Pembuka terong di oven. Terong dalam oven - bahan dasar nabati untuk fantasi kuliner

Terong adalah salah satu sayuran favorit sebagian besar keluarga Rusia dan hampir tidak pernah bosan. Satu-satunya ciri khas terong adalah rasa pahitnya. Namun Anda bisa dengan mudah menghilangkannya dengan menyiapkan terong dengan benar.

Untuk melakukan ini, Anda perlu memotong yang biru dan menaburkannya dengan garam. Faktanya adalah semua rasa pahit terkandung di dalam jus. Oleh karena itu, bila setelah 20-30 menit garam telah mengeluarkan semua sarinya, bilas sayuran dengan air dingin.

Setelah ini, Anda bisa memasaknya dan tidak takut akan ada rasa pahit di masakannya. Mari beralih ke memasak dengan memilih resep favorit Anda dari yang disarankan di bawah ini.

Cara tercepat dan terlezat

Untuk 6 porsi Anda membutuhkan:

2 terong ukuran sedang;
1,5 sendok makan minyak sayur;
2,5 sendok teh herbal provencal;
1,5 cangkir pasta tomat;
300 gram keju Rusia(bisa diganti dengan parmesan);
sejumput garam.

Berapa lama waktu yang dibutuhkan: 45-50 menit.

Kandungan kalori masakan untuk 1 porsi adalah 158 Kkal.

Mari kita lihat cara memasak terong yang dipanggang dalam oven secara detail. Ngomong-ngomong, saat bersiap dari hidangan ini Yang biru tidak perlu diolah terlebih dahulu. Potong menjadi lingkaran tipis: kira-kira 0,5-1 cm Pindahkan ke piring dan oleskan campuran minyak sayur bunga matahari, garam, merica, dan bumbu Provence secara merata di atasnya. Biarkan sayuran terendam; Pada saat ini, panaskan oven hingga 200°C.

Olesi loyang dengan minyak, letakkan yang biru di atasnya dan masukkan ke dalam oven selama 15 menit untuk melunakkan sayuran.

Setelah itu, siapkan loyang dengan sisi-sisinya, dan susun berlapis-lapis: yang biru, pasta tomat, keju, yang biru, pasta tomat, dan keju.

Hidangan dimasukkan ke dalam oven selama 20 menit hingga terlihat menggugah selera. kerak emas keju yang meleleh.

Tomat, keju, dan blueberry di dalam oven - aromanya di seluruh apartemen

Untuk 6 porsi Anda membutuhkan:

2 terong ukuran sedang;
3 tomat merah lonjong;
150-200 g keju Rusia;
2 siung bawang putih muda;
sejumput garam dan lada hitam bubuk secukupnya.

Berapa lama waktu yang dibutuhkan: 25 menit.

Kandungan kalori masakan untuk 1 porsi adalah 117 Kkal.

Jadi, mari kita siapkan terong yang dipanggang dengan keju dan tomat di dalam oven. Siapkan yang berwarna biru, hilangkan rasa pahitnya dengan cara “garam”. Setelah itu, potong menjadi lingkaran setebal 1-1,5 cm dan letakkan di atas loyang yang sudah diolesi minyak.

Trik untuk “menambah aroma” adalah dengan meletakkan bawang putih yang sudah dipotong di antara irisan tomat dan terong. Kemudian sedikit keju parut dibagikan untuk mengatur menara yang dihasilkan. Kemudian tomat ditaruh, dan keju ditaburkan lagi di atasnya. Hitam merica bubuk dalam hal ini, Anda dapat menambahkannya ke dua lapisan sekaligus - di atas bawang putih dan di lapisan atas keju, maka menaranya akan menjadi lebih gurih. Selain itu, saat menyiapkan hidangan ini, jangan lupakan rasa asin dari keju yang Anda pilih.

Tempatkan menara yang dihasilkan di ruangan yang telah dipanaskan hingga 220°C selama 20 menit. Lada hitam akan mengobarkan lapisan sayuran, dan bawang putih akan menambah aroma dan kecerahan rasa.

Terong dengan daging cincang - untuk menyenangkan suamiku

Untuk 6 porsi Anda membutuhkan:

2 terong besar;
1 tomat kecil;
300 gram daging cincang (pilihan terbaik daging babi + daging sapi);
2 sendok makan biji bunga matahari;
2 bawang;
garam dan bumbu secukupnya.

Berapa lama waktu yang dibutuhkan: 1 jam 40 menit.

Kandungan kalori masakan untuk 1 porsi adalah 208 Kkal.

Terong dengan daging cincang yang dipanggang di oven cukup mudah disiapkan. Potong yang biru memanjang menjadi tiga bagian yang sama dan letakkan di atasnya kertas perkamen di atas loyang dan panggang sampai lunak (10-15 menit pada suhu 200°C).

Lalu kita biarkan sayurannya “istirahat”, kali ini kita siapkan lapisan atasnya. Untuk melakukan ini, goreng daging cincang dengan bawang bombay cincang halus, secara bertahap tambahkan tomat dan lada hitam, potong-potong, ke dalam penggorengan. 5 menit sebelum penggorengan selesai, masukkan biji bunga matahari secara merata.

Balikkan lapisan lembut berwarna biru dan letakkan lapisan goreng di atasnya. Jika mau, Anda bisa menambahkan sedikit keju parut di atasnya, tetapi bahan-bahannya sangat selaras meski tanpa bahan pendukung krim ini. Biarkan lapisan “menikah” di dalam oven selama kurang lebih 10 menit, terong yang harum dan mengenyangkan sudah siap!

Terong isi dengan ayam - bagi mereka yang memperhatikan bentuk tubuhnya

Untuk 2 porsi Anda membutuhkan:

2 terong ukuran sedang;
350 gram ayam cincang;
2 bawang;
seikat peterseli atau daun ketumbar
100 gram keju garam sedang;
garam secukupnya.

Berapa lama menyiapkan makanan dan memanggang terong dalam oven: 1 jam 15 menit.

Kandungan kalori masakan untuk 1 porsi adalah 64 Kkal.

Opsi ini sangat cocok untuk orang yang memperhatikan sosok mereka: terong harum dengan yang paling empuk daging ayam dalam "topi" berwarna krem - pilihan sempurna untuk hidangan lengkap.

Bagilah yang biru menjadi dua dan obati rasa pahitnya. Untuk melakukan ini, celupkan ke dalamnya air hangat dan garam secara menyeluruh untuk mengeluarkan sari pahitnya. Kemudian dengan hati-hati potong semua ampasnya, sisakan “perahu” yang kosong. Potong daging buah menjadi potongan kecil, campur ayam cincang, tambahkan bawang bombay cincang dan bumbu secukupnya dan masukkan ke dalam perahu.

Letakkan perahu di atas kertas roti dan taburkan keju di atasnya. Kemudian panaskan oven hingga 200°C dan panggang selama satu jam. Sebelum disajikan, terong isi yang dipanggang dalam oven juga bisa ditaburi dill cincang atau peterseli.

Cari tahu cara memasak keju cottage untuk hidangan penutup atau salad diet.

Potongan daging hati sapi - resep langkah demi langkah dengan foto.

Strudel puff pastry yang lembut dengan ceri. Cobalah resep lezat ini.

Yang biru karamel

Salah satu yang paling banyak resep asli terong. Kesederhanaan hidangan berpadu sempurna dengan rasanya. Banyak orang mengklasifikasikan hidangan ini sebagai masakan mewah, terimakasih untuk bahan asli. Pecinta bisa menambahkan sambal - pedasnya pasti tidak akan merusak hidangan ini.

Untuk beberapa porsi Anda membutuhkan:

2 terong matang;
2 sendok teh mirin;
5 sendok teh gula tebu;
3 sejumput biji wijen;
1 sendok makan kecap;
bawang merah hijau untuk hiasan.

Berapa lama waktu yang dibutuhkan: 1 jam 15 menit.

Kandungan kalori masakan untuk 1 porsi adalah 167 Kkal.

Untuk hidangan mewah ini, Anda perlu memotong yang biru menjadi irisan, membuat potongan kecil di setiap lapisan dan mengolesinya dengan baik minyak wijen. Selanjutnya panggang terong hingga warnanya keemasan.

Kemudian siapkan karamel: campur dalam panci kecap, mirin, gula - setelah campuran mendidih, tunggu warna cappuccino yang menyenangkan. Diamkan saus sebentar, lalu tuang merata di atas lapisan blueberry dan taburi dengan biji wijen. Dan sebelum disajikan, Anda bisa menghias terong dengan bawang bombay dan piringnya dengan saus sambal yang diteteskan. Dan sekarang - hidangan haute cuisine sudah siap!

Trik kuliner memasak terong

Meskipun banyak variasi resep di Internet, tidak semua orang memasak terong karena sangat mudah rusak. Rasa pahit dalam bentuk mentahnya tidak hanya perlu dihilangkan saat menyiapkan hidangan, tetapi juga terong empuk Mereka suka menyedot semua minyak ke dalam dirinya dan membakarnya.

Itulah sebabnya artikel ini memperkenalkan beberapa trik:

Terong suka menjadi gelap sebelum waktunya, jadi saat menggunakan pisau, sebaiknya gunakan pisau keramik atau pisau yang terbuat dari baja tahan karat berkualitas tinggi;
Pahitnya terong mampu menghilangkan garam. Potong yang biru dan taburi dengan garam. Setelah 60 menit (jika Anda sedang terburu-buru, 20 menit) “pengasinan”, bilas sayuran dengan air dingin;
Jika ingin memanggang yang berwarna biru utuh, jangan lupa membuat tusukan agar sayuran cerah uap bisa keluar.

Hidangan sederhana ini menampilkan rasa terung daging yang kaya dan dalam dipadukan dengan bumbu canggih dan tambahan yang memuaskan. Yang berwarna biru masih merupakan obat umur panjang paling umum yang dapat disiapkan oleh siapa pun, bahkan ibu rumah tangga yang paling tidak berpengalaman sekalipun.

Didedikasikan untuk mereka yang tidak tahu apa yang harus dimasak dari berbagai sayuran - cantik dan tartlet yang lezat dengan terong dan banyak sayuran lainnya. Sangat enak dan sangat mengesankan!

Resep membuat kaviar dari terong panggang, Capsicum, tomat, bawang merah dan bawang putih.

resep hidangan oriental. Apalagi jajanan terong ini sangat populer di Mesir.

Resep membuat pie dengan anggur merah, coklat, kayu manis dan krim keju mascarpone, krim, gula dan ekstrak vanila.

Resep terong isi couscous, paprika, tomat ceri, dan ricotta.

Resep terong panggang dengan tepung roti, saos tomat dan keju mozzarella.

Terong "Malam Musim Panas"

resep persiapan asli terong diisi dengan sayuran dan dipanggang dalam oven. Cobalah - Anda tidak akan menyesalinya.

Bruschetta dengan terong disiapkan dalam dua tahap. Pertama-tama panaskan irisan baguette hingga garing dan berwarna coklat keemasan, kedua siapkan dressing dari terong dan bumbu halus. Anda akan menjilat jari Anda!

Pizza vegetarian dengan terong dan jamur - camilan enak atau ringan panas piring. Terong menambah rasa juiciness pada pizza. Tambahkan tomat, bawang bombay, rempah-rempah - sebuah mahakarya akan keluar! Pastikan untuk mencobanya!

Terong ala Parma akan memungkinkan Anda mengunjungi Italia, dekat sungai dengan nama yang sama. Orang-orang yang temperamental dan makanan lezat - inilah yang menanti Anda di pantai Parma. Sementara itu, mari kita nikmati lezatnya terong.

Gulungan terong resep ini- camilan yang luar biasa enak dan luar biasa mudah disiapkan dengan harga terjangkau dan bahan-bahan yang murah. Sangat bagus untuk pesta musim panas.

Gratin adalah casserole Perancis, yang dimasak dalam oven sampai terbentuk kerak yang lezat. Hari ini kita akan menyiapkan gratin terong - hidangan yang sangat lezat dan menggugah selera.

Terong dengan bawang putih dan tomat - cantik camilan musim panas. Dan memuaskan! Mungkin bersaing dengan makanan ringan daging. Dan meskipun tidak dimasak secepat yang kita inginkan, ternyata sangat enak!

Terong ala Italia adalah hidangan lezat yang ditemukan oleh orang Italia. Fitur utama terong dalam bahasa Italia - dipanggang dalam oven. Hidangannya vegetarian, sangat enak dan sehat.

resep hidangan pembuka isi dengan sayur dan bumbu akan menarik bagi siapa saja yang suka isian sayur. Hasilnya adalah hidangan yang sangat lezat yang dapat disajikan dengan aman sebagai hidangan panas.

Terong isi ala Armenia adalah milik saya keistimewaan rumah tersebut, yang diajarkan kepada saya oleh koki profesional Armenia. Terongnya ternyata luar biasa - Anda akan menjilat jari Anda!

Satsivi terong hanyalah hidangan pembuka universal dari repertoar spesialis kuliner dan koki Georgia. Ini hidangan pembuka dingin tampak bagus di meja mana pun, tetapi sangat bagus di alam.

Casserole terong merupakan lauk, hidangan pembuka, bahkan hidangan utama bagi yang tidak suka makan berlebihan. Bahan Sederhana, sedikit usaha - dan casserole yang lezat dari terong sudah ada di meja.

Hancur - tradisional hidangan Inggris, yang disiapkan menggunakan oven. DI DALAM pada kasus ini Kami akan menyiapkan remah terong - tanpa daging.

Moussaka dengan terong adalah hidangan panas tradisional Yunani yang populer saat ini di seluruh dunia, termasuk Rusia.

Terong panggang itu indah dan enak. Lihat sendiri bagaimana Anda bisa membuat makanan asli dari bahan-bahan yang familiar dan sehari-hari. mahakarya memasak!

Terong di oven - luar biasa camilan panas ke meja mana pun. Ini bisa berupa makan siang biasa, atau meja pesta. Namun Makanan pembuka Italia Pasti akan menyenangkan semua orang dengan rasa dan rasa kenyangnya.

Makanan pembuka atau lauk asli untuk hidangan daging adalah terong yang diisi keju. Lezat dan luar biasa hidangan ringan Cocok bahkan untuk mereka yang memperhatikan sosoknya.

Terong dengan mozzarella adalah hidangan paling lezat, yang sempurna sebagai hidangan pembuka, dan dengan lauk - sebagai hidangan liburan ke meja Anda.

Daging paling empuk dengan terong di oven akan menjadi luar biasa makan siang yang lezat dan tidak akan meninggalkan rasa berat di perut.

Terong memang enak, tetapi dipadukan dengan tomat yang berair dan kemerahan kerak keju mereka berubah menjadi suguhan yang nyata! Saya menawarkan Anda yang sederhana resep langkah demi langkah terong dengan tomat dan keju.

Casserole terong dengan daging cincang, izinkan saya memberi tahu Anda, adalah sesuatu yang tak terlukiskan! Ini cepat dan mudah untuk disiapkan, tetapi juga cocok untuk lebih dari itu makan malam keluarga, tapi juga pesta kecil bersama teman-teman.

Ikan dengan terong yang sangat lezat, aromatik, dan renyah akan menarik bagi orang dewasa dan anak-anak.

Para tamu sudah di depan pintu, dan ada terong di lemari es? Maka inilah waktunya untuk mengejutkan semua orang dengan camilan yang mudah dan lezat.

Moussaka Turki diolah dengan saus yang mengingatkan pada bechamel. Saya menambahkan daging domba cincang ke dalamnya, meskipun moussaka Turki milik teman vegetarian saya disajikan dengan daging kedelai.

Terong diisi dengan daging- Ini camilan asli atau bahkan hidangan utama. Harum, enak, dan sangat mengenyangkan, Anda pasti mau mencobanya.

Saya menawarkan resep terong yang dipanggang dalam oven dengan foto. Disajikan dengan saus yogurt, saya juga akan memberi tahu Anda resepnya. Enak, memuaskan dan menyehatkan :)

Karena resep sederhana terong dengan keju feta, kombinasi klasik sayuran dan keju akan menyenangkan Anda dengan sentuhan baru yang tak terduga. Apa kita siap? :)

Baru bagi pecinta terong resep yang menarik. Semua orang akan menyukai perahu terong dengan sayuran!

Terong ala Tatar adalah hidangan pembuka yang enak untuk meja liburan. Kelihatannya seperti kue, tapi rasanya sungguh enak! Itu disiapkan selama satu jam, dan kemudian diinfuskan sampai keesokan paginya.

Terong ala Krimea adalah makanan pembuka yang mudah disiapkan, namun rasanya royal. Itu dimasak dalam oven. Disajikan dengan mentega atau mayones. Terong ala Krimea juga cocok untuk Anda yang menghitung kalori.

Ada ribuan cara memasak terong Turki. Salah satunya (yang sekarang) adalah hidangan pembuka salad, yang disiapkan dalam waktu satu jam dari rempah-rempah, tomat yang dikeringkan di bawah sinar matahari, krim keju dan yogurt.

Di situlah sebenarnya hidangan kerajaan- baik dalam rasa maupun dalam penampilan, letakkan di meja liburan setidaknya sekarang! Nah, makan siang atau makan malam biasa dengan casserole seperti itu akan menjadi khusyuk dan cerah.

Anda harus mencoba! Teknologi sederhana, sedikit usaha - dan Anda ahli dalam makanan ringan. Resep terong panggang dengan tomat dan keju patut menjadi perhatian Anda.

Saya mencoba terong isi pertama kali ketika saya di Armenia, saya sangat menyukainya sehingga akhirnya saya menghilangkan resep membuat zucchini isi sayuran.

Berikut ini resep sederhana untuk ratatouille, sayur rebus dari terong, zucchini dan paprika. Ini adalah hidangan Provencal. Ratatouille adalah permainan warna dan rasa. Tampak luar biasa, baunya luar biasa! Cobalah!

Terong, karena potasium yang dikandungnya, dipercaya memiliki efek menguntungkan pada fungsi jantung dan menormalkan metabolisme air-garam dalam tubuh. Bukan tanpa alasan jika di Timur disebut sayuran panjang umur dan dianjurkan untuk dimakan secara teratur oleh orang lanjut usia. Selain itu, terong juga rendah kalori: hanya 24 kkal per 100 gram produk. Pada saat yang sama, mereka membantu membersihkan usus. Apa yang Anda perlukan jika Anda memperhatikan bentuk tubuh Anda.

Namun terkadang manfaat pun bukanlah sebuah argumen. Banyak ibu rumah tangga bahkan saat ini menganggap terong terlalu berubah-ubah: warnanya menjadi hitam atau rasanya pahit. Meskipun masalah ini mudah untuk dihindari.

Sebelum dimasak, rendam terong dalam air asin selama setengah jam. Lalu bilas. Ini akan menghilangkan rasa pahit pada sayuran.
Jika Anda menyiapkan kaviar, jangan memasukkan terong ke dalam penggiling daging atau memotongnya dengan pisau logam. Hal ini dapat memberikan sisa rasa yang tidak enak pada hidangan. Giling yang berwarna biru dengan pemotong keramik atau kayu.
Agar terong tidak menyerap banyak lemak saat digoreng, rebus terlebih dahulu dengan air mendidih.
Agar dagingnya tidak menghitam, masak terong dengan api besar.
Jika ingin irisan atau mug terong tidak kehilangan bentuknya saat dimasak, jangan dikupas.

Musaka

jabiru/Depositphotos.com

Ini adalah hidangan tradisional Balkan dan Timur Tengah yang terbuat dari terong dan daging cincang. Enak dan sangat mengenyangkan.

Bahan-bahan:

800 gram terong;
800 g daging domba atau sapi cincang;
300 gram tomat;
1 bawang;
50 gram keju keras;
180 g anggur putih kering;
minyak zaitun untuk menggoreng;
garam dan merica secukupnya.

Untuk saus:

500 ml susu ;
40 gram mentega;
30 gram tepung;
200 gram keju keras;
2 telur;
garam dan Pala mencicipi.

Persiapan

Mari kita mulai dengan sausnya. Lelehkan mentega dalam wajan dan “goreng” tepung di dalamnya. Pada saat yang sama, panaskan susu sedikit (jangan sampai mendidih!). Untuk memastikan saus tidak menggumpal, suhu susu dan campuran mentega dan tepung harus kira-kira sama. Tuang susu ke dalam wajan bersama mentega dan tepung, aduk terus. Garam, tambahkan pala. Didihkan lalu tambahkan keju parut. Lanjutkan memasak, jangan lupa diaduk hingga keju meleleh. Kemudian angkat dari api. Selagi adonan mendingin, kocok telur dalam mangkuk terpisah. Setelah itu, tuangkan perlahan ke dalam saus, aduk rata. Sausnya sudah siap.

Bawang untuk moussaka perlu dipotong menjadi setengah cincin, tomat harus dikupas dan dipotong dadu. Kami memotong terong menjadi irisan tipis lonjong (jangan lupa merendamnya dalam air asin!) dan menggorengnya dengan minyak zaitun di kedua sisi. Setelah digoreng, letakkan di atas tisu untuk menyerap lemak berlebih. Anda juga perlu menggoreng bawang bombay (sampai empuk) dan daging cincang. Di tengah penggorengan, tuangkan wine ke dalam bawang bombay dan daging cincang, lalu masak hingga cairannya menguap. Setelah itu, tambahkan tomat, garam, merica, dan biarkan mendidih selama beberapa menit lagi.

Merakit moussaka: letakkan terong dan daging cincang berlapis-lapis di dalam loyang sehingga terong berada di atasnya. Tuangkan saus ke atas semuanya dan taburi dengan keju parut. Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180°C selama 30-40 menit.

Caponata

fanfon/Depositphotos.com

Ini adalah sup Sisilia yang terbuat dari terong dan sayuran lainnya. Itu dimakan panas dan dingin, disajikan sebagai hidangan mandiri dan juga sebagai lauk dan camilan.

Bahan-bahan:

800 gram terong;
150 gram zaitun;
90 gram caper;
140 gram bawang bombay;
50 gram gula;
400 ml pasta tomat;
80 ml cuka anggur putih;
minyak zaitun untuk menggoreng;
kemangi, garam dan merica secukupnya.

Persiapan

Kupas terong, potong dadu dan goreng dengan minyak zaitun. Agar sayuran tidak terlalu berlemak, Anda bisa menuangkan sedikit air mendidih ke atasnya sebelum digoreng.

Dalam mangkuk terpisah, karamel bawang bombay dengan gula (jangan gunakan mentega) hingga berwarna keemasan. Kemudian tambahkan caper di sana (ingat bisa acar), zaitun, cuka anggur dan sedikit minyak zaitun. Didihkan semuanya selama kurang lebih lima menit, lalu tambahkan terong goreng dan pasta tomat. Masak lagi selama 7–10 menit. Beberapa menit sebelum kesiapan, tambahkan cincang halus kemangi segar, garam dan merica secukupnya. Hati-hati dengan garam. Biasanya Anda bisa melakukannya tanpanya, karena caper biasanya menambahkan rasa asin yang diperlukan pada hidangan.

Lasagna

Dorothy Puray-Isidro/Іhutterstock.com

Ini adalah variasi dari yang tradisional hidangan Italia, dimana terong menggantikan adonan.

Bahan-bahan:

800 gram terong;
500 g daging sapi cincang;
500 g pasta tomat kental;
100 gram mozzarella;
100 gram parmesan;
100 gram remah roti;
2 telur;
2 sendok makan air;

Persiapan

Kami membersihkan terong dan memotongnya menjadi lingkaran setebal satu setengah sentimeter. Dalam mangkuk, kocok telur dengan dua sendok makan air. Dalam mangkuk terpisah, campurkan parutan Parmesan, remah roti, garam dan merica. Celupkan setiap irisan terong terlebih dahulu ke dalam telur kocok lalu ke dalam campuran tepung roti dan keju. Letakkan terong di atas loyang yang sudah diolesi minyak. minyak zaitun. Panaskan oven hingga 180°C dan letakkan terong di sana selama 20–25 menit, sampai sayuran berwarna coklat keemasan.

Kali ini, goreng daging cincang dengan minyak zaitun (jika diinginkan, Anda bisa menambahkan garam dan merica). Setelah sekitar 10 menit, tambahkan pasta tomat ke daging cincang. Didihkan campuran dan angkat.

Masukkan sebagian terong ke dalam loyang, lalu tutupi saus tomat-daging, taburi 50 gram mozzarella dan letakkan kembali terong di atasnya. Jika bentuknya kecil dan isiannya banyak, bisa dibuat beberapa lapis. Taburkan sisa mozzarella di atasnya dan masukkan ke dalam oven (200°C) selama 10–15 menit (keju akan meleleh).

Saus spageti

finaeva_i/Shutterstock.com

Terong tidak hanya bisa menggantikan pasta, tetapi juga melengkapinya dengan sempurna. Misalnya, bisa digunakan untuk persiapan saus sayuran untuk spageti.

Bahan-bahan:

800 gram terong;
500 gram spageti;
400 gram tomat;
4 siung bawang putih;
minyak zaitun;
kemangi;
garam dan merica secukupnya.

Persiapan

Untuk resep ini, terong harus dipanggang terlebih dahulu di dalam oven. Ini akan memakan waktu sekitar satu jam: Anda perlu sayuran menjadi lunak. Saat terong dipanggang, rebus spageti. Keluarkan terong dari oven, biarkan agak dingin, lalu keluarkan kulitnya dengan hati-hati.

Cincang halus bawang putih dan goreng dalam minyak zaitun panas selama dua menit. Kemudian tambahkan tomat yang dipotong dadu besar. Didihkan sampai hampir semua cairan menguap. Di akhir masakan, tambahkan terong potong dadu, garam dan merica sesuai selera. Sajikan dengan spageti. Hidangannya bisa ditaburi kemangi cincang.

potongan daging

Nataliya Arzamasova/Shutterstock.com

Bahan-bahan:

3 terong kecil;
400 g chum salmon fillet atau lainnya ikan laut sesuai selera Anda;
100 gram keju keras;
100 gram mentega;
2 tomat;
1 bawang;
garam dan bumbu secukupnya.

Persiapan

Potong batang terong dan potong terong memanjang untuk membuat “perahu” (3 terong = 6 perahu). Jangan membuang kulitnya - ini akan menjaga bentuk sayuran dan tampilan hidangan. Potong ikan dan tomat menjadi kubus kecil, jika diinginkan, Anda bisa membuang kulit tomat terlebih dahulu. Cincang halus bawang bombay.

Tempatkan perahu terong di atas loyang yang sudah diolesi minyak. Di dalamnya masing-masing kami menaruh ikan, tomat, bawang bombay, dan sedikit mentega. Garam, merica, dan taburi bumbu sesuai selera Anda. Kemudian taburi setiap porsinya dengan keju parut. Tempatkan terong dalam oven yang sudah dipanaskan dengan baik selama 30-50 menit. Anda bisa memakan hidangan ini dengan sendok, mengikis ampas dari dinding terong.

Salad terong panggang

www.foodnetwork.com

Ini salad sederhana dapat dilakukan di alam. Dia akan menjadi tambahan yang bagus kepada dan lainnya hidangan daging dimasak di atas panggangan.

Bahan-bahan:

1 terong besar;
1 bawang ungu;
1 alpukat;
1 jeruk nipis;
lobak dan minyak zaitun;
1 sendok makan merah cuka anggur;
1 sendok teh mustard Dijon;
oregano dan peterseli;
garam dan lada hitam bubuk secukupnya.

Persiapan

Potong terong menjadi lingkaran setebal 2,5 sentimeter. Kupas bawang bombay dan potong menjadi cincin besar. Gerimis sayuran ini minyak lobak dan sampai lunak. Saat terong dan bawang bombay sudah agak dingin, potong terong, begitu juga alpukat yang sudah dikupas, menjadi kubus besar.

Dalam mangkuk terpisah, siapkan sausnya. Campurkan cuka anggur merah, mustard, dan oregano cincang. Tambahkan madu cair dan minyak zaitun. Biarkan campuran diseduh sebentar, lalu bumbui salad dengan itu. Garam, merica, hiasi dengan irisan lemon dan tangkai peterseli.

Menempel di adonan

Tatyana Vorona/Shutterstock.com

Ini adalah camilan musim panas yang mudah. Terong yang diolah menurut resep ini ramping, empuk di bagian dalam dan kulit keju yang renyah di bagian luar.

Bahan-bahan:

500 gram terong;
150 gram keju keras;
1 butir telur;
100 gram remah roti;
3–4 siung bawang putih;
minyak zaitun;
garam, lada hitam bubuk, paprika dan kunyit secukupnya.

Persiapan

Potong terong menjadi potongan-potongan setebal 3 sentimeter dan tambahkan air asin untuk menghilangkan rasa pahitnya. Setelah irisan terong dikeringkan di atas tisu, masukkan ke dalam mangkuk, taburi dengan minyak zaitun dan taburi bumbu (garam, merica, paprika, kunyit, bawang putih yang diperas melalui mesin press). Biarkan selama 5–10 menit.

Pada saat ini, parut keju dan campur dengan remah roti. Dalam mangkuk terpisah, kocok telur.

Letakkan di atas loyang kertas roti dan panaskan oven pada suhu 200°C. Celupkan setiap irisan terong terlebih dahulu ke dalam telur, lalu ke dalam campuran keju dan kerupuk, lalu letakkan di atas loyang. Masak stik dalam oven selama sekitar 20 menit. Anda bisa memakannya panas dan dingin - sama-sama enak.

Gulungan

Shebeko/Shutterstock.com

Ada banyak variasi terong gulung. Beberapa orang hanya menggoreng sayuran, yang lain memanggangnya. Ada yang hanya menggunakan keju untuk isiannya, ada pula yang menambahkan wortel, jamur, atau tomat. Kami menawarkan Anda pilihan memasak paling sederhana.

Bahan-bahan:

500 gram terong;
100 gram krim keju;
2–3 siung bawang putih;
minyak zaitun untuk menggoreng;
garam, merica, dan bumbu secukupnya.

Persiapan

Potong bagian atas terong dan potong menjadi irisan setebal satu sentimeter. Setelah rasa pahitnya hilang (lihat life hacks di atas), goreng terong dengan minyak zaitun. Hapus kelebihan lemak menggunakan serbet kertas. Jika kamu memilih sayuran panggang, gunakan ovennya.

Masukkan bawang putih melalui mesin press, cincang halus sayuran. Campur semua ini dengan krim keju (jika diinginkan, tambahkan garam, merica, dan bumbu lainnya). Oleskan campuran keju tipis-tipis pada terong. Kami membungkus setiap piring dengan gulungan dan mengikatnya dengan tusuk gigi. Letakkan gulungan di atas daun selada dan taburi dengan kenari cincang (opsional).

menara

KaterynaSednieva/Depositphotos.com

Makanan pembuka ini mudah disiapkan dan terlihat mengesankan. Menara terong, diletakkan di atas piring besar dan dihias dengan tanaman hijau, sangat cocok untuk meja liburan.

Bahan-bahan:

400 gram terong;
400 gram tomat;
300 gram mozzarella;
3 sendok makan minyak zaitun;
cuka balsamic;
garam, lada hitam bubuk dan kemangi secukupnya.

Persiapan

Potong terong yang sudah dikupas menjadi lingkaran setebal satu sentimeter. Garam, merica, dan goreng kedua sisi dengan minyak zaitun. Kami juga memotong tomat menjadi bulatan. Potong mozzarella menjadi irisan. Ketebalan keju dan tomat harus sekitar satu sentimeter.

Dalam loyang yang diolesi minyak, kami “membangun” menara: lingkaran terong, lingkaran tomat, dan sepotong keju. Hiasi setiap porsi dengan tangkai daun kemangi dan taburi cuka balsamic. Masukkan semuanya ke dalam oven (200°C) selama 15-20 menit.

Camilan "Ekor Merak"

rutxt.ru

Yang lainnya camilan cerah dari terong. Berkat “desain” yang tidak biasa, hidangan ini tidak hanya menarik bagi orang dewasa, tetapi juga anak-anak yang jarang makan sayur dengan sukarela.

Bahan-bahan:

500 gram terong;
300 gram tomat;
200 gram mentimun;
200 gram keju feta;
setengah botol zaitun;
3 sendok makan krim asam;
2–3 siung bawang putih;
minyak zaitun;
dil;
garam secukupnya.

Persiapan

Potong terong secara diagonal hingga membentuk irisan lonjong. Rendam dalam air asin, bilas dan keringkan. Setelah itu, letakkan di atas loyang, taburi dengan minyak zaitun dan panggang selama 10–15 menit pada suhu 200 °C.

Masukkan bawang putih melalui alat press dan campur dengan krim asam dan keju feta hingga halus. Potong tomat dan mentimun menjadi irisan. Diinginkan bahwa diameter yang terakhir lebih kecil dari yang sebelumnya. Potong buah zaitun yang diadu menjadi dua.

Tempatkan terong dalam cetakan di piring lonjong besar. ekor merak. Olesi setiap bagian dengan campuran keju. Lalu taruh lingkaran tomat dan mentimun di atasnya. Sekali lagi, sedikit keju dengan bawang putih, dan terakhir - setengah buah zaitun. Seharusnya terlihat seperti mata pada ekor burung merak.

Hehe

Stas_K/Depositphotos.com

Hehe - ini hidangan korea, yang biasanya terbuat dari daging, ikan atau sayuran seperti terong. Terong heh bisa disajikan sebagai lauk daging atau sebagai lauk mandiri.

Bahan-bahan:

1,5 kg terong;
100 gram paprika;
1 cabai panas;
7–8 siung bawang putih;
2 sendok makan minyak sayur;
cuka.

Persiapan

Potong terong menjadi kubus dan hilangkan rasa pahitnya dengan cara biasa. Setelah itu, gorenglah minyak sayur. Potong cabai panas menjadi cincin tipis dan cincang bawang putih (tidak terlalu halus). Kami mempostingnya Wadah plastik lapisan terong, bawang putih dan merica. Taburi dengan cuka, taburkan sedikit paprika dan ulangi lapisannya sampai wadah penuh. Variasikan jumlah merica, bawang putih, paprika, dan cuka sesuai selera Anda. Jika Anda tidak suka pedas, tambahkan bahan-bahan ini seminimal mungkin. Tutupi wadah yang sudah diisi dengan penutup dan masukkan ke dalam lemari es selama sehari.

Terong membuka ruang untuk imajinasi kuliner: daftar hidangan yang dibuat darinya dapat dilanjutkan untuk waktu yang lama. Kami mengundang Anda untuk melakukan ini di komentar. Tulislah jika Anda menyukai terong dan bagikan resep khas Anda.

Khususnya di Armenia, sayuran ini disebut badridzhan, atau mentimun Armenia. Meskipun terong sudah dikenal masyarakat 1500 tahun yang lalu, terong baru mulai ditanam pada abad ke-19.

Saat ini Anda tidak akan mengejutkan siapa pun dengan hidangan yang terbuat dari terong, atau, sebagaimana disebut di beberapa daerah di Ukraina, terong biru. Lezat sebagai camilan, cocok sebagai hidangan mandiri, termasuk di dalamnya salad yang lezat. Baca lebih lanjut tentang resepnya di artikel ini.

Bagaimana cara memasak terong?

Terong panggang sangat sehat dan enak. Dalam bentuk ini mereka bisa disajikan sebagai tambahan untuk barbekyu. Bisa juga disajikan dengan bawang bombay yang direbus dengan mentega.

Terong goreng dan panggang sudah menjadi makanan klasik. Sayuran ini bisa dimasak dengan berbagai cara: misalnya di atas panggangan atau di dalam oven.

Ada satu trik yang akan membantu Anda mengupas terong panggang tanpa menggunakan air atau membuat tangan Anda terlalu kotor. Untuk melakukan ini, sayuran panas harus dimasukkan ke dalam kantong plastik segera setelah dipanggang. Terong akan dingin dan kulit yang dipanggang akan mudah terkelupas. Disarankan untuk melakukan hal yang sama dengan paprika dan tomat.

Resep

Mari kita lihat salah satu resep termudah terong panggang ov. Pertama, Anda perlu menyiapkan produk utama, paprika dan tomat, sebaiknya di atas bara. Kemudian kupas ketiga bahan ini dan potong sesuai keinginan, tambahkan bawang merah dan bawang putih cincang halus ke dalamnya. Campur semuanya dalam mangkuk. Hasil akhirnya adalah musim panas salad sayur- enak dan bergizi. Beberapa penggemar menambahkan minyak sayur (bunga matahari atau zaitun) dan bumbu apa pun.

Diperlukan waktu sekitar lima belas menit untuk menyiapkan salad, sekitar sepuluh menit untuk memotong dan mengerjakan sisanya. Hasilnya adalah hidangan rendah kalori dalam 25 menit.

Terong dipanggang dalam wajan

Banyak orang mengetahui bahwa terong mengandung unsur mikro solanin yang memberikan rasa pahit pada sayuran. Untuk menghilangkan efeknya, setelah dipotong, perlu direndam dalam air garam atau cukup diberi garam secukupnya di setiap sisinya.

DI DALAM Akhir-akhir ini Banyak yang memperhatikan bahwa terong terasa kurang pahit, ternyata para ahli agronomi berhasil menanam berbagai sayuran dengan jumlah solanin yang minimal, namun sebelum menggoreng atau memanggang sayuran cincang, disarankan untuk memberi garam. Garam menghilangkan kelembapan berlebih pada sayuran, sehingga Anda tidak perlu menggunakan banyak minyak untuk memanggang atau menggoreng.

Wajan mana yang lebih baik?

Untuk membuat terong panggang dalam wajan enak, Anda perlu tahu cara memilihnya penggorengan yang tepat. Untuk tujuan ini lebih baik digunakan peralatan masak besi cor atau panggangan. Di dalamnya, sayuran tidak akan menempel di permukaan, tetapi untuk lebih yakinnya, disarankan untuk mengolesi sedikit setiap irisan terong. minyak bunga matahari.

Waktu memanggang tergantung seberapa tipis sayuran yang dipotong. Semakin tipis, semakin cepat siap. Terong seperti ini cocok untuk menyiapkan masakan seperti moussaka, terong satsivi, atau dengan kata lain terong panggang dengan kacang. Resep ini cukup rumit, hidangan seperti itu disajikan di meja pesta, dan persiapannya membutuhkan kesabaran.

Terong dengan kacang

Untuk menyiapkan hidangan ini, Anda perlu menyiapkan sayuran seperti yang disebutkan di atas. Artinya, potong memanjang, tambahkan garam, biarkan sekitar dua puluh menit lalu panggang satu per satu di atas panggangan atau di wajan besi cor.

Kacang kenari dicincang dalam penggiling daging atau dihancurkan dalam lesung. Bawang putih juga ditambahkan ke dalamnya, semuanya tercampur rata dan sedikit cuka anggur merah dituangkan ke dalamnya. Setelah itu, tinggal menambahkan bumbu saja. Ini bisa berupa: kunyit, suneli hop, biji ketumbar, yang harus dihancurkan terlebih dahulu dengan lesung atau dengan pisau. Kemudian semuanya tercampur kembali. Konsistensi isian kacang harus menyerupai massa dadih.

Yang tersisa hanyalah merakit gulungan terong. Gunakan satu sendok teh untuk mengambil adonan kacang, gulung menjadi silinder kecil, letakkan di atas terong dan gulung menjadi tabung. Kalau massa kacangnya ternyata sedikit cair, tidak apa-apa. Dalam hal ini, isiannya disebarkan pada setiap potongan terong secara terpisah.

Untuk empat potong sayuran berukuran sedang Anda membutuhkan dua ratus gram kenari, enam siung bawang putih, satu sendok teh cuka anggur, setengah sendok teh bumbu, serta lada hitam dan garam secukupnya.

Terong panggang untuk musim dingin

Resep menyiapkan hasil kebun penyimpanan jangka panjang orang banyak. Mari kita lihat beberapa di antaranya, misalnya terong panggang Armenia.

Untuk hidangan ini Anda membutuhkan sayuran berukuran sedang tanpa banyak biji. Mereka dicuci, dikeringkan, batangnya dibuang dan dimasukkan ke dalam oven, yang harus dipanaskan hingga 200-230 derajat.

Terong dipanggang selama kurang lebih tiga puluh menit, dan selama itu harus dibalik dua atau tiga kali. Selanjutnya, potong buah memanjang, sehingga membuat kantong untuk menampung isian.

Untuk menyiapkan isian bagian dalam, Anda membutuhkan paprika (Anda bisa mengambil merah dan hijau), sedikit cabai pedas, bawang putih, peterseli dan daun ketumbar, garam, cuka. Semua bahan dicincang halus, dicampur dan dimasukkan ke dalam kantong terong yang sudah dingin.

Selanjutnya, sayuran harus dimasukkan ke dalam wajan, dituangkan dengan minyak bunga matahari dan diletakkan di atasnya. Tempatkan di lemari es selama lima hingga enam hari, selama waktu tersebut akan siap. Untuk menyimpannya di musim dingin, terong yang sudah jadi dipindahkan ke stoples yang bersih dan disterilkan, dituangkan dengan minyak yang telah diasamkan, dan digulung. Terong ini bisa disimpan di tempat dingin selama setahun penuh.

Pilihan lain

Ada resep terong panggang di oven yang bisa disimpan di freezer. Untuk hidangan seperti itu, ambil sayuran berukuran sedang, panggang dalam oven, kupas, dan biarkan dingin. Kemudian mereka ditempatkan dengan hati-hati dalam plastik yang disiapkan khusus, ditutup rapat dan dimasukkan ke dalam freezer.

Resep terong panggang yang sama di oven dapat ditingkatkan sebagai berikut: setelah sayuran dipanggang, masukkan ke dalam mangkuk yang dalam, dan tambahkan sayuran di atasnya, kenari dan seterusnya.

Peterseli dan daun ketumbar dicuci, dicincang halus, bawang putih diperas atau dicincang halus, dan semuanya tercampur. Terong juga dipotong halus atau kasar dan dicampur dengan produk lain.

Massa yang dihasilkan dicampur dan dicicipi. Jika garam atau merica kurang, maka ditambahkan bumbu, dan terakhir dimasukkan ke dalam toples yang sudah disterilkan. Dapat dikonsumsi beberapa hari setelah persiapan.

krim terong

Anda juga bisa membuat krim dari terong panggang yang dioleskan di atas roti kering atau kerupuk. Hidangan sederhana ini membutuhkan perhatian maksimal.

Jadi, untuk menyiapkan hidangan untuk enam porsi, Anda membutuhkan:

terong - 3 buah;
bawang putih - 2 siung;
setengah lemon;
wijen atau pasta wijen- 2 sendok makan;
ketumbar - 1 sendok teh;
minyak sayur - 50 gram;
garam, lada hitam - secukupnya.

Untuk membuat sayuran matang lebih baik, sayuran ditusuk tempat yang berbeda dan panggang selama tiga puluh hingga empat puluh menit di dalam oven. Agar kepedasan bawang putih tidak terlalu kuat (tidak ada gunanya dalam krim), bawang putih dimasukkan ke dalam oven tanpa dikupas sepuluh menit sebelum hidangan siap. Selama waktu ini, bawang putih akan menjadi lunak, tetapi tidak menjadi gelap.

Setelah terong dikeluarkan dari api dan dibiarkan agak dingin, Anda perlu membuat potongan di seluruh permukaan sayuran dan membuang semua ampasnya. Kemudian masukkan ke dalam saringan untuk mengalirkan semua kelembapannya. Setelah lima belas menit, Anda perlu mencampurkan semua bahan ke dalam blender: bubur terong, bawang putih panggang, jus lemon, garam, merica, dan wijen dengan ketumbar. Membawa semuanya ke massa homogen, tambahkan minyak zaitun atau minyak sayur lainnya secara bertahap. Selanjutnya, Anda perlu menggosok krim melalui saringan agar konsistensinya lembut dan lapang. Dapat disajikan dengan kerupuk atau roti panggang. Hidangan disimpan di lemari es selama beberapa hari.

Apa saja manfaat terong dan adakah bahayanya?

Sayuran yang dikhususkan untuk artikel ini sangat dihargai konten tinggi potasium, yang sangat diperlukan untuk penyakit kardiovaskular. Mereka mengandung banyak zat besi, natrium, fosfor, kalsium, pektin, gula larut, protein dan berbagai vitamin.

Yuk simak manfaat dan bahaya terong panggang. Mereka diresepkan sebagai bagian dari diet untuk pasien dan mereka yang menurunkan berat badan. Mereka mengandung sedikit kalori, dan rasanya sama enaknya dengan daging jika Anda tahu cara memasaknya dengan benar.

Tidak disarankan menggunakan sayuran yang terlalu matang, karena mungkin mengandung solanin yang tinggi. Yang terakhir ini dapat menyebabkan mual, diare dan gejala tidak menyenangkan lainnya. Dalam hal ini, disarankan untuk lebih banyak minum air putih.

Ada banyak resep terong, dan semua hidangan yang diolah dengan terong enak dan sehat.

Terong kaya akan vitamin dan serat. Mereka mengandung jumlah minimal gemuk, dan mereka dianggap benar sayuran makanan. Seberapa sehatnya mereka akan bergantung pada bagaimana mereka dipersiapkan. Jika Anda memanggang terong, jumlah terongnya akan tetap maksimal zat bermanfaat. Kami akan melihat beberapa resep terong panggang di oven.

Bagaimana cara memanggang yang benar?

Kebanyakan ibu rumah tangga tahu bahwa jika “si kecil berwarna biru” digoreng di penggorengan dengan cara biasa, mereka menyerap banyak minyak. Hidangan seperti itu hampir tidak bisa disebut sehat, apalagi makanan. Alternatif yang baik untuk persiapan ini adalah sayuran yang dipanggang dalam oven.

Ada banyak resep terong panggang, utuh dan dipotong-potong. Mereka menjadi lembut dan bentuk jadi jangan kehilangan milik mereka sifat-sifat yang bermanfaat. Anda bisa menggunakannya untuk membuat salad dan makanan ringan yang lezat, dan juga dikonsumsi sebagai hidangan mandiri. Untuk memanggangnya, Anda hanya perlu memiliki sayuran dan waktu memasaknya di dalam oven. Berkat multifungsi peralatan Rumah Tangga Banyak resep masakan sehat bermunculan di dapur. Mereka sangat populer sekarang, jadi kami sarankan Anda membiasakan diri dengan beberapa di antaranya.

Sebelum menyiapkan yang “biru”, dari mereka perlu menghilangkan rasa pahitnya. Untuk melakukan ini, Anda perlu mencuci sayuran, memotongnya menjadi dua dan memberi sedikit garam. Setelah sekitar 20 menit, terong akan mengeluarkan sarinya, perlu dibilas dengan air. Untuk memanggang dalam oven terong lezat Dianjurkan untuk memilih sayuran berukuran sedang, matang dengan ekor berwarna hijau. Jika biji di dalamnya terlalu besar, sebaiknya buang bagian tengahnya, agar lebih sehat.

Tidak perlu dikupas terong mentah, karena mengandung sejumlah besar antioksidan. Jika Anda membuangnya, berarti sayuran tersebut akan kehilangan khasiatnya yang paling bermanfaat.

Resep terong di oven dengan parmesan

Resep luar biasa untuk terong yang dipanggang dalam oven dengan tomat dan Parmesan. Irisan sayuran tidak digoreng dengan minyak, melainkan hanya dilapisi dengan minyak zaitun, setelah itu dipanggang dalam oven. Jika hidangan tersebut direncanakan sebagai hidangan utama, maka Anda perlu menyiapkannya dengan takaran: 1 terong - 1 porsi. Untuk 1 sayuran Anda perlu memiliki:

Yang “biru”, dipotong-potong setebal 5 mm, perlu dipanggang dalam oven dengan suhu 200 o C. Sayuran yang sudah disiapkan harus menjadi lunak.

Saat sayuran sedang dipanggang, sebaiknya mulai menyiapkan saus Parmesan. Tomat yang sudah disiapkan dicampur pasta tomat, bawang putih cincang, bumbu halus, garam, gula dan merica.

Untuk menyiapkan hidangan, Anda harus memiliki piring tahan panas. Lapisan saus yang sudah disiapkan ditempatkan di dalamnya, lalu lapisan terong panggang. Setelah itu, ada lapisan saus lagi dan ditata sedemikian rupa sampai sayuran habis. Lapisan terakhir adalah saus. Bagian atas piring tertutup tepung roti opsional dan terakhir parut parmesan.

Hidangan dengan sayuran ditempatkan dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. dengan suhu 180 o C selama 20 menit sampai masakan berwarna kecokelatan. Setelah ini, disarankan hidangan siap saji Biarkan selama beberapa jam sebelum makan. Yang terbaik adalah membuat yang “biru”, tetapi taburi dengan remah roti, keju parmesan, dan masukkan ke dalam oven sebelum disajikan.

Resep terong panggang isi sayuran

Dari "yang biru kecil" yang dipilih dan dicuci tidak perlu membuang batangnya. Mereka akan memegang sayuran yang dipotong. Sayuran dipotong menjadi dua sepanjang panjangnya. Dengan menggunakan pisau dan satu sendok teh, inti dikeluarkan dan dicincang halus, diasinkan. Bagian dalam sayuran juga harus diasinkan.

Semua sayuran yang disiapkan sesuai resep dipotong dadu, sayuran hijau dan bawang putih dicincang halus dengan pisau. Bawang cincang dan wortel harus digoreng dengan minyak sayur selama 2 menit. Kemudian tambahkan semua sayuran lainnya ke dalamnya, tutup dengan penutup dan didihkan dengan api kecil selama 5-7 menit.

Sekarang Anda perlu memberi garam pada sayuran, tambahkan saus tomat, bawang putih, dan rempah-rempah ke dalamnya. Setelah itu, Anda bisa mematikan sayurannya, karena isiannya sudah siap.

Terong yang sudah disiapkan diolesi minyak di bagian luarnya, setelah itu bisa diisi dengan isian yang sudah disiapkan sesuai resep. Isiannya ditempatkan di tumpukan dan tutupi separuh sayuran dengan separuh lainnya.

Cara paling mudah melakukannya adalah langsung di atas loyang, sehingga bisa langsung dimasukkan ke dalam oven dengan suhu 180 o C selama 20-25 menit. Setelah itu terong sudah siap, perlu didiamkan dan direndam sebentar.

Resep “sinenki” panggang dengan suluguni dan tomat

Hidangan sederhana ini akan menyenangkan bahkan mereka yang tidak terlalu menyukai terong. Selain suluguni, Anda bisa menggunakan keju jenis lain.

Terong - 500 gram;
tomat - 350 gram;
suluguni - 100 gram;
bawang putih - 3 siung;
garam dan merica, haluskan sesuai selera.

Terong harus bagus cuci dan potong-potong, tebal sekitar 1 cm, garam semuanya dan biarkan sekitar 20 menit, setelah itu tiriskan airnya dan bilas sayuran dengan air. Saat terong diasinkan, Anda perlu mengerjakan bahan lainnya. Tomat harus dicuci dan dipotong-potong. Potong bawang putih dengan pisau atau hancurkan dengan siung bawang putih. Keju diparut di parutan berukuran sedang.

Untuk menyiapkan hidangan, Anda membutuhkan loyang atau loyang. Irisan terong ditempatkan di dalamnya dan bawang putih ditaburi di atasnya. Selanjutnya, letakkan irisan tomat di atas terong yang sudah diasinkan dan dibumbui. Semuanya ditaburi parutan suluguni di atasnya.

Camilan tersebut dipanggang dalam oven dengan suhu 180 o C selama 30 menit. Disajikan hangat dan ditaburi bumbu segar di atasnya.