Hidangan terong. Tidak tahu cara memasak terong? Pilihan resep terbaik untuk membantu

Diterbitkan pada 5 Juli 2017

Akhir musim panas, awal musim gugur, pematangan di taman jumlah yang banyak sayuran yang pasti Anda perlukan untuk memasak sesuatu yang enak. Salah satu sayuran tersebut adalah terong. Ini sangat populer tidak hanya di Rusia, tetapi juga jauh melampaui batas-batasnya.

Masakan terong terkenal karena rasa kenyangnya, karena sayuran ini banyak mengandung zat bermanfaat dan mengenyangkan. Yang pasti perlu dimakan.

Sangat mudah untuk menyiapkan hidangan terong. Cukup dengan memotongnya dan merebusnya dengan sayuran. Tidak ada yang benar-benar sulit, tetapi Anda bisa memasak hidangan lezat yang akan langsung disantap, atau Anda bisa memasak sesuatu yang tidak bisa dimengerti dan rasanya menjijikkan. Jadi, para koki terkasih, adopsi resep kami dan siapkan camilan lezat.

Terong digoreng, diasinkan, dan dipanggang. Tentu saja, ada banyak sekali resep dan tidak mudah untuk menemukan di antara resep tersebut yang paling enak dan paling sederhana. Saat memilih resep, penting untuk memutuskan hasil apa yang ingin Anda dapatkan? Apakah ini kursus pertama atau camilan sederhana. Di bawah ini adalah pilihan resep sederhana yang bisa Anda gunakan untuk menyiapkan camilan lezat tanpa banyak usaha.

Berikut ini resep pertama cara memasak terong dengan cepat dan mudah.

Bahan-bahan:

2 terong besar A.
5-6 siung bawang putih.
1-2 tomat.
1 ikat adas.
Minyak sayur.
Krim asam atau mayones.

Proses memasak:

1. Potong bagian ekor terong dan potong memanjang menjadi irisan dengan ketebalan tidak lebih dari 1-1,5 cm.

2.Potong tomat menjadi potongan-potongan.

3. Masukkan bawang putih melalui mesin press.

4. Cincang halus sayuran.

5.Campur krim asam atau mayones dengan bawang putih dan bumbu cincang. Sisakan beberapa sayuran untuk menghias hidangan.

6.Goreng irisan terung minyak sayur sampai lunak sedang. Sehingga Anda bisa menggulungnya menjadi gulungan.

7. Letakkan piring goreng di atasnya talenan olesi dengan mayones.

8.Ambil sepotong tomat dan bungkus dengan terong.

9. Letakkan gulungan yang sudah jadi di atas piring dan taburi dengan bumbu.

Ternyata itu adalah camilan yang enak.

Terong rebus dengan kentang

Solusi terbaik jika Anda tidak memiliki apa pun untuk disajikan terlebih dahulu. sepiring terong dan kentang tidak akan membuat Anda lapar.

Bahan-bahan.

Kentang 1kg.
Terong 0,5kg.
Tomat 3-5 buah.
1 wortel.
Hijau pilihan Anda.
Bawang putih 2-3 siung.
Minyak sayur.
Garam dan merica secukupnya.

Proses memasak:

1. Cuci sayuran, kupas dan cuci kembali.

2.Potong kentang menjadi kubus biasa.

3.Potong bawang bombay menjadi cincin.

4. Terong juga berbentuk setengah cincin setebal 1-2 cm.

5. Parut wortel pada parutan biasa. Atau cincang halus.

6.Tuang minyak ke dalam wajan, panaskan dan goreng bawang bombay.

7.Tambahkan wortel ke bawang bombay dan goreng semuanya.

9.Kemudian akan muncul terong. Sedikit lagi garam, campur semuanya. Goreng selama 10-15 menit.

10.Setelah 15 menit, tambahkan tomat potong dadu.Goreng selama 2-3 menit.

11.Tambahkan bumbu dan bawang putih. Campur semuanya dengan baik, tutup dengan penutup dan biarkan mendidih selama 10-15 menit sampai matang.

12.Segera setelah kentang siap. Piring bisa dikeluarkan dari kompor. Hiasi dengan bumbu dan sajikan.

Salad terong dan paprika

Bahan-bahan:

Terong 5 buah.
Paprika 4 buah.
Bawang putih 1-2 siung.
Bawang 1 kepala.
Hijau, garam, merica secukupnya.
Minyak sayur untuk saus.

Proses memasak:

1.Panggang terong dengan paprika dalam oven sampai empuk.

2.Keluarkan, biarkan dingin, dan buang kulit tipis sayurannya. Potong sayuran menjadi kotak.

3. Kupas bawang bombay dan potong cincin. Tuangkan air mendidih di atas cincin selama 5 menit. Ini akan menghilangkan semua rasa pahit dari bawang.

4.Masukkan semua sayuran dalam satu mangkuk, tambahkan bawang putih, bumbu dapur, minyak sayur dan bawang bombay. Tambahkan garam dan merica sesuai selera, aduk dan sajikan. salad hangat terong sudah siap, selamat makan.

Terong diisi nasi dan jamur

Hidangannya ternyata tidak hanya enak, tapi juga cantik. Karena terong itu sendiri dibuat dengan tujuan untuk membuat perahu dan mengisinya dengan sesuatu yang sangat lezat.

Bahan-bahan:

3-5 terong.
300 gram jamur pilihan Anda.
Segelas nasi.
1 bawang bombay.
1 ikat sayuran.
Garam dan merica secukupnya.
Minyak sayur.
Keju varietas keras 100-150 gram.

Proses memasak.

1. Kupas bawang bombay menjadi kotak dan goreng dengan minyak sayur.

2. Jamur dipotong dadu dan digoreng bersama bawang bombay hingga empuk.

3. Bilas beras hingga bersih 5-7 kali. Masukkan ke dalam panci, tuangkan air sekitar 2-3 cm di atas nasi dan letakkan di atas kompor. Setelah mendidih, masak nasi tepat 13 menit.

4. Potong terong menjadi dua bagian dan potong bagian tengahnya dengan hati-hati. Ini bagus untuk dilakukan dengan pisau dan satu sendok teh. Kami membuat potongan dan mengambil inti dengan sendok.

5. Letakkan semua bagian di atas loyang dan masukkan ke dalam oven. Panggang terong selama kurang lebih 10-15 menit dengan suhu 180-190 derajat.

6. Daging buah terong dapat digoreng bersama jamur dan bawang bombay agar produknya tidak terbuang atau dibuang begitu saja.

7. Keluarkan perahu dari oven dan biarkan agak dingin.

8. Nasi sudah matang. Campur jamur goreng dengan bawang bombay dengan nasi dan bumbu cincang halus. Bagikan isian yang dihasilkan di antara terong.

9. Taburi perahu dengan keju parut. Masukkan kembali terong ke dalam oven dan panggang selama 5-10 menit.

10.Keluarkan, taburi dengan bumbu dan sajikan. Selamat makan.

Selain itu, untuk isiannya tidak hanya menggunakan jamur dan nasi, Anda juga bisa menggunakan daging cincang, daging cincang, dan hati.

Terong acar ala pedesaan

Oh ya, saya ingat masakan ini sejak kecil, nenek saya selalu menyiapkan makanan pembuka seperti itu, tapi sebelumnya saya tidak menyukainya. Rasanya asam, basah, dan menurut saya rasanya tidak terlalu enak. Jadi sekarang saya hampir tidak dapat menemukan resepnya. Saya sedang berkunjung ke desa dan di sana, di bawah pemanggang, terong-terong ini bertebaran dalam sekejap.

Bahan-bahan:

2 kg terong.
1 wortel yang bagus.
2 kepala bawang putih (sebaiknya yang muda).
Seikat dill dan seikat peterseli.
Garam 2 sendok makan.
Lada hitam secukupnya.
Lada hitam 5-7 kacang polong.
2 liter air.
3-4 lembar daun salam.

Proses memasak:

1.Cuci terong. Kami memotong ekornya, memasukkannya ke dalam panci berisi air dan menaruh panci di atas kompor. Masak yang biru selama 5-7 menit. Pastikan untuk memberi sedikit garam pada air dalam panci. Selanjutnya, tiriskan air dari panci dengan hati-hati dan beri waktu terong hingga dingin.

2. Saat terong mendingin, parut wortel dan masukkan bawang putih melalui mesin press.

3. Potong terong yang sudah dingin menjadi dua, tapi jangan seluruhnya. Jangan dipotong sekitar 2-3 cm.

4. Buka terong dengan hati-hati, lumuri bagian dalamnya dengan bawang putih dan isi dengan wortel.

5.Lipat terong isi ke dalam wadah yang alasnya rata.

6. Siapkan air garamnya. Tuang air ke dalam panci. Rebus air dan tambahkan bumbu. Lada, daun salam, garam. Masak air garam selama 15 menit.

7.Kemudian tuangkan air garam panas ke atas isi terong. Di atasnya Anda perlu meletakkan piring atau tutup dengan diameter lebih kecil dan meletakkan 2 pada tutupnya toples liter dengan air.

8. Tahan terhadap tekanan pada suhu kamar 3 hari. Kemudian pindahkan wajan berisi terong ke lemari es dan biarkan selama 2 hari lagi.

9.Setelah 5 hari terong direndam akan siap untuk disantap.

Jangan khawatir jika air garam menjadi gelap pada saat ini; begitulah seharusnya.

Bahan-bahan:

4 terong ukuran sedang.
5 siung bawang putih muda.
2-3 sendok makan kecap.
Setengah sendok teh gula.
Dill, peterseli, daun ketumbar secukupnya.
Minyak sayur.

Proses memasak:

1. Cincang halus bawang putih.

2.Potong terong menjadi potongan-potongan.

3. Tuang minyak sayur ke dalam penggorengan, panaskan, tambahkan bawang putih, goreng selama 1 menit dan tambahkan terong.

4.Goreng terong hingga matang.

5.Tambahkan gula dan kecap. Goreng semuanya bersama-sama, aduk selama 3-5 menit.

6. Pindahkan ke piring dan taburi dengan bumbu cincang halus.

Pembuka terong cepat sudah siap. Selamat makan.

Terong dengan keju dan bawang putih dalam wajan

Bahan-bahan:

2-3 terong.
5-6 siung bawang putih.
Sekelompok kecil dill.
100-120 gram Keju keras.
Mayones.
Minyak sayur.
Garam.

Proses memasak.

1. Potong terong menjadi irisan setebal 1 cm.

2.Masukkan ke dalam mangkuk, taburi sedikit garam dan aduk. Biarkan terong di dalam garam selama 5-7 menit.

3. Cincang halus bumbu dan bawang putih. Parut keju di atasnya parutan halus.

4.Goreng irisan terong kedua sisinya dengan minyak sayur.

5.Campur keju dengan bawang putih, mayones, dan beberapa bumbu.

6. Letakkan satu sendok teh campuran keju-bawang putih pada setiap lingkaran terong goreng.

7. Letakkan lingkaran di atas piring dan taburi dengan bumbu. Makanan pembuka siap disajikan.

Selamat makan.

Sayuran terkenal ini populer disebut “little blue”. Hal ini hanya sebagian yang benar. Karena sayuran matang Warnanya bisa ungu muda atau ungu tua. Dan bahkan putih. Tapi yang paling enak berwarna biru kehitaman. Mari kita bicara hari ini tentang cara memasak terong dalam wajan.

Tahukah Anda kalau ada rahasia memasak sayur ini? Meskipun masakannya sederhana, agar benar-benar enak, masakannya harus disiapkan dengan benar. Mari kita cari tahu bersama berapa banyak yang harus digoreng dan apa manfaatnya. Tentu saja, saya akan berbagi dengan Anda resep paling enak.

Lebih baik tidak memakannya saat sudah terlalu matang. Anda juga sebaiknya tidak memakannya mentah-mentah. Mereka mengandung zat berbahaya - solanin. Ini adalah glikoalkaloid beracun yang ditemukan pada tanaman dari keluarga nightshade. Keracunan dapat menyebabkan mual, diare, muntah, dan sesak napas. Selama perlakuan panas, zat tersebut praktis hancur. Namun, lebih baik tidak mengambil risiko.

Jika Anda membaca resepnya negara lain Di dunia, sayuran ini ditemukan hampir dimana-mana. Bisa direbus, dipanggang, dipanggang, digoreng. Buat kaviar atau salad darinya. Sayuran bisa menjadi hidangan tersendiri, atau bisa menjadi lauk untuk daging.

Sebelum dimasak, disarankan untuk merendamnya dalam air yang diberi garam agar tidak menjadi pahit. Namun seperti yang diperlihatkan oleh praktik, kini mereka menjual varietas yang tidak pahit sama sekali. Tetap saja, saya sarankan merendam buahnya. Soalnya saat menggoreng, sayurnya banyak menyerap minyak. Memang enak, tapi oh, tidak sehat.

Jika Anda merendam potongan sayuran sebentar dalam air asin, maka sayuran tersebut akan menyerap cukup banyak minyak. Goreng dalam wajan keramik atau teflon dengan beberapa tetes minyak. Hasilnya adalah hidangan yang sangat diet.

Cara menggoreng terong di penggorengan

Untuk sebagian besar hidangan, sayuran dipotong-potong. Dan juga di lembaran di sepanjang sayuran. Ketebalan optimal 0,7-1 cm, bisa dipotong dadu, juga ukuran 1 cm.

Goreng sayuran di kedua sisi. DI DALAM resep yang berbeda Mungkin waktu yang berbeda persiapan. Rata-rata, lingkaran atau lembaran digoreng selama 5-7 menit di setiap sisinya. Jika berbentuk kubus, penggorengan membutuhkan waktu hingga 10 menit. Rebus sayuran sedikit lebih lama – 15 menit.

Berapa lama menggoreng dengan bawang putih

Dalam resep paling sederhana, terong digoreng dengan bawang putih. Untuk melakukan ini, mereka dipotong menjadi lingkaran. Peras bawang putih ke dalam sayuran dan olesi semua irisan dengan baik. Celupkan lingkaran di kedua sisi ke dalam tepung. Jangan potong kulitnya. Dengan cara ini mereka akan menjaga bentuknya dengan baik. Jika kulitnya dipotong, sayurnya akan cepat berubah menjadi bubur dan lebih cocok untuk kaviar.

Anda perlu memasukkan lingkaran ke dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan baik di penggorengan. Goreng sayuran di setiap sisi selama 5 menit. Perhatikan kesiapan. Tergantung pada varietas dan kematangannya, waktunya mungkin sedikit bertambah. Saat hidangan sudah siap, Anda bisa menaburkan peterseli di atasnya jika diinginkan.

Berapa lama terong direbus dalam wajan

Jika Anda akan merebusnya dengan bawang putih dan tomat, waktu memasaknya akan sedikit bertambah. Karena tomat mengeluarkan banyak cairan dan kita membutuhkannya untuk menguap. Terong dipotong-potong dan direndam terlebih dahulu dalam air. Lalu garam dan merica sesuai selera. Tomat juga dipotong menjadi cincin. Tempatkan sayuran di wajan panas. Tambahkan bawang putih. Pastikan untuk menutupi campuran sayuran tutup.

Didihkan dengan api sedang, aduk sayuran setiap 5 menit. Secara umum, Anda membutuhkan seperempat jam untuk mempersiapkannya. Di akhir memasak, buka tutupnya dan masak sayuran tanpanya selama beberapa menit.

Terong dalam adonan

Sayuran dimasak dengan telur, atau lebih tepatnya dengan proteinnya. Ini adonan kami. Buahnya dikupas, dipotong-potong, diasinkan dan dibumbui. Kocok putihnya dengan tepung dan bumbu. Panaskan wajan dan tambahkan minyak. Satu lingkaran sayuran dicelupkan ke dalam adonan dan digoreng selama 7 menit di setiap sisinya.

Terong lezat dengan bawang putih dan mayones

Untuk hidangan ini kita membutuhkan:

beberapa terong;
beberapa siung bawang putih;
150 gram mayones;
segelas tepung;
garam secukupnya;
150-180 gram minyak sayur.

Potong sayuran menjadi irisan 0,7-1cm. Tempatkan dalam mangkuk dan garam dengan baik. Ini akan mengeluarkan sarinya dan rasa pahitnya akan hilang. Nah, seperti yang saya bilang, minyaknya akan lebih sedikit menyerap saat menggoreng. Kemudian tambahkan setengah gelas air untuk membilasnya. garam berlebih. Kuras airnya dan letakkan sayuran di atas tisu.

Celupkan setiap lingkaran ke dalam tepung, lalu masukkan ke dalam wajan panas. Anda perlu menggoreng selama 2-4 menit di setiap sisinya. Fokus pada kesiapan produk. Kerak emas akan muncul.

Peras bawang putih melalui mesin press dan campur dengan mayones. Olesi lingkaran yang sudah dingin dengan mayones dan letakkan irisan sayuran lainnya di atasnya. Tempatkan terong dengan mayones di piring bundar dan hiasi dengan peterseli. Mereka harus disajikan dingin.

Resep dengan bawang putih dan tomat

Hidangan sederhana namun sangat lezat ini digunakan sebagai camilan dingin. Untuk satu piring besar kita membutuhkan terong besar dan beberapa tomat ukuran sedang. Beberapa siung bawang putih, minyak sayur dan garam secukupnya. Kami akan menggunakan peterseli untuk dekorasi.

Terong perlu dicuci bersih dan dipotong-potong sedikit lebih tipis dari 1 cm, sebaiknya tomat diambil yang keras dan tidak terlalu matang. Dengan cara ini mereka akan mempertahankan bentuknya saat digoreng. Mereka juga dipotong-potong.

Panaskan wajan dengan baik, tuangkan minyak dan goreng setiap sayuran di kedua sisi. Tidak perlu terlalu matang, kulitnya harus berwarna keemasan. Pertama-tama letakkan terong di atas piring dan tomat di atasnya. Tambahkan garam, peras bawang putih ke atas tomat, ratakan ke seluruh kalangan. Kemudian cincang halus peterseli dan taburkan ke seluruh hidangan. Tempatkan di lemari es setidaknya selama satu jam. Setelah ini, Anda bisa menyajikannya :)

Terong dengan daging di penggorengan

Hidangan ini disiapkan dengan cepat karena menggunakan ayam. Dikombinasikan dengan bawang bombay dan bawang putih ternyata sangat harum dan gurih. Untuk mempersiapkannya, ambil:

setengah kilo ayam cincang (Anda bisa membuatnya sendiri);
1 bawang;
2 potong terong;
150 gram minyak sayur;
bumbu dan garam secukupnya;
3 sdm. tepung;
3 telur;
3-4 siung bawang putih.

Buah harus dipotong secara diagonal hingga 0,7 mm. Tempatkan mereka air garam selama 15-20 menit. Selama waktu ini, giling dalam blender atau cincang halus bawang putih dan bawang bombay. Tambahkan ke ayam cincang bersama dengan satu butir telur. Garam dan merica secukupnya.

Kocok sisa dua telur dalam mangkuk dengan pengocok, kita membutuhkannya untuk adonan. Tempatkan tepung di piring. Keluarkan terong dari larutan asin, bilas dan keringkan dengan handuk kertas. Mengumumkan ayam cincang dalam porsi kecil ke piring. Gulingkan bersama daging ke dalam tepung, lalu celupkan ke dalam telur. Tempatkan di penggorengan, daging menghadap ke bawah. Goreng di setiap sisi sampai matang.

Ini hidangan mandiri. Jika diinginkan, irisan yang sudah jadi bisa ditaburi bumbu. Selamat makan!

Hidangan terong Cina

Untuk menyiapkannya, ambil 4-5 terong berukuran besar. Beberapa kentang besar. Beberapa paprika hijau manis, beberapa siung bawang putih, kecap. Garam secukupnya, 100 g kanji dan minyak kedelai. Jika tidak, Anda bisa menggorengnya dengan sayuran.

Sayuran perlu dikupas dan dipotong-potong besar. Jika besar, Anda harus mendapatkan sekitar 8 bagian. Potong kentang menjadi lingkaran dan merica menjadi kotak berukuran 2 cm, tepung kanji harus diencerkan dengan air kurang lebih 180 ml.

Pertama, goreng kentang hingga menjadi renyah. Angkat dan masukkan terong ke dalam minyak yang sama. Jika sudah empuk masukkan kentang goreng. Tuang kecap dan pati encer ke atas semuanya. Campur bahan-bahannya. Saus pati harus menjadi kental dan transparan.

Segera setelah ini terjadi, matikan kompor, peras bawang putih dan tambahkan merica. Campur semuanya dan biarkan selama beberapa menit. Lada akan sedikit melunak - hidangan sudah siap.

Saya menemukan video untuk Anda tentang cara memasak roti gulung isian kacang. Bagi mereka yang baru pertama kali mempersiapkannya, contoh ilustratif ini akan bermanfaat.

Khasiat bermanfaat dan kandungan kalori

Saya suka sayuran ini karena rasanya dan kandungan kalori rendah. Sayuran mentah hanya memiliki 24 kalori per 100 g, namun saat digoreng menyerap minyak dan kandungan kalorinya meningkat menjadi 107 kalori per 100 g, dengan bawang putih dan tomat akan menjadi 132 kalori. Tentu saja, pilihan kalori terendah adalah direbus, dipanggang, dan dipanggang. Itu sebabnya ia aktif digunakan dalam masakan makanan.

Mengonsumsi terong secara rutin dapat membantu menurunkan kolesterol. Oleh karena itu, sayuran bermanfaat untuk pencegahan dan pengobatan aterosklerosis. Kalium dengan sempurna memperkuat otot jantung. Ini juga berpartisipasi dalam metabolisme air.

Buahnya juga bermanfaat karena menghilangkan garam asam urat. Oleh karena itu, mereka termasuk dalam makanan penderita jantung dan penderita asam urat. Hal ini juga berguna untuk sembelit, penyakit hati, dan ginjal. Mengatur metabolisme lipid, keseimbangan air-garam. Mereka diindikasikan bagi mereka yang menderita edema dan jika ada masalah pencernaan.

Masak dengan senang hati! Jangan lupa, bergabunglah denganku di jejaring sosial. Sampai kita bertemu lagi, sampai jumpa semuanya.

Bisakah kamu menebak teka-tekinya? Dalam botani itu adalah buah beri, dalam masakan itu adalah sayuran. Benar - Yang Mulia terong! “Pir ungu yang direbus, direbus, digoreng, dikeringkan. Dan mereka memakannya di musim dingin dan musim panas, semua orang - baik orang dewasa maupun anak-anak.”

Apa yang bisa kita tambahkan pada lagu anak-anak indah yang mengekspresikan kekaguman bangsa terhadap produk dan keserbagunaannya? Hanya yang paling banyak resep lezat terong, yang akan menjadi pelengkap terbaik untuk sayuran luar biasa ini. Oleh karena itu selanjutnya akan kami uraikan cara memasak terong di oven, terong di penggorengan dengan cepat dan enak. Resep sederhana Untuk semua orang.

Resep-resepnya akan memastikan bahwa Anda bisa memasak yang biru dengan enak dan cepat, atau Anda bisa berfantasi, menyiapkan, dan membuat yang asli. mahakarya memasak. Bahwa dia bersahabat dengan hampir semua produk, dan dia disambut oleh pemanggang, pemanggang, oven, dan penggorengan biasa. Bahwa rasanya bisa sangat berbeda, empuk dan pedasnya menyengat.

Mari kita pastikan terong tidak hanya “cantik tampilannya, tapi juga lebih sehat dari bubur dua kali lipat."

Untuk menyiapkan camilan blueberry yang lezat dengan cepat, Anda perlu mengetahui produk apa yang paling cocok untuk mereka. Pertama-tama, ini adalah bawang putih dan semua jenis keju. Tanpa masalah khusus trio ini akan memenuhi misi mereka dengan sempurna, membantu nyonyanya di saat yang tepat.

Untuk hidangan paling sederhana kita perlu

Dua hingga tiga terong
Beberapa siung bawang putih (sesuaikan jumlahnya sesuai selera)
mayones 100 gr.
Keju apa saja dari 50 hingga 100 gram (apa pun yang Anda miliki di rumah - keras, diproses)
Tepung 150 gr
Minyak sayur 150 gr
sayuran adas
Beberapa lembar daun selada
Bumbu berupa garam dan merica bubuk.

Saat ini, yang berwarna biru dijual dalam varietas yang tidak terlalu pahit. Jadi jika Anda yakin dengan sayuran Anda, Anda tidak perlu melakukan manipulasi khusus, cukup potong dan tambahkan garam. Tapi mari kita bayangkan, untuk berjaga-jaga, kita perlu menghilangkan rasa pahit dari sebuah sayuran. Caranya, cuci bersih, potong menjadi lingkaran (tebal 3-5 mm), tambahkan garam, dan diamkan selama 20-30 menit. Kemudian bilas garam dan keringkan produk setengah jadi dengan handuk kertas.

Ayo mulai memasak

Ayo siapkan sausnya. Untuk melakukan ini, campur mayones dengan bawang putih melalui mesin press.
Cincang halus adasnya
Tambahkan bumbu cincang ke dalam campuran mayones-bawang putih, garam, merica, dan aduk. Pastikan untuk mencicipinya. Sentuhan pedas siap
Gulung yang biru ke dalam tepung, goreng kedua sisinya hingga berwarna cokelat keemasan
Letakkan di piring yang dilapisi tisu untuk menghilangkan minyak berlebih.
Parut keju menjadi potongan-potongan atau remah-remah. Kami akan menggunakannya untuk menghancurkan yang biru kecil. Jadi penampilan hidangan tergantung pada keinginan dan imajinasi Anda
Kami menata produk yang didinginkan dengan indah. Tutupi piring datar dengan daun selada dan letakkan irisan terong di atasnya. Olesi masing-masing dengan saus dan taburi dengan keju. Jika ada lebih banyak bola biru dari satu bola, susunlah secara berlapis
Sebelum disajikan, disarankan untuk mendiamkan hidangan selama min. 30-40. Kemudian yang biru akan direndam dalam saus dan akan jauh lebih menarik.

Sederhana, cepat, dan sangat lezat. Saya hanya ingin menambahkan bahwa Anda bisa berimprovisasi dengan sausnya. Terong dengan tomat dan bawang putih adalah teman yang baik. Jadi, selain mayones, Anda bisa menggunakan tomat parut yang dibumbui bawang putih.

Resep terong panggang oven dengan tomat dan keju

Terong yang dipanggang dalam oven benar-benar merupakan keajaiban. Dan dibumbui dengan tomat, bawang putih, dan keju - dua kali lipatnya. Hidangan yang luar biasa dengan kerak yang renyah dan aroma yang menyengat. Cantik dan lezat, selalu menjadi yang pertama tersapu dari meja.

Mari kita siapkan satu set produk

Dua yang biru besar
Empat hingga lima tomat
Siung bawang putih
Dua sdm. aku. krim asam (mayones)
Lima puluh - tujuh puluh gr. Keju keras
Lada dan garam
Seratus gram. minyak sayur.

Persiapan langkah demi langkah

Potong terong menjadi potongan lebar setebal 3 – 5 mm
Tambahkan garam, biarkan selama setengah jam, cuci garam, hilangkan kelembapan dengan handuk kertas
Goreng dalam wajan yang dipanaskan dengan minyak di kedua sisinya
Lapisi loyang atau loyang dengan kertas timah
Tempatkan strip biru di atas kertas timah
Sekarang Anda perlu melakukan pengisian bahan bakar. Masukkan bawang putih melalui mesin press dan campur dengan krim asam atau mayones. Tambahkan garam, merica, aduk. Jangan lupa untuk mencicipinya
Maka Anda perlu melumasi setiap strip dengan dressing
Cuci tomat, hilangkan kelembapannya, potong-potong
Parut keju di parutan halus
Letakkan tomat di atas terong dan taburi keju
Anda bisa memasukkannya ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama 15 - 20 menit.

Sulit untuk dijelaskan, Anda hanya perlu memasak dan mencoba! Ngomong-ngomong, Anda bisa memotong terong tidak hanya menjadi potongan-potongan, tetapi juga menjadi lingkaran. Dalam situasi tertentu hal ini mungkin lebih nyaman. Saat piknik misalnya.

resep terong korea

Yang tidak membuat siapa pun acuh tak acuh adalah terong Korea. Salad yang luar biasa - aromatik, indah, pedas, kaya rasa. Jangan menyanyikan ode untuknya, lebih baik segera mulai memasak. Perlu diingat bahwa salad perlu diseduh selama 24 jam.

Untuk camilan pedas kita perlu

Empat terong
Dua - tiga tomat
Dua paprika
Dua wortel
Bohlam
Empat siung bawang putih
Paprika giling - hitam dan merah
Peterseli
Dua sdt. ketumbar bubuk
Dua sdm. aku. cuka sari apel(bisa diganti dengan jus lemon dalam jumlah yang sama)
Empat sdm. aku. minyak sayur
Dua sdt. wijen
Satu sendok teh madu atau gula
Dua sdm. aku. kecap
Garam.

Persiapan

Cuci terong sampai bersih, potong memanjang setebal kurang lebih dua sentimeter.
Tambahkan garam dan diamkan selama 30 menit
Jangan buang waktu ini. Kupas bawang bombay dan potong menjadi setengah cincin
Cuci sayuran dan potong halus
Masukkan bawang putih melalui mesin press
Kami membersihkan wortel dan menggosoknya menjadi potongan-potongan. Untuk ini kami menggunakan parutan wortel korea. Kalau tidak punya, bisa pakai yang kasar biasa, cukup digosok ke satu arah – dari atas ke bawah.
Kupas lada dari bijinya dan potong-potong
Kami juga memotong tomat menjadi potongan-potongan
Sekarang Anda bisa mencuci yang kecil berwarna biru dan mengeringkannya
Goreng penggorengan panas dengan minyak 7-10 menit. Jangan lupa diaduk
Pindahkan ke mangkuk, dinginkan
Tambahkan sisa sayuran, madu, dan semua bumbu ke dalamnya. Mencampur
Tuang cuka dan kecap. Mencampur
Salad harus disimpan di lemari es semalaman.

Semua bahan akan bergabung menjadi satu kesatuan dan saling melengkapi. Dan kemudian Anda bisa mencoba dan mengaguminya. Selamat makan!

Resep asli terong gulung

Terong mendapatkan ketenaran khusus dalam menyiapkan hidangan makanan ringan. Di sini, mungkin, dia tidak ada bandingannya. Dan terong gulung adalah camilan paling populer. Untuk setiap kesempatan, seperti kata mereka, untuk segala zaman dan bangsa.

Hari ini kami akan menyiapkan roti gulung asli. Anda akan dengan senang hati mengejutkan keluarga dan tamu Anda.

Untuk ini kami akan mempersiapkannya

Dua hingga tiga terong
Lembut keju cottage berlemak 200 gram
Dua siung bawang putih
Mayones 50 -70 gr
Segenggam kenari
Minyak sayur 150-200 gr
sayuran adas

Yang biru perlu dipotong menjadi potongan lebar memanjang. Tetap berpegang pada ketebalan 3-5mm
Tambahkan garam dan diamkan selama setengah jam
Garam kemudian perlu dicuci dan irisannya dikeringkan
Dalam wajan yang dipanaskan dengan minyak, goreng kedua sisinya
Hapus kelebihan minyak dengan handuk kertas
Dadih harus digosok melalui saringan atau dihaluskan dengan garpu.
Potong sayuran dan kacang-kacangan
Gabungkan semuanya - keju cottage, kacang-kacangan, mayones, dan rempah-rempah
Tambahkan bawang putih yang diperas
Aduk, tambahkan garam, cicipi
Sebarkan campuran ke setiap irisan dan gulung menjadi gulungan.

Ini sungguh luar biasa produk kuliner kami mendapatkannya, dengan sentuhan Kaukasia. Peran isian dapat dipenuhi dengan sempurna dengan kelembutan Pondok keju. Anda juga bisa menambahkan keju keras yang diparut halus. Variasi keju hanya akan meningkatkan hasil akhirnya.

Resep kaviar terong yang dipanggang di oven

Saya hanya mendorong Anda untuk menyiapkan kaviar pedas. Banyak sayuran, sayuran panggang - enak. Dan saya tidak bisa menggambarkan betapa enaknya kebab! Ketumbar memberi semangat, pastikan untuk menggunakannya.

Produk

Dua hingga tiga terong
Dua buah paprika (jika Anda punya yang merah, bagus)
Lada pahit
Dua tomat
Daun ketumbar, adas manis, dan peterseli
Satu bawang bombay (tidak dipanggang, dipotong mentah)
Dua - tiga sdm. aku. minyak sayur
Garam dan lada hitam bubuk.

Untuk bekerja, Anda membutuhkan loyang, kertas timah, dua kantong plastik

Persiapan langkah demi langkah

Cuci sayuran dan keringkan dengan handuk kertas
Buatlah sesuatu seperti perahu dari kertas timah untuk setiap jenis sayuran. Letakkan saja yang berwarna biru, misalnya, pada selembar kertas timah dan lipat tepinya. Hal ini diperlukan untuk mencegah bocornya sari buah.
Tempatkan 4 perahu yang dihasilkan di atas loyang - dengan paprika biru, dengan paprika manis, dengan paprika pahit, dengan tomat
Tempatkan loyang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya (180 derajat)
Panggang sampai sayuran empuk, bisa dicek dengan tusuk gigi. Mereka seharusnya dapat menembus dengan mudah
Saat proses memanggang sedang berlangsung, Anda bisa mencuci dan memotong sayuran hingga halus
Kupas bawang bombay, potong kecil-kecil
Hapus sayuran matang
Masukkan paprika ke dalam kantong plastik untuk membantu mengupasnya lebih cepat
Biarkan sisa sayuran menjadi dingin
Kupas yang biru, cincang halus, masukkan ke dalam mangkuk
Kupas tomat, potong halus dan tambahkan ke terong.
Kupas paprika yang sudah dingin, buang bijinya, potong kecil-kecil, tambahkan ke massa total
Tambahkan sayuran hijau dan bawang bombay di sini juga.
Tambahkan minyak, garam, merica, aduk.

Kaviar sudah siap. Dia harum dengan aroma dan meminta untuk barbekyu. Bisa juga dibungkus roti pita tipis, itu akan bagus juga.

Resep salad terong dengan sayuran panggang

Kisah terong belum lengkap tanpa barbeque. Terong yang dipanggang di atas bara api adalah hal yang indah. Kalau dipadukan dengan sayuran lain ternyata enak, salad gourmet. Dan pada saat yang sama sangat sederhana. Ini benar-benar suguhan piknik.

Jika kita berbicara tentang komponen salad lainnya, maka kita dapat mengatakan ini - mana yang tersedia. Semakin bervariasi semakin baik. Sayuran dipanggang di atas panggangan. Bandingkan kuantitasnya dengan inventaris Anda.

Saya akan memberikan perkiraan rangkaian produk, kami akan menganggapnya klasik

Terong
Tomat
Lada manis
Bohlam
Peterseli
Minyak zaitun – 3-4 sdm.

Mari kita mulai misteri persiapannya

Cuci sayuran, hilangkan kelembapan dengan handuk kertas
Potong yang biru menjadi potongan setebal 3-5 mm
Kupas lada dari bijinya, bagi menjadi empat bagian panjangnya (bisa jumlah besar, tergantung ukurannya)
Potong tomat menjadi irisan (tidak perlu dipotong terlalu tipis)
Bawang juga dipotong-potong
Tempatkan sayuran di atas jaring kawat dan panggang di atas bara api sampai lunak.
Pindah ke hidangan besar, tuangkan minyak zaitun, tambahkan garam, aduk rata
Hiasi dengan sayuran hijau di atasnya.

Lezat! Pastikan untuk mencoba dan bergabung masakan mewah di halaman belakang rumahmu sendiri.

Selain rasanya yang enak, terong terkenal dengan manfaatnya yang luar biasa bagi tubuh. Jadi ayo buruan tingkatkan kesehatan kita dengan cara yang menyenangkan.

Terong, karena potasium yang dikandungnya, dipercaya memiliki efek menguntungkan pada fungsi jantung dan menormalkan metabolisme air-garam dalam tubuh. Bukan tanpa alasan jika di Timur disebut sayuran panjang umur dan dianjurkan untuk dimakan secara teratur oleh orang lanjut usia. Selain itu, terong juga rendah kalori: hanya 24 kkal per 100 gram produk. Pada saat yang sama, mereka membantu membersihkan usus. Apa yang Anda perlukan jika Anda memperhatikan bentuk tubuh Anda.

Namun terkadang manfaat pun bukanlah sebuah argumen. Banyak ibu rumah tangga bahkan saat ini menganggap terong terlalu berubah-ubah: warnanya menjadi hitam atau rasanya pahit. Meskipun masalah ini mudah untuk dihindari.

Sebelum dimasak, rendam terong dalam air asin selama setengah jam. Lalu bilas. Ini akan menghilangkan rasa pahit pada sayuran.
Jika Anda menyiapkan kaviar, jangan memasukkan terong ke dalam penggiling daging atau memotongnya dengan pisau logam. Hal ini dapat memberikan sisa rasa yang tidak enak pada hidangan. Giling yang berwarna biru dengan pemotong keramik atau kayu.
Agar terong tidak menyerap banyak lemak saat digoreng, rebus terlebih dahulu dengan air mendidih.
Agar dagingnya tidak menghitam, masak terong dengan api besar.
Jika ingin irisan atau mug terong tidak kehilangan bentuknya saat dimasak, jangan dikupas.

Moussaka

jabiru/Depositphotos.com

Ini adalah hidangan tradisional Balkan dan Timur Tengah yang terbuat dari terong dan daging cincang. Enak dan sangat mengenyangkan.

Bahan-bahan:

800 gram terong;
800 g daging domba atau sapi cincang;
300 gram tomat;
1 bawang;
50 gram keju keras;
180 g anggur putih kering;
minyak zaitun untuk menggoreng;
garam dan merica secukupnya.

Untuk saus:

500 ml susu ;
40 gram mentega;
30 gram tepung;
200 gram keju keras;
2 telur;
garam dan Pala mencicipi.

Persiapan

Mari kita mulai dengan sausnya. Lelehkan mentega dalam wajan dan “goreng” tepung di dalamnya. Pada saat yang sama, panaskan susu sedikit (jangan sampai mendidih!). Untuk memastikan saus tidak menggumpal, suhu susu dan campuran mentega dan tepung harus kira-kira sama. Tuang susu ke dalam wajan bersama mentega dan tepung, aduk terus. Garam, tambahkan pala. Didihkan lalu tambahkan keju parut. Lanjutkan memasak, jangan lupa diaduk hingga keju meleleh. Kemudian angkat dari api. Selagi adonan mendingin, kocok telur dalam mangkuk terpisah. Setelah itu, tuangkan perlahan ke dalam saus, aduk rata. Sausnya sudah siap.

Bawang untuk moussaka perlu dipotong menjadi setengah cincin, tomat harus dikupas dan dipotong dadu. Kami memotong terong menjadi irisan tipis lonjong (jangan lupa merendamnya dalam air asin!) dan menggorengnya dengan minyak zaitun di kedua sisi. Setelah digoreng, letakkan di atas tisu untuk menyerap lemak berlebih. Anda juga perlu menggoreng bawang bombay (sampai empuk) dan daging cincang. Di tengah penggorengan, tuangkan wine ke dalam bawang bombay dan daging cincang, lalu masak hingga cairannya menguap. Setelah itu, tambahkan tomat, garam, merica, dan biarkan mendidih selama beberapa menit lagi.

Merakit moussaka: letakkan terong dan daging cincang berlapis-lapis di dalam loyang sehingga terong berada di atasnya. Tuangkan saus ke atas semuanya dan taburi dengan keju parut. Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180°C selama 30-40 menit.

Caponata

fanfon/Depositphotos.com

Ini adalah sup Sisilia yang terbuat dari terong dan sayuran lainnya. Dimakan panas dan dingin, disajikan sebagai hidangan mandiri, serta sebagai lauk dan camilan.

Bahan-bahan:

800 gram terong;
150 gram zaitun;
90 gram caper;
140 gram bawang bombay;
50 gram gula;
400 ml pasta tomat;
80 ml cuka anggur putih;
minyak zaitun untuk menggoreng;
kemangi, garam dan merica secukupnya.

Persiapan

Kupas terong, potong dadu dan goreng dengan minyak zaitun. Agar sayuran tidak terlalu berlemak, Anda bisa menuangkan sedikit air mendidih ke atasnya sebelum digoreng.

Dalam mangkuk terpisah, karamel bawang bombay dengan gula (jangan gunakan mentega) hingga berwarna keemasan. Kemudian tambahkan caper di sana (ingat bisa acar), Zaitun, cuka dan sedikit minyak zaitun. Rebus semuanya selama sekitar lima menit, lalu tambahkan terong goreng dan pasta tomat. Masak lagi selama 7–10 menit. Beberapa menit sebelum kesiapan, tambahkan cincang halus kemangi segar, garam dan merica secukupnya. Hati-hati dengan garam. Biasanya Anda bisa melakukannya tanpanya, karena caper biasanya menambahkan rasa asin yang diperlukan pada hidangan.

Lasagna

Dorothy Puray-Isidro/Іhutterstock.com

Ini adalah variasi dari yang tradisional hidangan Italia, dimana terong menggantikan adonan.

Bahan-bahan:

800 gram terong;
500 g daging sapi cincang;
500 g pasta tomat kental;
100 gram mozzarella;
100 gram parmesan;
100 gram remah roti;
2 telur;
2 sendok makan air;

Persiapan

Kami membersihkan terong dan memotongnya menjadi lingkaran setebal satu setengah sentimeter. Dalam mangkuk, kocok telur dengan dua sendok makan air. Dalam mangkuk terpisah, campurkan parutan Parmesan, remah roti, garam dan merica. Celupkan setiap irisan terong terlebih dahulu ke dalam telur kocok lalu ke dalam campuran tepung roti dan keju. Letakkan terong di atas loyang yang sudah diolesi minyak zaitun. Panaskan oven hingga 180°C dan letakkan terong di sana selama 20–25 menit, sampai sayuran berwarna coklat keemasan.

Kali ini, goreng daging cincang dengan minyak zaitun (jika diinginkan, Anda bisa menambahkan garam dan merica). Setelah sekitar 10 menit, tambahkan pasta tomat ke daging cincang. Didihkan campuran dan angkat.

Masukkan sebagian terong ke dalam loyang, lalu tutupi saus tomat-daging, taburi 50 gram mozzarella dan letakkan kembali terong di atasnya. Jika bentuknya kecil dan isiannya banyak, bisa dibuat beberapa lapis. Taburkan sisa mozzarella di atasnya dan masukkan ke dalam oven (200°C) selama 10–15 menit (keju akan meleleh).

Saus spageti

finaeva_i/Shutterstock.com

Terong tidak hanya bisa menggantikan pasta, tetapi juga melengkapinya dengan sempurna. Misalnya, bisa digunakan untuk persiapan saus sayur untuk spageti.

Bahan-bahan:

800 gram terong;
500 gram spageti;
400 gram tomat;
4 siung bawang putih;
minyak zaitun;
kemangi;
garam dan merica secukupnya.

Persiapan

Untuk resep ini, terong harus dipanggang terlebih dahulu di dalam oven. Ini akan memakan waktu sekitar satu jam: Anda perlu sayuran menjadi lunak. Saat terong dipanggang, rebus spageti. Keluarkan terong dari oven, biarkan agak dingin, lalu keluarkan kulitnya dengan hati-hati.

Cincang halus bawang putih dan goreng dalam minyak zaitun panas selama dua menit. Kemudian tambahkan tomat yang dipotong dadu besar. Didihkan sampai hampir semua cairan menguap. Di akhir masakan, tambahkan terong potong dadu, garam dan merica sesuai selera. Sajikan dengan spageti. Hidangannya bisa ditaburi kemangi cincang.

potongan daging

Nataliya Arzamasova/Shutterstock.com

Bahan-bahan:

3 terong kecil;
400 g chum salmon fillet atau lainnya ikan laut sesuai selera Anda;
100 gram keju keras;
100 gram mentega;
2 tomat;
1 bawang;
garam dan bumbu secukupnya.

Persiapan

Potong batang terong dan potong terong memanjang untuk membuat “perahu” (3 terong = 6 perahu). Jangan membuang kulitnya - ini akan menjaga bentuk sayuran dan tampilan hidangan. Potong ikan dan tomat menjadi kubus kecil, jika diinginkan, Anda bisa membuang kulit tomat terlebih dahulu. Cincang halus bawang bombay.

Tempatkan perahu terong di atas loyang yang sudah diolesi minyak. Di dalamnya masing-masing kami menaruh ikan, tomat, bawang bombay, dan sedikit mentega. Garam, merica, dan taburi bumbu sesuai selera Anda. Kemudian taburi setiap porsinya dengan keju parut. Tempatkan terong dalam oven yang sudah dipanaskan dengan baik selama 30-50 menit. Anda bisa memakan hidangan ini dengan sendok, mengikis ampas dari dinding terong.

Salad terong panggang

www.foodnetwork.com

Ini salad sederhana dapat dilakukan di alam. Dia akan menjadi tambahan yang bagus kepada dan lainnya hidangan daging dimasak di atas panggangan.

Bahan-bahan:

1 terong besar;
1 bawang ungu;
1 alpukat;
1 jeruk nipis;
lobak dan minyak zaitun;
1 sendok makan cuka anggur merah;
1 sendok teh mustard Dijon;
oregano dan peterseli;
garam dan hitam merica bubuk mencicipi.

Persiapan

Potong terong menjadi lingkaran setebal 2,5 sentimeter. Kupas bawang bombay dan potong menjadi cincin besar. Gerimis sayuran ini minyak lobak dan sampai lunak. Saat terong dan bawang bombay sudah agak dingin, potong terong, begitu juga alpukat yang sudah dikupas, menjadi kubus besar.

Dalam mangkuk terpisah, siapkan sausnya. Campurkan cuka anggur merah, mustard, dan oregano cincang. Tambahkan madu cair dan minyak zaitun. Biarkan campuran diseduh sebentar, lalu bumbui salad dengan itu. Garam, merica, hiasi dengan irisan lemon dan tangkai peterseli.

Menempel di adonan

Tatyana Vorona/Shutterstock.com

Mudah camilan musim panas. Terong yang diolah menurut resep ini ramping, empuk di dalam, dan renyah. kerak keju di luar.

Bahan-bahan:

500 gram terong;
150 gram keju keras;
1 butir telur;
100 gram remah roti;
3–4 siung bawang putih;
minyak zaitun;
garam, lada hitam bubuk, paprika dan kunyit secukupnya.

Persiapan

Potong terong menjadi potongan-potongan setebal 3 sentimeter dan tambahkan air asin untuk menghilangkan rasa pahitnya. Setelah irisan terong dikeringkan di atas tisu, masukkan ke dalam mangkuk, taburi dengan minyak zaitun dan taburi bumbu (garam, merica, paprika, kunyit, bawang putih yang diperas melalui mesin press). Biarkan selama 5–10 menit.

Pada saat ini, parut keju dan campur tepung roti. Dalam mangkuk terpisah, kocok telur.

Letakkan di atas loyang kertas roti dan panaskan oven pada suhu 200°C. Celupkan setiap irisan terong terlebih dahulu ke dalam telur, lalu ke dalam campuran keju dan kerupuk, lalu letakkan di atas loyang. Masak stik dalam oven selama sekitar 20 menit. Anda bisa memakannya panas dan dingin - sama-sama enak.

Gulungan

Shebeko/Shutterstock.com

Ada banyak variasi terong gulung. Beberapa orang hanya menggoreng sayuran, yang lain memanggangnya. Ada yang hanya menggunakan keju untuk isiannya, ada pula yang menambahkan wortel, jamur, atau tomat. Kami menawarkan Anda pilihan memasak paling sederhana.

Bahan-bahan:

500 gram terong;
100 gram krim keju;
2–3 siung bawang putih;
minyak zaitun untuk menggoreng;
garam, merica, dan bumbu secukupnya.

Persiapan

Potong bagian atas terong dan potong menjadi irisan setebal satu sentimeter. Setelah rasa pahitnya hilang (lihat life hacks di atas), goreng terong dengan minyak zaitun. Hapus kelebihan lemak menggunakan serbet kertas. Jika kamu memilih sayuran panggang, gunakan ovennya.

Masukkan bawang putih melalui mesin press, cincang halus sayuran. Campur semua ini dengan krim keju (jika diinginkan, tambahkan garam, merica, dan bumbu lainnya). Oleskan campuran keju tipis-tipis pada terong. Kami membungkus setiap piring dengan gulungan dan mengikatnya dengan tusuk gigi. Letakkan gulungan di atas daun selada dan taburi dengan cincang kenari(opsional).

menara

KaterynaSednieva/Depositphotos.com

Makanan pembuka ini mudah disiapkan dan terlihat mengesankan. Menara terong, diletakkan di atas piring besar dan dihias dengan bumbu, sangat cocok untuk itu meja pesta.

Bahan-bahan:

400 gram terong;
400 gram tomat;
300 gram mozzarella;
3 sendok makan minyak zaitun;
cuka balsamik;
garam, lada hitam bubuk dan kemangi secukupnya.

Persiapan

Potong terong yang sudah dikupas menjadi lingkaran setebal satu sentimeter. Garam, merica, dan goreng kedua sisi dengan minyak zaitun. Kami juga memotong tomat menjadi bulatan. Potong mozzarella menjadi irisan. Ketebalan keju dan tomat harus sekitar satu sentimeter.

Dalam loyang yang diolesi minyak, kami “membangun” menara: lingkaran terong, lingkaran tomat, dan sepotong keju. Hiasi setiap porsi dengan tangkai daun kemangi dan taburi cuka balsamic. Masukkan semuanya ke dalam oven (200°C) selama 15-20 menit.

Camilan "Ekor Merak"

rutxt.ru

Yang lainnya camilan cerah dari terong. Berkat “desain” yang tidak biasa, hidangan ini tidak hanya menarik bagi orang dewasa, tetapi juga anak-anak yang jarang makan sayur dengan sukarela.

Bahan-bahan:

500 gram terong;
300 gram tomat;
200 gram mentimun;
200 gram keju feta;
setengah botol zaitun;
3 sendok makan krim asam;
2–3 siung bawang putih;
minyak zaitun;
dil;
garam secukupnya.

Persiapan

Potong terong secara diagonal hingga membentuk irisan lonjong. Rendam dalam air asin, bilas dan keringkan. Setelah itu, letakkan di atas loyang, taburi dengan minyak zaitun dan panggang selama 10–15 menit pada suhu 200 °C.

Masukkan bawang putih melalui alat press dan campur dengan krim asam dan keju feta hingga halus. Potong tomat dan mentimun menjadi irisan. Diinginkan bahwa diameter yang terakhir lebih kecil dari yang sebelumnya. Potong buah zaitun yang diadu menjadi dua.

Tempatkan terong dalam cetakan di piring lonjong besar. ekor merak. Olesi setiap bagian dengan campuran keju. Lalu taruh lingkaran tomat dan mentimun di atasnya. Sekali lagi, sedikit keju dengan bawang putih, dan terakhir - setengah buah zaitun. Seharusnya terlihat seperti mata pada ekor burung merak.

Hehe

Stas_K/Depositphotos.com

Hehe - ini hidangan korea, yang biasanya terbuat dari daging, ikan atau sayuran seperti terong. Terong heh bisa disajikan sebagai lauk daging atau sebagai lauk mandiri.

Bahan-bahan:

1,5 kg terong;
100 gram paprika;
1 pedas paprika;
7–8 siung bawang putih;
2 sendok makan minyak sayur;
cuka.

Persiapan

Potong terong menjadi kubus dan hilangkan rasa pahitnya dengan cara biasa. Setelah itu, goreng dengan minyak sayur. Potong cabai panas menjadi cincin tipis dan cincang bawang putih (tidak terlalu halus). Kami mempostingnya Wadah plastik lapisan terong, bawang putih dan merica. Taburi dengan cuka, taburkan sedikit paprika dan ulangi lapisannya sampai wadah penuh. Variasikan jumlah merica, bawang putih, paprika, dan cuka sesuai selera Anda. Jika Anda tidak suka pedas, tambahkan bahan-bahan ini seminimal mungkin. Tutupi wadah yang sudah diisi dengan penutup dan masukkan ke dalam lemari es selama sehari.

Terong membuka ruang untuk fantasi kuliner: daftar hidangan dari mereka dapat dilanjutkan untuk waktu yang lama. Kami mengundang Anda untuk melakukan ini di komentar. Tulislah jika Anda menyukai terong dan bagikan resep khas Anda.

Jika kita menilik sejarah asal usul terong, kita bisa mengungkap banyak hal fakta Menarik. Terong telah dikenal umat manusia selama lebih dari satu setengah ribu tahun, sejak ditemukannya terong sebagai tanaman budidaya, sudah lama sekali berlalu.

Terongnya enak sekali jangka panjang dan muncul di Eropa hanya ketika melewati Asia dan Afrika. Persepsi awal terhadap terong sangat negatif, bahkan sayuran ini mulai dilarang karena diyakini dapat membahayakan kerusakan yang tidak dapat diperbaiki kesehatan.

Namun ternyata, orang Eropa tidak bisa mengolahnya dan menyiapkan masakan dari terong. Memang terong mengandung zat berbahaya, yang lebih dikenal sebagai solanin, tapi kapan memasak yang benar zat ini tidak menimbulkan bahaya apa pun.

Seiring berjalannya waktu, banyak ahli sampai pada kesimpulan bahwa terong tidak hanya enak, tapi juga tanaman yang berguna, kualitas rasa yang terbuka jika dimasak dengan benar.

Pada penggunaan biasa terong, Anda bisa melupakan masalahnya sistem kardiovaskular dan masalah metabolisme. Terong banyak dikonsumsi negara-negara timur, dan ini adalah salah satu alasan umur panjang.

Ahli gizi juga merekomendasikan untuk memasukkan terong ke dalam makanan Anda, karena terong tidak mengandung banyak kalori, tetapi pada saat yang sama memiliki banyak vitamin dan mineral. Tepatnya, 100 gram terong diketahui mengandung kurang lebih 24 kkal.

Namun, terlepas dari semua kelebihan terong, beberapa ibu rumah tangga menghindari memasak untuk musim dingin, dengan alasan terong menjadi hitam saat dimasak atau memiliki rasa yang pahit.

Faktanya, Anda perlu mengetahui beberapa nuansa dan detail yang dapat digunakan untuk menghilangkan rasa pahit pada terong dan mempertahankan warna alaminya.

Terong dengan tomat dan mayones

Resep ini digunakan oleh hampir semua orang yang menyukai sayuran. Resep ini disukai banyak orang karena kesederhanaan dan kemudahan persiapannya. Dan yang terpenting, hidangan tersebut bisa disajikan di meja pesta.

Terong dipadukan dengan tomat menjadi hidangan lezat, yang dapat disajikan untuk orang tersayang baik panas maupun dingin.

Jadi untuk memasak ini hidangan tradisional, Anda akan perlu produk berikut untuk 10 porsi:

terong – 2 potong besar;
tomat – 4 buah;
sayuran hijau - opsional;
rempah-rempah - opsional;
minyak zaitun - 50ml;
mayones – 2 sdm.

Langkah-langkah memasak:

1. Ambil terong, bilas dengan air mengalir dan biarkan kering.

Potong sayuran menjadi irisan dan tambahkan bumbu ke setiap irisan.

2. Anda bisa memulai proses menggoreng terong, untuk melakukannya, tambahkan minyak zaitun secukupnya ke dalam penggorengan dan goreng lingkarannya.

3. Letakkan cincin terong goreng di atas piring.

4. Tambahkan mayones ke setiap irisan terong, tetapi hanya di atasnya.

5. Tambahkan sayuran cincang halus.

Maka Anda perlu meletakkan cincin tomat cincang di atas lingkaran terong, dan taburkan sayuran lagi

Selamat makan.

Terong digoreng dengan paprika dan tomat

Hidangan lezat ini sangat cocok untuk meja pesta, atau jika Anda memutuskan untuk memberi kejutan menyenangkan kepada keluarga Anda. Banyak orang suka memasak terong dengan cara ini karena merupakan hidangan yang menyehatkan dan sekaligus panas. Hidangan ini adalah simbol Masakan Korea, dan yang paling menarik adalah Anda bisa menambahkan daging ke dalam hidangan ini.

Tetapi jika Anda memutuskan untuk memasak hidangan sayur dengan daging, maka Anda perlu bahan-bahan berikut:

terong – 1 kg;
paprika – 500 gram;
bawang – 1 buah;
tomat – 4 buah;
sayuran hijau – daun ketumbar, peterseli;
minyak sayur – 150ml;
daging (babi) – 300 g.

Langkah-langkah memasak:

1. Bawang bombai potong lada menjadi setengah cincin, potong lada menjadi potongan-potongan dan Anda dapat memulai proses memasak daging, untuk melakukan ini, Anda perlu memotong daging menjadi kotak dan menggoreng semuanya dalam wajan dengan tambahan minyak.

2. Sekarang Anda bisa menambahkan tomat cincang ke dalam daging dan biarkan mendidih.

3. Siapkan terong, potong lingkaran, tambahkan garam secukupnya dan biarkan sebentar.

Dengan begitu terong tidak akan terasa pahit, setelah beberapa waktu bisa dicuci dengan air dingin.
4. Tambahkan ke dalam wajan paprika, terong dan campur sayuran menjadi satu, taburi dengan bumbu dan biarkan mendidih di atas api.
5. Anda bisa menyajikan hidangan yang luar biasa ini.

Selamat makan.

Pembuka terong

Banyak ibu rumah tangga yang menyiapkan hidangan pembuka ini di musim panas, karena pada periode inilah alam senang dengan hasil panennya yang melimpah. Ini indah musim panas yang cerah hidangan pembuka yang akan menambah hangat dan warna cerah ke dalam hidupmu.

Untuk menciptakan suasana hati yang cerah bagi diri Anda, ambil:
· terong – 1 buah;
· tomat – 2 buah;
· minyak sayur – 1 sdm;
· keju feta – 200 gram;
· selada – 50 gram.
Langkah-langkah memasak:
1. Pertama, Anda perlu mencuci semua sayuran, lalu potong tomat dan keju menjadi cincin.

2. Terong harus dipotong-potong dan digoreng dalam wajan, tambahkan minyak sayur.

3. Letakkan produk jadi di atas piring terong goreng, lalu tomat dan keju, tambahkan daun selada.

Bantu diri Anda sendiri untuk kesehatan Anda.

Terong dipanggang dengan tomat dan keju

Setelah menyiapkan hidangan sesuai resep ini, teman dan keluarga Anda tidak hanya akan memuji Anda camilan lezat, tetapi mereka juga akan menganggap Anda koki dari Tuhan. Yang perlu Anda ketahui hanyalah membeli sayuran segar dan mencari waktu.

Anda perlu mengambil bahan-bahan berikut:
· terong - 3 buah;
· tomat - 4 buah;
· keju - 100 gram;
· bawang putih - 3 siung;
· garam dan merica - secukupnya.
Langkah-langkah memasak:
1. Potong terong menjadi irisan

tambahkan garam dan diamkan beberapa saat agar rasa pahitnya hilang.

Setelah beberapa waktu berlalu, bilas terong hingga bersih dengan air dingin.

2. Potong tomat,

Tempatkan bawang putih di bawah alat pemeras bawang putih.

3. Anda perlu memarut keju dalam jumlah yang ditentukan di parutan.

4. Tambahkan bawang putih cincang ke terong

6. Terakhir taburi keju, panggang selama setengah jam (180 derajat).

Hidangan lezat siap.