Menu untuk ulang tahun musim gugur. Menu untuk pesta ulang tahun - resep buatan sendiri yang sederhana dan lezat

Jika ulang tahun orang tersayang akan segera tiba di rumah Anda, penting untuk mempersiapkan acara ini secara matang. Ada massa di depan masalah yang menyenangkan untuk mempersiapkan liburan. Jika masalah kado dan daftar tamu sudah teratasi, saatnya merencanakan menu meja ulang tahun di rumah.

Tentukan tema liburan– daftar hidangan di pesta koboi dan pesta Barbie jelas berbeda. Tema malam atau siang hari tergantung pada pelaku acara: usia, kesukaan, minat.
Hitung jumlah tamu undangan. Hanya dengan mengetahui jumlah tamu, Anda dapat merencanakan variasi hidangan dan jumlah porsi dengan kompeten.
Penting tidak hanya menghitung tamu, tetapi juga memutuskan kategori usia. Jika anak-anak mendominasi, maka menunya akan sesuai. Ada juga perbedaan untuk orang dewasa: remaja lanjut, terbuka terhadap pengalaman rasa baru, atau orang lanjut usia dengan preferensi rasa yang sudah mapan, dan mungkin kontraindikasi.
Selesaikan masalah format hari libur: meja tradisional atau meja prasmanan, atau pertemuan di beranda untuk rumah di luar kota. Formatnya terutama tergantung pada luas rumah. Khas apartemen kota dan pondok pedesaan menentukan aturan yang berbeda.

Penting untuk diingat! Merencanakan menu untuk pesta ulang tahun, baik di rumah maupun di restoran, merupakan hal yang serius dan bertanggung jawab. Jangan pernah meninggalkannya sampai menit terakhir.

Secara tradisional, hidangan berikut disajikan di meja ulang tahun:

makanan ringan;
salad;
hidangan panas;
kue.

Tidak ada pilihan universal. Setiap hari libur membentuk mejanya sendiri. Berikut beberapa pilihan suguhan untuk memberi Anda ruang untuk memilih.

Makanan ringan - bayi sederhana namun lezat

Jika hanya ada hidangan utama di atas meja, itu tidak akan ada lagi pilihan liburan. Berbagai makanan ringan inilah yang mengatur suasana dan suasana hati. Pilihannya tak terhitung jumlahnya, pembagian utamanya dingin atau panas.
Pilihan makanan pembuka dingin untuk menu di atas meja untuk ulang tahun di rumah.

1. Lavash gulung– tipis tradisional diambil sebagai dasar lavash Armenia, tapi isiannya sangat mewah. Cara memasaknya sederhana: olesi lavash komponen lunak, sisanya dihaluskan dan ditaruh tipis-tipis rata, lalu roti pita digulung dan dipotong-potong.

Kemungkinan isian:

krim keju, salmon asin ringan, adas segar;
mayones, stik kepiting, keju, rempah-rempah;
mayones, wortel Korea, keju, sayuran hijau;
mayones, ham, keju.

2. Tartlet. Kami membeli atau memanggang cetakan dan mengisinya dengan berbagai campuran:

hati ikan kod, krim, mascarpone;
rebus irisan ayam, mentimun segar, bawang bombay, mayones, garam dan merica.

3. Bola-bola keju – keju parut halus dan bawang putih dicampur dengan mayonaise. Bola digulung keluar dari massa yang dihasilkan dan ditaburi parutan kelapa atau paprika.

4. Camilan keripik.

5. Ham gulung.

6. Gulungan dari tongkat kepiting.

7. Canape.

Pilihan makanan pembuka panas untuk menu di atas meja untuk ulang tahun di rumah

1. Sayuran yang dilapisi tepung roti:

Zucchini dipotong-potong, diberi sedikit garam dan ditaburi tepung. Campur telur dalam mangkuk dan celupkan zucchini yang sudah disiapkan ke dalamnya. Campur secara terpisah remah roti dan keju parut dengan bumbu sesuai keinginan. Irisan sayuran harus digulung dalam hasil breading dan dipanggang dalam oven sampai berwarna kecoklatan;

Potongan alpukat dilapisi remah roti dan rempah-rempah pedas goreng dalam minyak.

Camilan ini disajikan dengan saus berbahan dasar mayones, saus tomat, dan rempah-rempah.

2. Lavash gulung– keju diuleni dengan garpu dan dicampur dengan kuning telur, roti pita dipotong segitiga. Tempatkan isian di dasar segitiga dan gulung roti pita ke dalam tabung, kencangkan tepi gulungan putih telur. Panggang dalam oven atau goreng.

3. Keju goreng. Celupkan potongan keju setebal tidak lebih dari 1 cm ke dalam telur, lalu ke dalam campuran kerupuk dan biji wijen. Goreng dalam wajan sampai kerak berwarna coklat keemasan.

Apalah rasanya liburan tanpa salad? Resep salad liburan

Salad dengan fillet ayam dan nanas

Dalam proporsi yang sama kita ambil rebus dada ayam, telur, nanas kalengan dan jagung. Kami memotong bahan-bahannya dan menyusunnya berlapis-lapis: telur ayam-nanas-jagung. Semua lapisan diolesi mayones. Sebagai penutup, taburi salad dengan kenari cincang.

Salad cumi dengan nasi

Potong cumi rebus menjadi potongan-potongan. Potong bawang bombay menjadi setengah bagian dan rebus dengan air mendidih. Potong telurnya. Campurkan produk cincang dan nasi rebus dalam piring, bumbui salad dengan mayones. Untuk menyajikan, tempatkan hidangan siap saji di piring yang dihias dengan daun selada.

Salad ayam asap Korea dengan wortel

Campur ayam cincang, wortel dan Jagung Kaleng. Bumbui dengan mayones.

Hidangan utama adalah dekorasi utama meja

Meja ulang tahun seperti apa yang ada di rumah jika dekorasi utama tidak ada di menu - hidangan daging atau ikan panas?

Daging lezat di meja pesta

1. Ayam panggang– ini adalah hidangan versi Rusia asli untuk meja apa pun. Untuk menambah kemeriahan dan efektivitas, Anda perlu menggunakan opsi non-standar marinade dan saus.

Mencampur bawang bombai, kedelai dan saus delima , minyak zaitun dengan bumbu (paprika, bawang putih, garam, merica), kocok dengan blender dan tambahkan kanji. Tuangkan saus yang dihasilkan di atas potongan ayam dan masukkan ke dalam lemari es untuk diasinkan. Setelah satu jam, panggang ayam dengan suhu 190 derajat selama satu jam.

saus madu untuk rendaman– parutan jahe dan bawang putih, cabai rawit campur madu, beri bumbu kecap Dan minyak zaitun. Tambahkan kari, garam, merica ke dalam saus, dan terakhir taburi dengan jus lemon. Lapisi ayam dengan saus yang dihasilkan dan panggang setelah setengah jam.

Penting untuk diingat! Untuk resep ini tidak digunakan bangkai utuh, dan potongan ayam!

2. Daging babi dengan selai ceri. Untuk menyiapkan daging panggang beraroma ini, ambil: selai ceri dan setetes cuka sari apel, campur semuanya dengan minyak zaitun dan saus Tabasco. Tambahkan bumbu - campuran segar atau kering cincang.

Sepotong daging babi dituangkan dengan rendaman yang dihasilkan dan dibiarkan di lemari es selama beberapa jam. Dagingnya juga diasinkan sebelum dipanggang. Anda perlu memanggang dalam bentuk dengan tepi yang tinggi untuk menuangkan anggur merah ke atas daging. Hidangan ini membutuhkan waktu lebih dari satu jam untuk disiapkan, setiap seperempat jam Anda perlu mengolesi daging dengan jus yang dikeluarkan selama proses memanggang.

Ikan untuk hidangan utama

1. Dorado sangat ideal untuk meja liburan. Mudah disiapkan dan terlihat mengesankan. Ikan harus dibersihkan dan digulung dengan campuran bumbu dan garam. Biarkan marinasi hingga setengah jam. Goreng dalam wajan panggangan sampai kedua sisinya berwarna cokelat keemasan. Untuk menyelesaikan memasak ikan, kecilkan api dan goreng lagi selama tiga menit di setiap sisinya.

kue Yang Mulia

Untuk menyelesaikan makan malam liburan Di rumah, kue untuk ulang tahun pasti ada. Orang yang berulang tahun dari segala usia akan dengan senang hati membuat permintaan dan meniup lilin. Apalagi jika kue yang dibuat oleh orang yang mencintainya dihias dengan lilin. Namun, membuat kue tidak pernah mudah; ini sebenarnya adalah puncak seni kembang gula.

Jika Anda tidak memiliki bakat kuliner yang luar biasa, maka Untuk kue ulang tahun Anda bisa menggunakan biskuit, shortbread atau yang sudah jadi kue wafel . Krim apa pun cocok untuk mereka: krim mentega tradisional dengan susu kental, atau custard, atau krim asam.

Jika Anda menambahkan lapisan buah, rasa kuenya akan semakin kaya. Bagi mereka yang tidak takut eksperimen kuliner, Anda bisa menyiapkan kue luar dan dalam sendiri.

kue panekuk

Segelas tepung terigu, satu setengah gelas susu, 3 butir telur, sepertiga sendok teh soda dan cuka untuk memadamkannya.

Kocok telur, tuang susu, dan tambahkan garam.
Ayak tepung ke dalam campuran susu-telur.
Tambahkan slaked soda di akhir.
Dari yang diterima adonan Kami memanggang pancake tradisional.

400 g keju cottage, gelas gula bubuk, sejumput vanila.

Bahan isiannya dicampur massa homogen.
Pancake yang sudah dingin diolesi krim dan ditumpuk di atas satu sama lain. Kue harus disimpan di lemari es setidaknya selama dua jam.

Lalu Anda bisa mendekorasi keping cokelat atau kacang cincang.

Kue "Praha"

95 gram tepung terigu, 5 butir telur, gula pasir 130 g, mentega 30 g, kakao 20 g - satu set produk untuk kue bolu coklat.

Pisahkan kuning telur dari putihnya.
Kocok separuh gula dengan putihnya dan separuh lainnya dengan kuning telur.
Tuang coklat ke dalam kuning telur, tambahkan tepung sedikit demi sedikit, masukkan putihnya dengan hati-hati.

Catatan! Mixer tidak boleh digunakan!

Lelehkan mentega dan tuangkan dengan hati-hati ke dalam adonan.
Panggang dalam cetakan diameter 20 cm dengan suhu 180 derajat selama kurang lebih 40 menit.
Biskuit mendingin di dalam cetakan.

1 kuning telur, 140 g susu kental manis, 10 g kakao, sekantong vanila, 200 g mentega, seni. hanya sesendok air yang Anda butuhkan untuk membuat krim.

Kuning telur dicampur dengan air, ditambahkan susu kental manis, dan dikentalkan sambil terus diaduk.
Campur mentega dengan vanila.
Kocok mentega dan krim dingin matang dalam porsi.
Tambahkan kakao dan aduk dengan mixer hingga krim udara.
Potong biskuit yang sudah dingin menjadi tiga lapisan.
Oleskan krim pada lapisan pertama dan kedua. Lapisi seluruh permukaan kue dengan selai atau selai jeruk.

Mentega dan coklat 75 gr. - untuk glasir.

Komponen dipanaskan dengan api kecil dan diaduk hingga rata dan dingin.
Taburkan glasir di atas kue.

Menu ulang tahun yang murah

Ulang tahun hanya datang setahun sekali, namun tidak selalu mungkin untuk dihabiskan begitu saja pesta meriah. Untuk menata meja ulang tahun sesuai budget, yang utama adalah menggunakan yang tradisional produk yang tersedia, tapi sajikan dan hiasi dengan cara yang orisinal.

Makanan pembuka roti pita dan stik kepiting tidak akan terlalu merugikan kantong Anda. Lebih baik memilih salad produk musiman. Di musim panas akan lebih ekonomis untuk menyiapkan salad sayuran segar, dan di musim dingin pilih lebih banyak pilihan yang lezat – Olivier klasik atau Mimosa.

Untuk hidangan panas, lebih baik mengambil ayam – biaya tenaga kerja minimum.

Kue dapat dibuat tanpa dipanggang: potong roti jahe menjadi kubus, plum dan aprikot kering menjadi beberapa bagian, campur semuanya dan tuangkan krim asam dan gula. Setelah kue terendam seluruhnya, sajikan.

Segala jenis potongan adalah tambahan yang bagus untuk meja liburan

Bila menu meja untuk ulang tahun yang dirayakan di rumah sudah ditentukan, Anda bisa menambahkan pasangan nuansa lezat menggunakan irisan sayuran, keju dan sosis.

Komponen-komponennya ditempatkan dengan indah di atas piring, dihiasi dengan ukiran figur dari produk dan rempah yang sama. Anda bisa membuat mawar dari potongan sayuran atau keju. Irisan buah zaitun yang ditaburkan di atas irisan akan menambah keanggunan.

Sebaiknya jangan menampilkan irisan buah sejak awal malam., karena buah-buahan mungkin kehilangan daya tariknya tampilan segar. Lebih baik menaruhnya di meja lebih dekat ke makanan penutup.

Ide untuk mendekorasi hidangan untuk meja liburan

Hidangan dapat didekorasi dengan cara yang paling aneh:

anda bisa menata salad dengan cara yang tidak biasa, misalnya, dalam bentuk cincin;
hiasi potongan dan makanan pembuka dengan mawar dari daun selada, ikal dari bulu daun bawang, atau hanya tangkai peterseli;
salad mungkin tidak disajikan hidangan umum, dan disajikan dalam bentuk mawar yang elegan;
pada hari Anak lahir, Anda dapat membuat seluruh komposisi yang dapat dimakan dari telur tikus, jamur, dan landak.

Percobaan! Jangan takut dengan resep baru! Masak dengan senang hati, dan pesta meriah apa pun akan menyenangkan Anda dan tamu Anda.

Jaga dirimu dan jadilah sehat!

Jangan lewatkan artikel terpopuler di bagian ini:

Ulang tahun adalah perayaan yang Anda nantikan dengan rasa gentar yang khusus. Bagaimanapun, dialah yang memberikan begitu banyak emosi positif, kata-kata yang menyenangkan, ucapan selamat yang tulus, dan hadiah yang telah lama ditunggu-tunggu. Dan ini adalah alasan untuk berkumpul dengan keluarga dan teman. Tapi Anda juga ingin berterima kasih kepada mereka dan menyenangkan mereka dengan sesuatu yang enak.

Tapi apa yang harus dilakukan jika tidak ada cara untuk mengatur meja kaya, tapi Anda tidak ingin kehilangan muka sama sekali? Ternyata Anda bisa mengejutkan tamu Anda hidangan mewah Dan menu yang tidak biasa tanpa mengeluarkan banyak uang. Kami akan memberi tahu Anda bagaimana Anda dapat menghemat uang.

Semakin cepat Anda mempersiapkan liburan, semakin besar kemungkinan Anda menghabiskan lebih sedikit uang.

Sebaiknya pantau gerai ritel seminggu sebelum perayaan dan perhatikan di mana Anda bisa membeli produk tertentu dengan harga lebih murah.

Musiman dan penggantian makanan berat

Banyak hal juga tergantung pada jam berapa Anda dilahirkan.

Misalnya, jika ulang tahun Anda di musim panas, Anda harus fokus pada buah-buahan dan sayuran - saat ini harganya jauh lebih murah daripada, katakanlah, di musim dingin dan musim semi.

Buah-buahan, beri, bumbu dan sayuran tidak hanya bisa ditaruh di atas meja, tetapi juga dimasak darinya berbagai hidangan dan salad.

Di musim dingin, dasar menu dapat berupa makanan yang diawetkan dari ruang bawah tanah: olahan, tincture, kolak.

Buat menunya

Pikirkan terlebih dahulu tentang apa yang akan Anda taruh di atas meja. Berikut menu ulang tahun versi hemat (tapi tak kalah enaknya):

Variasi jajanan (semakin banyak semakin baik). Ini bisa berupa sandwich dingin dan panas, canape, crouton, roti panggang, roti gulung, tartlet...
Beberapa jenis salad.
Panas hidangan daging: irisan daging, ayam panggang, ikan atau daging, bakso, bakso, kubis gulung.
Lauk pauk: nasi, kentang tumbuk, soba.
Hidangan penutup. Lebih baik membuat kue, kue kering, dan muffin sendiri - Anda menghemat bahan makanan, dan kue buatan sendiri Jauh lebih enak daripada yang dibeli di toko.
Dari minuman Anda bisa membuat kolak atau jeli, dari alkohol Anda bisa membeli koktail buah.

Resep masakan sederhana dan ekonomis untuk meja liburan

Entah kenapa, banyak orang yang percaya bahwa pesta tidak akan sukses jika para tamu tidak menyiapkan makanan daging berlemak sebanyak-banyaknya, sehingga menyebabkan perut terasa berat. Namun orang-orang datang ke hari libur untuk bersenang-senang, bukan untuk mengenyangkan perut, jadi buatlah lebih banyak salad dan makanan ringan.

Produknya enak dan camilan bergizi dapat diambil dalam rasio apa pun. Dan persiapannya sangat mudah.

Potong sosis, tomat, mentimun segar atau acar menjadi kubus.
Campur semua produk, jangan lupa bumbui dengan mayonaise dan letakkan di atas potongan roti.
Letakkan keju parut dan bumbu di atasnya.
Panggang sandwich selama 10 menit di dalam oven.

Memarut keju yang diawetkan, tambahkan mayones ke dalamnya.
Tambahkan bawang putih (sayuran hijau juga tidak akan merusak rasanya).
Sebarkan isian pada lavash Armenia dan gulung menjadi gulungan.
Potong dengan pisau menjadi beberapa bagian selebar 4 sentimeter.

Pembuka tomat dan keju

Setelah tomat dipotong-potong, letakkan di piring datar besar.
Giling keju sosis menggunakan parutan halus.
Giling bawang putih dengan alat press.
Campur keju, bawang putih, tambahkan mayones dan taruh di atas tomat.

salad rubah

Jika waktu tidak terbatas, Anda bisa mendesainnya dalam bentuk rubah seperti di foto, tapi ini tidak penting.

Rebus ayam (lebih baik pakai fillet).
Potong 3 acar atau acar mentimun menjadi potongan-potongan.
Giling keju menggunakan parutan kasar.
Gabungkan semuanya, 200 g wortel korea, sayuran hijau dan 3 siung bawang putih yang melewati mesin press akan menambah orisinalitas salad.
Bumbui salad dengan mayones.

Hidangan panas – kentang dengan ayam

Pilihan ini tidak hanya ekonomis, tetapi juga sangat enak.

Anda bisa memotong ayam menjadi beberapa bagian atau mengambilnya utuh. Itu perlu diparut dengan merica dan garam dan diletakkan di atas loyang.
Tempatkan 1 kilogram kentang cincang di sebelah daging.
Panggang dalam oven dengan suhu 200 derajat selama satu jam.
Taburi hidangan yang sudah jadi dengan bumbu dan rempah.

Resep ini digunakan sebagai bahan dasar banyak kue. Untuk menyiapkannya, Anda hanya membutuhkan sedikit bahan. Namun sebelum Anda mulai membuatnya, ingatlah aturannya, yang tanpanya memanggang tidak akan berhasil.

Wadah tempat adonan dikocok harus benar-benar kering.
Selama memanggang, jangan membuka pintu oven dalam keadaan apapun.

Dan inilah resepnya sendiri.

Kocok empat putih telur dengan mixer, lalu tanpa henti tambahkan satu kuning telur dan segelas gula secara bertahap.
Campur adonan dengan satu gelas tepung.
Panggang dalam oven dengan suhu 180 derajat selama 20 menit.
Tutupi kue bolu yang sudah jadi dengan krim apa saja dan hiasi dengan beri dan buah-buahan.

Seperti yang Anda lihat, tutupi meja lezat mungkin tanpa banyak kehilangan dompet Anda. Cukup membeli bukan yang terbanyak produk mahal, menulis menu asli dan memasak hidangan yang tidak biasa. Anda hanya perlu waktu, tenaga dan imajinasi. Anda hanya akan mendapat manfaat dari ini - tamu Anda pasti akan terkejut dengan kecerdikan Anda dan akan menghargai rasa makanannya. Dan Anda akan mendapatkan banyak emosi positif dan mengingat ulang tahun ini untuk waktu yang lama.

Mempersiapkan menu pesta untuk ulang tahun membutuhkan banyak usaha dari nyonya rumah. Lagi pula, Anda ingin mengejutkan tamu Anda dengan resep, hidangan, rasa, dan bentuk baru, dan pada saat yang sama berusaha untuk tidak membuat lubang. anggaran keluarga. Pengalaman menunjukkan bahwa skema ini bekerja paling baik makan malam yang meriah: 2-3 salad, 2-3 makanan pembuka, dan 1 hidangan utama meriah dengan lauk yang sesuai. Tentu saja, Anda dapat menghemat segalanya, tetapi untuk meja liburan ada baiknya menyiapkan setidaknya satu hidangan dari yang mahal, produk gourmet. Ini bisa berupa sandwich mini dengan kaviar, salad puff dengan keju berkualitas varietas keras, steak salmon atau irisan daging alami dari daging babi.

Saat memikirkan menunya, cobalah untuk tidak mengulanginya sendiri: jangan menyiapkan beberapa salad berlapis, atau lebih baik lagi, buatlah satu, tapi yang tidak biasa, dan siapkan salad lainnya dari sayuran segar atau sajikan sayuran dalam bentuk irisan yang indah.

salad dengan salmon merah muda asap dan keju

Bahan-bahan:
150 g salmon merah muda asap,
150 gram keju lunak,
100 ml krim asam,
½ kepala kubis Cina,
garam, hitam merica bubuk.

Persiapan:
Buang tulang dari ikan dan potong tipis-tipis. sawi putih potong-potong. Bekukan sedikit keju dan parut di parutan kasar. Campur krim asam dengan garam dan merica. Campur semua bahan dan bumbui dengan krim asam.

Salad berlapis dalam gelas

Bahan-bahan:
700 gram udang,
100 gram keju feta,
1 mentimun
1 buah alpukat,
1 tomat
½ buah lemon (peras airnya).
Untuk saus:
200 gram mayones,
100 gram krim asam,
sedikit lada hitam bubuk.

Persiapan:
Rebus dan kupas udang. Potong tomat dan mentimun menjadi kubus. Potong alpukat menjadi dua, buang bijinya dan taburi dengan jus lemon agar alpukat tidak berwarna kecoklatan. Potong keju menjadi kubus kecil. Campur mayones dengan krim asam dan tambahkan lada hitam. Tempatkan salad dalam 4 gelas tinggi transparan, tuangkan saus di setiap lapisan: udang - tomat - keju - mentimun - irisan alpukat - udang. Hiasi dengan keju kubus.

Salad "Nyonya" dengan bit dan wortel

Bahan-bahan:
1 bit rebus,
1 wortel mentah,
100 gram keju keras,
2-4 siung bawang putih,
100 g kismis tanpa biji,
100 gram kenari,
mayones.

Persiapan:
Parut wortel parutan halus. Cuci dan tuangkan kismis air panas untuk beberapa menit. Parut keju di parutan kasar. Parut juga bit di parutan kasar. kenari potong dengan pisau. Campur wortel dengan kismis, kombinasikan keju dengan bawang putih, melewati mesin press, campur bit dengan kenari. Sekarang letakkan salad dalam mangkuk salad tinggi transparan berlapis-lapis, tutupi dengan mayones: wortel - keju - bit. Olesi juga bagian atas salad dengan mayones dan taburi kacang atau bumbu. Untuk mengurangi jumlah mayones dalam salad, campurkan wortel, keju, dan bit dalam mangkuk terpisah dengan mayones lalu masukkan ke dalam mangkuk salad. Disiapkan dengan cara ini, salad membutuhkan lebih sedikit waktu untuk direndam. Dapat disajikan 30-40 menit setelah persiapan.

Salad berlapis "Topi Monomakh"

Bahan-bahan:
300 gram daging rebus(daging sapi atau kaki ayam),
3 kentang,
3 telur,
1-2 wortel mentah,
1 tumpukan kenari,
200 gram keju,
mayones.
Untuk dekorasi:
1 buah delima matang,
kacang polong kalengan hijau.

Persiapan:
Rebus dan dinginkan kentang jaket dan telur. Parut kentang, telur dan Keju keras. Kupas wortel dan parut di parutan halus. Hancurkan kenari atau potong dengan pisau. Potong daging rebus menjadi kubus. Campur semua produk secara terpisah dengan mayones dan letakkan di atas piring datar berlapis-lapis, membentuk kerucut: kentang - daging - telur - kacang - wortel - keju. Olesi kerucut dengan mayones dan hiasi dengan biji delima dan kacang hijau.

Makanan pembuka dengan sprat

Bahan-bahan:
2 toples sprat,
1 kaleng jagung kalengan,
1 kaleng kacang putih kalengan di jus sendiri,
200 gram keju keras,
1 potong roti Borodino untuk crouton,
3-4 siung bawang putih,
sayuran hijau, mayones.

Persiapan:
Potong kulit roti, potong dadu dan keringkan dalam oven dengan api kecil. Tiriskan minyak dari sprat, tuang ke dalam mangkuk berisi kerupuk dan biarkan terendam selama 5 menit. Hancurkan sprat dengan garpu, masukkan bawang putih melalui mesin press. Parut keju di parutan halus. Campur sprat, keju, jagung, kacang-kacangan dan bawang putih, lalu bumbui dengan mayones. Taburi dengan bumbu. Tambahkan crouton tepat sebelum disajikan, jika tidak maka crouton tidak akan garing.

Makanan pembuka dingin. Mereka, bersama dengan salad, mendahului makanan utama dan tidak boleh terlalu mengenyangkan.

Pembuka lidah asin (resep lama)

Bahan-bahan:
1 lidah sapi ukuran sedang,
3 sdm. garam kasar(besar, tidak beryodium),
1 sendok teh. Sahara,
1 kepala bawang putih.

Persiapan:
Campur garam, gula dan bawang putih, melewati mesin press. Cuci lidah Anda, keringkan dan gulingkan ke dalam campuran ini. Bungkus lidahmu kantong plastik, keluarkan udaranya dan ikat dengan baik. Tempatkan lidah dalam mangkuk, tekan dengan beban untuk mengeluarkan sarinya. Biarkan semalaman di suhu kamar, lalu dinginkan hingga 10 hari. Balikkan lidah setiap hari agar lidah terasa asin secara merata. Setelah jangka waktu ini, keluarkan lidah dari kantong dan, tanpa menghilangkan garamnya, masukkan ke dalam panci bersama air dingin(tidak perlu menambahkan garam ke dalam air). Didihkan dan masak hingga empuk selama 1,5-2,5 jam, tergantung besar kecilnya lidah. Bahasa siap masukkan ke dalam air es selama 1-2 menit, lalu angkat kulitnya dan dinginkan. Bungkus lidah yang sudah dingin cling film dan simpan di lemari es sampai disajikan. Sebelum disajikan, potong lidah secara diagonal menjadi irisan tipis.

Gulungan hati

Bahan-bahan:
600 gr hati (sapi atau ayam),
100 gram mentega,
2 bawang bombay besar,
2 wortel,
¼ cangkir krim kental,
3-4 lembar daun salam,
garam, merica - secukupnya.
Untuk mengisi:
100-150 gram mentega,
½ ikat sayuran (peterseli, adas, dll.).

Persiapan:
Tumis bawang bombay yang sudah dicincang minyak sayur sampai transparan dan masukkan ke dalam mangkuk, peras minyaknya. Parut wortel di parutan halus, peras sarinya melalui kain tipis, goreng hingga lembut dan masukkan juga ke dalam mangkuk. Potong hati menjadi kubus (bersihkan dulu daging sapi dari saluran dan lapisan tipisnya), goreng dengan api besar, lalu kecilkan api, garam, merica, tambahkan daun salam dan biarkan mendidih di bawah tutup sampai lunak. Dinginkan dan lewati penggiling daging dua kali bersama bawang bombay dan wortel. Menggunakan mixer, kocok hati dengan krim, lalu tambahkan mentega lunak dan kocok hingga mengembang. Kocok mentega untuk isian dengan mixer, tambahkan sedikit demi sedikit jus wortel. Giling sayuran dalam blender atau potong sangat halus dan tambahkan mentega. Sebarkan cling film di atas meja, oleskan massa hati setebal 1 cm dan masukkan ke dalam lemari es sebentar. Kemudian oleskan mentega dengan jus dan bumbu di atas hati dan bungkus dalam bentuk gulungan. Tempatkan di lemari es dan biarkan mengeras sepenuhnya. Sebelum disajikan, potong tipis-tipis.

Hidangan panas. Situs kami mengundang Anda untuk menyiapkan hidangan utama menggunakan salah satu resep berikut. Mereka tidak rumit dan cukup mudah diakses. Cocok sebagai lauk kentang rebus dengan mentega atau haluskan, Nasi punel dan pastinya banyak bumbu dan sayuran segar.

Gulungan daging sapi

Bahan-bahan:
1 kg daging sapi atau daging sapi muda,
100 g lemak babi,
500 ml krim asam,
2-3 sdm. pasta tomat,
garam, lada hitam bubuk - secukupnya.

Persiapan:
Bilas daging dan bekukan di dalam freezer. Potong daging melintasi serat menjadi irisan tipis. Kocok daging dengan baik di kedua sisi. Letakkan pecahan piring di atas meja, garam dan merica di satu sisi. Potong lemak babi menjadi potongan panjang setebal 5 mm. Tempatkan balok di tepi piring daging dan gulung menjadi gulungan. Gulung semua daging dengan cara ini. Tuang sedikit air ke dalam panci bebek, masukkan gulungan dan tuang saus krim asam. Untuk melakukan ini, campurkan krim asam dengan pasta tomat dan garam secukupnya. Tempatkan bebek panggang di atas api besar dan didihkan. Kemudian kecilkan api menjadi rendah dan biarkan mendidih selama 2-2,5 jam.

Kaki ayam isi "Ayam La-poule"

Bahan-bahan:
8 kaki,
2 tumpukan kenari,
¾ tumpukan. krim (atau krim asam),
200-250 g buah plum yang diadu,
rempah-rempah,
sedikit cabai
garam,
minyak sayur untuk pelumasan.

Persiapan:
Keluarkan kulit dari kaki dengan hati-hati, hati-hati jangan sampai merusaknya atau membaliknya. Saat Anda mencapai sendi, rapikan tulang rawan dan buang kulitnya seperti stocking. Keluarkan daging dari tulangnya, giling melalui penggiling daging bersama kacang-kacangan dan plum, tambahkan krim, garam, merica, dan bumbu secukupnya. Masukkan daging cincang yang dihasilkan ke dalam kulit kaki dan kencangkan dengan tusuk gigi. Olesi dengan minyak sayur, garam dan merica, letakkan di atas loyang yang sudah diolesi minyak sayur. Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180-200°C selama 20 menit. Kemudian tutupi loyang dengan kertas timah dan panggang lagi selama 20-25 menit.

Daging babi gila dengan keju dan jamur

Bahan-bahan:
1 kg daging babi cincang,
3 bawang bombay,
1 butir telur,
20ml susu,
400 g champignon segar,
100 gram keju keras,
50 mentega,
½ potong roti tawar basi,
garam, lada hitam bubuk - secukupnya,
dedak gandum atau remah roti.

Persiapan:
Basah roti busuk dalam susu selama 30 menit. Cincang 1 bawang bombay dengan sangat halus. Masukkan daging cincang bersama dengan roti dan bawang bombay yang diperas melalui penggiling daging. Tambahkan garam, lada hitam bubuk dan aduk. Siapkan isian: potong 2 bawang bombay menjadi kubus, potong jamur dan keju menjadi kubus kecil. Potong mentega menjadi kubus dan masukkan ke dalam lemari es. Tumis bawang bombay dengan minyak sayur hingga warna emas. Tambahkan jamur ke dalam wajan dengan bawang bombay dan goreng sampai empuk. Garam dan merica secukupnya. Bagi daging cincang menjadi 8 bagian, buat roti pipih dan letakkan isian bawang bombay dan jamur, sepotong mentega dan keju di tengahnya. Buat irisan daging Bentuk oval, gulingkan di tepung roti dan goreng kedua sisinya hingga matang.

Fillet ayam gaya oriental

Bahan-bahan:
1 kg irisan ayam,
1,5 kg daging buah nanas,
100 ml kecap alami,
2 sdm. bawang hijau cincang,
2-3 siung bawang putih,
100 gram saus tomat,
1 sendok teh. 6% cuka,
1 sendok teh. bumbu kari,
½ sdt. Sahara.

Persiapan:
Lumuri fillet ayam dengan kari, masukkan ke dalam mangkuk dan tuang kecap. Tutupi dengan piring yang lebih kecil dari mangkuk dan tambahkan beban. Biarkan marinasi selama 30 menit pada suhu kamar. Sementara itu, bersiaplah saus nanas: potong nanas kotak kecil, panaskan minyak sayur, tambahkan bawang hijau dan tumis sampai empuk, lalu tambahkan bawang putih, melewati mesin press, dan setelah satu menit tambahkan nanas, saus tomat, gula dan cuka. Aduk, tutup dan didihkan dengan api kecil selama 10 menit. Dalam wajan terpisah dengan minyak sayur panas, goreng fillet ayam selama 5 menit di setiap sisinya (tidak lebih lama, jika tidak daging akan menjadi keras). Sajikan fillet dengan cara dipotong-potong dan disiram saus nanas di atasnya.

Quiche dengan salmon merah muda dan udang

Bahan-bahan:
300 g mentega beku,
500-550 gr tepung,
2 telur,
2 sdm. krim asam,
garam.
Isian:
300 g salmon merah muda asap,
300 gr udang rebus,
200 gram keju keras.
Untuk mengisi:
400 ml krim 10%,
4 butir telur.

Persiapan:
Potong mentega dengan pisau, tambahkan tepung dan garam, lalu haluskan seluruh adonan menjadi remah-remah. Tambahkan telur dan krim asam dan uleni adonan. Diamkan adonan selama 30 menit dan masukkan ke dalam cetakan dengan sisi yang tinggi, uleni dengan tangan hingga membentuk sisi adonan. Tutupi adonan dengan kertas roti atau kertas roti yang sudah diolesi minyak dan letakkan di piring datar dengan diameter sedikit bentuknya kurang untuk memanggang dan letakkan sedikit beban di atasnya atau taburkan kerikil. Hal ini diperlukan agar adonan tidak mengembang saat dipanggang. Masukkan loyang ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200°C selama 30 menit. Letakkan ikan potong dadu dan udang kupas di atas alas yang sudah disiapkan dan taburi keju. Campurkan telur dengan krim dan kocok rata. Tuangkan campuran halus yang dihasilkan ke atas pai dan masukkan kembali loyang ke dalam oven. Panggang sampai isiannya matang, sekitar 30 menit.

Potongan daging babi alami dengan kejutan

Bahan-bahan:
800-900 gr fillet daging babi (pinggang),
2 tomat
2-3 siung bawang putih,
1 butir telur,
½ sdt. khmeli-suneli,
sprat,
tepung roti.

Persiapan:
Potong daging babi menjadi potongan setebal 1 cm dan tumbuk perlahan. Buat potongan berbentuk saku tanpa memotong seluruhnya. Rebus tomat dalam air mendidih selama 1 menit, lalu masukkan ke dalam air es selama 5 menit dan buang kulitnya. Potong-potong, tambahkan garam dan goreng dengan minyak sayur di kedua sisinya agar irisan tidak menyebar. Masukkan bawang putih melalui mesin press dan campur dengan bumbu dan garam. Gosok daging dari dalam kantong dengan campuran ini. Di setiap “kantong” masukkan 1 sprat (atau 2 jika spratnya kecil), 1 irisan tomat dan tusuk dengan tusuk gigi. Kocok telur dengan garam, merica, dan ½ gelas. air, celupkan daging ke dalam adonan, lalu gulung tepung roti dan goreng kedua sisinya dengan minyak sayur.

Resep Ulang Tahun sangat beragam sehingga cukup sulit untuk menavigasi di antara mereka. Biasanya, pahlawan acara tersebut menyiapkan hidangan atas kebijaksanaannya sendiri, sepenuhnya mengabaikan preferensi selera para tamu. Namun, hal ini tidak sepenuhnya benar. Membuat pesta menu rumah, Anda pasti perlu memperhitungkan hidangan yang ingin dilihat para tamu di atas meja. Jika tidak, Anda mungkin menghabiskan waktu berjam-jam untuk memasak, namun tamu Anda tetap lapar.

Menu liburan yang baik untuk ulang tahun harus sevariatif mungkin dan terdiri dari makanan pembuka (canape, sandwich, dll), salad, hidangan utama, dan makanan penutup (bisa berupa semua jenis kue, pai, muffin atau cupcakes, kue kering) . Perhatian khusus harus diberikan pada minuman, baik beralkohol maupun non-alkohol. Harap dicatat bahwa beberapa tamu Anda mungkin menolak alkohol, oleh karena itu beberapa jenis jus, minuman buah, atau kolak harus ada di atas meja.

Tergantung pada daftarnya resep kuliner untuk ulang tahun dan juga tergantung pada waktu dalam setahun. Jadi, misalnya, di musim panas, Anda bisa memasukkannya ke dalam hidangan sayuran musiman, buah-buahan dan beri. Piring buah akan menjadi dekorasi yang sangat bagus untuk meja pesta, dan juga, sampai batas tertentu, makanan penutup mandiri, dan terutama jika salah satu tamu sedang diet. Di musim dingin, penekanannya bisa lebih besar pada hidangan panas utama. Ayam yang dipanggang di oven, misalnya, bisa menjadi hiasan meja yang sangat mengesankan, dan yang terpenting lezat!

Tak jarang, para orang yang berulang tahun memiliki pertanyaan tentang suguhan ulang tahun apa yang harus disiapkan untuk pekerjaan kantornya, untuk rekan-rekannya. DI DALAM pada kasus ini Sesuatu yang sederhana dan sekaligus tidak besar bisa digunakan agar transportasi tidak menambah kesulitan. Ini bisa berupa, misalnya, kue buatan rumah yang bisa Anda gunakan untuk “minum teh”. Jika Anda menginginkan sesuatu yang lebih bermakna, Anda dapat menyiapkan salad, canape, sandwich, resepnya tersedia di situs web kami jumlah yang cukup, karena pasti ada yang cocok! Omong-omong, pilihan suguhan seperti itu ternyata cukup hemat anggaran, jauh lebih murah daripada pergi ke kafe bersama semua rekan kerja Anda.

Dalam hal ini juga perlu mendapat perhatian khusus menu anak-anak untuk ulang tahun. Bagi seorang anak, liburan seperti itu sangat penting, oleh karena itu Anda harus berusaha keras untuk memastikan semuanya sempurna. Tentu saja secara teknologi hidangan yang rumit tidak perlu memasak. Lebih banyak perhatian harus diberikan pada desain suguhannya. Misalnya, kue berbentuk karakter dongeng favorit anak-anak akan lebih disukai daripada makanan kecil yang lezat dengan kaviar merah. Segala jenis camilan keren (kue, cookies, muffin, dll.) yang dihias dengan baik akan menjadi pilihan terbaik!

Nah, jika pertanyaan tentang membuat menu ulang tahun relevan bagi Anda, silakan mengunjungi situs ini. Daftar hidangan yang kami tawarkan untuk Anda siapkan cukup luas dan yang pasti Anda akan dapat menemukan sesuatu yang cocok di dalamnya. Semua resep disediakan tidak hanya instruksi rinci setiap tahap persiapan, tetapi juga foto langkah demi langkah. Dengan demikian, proses menyiapkan suatu hidangan tertentu tidak akan menjadi masalah bahkan bagi seorang pemula dalam urusan memasak.

Udang harum dalam jus lemon

udang panggang – dekorasi yang layak Hari ulang tahun. Mereka akan berhasil melengkapi menu apa pun, terutama yang bertema. meja pesta dalam gaya laut.

Dari produk:

udang (dikupas) – 4 kg;
jus lemon– 1,25 cangkir;
minyak zaitun – 6 sdm. aku.;
bawang putih – 10 siung;
kulit lemon – 5 sdt;
cabai merah giling – 1,25 sdt;
peterseli – 10 sdm. aku.

Resep:

Menyalakan oven. Atur suhu menjadi 250 derajat.
Olesi cetakan dengan minyak.
Tambahkan udang. Letakkan dalam satu lapisan. Jika sisanya tidak muat, bagi 4 kilogram menjadi beberapa bagian dan masak menjadi beberapa bagian.
Campur jus lemon dan bahan lainnya. Jangan gunakan peterseli untuk saat ini.
Tuangkan campuran di atas makanan laut.
Taburi udang yang sudah jadi dengan peterseli.
Lakukan hal yang sama dengan sisa makanan laut.

Nasihat! Sajikan hidangan ini jika Anda memiliki tamu Weight Watchers di hari ulang tahun Anda. Mereka terutama akan menyukai udang. Mereka tidak hanya enak, tapi juga rendah kalori.

Menu video:

Resep salad Vladzhsky

Sangat nama yang tidak biasa dan satu set bahan yang sangat biasa. Mereka pasti ada di lemari es.

Bahan saladnya:

kentang – 16 buah;
mentimun (segar) – 16 buah;
daging babi – 1,6 kg;
kacang hijau - 4 kaleng;
rempah-rempah;
mayones.

Persiapan:

Rebus kentang.
Keringkan umbinya. Dianjurkan untuk merebus buah di malam hari dan mulai menyiapkan camilan di pagi hari.
Potong ham menjadi potongan-potongan.
Iris mentimun seperti Anda mengiris ham.
Tiriskan kacang polong.
Campur bahan-bahannya.
Tambahkan saus dan bumbu.

Nasihat. Agar salad tidak menetes, tambahkan saus sebelum disajikan.

Hidangan Meksiko dalam masakan Rusia

Satu lagi resep menu ulang tahun untuk 20 orang yang mengandung udang. Bahan-bahan lainnya sudah diketahui oleh nyonya rumah. Tidak ada yang biasa kecuali rasanya. Anda pasti belum pernah mencoba hal seperti ini.

Dari produk:

udang – 2,1 kg;
jeruk nipis – 7 buah;
alpukat – 7 buah.
bawang merah – 3 buah;
paprika – 7 buah;
daun ketumbar – 14 sdm. aku.;
minyak zaitun – 7 sdm. aku.;
rempah-rempah.

Teknik memasak:

Potong bawang bombay.
Peras air jeruk nipis.
Campur jus dan minyak.
Potong udangnya.
Potong alpukat menjadi potongan-potongan kecil.
Potong paprika.
Campur bahan-bahannya.
Potong daun ketumbar.
Taburkan di atas salad.
Taburkan jus lemon di atasnya.

Nasihat. Ganti jeruk nipis dengan lemon jika diinginkan.

"Salad Kerajaan"

“Royal salad” adalah pilihan yang tepat untuk menu ulang tahun di rumah. Bahan-bahan tersebut cukup untuk menyiapkan makanan ringan untuk 20 orang.

Salad ini akan memenuhi kebutuhan rasa bahkan para tamu yang paling pemilih sekalipun. Bahan-bahan di dalamnya sangat memuaskan. Tidak ada satu tamu pun yang akan meninggalkan meja dalam keadaan lapar.

Bahan-bahan:

daging sapi – 1,5 kg;
telur – 12 buah;
bawang putih – 12 siung;
mentimun – 18 buah;
kacang – 750 gram;
mayones.

Persiapan langkah demi langkah:

Rebus dagingnya.
Pisahkan menjadi serat.
Parut mentimun dengan kasar.
Giling bawang putih melalui mesin press.
Rebus telurnya.
Parut di parutan kasar.
Potong kacangnya.
Goreng selama beberapa menit dalam wajan.
Lapisi piring berlapis-lapis. Pertama daging dan sausnya. Setelah – mentimun dengan bawang putih dan mayones. Lalu telur dan saus. Lapisan terakhir adalah kenari.

Nasihat. Agar salad ulang tahun Anda memberikan kesan paling positif pada 20 tamu, biarkan diseduh!

Pastikan Anda memiliki ketersediaan hidangan besar, di mana semua bahan akan muat.

Tartlet dengan udang dan kaviar merah

Lezat dan tartlet yang lezat dengan udang dan kaviar merah disajikan sebagai salad atau sebagai hidangan pembuka. Mereka akan cukup menghiasi meja liburan mana pun yang terdiri dari 20 orang.

Dari produk:

udang – 1kg;
telur – 16 buah;
mozzarella – 0,6kg;
paprika – 2 buah;
bawang putih – 4 buah;
tartlet – 20-30 buah;
kaviar merah – 400 g;
mayones;
rempah-rempah.

Teknik memasak:

Rebus telur hingga matang. Setelah mendidih, simpan dalam air selama 7 menit.
Letakkan di bawah air dingin dan setelah 5 menit kupas cangkangnya.
Rebus makanan laut dalam air asin dengan tambahan minyak.
Setelah 10 menit mendidih, angkat, dinginkan dan kupas.
Potong telur menjadi kubus sedang.
Tambahkan udang.
Parut keju dan tambahkan bahan lainnya.
Potong lada menjadi kubus.
Tambahkan ke salad.
Bumbui dengan saus dan bawang putih.
Isi tartletnya.
Hiasi dengan kaviar.

Nasihat. Sajikan hidangan dengan anggur putih semi-manis. Semua 20 tamu di pesta rumah akan menyukai hidangan pembuka ini!

Bagaimana cara membuat tusuk sate ayam yang dilapisi tepung roti?

Ayam kebab - camilan yang tidak biasa pada menu untuk perayaan ulang tahun yang direncanakan di rumah. Siapkan 40 tusuk sate untuk 20 orang. Agar semua orang mendapat jajan. Jangan lupakan salad yang menyertainya.

Anda tidak perlu membeli tusuk sate dan panggangan untuk memanjakan diri sendiri dan orang yang Anda cintai kebabnya enak. Sangat mudah untuk membuatnya di rumah dengan menggunakan penggorengan.

Dari produk:

tusuk sate bambu – 40 buah;
ayam – 4kg;
mayones;
remah roti - 4 cangkir;
rempah-rempah – 4 sdm. aku.;
garam.

Teknik memasak:

Potong daging menjadi kubus.
Tambahkan garam dan rempah-rempah.
Masukkan ayam ke dalam saus.
Biarkan meresap selama satu jam.
Masukkan daging ke tusuk sate.
Gulung masing-masing ke dalam remah roti.
Tuang minyak ke dalam wajan hingga menutupi daging.
Goreng sampai berkerak.

Nasihat. Melayani ayam kebab dengan lauk.

Sayap atau fillet sama bagusnya untuk digoreng.

"Emerald" di meja pesta

Salad "Emerald" tidak memerlukan bahan khusus untuk persiapannya. “Segala sesuatu yang cerdik itu sederhana” (c).

Dari produk:

daging babi – 2 kg;
mentimun – 5 buah. (Untuk dekorasi);
telur – 30 buah;
jamur – 1,5 kg;
keju – 1kg;
mayones;
garam.

Resep:

Potong ham menjadi kubus.
Rebus telurnya.
Kupas dan iris seperti ham.
Potong bawang bombay dan jamur.
Goreng dalam minyak.
Parut kejunya.
Campur bahan-bahannya.
Bumbui dengan saus.
Letakkan di tumpukan di atas piring.
Hiasi dengan irisan mentimun, masukkan ke dalam salad.

Nasihat. Gunakan saus berlemak lainnya sebagai pengganti mayones. Jika Anda ingin saladnya tidak terlalu berlemak, siapkan sausnya sendiri.

Tartlet ayam

Para tamu pasti akan menyukai tartletnya, jangan sampai ketinggalan saat membuat menu untuk pesta ulang tahun di rumah untuk 20 orang - semua orang pasti akan menghargai jajanan semacam ini! Piring - camilan enak untuk alkohol. Keunggulan lainnya adalah bahan-bahannya paling umum. Tapi rasa tartletnya sangat halus. Apalagi dibuat tanpa adonan. Kentang berfungsi sebagai tartlet.

Dari produk:

ayam (fillet) – 2,1 kg;
mayones;
bawang putih – 9 siung;
kentang – 24 buah;
keju – 0,6 kg;
bawang hijau;
garam.

Resep:

Potong fillet menjadi kubus.
Rebus ayam dalam wajan bertutup lalu tambahkan air dan minyak.
Setelah 30 menit, tambahkan bawang putih dan masak lagi selama 10 menit. Isian tartlet sudah siap.
Kupas dan parut kentang.
Tambahkan garam.
Ambil loyang muffin dan olesi dengan minyak.
Tempatkan kentang parut dalam bentuk keranjang.
Tempatkan ayam di tengah.
Masukkan tartlet ke dalam oven selama 30 menit pada suhu 240 derajat.
Potong bawang hijau.
Parut kejunya.
Campur bahan-bahannya.
Setelah 30 menit memasak, taburi tartlet dengan keju dan bawang bombay.
Rebus dalam oven selama 10 menit lagi.

Nasihat. Agar keranjang dagingnya lebih banyak rasa yang kaya, tambahkan jamur ke ayam.

Isian camilannya mudah diubah setiap saat sesuai kebijaksanaan Anda.

Rahasia membuat salad Mushroom Glade

"Rawa Jamur" - pilihan bagus untuk menu hari raya yang meriah - di rumah, ibu rumah tangga bisa dengan mudah menyiapkan "baskom" salad untuk 20 orang. Isi tartlet dengan itu jika diinginkan. Dapatkan camilan asli.

Dari produk:

acar jamur – 3 kg;
daging ayam – 1,8 kg;
keju – 600 gram;
telur – 18 buah;
kentang – 8 buah;
acar mentimun – 18 buah;
tanaman hijau;
mayones.

Resep:

Ambil beberapa mangkuk dalam untuk menyajikan salad.
Susun jamur yang sudah diasinkan secara merata dengan tutupnya di bagian bawah.
Potong sayuran dan taburkan di atas jamur.
Rebus dagingnya.
Menggiling.
Taburkan sayuran di atasnya.
Taburi dengan mayones.
Parut kejunya.
Rebus telurnya.
Potong menjadi kubus.
Letakkan keju di atas mayones dan telur di atasnya. Taburi dengan mayones.
Rebus kentang.
Gosok.
Letakkan mayones di atasnya.
Potong acar mentimun menjadi kubus.
Taburkan di atas piring.
Tempatkan di lemari es selama 2 jam.

Nasihat. Hidangan akan terlihat jauh lebih menarik jika dibalik sehingga jamur berada di atasnya. Anda membutuhkan beberapa piring datar.

Julien dalam tartlet

Julien adalah hidangan pembuka lengkap yang lezat dan lezat di menu ulang tahun di rumah untuk 20 orang, yang jarang bisa Anda coba tanpa acara meriah. Tartlet dengan ayam dan jamur terlihat cocok di atas meja, berapa pun jumlah tamunya.

Dari produk:

irisan ayam – 3 kg;
jamur – 3 kg;
bawang bombay – 12 buah;
krim keju – 2 kg;
krim – 3 liter;
tepung – 15-20 sdm. aku.;
tartlet – 20-40 pcs.

Teknik memasak:

Potong jamur, dada, dan bawang bombay.
Menggoreng.
Angkat dari api ketika cairan sudah benar-benar menguap.
Tambahkan krim dan tepung sedikit demi sedikit hingga adonan mengental.
Bagilah di antara tartlet.
Parut kejunya.
Taburkan keju di atas tartlet.
Panggang selama 15 menit dalam oven dengan suhu sedang.

Nasihat. Bagi isian menjadi beberapa bagian. Hal ini membuat lebih nyaman untuk bekerja dengannya. Hal yang sama berlaku untuk titik pemanggangan. Menjadi normal oven rumah Tidak mungkin menempatkan semua tartlet sekaligus. Salah satu pilihannya adalah menumpuk beberapa baki di atas satu sama lain.

Salad meriah "Malam Putih"

"Malam Putih" mungkin salah satu yang paling banyak salad sederhana pada menu ulang tahun. Bahan-bahannya kami hitung agar Anda bisa dengan mudah menyiapkan camilan di rumah untuk 20 orang atau lebih.

Dari produk:

mayones atau krim asam;
acar jamur – 2 kg;
keju keras – 2,5 kg;
kentang – 20 buah;
daging rebus – 3 kg;
wortel – 10 buah.

Resep:

Ambil beberapa mangkuk salad dan letakkan jamur cincang halus di bagian bawah. Jika jamurnya kecil, tidak perlu dipotong.
Potong bawang bombay.
Goreng dengan minyak sayur.
Biarkan minyaknya mengalir.
Tempatkan bawang pada jamur.
Lumasi bahan dengan mayones atau krim asam.
Parut wortel.
Tempatkan dalam mangkuk salad.
Olesi dengan mayones atau krim asam.
Rebus daging dan letakkan di atas wortel. Tambahkan mayones atau krim asam.
Parut kejunya.
Tempatkan di mangkuk salad.
Tuangkan sausnya.

Nasihat. Diamkan salad selama beberapa jam sebelum disajikan. Gunakan irisan untuk dekorasi lemon segar dan sayuran hijau.

Tempatkan mangkuk salad di berbagai tepi meja agar para tamu lebih nyaman mencoba suguhannya.

Untuk daging, gunakan daging babi rebus, sapi atau unggas. Yang terbaik adalah mengambil bahasanya.

Apakah Anda menyukai menu salad dan makanan pembuka kami untuk ulang tahun di rumah untuk 20 orang? Mungkin Anda bisa membagikan resep Anda di komentar? Dan kami akan dengan senang hati menuliskannya di celengan kami...)