Cupcake besar dalam cetakan silikon di atas kefir. Resep cupcakes di kefir dalam cetakan silikon

Sebelumnya, suami saya heran kenapa saya membeli kefir di toko yang akan habis masa berlakunya besok. Sekarang saya sudah terbiasa, dan saya bahkan tidak bertanya apakah saya siap untuk eksperimen saya di dapur. Jika saya berencana untuk memanggang sesuatu yang lezat, kefir lama dari rak di toko pasti akan pindah ke keranjang saya!

Memanggang selembut kefir tidak berfungsi baik dalam mentega atau susu. Dan jika kefir juga kedaluwarsa (selama 2-3 hari), itu akan menjadi yang paling ajaib dalam memanggang - telah diuji berkali-kali. Hari ini saya akan memberi tahu Anda cara memasak muffin lezat di kefir. Jika Anda memiliki ini di tangan produk susu fermentasi- Ikuti!
Juga, perhatikan resep seperti,.

Resep Dasar:

Semua bahan harus suhu kamar.

Mentega - 120 g
Telur kategori C 0 (besar) - 2 pcs.
Gula - 150 gram
Kefir - 250 ml.
Tepung - 250 g
Baking powder - 2 sdt
Garam - di ujung pisau

Cara memasak muffin di kefir:

Hal pertama yang harus dilakukan adalah memanaskan oven hingga 180 C. Biarkan panas selama 15 menit atau lebih, sehingga pada saat kue muncul di dalamnya, itu akan menjadi benar-benar hangat.

Sekarang kita menempatkan mentega ke dalam panci dan panaskan di atas api sampai keadaan cair. Mentega harus meleleh sepenuhnya dan kemudian mendingin hingga suhu kamar. Jika kita menambahkan mentega panas ke dalam adonan, telur akan mengental.

Pecahkan telur (2 pcs.) ke dalam mangkuk lebar dan mulailah mengaduk dengan mixer dengan kecepatan sedang.

Saat busa muncul, tambahkan gula pasir dalam aliran tipis. Anda dapat meletakkan segelas gula di sebelah mangkuk pengocok dan menambahkan satu sendok makan sekaligus agar gula ditambahkan secara bertahap, daripada cukup tidur sekaligus.

Pada akhir pencambukan (saya butuh 5-8 menit untuk seluruh proses), massa gula telur akan terlihat seperti busa putih tebal. Melihat ke dalam mangkuk, bahkan sulit untuk percaya bahwa ada kuning telur di dalamnya (pada penampilan massa sepertinya kita akan memanggang).

Sekarang tuangkan mentega dalam aliran tipis (saya ingatkan Anda bahwa mentega harus mendingin hingga suhu kamar saat ini). Kami aduk lagi.

Kefir harus dipanaskan terlebih dahulu dan didinginkan. Tambahkan kefir dingin ke dalam adonan! Tetapi bahkan panas dapat merusak fakta bahwa telur menggulung. Karena itu, keluarkan terlebih dahulu dari lemari es, atau panaskan dalam panci di atas kompor (atau microwave) dan dinginkan. Tuang kefir ke dalam adonan dan aduk rata.

Semua bahan kering: tepung (250 g), garam (sejumput), baking powder (2 sdt) dicampur jadi satu dan diaduk dengan whisk. Jangan lewati langkah ini jika Anda ingin muffin yang mengembang dan mengembang merata.

Jika Anda menyukai kue kering seperti muffin, perhatikan resepnya.

Sekarang kami menggabungkan bahan kering dengan yang cair dengan spatula, berusaha untuk tidak kehilangan udara di telur kocok dengan gula. Mengangkat dari gerakan bawah ke atas, kami mencapai adonan yang homogen tanpa gumpalan besar. Adonan tidak boleh benar-benar halus, jika tidak, dalam upaya untuk mencapai keseragaman seperti itu, Anda akan membuat adonan terlalu banyak dan akan kehilangan udara. Konsistensi tes dapat dilihat pada foto:

Sekarang kami menempatkan substrat kertas dalam bentuk dan menuangkan adonan menjadi beberapa bagian. Sangat mudah untuk melakukan ini dengan sendok es krim.

Muffin dipanggang pada suhu 180 C selama 20-25 menit. Kesiapan mulai memeriksa dari 15 menit (asalkan tutupnya sudah memerah). Anda dapat menusuk muffin di tengahnya dengan tusuk gigi - itu akan menjadi kering. Jika permukaan muffin kemerah-merahan, kenyal saat ditekan, bau yang menggugah selera keluar dari oven - muffin sudah siap.

Dinginkan kue di rak kawat agar bagian bawah kue tidak lembab.

Silakan dinikmati makanannya!

muffin coklat

Bagaimana resep utama dapat ditingkatkan?

Ada banyak pilihan di sini: tambahkan ke adonan siap kacang cincang halus, manisan buah-buahan, sedikit buah beri, kismis atau buah kering lainnya. Anda bisa membuat muffin cokelat jika Anda menambahkan tahan panas tetes coklat atau dicincang dengan pisau coklat batangan. Untuk memasak muffin coklat Anda dapat menggunakan bubuk kakao (50 g), tetapi pada saat yang sama mengurangi jumlah tepung sebanyak 50 g. Artinya, kami mengikuti resep utama, tetapi kami membuat amandemen yang saya sebutkan. saya tidak menambahkan foto langkah demi langkah, karena prinsip persiapannya sama.

Muffin dengan apel dan kayu manis

Untuk menyiapkan isian, potong apel menjadi beberapa bagian (lebih baik menggunakan varietas asam), tambahkan kayu manis dan aduk. Kami mengirim isian ke adonan yang dibuat sesuai dengan adonan utama. Campur dan ratakan ke dalam cetakan.

Saluran video You Tube memiliki resep yang bagus banana muffin yang saya rekam khusus untuk anda, saya persilahkan untuk menonton dan tunggu feedback di bawah video =)

Saat menambahkan foto ke Instagram, harap tunjukkan tag #pirogeevo atau #pirogeevo agar saya dapat menemukannya di Internet. Saya akan sangat senang! Terima kasih!

Dalam kontak dengan

Sangat sering tidak ada cukup waktu untuk beberapa orang resep yang rumit, itulah sebabnya yang bisa dibuat di buru-buru. Ini sangat penting jika ada anak kecil di rumah. Jadi, hari ini saya ingin menawarkan Anda untuk membuat kue mangkuk dengan kefir di cetakan silikon yang disiapkan dengan sangat cepat dan mudah. Saya menggunakan produk yang paling umum, jika Anda mau, Anda dapat sedikit menyesuaikannya sendiri, bagaimana tepatnya saya akan memberi tahu di bawah ini.

Saya akan membuat resep cupcake di atas margarin dengan kismis, yang, jika diinginkan, dapat diganti dengan buah kering lainnya, dan dipanggang dalam cetakan kecil. Keuntungan dari bentuk seperti itu adalah mereka tidak perlu dilumasi sama sekali, karena tidak ada yang menempel pada mereka. Resep cupcakes sangat bagus, jadi saya sangat menyarankan Anda untuk mencobanya.

Bahan:

Telur ayam - 3 pcs.
Gula - 1,5 cangkir
Kefir - 300 ml.
Margarin - 200 gram
Tepung - 2 cangkir
Kismis - 50 g
Baking powder - 1 sdt

Jumlah: 35-40 buah

Panggang dalam oven 20 menit

317 kkal per 100 g

Cara memasak kue mangkuk

Resep kue ini sangat mudah dibuat. Saya mengocok telur ke dalam mangkuk dan menambahkan gula, lalu mengocoknya dengan mixer selama tiga menit sampai berbusa.

Saya melelehkan margarin dan biarkan agak dingin. Juga, jika Anda mau, Anda selalu bisa menggantinya dengan mentega. Saya tuangkan ke dalam massa yang dikocok kefir dingin, margarin hangat, baking powder dan aduk.

Lalu saya menuangkan dua gelas tepung, yang saya saring terlebih dahulu. Ada 200 ml dalam satu gelas, ingat ini ketika mengukur semua bahan untuk mendapatkan hasil yang sama.

Saya menuangkan kismis atau buah kering lainnya air panas dan biarkan selama 5 menit, lalu bilas di bawah air mengalir, dan buang sisa airnya dengan handuk kertas.

Seperti yang saya katakan, saya akan memanggang cupcakes kefir dalam cetakan silikon dan tidak perlu melumasinya dengan apa pun sebelumnya. Saya menyebarkan adonan dalam bentuk dua sendok teh.

Saya memanggang muffin dalam oven yang dipanaskan hingga 190 derajat, selama 20 menit, sampai berwarna cokelat keemasan. Untuk memastikan siap, cukup tusuk salah satunya dengan tusuk gigi kayu, jika sudah kering, saya keluarkan dari oven.

Produk jadi sangat mudah dikeluarkan dari cetakan, untuk ini cukup dibalik saja. Saya memindahkannya ke piring dan membiarkannya dingin. Resep kue ini adalah salah satu yang paling mudah disiapkan, bahkan seorang pemula pun bisa menanganinya. Terimakasih untuk adonan cair dan proporsi yang tepat, Anda pasti tidak akan mengalami kesulitan dalam prosesnya.

Anda bisa menaburkannya di atasnya. gula bubuk atau tuangkan cokelat, tetapi saya memutuskan untuk membiarkannya seperti itu. Cupcake kefir lezat dalam cetakan silikon sudah siap.

Seperti yang Anda lihat, mereka disiapkan dengan mudah dan cepat, dan rasanya akan menyenangkan Anda. Silakan dinikmati makanannya!

Muffin sederhana disebut sederhana karena disiapkan dengan sangat sederhana dan cepat dari produk yang dapat ditemukan di lemari es ibu rumah tangga mana pun. Namun untuk pastry ini, kesederhanaan bukan berarti monoton, karena variasi resepnya kue mangkuk sederhana membuat keluarga bahagia berbagai pilihan makanan penutup ini setiap hari.

Setiap produk kuliner, jika kismis ditambahkan ke adonan, itu langsung menjadi lebih enak dan lebih menarik. Cupcake dalam hal ini tidak terkecuali. Untuk memanggang seperti itu, anggur manis dan asam lebih cocok daripada kismis.

Waktu perendaman untuk buah-buahan kering di hampir semua resep adalah seperempat jam, tetapi dalam praktiknya prinsipnya berlaku - semakin lama semakin baik.

Karena itu, Anda bisa membiarkan kismis semalaman di dalam air.

Untuk menyiapkan adonan dalam mentega (mentega) dengan kismis, dari mana Anda dapat membuat kue mangkuk sederhana, Anda perlu:

200 gram mentega;
3 butir telur ayam;
120 gram gula pasir;
220 ml susu;
5 g soda padam 5 ml jus lemon;
3 gram garam;
50 gram kismis;
120 gram tepung.

Memanggang akan memakan waktu sekitar 40-45 menit.

Kalori 100 gram produk jadi akan rata-rata 294,4 kkal.

Algoritma menguleni dan memanggang adonan:

Cupcake cokelat sederhana di atas kefir dalam cetakan silikon

Pada kue coklat memiliki pasukan pengagumnya sendiri yang besar, itulah sebabnya ada begitu banyak resep kue cokelat (biskuit, Napoleon, kue madu), dan muffin cokelat (muffin, cupcakes).

Lebih halus dan pilihan kompleks cupcakes cokelat menunjukkan adanya kelembutan pengisian cairan di dalam, tetapi ada resep yang lebih sederhana - tanpa isian.

Untuk muffin cokelat sederhana yang dimasak dengan kefir, Anda perlu menyiapkan bahan-bahan berikut:

200 ml kefir;
100 gram gula pasir;
100 gram mentega;
150 gram coklat bubuk;
1 telur ayam;
15 gram baking powder;
3 gram bubuk vanila;
200 gram tepung.

Akan membutuhkan sedikit waktu untuk membuat makanan penutup ini, seperti pada resep sebelumnya, tidak lebih dari 45 menit.

Kemajuan:

Resep cupcakes dengan keju cottage dalam cetakan (dengan isian)

Keju cottage tidak hanya menjadi komponen adonan, tetapi juga isian penuh. Sebagai contoh, cupcake cokelat dengan isian seperti itu mereka akan sangat harum dan cantik (terutama dalam konteksnya) sehingga mereka akan tergoda untuk makan lebih dari satu, bahkan mereka yang tidak menyukai produk susu fermentasi ini.

Untuk kue ini daftar wajib bahan akan:

200 g yoghurt tanpa aditif rasa(atau kefir);
1 telur ayam;
150 g gula pasir;
12 g gula vanila;
100 ml minyak sayur;
90 gram bubuk kakao;
6 gram baking powder;
200 gram tepung;
100 g keju cottage;
50 g gula bubuk (atau sedikit lebih jika keju cottage asam).

Karena di dalam setiap cupcake Anda perlu menaruh kejutan dadih, lalu total waktu persiapan mereka berlangsung sedikit lebih lama dari 50 hingga 60 menit.

Urutan proses:

Kue mangkuk lemon dengan krim asam dalam cetakan

Muffin lemon dengan krim asam menyenangkan dengan kesegaran jeruk dan kelembutan lembutnya. Untuk resep ini, satu lemon saja sudah cukup untuk menambahkan kulit dan jus ke adonan, lalu masak gula icing untuk dekorasi dengan jus lemon dan bubuk gula kristal. Bahan-bahan ini hanya perlu dicampur bersama sampai diperoleh massa dengan konsistensi yang diinginkan.

Untuk adonan lemon pada krim asam Anda perlu mengambil:

200 gram gula pasir;
2 butir telur ayam;
200 ml krim asam;
10 gram kulit lemon;
30 gram mentega;
14 gram baking powder;
10 ml jus lemon;
200 gram tepung.

Waktu memasak standar untuk cupcakes sederhana 45 menit.

Memanggang kalori rasa lemon- 282,3 kkal / 100 g.

Pesanan kue:

Masukkan krim asam, sepotong mentega lunak, telur, dan gula ke dalam mangkuk yang dalam atau mangkuk mixer. Kocok semuanya dengan seksama dengan kecepatan sedang;
Kemudian tambahkan tepung, baking powder, zest dan terakhir dari semua jus lemon. Campur adonan dengan baik dengan spatula silikon atau kayu;
Bagikan adonan yang sudah jadi ke dalam cetakan, isi sedikit lebih dari setengah dan panggang selama 25-30 menit pada 180-200 derajat.

Cupcake dadih dengan ceri dalam cetakan

berbasis cupcake adonan dadih lembut dan rapuh, ceri menambahkan rasa asam yang menyenangkan dan menyeimbangkan rasa manisnya selesai memanggang. Dari jumlah produk yang ditunjukkan dalam resep di bawah ini, Anda akan mendapatkan sekitar 12 kue mangkuk kecil cukup untuk makan keluarga.

Jadi, bahan-bahan harus diambil dalam proporsi berikut:

150 gram gula pasir;
2 butir telur ayam;
150 g keju cottage pucat lembut;
150 g ceri diadu (segar atau beku);
70 g mentega lunak;
5 gram baking powder;
3 gram vanilin;
150 gr tepung terigu.

Waktu memanggang untuk makanan penutup adalah 30 menit, dan 15 menit lagi akan diperlukan untuk menguleni adonan.

Memanggang kalori dengan ceri dari adonan dadih - 262,1 kilokalori per 100 gram.

Cara memanggang:

Giling mentega dengan mixer dengan gula, lalu lanjutkan mengocok, pertama tambahkan telur, lalu dadih lembut. Jika ada keraguan tentang homogenitas ini produk susu fermentasi, dapat digiling sebelumnya dengan menyeka melalui saringan atau dengan bantuan asisten - blender;
Masukkan tepung yang diayak halus dengan baking powder ke dalam adonan. Akibatnya, massa homogen yang agak tebal akan diperoleh;
Hapus lubang dari ceri dan tiriskan jus yang terbentuk selama proses pencairan. Perkenalkan beri ke dalam adonan;
Bagi adonan ke dalam cetakan. Sangat nyaman menggunakan kapsul kertas sekali pakai untuk memanggang ini. Panggang hingga matang dengan suhu 180 derajat. Kesiapan, seperti biasa, dapat ditentukan dengan tongkat kayu.

Resep sederhana muffin pisang dari adonan susu dalam cetakan

Kue ini memiliki mega rasa pisang dan aroma karena pisang bukanlah bahan isian, melainkan salah satu bahan adonan. Bagian dasar cupcake cukup berat, tetapi jangan takut tidak akan berfungsi di oven. Jika proporsi bahan dipertahankan, semuanya pasti akan berhasil.

Untuk adonan pisang untuk susu Anda akan membutuhkan:

100 ml susu;
150 gram gula pasir;
1 telur ayam;
50 gram mentega;
200 gram pisang;
15 gram baking powder;
120 gram tepung.

Durasi maksimum semua proses pembuatan gula-gula tidak akan melebihi 60 menit.

Nilai gizi pisang eksotis tersebut adalah 275,0 kkal / 100 g.

Metode memasak:

Campur bahan kering gula kristal, baking powder dan tepung. Ini harus dilakukan dengan cukup hati-hati untuk membuat cupcakes subur;
Kocok telur dengan mentega bersama-sama, lalu tambahkan bubur pisang yang dihaluskan dengan garpu dan kocok semuanya lagi dengan mixer;
Untuk campuran cair telur pisang, tuangkan produk kering dalam porsi dan uleni adonan massal dengan mixer atau spatula dapur;
Bagi adonan ke dalam cetakan, isi tidak kurang dari , tetapi tidak lebih dari . Oven dengan suhu 180 derajat Celcius selama setengah jam.

Cupcake tidak boleh ditempatkan di oven dingin. Itu harus dipanaskan terlebih dahulu. Mereka dipanggang pada tingkat rata-rata, dengan rata-rata rezim suhu. Karena spesifikasi setiap oven memilikinya sendiri, maka waktu memanggang mungkin berbeda dalam satu arah atau lain dari yang ditunjukkan dalam resep, tetapi tidak banyak (5-10 menit).

Setelah waktu resep habis, beberapa cupcakes (di tengah dan di sekitar tepi) perlu ditusuk dengan tusuk kayu di puncaknya (titik tertinggi). Jika tongkat uji akan tetap ada adonan, maka kue kering harus dikembalikan ke oven, tetapi lebih baik menurunkan suhunya.

Jika cupcakes dipanggang dalam kertas atau cetakan silikon, maka tidak akan ada kesulitan untuk mengeluarkannya. Dari yang pertama mereka tidak perlu dikeluarkan sama sekali, dan dari yang kedua mereka akan dengan mudah keluar.

Akan lebih sulit dengan cetakan logam, sehingga cupcakes mudah jatuh, Anda harus menunggu sampai benar-benar dingin.

Jika setelah itu mereka membandel, mereka perlu digendong sedikit di atas handuk basah.

PADA video berikutnya- resep sederhana lainnya untuk kue mangkuk yang lezat.

Cupcake sekarang dijual di hampir semua departemen kue. Kue ini populer di kalangan pecinta manis, nyaman untuk dibawa bekerja atau piknik. Tidak ada yang lebih baik daripada menyajikan cupcake dengan teh pagi Anda.

Tapi kue kering buatan sendiri yang dimasak di dapur Anda sendiri jauh lebih enak dan lebih aromatik. Pada artikel ini, Anda akan mempelajari resep muffin kefir dalam cetakan, di mana Anda akan membutuhkan produk yang paling biasa.

Seperti biasa, nyonya rumah tidak suka untuk waktu yang lama habiskan untuk memasak. Tetapi dalam kasus kami, ini tidak perlu.

Cupcake kefir dalam cetakan silikon disiapkan dengan cepat dan tanpa upaya khusus. Hal utama adalah menguleni adonan, dan sisa waktu Anda dapat menjalankan bisnis Anda, karena dalam oven seluruh proses akan berlangsung tanpa partisipasi Anda.

Di bawah ini adalah resepnya, setelah menguasai yang mana, Anda akan menghibur kerabat Anda kue-kue lezat dalam cetakan silikon setidaknya setiap hari.

Resep untuk cupcakes klasik di kefir

Dari jumlah bahan yang ditunjukkan, Anda akan mendapatkan adonan yang perlu dituangkan ke dalam 6-7 cetakan.

Mengambil:

80 gram mentega; dua telur; satu setengah gelas tepung terigu; segelas kefir; 10 gram baking powder; sekantong gula vanila; sejumput garam; setengah gelas gula pasir; selai buah atau berry.

Kemajuan:

Keluarkan produk dari lemari es, biarkan semuanya pada suhu kamar setidaknya selama setengah jam.
Oleskan mentega lunak dengan telur dan gula pasir. Jika perlu, gunakan mixer, sehingga massa akan menjadi subur dan homogen.
Tuang kefir secara bertahap, terus-menerus mengaduk campuran.
Dalam mangkuk terpisah, ayak tepung dan campur dengan gula vanila dan baking powder. Jika rumah sudah selesai bubuk pengembang, ganti dengan soda, tapi sebelum ditambahkan ke sisa bahan, padamkan sebagian kecil jus lemon.
Campurkan campuran cair dan kering dalam satu mangkuk, tambahkan sedikit garam. Jika konsistensi adonan menyerupai biskuit, maka Anda melakukan semuanya dengan benar, dan inilah saatnya untuk mengisi cetakan.
Jangan melumasi cetakan silikon dengan apa pun; memanggangnya tidak menempel di dinding. Jangan mengisinya 100%, jika tidak, adonan yang mengembang akan retak, atau bahkan "lari" di tepinya.
Isi muffin dengan selai sebelum dipanggang, satu sendok teh per sajian sudah cukup.
Dalam oven, dipanaskan hingga 200 derajat, makanan penutup akan menghabiskan 30-35 menit.

Taburi cupcakes dingin dengan gula icing atau glasir (lihat foto). Camilan sudah siap, bisa disajikan. Anda akan menemukan resep untuk memanggang kefir di situs web saya.

resep kue cubit coklat

Semua orang menyukai aroma kakao, tanpa kecuali. Banyak orang tahu bahwa rasa dan aroma cokelat memiliki efek positif pada kesehatan, dan bahkan dapat menghibur Anda.

Untuk membuat makanan penutup dengan bubuk ini, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

bungkus mentega; 100 ml kefir; dua telur; 0,1 kg gula; sekantong baking powder; 60 gram kakao; 1,5 cangkir tepung; 120 gram cokelat hitam.

Untuk membuat cupcakes berhasil, gunakan saja produk berkualitas. Ini terutama berlaku untuk bubuk kakao dan cokelat hitam.

Urutan tindakan:

Bagi gula menjadi dua, giling satu bagian dengan mentega halus, yang lain - dengan telur.
Campurkan kedua campuran menjadi satu dan tuangkan kefir.
Campur tepung terigu dengan coklat bubuk dan baking powder. Ayak campuran melalui saringan dua kali dan tambahkan ke bahan cair.
Aduk adonan ke cupcakes dengan spatula, jangan terlalu encer, dan tuangkan ke dalam cetakan. Pertama, taruh satu sendok adonan, taruh sepotong cokelat di atasnya, tutup dengan sedikit adonan.
Panaskan oven hingga 190 derajat dan panggang cupcakes selama 20 menit.
Sajikan hidangan penutup di atas kefir harus hangat, sampai cokelat sempat mengeras.

Resep untuk muffin semolina pada kefir dalam cetakan silikon

Di jantung cupcakes semolina adalah cara termudah untuk membuat manna. Hanya di kasus ini adonan untuk cupcakes perlu didistribusikan dan dipanggang dalam cetakan silikon kecil, diminyaki.

Jika sudah biasa menyiram mannik dengan selai sebelum disajikan, atau saus cair, kemudian muffin kefir dalam cetakan disiapkan dengan manisan buah-buahan, kismis atau buah-buahan kering lainnya.

Foto menunjukkan bagaimana cupcakes seperti itu terlihat di suatu bagian. Bukankah itu sangat mengesankan dan menggugah selera?

Untuk menguleni adonan, ambil:

130 gram semolina; 0,2 l kefir; 1 telur; sachet baking powder; 130 gram tepung; segelas gula pasir yang tidak lengkap; cangkir kismis atau campuran buah-buahan kering (aprikot kering, ceri kering, plum).

Langkah-langkah memasak:

Tempatkan semolina dalam mangkuk dan tuangkan kefir. Campuran harus diinfuskan selama setengah jam agar semolina punya waktu untuk membengkak. Dengan melakukan ini, Anda akan membuat kue lebih empuk.
Ketika 30 menit sudah habis, mulailah proses selanjutnya- kocok telur dengan gula pasir.
Campur semolina bengkak dengan telur.
Ayak baking powder dan tepung terigu, aduk rata. Pukul adonan tipis pada kefir.
Siapkan cetakan jika Anda memiliki cetakan logam. Masukkan liner kertas yang diminyaki dan tuangkan ke dalam adonan. Isi cetakan hingga 2/3 volumenya agar adonan tidak keluar saat dipanggang. Cetakan silikon tidak perlu dilumasi.
Tempatkan bagian yang kosong di oven panas dan tandai 45 menit. Kali ini cukup untuk membuat kue kefir matang dengan baik dan mendapatkan kerak kemerahan, seperti pada foto.

Muffin sederhana dengan kefir dan minyak sayur

Terkadang tidak ada mentega di lemari es Anda. Tapi ini bukan alasan untuk menolak memasak yang subur dan kue-kue harum. Gunakan kismis atau plum untuk menambahkan rasa ekstra pada makanan penutup.

Daftar belanjaan:

tiga telur; 200 g kefir dan gula; 3 seni. sendok makan minyak sayur; 0,5 cangkir kismis; 0,5 sendok teh soda; 2 cangkir tepung; 0,5 sdt vanilin.

Prosedur:

Pertama, bilas kismis dan tuangkan air mendidih ke atasnya. Setelah 10 menit, tiriskan air, dan keringkan buah beri dan gulingkan dalam tepung.
Tuang soda ke dalam mangkuk dengan kefir hangat, aduk. Biarkan campuran berdiri sehingga soda punya waktu untuk padam.
Kocok gula dan telur dalam mangkuk terpisah, tambahkan kefir dan minyak sayur.
Tuang tepung yang sudah diayak menjadi beberapa bagian, dan ketika konsistensi adonan menjadi seperti krim asam kental(lihat foto), berhenti menambahkan tepung.
Di akhir menguleni, tambahkan kismis, distribusikan secara merata ke seluruh massa.
Gunakan cetakan silikon, cupcake Anda tidak akan gosong di dalamnya, dan kemudian Anda dapat dengan mudah memindahkannya ke piring saji.

Makanan penutup dipanggang di kefir selama sekitar 20 menit pada 190 derajat. Untuk memeriksa kesiapan memanggang, lakukan tes kecocokan kering. Cari resep untuk memanggang dalam microwave di halaman lain situs ini.

Cupcake dengan sosis dan keju terburu-buru

PADA oven microwave bisa masak cepat camilan lezat. Kita berbicara tentang cupcakes dengan isian asin. Mari kita lihat semuanya secara berurutan dan pertama-tama Anda harus mengingat semua bahannya, cukup untuk memberi makan keluarga dengan empat orang dengan sarapan.

Mengambil:

3 telur; 100 ml kefir; 0,5 sendok teh soda; segelas tepung; garam secukupnya; 80 ml minyak sayur; masing-masing 100 gram sosis asap dan Keju keras; 1 merah paprika.

Persiapan langkah demi langkah:

Kocok telur terlebih dahulu dengan kefir, lalu dengan minyak zaitun.
Garam campuran, tambahkan soda dan tepung yang diayak.
Uleni adonan dengan konsistensi krim asam kental dan sisihkan untuk saat ini.
Jaga isiannya. Potong paprika, keju, dan sosis menjadi kubus kecil. Tuang isian ke dalam adonan.
Saat kubus didistribusikan secara merata ke seluruh massa, Anda dapat mengisi cetakan. Untuk tujuan ini, cangkir keramik, tempat Anda biasanya minum teh, sangat cocok.

Cupcakes menyerupai telur dadar, kandungan kalorinya adalah 272 kkal per 100 g produk. Kue mangkuk berisi garam dan cangkir akan membantu Anda mengisi ulang baterai Anda sebelum makan siang teh wangi. Silakan dinikmati makanannya!

Saat menguleni adonan untuk cupcakes, gunakan produk pada suhu kamar. Kefir dapat dipanaskan sedikit hingga suhu 30 derajat dan memadamkan soda di dalamnya.
Oven dari produsen yang berbeda diberkahi dengan berbagai kemampuan teknis. Karena itu, dengan fokus pada waktu yang ditunjukkan dalam resep, jangan lupa untuk memeriksa kesiapan memanggang dengan tusuk sate kayu atau korek api.
Jangan pernah mengeluarkan kue mangkuk panas dari cetakan. Karena kelembutannya, mereka mudah berubah bentuk, atau bahkan hancur berkeping-keping. Tunggu hingga makanan penutup menjadi dingin sebelum mengeluarkannya.

Video resep saya

Tidak ada yang lebih enak kue rumahan, dan tidak ada yang lebih mudah daripada menyiapkan sesuatu untuk keluarga Anda untuk teh, misalnya, muffin kefir dalam cetakan silikon. Resep dengan foto sekarang bisa ditemukan dimana-mana, karena itu sudah cukup makanan penutup populer, di baru-baru ini cupcakes dapat dilihat di semua toko kelontong dan toko kue. Dan mudah untuk membuat kue ini di rumah. Dan setiap hari Anda bisa membuat kue mangkok dengan isian yang berbeda dan komposisi baru. Dari eksperimen seperti itu di dapur, keluarga pasti akan senang.

Resep klasik untuk cupcakes di kefir

Jika Anda perlu membuat kue mangkuk biasa, Anda bisa menggunakan resep ini. Inilah yang diperlukan:

satu gelas kefir
250 gram tepung terigu
dua telur
100 gram gula pasir
80 gram mentega
10 gram baking powder atau slaked soda
sejumput vanillin
selai strawberry atau lainnya sesuai selera

Dari jumlah bahan ini, diperoleh enam atau tujuh cupcake - tergantung pada ukuran cetakan.

Pada catatan! Penganan yang berpengalaman disarankan untuk mendapatkan semua bahan yang disimpan di lemari es, sekitar setengah jam sebelum dimasak. Jadi semua produk akan memiliki suhu yang sama.

Pertama, Anda perlu memasukkan mentega ke dalam mangkuk besar, lalu tambahkan gula dan telur. Semua produk harus digosok dengan baik, untuk ini Anda dapat menggunakan garpu atau pengocok dapur.

Maka Anda perlu menuangkan kefir secara bertahap, dan pada saat yang sama campuran harus terus diaduk.

Campurkan baking powder dengan tepung secara terpisah. Jika soda digunakan, maka pertama-tama "dipadamkan" dengan jus lemon atau cuka. Di sini lebih baik menambahkan vanilin. Semuanya tercampur rata, kemudian campuran telur-gula-kefir ditambahkan di sini. Adonan perlu dicampur, dan jika terlihat seperti biskuit, maka semuanya sudah benar.

Setelah itu, kami mengambil cetakan, mengolesinya dengan minyak, dan meletakkan adonan di dalamnya. Untuk membuat cupcakes yang rapi, formulir harus diisi dengan lengkap. Jika adonan mencapai ujungnya, maka cupcakes akan berubah menjadi tutup dan retak - semuanya individual di sini, kepada siapa dan bagaimana Anda menyukainya.

Anda juga bisa menambahkan selai ke cupcakes. Setengah sendok teh sudah cukup. Anda perlu memasukkan formulir dengan adonan ke dalam oven yang dipanaskan hingga dua ratus derajat. Cupcake dipanggang selama sekitar tiga puluh hingga tiga puluh lima menit.

cupcake cokelat

Mereka yang menyukai kopi dapat disarankan untuk membuat muffin cokelat. Resep, sederhana, dalam cetakan silikon dengan foto, mudah diterapkan. Untuk membuat cupcakes ini, Anda perlu:

dua ratus mililiter kefir
satu telur
dua ratus gram tepung
seratus gram mentega
lima sendok makan bubuk kakao
baking powder - sepuluh gram
seratus gram gula pasir
sejumput vanillin

Pertama, tepung harus dikombinasikan dengan kakao. Kemudian tambahkan gula, sejumput vanilla dan baking powder. Campur semuanya dengan baik dan sisihkan.

Di wadah lain, pecahkan telur, tambahkan mentega (harus dilunakkan) dan kefir. Kocok dengan pengocok sampai terbentuk busa kecil.

Kemudian kami menggabungkan campuran ini dengan yang lain, di mana tepung dan kakao, campur semuanya dengan baik. Idealnya, Anda harus mendapatkan adonan dengan kepadatan sedang. Kemudian dengan hati-hati isi cetakan silikon dan masukkan ke dalam oven pada suhu dua ratus derajat. Setelah setengah jam, kami memeriksa - jika cupcakes sedikit retak di atasnya, Anda bisa mengeluarkannya oven. Mereka harus disajikan dingin untuk teh.

Cupcake di kefir dengan keju cottage

Cupcake dengan keju cottage juga sangat mudah disiapkan, terutama karena jumlah bahannya minimal:

satu telur
segelas tepung
100 gram keju cottage
100 gram gula pasir
150 mililiter kefir
panili
bubuk pengembang
sejumput garam

Untuk menyiapkan kue mangkuk ini, Anda membutuhkan keju cottage yang lembut. Itu perlu ditransfer ke kapasitas dalam, tambahkan telur, tuangkan gula, baking powder, vanilin dan aduk. Anda bisa menambahkan sejumput garam. Campuran harus digosok secara menyeluruh dengan garpu, lalu Anda bisa menambahkan kefir dan mencampur semuanya lagi. Kemudian secara bertahap Anda perlu menuangkan tepung. Perlu dicoba agar tidak ada gumpalan yang terlalu besar di adonan.

Saat adonan sedang disiapkan, Anda perlu memanaskan oven - hingga 200 - 220 derajat. Kemudian kami meletakkan adonan dalam bentuk dan memanggang selama sekitar dua puluh hingga dua puluh lima menit. Cupcake harus dikeluarkan dari cetakan dan didinginkan.

Cupcake dengan apel dan kayu manis

Apel dan kayu manis adalah kombinasi hebat yang sering digunakan dalam makanan penutup. Duet ini akan membuat cupcake kefir semakin nikmat, serta aroma dan rempah-rempah dari dessert-nya pun akan unik. Berikut daftar bahan-bahannya:

satu apel besar
satu gelas tepung
segelas kefir
dua telur ayam
sejumput kayu manis
seratus gram gula pasir
sendok makan minyak bunga matahari
soda kue dan jus lemon atau cuka

Pertama, siapkan apel - Anda perlu mencucinya, mengeringkannya sedikit dan mengupasnya. Lebih baik lepaskan kulitnya, tarik bagian tengah dan tulangnya. Kemudian buah harus dipotong menjadi kotak tipis kecil. Taburkan irisan apel dengan sesendok gula dan sejumput kayu manis.

Kemudian kita ambil wadah tempat kita akan menguleni adonan. Tuang kefir, tambahkan ode di ujung pisau, yang sebelumnya ditusuk jus lemon. Segera setelah gelembung kecil muncul, tambahkan dua telur ke dalam campuran dan aduk. Semua produk kering harus dicampur dalam wadah lain dan juga dicampur dengan baik. Hanya dengan begitu Anda dapat menggabungkan kedua campuran dalam satu mangkuk.

Kemudian tuangkan sesendok minyak bunga matahari ke dalam adonan dan campur semuanya dengan baik lagi. Di bagian paling akhir, tambahkan apel, aduk rata lagi.

Cupcake ini dipanggang pada 180 derajat. Saat oven sedang dipanaskan, isi cetakannya. Makanan penutup membutuhkan waktu sekitar 30 menit untuk dipanggang. Untuk mengetahui apakah cupcakes sudah matang, Anda bisa menusuknya dengan tusuk gigi. Jika tidak ada potongan adonan yang tersisa di atasnya dan sudah kering, Anda bisa mengeluarkan kue kering dari oven.

menyajikan kue mangkuk

Makanan penutup ini adalah pilihan bagus ketika ada banyak tamu. Semua orang akan mengerti bahwa mereka hanya bisa makan satu cupcake, dan tidak ada yang akan kekurangan. Juga sangat nyaman untuk memanggang kue mangkuk dan membawanya bersama Anda - tidak ada yang akan terjadi pada mereka di jalan.

Perlu diingat bahwa Anda dapat menyajikan cupcake ke meja hanya setelah dingin. Jika Anda hanya mengisi setengah dari cetakan, maka Anda dapat membuat "tutup" untuk cupcakes. Untuk ini, beri cocok, dan buah segar, dan manisan buah-buahan, dan membeli selai jeruk atau manisan.

Seringkali, cupcakes hanya ditaburi gula bubuk sebelum disajikan. Anda juga bisa menambahkan kayu manis dan daun mint.

Dan Anda juga bisa menyiapkan saus spesial, yang sangat cocok untuk menjadi hiasan kue dan sorotan. Bisa melakukan saus cokelat ke cupcake biasa. Cukup untuk melelehkan cokelat hitam dalam bak air, tambahkan beberapa sendok makan susu dan sedikit mentega.

Kue mangkuk kefir sederhana dalam cetakan silikon bisa menjadi makanan penutup untuk setiap hari dan hidangan pesta. Setiap ibu rumah tangga dapat menanganinya, selain itu, kehadiran hanya diperlukan selama dua puluh menit pertama - sisa waktu kue mangkuk dipanggang dalam oven sendiri, jadi ada waktu untuk pekerjaan rumah tangga lainnya.