Mentega merupakan salah satu produk yang termasuk dalam menu makanan bayi di tahun pertama kehidupannya. Oleh karena itu, setiap ibu harus mengetahui kapan harus mulai memberikan minyak kepada bayinya, apakah bermanfaat bagi anak di bawah satu tahun, dan apa yang harus dilakukan jika bayi makan banyak produk ini dan terus-menerus memintanya.
Keuntungan
- Mentega berperan sebagai sumber energi tambahan, karena banyak mengandung lemak sehat yang terserap dengan baik di tubuh anak.
- Kolesterol yang diperoleh anak dari mentega alami berperan dalam pembentukan banyak senyawa dalam tubuh anak, dan juga berpengaruh positif terhadap perkembangan intelektual.
- Dari mentega, anak akan mendapat vitamin larut lemak (terutama A, E dan D) yang penting untuk proses pertumbuhan, penguatan tulang, perbaikan penglihatan dan kondisi kulit.
- Mengkonsumsi mentega setelah sakit membantu memulihkan kekuatan dan memperkuat sistem kekebalan tubuh dengan cepat.
- Produk ini memberi tubuh garam kromium, seng, selenium, mangan, dan mineral lainnya.
- Karena adanya asam linoleat dalam minyak alami, produk makanan ini tahan terhadap perkembangan kanker.
- Konsumsi mentega secara teratur dalam jumlah sedikit membantu mengatasi penyakit pernafasan dan mencegah berkembangnya asma.
- Ghee memiliki efek positif pada pencernaan, mencegah sembelit dan kolik, dan juga mendorong perkembangan otak dan sistem reproduksi. Dianjurkan untuk anak-anak dengan intoleransi laktosa.
Mentega - sumber yang bagus energi dan vitamin untuk anak
Minus
- Pada mentega, seperti produk susu lainnya, seorang anak mungkin mengalami alergi.
- Mengkonsumsi terlalu banyak mentega berdampak negatif pada proses metabolisme dan memicu obesitas.
- Minyak berlebih dalam makanan memperburuk kondisi pembuluh darah dan fungsi jantung.
Untuk informasi lebih lanjut tentang manfaat dan bahaya mentega, lihat program “Hidup Sehat.”
Pada umur berapa anak diberi minyak?
Mentega muncul pada makanan pendamping ASI bayi menyusui pada usia 8 bulan. Untuk bayi yang menerima susu formula yang disesuaikan, produk ini dimasukkan ke dalam makanannya sedikit lebih awal - pada usia 6 bulan. Dokter populer Komarovsky merekomendasikan untuk memasukkan mentega ke dalam makanan pendamping tidak lebih awal dari 8 bulan setelah anak diperkenalkan dengan kefir, keju cottage, dan bubur.
Memperkenalkan mentega sebaiknya dilakukan setelah anak mencoba sayuran, sereal, dan minyak sayur. Paling sering, mentega dimasukkan dalam makanan pendamping sebagai suplemen bubur sereal, karena tidak hanya meningkatkan rasanya, tetapi juga memiliki efek positif pada kecernaan pati dari sereal. Dalam hal ini, tambahkan minyak ke dalam bubur sebelum disajikan. (jangan masak dengan sereal, tapi masukkan ke dalam piring yang sudah jadi).
Porsi mentega pertama untuk bayi sekitar 1 gram, yang setara dengan sejumlah kecil produk di ujung pisau. Dengan toleransi normal terhadap produk, porsinya ditingkatkan secara bertahap hingga menjadi 1 sendok teh (kira-kira 5 g minyak).
Dokter anak merekomendasikan untuk memasukkan minyak ke dalam makanan anak mulai usia 8 bulan.
Hitung tabel pemberian makanan pendamping ASI Anda
Berapa banyak mentega yang harus saya berikan kepada anak-anak?
Norma harian anak di bawah satu tahun adalah sebagai berikut:
Porsi mentega pada makanan pendamping ASI untuk anak di bawah 1 tahun sebaiknya sesuai dengan usia bayi
Selanjutnya, jumlah minyak yang masuk diet harian meningkat secara bertahap. Anak-anak berusia 1-3 tahun diberikan 6 hingga 10 g mentega per hari, ditambahkan ke bubur dan digunakan dalam pembuatan souffle, puding, casserole, dan hidangan lainnya. Pada usia 3 tahun, seorang anak biasanya menerima 10-15 gram produk susu ini setiap hari. Itu ditambahkan ke sereal yang dimasak, digunakan dalam memanggang dan dioleskan pada sandwich.
Beberapa anak terus-menerus meminta sepotong mentega kepada ibunya, dan orang tua khawatir apakah ini normal. Seringkali alasan mengapa anak-anak menyukai produk semacam itu adalah kebutuhan akan energi dan nutrisi, oleh karena itu anak usia 1-3 tahun sering kali menunjukkan kecintaan pada mentega.
Banyak juga ibu yang bertanya-tanya vitamin apa saja yang hilang jika anak makan mentega dengan sendok. Memang, kekurangan zat vitamin yang larut dalam lemak, yang kaya akan minyak, juga dapat memicu keinginan untuk mengonsumsi produk tersebut. lagi. Namun, melebihi yang direkomendasikan oleh dokter anak norma sehari-hari Tidak perlu minyak, agar tidak merugikan saluran pencernaan remah-remah.
Bagaimana cara memilih minyak untuk makanan bayi?
Mentega yang akan Anda berikan kepada anak Anda sebaiknya terbuat dari krim saja. Belilah produk dengan kandungan lemak 82,5%, dengan ciri khas bau krem dan warna kekuningan. Spread untuk makanan bayi sama sekali tidak cocok.
Bagian minyak sayur termasuk asam tak jenuh ganda, yang diperlukan untuk metabolisme normal, serta untuk pembentukan membran sel tubuh. Minyak ini sebaiknya dikonsumsi tidak hanya oleh orang dewasa, tetapi juga oleh anak-anak, karena mengandung vitamin E yang penting untuk tumbuh kembang anak.Selain itu, minyak nabati memiliki sifat pencahar dan koleretik.
Nilai gizi minyak nabati.
Ada beberapa jenis minyak nabati yang masing-masing memiliki nilai tersendiri.
1. Minyak bunga matahari mengandung vitamin E, asam Omega-6.
2. Minyak jagung juga memiliki hal yang sama properti, sebagai bunga matahari.
3. Minyak zaitun dianggap paling mudah dicerna. Selain itu, disimpan paling lama, karena isinya banyak antioksidan. Minyak ini harus dimasukkan dalam makanan anak, karena membantu meningkatkan metabolisme dan memperkuat sistem kardiovaskular dan genitourinari.
4. Minyak biji rami mengandung Asam omega-3. Minyak ini menstabilkan fungsi usus anak, juga memperkuat sistem kekebalan tubuh, memiliki efek menguntungkan pada kulit dan memiliki sifat pencahar.
Pada usia berapa minyak sayur dapat diberikan kepada anak?
Para ahli mengatakan bahwa minyak sayur bisa dimasukkan ke dalam makanan bayi mulai usia lima bulan. Pertama, Anda perlu menambahkan 1-2 tetes ke dalam makanan Anda. Pada saat yang sama, pastikan untuk memperhatikan caranya organisme anak. Jika tidak reaksi alergi, tingkatkan takaran minyak secara bertahap hingga Umur satu tahun Balita mengonsumsi sekitar 3-5 gram per hari.
Jika bayi Anda berusia di atas tiga tahun, maka dosis harian minyak sayur harus 10-16 gram. Cobalah untuk mendorong anak Anda untuk minum minyak yang berbeda sehingga tubuhnya menyerap zat berbeda sebanyak mungkin. Hanya tipe alternatif.
Aturan memilih minyak sayur untuk bayi.
Tentu saja minyak sayur yang digunakan dalam makanan anak harus demikian kualitas tinggi. Sebelum membeli oli, bacalah labelnya dengan cermat untuk menghindari pembelian campuran dengan bahan tambahan oli berkualitas rendah.
Tidak pernah memberi untuk anak minyak tanpa terlebih dahulu mencicipinya. Minyak Kualitas tinggi akan memiliki bau yang enak, warna cantik dan transparan tanpa keruh. Selain itu, rasanya tidak pahit.
Minyak nabati bisa dimurnikan atau tidak dimurnikan. Perbedaan utama mereka satu sama lain adalah tingkat pemurnian. Minyak yang tidak dimurnikan dimurnikan hanya dari berbagai bahan tambahan mekanis, sehingga mungkin mengandung sisa herbisida. Minyak ini tidak boleh diberikan kepada anak di bawah usia tiga tahun.
minyak yang dimurnikan mengalami pembersihan khusus. Minyak tersebut dihilangkan agen penyedap rasa, perasa, bahan pewarna dan asam lemak bebas. Itu sebabnya minyak nabati ini tergolong hipoalergenik dan bisa diberikan kepada bayi sejak usia lima bulan. Namun meski demikian, respons tubuh anak tetap perlu dipantau agar terhindar dari akibat yang serius.
Ketika tiba waktunya untuk memperkenalkan makanan pendamping, tempat yang tepat menu anak-anak menempati bubur. Dan kemudian para ibu muda bertanya-tanya: apakah mungkin menambahkan mentega ke sereal? Lagi pula, pepatah terkenal bahwa Anda tidak bisa merusak bubur dengan mentega berlaku untuk orang dewasa dan tidak menentukan apakah mentega cocok untuk anak-anak dan, jika demikian, pada usia berapa produk tersebut dapat dimasukkan dalam makanan anak-anak.
Komposisi mentega
Mentega merupakan produk sehat, kaya akan berbagai mineral dan vitamin. Itu dibuat dengan mengaduk krim yang diperoleh dari susu sapi. Tipe ini mentega ditandai dengan persentase kandungan lemak susu yang tinggi - dari 50% (teh) hingga 82,5% (tradisional). Produk ini cepat diserap karena titik lelehnya yang rendah dan memiliki rasa yang lembut dan kalori yang cukup tinggi (tradisional - 748 kkal per 100 g). 100 g mengandung 0,5 g protein, 0,8 g karbohidrat, dan 16 g air.
Kandungan vitamin, asam lemak dan kolesterol
| Konten per 100 gram | |
| Asam jenuh | |
| stearat, g | 11 |
| palmitat, g | 25 |
| Asam tak jenuh ganda | |
| linoleat, g | 6 |
| linolenat, g | 0,7 |
| oleat, g | 34 |
| Vitamin | |
| A, mg | 0,59 |
| β-karoten, mg | 0,38 |
| D, mikrogram | 1,5 |
| E, mg | 1 |
| B2,mg | 0,2 |
| Kalsium,mg | 12 |
| Fosfor, mg | 19 |
| Magnesium, mg | 0,4 |
| Kalium, mg | 15 |
| Natrium, mg | 7 |
| Belerang, mg | 5 |
| Besi, mg | 0,2 |
| Seng, mg | 0,1 |
| Tembaga, mikrogram | 2,5 |
| Mangan, mg | 0,002 |
| Lesitin, g | 0,5 |
| Kolesterol, g | 0,19 |
Fitur yang bermanfaat
Banyak orang tua yang takut dengan kandungan kolesterol pada produknya, namun ketakutan tersebut sia-sia. Kolesterol, yang terdapat pada semua produk hewani, diperlukan untuk perkembangan normal anak. sistem saraf, serta menjaga kesehatan usus.
Vitamin A dan D akan dibawa ke dalam tubuh anak manfaat yang sangat berharga, berkontribusi pada pembentukan gigi yang sehat dan tulang. Vitamin A juga punya pengaruh positif pada ketajaman penglihatan.
Kehadiran mentega dalam jumlah sedang dalam makanan bayi tidak mengancam kenaikan berat badan bayi. kelebihan berat. Lemak jenuh tidak disimpan, tetapi diolah menjadi energi, yang dikonsumsi secara aktif oleh anak-anak. Di samping itu, lemak jenuh memiliki properti lain yang tak ternilai - melindungi terhadap perkembangan asma.
Pengantar pola makan
Mentega tawar atau manis mulai dimasukkan ke dalam makanan anak pada usia 5-6 bulan. Itu diberikan kepada bayi setelahnya tubuh anak-anak terbiasa dengan minyak nabati, jika penggunaan minyak nabati tidak menimbulkan reaksi negatif.
Lebih baik menambahkan mentega ke dalam bubur, ini tidak hanya akan meningkatkan rasanya, tetapi juga meningkatkan penyerapan pati dari sereal oleh tubuh anak. Minyak sudah ditambahkan bubur yang sudah jadi, dan tidak direbus dengan sereal. Produk ini juga bisa ditambahkan ke telur dadar atau dioleskan di atas roti.
Jumlah mentega ditingkatkan secara bertahap. Saat pertama kali dimasukkan, porsi minyak tidak boleh melebihi 1 g (di ujung pisau). Jika produk tersebut biasanya dapat ditoleransi oleh tubuh anak dan tidak menyebabkan alergi atau gangguan pencernaan, pada ulang tahun pertama bayi, jumlah mentega ditingkatkan menjadi 5 g, yang setara dengan 1 sendok teh. Pada usia 3 tahun, seorang anak bisa makan 15 g mentega setiap hari dengan manfaat kesehatan.
Tindakan pencegahan
Penggunaan mentega dikontraindikasikan pada anak yang alergi terhadap protein susu. Jangan melebihi asupan harian produk yang direkomendasikan. Hal ini dapat menyebabkan gangguan pencernaan.
Sangat tidak disarankan untuk memasukkan apa yang disebut analog mentega (olesan, margarin, dll.) ke dalam makanan anak di bawah usia 3 tahun. Produk-produk ini mengandung berbagai rasa, lemak sintetis dan penambah rasa. Tidak ada manfaat dari mengonsumsi analog semacam itu, namun kerugiannya bisa serius, yang memanifestasikan dirinya dalam bentuk alergi dan bahkan keracunan makanan.
Aturan penyimpanan produk
Di lemari es dengan suhu -12 hingga +6 derajat, minyak bisa disimpan kurang lebih 2 bulan. Selama penyimpanan, perubahan suhu dan kelembaban tinggi harus dihindari.
Mentega tidak menyukai cahaya terang, karena pengaruhnya, jumlah vitamin A dalam produk berkurang. Produk cenderung mudah menyerap bau asing, sehingga disarankan untuk menyimpannya dalam wadah dengan tutup yang rapat.
Resep untuk anak-anak dengan tambahan mentega
Haluskan bubur nasi dengan mentega
Lezat dan bubur bergizi Cocok untuk anak mulai 6 bulan.
- nasi - 1,5 sdm. sendok;
- air - 200 ml;
- susu - 100ml;
- mentega - 1 sendok teh;
- garam, gula - tidak sejumlah besar.
Persiapan:
- Masukkan beras yang sudah dicuci ke dalam air mendidih. Masak dengan api kecil selama 40 menit.
- Gosok nasi yang sudah jadi melalui saringan atau haluskan dengan blender hingga menjadi bubur.
- Tambahkan susu panas, garam, gula, didihkan.
- Sebelum disajikan, tambahkan mentega ke dalam bubur.
kue
Anak-anak di atas 3 tahun akan menyukai kue ini. Anak-anak tidak hanya memakannya dengan senang hati, tetapi juga antusias mengikuti persiapannya.
- tepung terigu - 300 gram;
- mentega - 200 gram;
- gula - 100 gram;
- telur - 2 buah;
- krim asam - 1 sdm. sendok.
Persiapan:
- Ayak tepung, tambahkan gula dan aduk.
- Tambahkan mentega lunak ke dalam campuran dan haluskan dengan garpu.
- Buat lubang di campuran yang dihasilkan, tuangkan krim asam dan tambahkan satu telur.
- Uleni adonan menjadi adonan homogen dan masukkan ke dalam lemari es selama setengah jam.
- Gilas adonan yang sudah dingin menjadi lapisan setebal 5 mm, potong kotak atau potong bentuk menggunakan cetakan, dan letakkan di atas loyang.
- Kocok sisa telur dan olesi kuenya.
- Panggang selama 20 menit pada suhu 190°C.
Mentega mengandung jumlah yang banyak komponen yang berguna, harus ada dalam makanan bayi yang sedang tumbuh. Kesulitan terbesar bagi orang tua biasanya adalah mencari di toko minyak alami Kualitas tinggi. Yang utama adalah membaca dengan cermat komposisi yang tertera pada kemasan dan mengikuti standar konsumsi produk.
Minyak dan produk lemak berfungsi sebagai sumber asam lemak, termasuk asam lemak tak jenuh ganda (PUFA), terbentuk dari asam linoleat, vitamin A, D yang larut dalam lemak (minyak ikan, lemak susu dan lemak hewani lainnya), vitamin E (minyak nabati), fosfolipid (minyak nabati) dan beberapa lainnya nutrisi. Lemak, seperti halnya protein, merupakan bahan pembangun sel, organ, dan sistem tubuh.Lemak juga menjalankan fungsi energi (bila 1 gram lemak dibakar, 9 kkal energi dilepaskan).
Lemak hewani
Mereka kaya akan asam lemak jenuh dan kolesterol. Asam lemak jenuh memberi lemak sifat refrakter, mengurangi “kecernaan” mereka oleh enzim pencernaan dan asimilasi oleh tubuh, dan kelebihan kolesterol berkontribusi pada perkembangan aterosklerosis. Pada saat yang sama, lemak hewani merupakan sumber vitamin A dan D esensial yang larut dalam lemak, yang hampir tidak ada sama sekali dalam produk lain. Mentega– produk yang terbuat dari lemak susu sapi pekat. Mengandung 61,5–82,5% lemak dan 16–35% kelembapan, memiliki titik leleh rendah (28–35°C) dan kualitas yang baik. sifat rasa. Minyak mengandung sejumlah besar protein, mineral, vitamin A, D, E, K, C, golongan B. Mentega mengandung fosfatida (lesitin) dan sterol (kolesterol). 100 g mentega mengandung sekitar 750 kkal, dan titik lelehnya yang rendah memastikan penyerapannya oleh tubuh manusia sebesar 95–98%. Mentega diperoleh dari krim manis atau fermentasi.
Mentega Ada beberapa jenis: dengan dan tanpa tambahan garam, krim leleh, krim asam manis, dan dijual juga mentega dengan bahan pengisi - coklat, dengan tambahan madu, dll. Tidak disarankan menggunakan mentega dengan tambahan madu , coklat, bahan tambahan buah dalam makanan anak kecil , karena “bahan tambahan” adalah alergen yang kuat. Apalagi dengan perubahan tersebut kualitas rasa minyak meningkatkan kandungan kalorinya karena peningkatan jumlah karbohidrat. Diberikan secukupnya kandungan kalori tinggi Produk ini beserta kombinasi nutrisi di dalamnya disarankan untuk digunakan sesuai dengan standar usia (lihat di bawah).
Minyak yg dicairkan adalah lemak susu murni yang diperoleh dengan melelehkan mentega. Minyak dipanaskan hingga 70–75°C dengan penambahan garam 1–5% untuk pelepasan lemak yang lebih baik. Ini adalah produk yang sangat tinggi lemak, manfaatnya makanan bayi Tidak direkomendasikan.
Margarin– produk berlemak, yang berbahan dasar protein susu, terhidrogenasi, yaitu minyak nabati atau lemak hewan laut yang diubah menjadi bentuk padat. Namun diketahui bahwa selama hidrogenasi minyak nabati, terbentuk zat (trans isomer) yang dapat meningkatkan kandungan lipoprotein densitas rendah dalam darah, yang merupakan faktor risiko berkembangnya aterosklerosis. Karena kurangnya regulasi yang ketat mengenai isomer trans dalam produk, penggunaannya dalam nutrisi anak harus dibatasi secara ketat - penggunaannya hanya diperbolehkan sebagai lemak kembang gula, mis. untuk memasak gula-gula. Margarin dapat dimasukkan dalam krim kembang gula yang digunakan untuk menghias kue dan kue kering. Oleh karena itu, ketika memperlakukan anak di atas 3 tahun dengan "permen" sangat jarang, lebih baik memberikan preferensi krim dadih, dan sangat jarang menggunakan krim “mentega”. Anak di bawah 3 tahun tidak dianjurkan menggunakan produk kembang gula dengan krim.
Minyak ringan– minyak gabungan di mana lemak susu digantikan seluruhnya atau sebagian oleh minyak nabati. Minyak ini tidak dapat menggantikan mentega sapi, namun hanya dapat digunakan secara terbatas pada makanan bayi sebagai alternatif pengganti margarin.
Lemak nabati
Sumber asam lemak esensial yang paling penting. Minyak ini, terutama yang tidak dimurnikan, kaya akan fosfatida (lesitin), sitosterol, vitamin E, asam lemak tak jenuh ganda - ini adalah zat yang terlibat dalam sejumlah fungsi dalam tubuh manusia. proses penting, dari mana mereka terbentuk secara biologis zat aktif. Signifikansi biologis dari nutrisi ini memungkinkan penggunaan minyak nabati dalam makanan untuk sebagian besar penyakit. Konsentrasi nutrisi bermanfaat tertinggi terdapat pada bunga matahari, jagung, zaitun dan terutama minyak kedelai.
Dalam minyak nabati saat terpapar suhu tinggi, terutama dalam jangka waktu yang lama, asam lemak dan vitamin E yang berharga dihancurkan dan terakumulasi produk berbahaya oksidasi. Oleh karena itu, lebih baik menggunakan minyak tersebut tanpa perlakuan panas, dalam salad, vinaigrette, dll. Anda tidak bisa menggoreng apa pun dalam minyak yang sama dalam waktu lama. Dengan menggunakan minyak nabati, Anda bisa menggoreng ikan, sayuran, beberapa produk adonan, lebih jarang daging, dan Anda juga bisa menumis sayuran dan menambahkannya ke masakan saat direbus. Namun izinkan kami mengingatkan Anda sekali lagi bahwa saat menyiapkan makanan untuk bayi, Anda harus menggunakan cara yang paling lembut perawatan panas makanan - merebus, memanggang, merebus.
Lemak nabati diperoleh dari biji tanaman biji minyak dengan cara pengepresan atau ekstraksi. Inti dari proses pengepresan adalah memeras minyak dari biji yang dihancurkan, yang sebelumnya sebagian besar cangkang keras (kulitnya) telah dihilangkan. Tergantung pada metode pemberiannya proses teknologi Ada perbedaan antara minyak peras dingin dan minyak panas. Selama pengepresan panas, biji yang dihancurkan dipanaskan terlebih dahulu dalam pemanggang.
Minyak nabati dimurnikan baik dengan penyaringan atau dengan paparan alkali. Dalam kasus pertama, produk tersebut disebut tidak dimurnikan, dalam kasus kedua, dimurnikan. Dari minyak nabati yang jangkauannya sangat luas dan mencakup berbagai bahan kimia dan properti fisik lemak; dalam memasak, minyak bunga matahari, biji kapas, zaitun, kedelai, dan kacang tanah paling sering digunakan; minyak biji rami, rami, dan jagung paling jarang digunakan. DI DALAM produksi gula-gula mereka menggunakan wijen, kacang, dan dalam pembuatan kue - minyak mustar. Anda tidak boleh menggunakan minyak nabati secara berlebihan, karena asam lemak berlebih dapat menumpuk di dalam sel, mengoksidasi dan meracuni sel dengan produk oksidasi. Pengecualiannya adalah minyak zaitun, yang mengandung PUFA dalam jumlah lebih sedikit, sehingga lebih sedikit teroksidasi dan dapat digunakan dalam jumlah lebih banyak.
Minyak bunga matahari diperoleh dengan menekan atau mengekstraksi biji bunga matahari. Minyak yang dihasilkan dengan cara pengepresan, terutama yang panas, memiliki warna kuning keemasan yang pekat dan aroma biji sangrai yang nyata. Minyak bunga matahari dijual dalam bentuk olahan dan tidak dimurnikan. Minyak yang dimurnikan dan dihilangkan baunya transparan dan hampir tidak memiliki bau tertentu. Pada makanan bayi, sebaiknya menggunakan minyak jenis ini untuk menyiapkan hidangan dan saus salad, sesuai dengan norma usia.
Minyak zaitun diekstraksi dari bagian berdaging buah pohon zaitun dan dari inti bijinya yang keras. Terbaik kualitas makanan minyak zaitun diperoleh dengan pengepresan dingin, yang memungkinkan untuk menghilangkan rasa tertentu, tetapi, pada saat yang sama, mempertahankan semuanya kualitas yang berguna minyak ini. Minyak zaitun memiliki tekstur yang halus, rasa lembut Dan aroma yang menyenangkan. Ini mengandung lebih sedikit asam lemak esensial dan vitamin E dibandingkan minyak bunga matahari, tetapi memiliki efek menguntungkan pada penyakit hati dan saluran empedu, bisul perut, Gastritis karena keberhasilan kombinasi PUFA yang dikandungnya.
Untuk mendapatkan minyak jagung embrio butiran jagung ditekan atau diekstraksi. Dihilangkan minyak jagung memiliki warna kuning keemasan; itu digunakan dalam pembuatan produk gula-gula. Mustard, pedas, selai kacang tidak digunakan dalam makanan bayi, karena bahan baku produksinya berpotensi menyebabkan alergi makanan; mereka digunakan terutama di industri gula-gula.
Kapan dan berapa banyak
Mentega (krim manis tanpa garam, yaitu tanpa penambahan bakteri asam laktat) dimasukkan ke dalam makanan anak bersamaan dengan pengenalan pure sayuran atau sereal - pada 5-6 bulan atau lebih - sekitar 8 bulan. Kebutuhan untuk mengenalkan minyak pada makanan pendamping ASI pertama berbeda-beda pada setiap orang. Jadi, jika berat badan bayi tidak bertambah dengan baik, maka minyak diberikan lebih awal, tetapi jika kenaikan berat badan anak baik atau berlebihan, sebaiknya produk ini diperkenalkan belakangan. Awal pemberiannya adalah dengan 1 g/hari (di ujung sendok teh), secara bertahap meningkatkan tingkat konsumsi menjadi 4–6 g per tahun. Pada usia 3 tahun, jumlahnya menjadi 10–15 g/hari.
Minyak nabati seperti bunga matahari, jagung, dan zaitun direkomendasikan untuk digunakan dalam makanan bayi dalam bentuk barang: untuk saus salad, vinaigrette, sebagai bahan tambahan berbagai hidangan. Untuk memberi makan anak kecil, dianjurkan untuk menggunakan minyak yang sama dengan dimulainya pengenalan makanan pendamping nabati (waktu pengenalan makanan pendamping ASI juga diatur secara individual, tergantung pada jenis makanan dan pertambahan berat badan), dengan kondisi memasak sendiri cucian piring. Karena pure sayuran dimasukkan secara bertahap, dimulai dengan 10 g, tambahkan beberapa tetes ke dalamnya minyak bunga matahari cukup. Saat volume piring bertambah, kami meningkatkan penambahan minyak, sehingga mencapai volume penuh untuk kategori usia ini (lihat tabel). Jika Anda menggunakan makanan bayi kalengan yang dibeli di toko untuk memberi makan bayi Anda, Anda tidak perlu menambahkan minyak ke dalamnya.
|
* Mentega bisa diperkenalkan mulai 5 bulan.
** Minyak sayur bisa diperkenalkan mulai 4,5-5 bulan.
Untuk anak kecil, minyak harus ditambahkan ke produk makanan pendamping ASI dan makanan yang disiapkan secara mandiri produksi industri, salah satu pure sayuran atau bubur, sudah mengandung lemak nabati dan hewani dalam jumlah yang dibutuhkan. Jadi, misalnya, jika Anda mulai mengenalkan makanan pendamping ASI kepada anak berusia 5 bulan (jika perlu, mulai usia 4,5 bulan), maka hidangan pertama yang perlu Anda tambahkan minyak sayur adalah pure sayuran. Kami mulai dengan beberapa tetes, hingga satu sendok teh tidak lengkap - ini akan menjadi volume penuh yang direkomendasikan untuk usia ini.
Pada 6 bulan produk berikutnya makanan pendamping yang dimasukkan ke dalam makanan adalah bubur bebas susu atau susu, yang disarankan untuk menambahkan mentega, mulai dari ujung pisau (1 g), hingga volume penuh - 4 g Minyak sayur masih ditambahkan untuk pure sayuran, dalam volume yang sama (3 g).
Pada usia 7 bulan, volume makanan meningkat, tetapi jumlah minyak yang dimasukkan tetap sama. Pada 8 bulan disarankan untuk memperkenalkan hidangan lain - pure daging, di dalamnya Anda bisa menambahkan 1/3 sendok teh minyak sayur. Dengan mempertimbangkan minyak yang ditambahkan ke pure sayuran, Anda mendapatkan volume penuh yang disarankan untuk usia ini - 5 g Dan kami juga menambahkan mentega ke bubur, dalam jumlah 5 g.
Hingga 1,5 tahun, meskipun jenis masakannya tetap sama, volume minyak yang dimasukkan meningkat, sehingga, dalam pure sayuran, volume minyak nabati yang dimasukkan meningkat menjadi 7–8 g, dan volume mentega yang tepat dapat didistribusikan secara merata. untuk menyiapkan bubur (5–7 g), bakso, souffle daging Masing-masing 5 g (jika Anda melelehkan mentega, 5 g muat dalam 1 sendok teh).
Pada usia 3 tahun, volume mentega harian - 15 g - dapat didistribusikan sebagai berikut: untuk sarapan, 5 g - untuk membuat sandwich atau bubur susu, 5 g - ditambahkan ke bubur atau pasta untuk lauk makan siang, 5 g untuk menyiapkan hidangan sayur (misalnya kentang tumbuk) atau hidangan daging(misalnya bakso) untuk makan malam. Minyak sayur - 10 g dapat didistribusikan sebagai berikut: untuk menyiapkan hidangan pertama - 3 g, untuk saus salad atau memasak lauk sayur– 5 gr, sisa volumenya bisa dipakai pengolahan kuliner cucian piring.
Aterosklerosis adalah penyakit kronis yang paling umum, dengan pembentukan fokus lipid tunggal dan ganda, terutama timbunan kolesterol - plak ateromatosa - di lapisan dalam arteri.
Masuk minyak makanan pendamping dibutuhkan saat bayi berusia 5-6 bulan. Pertama - sayur, dan beberapa saat kemudian - krim. Dosis pertama harus kecil dan pas di ujung pisau, yaitu kira-kira 1 gram (itu beberapa tetes). Selain itu, mereka menambahkan minyak sayur ke makanan pendamping sayur dan daging (sebaiknya minyak zaitun extra virgin), dan mentega ke dalam bubur. Penting bahwa dalam kasus kedua kita berbicara secara khusus tentang produk yang terbuat dari krim (kadar lemak - setidaknya 82,5%). Yang kurang berlemak memiliki nama berbeda - olesan - dan bahan dasar alami di dalamnya diganti dengan yang berbeda suplemen nutrisi. Penting juga untuk diingat bahwa dalam makanan pendamping kalengan bahan tambahan minyak akan berlebihan: sudah ada di dalamnya dalam bentuk kuantitas yang dibutuhkan lemak hewani dan nabati.
Mengapa Anda membutuhkan minyak untuk anak-anak?
Jika si kecil makan makanan kaleng (dibeli di toko) makanan pendamping - minyak sayur dia sudah familiar dengannya. Itu ditambahkan ke pure yang dibeli di toko agar lebih mudah diserap. Oleh karena itu, jika Anda memasak sendiri hidangan sayur- Anda dapat dengan aman memasukkan setetes minyak zaitun ke dalamnya. Dan produk krimnya cocok dengan bubur sereal bertepung. Tetapi Anda perlu menambahkannya langsung ke piring, karena selama proses perebusan, vitamin dihancurkan, dan asam lemak jenuh yang berbahaya terbentuk dari asam lemak tak jenuh yang sehat.
Pada usia satu tahun, norma “minyak” harian untuk balita adalah 3-5 gram. Tapi margarin dan makanan “ringan” lainnya (olesan) dikontraindikasikan untuk bayi.
Memilih yang pertama minyak sayur untuk anak-anak, yang terbaik adalah tetap menggunakan zaitun. Ini mengandung jumlah asam lemak yang hampir sama dengan ASI. Seiring waktu, Anda bisa mulai menggantinya dengan bunga matahari dan jagung. Dan mendekati dua tahun, berikan juga lobak dan kedelai. Merekalah yang termasuk dalam pure kalengan yang dibeli di toko. Namun saat membeli makanan seperti itu, sebaiknya selalu periksa komposisinya untuk mengetahui keberadaan GMO.
Zaitun dan banyak lagi minyak untuk anak-anak memainkan peran penting lainnya - menyediakan kolesterol bagi tubuh. DI DALAM jumlah kecil ini hanya diperlukan karena terlibat dalam sintesis hormon steroid dan produksi vitamin D, dan juga merupakan bagian dari membran sel dan diperlukan untuk sejumlah proses pencernaan. Artinya, tanpa kolesterol, perkembangan anak, termasuk perkembangan intelektualnya, bisa terganggu. Tapi, sekali lagi, Anda harus mematuhinya dengan ketat standar yang ditetapkan, karena “serangan minyak” ke hati dan pankreas bisa sangat terlihat. Ini juga harus ditambahkan dengan hati-hati pada bayi yang tidak toleran terhadap protein sapi.
Minyak sayur untuk anak-anak
Produk ini mengandung vitamin E, serta asam lemak tak jenuh, yang tubuh manusia tidak tahu cara memproduksi secara mandiri. Sementara itu, koneksi semacam itu diperlukan untuk retina dan berfungsinya sistem saraf. Oleh karena itu, balita yang sudah dewasa harus dibiasakan dengan salad sayuran segar dibumbui dengan minyak zaitun (bunga matahari, jagung, kedelai). Bisa juga ditambahkan ke pure sayuran dan sup. Ini juga bagus untuk memasak gorengan, karena perawatan panas tidak takut dan tidak ada karsinogen yang berbahaya bagi tubuh yang dilepaskan. Namun, tentu saja gorengan akan muncul di menu anak Anda paling cepat ia menginjak usia satu tahun.
Menambahkan mentega pada makanan pendamping
Penting untuk memasukkan mentega yang terbuat dari krim ke dalam makanan pendamping pada waktu yang tepat dan tanpa gagal. Apalagi bila saatnya tiba, harus ada dalam menu anak Anda setiap hari (tentunya dalam dosis kecil), memberi tubuh vitamin A, B, C, D, E dan K, kalsium, fosfolipid, dan asam amino. . Jika minyak sayur diberikan kepada anak pada usia 5-6 bulan, maka produk krim ditawarkan pada usia 6-7 bulan. Untuk bayi usia enam bulan yang makan susu formula - lebih awal, dan untuk bayi yang diberi ASI - lebih lambat. Jika anak Anda menderita alergi, pastikan untuk berkonsultasi dengan dokter anak Anda sebelum memperkenalkannyamakanan pendamping mentega. Tapi, kami ulangi, memberikannya kepada bayi sangat bermanfaat. Bagaimanapun, ini adalah sumber energi, elemen yang sangat diperlukan yang memastikan berfungsinya sistem saraf, yang memiliki efek menguntungkan pada kulit, sistem hormonal, penglihatan, rambut, otot dan jaringan tulang. Properti unik"krim" - kemampuannya untuk menyembuhkan luka dan bisul di lambung dan duodenum. Ini juga menormalkan pencernaan. Membantu mengobati penyakit bronkial kompleks, penyakit kulit, masuk angin, TBC. Melindungi tubuh muda dari infeksi.
Mereka mulai mengenalkan mentega pada anak bersama dengan makanan pendamping sereal, yaitu bubur. Pada awalnya - 2-4 gram per hari. Pada tahun normanya adalah 5-6 gram. Pada usia tiga tahun, ikan mas harus mengonsumsi sekitar 15 gram, dan setelah 4 tahun - 25 gram.
Terakhir, kami ulangi sekali lagi: saat memilih, minyak apa yang harus diberikan kepada seorang anak, dalam situasi apa pun Anda tidak boleh membeli spread. Bagaimanapun, produk ini mengandung unsur berbahaya bagi bayi - perasa, pengemulsi, penstabil, perasa... Dan tidak sulit membedakan produk alami dari pengganti: di tingkat legislatif dilarang menyembunyikan fakta bahwa sebaran adalah sebaran
Memuat...