Salah satu kue terlezat dan favorit yang mungkin disukai banyak orang yang menyukai makanan manis adalah kue Madu. Tentu saja: dalam hal ini harum dan makanan penutup yang lezat secara ajaib memadukan kue madu yang tipis, empuk dan berair, dengan krim asam dan krim mentega yang halus dan lembut. Sedikit imajinasi dan bahkan kue madu yang paling sederhana pun akan berubah menjadi hal yang tak terduga dan kejutan asli untuk seluruh keluarga!

Secara umum di tabel pemesanan resep ini dinyatakan sebagai kue Madu menurut Gost. Namun, saya tidak tahu resep apa pun untuk ini. kue madu, yang dapat diklasifikasikan seperti itu. Itu sebabnya saya menyebutnya klasik - bahan-bahan yang serupa dan proporsinya, menurut saya, paling sering digunakan dalam memasak oleh sebagian besar ibu rumah tangga.

Produk kue madu untuk Medovik tidak mahal dan hampir selalu tersedia di lemari es mana pun. Untuk krim, saya menyarankan Anda untuk hanya mengambil yang berkualitas tinggi mentega(dengan kandungan lemak minimal 72%), dan pilih krim asam yang lebih kental - mulai 20%. Anda tidak boleh mengurangi jumlah gula, juga tidak boleh mengganti madu harum dengan molase atau sirup invert.

Sekarang beberapa kata tentang dekorasi kue buatan sendiri ini. Jika karena alasan tertentu (kekurangan waktu, keinginan atau bahan-bahan yang diperlukan) Anda tidak ingin mengulangi dekorasi yang Anda lihat di foto, Anda dapat dengan mudah berhenti di langkah 32. Tutupi saja kue dengan remah madu dan selesai. Nah, bagaimana dengan para penggemarnya? desain asli kue dan makanan penutup lainnya, kesabaran, bubble wrap, coklat putih, madu alami dan beberapa hal kecil lainnya. Tapi kita akan membicarakannya di bawah...

Bahan-bahan:

Adonan untuk kue madu:

(400 gram) (220 gram) (100 gram) (2 buah ) (2 sendok makan ) (1 sendok teh) (1 sejumput)

Krim asam dan krim mentega:

Dekorasi coklat dan madu:

Memasak hidangan langkah demi langkah dengan foto:

Untuk menyiapkan kue madu yang harum, kita perlu bahan-bahan berikut: tepung terigu premium, gula pasir dan gula vanila, alami madu lebah, krim asam, mentega, telur ayam, bubuk soda kue dan garam. Untuk dekorasi, jika diinginkan, belilah yang berkualitas tinggi cokelat putih Di bawah ini saya akan memberi tahu Anda apa yang dibutuhkan lebah.

Hal pertama metode puding Mari kita siapkan adonan untuk kue madu tipis. Untuk melakukan ini, pecahkan beberapa butir telur ayam ke dalam panci atau panci berdinding tebal dan tambahkan 220 gram gula pasir dan sejumput garam.

Kocok semuanya dengan mixer atau pengocok hingga terbentuk busa kental dan ringan. Tidak perlu mengocok terlalu lama - dengan mixer menyala kecepatan tinggi 2-3 menit, dan dengan pengocok tangan - 5 menit.

Dalam mangkuk yang sama tambahkan 2 sendok makan madu alami dan 100 gram mentega. Minyak yang diinginkan harus lunak suhu kamar- dengan cara ini akan menyebar lebih cepat dan merata ke dalam massa telur.

Letakkan panci di atas api sedang dan, aduk terus (aduk perlahan di bagian bawah agar tidak ada yang gosong), didihkan dasar custard. Selama perlakuan panas pada awalnya massa tebal akan berubah menjadi cukup cair - ini bisa dilihat di foto. Penting untuk tidak merebus campuran, tetapi cukup mendidihkannya!

Campur semuanya dengan kuat dan segera angkat piring dari api. Basis puding akan segera mulai berbusa, menggelembung, dan volumenya meningkat pesat. Prosedur ini hanya memakan waktu beberapa detik.

Aduk-aduk-aduk sambil masukkan ayak secara bertahap tepung terigu. Beginilah cara kami menyeduh tepung adonan madu kita akan makan puding.

Jumlah tepung yang dibutuhkan untuk menyeduh dapat bervariasi tergantung pada kadar airnya. Anda perlu menambahkan tepung ke dalam wajan sampai adonan bisa tercampur. Mungkin pada tahap ini Anda membutuhkan 250 gram, atau mungkin lebih atau sebaliknya lebih sedikit.

Kami mulai menguleni adonan madu dengan tangan kami, hanya dengan hati-hati agar tidak gosong. Secara bertahap akan mendingin dan pengadukan akan menjadi lebih nyaman.

Alhasil, menurut resep ini, adonan saya memakan tepat 400 gram tepung terigu premium (saya selalu beli Lidskaya). Siap kue choux ternyata empuk banget, lengket selagi hangat ( nanti gak lengket di tangan, jangan khawatir) dan wangi. Hanya saja, jangan mengisi adonan ini dengan tepung berlebih, karena kue yang sudah jadi akan menjadi kering dan padat.

Bagi adonan menjadi 10 bagian, sebaiknya dengan berat yang sama. Saya secara khusus menimbang setiap bagian - ternyata 85 gram. Gulung setiap bagian menjadi bola dan letakkan di piring datar atau piring yang ditaburi sedikit tepung terigu (saya tidak menyebutkan jumlah tambahan untuk membentuk pada bahan).

Mengencangkan adonan cling film atau foil agar permukaannya tidak menjadi lapang dan berkerak, dan kirim bola-bolanya (sudah menjadi kue pipih - jadi adonan lembut) di lemari es selama 1 jam. Selama waktu ini, kue choux akan diistirahatkan, didinginkan sepenuhnya, dan mengental - akan sangat nyaman dan mudah untuk dikerjakan.

Setelah adonan dimasukkan ke dalam lemari es, saatnya mengolahnya lebih lanjut. Jangan lupa nyalakan oven terlebih dahulu dan panaskan terlebih dahulu hingga 170 derajat. Ratakan potongan custard adonan madu terbaik segera kertas perkamen, lalu segera panggang persiapan kue Madu yang akan datang di atasnya. Di sini kita membutuhkan lebih banyak tepung terigu, yang jumlahnya tidak saya sebutkan di bahannya - sekitar 3 sendok makan sudah cukup untuk membentuk seluruh adonan. Taburkan selembar kertas roti sebagian kecil tepung, masukkan sedikit adonan dan taburi sedikit juga.

Dengan menggunakan penggilas adonan, gulung kue ke dalamnya kerak tipis, sebaiknya berbentuk bulat. Ketebalan benda kerja tidak boleh lebih dari beberapa milimeter.

Selanjutnya Anda perlu membentuk lapisan adonan dengan sempurna bentuk lingkaran- Ini bisa dilakukan dengan menggunakan piring, tutup panci atau belah bentuk kuliner. Saya mendapatkan blanko dengan diameter 20 sentimeter - kami cukup memotongnya menjadi lingkaran dengan pisau tajam.

Pindahkan sedikit sisa adonan dari bentuk bulat agar tidak saling menempel saat proses memanggang. Tusuk-tusuk roti pipih itu sendiri dengan garpu - dengan cara ini roti tidak akan membengkak saat dipanggang.

Panggang kue madu pertama beserta sisa-sisanya dalam oven yang sudah dipanaskan dengan api sedang selama kurang lebih 4-6 menit, tidak lebih. Kuenya matang dengan sangat cepat, warnanya kecokelatan dengan indah dan volumenya bertambah sekitar 2 kali lipat.

Keluarkan kue madu yang sudah jadi dari kertas roti dan segera pindahkan ke permukaan datar selagi masih panas. Kue akan menjadi sangat lembut segera setelah dipanggang, dan saat dingin, kue tidak akan bengkok lagi, jadi kerjakanlah dengan cepat.

Dengan cara ini kami memanggang semua lapisan kue untuk kue Madu - total kami mendapatkan 10 buah dengan diameter 20 sentimeter. Saya akan memberi tahu Anda sedikit tentang cara melakukannya dengan cepat dan tidak membuang waktu. Gilas 1 lapis kue, masukkan ke dalam oven, lalu gulung lapisan kedua di atas kertas perkamen kedua. Membawanya keluar kue yang sudah jadi dan segera panggang yang kedua, gulung yang ketiga. Dengan kata lain, ini akan menjadi semacam ban berjalan - semuanya akan memakan waktu sekitar satu jam.

Saat sudah benar-benar dingin dan mengeras, giling menjadi remah-remah dengan cara apa pun yang nyaman. Jika Anda suka menghias kue Madu dengan remah-remah yang halus dan halus, Anda bisa menggiling semuanya dalam food processor atau melewati penggiling daging. Saya lebih suka dekorasi ketika saya menemukan potongan-potongan kecil, jadi saya memecahkan semuanya dengan tangan saya, setelah itu saya menggosok sebagian dengan jari saya. Hasilnya adalah lapisan yang tidak seragam - lebih menarik.

Basis kue madu sudah siap dan dingin, jadi saatnya melanjutkan ke persiapan krim. Dan krimnya akan sangat menarik - mentega dan krim asam. Ini akan memiliki kehalusan dan kelembutan mentega yang dikocok dengan gula bubuk dan krim asam yang ringan dan lembut, yang secara ajaib memicu manisnya kue itu sendiri. Sebelum Anda mulai mengocok mentega, Anda harus melunakkannya. Untuk melakukan ini, potong kecil-kecil mentega dingin (250 gram) dan biarkan pada suhu kamar selama 2-3 jam.

Kocok semuanya dengan mixer dengan kecepatan tinggi selama minimal 5 menit, hingga mentega mengembang dan berubah warna menjadi putih. Anda harus mengocok mentega dingin selama sekitar 20 menit, jadi pastikan untuk memberikan waktu agar mentega menjadi hangat.

Yang tersisa hanyalah menambahkan 300 gram krim asam lemak ke dalam mentega kocok, yang juga harus berada pada suhu kamar. Tambahkan saja dalam porsi dan campur dengan spatula atau pengocok tangan. Hasilnya adalah krim yang sangat lembut, halus, homogen dan enak.

Tahap persiapan selanjutnya kue klasik Kue madu - perakitan. Segera ambil piring atau piring datar sesuai diameter kuenya, namun dengan margin. Oleskan sekitar satu sendok teh krim ke bagian tengahnya agar kue yang akan datang menempel erat di piring dan tidak terlepas. Kami memotong 4 lembar perkamen dan meletakkannya di atas piring, seperti yang ditunjukkan pada foto. Untuk apa? Agar nantinya Anda tidak perlu menggosok krim dari pinggir piring dan mengikis remah-remah madu.

Tempatkan kue madu pertama di tengah dan oleskan sedikit krim asam dan krim mentega. Anda harus menghitung jumlah krimnya agar cukup untuk 10 lapisan kue dan juga menutupi sisi kue.

Lalu kita pasang kembali kuenya, oleskan krimnya... dan dengan demikian menyusun seluruh kue Madu.

Kami juga melapisi sisi kue masa depan dengan krim dan, jika memungkinkan, ratakan dengan spatula atau spatula kuliner. Sebenarnya pada tahap ini Anda bisa menutupi seluruh kue dengan remah madu dan kue Madu akan siap, tapi saya sarankan melangkah lebih jauh. Masukkan kue ke dalam lemari es atau freezer selama 10-15 menit (ini minimal) agar krimnya mengeras.

Ayo berbuat lebih banyak dekorasi asli dalam bentuk sarang lebah. Untuk melakukan ini, kita memerlukan bubble wrap, yang disertakan dalam kotak saat Anda membeli peralatan botolan. Potong lingkaran dengan diameter sekitar 30 sentimeter (bisa lebih sedikit), cuci bersih dan keringkan sampai bersih - tidak boleh ada air! Letakkan di permukaan datar dengan sisi cembung menghadap ke atas.

1 hari yang lalu Madu semanggi manis dengan roti lebah 7% 1kg -830₽ Madu alami dari Siberia dari @24medok.ru Ini dianggap madu bermutu tinggi. Madu semanggi manis disukai di seluruh dunia. Memiliki aroma bunga yang halus. Kualitas rasa yang tinggi. Madu semanggi manis membantu mengatasi semua penyakit paru, akut penyakit pernapasan. Diterima dari bingkai kasus. Dengan tambahan roti lebah. Perga adalah biostimulan alami. Di bawah pengaruh roti lebah, suplai darah ke tubuh bagian bawah dan organ perifer meningkat, sehingga digunakan untuk meningkatkan potensi, mengobati infertilitas pria, dan adenoma prostat. Manfaat berdasarkan warna madu. Madu semanggi manis berwarna kuning muda. Mengacu pada varietas ringan Sayang Direkomendasikan untuk penyakit kardiovaskular, penyakit saluran pencernaan, penyakit sistem pernapasan. Cocok untuk obat tetes mata. Manfaat berdasarkan sifat obat tanaman

1 minggu yang lalu Musim semi akan datang. Hanya tersisa sedikit, yang berarti lebah akan segera meninggalkan istana musim dinginnya dan mulai mencari makanan. Coltsfoot adalah salah satu tanaman madu musim semi pertama di Siberia, yang menyediakan serbuk sari dan nektar bagi lebah. Tumbuh di jumlah besar sepanjang tebing pantai. Ini mekar sangat awal - di awal atau pertengahan April dan mekar selama 15-20 hari. Tussilago (ibu) farfara (ibu tiri) L.. #skorovesna #ibuibu tiri #coltsfoot #tanaman madu #Siberia

2 minggu yang lalu “Itu mengalir ke kumisku, tapi tidak masuk ke mulutku.” Inilah yang mereka katakan tentang bir madu dalam dongeng. Minuman ini sangat berbahaya. Minumnya mudah, santai, tapi kekuatan di dalamnya cukup tinggi. Satu liter sudah cukup untuk memahami jenis minuman apa itu. Anda dapat membeli madu ringan di toko kami. Sekarang ada madu tiga jenis. Semua dengan tambahan hop cone. Bedanya: 1) klasik (madu + hop). 2) Ceri burung. 3) Dengan buah beri taman (lebih keruh dari yang lain, karena daging buah beri). Semua mempunyai kekuatan yang sama. Setidaknya 6-7%. Padahal 1 liter memberikan efek 0,5 liter vodka. Tapi seperti yang mereka katakan, itu “mengenai” kerangka otot. Kepala tetap waras. Biaya 1 liter kesenangan hanya 250 rubel. Untuk

2 minggu yang lalu Ini adalah jenis madu semanggi manis yang kami miliki pada tahun 2014. Mereka tidak melakukan analisis serbuk sari pada madu pertama, namun madu berikutnya mengandung setidaknya 80% serbuk sari semanggi manis, namun rasa dan warnanya sangat berbeda. Oleh karena itu, madu ini kemungkinan mengandung setidaknya 90% serbuk sari dari semanggi manis. Untuk disebut sebagai madu semanggi manis, madu tersebut harus mengandung setidaknya 45% serbuk sari semanggi manis. #madu #photohoney #Melilot #melilot #Starchevsky #agrofarmanectar #napaseke #Krasnoyarsk #Siberia #krsk2019

3 minggu yang lalu Apitonus batch baru - Homogenat drone, 2% + roti lebah, 28%, + propolis, 1% + madu semanggi manis, 69%. Semua manfaatnya untuk jantung Anda dalam satu sendok. Enak dan yang paling penting, sehat. Tidak ada kontraindikasi dan efek samping. Tersedia di toko kami di Krasnoyarsk: - Lenin St., 153. - Novosibirskaya St., 5. - Paris Commune St., 9. Telp. 2803800 #apitonus #madu #medprodam #medsibiri #Krasnoyarsk #gaya hidup sehat #jantung #pp #ecomarket #kesehatan #Siberia

Krim adalah massa mengembang yang dibuat dengan mengocok mentega, telur, krim dengan gula, dan produk lainnya. Hal ini ditandai dengan nilai gizi yang tinggi dan sangat baik kualitas rasa. Krimnya terbuat dari plastik, yang memungkinkan Anda membuat perhiasan dengan bentuk paling rumit darinya.

Namun, selain kelebihannya, krim ini juga memiliki kelemahan utama - krim ini cepat rusak dan sangat sensitif terhadap semua jenis kontaminan bakteri. Simpan krim di tempat yang sejuk, mengingat pada suhu +2-5°C pertumbuhan mikroba melambat.

Produk dengan krim tidak dapat disimpan lebih dari 36 jam, dan produk dengan custard lebih dari 3 jam pada suhu +5°C.

Untuk 3 cangkir susu kental - 350 g madu, 1 sendok makan gelatin.

Kocok yogurt dingin dengan pengocok logam, tambahkan madu dan gelatin, yang sebelumnya direndam dalam air dingin dan kemudian air panas. Campur semuanya dengan baik, tuang ke dalam cetakan dan dinginkan.

Krim madu puding susu

Untuk 2 butir telur - 2 sendok makan tepung terigu, 0,5 liter susu, 4 sendok makan gula pasir, 4 sendok makan madu.

Giling telur dan tepung terigu agar tidak ada gumpalan, lalu encerkan dengan susu. Kemudian sambil diaduk, tuangkan sedikit demi sedikit campuran susu mendidih dengan gula pasir dan madu. Masak adonan hingga mengental sambil terus diaduk, tapi jangan sampai mendidih. Dinginkan krim yang sudah matang hingga +10°. Krim yang sudah disiapkan sebaiknya dikonsumsi dengan cepat, paling lambat setelah 5 jam.

Krim mentega madu

Untuk 200 g mentega - 4 sendok makan susu, 4 sendok makan gula pasir, 2 butir telur, 2 sendok makan madu, 3 sendok makan jus buah.

Sebelum selesai mengocok, tambahkan madu pada butter cream utama, aduk rata, kocok hingga mengembang. Krim siap pakai Tempatkan dalam cetakan logam dan dinginkan hingga +5°C. Sebelum disajikan, keluarkan krim dari cetakan ke piring. Tuang susu ke dalam panci kecil dan tambahkan gula pasir. Aduk, didihkan. Kocok telur dengan pengocok dan, tanpa berhenti mengaduk, tuangkan susu panas dan gula ke dalamnya. Panaskan campuran hingga hampir mendidih dan dinginkan hingga suhu kamar. Panaskan mentega dalam panci hingga konsistensinya krim asam kental dan kocok hingga mengembang. Sambil terus mengocok mentega, tuangkan minyak dingin secara bertahap dalam porsi kecil. sirup susu. Krim yang sudah jadi ditempatkan dalam cetakan logam dan disimpan tidak lebih dari 36 jam pada suhu +5°C.

Krim mentega dengan susu kental dan madu

Panaskan minyak dalam panci hingga mencapai konsistensi krim asam kental dan kocok dengan pengocok logam atau spatula kayu hingga diperoleh massa elastis yang mengembang. putih. Kemudian tanpa henti mengocok, tuangkan susu kental manis ke dalam mentega dalam porsi kecil dan kocok selama 10-15 menit hingga mengembang. massa homogen. Jika susu kental manisan harus direbus terlebih dahulu dan didinginkan hingga suhu kamar.

Jika krim “terpotong” (menjadi bopeng), Anda perlu memanaskannya sedikit dan mengocoknya. Jika ini tidak membantu, krim harus didinginkan, diaduk, dimasukkan ke dalam saringan halus dan, setelah cairannya dipisahkan, dihangatkan sedikit dan dikocok lagi atau tambahkan sedikit mentega lunak.

Hiasan berbahan dasar krim hangat memiliki permukaan mengkilap yang indah, namun desain berbahan krem tersebut tidak timbul; hiasan berbahan krem dingin bersifat matte, desain timbul timbul.

Krim mentega dengan sirup gula dan madu

Tuang gula pasir ke dalam panci, tambahkan air, aduk dengan sendok, rebus hingga gula benar-benar larut, buang busanya. Siap Sirup Gula dinginkan hingga suhu kamar.

Kocok mentega seperti yang ditunjukkan pada resep 4, dan sambil mengocok, tuangkan sedikit demi sedikit sirup gula dingin dalam porsi kecil. Kocok hingga mengembang.

Krim mentega di atas gula halus dengan madu

Buat krim dengan cara yang sama seperti krim mentega pada susu kental manis (resep 4), satu-satunya perbedaan adalah sambil mencambuk, tambahkan sedikit susu halus, diayak dengan hati-hati gula bubuk.

Krim mentega dengan susu, telur dan madu (Charlotte)

Siapkan sirup gula dari gula pasir, susu dan telur. Untuk melakukan ini, tuangkan susu ke dalam panci, tambahkan gula dan, aduk, didihkan.

Dalam panci terpisah, kocok perlahan telur dengan pengocok dan, tanpa henti, kocok, tuangkan susu panas dengan gula dalam aliran tipis. Didihkan seluruh campuran, lalu dinginkan sirup susu hingga suhu kamar. Selagi sirup mendingin, kocok mentega seperti yang ditunjukkan pada resep 5. Tanpa henti mengocok mentega, tuangkan sedikit demi sedikit sirup susu dingin ke dalamnya dalam porsi kecil dan kocok hingga diperoleh krim yang mengembang.

Krim mentega di atas telur dengan madu (mengkilap)

Masukkan gula pasir dan telur ke dalam panci. Panaskan campuran hingga 45°C, kocok dengan pengocok hingga volumenya meningkat 2,5-3 kali lipat. Kemudian, sambil terus mengocok, dinginkan campuran hingga suhu kamar. Dalam panci terpisah, panaskan mentega hingga mencapai konsistensi krim asam kental, kocok hingga putih dan, sambil terus mengocok, tuangkan sedikit demi sedikit ke dalam campuran telur dan gula. Kocok seluruh adonan hingga terbentuk krim mengembang.

Krim dengan gelatin dan madu (dasar)

Untuk 400 g krim: 1,5 cangkir krim 20-30% lemak, 1/2 sendok teh gelatin, 1,5 sendok makan gula halus.

Bilas gelatin dalam air dan masukkan ke dalam saringan halus, masukkan ke dalam gelas, tambahkan 1/2 cangkir krim dan aduk. Setelah 2 jam, saat gelatin membengkak, masukkan gelas ke dalamnya air panas dan aduk isinya hingga agar-agar larut sempurna, lalu dinginkan larutan sebentar (hingga + 40-50°C).

Kocok sisa krim dingin dengan pengocok pada suhu rendah hingga diperoleh busa yang kental dan mengembang. Tanpa berhenti mencambuk, tambahkan gula halus secara bertahap dan tuangkan sedikit larutan gelatin. Warnai krimnya cat makanan sampai menjadi agar-agar dan pastikan untuk membumbuinya untuk menghilangkan rasa agar-agar. Anda bisa menambahkan kacang cincang atau potongan buah ke dalam krim yang digunakan untuk isian. Krim harus digunakan segera setelah penambahan gelatin.

Waktu memasak: 2 jam.

Peralatan dan perlengkapan dapur:

Kompor dengan oven.
Kulkas.
Blender (kocok).
Panci, mangkuk.
Timbangan Dapur.

Sendok makan.
Sendok teh.
kertas perkamen.

Produk yang Dibutuhkan

Telur ayam 4 pcs.
Gula pasir 320 gram.
Madu 70-80 gram.
Mentega 400 gram.
Tepung 400 gr. + 1,5 sendok makan.

Susu 300ml.
Gula vanila 10 gram.
Garam di ujung pisau.
Soda 25 gram.

Kue Madu dengan custard diyakini ditemukan di Rusia pada awal abad ke-19. Itu disajikan baik di meja kekaisaran maupun di rumah bangsawan bangsawan. Seiring berjalannya waktu, kue tersebut menyebar hampir ke seluruh Eropa. Banyak jenis kue madu telah muncul, tetapi resep dengan custard bisa disebut klasik.

Resep langkah demi langkah dengan rincian berdasarkan bahan dan persiapan langkah demi langkah. Resep membuat kue madu ini dengan foto langkah demi langkah akan memberi tahu Anda urutan melakukan semua langkah menyiapkan adonan choux madu dan custard.

Resep langkah demi langkah kue madu dengan custard

Mempersiapkan adonan

Resep kue madu dengan choux pastry cukup sederhana. Bahkan ibu rumah tangga pemula pun bisa dengan mudah mengatasinya.

Tempatkan madu, telur, gula dalam panci. Campur semuanya. Letakkan loyang yang berisi adonan api kecil dan panaskan sambil terus diaduk.

Tepung terigu 400 gram.
Soda 25 gram.
Garam di ujung pisau.

Saat campuran dalam wajan menjadi homogen, tambahkan semua tepung, garam, dan soda. Angkat panci dari api dan uleni adonan. Selagi adonan dingin, bagi menjadi 8 bagian.

Memanggang kue

Gilas salah satu potongan adonan di atas kertas roti. Ketebalan optimal adalah 3-4 mm. Dengan menggunakan tutup panci atau piring berdiameter besar, potong adonan menjadi lingkaran.

Panaskan oven hingga 190 derajat. Panggang kulitnya sampai berwarna cokelat keemasan. Waktu memanggang kurang lebih 3-4 menit. Tempatkan kue yang sudah jadi pada permukaan datar hingga dingin. Panggang 7 kue lagi dengan cara yang sama.

Sisa adonan juga perlu dipanggang - diperlukan untuk menghias kue. Giling sisa adonan yang telah dipanggang bersama kue dalam blender.

Membuat puding

Mari kita cari tahu cara membuat puding untuk kue Madu.

Gula pasir 180 gram.
Kuning telur 2 butir.
Tepung 1,5-2 sendok makan.

Susu 300ml.
Mentega 400 gram.
Gula vanila 10 gram.

Dalam panci kecil, campur gula, kuning telur dan tepung, serta gula vanila. Tambahkan susu panas sedikit demi sedikit ke dalam campuran ini sambil terus diaduk.

Letakkan panci di atas api kecil dan didihkan krim sambil terus diaduk. Jauhkan dari panas dan dingin.

Tambahkan mentega lunak ke dalam campuran krim. Dengan menggunakan blender, kocok krim hingga mengembang dan halus.

Merakit kue

Letakkan sedikit krim di piring besar dan sebarkan di atas piring. Letakkan kue pertama di piring, olesi dengan krim, dan letakkan kue berikutnya di atasnya. Dengan cara ini kumpulkan seluruh kue. Lapisi bagian atas dan samping kue dengan krim dan taburi dengan sisa kue yang dihancurkan.

Video resep kue

Ada banyak pilihan untuk mendekorasi kue. Kuenya terlihat cantik dan menggugah selera buah beri segar. Kenari, almond, buah-buahan kering, plum, aprikot kering, Lapisan Coklat... Itu pilihanmu!

1 cangkir (200 ml) mengandung kurang lebih 140 gram tepung terigu atau 180 gram gula pasir.
Satu sendok makan mengandung kurang lebih 35 gram madu.
Satu sendok teh mengandung 24 gram baking soda.
Semakin rendah kandungan lemak mentega, semakin banyak tepung yang Anda perlukan.
Semakin tipis kue Anda, semakin sedikit waktu yang dibutuhkan untuk merendamnya.
Jika Anda tidak punya waktu untuk menyiapkan kue sebelum hari raya, pangganglah kuenya terlebih dahulu. Mereka dapat disimpan dalam wadah kering yang sedikit terbuka selama beberapa hari.

Kue ini paling enak disajikan dengan teh, kopi atau susu (untuk anak-anak). Potong kue menjadi potongan-potongan kecil jika ada kelompok besar di meja, dan menjadi potongan-potongan besar jika Anda berkumpul dalam lingkaran sempit. Ini kue halus Itu dimakan tanpa disadari.

Jika Anda belum pernah membuat kue sebelumnya, tetapi benar-benar ingin memukau dan menyenangkan orang yang Anda cintai, resep Kue Madu klasik dengan foto langkah demi langkah akan sangat diperlukan.

Krim untuk kue Madu bisa berbeda-beda: krim yang terbuat dari krim asam, krim dengan susu kental manis, custard... dan bahkan krim karamel.

Custard dengan susu kental untuk kue Kue madu cocok dengan keping cokelat, kacang-kacangan dan plum. Potongan kecil dari produk ini, yang diletakkan di atas krim saat menyusun kue, akan memberikan rasa yang istimewa.

Di Internet Anda bisa menemukan resep membuat kue Madu krim asam. Kue yang dibuat menurut resep ini akan menarik bagi mereka yang menyukai sedikit rasa asam pada krim yang diberikan krim asam.

Kue coklat madu dengan custard akan diapresiasi oleh para pecintanya kue coklat. Aroma madu di dalamnya berpadu dengan rasa coklat dan krim yang lembut dan agak manis.

Jika Anda memutuskan untuk menyenangkan orang yang Anda cintai atau tamu dengan menyiapkan kue madu buatan sendiri yang lezat, maka Anda harus memikirkan terlebih dahulu krim apa yang terbaik untuk dibuat untuk Medovik. Memang, selain lapisan tradisional krim asam dan gula, masih banyak lagi lainnya pilihan lezat, yang cocok dengan kue manis ini aroma pedas Dan rasa yang kaya. Krim untuk hidangan penutup seperti itu bisa dibuat puding: dan tidak hanya resep klasik, tetapi juga berdasarkan susu kental. Bagaimana dengan variasi Es Krim? Ini juga salah satu interpretasi dari custard, yang sangat cocok dengan konsep pembuatan kue tersebut. Ada solusi menarik lainnya - di bawah ini Anda dapat mengenalnya lebih detail.

Mempersiapkan puding untuk “Medovik”

Pilihan ideal untuk melapisi kue Medovika adalah puding yang lembut. Ini sama sekali tidak kalah dengan versi krim asam, dan dalam beberapa hal bahkan melampauinya.

Waktu memasak: 20 menit.Jumlah porsi - 1.

Bahan-bahan

Untuk memasak paling banyak krim halus untuk kue dengan kue madu, kita memerlukan komponen berikut:

gula pasir - 170 g;
mentega - 100 gram;
susu pasteurisasi - 700 ml;
esensi vanila - 2-3 tetes;
tepung - 3 sdm. aku. dengan "slide".

Metode memasak

Teknologi pembuatan variasi krim untuk “Medovik” ini cukup sederhana, namun resep langkah demi langkah dengan foto akan membantu menghindari kemungkinan kesalahan dan kesalahan.

Pertama-tama, bilas panci untuk menyiapkan produk dengan air bersih yang mengalir. Tuang susu pasteurisasi. Tambahkan gula pasir. Letakkan di atas kompor dan masak dengan api kecil sampai kristal benar-benar larut.

Pecahkan telur ayam segar ke dalam wadah terpisah. Tambahkan tepung yang sudah diayak ke dalamnya dan kocok adonan hingga rata.

Tuang adonan susu panas ke dalam adonan telur, tapi jangan seluruhnya, tapi satu sendok. Campur campuran secara menyeluruh dengan mixer. Tambahkan sesendok susu lagi dan aduk kembali campuran tersebut hingga rata.

Sekarang tuangkan campuran yang dihasilkan berdasarkan tepung dan telur dalam aliran tipis ke dalam susu panas, yang mulai mendidih. Ini harus dilakukan tanpa tergesa-gesa, mencampurkan campuran secara menyeluruh dengan pengocok dapur. Perangkat harus dioperasikan secara intensif. Searah jarum jam. Di bagian bawah, massa harus diuleni dengan baik agar tidak ada gumpalan yang muncul. Aduk campuran dengan api sedang tanpa henti selama 2-3 menit.

Sebagai catatan! Sebelum selesai memasak, tambahkan vanillin atau esens vanila ke dalam komposisinya.

Dinginkan campuran custard hingga suhu kamar. Dalam mangkuk terpisah, kocok mentega dengan mixer. Tambahkan campuran custard ke dalamnya dalam porsi kecil dan lanjutkan mengaduk hingga semua bahan habis.

Itu saja! Beginilah cara menyiapkan puding yang lezat dan ringan untuk Medovik. Setuju, itu tidak terlalu merepotkan!

Membuat krim “Es krim”

Ada variasi lapisan lain yang bagus untuk membuat kue madu. Namanya "Es Krim". DENGAN pandangan populer es krim krim terkait rasa yang lembut dengan catatan krim.

Jumlah porsi - 1.

Bahan-bahan

Resep krim paling enak untuk "Medovik" ini mencakup produk-produk berikut:

tepung jagung- 60 gram;
susu pasteurisasi - 450 ml;
gula pasir - 180 g;
telur - 1 buah;
krim 33% lemak - 200 ml;
mentega - 100 gram;
vanilin - secukupnya.

Sebagai catatan! 60 g pati kira-kira sama dengan 3 sendok makan produk tanpa “slide”.

Metode memasak

Krim kue madu ini memiliki beberapa keistimewaan dalam pembuatannya. Tetapi jika Anda mengikuti resep yang disarankan dengan foto selangkah demi selangkah, lapisannya akan menjadi sangat lezat.

Persiapkan dulu produk yang diperlukan.

Pecahkan telur ke dalam mangkuk. Tambahkan gula pasir ke dalamnya. Giling semuanya dengan pengocok dapur hingga halus.

Tuang tepung maizena ke dalam adonan yang dihasilkan. Campur semuanya dengan seksama lagi.

Tuang susu pasteurisasi ke dalam campuran ini dalam aliran tipis, yang sebelumnya dididihkan dalam wadah terpisah. Kocok campuran secara menyeluruh dengan pengocok.

Tuang adonan ke dalam panci dan letakkan di atas api kecil. Sambil terus diaduk, masak krim hingga menjadi kental dan kental. Ini hanya membutuhkan waktu beberapa menit. Tambahkan vanillin, dengan fokus pada preferensi Anda sendiri. Dinginkan massa.

Kocok mentega lunak dengan mixer. Kirim ke sana dalam beberapa lintasan massa puding, setiap kali mengocok seluruh komposisi secara menyeluruh.

Menggunakan mixer, kocok krim kental. Untuk membuatnya mengembang, Anda perlu menggunakan produk dingin.

Tinggal mencampurkan kedua jenis sediaan tersebut. Gunakan mixer untuk ini - maka “Es Krim” untuk “Kue Madu” akan menjadi homogen dan sangat lezat!

Krim paling sederhana - ideal untuk Medovik

Jika Anda tidak punya banyak waktu, tenaga, atau uang untuk menyiapkan lapisan kue, cobalah menyiapkan versi krim yang sangat sederhana. Ini hampir seringan yang klasik versi krim asam. Namun dalam hal ini, kami akan mengganti krim asam dengan susu kental manis.

Waktu memasak – 5 menit.Jumlah porsi – 1.

Bahan-bahan

Untuk variasi lapisan madu ini kita hanya membutuhkan 2 komponen:

susu kental – 1 kaleng;
mentega – 250 gram.

Metode memasak

Mempersiapkan krim untuk kue Medovik dengan susu kental manis semudah mengupas buah pir. Pada saat yang sama, ada baiknya mempertimbangkan hal itu produk jadi Konsistensinya cukup cair. Jadi kuenya tidak perlu impregnasi tambahan.

Sebagai catatan! Beberapa koki percaya bahwa krim seperti itu terlalu cair untuk Medovik dan menggunakan susu kental rebus sebagai pengganti susu kental biasa.

Tempatkan mentega lunak dalam mangkuk untuk menyiapkan lapisan. Kocok dengan mixer.

Bawa campuran krim sampai putih.

Tuang susu kental manis ke dalam adonan dalam aliran tipis dan beberapa kali tambahan, tanpa menghentikan pencambukan.

Semuanya sudah siap! Untuk memberikan krim ini untuk “Medovik” istimewa kuliner yang apik, Anda bisa menambahkan kacang cincang, potongan manisan buah-buahan, atau aprikot kering ke dalamnya. Ternyata sangat orisinal dan menggugah selera.

Custard: dibuat dengan susu kental manis

Ada interpretasi lain dari krim untuk "Medovik". Ini terlalu versi puding, lalu dimasak dengan susu kental manis.

Waktu memasak – 35 menit.Jumlah porsi – 1.

Bahan-bahan

Produk apa yang dianjurkan untuk kita gunakan? Daftarnya cukup sederhana dan tidak melibatkan penggunaan bahan-bahan eksotik. Berikut daftar lengkapnya:

tepung premium – 4 sdm. aku.;
telur ayam besar - 2 buah;
gula vanila – 2 sachet (total sekitar 20 g);
susu kental – 1 kaleng;
mentega – 300 gram;
susu pasteurisasi - 1 sdm.

Sebagai catatan! Takar susu pasteurisasi menggunakan toples yang sama yang berisi susu kental manis.

Metode memasak

Buatlah sesuatu seperti ini lembut dan krim lezat Melapisi kue Medovik sama sekali tidak sesulit yang terlihat bagi pembuat manisan pemula. Semuanya bisa dilakukan di rumah.

Segera siapkan produk yang diperlukan. Semuanya tercantum di atas.

Ambil panci dengan bagian bawah yang tebal tempat Anda berencana untuk menyeduh krim di masa mendatang. Pecahkan telur ayam segar ke dalam wadah. Tuang seluruh porsi gula pasir dan aduk sedikit. Tidak perlu memukul dengan keras. Hal utama adalah membawa massa ke keadaan homogen. Tuang susu kental manis, yang tidak perlu dimasak terlebih dahulu.

Campur produk secara menyeluruh. Tuang susu pasteurisasi ke dalam adonan. Aduk komposisinya hingga merata. Ayak tepung dan tuangkan ke dalam benda kerja dalam beberapa tambahan, aduk seluruh campuran secara menyeluruh dengan pengocok setelah menambahkan setiap bagian baru.

Kirim adonan ke kompor, sambil mengatur api menjadi kecil. Dengan pengadukan yang terus menerus dan cukup intens, masak custard hingga kental. Tambahkan gula vanila. Mengaduk. Berikan massa ini sedikit waktu untuk dingin.

Kocok mentega dengan mixer, setelah itu Anda perlu mencampurkannya dengan bahan dasar custard. Bawa krim hingga halus - dan Anda bisa membentuk kuenya!

Catatan! Panaskan mentega secara khusus oven microwave tidak dibutuhkan. Jika tidak, seluruh krim akan mengental. Anda hanya perlu mengeluarkannya dari lemari es di awal pembuatan komposisi dan menaruhnya di piring. Produk pada suhu kamar cukup cocok untuk kita.

Semuanya sudah siap! Anda bisa melanjutkan penjelajahan kuliner dan menyelesaikan memasak kue madu. Dengan krim ini hasilnya akan menjadi yang paling halus!

Resep video

Di bawah ini adalah yang terbanyak resep video terbaik, dengan bantuan yang menyiapkan krim untuk kue "Kue Madu" bagi Anda bukanlah sesuatu yang sangat sulit dan mustahil. Semuanya sederhana dan mudah diakses:

Kue madu adalah satu keluarga kue yang sangat lezat, empuk, berair, dan meleleh di mulut. Quiche madu adalah salah satunya. Kue ini biasanya disiapkan jauh-jauh hari meja pesta, tetapi Anda dapat membuat versi yang lebih "cepat": dalam waktu hampir satu setengah jam Anda bisa mendapatkan suguhan yang luar biasa untuk pesta teh sore Anda. Resep kue madu dengan custard bisa jadi rumit, menggunakan berbagai tambahan yang memberikan rasa khusus pada produk. Dan ada versi yang sangat sederhana, yang disebut kue madu klasik, dengan custard. Dan semua jenis kue madu buatan sendiri dengan custard ini disatukan oleh prinsip dasar persiapannya: dibentuk dari beberapa lapisan kue, dipanggang dengan tambahan madu, dan dilapisi dengan custard. Satu detail lagi: saat mengerjakan makanan penutup ini, Anda harus menangani kuenya dengan sangat hati-hati; kuenya sangat rapuh dan rapuh.

Untuk menghindari “kecelakaan” yang tidak terduga, untuk pertama kalinya coba gunakan petunjuk dan foto proses pembuatan kue madu dengan custard. Foto tersebut akan memberi tahu Anda jalan yang benar untuk upaya dan tindakan Anda. Dan juga, untuk menghemat waktu dan produk, sebaiknya gunakan resep dengan foto saat menyiapkan custard, kue madu.

Ada beberapa trik lagi yang perlu diperhatikan saat membuat kue ini, namun kami akan membahasnya di akhir artikel di tips kami. Kami juga merekomendasikan penggunaan resep langkah demi langkah untuk menyiapkan kue madu dengan custard, yang menjelaskan secara rinci seluruh proses, semuanya kehalusan kuliner aksi ini. Dengan persiapan ini, Anda pasti akan mendapatkan kue madu yang enak. Resep buatan sendiri dengan custard ini, setelah dua atau tiga kali mencoba, akan menjadi hidangan penutup khas Anda untuk meja liburan.

Adonan perlu disiapkan pada mandi uap" Tuang air ke dalam panci besar dan masukkan panci kecil ke dalamnya. Air mendidih akan memanaskan panci kecil;

Kue madu biasanya dipanggang dengan sangat cepat dan jika terlalu matang akan terasa sedikit pahit, dan kue tidak akan terendam dengan baik dan menjadi kering;

Jangan tinggalkan krim selama satu menit saat menyiapkannya, jangan berhenti mengaduknya, maka krim tidak akan gosong dan menjadi homogen;

Jika adonan diseduh dalam penangas air, maka soda tidak perlu dipadamkan, dan jika adonan tidak memanas dengan cara ini, maka soda harus dipadamkan dengan jus lemon;

Adonan untuk kue harus dimasukkan ke dalam oven yang dipanaskan dengan baik hingga 190 derajat;

Susu untuk custard bisa diganti dengan air, maka Anda akan mendapatkan krim yang lebih ringan;

Bahan curah untuk krim dicampur langsung dengan susu atau sesuai urutan yang dianjurkan resep, lalu dipanaskan di atas api hingga mencapai konsistensi yang kental. Setelah itu, krim didinginkan dan kue diolesi;

Anda bisa menggunakan madu cair atau kental untuk kue, namun perlu diingat bahwa massa madu kental lebih sedikit dibandingkan madu cair. Satu sendok makan madu kental mengandung 30 gram, dan madu cair 35 gram;

Kue madu dengan custard tidak hanya bisa dilapisi dengan krim dingin, tetapi juga dengan krim panas. Dengan cara ini kue akan lebih cepat meresap, tetapi akan terasa lebih enak jika kue direndam dengan puding yang sudah didinginkan sebelumnya;