Resep makanan kukus. Hidangan kukus - resep terbaik untuk suguhan sederhana, orisinal, dan lezat

Saat ini, berusaha untuk mengatasinya adalah hal yang modis kegemukan dan usia tua dini, menjaga kesehatan dan penampilan prima.

Salah satu cara untuk memenangkan pertarungan ini adalah dengan mengonsumsi makanan yang dikukus.

Banyak yang telah dikatakan tentang manfaat nutrisi tersebut, namun pertanyaan masih tetap ada. Ada yang menganggap mengukus terlalu merepotkan, ada pula yang menganggap makanan seperti itu tidak berasa.

Bukan rahasia lagi bahwa makanan yang dikukus adalah makanan yang paling banyak dikonsumsi.

Jadi seberapa enak, cepat, praktis dan sehat memasak makanan dengan cara ini?

Manfaat makanan yang dikukus

Produk hampir tidak kehilangan vitamin dan unsur mikronya warna alami dan bentuk setelah perawatan uap. Makanan menjadi indah, harum, dan lezat jika disiapkan dengan terampil. Tahu cara memasak yang benar - bukankah ini berlaku untuk hidangan apa pun yang dimasak dengan kukusan, penggorengan, atau microwave?

Kenapa sebenarnya makanan dikukus seluruhnya hidangan diet dan mengandung sedikit lemak? Karena untuk masakan yang dikukus tidak diperlukan penggunaan minyak tambahan. Hidangan ini mempertahankan mineral dan vitamin yang larut dalam air (C, A) secara maksimal.

Kandungan kalorinya jauh lebih rendah justru karena tidak adanya minyak berkalori tinggi yang juga membentuk karsinogen berbahaya bagi tubuh saat menggoreng.

Makanan uap adalah pilihan bagus bagi mereka yang bermimpi menurunkan berat badan tanpa latihan fisik yang melelahkan. Dengan mengonsumsi makanan jenis ini setiap hari, Anda tidak merasa lapar, namun sekaligus menurunkan berat badan.

Rasa makanan yang dikukus

Ini mungkin pertanyaan paling penting yang menarik minat mayoritas - pertanyaan tentang kualitas rasa makanan uap.

Makanan yang dikukus lebih juicy dibandingkan makanan yang dimasak secara tradisional. Itu juga mempertahankan aromanya produk segar dan rasa asli. Anda akan terbiasa dengan makanan seperti ini dengan cepat.

Memasak dengan uap cepat

Berkat peralatan dapur modern yaitu oven microwave atau pengukus, saatnya menyiapkan yang sehat dan makanan enak sangat sedikit yang dibelanjakan.

Dalam double boiler atau microwave, Anda bisa memasak beberapa makanan sekaligus tanpa khawatir makanan akan gosong. Ini menghemat banyak waktu dalam persiapan dan rasa masakan yang berbeda jangan dicampur saat memasak.

Ada cara paling sederhana untuk mengukus makanan - panci berisi air dengan saringan atau pemanggang khusus di atasnya untuk memasak makanan kukus, ditutup rapat dengan penutup di atasnya. Ini nyaman untuk makanan dalam jumlah kecil.

Aksesori sekarang tersedia teknologi modern, pengukus yang memungkinkan Anda memasak hidangan lezat dengan cepat dan murah.

Semua produk yang diperlukan ditempatkan dalam mangkuk, diisi dengan air dan diatur ke waktu yang diinginkan.

Kepraktisan mengukus makanan

Proses memasaknya tidak memerlukan pengawasan terus-menerus. Tidak perlu terus-menerus mengaduk atau membalik apa pun - makanan akan matang secara merata dan tidak ada yang gosong di dalam kukusan.

Tidak ada minyak yang digunakan untuk memasak.

Dan tidak seperti minyak yang digunakan untuk menggoreng, uapnya tidak mengendap peralatan dapur dan tidak membentuk noda berminyak pada furnitur.

Fitur memasak uap

Seharusnya tidak untuk memasak uap Memotong makanan terlalu halus dapat mengakibatkan makanan berlendir massa homogen. Selain itu, untuk memastikan waktu memasak lebih singkat dan memastikan paparan uap merata, makanan tidak boleh diletakkan terlalu rapat di dalam panci.

Ada kelompok makanan tertentu yang tidak bisa dimasak dalam double boiler - ini adalah buah dan sayuran yang terlalu matang atau sedikit busuk. Mereka dapat digunakan kapan masakan tradisional. Dan untuk memasak dengan uap, produk harus utuh dan padat saat mentah. Inilah salah satu syarat yang menjamin penyiapan masakan berwarna-warni bahan-bahan yang indah, dan bukan hasil sayur-sayuran dan buah-buahan yang tidak berbentuk.

Memilih kapal uap

Kapal uap listrik yang bagus berharga sekitar $60-80.

Panci pengukus biasa juga sangat nyaman dan praktis, serta mengawetkan vitamin tidak lebih buruk daripada pengukus listrik.

Apa yang bisa Anda masak dalam ketel ganda?

Anda bisa memasak banyak - irisan daging, sayuran, ikan, kentang. Baki masak sayur ini menghasilkan kuah sayur yang sangat menyehatkan.

Untuk siapa makanan kukus direkomendasikan?

Kita dapat mengatakan bahwa itu ditunjukkan kepada semua orang - ini pilihan sempurna nutrisi yang tepat, terutama pada saat tren fesyen terkini menuntut untuk berhenti berdiet, namun pada saat yang sama tetap terlihat bugar dan langsing. Di sini, alternatif terbaik untuk menurunkan berat badan adalah memasak dengan uap. Jika Anda menambahkan sedikit latihan fisik ke dalam pola makan seperti itu, tubuh Anda akan bugar dan langsing, yang memungkinkan Anda memiliki gaya sendiri, tampil menarik, dan mengikuti mode pada usia berapa pun.

Makanan kukus terutama diindikasikan untuk orang yang menderita masalah lambung dan usus. Ini pola makan terbaik, makanan uap, untuk tukak lambung dan duodenum, maag, penyakit dari sistem kardiovaskular, dimana perlu dilakukan penurunan kadar kolesterol darah dengan menghilangkan makanan berlemak dan pedas.

Bagi bayi dan orang lanjut usia, makanan yang dikukus diperlukan karena sangat mudah dicerna dibandingkan makanan yang diolah dengan cara lain.

Ternyata mengukus makanan bermanfaat baik bagi orang sakit maupun orang sehat, karena akan membantu menjaga kesehatan dan meningkatkan kekebalan tubuh.

Resep membuat salad daging Perancis dalam double boiler

Bahan-bahan:
- 250 gram daging sapi
- 200 gram kentang
- 250 gram tomat
- 1 butir telur
- merica bubuk
- tanaman hijau
- garam
Untuk pengisian bahan bakar:
- kuning telur
- 2 gram sawi kering
- adas
- 2 sdm. 3% cuka
- 2 sdm. minyak sayur
- merica bubuk
- garam
Pengisian bahan bakar: gosok melalui saringan kuning telur, campur dengan mustard kering, merica dan adas. Campur minyak sayur dan cuka secara menyeluruh dan tuangkan ke dalam campuran yang sudah disiapkan.
Waktu persiapan salad adalah 60 hingga 120 menit.
Kentang jaket dan daging dimasak dalam tingkat ketel ganda yang berbeda selama 40 menit. Kemudian potong daging rebus, kentang kupas dan tomat menjadi irisan tipis.
Letakkan salad berlapis-lapis: selapis tomat, ditaburi merica dan garam, selapis daging, kentang di atasnya, juga ditaburi merica dan garam. Tuang saus di atas salad, hiasi dengan bumbu dan telur.

Selamat makan dan tetap sehat.

Lilia Yurkanis
Untuk majalah wanita situs web

Saat menggunakan dan mencetak ulang materi, tautan aktif ke materi wanita majalah daring diperlukan

Mengukus makanan cukup sederhana. Dengan cara ini, lebih banyak nutrisi yang dipertahankan dalam produk. Selain itu, makanan yang dikukus lebih rendah kalori dibandingkan makanan yang direbus, digoreng, dan dipanggang. Namun, banyak yang secara tidak adil menuduh hidangan seperti itu tidak berasa. Namun jika Anda tahu cara mengukusnya, Anda bisa menjaga rasa dan aroma produknya.

Apa yang bisa kamu kukus?

Anda bisa mengukus seafood, sayur mayur, telur, ayam dan babi, serta berbagai produk adonan isi. Tetapi daging sapi dan hewan buruan tidak boleh dikukus, karena daging tersebut mengering karena uap, kehilangan kesegaran dan aromanya.

Sebelum mengukus makanan, makanan harus dibersihkan dan dipotong kecil-kecil, sebaiknya berukuran sama, agar matangnya bersamaan. Tempatkan makanan dalam keranjang kukusan dalam satu lapisan, sehingga uap akan memanaskannya secara merata dan matang dengan baik. Saat mengukus makanan, dianjurkan untuk digunakan sejumlah kecil air, namun tetap perlu diperhatikan agar tidak mendidih sepenuhnya. Makanan yang sedang disiapkan harus ditutup rapat dengan penutup. Tindakan ini akan mempersingkat waktu memasak dan air tidak akan cepat mendidih. Sebelum dikukus berbagai sereal, seperti beras, millet dan lainnya, harus disiram dengan air mendidih.

Mengukus sayuran

Banyak orang yang belum tahu cara mengukus sayuran. Ada beberapa trik untuk mempersiapkannya. Pertama, mereka perlu dicuci, dikupas dan, jika perlu, dipotong-potong. Waktu memasak secara langsung tergantung pada sayuran itu sendiri. Umbi-umbian dengan kepadatan tinggi dan umbi-umbian utuh, seperti wortel, kentang, bit dan lain-lain dimasak sekitar 25-30 menit, kacang-kacangan (kacang polong, buncis, dll) sekitar 8-10 menit, dan untuk sayuran berdaun (kemerahan, coklat kemerah-merahan, bayam, dll. .) 1-3 menit saja sudah cukup. Kesiapan sayuran dapat ditentukan berdasarkan warnanya atau dengan menusuknya dengan garpu atau pisau. Sayuran harus disajikan panas, hiasi dengan bumbu segar. Anda juga bisa membumbuinya dengan krim asam, zaitun atau mentega, dan menambahkan keju parut.

Resep sayur kukus

Untuk mengukus sayuran, Anda membutuhkan produk-produk berikut:

150 gram jamur kalengan
200 g masing-masing terong asin, zucchini dan paprika
2 sdm. minyak zaitun
1 siung bawang putih
5 batang asparagus
Peterseli dan adas
Rempah-rempah secukupnya

Pertama-tama, Anda perlu membilas sayuran di bawah air, lalu memotong terong asin dan zucchini menjadi kubus kecil, bersama dengan potongan asparagus. Lada harus dikupas, dicuci, dan dipotong kecil-kecil. Setelah itu kita buka jamur kalengan dan tiriskan cairan darinya. Selanjutnya Anda perlu memotong bawang putih dan bumbu halus. Sekarang, dalam mangkuk yang dalam, campurkan zucchini, asparagus, terong asin, jamur dan paprika, tambahkan garam, bumbu dan campur semuanya dengan hati-hati. Kemudian semua sayuran perlu dimasukkan ke dalam double boiler dan dimasak selama 30 menit. Setelah itu, keluarkan dengan hati-hati sayuran yang sudah disiapkan, tambahkan minyak zaitun, bawang putih dan hiasi dengan bumbu. Hidangan harus disajikan panas.

Resep ikan kukus

Jika Anda belum tahu cara mengukus ikan, resep yang akan dijelaskan di bawah ini akan berguna. Anda membutuhkan produk-produk berikut:

Steak salmon atau fillet ikan lainnya
Minyak zaitun
Satu sendok makan herba kering
Lada hitam bubuk

Fillet atau steak harus dicuci dan dikeringkan. Setelah itu, Anda perlu menyemprot ikan minyak zaitun, lalu lumuri potongan ikan dengan garam, bumbu dan hitam merica bubuk, dan biarkan semuanya selama 20 menit agar ikan jenuh dengan aromanya. Lalu kita pindahkan ke double boiler, dalam satu lapisan. Memasak ikannya tidak butuh waktu lama, 10 menit saja sudah cukup. Anda harus menyiapkan lauk ringan untuk ikan kukus; kentang atau pure sayuran, salad sayur atau kentang kukus.

Perlu dicatat bahwa Anda bisa memasak dengan uap dalam oven konveksi, panci dengan keranjang uap, atau pengukus listrik, tetapi kebanyakan orang lebih menyukai multicooker. Cara mengukus berbagai produk, Anda sekarang tahu, dan hidangan serupa akan sering menjadi tamu di meja Anda.

Hidangan kukus mempertahankan lebih banyak nutrisi, serta rasa dan aroma. Misalnya, jika Anda memasak sayur, daging, atau ikan dalam slow cooker, produk tersebut akan jauh lebih sehat, tidak memiliki banyak kalori karena tidak digoreng dengan minyak. Makan enak dan sehat itu mudah dengan slow cooker.

Anda bisa mengukus berbagai makanan. Sayuran, makanan laut dan ikan, serta daging, cocok untuk pengolahan ini. Dengan uap, Anda bisa memasak telur dadar dan hidangan telur lainnya, membuat makanan penutup dan casserole yang lezat dan sehat. Dengan multicooker, memasak dengan cara ini menjadi nyaman dan mudah. Telur dadarnya empuk dan tidak gosong.

Anda juga bisa mengukus piring cair, tetapi Anda memerlukan mangkuk khusus.

Yang tidak disarankan untuk dikukus: misalnya pasta. Mereka akan mendidih dan kemudian saling menempel. Anda juga sebaiknya tidak mencoba mengukus kacang polong, karena prosesnya akan sangat lama. Juga tidak diinginkan memasak jeroan dan jamur.

Aturan memasak masakan kukus dalam slow cooker:

Selalu ambil hanya produk segar.
Persiapan awal: cuci dan bila perlu bersihkan.
Pemotongan: menjadi potongan-potongan berukuran sedang atau lebih besar dari ukuran sedang, karena potongan yang sangat kecil dapat matang lebih cepat dan menjadi lembek.
Jika Anda memasak daging dan sayuran bersama-sama, potonglah secara merata agar matangnya merata.
Tempatkan makanan di dalam kukusan: jangan rapat, agar ada ruang kosong. Jika Anda mengemas makanan dengan rapat di dalam kukusan, proses memasaknya akan lebih lama.
Semua produk dalam mode “Steamer” dimasak dengan tutup tertutup.
Penting untuk memastikan bahwa selalu ada air di dalam mangkuk perangkat, dan jika sudah mendidih, tambahkan porsi segar.
Jika Anda menyiapkan makanan laut, Anda bisa menutupi bagian atasnya dengan selembar kertas timah, sehingga hasilnya akan lebih juicy dan empuk.
Dalam multicooker, Anda bisa memasak 2 hidangan sekaligus: memasak bubur atau daging di mangkuk utama, dan sayuran atau ikan di rak kukusan.
Untuk produk yang berbeda dipasang waktu yang berbeda memasak. Misalnya, semua sayuran akar direbus setidaknya setengah jam, jika sayuran tidak mengandung pati, maka sekitar 20 menit, sayuran hijau - dalam waktu 3 menit. Kalau dagingnya dipotong tipis-tipis, hitungan masaknya 1-1,5 jam, itu saja. produk daging dari daging cincang - setidaknya satu jam. Jika ini bola ayam, mereka akan siap dalam 30 menit. Burung domestik: Ayam dan kalkun dikukus dengan cepat - akan memakan waktu sekitar 40-45 menit. Jika Anda ingin memasak bubur, andalkan setidaknya setengah jam. Ikan sebaiknya dimasak selama 15 menit, namun Anda perlu mempertimbangkan jenis ikan apa yang Anda masak.

Hidangan kukus dalam slow cooker. Resep: memasak sayuran

Untuk mempersiapkannya sederhana dan makanan ringan Anda memerlukan sayuran segar atau beku, slow cooker, dan sedikit waktu. Proses menyiapkan sayuran tidak memakan waktu terlalu lama, oleh karena itu sebaiknya setelah menyalakan multicooker segera menata meja secara perlahan.

Untuk hidangan ini Anda membutuhkan:

kol bunga;
Brokoli; timun Jepang;
paprika;
labu dan wortel, kacang hijau, asparagus - opsional;
madu – 2 sdt;
mustard – 1 sdt;
bawang putih – cengkeh;
kering rempah-rempah dan garam - secukupnya;
yogurt rendah lemak buatan sendiri - segelas.

Proses mengukus sayuran:

Anda perlu menyiapkan semua sayuran: bongkar kubis menjadi kuntum, kupas zucchini jika sudah matang, dan potong dadu atau cincin jika masih muda. Demikian pula, Anda perlu memotong bawang bombay dan merica menjadi cincin.
Anda dapat menambahkan resep dasar dan masukkan wortel lagi dan sepotong labu ke dalam slow cooker.
Tuangkan air ke dalam mangkuk perangkat, sebaiknya segera hangatkan, untuk mempercepat proses perebusan, sehingga menghemat waktu.
Masukkan semua sayuran yang sudah disiapkan ke dalam wadah, masak dalam mode “Steam” selama 20 menit sejak air mendidih.
Kemudian sayuran perlu dipindahkan dengan hati-hati ke piring, hati-hati jangan sampai gosong karena uapnya.
Selagi sayuran mendingin, ayo segera siapkan yang enak dan saus sehat. Anda perlu mengambil segelas yogurt, menambahkan mustard dan madu cair, sedikit garam dan rempah-rempah, dan juga memasukkan satu siung bawang putih melalui mesin press. Semua ini perlu dicampur dan dituangkan ke atas sayuran segera sebelum disajikan. Untuk ini sederhana dan hidangan ringan Anda juga bisa menyajikan seikat herba segar dan memarut sayuran dengan keju parut.

Hidangan kukus dalam slow cooker. Resep: menyiapkan telur dadar yang lezat

Menyiapkan sarapan cepat, enak, dan sehat dengan multicooker itu mudah dan sederhana. Kami menyarankan menyajikan telur dadar kukus untuk sarapan. Ini akan menjadi halus dan empuk pada saat bersamaan. Ini adalah resep dasar, tetapi Anda bisa menambahkan beberapa bumbu, sayuran apa saja, bacon, dan bahkan jamur.

Untuk telur dadar kukus Anda akan membutuhkan produk-produk berikut:

telur – 3 buah;
mentega – 20 gram;
susu - setengah gelas;
Lada hitam dan garam - secukupnya.

Proses memasak uap:

Pecahkan telur ke dalam mangkuk, segera tambahkan garam dan merica, lalu tuang susu.
Menggunakan blender dengan pengocok, kocok perlahan seluruh massa. Anda tidak perlu mengocok terlalu lama; biasanya Anda bisa melakukannya secara manual jika menggunakan pengocok tangan atau mengocok semuanya dengan garpu.
Masih dibutuhkan cetakan silikon, beberapa atau satu yang besar untuk dimasukkan ke dalam mangkuk kukusan. Itu perlu dilumasi dengan sepotong yang dilunakkan mentega.
Sekarang persiapan dasarnya: tuangkan air hangat ke dalam mangkuk perangkat, letakkan kukusan dan letakkan cetakan atau beberapa cetakan kecil di atasnya. Cetakan harus diisi dengan campuran telur.
Kemudian nyalakan mode “Steamer” dan hitung tepat 10 menit sejak air mendidih. Di sini Anda juga perlu memperhitungkan ketinggian cetakan agar uap tidak keluar melalui katup. Oleh karena itu, posisi cetakan harus sedikit lebih rendah dari ketinggian keranjang kukusan itu sendiri.
Segera setelah sinyal, jangan buru-buru membuka tutupnya, biarkan uapnya turun. Biarkan telur dadar di dalam slow cooker selama beberapa menit, lalu buka tutupnya dan pindahkan telur dadar ke dalam cetakan dengan hati-hati ke piring.
Telur dadarnya akan terasa lapang, sangat ringan dan empuk. Konsistensinya akan lebih seperti souffle yang lembut.
Omong-omong, proses memasaknya memakan waktu yang sama seperti Anda menunggu ketel mendidih dan teh diseduh.

Hidangan kukus dalam slow cooker. Resep: memasak ikan

Resep untuk keluarga besar atau bagi yang sangat menyukai ikan tenggiri. Setiap ibu rumah tangga pasti pernah menjumpai kenyataan bahwa saat memasak ikan jenis ini, dapur dan seluruh ruangan di sekitarnya dipenuhi dengan aroma yang khas, yang kemudian membutuhkan waktu lama untuk menghilangkannya. Apa yang diperlukan untuk menghilangkan bau yang sama dari multicooker? Bagaimanapun, diketahui bahwa perangkat ini menyerap semua bau dengan sangat kuat dan untuk menyiapkan mangkuk untuk menyiapkan makanan penutup dan lainnya hidangan halus, Anda perlu berusaha keras untuk menghilangkan bau amis tersebut. Oleh karena itu, kami akan memasak ikan dalam selongsong, tetapi dikukus.

Produk terdaftar:

makarel kecil segar – dari 2 hingga 4 buah;
garam kasar - sejumput atau sesuai selera.

Mengukus:

Ikan perlu dicairkan, ekor, kepala dan isi perut harus dibuang. Bilas dengan air mengalir. Lebih memperhatikan bagian dalam saat Anda mencuci ikan.
Kamu membutuhkan garam laut kasar. Anda perlu menggosok ikan secara menyeluruh luar dan dalam. garam kasar dan letakkan di loyang atau bungkus dengan kertas timah. Untuk setiap ikan - tas terpisah, kencangkan ujungnya dengan baik.
Sekarang Anda harus meninggalkan paket-paket ini di atas meja setidaknya selama setengah jam.
Kemudian masukkan ikan ke dalam wadah kukusan, tuangkan air ke dalam multicooker, atur program “Steam” dan atur timer selama 40 menit. Ini mungkin banyak, tapi perhatikan sendiri waktunya dan dari saat mendidih hingga menit ke-20, periksa ikannya.
Aturan wajib: segera setelah dimasak, ikan harus dipindahkan dengan hati-hati ke piring dan dilepas selongsongnya, karena dapat menempel pada ikan dan merobek kulitnya, dan ini sudah tidak sedap dipandang. penampilan hidangan siap saji.

Tip: jika Anda tidak bisa memasukkan 4 buah makarel ke dalam slow cooker sekaligus, masak 2 potong sekaligus. Dan pilihlah ikan berukuran sedang yang muat di dalam mangkuk. Makarel yang diolah dengan cara ini akan lebih terasa seperti ikan asap panas. Nah, jika ingin mendapatkan rasa yang sama persis, Anda perlu sedikit memperkaya hidangan yang sudah jadi asap cair. Menurut review, makarel kukus yang diolah sesuai resep ini ternyata enak, empuk dan juicy. Bisa dimakan dalam bentuk apapun: saat masih hangat dan dingin. Selamat makan!

Hidangan kukus dalam slow cooker. Resep: memasak tombak

resep Hidangan Prapaskah, sehat dan memuaskan. Pike perch ternyata lebih juicy jika dimasak dengan sayuran kukus. Siapapun yang ingin memperkaya dan menambah kandungan kalori pada masakan bisa menambahkan sedikit mentega.

Dan kami membagikan daftar semua yang Anda butuhkan:

pike hinggap – 1 bangkai;
kentang – 1 buah;
seledri batang – 100 g;
wortel – 1 buah;
paprika besar – 1 pc.;
tomat – 3 buah;
rempah-rempah, garam - secukupnya;
minyak zaitun - juga secukupnya.

Proses menyiapkan hidangan sederhana:

Bangkai perlu disiapkan: dibersihkan, dibuang sirip, ekor dan kepalanya, serta isi perut. Cuci ikan hingga bersih, berikan perhatian maksimal pada bagian dalamnya, yaitu menghilangkan lapisan filmnya.
Kemudian Anda perlu memotong ikan untuk mendapatkan fillet lalu potongan porsi, lebar 7 cm.
Ikannya sudah siap, Anda bisa membuat sayurannya: biar bentuk jadi hidangannya terlihat serasi, Anda perlu mencoba dan memotong semua sayuran secara merata. Mari kita mulai dengan bagian tersulit: wortel. Itu perlu dipotong-potong dengan pisau.
Lalu seledri - sama. Jika Anda takut seledri akan merusak rasa semua produk lainnya, tambahkan lebih sedikit.
Kentang – tambahkan sesuai keinginan, potong-potong.
Sayuran lainnya sama, kecuali tomat. Tomat matang Sulit untuk dipotong-potong, jadi cukup dipotong menjadi 4 bagian agar sayuran tidak kehilangan bentuknya.
Anda juga bisa menambahkan satu siung bawang putih untuk menambah rasa atau membiarkannya nanti untuk memperkaya cita rasa hidangan yang sudah jadi.
Semua sayuran dan ikan harus ditempatkan di rak kukusan. Garam dan rempah-rempah - opsional, cincang halus semua bahan.
Tuang air ke dalam mangkuk dan aktifkan program “Steam”. Dari segi waktu, andalkan setidaknya 30 menit.
Setelah matang, tunggu 2 menit, buka tutupnya dan tunggu beberapa menit lagi agar tidak gosong, lalu keluarkan mangkuk dan pindahkan sayuran dan ikan ke piring.
Hiasi hidangan yang sudah jadi dengan setangkai herba segar, tambahkan bawang putih cincang halus, dan tuangkan minyak zaitun. Selamat makan!

Hidangan kukus dalam slow cooker. Resep: menyiapkan puding dadih

Tidak semua orang menyukai keju cottage, dan terlebih lagi tidak puding dadih. Lebih enak makan beberapa kue keju emas untuk sarapan daripada massa dadih yang tidak bisa dipahami dan tidak berasa. Tapi semuanya berubah ketika multicooker terlibat. Semua masakan menjadi empuk dan gurih, serta aromanya tetap terjaga karena dimasak dengan cara dikukus. Proses persiapannya memakan waktu 10 menit, dan menunggu sekitar 20 menit, jadi sekarang lebih mudah menyiapkan yang enak dan enak. makanan penutup yang sehat untuk semua anggota keluarga untuk sarapan.

Apa yang diperlukan:

keju cottage – 400 gram;
apel – 3 buah;
kismis - sejumput;
biji rami – 1 sdt;
kayu manis - sejumput;
gula – 2 atau 4 sdm. mencicipi.

Makanan penutup mengepul:

Pertama, Anda perlu mengubah bijinya menjadi tepung, untuk melakukan ini Anda perlu menggilingnya dalam penggiling kopi. Tepung biji rami pada kasus ini akan menggantikan telur.
Apel perlu dicuci dan dikupas, diparut atau dicincang halus.
Keju cottage - ambil segar, buatan sendiri, kering. Itu perlu digosok melalui saringan, tambahkan makanan biji rami dan semua bahan lainnya.
Campur semuanya dengan baik dan masukkan ke dalam cetakan. Bisa jadi Cetakan silikon, yang dapat dimasukkan ke dalam wadah untuk dikukus atau sekali pakai dari kertas timah.
Anda perlu menuangkannya ke dalam cangkir perangkat air hangat, letakkan keranjang kukusan dan cetakan massa dadih. Tutup penutupnya dan masak selama 20 menit menggunakan mode “Steam Boiler”.

Puding dadih sebaiknya segera disajikan panas, meski tak kalah enaknya saat dingin. Tuangkan makanan penutup ini sirup maple atau apa pun sirup beri, selai, sajikan dengan buah beri segar. Selamat makan!

Hidangan kukus dalam slow cooker. Resep: memasak irisan daging ayam

Untuk mempersiapkan makan malam yang sehat, itu akan membutuhkan usaha minimal. Mari kita belajar bersama langkah demi langkah cara memasak yang enak potongan daging ayam dikukus, dan agar tidak membuang waktu, sekaligus kita akan memasak bubur soba yang enak.

Daftar semua yang Anda butuhkan:

soba – segelas;
garam secukupnya;
ayam cincang – 0,5 kg;
kentang – 1 buah;
telur – 1 buah;
bawang – 1 buah;
wortel – 1 buah;
garam dan rempah-rempah untuk irisan daging - secukupnya.

Proses memasak:

Kami bersiap-siap ayam cincang atau membuat daging cincang darinya irisan ayam sendiri.
Giling bawang bombay, wortel, dan kentang: parut semuanya di parutan halus.
Dalam mangkuk, campurkan semua bahan: sayuran dan daging cincang, tambahkan garam dan sejumput lada hitam bubuk, aduk. Tambahkan telur dan campur semuanya lagi.
Kami membentuk bola-bola irisan daging dari daging cincang, segera meletakkannya di rak kukusan, yang sudah diolesi minyak minyak sayur(tapi ini opsional).
Kami mencuci sereal, menuangkannya ke dalam mangkuk multicooker, mengisinya dengan 2 gelas air, tambahkan garam secukupnya.
Letakkan rak kawat di atasnya untuk mengukus masakan, aktifkan program “Steamer”, dan atur waktu memasak menjadi 40 menit.
Saat makanan sedang disiapkan, Anda dapat berjalan-jalan dengan aman bersama anak Anda. Dan ketika Anda kembali, makan malam yang lezat dan sehat akan siap. Selamat makan!

Hidangan kukus dalam slow cooker. Resep: menyiapkan irisan daging bit

Produk apa yang Anda perlukan:

bit berukuran sedang - 2 buah;
ayam cincang – 200 gram;
bohlam;
keju – keras – 100 g;
krim asam – 1 sdm;
garam dan lada hitam - secukupnya;
dan juga untuk sausnya: bawang putih - cengkeh, krim asam - 100 g dan rempah segar.

Mengukus:

Bit mentah perlu dikupas dan dicincang (dalam blender atau diparut).
Tambahkan daging cincang, bawang bombay cincang (bisa dicincang bersama bit), serta krim asam, garam, dan bumbu ke dalam bit. Semuanya perlu dicampur.
Keju harus dipotong menjadi kubus kecil, kami akan memasukkan satu kubus ke dalam setiap potongan daging.
Sekarang kita membentuk irisan daging: gulung daging cincang menjadi bola, taruh sepotong keju di tengahnya, dan gulung. Saat irisan daging terbentuk, harus segera dimasukkan ke dalam wadah.
Kami menawarkan 2 metode memasak: pertama, Anda perlu menggoreng irisan daging dengan cepat dalam minyak panas di kedua sisi, lalu melanjutkan memasak dalam mode "Steamer", mengukus selama setengah jam. Atau langsung kukus, cukup 10-15 menit lagi.
Saat irisan daging dimasak, buat sausnya: potong peterseli segar, potong satu siung bawang putih, tambahkan krim asam. Campur semuanya dalam blender dan sajikan saus ini dengan irisan daging bit.
Untuk menghemat waktu, Anda bisa merebus kentang dalam slow cooker. Bersiaplah untuk kenyataan itu irisan daging bit bisa mewarnai air dan kentang akan berubah warna menjadi merah muda. Ini tidak akan mempengaruhi rasanya, hanya penampilannya saja. Gadis kecil akan menghargai ini makan malam yang tidak biasa dan dengan senang hati akan makan irisan daging merah muda. Selamat makan!

Hidangan kukus dalam resep slow cooker. Video

Bahkan sebelum menemukan api, nenek moyang kita mempunyai kesempatan untuk memanaskan dan melunakkan ikan, akar-akaran, dan buah-buahan di atas batu dekat sumber air panas. Metode mengukus Tiongkok kuno hampir tidak berubah selama berabad-abad. Secara tradisional, di Cina, daging dan sayuran dimasak dalam wajan dengan bagian bawah membulat, di mana keranjang bambu atau rotan dengan bahan-bahan cincang halus ditempatkan dalam beberapa tingkat.

pro metode memasak tertua jelas: produk tidak hanya mempertahankan warna, bau, bentuk dan rasa alaminya, tetapi juga sebagian besar unsur mikro dan vitamin yang terkandung dalam produk mentah. Mengukus tidak memerlukan minyak atau kaldu, sehingga tidak ada vitamin dan mineral yang larut dalam air yang hilang, dan makanan tidak jenuh dengan lemak. Saat dikukus, produk tidak bersentuhan dengan udara dan tidak memanas di atas 100C, sehingga komposisinya tetap dalam bentuk aslinya. Semua makanan cocok untuk dikukus, kecuali jamur, yang harus direbus jumlah besar air. Sayuran dan buah-buahan yang rusak dan kusut akan menjadi ketel ganda bau busuk dan rasanya, dan jika cacatnya dihilangkan, bentuknya akan hilang. Oleh karena itu, untuk mengukus, semua sayur dan buah harus berkualitas terbaik.

Banyak produk yang hanya berguna jika dikukus, Misalnya, beras merah, yang kehilangan vitamin B1 sepenuhnya saat dimasak. Waktu yang dibutuhkan untuk mengukus sayuran jauh lebih singkat dibandingkan menggoreng dan merebus dalam air. Hidangan yang dikukus menjadi berair dan menyehatkan, karena uap yang menguap bahkan dari air sadah dan mengandung klor tidak mengandung kotoran logam.

Selain bermanfaat bagi kesehatan, mengukus menghemat waktu dan memudahkan kehidupan ibu rumah tangga karena hidangan tidak akan pernah gosong, semuanya matang secara merata dan tidak perlu diaduk atau dibalik. Kukusan tidak perlu dibersihkan dari minyak, dan perabot dapur tidak perlu dibersihkan dari lapisan berminyak yang terbentuk saat menggoreng dengan minyak. Anda dapat memasak beberapa hidangan sekaligus di tingkat kukusan yang berbeda dengan menempatkan makanan dengan waktu memasak lebih singkat di tingkat atas. Dalam double boiler Anda dapat mencairkan daging, ikan, dan sayuran dengan cepat dan tanpa kehilangan.

Untuk memasak masakan kukus, Anda tidak perlu membeli alat pengukus yang mahal. Misalnya, Anda bisa menggunakan kebaruan yang tidak biasa dari Melitta - Kantong kukus Toppits.

Cukup masukkan sayuran, ikan atau daging ke dalam kantong, tutup dan panaskan di microwave. Ini sangat cepat, dan makanannya menjadi beraroma dan juicy. Kantongnya sangat nyaman digunakan, luas (satu kantong cukup untuk menyiapkan 2 porsi kentang rebus, sayuran pedas, atau ayam berair) dan aman - tidak akan pecah saat dipanaskan, karena Mereka memiliki katup khusus yang memungkinkan Anda mengatur tekanan uap di dalam kantong.

Kantongnya bersifat universal: Anda dapat menyiapkan hidangan apa pun - mulai dari sayuran hingga daging dengan berbagai bumbu untuk seluruh keluarga, menyiapkan porsi individual sesuai selera Anda.

Terlepas dari semua kelebihan double boiler, hanya sedikit orang yang memutuskan untuk mengganti panci dan panci dengan itu. Prasangka terhadap mengukus biasanya dikaitkan dengan fakta bahwa metode ini direkomendasikan untuk pasien yang menderita maag, maag, kolesistitis, aterosklerosis dan penyakit kronis lainnya, dan Orang yang sehat, seharusnya tidak perlu menghilangkan kesempatan untuk makan makanan yang digoreng atau direbus.

Orang yang terbiasa borscht yang kaya dan renyah kentang goreng, rasa makanan yang dikukus pada awalnya akan terasa hambar. Untuk menghindarinya, Anda bisa menambahkannya ke masakan setelah dimasak saus yang berbeda dan bumbu. Pikirkan apakah Anda benar-benar menyukai rasa gorengan sehingga Anda rela menahannya. akibat yang merugikan. Saat menggoreng, terlebih lagi saat memanaskan kembali makanan, karsinogen terbentuk dari minyak. Daging goreng menimbulkan tekanan serius pada perut dan sistem kardiovaskular. Sebaliknya masakan kukus mudah dicerna, tidak menimbulkan rasa berat di perut, bahkan membantu menjaga keremajaan dan kecantikan, karena tidak mengandung kalori ekstra, kolesterol dan racun yang menyumbat pembuluh darah.

Dengan makan teratur masakan kukus kondisi kulit, rambut dan kuku membaik, sistem kekebalan tubuh diperkuat dan warna kulit meningkat. Nutrisi uap adalah tindakan pencegahan penyakit kardiovaskular untuk orang di atas 40 tahun. Dengan kurang tidur, stres dan meningkat aktivitas fisik, nutrisi uap akan memberi tubuh vitamin dan membantu Anda bertahan dalam masa hidup yang sulit tanpa membahayakan kesehatan Anda. Makanan yang dikukus pasti akan menarik bagi anak-anak yang belum mengembangkan selera terhadap makanan. makanan berlemak. Setelah dikukus, makanan terlihat cerah dan menggugah selera, sehingga meningkatkan peluang untuk dimakan oleh anak-anak.

Alat paling sederhana untuk mengukus adalah panci yang dalam, di mana air dituangkan ke bagian bawah, saringan ditempatkan di atasnya, dan tutupnya tertutup rapat. Jika Anda cukup memasukkan wadah berisi makanan ke dalam panci berisi air, makanan tersebut akan dimasak dalam penangas air, dan itu juga lebih baik daripada direbus dalam air, namun dengan metode ini uap tidak dapat menembus produk secara merata. Pilihan lainnya adalah panci dengan kain kasa menempel di atasnya, tempat makanan ditempatkan.

Jika beberapa dekade lalu mengukus merupakan tantangan serius bagi ibu rumah tangga, kini ada banyak kapal uap dengan desain berbeda, yang lebih mudah dimasak daripada di penggorengan. Paling pilihan anggaran kapal uap - panci dengan sisipan jaring dan penutup yang rapat. Bekerja dengan kapal uap seperti itu membutuhkan keterampilan dan perhatian. Jika air mendidih atau kukusan tertinggal di atas api, masakan akan rusak.

Dengan munculnya kapal uap listrik otonom modern bahkan ibu rumah tangga yang paling tidak kompeten pun harus bekerja keras untuk merusak hidangannya. Prinsip pengoperasian kapal uap listrik sederhana - alasnya diisi dengan air, yang dipanaskan oleh pembangkit uap dan menghasilkan uap yang mengalir ke produk yang disusun dalam beberapa tingkatan dalam keranjang berlubang. Kondensasi terkumpul di dalam panci. Kapal uap ini memiliki pengatur waktu, indikator ketinggian air dan beberapa mode pengoperasian. Jika air sudah mendidih, kukusan akan mati secara otomatis. Kapal uap murah hanya menggunakan air bersih untuk mengukus, tidak dapat digunakan untuk memasak dengan kaldu, anggur, atau teh, sehingga mempersingkat menu secara signifikan. Beberapa kapal uap dapat menjaga makanan tetap hangat selama beberapa jam setelah dimasak dan mulai bekerja dengan pengatur waktu, memasak sarapan saat semua orang sedang tidur.

Selain kapal uap meja, Anda dapat menemukan model yang terpasang di meja atau kabinet, terhubung ke pasokan air dan saluran pembuangan, dilengkapi dengan pengukur suhu yang menentukan kesiapan produk, dan perangkat lainnya. Selain alat pengukus individual, berdasarkan kebutuhan Anda, Anda dapat memilih alat gabungan: oven atau microwave dengan fungsi pengukus. Perangkat semacam itu memungkinkan Anda menggabungkan efek uap dan udara panas. Satu-satunya kelemahan kapal uap tersebut adalah konsumsi energinya yang tinggi.

Resep Kukusan

Casserole sayur dan keju

Bahan-bahan:

50 g keju, 1-2 butir telur, 1 zucchini kecil, 1 paprika, 1 terong, bumbu dan garam secukupnya. Anda bisa menggunakan sayuran beku.

Persiapan:

Potong sayuran menjadi kubus, tambahkan keju parut dan telur, lalu aduk. Tempatkan adonan dalam mangkuk, tutup dengan kertas timah dan kukus dalam double boiler selama 20-25 menit. Hidangan siap saji garam dan hiasi dengan bumbu.

Ikan dengan jeruk dan jahe

Bahan-bahan:

4 fillet ikan putih, parutan jahe segar sepanjang 1-2 cm, 2 siung bawang putih, 1 jeruk, 50 ml anggur putih kering, 20 g mentega, bawang hijau dan sayuran lainnya sesuai selera.

Persiapan:

Bilas dan keringkan fillet ikan lalu letakkan di piring lebar. Campur air perasan dan ampas setengah buah jeruk, jahe, bawang putih dan bawang bombay, ratakan di atas potongan ikan dan biarkan selama 1-2 jam sambil dibalik sesekali.

Keluarkan ikan dari rendaman, bungkus dengan kertas timah, masukkan ke dalam kukusan dan masak selama 10-15 menit. Saat ini, siapkan sausnya: rebus sisa bumbu dengan anggur dan sisa jus selama 2-3 menit, tambahkan mentega dan bumbu. Ikan siap tuangkan sausnya dan sajikan dengan nasi rebus.

Sup kacang

Bahan-bahan:

50 g kacang polong, 3-4 kentang kecil, 200 g daging tanpa lemak, 1 buah paprika, 1 wortel, 50 gr kerupuk, bumbu dapur, garam secukupnya.

Persiapan:

Setelah kacang polong direndam terlebih dahulu selama beberapa jam, tuangkan 4 gelas air, tambahkan daging yang sudah dipotong-potong dan masukkan ke dalam double boiler selama 30 menit. Tambahkan wortel parut, kentang cincang dan paprika, tambahkan garam dan masak lagi selama 30 menit. Tambahkan kerupuk dan bumbu saat disajikan.

Apel panggang

Bahan-bahan:

apel, gula merah, kismis

Persiapan:

Potong bagian tengah apel dan letakkan kismis dan gula merah di sana. Masukkan apel ke dalam kukusan dan biarkan selama 10-12 menit.

Makanan kukus itu enak dan menyehatkan. Ini mempertahankan warna dan rasa alami produk tanpa kehilangan vitamin dan unsur mikro, dan daging, ikan, dan sayuran tidak kehilangan kelembapan dan menjadi berair. Selain itu, makanan yang dikukus dianggap rendah kalori karena tidak digoreng dengan minyak. Jika seseorang di keluarga Anda terpaksa mengikuti diet karena alasan medis atau untuk menurunkan berat badan, kukus makanannya, dan tidak seorang pun akan berpikir bahwa mereka dibatasi dengan cara apa pun. Ini sangat enak!

Rebus atau kukus

Dikukus lebih sehat dibandingkan direbus, direbus atau dipanggang dalam oven. Faktanya adalah selama pengolahan uap, suhu tidak naik di atas 100 °C bahan yang bermanfaat benar-benar terawetkan dalam produk. Saat dimasak, banyak vitamin yang larut dalam air masuk ke dalam kaldu dan lebih cepat rusak. Selain itu, selama proses memasak dan merebus, sayuran dan daging kehilangan warna aslinya dan menjadi pucat. Ada pendapat bahwa hidangan uap hambar kecuali dibumbui. Tapi ini tidak benar, dan Anda dapat memverifikasinya. Faktanya adalah itu produk alami Sayuran kukus memiliki banyak rasa yang berbeda, dan Anda juga bisa menggunakan bumbu yang menambah kekayaan dan kepedasan pada masakan. Namun, bumbu yang Anda perlukan jauh lebih sedikit dibandingkan untuk memasak rebusan dan hidangan rebus. Setelah beberapa saat, Anda dan orang yang Anda cintai akan terbiasa dengan makanan yang dikukus sehingga segala sesuatunya akan terasa hambar.

Apa cara terbaik untuk mengukus?

Anda dapat mengukus hidangan apa pun - daging, ikan, makanan laut, sayuran, telur dadar, casserole, produk adonan, sereal, dan bahkan makanan penutup. Mengukus tidak hanya menyehatkan, tetapi juga sangat nyaman dan praktis. Misalnya, telur dadar dan bubur tidak akan pernah gosong dalam panci ganda, jadi Anda tidak perlu mengawasinya, dan kuahnya tidak akan mendidih. Piring cair biasanya dikukus dalam mangkuk khusus, sambil dimasak dengan cara biasa, bukan hanya karena perebusan, tetapi karena aksi uap.

Apa yang tidak boleh Anda kukus? Pasta dalam kukusan mendidih dan saling menempel, tetapi kacang polongnya tetap mentah. Tetapi bahkan jika Anda merendam kacang polong atau buncis terlebih dahulu dan, bersabarlah dan menambahkan air, tunggu 3 jam hingga matang, Anda akan kecewa. Rasa kacang-kacangan yang dimasak dengan cara biasa tidak berbeda dengan masakan yang dimasak dengan double boiler, termasuk dari segi manfaatnya. Anda sebaiknya tidak mengukus jamur dan jeroan, sesuai kebutuhan pra-memasak Dalam waktu yang lama.

Memasak masakan kukus dengan peralatan dapur

Alat pengukus yang paling sederhana adalah pengukus mekanis, yaitu sisipan khusus pada kaki atau keranjang kukusan yang ditempatkan dalam panci berisi air. Makanan diletakkan di atasnya, wajan ditutup dengan penutup dan dibakar. Air dalam panci mendidih, menguap, dan dengan uap ini makanan matang. Dahulu ibu rumah tangga menggunakan saringan atau saringan sebagai pengganti kukusan, namun sekarang kita mengukus makanan menggunakan perangkat khusus, yang membuat pekerjaan di dapur lebih mudah dan menghemat waktu.

Bagaimana cara memasak dalam double boiler? Semuanya sangat sederhana. Atas dasar ini peralatan dapur ada wadah yang dituang air lalu dididihkan dengan menggunakan elemen pemanas, seperti pada ketel listrik. Satu atau lebih keranjang uap dipasang di atas, tempat uap masuk, dan semua kondensat mengalir ke baki khusus. Kapal uap modern ditenagai oleh listrik, sehingga Anda dapat memasak beberapa hidangan di dalamnya secara bersamaan tanpa pengawasan dan kehadiran terus-menerus di dapur.

Tidak semua orang tahu cara mengukus dengan slow cooker, tapi ini lebih mudah daripada menggunakan double boiler. Meskipun tidak ada struktur bertingkat, makanan disiapkan dengan sangat cepat dan ternyata enak dan beraroma. Dalam multicooker Anda juga bisa memasak dua buah sekaligus - satu dengan cara biasa di dalam mangkuk dan yang kedua di dalam kukusan.

Fungsi memasak dengan uap juga tersedia di beberapa model oven microwave dan penggorengan udara. Pilih yang paling cocok untuk Anda!

Gunakan hanya yang segar produk berkualitas, yang harus dicuci bersih dan, jika perlu, dibersihkan sebelum perlakuan panas. Potong makanan menjadi potongan besar atau sedang, karena potongan kecil akan cepat matang dan berubah menjadi bubur. Irisan sayuran atau daging harus berukuran sama agar masakan matang merata. Selain itu, jangan menumpuk potongan dalam beberapa lapisan - daripada lebih banyak produk dalam double boiler, semakin lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak hidangan. Sisakan celah kecil di antara potongan-potongan untuk sirkulasi udara bebas.

Kukusan harus ditutup rapat dengan penutup. Jika ada celah kecil di dalamnya, waktu memasak akan bertambah. Selain itu, pastikan air tidak mendidih dan tambahkan jika perlu. Tuangkan air mendidih di atas sereal sebelum dimasak, dan tutupi makanan laut dengan kertas timah agar sangat empuk.

Jika Anda memasak beberapa makanan sekaligus, letakkan daging atau bit di bagian bawah kukusan agar uapnya paling panas, dan sisakan bagian atas untuk ikan dan sayuran lainnya. Lebih baik memasak bit di bagian bawah juga karena sering menghasilkan jus, yang dapat mewarnai makanan di bawahnya. Ngomong-ngomong, saat menghitung waktu memasak, perlu diingat bahwa untuk setiap tingkat yang terletak di atas, Anda harus menambahkan 5 menit, karena uap yang melewati tingkat yang lebih rendah akan sedikit mendingin.

Berapa lama memasak di steamer

Semua memerlukan waktu memasak yang berbeda, dan sebagian besar bergantung pada daya peralatan dapur dan ukuran produk. Waktu memasak biasanya ditunjukkan dalam instruksi. Sayuran umbi-umbian dimasak sekitar 30 menit, sayuran tidak bertepung - 15-20 menit, sayuran hijau - 3 menit. Potongan daging yang dipotong tipis dimasak sekitar 1,5 jam, irisan daging, bakso, zrazy, dan hidangan daging cincang lainnya - 60 menit, dan bakso ayam siap dalam waktu setengah jam. Ayam, kalkun, dan kelinci dimasak dengan cepat - sekitar 45–50 menit. Sereal biasanya dimasak selama 25-30 menit. Ikan kukus lebih cepat dari daging, dan dalam 10–15 menit dia akan menyenangkan Anda dengannya rasa yang lembut dan aroma. Namun, beberapa jenis ikan membutuhkan waktu lebih lama untuk dimasak - misalnya lele atau tombak.

Mengukus ikan di rumah

Ambil fillet ikan trout, salmon merah muda, salmon dan ikan lainnya yang Anda suka, taburkan di atas ikan jus lemon dan minyak zaitun, lumuri dengan bumbu apa saja, garam, lada hitam dan bumbu ikan, lalu biarkan selama 15 menit. Ikan yang jenuh dengan aroma rempah-rempah dan bumbu kering akan menjadi harum dan gurih. Anda bisa mengasinkannya dengan lemon dan jus jeruk, kecap, anggur kering atau bir.

Mengumumkan steak ikan dalam double boiler atau slow cooker di atas daun selada, letakkan cincin bawang bombay, irisan tomat atau paprika di atasnya, hiasi semua kemegahan ini dengan bumbu dan irisan lemon. Anda bisa menaburkan hidangan dengan keju parut, lalu menyalakan mode pengukus selama 10-15 menit. Sementara itu, beberapa ibu rumah tangga menambahkan sedikit bumbu ke dalam air untuk mengukus cuka anggur atau anggur kering. Melayani ikan kukus dengan lemon, bumbu, sayuran, nasi atau kentang tumbuk.

Cara mengukus daging

Membilas dada ayam, biarkan mengering dan buat potongan kecil pada daging buahnya. Potong bawang putih menjadi irisan tipis, masukkan daging, tuangkan dua gelas air ke dalam mangkuk multicooker dan masak dada selama 35-40 menit. Anda bisa memasak daging sapi dengan cara yang sama, tetapi dagingnya harus direndam terlebih dahulu dalam anggur atau air garam selama 2-4 jam. Segelas air membutuhkan 2 sdt. garam. Setelah daging direndam, taburi dengan bumbu dan rempah, lalu kukus selama 40 menit. Beberapa ibu rumah tangga mengatakan jika sepotong daging sapi diolesi mustard kering 2 jam sebelum dimasak, hasilnya akan sangat empuk dan empuk. Perlu diingat bahwa masakannya akan cukup pedas, sehingga teknik kuliner seperti itu tidak cocok untuk masakan anak-anak. Potong daging menjadi beberapa bagian dan sajikan dengan saus dan lauk apa saja.

Sayuran kukus dengan saus

Siapkan dibongkar menjadi kuntum kol bunga atau brokoli, zucchini potong dadu, paprika, dan bawang bombay. Jika mau, Anda bisa menambahkan sayuran apa saja di sini - labu, kentang, wortel. Selagi sayuran dikukus di dalam kukusan, siapkan saus ringan dari segelas yogurt rendah lemak, 2 sdm. aku. madu dan 1 sdt. moster. Tambahkan bumbu segar atau kering, rempah-rempah, garam, merica, dan satu siung bawang putih cincang ke dalam saus. Siram sayuran sebelum disajikan dan nikmati rasanya yang aristokrat.

Sayuran kukus, daging dan ikan dimakan dengan bumbu, krim asam, keju parut, mentega atau minyak zaitun, krim atau saus. Hidangan kukus cocok dengan bumbu apa pun, melengkapinya rasa yang halus nuansa baru. Jadilah pecinta kuliner yang cerdas dan beri makan keluarga Anda dengan lezat, sehat, dan penuh gaya!