Memasak amlet. Telur dadar dalam wajan - awal yang baik untuk hari ini

Telur dadar adalah masakan sederhana yang bahan utamanya adalah telur ayam dan susu. Menurut legenda, orang Prancis adalah orang pertama yang memasaknya, dan seiring berjalannya waktu, telur dadar tersebut menyebar Di seluruh dunia,- mungkin karena kemudahan persiapan dan rasa kenyang.

Teori memasak telur dadar sederhana dalam penggorengan diketahui bahkan oleh anak-anak. Tapi kita akan berbicara tentang latihan.

Jadi, pertama-tama, bersiaplah produk:

- dicuci bersih telur, 4-8 buah. Jumlah telur tergantung pada diameter wajan dan kebutuhan peserta makan;
— susu atau apa pun produk susu(krim, kefir) dengan kecepatan tidak lebih dari 4 sendok makan per 1 butir telur;
- bagian mentega (tidak lebih dari 150 g) atau sedikit minyak sayur;
— rempah-rempah.

Telur dadar disiapkan sebagai berikut:

Semua telur dipecah ke dalam mangkuk yang dalam dan dikocok dengan garpu atau pengocok sampai muncul busa tebal dan ringan. Jika Anda menyukai telur dadar yang kental dan besar, tambahkan sedikit tepung.

tuangkan ke dalam telur kocok susu(kefir/krim). Campuran yang dihasilkan harus dikocok kembali dengan baik. Bumbu ditambahkan (merica, garam, dll).

Wajan diletakkan di atas kompor. Anda perlu menunggu sebentar hingga memanas, lalu melelehkan sebagian di atasnya mentega. Perlu diingat: ukuran wajan akan menentukan konsistensi telur dadar. Di penggorengan kecil akan keluar banyak dan mengembang, di penggorengan besar akan keluar tipis seperti pancake. Pilihan terbaik untuk telur dadar 3 butir telur - penggorengan diameter 15 cm, agar telur dadar tidak gosong gunakan penggorengan yang dilapisi teflon atau penggorengan besi cor dengan bagian bawah yang tebal. Yang pertama lebih disukai karena lebih ringan sehingga lebih nyaman untuk ditangani.

Tentang minyak, Itu telur dadar terbaik dimasak, tanpa diragukan lagi, dengan krim. Namun jika Anda sedang diet, gunakan minyak zaitun atau minyak nabati lainnya.

Setelah mentega meleleh dan panas, tuang isi mangkuk ke dalam penggorengan dan kecilkan api sedikit. Telur dadar harus digoreng dengan api sedang selama beberapa menit. Jika pinggirannya sudah memutih, nyalakan kompor dengan api kecil.

Goreng omelet dengan api kecil hingga bagian tengahnya memutih. Jika ini terjadi, angkat panci dari kompor.

Hidangan telur adalah pilihan sarapan paling populer di semua negara di dunia, dan setiap orang dapat memutuskan sendiri mana yang lebih enak dan nikmat baginya. Menggoreng telur dadar yang lezat aku bisa untuk dalam hitungan menit, dan karena beragamnya bahan tambahan, Anda tidak akan pernah bosan dengannya. Ada beberapa resep negara yang berbeda perdamaian.

Cara memasak telur dadar

Telur dadar adalah hidangan panas yang terbuat dari campuran telur kocok, garam, susu, atau krim. Itu datang kepada kami dari Masakan Prancis dan terutama digunakan sebagai sarapan, meskipun telur dadar empuk yang lezat di penggorengan juga bisa disajikan untuk makan malam. Untuk mendapatkan campuran dengan konsistensi ideal, Anda bisa menggunakan rahasia kecil: Isi cangkang kosong dengan susu atau krim. Maka proporsi 1:1 akan dipatuhi dengan ketat. Kemudian Anda bisa menambahkan sesuatu yang enak, seperti sosis, ham, bacon, keju, atau sayuran.

Cara membuat telur dadar di penggorengan

Untuk menggoreng telur dadar klasik dengan susu, Anda bisa menggunakan mentega atau minyak sayur. Jika Anda akan menambahkan sayuran, kerupuk, atau produk daging ke dalam masakan, ada dua pilihan yang memungkinkan: Segera campur semuanya, atau goreng isinya terlebih dahulu lalu tuang adonan kocok ke atasnya. Itu semua tergantung selera dan preferensi Anda.

Dengan susu

Bahkan seorang anak kecil pun bisa menguasai resep paling sederhana. Anda akan perlu:

testis – 2 buah;
susu – 50 ml;
keju parut;
rempah segar;
sepotong mentega.

Jika Anda menyiapkan sarapan untuk beberapa orang, tambah jumlah telurnya. Dua potong cukup untuk satu porsi. Persiapkan seperti ini:

Pecahkan telur ke dalam mangkuk. Kocok perlahan dengan garpu untuk memecah kuning telur.
Isi cangkang kosong dengan susu dan tambahkan ke dalam adonan. Aduk lagi.
Tidak perlu mengocok, tetapi jika ingin hidangan yang lebih lembut, gunakan mixer.
Lelehkan mentega dalam wajan, lalu tuang campuran telur-susu.
Taburkan keju dan bumbu di atasnya. Tutup dengan penutup dan masak dengan api kecil selama 3-5 menit.

Subur

Banyak ibu rumah tangga yang berbagi tips cara membuat telur dadar empuk dan lapang. Ini bisa mengempis hampir seketika, tapi ini bisa dihindari. Menggunakan bahan-bahan berikut:

telur – 2 buah;
susu – 50 ml;
sejumput soda;
garam.

Para ibu rumah tangga yang tahu cara membuat souffle akan cocok hidangan yang kompleks itu akan menjadi mungkin lebih cepat. Persiapkan seperti ini:

Pisahkan putihnya dari kuningnya.
Campur kuning telur dengan susu (ukur dalam cangkangnya), kocok dengan garpu.
Kocok putih telur dengan mixer dan masukkan ke dalam adonan dengan sendok. Tidak perlu lagi mengaduk!
Lelehkan mentega dalam wajan dan tuangkan campuran dengan hati-hati.
Tutup dengan penutup agar uap bisa keluar. Periksa kesiapan dengan tusuk gigi.

Tanpa susu

Jika karena alasan tertentu Anda tidak mengonsumsi produk susu, Anda bisa membuat telur dadar dengan menggunakan air (meski lebih tepat disebut telur orak-arik). Anda akan perlu:

telur – 2 buah;
minyak sayur – 1 sdm. aku.;
bumbu segar, garam.

Anda dapat menyiapkan telur dadar versi ini dalam wajan hanya dalam beberapa menit. Melakukan hal ini:

Kocok campuran telur.
Tambahkan sedikit air (3-4 sdm) dan garam. Kocok dengan mixer.
Jika Anda tidak alergi terhadap produk susu, Anda bisa menambahkan sesendok krim asam atau mayones ke dalam hidangan ini.
Panaskan minyak dan tuang adonan ke dalam penggorengan. Taburi dengan bumbu.

Dengan keju

Banyak ibu rumah tangga yang tahu cara memasak telur dadar dalam wajan sehingga para pecinta kuliner tercanggih pun akan menyukainya. Untuk hidangan halus Komponen-komponen berikut akan diperlukan:

telur segar – 2 buah;
krim – 50 ml;
keju parut;
mentega;
tepung – 1 sdm. aku.;
garam.

Resep telur dadar seperti itu dalam wajan kadang-kadang disebut dengan kata Italia "frittata". Agar lebih mengenyangkan, tambahkan kentang, brokoli, tomat, dan sayuran lainnya, lalu bisa disajikan untuk makan malam dengan segelas wine. Percobaan pertama versi dasar dengan keju. Anda perlu mempersiapkannya seperti ini:

Kocok campuran telur.
Tambahkan krim lemak 10% dan sesendok tepung. Kocok dengan mixer dan tambahkan keju. Tambahkan sedikit garam.
Tuang adonan ke dalam wajan dengan mentega cair. Panggang dalam keadaan tertutup.

Seperti di TK

resep diet telur dadar empuk berpori, yang akrab bagi semua orang dari katering - taman kanak-kanak dan rumah sakit - sulit untuk ditiru di rumah. Cara terbaik adalah memasak hidangan ini di dalam oven atau dikukus. Anda akan perlu:

telur segar – 6 buah;
mentega – 30 gram;
susu – 50 ml;
air – 50 ml;
garam.

Rahasia utama resep ini adalah bentuknya yang tinggi. Gunakan penggorengan berdinding ganda yang tebal, olesi terlebih dahulu dengan mentega kental (bagian bawah dan tepinya). Melakukan hal ini:

Kocok putih telur, kuning telur, susu dan air dengan pengocok selama 30 detik.
Tambahkan sedikit garam.
Panaskan dan olesi wajan terlebih dahulu. Tuang adonan, kecilkan api dan tutup dengan penutup.

Tidak ada minyak

Jika Anda tidak suka menggoreng makanan dengan minyak, coba tambahkan campuran telur produk susu sudah mengandung sejumlah besar lemak - misalnya kefir, krim asam atau susu 6% lemak. Maka itu tidak akan terbakar. Anda akan perlu:

telur – 3 buah;
krim asam 20% lemak – 6 sdm. aku.;
garam;
air.

Persiapan hanya akan memakan waktu beberapa menit. Melakukan hal ini:

Menggunakan mixer, kocok campuran telur dengan krim asam dan garam. Tambahkan sedikit air.
Tuang ke dalam wajan panas dan ratakan agar kue menyebar setipis mungkin.
Tutup dengan penutup dan diamkan selama 4 menit.

Video: cara memasak telur dadar

Setiap ibu rumah tangga membuat hidangan sederhana ini dengan caranya masing-masing. Namun, kepatuhan resep terkenal akan memungkinkan Anda menyiapkan tidak hanya sarapan, tetapi juga sarapan asli mahakarya memasak– misalnya frittata Italia, quiche Perancis atau tomat Jepang. Teknologinya tidak jauh berbeda, dan Anda dapat menyenangkan keluarga Anda dengan hidangan yang tidak biasa setiap saat, daripada membuat mereka bosan dengan telur orak-arik biasa yang membosankan.

Memasak telur dadar dalam bahasa Jepang

Telur dadar cepat tanpa susu

Cara memasak telur dadar empuk

Telur dadar klasik

Banyak orang mengasosiasikan masa kecil dengan enak, subur dan hidangan aromatik- telur dadar dimasak dalam oven. Tak satu pun kuliner berbahan dasar telur yang ada bisa menandingi mahakarya ini. Saya akan kasih tahu cara memasak telur dadar dengan susu di penggorengan, di oven, di slow cooker, dan bahkan telur dadar seperti di taman kanak-kanak.

Saya akan menyampaikan beberapa patah kata tentang sejarah asal usul hidangan ini, yang berasal dari zaman dahulu Roma kuno. Penduduk negara bagian ini menggabungkan telur dengan susu, menambahkan madu dan menggoreng massa yang dihasilkan.

Kata "telur dadar" berasal dari Perancis, tetapi tidak ada hubungannya dengan resepnya, karena orang Perancis menyiapkan telur dadar tanpa menggunakan susu, air atau tepung, dan sebelum disajikan mereka menggulungnya. panekuk telur ke dalam tabung. Telur dadar versi Amerika sangat populer. Koki asal Amerika berhasil memadukan telur kocok dengan paprika, kentang, bawang bombay, dan ham.

Versi Jerman terdiri dari telur kocok dan garam, sedangkan orang Spanyol menambahkan artichoke, kentang, dan bawang bombay ke dalam hidangan. Telur dadar Skandinavia dianggap asli karena mengandung salmon, cod, atau salmon. Koki Jepang menambahkan nasi dan ayam ke dalam telur dadar, dan orang Rusia menggunakan kaviar merah sebagai isiannya.

Resep telur dadar oven

Memasak telur dadar di oven di rumah membutuhkan waktu lebih lama dibandingkan di penggorengan.

Bahan-bahan:

Telur – 5 buah.
Susu – 150ml.
Mentega – 40 gram.

Persiapan:

Pertama-tama, nyalakan oven. Saat peralatan memanas hingga suhu 200 derajat, olesi loyang dengan sisi tinggi dengan minyak.
Pecahkan telur ke dalam mangkuk besar, tuang susu dan tambahkan garam. Kocok semuanya dengan pengocok atau garpu. Hasilnya akan menjadi homogen, padat dan massa tebal.
Campuran siap tuang ke dalam cetakan dan masukkan ke dalam oven selama setengah jam. Untuk meningkatkan kualitas rasa dan aroma hidangan yang sudah jadi, olesi dengan mentega.

Jika Anda ingin mendiversifikasi suguhannya, tambahkan beberapa tomat kecil dan beberapa bumbu cincang.

Cara membuat telur dadar di penggorengan

Omelet adalah pilihan yang bagus untuk makan siang atau sarapan. Siapkan ini enak dan makanan lezat Dapat ditambahkan dengan produk apa pun. Saya menyajikan resep klasik yang, jika Anda punya imajinasi, bisa Anda ubah dengan menambahkan bahan atau bumbu baru.

Bahan-bahan:

Telur – 3 buah.
Sosis – 2 buah.
Susu – 50ml.
Bawang – 1 kepala.
Tomat – 1 buah.
Minyak sayur, garam, bumbu, keju parut.

Persiapan:

Cincang halus bawang bombay yang sudah dikupas atau lewati parutan kasar. Masukkan bawang bombay cincang ke dalam wajan dengan minyak panas dan goreng dengan api sedang.
Potong sosis menjadi irisan dan kombinasikan dengan bawang bombay. Setelah diaduk, goreng hingga sosis berwarna kecoklatan. Kemudian tambahkan tomat potong dadu ke dalam wajan dan goreng selama 5 menit.
Pecahkan telur ke dalam mangkuk kecil, tambahkan susu dan kocok dengan garpu hingga rata massa homogen. Pada tahap ini, tambahkan garam, merica, dan bumbu ke dalam campuran susu-telur.
Tuang campuran yang dihasilkan ke dalam wajan, aduk dan, kecilkan api sedikit, goreng hingga matang di bawah tutupnya. Terakhir, taburi dengan bumbu dan keju parut.

resep video

Jika tidak ada sosis di lemari es, gantilah dengan produk daging apa pun, baik itu daging cincang atau ayam rebus. Ada kalanya, saat menggoreng, telur dadar di dekat dindingnya gosong. Air matang akan membantu menyelamatkan situasi. Menambahkannya dalam jumlah sedikit akan menghentikan gosong dan mempercepat proses memasak. Telur dadar ini cocok dengan pasta, meski rasanya enak sendiri.

Mengukus telur dadar

Di setiap masakan nasional Ada hidangan yang berbahan dasar campuran susu-telur. Namun orang Prancislah yang mencapai kesuksesan terbesar dalam memasak, karena merekalah yang menemukan resep telur dadar kukus.

Hidangan universal, cocok untuk sarapan atau makan malam. Telur dadar kukus sangat diperlukan untuk diet dan nutrisi terapeutik. Direkomendasikan bagi orang yang mengikuti pola makan berprotein, dan dalam makanan makanan bayi akan ada tempat untuknya.

Bahan-bahan:

Susu – 100ml.
Telur – 4 buah.
paprika – 0,25 buah.
Tomat besar– 0,5 buah.
Ham – 2 potong.
Zaitun – 10 buah.
Keju – 20 gram.
Minyak zaitun, adas.

Persiapan:

Pertama, mulailah dengan isian. Potong sayuran yang sudah dicuci menjadi potongan-potongan kecil, buah zaitun menjadi irisan, dan ham menjadi potongan-potongan. DENGAN produk daging lepaskan kulitnya.
Dalam mangkuk terpisah, kocok telur dengan susu. Untuk memasak telur dadar kukus Adonan tidak perlu dikocok sampai muncul busa dan volumenya bertambah. Yang penting kuning dan putihnya tersebar merata.
Olesi wadah dengan mentega, jika tidak telur dadar akan gosong. Campur bahan yang sudah disiapkan, masukkan ke dalam cetakan dan masukkan ke dalam double boiler.
Setelah setengah jam, hidangan sudah siap. Hiasi dengan bumbu dan taburi dengan keju parut.

Jika rumah tangga Anda bosan dengan soba dan pasta, tetapi mereka tidak ingin borscht dengan kacang, masaklah telur dadar diet. Ini akan menyenangkan Anda dengan rasanya dan membawa banyak manfaat.

Cara memasak telur dadar di microwave

Dalam hitungan menit dengan sedikit usaha, resep ini membantu Anda menyiapkan telur dadar diet dalam microwave, yang ditandai dengan kelembutan yang luar biasa.

Bahan-bahan:

Telur – 2 buah.
Susu – 100ml.
Tepung – 0,5 sdm. sendok.
Sosis – 50 gram.
Keju keras- 50 gram.
Mentega – 1 sendok teh.
Lada dan garam.

Persiapan:

Pecahkan telur ke dalam mangkuk dan kocok hingga berbusa. Tambahkan tepung ke dalam adonan telur kocok, aduk, tambahkan susu dan sosis potong dadu, garam, merica, aduk.
Olesi wadah dengan minyak, jika tidak masakan akan lengket. Untuk mendapatkan telur dadar yang banyak, saya sarankan menggunakan piring kecil.
Tempatkan campuran yang sudah disiapkan dalam mangkuk, tutup dengan penutup dan masukkan ke dalam microwave selama dua menit, aktifkan mode normal.
Letakkan telur dadar yang sudah jadi di piring dan taburi dengan serutan keju. Gunakan tanaman hijau untuk dekorasi.

Mahakarya yang mudah disiapkan dipadukan dengan acar mentimun dan roti hitam. Itu juga selaras dengan berbagai hidangan, termasuk kubis gulung. Di situs ini Anda akan menemukan resep menarik untuk kubis gulung, yang juga cepat dimasak.

Resep telur dadar dalam slow cooker

Jika Anda memiliki yang multifungsi dan serbaguna peralatan dapur seperti multicooker, tidak akan ada masalah dalam menyiapkan sarapan.

Telur dadar yang dibuat dengan menggunakan teknologi ini lebih unggul daripada telur dadar yang dibuat di penggorengan dalam hal aroma, rasa, dan kelembutan. Dia menyelamatkan bahan yang bermanfaat dan mengisi tubuh dengan energi. Dengan menggunakan multicooker Anda bisa memasak bigus, semur, dan banyak hidangan lainnya.

Bahan-bahan:

Telur – 5 buah.
Susu – 150ml.
Keju – 150 gram.
Mentega, soda, bumbu dan garam.

Persiapan:

Pertama-tama, kocok telur dengan susu dan garam pada campuran yang dihasilkan. Untuk membuat telur dadar mengembang, tambahkan sedikit soda. Hal utama adalah jangan berlebihan, jika tidak rasanya akan berkurang.
Olesi wadah multicooker dengan minyak dan pindahkan campuran yang sudah disiapkan ke dalamnya. Kirim keju parut ke sana dan sebarkan ke seluruh permukaan.
Telur dadar disiapkan dalam slow cooker tidak lebih dari sepuluh menit pada suhu 100 derajat dalam mode merebus atau memanggang. Setelah program memasak selesai, tunggu sebentar hingga masakan didiamkan, lalu taburi dengan bumbu.

Menggunakan imajinasi Anda dan makanan dari lemari es, Anda bisa berkreasi berbagai variasi cucian piring. Saya sarankan menambahkan sayuran dan bahan daging, bumbu dan rempah-rempah, dan paling enak disajikan dengan mustard buatan sendiri dan jus tomat.

Cara memasak telur dadar seperti di TK

Setiap anak pasti pernah mendengar cerita dari orang tuanya tentang telur dadar yang enak. Dan meskipun banyak orang yang pernah mencoba suguhan ini di masa kanak-kanak, tidak semua ibu rumah tangga mengetahui teknologi memasak klasik taman kanak-kanak.

Saya akan memperbaiki keadaan dan membagikan beberapa resep yang saya warisi dari ibu saya. Dia sering menyiapkan hidangan ini, dan saya berusaha menjaga tradisi tetap hidup dalam keluarga.

Bahan-bahan:

Telur – 8 buah.
Kentang – 200 gram.
Keju – 85 gram.
Krim – 50 ml.
Bawang – 1 kepala.
Mentega, adas manis, dan peterseli.

Persiapan:

Dengan menggunakan mesin penghancur, potong umbi kentang. Potong bawang bombay menjadi irisan tipis. Goreng sayuran yang sudah disiapkan dalam wajan hingga berwarna cokelat keemasan.
Campurkan telur dengan krim dan kocok hingga muncul busa. Tambahkan bumbu cincang dan keju ke dalam campuran.
Tuang campuran telur di atas sayuran goreng, aduk, tutup dan masak dengan api kecil selama 10 menit.

Memasak telur dadar manis yang lezat

Sekarang saya akan membahas teknik membuat telur dadar manis, yang bisa menggantikan makanan penutup apa pun. Saya menggunakan blueberry dalam resep ini, tapi Anda bisa menggunakan buah beri lainnya.

Bahan-bahan:

Telur – 4 buah.
Madu – 30 gram.
yogurt – 30 gram.
kulit lemon– 1 sendok teh.
Jus lemon – 10ml.
Blueberry – 50 gram.
Mentega.

Persiapan:

Pisahkan telur dan kocok putihnya hingga muncul busa mengembang. Dalam mangkuk terpisah, campur kuning telur dengan madu, kulit, jus, dan yogurt buatan sendiri. Massa protein campurkan dengan campuran kuning telur dan aduk.
Tuang campuran telur dadar ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dan letakkan beri di atasnya. Tutupi piring dengan penutup, masukkan ke dalam oven selama seperempat jam dan panggang pada suhu 175 derajat.

Resep yang dibahas sederhana, tetapi membantu Anda menyiapkannya dengan cepat, enak, dan hidangan yang tidak biasa, yang berbeda dengan telur dadar yang hanya terdiri dari telur kocok. Mungkin Anda juga punya resep serupa, saya akan dengan senang hati membacanya jika Anda meninggalkannya di komentar.

Khasiat telur dadar yang bermanfaat

Daftar resep umum yang disukai saat sarapan cukup banyak, dan telur dadar berada di urutan teratas. Mahakarya telur memiliki banyak keunggulan sehingga menjadi populer. Ini mudah disiapkan, tetapi pada saat yang sama sangat sehat dan lezat.

Halo, pembaca blog saya yang penasaran! Saya terus mengumpulkan untuk Anda yang paling berguna dan resep lezat. Pada saat yang sama, saya memanjakan suami saya dengan variasi :) Hari ini saya akan memberi tahu Anda cara memasak telur dadar dalam wajan dengan benar.

Ingatlah selalu bahwa telur dapat disimpan maksimal 20 hari sejak dilahirkan. Oleh karena itu, latihlah diri Anda untuk memperhatikan tanggal pembuatan (pengemasan) setiap saat. Segar atau tidaknya suatu telur dapat dengan mudah ditentukan dengan beberapa cara:

sebutir telur segar, direndam dalam air dingin, terletak dengan percaya diri secara horizontal di dasar wadah;
sesuai dengan kondisi cangkangnya, jika tidak matte, tetapi mengkilat, berarti produk sudah tua;
dengan suara, di telur segar menjadi tuli saat dikocok, dan kuning telurnya hampir tidak bergerak;
Dari segi bobot, telur berkualitas tinggi selalu lebih berat daripada telur lama.

Pilihlah susu sesuai selera Anda, sebaiknya susu murni, tanpa tambahan perawatan panas, dengan umur simpan yang pendek. Hal utama yang perlu diingat bahwa di alam tidak ada susu dengan kandungan lemak kurang dari 2,5%.

Bagi orang yang sedang diet, minyak sayur (sebaiknya minyak zaitun) lebih cocok. Tapi telur dadar paling enak selalu keluar dengan mentega. Jangan gunakan olesan, margarin atau lemak hewani.

Hanya sayuran segar yang cocok, hal yang sama berlaku untuk sayuran dengan jamur, kering dan beku - untuk sup.

Pernahkah Anda mendengar wajan yang khusus dibuat untuk telur dadar? Tapi mereka ada dan sangat populer di Perancis. Panci ini memiliki sisi yang rendah, bagian bawah yang tebal, dan lapisan anti lengket. Anda juga dapat menemukannya di toko kami, tetapi jika tidak berhasil, maka akan berhasil penggorengan biasa dengan bagian bawah yang tebal.

Ke toko
ozon.ru

Mari kita cari tahu jumlah telur yang dibutuhkan untuk wajan dengan diameter berbeda. Untuk piring kecil diameter hanya 10 cm cukup satu butir telur, untuk 15 cm - 3, untuk wajan besar 4 - 5.

resep omelet

Pertama-tama, mari kita tentukan proporsi dua bahan utama - telur dan susu. DI DALAM versi klasik Susu yang dibutuhkan volumenya 2 kali lebih sedikit. Contoh: satu butir telur setengah cangkangnya diisi susu (sekitar 30 ml).

Telur dadar yang enak seperti di taman kanak-kanak

Pecahkan selusin telur. Secara bertahap tambahkan setengah liter susu dan 1 sendok teh garam beryodium. Aduk (tidak perlu dikocok) hingga rata. Panaskan loyang dengan sisi tinggi atau penggorengan hingga 200 derajat. Olesi dengan dua sendok teh mentega dan tuangkan ke dalam adonan. Perlu dipertimbangkan bahwa hidangan yang sudah jadi akan mengembang sepertiganya. Oleh karena itu, kedalaman loyang harus banyak. Panggang dalam oven selama setengah jam. Untuk membentuk kerak emas, diamkan selama 10 menit.

Cara memasak telur dadar empuk di penggorengan

Untuk mencambuk dan menggoreng, kita membutuhkan piring yang dalam. Pecahkan 4 butir telur, setengah gelas susu, sedikit garam, bubuk soda kue di ujung pisau. Dialah yang menciptakan telur dadar empuk. Kocok semuanya dengan mixer hingga terbentuk busa tebal atau dalam blender menggunakan alat pengocok. Olesi wajan penggorengan dengan mentega. Tuangkan adonan yang masih belum mengendap. Tutup dengan penutup (dan jangan membukanya selama proses memasak). Goreng dengan api besar (250–300 derajat) selama 3–5 menit. Diamkan selama 10 menit tanpa membuka tutupnya. Resep ini sangat cocok dengan tomat dan rempah segar.

Untuk mendapatkan hasil yang diinginkan, kocok putihnya terlebih dahulu, terpisah dari kuningnya. Jadi massa akan lebih mengembang dan mempertahankan bentuknya.

Inilah pilihan lainnya telur dadar yang subur dalam penggorengan:

Cara memasak telur dadar dalam wajan tanpa susu

Kita membutuhkan 3 butir telur, lada hitam, garam dan satu sendok makan air mendidih. Agar berhasil membuat hidangan seperti itu, pertama-tama Anda harus memisahkan putih dari kuningnya. Mulailah mengocok putih telur, tambahkan kuning telur, garam, merica, dan air satu per satu. Setelah campuran dituangkan ke dalam mangkuk yang sudah dipanaskan dan diminyaki, tutup dengan penutup dan besarkan api hingga tinggi. Segera setelah telur dadar mengembang, kecilkan api dan goreng selama kurang lebih 3 menit.

Anda bisa menambahkan krim atau mayones sebagai pengganti susu.

Memasak telur dadar dengan jamur

Untuk variasi, Anda bisa melakukannya di cetakan silikon. Tambahkan 6 butir telur, garam dan lada hitam ke dalam 1 gelas susu, kocok semuanya dan tuang ke dalamnya bentuk khusus terbuat dari silikon untuk dipanggang. Secara terpisah, goreng jamur dengan mentega (champignon cincang sangat enak), Anda bisa menggorengnya dengan bawang. Jamur siap tambahkan tidak lebih dari sepertiga ke setiap cetakan dan panggang pada suhu 200-220 derajat selama 30 menit. Hiasi hidangan dengan bumbu segar. Konsistensi hidangan yang sudah jadi memungkinkan Anda mencapai bentuk apa pun, semuanya dibatasi oleh imajinasi Anda.

Cara memasak telur dadar dengan susu di penggorengan “cepat”

Orang Amerika menyebutnya telur dadar berebut. Hidangan ini cocok untuk mereka yang memiliki sedikit waktu untuk memasak rumit. Ambil 2 butir telur, 2-3 sendok makan susu rendah lemak, garam dan lada hitam, aduk rata. Olesi wajan dengan mentega. Panaskan hingga 180-200 derajat. Tuang adonan ke permukaan yang panas. Selama menggoreng, aduk terus dengan spatula kayu. Telur dadar ini sudah siap jika sudah terbentuk gumpalan goreng, yang sangat nyaman disantap dengan garpu. Kepraktisan Barat terlihat jelas.

Ini hanyalah sebagian kecil dari variasi resep telur dadar yang telah dikumpulkan umat manusia sepanjang sejarahnya. Banyak video berbeda di jaringan global menunjukkan kepada kita secara rinci banyaknya fantasi tentang topik ini.

Terakhir, beberapa saran lagi dari Julia Child yang tak tertandingi :)

Fitur yang bermanfaat

Yang paling properti yang berguna Kesederhanaan persiapannya dapat dianggap sebagai inti dari telur dadar. Perebutan Amerika adalah bukti paling jelas dari hal ini. Telur mengandung banyak vitamin -

Omelet - prinsip umum persiapan

Kecil kemungkinannya untuk mencantumkan semua resep telur dadar, karena pilihan memasaknya hidangan populer dari campuran susu dan telur - ratusan. Resep klasik Persiapannya sangat sederhana - cukup kocok 2-3 butir telur dengan sedikit susu, bumbui campuran dengan garam dan merica (Anda bisa melakukannya tanpanya) dan panggang campuran dalam oven atau goreng dalam wajan. Lagi pilihan diet telur dadar - memasak hidangan dalam ketel ganda. Telur dadar anak-anak paling baik dimasak dengan dikukus atau dalam slow cooker. Bahan yang digunakan sama, namun tidak ada minyak yang digunakan dalam proses memasaknya, sehingga membuat makanan lebih sehat dan rendah kalori. Terkadang sedikit tepung ditambahkan ke dalam campuran telur untuk kepadatan atau soda untuk mengembang. Anda tidak harus menggunakan susu untuk membuat telur dadar, Anda bisa menyiapkan hidangan telur dengan tambahan krim asam, mayones, dan bahkan air.

Untuk membuat makanan lebih mengenyangkan, menggugah selera dan gurih, digunakan berbagai macam isian. Yang paling umum adalah: tomat, keju, sosis atau frankfurter, sayuran apa saja, jamur, kacang hijau, bacon atau ham, paprika dll. Ada banyak pilihan, jadi cobalah bereksperimen sedikit dan buatlah pilihan Anda sendiri resep asli dadar. Untuk isiannya juga bisa menggunakan wortel, zucchini, daging sapi rebus atau ayam, udang, salmon, ham, jagung, bayam, tongkat kepiting dan masih banyak bahan lainnya. Untuk menyiapkan hidangan, itu digunakan jangkauan luas bumbu, rempah-rempah dan Rempah: campuran paprika, bawang putih, ramuan Provence, kapulaga, kunyit, kemangi, daun ketumbar, dll.

Telur dadar bisa disajikan panas atau dingin dengan roti panggang panas, bumbu cincang, atau lainnya saus yang cocok(kedelai, krim atau mayones).

Omelet - menyiapkan makanan dan hidangan

Untuk menyiapkan telur dadar, Anda memerlukan mangkuk untuk mengocok telur dengan susu, pengocok atau garpu (Anda juga bisa mengocok campuran dengan blender atau mixer), pisau, talenan, gelas ukur susu, penggorengan atau loyang. Tergantung pada resepnya, peralatan tambahan mungkin juga diperlukan: alat pengiris sayuran, pengupas sayuran, dan parutan. Telur dadar disajikan dalam mangkuk saji biasa.

Susu harus dikeluarkan dari lemari es terlebih dahulu agar memiliki waktu untuk menghangat suhu kamar. Semua sayuran dan bumbu harus dicuci bersih, jika resepnya menggunakan daging rebus, siapkan terlebih dahulu. Semua bahan dihaluskan sesuai resep, keju diparut. Anda juga perlu bersiap set yang diperlukan bumbu dan rempah-rempah.

Resep omelet:

Resep 1: Telur dadar

Telur dadar klasik Itu terbuat hanya dari dua bahan: susu dan telur. Tambahkan sedikit garam dan sejumput lada hitam ke dalam adonan. Hidangan enak untuk sarapan pagi!