Pembuka terong dengan bawang putih tercepat dan terlezat disiapkan di oven! Ya, ya, Anda tidak mendengar saya - ini sangat cepat, dan tidak ada minyak atau cipratan di kompor dari penggorengan, cobalah!
1:910 1:920Kita akan butuh
1:9572-3 terong
1-2 bawang bombay
2-3 siung bawang putih
2 sdm. sendok pasta tomat atau saus tomat
sayuran hijau secukupnya
Persiapan:
1:1188Potong terong menjadi irisan dan letakkan di atas loyang, tutupi dengan kertas makanan, tambahkan garam dan kuas, setelah dicelupkan ke dalam minyak sayur, olesi setiap bagian.
Masukkan terong ke dalam oven selama 7-10 menit, panaskan hingga 200 derajat.
Sementara terong digoreng hingga berwarna cokelat keemasan, goreng bawang bombay dengan bawang putih dan pasta tomat.
Keluarkan terong dari oven dan letakkan campuran yang dihasilkan di atasnya dan taburi dengan bumbu cincang.
Dengan cara ini, terong digoreng tanpa cipratan dan dijamin rona cantiknya!
1:9
Gulungan terong pedas (cepat, mudah, dan lezat!)
1:125
Bahan-bahan:
- 1 terong;
- 2 tomat;
- 50 gram mayones;
- 3 siung bawang putih;
- 30 gram kenari;
- 40 mililiter minyak sayur;
- peterseli, garam;
Persiapan:
Tanpa dikupas, potong terong menjadi irisan tipis dengan pisau tajam.
Tambahkan garam dan diamkan selama kurang lebih lima menit untuk menghilangkan rasa pahitnya.
2:1271Panas minyak sayur goreng di kedua sisi dan letakkan di atas serbet kertas, biarkan minyak berlebih terserap.
2:1508Kupas dan peras bawang putih melalui alat pemeras bawang putih, campur dengan mayones.
2:131Lumasi irisan terong dengan mayones di satu sisi, letakkan setangkai peterseli dan irisan tomat, lalu gulung.
2:362Letakkan gulungan di atas piring, taburi dengan kenari kering yang dihancurkan, dan hiasi dengan tangkai peterseli.
2:570 2:580Terong Turki
2:636
Terong Turki sangat mudah disiapkan dan enak untuk disajikan. Setiap orang yang pernah mencoba terong tersebut kemudian mencari resep pembuatannya. Saya berbagi resepnya dengan Anda.
3:1450 3:1460Bahan-bahan:
3:14913 buah. - terong
3 buah. - tomat besar
3 buah. - wortel
1 ikat - peterseli
100ml. - minyak sayur
garam
lada hitam
3:9
Persiapan:
3:44Cuci terong dan potong lurus bersama kulitnya menjadi irisan yang cukup lebar.
Tambahkan sedikit garam dan biarkan selama 40 menit untuk menghilangkan rasa pahitnya.
Kemudian bilas piring dengan air dingin.
Parut wortel di parutan kasar.
Potong tomat dan bawang bombay menjadi kubus kecil.
Campur bawang bombay, wortel dan tomat, lalu goreng dengan minyak sayur hingga empuk, bumbui sesuai selera.
Setelah itu, saya menggoreng terong di kedua sisinya.
Sayuran goreng ditaruh di setiap potongan terong.
Maka Anda perlu memindahkan piring ke loyang, menghubungkannya bersama-sama.
Taburkan sedikit minyak sayur di atasnya dan masukkan ke dalam oven.
Panggang selama 10-15 menit pada suhu 185 derajat.
Begini cara mudah menyiapkan terong ala Turki! Yang tersisa hanyalah menaburkannya dengan ramuan apa pun. Sangat enak dan camilan sehat itu berhasil! Pastikan untuk mencobanya!
3:1574 3:9Pembuka pedas terong dengan tomat dan keju.
3:115
Saya menyarankan yang ini resep paling sederhana hidangan pembuka terong pedas - semuanya sederhana, jelas dan dalam 20 menit Anda bisa mulai makan :) Seberapa pedasnya tergantung Anda, Anda hanya perlu menambah atau mengurangi jumlah bawang putih dalam resepnya.
4:1094 4:1104Kita akan butuh:
4:1142Terong - 2 buah.
Keju keras apa saja - 150 gram
Tomat - 3-4 buah.
Bawang putih 2-3-4 siung
Garam
mayones
Persiapan:
4:1373Potong terong menjadi cincin, tambahkan air asin dan biarkan terendam selama 15 menit.
Potong tomat menjadi cincin.
Parut keju di parutan sedang, lalu peras bawang putih ke dalamnya, masukkan melalui alat pemeras bawang putih, mayones, dan aduk rata, Anda bisa menambahkan kemangi dan tidak banyak. jus lemon.
Sekarang keluarkan terong, biarkan airnya mengalir dan goreng jumlah besar minyak, di setiap sisi, hingga warna emas. Letakkan di atas saringan untuk menghilangkan minyak berlebih dan mulailah “mengisi”
Oleskan campuran keju-bawang putih pada terong dan tutupi dengan tomat - SEMUANYA!!!
Anda bisa menghiasnya dengan setangkai peterseli atau buah beri zaitun, camilan lezat Terong dengan tomat akan menyenangkan semua orang. Anda bisa menyajikannya dengan lauk apa saja atau sebagai apa saja piring terpisah dengan sepotong roti hitam, setelah sebelumnya dipanggang di pemanggang roti.
4:9
Terong gulung dengan kacang.
4:85
Siapapun yang menyukai terong pasti akan menghargai hidangan pembuka ini. Saya akan menambahkan bahwa hidangan ini juga bisa disiapkan untuk meja liburan. Hari ini saya membuat isian dari kacang-kacangan, dan terkadang sebagai pengganti kacang saya menaruh tomat. Cukup sederhana dan enak...
5:1050 5:1060Metode memasak:
Potong terong memanjang menjadi irisan tipis.
Rendam dalam air garam.
Goreng dalam wajan dengan jumlah lemak (minyak) yang minimal.
Celupkan setiap bagian dengan serbet (untuk menghilangkan lemak berlebih).
Mempersiapkan isian:
Giling kacang, tambahkan bawang putih, keju parut dan sedikit mayonaise. Campur dengan baik.
Jika Anda ingin hidangan pembuka Anda pedas, tambahkan lebih banyak bawang putih.
5:9
Selesai memasak:
Ambil sepiring terong dan olesi sedikit dengan mayonaise.
Letakkan isian di salah satu tepi piring dan gulung terong menjadi gulungan.
Terong makanan pembuka dengan tomat
5:392
Ambil terong lalu potong-potong, tambahkan garam dan biarkan selama 30 menit agar rasa pahitnya hilang (terong bisa direndam dalam susu).
6:1139 6:1149Mempersiapkan isian terong
- parut keju dan bawang putih di parutan halus, tambahkan mayones dan campur semuanya.
Jika waktunya habis, cuci terong air dingin, keringkan dan goreng dengan minyak sayur.
Hapus sisa minyak dan letakkan di piring. Lumasi dengan adonan yang sudah disiapkan, lalu masukkan tomat, masukkan kembali isian pada tomat dan taburi dengan bumbu cincang halus. Camilan enak!
6:9
Gulungan terong Georgia
6:93
Pembuka terong yang tiada tara - enak, pedas, sedikit pedas! Keluarga saya sangat menyukai roti gulung ini. Begitu musim dimulai, saya selalu memasak hidangan ini. Suamiku sangat senang! Makanan pembuka ini akan terlihat bagus meja pesta.
7:1080 7:1090Produk
7:1114terong - 2 buah.
keju keras - 50 gram
kenari (biji) - 70 g
bawang putih - 2 siung.
Adjika Georgia - 0,5 sdt.
mayones - 2 sdm. aku.
garam secukupnya
peterseli - untuk dekorasi
minyak sayur - untuk menggoreng
Persiapan:
Cuci terong, buang batangnya. Potong menjadi irisan tipis panjang di sepanjang seluruh terong.
Masukkan irisan terong ke dalam mangkuk, taburi garam dan biarkan selama 30 menit.
Tuang minyak sayur ke dalam wajan yang sudah dipanaskan. Masukkan terong ke dalam saringan untuk mengalirkan cairannya, lalu goreng dalam wajan dengan mentega di kedua sisinya hingga berwarna cokelat keemasan (jangan terlalu digoreng, nanti menjadi kering dan sulit digulung).
Letakkan irisan terong goreng di atas serbet atau tisu untuk menghilangkan lemak berlebih.
Parut keju di atasnya parutan halus(siapa pun akan melakukannya) Keju keras), kupas bawang putih dan lewati alat press, potong kenari dalam blender. Tempatkan semuanya dalam mangkuk yang dalam, tambahkan mayones dan aduk rata.
Olesi sedikit setiap irisan terung sepanjang panjangnya. adjika Georgia. Letakkan sesendok campuran kacang-keju di pinggirnya dan gulung. Letakkan gulungan yang sudah jadi di piring dan hiasi dengan peterseli. Anda juga bisa menghiasinya dengan cabai cincang. Kelezatannya luar biasa!
Pembuka terong, hanya beberapa tahun yang lalu, saja persiapan kalengan. Namun, saat ini ada puluhan pilihan cara mengolah jajanan dari terong segar.
Selain itu, makanan ringan tersebut dapat disiapkan dengan peran yang sangat berbeda. Misalnya, terong gulung yang sangat enak dengan keju. Bisakah Anda mengisi terong dengan makanan lezat? isian daging. Namun, sandwich terong juga enak. Singkatnya, jika Anda menggunakan sedikit imajinasi, hidangan pembuka terong akan menjadi sangat lezat.
Dan agar tidak merusak hidangan pembuka, Anda perlu memeriksa rasa pahit terong sebelum dimasak. Terong dengan rasa pahit sangat umum ditemukan. Dan untuk menghilangkan rasa pahit yang berlebihan, Anda perlu menaburkan potongan terong dengan garam dan biarkan selama 15 menit. Bilas bersih setelahnya.
Cara menyiapkan hidangan pembuka terong - 16 varietas
Camilan ini dibuat seperti salah satu yang paling populer masakan Cina. Sangat enak dan empuk.
Bahan-bahan:
- Terong - 5 buah.
- paprika- 5 buah.
- Kacang - 100 gram
- Minyak
- Bumbu kacang
- Bawang putih
Persiapan:
Kupas bawang putih dan potong setiap siung menjadi dua. Tempatkan bawang putih dalam wajan dengan minyak.
Teknik ini memungkinkan Anda tidak hanya menikmati aroma halus bawang putih selama pembuatan salad ini, tetapi juga memberikan rasa yang sangat menarik.
Kupas lada dari bijinya dan potong dadu. Kupas terong dan potong tipis-tipis. Goreng paprika dan terong secara terpisah minyak bawang putih. Campur sayuran dengan kacang dan saus kacang.
Salad ini juga bisa ditaburi biji wijen.
Selamat makan.
Untuk mengejutkan tamu dengan hidangan pembuka orisinal, Anda tidak membutuhkannya secara instan. Omong-omong pilihan bagus makanan ringan.
Bahan-bahan:
- Terong - 1kg
- Kacang - 150 gram
- Remah roti- 1 - 2 sdm.
- Bawang putih - 2-3 siung.
- Tanaman hijau
- mayones
Persiapan:
Potong terong menjadi irisan tipis. Untuk menghilangkan rasa pahit berlebih pada terong, taburi terong dengan garam dan biarkan selama 20-25 menit. Cincang halus sayurannya. Anda dapat mengambil sayuran apa saja: adas, peterseli, daun ketumbar, dll. Dalam blender, campur mayones, sedikit bumbu, 2 sendok makan air, bawang putih, cabai. Tambahkan kacang-kacangan dan sisa sayuran ke dalam campuran yang dihasilkan.
Jika massanya kurang padat, tambahkan remah roti ke dalamnya.
Goreng terong jumlah kecil minyak Sebelum digoreng, keringkan terong dengan tisu. Setelah terong benar-benar dingin, lapisi dengan adonan kami. Ayo gulung terongnya.
Selamat makan.
Sangat hidangan pembuka yang spektakuler, yang tersebar dalam hitungan menit.
Bahan-bahan:
- Terong - 2 buah.
- Tomat - 3 buah.
- Keju Philadelphia - 200 gram
- Bawang putih
- Peterseli
Persiapan:
Campur keju dengan peterseli cincang halus dan bawang putih parut. Aduk rata dan biarkan hingga matang. Potong terong menjadi dua dan potong tipis-tipis. Goreng terong dengan minyak zaitun. Saat terong sudah berwarna kecoklatan, letakkan di atas tisu. Selagi terong mendingin, siapkan tomatnya. Untuk tomat, potong bagian atasnya. Hapus inti dengan sendok. Potong bagian atasnya menjadi dua dan potong menjadi irisan tipis. Mari kita lapisi cetakan tomat olesan keju. Kami mengumpulkan bunga. Letakkan terong dalam bentuk rantai, taruh tomat di atasnya dan olesi dengan keju. Gulung menjadi tabung dan letakkan bunga di atas tomat.
Hidangan pembuka ini bisa disiapkan untuk liburan tamu kesayangan Anda, atau Anda bisa menyenangkan orang yang Anda cintai.
Bahan-bahan:
- Terong - 2 buah.
- Kenari - 50 gram
- Minyak zaitun - 1 sdm.
- Pondok keju- 200 gram
- Kemangi-100g g
Persiapan:
Potong terong menjadi irisan setebal 0,3 cm.
Taburi terong dengan garam agar rasa pahitnya hilang.
Ayo goreng kenari dalam wajan tanpa minyak. Cincang halus kacangnya.
Potong kemangi.
Campur keju dengan mentega, bawang putih, kacang-kacangan, dan rempah-rempah. Campur semuanya dengan baik.
Goreng terong dengan minyak. Kemudian letakkan terong di atas tisu. Setelah terong dingin, taruh sesendok campuran keju di atas terong dan bungkus dalam gulungan.
Selamat makan.
Makanan pembuka sederhana untuk meja, terbuat dari sayuran sederhana dan terjangkau.
Bahan-bahan:
- Tomat - 8 buah.
- Terong - 6 buah.
- Bawang putih - 4 kepala
- Minyak sayur - 50 ml
Persiapan:
Kupas bawang putih dan potong besar-besar. Campur bawang putih dengan garam. Potong terong menjadi dua dan potong batangnya. Kami membuat potongan vertikal pada terong.
Kami mengisi terong dengan bawang putih dan menempatkannya secara vertikal di dalam wajan. Potong tomat menjadi kubus kecil. Tempatkan tomat di atas terong. Letakkan wajan berisi sayuran di atas api selama 20 menit. Kemudian tambahkan minyak, garam dan merica, tambahkan gula dan panaskan kembali selama 20 menit. Biarkan panci mendingin, lalu masukkan ke dalam lemari es selama sehari.
Selamat makan.
Gulungan terong adalah camilan paling umum. Kami mempersembahkan kepada Anda pilihan lain untuk menyiapkan roti gulung.
Bahan-bahan:
- Terong - 5 buah.
- Keju keras - 1 buah.
- Pistachio - 100 gram
- Bawang putih - 3 siung.
Persiapan:
Secara tradisional, kami mulai menyiapkan roti gulung dengan mengolah terong. Potong batangnya dan potong menjadi irisan tipis. Jika Anda memiliki jenis terong yang pahit, lebih baik taburi dengan garam.
Goreng terong dengan minyak. Angkat dari api dan letakkan terong di atas serbet. Selagi terong mendingin, siapkan isinya. Tiga keju di parutan halus. Masukkan bawang putih melalui mesin press. Cincang halus adasnya. Potong pistachio. Campur keju, dill, bawang putih dan kacang-kacangan dengan mayones. Letakkan campuran keju di atas irisan terong. Gulung terong.
Selamat makan.
Hidangan pembuka yang luar biasa untuk meja yang luar biasa.
Bahan-bahan:
- Tomat - 2 buah.
- Mentimun - 1 buah.
- Terong - 1 buah.
- Keju - 100 gram
- Zaitun - 1 toples
Persiapan:
Selain itu, camilan ini membutuhkan roti sebagai alasnya. Cuci terong, keringkan dan potong secara diagonal hingga menjadi irisan tipis. Bentuk oval. Potong mentimun menjadi bentuk yang sama. Potong buah zaitun menjadi dua. Tiga keju di parutan halus. Campur keju, bawang putih, dan mayones.
Ayo siapkan terongnya. Celupkan ke dalam tepung dan goreng dengan sedikit minyak.
Potong tomat menjadi irisan tipis. Letakkan terong di atas roti dan lapisi saus keju, lalu tomat, lalu mentimun, dan diakhiri dengan buah zaitun.
Selamat makan.
Makanan pembuka yang sangat sederhana dan sekaligus orisinal.
Bahan-bahan:
- Terong - 1kg
- Lada - 3 buah.
- Dill - 1 ikat
- Peterseli - 1 ikat
- Bawang putih - 4 siung.
Persiapan:
Iris terong potongan besar. Goreng terong dengan minyak. Kami membersihkan lada dari bijinya. Masukkan cabai, paprika, gula pasir, garam, cuka 9%, bumbu dapur, bawang putih ke dalam blender dan potong rata. Tuangkan campuran yang dihasilkan di atas terong. Aduk rata dan masukkan ke dalam lemari es selama beberapa jam.
Selamat makan.
Camilan lezat untuk pecinta jamur. Ya, ya, tepatnya jamur. Meski tidak muncul di resep ini.
Bahan-bahan:
- Terong - 1kg
- Dill - 1 ikat
- Bawang putih
- Gula
- Cuka 9% - 150ml
Persiapan:
Cuci terong hingga bersih lalu potong batangnya. Kemudian potong dadu. Cincang halus adasnya. Tuang garam ke dalam panci berisi air dan didihkan. Lalu tuang cuka dan tambahkan terong. Masak selama 6-7 menit, aduk sesekali. Tempatkan terong di saringan. Tempatkan saringan dalam mangkuk, isi dengan minyak, tambahkan adas dan bawang putih. Tutup dengan piring dan biarkan selama 12 jam.
Sangat enak dan camilan pedas untuk pertemuan di rumah.
Bahan-bahan:
- Terong - 3 buah.
- Paprika - 3 buah.
- Bawang - 1 buah.
- Bawang putih - 3 buah.
- Wortel - 1 buah.
- Cuka 70% - 1 sendok teh
Persiapan:
Potong terong menjadi potongan-potongan sehingga setiap bagian memiliki kulit. Garam terong dengan baik dan masukkan ke dalam kulkas selama 8 jam. Kami membilas terong dengan air, memerasnya dengan baik, dan menaruhnya di mangkuk salad terpisah. Potong wortel dan paprika menjadi irisan tipis. Potong cabai menjadi potongan kecil. Potong bawang menjadi bulu. Cincang halus bawang putih. Panaskan minyak dalam wajan dan goreng terong. Jika terong sudah siap, pindahkan ke saringan untuk mengalirkan minyak. Panaskan kembali minyak sisa terong dan goreng ketumbar di dalamnya, merica dan bawang bombay. Segera setelah bawang bombay menjadi sedikit lunak, tambahkan wortel. Campur semua bahan dan aduk rata. Bumbui salad dengan merica, cuka, kecap dan sayang. Terakhir masukkan cabai dan bawang putih.
Tempatkan salad di lemari es selama 12 jam.
Selamat makan.
Camilan ini enak setiap saat sepanjang tahun.
Bahan-bahan:
- Terong - 1kg
- lemon
- Ketumbar
- Lada hitam
- Bawang putih
Persiapan:
Letakkan selembar kertas di atas lembaran itu. Letakkan terong di atas loyang dan masukkan ke dalam oven selama satu jam.
Kemudian keluarkan terong dan pisahkan dari kulitnya. Potong terong. Tambahkan bawang putih parut. ketumbar bubuk dan merica. Cincang halus daun ketumbar. Campur semuanya dan bumbui dengan jus lemon dan minyak zaitun.
Selamat makan.
Untuk membuat hidangan pembukanya sangat lezat, siapkan di musim gugur, saat semua sayuran baru saja keluar dari kebun.
Bahan-bahan:
- Terong - 2 buah.
- Tomat - 2 buah.
- Paprika - 4 buah.
- Bawang - 2 buah.
- Bawang putih
- Gula
- Cuka
Persiapan:
Potong terong menjadi kubus kecil. Kami membersihkan paprika dari bijinya, membuang batangnya dan memotongnya menjadi kubus. Potong bawang menjadi setengah cincin. Kami juga memotong tomat menjadi setengah cincin. Potong bawang putih menjadi irisan tipis. Goreng terong dengan sedikit minyak. Keluarkan terong dari wajan dan goreng paprika di dalamnya. Campurkan segelas air dengan gula, garam dan cuka anggur. Campur semuanya dengan baik.
Tempatkan sayuran dalam mangkuk salad berlapis-lapis:
- Terong
- Merica
- Tomat
- Dil
- Bawang putih
Isi semuanya dengan air garam yang sudah disiapkan. Tutupi salad dengan piring berat.
Biarkan salad selama 8 jam.
Selamat makan.
Camilan yang sangat orisinal yang terbuat dari produk sederhana dan terjangkau.
Bahan-bahan:
- Terong - 1kg
- Wortel - 2 buah.
- kenari- 50 gram
- Gula - 2 sdm.
- Cuka - 2 sdm. aku.
- Bawang - 2 buah.
- Bawang putih
Persiapan:
Kupas terong dan potong menjadi setengah cincin. Taburi terong secukupnya dengan garam dan biarkan selama 20 menit. Goreng terong dengan minyak di kedua sisi. Cincang halus kenari. Kupas wortel dan parut dalam bahasa Korea. Potong bawang bombay menjadi cincin. Potong bawang putih menjadi irisan. Campur semua sayuran.
Ayo siapkan bumbunya.
Campur gula, cuka, minyak dan garam. Tuangkan bumbu marinasi di atas sayuran. Campur semuanya dengan baik. Dan biarkan di lemari es selama 24 jam.
Selamat makan.
Sandwich merupakan camilan paling populer saat ini. Setiap ibu rumah tangga menyiapkan pilihan berbeda untuk mendiversifikasi menu. Inilah pilihan lainnya.
Bahan-bahan:
- Roti - 1 buah.
- Terong - 1 buah.
- Tomat - 2 buah.
- Paprika - 1 buah.
- Sosis - 300 gram
- Mustard - 1 sdt.
- Kecap - 40 ml
Persiapan:
Potong roti menjadi potongan-potongan tipis. Potong terong menjadi kubus kecil. Potong lada menjadi kubus kecil. Goreng terong dan paprika pada mentega. Beberapa menit sebelum siap, tambahkan kecap. Kami juga memotong sosis dan tomat menjadi kubus. Lapisi setiap potongan roti dengan mayones. Letakkan isian di atas roti. Tiga keju di parutan kasar. Taburi sandwich dengan keju dan masukkan ke dalam oven selama 5 menit.
Selamat makan.
Pedas, juicy, pedas, singkatnya, sangat enak.
Bahan-bahan:
- Terong - 2 buah.
- Tomat - 4 buah.
- Paprika 1 buah.
- Kenari - 50 gram
- Bawang putih
Persiapan:
Potong terong menjadi irisan tipis.
Jika terong terasa pahit, beri garam pada terong dan biarkan selama 20 menit.
Kemudian goreng terong dengan sedikit minyak di atas panggangan atau penggorengan.
Potong paprika menjadi kubus kecil.
Masukkan bawang putih melalui mesin press dan campur dengan mayones. Cincang halus kacangnya. Cincang halus butirannya. Potong tomat menjadi lingkaran.
Olesi irisan terong dengan saus mayonaise. Taburi dengan kacang-kacangan dan rempah-rempah. Tempatkan satu lingkaran tomat dan beberapa potong merica. Gulung terong.
Sajikan ke meja dan nikmati hidangan sederhana dan lezat.
Hidangan ini bisa disajikan sendiri. Yang utama, tapi Anda juga bisa menggunakannya sebagai camilan.
Bahan-bahan:
- Terong - 2 buah.
- Ayam - 200 gram
- Tomat - 2 buah.
- Bawang - 1 buah.
- Paprika - 1 buah.
Persiapan:
Potong batang terong, masukkan terong ke dalam panci, tuang air hangat dan masak sampai lunak selama sekitar 10 menit.
Cincang halus bawang bombay, tomat, dan paprika. Goreng sayuran dengan sedikit minyak. Dalam wajan terpisah, goreng ayam cincang halus. Goreng ayam sampai matang. Potong terong yang sudah dingin menjadi dua. Sekarang hati-hati lepaskan intinya. Peras sisa jus dari inti dan potong halus. Di perahu yang dihasilkan kami memasukkan daging terong, ayam dan sayuran, bawang putih, bumbu, merica, crouton, setelah semuanya tercampur rata. Giling keju di parutan halus dan taburkan di atas perahu. Kami mengirim perahu ke oven.
Makanan pembuka terong, atau lebih tepatnya, resep persiapannya berjumlah ratusan, bahkan ribuan. Rasanya bisa sangat pedas dan bahkan “nuklir” atau, sebaliknya, sangat empuk dan rasanya lembut. Variasi rasanya sangat banyak sehingga siapa pun dapat memilih sendiri makanan pembuka terong yang tepat. Apalagi setiap keluarga punya sendiri-sendiri resep khusus dengan milik mereka " rahasia kuliner" Oleh karena itu, tidak heran jika jajanan terong pada setiap ibu rumah tangga memiliki variasi yang berbeda-beda.
Apa yang bisa mereka lakukan dengan terong? Mereka direbus, dikukus, digoreng, dipanggang, diasamkan, difermentasi, dan dikalengkan. Setiap pilihan untuk menyiapkan sayuran berkorelasi dengan alasan memasak terong yang sama. Jadi, misalnya, acar dan acar terong sangat cocok dipadukan dengan vodka, sedangkan terong yang dipanggang dengan sayuran bahkan bisa menjadi acar hidangan terpisah di meja sehari-hari atau liburan, tapi terong goreng akan menjadi tambahan yang bagus dengan lauk kentang apa pun.
Seperti yang telah kami sebutkan sebelumnya, resep membuat jajanan terong ada banyak sekali, dan jika Anda memutuskan untuk mencari yang baru camilan asli, maka kita sampai di tempat yang tepat. Di bagian ini Anda akan menemukan banyak hal hidangan asli. Apalagi semua resep disediakan tidak hanya itu saja deskripsi rinci proses memasak, tetapi juga foto langkah demi langkah. Jadi mencari tahu cara menyiapkan camilan ini atau itu tidak akan terlalu sulit.
Saat mulai menyiapkan camilan ini atau itu, ingatlah fakta bahwa terong bisa terasa pahit. Jadi manfaatkanlah sedikit trik. Sayuran yang sudah dicincang harus diasinkan dan dibiarkan beberapa saat (biasanya 15-20 menit). Hasilnya, terong akan mengeluarkan sarinya, yang akan menghilangkan semua rasa pahitnya. Omong-omong, manipulasi seperti itu diyakini akan mengurangi jumlah minyak yang diserap saat menggoreng sayuran. Selain itu, untuk menghilangkan rasa pahitnya, terong bisa direndam selama 20 menit dalam air asin hangat.
Sekarang mengetahui aturan dasar bekerja dengan terong, Anda dapat dengan aman pergi ke dapur untuk mencapai prestasi kuliner.
Ngomong-ngomong, jangan salah kalau jajanan terong itu hak prerogatifnya masyarakat Slavia, khususnya, Rusia dan Ukraina. Faktanya, mereka telah dipersiapkan di seluruh dunia selama ratusan tahun. Pada tabel di bawah ini, Anda dapat menemukan informasi tentang masakan apa saja yang mengandung jajanan terong.
|
Masakan dunia |
Nama dan deskripsi hidangan |
|
Azerbaijan |
Turshi adalah terong rebus, yang dipotong dadu besar dan dicampur dengan bawang putih cincang dan daun ketumbar, lalu dituangkan dengan cuka atau bumbu yang disiapkan khusus. Camilan ini bisa diawetkan untuk musim dingin. |
|
Arab |
Mutabal, Mutabbal, Babaganush - hidangan pembuka ini adalah pure terong dengan yogurt putih dan jus lemon, bawang putih, dan juga dengan tambahan wijen dan minyak zaitun. Biasanya disajikan sebagai hidangan pembuka, namun misalnya di Mesir bisa juga disajikan sebagai lauk. |
|
orang Armenia |
Ailazan – terong dipanggang dalam oven dengan sayuran lain: kentang, bawang bombay, paprika, tomat. Dalam hal ini, sayuran diletakkan berlapis-lapis. Terong duluan. Lapisannya ditaburi garam dan rempah-rempah, serta ditaburi minyak zaitun. |
|
Bulgaria |
Manzha - kaviar yang terbuat dari terong dan sayuran seperti paprika, wortel, tomat, bawang bombai dan bawang putih. |
|
Orang yunani |
Moussaka adalah casserole saus krim, terdiri dari terong, daging atau daging cincang dan tomat. Melizanosalata - pasta (saus celup) dari terong yang dipanggang dalam oven bersama Bawang, bawang putih, minyak zaitun dan jus lemon. Mungkin hadir bahan tambahan, tergantung variasi resepnya. Melidzanes papoutsakya atau “sepatu terong” adalah bagian terong yang diisi dengan daging cincang, dipanggang dengan keju dan saus krim. |
|
orang Georgia |
Satsivi terong adalah irisan terong goreng yang disiram air saus kental dari kenari dan rempah-rempah. Mtsvadi dalam terong – mewakili terong utuh, di mana potongan melintang dibuat. Potongan daging domba dimasukkan ke dalamnya. Kemudian terong dan dagingnya digoreng di atas bara api. |
|
Orang Spanyol |
San Jacobo - terdiri dari dua potong terong, di antaranya ditempatkan keju dan ham. Kemudian terong dilapisi tepung roti dengan telur dengan bumbu dan tepung roti lalu digoreng dengan minyak. |
|
Italia |
Parmigiana - hidangan ini adalah terong yang digoreng dengan adonan saos tomat dengan tambahan campuran keju (parmesan dan mozzarella). Caponata adalah makanan ringan asal Sisilia, yaitu terong goreng dengan sayuran, yang juga dapat ditambahkan produk berikut: kismis, caper, kacang-kacangan, tentakel gurita. |
|
Korea |
Heh atau Khwe dari terong adalah makanan ringan yang terbuat dari terong yang direndam secara khusus. |
|
Tatar |
Imam-baildy adalah hidangan lezat yang dipinjam Masakan Turki, yaitu semacam “menara sayur” yang di dalamnya irisan terong panggang diselingi sayuran goreng (paprika, tomat, bawang merah, bawang putih). |
|
Turki |
Paltikan Salatasi – salad pembuka terbuat dari terong yang dipanggang lalu dihaluskan. kebab Kurdi – bakso, dibungkus dengan irisan terong panggang dan direbus dengan pasta tomat. |
|
Uzbekistan |
Dudlyash - terong yang dipanggang di atas arang (di atas panggangan), dengan paprika dan tomat, dibumbui dengan minyak zaitun dan campuran bumbu dan bawang putih. |
|
Perancis |
Terrine adalah kue camilan sayur. |
Tentu saja, daftar masakan di seluruh dunia yang menggunakan terong masih jauh dari lengkap, begitu pula daftar hidangannya. Anda dapat menemukan lebih banyak makanan pembuka terong di resep foto langkah demi langkah yang diberikan di bagian ini.
Terong di meja pesta
Makanan pembuka terong untuk meja pesta cukup umum, karena dari sayuran ini Anda tidak hanya bisa menyiapkan hidangan lezat, tetapi juga hidangan "elegan" yang akan menjadi hiasan nyata untuk meja. Misalnya, hidangan pembuka Peacock Tail hanyalah salah satu pilihannya. Terlihat luar biasa dan rasanya lebih enak! Tamu Anda tidak akan bisa menolak camilan ini. Namun, Anda dapat mempostingnya sayuran lezat dan dalam bentuk lainnya, yang utama adalah menunjukkan imajinasi. Meskipun untuk mengintip foto yang menarik Anda dapat menemukan resep di situs web kami.
Segala jenis roti gulung, amplop, perahu terong juga akan terlihat orisinal di meja pesta, tempat Anda dapat menempatkan paling banyak berbagai isian: daging, daging cincang, sayuran cincang, campuran keju-bawang putih dan banyak lagi. Anda juga bisa menyiapkan kue camilan asli berbahan dasar terong.
Jadi, terong di meja pesta - berbagai bentuk dan rasa, yang akan mendiversifikasi menu hidangan untuk perayaan apa pun dan akan menjadi tambahan yang menyenangkan. Sedangkan untuk menyiapkan makanan ringan seperti itu, biasanya proses ini tidak terlalu memakan waktu, sehingga Anda tidak perlu menghabiskan terlalu banyak waktu di dapur untuk memasak.
Camilan kalengan untuk musim dingin
Menyiapkan jajanan terong untuk musim dingin adalah pertanyaan yang menarik minat jutaan ibu rumah tangga, karena terong kalengan ternyata enak. Ini adalah kesempatan untuk mengawetkan sayuran favorit Anda dan menikmatinya bahkan di musim dingin. Pada saat yang sama, variasi resepnya akan memukau bahkan para pecinta kuliner paling berpengalaman sekalipun. Terong ditutup untuk musim dingin secara utuh (kosong atau diisi), dalam bentuk lingkaran, irisan memanjang, kubus, batangan, atau bahkan sebagai bubur. Dalam hal ini, camilannya bisa pedas atau, sebaliknya, rasanya sangat lembut. Terong dapat diawetkan sendiri, ditambah dengan bumbu dan bumbu marinasi, atau dengan sayuran lain, misalnya paprika dan wortel.
Pilihan mana pun terong kalengan Anda pilih, mereka akan sangat cocok di meja sehari-hari atau liburan. Tapi mereka akan membantu Anda memutuskan bagaimana cara mengawetkan sayuran ini untuk musim dingin. foto langkah demi langkah resep di bagian ini.
Makanan pembuka terong dingin tidak hanya berfungsi sebagai dekorasi yang ideal untuk meja liburan, tetapi juga mewakili rasa yang cukup hidangan lezat, yang disajikan untuk para tamu bersama dengan salad (sebelum makan siang hangat). Untuk memberi Anda gambaran mendetail tentang bagaimana produk tersebut dibuat, mari kita lihat dua pilihan yang berbeda persiapan mereka.
1. Resep terong: dengan saus tomat dan mayonaise
Bahan yang Diperlukan:
- halus - 135 ml;
- tepung terigu - ½ gelas;
- terong muda berukuran sedang - 2 buah;
- mayones rendah lemak - 160 g;
- bawang putih segar kecil - 2 siung;
- tomat merah sedang - 5 buah;
- keju Rusia - 200 g;
- garam meja - 1/3 sendok kecil.
Proses memasak
Dingin dan tomat disiapkan dengan mudah dan cepat. Untuk melakukan ini, Anda perlu mencuci semua sayuran yang disebutkan, mengupasnya dari batangnya, lalu memotongnya menjadi lingkaran setebal 1,5 sentimeter.
Untuk memberikan ini hidangan makanan ringan rasa lebih aromatik dan indah penampilan, terong perlu digoreng sedikit dengan minyak (sayuran). Untuk melakukan ini, produk harus diberi rasa garam dapur, gulingkan dalam tepung, lalu masukkan ke dalam wajan yang sangat panas. Setelah kedua sisi sayuran berubah warna menjadi coklat, sayuran harus dikeluarkan dari panci dan diseka dengan serbet kertas untuk menghilangkan lemak sepenuhnya.
Selain itu, makanan pembuka terong dingin memerlukan persiapan terpisah. saus aromatik. Untuk membuatnya, Anda perlu memarut keju keras dan bawang putih di parutan kecil, lalu mencampurkannya hingga merata dengan mayones. Selanjutnya Anda harus mulai membentuk hidangan. Caranya, letakkan irisan terong goreng di piring datar dan letakkan di permukaannya saus mayones dalam jumlah satu penuh sendok pencuci mulut lalu tutupi makanan pembuka dengan irisan tomat.
2. terong dengan bumbu dan kacang-kacangan
Bahan yang Diperlukan:
Proses memasak
Makanan pembuka dingin dari terong dengan bumbu dibuat sedikit berbeda dari metode yang dijelaskan di atas. Sayuran utama perlu dipotong memanjang menjadi irisan tipis, ditaburi tepung, lalu digoreng kedua sisinya dengan minyak sayur. Setelah ini, Anda perlu menggiling kenari yang sudah dikupas menjadi remah-remah kasar, tambahkan dill cincang dan peterseli, bawang putih parut dan keju, dan mayones rendah lemak. Selanjutnya, pasta aromatik yang dihasilkan harus disebarkan ke permukaan piring terong, digulung menjadi gulungan yang rapat dan diamankan dengan tusuk gigi atau tusuk sate.
Cara melakukan servis yang benar
Bahan-bahan dingin dan lainnya harus disajikan kepada para tamu di piring datar, dihiasi dengan selada, peterseli, tangkai dill, serta irisan zaitun atau irisan lemon.
Selalu ada beberapa kategori hidangan di meja pesta, dan semuanya dimulai dengan camilan panas dan dingin. Mereka sebagian besar adalah sayuran - sangat cocok untuk ini terong segar. Bagaimana cara memasaknya dengan benar dan cepat, dan apakah mungkin membuat makanan lezat darinya? persiapan musim dingin?
cara memasak
Di bawah ini konsep umum, menurut para profesional, hampir semua hidangan berbahan dasar biru dapat disembunyikan. Salad, acar sayuran, roti gulung, sandwich kecil, kaviar, bagian yang diisi, dengan dan tanpa perlakuan panas. Satu-satunya hal yang tetap konstan adalah bahwa persiapan hidangan pembuka terong sebagian besar berumur pendek, dan bahan-bahannya sendiri sederhana. Dapat disajikan panas dan dingin.
Menyiapkan makanan untuk hidangan dingin dan makanan ringan
Untuk sebagian besar komponen, tidak diperlukan manipulasi khusus, tetapi komponen utama camilan memerlukan perhatian khusus:
- Pertama-tama, buang batang terong, potong sesuai resep dan beri garam secukupnya.
- Saat jusnya keluar, mereka perlu dibilas dengan baik.
- Setelah itu, potongan-potongan tersebut harus diproses secara termal: digoreng, dipanggang atau direbus. Mereka tidak dimakan mentah.
resep
Berkat ide penggunaan dan penyajian terong berwarna biru yang dibahas di bawah ini, Anda akan yakin bahwa hidangan pembuka terong bisa menjadi apa saja. Selain hidangan yang langsung disajikan, ini juga bisa menjadi persiapan musim dingin, dan beberapa varietas sangat bergizi sehingga tidak diperlukan tambahan apa pun. Di sini Anda pasti akan menemukan resep Anda, dan foto hasil akhirnya akan membantu Anda memutuskan.
Gulungan
Satu dari metode klasik membuatnya sederhana hidangan lezat dengan yang biru, yang bisa disajikan sebagai hidangan pembuka - roti gulung. Untuk isiannya, ambil bahan apa saja - mulai dari sosis, daging atau ikan hingga sayuran dan buah-buahan tanpa pemanis, keju cottage, keju. Jika kombinasi daging dan jamur di bawah ini terlalu berat untuk Anda, Anda bisa membuat terong gulung hanya dengan sayuran dan tambahan jamur goreng/rebus. Camilan seperti itu akan terlihat enak di atas meja.
Bahan-bahan:
- terong – 2 buah;
- dada ayam – 150 gram;
- jamur beku – 100 g;
- minyak sayur;
- bohlam;
- seikat adas;
- garam, merica bubuk.
Metode memasak:
- Potong bawang bombay dan goreng hingga transparan. Tambahkan jamur cincang. Masak sampai cairannya menguap.
- Dada ayam Rebus dalam air asin. Anda bisa menambahkan bumbu apa pun ke sana agar lebih banyak rasa cerah daging. Dinginkan, potong dadu.
- Cuci yang biru dan potong memanjang menjadi potongan panjang. Tambahkan garam. Diamkan selama setengah jam. Membilas.
- Campur bahan isian (jamur, bawang bombay, ayam, adas), letakkan di pinggir tiap “jalan” terong. Gulung gulungan dan kencangkan dengan tusuk gigi.
salad
Camilan ini milik masakan Armenia dan terkenal dengan kesederhanaan persiapannya. Daftar singkat produk, algoritme tindakan yang mudah, jumlah minimal waktu yang dihabiskan - resep dibuat untuk membantu nyonya rumah selama berkunjung tamu tak terduga. Harum dan berair salad Armenia dengan terong patut dicoba.
Bahan-bahan:
- terong;
- tomat – 2 buah;
- paprika;
- bohlam;
- garam, merica bubuk;
- minyak untuk menggoreng.
Metode memasak:
- Potong yang biru yang sudah dicuci menjadi irisan, tambahkan garam, dan bilas setelah setengah jam.
- Potong dadu, goreng dengan bawang bombay cincang (sekitar 15-17 menit).
- Potong lada menjadi potongan-potongan, tambahkan potongan tomat dan terong goreng. Mencampur.
- Musim Camilan Armenia cuka, taburi bumbu, merica sebelum disajikan.
Dengan keju dan bawang putih
resep ini menawarkan tidak hanya a la carte camilan panas, tetapi juga tambahan yang bagus untuk hidangan daging/ikan apa pun. Anda pasti harus memikirkan cara memasak si kecil berwarna biru ini - mereka memiliki peluang besar untuk menjadi hidangan favorit Anda. Yang menjadi daya tarik tersendiri adalah kemampuannya melakukan segala manipulasi menggunakan multicooker sehingga menghemat tenaga ibu rumah tangga.
Bahan-bahan:
- Terong berukuran sedang;
- wortel;
- tomat;
- keju semi-keras – 70 g;
- siung bawang putih;
- krim asam – 4 sdm. aku.;
- sejumput oregano;
- garam, minyak.
Metode memasak:
- Cuci birunya dan potong menjadi irisan diagonal. Tambahkan garam dan bilas setelah setengah jam.
- Parut wortel dan goreng dalam slow cooker. Menangkap.
- Letakkan irisan terong di bagian bawah, tutupi dengan irisan wortel dan tomat.
- Membuat saus: kocok krim asam dengan oregano, parutan bawang putih, dan sedikit garam. Tuangkan dasar snack di atasnya.
- Masak selama setengah jam. Tambahkan keju parut, biarkan mode yang sama selama 5-6 menit.
Gulungan
Camilan ini hampir menjadi kelezatan: kenari, Saus sambal, Ricotta berbulu Italia – Anda pasti akan mencobanya. Gulungan empuk Terong dengan keju disajikan dingin. Mereka cocok dengan bumbu dan sayuran apa pun, dan dilengkapi dengan anggur putih kering. Jika diinginkan, bisa dipadukan dengan pasta untuk membuat hidangan yang lezat makan malam yang meriah.
Bahan-bahan:
- terong besar – 2 buah;
- ricotta 40% – 120 gram;
- kenari – 35 gram;
- minyak zaitun;
- saus balsamik;
- bumbu kering, garam.
Metode memasak:
- Potong yang biru yang sudah dicuci memanjang menjadi irisan dan tambahkan garam. Setelah setengah jam, bilas beberapa kali.
- Olesi dengan minyak dan letakkan di rak kawat. Panggang selama 15-17 menit, suhu oven – 190 derajat.
- Panaskan kacang dalam wajan kering dan hancurkan. Campur dengan ricotta dan herba kering.
- Dinginkan piring terong panggang. Sebarkan isian tipis-tipis pada masing-masing setengahnya.
- Gulung dan siram dengan saus. Dinginkan hingga disajikan.
Dengan bawang putih
Kebanyakan camilan berbahan dasar blueberry digoreng, terutama jika berbentuk roti gulung, yang memerlukan perlakuan panas seperti itu. Bagi mereka yang takut berbuat terlalu banyak hidangan berlemak, tahap menggoreng bisa diganti dengan memanggang - Anda hanya perlu menyimpannya di dalam oven selama 15-20 menit. Jika masih bingung cara membungkusnya, lihat foto yang terlampir pada resep.
Bahan-bahan:
- terong besar – 2 buah;
- keju lembut – 30 gram;
- keju keras – 30 gram;
- siung bawang putih – 3 buah;
- sekelompok tanaman hijau;
- telur lebih tinggi kucing.;
- garam lada;
- minyak untuk menggoreng.
Metode memasak:
- Potong yang biru memanjang menjadi piring tipis yang fleksibel. Pastikan tidak tembus cahaya, jika tidak maka akan sobek saat diisi.
- Olesi setiap piring dengan minyak dan goreng hingga kering penggorengan panas sampai memerah, dalam porsi.
- Di akhir penggorengan, tumpuk piring terong di atas satu sama lain, tutup dengan penutup, dan diamkan di atas kompor yang sudah dimatikan selama 7-10 menit.
- Parut kedua jenis keju tersebut, rebus telur rebus dan potong juga. Lada, campur dengan bumbu sobek dan bawang putih yang diperas melalui mesin press.
- Letakkan isian di pinggir piring terong. Gulung dan sematkan dengan tusuk gigi. Sajikan setelah dingin.
Ogonyok
Ini camilan pedas untuk musim dingin - untuk semua orang dan mereka yang memiliki perut kuat. Kecerahan pedasnya bisa bervariasi tergantung jumlah cabainya: sesuai resep asli Seluruh polong yang berbiji digunakan, tetapi Anda dapat membatasinya hanya pada bagian ceratnya saja. Proporsi cuka juga bervariasi - sterilisasi bertanggung jawab untuk penyimpanan musim dingin, penyelesaian proses menyiapkan camilan.
Bahan-bahan:
- terong – 900 gram;
- paprika – 2 buah;
- cabai;
- siung bawang putih – 3 buah;
- cuka 9% – 1 sdm. aku.;
- minyak zaitun untuk menggoreng;
- garam.
Metode memasak:
- Potong buah lada dan buang bijinya. Gulir melalui penggiling daging (pedas dan Bulgaria). Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan biji cabai untuk membuat hidangan pembuka terong yang sangat pedas.
- Tambahkan bawang putih cincang, aduk.
- Potong yang biru menjadi irisan tebal. Menggoreng.
- Isi stoples kecil dengan itu, bergantian dengan saus pedas.
- Tuangkan cuka dan sterilkan selama beberapa menit. Gulung tutupnya.
Opsi alternatif persiapan untuk musim dingin, tetapi dengan lebih banyak rasa yang lembut dan aroma. Resep milik Masakan Georgia, oleh karena itu sangat kombinasi yang menarik manis dan pedas. Hidangan pembuka terong dengan tomat ini tidak akan merusak bentuk tubuh Anda, jadi Anda dapat membuat lebih banyak stoples dengan aman - di musim dingin ia akan terbang dalam sekejap. Pastikan untuk menyimpan resep ini untuk Anda sendiri.
Bahan-bahan:
- terong – 2,2 kg;
- paprika manis – 1 kg;
- tomat – 1,7 kg;
- apel hijau – 400 gram;
- bawang ungu – 1 kg;
- garam – 3 sdm. aku.;
- gula – 5 sdm. aku.;
- kepala bawang putih;
- minyak sayur – 200 ml;
- buah cabai.
Metode memasak:
- Cuci yang biru dan potong dadu.
- Potong bawang bombay dan paprika menjadi setengah cincin, tomat menjadi irisan. Buang bagian tengah apel dan potong dengan cara yang sama seperti tomat.
- Giling cabai dan campur dengan bawang putih melalui mesin press.
- Haluskan semua bahan camilan dalam blender. Tuang minyak, garam, tambahkan gula. Didihkan selama setengah jam.
- Masukkan ke dalam stoples dan tutup.
Pembuka dingin
Komposisi ini jarang terlintas di benak ibu rumah tangga - namun kombinasi ikan dan bluefish tidak terlalu populer kualitas rasa miliknya luar biasa. Pembuka dingin dengan terong ternyata luar biasa! Lebih baik menggunakan ikan merah asin, yang tidak memerlukan perlakuan panas tambahan, tetapi Anda juga bisa mengambil yang segar filet putih, seperti yang disarankan resep di bawah ini.
Bahan-bahan:
- terong – 2 buah;
- pollock – 700 gram;
- paprika – 2 buah;
- seikat peterseli;
- merica bubuk, garam;
- jus lemon – 2 sdm. aku.;
- minyak zaitun – 3 sdm. aku. + untuk menggoreng.
Metode memasak:
- Potong paprika menjadi dua, buang bijinya, dan letakkan di atas loyang. Panggang dengan suhu 200°C selama 12-15 menit. Dingin.
- Potong ikan menjadi beberapa bagian dan goreng dengan minyak zaitun. Pastikan untuk menambahkan garam dan merica.
- Cuci yang biru dan potong memanjang menjadi lingkaran tebal. Panggang dengan suhu 180 derajat hingga empuk.
- Letakkan irisan terong di atas piring datar dan letakkan paprika cincang, potongan ikan, dan peterseli di masing-masingnya. Tambahkan minyak zaitun dan saus jus lemon. Dinginkan sampai disajikan.
Hidangan ini Sekilas Anda takjub dengan desainnya. Lihatlah foto-fotonya - beberapa tindakan sederhana dan di depanmu ada yang sangat terang ekor merak, yang lezat dan luar biasa. Jika Anda ingin hidangan pembuka Ekor Merak Terong menjadi makanan diet, jangan digoreng, tetapi panggang di rak kawat. Anda juga tidak harus menggunakan tepung.
Bahan-bahan:
- terong – 2 buah;
- mentimun – 2 buah;
- tomat bulat – 3 buah;
- mozzarella untuk pizza (silinder) – 140 g;
- zaitun hitam;
- tepung, minyak - untuk menggoreng;
- garam.
Metode memasak:
- Potong terong yang sudah dicuci menjadi irisan oval tebal secara diagonal.
- Tambahkan garam dan biarkan selama setengah jam.
- Bilas dan keringkan. Taburi dengan tepung dan goreng dalam minyak.
- Potong mozzarella menjadi irisan tipis, tomat menjadi irisan. Lakukan hal yang sama dengan mentimun. Potong buah zaitun menjadi dua memanjang.
- Letakkan mug mozzarella, tomat, dan mentimun secara bergantian di setiap irisan terong. Lebih dekat ke tepi - setengah buah zaitun.
- Berdasarkan foto, bentuklah ekor merak di atas piring.
Hidangan ini punya jumlah yang banyak variasi, beberapa di antaranya sama sekali tidak menyertakan terong dari resepnya. Dengan nama “Lidah Ibu Mertua” Anda tidak hanya dapat menemukannya camilan dingin, tetapi juga makanan kaleng, salad lengkap. Lidah terong - versi klasik yang sedang dipersiapkan dalam hitungan menit dan memiliki rasa pedas. Krim asam bisa diganti dengan mayones dan sebaliknya.
Bahan-bahan:
- terong besar – 2 buah;
- tomat – 2 buah;
- krim asam – 4 sdm. aku.;
- tepung;
- minyak goreng;
- sekelompok tanaman hijau;
- cabai;
- garam.
Metode memasak:
- Siapkan terong dengan cara diiris memanjang. Tepung. Goreng dalam wajan panas hingga kering.
- Campur sayuran hijau dengan krim asam. Tambahkan cabai.
- Potong tomat menjadi setengah lingkaran. Letakkan masing-masing di pinggir piring terong. Di atas - saus krim asam. Runtuh (prinsipnya ditunjukkan di foto). Tempatkan jahitan menghadap ke bawah di atas piring.
Rahasia memasak
Produk ini sangat berubah-ubah - kesalahan sekecil apa pun akan menyebabkan penurunan rasanya, jadi Anda tidak dapat melakukannya tanpa trik tertentu:
- Struktur yang berwarna biru sangat berpori, sehingga menyerap semua lemak yang bersentuhan dengannya. Jika Anda menggorengnya, Anda tidak boleh menuangkan minyak ke dalam wajan - minyak harus merawat permukaan setiap bagiannya.
- Cara alternatif pastikan bahwa camilan goreng terongnya tidak terlalu berminyak - celupkan ke dalam adonan.
- Jika hidangan pembuka terong terlihat seperti bagian yang diisi, tidak perlu diberi garam: dengan membuang inti dengan bijinya dengan sendok, Anda sudah menghilangkan rasa pahitnya.
Video
Memuat...