Salad untuk Tahun Baru. Salad Tahun Baru - resep liburan baru yang lezat

Hangat dan salad yang lezat Pada Hari Tahun Baru, itu sudah menjadi atribut liburan yang akrab bagi rekan senegaranya, dan lelucon tentang baskom dengan Olivier telah lama berubah menjadi “lelucon berjanggut”. Terkadang hidangan yang beragam ini sepertinya sudah lama menjadi menu Tahun Baru orang Rusia, namun kenyataannya tidak demikian.

Pada abad ke-19 di Rusia, meja pesta didominasi oleh daging dan hidangan ikan. Salad juga ada, tetapi yang paling sederhana adalah lobak cincang dan asinan kubis dengan minyak sayur. Setelah revolusi, Tahun Baru dilarang di negara kita, namun penghapusannya pada tahun 1936 tidak banyak mengubah. Untuk alasan yang jelas, meja Tahun Baru warga Soviet selama beberapa dekade cukup sederhana - kentang dan ikan haring, dibumbui dengan bawang, dan salad - hanya vinaigrette.

Pada tahun 50-an, kekayaan rekan senegaranya mulai bertambah, dan jangkauan toko bertambah. Menu Tahun Baru Ada berbagai macam hidangan, termasuk salad, tetapi dua di antaranya benar-benar “hits”. Resep Olivier yang terkenal ditulis ulang agar sesuai dengan kenyataan Soviet - caper, zaitun, dan mentimun segar diganti dengan acar mentimun, dan daging buruan sosis dokter. Dan ikan haring itu "dikemas" dalam lapisan sayuran rebus dan mayones yang langka - "mantel bulu".

Berkat beragamnya counter perdagangan, saat ini kami tidak dapat membatasi diri fantasi kuliner. Resep salad yang kami tawarkan untuk Anda persiapkan untuk Tahun Baru adalah pertunjukan kembang api yang nyata dari rasa dan kreativitas. Berkat kombinasi bahan-bahan yang sukses, bahan-bahan tersebut akan menjadi "sorotan" meja liburan Anda. Ada kemungkinan resep mereka akan diwariskan di keluarga Anda dari generasi ke generasi.

Jika menurut Anda salad Tahun Baru pasti bergizi, Anda akan menyukai resep ini. Dalam beberapa hal, ini memiliki kesamaan dengan "genre klasik" - Olivier, tetapi karena penambahan tomat dan keju, rasanya bahan daging mengungkapkan dirinya dengan cara yang baru.

Anda akan perlu:

fillet ayam segar (tidak beku) – 500 g;
tomat ukuran sedang, segar – 2-3 buah;
ham tanpa lemak – 250 g;
acar mentimun (kecil, seperti ketimun) – 3-4 buah;
telur – 3 buah;
keras atau keju setengah keras(Rusia, Kostroma, Poshekhonsky, Belanda cocok) – 50 g;
jagung kalengan - 2-3 sdm. aku.;
mayones - sekitar 200 g (4-5 sdm.).

Langkah-langkah memasak:

1. Rebus air (1000 ml) dan masukkan fillet ke dalam panci. Setelah mendidih kembali, kecilkan api, buang busanya dan masak selama 30-40 menit (tambahkan 0,5 sendok teh garam 5 menit sebelum diangkat dari api). Angkat daging dari kaldu ke piring dan biarkan dingin.

2. Masukkan telur ke dalamnya air dingin dan bersiap untuk memasak. Segera setelah mendidih, kecilkan intensitas api. Setelah 8 menit, keluarkan telur, celupkan ke dalam air yang sangat dingin, dan setelah dingin, kupas.

3. Potong ham, tomat, fillet, dan telur menjadi potongan besar (0,7 kali 0,7 cm).

4. Potong mentimun menjadi lingkaran tipis (tebal 0,2-0,3 cm).

5. Parut keju (gunakan parutan yang berlubang halus). Setelah semua produk siap, masukkan ke dalam mangkuk yang dalam. Sisakan sekitar sepertiga mentimun, itu akan dibutuhkan untuk hiasan. Kirim semua mayones ke sana, campur semuanya dengan baik.

6. Letakkan cetakan cincin di atas piring, lipat massa yang dihasilkan ke dalamnya dan padatkan sedikit dengan sendok.

7. Keluarkan formulir, letakkan irisan mentimun di sisi salad dan di atasnya, isi ruang kosong dengan jagung.

Memuaskan salad daging siap untuk Tahun Baru. Anda bisa melayani. Salad ini sangat cocok untuk hari raya apa pun, apalagi saat musim dingin, saat ingin hidangan yang lebih mengenyangkan.

Hidangan ini merupakan variasi unik dari tema puff salad yang populer dan disukai “ gelang garnet" Resepnya mengatur kasus ketika tidak semua orang di meja menyukai biji delima di piringnya.

Anda akan perlu:

dada ayam asap (sebagai pilihan - daging yang dipotong dari kaki asap) tanpa lemak dan kulit - 250 g;
telur – 3 buah;
kentang mentah berukuran sedang – 3-4 buah;
wortel kecil – 2 buah;
bit kecil – 1 buah;
keju keras atau semi-keras (varietas Rusia, Belanda, dan sejenisnya cocok) – 120g;
delima matang – 1 buah;
bawang bombay (lebih disukai varietas salad) – 1 pc.;
inti kenari cincang – 3 sdm. aku.;
mayones – 10 sdm. aku;
bumbu untuk pengawetan bawang bombay garam - 0,5 sdt, gula pasir - 1 sdt, cuka meja 9% - 2 sdm. aku. (atau esensi cuka 70% – 1 sdt).

Langkah-langkah memasak:

1. Cuci sayuran dan tuangkan air mendidih ke atasnya. Rebus sampai empuk - kentang harus direbus selama 25-30 menit, wortel - 40-45 menit, bit - sekitar 1,5 jam (pastikan untuk memeriksa kelembutannya dengan tongkat kayu runcing).

2. Potong bawang bombay menjadi kubus, taruh di piring, tuangkan air panas (sekitar 70⁰C). Tambahkan bumbu yang sama dan biarkan hingga meresap.

3. Rebus telur - masukkan ke dalam air dingin yang diberi sedikit garam, jika sudah mendidih, kecilkan api. Setelah 8 menit, keluarkan telur hingga bersih - dinginkan dengan air yang sangat dingin.

4. Dengan menggunakan sisi parutan yang berlubang besar, parut piring yang berbeda keju, sayuran, dan telur (Anda harus mendapatkan 5 slide terpisah).

5. Potong bagian dada (atau daging kakinya) menjadi kubus berukuran kurang lebih 0,5 kali 0,5 cm.

6. Bilas buah plum (jika buah kering sudah kering, rendam terlebih dahulu air hangat selama 30 menit), keringkan di atas tisu dan potong dadu dengan ukuran yang sama.

7. Kupas buah delima, letakkan bijinya yang sudah dipisahkan ke dalam piring.

8. Tiriskan bumbu marinasi dari bawang bombay - saring ke dalam saringan yang berlubang kecil. Letakkan gelas di tengah piring datar. Tempatkan lapisan salad di sekitar gelas dengan urutan ini - kentang, daging, bawang bombay, wortel, telur, keju, kacang-kacangan, bit.

9. Setelah lapisan daging, telur, dan bit, lapisi piring dengan mayones. Pada saat yang sama, padatkan salad sedikit, berikan bentuk slide kecil. Hiasi salad - taburi separuh gundukan dengan biji delima, separuh lainnya dengan plum.

Tempatkan piring di tempat dingin selama 1-2 jam agar mayones memenuhi lapisannya. Keluarkan gelasnya (ada cekungan silinder di dalamnya) dan sajikan salad di atas meja. Selamat berlibur!

Salad Tahun Baru "Sarang" - resep video

Kami akan melihat banyak salad menarik untuk liburan, tetapi saya ingin menyoroti yang satu ini secara khusus. Salad ini mengingatkan pada salad yang terkenal dan sudah lama digemari, tetapi dengan sedikit perbedaan. Yang paling saya suka dari salad ini adalah sarangnya sendiri. kentang goreng. Sedotannya menjadi kemerahan dan renyah, yang membuat salad ini sangat lezat.

Mari bersiap dan bersukacita!

Sangat sederhana (karena relatif jumlah kecil bahan) dan hidangan cepat disiapkan. Salad akan menjadi penyelamat nyata bagi Anda jika Anda takut berat badan bertambah saat liburan atau sedang berpuasa.

Anda akan perlu:

kentang berukuran sedang - 3 buah;
asinan kubis – 200 gram;
acar jamur madu (tanpa bumbu marinasi) – 150 g (sekitar 4 sdm.)
daun bawang – 20 g (seikat kecil);
minyak bunga matahari (sebaiknya dimurnikan, jika tidak maka akan “menyumbat” rasa dan aroma produk lain) – 2 sdm. aku.;
garam dan lada hitam (sebaiknya yang baru digiling) - sejumput.

Langkah-langkah memasak:

1. Cuci kentang, masukkan ke dalam air mendidih dan masak selama kurang lebih 30 menit (periksa kesiapan dengan tusuk gigi). Mengeringkan air panas dan isi umbinya air dingin. Setelah dingin, kupas dan potong dadu. Potong bawang bombay.

2. Dalam mangkuk tempat Anda akan mencampur salad, tambahkan kentang, setengah bawang bombay, kol, dan jamur. Tambahkan bumbu dan minyak, aduk rata.

3. Pindahkan adonan ke piring dalam tumpukan atau ke dalam cetakan cincin dengan diameter yang sesuai. Taburi dengan sisa bawang bombay dan jamur.

Seperti yang Anda lihat, salad lezat untuk Tahun Baru bisa tanpa daging, ringan, tapi tetap sangat enak.

Enak, memuaskan, segar, dan luar biasa empuk - inilah julukan yang bisa menggambarkan kemeriahan yang sesungguhnya ini salad berlapis untuk Tahun Baru. Ini akan terlihat menggugah selera baik di piring besar maupun di mangkuk transparan dengan porsi. Ini terutama akan menarik bagi pecinta makanan laut, karena disiapkan dengan beberapa makanan laut sekaligus.

Anda akan perlu:

tongkat kepiting– 350-400g;
mentimun segar – sekitar 400 g (3-5 pcs., jumlahnya tergantung ukurannya);
udang – 400 gram;
minyak bunga matahari olahan untuk menggoreng udang - 2 sdm. aku.;
keju keras atau semi-keras – 150 g;
mayones rendah kalori – 175-200 g;
telur ayam – 4-5 buah;
alpukat (opsional, sebagai pengganti setengah mentimun) – 1 pc.
telur puyuh (berguna jika Anda menyajikan salad dalam mangkuk) – 3-4 pcs.

Langkah-langkah memasak:

1. Rebus telur (telur puyuh - 5 menit, telur ayam - 8 menit setelah air mendidih). Tempatkan mereka dalam air yang sangat dingin hingga dingin. Setelah benar-benar dingin, keluarkan cangkangnya.

2. Goreng udang selama 2 menit minyak bunga matahari, pindahkan dari penggorengan ke piring dan biarkan dingin.

3. Potong stik kepiting, timun dan telur ( pilihan sempurna- kubus berukuran kurang lebih 1 kali 1 cm).

4. Parut keju. Jika Anda berencana memasukkan salad ke dalam mangkuk, gunakan sisi parutan yang berlubang besar, untuk berjaga-jaga hidangan besar gunakan parutan yang lebih besar.

5. Potong udang menjadi beberapa bagian (sisakan beberapa bagian, nanti berguna).

6. Aktif piring besar pasang cincin saji dengan diameter 16 cm Letakkan lapisan dalam urutan ini - stik kepiting, setengah mentimun, telur, sisa mentimun (atau alpukat), udang, keju. Padatkan sedikit setiap “lantai”.

7. Biarkan salad “mencapai kondisi” di lemari es. Setelah beberapa saat, angkat panci dan hiasi hidangan dengan irisan mentimun dan udang.

8. Jika Anda mengumpulkan salad dalam mangkuk, buat lapisannya tidak terlalu padat. Gunakan urutan berikut: 1/2 stik kepiting, alpukat (atau sebagian mentimun), udang, separuh keju, telur, mentimun, sisa stik, keju lagi.

Jangan lupa mayones di antara lapisan (tuangkan dalam aliran tipis, seolah-olah menggambar kisi). Hiasi koktail yang sudah jadi dengan empat bagian telur puyuh dan udang utuh.

Salad berlapis ini, sekilas tidak rumit, memiliki cita rasa tersendiri - aroma khas buah plum. Rasa buah keringnya tidak mengganggu cita rasa bahan lainnya, melainkan hanya menambah rasa gurih. Selain itu, sajian di meja pesta terlihat cerah dan menggugah selera.

Anda akan perlu:

fillet ayam mentah (pra-beku lebih baik tidak digunakan) – 500 g;
kentang berukuran sedang – 3-4 buah;
telur – 5 buah;
acar mentimun (sebaiknya buatan sendiri) – 2-3 pcs. (sekitar 250 gram);
plum – 150 gram;
mayones dengan kandungan lemak apa pun – 5-6 sdm. aku. (150 gram).

Langkah-langkah memasak:

1. Masukkan fillet yang sudah dicuci ke dalam satu liter air mendidih, setelah mendidih kembali, masak selama 30-40 menit (jangan lupa keluarkan busa dan kecilkan api). Tambahkan garam (0,5 sdt) 5-7 menit sebelum diangkat dari api. Keluarkan daging rebus dari kaldu dan biarkan dingin di piring. Kemudian potong menjadi kubus kecil.

2. Masukkan kentang yang sudah dicuci ke dalam air mendidih dan tambahkan satu sendok teh garam. Masak kurang lebih 25-30 menit (cek sudah matang atau belum dengan tusuk gigi). Dinginkan sebentar dengan air dingin.

3. Rebus telur dengan api kecil (8 menit setelah mendidih, lebih baik airnya diberi garam). Gunakan metode kontras - segera pindahkan dari air mendidih ke air dingin, agar lebih mudah dibersihkan.

4. Kukus buah plum - tuangkan air mendidih ke dalam mangkuk untuk menutupi buah kering. Setelah 10 menit, tiriskan dalam saringan dan biarkan mengering di atas tisu.

5. Kupas kentang dan telur, pisahkan putih dan kuningnya. Untuk memotongnya, gunakan parutan kasar (Anda harus mendapatkan tiga tumpukan terpisah).

6. Potong mentimun menjadi kubus berukuran sedang (sekitar 0,5 kali 0,5 cm), dan plum menjadi potongan-potongan.

7. Letakkan loyang di atas piring. Tempatkan lapisan salad di dalamnya, lapisi dengan mayones. Mengikuti urutan ini - kentang, mentimun, ayam, plum.

Biarkan hidangan diseduh sedikit (pastikan dingin). Lepaskan cincin saji - salad Tahun Baru yang elegan siap disajikan.

Salad yang indah dan sederhana untuk "Mitten" Tahun Baru - resep video

Keuntungan terbesar dari salad ini adalah sangat ramah anggaran dan dapat diakses oleh semua orang dengan pendapatan berapa pun. Tapi di saat yang sama, kualitas rasanya pasti akan menyenangkan Anda. Ini salad ikan dan dibuat dari stik kepiting dan ikan kaleng.

Murah dan enak!

Salad daging multi-lapis orisinal lainnya untuk Tahun Baru, kali ini dengan aroma jeruk manis dan asam dan wortel pedas dalam bahasa Korea. Jika Anda tidak hanya ingin memberi makan tamu, anggota keluarga, atau kolega, tetapi juga mengejutkan mereka, silakan gunakan resep tersebut.

Anda akan perlu:

fillet ayam atau dada – sekitar 500 g;
jeruk ukuran sedang – 3 buah;
telur ayam – 4 buah;
Wortel Korea – 500 g (mangkuk ukuran sedang);
keju semi-keras atau keras;
mayones rendah lemak – 200 ml (sekitar 4-6 sdm.).

Langkah-langkah memasak:

1. Masukkan dada tanpa kulit dan tulang (fillet) ke dalam air mendidih (1 liter). Segera setelah mendidih, keluarkan busa yang dihasilkan dan masak selama sekitar setengah jam. 5-7 menit sebelum Anda mengeluarkan kaldu dari api, tambahkan 0,5 sdt ke dalamnya. garam. Biarkan daging rebus hingga dingin di piring. Potong menjadi bagian-bagian kecil.

2. Masukkan telur ke dalam air (tambahkan sedikit garam agar tidak pecah) dan biarkan matang. Segera setelah mendidih, kecilkan api. Setelah 8 menit, keluarkan telur dan tutupi dengan air dingin.

3. Kupas jeruk (jangan dibelah menjadi irisan). Potong dua buah jeruk menjadi kubus kecil (dengan sisi 0,5-0,7 cm).

4. Potong sisa jeruk menjadi dua, lalu potong-potong. Ini akan digunakan untuk menghias salad untuk Tahun Baru.

5. Gunakan parutan kasar untuk menggiling telur dan keju. Siapkan semua bahan untuk menusuk lapisan.

6. Letakkan cetakan cincin diameter 18-20 cm di atas piring saji, olesi sedikit piring di dalam silinder dengan mayonaise. Mereka juga perlu melapisi semua lapisan selada, kecuali jeruk.

7. Tempatkan bahan-bahan yang sudah disiapkan di dalam ring dengan urutan sebagai berikut - daging, wortel, telur, jeruk, keju. Lumasi lapisan atas dengan mayones dan ratakan dengan sendok untuk hiasan nanti.

8. Letakkan irisan jeruk membentuk lingkaran di atasnya.

Tutupi cetakannya cling film. Tempatkan salad di tempat dingin, setelah 1-2 jam rasa produk akan menyatu, dan Anda dapat menghapus bentuknya - hidangan benar-benar siap untuk disajikan. Seperti salad jeruk Untuk Tahun Baru, semua tamu dan anggota rumah tangga Anda pasti menyukainya.

Anda pasti akan menyukai hidangan ini jika ikan haring di bawah mantel bulu adalah salah satu salad favorit Anda, tetapi Anda ingin mendiversifikasi resep klasiknya. Yang membuatnya royal adalah bahan tambahan khusus dan pilihan yang tidak biasa kiriman.

Anda akan perlu:

ikan haring asin (asin tanpa menambahkan bumbu) – 1 pc.;
sayuran mentah (wortel, kentang, dan bit) berukuran sedang - masing-masing 2 buah;
mentega dari freezer – 40-50g;
bawang bombay (lebih disukai variasi salad) – 1 pc.;
telur - 3 buah;
gula pasir – 0,5 sdt;
minyak bunga matahari (hanya minyak olahan yang cocok) – 1-2 sdm. aku.;
mayones – 6-8 sdm. aku. (sekitar 300 gram)
peterseli – 3-5 tangkai.

Langkah-langkah memasak:

1. Cuci sayuran dengan baik dan rebus di dalam jaketnya. Kentang (tergantung varietasnya) dapat dikeluarkan dalam 25-30 menit, wortel membutuhkan sekitar 10 menit lebih banyak, dan bit akan menjadi lunak paling cepat dalam satu jam. Periksa tingkat kesiapan dengan tongkat runcing (tusuk gigi) - itu akan menembus sayuran akar tanpa usaha.

2. Tuangkan air asin ke atas telur dan biarkan matang. Segera setelah mendidih, kecilkan api, dan setelah 8 menit, keluarkan telur dan celupkan ke dalam air dingin.

3. Cincang halus bawang bombay yang sudah dikupas, masukkan ke dalam mangkuk dan taburkan gula di atasnya. “Manuver” ini membantu menghilangkan rasa pahit yang berlebihan dan membuat rasa bawang lebih gurih.

4. Kupas sayuran dan telur yang sudah dingin. Giling secara terpisah di parutan yang berlubang besar.

5. Bersihkan ikan haring, potong fillet dan angkat dengan pinset tulang kecil. Potong dadu berukuran 0,5 x 0,5 cm atau sedikit lebih besar.

6. Untuk membentuk wadahnya, ambil kemasan blister atau nampan plastik dengan volume 1 liter. Lumasi dari dalam dengan minyak bunga matahari.

7. Tempatkan komponen salad satu per satu, padatkan setiap lapisan dan olesi dengan mayones. Urutan bahan bergantiannya adalah sebagai berikut: bit, kentang, parut mentega(gosokkan langsung ke cetakan), bawang bombay, herring, wortel, telur. Lumasi setiap lapisan, kecuali minyak, dengan lapisan tipis mayones.

8. Balikkan formulir yang sudah diisi ke piring dan masukkan ke dalam lemari es.

Setelah 2-3 jam, siapkan salad untuk disajikan. Hiasi lapisan atas salad dengan mayones mawar - peras sausnya injektor krim(kantong) atau kantong plastik tebal yang ujungnya terpotong. Tambahkan peterseli ke "benda mati".

salad dengan rasa cerah dan penampilan yang tidak kalah mencolok. Resep baru yang “tidak basi” akan memikat semua orang yang hadir di meja Tahun Baru. Mungkin inilah salad baru untuk Tahun Baru yang Anda cari.

Anda akan perlu:

tongkat kepiting – 200 g;
nanas kalengan – 100 g;
wortel Korea – 300 g;
telur ayam – 4 buah;
jamur segar (jamur tiram atau champignon) – 200 g;
keju – 75 gram;
bawang – 1 kepala kecil;
Minyak bunga matahari – 2-3 sdm. aku.;
mayones – 4-5 sdm. aku. (200 gram);
adas segar – 10 tangkai.

Langkah-langkah memasak:

1. Rebus telur - masukkan ke dalam panci kecil, tambahkan air, biarkan mendidih, kecilkan api. Angkat panci dari api setelah 8 menit, tiriskan air mendidih dan tambahkan air dingin. Kupas telur setelah benar-benar dingin.

2. Masukkan jamur ke dalam air mendidih. Masak dengan api kecil selama sekitar 10 menit, lalu tiriskan dalam saringan dan biarkan dingin sementara sisa cairannya terkuras.

3. Cincang halus jamur (peras sedikit terlebih dahulu). Tuang minyak ke dalam wajan dan biarkan memanas, tambahkan bawang bombay dan goreng dengan api sedang. Jika sudah berwarna keemasan, tambahkan jamur. Lanjutkan menggoreng selama 5-7 menit lagi (sampai kelembapannya hilang). Pindahkan campuran bawang bombay-jamur ke piring atau biarkan dingin di dalam panci.

4. Cincang halus stik kepiting, jamur, dan nanas.

5. Giling keju dan telur pada parutan yang berlubang besar atau sedang, parut putih satu butir telur secara terpisah.

6. Letakkan salad di atas piring, ganti lapisan seperti ini - stik kepiting, telur, mayones, bawang goreng dan sayuran, keju, mayones, nanas, wortel Korea.

Hiasi salad - susun tangkai dill dalam bentuk pohon Natal dan taburi sedikit dengan parutan putih telur (bola salju). Salad yang sangat indah, tidak biasa, namun sangat lezat untuk Tahun Baru sudah siap. Selamat makan!

Ini adalah hidangan dengan kombinasi rasa klasik (agak mengingatkan pada salad Olivier), tetapi dengan desain yang tidak biasa. Pilihan yang bagus bagi mereka yang tidak suka bereksperimen dengan bahan-bahan dalam salad, tetapi juga tidak membiarkan kebosanan di meja Tahun Baru.

Anda akan perlu:

fillet ayam mentah (tidak beku) – 350-400 g;
kentang (sedang) – 3 buah;
mentimun asin (bukan acar) – 1 pc.;
wortel ukuran sedang – 2 buah;
jagung kalengan – 200 g;
telur ayam – 4 buah;
mayones – 3-4 sdm. aku. (sekitar 150 gram);
telur puyuh – 6 buah;
sayuran apa saja (adas dan peterseli bisa digunakan) - beberapa tangkai.

Langkah-langkah memasak:

1. Masukkan fillet ke dalam air mendidih (butuh sekitar 800 ml), setelah mendidih kembali, kecilkan intensitas api dan kumpulkan busanya. Masak daging selama kurang lebih 30 menit, sekitar 5-7 sebelum waktu ini berakhir, tambahkan sedikit garam ke dalam kaldu (sekitar 0,5 sdt) lalu dinginkan di piring atau di dalam kaldu.

2. Cuci kentang dan wortel hingga bersih, lalu masak dengan cara yang sama (hanya saja busanya jangan sampai hilang). Untuk pendinginan cepat, masukkan ke dalam air dingin.

3. Siapkan telur - rebus hingga matang dan kupas. Putih dan kuning telur telur ayam pisahkan dan parut secara terpisah di parutan halus. Potong telur puyuh menjadi dua memanjang.

4. Kupas sayurannya.

5. Dengan menggunakan pisau tajam, potong wortel menjadi batangan. Jumlahnya harus cukup untuk menutupi angka Latin (dari 1 hingga 12) dan jarum jam. Parut sisanya.

6. Menggunakan parutan kasar, potong kentang.

7. Potong mentimun dan dada - semakin kecil kubusnya, semakin baik.

8. Bentuk piring di piring lebar. Letakkan kentang sebagai lapisan pertama, lalu daging, wortel, mentimun, protein dan jagung. Di antara setiap lapisan, oleskan sedikit mayones, dan lapisi juga sisi salad. Taburi permukaannya dengan kuning telur.

9. Letakkan 12 bagian telur puyuh di sepanjang tepi salad, “tulis” angka di atasnya dengan wortel. Atur jarum jam ke 11.55, dan jam darurat akan siap untuk disajikan meja Tahun Baru.

Salad Tahun Baru dengan kentang, jamur, dan ham - resep video

Menurut selera saya, salad ini memadukan kombinasi sempurna antara hangat dan hidangan lezat Bahan-bahan. Menjadikannya salad yang cantik dan elegan untuk Tahun Baru adalah ide bagus. Segala sesuatu yang Anda sukai untuk liburan, apa yang bisa lebih baik. Tidak ada bahan yang eksotis atau mahal.

Salad kepiting untuk Tahun Baru - Laut Merah

Jika Anda merasa telah mencoba semua pilihan salad stik kepiting, maka resep ini akan sangat mengejutkan Anda dengan kombinasi bahan-bahannya yang tidak biasa. Dia memiliki kecerahan dan rasa segar, layak mendapat pengakuan gourmet, dan Anda bahkan bisa memasaknya perbaikan cepat. Anda dapat menyiapkan salad ini untuk Tahun Baru hanya dalam hitungan menit.

Anda akan perlu:

tongkat kepiting – 200 g;
keju (tipe Rusia) – 150 g;
tomat segar – 1 besar atau 2 kecil (sekitar 180 g);
paprika merah ukuran sedang – 2 pcs. (180 gram);
bawang putih – 2 siung;
mayones – 3 sdm. aku. (sekitar 70-80 gram).

Langkah-langkah memasak:

1. Kupas lada dari kotak bijinya dan cuci bersih. Potong terlebih dahulu memanjang (menjadi potongan selebar 3-3,5 cm), kemudian melintang (menjadi potongan tipis).

2. Potong tomat yang sudah dicuci sebelumnya menjadi empat bagian. Potong batangnya, buang ampasnya dengan sendok dan potong juga.

3. Untuk membuat sedotan dengan ukuran yang sama dari stik kepiting, potong terlebih dahulu menjadi 3 bagian, kemudian beberapa kali memanjang.

4. Gunakan parutan kasar untuk memarut keju.

5. Peras bawang putih ke dalam mayones dan aduk. Tempatkan bahan-bahan yang sudah disiapkan dalam mangkuk dengan ukuran yang sesuai, tambahkan saus yang dihasilkan dan aduk.

Siapkan salad kepiting Tahun Baru untuk disajikan - letakkan di dalam cincin dengan diameter 16-18 cm, letakkan di atas piring datar. Angkat panci dan hiasi dengan potongan merica.

Hidangan ini berhak disebut royal – tampilannya cantik dan rasanya luar biasa. Untuk menyiapkan salad, serangkaian produk yang sepenuhnya di luar anggaran digunakan. Namun, di sisi lain, Tahun Baru justru merupakan hari libur ketika Anda ingin “minum minuman keras”.

Anda akan perlu:

kentang dan wortel (pilih ukuran sedang) – 2-3 buah;
telur – 4-5 buah;
ikan merah (asin atau asap) – 250-300 g;
zaitun kalengan (diadu) – 1 kaleng (300-350 g);
kaviar merah – 100 gram;
alpukat – 1 buah.
mayones (sebaiknya rendah kalori) – 5-6 sdm. aku. (sekitar 200 gram).

Langkah-langkah memasak:

1. Cuci wortel dan kentang untuk menghilangkan pasir dan tanah. Rebus air dalam panci (sekitar 2 liter), tambahkan sayuran dan masak selama sekitar 25-30 menit (Anda mungkin perlu memasak wortel lebih lama). Setelah matang, celupkan ke dalam air dingin lalu dinginkan di piring.

2. Rebus juga telurnya - isi dengan air dingin, tambahkan sedikit garam dan masak. Saat air mendidih, kecilkan api, dan setelah 8 menit selesaikan prosesnya - tiriskan air mendidih dan tuangkan air dingin ke atas telur.

3. Kupas telur yang sudah dingin. Pisahkan putih dan kuningnya, lalu parut (secara terpisah) di parutan halus.

4. Potong buah zaitun menjadi cincin, dan sisa komponen padat salad menjadi kubus kecil (sekitar 0,5 kali 0,5 cm).

5. Di tengah piring tempat Anda akan menyajikan salad, letakkan bentuk pegas. Susun lapisannya seperti ini: kentang, wortel, cincin zaitun, alpukat, ikan, kuning telur dan putihnya. Lapisi sedikit semua lapisan (kecuali lapisan ikan dan kuning telur) dengan mayones.

6. Tutupi formulir salad dengan cling film dan masukkan ke dalam lemari es. Setelah 1,5-2 jam, siapkan hidangan untuk disajikan - lepaskan cincinnya, dan letakkan kaviar di atasnya dalam lapisan tipis.

Salad Tahun Baru ini akan menjadi hiasan nyata dari meja pesta. Selamat makan!

Ide segar lainnya salad berlapis-lapis. “Sorotannya” adalah lapisan acar jamur dan kiwi untuk hiasan. Bagaimanapun, salad untuk Tahun Baru harus elegan meja pesta enak dipandang dan memberi suasana meriah.

Anda akan perlu:

fillet ayam (segar, tidak beku) – 500 g;
telur – 4 buah;
wortel ukuran sedang – 2 buah;
acar jamur – 250 g;
keju keras – 100 gram;
mayones – 2-3 sdm. aku. (sekitar 120 gram);
jagung kalengan - 2-3 sdm. aku (100 gram);
kiwi ukuran sedang – 2 buah.

Langkah-langkah memasak:

1. Siapkan fillet - bilas dan masukkan ke dalam air mendidih (sekitar 800 ml). Jika sudah mendidih, keluarkan busanya dan masak dengan api kecil selama kurang lebih 30 menit (tambahkan sedikit garam di akhir masakan). Keluarkan daging rebus dari kaldu.

2. Masak wortel dengan api kecil selama kurang lebih 40 menit (periksa kelembutannya dengan tusuk gigi atau pisau tajam).

3. Untuk merebus telur, masukkan ke dalam panci dan tutupi dengan air. Tambahkan sedikit garam (0,5 sdt) dan nyalakan api. Setelah mendidih, masak telur selama 8 menit dengan api kecil. Kemudian masukkan ke dalam air yang sangat dingin. Setelah benar-benar dingin, kupas dan potong-potong.

4. Masukkan jamur ke dalam saringan dan biarkan bumbunya mengalir.

6. Potong jamur, fillet, dan telur menjadi potongan-potongan, lalu parut wortel di parutan kasar.

7. Letakkan gelas di tengah salad dan letakkan berlapis-lapis di sekelilingnya dalam bentuk slide kecil dengan urutan sebagai berikut - telur, daging, wortel, jamur, keju. Lapisi sedikit setiap lapisan (kecuali lapisan keju) dengan mayones. Lepaskan kacanya.

8. Setelah salad didiamkan di tempat dingin selama 1-2 jam, siapkan untuk disajikan - letakkan irisan kiwi di sepanjang bagian luar dan dalam, isi ruang kosong dengan jagung.

Salad "Luar Biasa" untuk Tahun Baru dengan lidah dan jamur - resep video

Dekorasi utama meja Tahun Baru bukanlah TV, melainkan salad pesta. Ibarat karangan bunga yang cerah, itulah yang pertama menarik perhatian. Dan di sinilah pesta makan selalu dimulai. Ada salad yang benar-benar menarik dan ini salah satunya. Bagi yang menyukai bahasa, ini adalah kado Tahun Baru terbaik.

Kami berharap kumpulan resep ini dapat membantu Anda membuktikan diri sebagai juru masak yang tak tertandingi. Dengan bantuannya Anda bisa memasak secara nyata salad liburan untuk Tahun Baru - cerah, menggugah selera, dan sangat lezat. Manjakan keluarga dan teman Anda dengan hidangan lezat dan sehat!

Salad ringan menyala Tahun Baru cocok untuk para ibu rumah tangga yang menjaga bentuk tubuhnya dan tidak ingin kehilangannya di tahun baru. Salad ringan di meja Tahun Baru tentu saja paling laris di Tahun Baru. Pertama, hidangan seperti itu akan membantu saluran pencernaan Lebih mudah untuk “bertahan” di liburan Tahun Baru. Kedua, mereka tidak kalah dengan mereka kualitas rasa salad berkalori tinggi. Ketiga, banyak salad ringan mengandung buah-buahan dan sayuran, yang kaya akan vitamin yang sangat diperlukan selama musim dingin.

Untuk membuat meja liburan Anda terlihat mengesankan, Anda bisa menggunakan sedikit trik.

Untuk membuat meja Tahun Baru seringan mungkin, Anda harus menggunakan mayones rendah lemak secara eksklusif untuk menyiapkan hidangan. Jika memungkinkan, mayones harus diganti dengan krim asam, atau lebih baik lagi minyak zaitun.

Cara menyiapkan salad ringan untuk Tahun Baru - 15 varietas

Kesemek merupakan buah yang sangat disukai banyak orang, kehadirannya tentu menandakan bahwa musim dingin telah tiba dan liburan tahun baru semakin dekat. Ada kesan bahwa buah ini hanya dibuat untuk hidangan Tahun Baru.

Bahan-bahan:

Dada ayam - 1/2 bagian
Kesemek - 1 buah.
Bawang merah - 1 buah.
Cuka sari apel - 30 ml.
Biji kenari - 1/4 cangkir
Krim asam - 2 sdm. aku.
Garam, kari - secukupnya

Persiapan:

Cuci dada ayam, lumuri dengan garam dan bumbu kari secukupnya lalu panggang dalam oven dengan suhu 210 derajat selama 40 - 50 menit.

Agar payudara lebih juicy dan beraroma, sebaiknya dipanggang dalam kantong plastik. Kantong harus memiliki beberapa potongan agar tidak meledak di dalam oven.

Dinginkan daging yang sudah jadi dan potong menjadi irisan besar.

Kami membersihkan bawang, mencucinya, memotongnya dengan halus, menambahkan cuka dan membiarkannya meresap selama 20 menit. Giling biji kenari. Cuci kesemek dan potong tipis-tipis. Setelah semua bahan sudah siap, kita mulai membentuk salad. Untuk tujuan ini di piring kecil Kami menata produk dalam urutan berikut:

Lapisan pertama adalah bawang bombay;
Lapisan kedua adalah daging ayam;
Lapisan ketiga adalah kesemek;
Lapisan keempat adalah kacang.

Letakkan krim asam di pinggir piring. Hidangannya bisa disajikan.

"Valeria" adalah sejenis varietas salad klasik dengan tongkat kepiting. Satu-satunya perbedaan antara masakan ini adalah bahannya seperti wortel Korea.

Bahan-bahan:

Wortel Korea - 200 gr.
Telur ayam - 4 buah.
Tongkat kepiting - 200 gr.
Krim asam, bawang putih, bumbu, garam - secukupnya

Persiapan:

Potong tongkat kepiting menjadi kubus. Rebus telur, dinginkan, kupas dan potong dadu. Tiriskan cairan dari jagung. Kupas dan potong bawang putih.

Dalam mangkuk salad yang cantik, campurkan wortel Korea, jagung, telur, dan stik kepiting. Bumbui salad dengan krim asam dan garam. Tambahkan bumbu bersih dan cincang halus serta bawang putih cincang di sana. Campur semuanya dengan seksama dan sajikan. Saladnya bisa dihias dengan buah zaitun hitam.

Pada pandangan pertama, tampaknya salad seperti itu sangat sederhana dan tidak dapat mengejutkan Anda dengan apa pun, namun ini tidak sepenuhnya benar. Keunikan dari masakan ini adalah pada dressingnya.

Bahan-bahan:

Dada ayam - 400 gr.
Tomat ceri - 200 gr.
Daun selada - 1 ikat
Madu - 2 sdm. aku.
Mustard - 1 sdt.
Cuka balsamic - 1 sdm. aku.
Garam, lada hitam, minyak zaitun - secukupnya

Persiapan:

Rebus dada ayam dalam air asin sampai kesiapan penuh dan potong-potong. Kemudian letakkan ayam di atas panggangan dan keringkan sebentar di kedua sisinya. Kemudian dagingnya harus dipotong-potong besar.

Cuci tomat ceri, keringkan dan potong menjadi dua bagian. Cuci salad, keringkan dan sobek kecil-kecil dengan tangan Anda.

Sekarang mari kita mulai menyiapkan sausnya. Untuk melakukan ini, dalam mangkuk kecil, campur mustard dengan madu, garam, merica, cuka balsamic dan minyak zaitun.

Campur tomat, selada, dan ayam dalam mangkuk yang dalam, bumbui dengan saus dan aduk kembali semuanya hingga rata.

Hidangan ini dapat dengan mudah diklasifikasikan sebagai salad ringan Tahun Baru. Pertama, ia memiliki tampilan yang sangat elegan penampilan. Kedua, meski ada daging di dalamnya, namun cukup ringan untuk perut.

Bahan-bahan:

Kacang Kalengan - 1 kaleng
Ham - 200 gram.
Acar mentimun - 2 buah.
Telur ayam - 3 buah.
Mayones, crouton, bawang putih, bumbu, garam, merica - secukupnya

Persiapan:

Tiriskan kelebihan cairan dari kacang. Potong ham menjadi potongan-potongan. Cuci mentimun dan potong dadu. Rebus telur, dinginkan, kupas dan potong dadu. Kupas dan potong bawang putih. Cuci sayuran, keringkan dan cincang halus.

Kami menggabungkan semua bahan dalam satu mangkuk salad, tambahkan garam, merica, dan bumbui dengan mayones. Salad yang enak dan ringan sudah siap!

Untuk menyiapkan salad dengan udang dan jeruk keprok, cukup 15 menit saja. Pada saat yang sama, rasanya pasti akan mengejutkan semua orang.

Bahan-bahan:

Udang rebus - 200 gr.
Seledri - 4 batang
apel - 2 buah.
Mandarin – 6 buah.
Inti kenari- 50 gram.
Mayones - 4 sdm. aku.
Garam, lada hitam, bumbu - secukupnya

Persiapan:

Kami mulai menyiapkan salad dengan sausnya. Untuk melakukan ini, peras jus dari dua jeruk keprok dan campur dengan mayones.

Cuci dan iris tipis seledri menjadi setengah cincin. Kupas apel dan potong dadu kecil. Kupas dan buang empat buah jeruk keprok, lalu bagi menjadi beberapa irisan. Membersihkan udang. Giling biji kenari.

Untuk melakukannya dengan cepat dan mudah, masukkan biji kacang ke dalamnya kantong plastik, ikat, letakkan di permukaan yang keras dan rata, lalu gulung dengan penggilas adonan.

Campurkan semua bahan, bumbui dengan dressing, aduk rata dan sajikan di meja pesta.

Hidangan ini memiliki rasa yang cukup spesifik, dan persiapannya hanya membutuhkan waktu beberapa menit.

Bahan-bahan:

Nanas kalengan – 4 cincin
Keju keras - 100 gr.
Telur ayam - 2 buah.
Bawang putih - 3 siung
Krim asam, garam - secukupnya

Persiapan:

Potong nanas menjadi kubus. Rebus telur, dinginkan, kupas dan parut di parutan kasar. Tiga keju di parutan kasar. Kupas dan potong bawang putih. Tempatkan nanas, telur, keju, dan bawang putih dalam mangkuk. Campur semuanya, tambahkan garam dan bumbui dengan krim asam. Saat disajikan, salad bisa dihias dengan bumbu.

Tahun Baru adalah waktu keajaiban dan hadiah. Salad keju dan jeruk akan menjadi nyata hadiah liburan untuk semua orang yang hadir di meja.

Bahan-bahan:

Keju keras - 100 gr.
Jeruk - 2 buah.
Telur ayam - 4 buah.
Bawang - 1 buah.
Apel hijau - 1 buah.
Mayones - 2 sdm. aku.
Krim asam - 6 sdm. aku.

Persiapan:

Tiga keju di parutan halus. Cuci apel dan potong dadu.

Untuk membuat salad lebih empuk, apel harus dikupas.

Kami membersihkan bawang, mencucinya dan memotongnya hingga halus. Rebus telur, dinginkan, kupas dan parut di parutan kasar. Kami membersihkan jeruk, membuang kulitnya dan, jika perlu, memotongnya menjadi beberapa bagian.

DI DALAM piring kecil menyiapkan saus. Untuk melakukan ini, campurkan krim asam dan mayones.

Ketika semuanya sudah siap, Anda bisa mulai membentuk salad. Untuk melakukan ini, letakkan bahan-bahan di piring kecil dengan urutan sebagai berikut:

Lapisan pertama adalah apel;
Lapisan kedua adalah bawang bombay;
Lapisan ketiga adalah telur;
Lapisan keempat adalah nanas;
Lapisan kelima adalah keju.

Lapisi setiap lapisan salad dengan krim asam dan saus mayones. Sebelum Anda melayani salad siap saji ik di meja pesta, itu harus disimpan selama sekitar satu jam di lemari es.

Salad dengan nanas dan udang berbeda presentasi yang tidak biasa. Lagi pula, tidak setiap hari Anda harus makan salad bukan dari hidangan biasa, tetapi dari kulit buah alami!

Bahan-bahan:

Nanas segar - 1 pc.
Udang rebus - 300 gr.
Hijau - 1 ikat
Jagung kalengan - 1 kaleng
Minyak zaitun - 4 sdm. aku.
Jus lemon - 2 sdm. aku.
Jus jeruk - 2 sdm. aku.
Gula, garam, merica - secukupnya

Persiapan:

Cuci dan keringkan nanas. Kemudian harus dipotong memanjang menjadi dua bagian. Kemudian kami memotong daging buah dari bagian ini. Hasilnya seperti dua mangkuk. Wadah untuk salad sudah siap.

Kami membersihkan dan membilas udang. Cincang halus daging nanas. Cuci sayuran, keringkan dan cincang halus. Tiriskan cairan dari jagung.

Campurkan minyak zaitun dengan lemon dan jus jeruk, gula, garam dan merica. Sausnya sudah siap.

Dalam mangkuk, campur jagung, nanas, dan udang. Bumbui salad dengan saus. Sekarang hidangan siap saji harus ditempatkan di mangkuk nanas.

Dari namanya saja salad ini terlihat sangat ringan dan segar. Mengkonsumsinya secara teratur selama ini liburan Tahun Baru bisa dipastikan organ pencernaan tidak akan mendapat stres tambahan dan akan tetap selaras sepenuhnya.

Bahan-bahan:

Tomat segar - 3 buah.
Bawang merah - 1 buah.
Keju keras - 150 gr.
Zaitun hitam - 1 toples
Jus lemon - 1 sdm. aku.
Minyak sayur - 3 sdm. aku.
Hijau (kemangi, peterseli) - 1 ikat
Garam secukupnya

Persiapan:

Cuci tomat dan potong-potong. Kami membersihkan bawang, mencucinya dan memotongnya menjadi setengah cincin. Potong keju menjadi kubus. Tiriskan cairan dari buah zaitun. Cuci kemangi dan peterseli, keringkan dan potong kasar.

Campurkan semua bahan dalam satu wadah, tambahkan garam, tuangkan air jeruk nipis, bumbui dengan minyak sayur dan aduk rata. salad ringan siap untuk meja Tahun Baru.

“Kejutan Tahun Baru” mengacu pada hidangan yang tidak disajikan dalam hidangan biasa, tetapi disajikan dalam bentuk salad yang diisi dengan buah-buahan berkulit tebal. DI DALAM pada kasus ini Peran buah tersebut dimainkan oleh alpukat.

Bahan-bahan:

Fillet ayam - 200 gr.
Telur ayam - 4 buah.
Alpukat - 1 buah.
Mentimun segar - 1 pc.
Lemon - 1/2 buah.
Minyak zaitun - 50 gram.
Garam, merica - secukupnya

Persiapan:

Rebus fillet ayam dalam air asin hingga matang sepenuhnya. Dinginkan dan potong dadu.

Agar daging lebih beraroma, Anda bisa menambahkan daging saat memasak. daun salam dan beberapa merica hitam.

Rebus, dinginkan, kupas dan potong telur menjadi kubus.

Cuci mentimun, kupas dan potong dadu.

Campurkan timun, telur dan ayam, tambahkan garam dan merica, bumbui dengan mayonaise, tambahkan perasan setengah buah lemon dan aduk.

Cuci buah alpukat, potong memanjang menjadi dua bagian dan buang bijinya dengan hati-hati. Dengan menggunakan sendok, keluarkan daging buah dengan hati-hati dan isi ruang kosong dengan salad. Kami menghias bagian buah yang diisi dengan bubur alpukat.

“Tropicana” adalah hidangan yang akan sangat kontras di meja Tahun Baru dengan hidangan yang enak Olivier yang terkenal, salad kepiting dan ikan haring di bawah mantel bulu.

Bahan-bahan:

Udang rebus - 300 gr.
Pir - 3 buah.
Alpukat - 2 buah.
Tomat ceri - 200 gr.
Kecap - 3 sdm. aku.
Minyak zaitun - 3 sdm. aku.

Persiapan:

Kami membersihkan udang. Cuci tomat dan potong menjadi empat bagian. Kupas pir, potong inti dan potong dadu. Cuci alpukat, potong menjadi dua dan buang bijinya. Kemudian, dengan menggunakan sendok, pisahkan daging buah dari kulitnya dan potong daging buah menjadi kubus kecil.

Campurkan semua bahan dalam wadah umum, bumbui dengan minyak zaitun dan kecap, lalu aduk semuanya hingga rata. “Tropicana” siap disajikan.

Hidangan seperti itu dapat dikaitkan dengan aman hidangan gourmet. Ia memiliki rasa yang tak tertandingi dan penampilan spektakuler.

Bahan-bahan:

Cumi – 300 gram.
Apel asam - 20 gr.
Dill - 1 ikat
Mayones, garam, merica - secukupnya
Mentimun segar - 1/2 buah.

Persiapan:

Cuci cumi dan rebus dalam air asin selama 2 menit. Lalu kita membuangnya ke dalam saringan, dinginkan, kupas dan potong-potong. Cuci apel, kupas dan potong-potong. Cuci adas, keringkan dan cincang halus.

Tempatkan dill, cumi, dan apel dalam mangkuk salad, bumbui dengan mayones, garam, merica, dan aduk hingga rata. Hiasi salad dengan irisan mentimun segar.

Seperti yang Anda ketahui, makanan laut merupakan salah satu... bahan rendah kalori, yang bisa digunakan untuk menyiapkan salad. Selain itu, rasanya cocok dengan minuman beralkohol rendah alkohol.

Bahan-bahan:

Kerang - 100 gr.
Udang – 100 gram
Alpukat - 1 buah.
Jus lemon - 2 sdm. aku.
Kecap - 2 sdm. aku.
Delima - 1/2 buah.
Garam, minyak zaitun - secukupnya

Persiapan:

Rebus kerang dan udang yang sudah dikupas dalam air mendidih selama beberapa menit. Kami mencuci kerang hingga bersih dengan air mengalir, mengeringkannya sedikit, menuangkan kecap asin dan biarkan selama 15 - 20 menit agar bisa diasinkan. Kupas alpukat, buang bijinya, potong persegi panjang besar dan tuangkan jus lemon. Membersihkan buah delima.

Campurkan biji delima, kerang, udang, alpukat, jus lemon sisa alpukat. Bumbui semuanya dengan minyak zaitun, garam dan aduk rata. Selamat makan!

Salad ini adalah perwakilan terkemuka Masakan Italia. Ini dibedakan dari aromanya yang luar biasa dan sedikit rasa pedas.

Bahan-bahan:

Keju mozzarella - 250 gr.
Tomat segar - 2 buah.
Kemangi - 1 ikat
Zaitun hitam - 7 buah.
Minyak zaitun, garam, lada hitam - secukupnya

Persiapan:

Potong keju menjadi irisan setebal 1 cm, potong tomat bersih dan kering menjadi irisan dengan ketebalan yang sama. Cuci dan keringkan kemangi.

Letakkan keju dan tomat di piring datar dengan tumpang tindih. Di atas keju dan tomat, letakkan buah zaitun dan kemangi yang disobek secara acak. Taburi hidangan dengan minyak zaitun, garam, dan merica. Caprese sudah siap!

Kebetulan yang terbaik biasanya disiapkan untuk para tamu. Inilah alasannya hidangan ini dan disebut “Untuk Tamu”.

Bahan-bahan:

Daging sapi - 250 gr.
Wortel - 1 buah.
Tomat - 1 buah.
Paprika - 1 buah.
Kentang - 1 buah.
Kubis peking - 150 gr.
Bawang - 1 buah.
Minyak sayur, garam, lada hitam bubuk - secukupnya.

Persiapan:

Rebus daging sapi hingga matang sepenuhnya dalam air asin, dinginkan dan potong dadu. Rebus wortel, dinginkan, kupas dan potong dadu. Cuci tomat, buang ampasnya dan tempat menempelnya batang, lalu potong dadu. Cuci, kupas dan potong paprika menjadi kubus. Kami membersihkan bawang, mencucinya dan memotongnya hingga halus. Cuci kentang, rebus, dinginkan, kupas dan potong dadu. Cuci kubis, keringkan dan potong besar.

Campurkan semua bahan, bumbui dengan minyak sayur, garam, merica, lalu aduk semuanya hingga rata.

Tahun Baru semakin dekat dan upaya untuk menyusunnya menu liburan. Bagi sebagian orang, ini bukan masalah, semuanya sudah diatur dan Anda dapat membeli bahan makanan pada tanggal 30 Desember dan mulai memasak. Namun bagi sebagian orang justru bisa menimbulkan stres, apalagi jika tamu yang direncanakan banyak.

Tentu saja, salad lama yang sudah terbukti akan digunakan: Olivier, Mimosa... tapi saya tidak ingin menyiapkan hidangan yang sama setiap tahun, saya selalu ingin mengejutkan tamu saya dengan sesuatu. Di sisi lain, mengapa menciptakan menu baru jika para tamu menyukai meja tahun lalu... Semua pemikiran ini sudah memenuhi kepala nyonya rumah kami.

Namun bagaimanapun, meja liburan apa pun, dan tidak hanya itu, tidak akan lengkap tanpa salad.

Ada begitu banyak salad yang Anda siapkan untuk meja liburan, tetapi Anda tetap menginginkan sesuatu yang baru. Ngomong-ngomong, setiap tahun semakin banyak resep baru. Anda hanya perlu meluangkan waktu untuk mencari resep di Internet, membeli bahan dan memasaknya. Ngomong-ngomong, terkadang satu bahan bisa mengubah rasanya secara drastis hidangan biasa. Ada sekitar 15 resep vinaigrette saja: dengan ikan haring dan bawang goreng, dan dengan jagung, dan dengan apel. Jadi kejutkan tamu Anda dan kejutkan mereka, dan kejutkan diri Anda sendiri.

Untuk masakan dan produknya terserah Anda, tapi untuk resepnya, kami akan membantu Anda sekarang.

Artikel ini berisi beberapa salad menarik dan terlezat yang dapat Anda gunakan untuk menghias meja Tahun Baru Anda dengan aman.

Padahal, isian saladnya bisa yang paling biasa, yang utama dalam salad Tahun Baru adalah penyajiannya. Saya telah menyiapkan untuk Anda ide-ide bagus untuk menyajikan salad untuk meja Tahun Baru.

Sinterklas selalu relevan untuk meja Tahun Baru.

Ini juga merupakan salad Tahun Baru.

salad Tahun Baru bagi pecinta makanan mentah

Untuk mengetahui lebih banyak pilihan tentang cara mendesain dan menghias salad Olivier dengan indah untuk Tahun Baru 2019, tonton video ini:

Nikmati suasana liburan dan nafsu makan Anda!

Resep bola Tahun Baru

Salad asli berupa hiasan pohon natal. Saya akui, saya tidak pernah menyangka ada hal seperti itu, oleh karena itu saya pasti akan menaruhnya di meja Tahun Baru.

Untuk menyiapkan salad ini kita membutuhkan:

Fillet ayam - 300 gram.
Acar mentimun - 150 g.
Kentang - 200 gram.
Telur - 5 buah.
Mayones, garam, merica - secukupnya

Resep ini memerlukan pewarnaan telur. Anda dapat melakukan ini dengan cara apa pun yang tersedia untuk Anda. Anda dapat melakukannya dengan pewarna yang dibeli, atau Anda dapat menyiapkan pewarna alami darinya kol merah dan bit, wortel. Kami menggiling sayuran ini dalam blender, bit bisa diparut. Tempatkan semuanya dalam wadah berbeda dan isi dengan segelas air. Setelah itu, kami menyaring kembali jus yang dihasilkan ke dalam wadah yang berbeda. Kami memisahkan telur rebus menjadi putih dan kuningnya. Tempatkan putihnya dalam wadah ini selama 20 menit.

Rebus kentang, potong dadu kecil. Kami juga memotong mentimun dan ayam. Campur semua ini dan bumbui dengan mayones (jangan terlalu banyak agar massa salad tetap bentuknya).

Sekarang ambil campuran ini dan buat bola darinya, Anda harus mendapatkan setidaknya tiga bola. Anda akan merasakan bahwa bola yang dibentuk dapat mempertahankan bentuknya dengan baik. Letakkan di piring yang sudah disiapkan. Sekarang gosok putih dan kuning telur yang diwarnai. Lalu taburkan pada bola-bola tersebut. Tekan sedikit bedak dengan tangan Anda agar menempel pada alasnya.

Anda dapat memotong beberapa bentuk dari keju, protein, wortel, paprika dan menghias bola-bolanya. Anda bisa menggambar garis-garis pada bola dengan mayones. Sekarang seperti ini salad yang luar biasa dapat diletakkan di atas meja, dihias dengan rempah segar, seolah-olah bola-bola itu digantung di dahan pohon cemara.

Selamat makan!

Jam Tahun Baru dengan wortel Korea

Jam tangan Tahun Baru- simbol berlalunya tahun yang lalu dan datangnya tahun berikutnya. Oleh karena itu, para ahli kuliner pun tidak mengabaikan objek ini, mendedikasikan salad yang lezat untuknya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

Fillet ayam – 300 gram.
Keju keras – 150 gr.
Wortel Korea – 150 gr.
Telur – 3 buah.
mayones

Potong fillet ayam menjadi potongan-potongan kecil dan parut keju di parutan sedang. Pisahkan putih telur dari kuningnya. Sekarang mari kita mulai menata lapisan selada. Lapisan pertama adalah ayam, olesi dengan mayones.

Letakkan selapis wortel Korea di atasnya dan mayones lagi.

Berikutnya lapisan kuning telur yang diparut, lalu putihnya diparut dan ditaburi keju parut di atasnya. Lumasi setiap lapisan dengan mayones. Anda tidak boleh terlalu bersemangat menuangkan mayones ke segala sesuatu agar salad Anda tetap berbentuk dan tidak menyebar ke seluruh meja.

Kami memotong wortel dengan tipis dan membuat panah dan lingkaran darinya. Anda dapat melakukannya tidak seperti pada gambar, tetapi dengan cara Anda sendiri.

Resep langkah demi langkah untuk salad kerucut Tahun Baru

Lain salad asli, yang diolah dalam bentuk kerucut cemara.

Bahan-bahan:

Dada ayam - 400 gr.
Bawang - 1 buah.
Telur - 3 buah.
Kentang - 4 buah.
Keju - 150 gram.
Almond - 200 gram.
Mayones - 500 gr.
Jagung kalengan - 350 gr.
Acar mentimun - 2 buah.
Wortel - 2 buah.

Rebus ayam, sayuran dan cincang halus. Parut kejunya. Goreng bawang bombay. Sekarang taruh semuanya di piring dan aduk. Tambahkan mayones.

Dari campuran yang dihasilkan kami membuat bentuk yang mirip dengan kerucut.

Lumasi kerucut dengan mayones dan letakkan almond di atasnya sehingga Anda mendapatkan sesuatu seperti sisik kerucut. Hiasi hidangan salad dengan setangkai rosemary atau dill.

Salad daging pedagang meriah untuk Tahun Baru

Bahan-bahan:

Jamur ( champignon mentah) – 300 gram.
Daging (babi rebus) – 250 gr.
Telur – 4 buah.
Mentimun – 3-5 buah.
Bawang – 1 buah.
Keju keras – 200 gr.
Zaitun
Minyak sayur untuk menggoreng jamur
Garam, merica secukupnya
Wortel rebus untuk hiasan

Potong bawang bombay dan goreng hingga warna emas. Tambahkan jamur cincang ke bawang bombay dan goreng. Anda perlu memberi garam pada jamur saat digoreng.

Mentimun harus diparut dan ditempatkan sebagai lapisan berikutnya dalam salad. Kemudian selapis wortel parut. Lumasi lapisan wortel dengan mayones.

Lalu lapisi keju parut, diolesi mayonaise, lapisi jamur goreng, dan lapisan terakhir adalah parutan telur.

Oleskan selapis telur di atasnya dengan mayones. Keluarkan gelas dari salad dengan hati-hati dan hiasi salad dengan buah zaitun dan rempah-rempah.

Saladnya sudah siap. Selamat makan!

Anjing salad Tahun Baru

Resep pertama yang ingin saya tawarkan kepada Anda adalah salad Anjing Tahun Baru yang sangat sederhana dan elegan.

Untuk salad ini kita membutuhkan:

Hati ayam – 0,5 kg.
Telur – 3-4 buah.
Kacang polong kalengan atau rebus – 250 g.
Bawang – 1 buah.
Wortel – 1 buah.
Kentang – 3-4 buah.
Garam, merica - secukupnya
Mayones atau krim asam
Minyak sayur – 3 sdm.
Zaitun - beberapa potong untuk hiasan

Rebus kentang, wortel, telur. Hati ayam masak utuh. Potong kentang dan wortel kecil-kecil, parut hati dan telur di parutan kasar. Potong bawang menjadi setengah cincin.

Goreng bawang bombay dalam wajan, sampai berwarna keemasan, tambahkan wortel, goreng lagi selama 5 menit dengan api sedang, aduk.

Kami hanya menggunakan separuh hati dalam salad, separuh lainnya tersisa untuk hiasan.

Pisahkan telur menjadi putih dan kuningnya. Kuning telurnya dimasukkan ke dalam salad, dan putihnya dibiarkan untuk hiasan. Potong kuning telur dan tambahkan ke campuran salad umum.

Kami menggabungkan semua bahan yaitu: kentang, hati, kacang polong, kuning telur, wortel goreng dan bawang bombay. Bumbui dengan krim asam, garam dan bumbu (bisa ditambahkan sedikit mustard), aduk.

Mari kita ambil hidangan yang cocok dan mulailah menata lapisannya sedemikian rupa untuk mendapatkan garis luar wajah anjing. Tempatkan salad di gundukan kecil di mana hidungnya berada. Sebaliknya, kami membuat telinga lebih rendah dari bagian moncong lainnya. Kami menghias wajah menggunakan putih telur dan hati. Kami membuat mata dari buah zaitun, dan lidah dari wortel.

Salad ini akan memanjakan mata di meja Tahun Baru dan menambah suasana istimewa pada pesta Anda.

Selamat makan!

Salad Tahun Baru dengan ayam asap dan jamur Anjing Kuning

Resep ini sedikit lebih menarik dari resep sebelumnya karena bahan-bahannya. Disini ada ayam asap, harus beli terlebih dahulu, karena... Menjelang liburan, semuanya hilang dari toko produk terbaik. Anda bisa mencoba mengganti ayam asap dengan sosis asap. Tahun yang akan datang adalah tahun anjing, jadi saya ingin menyajikan hidangan berbentuk simbol ini di atas meja. Bahkan rasanya sangat enak. Jadi cobalah, saya harap Anda juga menyukainya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk salad:

Ayam asap (atau sosis asap) - 1 buah.
Keju olahan (lunak sedang) – 1 pc.
Kentang – 5 buah.
Wortel – 5 buah.
Telur – 5 buah.
Mayones atau krim asam – 150 g
Jamur yang diasinkan (champignon) – 150 g
Sosis rebus (untuk hiasan) - potong-potong
Anyelir (untuk hiasan) – 6 pcs.
Garam, lada hitam bubuk - secukupnya

Ambil kentang, rebus, kupas dan parut dengan api sedang atau parutan halus. Setelah itu, ambil piring besar dan taruh kentang parut sehingga Anda mendapatkan kontur kepala anjing.

Sekarang olesi kentang dengan mayones dan letakkan selapis ayam asap di atasnya. Kami juga melumasinya dengan mayones. Rebus telur, kupas dan pisahkan kuning dan putihnya. Parut putihnya di parutan halus dan sebarkan di lapisan berikutnya.

Letakkan lapisan berikutnya acar jamur cincang dan keju parut di atasnya. Selanjutnya, parut wortel rebus dan letakkan lapisan berikutnya. Tempatkan kentang parut di atas wortel lagi.

Sekarang tinggal membuat wajah anjingnya saja. Untuk melakukan ini, gosok kuning telur dan letakkan pola moncongnya, buat telinga menjadi putih di sisinya.

Kami membuat mata, hidung, dll. menggunakan cengkeh, zaitun, sepotong sosis... sesuai imajinasi Anda. Berikut beberapa foto untuk inspirasi.

Pada dasarnya itu saja. Para tamu akan senang.

Selamat makan!

Tahun Baru akan segera tiba, mari kita kembali ke topik salad Tahun Baru lagi.

Baru-baru ini saya sudah berbicara tentang beberapa salad Tahun Baru untuk menghormatinya.

Dan sekarang saya ingin menyampaikan kepada Anda beberapa resep lagi masakan lezat dan mudah disiapkan untuk merayakan Tahun Baru.

Lezat dan salad sederhana untuk meja Tahun Baru

Resep salad dengan dada ayam dan anggur Tiffany

Untuk mempersiapkan ini hidangan yang luar biasa Anda perlu mengambil produk berikut

Diperlukan:

Dada ayam - 1 buah.
Telur rebus - 2 buah.
Keju keras - 100 gr.
Anggur "quiche-mish" - 50 gr.
Almond panggang - 50 gr.
Saus kari - 1 sdm. aku.
mayones

Persiapan:

Pertama ambil dada ayam, lumuri kedua sisinya dengan kuah kari, lalu goreng minyak sayur dalam penggorengan
Cincang halus dada goreng, masukkan ke dalam mangkuk salad, ini akan menjadi lapisan pertama hidangan kita
Parut keju dan tambahkan lapisan kedua
Untuk yang ketiga, kami menggunakan telur rebus yang dicincang halus
Lumasi dengan lapisan tipis mayones
Cincang halus almond panggang dengan pisau, tata lapisan keempat
Lapisi secara merata dengan mayonaise
Lapisan terakhir adalah anggur quiche-mish yang dipotong menjadi dua.

Salad ini sangat cocok untuk liburan apa pun, termasuk Tahun Baru.

Selamat makan!

Cara membuat salad dengan ikan haring dalam bahasa Rusia untuk meja Tahun Baru

Siapkan rangkaian produk ini

Bahan-bahan:

apel - 1 buah.
Bawang - 1 buah.
Wortel - 3 buah.
Kentang - 2 buah.
Acar mentimun - 2 buah.
Fillet ikan haring
Mayones - 200 gr.
Cuka 5% - 1 sdm. aku.
Mustard - 2 sdt.
Merica

Untuk dekorasi

Telur - 2 buah.
Kaviar merah - 1 sdt.

Persiapan:

Potong dadu kecil satu bawang bombay, satu apel, 3 wortel rebus, 2 buah kentang rebus dan kupas, masukkan ke dalam mangkuk yang dalam
Taburi dengan setengah sendok teh garam, lada hitam bubuk dalam jumlah yang sama, aduk
Kami juga memotong dua acar mentimun menjadi kubus kecil, fillet ikan haring direndam dalam susu selama satu jam, dibilas dengan air dan dikeringkan, masukkan semuanya ke dalam mangkuk
Siapkan saus: 200 gr. mayones, tambahkan setengah sendok teh hitam merica bubuk, 1 sendok makan 5% cuka meja, dua sendok teh mustard siap, campur semuanya dengan baik
Bumbui masakan dengan saus, aduk rata, biarkan diseduh di lemari es
Hiasi dengan cincang telur rebus dan kaviar merah.

Selamat makan!

Ikan haring di bawah lapisan "ruby" dengan jeli

Ikan haring klasik dengan hiasan jeli bit yang cantik. Ini akan terlihat bagus di meja Tahun Baru.

Resep lama untuk vinaigrette klasik

Meja Tahun Baru apa yang lengkap tanpa vinaigrette? Ini adalah resep sederhana, dan pada saat yang sama semua orang tahu dan menyukainya.

Vinaigrette Tahun Baru yang sangat enak dan indah

Vinaigrette disiapkan menurut resep klasik Dengan kol parut kacang-kacangan dan kacang polong, dihiasi dengan bunga mawar yang indah bit rebus.

Cara menyiapkan salad “Champignon ala Korea” untuk Tahun Baru

Sangat enak, aromatik, kombinasi warnanya indah, dan yang terpenting saladnya mudah disiapkan.

Perlu:

bawang - 2
wortel - 2
champignon – 900 gram
minyak sayur - 100 gram
paprika warna berbeda — 2
garam - 1 sdt.
lada hitam giling - 0,5 sdt.
cuka 7% 1 sdt.
gula 2 sdm. berbohong
bawang putih - 3 siung

Memasak:

Potong dua bawang bombay menjadi kubus kecil
Potong dua wortel menjadi irisan tipis
Goreng bawang bombay dalam 100 g minyak sayur dalam wajan hingga transparan
Masukkan wortel, goreng sambil diaduk hingga wortel empuk, dinginkan
Potong 900 g champignon menjadi irisan, masukkan ke dalam panci berisi air asin mendidih, tutup dengan penutup dan masak selama sekitar 7 menit
Tempatkan jamur yang sudah jadi dalam saringan, bilas dengan air dingin, dan masukkan ke dalam mangkuk yang dalam.
Dua biji dan tangkainya dibuang, beraneka warna paprika potong-potong, tambahkan jamur
Tambahkan bawang goreng dan wortel, satu sendok teh garam, setengah sendok teh lada hitam bubuk, satu sendok teh cuka 7%, dua sendok makan gula pasir, dan tiga siung bawang putih cincang.
Campur semuanya dengan baik, biarkan salad diseduh suhu kamar satu jam
Tempatkan salad yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk salad dan sajikan

Olivier royal style dengan lidah sapi, udang, dan kacang hijau

Salad yang cantik dan lezat ini dengan lidah sapi dan udang akan menghiasi meja Tahun Baru Anda dan akan menarik bagi semua tamu yang datang malam tahun baru.

Salad Praha dengan ayam

Salad yang sangat orisinal, rasanya seimbang, tampak enak di atas meja, semua tamu akan sangat menyukainya.

Resep langkah demi langkah untuk salad Tahun Baru "Niçoise"

Hidangan pembuka Prancis lezat yang memadukan rasa kenyang dan ringan

Untuk mempersiapkan Anda perlu:

dua tomat
dua telur
seikat daun selada
seikat kacang hijau
7 potong ikan teri
10 buah zaitun
100 gram tuna kalengan
7 sdm. berbohong minyak zaitun
1 sendok teh. berbohong cuka balsamic
satu siung bawang putih
beberapa tangkai kemangi
garam, lada hitam

Pertama kita buat dressingnya, rebus ketelnya

Cincang halus bawang putih

Potong kemangi

Tempatkan dalam mangkuk, tambahkan garam, merica, cuka, minyak zaitun

Biarkan tuang selama 10 menit

Tuang air mendidih ke dalam panci, nyalakan api, beri garam pada air, biarkan kacang matang selama 5 menit, tiriskan dalam saringan dan bilas dengan air dingin

Kupas telur dan potong-potong

Potong tomat menjadi irisan yang sama

Letakkan daun selada di piring, taburi kacang, tomat, telur, dan zaitun di atasnya

Letakkan tuna, ikan teri di atasnya dan tuangkan saus yang sudah disiapkan di atasnya

Dapat disajikan.

Salad Mimosa yang sederhana dan lezat untuk liburan

Bahan-bahan:

3 - 4 kentang
2 wortel
1 toples ikan kaleng
3 telur
mayones
adas, peterseli

Siapkan semua bahan sekaligus

Rebus kentang jaket, wortel, dan telur
Parut kentang dan wortel di parutan sedang
Memisahkan kuning telur dari protein, parut secara terpisah di parutan sedang
Keluarkan ikan dari toples dan haluskan dengan garpu.
Tempatkan sepertiga kentang parut di dasar mangkuk salad.
Letakkan ikan yang sudah dihaluskan di lapisan kedua, olesi mayonaise di atasnya
Selanjutnya masukkan wortel dan olesi juga dengan mayonaise
Letakkan selapis kentang lagi dari sisa kentang, lapisi dengan mayones
Kami meletakkannya di atas putih telur, olesi lagi dengan mayonaise tipis-tipis
Letakkan tangkai peterseli dan adas di atasnya dan taburi dengan kuning telur

Biarkan salad diseduh selama sekitar dua jam.

Cara menyiapkan salad dengan telur dadar - cepat, enak, sederhana

Perlu:

Dada ayam asap - 300 - 400 gr.
Telur - 10 buah.
Tepung kentang - 2 sdm. aku.
Mayones - 1/4 sdm.
Bawang putih - 3 siung
Daun-daun selada

Persiapan:

Kocok 10 butir telur ke dalam mangkuk dalam dan aduk rata dengan pengocok.
Tuang 2 sendok makan ke dalam mangkuk lain tepung kentang, tambahkan sedikit air dan aduk rata
Tuang campuran tepung ke dalam telur
Panaskan penggorengan di atas kompor, tuang sedikit adonan kita ke dalam aliran tipis untuk membuat pancake
Goreng di kedua sisi, seolah-olah, taruh di tumpukan di piring.
Selagi pancake mendingin, buatlah saus dengan mencampurkan 3 siung bawang putih ke dalam ¼ cangkir mayones
Sepotong kecil asap dada ayam potong-potong
Gulung pancake omelet ke dalam tabung dan potong tipis-tipis
Campurkan dengan ayam asap, bumbui dengan mayones
Letakkan piring besar dengan daun selada dan taburi dengan salad kami.

Selamat makan!

Salad terong dan tomat yang cepat dan lezat

Untuk menyiapkan salad ini kita membutuhkan bahan-bahan berikut:

Produk yang Dibutuhkan:

Tiga terong
Masing-masing tiga buah tomat, kuning dan merah
Tiga bohlam
Minyak sayur
Tiga wortel
Tiga siung bawang putih
mayones
Dil
Peterseli

Persiapan:

Pertama, kupas 3 buah terong, potong dadu dengan sisi setengah sentimeter
Dalam mangkuk yang dalam, tuangkan air mendidih ke atasnya dan biarkan selama beberapa menit
Masukkan ke dalam wajan panas dengan minyak sayur, aduk dan goreng hingga lembut.
Sesaat sebelum siap, tambahkan garam dan letakkan di piring.
Cincang halus 3 siung bawang putih lalu taburkan di atas terong panas, aduk dan biarkan hingga dingin
Potong tiga buah bawang bombay menjadi kubus, goreng dalam wajan dengan minyak sayur hingga kecoklatan, letakkan di piring tanpa minyak, tambahkan garam dan biarkan hingga dingin.
Parut 3 buah wortel, goreng hingga empuk dalam minyak sayur dalam wajan, taruh juga di piring, tambahkan garam, aduk, biarkan dingin sepenuhnya
Potong dill dan campur dengan beberapa sendok makan mayones, cincang kasar peterseli
Potong tomat menjadi setengah lingkaran
Ambil mangkuk salad lebar, letakkan lapisan salad pertama di atasnya - terong goreng, lapisi lapisan atas dengan selapis tipis mayonaise
Lapisan selanjutnya adalah bawang bombay
Wortel diletakkan di atasnya dan diolesi dengan mayones dan adas.
Selanjutnya perluas tomat kuning, olesi dengan mayones dan akhiri lapisannya dengan tomat merah
Taburi bagian tengah salad dengan peterseli.

Salad ini akan terlihat sangat indah di meja Tahun Baru Anda.

Terakhir, tonton beberapa video bagus tentang cara membuat salad yang lezat