuktikan:

peningkatan parameter darah, yang secara signifikan mengurangi risiko pembentukan trombosis dan aterosklerotik;
mengurangi risiko alkoholisme - untuk mencapai efek yang signifikan, tubuh harus menerima cukup salsolinol (salah satu komponen kakao);
peningkatan resistensi stres dan efek menguntungkan secara keseluruhan pada kondisi tersebut sistem saraf– secara signifikan meningkatkan kualitas hidup;
normalisasi tingkat tekanan darah dan menurunkan kolesterol;
pencegahan penyakit jantung - risiko stroke atau serangan jantung berkurang hingga 15 persen saat penggunaan reguler panas minuman cokelat(hingga 50 ml per hari);
adanya afrodisiak alami pada biji kakao yang mampu mengembalikan potensi, meningkatkan libido dan menambah durasi hubungan seksual;
meningkatkan aktivitas dan viabilitas spermatozoa, serta merangsang produksi testosteron karena kandungan seng dalam cokelat.

Bahaya cokelat hitam dan kemungkinan kontraindikasi

Dark dark chocolate dianggap paling aman. Manfaat dan bahaya produk ini tidak sebanding. Niscaya, penggunaan sedang permen hanya akan menguntungkan. Namun, risikonya kecil dampak negatif pada kesehatan hadir. Apa yang bisa menjadi cokelat berbahaya:

Ini sangat enak. Oleh karena itu, sulit untuk berhenti tepat waktu dan tidak memakan seluruh ubin sekaligus. Dan perilaku ceroboh seperti itu menimbulkan konsekuensi yang sangat tidak menyenangkan: serangkaian kelebihan berat, peningkatan cepat gula darah, insomnia, dll.
Bar murah tidak ada hubungannya dengan cokelat asli. Tapi justru mereka yang sangat disukai anak-anak karena bungkusnya yang berwarna-warni dan harga yang murah. Sikap ceroboh terhadap komposisi produk yang digunakan dapat menyebabkan kerusakan kesehatan yang serius.
Konsumsi yang tidak terkendali dapat meningkat reaksi alergi.

Lebih baik mengecualikan cokelat dari diet Anda jika ada penyakit berikut:

diabetes;
urolitiasis (ada kemungkinan pembentukan batu ginjal);
migrain (kemungkinan memperburuk kondisi karena vasokonstriksi);
alergi;
penyakit metabolik.

Interaksi dengan obat-obatan

Dokter Inggris menemukan dan membuktikan kemampuan cokelat untuk meningkatkan efek tertentu obat digunakan untuk menghilangkan proses inflamasi, menurunkan kolesterol dan keperluan lainnya. Saat ini, berdasarkan penemuan ini, obat-obatan baru yang fundamental sedang dikembangkan, yang hanya terdiri dari bahan alami. Efektivitas yang diharapkan adalah 10-20 kali lebih tinggi dari obat yang ada.

Tidak disarankan untuk mengkonsumsi coklat bersamaan dengan mengkonsumsi penghambat oksidase monoamine (antidepresan). Dalam hal ini, peningkatan tekanan yang tajam dimungkinkan.

Dalam situasi lain, pertimbangkan peraturan umum: coklat meningkatkan efek stimulan dan mengurangi (terkadang bahkan menetralkan) efek obat penenang dan hipnotik.

Kesimpulan singkat

Agar cokelat hanya membawa manfaat, Anda harus mengikuti prinsip sederhana:

Beli saja produk berkualitas produsen terpercaya.
Makan permen dalam jumlah sedang - 20-30 g per hari dapat diterima.
Benar untuk dimakan - dalam potongan kecil, tanpa dikunyah, membiarkan kelezatannya perlahan meleleh di mulut Anda.
Pertimbangkan kalori.
Pelajari labelnya dengan cermat.

Manfaat dan bahaya cokelat hitam yang dipelajari dengan cermat memungkinkan pecinta kelezatan menarik kesimpulan yang benar dan menghilangkan kesalahan dalam penggunaan produk yang paling berharga ini. Mengingat informasi yang didapat, Anda bisa memanjakan diri dengan suguhan favorit tanpa membahayakan tubuh.

Manfaat coklat bagi banyak dari kita hanya terletak pada fakta bahwa kelezatan ini mampu menghibur dengan rasanya. Jika tidak, setiap wanita yang peduli dengan bentuk tubuhnya akan menghindari konsumsi bahkan irisan cokelat, karena takut untung kegemukan. Namun, rasa manis ini ternyata mengandung manfaat yang cukup besar untuk tubuh wanita. Tentang bagaimana coklat bisa bermanfaat dan bagaimana caranya cokelat batangan di rak-rak toko kami layak dipercaya - situs akan memberi tahu Anda hari ini.

Manfaat coklat: coklat mana yang benar-benar sehat

Kini di setiap supermarket atau toko kue Anda akan menemukan banyak jenis coklat dengan berbagai isian, potongan buah atau kacang, bahkan kombinasi eksotis biji kakao dengan bumbu. Dan salah jika berpikir bahwa semua cokelat ini sehat. Sifat-sifat yang akan kami ceritakan di bawah ini hanya berlaku untuk cokelat hitam, yang hanya mengandung mentega biji kakao tanpa pengotor tambahan. Berguna untuk memakannya dalam jumlah kecil, tidak merusak enamel gigi, tidak menimbulkan reaksi alergi dan tidak menyebabkan penambahan berat badan.
Manfaat susu atau coklat putih umumnya hanya mitos belaka. Ubin susu mengandung banyak gula, sedangkan kakao, sebaliknya, mengandung lebih sedikit. Tapi yang paling tidak berguna dan bahkan berbahaya adalah coklat putih. Bahkan bisa dibilang coklat hanya dengan syarat, karena kandungan cocoa butter di dalamnya umumnya minim - di level 20 persen.

Hanya cokelat pahit dengan persentase biji kakao maksimum yang akan bermanfaat. Dialah yang bisa dimakan tanpa merusak bentuk dan giginya. Namun, di sini pun penting untuk mengetahui takarannya dan tidak terbawa suasana meski dengan rasa manis yang bermanfaat ini.

Manfaat coklat untuk tubuh kita

Ahli gizi mencatat bahwa cokelat pahit hanya akan bermanfaat jika tidak dimakan dalam jumlah besar 25 gram per hari. Artinya, ini adalah bagian keempat dari sebatang coklat biasa seberat 100 gram.

Dan jika Anda mengikuti saran ini, Anda akan menemukan yang berikut ini fitur yang bermanfaat rasa manis ini:
1. Merangsang aktivitas mental karena kandungan fosfor dalam komposisinya yang menyehatkan sel-sel otak.
2. Meningkatkan proses metabolisme sel karena kandungan magnesium, yang diperlukan untuk normalisasi kerja sel-sel tubuh kita, sehingga kesejahteraan kita meningkat.
3. Memperkuat jaringan tulang karena kandungan kalsiumnya. Oleh karena itu, sangat berguna untuk makan cokelat hitam untuk anak-anak - sebagai gantinya permen biasa dan kembang gula. Tentu saja, dalam hal ini, Anda perlu memperhatikan ukurannya.
4. Karena kandungan theanine, kondisi gigi membaik - memiliki sifat antibakteri. dia pencegahan yang sangat baik karies! Selain itu, fluoride yang terkandung di setiap ubin memperkuat enamel gigi.
5. Memperkuat sistem kekebalan tubuh selama masa sakit.
Seperti yang Anda lihat, manfaat cokelat bukanlah dongeng. Ubin barang biasa penuh dengan banyak properti berguna yang bahkan tidak Anda ketahui. Artinya, tidak semua makanan manis merusak gigi dan bentuk tubuh, seperti yang biasa kita pikirkan. Cokelat hitam tidak hanya menjadi suguhan yang luar biasa, tetapi juga produk yang bermanfaat untuk setiap hari.

Cokelat hitam mampu merangsang otak, memperbaiki kondisi jaringan tulang, dan proses metabolisme di tingkat sel. Selain itu, cokelat bisa dimakan pada saat tahun ada risiko masuk angin, karena memperkuat sistem kekebalan tubuh.

Manfaat coklat untuk tubuh wanita

Setiap perwakilan dari separuh umat manusia yang cantik menyukai kelezatan ini dan tidak akan melewatkan kesempatan untuk memanjakan diri dengan beberapa potong. Dan untuk alasan yang bagus, karena manfaat coklat adalah fakta yang sudah terbukti. Benar, banyak gadis mencoba mengecualikan kembang gula apa pun karena takut merusak sosoknya.
Namun kami segera meyakinkan Anda bahwa beberapa potong cokelat hitam tidak hanya tidak membahayakan, tetapi juga bermanfaat.

Dan ini salah satunya:
1. Normalisasi suasana hati - karena suasana hati yang sering berubah-ubah, wanita mungkin mengalami keadaan depresi. Dan dalam hal ini, coklat akan menjadi jalan keluar terbaik, karena berfungsi sebagai antidepresan karena kandungan magnesium dalam komposisinya.
2. Memfasilitasi jalannya sindrom pramenstruasi - cukup 25 gram cokelat per hari akan membantu meredakan perubahan suasana hati pada periode sebelum menstruasi.
3. Memperpanjang masa muda - kandungan antioksidan dalam setiap genteng akan memperlambat proses penuaan sel.
4. Afrodisiak yang kuat - sejak zaman favorit Prancis, cokelat telah dianggap sebagai stimulan yang kuat energi seksual. Hal ini dibuktikan oleh para ilmuwan Italia yang menemukan pola berikut: wanita yang menikmati beberapa potong cokelat setiap hari menjalani kehidupan seks yang lebih aktif.

Bagi tubuh wanita, cokelat bermanfaat untuk menormalkan suasana hati, membantu melawan proses penuaan, dan juga berfungsi sebagai afrodisiak. Selain itu, rasa manis ini dapat meringankan jalannya sindrom pramenstruasi yang ditandai dengan perubahan suasana hati yang tiba-tiba.

Jadi, manfaat cokelat bagi wanita memang tidak bisa dipungkiri dan terletak pada dampak positifnya pada fungsi otak, mood, dan kesehatan tulang. Ini juga membantu menjaga kulit tetap awet muda, serta meningkatkan aktivitas seksual! Tentu saja, Anda dapat menemukan semua khasiat bermanfaat ini hanya dalam cokelat hitam, dan tidak dalam produk kembang gula lain semacam ini, yang harus sepenuhnya dikecualikan dari diet Anda. Namun, moderasi diperlukan untuk pilihan yang berguna cokelat, jika tidak maka akan berdampak buruk pada gambar. Cokelat hitam pahit sedikit saja akan membawa manfaat yang tidak diragukan lagi.

Cokelat adalah salah satu suguhan favorit hampir setiap orang. Hitam, susu, dengan kismis atau kacang - preferensi rasa bervariasi.

Perlu dicatat bahwa cokelat hitamlah yang memiliki manfaat signifikan bagi tubuh. Produk Sempurna yang mengandung 72% kakao. Itu alami, memiliki rasa pahit, aroma yang kaya.

Kandungan kalori dan komposisi dark chocolate

Setiap merek memproduksi cokelat hitam dengan teknologinya masing-masing. Konsumen perlu mengetahui bahwa semakin banyak kakao dalam komposisinya, semakin bermanfaat produk tersebut. Perlu juga diperhatikan kandungan kalori dari dark chocolate. Ada 539 kkal per 100 gram.

Beberapa irisan produk tidak akan merusak bentuknya, karena rendah indeks glikemik. Jenis kelamin yang adil, memperhatikan sosok mereka, membatasi diet saya dari makanan manis. Ini tidak berlaku untuk cokelat hitam. Bahkan diet paling ketat pun diperbolehkan sepotong cokelat hitam.

Hanya sedikit orang yang menyadari bahwa manfaat cokelat hitam berasal dari nilainya komposisi vitamin:

tiamin dan riboflavin;

Flavonoid;

Kalsium, natrium, fosfor, besi;

Vitamin E, RR.

Manfaat dark chocolate bagi tubuh manusia

Sulit dipercaya bahwa makan coklat bisa memberi efek menguntungkan bagi kondisi tubuh manusia secara umum. Namun, hal ini terbukti benar. Sepotong dark chocolate direkomendasikan untuk dimakan setiap hari baik untuk orang dewasa maupun anak-anak.

1. Anehnya, sepotong cokelat pahit meredakan batuk panjang yang melelahkan. Produk mengandung theobromine. Studi medis yang dilakukan telah menunjukkan bahwa itu melembutkan tenggorokan, meredakan batuk.

2. Memungkinkan Anda untuk menurunkan versi tekanan darah. Orang dengan tekanan darah tinggi disarankan untuk mengonsumsi 30 gram cokelat hitam (72% kakao atau lebih) setiap hari.

3. Jika Anda terus menerus mengonsumsi dark chocolate (dalam jumlah yang wajar), risiko stroke, serta serangan jantung, berkurang. Diketahui juga bahwa produk tersebut mengandung antioksidan yang bermanfaat untuk fungsi otak, serta sistem kardiovaskular.

4. Menurunkan kadar kolesterol jahat dalam darah.

5. Manfaat dark chocolate untuk sistem saraf sudah berulang kali dibuktikan. 20-30 gram produk menghilangkan stres, cepat ceria. Akibat makan cokelat, produksi hormon endorphin (hormon kebahagiaan) dirangsang, akibatnya seseorang merasakan kepuasan.

6. Komposisi coklat pahit mengandung dalam jumlah besar antioksidan. Mereka dibutuhkan oleh tubuh manusia untuk melawan radikal bebas. Antioksidan dapat memperlambat proses penuaan tubuh, mencegah perkembangan penyakit pada sistem kardiovaskular, jantung.

7. Cokelat pahit "menenangkan nafsu makan". Karena alasan inilah produk tersebut tidak dilarang untuk dimasukkan ke dalam diet bahkan dengan metode penurunan berat badan yang paling sulit sekalipun. Sepotong cokelat hitam mengisi kembali kebutuhan harian manis, mengontrol jumlah kalori.

8. Komposisi kalsium memperkuat gigi, sistem kerangka, mencegah perkembangan karies.

9. Cokelat hitam terkadang bisa digunakan sebagai "analgesik". 20-30 gram produk akan menghilangkan rasa sakit saat menstruasi pada kaum hawa.

Cara memilih dark chocolate yang baik

Cokelat hitam dapat ditemukan di setiap toko dari berbagai produsen. Namun, tidak disarankan untuk terburu-buru dan membeli ubin pertama dari produk yang muncul. Ada beberapa "rahasia" yang akan membantu Anda memilih cokelat yang enak sangat baik untuk kesehatan.

1. Pastikan untuk memperhatikan terlebih dahulu komposisi yang tertera pada kemasan. Produk berkualitas mengandung kurang dari 30% mentega kakao dan lebih dari 55% massa kakao. Dianjurkan untuk membeli cokelat yang mengandung 72% kakao - ini yang paling alami, sehat.

2. Saat memecahkan sebatang coklat, seseorang akan mendengar sedikit kerenyahan.

3. Cokelat hitam tidak akan berwarna hitam. Warnanya gelap, hitam dan coklat.

4. Perlu memperhatikan bahan lain dari komposisi produk. Seharusnya hanya ada tiga komponen - ini gula bubuk, massa kakao dan mentega kakao. Tidak ada lagi.

Penting! Kehadiran cokelat batangan di permukaan plak putih mengatakan dia sudah tua.

Beberapa produsen menggunakan untuk membuat produk minyak kelapa sawit. Yang utama tidak boleh lebih dari 5%, jika tidak manfaat dark chocolate akan segera habis.

Cokelat hitam buatan sendiri: enak, sehat, sederhana

Bagaimana cara mendapatkan manfaat maksimal cokelat pahit untuk tubuh Anda? Tentunya masak sendiri di rumah. Resepnya sangat sederhana, prosesnya tidak memakan banyak waktu. Hasilnya akan memukau. Ini akan menghasilkan cokelat hitam yang lezat dan sehat - benar-benar alami. Keuntungan utamanya adalah seseorang akan mengetahui dengan jelas bahan apa yang dia gunakan.

Anda perlu menyiapkan komponen-komponen berikut:

100 gram biji kakao;

40-60 gram mentega kakao;

2-3 sendok makan madu juga bisa digunakan gula kelapa.

Sesuai selera Anda, resepnya boleh didiversifikasi dengan bahan lain - mint, kismis, vanilla, kulit jeruk.

Resep langkah demi langkah untuk membuat cokelat hitam buatan sendiri

1. Menggunakan penggiling kopi, biji kakao digiling menjadi bubuk.

2. Mentega kakao dicairkan dalam bak air (Anda tidak bisa mendidihkannya).

3. Mentega kakao dicampur secara menyeluruh ke dalam bubuk biji kakao. Ketika massa mencapai suhu kamar, madu ditambahkan di sana. Semuanya tercampur rata.

4. Massa cokelat siap. Tetap menuangkannya ke dalam cetakan yang sudah disiapkan sebelumnya dan memasukkannya ke dalam lemari es semalaman. Alhasil, di pagi hari Anda bisa menikmati rasa yang luar biasa gurih dan harum permen alami dan biji kakao.

Apa salahnya cokelat pahit bagi tubuh

Manfaat dark chocolate bagi tubuh hanya bisa didapatkan jika produknya tidak disalahgunakan. Tidak dianjurkan untuk memasukkan dalam makanan orang dengan gangguan metabolisme, gula darah tinggi.

Kontraindikasi dan nuansa penting minum cokelat hitam

1. Adanya serangan migrain adalah salah satunya kontraindikasi penting terhadap penggunaan produk. Ini mengandung tanin, yang ditandai dengan efek vasokonstriksi.

2. Jika Anda membeli cokelat Kualitas rendah, penggunaannya menyebabkan eksaserbasi gastritis.

3. Penyalahgunaan produk dapat menyebabkan insomnia, pusing, ruam pada dermis (alergi).

4. Dalam tampilan kalori tinggi dark chocolate itu bisa dikonsumsi tidak lebih dari 20-30 gram per hari. Semua kelebihan akan memengaruhi sentimeter pinggang.

Manfaat dark chocolate bagi tubuh memang tak ternilai harganya. Jika Anda hanya memilih produk yang berkualitas, jangan menyalahgunakan kuantitasnya, Anda dapat mencapai efek yang luar biasa.

Cokelat - manfaat dan bahaya, khasiat yang bermanfaat - manfaat untuk kesehatan perempuan, jantung, pembuluh darah, saluran pencernaan, kekebalan tubuh, sistem saraf, kalori, kontraindikasi

Cokelat adalah salah satu makanan favorit dari gigi manis yang tidak bisa diperbaiki, dan juga sangat produk yang bermanfaat dan obat ajaib. Benar, pernyataan ini benar hanya dalam kaitannya dengan cokelat hitam berkualitas tinggi; jenis lainnya - susu, putih, dengan berbagai aditif, lebih rendah darinya dalam banyak hal.

Siapa yang diuntungkan dari cokelat? Cokelat bermanfaat untuk anak-anak dan orang tua, pria dan wanita, atlet, dan orang-orang yang terlibat dalam pekerjaan intelektual. Benar, ada satu "tetapi": menurut para ilmuwan, 25 g kelezatan ini per hari baik untuk kita, dan yang lainnya tidak lagi.

kalori coklat- coklat adalah produk berkalori tinggi. Dalam satu ubin dengan berat 100 gram - sekitar 500 kalori, sumber utamanya adalah susu dan glukosa. Kacang-kacangan, manisan buah-buahan, kismis, krim, dan bahan tambahan lainnya meningkatkan kandungan kalori cokelat.

Manfaat coklat - khasiat yang bermanfaat

1. Cokelat adalah antidepresan yang hebat

Itu "menghapus" kesedihan, mengusir kemurungan, dan melawan depresi. Namun - meningkatkan suasana hati dan memberi energi. Ini mungkin yang paling banyak properti bagus ubin harum manis.

Seperti yang ditulis Marina Tsvetaeva: “Jadilah seperti tangkai dan jadilah seperti baja dalam hidup, di mana kita hanya bisa melakukan sedikit… Cokelat menyembuhkan kesedihan, dan tertawa di depan orang yang lewat!”

2. Cokelat menyelamatkan kita dari serangan jantung, stroke, dan aterosklerosis

ajaib minyak esensial, yang terkandung dalam produk mulia ini, mencegah pengendapan kolesterol pada dinding pembuluh darah. Cokelat, seperti anggur dan anggur, kaya akan flavonoid, yang menjaga agar trombosit tidak saling menempel. Setengah batang dark chocolate memiliki jumlah yang sama dengan 5 cangkir teh hijau dan 6 buah apel.

3. Cokelat baik untuk jantung dan pembuluh darah

Polifenol yang ditemukan dalam biji kakao meningkatkan aliran darah, dan ini, pada gilirannya, memiliki efek menguntungkan pada fungsi otot jantung. Setengah ubin mengandung polifenol sebanyak segelas anggur merah.

Cokelat memperkuat pembuluh darah, meningkatkan sirkulasi darah dan komposisi darah, menormalkan tekanan darah, dan meningkatkan sensitivitas insulin. Yang terakhir berarti dengan lebih memilih cokelat daripada makanan lezat lainnya, kita mengurangi kemungkinan terkena diabetes.

4. Cokelat melindungi kita dari kanker dan tukak lambung

Cokelat adalah antioksidan kuat. Dia suka teh hijau, mengandung katekin, yang mengurangi jumlah radikal bebas berbahaya dalam darah. Ilmuwan Jepang telah membuktikan bahwa jika Anda makan hingga 40 g setiap hari suguhan lezat secara signifikan mengurangi risiko terkena kanker. Tetapi orang Jepang adalah salah satu negara yang berumur panjang dan jarang sakit di dunia, dan memahami manfaat cokelat memainkan peran penting dalam pencapaian ini.

5. Cokelat baik untuk otak dan sistem saraf

Elemen jejak yang kaya akan produk mulia ini, khususnya magnesium dan kalium, disediakan pekerjaan biasa sistem saraf, dan kafein dan teobromin memiliki sedikit efek tonik. Cokelat meningkatkan daya ingat, meningkatkan perhatian, merangsang aktivitas otak. Ini juga sangat bermanfaat bagi orang tua karena membantu mencegah demensia.

6. Cokelat meredakan PMS

Kelelahan, iritasi, apatis, yang dirasakan banyak wanita setiap bulan pada hari-hari tertentu, disebabkan oleh penurunan kadar hormon yang bertanggung jawab atas suasana hati yang baik. Magnesium dan asam lemak yang kaya dalam cokelat hitam membantu meringankan gejala yang tidak menyenangkan ini.

7. Cokelat adalah cara yang bagus untuk mencegah masuk angin.

Kakao mengandung theobromine, yang digunakan untuk mengobati batuk. Oleh karena itu, cokelat dengan batuk yang kuat membantu lebih baik daripada pil mana pun. Fakta ini dikonfirmasi oleh para ilmuwan London. Dan cokelat pahit menghentikan peradangan dan meredakan sakit tenggorokan - inilah kesimpulan para peneliti Italia.

8. Cokelat meningkatkan pencernaan

Cokelat kualitas baik merangsang kontraksi otot-otot usus, yang memiliki efek menguntungkan pada kerjanya, dan juga meningkatkan penyerapan gula oleh tubuh, yang terkandung dalam makanan. Tanin yang terkandung dalam coklat memiliki efek pencahar ringan dan membantu mengeluarkan racun dari dalam tubuh.

Bahaya coklat - mengapa coklat berbahaya?

Namun, ada kelezatan yang luar biasa dan lawan berat yang mengklaim: "Dari coklat lebih banyak kerugian daripada baik." Benarkah?

Pertama, seperti yang sudah disebutkan, cokelat dengan varietas berkualitas tinggi dan dalam jumlah yang wajar hanya bisa membawa manfaat. Hal lain adalah ketika seseorang membeli produk murah dan tidak tahu bagaimana membatasi diri dalam konsumsinya.

Membongkar mitos tentang bahaya cokelat

1. Cokelat memicu munculnya jerawat, radang dan jerawat

Jika seseorang tidak makan apa pun selain cokelat, pernyataan ini mungkin benar. Dalam semua kasus lainnya, tuduhan seperti itu tidak adil. Masalah kulit- ini adalah konsekuensi dari malnutrisi, yang menyebabkan kegagalan fungsi sistem hormonal, dan coklat hanya bisa menjadi "kaki tangan" dari makanan berbahaya jika Anda memakannya dalam jumlah banyak bersama mereka.

2. Cokelat merusak gusi, merusak enamel gigi dan mendorong perkembangan gigi berlubang

Faktanya, semuanya justru sebaliknya: sepotong cokelat hitam - pencegahan terbaik karies. Ini telah dibuktikan oleh dokter gigi Kanada. Cocoa butter melindungi gigi dari pembusukan dengan membungkusnya dengan lapisan pelindung, dan coklat itu sendiri mengandung komponen antibakteri.

3. Dari cokelat cepat sembuh

Benar sekali bagi mereka yang makan 2-3 butir sehari. Namun jika Anda menggunakan suguhan manis ini dalam jumlah yang wajar, sosok tersebut tidak akan menderita. Selain itu, cokelat bisa menjadi bagian dari makanan, tetapi hanya pahit: pertama, cokelat membakar lemak, dan kedua, merupakan sumber energi yang sangat baik, yang dikonsumsi dalam waktu lama karena kandungan cocoa butter dalam cokelat. Ahli gizi bahkan merekomendasikan untuk memanjakan diri Anda dengan beberapa gigitan kelezatan ini sebelum berolahraga.

4. Cokelat menyebabkan alergi

Rasa manis ini benar-benar dapat meningkatkan reaksi alergi, tetapi tidak menjadi penyebab tersendiri. Orang yang alergi terhadap protein kakao harus membeli makanan diet tanpa protein ini. Jika cokelat dijual di toko roti, mungkin akan bersentuhan dengan kembang gula dan menyebabkan ketidaknyamanan pada orang yang alergi terhadap gluten.

5. Cokelat tinggi kafein

Ya, tidak disarankan makan malam dengan coklat, karena memiliki sedikit efek stimulasi. Namun produk ini bisa menjadi pengganti kopi yang sangat baik, terutama bagi penderita hipotensi, karena coklat lebih sehat dan aman dibandingkan minuman yang terbuat dari biji-bijian. pohon kopi. Satu batang suguhan populer hanya mengandung 30 g kafein. Ini sekitar 5 kali lebih sedikit daripada dalam secangkir kopi.

6. Cokelat membuat ketagihan

Dalam produk mulia ini memang ditemukan zat yang menyerupai ganja dalam aksinya, namun untuk merasakan efek narkotika, Anda perlu makan setidaknya 50 ubin sekaligus. Tentu saja, jika seseorang makan 300-400 gram cokelat setiap hari dalam waktu lama, kecanduan produk kembang gula ini juga bisa muncul.

Kontraindikasi penggunaan cokelat

Orang tua muda harus tahu bahwa cokelat hitam tidak boleh diberikan kepada anak-anak. Ya, dan mereka mungkin tidak akan menyukainya.

Orang yang menderita penyakit hati, gangguan metabolisme, atau kelebihan berat badan sebaiknya membatasi konsumsi cokelat. Pasien juga dipaksa untuk mengecualikan coklat dari diet mereka diabetes. Tapi mereka bisa membeli produk yang menggantikan gula dengan maltitol.

Selalu beli saja coklat berkualitas, berpesta sendiri, manjakan teman Anda, berikan kepada orang yang Anda cintai dan berbahagialah!

Cokelat hitam mengandung banyak biologis zat aktif. Diantaranya adalah antioksidan anti penuaan, theobromine, yang membantu penyembuhan penyakit dan paru-paru serta merangsang sistem kardiovaskular.

Terbukti penggunaan sehari-hari sebagian kecil coklat pahit membantu menurunkan kadar kolesterol darah, mencegah penggumpalan darah dan membantu menormalkan tekanan darah, jadi coklat dengan konten tinggi kakao dapat melayani orang yang menderita aterosklerosis dan penyakit jantung dan pembuluh darah lainnya, tidak hanya sebagai makanan lezat, tetapi juga sebagai obat.

Cokelat pahit merangsang metabolisme dan mudah diserap oleh tubuh, yang memungkinkan Anda memasukkannya ke dalamnya ransum diet. Selain itu, meningkatkan efisiensi, merangsang konsentrasi, meningkatkan aktivitas mental.

Cokelat dikenal sebagai cokelat alami, dan batang hitam pahit adalah cara terbaik untuk meningkatkan suasana hati - karena kandungan kakaonya yang tinggi, cokelat jenis ini kaya akan serotonin, triptofan, magnesium, vitamin B, dan zat lain yang memengaruhi fungsi sistem saraf. . Hanya setengah ubin standar bahkan akan membantu meringankan gejala sindrom pramenstruasi, menghilangkan suasana hati yang tertekan, lekas marah, dan menangis.

Seberapa buruk cokelat?

Karena tingginya kandungan bubuk kakao dan mentega kakao, cokelat hitam dapat menyebabkan reaksi alergi. Karena itu, dan juga karena teobromin alkaloid, yang memiliki efek serupa dengan kafein, tidak dianjurkan - bahkan beberapa bagian kecil dapat menyebabkan agitasi dan insomnia.

Tanin yang merupakan bagian dari dark chocolate dapat menyempitkan pembuluh darah, oleh karena itu sebaiknya penderita migrain memperhatikan makanan manis lainnya - begitu juga bagi penderita urolitiasis atau nefrolitiasis. Oksalat yang terkandung (garam asam oksalat) berkontribusi pada pembentukan batu di ginjal dan kandung kemih.

Konsumsi dark chocolate yang berlebihan bisa merugikan mereka yang bergumul kegemukan- kandungan kalori dari kelezatan ini cukup tinggi (sekitar 500 kkal per 100 gram), oleh karena itu, dengan makan lebih dari jumlah yang disarankan, mudah untuk menambah berat badan. Para ahli memastikan bahwa cukup mengonsumsi 25-50 gram cokelat hitam per hari untuk merasakan efek menguntungkannya - lebih banyak tidak akan ada gunanya.

Video Terkait

Suku Aztec pernah memberikan hadiah besar bagi umat manusia. “Makanan para dewa” yang ia sukai ini masih populer hingga saat ini, bukan hanya karena rasanya yang luar biasa, tetapi juga karena khasiatnya yang bermanfaat bagi tubuh. Kita berbicara, tentu saja, tentang cokelat hitam.

Tentang jenis coklat

Hingga saat ini, ada 3 jenis utama cokelat - putih, susu, dan pahit - dan banyak cara untuk mendiversifikasinya (bahkan dengan bahan yang tidak terduga seperti merica atau kelopak ungu). cokelat putih- ini terutama mentega kakao (yang utama adalah tidak diganti lemak nabati). susu adalah konsentrasi tinggi gula dan penyedap rasa. Dan hanya cokelat hitam yang mengandung 70 hingga 97% biji kakao, yang menjelaskannya.

Tentang komposisi dan manfaat dark chocolate

Keunggulan utama dark chocolate terletak pada flavonoid yang terkandung di dalamnya. Senyawa ini bermanfaat untuk sistem sirkulasi, menormalkan tekanan darah, mengurangi kelelahan dan meningkatkan ketahanan terhadap faktor iritasi eksternal, membawa keadaan sistem saraf mendekati ideal. Penting juga bahwa antioksidan yang terkandung dalam cokelat hitam melindungi tubuh dari masuk angin, dan serotonin, juga disebut "hormon kebahagiaan", meningkatkan suasana hati dan membantu mengatasi depresi.

Secara umum diterima bahwa dark chocolate mengandung maksimal biji kakao. Namun dark chocolate hanya bisa disebut jika mengandung minimal 90% produk kakao.

Pahit mengandung zat yang mirip dengan insulin, yang memungkinkan penderita diabetes untuk menyenangkan diri sendiri dengan makanan manis. Cokelat hitamlah yang sering digunakan dalam diet, karena. menormalkan pencernaan dan memecah kolesterol.

Ada anggapan bahwa dark chocolate yang sehat juga merupakan afrodisiak. Tentu saja, itu meningkatkan kekencangan tubuh secara umum dan bahkan meningkatkan suasana hati, tetapi pengaruhnya terhadap daya tarik bagi orang asing belum terbukti secara ilmiah.

Dalam tata rias

Coklat punya properti magis meningkatkan elastisitas kulit, mengaktifkan aliran darah ke jaringan bagian atas tubuh dan memperbaiki corak, oleh karena itu digunakan dalam resep masker dan krim.

Mandi susu dengan tambahan coklat sangat relevan bagi wanita kaya. Terkadang jahe atau merica juga digunakan dalam komposisi, mengaktifkan aliran darah dan memberikan perona pipi alami.

Efek anti-selulitnya secara aktif digunakan dalam prosedur pembungkus dengan komponen tambahan.

Tentang bahaya cokelat hitam

Tidak mungkin untuk mengatakan tentang beberapa kontraindikasi saat makan coklat. Tetap saja, Anda tidak boleh menyalahgunakannya, karena cokelat apa pun dapat merusak gigi. Di samping itu, produk ini merupakan alergen yang cukup kuat.

Video Terkait