Kue keju dengan stroberi: resep buatan sendiri. Dekorasi meja – kue keju berwarna-warni dengan stroberi

Kue keju adalah makanan favorit jutaan orang. Dan untuk alasan yang bagus! Bagaimanapun, ini adalah kesenangan yang lengkap, dimulai dengan persiapan dan diakhiri dengan mencicipi, dan bahkan jika Anda memperlakukan seseorang seperti ini, itu hanyalah dongeng. Karena ini luar biasa empuk, enak dan sangat makanan penutup yang indah akan memenangkan hati siapa pun, bahkan orang yang paling cerewet dan manis sekalipun. Dan jika di dalamnya juga ada stroberi... – bagaimana Anda bisa menolaknya?!

Baca lebih lanjut tentang keju klasik di tautan yang sesuai, di mana Anda juga akan menemukan informasi tentang keju apa yang bisa Anda ganti dengan keju Philadelphia.

Dan hari ini ada dalam agenda kami kue keju stroberi: renyah dasar pasir dan isian krim lembut dengan stroberi - inilah formula untuk hidangan penutup musim panas yang sempurna!

Prinsip memasak umum

Sebelum langsung ke resepnya, kita akan membahas poin-poin utama yang patut diperhatikan.

Kue keju stroberi di rumah, yang perlu Anda ketahui:

Lebih baik mengambil bentuk yang bisa dilepas, akan lebih mudah untuk mengeluarkannya makanan penutup siap. Selain itu, saat menyiapkan kue keju tanpa panggang, Anda bahkan bisa menggunakan cincin kue terpisah. Letakkan kertas roti di atas piring dan letakkan cincin di atasnya. Selama proses pemasakan, kulit kue akan berfungsi sebagai semacam “bagian bawah”. Atau Anda bisa menaruhnya langsung di piring saji di mana Anda akan menyajikan makanan penutup stroberi yang sudah jadi;
Secara umum, kue keju dapat dibuat dengan kulit kue atau kue kering pendek dengan atau tanpa alas (yaitu tanpa alas, tetapi dalam hal ini gunakan “cetakan dengan alas”);
Anda dapat menggunakan kue favorit apa pun yang dibeli di toko (sebaiknya roti pendek), atau menyiapkan adonan di rumah (roti pendek atau biskuit - apa pun yang Anda suka);
Seperti yang saya tulis di atas, Anda bisa menggunakan keju atau keju cottage untuk bahan dasar krim;
Hal utama yang perlu diingat: untuk kue keju dengan makanan yang dipanggang Anda membutuhkan keju Philadelphia (Almette, Unagrande, dll.), dan tanpa dipanggang Anda membutuhkan mascarpone;
Jika Anda memiliki keju cottage, semakin banyak lemaknya, semakin baik. Selain itu, perlu digiling melalui saringan atau dihancurkan dengan blender hingga halus. massa homogen;
"Kue keju panas": massa keju tidak dapat dikocok, semua bahan harus tercampur rata (tanpa udara berlebih - jika tidak, retakan akan muncul saat dipanggang). Selain itu, penting untuk mematuhinya rezim suhu baik saat memanggang maupun saat pendinginan;

Kue keju tidak perlu segera dikeluarkan dari oven; biarkan selama 30-60 menit dengan pintu terbuka, lalu satu jam lagi di suhu kamar, lalu masukkan ke dalam lemari es selama 5-8 jam.

“Dingin”: sebaliknya, dibuat atas dasar, krim protein dan seterusnya. Semakin air massanya, semakin empuk makanan penutupnya. Hal ini disebabkan teknologi pembuatannya yang berbeda - langsung menggunakan gelatin atau agar-agar, dan pada beberapa resep hanya ditambahkan saja jus jeruk(jeruk atau lemon);
Pastikan untuk mengikuti petunjuk pada kemasan gelatin Anda.

Cara menghias kue keju dengan stroberi

Secara teori, strawberry cheesecake adalah kue keju klasik biasa dengan tambahan stroberi dalam satu bentuk atau lainnya.

Stroberi bisa dihaluskan dan ditambahkan ke krim, lalu hasilnya adalah “kue keju merah muda”.
Atau melamar pure buah beri gunakan tetes di bagian atas dan tusuk kayu untuk membuat noda yang indah;

Omong-omong, Anda bisa membuat hati pada kue keju dengan cara serupa. Buat tetesan kecil berbentuk lingkaran dari semprit, lalu “sambungkan” dengan hati-hati menggunakan tusuk gigi. Teknik ini bekerja dengan baik pada kue keju dengan atau tanpa dipanggang. Ngomong-ngomong, luar biasa!

Sebarkan tetesan pada jarak yang sama satu sama lain, dalam beberapa baris (akan ada satu tetesan di tengah). Tempatkan tusuk gigi di tengah tetesan ini dan, tanpa melepasnya, gerakkan tusuk gigi ke tetesan yang berdekatan secara spiral. Ini akan memberi Anda gambar yang rapi. Anda dapat membuatnya “kacau” jika Anda mau.

Atau Anda cukup memotong stroberi menjadi beberapa bagian dan dengan hati-hati, tanpa mengganggu tekstur buah beri, mencampurkannya ke dalam massa krim, kemudian pada potongan tersebut Anda akan melihat inklusi indah dalam bentuk potongan stroberi;

Jika Anda ingin atasan berwarna putih sempurna. Sisihkan sedikit saja sebelum dicampur dengan stroberi. isian krim. Letakkan krim stroberi di atas kue, dan terakhir krim “putih” yang telah disisihkan sebelumnya. Hasilnya, kue keju yang sudah jadi akan berwarna putih sempurna di atasnya dan dengan buah beri yang indah di potongannya.

Selain itu, buah beri yang disusun di sekeliling cetakan terlihat indah: dengan potongan menghadap ke dinding. Dan di dalamnya, Anda bisa "mendudukkan" buah beri utuh di alasnya.

Atau Anda cukup menghias kue keju yang sudah jadi dengan stroberi di atasnya tanpa repot:

Pada saat yang sama, Anda ingin mengisi buah beri dengan jeli atau sekadar menuangkan topping lezat ke atasnya;
Jika Anda ingin menghias bagian atas kue keju dengan stroberi, tetapi Anda tahu pasti bahwa itu tidak akan langsung hilang dari meja Anda, lebih baik tuangkan jeli di atas buah beri (setidaknya sedikit - untuk setiap potongan). Dengan cara ini makanan penutup akan bertahan lebih lama, menjaga penampilan makanan penutup tetap rapi. Hal ini sangat penting mengingat fakta bahwa kue keju yang dimasak panas sudah menunjukkan rasanya sepenuhnya pada hari ketiga;

Ketebalan lapisan jeli bisa berapa saja, tergantung selera Anda;

Satu detail penting: jika Anda memutuskan untuk memotong stroberi menjadi potongan tipis, masukkan gambar yang indah dan isi jeli hingga penuh, Anda perlu mengisinya dalam dua tahap. Susun buah beri di atas kue keju dengan pola yang Anda suka, dan tuangkan jeli dengan hati-hati ke atasnya dengan sendok, perhatikan jarak di antara buah beri. Masukkan ke dalam lemari es selama 20 menit (atau cukup lama agar jeli mengeras). Kemudian tuangkan sisa jeli dan masukkan ke dalam lemari es selama satu jam;

Hal ini dilakukan agar buah beri tidak mengapung, tetapi terletak dengan tenang dalam pola yang ditata.

Anda juga bisa membuat jeli untuk diisi dengan pure stroberi;

Nah, bagi mereka yang memiliki hal-hal besar yang akan datang pesta meriah sebaliknya, sebelum disajikan, Anda dapat menata buah beri dengan indah, menuangkan sedikit topping lezat di atasnya dan segera menyajikannya ke meja, tanpa mengkhawatirkan keamanan buah beri. Kelezatan seperti itu mungkin akan langsung hilang;

Selain itu, dalam versi tanpa jeli, Anda bisa meletakkan lapisan di bawah buah beri, krim asam atau krim mentega. Campur buah beri itu sendiri dengan madu, letakkan dengan hati-hati di atas krim dan tuangkan topping coklat di atasnya dan taburi dengan coklat cincang, kacang, remah kue, dll. (siapa yang lebih menyukainya);

Atau buat topping dari buah beri sendiri: haluskan stroberi, tambahkan gula pasir secukupnya, rebus, biarkan dingin dan tuangkan di atas kue keju yang sudah jadi.

Ada banyak pilihan - biarkan imajinasi Anda menjadi liar!

Kue keju dengan stroberi dan kue kering

Mari kita lihat beberapa pilihan saja, karena Anda dapat menyiapkan kue keju klasik dengan kue-kue sesuai resep favorit Anda dan cukup menambahkan stroberi ke dalamnya (di atas saya telah memberi Anda banyak pilihan untuk menghias kue keju dengan stroberi).

Kue keju dengan krim keju di atas dasar biskuit

Resep isiannya biasa, tapi ini bahan dasarnya kue bolu, disajikan dengan stroberi.

Kue keju stroberi dengan jeli dan buah-buahan

Ide dekorasi keren! Relevan saat menyiapkan kue keju dengan makanan yang dipanggang. Karena setelah dingin “menyusut” sedikit, dan terdapat rongga disekitar cetakan yang dapat diisi dengan jelly.

Dan satu lagi resep kue yang ingin saya perhatikan: reverse cheesecake atau mini cheesecake dengan krim keju dan remah kue streusel.

“Sebaliknya” karena kita menaburkan remah-remah kue di atasnya.

Jika Anda menggunakan keju mascarpone (bukan keju Philadelphia atau sejenisnya), maka Anda tidak memerlukan krim. Ambil saja 100g keju mascarpone lagi (yaitu 400g)

Proses persiapan detailnya ada di video resep, dan jika ingin melihatnya resep lainnya Untuk kue keju “porsi” serupa, lihat yang berikut ini.

Kue keju stroberi tanpa dipanggang

Resep tanpa dipanggang bisa disebut tercepat, karena tidak ada kerumitan yang mengkhawatirkan saat memanggang.

Kue keju dengan mascarpone dan stroberi

Nah, resep pertama adalah krim keju dengan krim kocok, dan isian jelly yang terbuat dari buah beri beku.

Selain itu, dalam video tutorial Anda dapat melihat dengan jelas penggunaan cincin belah untuk kue.

Untuk mengeluarkan “kue keju dingin” dari cetakan dengan hati-hati, hangatkan dinding dengan pengering rambut biasa.

Opsi kedua tampilannya mirip dengan yang sebelumnya. Namun, di sini isinya juga termasuk “krim kental” dan yogurt.

Bagian atasnya juga dihias jeli stroberi dengan buah beri yang dihaluskan. Pada saat yang sama, sebagian bubur direbus dengan gula, dan sebagian lagi dibiarkan segar. Secara umum, lihat instruksi rinci di dalam video.

Resep kue keju coklat putih

Merupakan kejahatan jika tidak menyebutkan satu resep pun kue keju stroberi dengan coklat putih – sungguh luar biasa lezat. Stroberi, krim keju, dan coklat putih - mana yang lebih sempurna? Dan yang terpenting, semua keindahan ini tanpa dipanggang (karena tanpa telur) dan terlebih lagi tanpa gelatin, yaitu. Anda dapat langsung menikmati hasilnya!

Meskipun, tentu saja, lebih baik membiarkannya di lemari es setidaknya selama satu jam - terima kasih jus jeruk itu akan menjadi sedikit lebih padat.

Di bawah ini Anda akan menemukan petunjuk langkah demi langkah dengan foto.

Faktanya, semuanya mendasar dan sederhana:

Jika Anda sedang menunggu tamu dan mereka akan tiba lebih dari satu jam kemudian, Anda tidak perlu langsung memotong stroberi - agar tidak berangin. Dan hiasi sesaat sebelum disajikan. Atau tuangkan sedikit jeli pada buah beri - seperti ini pai siap akan mempertahankan penampilan rapinya lebih lama.

Kue keju stroberi dengan keju cottage

Seperti yang sudah saya tulis di atas, cheesecake bisa dibuat dari keju cottage. Mari kita lihat beberapa di bawah ini resep yang berbeda, dan opsi penyajian.

Opsi pertama dari panggilan sederhana produk: keju cottage + krim asam.

Ngomong-ngomong, kue keju dengan selai stroberi ternyata sama enaknya. Itu saja yang ingin dikatakan pilihan musim dingin, ketika Anda tidak dapat menemukan buah beri segar di siang hari, tetapi Anda ingin kue keju dengan stroberi.

Bagi yang benci gelatin, berikut resep cheesecake tanpa panggang dengan agar-agar.

Kue keju cottage ini dibuat dengan tambahan remah kue pada isiannya - mengapa tidak? - Ini enak!

Nah, pilihan dengan dekorasi di seluruh permukaannya.

Di samping itu kue keju dengan porsi Dapat dibuat tanpa dipanggang, dan disajikan sebagai pilihan dalam toples.

Untuk resep serupa lainnya, lihat artikel: “kue keju dalam toples.”

Kue keju yang tidak biasa - resep asli

Kue keju stroberi adalah kue keju + stroberi klasik. Tapi Anda bisa bermain-main dengan bahan-bahannya dan menambahkan sesuatu yang baru. Beberapa milik Anda sendiri bahan rahasia» atau membuat bahan dasar kue keju non-tradisional. Jangan takut untuk bereksperimen! Dan untuk lebih banyak inspirasi, saya menawarkan beberapa ide.

Membuka pilihan kami resep yang tidak biasa– kue keju dengan isian raspberry.

Faktanya, dalam hal ini, video itu sendiri patut mendapat perhatian khusus - suara memasak - musik untuk kegelisahan kuliner!

Pilihan selanjutnya adalah original baik dari segi bentuk maupun penyajiannya. Persegi panjang, dengan lapisan selai stroberi dengan buah beri segar kue keju, yang juga “dimasak” di dalam freezer - kami benar-benar mendapatkan es krim! Di bawah ini adalah petunjuk dengan foto langkah demi langkah.

Petunjuk:

Lelehkan coklat putih di microwave atau double boiler. Sisihkan dan biarkan agak dingin;
Sementara itu, masukkan krim keju dan gula ke dalam mangkuk mixer dan kocok selama 3 menit;
Secara terpisah, kocok krim hingga kaku;
Campur jadi satu: tambahkan krim dan coklat ke dalam campuran keju, aduk perlahan;
Tempatkan stroberi cincang dalam mangkuk dengan selai/pengawet stroberi dan aduk;
Lapisi loyang persegi panjang cling film. Dan letakkan berlapis-lapis: setengah krim keju, campuran di atasnya selai stroberi dengan beri, sisa krim, dan selapis kue - apa pun yang Anda suka, Anda bahkan dapat mencoba savoiardi (khusus bagi pecinta tiramisu);
Masukkan ke dalam freezer selama 4 jam.

Tuangkan selai/selai stroberi di atas makanan penutup yang sudah jadi.

Kue keju dengan dasar basil dan brownies

Brownie adalah brownies coklat, yang pasti tidak akan merusak strawberry cheesecakenya. Karena stroberi cocok dengan coklat.

Untuk brownies:

Panaskan coklat bersama mentega dalam penangas air (5 menit), campur telur dengan gula dan sedikit garam (aduk saja - tidak perlu dikocok);
Tambahkan satu sendok makan almond dan tepung biasa, mencampur. Dan tuangkan telur yang sudah dicampur gula. Aduk hingga rata dan pindahkan ke loyang yang dilapisi perkamen. Panggang selama 5-10 menit pada suhu 160°C.

Untuk mengisi:

Masukkan ke dalam blender: telur + kemangi + ¾ cangkir gula + jus lemon (campur dengan kecepatan maksimum hingga benar-benar halus);
Selanjutnya, tambahkan vanila, keju cottage (keju cottage dapat digiling terlebih dahulu melalui saringan, atau diolah dengan blender submersible);
Letakkan campuran yang dihasilkan di atas kulit brownies, ketuk loyang di atas meja untuk menghilangkan udara berlebih;
Panggang selama 45-50 menit pada suhu 175°C.

Dinginkan setidaknya selama satu jam, hiasi dengan stroberi dan tuangkan di atas jeli.

Lihat video resepnya untuk lebih jelasnya.

Kue keju dengan basil dan mousse stroberi

Resep ini mengandung lebih banyak kemangi daripada jeli pada resep sebelumnya. Dan stroberi disiapkan dalam bentuk mousse - Anda pasti setuju resep yang luar biasa layak mendapat perhatian.

kue keju dengan mousse vanila, stroberi dan coklat.

Mengembangkan ide dengan mousse, saya menawarkan resep sederhana berikut untuk kue ayam ( bahan-bahan yang diperlukan lihat foto di atas).

Siapkan alasnya seperti biasa: giling kue menjadi remah-remah dan campur dengan lelehan mentega. Letakkan di bagian bawah loyang, dialasi kertas roti, dan tekan dengan baik. Taruh di lemari es untuk saat ini;
Campur bahan isian jadi satu: pertama krim keju dengan gula dan vanila, lalu masukkan telur satu per satu. Tuang campuran keju homogen ke atas kulit kue dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya;
Panggang pada suhu 180°C selama 45-50 menit;
Biarkan kue keju yang sudah jadi benar-benar dingin: 30 menit tanpa dikeluarkan dari oven, kemudian 30-60 menit pada suhu kamar dan setidaknya 2 jam lagi di lemari es (semakin lama semakin baik - idealnya semalaman);
Setelah benar-benar dingin dan matang, lapisi kue keju dengan mousse vanilla atau krim keju (mana pun sebutannya). Persiapannya lebih mudah lagi: kocok krim secara terpisah, campur keju dengan gula dan vanila. Kemudian sambungkan saja keduanya;
Taburi dengan irisan stroberi segar dan tuangkan coklat leleh ke atas semua keindahan ini. Mmm menyenangkan!

Kue keju tanpa panggang dengan dasar kue mint dan shortcrust

Resep ini mungkin lanjutan dari resep sebelumnya, karena sederhananya “ krim keju– mousse” disetrika keranjang pasir– hidangan penutup musim panas yang cepat dan mudah.

Sangat nyaman jika tamu berada di depan pintu. Alih-alih kue shortcrust, Anda bisa menggunakan kue yang dicampur mentega sebagai dasarnya, cepat campur keju dengan krim kocok. Karena tidak mengandung gelatin, Anda tidak perlu menunggu hingga mengeras - Anda bisa menghiasnya dengan beri dan kacang-kacangan, lalu sajikan!

Secara umum, lihat video detail resepnya, Anda pasti membutuhkannya.

Harap diperhatikan: adonan perlu didinginkan selama 1 jam sebelum dipanggang. Ingatlah hal ini saat menghitung waktu untuk menyiapkan makanan penutup ini.

Selain itu, ada baiknya mempertimbangkan kue keju vegan dengan stroberi, tetapi karena saya telah memberi Anda banyak informasi, jika Anda tertarik, bacalah di artikel terpisah.

Selain itu, bagi mereka yang sangat kekurangan waktu, saya ingin merekomendasikan pilihan resep kami yang cepat dan tidak terlalu, tetapi sangat keren dan sebagian besar sederhana. makanan penutup stroberi terinspirasi dari kue keju stroberi.

Dan itu saja untukku. Kemenangan kuliner untuk Anda!

kue keju- pai dadih (keju), hidangan Eropa dan Masakan Amerika, salah satu bahan utamanya adalah keju krim (atau dadih). Biasanya, keju krim Philadelphia digunakan untuk membuat kue keju. Kami menggunakan keju dadih Arla Natura dalam resep kami. Anda juga bisa menggunakan ini keju dadih seperti: Buko, Almette, dll, yang penting tanpa bahan tambahan dan tidak mengandung lemak nabati.

Bahan-bahan

Untuk pangkalan

kue kue pendek 300 gram
mentega 80 gram

Untuk mengisi

krim keju 500 gram
krim 33-35% 200ml
gula 150 gram
stroberi segar 400 gram
agar-agar 18 gram

Untuk jeli

jus stroberi 250ml
agar-agar 10 gram

Persiapan

Gelatin untuk isian (18 gram) tuangkan 100 ml dingin air mendidih dan biarkan selama satu jam.

Tuang agar-agar untuk jelly (10 gram) jus stroberi dan biarkan selama satu jam. Selain stroberi, Anda bisa menggunakan jus merah lainnya (misalnya jus ceri), tetapi akan lebih enak jika jelinya memiliki rasa stroberi.

Giling kue dengan blender, Anda juga bisa melewatkannya melalui penggiling daging atau cukup menggulungnya dengan penggilas adonan.

Hasilnya harus berupa massa homogen yang mengalir bebas, tidak boleh ada sisa kue besar yang belum dihancurkan.

Lelehkan mentega di microwave atau di atas kompor. Jika Anda memanaskan minyak dalam microwave, berhati-hatilah agar minyak tidak terlalu panas dan mendidih, jika tidak, Anda harus mencuci microwave nanti. Menambahkan minyak yg dicairkan ke dalam kue dan aduk rata dengan tangan hingga rata.

Tempatkan massa yang dihasilkan dalam loyang berbentuk pegas dengan diameter 22-24 cm (Anda bisa menggunakan loyang dengan diameter lebih besar, tetapi kue kejunya akan lebih rendah). Sebarkan secara merata ke seluruh area cetakan dan padatkan dengan baik. Tempatkan loyang di lemari es saat Anda menyiapkan isinya.

Cuci stroberi. Lebih baik mencuci stroberi bersama dengan batangnya, jika Anda merobeknya sebelum dicuci, buah beri tanpa batang akan menyerap kelembapan dan menjadi encer dan tidak berasa.

Pisahkan 200-250 gr. yang paling buah beri yang indah untuk hiasan, pisahkan sisa strawberry dari batangnya dan potong kecil-kecil.

Panaskan agar-agar untuk isian di atas kompor hingga larut sempurna. Dingin.

Kocok krim dengan gula hingga terbentuk puncak yang stabil. Agar krimnya bisa dikocok, tentu saja harus terlebih dahulu kualitas baik, dan kedua, krim harus didinginkan dengan baik. Lebih baik lagi jika pengocok dan wadah tempat Anda akan mengocok juga didinginkan.

Tambahkan krim keju, aduk rata.

Tuang gelatin ke dalam massa yang dihasilkan, aduk rata.

Tambahkan stroberi yang dipotong-potong dan campur campuran dengan sangat hati-hati menggunakan pengocok. Jangan gunakan mixer, karena dapat merusak buah beri dan menghasilkan jus. Anda perlu mengaduknya sampai stroberi merata ke seluruh massa.

Sebarkan campuran ke dasar kue.

Ratakan massa dan masukkan cetakan ke dalam freezer selama 7-10 menit. Campurannya harus mengeras sedikit agar Anda bisa menaruh stroberi di atasnya sebagai hiasan dan tidak tenggelam.

Selagi massa mengeras, panaskan agar-agar agar-agar, direndam dalam jus, di atas kompor sampai benar-benar larut, tetapi jangan sampai mendidih. Dingin.

Potong sisa stroberi untuk hiasan menjadi irisan tipis.

Sebarkan stroberi dengan hati-hati ke seluruh permukaan kue keju. Dengan menggunakan satu sendok makan, tuangkan lapisan tipis jeli yang telah didinginkan hingga suhu kamar dengan hati-hati di antara buah beri dan masukkan kembali cetakan ke dalam freezer selama beberapa menit. Hal ini diperlukan agar buah beri mengeras dan tidak mengapung saat kita menuangkan semua jeli ke atas kue.

Tuang sisa jeli di atasnya dan dinginkan kue keju selama 3-4 jam, atau lebih baik lagi, semalaman.

Untuk memastikan tepian kue keju rata, panaskan loyang springform dengan pengering rambut sebelum dibuka.

Kue keju stroberi sudah siap. Selamat makan!

Tolong!!! Saya perlu melakukan sesuatu yang lembut dan romantis. Saya melihat-lihat banyak gambar, tetapi tidak ada yang sesuai dengan saya. Tapi imajinasi saya mengkhianati saya :(.

Diskusi

terima kasih semuanya :), dihias dengan jeruk dan coklat, tanpa jelly :)

Dari irisan jeruk (sebaiknya jeruk keprok atau jeruk), lipat bunga teratai dan, seperti yang disarankan di bawah ini, buat lapisan jeli. Bisa juga tanpa jelly, sebelum disajikan bisa ditaburi gula halus (jika langsung dijadikan bubuk akan meresap dan menjadi “tidak terlihat” dan transparan). Distia bisa digambar dengan coklat (taburi dulu keping cokelat sesuai stensil, kedua, cepat icing, ketiga, bingung dan tuang daun coklat, biarkan mengeras di atas perkamen dan letakkan di atas cheesecake).

kue keju pernikahan! Blog pengguna tomik di 7ya.ru

💍Pernikahan bukan alasan untuk menolak cheesecake kesukaanmu, apalagi jika dari toko roti!🍰🍰🍰 Tiga tingkat rasa yang tak terlupakan, 9 kilogram kue keju paling lembut, dihiasi dengan buah beri segar... Apa yang bisa lebih baik kue pernikahan🎉🎉🎉

Hazelnut Whip cream untuk hiasan, tambahkan gula dengan hati-hati. Campurkan telur, gula dan Nutella, kocok hingga rata. Tuang susu, aduk. Tambahkan tepung dan baking powder lalu aduk rata kembali. Bagi adonan menjadi 2 mug (masing-masing 300 ml) dan masak selama 2 menit dalam microwave dengan daya 800 W. Hiasi dengan krim kocok dan kacang. Kue Jeruk Nipis Kelapa Microwave Per porsi: 4 sdm. aku. tepung yang diayak 2 ½ sdm. aku. gula 2/3 sdt. baking powder 4 sdm. aku. parutan kelapa 4 sdm. aku. santan 2/3 sdt. kulit jeruk nipis Campur semua bahan kering dalam mug (350-400 ml). Tuangkan kedalam santan, kocok dengan pengocok...

Girls, resepnya mengatakan krim keju - apakah ini keju cottage? Berikut resepnya: Anda bisa menghias kue keju sederhana ini dengan buah-buahan musiman atau irisan manisan lemon. Bahan Foto: Untuk 6-8 potong: Untuk alasnya: 75 g kue kering 40 g mentega 25 g gula merah Untuk kue keju: 200g krim keju rendah kalori 400g susu kental manis 150ml krim kental parutan kulit dan jus dari 3 buah lemon Petunjuk: 1. Takar kuantitas yang dibutuhkan kue dalam kantong plastik...

Diskusi

Krim keju adalah Philadelphia dan yang lainnya menyukainya. Krim keju, mungkin...
Resepnya menunjukkan bahwa ternyata berlemak dan manis. Saya membuat 3 bungkus Philadelphia dengan 300g yogurt dan gelatin (1 sachet isian kue). Ini resep Jerman dari Filadelfia. Saya punya buku lengkap tentang hal ini... Oven sebenarnya tidak butuh apa-apa, tunggu saja sampai mengeras.

Koktail berbahan dasar kvass - bagaimana Anda menyukainya?

Sekarang, tampaknya, itu menuju ke suatu tempat Kampanye iklan kvass "Ochakovskaya" dan saya cukup beruntung menerima siaran pers dengan resep koktail yang dikembangkan khusus untuk tahun baru ini oleh Vlad Scandalli dan Leonid Falchari (saya tidak tahu siapa orang-orang ini). Berikut resep koktailnya: Wiski RUSSIAN SAUER Jameson – 50 ml Akar jahe – 15 g Putih telur Jus lemon – 30 ml Sirup Gula– 25 ml Jeruk pahit – 1 tetes Kvass “Ochakovsky” Persiapan: Dalam gelas pencampur, haluskan jahe dan tambahkan putih telur...

Lacak garis luar kue dengan frosting krim. Warnai bagian tengah kue di dalam garis luarnya glasir cair warna yang cocok. Biarkan kering. Setelah lapisan gula mengering, gambar detailnya dan hiasi kue dengan mutiara gula perak, letakkan di tempat yang diinginkan pada lapisan gula basah. Biarkan kering sepenuhnya. Setelah semua lapisan gula mengering, hiasi kue dengan pita. Hati-hati: kuenya cukup rapuh. Dari buku "Sweet Chic. Kue-kue lezat, kue, kue mangkuk"...

Kue keju dalam slow cooker, resep. Blog pengguna dgonke di 7ya.ru

Amerika dianggap sebagai tempat kelahiran kue keju, tetapi saat ini makanan penutup ini terkenal di seluruh dunia, dan di beberapa tempat, seperti di Amerika, kue keju dipanggang di oven atau di bak air, dan di tempat lain kue keju dimasak. cara mentah. DI DALAM Akhir-akhir ini Para ibu rumah tangga sangat menghargai cara lain menyiapkan kue keju - dalam multicooker. Resep dengan foto [link-1] kue keju dalam slow cooker memberi Anda kumpulan tips. Kue keju adalah pai dengan bahan dasar kue kering pendek (di rumah sering...

Kue keju dalam slow cooker

Bahan: - 0,5 sdt. garam; - krim kental- 80 gram; - 2 kuning telur; - 2 telur ayam; - kulit satu lemon; - tepung - 20 gram; - pati - 10 gram; - gula pasir- 200 gram; - krim keju "Philadelphia" atau "Almette" - 600 g Memasak kue keju klasik: 1. Ambil kertas perkamen(persegi besar), letakkan mangkuk multicooker di tengahnya. Potong pinggirannya untuk membuat “bunga”. 2. Keluarkan mangkuk dan buatlah bentuk dari kertas yang akan ditempatkan di dalam multicooker. Hal ini dilakukan untuk...

Resep Kue buatan rumah dan krim untuk hari Anak kelahiran

Kue keju itu ringan. Blog pengguna Raquel Meller di 7ya.ru

Per 100 gram: Protein - 6,63 Lemak - 2,70 Karbohidrat - 13,03 Kkal - 99,78 Dibutuhkan: 200 g keju cottage rendah lemak(tidak lunak!), 125 g yogurt rendah lemak, jus 1 lemon, 3 sdm. aku. sayang, 2 putih telur, 1 sendok teh. agar-agar, 300 g buah atau beri cincang apa pun. Apa yang harus dilakukan: Rendam gelatin dengan jus lemon, encerkan dengan air dengan perbandingan 1:1, selama 5 menit, lalu panaskan dan dinginkan adonan. Selagi mendingin, kocok keju cottage, yogurt, dan madu. Campur dengan gelatin. Kocok putihnya secara terpisah dan hati-hati...

kue keju pisang per 100g 99,9kkal Bahan: 2 bungkus keju cottage rendah lemak, 1 butir telur, 2 sdm. tepung, 6 pisang yang terlalu matang. Persiapan: Gosok keju cottage melalui saringan, campur dengan telur dan tepung, aduk rata. Giling pisang menjadi pure dan tambahkan massa dadih. Tempatkan di loyang. Panggang dengan suhu 180oC sampai kerak berwarna coklat keemasan. Jumlah ini cukup untuk 4-6 porsi.

kue keju pisang. Blog pengguna Raquel Meller di 7ya.ru

kue keju pisang * Nilai energi per 100 g - 99,9 kkal*. Bahan: 2 bungkus rendah lemak keju cottage yang lembut(400g), 1 butir telur, 2 sdm. aku. tepung terigu, 5 buah pisang matang, 4 sdm. aku. Sahara. Cara pembuatan: Giling pisang dengan blender hingga halus. Campurkan keju cottage dengan telur dan tepung, aduk rata. Kemudian tambahkan ke massa dadih pure pisang. Tempatkan di loyang. Panggang dengan suhu 180 derajat selama kurang lebih 20 menit hingga berwarna cokelat keemasan. Kue keju siap Jika diinginkan...

Menceritakan keberuntungan dengan kue di Hari Valentine

Pastikan untuk menambahkan proporsi yang sama antara Permainan, Fiksi, dan Kreativitas. Taburi semuanya dengan murah hati dengan Tawa yang baik dan baik hati. Sekarang tuangkan Cinta sampai penuh dan kocok semuanya dengan penuh semangat dan tegas! Tempatkan jiwa orang tuamu di api yang tinggi. Hiasi hidangan Anda dengan Senyuman dan cabang Keceriaan. Sebelum dihidangkan kepada anak-anak anda, sajian khas orang tua ini disajikan dengan penuh ketenangan, keceriaan, tidak mementingkan diri sendiri dan mulia. Para orang tua yang terkasih, ikuti dengan ketat resep ini sepanjang kehidupan Anda sebagai orang tua. Jadilah juru masak berbakat untuk diri sendiri dan anak-anak Anda. Hanya sebuah harapan: Saya berharap Anda mempersiapkan banyak hal berbeda dalam kehidupan mengasuh anak Anda...

resep dadih: kue keju kukus, kue keju ringan, dan flan gurih
...Masak sisa batangnya jumlah kecil air sampai lunak, dinginkan sebentar dan haluskan dengan blender. Tanpa mematikan mesin, masukkan telur dan putihnya sedikit demi sedikit, keju cottage, keju, sedikit demi sedikit Pala, garam dan merica. Kocok hingga halus. Campur dengan 150g salmon potong dadu dan beberapa daun bawang cincang. Posting di cetakan porsi, hiasi dengan ujung asparagus. Panggang dalam oven bersuhu 180°C dalam penangas air selama 35 menit. atau kukus selama 25 menit. Casserole dadih dan pisang - kue keju Di rumah kami yang paling empuk casserole keju-pisang cottage- bintang utama Sarapan hari Minggu. Idenya datang dari kecintaan saya seumur hidup pada kue keju New York. Mereka yang mencobanya tidak akan pernah lupa...

Dedak gandum dan bubuk coklat Masukkan semua bahan melalui penggiling daging. Anda harus mendapatkan pasta yang sangat kental. Tempatkan “adonan” dalam cetakan 1 liter yang dialasi film atau kertas roti, rata dan padat. Tuangkan dua porsi selai agar-agar yang masih cair di atasnya. Dengan raspberry ternyata tak ada bandingannya! Kue dengan selai jeruk dapat dihias dengan separuh aprikot atau plum, irisan buah persik atau jeruk, dan buah beri apa pun. Tempatkan di lemari es, dan ketika dasar buah kering dan selai agar-agar telah mengeras dengan baik, potong kecil-kecil dengan pisau tajam - kotak atau berlian - dan keluarkan dari cetakan. Kue dengan “adonan” buah kering cukup manis dan tinggi kalori, namun juga banyak mengandung serat. Dedak juga membantu Anda menurunkan berat badan...

Kue keju coklat putih. Blog pengguna Silentium di 7ya.ru

Mengapa saya menyukai kue keju adalah karena rasanya yang sangat enak persiapan mudah masih dijamin rasanya enak! Ini sudah resep cheesecake ke 5 yang saya publikasikan di situs ini, dan juga spesial dengan caranya sendiri, rasanya sangat lembut, sangat “kekanak-kanakan”. Cobalah! Bahan cookies (remah misalnya kue ulang tahun) 200 gr mentega 90 gr isian : telur besar 3 pcs. Keju krim Philadelphia 500 g coklat putih 200 g mentega 20 g krim apa saja 2 sdm gula 100 g untuk...

Saya suka memasak). Blog pengguna Remy di 7ya.ru

Kemarin, setelah menemukan keju cottage di lemari es, saya memutuskan bahwa saya perlu memasukkannya ke dalam makanan. Kue keju, casserole, dan makanan lainnya sudah membosankan. Saya memutuskan untuk menjadi kreatif. kue keju dadih. Jadi adonan shortbread (siap pakai), secara umum saya lebih suka mengerjakan semuanya sendiri dari awal sampai akhir, tapi di sini ada adonan, jadi saya memutuskan untuk menerapkannya). Adonan yang sudah dicairkan disebarkan cetakan silikon. Saya akan segera menjelaskan alasannya silikon. Sebelumnya, saya lebih suka struktur logam, tetapi setelah mencoba...

kue keju. Blog pengguna individu di 7ya.ru

Bahan 900 g keju cottage 0-1% 50 g gelatin 2 sdm skim. kakao 6 bh telur 10 sdm sukrosa. ekstrak vanila secukupnya Persiapan 1. Campurkan separuh kuning telur dengan sukrosa, keju cottage, dan vanillin. 2. Larutkan agar-agar 25 g dalam 1/2 sdm air panas 3. Kocok putihnya 4. Tambahkan gelatin dingin ke dalam massa dadih dan aduk. 5. Masukkan putih telur perlahan-lahan 6. Masukkan ke dalam lemari es hingga dingin (dalam cetakan) 7. Ikuti 6 langkah untuk lapisan coklat. 8. Posting lapisan coklat di atas vanilla dan...

Kue keju "kapas Jepang".

Dalam cuaca seperti ini, kita hanya perlu sesuatu yang istimewa untuk membangkitkan semangat kita! Kue yang bagus atau memanggang dengan secangkir kopi lebih baik dari obat apa pun! Misalnya yang ini kue Jepang. Jadi, Kue Keju Katun Jepang! Mengapa Jepang dan mengapa kapas, Anda bertanya. Karena lembut, halus, berkualitas tinggi dan nyaman seperti kain buatan Jepang. Tahukah kamu kenapa aku suka kue ini? Berbeda dengan yang lain, di sini Anda tidak perlu berlatih untuk melakukannya dengan benar. "Katun Jepang" akan keluar...

Sederhana dan enak: kue wortel sesuai resep Yu.Vysotskaya.

Pai ini, berdasarkan resep Yulia Vysotskaya, memikat saya dengan rasio yang tidak biasa antara kemudahan persiapan dan rasanya yang enak. Saya memposting resepnya. Saya membuatnya tanpa kacang dan coklat - membuatnya hipoalergenik dan cocok bahkan untuk anak berusia satu tahun. Dan saya menambahkan lebih banyak krim asam) Selamat menikmati! Resep (lihat gambar) 200 g wortel (satu besar) 200 g krim asam (minimal 20% lemak) 100 g hazelnut 1 dan 1/2 cangkir. gula pasir 1 cangkir tepung 3 butir telur 1/2 ubin cokelat putih 1 sendok teh ekstrak vanili 1/2 sdt. soda, disiram...

Resep sederhana dari seorang koki pastry ahli.

Untuk membuatnya sendiri, tidak seperti yang lainnya, dekorasi asli Anda akan membutuhkan imajinasi, buah yang paling banyak warna yang berbeda, ukuran, bentuk dan isinya, pisau tipis tajam, loyang logam dan sendok es krim bulat kecil. Salah satu yang paling banyak cara yang indah Dekorasinya bisa berupa buah-buahan dan beri yang direndam dalam jeli. Makanan penutup yang dihias dengan cara ini pasti cerah, menarik perhatian, indah, dan sangat lezat. Dan untuk mewujudkannya tidaklah terlalu sulit. Pertama, Anda perlu tahu cara menyiapkan jeli itu sendiri. Bahan jelly buah : 600 ml jus apel 1 bungkus agar-agar ½ sdm. raspberry 2 buah. kiwi 1 pisang ½ sdm. stroberi 2 jeruk keprok 1 sdm. gula bubuk Persiapan jeli buah:...

Ada versi bahwa kue keju itu asli Produk Italia. Nenek moyang makanan penutup modern adalah pai pedesaan dengan keju cottage, yang sangat disukai orang Italia. Kue keju dalam bentuk yang biasa kita lihat di kafetaria dan di rak-rak toko kembang gula muncul pada tahun 1929.

Penciptanya adalah Arnold Reben, seorang koki Amerika. Dia membuat satu perubahan pada resepnya, yang ternyata pai Italia di kue keju New York: alih-alih keju cottage, makanan penutupnya menggunakan keju krim Philadelphia.

Kalori dan nilai gizi kue keju

Jika Anda memutuskan untuk membuat kue keju New York, kandungan kalorinya dari produk ini Perlu Anda ketahui: 100 g produk mengandung 300 kilokalori. Dari jumlah kalori tersebut, 6,5 gram berasal dari protein, 25,85 gram dari lemak, dan 28,25 gram dari karbohidrat. Biasanya, satu porsi mengandung sekitar 232 g Jika Anda makan seluruh makanan penutup, tubuh Anda akan mendapatkan lebih dari 2 kali kilokalori, lemak, protein, dan karbohidrat yang ditentukan. 100 g kue keju memberi tubuh 19% kalori dari kebutuhan harian.

Resep kue keju klasik New York

Kue keju New York - hidangan klasik Amerika, yang telah mendapatkan reputasi sebagai makanan penutup yang mahal dan megah di kafetaria kami. Namun jika Anda memiliki kesabaran, Anda selalu bisa menyenangkan tamu atau anggota rumah tangga dengan kelezatan dan makanan penutup yang lezat. Untuk mengisi ulang Anda buku masak, kami menawarkan kepada Anda kue keju New York - resep dengan foto akan membantu Anda lebih memahami prosedur persiapan.

Bahan-bahan:

mentega - 70 gram;
kue rapuh - 150 g;
krim kental - 20 ml;
Keju Philadelphia - 650 gram;
gula - 100 gram;
telur ayam - 2-3 buah;
vanilin - 1 sdt;
garam - sejumput.

Persiapan:

Kami mengeluarkan semua produk dari lemari es terlebih dahulu dan membiarkannya mencapai suhu kamar.
Memasak lapisan pasir. Untuk melakukan ini, giling kue dalam blender hingga menjadi remah.
Letakkan kertas roti di bagian bawah loyang. Tepinya harus sedikit menonjol melampaui batas bentuk.
Mencampur remah-remah pasir dengan mentega cair alami. Jika Anda melelehkan mentega dalam microwave, Anda dapat merusak konsistensi alasnya.
Campur massa yang dihasilkan dengan tangan Anda dan letakkan secara merata di bagian bawah cetakan.
Basis yang sudah jadi harus ditempatkan di lemari es.
Menggunakan mixer, campur keju dan gula. Kecepatannya harus rendah agar hanya mencampur dan tidak mengocok massa yang sudah disiapkan.
Tambahkan telur di sini, satu per satu, aduk setiap telur hingga rata. Jangan terburu-buru, jika tidak gelembung udara akan merusak keseluruhan makanan penutup.
Sekarang Anda bisa menambahkan krim.
Keluarkan cetakan dengan alasnya dari lemari es dan tuangkan massa isian yang dihasilkan ke dalamnya.
Panaskan oven hingga 110-150 derajat dan panggang setidaknya selama setengah jam.

Saat memasukkan kue keju ke dalam oven, pertimbangkan diameter cetakan: suhu dan waktu memanggang makanan penutup bergantung padanya. Setelah matang, biarkan kue keju dingin. Untuk melakukan ini, masukkan ke dalam lemari es, karena makanan penutup disajikan dingin.

Variasi resep: cara mengganti keju Philadelphia

Membaca resep kue keju klasik yang ditampilkan di halaman majalah kuliner, banyak yang takut dengan mahalnya harga keju yang dibutuhkan untuk memanggang. Dan di beberapa toko itu sama sekali tidak ada. Banyak ibu rumah tangga yang tidak mengetahui cara mengganti keju Philadelphia pada kue keju, sehingga mereka mengabaikan ide untuk membuatnya. Dan sia-sia: semuanya bisa diganti! Untuk menghindari masalah, kami akan memberi tahu Anda analognya yang mana keju terkenal dapat ditemukan di rak-rak toko kelontong kami.

Pengganti yang sangat baik untuk Philadelphia adalah keju Arla Natura Cream yang diimpor. Jika keju ini sudah hilang dari rak toko, Anda bisa mencobanya keju krim produsen dalam negeri: Almette, Hochland, Bon Creme, Kaymak. Dan di sini keju olahan, keju cottage atau mascarpone lebih baik tidak digunakan.

Seluk-beluk memasak

Ada beberapa pilihan untuk memanggang kue keju.

Salah satu yang paling sederhana adalah memasak makanan penutup di dalam oven. Anda dapat mengatur suhu dari 110 hingga 150 derajat dan memanggangnya hingga matang matang sepenuhnya. Atau panaskan oven hingga 200 derajat, masukkan cetakan ke dalamnya, panggang selama 15 menit, lalu turunkan suhu menjadi 110 dan biarkan lagi selama 1 jam 20 menit. Anda perlu memantau kemajuan pembuatan kue dengan cermat. Jika makanan penutup mulai gosong, maka Anda akan berakhir kue biasa, bukan kue keju.
Cara lain untuk memanggang sedang aktif mandi uap. Dipercayai bahwa ini adalah cara pembuatan kue keju asli. Kami membungkus cetakan dengan "produk setengah jadi" dengan rapat dengan kertas timah agar air tidak masuk ke dalam. Kemudian ambil loyang yang lebih besar dari loyang cheesecake dan tambahkan air. Ketinggian air harus mencapai bagian tengah bentuk yang lebih kecil. Kami menempatkan seluruh struktur air kami dalam oven yang dipanaskan hingga 170 derajat. Panggang setidaknya selama 50 menit.

Kue keju biasanya dimakan dingin, jadi sangat penting untuk membiarkan makanan penutupnya dingin. Itu harus dingin dengan baik, jika tidak isiannya akan pecah dan rasanya akan berubah. Setelah oven mati, jangan buru-buru mengeluarkan loyang. Biarkan kue keju mendingin di dalam oven dengan pintu terbuka. Ini akan memakan waktu hingga satu jam. Tapi bukan itu saja. Anda perlu mendiamkannya selama 30 menit lagi pada suhu kamar. Hanya setelah ini Anda dapat menjalankan pisau di sepanjang dinding cetakan. Sekarang jangan ragu untuk memasukkan makanan penutup ke dalam lemari es. Dianjurkan agar diinfus setidaknya selama 6 jam, atau bahkan semalaman. Semakin lama proses pendinginan, maka cheesecake akan semakin sempurna. Itu saja, makanan penutup favoritmu sudah siap!

Kue keju New York enak dan produk berkalori tinggi. Teksturnya yang halus membuatnya tak tergantikan rasa yang halus. Anda dapat memanjakan rumah tangga Anda dengan makanan penutup ini atau mengejutkan tamu Anda. Untuk kecantikan di atas produk siap mengumumkan buah matang(stroberi, raspberry) - mereka tidak hanya akan menghiasi kue keju, tetapi juga memberikan rasa yang sangat tidak biasa, sedikit asam. Jangan takut untuk bereksperimen dan menggunakannya setiap saat keju yang berbeda untuk menemukan milikmu resep yang sempurna kue keju.