Cara membuat selai dari apel kecil. Selai apel dalam irisan bening dan cepat - resep klasik sederhana. Membuat selai apel yang enak

Selai apel yang manis dan hampir transparan adalah salah satu yang paling enak makanan penutup yang sehat. Dapat dimakan dengan roti atau sekadar sebagai camilan dengan teh, atau digunakan untuk membuat kue kering, kue, dan hidangan manis.

Selai apel sangat penting pada hari-hari diet, karena 100 g produk jadi mengandung tidak lebih dari 50 kkal, meskipun gula digunakan untuk pembuatannya. Manisnya alami dari buah-buahan itu sendiri, adanya serat, vitamin, dan berbagai unsur mikro di dalamnya menjadikan selai apel sebagai hidangan yang sangat sehat dan lezat.

Pada tahun-tahun kuno yang jauh, orang-orang mulai makan apel pada musim saat ini, dan terlebih lagi membuat selai apel, tidak lebih awal dari akhir musim panas. Baru setelah tanggal 19 Agustus, hari jatuhnya Penyelamat Apel kafir dan Transfigurasi Kristen, para ibu rumah tangga mulai menyiapkan apel. Saat ini sama sekali tidak perlu mematuhi kerangka kategoris dan memasak seperti itu selai buatan sendiri mungkin kapan saja.

Dalam hal ini, Anda dapat menggunakan hampir semua jenis apel, tetapi bukan apel asing yang dibeli di toko. Tergantung pada kepadatan awal, juiciness dan manisnya buah, Anda bisa mendapatkannya selai kental atau selai cair dengan irisan transparan.

Waktu memasak sepenuhnya bergantung pada hasil yang diinginkan. Oleh karena itu, Anda bisa memasak selai selama beberapa menit atau beberapa hari. Yang utama adalah menggunakan resep yang sudah teruji waktu.

Selai apel - resep langkah demi langkah + video

Resep dan video sederhana akan memberi tahu Anda secara detail cara membuat selai apel jika Anda tidak memiliki banyak pengalaman.

Apel – 1,5 kg;
Kayu manis;
Gula – 0,8 kg;
Air – 50ml.

Persiapan:

Potong kapsul biji dari buahnya, dan kupas jika diinginkan. Potong kecil-kecil.
Tempatkan dalam panci yang sesuai, tuangkan air, tambahkan sebagian besar gula dan batang kayu manis.
Masak dengan api besar sambil terus diaduk selama kurang lebih 5 menit. Kecilkan api dan masak lagi selama 5 menit.
Angkat dari api dan biarkan dingin sepenuhnya.
Tambahkan sisa gula dan masak sampai kesiapan penuh dengan api kecil.

Selai apel dalam slow cooker - resep dengan foto

Berkat keserbagunaannya, multicooker sangat cocok untuk menyiapkan hidangan lezat. selai apel. Apalagi prosesnya sendiri hanya memakan waktu beberapa jam.

Apel – 2kg;
Gula – 500 gram.

Persiapan:

Kupas dan buang bagian tengah apel. Potong menjadi kubus acak dan masukkan ke dalam mangkuk. Apel harus selalu dimasukkan terlebih dahulu, jika tidak gula pasti akan gosong saat mengeluarkan jus yang diinginkan.

2. Tambahkan gula. Jika buahnya terlalu asam, maka masuk akal untuk sedikit menambah porsi buahnya.

3. Atur alat ke mode “memanggang” selama sekitar 40 menit. Setelah selai mulai mendidih perlahan, Anda perlu mengaduknya secara berkala agar sirup manisnya merata.

4. Rebus tutup logam dan sterilkan stoples dengan cara yang nyaman. Tempatkan di dalamnya selai yang sudah jadi dan menggulungnya.

Selai apel di dalam oven

Jika Anda berdiri di depan kompor dan memasak selai apel dalam beberapa tahap dan tidak punya waktu atau keinginan, maka tahap lain bisa dilakukan resep asli. Dia akan memberi tahu Anda secara detail cara memasak selai apel oven biasa. Hal utama adalah mempelajari beberapa trik terlebih dahulu. Misalnya, Anda perlu memasaknya di wadah tahan panas yang berdinding tebal dan pasti tidak akan gosong. Dan untuk mencegah massa “keluar”, wadah harus diisi hanya hingga 2/3 volumenya.

Apel – 1kg;
Gula 0,5kg.

Persiapan:

Potong buah menjadi irisan besar, setelah membuang intinya. Jika kulitnya cukup tipis, tidak perlu dikupas.
Taburkan gula di atasnya, tambah jumlahnya jika perlu.
Panaskan oven hingga 250°C. Tempatkan wadah berisi apel di dalamnya selama 25 menit.
Angkat, aduk rata dan kembalikan, setelah kecilkan api menjadi 220°C.
Setelah 10 menit lagi, ulangi prosedurnya. Kali ini, cicipi sirupnya dan tambahkan sedikit gula lagi jika perlu.
Masak selai di dalam oven beberapa saat lagi tergantung kekentalan yang diinginkan. Hal utama adalah mencegah karamelisasi gula, jika tidak massa akan menjadi terlalu kental dan kental. Segera setelah sirup menjadi kental sedang dan permukaannya tertutup busa tipis, sirup dapat dikeluarkan dari oven dan dikemas dalam stoples.

Selai apel untuk musim dingin - cara memasak, cara menggulung?

Agar selai apel tahan sepanjang musim dingin dan selalu enak, harus dimasak sesuai resep khusus. Selain itu, Anda harus mengonsumsi lebih banyak gula dari biasanya, dan menyiapkan buahnya sendiri dengan cara khusus.

Gula – 1,5 kg;
Apel – 1kg;
Lemon.

Persiapan:

Kupas apel sangat tipis, keluarkan kapsul bijinya dan potong menjadi irisan sedang. Tuangkan air mendidih dan rebus selama 10 menit, lalu segera dinginkan dengan air yang sangat dingin.
Air rebusan irisan apel jangan dibuang, tetapi gunakan sebagiannya untuk membuat sirup. Untuk melakukan ini, larutkan 500 g gula dalam 1,5 liter cairan.
Tempatkan apel yang sudah dingin ke dalam mangkuk besar, tuangkan sirup yang sangat panas dan biarkan diseduh selama sekitar 5-6 jam.
Selanjutnya, tiriskan sirup melalui saringan ke dalam panci kosong, tambahkan sebagian (250 g) sisa gula dan masak selama 8-10 menit hingga larut sepenuhnya.
Ulangi prosedur ini sampai Anda masuk kuantitas yang dibutuhkan pasir. Di sela-sela waktu memasak, simpan apel di dalam sirup setidaknya selama 8-10 jam.
Setelah mendidih kedua dari belakang, potong lemon menjadi empat bagian tipis, tambahkan ke dalam panci bersama apel dan tuangkan sirup mendidih ke atas semuanya.
Pada pemasakan terakhir, jangan tiriskan sirupnya, melainkan masak bersama apel selama 10-15 menit hingga matang sepenuhnya.
Pada saat yang sama, irisan apel harus menjadi benar-benar transparan, dan setetes sirup panas tidak boleh menyebar di piring dingin. Kemudian, setelah panas, masukkan produk ke dalam stoples yang sudah disterilkan.
Segera gulung tutup logam, yang perlu direbus sekitar lima menit. Biarkan dingin dengan baik tentu saja dan menyimpannya di lemari atau ruang bawah tanah.

Bagaimana cara membuat selai apel dalam bentuk irisan?

Untuk membuat selai apel dengan irisan utuh, Anda harus memilih varietas yang sangat padat, tetapi daging buah yang berair. Prasyarat: mereka harus baru saja dikeluarkan dari pohonnya.

Apel – 2kg;
Gula – 2kg.

Persiapan:

Potong apel yang tidak terlalu matang atau basi menjadi irisan setebal 7–12 mm.
Timbang dan ukur jumlah gula yang sama persis. Letakkan berlapis-lapis dalam wadah besar, taburi pasir, dan biarkan hingga pagi hari.
Keesokan harinya, nyalakan api sedang dan masak hingga muncul busa yang berarti sirup sudah mendidih, tidak lebih dari lima menit. Dalam prosesnya, tenggelamkan lapisan atas apel dengan sangat hati-hati.
Di malam hari, ulangi prosedur ini lagi, aduk perlahan di bagian akhir.
Keesokan harinya, masak selama 5 menit di pagi hari dan 10-15 menit lagi di malam hari hingga matang sepenuhnya.
Saat panas, masukkan ke dalam stoples kaca yang sudah dipasteurisasi sebelumnya dan tutup rapat.

Resep selai apel kental

Ketebalan selai dalam banyak kasus bergantung pada kelonggaran awal apel. Jika Anda mengambil buah yang terlalu keras dan padat, Anda harus merebusnya dalam waktu yang sangat lama, sehingga selai tidak akan setebal yang Anda inginkan. Selain itu, buah harus benar-benar matang dan dibiarkan di tempat teduh selama sehari.

Irisan cincang – 3 kg;
Gula – 3kg;
Kayu manis bubuk – 1–2 sdm.

Persiapan:

Buang bagian yang rusak, inti dan, jika perlu, kulit buah. Potong dadu acak-acakan, masukkan ke dalam mangkuk, lapisi dengan gula dicampur kayu manis. Biarkan untuk mengeluarkan jus semalaman.
Nyalakan api sedang dan didihkan, jangan lupa diaduk. Segera setelah sirup mendidih, kecilkan gasnya sedikit dan masak selama sekitar 5-8 menit. Angkat dari api dan biarkan setidaknya beberapa jam, maksimal sehari.
Ulangi prosedur ini dua kali lagi dengan frekuensi yang sama.
Rebus selai terakhir kali selama kurang lebih 7-10 menit, masukkan panas ke dalam stoples dan simpan dalam keadaan tertutup setelah benar-benar dingin di dapur atau ruang bawah tanah.

Bagaimana cara membuat selai apel dari Antonovka?

Varietas apel Antonovka paling cocok untuk membuat selai atau selai jeruk, karena daging buahnya yang agak gembur akan cepat mendidih. Namun bukan berarti tidak mungkin membuat selai dengan irisan. Anda hanya perlu mengikuti resepnya, yang menjelaskan semua tindakan langkah demi langkah.

Apel – 1kg;
Gula – 1kg;
Sedikit garam dan soda kue untuk direndam terlebih dahulu.

Persiapan:

Potong buah dengan ukuran yang sama menjadi empat bagian dan buang bagian tengahnya. Kemudian potong-potong dengan ketebalan yang diinginkan.
Encerkan 1 sdt dalam satu liter air. garam dan tuangkan cairan asin ke atas apel yang sudah disiapkan. Anda bisa menggunakan garam sebagai pengganti garam asam sitrat dalam proporsi yang sama.
Setelah 10–15 menit, tiriskan larutan, bilas irisan apel dan rendam dalam larutan soda (2 sendok teh soda per 1 liter air).
Biarkan tidak lebih dari 5 menit, tiriskan dan bilas kembali dengan air mengalir. Prosedur ini akan menyatukan pulp sedikit dan mencegahnya mendidih.
Tempatkan apel yang sudah disiapkan ke dalam panci, taburi dengan gula. Diamkan selama beberapa jam hingga terbentuk jus.
Letakkan di atas api dan rebus dengan gas tinggi. Angkat dari api dan diamkan selama 5-6 jam.
Ulangi proses ini 2 kali lagi, terakhir kali – rebus selai hingga kekentalan yang diinginkan. Tanpa pendinginan, masukkan ke dalam stoples dan tutup rapat.

Selai apel - resep langkah demi langkah dengan foto dan video

Ke musim dingin memanggang pai lezat di akhir musim panas Anda pasti perlu membuat sesuatu yang kental dan enak selai apel. Dan resep berikut akan membantu dalam hal ini. Lebih baik memilih apel dengan daging buah yang berair dan longgar. Buah-buahan yang matang cocok, bahkan mungkin sedikit dihancurkan. Hal utama sebelum dimasak adalah memotong segala sesuatu dari buah yang dapat merusak rasa selai yang sudah jadi.

Apel – 1kg;
Gula – 0,7 kg;
Air minum – 150ml.

Persiapan:

Potong apel, potong terlebih dahulu dari memarnya, bersama dengan kulitnya menjadi potongan-potongan acak.
Masukkan ke dalam panci, isi dengan air. Letakkan di atas api sedang dan masak selama 15-20 menit sampai mulai menjadi bubur.
Gosok massa yang agak dingin melalui saringan beberapa kali, pindahkan bubur ke dalam panci dan didihkan.
Tambahkan gula dan masak selama sekitar 20 menit dengan api kecil, aduk secara teratur.
Tunggu sampai selai yang sudah jadi dinginkan sepenuhnya dan kemas dalam wadah kaca yang sesuai.

Selai apel - resep

Mendidihkan selai apel Hal ini dimungkinkan, seperti yang mereka katakan, dengan mata. Bagaimanapun, konsistensi akhir sepenuhnya bergantung pada apel yang digunakan dan hasil yang diinginkan. Untuk membuat selai terasa lebih gurih, Anda bisa menambahkan sedikit lemon, jeruk, kayu manis, atau vanillin jika diinginkan.

Apel kupas – 1 kg;
Gula – 0,75 gram;
Air matang – ½ sdm.

Persiapan:

Cuci apel, buang bijinya dan kupas. Parut di parutan kasar.
Rebus sirup dari jumlah gula dan air yang ditentukan dan tuangkan ke dalam parutan buah.
Letakkan di atas api dan setelah campuran mendidih, masak selama sekitar satu jam, kecilkan api menjadi rendah.
Saat mendidih, jangan lupa sesekali mengaduk saus apel.
Setelah keripik apel matang dan selai mencapai kekentalan yang diinginkan, dinginkan secara alami.
Tempatkan dalam stoples dan simpan di bawah tutup plastik di lemari es atau di bawah tutup logam di ruang bawah tanah.

Selai apel yang enak

Selai apel yang disiapkan dengan benar memungkinkan Anda mempertahankan sebagian besar khasiatnya yang bermanfaat. produk asli. Dan menurut resep berikutnya Selai itu ternyata luar biasa enak.

Buah kupas – 1 kg;
Jeruk tanpa kulit – 0,5 kg;
Gula – 0,5kg.

Persiapan:

Pilih apel utuh tanpa busuk atau lubang cacing. Gunting bagian tengah setiap buah. Potong menjadi kubus berukuran sedang yang sama.
Kupas jeruk dan buang selaput putih sebanyak mungkin. Bagilah masing-masing menjadi irisan dan potong menjadi irisan yang ukurannya sesuai dengan irisan apel. Cara terbaik adalah melakukannya tepat di atas wadah tempat Anda akan memasak selai lezat dari apel.
Tempatkan potongan jeruk dan apel menjadi satu, tambahkan gula dan aduk. Biarkan sekitar 2-3 jam hingga sarinya keluar.
Nyalakan api kecil dan setelah sirup mendidih, masak selama 10 menit.
Kemudian sisihkan dan biarkan selama beberapa jam lagi agar semua buah terendam jus manis.
Masak selama kurang lebih 40 menit dengan api sangat kecil hingga menjadi massa warna emas. Agar selai matang merata, jangan lupa sesekali mengaduknya dengan spatula.
Tempatkan selai yang sudah jadi dan lezat ke dalam stoples setelah dingin. Untuk penyimpanan jangka panjang mereka dapat digulung dengan tutup logam.

Selai apel paling sederhana - resep

Selai yang diolah menurut resep ini tidak hanya cepat dan mudah disiapkan, tetapi juga mempertahankan hampir semua manfaat buah segar. Ini tidak disebut “lima menit” tanpa alasan.

Gula – 300 gram;
Apel – 1kg.

Persiapan:

Inti buah-buahan berkualitas tinggi, potong tipis-tipis atau parut.
Taburi gula pasir, aduk, segera setelah keluar sarinya, taruh di atas kompor.
Biarkan mendidih dengan api sedang, kecilkan api dan masak tidak lebih dari 10-15 menit.
Pada saat ini, sterilkan stoples dengan uap dan tutupnya dengan air mendidih. Segera setelah selai matang, masukkan adonan panas ke dalam wadah yang sudah disiapkan dan tutup rapat.

Selai apel dengan kayu manis

Kayu manis diketahui cocok dipadukan dengan apel. Dia memberi mereka pedas dan sangat rasa yang menarik. Hal ini membuat selai apel dengan kayu manis semakin enak dan orisinal. Dan jika Anda menambahkan beberapa lagi ke dalamnya bahan-bahan yang tidak biasa, dan sepenuhnya berubah menjadi mahakarya kuliner.

Apel – 400 gram;
Batang kayu manis – 2 buah;
Air – 400 gram;
Cranberi – 125 gram;
jus apel 200ml;
Jus lemon – 15ml;
Gula – 250 gram;
kulit jeruk – ½ sdm;
Jus jahe segar– ½ sdm.

Persiapan:

Tuang air, lemon, jahe, dan jus apel ke dalam panci (Anda bisa menggunakan sari buah apel). Tempatkan batang kayu manis. Didihkan cairan dengan api besar.
Masukkan cranberry, dan segera setelah buah beri mulai pecah, tambahkan apel cincang, gula, dan kulit jeruk.
Aduk sesekali, masak selai selama sekitar satu setengah jam dengan api kecil.
Saat apel sudah melunak dengan baik dan sirup sudah mengental, keluarkan batang kayu manis dan tuangkan selai yang sudah jadi ke dalam stoples.

Selai apel utuh

Selai dengan apel utuh kecil mengambang di dalamnya sirup kuning, mengingatkan pada madu, meski secara tampilan terlihat enak dan menggugah selera. Namun yang paling menakjubkan adalah persiapannya sangat sederhana dan mudah.

Sangat apel kecil dengan kuncir kuda – 1 kg;
Gula pasir – 1,2 kg;
Air minum – 1,5 sdm.

Persiapan:

Sortir buah tanpa mematahkan batangnya, cuci bersih dan keringkan. Agar tidak pecah saat dimasak, tusuk masing-masing dengan tusuk gigi (garpu biasa) di beberapa tempat.
Buatlah sirup dari bahan-bahan di atas dengan cara merebusnya selama 2-3 menit dengan api besar.
Tuangkan cairan manis ke atas apel yang dimasukkan ke dalam panci.
Setelah benar-benar dingin, nyalakan api dan didihkan. Kecilkan api dan masak tidak lebih dari 5 menit.
Tiriskan sirup ke dalam wadah terpisah dan didihkan sedikit dengan api sedang selama 15 menit.
Sterilkan stoples, isi dengan apel rebus, dan tuangkan sirup panas di atasnya.
Segera gulung tutupnya. Balikkan dan dinginkan perlahan, tutupi dengan selimut hangat. Anda bisa menyimpannya di basement, pantry atau hanya di dalam ruangan.

Selai apel dan pir

Untuk memperoleh selai asli Penting untuk memilih buah-buahan yang memiliki struktur pulp yang serupa. Ingat: jika Anda mengambil pir lembut dan apel keras atau sebaliknya, apel pertama akan mendidih, dan apel kedua tetap keras. Meskipun dalam versi ini Anda bisa mendapatkan selai pir dan apel yang agak tidak biasa.

Pir – 0,5 kg;
Apel – 0,5 kg;
Gula – 1kg;
Madu alami – 2 sdm;
Segenggam bubuk kayu manis;
Air minum – 1 sdm.

Persiapan:

Buang inti buahnya dan potong-potong dengan bentuk dan ukuran yang sama. Tuangkan air mendidih ke atasnya, dan setelah 5 menit turunkan ke dalam air yang cukup dingin.
Setelah beberapa menit, tiriskan dan keringkan sedikit potongan buah di atas handuk.
Campur gula dengan air, tambahkan madu, kayu manis dan rebus sirup dalam panci besar. Tempatkan buah di dalamnya dan masak selama sekitar 40 menit sampai menjadi transparan.
Masukkan selai ke dalam stoples dan sterilkan selama 10-15 menit dalam air mendidih. Gulung dan taruh di tempat sejuk hingga dingin.

Selai apel dengan kacang

Selai apel biasa menjadi benar-benar orisinal jika Anda menambahkan kacang ke dalamnya. Jika mau, Anda bisa mengonsumsi kenari, almond, hazelnut, atau bahkan kacang mete.

Apel – 1kg;
Inti kenari– 150 gram;
Lemon sedang;
Gula – 200 gram;
Sepasang daun salam;
Lada hitam – 3 kacang polong.

Persiapan:

Potong apel yang sudah dicuci bersih dan dikeringkan menjadi kubus, sekaligus mengeluarkan kapsul bijinya.
Agar tidak menjadi gelap, rendam dalam air dengan asam sitrat selama beberapa menit.

Keterangan

selai apel Mungkin banyak, jika tidak semua, menyukainya, karena inilah cita rasa masa kanak-kanak! Setiap tahun ibu atau nenekmu membuat selai apel, yang kamu suka makan dengan roti, roti, pai, atau hanya dengan sendok. Omong-omong, pai selai apel adalah makanan lezat yang cukup umum dan populer di banyak negara.

Jika berbicara tentang sifat-sifat yang bermanfaat, maka selai mengandung vitamin C dan P dalam jumlah yang cukup banyak. Untuk meningkatkan efek vitamin ini, rose hip terkadang ditambahkan ke apel, yang sama sekali tidak memperburuk rasa selai.

Untuk menyiapkan selai apel yang sederhana namun lezat, gunakan perbaikan cepat Pada prinsipnya, apel apa pun bisa digunakan. Namun perlu Anda pahami bahwa hasil dan rasanya bergantung langsung pada jenis buahnya. Di suatu tempat apelnya asam, di suatu tempat lebih manis, dan di suatu tempat aromanya sedikit lebih kuat... Atau Anda bahkan dapat bereksperimen dan menambahkan varietas yang berbeda apel untuk dicapai rasa asli. Namun secara umum, selai dari apel apa pun terasa enak dan beraroma.

Kadang-kadang, alih-alih gula, beberapa ibu rumah tangga menambahkan fruktosa atau sorbitol, yang memungkinkan penderitanya diabetes mellitus juga manjakan diri Anda dengan makanan lezat dan suguhan yang sehat. Namun jika ditambahkan sorbitol, selai bisa berfermentasi, sehingga tidak bisa disimpan untuk musim dingin.

Hal ini diyakini dipersiapkan dengan baik dan selai yang sehat sebaiknya berwarna kuning pucat atau hampir tidak berwarna, karena ada anggapan selai berwarna cerah mengandung lebih sedikit vitamin.

Jika Anda memiliki keinginan dan kesempatan, Anda bisa menambahkan cranberry atau rowan berry ke dalam selai untuk sedikit mendiversifikasi rasa dan membuat aromanya lebih pekat.

Untuk menyiapkan selai apel lezat di rumah dengan cepat dan cepat, Anda hanya membutuhkan 200 gram gula per kilogram apel dan, langsung, apelnya sendiri. Untuk selai sebaiknya pilih buah utuh dan tidak busuk.

Ketika Anda telah menyimpan semua yang Anda butuhkan, Anda dapat membuka resep kami dengan aman foto langkah demi langkah dan mulai memasak yang prosesnya sederhana dan tidak memakan banyak waktu. Anda akan melihatnya sendiri.

Bahan-bahan

Langkah-langkah memasak

Pertama, bilas apel hingga bersih dengan air dan potong menjadi irisan kecil, setelah membuang bagian tengahnya.

Tuang apel ke dalam panci dan tambahkan gula.

Campur isinya secara menyeluruh.

Perhatikan apelnya. Setelah sekitar setengah jam, mereka akan mulai mengeluarkan jus.

Sekarang letakkan panci di atas kompor, kecilkan api dan masak selai, didihkan. Jangan lupa aduk secara berkala.

Saat campuran mendidih, biarkan selai mendidih selama lima menit lagi dan angkat. Sekarang Anda bisa menuangkan selai ke dalam stoples yang sudah disiapkan dan disterilkan, lalu menggulung tutupnya. Setelah itu, Anda harus membalikkan toples dan membiarkannya dalam posisi ini selama beberapa waktu.

Selai yang dibuat terburu-buru di rumah siap disantap sekarang, Anda bisa menyalakan ketel dan menelepon keluarga.

Selamat makan!

Selamat siang teman-teman terkasih. Melanjutkan topik persiapan musim panas Saya menawarkan beberapa resep cara membuat selai apel.

Ada banyak sekali resep dan tidak mungkin menjelaskan semuanya dalam satu artikel. Jadi saya harus pergi jumlah yang banyak resep dan berikan hanya resep yang saya suka dan yang telah saya uji dan uji.

Semua resep ditujukan untuk penyimpanan jangka panjang. Jadi jika Anda punya sedikit waktu dan banyak apel, bacalah pilihan resepnya, pilih sendiri yang paling cocok dan siapkan selai apel untuk musim dingin. Bagi saya, toples kecil, seperti 0,5, 0,7, dan 1 liter, paling cocok untuk selai. Dalam wadah seperti itu lebih mudah karena selai cepat dimakan sebelum rusak.

Selai ini tidak sulit untuk dibuat. Tidak banyak waktu yang terbuang. Dan rasa serta aromanya tidak ada bandingannya. Agar irisan selai menjadi transparan, sebaiknya dibuat dari varietas apel seperti Antonovka, Anise, Papirovka. Ini varietas terlambat dengan rasa manis dan asam.

Bahan-bahan.

Apel 1kg.
Gula 1kg.

Proses memasak.

Sebelum membuat selai, Anda perlu mencuci dan menyortir apel. Penting untuk tidak mendapatkan apel yang rusak.

Setelah itu, tanpa membuang kulitnya, potong apel menjadi irisan yang semirip mungkin. Jangan gunakan bagian tengahnya dalam selai. Masukkan irisan ke dalam panci dan tuang gula pasir. Selanjutnya, biarkan apel dalam gula selama 10 jam. Lebih mudah membiarkan apel semalaman.

Di pagi hari Anda akan menemukan irisan apel telah mengeluarkan sarinya. Sekarang Anda bisa meletakkan wajan di atas kompor dan memasak irisannya jus sendiri. Didihkan selai dan matikan api.

Selanjutnya, biarkan sirup agak dingin dan tutupi irisan dengan penutup yang berdiameter lebih kecil atau piring dan letakkan 3 di atasnya. toples liter dengan air. Teknik ini akan membuat irisan terendam lebih menyeluruh Sirup Gula yang akan membuat irisan menjadi transparan.

Selai perlu direbus setidaknya dua kali lagi. Tapi hanya setelah benar-benar dingin. Dan setiap kali setelah masak, beri beban di atasnya.

Setelah pemasakan ketiga, Anda bisa memasukkan selai ke dalam stoples steril dan menutup tutupnya.

Selai apel lima menit, resep paling mudah dibuat

Ya, memang selai menurut resep ini bisa dibuat dengan cukup mudah dan sederhana. Dan selai yang sudah jadi akan mempertahankan semua vitamin dan nutrisi yang diperlukan.

Bahan-bahan.

300-350 gula.
1kg apel.

Proses memasak.

Cuci dan sortir apel. Cincang halus atau parut di parutan kasar.

Tambahkan gula, campur dan biarkan selama 5-6 jam.

Setelah beberapa saat, apel akan mengeluarkan sarinya. Letakkan panci di atas kompor dan masak setelah mendidih selama 5-10 menit.

Setelah itu, masukkan selai yang sudah jadi ke dalam stoples steril dan tutup.

Kami membungkus stoples yang dipilin dengan tutupnya menghadap ke bawah dan menyimpannya dalam posisi ini sampai benar-benar dingin.

Cara membuat selai apel untuk musim dingin di rumah

Selai apel adalah pengisian sempurna untuk pai atau pancake. Dan Anda juga perlu menyiapkan lebih dari satu toples. Anda juga bisa menambahkan kayu manis, vanillin, sedikit lemon atau jeruk jika diinginkan.

Bahan-bahan.

1kg. Apel parut.
500-600 gram. Sahara.
150ml. air.

Proses memasak.

Kupas apel dan parut di parutan kasar.

Campur gula dengan air dan masak hingga gula benar-benar larut.

Tuangkan sirup yang dihasilkan ke atas apel dan aduk.

Letakkan panci berisi apel di atas kompor dan didihkan. Kecilkan api menjadi rendah dan masak selai selama 40 menit hingga satu jam. Jangan lupa diaduk.

Masak selai hingga kekentalan yang Anda inginkan. Kemudian masukkan ke dalam stoples dan tutup dengan penutup.

Setelah dingin selai akan semakin kental, jangan sampai dilupakan.

Selai apel dengan kayu manis

Untuk memasak makanan penutup ini Anda harus bersabar dan meluangkan waktu karena hanya membutuhkan waktu sekitar 2 jam untuk memasak selainya. Tapi hasil akhirnya sepadan, selainya enak sekali.

Bahan-bahan.

1,5kg. Apel.
750-800 gula pasir.
50ml. air.
1 batang kayu manis.

Proses memasak.

Potong apel menjadi kubus kecil.

Taburi dengan gula. (tambahkan 550 gram gula pasir pada irisan pertama) Letakkan kayu manis di tengah sela-sela apel. Biarkan buah semalaman.

Di pagi hari, didihkan selai, kecilkan api dan masak dengan api kecil selama 6-7 menit.

Angkat dari kompor dan diamkan selama 1-2 jam.

Kemudian tambahkan sisa gula dan didihkan kembali, lalu masak selama 20-30 menit.

Angkat dari kompor, angkat kayu manis dan masukkan ke dalam stoples steril. Selai itu ternyata manis dengan sedikit rasa kayu manis. Selamat makan.

Resep selai apel dan lemon

Membuat selai seperti itu tidaklah sulit. Ini disiapkan dalam dua tahap.Untuk resep ini, yang terbaik adalah memilih apel dengan tubuh dan daging buah yang keras.

Bahan-bahan.

3kg apel.
2 lemon.
2kg gula pasir.
Air.

Proses memasak.

Pertama-tama, mari kita siapkan sirupnya. Tuang gula ke dalam panci dan tuangkan sebagian kecil air. Penting agar gula hampir tidak hilang di bawah air. Letakkan panci di atas kompor dan masak sirup dengan api kecil hingga gula benar-benar larut.

Cuci buah, potong tipis-tipis, buang bijinya terlebih dahulu dari lemon dan apel.

Tempatkan buah-buahan dalam panci, tambahkan lemon, tuangkan sirup dan letakkan di atas kompor. Setelah mendidih, kecilkan api dan biarkan mendidih sambil terus diaduk selama sekitar 10 menit.

Pagi harinya, rebus kembali selama kurang lebih 10-15 menit.

Setelah itu Anda bisa memasukkannya ke dalam stoples steril dan menutupnya dengan penutup.

Video resep selai apel kuning

Selamat makan.

Rona kuning, aroma yang menakjubkan, tambahan atau hidangan penutup - ini semua tentang selai apel yang lezat. Pada zaman kuno, ibu rumah tangga mulai makan apel dan membuat manisan dari apel hanya setelah Juru Selamat Apel, di akhir musim panas. Sekarang Anda dapat menyiapkan kelezatannya kapan saja sepanjang tahun, yang utama adalah mempelajari cara melakukannya dengan benar.

Cara membuat selai apel buatan sendiri

Selai apel apa pun untuk musim dingin adalah kesempatan untuk menikmati rasa dan aroma buah matang di musim dingin. Manisnya sangat bermanfaat, saat dimasak banyak vitamin yang terjaga. Buah apa yang harus saya gunakan dan bagaimana cara membuat selai apel? Anda harus memilih apel dalam negeri, tetapi bukan apel asing yang ditanam dalam kondisi rumah kaca. Rasa lembut, aroma, dan kepadatan hidangan bergantung pada hal ini. Berapa lama memasak selai apel? Tergantung pada resep dan jenis apelnya, prosesnya bisa memakan waktu mulai dari 5 menit hingga beberapa hari.

Selai apel - resep

Waktu memasak: 2 jam.
Jumlah porsi: 5 orang.
Kandungan kalori hidangan: 250 kkal per 100 g.
Tujuan: hidangan penutup.
Masakan: Rusia.

Resep klasik selai apel terdiri dari apel itu sendiri, air, dan pemanis (gula). Aroma yang menyenangkan, batang kayu manis akan memberikan rasa menyenangkan pada makanan penutup, bumbu ini cocok dengan buah. Makanan penutup siap Dapat disimpan dalam keadaan tertutup rapat di lemari es atau disimpan dalam stoples bening berisi bumbu untuk musim dingin untuk menikmati cita rasa musim panas di musim dingin.

Bahan-bahan:

apel (varietas apa saja) – 1,5 kg;
air – 5 sdm. aku.;
gula – 850 gram;
kayu manis – 1 batang.

Metode memasak:

Bersihkan buah yang sudah dicuci dari biji, batang, dan jika diinginkan, kupas. Mengiris potongan-potongan kecil.
Tempatkan buah dalam wadah untuk persiapan dan isi dengan air (bisa air mendidih). Anda perlu menambahkan sedikit gula pasir dan menaruh batang kayu manis.
Didihkan dengan api besar, biarkan mendidih selama 5 menit, lalu kecilkan api dan masak lagi selama 5 menit. Angkat dari kompor dan biarkan hingga dingin.
Saat adonan sudah benar-benar dingin, tambahkan sisa gula yang ditentukan dan biarkan mendidih hingga masakan matang. Setelah itu, produk siap digulung ke dalam stoples.

Cara memasak selai apel dalam bentuk irisan

Waktu memasak: 2 jam.
Jumlah porsi: 7 orang.
Kandungan kalori hidangan: 260 kkal per 100 g.
Tujuan: hidangan penutup.
Masakan: Rusia.
Kesulitan persiapan: mudah.

Namun, Anda harus mengutak-atik makanan penutup ini. waktu keseluruhan Persiapannya tidak memakan waktu lebih dari dua jam. Hasilnya, Anda akan mendapatkan irisan selai apel yang luar biasa di meja Anda, yang dapat dijadikan sebagai hidangan penutup atau camilan. Bagaimana cara membuat selai apel yang tidak hanya menyehatkan, tapi juga sangat enak? Resepnya bermanfaat bagi ibu rumah tangga yang ingin sedikit bereksperimen hidangan yang familiar. Untuk hidangan penutup, hanya buah yang baru dipetik dan tidak terlalu lunak yang cocok.

Bahan-bahan:

apel – 2,5 kg;
gula – 2,5kg.

Metode memasak:

Cuci dan bersihkan buah dari biji, inti dan ekornya. Potong menjadi irisan yang tidak terlalu tebal.
Tempatkan irisan apel dalam wadah rebusan, taburi dengan gula. Diamkan selama 8-10 jam.
Setelah buah mengeluarkan sarinya, letakkan di atas kompor dengan api sedang. Saat sirup mendidih (ditunjukkan dengan munculnya busa), biarkan campuran tetap menyala selama 5 menit dan angkat.
Gunakan sendok secara perlahan untuk menenggelamkan lapisan atas irisan ke dalam sirup, tetapi jangan diaduk.
Setelah 10 jam, ulangi prosedur memasak (5 menit setelah cairan mendidih), aduk perlahan, biarkan 8-10 jam lagi. Setelah itu, masak lagi selama 15 menit hingga masakan benar-benar matang.

Lima menit

Waktu memasak: 2,5 jam.

Jumlah porsi: 7 orang.
Kandungan kalori hidangan: 265 kkal per 100 g.
Tujuan: hidangan penutup.
Masakan: Rusia.
Kesulitan persiapan: mudah.

Resep selai apel lima menit ini sangat sederhana, bermanfaat bagi ibu rumah tangga muda, karena persiapan bahannya minim, dan kelezatannya cepat matang. Jika Anda memilih buah-buahan asam, maka jumlah gula yang ditentukan dalam resep dapat ditambah, dan bumbu favorit Anda dapat digunakan sebagai bahan tambahan. Kelezatannya bisa dipesan dalam toples, disembunyikan di ruang bawah tanah, dan disimpan dalam waktu lama. Jika diinginkan, Anda bisa memasukkan produk ke dalam lemari es. Pilihan yang cocok untuk hidangan penutup atau sarapan.

Bahan-bahan:

apel – 2 kg;
gula – 350 gram;
bumbu favorit ( gula vanila, bubuk atau batang kayu manis) - secukupnya.

Metode memasak:

Cuci buah dan buang bijinya, buang kulitnya. Siapkan stoples: perlu dicuci dan disterilkan.
Parut buah di parutan kasar, taburi banyak gula dan biarkan selama 2 jam agar buah mengeluarkan sarinya.
Tambahkan bumbu pencuci mulut dan biarkan dengan api kecil. Saat adonan mendidih, diamkan selama 5 menit sambil terus diaduk, angkat dan gulung ke dalam stoples.

Cara membuat selai apel - rahasia

Cari tahu cara menyiapkan selai apel agar teman Anda bermimpi datang ke tempat Anda untuk minum teh dan mencicipi hidangan penutup yang lezat bersama aroma halus:

Pemrosesan buah-buahan yang hati-hati diperlukan - seluruh sifat kelezatan dan manfaatnya bergantung pada ini. Anda hanya perlu membilas buah di bawah air mengalir, membiarkan air mengalir ke saringan. Potong bagian tengahnya, buang biji dan ekornya agar tidak ada sisa yang menempel di piring.
Jika Anda ingin buah mempertahankan warna cerahnya, Anda perlu merebusnya dalam soda asin selama 3 menit sebelum diolah.
Sebagai bahan tambahan, selain apel dan pemanis, digunakan segala jenis bumbu (kayu manis, jahe, vanila), buah-buahan dan beri (jeruk, plum, lemon, raspberry). Semua bahan harus dipilih, tanpa area busuk atau rusak.
Lebih baik mengambil gula rafinasi.
Hidangan sudah siap jika sirup menjadi keemasan, warna dan strukturnya seragam. Periksa kesiapan sirup, setetes demi setetes di piring bersih: jika terlalu cepat terkuras, berarti hidangan belum siap.
Campuran harus terus diaduk dan busa dihilangkan. Jika ini adalah irisan, pindahkan dengan hati-hati dengan sendok agar lapisan atasnya meresap ke dalam cairan. Anda perlu menurunkan buah secara berkala agar bagian atasnya tidak basah.
Proses pendinginan dalam stoples harus dilakukan secara bertahap. Anda harus mengikuti petunjuknya: segera bilas, sterilkan, dan keringkan stoples. Kemudian masukkan selai setelah perlakuan panas ke dalam panci (baskom, multicooker), gulung tutup benda kerja, dan biarkan hingga benar-benar dingin di bawah selimut atau jaket. Anda tidak dapat menuangkannya ke dalam stoples di atas wadah utama, jika tidak gelas akan pecah dan pecahannya akan merusak makanan penutup.
Anda dapat menyimpang dari resepnya, membawa hidangan ke konsistensi yang diinginkan: tuangkan rebusan air minum(ini mungkin perlu jika massanya terlalu kental), siapkan bumbu favorit Anda dan campurannya, sesuaikan jumlah gulanya.

Video

Apel - buah-buahan yang luar biasa, dikumpulkan seluruh buket zat bermanfaat Untuk tubuh manusia. Selai buah merupakan kelezatan tradisional berusia berabad-abad dan salah satu cara melestarikan hasil panen. Dulu, orang mulai membuat selai apel pada akhir Agustus (setelah penyelamatan apel). Hingga saat ini, buah tersebut dianggap masih mentah dan tidak dimakan. Sekarang Anda bisa menyiapkan makanan penutup sepanjang tahun. Kunci suksesnya adalah mengikuti aturan menyiapkan manisan berwarna kuning harum.

Untuk menjadi enak dan produk yang bermanfaat tidak perlu koki profesional. Ibu rumah tangga mana pun bisa menangani resep selai. Penting untuk tidak melanggar proporsi dan mengikuti resep membuat makanan penutup.

Bagaimana cara memilih dan menyiapkan apel untuk selai?

Pemilihan bahan utama harus ditanggapi dengan serius - rasa akhir dari kelezatan dan konsistensi bergantung padanya. Preferensi diberikan pada buah-buahan aromatik buatan sendiri. Apel impor ditanam di rumah kaca dan tidak memiliki rasa atau bau yang berbeda. Apel harus padat, bebas noda dan busuk. Anda dapat memilih variasi apa pun sesuai dengan preferensi pribadi Anda. Buahnya dikupas dan dipotong sesuai cara yang ditentukan dalam resep.

Jenis masakan apa yang harus saya pilih untuk membuat selai?

Nenek moyang kita menyiapkan selai apel di piring tembaga - baskom dengan gagang kayu. Hal ini dianggap sebagai barang mewah dan membuat iri, karena tidak setiap rumah memiliki baskom tembaga. Namun, seperti yang diketahui para ilmuwan, tidak mungkin memasak selai apel di dalam mangkuk tembaga. Ion tembaga menghancurkan vitamin, termasuk asam askorbat. Dan oksida tembaga yang dilepaskan berakhir pada produk jadi dan dapat berbahaya bagi kesehatan.

Pengobatan tradisional tidak setuju dengan hal ini

Dari peralatan masak aluminium Lebih baik juga menolak. Asam yang dilepaskan oleh apel selama pemasakan dapat “mengikis” lapisan oksida wadah. Akibatnya, aluminium bisa masuk ke dalam produk. Bahan tambahan ini membuat suguhan tersebut tidak layak untuk dikonsumsi. Toh aluminium menyebabkan keracunan pada tubuh.

Anda dapat gunakan peralatan masak berenamel. Tetapi bahkan dalam kasus ini, ada nuansa - kapan suhu tinggi ada risiko kerusakan enamel dan partikel masuk ke dalam produk.

Panci atau baskom stainless steel dianggap sebagai peralatan yang aman untuk membuat selai. Untuk menyiapkan makanan lezat dalam jumlah banyak, Anda perlu mengambil wadah 10-15 liter.

Selai apel sesuai resep klasik

Diperlukan waktu 120 menit untuk mempersiapkannya selai klasik dari buah apel. Resepnya, yang telah diuji selama bertahun-tahun, dianggap paling sederhana. Seperti makanan penutup lainnya yang mengandung gula, selai memiliki kandungan kalori yang tinggi (250 kkal per porsi). Kelezatannya bisa dijadikan isian pai dan pai atau dimakan bersama teh.

Anda dapat menyimpan produk jadi di lemari es - dalam toples dengan penutup yang rapat. Lebih baik menggulung produk dalam jumlah besar dan mengirimkannya ke ruang bawah tanah sepanjang musim dingin. Memberi aroma oriental Dan rasa pedas Batang kayu manis yang ditambahkan saat memasak akan membantu.

Bahan untuk selai:

apel jenis apa pun – 1 kg;
gula – 1 kg (agar selai tidak terlalu memualkan, cukup 850 g);
air – 1 gelas (200 g);
batang kayu manis – 1 buah. (opsional).

resep:

Siapkan apel - cuci bersih, buang kulit (opsional) dan bijinya. Potong menjadi bagian-bagian kecil.
Masukkan buah yang sudah dipotong-potong ke dalam panci atau baskom, tambahkan 1/3 gula (dari 1 kg kira-kira 350 g). Tambahkan kayu manis dan tuangkan air ke atas bahan – dingin atau mendidih tidak masalah.
Nyalakan kompor ke suhu maksimum dan didihkan selai berikutnya. Rebus selai mendidih selama 5-6 menit, lalu turunkan suhunya dan rebus kembali makanan penutup selama 5-6 menit. Angkat dari kompor dan biarkan selai dingin.
Setelah produk dingin, tambahkan sisa gula (650 g) dan taruh adonan di atas kompor. Masak hingga matang sepenuhnya dengan suhu paling rendah.
Tempatkan produk jadi dalam stoples yang disterilkan dan gulung. Setelah wadah mendingin, simpan di tempat sejuk.

Kesiapan selai ditentukan oleh prinsip-prinsip berikut:

sirup menjadi transparan dan konsistensinya seragam;
Potongan apel tidak mengapung ke permukaan dan didistribusikan secara merata ke seluruh massa.

Anda bisa menjatuhkan sirup ke piring, jika setetes selai tidak menyebar dan mempertahankan bentuknya, maka selai sudah siap.

Selai apel, dimasak dalam irisan

Resep ini membutuhkan waktu persiapan yang lama - sekitar 3 hari (waktu pribadi yang terlibat - sekitar 2 jam). Jika Anda benar-benar mengikuti semua langkah yang ditentukan dalam resep, hasilnya akan menutupi semua ketidaknyamanan yang terkait dengan proses memasak makanan penutup. Selai didapat dalam bentuk potongan, irisan buah bisa dimakan sebagai makanan penutup atau ditambahkan ke makanan yang dipanggang.

Bagi yang peduli dengan bentuk tubuhnya, sebaiknya berhati-hati dengan kelezatannya - kandungan kalorinya melebihi 260 kkal per 100 g selai. Untuk membuat selai dalam irisan, Anda harus memilih buah yang keras dan baru dipetik dari pohonnya. Bahan-bahannya diambil dalam proporsi yang sama.

Komponen:

apel – 3 kg;
gula pasir – 3kg.

resep:

Siapkan apel - cuci bersih, buang kulit dan bijinya. Potong buah dengan ketebalan sedang menjadi irisan.
Tempatkan irisan apel dalam wadah dan tutupi dengan gula pasir. Biarkan makanan selama 10-12 jam (bisa semalaman). Buahnya harus memberi jus.
Setelah waktu yang ditentukan berlalu, letakkan produk di atas kompor, nyalakan suhu sedang. Sirup akan mendidih, dan busa putih khas akan terbentuk pada selai. Setelah mendidih, rebus apel lagi selama 5-6 menit dan angkat dari kompor.
Jangan mengaduk selai. Dengan menggunakan sendok kayu, Anda perlu menenggelamkan irisan apel yang ada di permukaan ke dalam campuran sirup.
Biarkan selai selama 10-12 jam.
Setelah periode tertentu, didihkan kembali selai dengan api sedang. Rebus selama 5 menit. Aduk perlahan irisan apel ke dalam sirup dan biarkan dingin selama 12 jam.
Rebus kembali selai dan masak selama 15 menit dengan suhu sedang hingga matang sepenuhnya.
Tempatkan produk jadi dalam stoples yang disterilkan dan gulung. Setelah benar-benar dingin, simpan di tempat penyimpanan.

"Pyatiminutka" - selai apel

Ibu rumah tangga muda harus mempersenjatai diri dengan resep ini. Fitur "Lima Menit" - memasak cepat memungkinkan Anda untuk mengawetkan vitamin, jumlah minimal bahan, kesempatan bereksperimen dengan rempah-rempah dan rasanya enak pada akhirnya.

Saat memilih apel asam jumlah gula dapat ditingkatkan (pada saat yang sama, kandungan kalori produk meningkat menjadi 260 kkal per 100), Anda dapat menambahkan kulit lemon, vanillin atau kayu manis ke dalam selai. Anda dapat menyimpan manisan apel di lemari es dengan penutup yang rapat, atau menggulung selai dan menyimpannya untuk digunakan di masa mendatang untuk memanjakan diri Anda dan orang yang Anda cintai dengan cita rasa musim panas di musim dingin. Selai tambahan yang bagus untuk pancake dan makanan penutup.

Komponen:

apel – 4kg;
gula pasir – 750 g;
rempah-rempah (kayu manis, kulit lemon, vanila) – sesuai selera.

resep:

Cuci apel, kupas kulitnya dan buang bijinya.
Parut kasar buahnya.
Tempatkan apel parut dalam wadah dan taburi dengan gula pasir. Biarkan buah selama 2 jam.
Saat apel mengeluarkan sarinya, tambahkan bumbu yang diperlukan ke dalam campuran (Anda bisa melakukannya tanpa bumbu) dan letakkan di atas kompor. Masak selai dengan suhu paling rendah. Rebus setelah mendidih massa apel Aduk terus menerus selama 5 menit. Angkat selai dari api dan masukkan ke dalam stoples 500 ml yang sudah disterilkan. dan menggulung.

Luar biasa suguhan lezat dapat dibuat dengan menggabungkan apel dan jeruk. Selai ini akan mengejutkan Anda dengan aroma dan rasanya. Itu mengandung sejumlah besar zat bermanfaat. Makanan penutup dapat disajikan sebagai suguhan mandiri atau sebagai tambahan pada pancake dan pancake. Selai juga digunakan untuk isian pai.

Komponen:

apel – 1,5 kg;
jeruk – 750 gram;
gula pasir – 750 gram.

resep:

Pilih apel utuh, tanpa busuk atau cacat. Cuci buah, potong inti dengan biji, potong dadu berukuran sedang.
Kupas jeruk dan hilangkan, jika mungkin, semua lapisan putih dari buah.
Bagilah jeruk menjadi beberapa irisan dan potong menjadi irisan berukuran sedang. Ini harus dilakukan di atas mangkuk agar jus dari irisan jeruk mengalir ke wadah umum.
Tambahkan jeruk cincang ke apel. Taburi dengan gula. Campur bahan-bahannya.
Biarkan buah dengan gula selama beberapa jam agar sarinya keluar.
Setelah waktu berlalu, letakkan campuran buah di atas kompor dan nyalakan secara maksimal suhu rendah. Didihkan dengan api kecil dan biarkan mendidih selama 10 menit.
Angkat wadah dari api dan sisihkan campuran hingga dingin dan minum jusnya selama 2 jam.
Lalu kirim lagi massa buah di atas kompor. Masak setidaknya selama 40 menit dengan suhu rendah. Campurannya harus berwarna coklat keemasan. Agar selai tidak gosong, sebaiknya sering diaduk dengan sendok kayu.
Dinginkan kelezatannya. Dan dalam keadaan ini, dekomposisi menjadi silinder 0,5 liter yang sudah disterilkan. Gulung tutupnya. Jika Anda tidak berencana menyimpan selai dalam waktu lama, Anda bisa menutup stoples dengan tutup plastik dan memasukkan massa manis ke dalam lemari es.

Selai kental berwarna rubi, lebih baik menggunakan apel buatan sendiri. Anda perlu memotong buahnya dengan kasar agar perawatan panas mereka belum kehilangan bentuknya. Apel dan plum mengandung pengental alami - pektin, oleh karena itu selai tidak disarankan untuk dimasak terlalu lama. Lama kelamaan akan mengental dengan sendirinya. Makanan penutup disajikan dengan pancake, pancake, casserole keju cottage atau kue keju.

Komponen:

apel – 1,5 kg;
plum – 600 gram;
gula – 1kg.

resep:

Cuci dan siapkan buahnya. Buang bijinya dari apel dan buang bijinya dari buah plum.
Potong apel menjadi irisan besar, plum menjadi empat bagian. Jika buah plum berukuran kecil, Anda bisa memotongnya menjadi dua.
Tempatkan buah plum dan apel dalam wadah dan taburi dengan gula. Biarkan selama 2,5 jam. Buahnya harus memberi banyak jus.
Tempatkan wadah berisi buah di atas kompor dan didihkan dengan suhu rendah. Kemudian naikkan suhu hingga maksimal dan rebus selai selama 10 menit, pastikan diaduk agar buah tidak gosong.
Keluarkan wadah berisi selai buah dari kompor hingga benar-benar dingin (bisa didiamkan semalaman).
Rebus selai dingin dan didihkan selama 10 menit. Kemudian dinginkan dan masukkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan. Menggulung.

Rahasia membuat selai apel

Pemilihan apel harus ditanggapi dengan serius. Pilih hanya yang domestik apel kebun panen segar. Tidak ada kerusakan atau busuk.
Buah-buahan harus diproses dengan hati-hati. Bilas apel hanya dengan air dingin mengalir. Lalu tinggalkan di saringan kelebihan air kaca Ekor, biji dan inti harus dibuang. Sifat manis yang menggugah selera bergantung pada ini.
Irisan apel akan mempertahankan warna terangnya jika Anda merendamnya terlebih dahulu dalam air asin selama beberapa menit.
Untuk aromanya, Anda bisa menambahkan berbagai bumbu ke dalam selai - kayu manis, vanila, jahe, kulit lemon.
Apel berpadu serasi dengan buah-buahan lainnya - plum, raspberry, jeruk, lemon. Penting untuk memilih kualitas bahan tambahan. Agar tidak ada bagian yang busuk atau rusak.
Gula rafinasi paling baik untuk selai.
DI DALAM hidangan siap saji sirup memperoleh rona emas dan konsistensi seragam.
Agar selai tidak gosong, Anda harus terus mengaduknya dengan sendok kayu atau spatula dan menghilangkan busa yang mengembang.
Saat memasak selai dari irisan apel Lapisan atas apel harus ditenggelamkan secara berkala ke dalam sirup agar buahnya matang.
Wadah selai harus disiapkan terlebih dahulu - dicuci, disterilkan, dan dikeringkan. Selai panas dimasukkan ke dalam stoples dan digulung. Tutupi wadah panas dengan selimut tebal hingga benar-benar dingin. Kemudian mereka dipindahkan ke ruang bawah tanah. Stoples tempat selai diletakkan tidak boleh diletakkan di atas wadah produk jadi. Jika stoples pecah, pecahannya bisa masuk ke dalam selai.
Anda bisa bereksperimen dengan resep selai apel dengan menambahkan berbagai campuran bumbu. Jika perlu, Anda bisa mengencerkannya terlalu banyak massa tebal air mendidih. Anda dapat menambah atau mengurangi jumlah pemanis jika diinginkan.