Hidangan pertama ayam sederhana. Resep sup kaldu ayam yang enak

Sup menyala kaldu ayam- ini mungkin salah satu hidangan yang disukai pria lajang, remaja, dan kebanyakan orang ibu rumah tangga yang tidak berpengalaman. Ada banyak sekali resep untuk sup seperti itu. Segala jenis sayuran, keju, bumbu dan produk lainnya digunakan untuk menyiapkannya. Perlu dicatat bahwa hidangan pertama berdasarkan kaldu ayam tersedia di hampir semua masakan di dunia. Jadi apa alasan popularitas tersebut.

Pertama-tama, ayam itu relatif produk murah. Harganya lebih murah dibandingkan daging babi atau sapi. Kedua, kaldu ayamnya tidak terlalu berlemak, tapi sekaligus cukup bergizi dan beraroma harum. Ketiga, kaldu ayam sangat empuk, terutama yang kedua, sehingga memungkinkan untuk menggunakan berbagai produk saat menyiapkan hidangan.

Dengan demikian, kita dapat menyimpulkan bahwa kaldu ayam cocok untuk menyiapkan hampir semua hidangan pertama. Hal terpenting untuk diingat adalah satu aturan. Semua koki setuju bahwa Anda sebaiknya tidak menggunakan kaldu ayam untuk membuat sup. irisan ayam. Dagingnya harus di tulang. Hanya dalam hal ini kaldunya akan menjadi hampir tidak beraroma, kaya dan enak.

Cara memasak sup kaldu ayam - 15 jenis

Sup mie dengan kaldu ayam adalah hidangan yang sangat mudah disiapkan dan enak di perut. Hanya berisi tiga bahan: ayam, wortel, dan bihun.

Bahan-bahan:

Daging ayam - 1kg.
Bihun - 200 gr.
Wortel - 2 buah.
Bawang - 1 buah.
Kubus ayam - 2 buah.

Persiapan:

Tuang 3 liter air ke dalam panci yang dalam. Cuci ayam, buang kulitnya dan bila perlu potong kecil-kecil.

Masukkan ayam yang sudah disiapkan ke dalam panci berisi air. Tempatkan ayam yang sudah dibersihkan dan dicuci ke dalam panci yang sama.

Sekarang masukkan ayam dan bawang bombay ke atas api, didihkan dan masak di bawah tutupnya selama sekitar 40 menit. Busa akan terbentuk selama proses memasak.

Itu harus dihilangkan. Saat ayam sedang dimasak, kupas, cuci, dan potong wortel menjadi kubus berukuran sedang.

Sekitar 20 menit setelah mendidih, tambahkan wortel ke dalam sup mendidih.

Setelah 10 menit lagi, keluarkan bawang bombay dari sup dan tambahkan ke dalamnya kubus ayam dan pasta.

Campur semuanya dengan seksama dan masak selama 10 menit lagi di bawah tutupnya. Supnya sudah siap!

Sup buatan sendiri dengan kaldu ayam adalah hidangan klasik Masakan Slavia, yang masih sangat populer hingga saat ini.

Bahan-bahan:

Ayam - 600 gram.
Air - 2 liter.
Wortel - 1 buah.
Kentang - 3 buah.
Kol bunga— 250 gram.
Bihun - 100 gr.
Bawang - 1 buah.
Telur ayam - 3 buah.
Garam, bumbu - secukupnya

Persiapan:

Cuci ayam, potong-potong, masukkan ke dalam panci, isi dengan air, nyalakan api, dan didihkan.

Agar kaldu ayam tidak terlalu berminyak, pastikan untuk membuang kulit ayamnya.

Masukkan bawang bombay yang sudah dikupas ke dalam air mendidih dan masak bawang bombay dan ayam selama kurang lebih 20 menit.

Saat bawang bombay dan ayam dimasak, kupas, cuci, dan potong kentang menjadi kubus berukuran sedang. Kami membersihkan wortel, mencucinya dan memotongnya menjadi kubus kecil.

Cuci kembang kol, keringkan dan pisahkan menjadi kuntum.

Setelah 20 menit, tambahkan kentang ke dalam sup dan masak selama 5 menit. Setelah itu, tambahkan wortel ke dalam sup dan masak semuanya selama 10 menit.

Bahan selanjutnya adalah kembang kol. Sup dengan itu harus dimasak setidaknya selama 5 menit.

Setelah 5 menit, keluarkan bawang bombay dari sup dan tambahkan bihun dan garam ke dalamnya. Sekitar 5 menit setelah menambahkan bihun, sup sudah siap.

Sebelum disajikan, harus dihias dengan bumbu dan telur rebus.

Keunikan hidangan pertama ini adalah pangsitnya, atau lebih tepatnya cara pembuatannya. Seringkali pangsit sup dibuat dari pangsit biasa adonan tidak beragi. Untuk sup ini, Anda harus menyiapkan pangsit keju dan bawang putih.

Bahan-bahan:

Kaldu ayam - 3 liter.
Kentang - 6 buah.
Wortel - 1 buah.
Bawang - 1 buah.
Lada hitam - 10 buah.
Daun salam - 1 buah.
Telur ayam - 1 pc.
Bawang putih - 1 siung
Minyak zaitun - untuk menggoreng
Keju keras - 150 gr.
Tepung - 1 gelas
Garam - 1/2 sdt.
Hijau - secukupnya

Persiapan:

Kupas kentang, cuci bersih, potong dadu berukuran sedang dan tambahkan ke dalam kaldu mendidih. Kami akan segera mengirimkannya ke sana. daun salam dan merica hitam.

Kami membersihkan bawang, mencucinya dan memotongnya hingga halus. Kami mengupas wortel, mencucinya dan memarutnya di parutan kasar. Panaskan wajan, tuangkan minyak zaitun ke dalamnya dan tambahkan bawang bombay dan wortel. Goreng sayuran sampai warna emas.

DI DALAM wadah yang dalam tuangkan sekitar 500 gr. air., 1 sdm. aku. minyak zaitun dan tambahkan garam. Kami menaruh air di atas api untuk memanaskan.

Jika air sudah cukup panas, masukkan tepung sedikit demi sedikit ke dalamnya, aduk air secara teratur dengan pengocok.

Tepung harus ditambahkan sampai diperoleh massa seperti bubur.

Saat bubur sudah agak dingin, tambahkan telur dan keju parut ke dalamnya. Campur semuanya dengan seksama lagi sampai halus.

Adonannya harus sedemikian rupa sehingga Anda bisa membuat pangsit tanpa masalah.

Jika ternyata terlalu cair, tambahkan tepung ke dalamnya dan aduk kembali semuanya.

Saat kentang mencapai keadaan setengah matang, tambahkan penggorengan ke dalam sup. Semuanya harus direbus selama beberapa menit.

Lalu kami mulai menambahkan pangsit ke dalam sup. Cara termudah untuk melakukannya adalah dengan dua sendok teh, yang harus dibasahi secara teratur dengan air.

Bersama pangsit, sup harus dimasak sekitar 7 menit. Setelah itu, sup bisa dituangkan ke dalam mangkuk, ditaburi bumbu cincang halus dan disajikan.

Nama hidangan ini menunjukkan bahwa persiapannya membutuhkan waktu paling banyak produk sederhana, dan mempersiapkannya juga sangat sederhana.

Bahan-bahan:

Ayam - 500 gram.
Jawawut - 100 gram.
Kentang - 5 buah.
Sayuran segar - 1 ikat
Garam secukupnya

Persiapan:

Cuci ayam, potong kecil-kecil, masukkan ke dalam panci, isi dengan air, nyalakan api, didihkan dan masak sekitar 30 - 40 menit.

Jika ayam sudah benar-benar matang, keluarkan dari wajan, dinginkan dan potong kecil-kecil, lalu saring kaldunya.

Kupas kentang, cuci bersih dan potong dadu. Kami mencuci millet secara menyeluruh. Tambahkan kentang dan millet ke dalam kaldu yang sudah disaring dan masak semuanya selama sekitar 15 menit. Kemudian tambahkan garam, bumbu cincang, dan ayam dingin ke dalam sup.

Masak semuanya bersama-sama selama 3 menit. Sup petani siap dihidangkan!

Saat menyiapkan sup dengan kaldu ayam dari sayuran, Anda dapat bereksperimen setiap kali menggunakan rangkaian produk yang berbeda. Kaldu ayam cocok dengan sayuran apa pun.

Bahan-bahan:

Kaki ayam - 1 pc.
Kentang - 3 buah.
Wortel - 1 buah.
Bawang - ½ buah.
Paprika - 2/3 buah.
Akar seledri - ¼ pc.
Brokoli - 100 gram.
Kembang kol - 100 gr.
Peterseli - ikat
Bumbu sayur - 1 sdm. aku.

Persiapan:

Tuang air ke dalam panci dan masukkan kaki ayam yang sudah dicuci ke dalamnya. Letakkan wajan di atas api, didihkan dan masak kaki hingga matang kesiapan penuh.

Lalu kami mengeluarkan daging dari wajan. Kupas kentang dan akar seledri, lalu potong dadu.

Masukkan kentang ke dalam kaldu mendidih dan bumbu sayur. Dalam wajan dengan minyak sayur, goreng bawang bombay, wortel dan paprika sampai berwarna coklat keemasan.

Saat penggorengan sudah siap, tambahkan ke dalam wajan bersama kentang. Campur semuanya dan masak bersama selama 5 menit.

Cuci kembang kol dan brokoli, pisahkan menjadi kuntum dan masukkan ke dalam panci untuk dimasak.

Saat semua sayuran sudah siap, tambahkan bumbu cincang halus ke dalam sup, rebus selama sekitar 1 menit dan angkat.

Sup dengan keju olahan tidak bisa disebut sangat populer di kalangan rekan senegaranya. Alasan utamanya adalah kurangnya kepercayaan banyak ibu rumah tangga bahwa sup kaldu ayam dengan keju olahan bisa sangat enak. Tapi hidangan pertama ini sebenarnya sangat enak.

Bahan-bahan:

Sayap ayam - 500 gr.
Air - 2,5 liter.
Kentang - 500 gr.
Wortel - 1 buah.
Bawang - 1 buah.
Keju olahan - 200 gr.
Mentega - 30 gram.
Garam, merica, daun salam, daun bawang - secukupnya

Persiapan:

Cuci sayap ayam, masukkan ke dalam panci, tambahkan air, garam dan merica, tambahkan daun salam, nyalakan api, didihkan dan masak selama 20 menit di bawah tutupnya.

Saat ayam dimasak, kupas dan cuci kentang, bawang bombay, dan wortel. Potong kentang menjadi kubus. Cincang halus bawang bombay dan parut wortel di parutan kasar.

Goreng wortel dan bawang bombay dengan minyak sayur hingga berwarna cokelat keemasan. Potong keju olahan menjadi kubus besar.

Saat sayap ayam sudah siap, tambahkan kentang ke dalam wajan dan masak sup bersama mereka selama 10 menit.

Setelah itu, tambahkan campuran penggorengan ke dalam sup, dan setelah 3 menit lagi, keju olahan. Masak semuanya bersama-sama selama sekitar 10 menit dengan tutupnya tertutup.

Setelah itu, tambahkan bumbu cincang ke dalam sup. Selamat makan!

"Chikhirtma" itu nyata Hidangan Georgia. Ada beberapa resep untuk pembuatannya. Salah satu yang paling banyak resep sederhana disajikan di bawah ini.

Bahan-bahan:

Kaki ayam - 1 pc.
Telur - 3 buah.
Tepung - 1 sdm. aku.
Bawang - 1 buah.
Lada hitam - secukupnya
Bumbu ayam - 2 sejumput

Persiapan:

Cuci kaki ayam, masukkan ke dalam panci, tambahkan 2 liter air, nyalakan api, didihkan dan masak kurang lebih 30 menit.

Saat ayam sedang dimasak, kupas, cuci, dan cincang halus bawang bombay. Maka harus digoreng dalam wajan.

Segera setelah warnanya menjadi agak keemasan, tambahkan tepung ke dalam wajan, aduk semuanya dengan baik dan goreng selama 3 menit.

Sekarang tambahkan merica, bumbu ayam, dan bawang goreng ke dalam sup. Pecahkan telur ke dalam wadah yang dalam dan kocok.

Kemudian harus dituang ke dalam panci berisi kuah, sambil kuahnya harus terus diaduk. Saat telur ditambahkan, sup sudah siap. Sebelum disajikan, Anda bisa menghiasnya dengan bumbu.

Soba- Sangat sereal yang sehat siapa yang kaya elemen mikro yang berguna. Soba dalam sup berubah total hidangan ini, memberikannya rasa yang unik dan aroma.

Bahan-bahan:

Kaldu ayam - 700 gr.
Wortel - ½ buah.
Bawang - ½ buah.
Kentang - 2 buah.
Minyak sayur - 1 sdm. aku.
Soba - 2 sdm. aku.
Garam secukupnya

Persiapan:

Kami membersihkan dan mencuci bawang dan wortel. Parut wortel di parutan kasar dan cincang halus bawang bombay. Kemudian digoreng dalam wajan dengan minyak sayur hingga berwarna cokelat keemasan. Kami menaruh kaldu ayam di atas api.

Saat mendidih, tambahkan bahan penggoreng ke dalamnya dan masak selama 5 menit. Selama waktu ini, cuci soba, kupas, cuci dan potong kentang menjadi kubus.

Setelah 5 menit, tambahkan kentang ke dalam sup. Segera setelah sup kentang mendidih, tambahkan soba dan garam ke dalamnya.

Campur semuanya, tutup dengan penutup dan masak sup dengan api kecil sampai kentang dan soba matang sepenuhnya.

Sup siap tuang ke piring, hiasi dengan bumbu dan sajikan.

Sup kaldu ayam dengan sosis dapat dengan mudah digolongkan sebagai makanan... tangan cepat. Masuk akal untuk memasaknya pada hari-hari pasca-liburan, ketika hanya tersisa sedikit produk yang berbeda.

Bahan-bahan:

Kaldu ayam - 1,5 liter.
Kentang - 3 buah.
Telur ayam - 1 pc.
Ayam rebus - 50 gr.
Sosis "Cervelat" - 50 gr.

Persiapan:

Letakkan kaldu ayam di atas api, tambahkan garam dan merica sesuai selera, lalu didihkan. Kupas kentang, cuci bersih, potong dadu berukuran sedang dan masukkan ke dalam kaldu mendidih.

Saat kentang mendidih, rebus, dinginkan, kupas dan potong potongan-potongan kecil telur. Potong ayam dan sosis menjadi kubus berukuran sedang.

Cuci, keringkan, dan cincang halus sayuran.

Setelah sekitar 15 menit kentang akan setengah matang. Kemudian tambahkan semua bahan lainnya ke dalamnya dan masak sup hingga kentang benar-benar matang.

Selamat makan!

Hidangan pertama ini memang bisa dibilang unik. Itu tidak mengandung wortel, meskipun di hampir semua sup ini merupakan bahan wajib.

Bahan-bahan:

Kentang - 600 gr.
Bawang - 1 buah.
Daging ayam - 600 gr.
Kacang hijau- 200 gram.
Hijau - 10 gram.
Air - 2 liter.
Garam, akar seledri, daun salam - secukupnya

Persiapan:

Cuci ayam, masukkan ke dalam panci, isi dengan air, lalu bakar.

Segera tambahkan bawang bombay utuh yang sudah dikupas dan akar seledri yang dipotong dadu kecil ke dalam wajan.

Saat ayam dan sayuran sedang dimasak, siapkan kentang. Itu harus dikupas, dicuci dan dipotong dadu.

Setelah 20 menit dari awal memasak sup, tambahkan kentang ke dalamnya.

Setelah 15 menit lagi, tambahkan kacang polong ke dalam sup dan rebus semuanya selama sekitar 5 menit.

Setelah itu, tambahkan garam, daun salam, dan bumbu cincang ke dalam sup.

Jika semua bahan sudah ada di dalam sup, rebus lagi selama 3 menit. Hidangan pertama sudah siap!

Hidangan ini termasuk dalam hidangan Masakan Yunani. Ini harus dipersiapkan dengan cukup hati-hati. Sangat penting untuk memasak sup ini selama diperlukan. Dalam situasi apa pun, itu tidak boleh terlalu matang.

Bahan-bahan:

Wortel - 1 buah.
Beras - 125 gram.
Kaldu ayam - 1,2 liter.
Seledri - 2 batang
Lemon - 1 buah.
Peterseli - 3 tangkai
Telur - 2 buah.
Garam lada, Pala- mencicipi

Persiapan:

Cuci beras sampai bersih. Kupas wortel, cuci bersih dan potong dadu berukuran sedang.

Tuang kaldu ke dalam panci, didihkan, lalu tambahkan nasi dan wortel ke dalamnya.

Sekarang didihkan semuanya dan masak dengan tutup tertutup selama 10 menit. Selanjutnya kupas, cuci bersih dan potong seledri kecil-kecil.

Kami juga memasukkannya ke dalam panci dan memasak semuanya selama sekitar 7 menit.

Cuci lemon, bersihkan dan parut kulitnya di parutan halus hingga menghasilkan sekitar 1 sdt. Peras jus dari ampas lemon.

Cuci peterseli, keringkan dan cincang halus.

Saat nasi dalam sup sudah siap, angkat panci dari api, tambahkan garam dan merica, lalu tuangkan ke dalam mangkuk sup.

Dalam wadah terpisah, campur telur, jus lemon, kulit, dan sup dari mangkuk.

Kembalikan campuran yang dihasilkan ke dalam panci berisi sup, setelah itu kita taruh panci di atas api dan didihkan sambil diaduk secara teratur.

Terakhir, tambahkan pala cincang ke dalam sup.

Sup kacang sudah dikenal sejak saat itu Rusia Tsar Namun, bahkan hingga saat ini, hal tersebut tidak kehilangan relevansinya. Hidangan seperti itu memiliki pengagumnya sendiri.

Bahan-bahan:

Daging ayam - 300 gr.
Kacang kering - 1 cangkir
Kentang - 2 buah.
Wortel - 1 buah.
Bawang - 1 buah.
Air - 2 liter.

Persiapan:

Cuci ayam, potong-potong dan rebus hingga matang. air garam. Rendam kacang dalam air. Kupas dan cuci kentang, bawang bombay, wortel.

Iris kentang potongan besar, parut wortel di parutan kasar, dan cincang halus bawang bombay.

Jika daging ayam sudah benar-benar matang, masukkan kentang, buncis, merica, dan daun salam ke dalam wajan.

Daging dan kentang harus dimasak bersama selama sekitar 7 menit. Selama waktu ini, goreng bawang bombay dan wortel dalam wajan dan tambahkan setelah 7 menit saus yang sudah jadi dalam sup

Semuanya harus dimasak bersama sampai sayuran matang sepenuhnya. Sekitar 2 menit sebelum akhir memasak, tambahkan bumbu cincang ke dalam sup.

Untuk menyiapkan sup ini, menurut resep asli, acar jamur digunakan. Jika tidak ada, atau Anda ingin supnya lebih banyak rasa alami dan aromanya, sangat memungkinkan untuk menggunakan jamur segar.

Bahan-bahan:

Kaldu ayam - 2 liter.
Jamur yang diasinkan - 200 gr.
Kentang - 5 buah.
Wortel - 1 buah.
Beras - 1 genggam
Bawang - 1 buah.
Garam, merica, daun salam, bumbu - secukupnya

Persiapan:

Tuang kaldu ayam ke dalam panci dan nyalakan api. Saat kaldu mendidih, kupas dan cuci bawang bombay dan wortel.

Cincang halus bawang bombay dan parut wortel di parutan kasar. Sekarang mereka harus digoreng dalam wajan sampai berwarna cokelat keemasan.

Kupas kentang, cuci bersih dan potong dadu berukuran sedang.

Saat kaldu mendidih, tambahkan beras yang sudah dicuci dan masak selama sekitar 5 menit. Setelah itu, tambahkan kentang ke dalam wajan dan masak lagi selama 10 menit.

Setelah 10 menit, tambahkan jamur ke dalam wajan. Campur semuanya dan masak sampai kentang siap. Terakhir masukkan tumisan.

Beberapa menit sebelum akhir memasak, tambahkan garam dan merica ke dalam sup, tambahkan daun salam dan bumbu secukupnya.

Angkat sup dari api dan biarkan diseduh selama 20 - 30 menit.

Tanah air hidangan ini adalah Montenegro. Saat ini, semur yang diolah sesuai resep ini bisa ditemukan di banyak kedai minuman di tanah air. Biasanya disajikan dengan crouton bawang putih.

Bahan-bahan:

Ayam - 500 gram.
Champignon - 250 gr.
Kentang - 200 gr.
Wortel - 1 buah.
Akar peterseli - 50 gr.
Mentega - 1 sdm. aku.
paprika - 200 gr.
Zaitun yang diadu - 100 gr.
Garam, merica, bumbu - secukupnya

Persiapan:

Cuci ayam, rebus hingga matang, angkat dari hasil kuahnya, dinginkan, pisahkan daging dari tulangnya dan potong kecil-kecil.

Kami membersihkan wortel dan akar peterseli, mencucinya dan memarutnya di parutan kasar. Kupas dan cuci kentang dan bawang bombay. Cincang halus bawang bombay, potong kentang menjadi kubus besar.

Cuci paprika, buang biji dan batangnya, lalu potong-potong.

Goreng bawang bombay, wortel, dan akar peterseli dalam wajan hingga berwarna cokelat keemasan. Kami membersihkan, mencuci, dan merebus champignon dalam panci terpisah sampai empuk.

Lalu kita masukkan ke dalam saringan, dan masukkan sisa kaldu jamur ke dalam wajan bersama kaldu ayam.

Bila kuah kaldu ayamnya kaldu jamur rebus, tambahkan kentang ke dalamnya.

Setelah sekitar 5 menit, tambahkan sayuran goreng, paprika, daging ayam, zaitun dan jamur.

Sup harus diasinkan, dibumbui dan dimasak selama 15 menit dengan api kecil. Beberapa menit sebelum akhir memasak, tambahkan sayuran hijau ke dalam sup. Selamat makan.

Memasak sup tidak terlalu sulit, tetapi menyiapkannya menggunakan slow cooker jauh lebih mudah. Asisten dapur ini tidak hanya akan memastikan persiapan hidangan yang lezat, tetapi juga akan membantu banyak waktu luang bagi ibu rumah tangga.

Bahan-bahan:

Sayap ayam - 250 gr.
Bawang - 1 buah.
Wortel - 1 buah.
Kentang - 3 buah.
Bihun – 0,5 multi-cangkir
Garam - 2 sdt.
Air - 2,2 liter.
Dill, peterseli - secukupnya
Minyak sayur - untuk menggoreng

Persiapan:

Tuang minyak sayur ke dalam mangkuk multicooker, pilih mode “Menggoreng - Daging” dan atur waktunya menjadi 40 menit.

Saat minyak sedang memanas, kupas, cuci, dan potong bawang bombay menjadi setengah cincin tipis. Masukkan bawang bombay ke dalam minyak panas dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan.

Setelah sekitar 5 menit, sayap akan dibalik, dan setelah 5 menit lagi, wortel harus ditambahkan ke dalamnya. Sekarang goreng wortel, bawang bombay dan ayam bersama-sama selama kurang lebih 7 menit.

Setelah itu, tambahkan kentang ke dalamnya. Pertama-tama harus dikupas, dicuci, dan dipotong kecil-kecil.

Jika semua produk sudah siap sebelum program yang diinstal berakhir, kami menonaktifkannya.

Tuang air ke dalam mangkuk multicooker, tambahkan garam dan atur program “Soup” selama 30 menit.

Setelah waktu ini, tuangkan bihun dan bumbu ke dalam mangkuk multicooker dan pilih mode “Pemanasan” selama 20 menit. Supnya sudah siap!

Resep sup kaldu ayam mungkin melibatkan penggunaan produk yang sama sekali berbeda. Ada yang membuat masakan ini dengan mie, ada yang dengan nasi, bahkan ada yang menggunakan mie, siomay, atau telur kocok.

Hari ini kami akan menjelaskan beberapa pilihan memasak Sup ayam. Yang mana yang akan digunakan meja makan, terserah Anda untuk memutuskan.

Sup kaldu ayam: resep

Paling sering, mie ditambahkan ke kaldu ayam. Hidangan ini mengenyangkan tubuh dengan baik, namun tidak menimbulkan rasa berat di perut.

Lalu bahan apa saja yang dibutuhkan untuk membuat resep sop mie ayam ini? Untuk hidangan ini kita membutuhkan:

telur mentah besar - 1 pc.;
tepung terigu - dari 3 gelas;

Membuat kaldu ayam

Resep sop kaldu ayam ini layak digunakan jika Anda tahu cara mengiris tipis buatan sendiri mie telur. Jika tidak, sebaiknya dibeli di toko.

Sebelum menambahkan produk tepung ke dalam kaldu, produk tersebut harus dimasak dengan benar. Untuk tujuan ini, dicairkan sepenuhnya sup ayam cuci bersih dan potong semua elemen yang tidak perlu. Kemudian dimasukkan ke dalam panci, diisi air dan dididihkan. Busa yang terbentuk selama proses ini dihilangkan dengan hati-hati.

Tambahkan garam meja dan bawang bombay cincang ke dalam kaldu dan masak dengan api kecil selama satu jam penuh. Setelah itu, ayam lunak diangkat, didinginkan dan dipotong potongan porsi.

Membuat mie telur buatan sendiri

Resep sop kaldu ayam yang disajikan merekomendasikan menggunakan mie telur asli yang dibuat di rumah. Untuk melakukan ini, kocok telur ayam, tambahkan beberapa sendok besar ke dalamnya air biasa, garam dan tepung terigu. Setelah mencampurkan semua bahan dengan tangan, Anda mendapatkan adonan yang sangat kaku. Itu digulung di atas papan, dikeringkan sedikit dan dipotong menjadi mie tipis. Terakhir, produk kering dimasukkan ke dalam saringan dan dikocok kuat-kuat.

Tahap terakhir dalam menyiapkan hidangan pertama

Banyak ibu rumah tangga yang mengetahui resep sop kaldu ayam. Namun, tidak semua orang tahu bagaimana hidangan seperti itu harus dibuat dengan menggunakan mie asli buatan sendiri.

Setelah kaldu daging siap, Anda perlu memasukkan daging cincang dan beberapa bumbu ke dalamnya. Kemudian tambahkan beberapa mie telur ke dalam wajan. Setelah bahan mendidih, disarankan untuk memasaknya selama kurang lebih 3 menit, lalu angkat dari kompor dan biarkan tertutup beberapa saat.

Menyajikan sup ayam

Sekarang Anda tahu resep paling sederhana untuk sup kaldu ayam. Anda bisa melihat foto hidangan ini di artikel ini.

Setelah menyiapkan makan malam berupa ayam dan mie buatan sendiri, dituangkan ke dalam piring yang dalam dan disajikan panas untuk para tamu. Selain hidangan ini, mereka menyajikan semangkuk segar bawang hijau, peterseli dan adas.

Pilihan memasak lainnya

Apa yang harus dilakukan jika ibu rumah tangga tidak tahu cara memasak dan memotong mie telur buatan sendiri? Dalam hal ini, kami sarankan untuk memperhatikan resep sup kaldu ayam dengan mie. Hidangan ini disiapkan dengan cara yang persis sama seperti yang sebelumnya. Namun, pada akhirnya, Anda sebaiknya tidak menambahkan mie ke dalam kaldu, melainkan mie biasa yang dibeli di toko. Dianjurkan untuk memasaknya tidak lebih dari lima menit setelah mendidih.

Resep langkah demi langkah sup kaldu ayam dengan pangsit

Sup dengan pangsit merupakan hidangan favorit tidak hanya orang dewasa, tetapi juga anak-anak. Untuk mempersiapkannya kita membutuhkan:

sup ayam beku - ½ bangkai kecil;
bawang kecil - 1 kepala;
Air minum dingin - 2,5 l;
telur mentah besar - 1 pc.;
tepung terigu - 3 sendok pencuci mulut;
wortel besar - 1 buah;
minyak sayur - 35 ml;
garam meja, merica bubuk - tambahkan sesuai keinginan;
sayuran segar (bawang, peterseli, adas) - sajikan.

Membuat kaldu daging

Sup kuah kaldu ayam yang resepnya kami pertimbangkan ini ternyata sangat mengenyangkan dan beraroma harum. Untuk menyiapkannya, cairkan sepenuhnya. bangkai ayam, bersihkan dari elemen yang tidak bisa dimakan, lalu masukkan ke dalam panci berisi air, garam dan didihkan. Setelah itu, keluarkan busa dari kaldu dan masak di bawah tutupnya selama enam puluh menit. Setelah waktu berlalu, ayam lunak diangkat, didinginkan, dipotong-potong dan dimasukkan kembali ke dalam wajan.

Memasak pangsit dan menambahkannya ke dalam kaldu

Setelah kaldu siap, mulailah menyiapkan pangsit. Untuk melakukan ini, kocok telur ayam dengan kuat, beri garam dan campur dengan tepung. Outputnya adalah adonan yang sangat kental. Itu dimasukkan ke dalam kaldu yang sangat mendidih dalam porsi kecil. Enam hingga tujuh menit setelah menambahkan semua pangsit, angkat piring dari kompor dan biarkan tertutup.

Ayo panggang

Resep sup kaldu ayam yang kami pertimbangkan (dengan foto hidangan yang sudah jadi dapat ditemukan di bawah) melibatkan penggunaan tidak hanya ayam dan pangsit, tetapi juga sayuran seperti wortel dan bawang bombay. Mereka dibersihkan dan kemudian dipotong masing-masing dengan parutan dan pisau tajam. Setelah itu, sayuran dimasukkan ke dalam wajan dengan minyak dan digoreng hingga rata. Setelah bahan dibumbui dengan bumbu, bahan tersebut ditambahkan ke dalam sup ayam yang sudah disiapkan dan diaduk rata.

Sajikan hidangan pertama yang lezat

Sup aromatik dengan pangsit dan kentang goreng dibagikan ke piring dan langsung disajikan untuk makan siang. Selain itu, hidangan ini diberi rasa jumlah besar rempah segar, serta sesendok kecil krim asam atau mayones.

Buat hidangan lezat dengan telur dan sereal beras

Pasti banyak ibu rumah tangga yang tahu resep sop kaldu ayam dengan telur. Bagaimanapun, ini adalah hidangan yang pernah dibuat oleh ibu dan nenek kita. Jika Anda belum pernah mencoba kaldu seperti itu, maka cara menyiapkannya akan disajikan untuk Anda perhatikan sekarang.

Nah, resep sop kaldu ayam dengan nasi ini memerlukan penggunaan:

sup ayam beku - ½ bangkai kecil;
bawang kecil - 1 kepala;
air minum dingin - 2,5 l;
telur mentah besar - 1 pc.;
nasi panjang besar - 1/3 cangkir;
wortel besar - 1 buah;
kentang - 1 umbi sedang;
garam meja, merica bubuk - tambahkan sesuai keinginan;
rempah segar (bawang, peterseli, adas) - sajikan.

Siapkan kaldu daging yang enak

Untuk memasak sup yang kaya mencairkan bangkai ayam sepenuhnya, lalu mencucinya dengan baik dan membuang semua elemen yang tidak perlu. Setelah itu, dimasukkan ke dalam panci yang dalam, diisi air dan dididihkan. Setelah busa dikeluarkan dari permukaan kaldu, tutup dengan penutup dan masak selama empat puluh menit. Setelah waktu yang ditentukan, daging yang masih keras diangkat, didinginkan dan dipotong-potong. Setelah itu, mereka dimasukkan kembali ke dalam kaldu, lalu diasinkan, nasi panjang yang sudah dicuci bersih, kentang potong dadu, wortel parut, dan bawang bombay cincang ditambahkan. Setelah bahan tercampur, tutup panci dengan penutup dan masak dengan api kecil selama kurang lebih 25 menit. Selama waktu ini, sereal dan sayuran akan menjadi lunak sepenuhnya dan layak dikonsumsi.

Tahap terakhir dalam menyiapkan sup yang enak dan kaya rasa

Setelah semua bahan utama siap, sebaiknya Anda mulai memasukkan telur ayam ke dalam kuahnya. Untuk melakukan ini, kocok hingga rata dengan garpu atau mixer, lalu kombinasikan dengan daun bawang cincang, adas, dan peterseli. Pada akhirnya, massa yang dihasilkan dituangkan dengan hati-hati ke dalam kaldu daging mendidih dengan nasi dan sayuran. Agar telur tidak mengeras dan menggumpal, disarankan untuk mengaduk kaldu ayam hingga merata saat ditaruh. sendok besar. Tindakan ini akan membantu mendistribusikan produk secara merata. Hasilnya, Anda akan mendapatkan rasa yang sangat enak dan kaya sup daging dengan keripik telur yang terlihat.

Hal terakhir yang perlu Anda tambahkan ke dalam kaldu adalah warna hitam allspice, lalu angkat, tutup rapat dengan penutup dan diamkan sebentar.

Bagaimana cara menyajikan sup nasi dengan telur?

Seperti yang Anda lihat, persiapannya sup buatan sendiri dari ayam tidak memakan banyak waktu. Setelah kaldu daging dengan sayuran, sereal, dan telur siap, dituangkan dengan aman ke piring. Hidangan ini hanya disajikan panas, bersama dengan sepotong roti dan sesendok krim asam segar.

Anda bisa menyiapkan sup ayam tidak hanya dengan tambahan mie buatan sendiri atau yang dibeli di toko, pangsit, sereal nasi dan telur, tetapi juga dengan bahan lainnya. Selain itu, seringkali kaldu daging dibuat tanpa menambahkan komponen apa pun. Ayam dikeluarkan dari dalamnya, dan semua cairannya dibagikan ke dalam mangkuk atau piring. Dibumbui dan diberi rasa kaldu aromatik rempah segar, disajikan ke meja bersama dengan pai dan lainnya produk tepung. Biasanya, seporsi soto ayam ini digunakan dalam masakan oriental. Meskipun kuahnya kosong, kuahnya tetap memenuhi tubuh manusia dengan baik dan memberinya banyak kekuatan. Selamat makan!

Pada artikel ini kami akan memberi tahu Anda tentang sekaligus cara memasak kaldu ayam (pertama, terkadang Anda membutuhkan kaldu, dan kedua, sup ayam masih dimulai dengan menyiapkan kaldu).

Ada dua versi sup ayam “klasik”: dengan bihun (mie) atau dengan nasi. Mari kita bicara dulu tentang yang pertama - sup ayam dengan bihun atau mie. Mari kita segera perhatikan bahwa sama sekali tidak perlu membeli ayam utuh untuk ini, meskipun jalur ini juga tidak dikecualikan jika, misalnya, Anda ingin kaldu ayam untuk pertama dan kedua. ayam rebus untuk kedua. Jika rencana Anda hanya untuk sup ayam, menurut kami lebih baik memilih bagian ayam satu per satu: dada ayam(maka kaldunya akan rendah lemak dan lebih banyak diet), atau kaki ayam(bagi yang suka kuahnya lebih kental), atau paha ayam(ini adalah pilihan dengan kandungan lemak sedang; kami sering kali lebih menyukainya). Tentu saja ada juga sayap, tetapi pada dasarnya ini adalah “kulit dan tulang”; mungkin cocok untuk kaldu, tetapi praktis tidak ada daging di dalam sup Anda.

Perlu:

Ayam (dada ayam, fillet, kaki atau paha ayam) – jumlahnya sesuai kebijaksanaan Anda tergantung seberapa banyak yang ingin Anda makan daging ayam dalam sup Anda dan “kekayaan” kaldu yang diinginkan; Anda bisa memasukkan 200-300 gram hingga satu kilogram ke dalam panci berukuran 3-4 liter. Biasanya kami masukkan 600-800 gram
Bawang – 1 bawang bombay ukuran sedang
Garam - sekitar 0,5 sendok makan (sesuai selera!)
Lada hitam – 8-10 kacang polong
Daun salam – 1-2 lembar daun
Wortel – 1 ukuran sedang
Kentang – 6-8 kentang ukuran sedang (jumlahnya tergantung ukuran kentang dan kekentalan sup yang diinginkan)
Bihun atau mie - jumlah sesuai keinginan (sekitar 200 gram - jika kita berbicara tentang berat bihun kering yang dibeli sebelum dimasak)
Dill - sesuai permintaan Anda (perhatikan dalam tanda kurung bahwa adas dapat ditambahkan ke hampir semua sup, dan lebih baik langsung ke piring sebelum digunakan)

Persiapan:

Pertama, masak kaldu ayam (dimasak dengan cara yang sama, tapi sedikit lebih cepat). Mencuci potongan ayam air dingin, masukkan ke dalam panci, isi dengan air dingin dan taruh panci di atas kompor dengan api besar, jangan ditutup, tunggu sampai muncul busa. Saat ini, Anda bisa mencuci dan mengupas wortel, memotongnya menjadi kubus kecil, irisan atau sedotan, atau memarut wortel di parutan kasar.

Jika busa terbentuk di permukaan kaldu sesaat sebelum mendidih, keluarkan dengan hati-hati dan cepat menggunakan sendok berlubang agar kaldu menjadi bening. Saat kuah sudah mendidih, masukkan wortel, garam, merica, daun salam dan bawang bombay utuh yang sudah dikupas tanpa dipotong. Saat kaldu mendidih kembali, kecilkan api menjadi rendah dan tutup panci dengan penutup. Setelah beberapa menit, kami mengangkat tutupnya dan, memastikan kaldu kami mendidih dengan tenang dan berdeguk, kami menutupnya kembali, dan dalam keadaan mendidih dengan tenang, di bawah tutup yang tertutup, kami membiarkan kaldu matang selama sekitar 45 menit .

Sementara itu, kupas kentang dan potong dadu kecil dengan tepi sekitar 1 cm.

Jika Anda memasak sup lebih dari satu hari (yang sering kita lakukan, dihitung 3-4 hari), kami menyarankan Anda untuk memasak bihun secara terpisah, karena jika Anda memasaknya dalam kaldu dan membiarkannya di sana, ada a risikonya akan membengkak hingga tidak mungkin lagi dan akan mengubah sup Anda menjadi bubur. Jadi sambil masak ayam, kita masak bihunnya (untuk dot saja: didihkan air dalam panci, tambahkan garam, masukkan bihun, segera aduk rata agar tidak saling menempel, setelah mendidih, masak untuk 5 menit, tiriskan dalam saringan, bilas dengan air dingin ). Bihun bisa diganti dengan mie atau pasta cangkang (ini perlu dimasak lebih lama: 10-12 menit), bentuk mie atau pasta sesuai keinginan.

Tempatkan bihun yang sudah matang dan dicuci ke dalam wadah kecil bertutup dan simpan di lemari es.

Ketika 45-50 menit perebusan kaldu ayam kita telah berlalu, ayam sudah siap, begitu pula kuahnya. Saatnya mengubah kaldu menjadi sup.

Buang bawang bombay dari kuahnya (sedikit orang yang suka potongan rebus Bawang). Potongan ayam juga kami keluarkan jika ingin proses penyerapan kuahnya terlihat estetis dan tidak perlu dikunyah. tulang ayam menggunakan tanganmu. Selagi ayam mendingin agar bisa dipisahkan dari tulangnya, masukkan kentang cincang yang sudah matang ke dalam kaldu, didihkan dan masak selama 30 menit.

Ayam hangat bongkar dengan tangan, pisahkan dari bijinya, kulit ayam Lebih baik juga dibuang, potong ayam menjadi beberapa bagian. Masukkan kembali potongan ayam ke dalam sup, didihkan dan biarkan mendidih selama 3-4 menit.

Itu saja, supnya sudah siap.

Tempatkan 1-2 sendok makan di piring mie dingin, tuangkan sup yang sangat panas, tambahkan adas jika Anda mau dan makan. Jika keesokan harinya Anda memanaskan kembali sup oven microwave langsung di piring, Anda bisa memanaskan mie di dalam kuah. Sekarang Anda tahu, dengan mie.

Jika Anda ingin membuat sop ayam bukan dengan mie, melainkan dengan nasi, caranya juga mudah. Anda melakukan semuanya dengan cara yang sama, tentu saja, Anda tidak memasak mie, tetapi pada saat yang sama dengan kentang, masukkan sekitar setengah gelas atau lebih banyak nasi ke dalam wajan, yang sebelumnya telah Anda cuci 2-3 kali dengan air dingin. 30 menit setelah kaldu mendidih, sup akan siap.

INGAT: MUDAH DIMASAK!

Lakukanlah! Membuat! Siap-siap!

Makan sendiri, beri makan keluargamu, traktir temanmu!

SELAMAT MAKAN!

Apakah Anda ingin memberikan ulasan?

atau tambahkan tip Anda ke resep kami

- tulis komen!

Pahlawan dalam cerita kita hari ini, sup ayam, dapat dengan aman disebut sebagai salah satu... hidangan populer kuliner dunia. Manapun masakan nasional apa pun buku masak yang kita lihat, kita akan selalu menemukan satu atau beberapa pilihan untuk menyiapkan sup ayam panas yang lezat, beraroma, dan pedas. Di Rusia dan Brasil, di Jamaika dan Australia, di Cina dan Afrika Selatan, di restoran paling modis dan di dapur rumah paling sederhana, koki terampil dan ibu rumah tangga sederhana tahu cara menyiapkan ratusan variasi sop ayam. Kami juga tidak akan ketinggalan. Mari kita coba bersama hari ini untuk mencari tahu dan mengingat cara memasak sup ayam.

Tentu saja, sup ayam hanyalah gambaran kolektif yang menggabungkan semua hidangan panas cair yang dimasak dengan kaldu ayam atau dengan tambahan daging ayam. Mendapatkan popularitas khusus di Rusia sup tradisional, dimasak dengan kuah kaldu ayam kental, dibumbui dengan mie atau sayuran. Koki Prancis akan menawari Anda sayur atau Krim Sup Jamur dengan potongan daging ayam. Ibu rumah tangga Yunani yang ramah akan mencampur telur dengan jus lemon dan dengan hati-hati menambahkannya ke dalam kaldu ayam yang kental, membumbui hasilnya. sup krim yang lembut nasi atau pasta seperti nasi kritharáki. Di Meksiko Anda akan mencicipi Consomme de Pollo, terbuat dari bahan cincang dalam potongan besar ayam, kentang cincang kasar dan daun kubis muda utuh. Dan koki Asia akan mengejutkan Anda dengan menawarkan sup ayam dengan makanan laut, santan dan bumbu pedas.

Dan bahkan dalam satu tradisi kuliner Resep sup ayam sangat berbeda dari kota ke kota, dari rumah ke rumah. Masing-masing dari kita pasti ingat aroma yang unik dan terlezat di dunia Sup ayam, yang nenek kami perlakukan sebagai anak-anak, dan bagi kami tampaknya tidak ada seorang pun yang bisa mempersiapkan ini untuk kami. Mungkin memang demikian, tetapi haruskah Anda putus asa, atau lebih baik menyingsingkan lengan baju dan mencoba membuat sendiri sup ayam yang paling enak dan harum?

Saat ini situs web Culinary Eden menawarkan Anda pilihan terbanyak nasihat penting dan rahasianya, ditambah dengan resep paling menarik yang akan dengan mudah membantu ibu rumah tangga yang paling tidak berpengalaman sekalipun dan memberi tahu Anda cara memasak sup ayam.

1. Tidak semua ayam cocok untuk membuat kaldu ayam yang benar-benar nikmat, dan juga sup ayam. Nenek kami sering berkata bahwa kaki ayam yang tipis dimasukkan ke dalam sup, dan kaki ayam yang tebal dimasukkan ke dalam penggorengan. Dan di situlah letak kebijaksanaan mutlak. Paling ayam terbaik Untuk membuat kaldu, ayam betina berkaki kurus yang berumur antara dua dan empat tahun dipertimbangkan. Ayam jenis ini tidak cocok untuk digoreng dan direbus, tetapi kaldu yang dihasilkannya sangat enak - kuat, aromatik, dan sangat lezat. Cara terbaik untuk membeli ayam untuk sup di pasar yang menjual produk desa dan peternakan, di toko sebaiknya Anda mencari ayam yang dijual dengan label “sup”. Saat memilih ayam untuk sup Anda, periksalah dengan cermat dan pastikan untuk mencium baunya. Ayam sop segar yang baik kulitnya kencang, agak lembab, tidak rusak atau cacat, warna kulit ayam soto putih dengan sedikit semburat kebiruan, berbau ayam segar bagus, sedikit manis. Setiap bau yang tidak sedap amonia, pembusukan, pengap, kulit licin yang terlalu kering atau terlalu basah akan menandakan bahwa ayam yang ditawarkan kepada Anda kurang segar. Lebih baik menolak pembelian seperti itu, karena itu tidak akan membuat sup enak.

2. Dasar dari sup ayam apa pun, tentu saja, adalah kaldu ayam. Semakin kaya dan kaya kaldu Anda, sup ayam Anda akan semakin enak dan menggugah selera. Dan menyiapkan kuah kaldu ayam emas yang harum sama sekali tidak sulit. Bilas sampai bersih satu sup ayam yang beratnya mencapai satu setengah kilogram, luar dan dalam. Jika ayam dijual dengan kaki, potonglah. Masukkan ayam ke dalam panci yang dalam dan isi dengan air hingga air menutupinya minimal 10 sentimeter. Didihkan air, buang busanya semaksimal mungkin, kecilkan api hingga air mendidih, tutup panci dengan penutup dan biarkan selama satu jam. Kemudian tambahkan satu wortel kupas, satu bawang bombay kupas dan garam secukupnya. Masak kaldu Anda dengan api paling kecil selama satu jam lagi. Angkat panci dari api, dinginkan sebentar, angkat sayuran dan ayam, saring kaldu melalui kain tipis dan didihkan. Sekarang kaldu ayam Anda sudah benar-benar siap.

3. Tanpa ragu lagi, sup ayam paling populer di Rusia bisa disebut sup mie ayam. Tentu saja, sup seperti itu bisa dibuat dengan mie yang dibeli di toko, tapi akan lebih enak jika membuatnya sendiri. Ayak empat cangkir tepung ke dalam mangkuk yang dalam, buat lubang di tengah slide dan tuangkan dua butir telur dan ¼ cangkir air dingin ke dalamnya. Tambahkan sejumput garam, basahi tangan Anda dengan minyak sayur dan uleni hingga menjadi adonan yang kaku dan halus. Bungkus adonan siap dalam film dan taruh di tempat dingin selama 30 menit. Kemudian bagi adonan menjadi tiga bagian, gulung masing-masing tipis-tipis, tambahkan sedikit tepung dan ratakan dengan tangan ke seluruh permukaan adonan. Potong adonan kue yang sudah jadi menjadi potongan tipis dan biarkan kering selama 20 - 30 menit. Secara terpisah, masak kaldu ayam kental, saring dan tuang ke dalam panci. Didihkan kaldu, masukkan setengah wortel, potong tipis-tipis, akar peterseli kecil, potong dadu, batang seledri, potong dua bagian, satu lembar daun salam, garam dan merica secukupnya. Masak semuanya bersama-sama dengan api sedang selama 30 menit. Di akhir masakan, buang daun salam dan seledri. Rebus mie buatan sendiri hingga empuk dalam sedikit air asin mendidih, taruh di piring dan tuang kaldu ayam. Hiasi mie Anda dengan bumbu segar dan sajikan segera.

4. Ternyata lebih enak dan harum Mie ayam dengan jamur porcini. Persiapkan terlebih dahulu mie buatan sendiri dan biarkan hingga kering. Las kaldu yang kuat dari satu ekor ayam dengan berat sekitar satu setengah kilogram, tiga liter air, seperempat akar seledri, satu akar peterseli, satu wortel dan satu bawang bombay besar. Jika kaldu sudah siap, angkat sayuran rebus, angkat ayam, keluarkan daging dari tulangnya lalu cincang halus, lalu saring kaldunya. Potong satu buah bawang bombay ukuran sedang dan satu wortel kecil menjadi kubus, 200 gr. jamur porcini segar atau 2/3 cangkir sudah direndam sebelumnya jamur kering bilas sampai bersih dan potong menjadi irisan tipis. Panaskan 2 sdm dalam wajan. sendok minyak sayur, tambahkan bawang bombay dan wortel lalu goreng hingga berwarna cokelat keemasan. Kemudian tambahkan jamur dan goreng semuanya selama 7 - 10 menit. Didihkan kaldu ayam, tambahkan sayuran dan jamur ke dalamnya, tambahkan garam dan lada hitam secukupnya dan didihkan dengan api kecil selama 15 menit. Sementara itu, rebus mie dalam air asin hingga empuk dan tiriskan dalam saringan. Masukkan mie yang sudah jadi ke dalam kaldu dengan jamur, tambahkan potongan ayam dan panaskan semuanya selama beberapa menit. Sebelum disajikan, taburi sup Anda dengan dill cincang halus dan peterseli.

5. Klasik Masakan Yahudi mengajak kita memanjakan diri dengan nikmatnya sop ayam dengan siomay pedas. Bilas ayam, potong-potong, masukkan ke dalam panci yang dalam, tambahkan tiga liter air, didihkan, buang busanya dan masak dengan api sedang selama 30 menit. Potong satu wortel dan tiga batang seledri menjadi irisan besar. Siapkan dan ikat dengan benang seikat satu ikat peterseli, satu ikat dill, dan dua lembar daun salam. Tambahkan buket dan sayuran ke dalam sup dan masak semuanya selama satu jam lagi, lalu tambahkan sendok teh kunyit, garam, dan lada hitam secukupnya dan masak lagi selama 10 menit. Angkat dari api, angkat buketnya, tutup panci berisi sup dengan penutup dan biarkan diseduh. Siapkan pangsit secara terpisah. Gosokkan parutan halus setengah bawang bombay besar dan satu siung bawang putih. Rebus ½ gelas air dalam panci, tambahkan 3 sdm. sendok mentega, lalu sambil terus diaduk dan digosok hingga merata, tambahkan satu gelas tepung terigu. Tambahkan sejumput garam, aduk rata dan angkat. Pindahkan adonan ke dalam mangkuk yang dalam dan dinginkan sebentar. Kemudian tambahkan dua ke adonan Telur mentah, parutan bawang merah dan bawang putih. Campur semuanya dengan seksama. Rebus dalam panci terpisah sejumlah kecil air, tambahkan sedikit garam. Dengan menggunakan dua sendok teh yang dibasahi air, bentuk adonan menjadi pangsit dan masak dalam air mendidih selama lima menit. Letakkan pangsit yang sudah jadi di piring, tambahkan sepotong ayam ke masing-masing piring dan tuangkan sup panas di atasnya. Taburi sup dengan daun bawang cincang halus dan sajikan segera.

6. Masakan Armenia menawarkan kita sup Taron yang sangat enak untuk dicoba. Setengah gelas beras Belanda Rendam dalam air dingin selama 10 jam, lalu bilas dan rebus hingga hampir matang selama 35 menit. Siapkan kaldu ayam kental dari ayam, dua liter air, satu wortel, satu bawang bombay, dan sepotong kecil akar seledri. Angkat sayuran, angkat ayam, keluarkan daging dari tulangnya lalu cincang halus, saring kaldunya dan masukkan kembali ke dalam wajan. Didihkan kaldu, masukkan potongan daging ayam, jelai mutiara rebus, satu buah bawang bombay cincang halus, dua lembar daun salam, sedikit merica hitam, dan garam secukupnya. Masak semuanya bersama-sama selama 20 menit. Potong kulit dari satu buah lemon dan masukkan ke dalam kantong kain kasa, lalu kupas daging lemon dari lapisannya dan potong halus. Menambahkan kulit lemon dan ampasnya ke dalam sup Anda, panaskan selama beberapa menit, lalu angkat dari api dan diamkan selama 10 menit, setelah waktu berlalu, keluarkan kantong kulitnya. Sementara itu, siapkan dressingnya. Untuk melakukan ini, giling dua mentah kuning telur dengan 3 sdm. sendok kaldu ayam hangat. Tambahkan saus ke sup yang sudah jadi dan aduk rata. Tuang sup ke dalam mangkuk, taburi daun ketumbar cincang halus dan sajikan.

7. Ternyata enak sekali ayam ringan sup dengan tomat dan seledri. Persiapannya sama sekali tidak sulit. Siapkan kaldu ayam kental terlebih dahulu, angkat ayam, keluarkan daging dari tulangnya lalu potong atau sobek kecil-kecil dengan tangan. Tempatkan dalam mangkuk yang dalam dan tutup cling film. Tuangkan air mendidih, kupas dan potong dadu 700 g. tomat. Dalam wajan, panaskan 2 sdm. sendok makan minyak zaitun, tambahkan satu bawang bombay cincang halus dan empat batang seledri, potong tipis-tipis. Goreng dengan api sedang, aduk selama lima menit. Kemudian tambahkan tomat dan didihkan semuanya selama 10 menit. Rebus satu liter kaldu ayam dalam panci, tambahkan sayur rebus, garam dan lada hitam secukupnya. Masak selama 10 menit, lalu tambahkan sepertiga ayam dan masak semuanya selama lima menit. Angkat sup dari api dan biarkan mendidih, tutup, selama 10 menit. Sebelum disajikan, taburi dengan peterseli cincang halus.

8. Rencanakan milik Anda menu musim panas, jangan lupa sertakan hijau muda sup ayam dengan coklat kemerah-merahan dan kacang polong muda. Cuci dan potong 150 gr. coklat kemerah-merahan segar, kupas satu cangkir kacang polong muda segar, cincang halus dua siung bawang putih, potong tipis satu dada ayam. Didihkan dua liter kaldu ayam dalam panci, tambahkan dada ayam dan masak selama lima menit. Kemudian tambahkan coklat kemerah-merahan, kacang polong dan bawang putih, garam dan merica secukupnya dan masak semuanya dengan api sedang selama 5 - 7 menit. Angkat panci dari api, tutup dan biarkan sup mendidih selama 10 menit. Sebelum disajikan, taburi dengan daun bawang cincang halus.

9. Sup ayam almond lezat ini sangat mudah dibuat. Dalam panci dengan bagian bawah yang tebal, panaskan 2 sdm. sendok makan minyak sayur, tambahkan bagian putih cincang dari empat batang daun bawang dan tiga fillet ayam, potong dadu kecil. Goreng dengan api besar sambil sering diaduk hingga kerak emas. Kemudian tambahkan satu wortel, potong tipis-tipis, dan masak semuanya selama beberapa menit lagi. Tuang satu liter kaldu ayam panas, tambahkan 1 sdm. sendok cahaya kecap, 1 sendok teh. sendok jus lemon, 50 gram. almond manis kupas mentah yang digiling, parutan halus setengah buah lemon, garam dan lada putih secukupnya. Didihkan sup dan masak dengan api sedang, tutup, selama 10 menit. Angkat dari api dan diamkan selama 10 menit lagi. Sementara itu, goreng 30 g dalam wajan kering hingga berwarna cokelat keemasan. almond, potong tipis-tipis. Tuang sup yang sudah jadi ke dalam mangkuk dan taburi irisan almond.

10. Nah, bagi yang paling malas, kami bisa menawarkan resep sop ayam dengan keju dan telur yang sangat mudah dibuat. Namun, meski persiapannya sangat mudah, supnya ternyata gurih dan sangat lezat. Potong dua dada ayam menjadi kubus, masukkan ke dalam panci, tambahkan satu liter air dingin, didihkan, buang busanya, tambahkan garam secukupnya dan masak dengan api sedang di bawah tutupnya selama 30 menit, angkat potongan ayam menggunakan sendok berlubang. Tambahkan 100 g ke dalam kaldu ayam. Parmesan dan sejumput merica putih. Hangatkan dengan api kecil sambil terus diaduk selama tiga menit. Secara terpisah, rebus dua butir telur ayam, kupas dan potong menjadi dua. Letakkan di piring telur ayam dan dada ayam rebus, tuangkan kaldu ayam dengan keju dan taburi peterseli cincang halus. Sesaat sebelum disajikan, taburi sup Anda dengan crouton roti gandum.

Dan di halaman situs Anda selalu dapat menemukan tips dan hal yang lebih penting resep menarik, yang pasti akan memberi tahu Anda cara menyiapkan sup ayam.

- sangat mengenyangkan dan sup lezat. Kaldu ringan, sedikit ayam, wortel, bawang bombay, kentang dan sedikit mie - kombinasi yang hebat, yang akan menarik bagi hampir semua orang. Sup ini akan menarik bagi orang dewasa dan anak-anak. Selain bihun, Anda bisa menggunakan pasta lain.

Bahan-bahan

air 2 liter
irisan ayam 500 gram
kentang 250 gram
bihun 100 gram
bawang bombai 1 buah. ukuran sedang
wortel 100 gram
garam
lada hitam bubuk
daun salam

Jumlah bahan ditunjukkan untuk memasak dalam panci tiga liter.

Persiapan

Pertama kita perlu memasak kaldunya. Saya menggunakan ayam fillet untuk kuahnya, walaupun tentu saja kuahnya biasanya tidak dimasak dari fillet, karena... harganya lebih mahal, tetapi memberi lebih sedikit rasa dan kekayaan pada kaldu. Namun, saya tidak terlalu suka kaldu yang terlalu kental dan berlemak, dan lebih mudah mengolah fillet (tidak perlu dibersihkan, tidak ada sisa yang tersisa). Jika Anda ingin memasak kaldu ayam yang sangat kaya, maka Anda harus menggunakan ayam utuh atau ayam, Anda perlu memasaknya selama 1,5-2 jam dengan api kecil.

Jadi, cuci dan potong fillet ayam menjadi potongan-potongan berukuran sedang.

Tuang ke dalam wajan air dingin dan masukkan ayam ke dalamnya.

Didihkan dengan api besar, lalu kecilkan api hingga hampir minimum dan masak selama sekitar 20 menit, buang busanya secara berkala.

Jika Anda ingin dagingnya enak, Anda perlu menambahkan garam segera setelah mendidih, dan jika Anda ingin dagingnya cantik. kaldu bening, maka Anda perlu menambahkan garam di akhir masakan. Saat air mendidih, disarankan untuk tidak menutup panci dengan penutup, maka kaldu akan menjadi transparan.

Saat ayam dimasak dalam wajan, siapkan sayuran untuk sup. Itu dia, menungguku.

Tiga wortel di parutan sedang.

Cincang halus bawang bombay dan masukkan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan sebelumnya minyak bunga matahari untuk menggoreng dengan daya sedang. Seperti yang mungkin Anda ketahui, saya biasanya memotong bawang menjadi seperempat bagian. Mari tambahkan sedikit garam.

Setelah 3 menit, tambahkan wortel ke dalam bawang bombay, yang hanya baik untuk sup jika digoreng; wortel yang direbus saja biasanya tidak baik. Wortel hanya mengeluarkan warna dan rasa saat dipanggang. Setelah 3 menit lagi, angkat panci dari api.

Potong kentang menjadi irisan atau kubus.

Jika ayam sudah matang, keluarkan potongan daging dari kuahnya. Dinginkan sedikit dan potong menjadi potongan berukuran sedang.

Tambahkan kentang ke dalam kaldu mendidih.

Setelah 10 menit, tambahkan bawang bombay, wortel, dan ayam.

Selanjutnya masukkan bihun dan aduk agar tidak saling menempel.

Sekarang Anda harus memberi garam pada sup secukupnya dan merica (Anda bisa menambahkan daun salam sesuai selera). Masak selama yang tertera pada kemasan bihun dikurangi 1 menit. Kami mengeluarkan panci dari kompor, tunggu beberapa menit dan Anda dapat memanggil anggota rumah tangga Anda ke meja untuk makan siang. Ngomong-ngomong, bihunnya tidak akan dibiarkan setengah matang; tidak perlu takut; bihunnya akan selesai dimasak saat sudah dingin.

Siap. Tuang ke dalam piring dan taburi dengan bumbu. Selamat makan!