Mungkin setiap ibu rumah tangga cepat atau lambat menghadapi masalah memasak apa yang tidak biasa dan enak dari... produk sederhana, untuk menyenangkan kedua keluarga dan menaruhnya di meja pesta, itu tidak memalukan. Kemudian mereka datang untuk menyelamatkan berbagai gulungan- daging, sayur atau manis. Dan di baris ini, salah satu tempat terdepan ditempati oleh ayam fillet gulung.
Hidangan daging selalu dianggap sebagai “karakter utama” dari pesta apa pun. Namun, beberapa jenis daging terlalu berlemak, sementara yang lain justru terlalu kurus. Dan dalam hal ini, ini membantu irisan ayam- produknya sangat bergizi, aromatik dan empuk, tetapi tidak berminyak atau hambar sama sekali. Selain itu, fillet bisa direbus, direbus, digoreng, dipanggang, atau dikukus. Untuk menyiapkan roti gulung perlakuan pra-panas daging tidak diperlukan, tetapi ada beberapa nuansa yang harus diperhatikan.
Mempersiapkan ayam untuk roti gulung
Pertama, setelah memutuskan untuk memasak Daging cincang, pastikan memilih ayam yang masih muda. Kedua, hanya fillet dada yang cocok untuk hidangan ini.
- Kami mencuci daging dengan air mengalir.
- Buang kulitnya.
- Jika payudara berada pada tulang rawan, potonglah dengan hati-hati.
- Sekarang kita membuat potongan sepanjang serat, tetapi jangan memotong fillet seluruhnya. Dengan kata lain, kita mendapatkan “kanvas” yang berkesinambungan.
- Bungkus ayam dengan cling film dan kocok hingga ketebalan tidak lebih dari 6 mm.
- Gosok daging dengan garam dan merica.
Jika ingin memberikan kelembutan ekstra pada fillet, rendam dalam susu atau kefir selama kurang lebih 2 jam sebelum dimasak.
Gulungan fillet ayam: resep dengan foto
Fillet ayam adalah bahan dasar yang sangat nyaman untuk roti gulung. Benar, ada satu “tetapi”: selama proses memasak, bungkusannya mungkin berantakan. Oleh karena itu, ada baiknya mengencangkannya olahan daging benang atau tusuk gigi.
Dengan paprika
Salah satu yang paling banyak pilihan cepat menyiapkan roti gulung - dengan keju dan paprika.
Bahan-bahan:
- 4 potong irisan ayam;
2 paprika manis besar; - 150 gram Keju keras;
- 5 sdm. aku. krim asam kental;
- minyak untuk menggoreng;
- tepung roti;
- garam lada;
- tanaman hijau.
Persiapan:
Gulungan keju
Bagi yang suka isian keju, roti gulungnya bisa dibuat dengan adonan - maka rasa masakannya akan sangat lembut dan empuk.
Bahan-bahan:
- 250 gram dada ayam;
- 50 gram keju keras;
- 2 telur;
- 2 sdm. aku. tepung terigu;
- 6 sdm. aku. minyak zaitun;
- garam, bumbu (secukupnya).
Persiapan:
- Siapkan filletnya.
- Potong keju menjadi irisan tipis (bisa diparut).
- Kocok telur dengan garam dan bumbu.
- Letakkan keju di atas daging dan gulung menjadi gulungan.
- Celupkan gulungan ke dalamnya campuran telur, lalu ke tepung dan lagi ke telur.
- Kami meletakkan bagian yang kosong penggorengan panas dengan minyak zaitun.
- Goreng sampai berwarna coklat keemasan.
Jika Anda tidak suka berdiri di depan kompor dalam waktu lama, dan Anda perlu membuat banyak roti gulung, letakkan gulungan tersebut di atas loyang yang sudah diolesi minyak dan panggang dalam oven selama kurang lebih 40 menit.
Fillet ayam dengan isian, dipanggang dalam oven
Jika Anda menyukai kombinasi daging dan acar, panggang ayam dengan acar. Di dalam oven, gulungan ini menjadi sangat berair.
Bahan-bahan:
- 4 fillet ayam;
- 4 acar mentimun;
- 1 sendok teh. aku. minyak zaitun;
- 1 sendok teh. aku. mustard Rusia;
- 1 sendok teh. aku. saus tomat(atau pasta);
- 1 sendok teh. aku. Sayang;
- garam lada.
Persiapan:
- Siapkan ayam dengan cara dikocok dan diolesi garam dan merica.
- Potong mentimun menjadi irisan tipis, letakkan di atas fillet dan gulung menjadi gulungan.
- Campurkan madu, mustard, saus tomat, dan mentega. Tuangkan saus di atas benda kerja dan biarkan di lemari es dalam wadah tertutup selama 10 jam.
- Tempatkan gulungan di loyang dan masukkan ke dalam oven, panaskan hingga 180 derajat, selama 40-45 menit. Sajikan panas atau dingin.
Sederhana hidangan meriah adalah ayam gulung fillet. Ada banyak jenisnya - dengan keju dan ham, dengan champignon, keju cottage, atau jeruk keprok. Salah satu dari mereka akan menghiasi meja liburan dan menambahkan sentuhan sesuatu yang baru pada liburan. Ada baiknya mempelajari lebih lanjut tentang rahasia menyiapkan roti gulung isi yang lezat dan beraroma.
Cara memasak ayam gulung
Menurut resep apa pun,memasak ayam gulungdimulai dengan pemilihan komponen. Untuk membuat ayam gulung lezat dengan isian, Anda perlu mengambil fillet ayam segar atau dada, bebas dari tulang. Dagingnya dikocok hingga setebal setengah sentimeter, diasinkan, dibumbui, dan dibumbui dengan bumbu favorit Anda. Tinggal menambahkan isian, membungkus gulungan dan mengikatnya dengan benang yang kuat agar kuat.
Gulungan disiapkan dengan beberapa cara - dipanggang dalam cetakan di dalam oven dengan kertas timah atau perkamen, dikukus dalam slow cooker atau double boiler, digoreng atau direbus dalam wajan. Waktu memasak tergantung pada isian gulungan - siap membutuhkan waktu sekitar setengah jam, dan mentah membutuhkan waktu satu jam atau lebih. Hidangan ini dipanggang lebih cepat di dalam oven daripada di dalam slow cooker, tetapi lebih lama dari pada di penggorengan.
Dalam slow cooker
Paling mudah untuk dimasakdada ayam gulung dalam slow cooker. Produk setengah jadi diikat dengan benang dan ditata bentuk khusus untuk mengukus, yang diletakkan di atas semangkuk air. Anda bisa menaburkan hidangan pembuka dengan bumbu dan garam di atasnya. Setelah tutupnya ditutup, tinggal mengatur mode mengukus dan menunggu 45 menit.
Dalam oven
Hal yang paling umum dilakukan adalahdada ayam gulung di dalam oven, karena pada saat proses pembuatannya sudah jenuh dengan aroma bumbu tambahan. Setelah dibungkus, gulungan harus diletakkan di atas loyang yang sudah diminyaki atau dilapisi foil/perkamen dan dipanggang pada suhu 200 derajat selama sekitar setengah jam. Agar makanan pembuka berwarna coklat merata di kedua sisi, harus dibalik dua kali selama proses memanggang. Anda bisa menambahkan saus pada roti gulung yang lezat.
Di penggorengan
Ada dua cara yang bisa Anda lakukanayam gulung dalam wajan- menggoreng atau merebus. Untuk yang pertama, gulungan yang sudah jadi perlu didinginkan dalam freezer selama setengah jam agar bentuknya tetap, dicelupkan ke dalam telur kocok dan digulung dengan tepung atau tepung roti. Yang perlu Anda lakukan hanyalah menggorengnya dengan minyak panas atau lemak dalam. Jika camilannya kental, setelah digoreng perlu dimasak dalam microwave - 10 menit dengan kekuatan penuh sudah cukup.
Untuk mendapatkan lebih banyak hidangan diet Anda perlu menggorengnya di setiap sisi selama 6 menit, tambahkan air dan saus (misalnya tomat) dan didihkan di bawah tutup tertutup selama setengah jam lagi. Jika Anda ingin bereksperimen, buatlah saus yang sama dengan hidangan kuah favorit Anda: misalnya seperti beef stroganoff, azu dengan acar, atau gulai dengan paprika. Para tamu akan menghargainya versi baru makanan yang familiar!
Resep Ayam Gulung Isian
Setiap juru masak dapat menemukannyaresep ayam gulung, cocok untuknya dalam segala kondisi. Lebih baik bagi pemula untuk memilih resep langkah demi langkah atau resep dengan foto untuk mengikuti instruksi dengan tepat. Kemudian mereka akan mendapatkan sesuatu yang indah suguhan lezat mendekorasi meja. Resep sederhana roti gulung dengan jamur, sayuran atau keju cottage dipertimbangkan, dan yang lebih kompleks - dengan irisan ham dan keju, plum dan saus krim.
Dengan jamur
- Jumlah porsi: 6 orang.
- Tujuan: untuk makan siang.
- Dapur: milik penulis.
cara memasak gulungan fillet ayam dengan jamur, akan membantu Anda mengetahuinya resep berikutnya. Untuk produksinya, Anda dapat mengambil jamur apa saja - champignon, porcini, chanterelles, atau jamur madu, tetapi jamur segar adalah yang terbaik. Yang diasinkan atau diasinkan bisa mengeluarkan jus yang tidak perlu, jadi Anda harus memerasnya sebelum diisi.
Bahan-bahan:
- dada ayam – 600 gram;
- champignon – 250 gram;
- bawang putih – 2 siung;
- sayuran hijau - banyak;
- telur puyuh – 6 buah;
- keju keras – 100 gram;
- minyak sayur – 40ml.
Metode memasak:
- Pisahkan tiap dada dari tulangnya, potong menjadi 2 fillet, potong dan buka seperti buku. Kocok fillet hingga setebal setengah sentimeter.
- Garam, merica, rendam selama 20 menit pada suhu kamar.
- Potong jamur menjadi irisan, goreng dengan minyak, tambahkan bawang putih cincang dan bumbu cincang. Campur dengan serutan keju.
- Letakkan isian di atas fillet dan letakkan di atasnya telur rebus, gulung rapat, ikat dengan benang bila perlu. Bungkus setiap bagian dengan kertas timah dan panggang pada suhu 200 derajat selama setengah jam di dalam oven.
- Sajikan dengan rebus atau kentang goreng, tumis Zucchini.
Dengan plum
- Waktu memasak: 1,5 jam.
- Kandungan kalori hidangan: 149 kkal.
- Tujuan: untuk makan malam.
- Dapur: milik penulis.
- Kesulitan persiapan: sedang.
Mereka menjadi menggugah selera dan halusgulungan fillet ayam dengan plum. Tipis rasa pedas buah kering asam sangat kontras dengan daging empuk, membentuk harmoni. Para pecinta kuliner akan menghargainya, dan orang lain hanya akan menikmati rasa dan aroma hidangan yang dihasilkan. Untuk membuat kontrasnya lebih terasa, disarankan untuk menaburkan fillet dengan bumbu pedas.
Bahan-bahan:
- dada ayam – 1 buah;
- plum – 80 gram;
- bumbu untuk ayam – 20 g.
Metode memasak:
- Keluarkan tulang dari dada, potong menjadi 2 bagian, kocok masing-masing.
- Kukus plum dengan air mendidih selama 10 menit dan potong-potong.
- Setiap potongan daging garam, taburi bumbu, tambahkan plum, gulung, bungkus dengan kertas timah.
- Panggang dalam oven dengan suhu 190 derajat selama satu jam.
- Sajikan dengan butiran quinoa dan saus jeruk.
Dengan Bacon
- Kandungan kalori hidangan: 533 kkal.
- Tujuan: untuk makan siang.
- Dapur: milik penulis.
- Kesulitan persiapan: sedang.
Ternyata harum dan menggugah seleraayam gulung dalam bacon, yang dibungkus dengan potongan daging asap mentah, seperti kepompong. Karena proses pemanggangan yang lama, hidangan pembuka ini kaya akan aroma dan rasa asap, yang membuatnya lebih halus dan empuk. Bumbu dan bumbu pedas menonjolkan kelembutan daging - lada hitam, adas segar, dan peterseli.
Bahan-bahan:
- irisan ayam – 0,7 kg;
- garam – 20 gram;
- hitam merica bubuk– 10 gram;
- Pondok keju– 150 gram;
- paprika- 2 buah;
- peterseli – 30 gram;
- adas – 30 gram;
- daging babi – 200 gram;
- minyak sayur – 20 ml.
Metode memasak:
- Potong setiap fillet menjadi dua, kocok, garam dan merica.
- Oleskan dengan keju dadih, taburi dengan paprika potong dadu dan bumbu cincang.
- Gulung rapat, bungkus dengan potongan bacon, letakkan di dasar loyang, olesi mentega.
- Panggang dengan suhu 180 derajat selama setengah jam, 5 menit sebelum siap, nyalakan mode panggangan untuk mendapatkan kerak.
- Sajikan dengan couscous.
Dengan nanas
- Waktu memasak: 1 jam.
- Jumlah porsi: 8 orang.
- Kandungan kalori hidangan: 148 kkal.
- Tujuan: untuk makan malam.
- Dapur: milik penulis.
- Kesulitan persiapan: sedang.
Bagaimana melakukan ayam gulung dengan nanas dan keju, akan membantu anda mengetahui resepnya dibawah ini. Sangat mudah untuk mengikuti langkah demi langkah – Anda perlu mengocok daging, mengisinya dengan isian, dan memanggangnya. Ini akan berhasil kelezatan yang luar biasa dengan isian nanas asam manis tipis dan keju krim keras. Itu bagus untuk disajikan meja Tahun Baru atau yang lainnya pesta meriah bersama dengan kentang tumbuk, beras.
Bahan-bahan:
- dada ayam – 0,4 kg;
- keju – 100 gram;
- nanas kalengan – 70 g.
Metode memasak:
- Potong dada menjadi fillet dan kocok dengan palu. Tempatkan irisan nanas, separuh keju potong dadu, dan bungkus.
- Panggang di atas loyang selama setengah jam dengan suhu 200 derajat, 5 menit sebelum kesiapan, taburi dengan serutan keju, biarkan hingga meleleh.
- Sajikan sebagai hidangan terpisah atau tambahkan lauk bulgur.
Dengan tomat
- Waktu memasak: 1,5 jam.
- Jumlah porsi: 4 orang.
- Kandungan kalori hidangan: 177 kkal.
- Tujuan: untuk makan siang.
- Dapur: milik penulis.
- Kesulitan persiapan: sedang.
Mereka menjadi berair dan empuk, di mana harus diberikan rasa krim menambahkan keju keras yang dibumbui dengan mayones dan bawang putih. Hal ini juga memberikan rasa tajam yang menyenangkan pada hidangan pembuka yang menciptakan harmoni dengan irisan tomat yang manis. Nikmati santapan Anda untuk makan siang atau makan malam dengan kentang panggang sebagai lauknya.
Bahan-bahan:
- irisan ayam – 0,6 kg;
- keju – 100 gram;
- tomat – 2 buah;
- bawang putih – 2 siung;
- mayones – 40ml.
Metode memasak:
- Potong daging memanjang hingga terbuka seperti buku. Bungkus dalam tas, kocok, garam dan merica, biarkan meresap selama satu jam.
- Parut keju, tambahkan bawang putih cincang, mayones, dan tomat potong dadu.
- Letakkan isian di atas permukaan daging, gulung, dan bungkus dengan kertas timah.
- Panggang dengan suhu 180 derajat selama setengah jam.
- Sajikan dengan nasi.
Dengan ham dan keju
- Waktu memasak: 1 jam.
- Jumlah porsi: 4 orang.
- Kandungan kalori hidangan: 116 kkal.
- Tujuan: untuk makan malam.
- Dapur: milik penulis.
- Kesulitan persiapan: sedang.
Mereka dibedakan oleh aromanya yang menggugah selera dan kayaayam gulung dengan ham dan keju. Ini adalah hidangan panas tradisional meja pesta Namanya Cordon Bleu. Saat Anda memotongnya, keju leleh yang kental mengalir keluar, yang membuat penyajiannya spektakuler dan beraroma. Cocok untuk dibuat ham tanpa lemak dan keju rendah lemak.
Bahan-bahan:
- fillet ayam – setengah kilo;
- ham kalkun – 50 g;
- bumbu untuk ayam - sachet;
- keju 9% lemak -50 g.
Metode memasak:
- Potong daging menjadi beberapa lapisan, kocok, taburi bumbu.
- Isi dengan isian ham dan keju cincang halus, lalu gulung.
- Letakkan di atas loyang kertas roti, panggang dengan suhu 180 derajat selama 25 menit.
- Sajikan dengan kentang panggang atau goreng.
Dengan keju cottage
- Waktu memasak: 1 jam.
- Jumlah porsi: 2 orang.
- Kandungan kalori hidangan: 234 kkal.
- Tujuan: untuk makan siang.
- Dapur: milik penulis.
- Kesulitan persiapan: sedang.
cara memasak ayam gulung dengan keju cottage, akan informasikan resepnya berikut ini. isian dadih membuat camilan lebih empuk dan harum, serta memadukannya dengan bumbu cerah seperti tambahan rosemary dan thyme bau yang kaya. Anda bisa menggunakan keju lunak sebagai pengganti keju cottage krim keju mozzarella, membumbuinya pasta tomat, maka dagingnya akan lebih juicy.
Bahan-bahan:
- irisan ayam – 1 buah;
- keju cottage – 100 gram;
- minyak sayur – 20 ml;
- rosemary – 5 gram;
- timi, timi – 2 gram.
Metode memasak:
- Potong daging menjadi dua, kocok melalui film, masukkan keju parut.
- Putar dan kencangkan dengan benang.
- Goreng minyak bersama bumbu dalam wajan, masukkan gulungan, goreng hingga kerak berwarna coklat keemasan. Tutup penutupnya dan biarkan mendidih selama 7 menit sampai matang.
- Sajikan dengan kentang tumbuk dan bumbu.
Dengan keju
- Waktu memasak: 50 menit.
- Jumlah porsi: 4 orang.
- Kandungan kalori hidangan: 264 kkal.
- Tujuan: untuk makan malam.
- Dapur: milik penulis.
- Kesulitan persiapan: sedang.
Mereka akan menjadi berair dan empukgulungan fillet ayam dengan keju, jika Anda membuat isian khusus untuknya dengan tambahan jamur dan anggur putih kering. Kelezatan yang harum ideal untuk meja liburan dan yang sesuai minuman beralkohol. Para tamu akan menghargainya mahakarya memasak, karena kelembutan dan kesegarannya tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh.
Bahan-bahan:
- dada ayam – 1 buah;
- telur – 2 buah;
- tepung - segelas;
- jamur – 300 gram;
- bawang – 1 buah;
- keju – 100 gram;
- anggur putih – gelas;
- air – 50 ml;
- minyak sayur – 100ml.
Metode memasak:
- Potong dada menjadi fillet, potong masing-masing bagian menjadi dua seperti buku terbuka. Kocok daging, garam dan merica.
- Parut halus keju dan tambahkan campuran goreng irisan bawang bombay dan jamur.
- Letakkan isian di atas daging, gulung, dan kencangkan dengan tusuk gigi.
- Celupkan gulungan ke dalam tepung, telur mentah, dan goreng dalam minyak di kedua sisi.
- Masukkan ke dalam panci, tambahkan anggur, air, dan tutup dengan penutup. Rebus selama 10 menit dengan api kecil. Sajikan tanpa tusuk gigi.
Ayam gulung diet
- Waktu memasak: 1,5 jam.
- Jumlah porsi: 6 orang.
- Kandungan kalori hidangan: 128 kkal.
- Tujuan: untuk makan siang.
- Dapur: milik penulis.
- Kesulitan persiapan: sedang.
Mereka yang sedang menurunkan berat badan atau memperhatikan bentuk tubuhnya akan menyukainyaayam gulung diet, untuk isian yang mereka gunakan sayuran segar. Anda bisa menambahkan apa saja - tomat, paprika, wortel, bawang bombay. Jika diinginkan, gunakan beberapa jamur, dan untuk rasa pedas dan pedas, bumbui makanan pembuka dengan bawang putih dan peterseli segar. Bersiap-siap suguhan rendah kalori dalam double boiler atau slow cooker kukus.
Bahan-bahan:
- irisan ayam – 0,7 kg;
- bawang putih – 3 siung;
- peterseli - seikat;
- paprika – 1 buah;
- tomat – 2 buah;
- wortel – 1 buah.
Metode memasak:
- Potong fillet menjadi beberapa bagian, kocok melalui film. Garam dan merica.
- Isi dengan bawang putih cincang, bumbu cincang, tambahkan merica dan kubus tomat.
- Gulung, bungkus dengan kertas timah, dan masukkan ke dalam kukusan. Masak selama satu jam.
- Dapat disimpan di lemari es dan dipanaskan kembali keesokan harinya sebelum disajikan.
Dalam saus krim
- Waktu memasak: 1 jam.
- Jumlah porsi: 4 orang.
- Kandungan kalori hidangan: 225 kkal.
- Tujuan: untuk makan malam.
- Dapur: milik penulis.
- Kesulitan persiapan: sedang.
cara memasak berguling masuk saus krim, yang cocok untuk disajikan panas untuk makan malam, resep ini akan membantu Anda menavigasi. Ini adalah pertunjukan klasik hidangan terkenal Cordon bleu dipadukan dengan saus krim. Penambahan produk susu memberikan kelembutan, kelembutan, dan kesegaran khusus pada gulungan isian. Saus yang tersisa bisa digunakan saat disajikan - tuangkan di atas nasi atau spageti.
Bahan-bahan:
- irisan ayam – 2 buah;
- ham – 150 gram;
- keju – 150 gram;
- krim 30% lemak - setengah gelas;
- bawang putih – 2 siung;
- sayuran hijau – 20 gram;
- minyak zaitun- sebuah sendok makan.
Metode memasak:
- Potong fillet menjadi dua, kocok, garam dan merica.
- Letakkan irisan ham dan irisan keju di atasnya, gulung, kencangkan pinggirannya dengan tusuk sate.
- Goreng dalam minyak di semua sisi sampai kerak emas, tuangkan krim dengan bawang putih cincang dan bumbu.
- Rebus dengan api kecil selama sekitar setengah jam sampai volume krim berkurang setengahnya.
- Sajikan dengan nasi Semacam spageti. Jangan lupa untuk mencabut tusuk satenya.
Isian untuk ayam gulung
Komponen terpenting adalahisian ayam gulung. Ini bisa berbeda - berair, empuk, daging atau sayur. Berikut beberapa opsi campuran lezat untuk isian ayam gulung yang bisa dibuat di rumah :
- keju, ham, bumbu;
- daging babi asap, kenari;
- Paprika, tomat yang dikeringkan di bawah sinar matahari, kemangi;
- asparagus, rempah-rempah;
- Keju keras, keju lembut, saos tomat;
- sayuran, kenari, saus pesto;
- plum, keju, bawang bombai;
- jamur, keju, cabai;
- dari zucchini, terong, daging asap.
Video
Gulungan yang terbuat dari irisan ayam atau bagian daging lainnya dapat menambah variasi yang signifikan. menu rumah. Pertama-tama, mereka mudah disiapkan. Kedua, Anda bisa membuat isian sebanyak yang Anda suka produk yang berbeda. Ketiga, daging dada ayam itu sendiri adalah makanan, jika Anda memilihnya isian makanan, dan bahkan mengukusnya, Anda dapat memperkaya banyak pola makan. Dan kami tidak akan berdasar dan akan memberi Anda pilihan dari 10 resep TOP tentang cara menyiapkan ayam gulung yang lezat.
Jika kita mengabaikan diet, maka... Anda bisa mendandaninya, tapi isian asli dan desain, bersama dengan rasanya luar biasa, segera angkat ayam gulung ke peringkat dekorasi meja.
Mari kita lihat resep masing-masing.
Ayam gulung dengan bayam
Itu lembut dan hidangan yang indah Anda bisa memberikannya kepada anak-anak, mereka akan mencobanya setidaknya karena penasaran.
Bahan-bahan
- 170 gr irisan ayam, atau 1 dada
- 1 sdm bawang bombay, cincang halus
- 3 sdm daun bayam, muda dan segar
- 2 sdm keju feta, cincang
- 1 sdt minyak zaitun
- ¼ sdt adas kering
1. Siapkan isian bayam. Ambil wajan anti lengket, goreng bawang bombay hingga empuk, lalu masukkan bayam. Aduk, masak selama 2-3 menit hingga daun empuk. Masukkan dill, aduk dan matikan api.
2. Kocok ayam hingga ketebalan daging menjadi 0,7 cm Letakkan bayam dan bawang bombay langsung di atas daging, taburi keju. plastik daging ayam Gulung hingga rapat dan tusuk dengan tusuk gigi untuk mengamankannya.
3. Tempatkan gulungan, dengan sisi jahitan menghadap ke bawah, ke dalam penggorengan dan masak dalam keadaan tertutup selama 15-20 menit dengan api sedang. Balik sesekali agar gulungan tergoreng di semua sisi. Di akhir proses, cabut tusuk gigi.
Ayam gulung dengan telur dan bumbu
Resepnya cukup sederhana, tanpa embel-embel, tidak terlalu orisinal, tapi serasi: telur ayam dan daging ayam, menambah variasi. bawang hijau dan rempah-rempah
Bahan-bahan
— 1 dada ayam
- daun bawang, bisa diganti dengan dill
- bumbu untuk ayam
1. Potong fillet menjadi lapisan yang lebih tipis, harus ada 4 buah. Gosok setiap lapisan dengan bumbu dan garam.
2. Kocok telur bersama garam dan bumbu cincang, dari adonan ini kita panggang 4 butir telur dadar dalam wajan, sesuai jumlah dan ukuran potongan ayam.
3. Setelah daging dan telur dadar dilipat, gulung gulungannya dan kencangkan dengan benang. Panggang dalam oven selama ½ jam, atur suhu menjadi 180°C.
Pilihan memasak: berguna untuk gulungan seperti itu kulit ayam. Misalnya, saat membeli paha ayam, kulitnya bisa dengan mudah dihilangkan.
Daging pahanya akan digunakan untuk hidangan lain, dan kulitnya akan digunakan untuk pembungkus luar ayam gulung. Urutan lapisannya sebagai berikut: kulit ayam (asin), telur dadar, dada. Gulungannya juga diikat dengan benang, lalu digoreng di penggorengan, baru kemudian dimasukkan ke dalam oven. Ternyata sangat enak, berair dan kemerahan.
Atau tidak bisa dimasukkan ke dalam oven, tapi setelah digoreng, tutup panci dengan penutup, kecilkan api dan masak sampai habis.
Ayam gulung dengan isian jamur
Bahan-bahan
— 6 potong ayam
- 1 bawang bombay
- 220 gr jamur segar
- 2 sdm mayones
- minyak sayur
- lada hitam bubuk
1. Potong bawang bombay dan jamur menjadi potongan kecil. Nyalakan api besar, goreng bawang bombay sambil diaduk selama 3 menit, lalu tambahkan jamur. Setelah diaduk, uapkan kelembapannya. Secara terpisah, keluarkan semua telur ke dalam mangkuk. Kemudian matikan api dan tuang telur ke dalam penggorengan, aduk rata dengan jamur dan bawang bombay. Isiannya sudah siap, tunggu saja.
2. Mari kita ambil filletnya. Mari kita kocok untuk membuat lapisan tipis. Sebarkan isian pada setiap lapisan, gulung menjadi gulungan dan ikat dengan benang.
3. Setelah gulungan diolesi mentega, letakkan di atas kertas timah yang diolesi loyang dan masukkan ke dalam oven. Panggang sambil sesekali dibalik hingga matang. Pada saat ini, warnanya akan berubah menjadi coklat dan terlihat menggugah selera.
Bungkus ayam dibungkus dengan bacon
Bacon sangat bermanfaat untuk fillet ayam kering. Jika Anda menggabungkannya, hasilnya akan jauh lebih juicy dan lezat.
Bahan-bahan
- 700 gr fillet ayam atau daging dibuang bagian kakinya
- 150 gr keju dadih
- 2 paprika manis, merah
- 30 gram peterseli
- 30 gram adas
- 200 gram daging asap
- 20 gram minyak sayur
- 2 sdt garam
- 1 sdt lada hitam bubuk
1. Siapkan sayuran: cincang halus paprika, cincang bumbu. Campur semua ini dalam mangkuk.
2. Bagi tiap separuh payudara menjadi 2-3 lapisan rata, kocok hingga lembut, lumuri dengan garam dan merica.
3. Taburi setiap lapisan ayam dengan campuran bumbu dan paprika, lalu gulung menjadi gulungan. Dan taruh sepotong bacon di atasnya.
4. Siapkan loyang, olesi dengan minyak. Setelah gulungan ditata, panggang pada suhu 180°C selama kurang lebih ½ jam.
Gulungan kaki ayam dengan mentimun
Bahan-bahan
- 1 kg kaki ayam
- 1 sdm madu
- 1 sdm mustard
- 1 sdm minyak sayur
- 1 sdm saus tomat
- 4 acar mentimun
- lada hitam bubuk
1. Pukul dengan hati-hati tulang dari kedua bagian kaki. Setelah membuka bungkus kakinya, kocok dari bagian dagingnya, jangan terlalu banyak, lalu lumuri dengan garam dan merica.
2. Tempatkan ¼ pada setiap lapisan acar mentimun, gulung gulungan secara alami, dengan sisi kulit menghadap ke luar. Setelah mencampurkan mustard dengan mentega, madu, dan saus tomat, biarkan gulungan isi terendam selama 7-12 jam.
3. Ambil loyang, masukkan gulungan ke dalamnya bersama saus, panggang selama 40 menit dalam oven dengan api sedang.
Ayam gulung dalam kukusan, diisi kacang
Resep ini khusus untuk pecinta makanan sehat, mereka akan bisa menghargainya.
Bahan-bahan
- 4 bagian fillet ayam
- 1 siung bawang putih
- 2 sdm kacang pinus, sedikit digoreng
- 1 sendok teh kulit lemon hancur
- 250 gr hancur keju biru
- 2 sdm thyme segar cincang
- 2 sdm peterseli segar cincang
- lada hitam bubuk
- Untuk dekorasi irisan jeruk nipis dan thyme segar - tangkai
- daun selada hijau untuk hiasan
1. Siapkan isian gulungan. Caranya sederhana: masukkan kacang, kulit, bawang putih, peterseli, dan timi ke dalam food processor. Setelah diberi garam dan dibumbui dengan merica, nyalakan penggilingan. Komponen yang dihancurkan menjadi isian.
2. Sekarang giliran ayam. Pukul masing-masing setengahnya dengan palu dapur. Kami kocok pelan-pelan karena daging ayamnya empuk.
3. Letakkan isian di atas permukaan yang sudah dikocok dan taburi keju secukupnya. Setelah gulungan digulung, bungkus masing-masing dengan kertas timah dan masukkan ke dalam panci ganda.
4. Masak kurang lebih ½ jam hingga matang, setelah itu bisa disajikan. Buka lipatan kertas timah dan potong gulungan menjadi irisan setebal 2 cm.
5. Di piring saji besar, tata daun selada, bagikan potongan roti gulung di atasnya, tata dengan irisan lemon dan tangkai thyme segar.
Gulungan ayam dipanggang dengan saus krim asam
Bahan-bahan
— 4 fillet dada ayam
- 150 ml krim asam 10-15% atau krim dengan kandungan lemak yang sama
— 150 ml jus tomat
- 100 gram keju
- 1 wortel
- 2 sdm minyak sayur
- tanaman hijau
- lada hitam bubuk
1. Bagi setiap fillet menjadi irisan datar, potong memanjang menjadi dua. Masukkan ke dalam cling film, kocok semua irisannya, lalu beri garam dan lumuri dengan merica.
2. Tiga buah wortel ukuran besar dan keju, aduk. Setelah sayuran dipotong, tambahkan ke keju dan wortel - ini isinya.
3. Letakkan isian di atas lapisan daging ayam, gulung menjadi gulungan dan sematkan dengan tusuk gigi kayu.
4. Panaskan wajan dengan api besar dan goreng roti gulung. Jika sudah kecoklatan, tuangkan krim asam yang sudah dicampur jus tomat. Tambahkan sedikit garam, taburi merica dan biarkan mendidih selama 20-25 menit, kecilkan api.
Gulungan ayam diisi dengan plum
Bahan-bahan
— 4 fillet dada ayam
- 1 bawang bombay
- 4 hal plum kering
- 60 gr keju feta
- minyak sayur
1. Kami melakukan prosedur persiapan: potong bawang bombay lebih kecil, haluskan keju, cincang halus buah plum.
2. Goreng bawang bombay dengan minyak dan tambahkan sedikit garam. Jika sudah mulai berwarna kecokelatan, tambahkan plum dan keju ke dalam penggorengan, aduk rata, dan ambil isinya.
3. Setelah fillet dicuci dan ditepuk-tepuk dengan handuk, potong tiap fillet menjadi 3 bagian secara diagonal, lalu lumuri dengan garam.
4. Letakkan 2 sdt isian pada setiap lapisan daging, gulung daging menjadi gulungan dan kencangkan agar tidak terurai. Sekarang Anda bisa memanggangnya di oven atau memasaknya di penggorengan, tutup dengan penutup dan matikan api.
Ayam gulung dalam perkamen dengan mozzarella - resep Italia
Bahan-bahan
— 2 potong fillet ayam
- 100 gr keju mozzarella
- 1 paprika manis
- 1 tangkai rosemary
- 8 tomat ceri
- 4 potong daging asap
– 50 gram minyak zaitun
- lada hitam bubuk
- ramuan Provence
1. Nyalakan oven terlebih dahulu, harus dipanaskan terlebih dahulu hingga 190°C. Kami juga memotong 4 kotak identik dari kertas roti.
2. Setelah dicuci dan ditepuk-tepuk dengan handuk, potong fillet menjadi 2 bagian rata lalu kocok.
3. Paprika setelah dicuci bersih, buang bijinya dan potong-potong, bagi menjadi 4 porsi. Setelah tomat dicuci dan dikeringkan, tusuk masing-masing tomat dengan garpu. Giling keju.
4. Untuk setiap potongan bacon, taruh sebagian merica cincang dan bungkus, letakkan segumpal mozzarella di atas daging.
5. Gunakan bacon roll yang ditaburi keju sebagai isian chicken roll: letakkan fillet di tepi lapisan dan bungkus.
6. Letakkan gulungan ini di atas selembar perkamen yang sudah disiapkan sebelumnya. Letakkan 2 buah tomat ceri di sampingnya, taburi dengan minyak zaitun, garam ramuan Provence, garam dan merica. Terakhir, kami memasukkan setangkai rosemary ke dalam dan membungkus selembar perkamen, sehingga berbentuk seperti bungkus permen. Kami mengamankan ujung bungkusnya dengan benang dapur.
7. Letakkan “permen” dengan hati-hati di atas loyang dan panggang dalam bentuk ini selama ½ jam. Kemudian buka gulungan bungkusnya dan panggang lagi selama 10 menit.
Ayam gulung dengan keju lembut dan tomat, resep langkah demi langkah
Bahan-bahan
— 700 gr irisan ayam
- 200 gr keju lunak (keju Adyghe, feta atau feta)
- 200 g tomat merah, padat, berukuran sedang
- sayuran hijau (adas, kemangi)
- minyak sayur untuk menggoreng
1. Potong payudara menjadi dua lalu memanjang.
2. Mari kita kocok setiap bagian di kedua sisi, tapi lakukan dengan hati-hati. Ketebalan pecahan harus sekitar ½ cm, tetapi tidak disarankan untuk membiarkan robekan.
3. Apakah kita sedang menyiapkan isiannya? Kami memotong keju menjadi kubus kecil, memotong tomat menjadi lingkaran tipis, dan memotong sayuran.
4. Gosok potongan dada dengan garam, taruh beberapa potong tomat dan keju kubus di masing-masingnya, taburi dengan bumbu cincang.
5. Sambil memegang isian, gulung sepotong daging menjadi gulungan dan kencangkan dengan tusuk gigi, kami melakukan operasi yang sama dengan semua ayam.
6. Panaskan wajan besar dan goreng gulungan dengan minyak hingga berwarna cokelat keemasan. Dibutuhkan sekitar 2 menit per sisi.
7. Masukkan gulungan ke dalam cetakan atau loyang, olesi dengan minyak, lalu masukkan ke dalam oven, yang sudah dipanaskan hingga suhu yang disetel yaitu 190°C. Kami menyimpannya di sana selama 15-20 menit, selama itu mereka akan matang sepenuhnya.
8. Anda bisa menyajikan roti gulung sebagai hidangan mandiri, atau Anda bisa melakukannya dengan salad, atau bubur, atau kentang - atau apa pun.
Hidangan untuk makan malam atau meja liburan - ayam gulung! Resep kami akan membantu Anda menyiapkan camilan dengan keju, jamur, ham, atau bacon dengan mudah.
Ayam gulung terbuat dari fillet, di dalamnya ditempatkan dua jenis keju (meleleh dan keras), digulung dalam remah roti, dan roti gulung yang sudah jadi dipanggang dalam oven. Proses memasaknya tidak rumit, dan rasanya akan menyenangkan Anda.
- Fillet ayam – 250-300 gram
- Telur - 1 buah.
- Tepung - 3 sdm.
- Remah roti - 5 sdm.
- Keju olahan - 5 buah
- Keju keras - 5 buah
- Dill - banyak
- Garam secukupnya
- Merica untuk rasa
Fillet ayam saya. Potong setengah fillet menjadi beberapa bagian.
Kami memukul seperti bola isyarat.
Letakkan potongan keju yang diiris tipis di atasnya, taruh keju keras terlebih dahulu, dan lapisan kedua keju yang diawetkan, taburi dengan adas.
Gulung menjadi gulungan.
Gulingkan ke dalam tepung.
Kemudian tambahkan telur kocok dengan merica dan garam.
Gulingkan ke tepung panir. Letakkan di atas loyang yang sudah dialasi alas kertas perkamen. Masukkan ke dalam oven selama 25-30 menit. Sampai keraknya kecoklatan.
Sajikan ayam gulung yang sudah jadi dengan bubur atau kentang tumbuk.
Resep 2: ayam gulung lezat dengan keju di penggorengan
Untuk menyiapkan hidangan kedua ini, Anda perlu menghabiskan waktu sekitar empat puluh menit. Ini tidak seberapa, mengingat pada akhirnya Anda akan mendapatkan ayam gulung yang lezat dengan keju. Di dalam gulungan akan ada isian keju dan mentega yang empuk dan lezat.
- keju keras (55% lemak) – 30 gram,
- irisan ayam – 200 gram,
- telur ayam (segar) – 1-2 pcs.,
- mentega (82% lemak) – 30 gram,
- remah roti (gandum hitam) – 4-5 sdm. sendok,
- minyak bunga matahari (apa saja) – 6-7 sdm. sendok penggorengan
- bumbu, berbagai bumbu dan garam - sesuai selera Anda.
Fillet ayam harus dicuci bersih dengan air dingin mengalir. Kemudian letakkan di atas handuk dan keringkan dengan baik. Sekarang Anda bisa memotongnya menjadi potongan-potongan panjang agar nyaman untuk membungkus gulungannya.
Setiap potongan fillet harus dipukul dengan hati-hati dengan palu. Pastikan saja tidak sobek, jika tidak, ayam gulung dengan keju tidak akan berubah. Isiannya akan bocor. Oleh karena itu, tidak perlu memukul terlalu intens.
Letakkan fillet di piring dan bumbui dengan garam sesuai selera Anda.
Potong keju keras menjadi potongan-potongan dengan ukuran yang sama dengan lebar fillet.
Kocok telur ke dalam wadah dalam yang nyaman.
Kocok telur dengan pengocok dan tambahkan garam halus. Anda juga bisa menambahkan bumbu apa pun sesuai selera Anda.
Dan remah roti untuk pembuatan roti harus dituangkan ke piring lain yang dalam agar Anda nyaman mencelupkan gulungannya nanti.
Sekarang Anda bisa mulai membuat ayam gulung dengan keju. Tempatkan satu potong fillet dan taburi dengan dua atau tiga potong keju keras berkualitas baik.
Tempatkan beberapa irisan mentega di sebelah keju.
Gulung gulungan ayam dengan keju dengan hati-hati untuk menutupi seluruh isinya.
Sekarang setiap gulungan perlu dicelupkan ke dalam telur.
Kemudian dengan hati-hati gulingkan setiap gulungan ke dalam remah roti. Goreng fillet ayam yang diisi keju dalam wajan apa pun yang sudah dipanaskan minyak sayur. Mereka harus berwarna kecokelatan di setiap sisinya. Apinya harus kecil jika Anda tidak akan merebus roti gulung setelahnya, dan kuat jika Anda ingin merebus roti gulung setelah digoreng.
Hidangan ayam gulung dengan keju sudah siap!
Resep 3: ayam gulung dengan jamur dan keju (langkah demi langkah dengan foto)
- irisan ayam – 400 gr
- champignon – 150 gr
- bawang - 1-2 bawang
- keju - 100 gram
- merica, garam - secukupnya
- bumbu - secukupnya
- minyak bunga matahari
Potong fillet menjadi dua bagian atau lebih.
Agar daging lebih mudah dikocok dan dibentuk menjadi lembaran, letakkan di atasnya cling film. Kami mengocoknya di satu sisi dan sisi lainnya, merentangkan fillet menjadi lapisan tanpa ruang kosong. Garam, merica, taburi bumbu daging dan biarkan selama 20 menit, selama ini fillet akan jenuh dengan aroma rempah.
Kami menggunakan waktu ini untuk menyiapkan isian. Cincang halus champignon, masukkan ke dalam wajan, tambahkan bawang bombay, garam dan goreng dalam minyak sayur selama sekitar 20 menit.
Parut keju di parutan halus atau kasar.
Campurkan jamur dan keju menjadi satu. Jamur panas akan melelehkan keju dan menjadi massa konsistensi kental. Letakkan isian di pinggir lapisan daging.
Gulung daging menjadi gulungan. Cling film akan membantu kita melakukan hal ini agar lapisannya tidak hancur.
Bungkus gulungan dengan benang dan taburi dengan minyak sayur.
Dan letakkan di loyang.
Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama kurang lebih setengah jam, lalu buka gulungan filmnya dan panggang lagi selama 15 menit hingga gulungannya berwarna kecokelatan. Setelah benar-benar dingin, lepaskan benang dan potong gulungan dengan pisau tajam.
Resep 4, langkah demi langkah: dada ayam gulung dengan keju
Anda bisa menyajikan ayam gulung ini dengan lauk apa saja atau hanya dengan sayuran, yang jauh lebih enak dan sehat. Lagi pula, roti gulung itu sendiri tidak disajikan dengan cara biasa, melainkan sudah disajikan dalam lapisan kentang yang sudah jadi. Mari kita mulai menyiapkan ayam gulung yang paling empuk dan berair.
- Fillet ayam (dada) - 600-800 gr.
- Keju keras - 150 gr.
- Hijau (apa saja) - untuk menambah isian roti gulung.
- Bawang putih - 1-2 siung (sesuai selera)
- Mentega - 2-3 sdm.
- Kentang - 3-4 buah.
- Telur - 1 buah.
- Pati - 3 sdm.
- Garam dan lada hitam bubuk - secukupnya.
- Tepung - untuk taburan roti gulung.
- Minyak sayur - untuk menggoreng roti gulung.
- Hiasan - sesuai kebijaksanaan Anda (Ekaterina menyajikan roti gulung hanya dengan sayuran segar)
- Tusuk sate kayu (tusuk gigi) - untuk memotong roti gulung (Ekaterina tidak memotong roti gulung)
DI DALAM resep ini Anda bisa menggunakan fillet unggas yang sudah jadi atau membuatnya sendiri hanya dengan memotong dua potong fillet dari dada ayam. Saya sangat sering melakukan ini jika saya memiliki bangkai ayam atau hanya dada ayam, dan saya membutuhkan fillet yang bersih dan tanpa tulang. Ini sangat mudah dilakukan dengan pisau tajam.
Potong fillet ayam memanjang menjadi 2 lapis. Ini jika filletnya cukup kental. Artinya, dari satu fillet Anda harus mendapatkan dua potong, yang akan kita gulung menjadi gulungan. Tutupi dengan kantong plastik dan kocok rata dengan palu dapur, tapi jangan berlebihan, fillet ayamnya sangat empuk dan bisa menyebar. Garam sedikit dan merica daging cincang sesuai selera. Garam tidak perlu terlalu banyak, karena isiannya ada keju, dan rasanya cukup asin.
Secara terpisah, parut keju ke dalam mangkuk, tambahkan bawang putih yang diperas melalui mesin press, bumbu cincang dan dilunakkan mentega. Campur semuanya dengan seksama.
Mari lakukan bola-bola keju atau berbentuk oval sesuai jumlah potongan yang tersedia, letakkan isian keju pada setiap potongan (pada bagian pinggir).
Dan bungkus potongan itu dalam gulungan sekencang mungkin. Jika mau, Anda bisa menyematkan gulungan pada jahitannya dengan tusuk kayu.
Sekarang kita perlu bersiap lapisan kentang: kita melakukannya dengan cara ini, gosokkan ke dalam mangkuk yang dalam kentang mentah di parutan kasar, tambahkan telur mentah, pati. garam dan merica secukupnya. Mencampur.
Gulingkan setiap gulungan ke dalam tepung. Pada saat yang sama, panaskan wajan dengan minyak sayur di atas kompor.
Lalu kami mencelupkan setiap gulungan ke dalamnya massa kentang, mencoba untuk menjaga sebanyak mungkin massa “mantel bulu” pada gulungan.
Dan segera kirim gulungannya untuk digoreng di wajan panas. Kami bertindak cepat dan sangat hati-hati.
Goreng ayam gulung dengan isian keju sampai Anda mendapatkan kulit coklat keemasan yang indah. Seperti ini - dari semua sisi.
Goreng semua roti gulung yang tersedia dan masukkan ke dalam satu penggorengan. Dan tutup dengan penutup sebentar (5-7 menit) dan bawa kesiapan penuh. Namun karena fillet ayam adalah daging yang sangat empuk, maka memasaknya sangat cepat, sehingga tidak memakan banyak waktu untuk merebusnya.
Resep 5, sederhana: ayam gulung dengan ham dan keju
- Dada ayam – 2 buah.
- Susu – 1 gelas
- Keju keras - 100 gram.
- daging – 100 gram.
- Rempah-rempah (lada hitam, kari) - secukupnya
- Garam secukupnya
- Telur - 1 buah.
- Tepung roti.
Rendam dada ayam dalam susu selama satu jam. Kemudian potong menjadi dua. Kami memotong setiap potongan fillet agar bisa dibuka. Garam dan merica secukupnya.
Potong keju dan ham menjadi irisan.
Kami memasukkan ham ke dalam fillet ayam.
Keju di atasnya. Gulung fillet menjadi gulungan.
Kocok telur dengan garpu. Gulung ayam gulung terlebih dahulu ke tepung terigu, lalu celupkan ke kocokan telur dan gulingkan ke tepung panir.
Goreng roti gulung kami dengan minyak sayur dengan api sedang. Balikkan gulungan secara berkala sehingga terbentuk kerak keemasan, kemerahan, dan renyah di semua sisi.
Resep 6: Ayam gulung dengan bacon dan keju (dengan foto)
Selalu ada tempat untuk hidangan ini di meja liburan. Apalagi menyiapkannya semudah mengupas buah pir. Mereka membuat roti gulung yang sangat lezat!
- irisan ayam - 2 buah
- ham atau bacon - 100 gr
- keju - 100 gram
- telur ayam - 1 pc.
- garam secukupnya
Pertama, Anda perlu mengalahkan filletnya. Untuk melakukan ini, potong menjadi dua dan bungkus dengan film. Dengan begitu, saat mengocok daging, kita tidak akan merusaknya sehingga gulungannya akan tetap utuh.
Iris tipis ham dan keju.
Taburi betis dengan garam, bisa ditambah bumbu lainnya. Bumbu untuk ayam cocok dengan daging, serta bumbu apa pun. Letakkan sepotong ham di pinggirnya, sepotong keju di atasnya dan gulung.
Lapisi gulungan dengan telur kocok.
Bungkus gulungan dengan kertas timah dan masukkan ke dalam oven. Lima menit sebelum siap, buka kertas timah dan biarkan gulungannya digoreng sedikit. Waktu memasak: 25 - 30 menit. Suhu - 180 C.
Siap! Selamat makan!
Resep 7: Ayam gulung fillet dengan keju dan tomat
Lumpia ayam - luar biasa camilan panas untuk meja pesta atau hidangan kedua lengkap untuk makan siang atau makan malam. Anda dapat bereksperimen dengan isian, memberikan hidangan baru selera yang menarik. Hari ini saya mengusulkan untuk menyiapkan ayam gulung yang empuk dan berair dengan keju dan tomat. Anda bisa menggunakan keju apa pun yang Anda suka. Pastikan untuk mencobanya, ternyata sangat enak!
- 2 dada ayam utuh;
- 1 tomat besar;
- 100 g keju apa saja untuk isian;
- 100 g keju keras untuk taburan;
- garam dan merica bubuk - secukupnya;
- sedikit mayones untuk melumasi daging;
- tepung untuk berkembang biak;
- sayuran hijau untuk dekorasi;
- minyak untuk menggoreng.
Resep 8: Gulungan Ayam Lembut dan Keju Bawang Putih
- Dada ayam ½ buah.
- Peterseli
- Keju lunak 50 gram
- Daun salam 1 buah.
- Bawang putih (siung) 3 buah.
- Kayu manis
- Minyak sayur
Buat irisan fillet yang sangat tipis. Setengahnya harus membuat 5 catatan. Bumbui dengan garam dan taburi kecap.
Parut bawang putih, campur dengan peterseli dan keju, tumbuk halus daun salam.
Tempatkan satu sendok teh keju dan peterseli di piring fillet.
Ibu rumah tangga dan juru masak berpengalaman tahu banyak resep kuliner. Jadi, beberapa masakan memiliki kandungan lemak dan kalori yang tinggi. Lainnya bersifat diet dan cukup cocok untuk makan malam. Salah satu yang populer dan sangat pemandangan yang lezat hidangan pembukanya adalah ayam gulung. Cara menyiapkannya di rumah cukup mudah. Anda hanya perlu mengetahui rahasianya dan mengikuti instruksinya. Perlu dicatat bahwa persiapannya berbeda. Bisa dipanggang atau digoreng, direbus juga sangat populer. Resep masakan berbeda satu sama lain tidak hanya dalam cara perawatan panas, tetapi juga bahan penyusunnya.
Kondisi memasak dasar
Bagaimana cara memasak ayam gulung di rumah? Ada beberapa cara. Syarat utama yang dimiliki semua resep adalah penggunaan fillet ayam. Tentu saja, Anda bisa membuat gulungan dari kaki atau sayap. Namun bagian tersebut hanya mengandung sedikit daging dan cukup banyak lemak. Hidangan ini akan memiliki kandungan kalori yang tinggi. Sebelum Anda menyiapkan ayam gulung buatan sendiri (resep akan dijelaskan di bawah), Anda perlu mengetahui bahwa hidangan seperti itu dianggap sebagai makanan.
Anda bisa menyajikannya dengan berbagai sereal atau pasta. Juga gulungannya akan menjadi pilihan yang bagus sendiri Saat panas, Anda bisa melengkapinya dengan kentang tumbuk atau sayuran rebus. Mari kita lihat beberapa cara menyiapkan makanan ringan.
Ayam gulung dengan keju dan rempah-rempah: resep
Untuk menyiapkan ayam (kami akan memanggangnya di oven), Anda perlu mengambil sekitar 400 gram fillet. Potong produk menjadi lapisan tipis dan letakkan di permukaan yang rata. Gunakan palu daging untuk menumbuk daging. Selama prosedur ini, ada baiknya menutupi fillet dengan cling film. Ini akan memungkinkan jus yang dikeluarkan tetap berada di dalam daging dan tidak memercik ke sekeliling. Setelah pemrosesan selesai, keluarkan film dengan hati-hati dan lanjutkan ke langkah memasak berikutnya. Tempatkan lapisan sedekat mungkin satu sama lain. Dagingnya harus sedikit tumpang tindih dengan potongan yang berdekatan. Tambahkan garam dan merica sesuai selera pada fillet. Anda bisa menggunakan kemangi atau kari jika mau.
Cincang halus sayuran (dill dan peterseli), tambahkan bawang goreng dan keju parut. Memilih varietas keras produk susu fermentasi. Setelah itu, oleskan isian secara merata pada daging yang sudah dikocok dan mulailah menggulungnya. Jika Anda memiliki gulungan, Anda perlu mengemasnya dengan kertas timah. Masukkan campuran ke dalam oven dan masak selama 20 menit pada suhu 180 derajat. Keluarkan gulungannya dan potong-potong.
Ayam gulung dalam botol: resep kuliner langkah demi langkah
Untuk memasak dari hidangan ini Anda membutuhkan satu fillet ayam, dua butir telur, bumbu dan gelatin.
- Rebus ayam terlebih dahulu dan potong kecil-kecil.
- Siapkan agar-agar. Untuk melakukan ini, larutkan satu sachet ke dalam gelas. air hangat dan biarkan produk membengkak selama 20 menit.
- Rebus telur hingga empuk dan cincang halus. Lakukan hal yang sama dengan sayuran.
- Mengambil botol plastik dan potong bagian atasnya. Tempatkan ayam, telur dan bumbu dalam wadah.
- Tuang bahan agar-agar terlarut dan tambahkan garam secukupnya.
- Tempatkan botol di lemari es selama 2-3 jam. Ingatlah bahwa semakin lebar wadahnya, semakin tebal pula gulungan Anda.
- Produk harus disajikan dingin.
Memasak ayam gulung di atas panggangan
Anda juga bisa membuat ayam gulung di rumah dengan menggunakan pemanggang. Dalam hal ini, Anda harus menggunakannya untuk isian bahan-bahan yang berair: tomat, paprika, bawang bombay, zucchini atau terong. Anda dapat memilih sayuran favorit sesuai kebijaksanaan Anda.
Kocok fillet ayam dan letakkan dalam lapisan besar. Letakkan sayuran di atasnya, yang harus dikupas terlebih dahulu dan ditumis dalam wajan dengan bagian bawah yang tebal selama beberapa menit. Tambahkan garam dan merica sesuai selera. Gulung gulungan sekencang mungkin. Gunakan dasi untuk mengikat gulungan atau kencangkan dengan tusuk gigi. Tempatkan potongan di atas panggangan dan masak dengan suhu tinggi selama sekitar 30 menit. Setelah itu, lepaskan pengencang dan potong piring menjadi beberapa bagian.
Gulungan rebus (diet)
Ayam gulung di rumah bisa dibuat dengan menggunakan penangas air atau masakan biasa. Hidangan ini adalah yang paling diet dan rendah kalori dari semua yang disajikan. Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan fillet cincang yang sama dan sayuran favorit Anda. Jika diinginkan, Anda bisa menggunakan keju, ham, atau rempah-rempah.
Letakkan selapis daging dan letakkan isinya di atasnya. Letakkan fillet ayam yang lebih tipis di atasnya. Gulung gulungan tersebut dan masukkan ke dalam wadah yang rapat. Anda dapat mengambil botol plastik yang sama. Siapkan panci berisi air mendidih dan masukkan wadah ke dalamnya. Gulungan ini harus dimasak dengan api kecil sampai matang sepenuhnya. Rata-rata, waktu memasak berkisar antara 30 menit hingga dua jam. Itu semua tergantung pada lebar dan isi gulungan. Setelah daging siap, dinginkan produk dan potong menjadi cincin.
Resep roti gulung beku
Ayam gulung di rumah juga bisa dibuat dari produk setengah jadi. Ini sangat nyaman untuk ibu rumah tangga yang sibuk yang tidak punya waktu untuk menghabiskan waktu lama di depan kompor.
Untuk menyiapkan hidangan ini Anda membutuhkan fillet ayam dan kulit unggas. Anda juga perlu memikirkan pengisian gulungan terlebih dahulu. Anda dapat memilihnya sesuai kebijaksanaan Anda. Jika bagian dalamnya adalah sayuran, hidangannya akan menjadi berair dan lembut. Jika isiannya adalah daging, produknya akan lebih padat dan keras.
Letakkan kulit unggas di atas cling film dan letakkan daging di atasnya. Fillet atas dengan topping dan bumbu pilihan Anda. Gulung dan bungkus dengan film. Setelah itu, Anda perlu memasukkan benda kerja ke dalamnya freezer. Anda dapat menyimpan gulungan tersebut dari beberapa hari hingga enam bulan. Saat Anda memutuskan untuk memasaknya, Anda perlu mengeluarkan benda kerja dan memprosesnya dengan cara apa pun yang nyaman. Produk setengah jadi beku bisa dipanggang, direbus atau digoreng.
Meringkas
Sekarang Anda tahu bagaimana Anda bisa cara yang berbeda membuat ayam gulung yang enak dan juicy di rumah. Cara menyiapkan produk terserah Anda. Cobalah beberapa resep yang Anda suka dan tuliskan salah satu yang disukai keluarga Anda. Jika Anda belum pernah memasak ayam gulung sebelumnya, Anda harus melakukannya. Hidangan ini akan membawa kesuksesan bagi Anda baik di acara meriah, yang pasti disukai para tamu, maupun di nutrisi sehari-hari. Semoga sukses dalam keterampilan kuliner Anda dan selamat makan!
Memuat...