Memasak salad musim panas. Camilan musim panas

Tanggal penerbitan: 2015-06-22 Saya menyukai resepnya: 39

Bahan-bahan: lobak - 6 buah.; salad Cina- 200 gram; mentimun - 3 buah; keju dadih - apetina 100g; minyak bunga matahari- mencicipi

Metode memasak:

Sangat menyenangkan bahwa di musim panas Anda bisa menyiapkan salad lebih sering dan lebih banyak! Salad dengan keju dadih Apetina sangat enak dan memuaskan! Keju ini tidak terlalu asin dan saya sangat menyukai kombinasi minyak bunga matahari sederhana yang beraroma! ...

dengan keju feta dan tomat ceri

Tanggal penerbitan: 2015-05-14 Saya menyukai resepnya: 4

Bahan-bahan: Tomat ceri - 200 gram; mentimun - 2 buah.; lada Bulgaria- 1 buah; keju feta - 200 gram; sayuran hijau - 1 ikat; bawang - 1 buah; minyak sayur- mencicipi

Metode memasak:

Mempersiapkan salad ini membutuhkan investasi waktu dan uang yang minimal. Pada saat yang sama, mengandung banyak vitamin dan tidak tinggi kalori sama sekali. Untuk menyiapkannya, Anda hanya perlu menyiapkan dan mencampurkan bahan-bahannya. Pisahkan tomat cherry dari dahannya, cuci bersih...

Semua jenis salad ideal di musim panas. Dibumbui dengan jus jeruk, minyak sayur, mayones atau krim asam tambahan yang bagus menu kami. Ini sederhana, enak dan hidangan murah sempurna untuk meja pesta, dan untuk setiap hari.

Penyebutan salad pertama kali dimulai pada era Kekaisaran Romawi. Selama pesta, daging disajikan dengan hidangan bumbu dan sayuran, dibumbui dengan madu, cuka, dan garam. Kata salata (asin) berarti “hidangan dengan saus.” Salad biasanya terdiri dari selada, andewi dan bawang bombay, dibumbui dengan minyak zaitun, madu, garam, dan cuka. Selada (daun yang kami tambahkan ke salad kami) mendapat nama "salad" dari nama hidangannya, dan bukan sebaliknya.

Selama Renaisans, salad menjadi tambahan wajib meja upacara. Hidangan menjadi lebih elegan, produk baru bermunculan, dan aturan etiket yang ketat muncul. Keju, artichoke, asparagus, dan berbagai sayuran akar ditambahkan ke salad yang empuk dan seimbang. Anggur digunakan sebagai saus berbagai cuka, jus lemon, minyak zaitun dan garam. Juga ditambahkan ramuan harum dan rempah-rempah.

Sampai abad ke-19, salad terdiri dari sayuran segar, herba, sayuran akar, buah-buahan. Sejak abad ke-19, daging telah muncul dalam salad, sayuran rebus dan sayuran akar, asin dan produk fermentasi, telur rebus, keju, mint, peterseli, mayones. Sejak abad ke-20, semua jenis daging, ikan, jamur, kacang polong kalengan dan jagung, segala jenis buah-buahan. Mereka juga menggunakan semua jenis makanan laut: udang, lobster, cumi-cumi...

Di zaman modern, kita bisa menciptakan makanan ringan sendiri, bereksperimen berbagai bahan, membuat yang baru rasa yang unik. Salad sangat menyehatkan. Mereka mengandung serat, vitamin, protein, lemak tak jenuh ganda, berbagai mineral, dan karbohidrat. Dan itu sangat lezat...

Jadi, tidak ada satu liburan pun yang lengkap tanpa salad sayuran musim panas. Hari ini kita akan melihat beberapa yang sederhana dan resep lezat hidangan ini di meja Tahun Baru.

Salad musim panas dari stik kepiting dengan tomat

Salad ini tidak hanya enak, tapi juga sangat menyehatkan.

salad dari tongkat kepiting (daging kepiting) dengan tomat memiliki khasiat yang tinggi nilai gizi, mengandung vitamin A, C, B1, B2, PP, banyak garam mineral, karbohidrat, serat, protein lengkap, lemak sehat. Vitamin A terlibat dalam hampir semua fungsi utama tubuh, membantu meningkatkan penglihatan, menguatkan sistem imun. Vitamin B mempercepat metabolisme dalam tubuh manusia. Vitamin C membantu mencegah masuk angin. Vitamin P – memperkuat kapiler dan dinding pembuluh darah. Selada sangat kaya akan mineral seperti kobalt, kalium, zat besi, yodium, seng dan kalsium. Makan salad ini sangat menyehatkan baik untuk orang dewasa maupun anak-anak. Selain itu, manfaat salad ini adalah: konten tinggi bawang putih, yang membantu melawan penyakit menular.

Salad stik kepiting (daging kepiting) dengan tomat cocok dengan hidangan lain di meja kami. Dan itu juga bisa menjadi hidangan tersendiri.

Bahan-bahan:

Tomat – 2-3 buah.
stik kepiting (daging kepiting) -200 g,
keju – 150-200 gram,
mayones, lebih disukai buatan sendiri- 100 gram,
bawang putih – 2-3 siung,
garam, merica - secukupnya.

Persiapan:

Keluarkan ampas dari tomat, tiriskan airnya, dan potong-potong.

Potong batang kepiting menjadi potongan-potongan.

Parut keju di parutan kasar.

Potong bawang putih

Tempatkan semua bahan dalam mangkuk salad. Tambahkan mayones.

Mencampur.

Saladnya sudah siap!

Selamat makan!

Salad lobak dengan krim asam, “gaya pedesaan”

Lobak mengandung sejumlah besar serat, yang membantu fungsi usus, meningkatkan gerak peristaltik, membersihkan tubuh dari zat berbahaya (misalnya kolesterol), menghilangkan kelebihan cairan dan mendorong penurunan berat badan. Lobak muda dan berair memiliki efek anti-edema, meningkatkan metabolisme dan pencernaan.

Asam askorbat, yang ditemukan dalam lobak, membantu memperkuat pembuluh darah dan meningkatkan kekebalan tubuh. Minyak esensial memberikan efek antibakteri. Dengan bantuan fitoncides, lobak melawan pilek dengan baik.

Mempertimbangkan segalanya fitur yang bermanfaat lobak, disarankan untuk memasukkannya ke dalam makanan Anda dan menggabungkannya dengan produk lain yang sama enak dan sehatnya.

Jadi, mari kita persiapkan salad yang lezat.

Bahan-bahan:

Lobak – 0,5 kg,
adas - banyak,
bawang muda - seikat,
krim asam pedesaan – 3 sdm. sendok,
garam secukupnya.

Mari kita siapkan salad kita:

Potong lobak.

Memotong sayuran

Kami memasukkan semuanya ke dalam mangkuk, menambahkan garam, dan membumbui dengan krim asam pedesaan.

Saladnya sudah siap!

Selamat makan!

Salad kubis dan mentimun ringan

Salad ini mengandung berbagai macam vitamin, sehingga hampir sangat diperlukan untuk nutrisi yang tepat.

Salad ini wajib dimasukkan dalam menu makanan Anda untuk menjaga kesehatan dan kecantikan. Dengan bantuannya Anda dapat dengan mudah menyingkirkannya kelebihan berat dan pertahankan hasilnya. Kandungan kalori salad kubis dan mentimun biasanya sangat rendah, dan produk yang termasuk dalam komposisinya membantu mengeluarkannya dari tubuh zat berbahaya dan kelebihan cairan, yang ideal untuk menu diet.

Salad kubis dan mentimun membantu menjaga tubuh dalam kondisi yang baik, menjenuhkannya dengan vitamin dan semua elemen mikro yang diperlukan.

Bahan-bahan:

Kubis – 500 gram,
wortel – 1 buah,
mentimun – 2-3 buah,
daun bawang, adas – 1 ikat,
minyak sayur – 2 sdm. sendok,
jus lemon – 1 sdm. sendok,
gula – 1 sendok teh,
garam, merica - secukupnya.

Cincang halus kubis

Tambahkan garam ke kubis dan aduk. Kubis perlu “dihaluskan” sedikit agar lebih lembut.

Tiga wortel di parutan kasar

Potong sayuran dan tambahkan kubis dan wortel

Tambahkan garam, merica, minyak sayur, aduk.

Salad musim panas dari sayuran panggang dengan tomat

Salad ini sangat cocok untuk menu diet. Anda dapat memakannya dalam jumlah yang hampir tidak terbatas, karena manfaat kesehatannya besar dan bahayanya minimal, selain itu, salad membantu menghilangkan berat badan berlebih dan memuaskan rasa lapar dengan sempurna.

Sayuran dan buah-buahan yang dipanggang dalam oven mengandung lebih banyak vitamin daripada yang direbus atau digoreng. Saat memasak bagian zat bermanfaat terkandung di dalamnya masuk ke dalam rebusan, dan ketika digoreng, mereka hancur secara berlebihan suhu tinggi, selain itu, terbentuk kerak karsinogenik yang berbahaya. Saat memanggang, Anda bisa menghindari penggunaan lemak, yang akan mengurangi kandungan kalori keseluruhan pada masakan. Ini dapat dilakukan secara sederhana - cukup tutupi loyang dengan perkamen atau gunakan wadah pemanggang khusus.

Bahan-bahan:

Zucchini – 1-2 buah,
wortel – 1 buah,
bawang bombay – 1 buah,
adas, peterseli - seikat,
tomat – 1 buah,
paprika- 1 buah,
bawang putih – 1-2 siung,
garam secukupnya,
minyak zaitun (bunga matahari) – 2 sdm. sendok.

Persiapan:

Cincang kasar zucchini

Letakkan zucchini di atas loyang yang dialasi kertas kalkir (kertas roti)

Cincang kasar wortel dan tambahkan ke zucchini

Potong paprika dan letakkan di atas loyang

Potong bawang menjadi setengah cincin dan tambahkan ke sayuran kami.

Kami memanggang sayuran kami di oven.

Memotong tomat dan rempah-rempah

Tempatkan sayuran panggang yang sudah dingin ke dalam mangkuk salad, tambahkan garam, peras bawang putih. Tambahkan tomat, herba, bunga matahari, atau minyak zaitun.

Mencampur.

Saladnya sudah siap! Selamat makan!

Salad sayuran ringan dengan keju dan zaitun

Salad sayuran dengan keju dan zaitun adalah gudang segala jenis vitamin, mineral, dan mikroorganisme bermanfaat.

Minyak zaitun yang digunakan sebagai saus salad kaya akan vitamin E dan antioksidan lainnya. Ini obat yang sangat baik untuk pencegahan penyakit kardiovaskular, diabetes dan obesitas. Zaitun meningkatkan fungsi hati dan memiliki efek pembersihan. Keju merupakan sumber protein, mineral dan vitamin. Nada kemangi dan menguatkan sistem saraf, adalah antiseptik. Sayuran menyediakan serat dan serat pencernaan yang memperbaiki pencernaan. Mereka juga mengandung vitamin A, C, B1, B2, PP, gula dan banyak garam mineral, magnesium, zat besi. Makan tomat dan sayuran hijau mengurangi risiko penyakit kardiovaskular dan meningkatkan fungsi paru-paru, lambung dan pankreas.

Ini tidak hanya menyehatkan, tetapi juga salad yang sangat lezat.

Bahan-bahan:

Tomat – 5 buah.
bawang bombay – 1 buah,
keju keras – 200 gram,
zaitun – 1 toples,
kemangi, peterseli - seikat,
jus 1 lemon,
minyak zaitun – 2 sdm. sendok,
garam secukupnya.

Persiapan:

Potong tomat menjadi irisan

Memotong bawang

Potong menjadi kubus Keju keras

Potong peterseli dan taruh di piring kami

Tambahkan daun kemangi ke dalam salad

Garam sedikit dan tambahkan buah zaitun

Pengairan jus lemon

Tambahkan minyak sayur (zaitun atau bunga matahari)

Saladnya sudah siap! Selamat makan!

Cara menghias salad untuk meja liburan. Langkah demi langkah dengan foto

Iris tipis mentimun

Letakkan potongan mentimun dengan hati-hati

Menggulung mentimun menjadi gulungan

Perbaiki gulungan mentimun dengan tusuk gigi

Meluruskan “mawar” kita

Beginilah hasil “bunga” itu

Kami mempostingnya piring yang indah semua mawar kami. Kami menutupi tusuk gigi dengan daun peterseli.

Menghias salad dengan sayuran. Mawar terbuat dari mentimun dan sayuran (video)

Ulang tahun merupakan hari yang spesial bagi setiap orang. Pada liburan ini saya ingin menyenangkan diri sendiri dan orang yang saya cintai suasana hati yang baik, senyuman, pertemuan persahabatan. Saya sampaikan kepada Anda salad lezat ulang tahun dengan foto dan resep dari koleksi pribadi saya.

Salad Mushroom Glade atau Angka Mematikan

Saya mengenali salad ini sebagai Mushroom Glade, dan teman saya, ketika dia memberi saya resep salad favoritnya, menyebutnya Angka Mematikan. Menurut saya kedua nama itu ada tempatnya, apalagi intinya sama sekali bukan pada namanya. Saya belum pernah mencicipi sesuatu yang lebih enak dalam hidup saya!

Ini adalah salad yang sangat enak dan mudah disiapkan. Dia mempersiapkan sebagai perubahan, pertama-tama tata semua lapisannya, lalu balikkan saladnya. Voila - dan pembersihan jamur siap!

Komposisi salad:

champignon utuh (kalengan);
daging ayam;
bawang bombai;
telur;
wortel rebus;
acar mentimun (sebaiknya ketimun);
kentang rebus.

Mangkuk salad diolesi minyak sayur, lapisannya ditata mulai dari atas, mis. jamur Kami menempatkan jamur dengan tutupnya menghadap ke bawah sehingga ketika salad kami dibalik, semuanya akan menjadi indah. Urutan lapisan salad ditunjukkan di foto:

Salad nanas dengan ayam dan kacang

Salad yang sangat mengesankan untuk meja pesta. Saya menyiapkannya untuk ulang tahun suami saya, semua tamu undangan senang, termasuk rekan kerja saya. Perpaduan ayam asap dengan acar timun sangat sukses.

Daftar bahan:

100 gram kenari bagian;
2 kentang sedang;
3 butir telur rebus;
acar mentimun (sebaiknya ketimun);
keju keras 150 gram;
200 gram ayam asap;
garam secukupnya;
seikat daun bawang untuk hiasan;
saus - mayones.

Salad Emerald bertaburan dengan ayam dan kiwi

Sangat kombinasi yang lezat ayam rebus dan kiwi matang yang berair dengan sedikit rasa asam! Salad orisinal dan mudah disiapkan yang akan menghiasi meja pesta tidak hanya pada hari ulang tahun, tetapi juga pada hari libur lainnya.

3-4 butir telur rebus;
bawang bombay 1 buah. (bisa diganti dengan daun bawang muda);
150 gram keju;
mayones;
2-3 kiwi (matang, tidak keras);
2-3 tomat;
daging ayam 250 gram (rebus).

Salad Laut Merah

Sangat sederhana dan salad yang lezat dengan stik kepiting dan sayuran. Anda dapat menyiapkannya untuk meja pesta untuk para tamu, atau membawanya ke kantor untuk mentraktir rekan kerja Anda di hari ulang tahun Anda. Saya merekomendasikan menyiapkan salad ini di musim panas, saat tersedia untuk dijual. tomat segar panen baru! Penafsiran salad stik kepiting yang sangat tidak standar, Anda akan menyukainya!

Produk:

3 tomat matang;
kemasan stik kepiting;
keju keras 150 gram;
1 paprika merah (Anda bisa melakukannya tanpanya);
garam dan merica secukupnya;
mayones;
beberapa siung bawang putih.

Salad Caesar dengan ayam asap

Saya juga menyarankan menyiapkan salad Caesar yang sangat enak dan mudah disiapkan ayam asap. Untuk melihat resepnya, klik foto di bawah ini:

Salad musim panas untuk ulang tahun

Pilihan satu salad atau lainnya mungkin bergantung pada waktu tahun ketika ulang tahun dirayakan. Di musim panas, perjalanan luar ruangan dan piknik dengan lebih banyak tanaman hijau sangat populer.

Salad ini sangat mudah disiapkan dalam 5 menit (), Anda hanya perlu mengambil semuanya sayuran yang tepat bersamamu di perjalanan. Salad sayuran dengan bumbu cocok dengan kebab aromatik atau ikan bakar.

Di bawah ini saya telah memilih resep menarik salad dengan foto yang bisa Anda siapkan untuk ulang tahun Anda di musim panas. Bagian utama bahannya adalah sayuran berair dan sayuran hijau. Lezat, menggugah selera, cerah, mereka akan memberi Anda kenikmatan rasa di liburan ini!

Resep nomor 1 - Salad Yunani

Salad ini sangat cocok untuk acara meriah. meja musim panas! Tanpa mayones dan tanpa daging salad ringan untuk penyerapan dan diet. Pada saat yang sama, bahasa Yunani cukup baik salad yang lezat, setelah memakannya pasti tidak akan kelaparan lagi!

Bahan untuk salad Yunani (untuk 4 porsi):

keju feta (acar) 200 gram;
1 toples buah zaitun;
1 lemon (untuk saus);
1-2 tomat matang;
daun-daun selada;
bawang merah 1 buah;
1 paprika;
garam dan hitam merica bubuk mencicipi.

Nasihat. Terkadang saya menambahkan salad Yunani mentimun segar, jadi saladnya lebih juicy dan sayur! Selain tomat biasa, Anda bisa menggunakan tomat ceri berukuran kecil, cukup potong masing-masing menjadi dua. Cobalah, kamu akan menyukainya!

Persiapan

Dalam mangkuk besar, campurkan tomat yang dipotong menjadi irisan besar (lebih baik yang buatan sendiri) dengan paprika dan bawang merah. Peras jus dari lemon, kombinasikan dengan minyak zaitun dan bumbui salad dengan saus ini.

Tambahkan buah zaitun yang dipotong menjadi dua, keju kubus dan sobek kecil-kecil daun-daun selada. Tambahkan garam dan merica secukupnya, aduk dan selesai! Lebih baik langsung makan saladnya :)

Resep nomor 2 - Salad Niçoise dengan sayuran, tuna, dan telur

Yang ini enak salad musim panas datang kepada kami dari Perancis yang jauh, lebih tepatnya, dari Provence yang cerah. Resepnya sederhana dan luar biasa enak. Setelah bahasa Yunani, Niçoise adalah favorit saya salad sayur! Tentunya selain sayur juga ada tuna kaleng dan telur, sehingga masakannya ternyata mengenyangkan, meski tidak mengandung kalori ekstra.

Nasihat. Alih-alih ayam, masukkan ke dalam salad. telur puyuh. Ini akan membuat rasanya lebih nikmat!

Bahan (untuk 4 porsi):

1 paprika besar;
3-4 tomat matang;
sekaleng tuna di jus sendiri;
minyak zaitun 3-4 sdm. sendok;
kering atau segar rempah-rempah(rosemary, timi, kemangi);
2 siung bawang putih;
jus lemon;
1 sendok teh. sesendok gula;
telur puyuh 6-8 buah;
daun-daun selada;
garam dan merica secukupnya.

Pertama, rebus telur puyuh dalam air asin. Dinginkan telurnya. Dalam mangkuk salad besar, potong tomat menjadi irisan (tidak perlu dipotong), paprika menjadi irisan, dan daun selada. Buka tuna, tiriskan cairannya dan tambahkan ikan, haluskan sedikit dengan garpu, ke dalam salad.

Campurkan herba dengan jus lemon, bawang putih tumbuk dan gula, tambahkan minyak zaitun dan biarkan setidaknya setengah jam. Tuangkan salad yang sudah disiapkan saus pedas. Selamat makan!

Resep nomor 3 - Salad gourmet dengan pir dan keju Dor Blue

Perpaduan pir segar yang manis dengan keju Dor Blue yang pedas mulia (dengan cetakan biru) menjadi pilihan pecinta kuliner sejati! Manjakan diri Anda dengan ini salad yang tidak biasa, yang juga cocok sebagai hidangan pembuka dengan anggur putih mulia, sampanye, dan martini.

Yang Anda butuhkan untuk memasak (untuk 2 porsi):

3-4 lembar daun selada atau segenggam arugula;
2 buah pir;
segenggam kenari(atau pecan);
keju biru 150 gram;
beberapa daun mint;
madu 2 sdm. sendok;
minyak zaitun dan jus lemon untuk saus.

Anggota grup VKontakte saya menerima resep segar Pertama. Bergabunglah dengan kami!

Musim panas yang cerah salad- Ini hidangan yang sempurna untuk musim panas. Mereka bisa dibuat dari sayuran, ikan, rempah-rempah, dan buah-buahan. Resep berikut ini salad musim panas pasti sesuai dengan selera Anda.

Salad musim panas yang ringan dengan keju domba dan pir.

Bahan-bahan:
- selada gunung es - ½ kepala
- pir - 2 buah.
- raspberry - ¾ gelas
- lembut keju domba- 100 gram
- madu cair - 1 sdm. sendok
- segenggam arugula
- garam
- jus satu lemon
- kenari, minyak zaitun - 2 sdm. sendok
- mustard - 1 sendok teh

Persiapan:
1. Pisahkan arugula dan selada, bilas, sobek kecil-kecil, campur, dan masukkan ke dalam cangkir besar.
2. Bilas buah pir dengan baik. Jika buahnya berkulit tebal, buanglah. Potong pir menjadi dua, buang bijinya, dan potong daging buahnya menjadi irisan tipis.
3. Tuangkan jus lemon di atas irisan pir, letakkan di atas salad, taburi kenari dan raspberry.
4. Bentuk bola-bola kecil dari keju dan letakkan di atas salad.
5. Giling madu dengan mustard, bumbui, tambahkan minyak zaitun, aduk rata, tuangkan di atas salad.

Buah yang tersisa bisa disiapkan.

Salad musim panas yang ringan dari kacang hijau.

Bahan-bahan:
- kacang hijau- ½kg
- lobak - 1 ikat
- keju cottage - 120 gram
- kecambah apa saja - ½ bungkus
- garam
- merica
- minyak zaitun - 3 sdm. sendok
- tangkai oregano

Persiapan:
1. Kupas kacang secara menyeluruh, rebus dalam air mendidih yang diberi garam, dan masukkan ke dalam air dingin untuk mempertahankan warnanya.
2. Bilas lobak hingga bersih, buang daunnya, keringkan, parut pada parutan yang berlubang besar atau potong dadu sempit.
3. Masukkan kacang yang sudah direbus dan didinginkan ke dalam satu piring besar, taruh lobak di atasnya, taburi keju cottage.
4. Tambahkan merica dan garam, tuangkan minyak zaitun, hiasi dengan bumbu.

Salad salmon dan bayam.

Bahan-bahan:
- daun bayam - 80 g
- segenggam arugula
- salad radicchino - 2-3 lembar daun
- ikan salmon - 120 gram
- paprika
- garam
- merica
- kecap- 1 sendok teh
- minyak sayur - 2 sdm. sendok
- mustard Perancis dan madu - 1 sdm. sendok

Persiapan:
1. Potong salmon kecil-kecil, goreng dalam wajan bersama minyak sayur, Dingin.
2. Panaskan paprika di rak kawat selama 20 menit, angkat, dinginkan, kupas, dan potong daging buah menjadi kubus atau potongan.
3. Sortir selada dan bayam, bilas, lalu campur dengan paprika.
4. Tempatkan salad dalam mangkuk dan tutupi dengan salmon dingin.
5. Siapkan saus: haluskan kecap asin dengan minyak sayur, madu dan mustard, bumbui dengan merica dan garam, lalu balut salad.

Siapkan sisa ikan.

Salad ringan musim panas.

Salad dengan kacang polong dan ikan.

Bahan-bahan:
- kacang hijau- 1b.
- mentimun panjang - 1 pc.
- seikat arugula
- salad hijau
- fillet ikan asap
- minyak sayur, mustard - 1 sdm. sendok
- krim asam, jus lemon - 2 sdm. sendok
- merica, garam

Persiapan:
1. Tiriskan kacang polong kalengan.
2. Bilas mentimun dan potong-potong.
3. Bilas salad sampai bersih, tiriskan, dan sobek-sobek.
4. Sepotong fillet ikan potong dadu.
5. Bilas arugula sampai bersih dan tiriskan.
6. Siapkan saus: campur krim asam dengan mustard, bumbui dengan merica, garam dan air jeruk nipis.
7. Dalam mangkuk salad besar, campurkan selada dan mentimun, kacang polong, dan arugula.
8. Tuang saus yang sudah disiapkan ke seluruh produk dan aduk.
9. Letakkan potongan ikan asap di atas salad.
10. Sajikan salad dengan roti panggang.

Salad dengan kentang dan telur.

Bahan-bahan:
- kentang, direbus dalam jaketnya - ½ kg
- tomat - 3 buah.
- mentimun - 2 buah.
- telur rebus - 3 pcs.
- paprika hijau
- adas
- garam
- merica
- krim asam, mayones - 3 sdm. sendok

Persiapan:
1. Kupas kentang rebus dan potong dadu kecil.
2. Bilas mentimun sampai bersih, keringkan, potong setengah lingkaran.
3. Cuci tomat, keringkan, buang bijinya, dan potong daging buahnya menjadi kubus.
4. Masukkan semua bahan salad ke dalam mangkuk salad dan aduk.
5. Siapkan saus: campurkan krim asam dengan mayonaise, bumbui dengan garam dan merica, aduk rata.
6. Tuangkan saus di atas salad dan tambahkan dill cincang. siap!

Salad ringan musim panas.

Salad dengan semangka dan ayam.

Bahan-bahan:
- salad hijau - 1/3 kepala
- dada ayam rebus
- nektarin, daun selada merah
- semangka - 120 gram
- selai aprikot, mayones - 1 sdm. sendok
- yogurt - 2 sdm. sendok
- merica, garam
- cabai yang dihaluskan

Persiapan:
1. Cuci salad, sobek, masukkan ke dalam mangkuk.
2. Potong nektarin menjadi irisan, dan ayam menjadi irisan tipis.
3. Dari bubur semangka potong bolanya.
4. Letakkan daging dan buah di atas salad.
5. Giling yogurt dengan mayones dan selai, bumbui dengan merica dan garam, tuangkan di atas salad
6. Taburi dengan cabai dan sajikan. siap dengan semangka!

Salad dengan tomat kering.

Bahan-bahan:
- arugula - ½ kantong
- keju kambing - 120 g
- Salad Batavia - ½ kepala
- minyak zaitun, biji bunga matahari yang dikupas
- tomat kering - ½ kaleng
- cuka

Persiapan:
1. Goreng biji bunga matahari dalam wajan kering.
2. Keju kambing parut di parutan kasar.
3. Tomat kering tiriskan, potong kecil-kecil.
4. Bilas arugula, tiriskan, sobek-sobek, dan campur dalam mangkuk salad kecil.
5. Taburi salad dengan tomat kering, keju kambing parut, aduk rata, tambahkan garam dan merica.
6. Terakhir, tuangkan minyak zaitun dan cuka anggur ke atas salad.

Panzanella.

Bahan-bahan:
- mentimun, tomat - 3 pcs.
- bagian-bagian roti putih- 6 buah.
- bawang merah - 2 buah.
-tanaman hijau
- setangkai tanaman hijau - 4 pcs.
- zaitun - 120 gram
- secangkir minyak zaitun
- cuka anggur - 3 sdm. sendok
- garam lada
- cuka balsamic- 1 sendok teh. sendok

Persiapan:
1. Potong roti menjadi kubus, letakkan di atas loyang, tuang dengan minyak zaitun, masukkan ke dalam oven, panggang selama kurang lebih 20 menit.
2. Bilas tomat dan keringkan. Buang kulitnya yang tebal.
3. Potong tomat menjadi empat bagian, buang bijinya, dan potong daging buahnya menjadi kubus.
4. Bilas mentimun dan potong dadu.
5. Cincang halus bawang bombay dan bumbu dapur.
6. Tiriskan buah zaitun.
7. Campur bahan salad yang sudah disiapkan dengan crouton.
8. Siapkan saus: haluskan minyak zaitun dan 2 jenis cuka, bumbui dengan merica dan garam. Tuangkan saus yang sudah disiapkan di atas salad.

Salad "Buatan Rumah".

Bahan-bahan:
- tomat - 3 buah.
- champignon - 320 gram
- bawang bombay - 1 buah.
- paprika - 3 buah.

Persiapan:
1. Potong champignon menjadi kubus dan goreng dengan minyak sayur.
2. Potong bawang bombay, paprika, tomat menjadi kubus, campur dengan jamur goreng, bumbui dengan bumbu dan mayonaise.

Salad Yunani.

Bahan-bahan:
- ham - 320 gram
- salad hijau - 520 gram
- tomat - 1 buah.
- zaitun - 20 buah.
- bawang bombay - 1 kepala
- paprika- 10 buah.
- keju feta - 120 gram
- oregano kering - 1 sendok teh
- minyak zaitun - ½ gelas
- cuka anggur merah - 5 sdm. sendok
- garam - 1 sendok teh
- lada hitam bubuk - 1/3 sendok teh
- gula - ½ sendok teh

Persiapan:
1. Sobek daun selada dengan tangan.
2. Iris tipis bawang bombay, ham dan tomat.
3. Dalam mangkuk kecil, campurkan semua bahan dan aduk rata.
4. Dalam mangkuk salad lain, lapisi tomat, bawang bombay, keju feta yang dihancurkan, dan taburi oregano.
5. bumbui, aduk, bagi menjadi 4 bagian, masukkan merica dan zaitun ke dalamnya masing-masing.

Salad hati ikan kod musim panas.

Bahan-bahan:
- mentimun - 1 buah.
- hati ikan kod - 160 gr
- Zaitun
- bulu bawang hijau
- adas, peterseli
- merica, garam

Persiapan:
1. Parut mentimun.
2. Pisahkan hati dengan garpu, setelah minyak ditiriskan.
3. Potong buah zaitun.
4. Potong sayuran dan bawang bombay.
5. Masukkan semua bahan ke dalam mangkuk salad, campur, taburi dengan air jeruk nipis dan garam.

Salad ringan musim panas.

Salad kacang peking.

Bahan-bahan:
- Kubis Cina - 1 kepala
- daun bawang - 1 ikat
- kacang polong - 1 toples
- paprika - 1 buah.
- sosis rebus - 320 g
- keju feta - 220 gram
- adas atau peterseli
- mayones
- garam lada

Persiapan:
1. Sosis rebus potong-potong, suwir kubis.
2. Mentimun hijau dan potong paprika menjadi kotak sedang.
3. Campur semua bahan, tambahkan kacang polong.
4. Potong keju menjadi kotak besar.
5. Cincang halus adas manis, peterseli, daun bawang, bumbui dengan mayonaise, merica, garam, aduk rata, masukkan ke dalam lemari es.

Mimosa untuk musim panas.

Bahan-bahan:
- salmon merah muda dalam jus sendiri - 1 kaleng
- pir - 1 buah.
- keju keras - 120 gr
- telur - 4 buah.
- mayones

Persiapan:
1. Keluarkan ikan dari toples, buang tulang besarnya, haluskan ikan bersama air perasannya.
2. Parut keju di parutan kasar.
3. Parut buah pir ke dalam mangkuk terpisah.
4. Pisahkan putih telur rebus dari kuningnya.
5. Gosok putihnya, haluskan kuningnya.
6. letakkan di piring datar dengan urutan sebagai berikut:
- separuh putih telur parut, mayonaise
- setengah ikan tumbuk, sejumput mayones
- setengah keju, mayones
- pir
- setengah kuning telur
- sisa keju, mayonaise
- sisa salmon merah muda, mayones

Salad "Kelembutan"

Bahan-bahan:
- selada - 2 ikat
- bawang ungu - 1 pc.
- seledri
- jus satu lemon
- gula
- minyak zaitun

Persiapan:
1. selada daun bilas sampai bersih. Untuk melakukan ini, biarkan selama setengah jam air dingin, bilas dengan air mengalir.
2. Sobek setiap daun selada menjadi potongan-potongan kecil.
3. Potong bawang bombay ungu dan bilas dengan air panas.
4. Campur semua sayuran, tambahkan garam, tuangkan saus yang terbuat dari jus lemon, gula dan minyak zaitun.

Salad "Tiup Ciuman".

Bahan-bahan:
- keju cottage rendah lemak - 220 g
- mentimun segar- 2 buah.
- peterseli, adas - masing-masing 1 ikat
- garam

Persiapan:
1. Kocok keju cottage dalam blender, tambahkan parutan mentimun, seikat peterseli dan adas, lalu tambahkan garam.
2. salad siap Letakkan di atas daun selada.

Salad musim panas "Rumyanets".

Bahan-bahan:
- bit kecil - 2 pcs.
- apel besar - 2 buah.
- lobak parut, gula - masing-masing 1 sendok teh
- krim asam rendah lemak - untuk saus

Persiapan:
1. Rebus bit, bilas dengan air mengalir.
2. Potong apel dan bit menjadi potongan-potongan.
3. Tambahkan gula dan parutan lobak ke dalam sayuran.
4. Bumbui salad yang sudah jadi dengan krim asam rendah lemak. Anda bisa menyajikan salad dalam mangkuk salad atau dalam mangkuk berporsi.

Setelah musim dingin bersalju yang panjang, Anda hanya perlu terjun ke musim panas yang telah lama ditunggu-tunggu dengan sekuat tenaga. Ini berarti tidak hanya bersantai secara mental dan mendapatkan kekuatan, tetapi juga menyenangkan diri sendiri dan orang yang Anda cintai dengan kelezatan yang luar biasa hidangan musim panas. Lagi pula, hanya di musim panas alam dengan murah hati membagikan kepada kita kekayaannya, yang dikumpulkan dari kebun atau dipetik dari dahan. Saatnya menimbun vitamin sepanjang tahun dan menyegarkan kembali tubuhmu yang lelah. Pembantu setia dalam hal ini adalah buah-buahan dan sayur-sayuran yang dimilikinya panas musim panas juga memiliki efek mendinginkan. Mereka kaya akan air, vitamin dan mineral, yang hilang dari tubuh kita saat cuaca panas.

Di musim panas, Anda tidak ingin makanan berlemak atau berat, misalnya, daging goreng atau ikan. Saya ingin sesuatu yang ringan, enak dan bergizi. Benar sekali, karena musim panas adalah waktu yang tepat untuk menikmati salad yang ringan dan lezat. Mereka tidak lebih buruk kualitas rasa daripada kentang goreng atau babi favorit kami. Belum lagi fakta itu hidangan sayuran jauh lebih mudah dicerna. Salad yang terbuat dari sayuran segar selalu enak dan menyehatkan. Berapa banyak kombinasi sayuran yang luar biasa! Kombinasi warna dan rasa yang luar biasa!

Anda bisa makan salad musim panas dalam jumlah tak terbatas untuk sarapan, makan siang, dan makan malam, tanpa takut menambah berat badan. Ini, pertama-tama, menyangkut mereka yang peduli dengan bentuk tubuh mereka dan bermimpi menurunkan sedikit berat badan selama musim panas. Nah, kartunya ada di tangan Anda, seperti yang mereka katakan, salad ringan adalah yang Anda butuhkan: kesehatan, ringan, dan kenyamanan!

Paru-paru salad musim panas bagus sebagai piring terpisah, dan selain yang utama. Di sinilah Anda bisa menjadi liar, menunjukkan imajinasi dan eksperimen Anda, bereksperimen. Jika Anda sudah mencoba semua resep dan menginginkan sesuatu yang baru, kami selalu dengan senang hati membantu dan menawarkan kepada Anda berbagai salad musim panas ringan yang lezat dan bervariasi. Ini hanyalah sebagian kecil dari berbagai macam resep yang ada yang akan membantu Anda mendiversifikasi menu, menyenangkan orang yang Anda cintai, dan menikmati musim panas yang luar biasa.

Mari kita mulai, mungkin, dengan salad musim panas paling banyak, yang kita kenal sejak kecil.

Bahan-bahan:
300 gram lobak,
4 butir telur rebus,
100 gram daun bawang,
30 gram adas,
30 gram peterseli,
krim asam atau mayones untuk saus.

Persiapan:
Potong telur rebus menjadi kubus kecil, lobak menjadi lingkaran (lingkaran besar bisa dipotong menjadi dua). Cincang halus sayuran (dill, daun bawang, peterseli). Campur semua bahan. Tambahkan garam dan krim asam atau mayones sesuai selera. Selamat makan!

Tambahkan ke lobak kol bunga, mari kita ubah sedikit resepnya dan kita akan mendapatkan mahakarya kuliner lainnya.

Bahan-bahan:
400 gram kembang kol,
350 gram lobak,
1 jeruk nipis,
50 gram minyak sayur,
40 g sayuran hijau dan daun bawang,
gula, garam, merica.

Persiapan:
Potong lobak menjadi irisan. Bagi kubis menjadi kuntum, masak dalam air asin mendidih dan dinginkan. Kemudian campur dengan lobak dan masukkan ke dalam mangkuk salad. Siapkan saus dari minyak, jus lemon, bawang bombay cincang halus, gula, merica, dan garam, lalu tuangkan di atas salad. Hiasi kreasi Anda dengan rempah segar.

Salad telur yang sederhana dan disukai mentimun segar. Sangat enak dan, jika Anda mencobanya, Anda bisa mengubahnya menjadi elegan salad liburan, jika Anda tiba-tiba kedatangan tamu.

Bahan-bahan:
300 gram mentimun segar,
3 butir telur rebus,
1 sendok teh. sesendok jus lemon,
3 sdm. sendok krim asam atau mayones,
bawang hijau, bumbu (dill, peterseli),
garam.

Persiapan:
Potong mentimun menjadi potongan-potongan. Potong-potong putih telur, dan cincang halus kuning telurnya. Cincang halus daun bawang dan bumbu. Campur semua bahan, tambahkan garam dan bumbui dengan krim asam dan jus lemon. Jika menggunakan mayonaise, tidak perlu menambahkan air jeruk lemon dan garam. Saladnya sudah siap. Jika Anda ingin menghias salad, sisakan sedikit bumbu cincang dan 1 kuning telur. Tempatkan salad yang sudah dibalut di dalam gundukan, buat pinggiran tanaman hijau, dan parut di tengahnya. parutan halus kuning telur. Irisan tipis mentimun dan setangkai bawang bombay akan menghasilkan bunga. Hiasi salad Anda dengan itu.

Salad "Kesegaran"
Ini sangat menyegarkan, salad asam manis, enak rasanya. Ini cocok dengan kentang panas rebus, sebagai lauk untuk daging, ikan, dan bahkan lebih baik lagi dengan roti!

Bahan-bahan:
1 lobak hijau,
1 apel asam
1 wortel,
1 mentimun segar
1 bawang bombay,
1-2 sdm. sendok makan peterseli cincang,
1 sendok teh. sesendok daun bawang cincang,
1 siung bawang putih,
1-2 sdm. sendok cuka aromatik,
1-2 sdm. sendok minyak sayur,
garam, gula secukupnya.

Persiapan:
Kupas sayuran, cuci dan parut di parutan kasar, potong bawang bombay menjadi potongan-potongan dan tuangkan dalam cuka aromatik, haluskan dengan tangan dan biarkan diseduh. Cincang halus sayurannya. Cincang halus bawang putih. Masukkan semua sayuran, bumbu, dan bawang bombay ke dalam mangkuk salad, tambahkan garam, minyak sayur secukupnya dan bila perlu tambahkan sedikit gula sebagai penyedap rasa.

Paling salad sehat dari seledri
Tanaman ini kaya akan vitamin, mineral, asam, dan protein. Seledri mampu memperlambat proses penuaan, memberikan efek menguntungkan pada pencernaan, membersihkan tubuh dari racun, menenangkan sistem saraf, dan juga memiliki efek yang luar biasa pada kulit. Begitulah besarnya manfaat yang didapat dari makanan lezat tanaman rempah-rempah, dan salad dengannya sangat lezat.

Seledri juga cocok dengan mentimun dan berbagai sayuran hijau. Anda bisa bereksperimen dengannya sebanyak yang Anda suka, menambahkannya ke masakan Anda, percayalah, itu tidak akan merusak rasa salad sama sekali, itu hanya akan membuatnya lebih sehat dan enak. Cobalah!

Bahan-bahan:
150 gr akar seledri,
2 wortel kecil,
1 apel (sebaiknya hijau, asam),
3 sdm. sendok krim asam,
1,5 sdm. sendok jus lemon,
garam secukupnya.

Persiapan:
Kupas akar seledri. Parut apel, wortel, dan akar seledri di parutan kasar. Campur semuanya dengan baik, tambahkan krim asam dan jus lemon, garam secukupnya. Salad yang sehat dan lezat sudah siap!

Bahan-bahan:
1 ikat lobak,
adas segar,
lada hitam bubuk,
minyak sayur,
sedikit cuka saja
garam secukupnya.

Persiapan:
Cuci lobak sampai bersih dan potong menjadi dua, lalu menjadi irisan setipis mungkin. Bumbui dengan garam dan merica, lalu tekan sedikit dengan tangan hingga mengeluarkan sarinya.
Tempatkan lobak di piring besar dan hancurkan adas di atasnya. Salad harus didiamkan selama 15-20 menit agar terendam, dan kemudian - selamat datang di meja.

Kubis adalah dambaan setiap orang yang memperhatikan berat badannya. Ini mengandung asam tartonik, yang mencegah pembentukan lemak dari karbohidrat. Salad dari kubis awal, sangat enak dan empuk, harus ada di meja.

Bahan-bahan:
1 kepala kecil kubis awal,
1 wortel,
seledri (secukupnya),
1 mentimun (atau paprika),
2 siung bawang putih,
minyak zaitun atau sayur,
garam.

Persiapan:
Parut wortel di parutan kasar, cincang halus sayuran. Seledri cocok dengan kubis, sangat cocok dengan salad kubis. Bawang putih parut halus juga cocok di sini. Anda bisa menambahkan mentimun atau paprika (sesuai selera). Bumbui salad dengan minyak sayur - sebaiknya beberapa jenis, misalnya minyak zaitun dan bunga matahari aromatik. Sangat enak menambahkan sedikit wijen atau minyak biji rami dan jus lemon.

Versi lain dari salad yang sama: tambahkan mentimun cincang, tomat, dan paprika manis ke dalam kubis parut, dan, tentu saja, sayuran hijau: peterseli, adas, daun ketumbar. Anda juga bisa menambahkan bawang putih di sini, tetapi lemon sama sekali tidak diperlukan dalam kombinasi ini. Bumbui juga dengan campuran minyak sayur.

Melanjutkan temanya adalah salad kubis awal lainnya, yang namanya berbicara sendiri.

Bahan-bahan:
¼ kepala kecil kubis awal,
1 ikat daun selada,
1 mentimun segar
1 apel,
1 paprika merah,
1 tomat segar
2 sdm. sendok makan kenari cincang.
Untuk pengisian bahan bakar:
moster,
minyak sayur,
merica bubuk,
garam.

Persiapan:
Cuci sayuran dan keringkan dengan handuk dapur. Potong lada menjadi dua, buang batang dan bijinya, lalu potong daging buah menjadi potongan-potongan kecil. Parut mentimun dan apel di parutan kasar. Rusak kubis dan hancurkan perlahan dengan tangan Anda bersama garam. Sobek daun selada secara kasar. Potong tomat menjadi irisan besar. Tempatkan sayuran yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk salad dan aduk perlahan. Untuk dressingnya, peras air jeruk nipis, tambahkan mustard, minyak sayur, garam dan merica bubuk secukupnya, aduk rata. Tuangkan saus di atas salad dan taburi dengan kenari yang dihancurkan.

Penambahan bawang putih dan kemangi yang dihaluskan dengan bumbu akan menambah kepedasan pada cita rasa salad ini.

Bahan-bahan:
300 gram kubis,
1 sendok teh. plum,
1 wortel,
gula,
Jintan,
jus lemon,
2 sdm. sendok minyak bunga matahari.

Persiapan:
Cincang halus kubis dan rebus dengan air mendidih, lalu masukkan ke dalam saringan dan tiriskan. Tempatkan dalam mangkuk salad, taburi dengan gula dan garam. Parut wortel di parutan kasar dan tambahkan kubis. Potong plum menjadi potongan-potongan kecil. Campur semua bahan, tambahkan jinten, taburi dengan air jeruk nipis, tambahkan minyak bunga matahari. Letakkan salad di piring dan hiasi dengan plum. Rasanya luar biasa.

Salad yang sangat lezat dan sehat terbuat dari kacang hijau Akhir-akhir ini nyonya rumah kami dengan senang hati melakukannya jumlah besar ditanam di kebun mereka sendiri. Pada dasarnya, ini kalengan, tetapi kata-kata tidak dapat menggambarkan betapa lezatnya salad. Anda perlu mencoba!

Salad kacang hijau

Bahan-bahan:
200 gr kacang hijau,
25 gram keju varietas keras,
1 sendok teh minyak sayur, jus lemon,
beberapa sayuran (dill, peterseli).

Persiapan:
Kupas kacang hijau, potong-potong dan rebus hingga empuk dalam air asin mendidih. Potong 25 gram keju keras menjadi irisan tipis, kombinasikan dengan kacang rebus dan bumbui dengan satu sendok teh minyak sayur dan jus lemon. Taburkan herba di atasnya.

Musim Zucchini sudah dekat. Lagi pula, banyak dari kita, setelah menikmati panen pertama, tidak tahu apa yang harus dilakukan dengan sayuran yang luar biasa ini. Jawabannya sederhana - siapkan salad musim panas darinya. Pastikan bahkan pecinta kuliner yang paling pemilih pun akan menyukainya.

Bahan-bahan:
1 buah zucchini berukuran sedang
2-3 siung bawang putih,
minyak bunga matahari untuk menggoreng,
peterseli,
mayones,
garam secukupnya.

Persiapan:
Kupas zucchini dan potong dadu kecil. Goreng minyak bunga matahari. Dinginkan dan tambahkan bawang putih, garam, bumbui dengan mayones dan tambahkan peterseli.

Gantilah zucchini dalam resep ini dengan terong muda - dan sekarang Anda memiliki hidangan yang benar-benar baru, yang rasanya tidak kalah dengan yang sebelumnya.

Lezat, mudah dan cepat - itulah moto menu musim panas kami!

Bit muda telah muncul di kebun Anda, yang berarti salad lezat dan sehat siap disajikan di meja Anda. Bit adalah salah satu dari sedikit sayuran yang tetap mempertahankan khasiatnya bahkan setelahnya perawatan panas. Ini sangat cocok dengan produk yang berbeda, jadi dengan berimprovisasi, kita bisa tanpanya masalah khusus diversifikasi menu kami.

Bahan-bahan:
200 g bit rebus dan 100 g bit mentah,
100 gram daun bawang,
50 ml minyak sayur,
garam, gula.

Persiapan:
Parut yang sudah dikupas bit rebus, dan pada yang dangkal - mentah, campur dengan cincin cincang bawang hijau, tambahkan garam dan gula pasir secukupnya, bumbui dengan minyak sayur.

Salad bit dengan kentang baru

Bahan-bahan:
300 g bit,
200 gram kentang,
50 gram daun bawang,
50 ml minyak sayur,
garam.

Persiapan:
Rebus bit, kupas dan potong-potong, tambahkan kentang muda rebus yang dipotong-potong dan daun bawang potong cincin. Campur semuanya, tambahkan garam dan tambahkan minyak sayur.

Salad bit muda dan tomat dengan apel dan paprika manis

Bahan-bahan:
200 g bit muda,
30ml jus lemon,
50 ml minyak sayur,
200 gram tomat,
100 gram apel,
50 gram wortel,
50 gram paprika,
garam.

Persiapan:
Parut bit di parutan kasar, tuangkan jus lemon dan sedikit minyak sayur. Potong wortel dan paprika menjadi irisan, apel dan tomat menjadi irisan. Campurkan semua bahan dan tambahkan garam. Bumbui salad dengan sisa minyak sayur.

Dan untuk melengkapi tema salad - salad dengan kentang dan lobak baru. Rasanya sama indahnya dengan namanya.

Bahan-bahan:
4 kentang rebus baru,
2 lobak kecil,
3 wortel rebus,
2 butir telur rebus,
sayuran hijau (dill, peterseli),
250 gram mayones,
garam.

Persiapan:
Parut kentang, wortel, dan telur secara terpisah di parutan kasar. Parut lobak di parutan halus dan peras sarinya. Letakkan salad di piring besar berlapis-lapis, rendam dengan mayones dan tambahkan sedikit garam pada setiap lapisan, dengan urutan sebagai berikut: kentang, lobak, wortel, telur. Hiasi “Glade” Anda dengan tanaman hijau.

Punya nafsu makan? Maka saatnya menyiapkan salad sesuai resep yang disarankan di atas. Apakah sayuran segar dan rempah-rempah yang dipetik dari kebun, harum dengan aroma musim panas, sudah menunggu Anda? Ini luar biasa! Penuhi tubuh Anda dengan vitamin dan perkuat sistem kekebalan tubuh Anda. Selamat makan dan kesehatan yang baik dengan produk sehat!

Larisa Shuftaykina