Cara membuat kuah tepung. Saus dengan dan tanpa tepung: resep. Cara menyiapkan kuah untuk hidangan utama dengan dan tanpa tepung

Rasa lauk apa pun akan ditonjolkan secara harmonis oleh kuahnya dada ayam. Seperti saus universal sempurna untuk keduanya pure sayuran, serta pasta atau bubur. Kuahnya disiapkan dengan cepat dan cukup hidangan anggaran, dan tidak memerlukan keahlian kuliner khusus.

Saus dada ayam dengan krim

Waktu: 45 menit.
Jumlah porsi: 4 orang.
Kesulitan: mudah.

Resep klasik kaldu ayam selain daging, termasuk bawang goreng dan wortel, pasta tomat, krim. Untuk perbaikan kualitas rasa saus, Anda bisa menambahkan sayuran lain ke dalamnya ( paprika, tomat), jamur, rempah-rempah.

Bahan-bahan:

irisan ayam – 0,4 kg;
bawang – 1 buah;
wortel – 1 buah;
krim kental – 150 ml;
tepung – 2 sdm;
pasta tomat – 1,5 sdm;
minyak sayur – 40ml;
garam, bumbu - secukupnya.

Metode memasak:

Bilas daging dengan air mengalir, keringkan dengan tisu, potong dadu dengan sisi 1,5-2 cm.
Tuang minyak ke dalam wajan, panaskan, masukkan potongan fillet, goreng dengan api besar hingga berwarna cokelat keemasan.
Masukkan daging yang sudah jadi ke dalam panci, dan goreng bawang bombay cincang halus dan wortel parut dengan sisa lemak.
Masukkan sayuran panggang ke dalam wajan bersama ayam, tambahkan pasta tomat, garam, bumbu secukupnya, dan tuangkan segelas air matang dingin.
Letakkan di atas kompor, tunggu hingga mendidih, kecilkan api, dan masak kuah selama setengah jam.
DI DALAM air dingin Encerkan tepung, tuang ke dalam wajan, tambahkan krim. Didihkan selama 5-7 menit lagi.

Kuah pedas di penggorengan

Waktu: 40 menit.
Jumlah porsi: 5 orang.
Kesulitan: mudah.

Saus ini dibumbui dengan lada hitam dan daun salam, terkadang dengan paprika. Untuk membuat kuahnya pedas, Anda bisa menambahkan sedikit bawang putih ke dalamnya, merica atau di akhir masakan tambahkan satu atau dua sendok mustard atau adjika.

Bahan-bahan:

sayap ayam – 5-6 buah;
bawang – 1 buah;
bawang putih – 3-4 siung;
cabai – 1 buah;
tomat – 3 buah;
mentega – 30 gram;
minyak sayur – 2 sdm;
krim – 50 ml;
tepung – 2-3 sdm;
kemangi segar - seikat;
garam, merica - secukupnya.

Metode memasak:

Gulung sayap ke dalam tepung, goreng hingga kerak berwarna coklat keemasan.
Tuangkan air mendidih di atas tomat, buang kulitnya, dan haluskan menggunakan blender.
Kupas bawang bombay dan cincang halus. Masukkan bawang putih melalui mesin press. Potong cabai menjadi irisan tipis.
Goreng sayuran yang sudah disiapkan dengan mentega, tambahkan pure tomat, didihkan selama 2-3 menit dengan api kecil.
saus sayur pindahkan ke penggorengan bersama ayam, tuangkan krim dan 200 ml air, garam dan merica.
Campur semuanya dengan seksama dan masukkan kuahnya ke dalam api sedang. Didihkan dalam keadaan tertutup selama sekitar setengah jam, aduk saus dari waktu ke waktu dan balikkan sayap.
Tambahkan kemangi cincang ke dalam saus yang sudah disiapkan dan aduk.

Fillet ayam dalam saus tomat

Waktu: 30 menit.
Jumlah porsi: 6 orang.
Kesulitan: mudah.

Produk tomat apa pun – pasta, saus, saus tomat – cocok sebagai bahan dasar. Anda juga bisa menggunakan tomat parut, setelah dikupas kulitnya. Agar kuahnya tidak terlalu asam, tambahkan sedikit gula.

Bahan-bahan:

daging ayam – 600 gram;
bawang – 1 buah;
pasta tomat – 3 sdm;
tepung – 1 sdm;
kaldu daging - 1 sdm.;
bawang putih – 1 siung;
minyak sayur – 50 ml;
gula – ¼ sdt;
garam, rempah-rempah - secukupnya;
bumbu cincang segar - secukupnya.

Metode memasak:

Dalam wajan panas dengan lemak, goreng parutan siung bawang putih hingga berwarna keemasan.
Tempatkan ayam dipotong kecil-kecil dan goreng selama 3-4 menit.
Kemudian tambahkan bawang bombay, potong setengah cincin, ke dalam penggorengan dan masak hingga lembut dan transparan.
Tambahkan tepung ke daging dan bawang bombay, lalu aduk hingga rata.
Tambahkan pasta tomat dan kaldu, aduk. Tambahkan garam, gula, bumbu.
Rebus dengan api kecil selama seperempat jam. Taburi kuah yang sudah jadi dengan bumbu cincang.

Resep dengan krim asam

Waktu: 40 menit.
Jumlah porsi: 5 orang.
Kesulitan: mudah.

Saus ayam yang lezat untuk pasta sering kali dibuat dengan krim asam. Ini produk susu fermentasi membuat hidangannya sedikit gurih karena rasa asamnya yang menyenangkan. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan sedikit keju parut ke dalam kuah ini. Keju keras.

Bahan-bahan:

ayam – 500 gram;
bawang – 1 buah;
wortel – 1 buah;
tepung – 50 gram;
krim asam – 200 ml;
garam, rempah-rempah - secukupnya.

Metode memasak:

Goreng potongan daging hingga berwarna coklat muda, pindahkan ke dalam panci.
Masak dengan sisa lemak pemanggangan sayuran dari bawang bombay yang dipotong dadu halus dan wortel parut. Saat potongan sayuran menjadi lunak dan agak keemasan, tambahkan tepung. Goreng selama 1-2 menit.
Terakhir, tambahkan krim asam dan aduk rata. Didihkan selama sekitar lima menit.
Tuang saus yang sudah disiapkan ke dalam wajan berisi ayam goreng, tambahkan garam dan bumbu kesukaan Anda. Rebus kuah dengan api kecil hingga matang (sekitar setengah jam).

Sajikan dengan mayones

Waktu: 20 menit.
Jumlah porsi: 5 orang.
Kesulitan: mudah.

Kuah ayam dengan mayonaise diolah dengan cepat, namun ternyata kalorinya terlalu tinggi, jadi lebih baik disajikan dengan bubur, nasi, atau potongan. sayuran rebus. Anda harus mengambil mayones berlemak - dengan hidangan ringan Ini mungkin menjadi asam.

Bahan-bahan:

irisan ayam – 400 gram;
bawang – 1 buah;
wortel – 1 buah;
paprika – 1 buah;
mayones – 75ml;
minyak bunga matahari – 30 ml;
garam, rempah-rempah, bumbu - secukupnya.

Metode memasak:

Masukkan daging ke dalam wajan dalam satu potong, isi air dingin, tambahkan sedikit garam, rebus hingga empuk.
Goreng bawang bombay, potong setengah cincin, dengan minyak bunga matahari hingga transparan, tambahkan wortel parut dan potong tipis-tipis paprika. Goreng sayuran sampai lunak.
Potong fillet yang agak dingin menjadi beberapa bagian dan masukkan ke dalam wajan. campuran sayuran.
Tambahkan mayones, bumbu, bumbu. Didihkan sedikit dengan api kecil.

Video

Kuah daging babi - resep kuah yang lezat dan berisi daging dalam wajan dan slow cooker. Untuk memastikan resep kuah daging babi sederhana ini enak dan empuk, sebaiknya gunakan daging babi segar. Gulai daging babi dengan kuah merupakan salah satu resep masakan daging yang bisa dihias dengan pasta atau kentang tumbuk.

Kuah daging adalah hidangan kedua yang lengkap potongan rebus daging masuk jumlah kecil kaldu. Kuahnya bisa berupa daging, ayam, sayur, krim atau tomat. Anda bisa menggunakan daging yang berbeda untuk membuat kuah daging. Beberapa orang lebih suka memasaknya dari kelinci, babi, domba, kalkun, yang lain dari daging sapi atau ayam.

Lezat dan resep sederhana kuah daging babi

Saus daging babi adalah salah satunya kubur universal, yang cocok dengan lauk sereal dan pasta, dan dengan kentang tumbuk rasanya sangat lezat. Daging memainkan peran utama dalam rasa kuah. Daging yang dipilih dengan benar adalah kunci kuahnya yang enak. Berikan preferensi pada daging tanpa banyak lemak.

Selain set klasik wortel dan bawang bombay, paprika, tomat, kacang hijau, terong atau zucchini.

Saus daging babi: 7 resep langkah demi langkah

Daging babi dengan saus - luar biasa hidangan lezat, disukai banyak orang, cocok dengan hampir semua lauk apa pun. Ini akan cocok baik di pesta formal maupun di pesta biasa. Saus bisa disiapkan cara yang berbeda, yang harus diketahui oleh setiap ibu rumah tangga yang ingin memberi makan orang yang dicintainya dengan makanan lezat dan sehat.

Resep klasik kuah daging babi

Resep Kuah Babi Klasik

Bahan-bahan:

Daging babi - 600 gram;
Wortel - 2 buah;
Bawang - 2 buah;
Pasta tomat - 2 sdm;
Tepung terigu - 2 sdm;
Bawang putih - 4 siung;
Hijau (dill, peterseli) - secukupnya;
Garam secukupnya.

Metode memasak:

Pertama-tama, bilas daging dengan air, lalu potong daging menjadi potongan-potongan kecil dengan lebar dan panjang tidak lebih dari 5 cm;
Kemudian goreng daging hingga setengah matang dengan api besar di penggorengan, dan bila sudah kecoklatan, kecilkan api menjadi sedang;
Parut wortel (atau potong kecil-kecil), bawang bombai potong dadu kecil, potong bawang putih. Tambahkan semua sayuran ke dalam wajan dan goreng selama 5 menit;
Tambahkan tepung ke dalam wajan dan lanjutkan memasak dengan api kecil selama 3 menit;
Tuang air ke dalam panci untuk menutupi semua bahan;
Tambahkan pasta tomat dan didihkan. Kemudian kecilkan api dan lanjutkan memasak selama 15 menit lagi di bawah tutupnya;
Tambahkan bumbu cincang dan biarkan diseduh selama 15 menit lagi. Selamat makan!

Kuah daging babi adalah anugerah bagi ibu rumah tangga rasional yang terus-menerus mencari hidangan yang memungkinkan mereka memberi makan keluarga mereka dengan enak dan murah. Cukup memasak gulai dengan benar sekali saja, agar nantinya Anda bisa dengan mudah mengulangi resepnya tanpa perlu melihat-lihat buku masak.

Gulai membutuhkan waktu sekitar 1 jam untuk disiapkan – selama waktu ini potongan kecil daging menjadi sangat lembut hingga meleleh di mulut Anda. Kuahnya banyak, kental, kaya rasa dan bisa membuat lauk apa pun menjadi juicy.

Saus dengan pasta tomat dari daging babi di penggorengan

Saus dengan pasta tomat dari daging babi

Bahan-bahan:

Daging babi - 800 gram;
Air - 1 liter;
Pasta tomat - 100 gram;
Wortel - 250 gram;
Tepung terigu - 3 sdm;
Bawang - 250 gram;
Minyak bunga matahari - 50 g;
Daun salam - 2 buah;
Garam secukupnya.

Metode memasak:

Untuk menyiapkan kuahnya, ambil daging babi atau tenderloin. Tidak apa-apa jika daging babinya memiliki sedikit lapisan lemak. Sebelum dimasak, masukkan daging ke dalam saringan dan bilas hingga bersih dengan air mengalir. Biarkan beberapa menit untuk mengalirkan kelebihan cairan atau keringkan dengan serbet. Potong kecil-kecil dalam porsi;
Panaskan sedikit minyak bunga matahari dalam wajan yang nyaman. Tambahkan potongan daging babi. Goreng dengan api sedang sampai berwarna kecoklatan;
Masukkan potongan daging babi goreng ke dalam panci rebusan;
Kupas bawang bombay dan potong kecil-kecil. Cuci dan kupas wortel, parut di parutan kasar. Tuang sisa minyak ke dalam penggorengan, panaskan, masukkan wortel dan bawang bombay. Goreng selama 5-7 menit, aduk sesekali, sampai lunak, dengan api sedang;
Taburkan lagi tepung terigu. Kekentalan kuah yang sudah jadi tergantung pada jumlah tepung. Semakin banyak tepung, semakin kental kuahnya. Mengaduk;
Tambahkan pasta tomat dan air panas. Mengaduk. Didihkan. Rebus selama sekitar 5 menit. Tambahkan garam merica bubuk;
Tambahkan saus tomat ke daging babi goreng dan didihkan dengan api kecil. Rebus selama 30-50 menit sampai lunak. 5 menit sebelum akhir memasak, tambahkan daun salam;
Kuah daging babi sudah siap. Anda dapat menyajikannya segera setelah direbus atau dimasak untuk digunakan di masa mendatang selama beberapa hari. Simpan kuah yang sudah dingin di lemari es. Lakukan pemanasan sebelum digunakan suhu yang diinginkan. Selamat makan!

Untuk kuahnya, Anda bisa menggunakan daging yang bukan yang terbaik atau bahkan hiasannya, yang membuat hidangannya lebih murah. Karena pemotongan halus dan perebusan dalam waktu lama dalam kaldu atau saus, daging babi dengan kualitas apa pun menjadi lembut dan empuk. Kuah daging sering disalahartikan dengan gulai. Mereka sangat mirip. Tapi saya pikir orang Hongaria akan tersinggung jika mereka mengetahui hal ini. Gulai asli masih berbeda dengan kuah daging babi yang resep dengan fotonya ada di menu kami hari ini.

Kuah paling enak dibuat dalam slow cooker. Karena spesial rezim suhu dagingnya direbus seperti di oven, dikukus, hasilnya paling empuk, meski daging buahnya tidak paling banyak bagian terbaik bangkai babi.

Kuah daging cepat

Resep kuah daging cepat

Bahan-bahan:

Daging babi - 500 gram;
Tepung terigu - 50 gram;
Bawang - 200 gram;
Air - 0,5 liter;
Pasta tomat 100 gram;
Daun salam - 1 buah;
Lada hitam bubuk - secukupnya;
Garam secukupnya.

Metode memasak:

Bilas daging babi dengan baik di air mengalir. Ambil handuk kertas dan keringkan seluruh sisinya. Potong menjadi irisan kecil. Anda bisa memotongnya menjadi kubus, kubus, piring;
Kupas bawang bombay, bilas dan keringkan juga dengan serbet. Potong menjadi kubus kecil;
Panaskan sedikit minyak bunga matahari olahan dalam wajan atau panci berdinding tebal. Celupkan potongan daging babi ke dalam minyak. Goreng dengan api besar selama sekitar lima menit, aduk sesekali dengan sendok kayu;
Tambahkan bawang bombay cincang. Aduk dan goreng lagi selama 5-7 menit dengan api sedang sampai bawang bombay lunak. Pada langkah ini, jika diinginkan, Anda bisa menambahkan wortel parut kasar;
Tambahkan tepung terigu. Aduk dan nyalakan api selama 1-2 menit;
Tambahkan pasta tomat, aduk hingga rata potongan daging seluruhnya tertutup pasta. Anda bisa menggunakan saus tomat atau saus buatan sendiri sebagai pengganti pasta saos tomat;
Tuang ke dalam air mendidih. Tambahkan garam, merica, daun salam. Bumbu bisa ditambahkan allspice, ketumbar bubuk, paprika. Campur dengan baik. Tutup dengan penutup dan didihkan. Didihkan panas rendah 30-35 menit. Selama waktu ini, potongan daging babi akan menjadi lunak dan sangat berair;
Saus daging babi sudah siap. Buang daun salamnya, sudah hilang aroma dan rasanya. Jika semuanya cocok untuk Anda, inilah waktunya untuk menikmati makan siang yang lezat dan lezat. Sajikan kuah daging babi dengan lauk apa pun dan hiasi dengan bumbu cincang. Selamat makan!

Kuahnya menyempurnakan lauk apa pun, sayuran, Semacam spageti. Sepotong kecil daging sudah cukup untuk memberi makan seluruh keluarga, karena dengan kuah yang disiapkan dengan benar, lauk apa pun akan terasa nikmat.

Kuahnya tidak memiliki resep yang jelas. Dengan menambahkan bahan baru, Anda akan mendapatkan sausnya rasa yang tidak biasa, Anda bisa membuat makan siang atau makan malam menjadi lebih bervariasi. Resep-resep yang diberikan akan memberi tahu Anda secara detail cara membuat kuah daging babi, murah, namun enak dan menyehatkan.

Saus daging babi dalam slow cooker

Banyak kursus utama yang dibutuhkan kuah daging. Resep slow cooker ini sangat cocok untuk kita semua hidangan sehari-hari– dari pasta hingga kentang tumbuk. Selain daging babi, Anda bisa menggunakan daging lain - sesuai selera Anda.

Bahan-bahan:

Daging babi - 400 gram;
Pasta tomat - 3 sdm;
Bawang - 1 buah;
Minyak bunga matahari - 40 ml;
Tepung terigu - 3 sdm;
Air - 0,5 liter;
Wortel - 1 buah;
Bawang putih - 2 siung;
Rempah-rempah (herbal, merica) - secukupnya;
Garam secukupnya.

Metode memasak:

Potong daging babi yang sudah dicuci menjadi kubus atau potongan dalam bentuk apa pun;
Kupas wortel dan parut di parutan kasar;
Kupas bawang bombay dan potong dadu kecil, seperti untuk vinaigrette;
Tuang ke dalam mangkuk multicooker minyak bunga matahari;
Nyalakan mode “Menggoreng” dan atur timer selama 20 menit, jika ini tidak disediakan oleh program default;
Masukkan daging, bawang bombay dan wortel ke dalam wadah, aduk sesekali. Anda tidak perlu menutup penutupnya;
Saat bahan utama digoreng, larutkan tepung dalam jumlah tertentu ke dalam air dingin. Disarankan menggunakan pengocok atau kocok dengan blender agar tidak ada gumpalan yang tersisa;
Saat daging dan sayuran digoreng, tambahkan bumbu, garam dan air dengan tepung ke dalam mangkuk;
Atur mode “Memadamkan” selama 50 menit;
Setelah proses selesai, kuahnya bisa dibiarkan panas agar awet suhu optimal piring sebelum disajikan. Selamat makan!

Sejak kecil, kami telah diajari bahwa lauk apa pun berupa sereal atau pasta harus disajikan dengan saus daging - aturan ini dipatuhi dengan ketat di kantin taman kanak-kanak dan sekolah.

Kuahnya yang dibuat dengan susu, krim asam atau krim sangat enak dan ringan. Untuk menyiapkan saus ini, Anda perlu bahan susu, bawang bombay, sedikit air, tepung dan bumbu.

Daging babi dengan saus krim asam untuk pasta

Krim asam dan saus pasta babi

Bahan-bahan:

Daging babi - 600 gram;
krim asam - 300 gram;
Susu - setengah gelas;
Minyak bunga matahari - 100 ml;
Bawang - 2 buah;
Bawang putih - 2 siung;
Hijau - banyak;
Paprika - 1 sdt;
Wortel - 2 buah;
Rempah-rempah - secukupnya;
Garam secukupnya.

Metode memasak:

Cuci daging, potong sama rata, tambahkan sedikit garam, goreng dalam wajan;
Parut wortel, potong bawang bombay menjadi kubus kecil. Goreng sayuran selama 15 menit. Campurkan bahan-bahan dalam satu panci. Wajan pemanggang atau panci dengan dinding tebal juga bisa digunakan;
Tambahkan bumbu, air, dan masak hingga setengah matang;
Dalam wadah terpisah, campur susu dengan krim asam, garam, merica, dan tepung. Tambahkan bawang putih yang dihancurkan. Aduk daging babi setelah menuangkan saus di atasnya. Tunggu hingga mendidih dan masak dengan api paling kecil beberapa saat lagi. Saus daging babi dengan krim asam sudah siap. Sajikan dengan pasta. Selamat makan!

Kuah daging sudah menjadi hal yang familiar bagi kita, namun tidak semua dari kita mengetahui cara memasaknya yang benar. Daging yang dimasak dengan sempurna benar-benar meleleh di mulut dan banyak orang bingung dengan durasi persiapannya, mendengarkan koki asing yang merekomendasikan menghabiskan uang untuk itu. perawatan panas tidak lebih dari 10 menit. Ingatlah bahwa daging untuk kuah daging harus direbus minimal 1 jam. Hanya dengan begitu ia akan menjadi empuk dan berair dan akan hancur menjadi serat dengan sendirinya.

Daging babi direbus dengan krim asam dan saus tomat dalam slow cooker

Daging babi rebus - resep dengan krim asam dan saus tomat

Bahan-bahan:

Daging babi – 500 gram;
krim asam - 100 ml;
Pasta tomat - 100 gram;
Hijau - banyak;
Minyak zaitun - 100 ml;
Tepung - 50 gram;
Bawang - 2 buah;
Lada bubuk - secukupnya;
Garam secukupnya.

Metode memasak:

Kami mencuci sepotong daging babi di bawah keran, mengeringkannya dan memotongnya menjadi potongan-potongan berukuran sedang;
Tuang minyak zaitun ke dalam wadah dan mulai fungsi “Memanggang”. Atur pengatur waktu selama 10 menit. Tempatkan daging dan masak, pastikan untuk menutup tutupnya;
Kupas bawang bombay dan potong halus. Tambahkan bawang bombay ke daging dan aduk. Masak tanpa mengubah mode selama 10 menit lagi;
Taburi daging dan bawang bombay dengan tepung, garam dan merica. Mengaduk;
Tempatkan krim asam dan pasta tomat dalam cangkir terpisah, bumbui dengan garam dan lada hitam. Kocok dengan baik;
Tuang kuah di atas daging, tambahkan air hingga cairan menutupi daging seluruhnya. Mulai mode “Rebusan” dan masak daging babi selama 1 jam 30 menit. Sajikan dengan pasta spageti rebus atau kentang tumbuk. Selamat makan!

Gulai - sederhana hidangan daging yang disukai pria. Variasinya banyak, tetapi jika Anda baru pertama kali mengambil langkah di bidang kuliner, kami menyarankan Anda untuk mengingat yang lama resep soviet— gulai babi dengan kuah. Resep dengan foto akan membantu Anda langkah demi langkah sebagai dukungan visual yang andal - berkat foto Anda akan tahu pasti bahwa semua yang ada di penggorengan Anda berjalan sebagaimana mestinya. Resepnya cocok untuk ibu rumah tangga pemula.

Daging babi dengan saus dalam slow cooker dengan jamur

Bahan-bahan:

Daging babi - 700 gram;
Minyak zaitun - 40ml;
Jamur (champignon) - 250 g;
Bawang - 1 buah;
Pasta tomat - 1 sdm;
Kaldu daging - 200 ml;
Saus tomat pedas - 2 sdt;
Daun salam - 2 buah;
Krim asam - 1 sdm;
Garam secukupnya.

Metode memasak:

Cuci daging babi sampai bersih, tepuk-tepuk dengan handuk, potong uratnya dengan hati-hati dan potong daging menjadi irisan sedang;
Di bawah air mengalir, sikat champignon dan letakkan di atas handuk hingga agak kering. Potong cukup kasar;
Tuang minyak ke bagian bawah wadah alat, mulai program “Memanggang” dan hangatkan sedikit. Tempatkan potongan daging babi dalam wadah, bumbui dengan bumbu dan masak daging selama 15 menit;
Aduk dagingnya. Kupas wortel dan bawang bombay, lalu cincang halus. Tambahkan sayuran ke daging, aduk dan masak dalam mode yang sama selama 10 menit;
Sekarang tambahkan jamur, pure tomat, saus tomat pedas dan krim asam buatan sendiri. Tuangkan kaldu dan garam;
Jalankan fungsi “Pemadaman” selama 1 jam 10 menit. Tutup penutupnya. 10 menit sebelum memasak selesai, buka tutupnya, tambahkan daun salam dan tambahkan bawang putih cincang. Mengaduk;
Setelah matang, jangan keluarkan daging babi dan kuahnya selama 10 menit lagi, Sajikan bersama lauk sayur atau spageti. Selamat makan!

Kami mewarisi resep gulai babi dengan kuah dari katering Soviet. Potongan daging, digoreng dengan tepung lalu direbus dengan saus tomat, disukai banyak orang, dan hidangan tersebut dengan cepat berpindah ke Masakan rumah. Jika bahan di rumah tidak banyak, Anda bisa membuat kuahnya dengan menggunakan perbaikan cepat terbuat dari pasta tomat, bawang bombay, tepung terigu dan merica dengan garam.Kuah daging babi membantu membuat lauk apa pun enak dan hidangannya bervariasi. Tips kami tentang cara menyiapkan kuah daging babi dengan benar akan membantu Anda menghindari kesalahan dan kekecewaan. Ikuti rekomendasinya dan semuanya akan berhasil untuk Anda:

Kuah yang diolah dengan tambahan tepung kentang, jangan terlalu matang, karena akan menjadi terlalu kental. Setelah memasukkan pati, cukup membiarkan saus ini tetap menyala selama 1-2 menit;
Daging babi adalah daging berlemak. Akibat persiapannya, banyak lemak yang dilepaskan. Untuk membuat kuahnya tidak terlalu berminyak, disarankan untuk membuang semua lemaknya sebelum mengentalkan saus;
Menggoreng cepat membantu mengawetkan makanan yang berharga bagi tubuh. nutrisi. Semakin tipis Anda memotong daging untuk dijadikan kuah, semakin cepat daging tersebut matang dan semakin sehat;
Proporsi klasik untuk saus - ambil 1 sendok makan tepung atau pati untuk 2 gelas cairan;
Agar tepung atau pati tidak menggumpal saat dicampur dengan cairan panas, encerkan dengan sedikit air dingin. Dalam bentuk ini, tambahkan saus, aduk rata. Ini akan membantu membuat kuahnya halus dan lembut;
Sayuran hijau akan menambah rasa tambahan dan penampilan yang menggugah selera, taburi hidangan dengannya saat disajikan. Peterseli sangat nikmat dipadukan dengan gulai. Sebelum disajikan, tambahkan bumbu cincang segar ke dalam saus - ini akan menghiasi hidangan dan menyelamatkannya dari kehidupan sehari-hari;
Wortel yang ditambahkan ke dalam kuah tidak hanya meningkatkan rasanya tetapi juga memberikan warna emas yang indah;
Untuk membuat kuahnya cukup kental, tambahkan sedikit tepung saat menggoreng bawang bombay. Pilihan lainnya adalah dengan melapisi potongan daging secara menyeluruh dengan tepung setelah diolah dengan bumbu, lalu menggorengnya. Untuk menghindari gumpalan, Anda harus terlebih dahulu mengencerkan tepung ke dalam air, lalu menuangkannya ke bagian utama piring;
Jika Anda tidak menggunakan bahan pengental, seperti tepung kanji atau tepung, maka di akhir masakan Anda bisa menambahkan krim asam yang diencerkan dengan air;
Lebih baik menggunakan daging dingin untuk saus. Kualitasnya dapat ditentukan dengan menekan dengan jari. DI DALAM daging berkualitas lubang yang dibentuk dengan menekan akan segera menjadi rata;
Anda bisa mengubah rasa suatu masakan dengan menggunakan tepung. Sebelum menambahkannya ke dalam masakan, goreng hingga berwarna cokelat keemasan. Ini akan menambah rasa pedas;
Jangan memberi garam pada daging terlebih dahulu - ini akan merusak rasanya dan mengurangi nilai gizinya;
Untuk menambah massa gulai, Anda bisa menambahkan labu siam saat menggoreng sayuran. Ini tidak akan merusak rasanya, tetapi hanya akan memberikan warna yang indah dan konsistensi yang merata pada hidangan;
Saat menggoreng daging, jangan tutupi wajan dengan penutup. Jangan mengemas potongan daging secara rapat;
Daging babi rebus dengan jamur sangat lezat. Di akhir masakan, tambahkan jamur goreng ke gulai Anda;
Tidak perlu memilih opsi yang terlalu rumit dalam hal bumbu. Set klasik paling cocok: merica hitam atau bubuk, paprika, daun salam;
Jika ingin mendapatkan daging yang juicy saat digoreng, olesi dengan mustard beberapa jam sebelum dimasak. Agar dagingnya lebih lembut, Anda perlu segera menggorengnya dengan api besar, agar bagian dalamnya tetap awet. jus sendiri;
Dagingnya akan menjadi sangat empuk dan lembut jika Anda menyimpannya dalam susu selama beberapa jam;
Tepung di piring bisa diganti dengan tepung jagung, setelah sebelumnya melarutkannya dalam air, kaldu atau krim asam;
5 menit sebelum akhir memasak, tambahkan 50 g mentega ke dalam gulai, ini akan memberikan rasa seperti susu yang lembut.

Kuah daging babi sangat enak dan hidangan universal. Bisa disajikan dengan lauk apa saja. Anda bisa membuat bubur dari sereal, kentang tumbuk, Semacam spageti. Kuah ini akan menambah lauk apa pun rasanya enak.

Apa hal terpenting dalam kuah? Tentu saja, itu sendiri, kental, kaya, dengan krim asam dan tomat, dengan sayuran. Dan yang penting jumlahnya banyak. Anda dapat menyajikan saus daging babi dengan hampir semua lauk apa pun: kentang dalam berbagai versi, pasta, sereal.

Berasal dari Hongaria pada pertengahan abad terakhir, gulai diterima dengan baik dan tidak melewati rumah mana pun. Uni Soviet. Dan ini tidak mengherankan, karena beberapa sendok makan gulai di sepiring besar kentang atau pasta sudah cukup untuk membuat makanannya enak, dan cukup untuk memberi makan seluruh orang. keluarga besar. Anda bisa menyajikan gulai dengan lauk pauk yang berbeda, bahkan dengan pasta berbagai jenis, namun dalam versi klasiknya, gulai tentu saja disajikan dengan kentang tumbuk.

Video “Resep kuah daging babi sederhana dan enak”

Kuah untuk lauk selalu diterima, baik itu kentang, sayuran, atau bubur. Dan kuahnya juga cocok untuk daging dan ikan. Yang penting bisa memasaknya. Tidak sulit, apalagi jika Anda mengetahui rahasia memasak dan tidak takut bereksperimen. Dan bahkan yang paling banyak hidangan yang familiar — soba, zucchini dan sebagainya - benar-benar akan diubah.

Jadi, mari kita mulai

Kuahnya membutuhkan cairan. Jika ingin kuahnya kental dan mengenyangkan, gunakan kuah kaldu yang digunakan untuk memasak daging dan ikan. Apakah Anda menginginkan sesuatu yang lebih diet? Gunakan air. Anda bisa membuat saus berdasarkan krim asam atau mayones, dan saus berdasarkan pasta tomat cocok dengan sayuran. Singkatnya, ada pilihan.

Piring memainkan peran penting. Wajan atau panci harus memiliki bagian bawah yang tebal. Anda bisa merebus daging atau ikan di wajan apa saja. Untuk menyiapkan kuah dengan konsistensi seragam, Anda memerlukan blender, mixer, atau pengocok sederhana. Anda juga membutuhkan parutan, karena lebih baik memarut wortel - bahan yang ada di hampir semua kuah. Meskipun beberapa orang lebih menyukai kubus atau sedotan.

kuah kaldu

Jika daging atau ikan sudah siap, dikeluarkan dari kaldu, lalu ditambahkan bawang bombay cincang dan goreng ke dalamnya (Anda juga bisa menggunakan yang mentah), wortel parut, rempah-rempah dan rempah-rempah, jika tidak ada dalam kaldu. Tepung digunakan untuk mengentalkan kuahnya. Ditambahkan saat menggoreng bawang untuk membuat kuahnya enak. warna emas. Tapi Anda cukup mengaduk tepung ke dalam kaldu. Sebaiknya lakukan ini dengan mixer atau blender agar tidak ada gumpalan. Jika tidak ada, gosok kuahnya melalui saringan.

Karena kuahnya kaya, tambahkan lemak berlebih- krim asam atau mayones - tidak sepadan. Tapi Anda bisa menambahkan bumbu segar. Ngomong-ngomong, kuah yang enak berasal dari kuah yang digunakan untuk memasak makanan dingin. Kaldu ini sangat berlemak, dan ibu rumah tangga bisa menyiapkan "dua dalam satu" - merebus kentang atau sayuran di dalamnya, dan membuat kuahnya.

Untuk melakukan ini, sebagian kaldu dituangkan dan dibiarkan agak dingin. Ketika lemak terkumpul di atasnya, lemak itu dibuang - lemak itu akan digunakan untuk merebus. Sisa kuahnya akan menghasilkan kuah yang gurih dan mengenyangkan. Bagi yang menyukai makanan pedas, Anda bisa melakukan hal berikut - tambahkan bawang putih yang dihaluskan atau dicincang halus ke dalam kaldu hangat dan tuangkan di atas daging atau sayuran.

Kuah di atas air

Prinsip memasaknya sama dengan kaldu. Untuk mempersiapkan kuahnya enak di atas air, Anda harus menambahkan lebih banyak sayuran dan bumbu ke dalamnya. Dengan takaran standar, satu sendok makan tepung diambil per gelas air, namun saat menyiapkan kuah dengan air, jumlah tepung bisa ditambah satu setengah atau dua kali lipat.

Selain bawang bombay dan wortel, Anda bisa memasukkan zucchini, paprika, kol bunga. Beberapa orang menyukai potongan, sementara yang lain lebih menyukai massa yang kental dan homogen. Ini masalah preferensi.

Saus krim asam

Membuat saus dengan krim asam cocok dengan jamur. Krim asam lemak, garam dan rempah-rempah ditambahkan ke wortel goreng dan bawang bombay. Air biasanya tidak ditambahkan. Karena krim asam sendiri yang membuat kuahnya kental, Anda tidak perlu menambahkan tepung. Jamur sendiri menambah rasa pada kuah yang sudah disiapkan, jadi Anda perlu menambahkan bumbu dengan hati-hati agar tidak membebani rasanya.

Kuahnya sendiri bukanlah hidangan yang berdiri sendiri. Tapi itu melengkapi hampir semua makanan dengan sempurna. Alat ini memungkinkan ibu rumah tangga dengan terampil mengatur rasa hidangan utama. Koki Profesional, mereka tahu betapa pentingnya yang sederhana, tapi Saus sambal. Selain itu, teknik jenis ini juga bisa digunakan saat menyajikan berbagai sereal dan hidangan sayuran. Kuahnya menambah rasa dan aroma - semangat istimewa. Lauk paling sederhana bisa diubah menjadi hidangan hangat dan unik dengan bantuan saus.

Berbagai resep kuah untuk pelengkap dan penghias makanan cukup bervariasi, dan proses pembuatannya pun tidak begitu rumit. Mari kita fokus pada beberapa resep saus langkah demi langkah yang paling umum.

Resep kuah daging klasik

Produk yang termasuk dalam saus ini adalah yang paling sederhana. Dan kamu proses teknologi Bahkan seorang ibu rumah tangga yang tidak memiliki keahlian kuliner khusus pun bisa menyiapkan kuah daging.

Anda bisa menggunakan daging apa saja: kalkun, ayam, babi, kelinci, domba, atau sapi - apa pun yang Anda suka. Akan lebih orisinal jika Anda memadukan beberapa jenis, misalnya daging sapi dan domba atau ayam dengan daging kelinci. Saus daging babi sangat ideal untuk kentang tumbuk dan pasta.

Bahan-bahan:

daging – 0,6 kg;
bawang bombay – 3 buah;
wortel – 2 buah;
pasta atau saus tomat – 5 sdm;
air murni atau kaldu ayam- 2 sdm.;
tepung – ¾ sdm;
daun salam – 3 buah;
minyak bunga matahari – 4 sdm;
garam;
lada hitam.

Persiapan:

Kupas bawang bombay dan wortel. Parut wortel di parutan kasar dan potong bawang bombay menjadi kubus sedang.
Cuci daging hingga bersih dengan air dingin dan potong-potong berukuran sekitar 2x2 cm.
Tuang minyak sayur ke dalam panci atau penggorengan dan letakkan di atas kompor hingga panas. Minyaknya harus panas, maka pembentukan kerak tipis pada daging secara instan akan memungkinkan kita mempertahankan semua kesegarannya.
Masukkan potongan daging ke dalam minyak panas dan goreng hingga berwarna kecoklatan, sekitar 2 - 3 menit di setiap sisinya.
Saat daging sudah kecoklatan, kecilkan api sedikit dan tambahkan bawang bombay, dan setelah beberapa menit wortel. Rebus semuanya dengan api sedang selama sekitar 3 - 4 menit.
Tambahkan saus atau pasta tomat, tuangkan air atau kaldu. Campur semuanya dengan baik.
Garam dan merica secukupnya, tambahkan daun salam.
Sekarang Anda harus menunggu kuahnya matang dengan baik. Untuk melakukan ini, kecilkan api seminimal mungkin, tutup panci dengan penutup sehingga ada celah kecil untuk uap. Sekarang rebus kuahnya selama kurang lebih 30 - 40 menit, aduk sesekali.
10 menit sebelum kesiapan, tambahkan tepung ke dalam adonan dan aduk rata agar tidak ada gumpalan. Sajikan dengan lauk sayuran. Selamat makan!

Kuah ayam untuk kentang tumbuk

Bahan-bahan untuk membuat kuah ayam cukup sederhana. Setiap bahan secara harmonis saling melengkapi dan menekankan rasa. Kuah ini sangat ideal untuk kentang tumbuk, sayuran, dan nasi.

Bahan-bahan:

irisan ayam – 600 gram;
bawang – 1 buah;
krim asam buatan sendiri – 200 g;
tepung – 1,5 sdm;
minyak sayur – 50 gram;
adas, daun ketumbar – 1 ikat;
Daun salam;
garam;
lada hitam yang baru digiling.

Persiapan:

Cuci fillet hingga bersih dengan air dingin lalu potong menjadi potongan-potongan berukuran sedang.
Dalam wajan dengan bagian bawah yang tebal, goreng fillet selama sekitar 5 - 6 menit di setiap sisinya hingga kerak emas.
Kupas dan cincang halus bawang bombay, masukkan daging dan tumis hingga bawang bombay menjadi bening. Kami pergi.
Dalam wajan bersih, goreng tepung sebentar hingga agak menggelap. Setelah itu, kita menyaringnya melalui saringan agar gumpalan kecil pun tidak masuk ke dalam kuah, dan mengembalikannya kembali.
Tambahkan krim atau krim asam dan sedikit air murni ke dalam tepung, sekitar 100 - 150 g Masak dengan api kecil hingga agak mengental. Penting untuk tidak memasak kuah krim terlalu lama.
Tuang saus di atas daging dan bawang bombay.
Tambahkan bumbu dan bumbu segar cincang halus.
Kecilkan api dan biarkan mendidih selama sekitar 7 - 10 menit. Sajikan panas dengan setangkai bumbu. Selamat makan!

Resep Kuah Hati

Hati adalah salah satu produk yang paling berharga. Itu mengandung sejumlah besar zat yang bermanfaat bagi tubuh kita. Dia kaya mineral, dan juga mengandung protein dan vitamin A, B dan E.

Dari ayam dan hati sapi disiapkan sebagai makanan lengkap, serta lauk pauk, salad, pate dan kuliner lainnya. Hati akan terasa sama enaknya jika digoreng, direbus, atau direbus. Untuk perhatian Anda kami sajikan salah satu resep kuah hati. Itu asli dan pada saat yang sama hidangan yang terjangkau, yang akan menarik bagi semua anggota rumah tangga. Kepedasan dan kemudahan persiapannya tidak akan membuat ibu rumah tangga acuh tak acuh.

Bahan-bahan:

hati ayam – 500 gram;
bawang bombay – 2 – 3 buah;
krim asam lemak – 400 g;
tepung terigu – 3 sdm. aku.;
minyak sayur – 3 sdm;
peterseli atau daun ketumbar - 1 ikat;
garam lada.

Persiapan:

Bilas hati secara menyeluruh dengan air dingin, hilangkan lapisan film dan urat. Untuk membuat hidangan empuk dan meleleh di mulut Anda, kami sarankan untuk memasukkannya ke dalam susu sebelum mulai memasak dan membiarkannya matang. suhu kamar rendam selama 1,5 jam.
Setelah itu, jangan bilas hati, tetapi cukup tiriskan susu dan potong hati menjadi potongan-potongan kecil. Taburi masing-masing dengan tepung di semua sisi dan goreng dengan minyak sayur panas sampai berwarna cokelat keemasan.
Langkah selanjutnya adalah menuangkan sisa bahan ke dalam panci atau wajan dengan bagian bawah yang tebal. minyak sayur dan letakkan di atas api kecil. Tempatkan hati goreng di sana.
Tambahkan bawang bombay cincang ke hati dan didihkan semuanya di bawah tutupnya selama sekitar 15 menit.
Kemudian tambahkan krim asam dan didihkan selama sekitar 20 - 25 menit, aduk sesekali.
Matikan kompor, masukkan bumbu cincang dan diamkan beberapa saat. Sajikan dengan lauk dan crouton bawang putih hitam. Selamat makan!

Saus jamur yang beraroma

Kuah terbaik untuk bubur soba dan spageti adalah Saus Jamur. Mereka membuatnya seperti itu jamur hutan, tapi kuahnya juga enak dari champignon, jadi bahan utama untuk resep selanjutnya tidak sulit mencarinya sepanjang tahun di rak-rak toko kami. Tentu saja, jamur liar akan membuat sausnya lebih beraroma, tetapi masalah ini juga bisa diatasi dengan sedikit jamur porcini kering, semata-mata untuk menambah rasa. Dan jika Anda memiliki kaldu jamur yang enak, champignon pun akan membuat sausnya tidak kalah aromatiknya.

Bahan-bahan:

jamur – 400 gram;
bawang bombay ukuran sedang – 3 buah;
krim lemak sedang – 250 ml;
tepung – 1,5 sdm;
mentega 72% kandungan lemak – 60 – 70 g.
kaldu jamur – 250 – 270 ml;
garam;
lada hitam yang baru digiling;
minyak zaitun – 30ml.

Persiapan:

Potong jamur menjadi potongan-potongan sedang dan goreng dengan minyak sayur hingga sarinya benar-benar menguap.
Kupas dan cincang halus bawang bombay dan tambahkan jamur. Rebus isinya selama kurang lebih 5 menit hingga bawang bombay menjadi transparan tetapi tidak kecoklatan.
Langkah selanjutnya adalah menambahkan tepung langsung ke jamur atau mengencerkannya terlebih dahulu dalam jumlah sedikit kaldu jamur lalu tambahkan ke dalam krim.
Aduk, didihkan kuahnya dan sisihkan.
Diamkan selama kurang lebih 5 menit.

Perlu dicatat bahwa saus jamur memiliki aroma yang nyata.

Rekomendasi lainnya: jangan memotong jamur terlalu halus. Jadi mereka hanya akan tersesat dalam kuahnya. Jauh lebih baik bila mereka mempertahankan integritasnya. Ini akan memungkinkan untuk merasakan rasanya dengan lebih jelas dan menekankan kesesuaiannya dengan lauk yang akan disajikan kuahnya.

Resep Kuah Daging Sapi

Saus pasta yang ideal adalah kuah daging sapi.

Mudah disiapkan, sedikit waktu yang dihabiskan, dan lauk Anda akan mengubahnya secara radikal penampilan, dan rasa. Setelah menyiapkan saus ini beberapa kali, Anda akan dapat menyesuaikannya dengan selera Anda dengan sempurna, menemukan kombinasi bumbu yang paling halus dan ideal untuk Anda.

Bahan-bahan:

bahu sapi – 600 g;
bawang besar – 3 buah;
tepung – 2 sdm;
pasta atau saus tomat – 1 sdm;
minyak sayur – 3 sdm;
kaldu sapi – 250 g;
bawang putih – 3 siung;
garam;
lada hitam yang baru digiling.

Persiapan:

Siapkan daging dengan membilasnya hingga bersih dengan air dingin. Potong menjadi bagian-bagian kecil.
Panaskan minyak sayur dalam panci dengan bagian bawah yang tebal dan goreng daging hingga semua sisinya berwarna cokelat keemasan.
Kupas dan cincang halus bawang bombay lalu tambahkan ke daging. Garam dan merica semuanya sesuai selera. Goreng sampai bawang menjadi transparan.
Tambahkan saus tomat dan tepung. Campur semuanya dengan baik sampai terbentuk massa homogen tidak ada gumpalan.
Selanjutnya tuang kuah kaldu panas secara merata ke dalam panci, jangan lupa diaduk. Kupas bawang putih dan tambahkan utuh, hancurkan sebentar sisi sebaliknya pisau Kami juga mengirim daun salam ke sana.
Rebus semuanya di bawah tutupnya dengan api kecil sampai matang. Ini akan memakan waktu sekitar 30 – 40 menit.
Setelah kuah daging sapi siap, buang bawang putih dan daun salam, kita tidak membutuhkannya lagi.
Diamkan saus selama kurang lebih 10 - 15 menit dan Anda siap menyajikannya. Selamat makan!

Saus pedas untuk irisan daging

Bahkan hal ini, tampaknya, hidangan mandiri, seperti bakso dan irisan daging, lebih enak jika disajikan dengan saus. Kuah untuk irisan daging sering kali dibuat berdasarkan kuah tomat dengan ciri-ciri kecil. Akan lebih baik jika menyiapkan tambahan pada hidangan segera setelah menggoreng irisan daging. DI DALAM resep berikutnya kita akan menggunakan lemak yang biasanya tersisa di wajan setelah digoreng. Kuah kuah ini merupakan kuah tanpa daging, karena disajikan dengan lauk daging.

Bahan-bahan:

pasta tomat – 70 gram;
lemak atau mentega – 15 g;
air murni – 250 gram;
bawang bombay ukuran sedang – 1 buah;
tepung terigu – 1 sdm;
garam dan lada hitam yang baru digiling;
bumbu dan bumbu kering secukupnya.

Persiapan:

Kupas bawang bombay dan cincang halus. Goreng sampai berwarna cokelat keemasan di penggorengan yang sama tempat irisan daging digoreng. Masih ada cukup lemak dan jus yang kita butuhkan. Jika masih kurang, tambahkan sedikit mentega.
Tambahkan pasta tomat dan tepung. Campur semuanya dengan seksama.
Tuang air ke dalam campuran dalam aliran tipis. Aduk terus untuk mencegah terbentuknya gumpalan.
Garam dan merica secukupnya. Tambahkan bumbu.
Aduk, masak kuah selama kurang lebih 7 - 10 menit. Sajikan dengan lauk dan irisan daging. Selamat makan!

Resep kuah daging untuk soba dan pasta

Tampaknya ada yang kurang menarik dibandingkan pasta rebus atau bubur soba biasa. Namun dengan menyiapkan kuah untuk hidangan ini, Anda akan menemukan kuah baru. rasa yang kaya hidangan sederhana ini dan nikmati rasa kenyang yang menyenangkan.

Ada resep kuah sayur untuk soba dan saus krim untuk pasta. Mari kita pertimbangkan resep langkah demi langkah kuah daging.

Bahan-bahan:

daging segar – 300 – 400 g;
daun bawang – 2 buah;
wortel – 3 buah;
pasta tomat – 2 – 3 sdm;
tepung – 1,5 sdm;
minyak zaitun untuk menggoreng;
garam;
lada hitam;
ramuan harum;
bawang putih – 2 siung;
kaldu daging – 600 ml;
krim asam buatan sendiri - 3 sdm.

Persiapan:

Proses daging dan potong-potong secara acak. Goreng minyak zaitun hampir sampai selesai. Menyisihkan.
Kupas bawang bombay dan wortel. Potong bawang bombay menjadi kubus berukuran sedang, parut wortel di parutan kasar.
Tempatkan sayuran cincang ke dalam panci berisi daging dan didihkan selama sekitar 5 menit sampai sayuran menjadi lunak.
Tambahkan tepung dan pasta tomat ke dalam panci. Campur semuanya dengan seksama sampai terbentuk massa homogen tanpa gumpalan.
Tuangkan kaldu panas ke atas semuanya, tambahkan garam dan merica secukupnya. Tambahkan bawang putih dan bumbu aromatik.
Tutup penutupnya dan masak kuah dengan api kecil selama sekitar 25 - 30 menit.
5 menit sebelum dimasak, tambahkan krim asam ke dalam saus daging.
Matikan kompor dan biarkan saus mendidih selama kurang lebih 5 - 10 menit. Sajikan dengan bumbu cincang. Selamat makan!

resep kuah tepung

Jika Anda tidak memiliki daging atau pasta tomat, atau Anda hanya menginginkan sesuatu yang lebih ringan dan sederhana, resep kuah tanpa daging akan berguna. Saus ini disiapkan dengan mudah dan cepat. Bahkan seorang ibu rumah tangga pemula pun dapat mengatasi tugas ini. Bahan-bahan yang kita butuhkan selalu bisa ditemukan di dapur. Dan juga, jika diinginkan, resep utama dapat dilengkapi dengan bahan tambahan, mengungkapkan rasa hidangan tertentu dengan cara baru dengan kuah tepung. Kuah ini terutama digunakan saat menyajikan hidangan sayur atau daging.

Bahan-bahan:

susu – 150 gram;
air murni – 50 gram;
mentega – 55 gram;
tepung – 1 sdm;
garam;
rempah-rempah.

Persiapan:

Dalam wajan kering, goreng tepung hingga berwarna cokelat keemasan.
Kemudian saring melalui saringan untuk menghilangkan gumpalan.
Campur susu dengan air dalam panci dan didihkan.
Tambahkan minyak, bumbu dan garam secukupnya ke dalam panci.
Di wadah terpisah, campurkan tepung sangrai dengan sedikit tepung air panas. Pastikan tidak ada gumpalan yang tersisa pada campuran ini.
Tuang tepung encer ke dalam adonan utama dalam aliran tipis. Jangan lupa aduk terus.
Kekentalan kuahnya perlu disesuaikan masing-masing. Tergantung pada jumlah tepung yang ditambahkan, Anda akan mendapatkan konsistensi kuah tepung yang Anda sukai. Kalau mau lebih kental tinggal tambahkan tepung lagi. Selamat makan!

Saus tomat segar

Tambahan sederhana dan canggih untuk daging utama dan hidangan sayuran adalah saos tomat. TENTANG sifat-sifat yang bermanfaat bahan utamanya tomat, artikel lengkap sudah ditulis. Keunggulan utama sayuran ini adalah adanya zat seperti likopen. Ini mencegah munculnya sel kanker dalam tubuh manusia. Selain itu, saus dari tomat segar adalah makanan rendah kalori, karena hanya sayuran yang digunakan untuk memasak. Itu disiapkan dengan mudah dan cepat.

Bahan-bahan:

tomat matang – 2 – 3 buah;
daun bawang – 1 buah;
minyak yang dimurnikan;
tepung – 1 sdm;
gula – 1 sdt;
garam;
merica;
Daun salam;
kaldu sayur – 220 ml.

Persiapan:

Potong sedikit tomat dengan pisau pada “cerutunya”, masukkan ke dalam mangkuk dan tuangkan air mendidih ke atasnya. Ketinggian air harus lebih tinggi dari pada buah itu sendiri. Setelah 2–3 menit, tiriskan air panas dan segera tuangkan air dingin. Kulit tomat mudah terkelupas karena perubahan suhu. Proses ini disebut blanching tomat.
Saat tomat sudah dikupas, masukkan ke dalam blender. Jika tidak ada perangkat seperti itu, maka mode baik-baik saja.
Kupas bawang bombay, cincang halus dan tumis dengan sedikit minyak sayur.
Tambahkan tomat cincang ke bawang. Rebus campuran ini selama beberapa menit.
Kami mengencerkan tepung dengan sedikit kaldu hangat. Pastikan semua gumpalan terhapus. Jika tidak berhasil, gosok campuran ini melalui saringan dan tambahkan sisa kaldu.
Cerai campuran tepung perlahan tambahkan ke campuran tomat dan aduk.
Garam, merica, tambahkan daun salam dan bumbu segar cincang halus.
Tutupi saus dengan penutup dan biarkan mendidih selama beberapa menit lagi. Matikan api dan biarkan meresap.
Jika menurut Anda kuahnya terlalu encer, jangan khawatir, kuahnya akan mengental saat dingin.

Saus tomat yang enak cocok dengan daging dan irisan daging ikan, bakso. Selamat makan!

Resep kuah dengan daging dan jamur

Tidak mungkin mengabaikan resep kuahnya, yang memadukan daging dan jamur. Duo produk ini sungguh luar biasa dalam rasa dan aroma. Kami dapat mengatakan dengan yakin bahwa saus ini cocok untuk hampir semua hal, kecuali, mungkin, hidangan ikan. Bergizi dan beraroma, idealnya dipadukan dengan kentang, pasta, sereal, dan sayuran.

Bahan-bahan:

daging babi – 300 – 400 g;
anggur merah kering – 100 ml;
kaldu – 200ml;
bawang bombay – 2 buah;
mentega – 2 sdm;
minyak zaitun – 2 sdm;
tepung – 1 sdm;
jamur – 200 gram;
bawang putih – 2 siung;
garam;
merica;
bumbu sesuai selera.

Persiapan:

Cuci daging hingga bersih lalu potong kecil-kecil berukuran 2,5 cm.
Kupas bawang bombay dan wortel, lalu cincang halus. Anda juga bisa memarut wortel di parutan sedang jika diinginkan.
Dalam wajan atau panci dengan bagian bawah yang tebal, panaskan campuran minyak zaitun dan mentega. Jika minyak sudah cukup panas, masukkan daging dan goreng masing-masing bagian di 4 sisi hingga berwarna cokelat keemasan.
Setelah daging berwarna kecokelatan, kecilkan api menjadi sedang dan tambahkan wine. Kita tunggu sampai mendidih dan menguap kurang lebih 5 menit.
Tambahkan sebagian bawang bombay dan seluruh wortel ke dalam daging. Goreng dengan api sedang selama kurang lebih 5 - 7 menit dan keluarkan dari oven.
Bersihkan jamur dari kotoran dan rebus selama kurang lebih 7 - 10 menit. Kemudian masukkan ke dalam wajan bersih dan masak dengan api besar hingga berwarna kecoklatan. Jika Anda memiliki variasi dengan tutup kecil, goreng utuh; jika lebih besar, potong menjadi dua.
Terakhir, tambahkan tepung ke jamur dan aduk rata agar tidak ada gumpalan.
Sekarang mari kita mulai menghubungkan. Kami memindahkan jamur ke daging dengan sayuran dan anggur. Mencampur.
Tambahkan kaldu ke dalam panci, garam dan merica sesuai selera.
Tekan sedikit bawang putih dengan bagian belakang pisau, tetapi biarkan utuh dan masukkan juga ke dalam panci. Jika sudah matang, keluarkan dari kuahnya.
Tambahkan bumbu sesuai selera.
Rebus kuah di bawah tutupnya selama sekitar 20 - 30 menit. Selama waktu ini, jamur dan daging akan dipenuhi aroma secara harmonis, dan rasanya akan memberikan hasil yang luar biasa.
Setelah matang, diamkan kuahnya selama kurang lebih 20 menit. Selamat makan!

Kami yakin dapat mengatakan bahwa saus dengan daging dan jamur akan cocok dengan lauk apa pun. Resep kuah dengan foto adalah buktinya.

kuahnya berwarna hijau

Tidak mungkin mengabaikan jenis kuah lainnya - kuah hijau. Di musim panas, saat sayuran berada di puncak pertumbuhannya, menyiapkan saus ini akan mudah. Selain tampilannya yang sangat mengesankan, harus dikatakan juga sangat berguna. Di musim dingin, cuaca akan menghangatkan Anda dengan cerahnya hijau dan akan mengingatkanmu pada musim panas. Bahan-bahannya tidak begitu sulit ditemukan bahkan di musim dingin. Foto kuah ini dengan sempurna menyampaikan semua kecerahan dan kesesuaian dengan lauknya.

Bahan-bahan:

kaldu sapi – 300 g;
bawang – 1 buah;
sayuran taman (seledri, adas, daun ketumbar, peterseli, bawang bombay) - 2 ikat;
tepung - 1 sdm;
minyak sayur untuk menggoreng.

Persiapan:

Kupas bawang bombay dan cincang halus. Goreng dengan sedikit minyak sayur hingga agak berwarna cokelat keemasan.
Tambahkan tepung dan campur semuanya sampai terbentuk massa yang homogen.
Tambahkan kaldu, sesuaikan kekentalannya sesuai selera.
Garam dan merica kuahnya. Tidak disarankan untuk menambahkan bumbu lain, buket tanaman hijau akan mengatasi masalah harmoni rasa dengan sempurna.
Rebus bawang bombay dalam kaldu selama beberapa menit. Setelah itu, tambahkan sayuran cincang halus.
Nyalakan api hingga 3 menit dan matikan.

Kuah hijau sangat ideal untuk hidangan daging domba, sapi, dan babi. Selamat makan!

Proses teknologi pembuatan kuahnya sangat sederhana. Oleh karena itu, ketika menyiapkan tambahan pada hidangan utama, resepnya sangat penting. Banyak juru masak yang memberi tahu Anda cara menyiapkan kuahnya sehingga memperkaya hidangan utama dengan rasanya. Saran yang sistematis koki berpengalaman, dan dengan mengumpulkannya dalam satu artikel, kami memberi Anda kesempatan untuk mempelajari cara membuat kuah daging bukan sekadar tambahan masakan biasa, tetapi sekadar bagian integral dari makanan sehari-hari.
Aturan umum mengenai kualitas tetap sama dalam persiapan kuahnya. Yang penting dagingnya segar dan tanpa coretan. Kandungan lemaknya diatur oleh masing-masing ibu rumah tangga secara individu, namun perlu diingat, jika memilih daging babi yang terlalu berlemak, misalnya, kuahnya bisa menjadi terlalu kental.
Tepung adalah bahan penting dalam banyak resep saus. Inilah yang memberi kekentalan pada komponen cair saus. Anda juga bisa menggunakan tepung maizena sebagai pengganti tepung, tetapi dalam jumlah yang lebih sedikit.
Kuah yang enak dibuat dengan cairan. Lebih baik menggunakan kaldu dalam resepnya, sehingga sausnya akan lebih kaya rasa dan kenyang. Kaldunya bisa apa saja, tergantung jenis daging yang digunakan.
Sangat penting untuk menyiapkan resep kuah untuk irisan daging dalam wadah yang sama tempat mereka digoreng. Ini akan meminimalkan bahan untuk saus itu sendiri dan memberikan rasa yang cerah dan harmonis.
Jika Anda takut menambahkan tepung langsung ke dalam wajan karena terbentuk gumpalan, Anda bisa mengencerkannya terlebih dahulu dengan sedikit air panas atau kaldu, lalu memasukkannya ke dalam panci.
Jika masih ada gumpalan, Anda bisa memecahnya dengan pengocok atau blender.
Pasta tomat, lebih banyak lagi saus cair dan tomat bisa saling dipertukarkan. Tentu saja, jika Anda membuat saus dari tomat sendiri, gantilah sayuran segar pasta yang dibeli di toko tidak disarankan. Dalam semua kasus lainnya, hal ini cukup dapat diterima.
Saat menyiapkan kuah ayam, penting untuk diingat bahwa ayam cocok dipadukan dengan bawang putih dan bumbu kari, dan paprika manis dapat memberikan warna yang menyenangkan dan rasa manis.
Ingatlah bahwa bumbu itu enak, tapi yang utama jangan berlebihan. Jika tidak, mereka hanya akan mengganggu rasa daging dan bahan resep lainnya.

Kuahnya sendiri bukanlah hidangan yang berdiri sendiri. Tapi itu melengkapi hampir semua makanan dengan sempurna. Alat ini memungkinkan ibu rumah tangga dengan terampil mengatur rasa hidangan utama. Koki profesional tahu betapa pentingnya saus sederhana namun pedas saat menyajikan lauk. Selain itu, teknik jenis ini juga dapat digunakan saat menyajikan berbagai hidangan sereal dan sayuran. Kuahnya menambah rasa dan aroma - semangat istimewa. Lauk paling sederhana bisa diubah menjadi hidangan hangat dan unik dengan bantuan saus.

Resep Kuah

Produk yang termasuk dalam saus ini adalah yang paling sederhana. Dan proses teknologi pembuatan kuah daging bahkan dapat dilakukan oleh seorang ibu rumah tangga tanpa keahlian kuliner khusus.
Anda bisa menggunakan daging apa saja: kalkun, ayam, babi, kelinci, domba, atau sapi - apa pun yang Anda suka. Akan lebih orisinal jika Anda memadukan beberapa jenis, misalnya daging sapi dan domba atau ayam dengan daging kelinci. Saus daging babi sangat ideal untuk kentang tumbuk dan pasta.

Resep kuah daging klasik

Produk:

daging – 0,6 kg.,
bawang bombay – 3 buah,
wortel – 2 buah,
pasta atau saus tomat - 5 sdm. aku.,
air murni atau kaldu ayam - 2 sdm.,
tepung - ¾ sdm. aku.,
daun salam – 3 pcs.,
minyak bunga matahari – 4 sdm. aku.,
garam,
lada hitam.

Persiapan:

Kupas bawang bombay dan wortel. Parut wortel di parutan kasar dan potong bawang bombay menjadi kubus sedang.
Bilas daging hingga bersih dengan air dingin dan potong-potong berukuran sekitar 2x2 cm.
Tuang minyak sayur ke dalam panci atau penggorengan dan letakkan di atas kompor hingga panas. Minyaknya harus panas, maka pembentukan kerak tipis pada daging akan menjaga semua kesegarannya.
Masukkan potongan daging ke dalam minyak panas dan goreng hingga berwarna kecoklatan, sekitar 2 - 3 menit di setiap sisinya.
Saat daging sudah kecoklatan, kecilkan api sedikit dan tambahkan bawang bombay, dan setelah beberapa menit wortel. Rebus semuanya dengan api sedang selama sekitar 3 - 4 menit.
Tambahkan saus atau pasta tomat, tuangkan air atau kaldu. Campur semuanya dengan baik. Garam dan merica secukupnya, tambahkan daun salam.
Tunggu sebentar hingga kuahnya matang dengan baik. Untuk melakukan ini, kecilkan api seminimal mungkin, tutup panci dengan penutup sehingga ada celah kecil untuk uap. Rebus kuah selama kurang lebih 30 - 40 menit, aduk sesekali.
10 menit sebelum kesiapan, tambahkan tepung ke dalam adonan dan aduk rata agar tidak ada gumpalan. Sajikan dengan lauk sayuran.

Ketika Anda memiliki sedikit waktu, tetapi Anda sangat ingin membumbui kentang tumbuk Anda dengan sesuatu, resep kuah ayam akan membantu Anda. Bahan susu yang digunakan dalam resep ini akan membuat sausnya sangat lembut, dengan rasa krim yang cocok dengan kentang.
Bahan-bahan untuk membuat kuah ayam cukup sederhana. Setiap bahan secara harmonis saling melengkapi dan menekankan rasa. Kuah ini sangat ideal untuk kentang tumbuk, sayuran, dan nasi.

Kuah ayam untuk kentang tumbuk

Bahan-bahan:

irisan ayam – 600 gram,
bawang bombay – 1 buah,
krim asam buatan sendiri – 200 g.,
tepung – 1,5 sdm. aku.,
minyak sayur – 50 gram,
adas, daun ketumbar – 1 ikat,
Daun salam,
garam,
lada hitam yang baru digiling.

Persiapan:

Bilas fillet hingga bersih dengan air dingin lalu potong-potong berukuran sedang.
Dalam wajan dengan bagian bawah yang tebal, goreng fillet selama sekitar 5 - 6 menit di setiap sisinya hingga berwarna cokelat keemasan.
Kupas dan cincang halus bawang bombay, masukkan daging dan tumis hingga bawang bombay menjadi bening.
Dalam wajan bersih, goreng tepung sebentar hingga agak menggelap. Setelah itu, saring melalui saringan agar gumpalan kecil pun tidak masuk ke dalam kuah, lalu kembalikan. Tambahkan krim atau krim asam dan sedikit air murni ke dalam tepung, sekitar 100 - 150 g Masak dengan api kecil hingga agak mengental. Penting untuk tidak memasak kuah krim terlalu lama.
Tuang saus di atas daging dan bawang bombay. Tambahkan bumbu dan bumbu segar cincang halus. Kecilkan api dan biarkan mendidih selama sekitar 7 - 10 menit.
Sajikan panas dengan setangkai sayuran.

Kuah terbaik untuk bubur soba dan spageti adalah saus jamur. Terbuat dari jamur liar, tapi kuahnya juga enak dari champignon, jadi bahan utama resep selanjutnya tidak sulit ditemukan di rak-rak toko kami sepanjang tahun. Tentu saja, jamur liar akan membuat sausnya lebih beraroma, tetapi masalah ini juga bisa diatasi dengan sedikit jamur porcini kering, semata-mata untuk menambah rasa. Dan jika Anda memiliki kaldu jamur yang enak, champignon pun akan membuat sausnya tidak kalah aromatiknya.

Saus jamur yang beraroma

Bahan-bahan:

jamur – 400 gram,
bawang bombay sedang – 3 buah,
krim lemak sedang – 250 ml.,
tepung – 1,5 sdm. aku.,
mentega 72% lemak – 60–70 g.,
kaldu jamur – 250–270 ml.,
garam,
lada hitam yang baru digiling,
minyak zaitun – 30ml.

Persiapan:

Potong jamur menjadi potongan-potongan sedang dan goreng dengan minyak sayur hingga sarinya benar-benar menguap.
Kupas dan cincang halus bawang bombay dan tambahkan jamur. Rebus isinya selama kurang lebih 5 menit hingga bawang bombay menjadi transparan tetapi tidak kecoklatan.
Tambahkan tepung langsung ke jamur atau encerkan terlebih dahulu dengan sedikit kaldu jamur, lalu tambahkan ke dalam krim. Aduk, didihkan kuahnya.
Diamkan selama kurang lebih 5 menit. Perlu dicatat bahwa saus jamur memiliki aroma yang nyata.

Rekomendasi: jangan memotong jamur terlalu halus. Jadi mereka hanya akan tersesat dalam kuahnya. Jauh lebih baik bila mereka mempertahankan integritasnya. Ini akan memungkinkan untuk merasakan rasanya dengan lebih jelas dan menekankan kesesuaiannya dengan lauk yang akan disajikan kuahnya.

Saus pasta yang ideal adalah kuah daging sapi. Mudah disiapkan, sedikit waktu yang dihabiskan, dan lauk Anda akan mengubah tampilan dan rasanya secara radikal. Setelah menyiapkan saus ini beberapa kali, Anda akan dapat menyesuaikannya dengan selera Anda dengan sempurna, menemukan kombinasi bumbu yang paling halus dan ideal untuk Anda.

Resep Kuah Daging Sapi

Produk:

bahu sapi – 600 g.,
bawang besar – 3 pcs.,
tepung – 2 sdm. aku.,
pasta atau saus tomat - 1 sdm. aku.,
minyak sayur – 3 sdm. aku.,
kaldu sapi – 250 g.,
bawang putih – 3 siung,
garam,
lada hitam yang baru digiling.

Persiapan:

Bilas daging hingga bersih dengan air dingin. Potong menjadi bagian-bagian kecil.
Panaskan minyak sayur dalam panci dengan bagian bawah yang tebal dan goreng daging hingga semua sisinya berwarna cokelat keemasan.
Kupas dan cincang halus bawang bombay lalu tambahkan ke daging. Garam dan merica semuanya sesuai selera. Goreng sampai bawang menjadi transparan.
Tambahkan saus tomat dan tepung. Campur semuanya dengan baik sampai terbentuk massa homogen tanpa gumpalan. Tuang kaldu panas secara merata ke dalam panci, jangan lupa diaduk.
Kupas bawang putih dan tambahkan utuh, remas perlahan dengan bagian belakang pisau. Kirim juga daun salam ke sana. Rebus semuanya dengan api kecil sampai matang. Ini akan memakan waktu sekitar 30 – 40 menit.
Setelah kuah daging sapi siap, buang bawang putih dan daun salam, kita tidak membutuhkannya lagi.
Diamkan saus selama kurang lebih 10 - 15 menit dan Anda siap menyajikannya.

Bahkan hidangan yang tampaknya mandiri seperti bakso dan irisan daging terasa lebih enak jika disajikan dengan saus. Kuah untuk irisan daging sering kali dibuat berdasarkan kuah tomat dengan ciri-ciri kecil. Akan lebih baik jika menyiapkan tambahan pada hidangan segera setelah menggoreng irisan daging. Pada resep selanjutnya kita akan menggunakan lemak yang biasanya tersisa di wajan setelah digoreng. Kuah kuah ini merupakan kuah tanpa daging, karena disajikan dengan lauk daging.

Saus pedas untuk irisan daging

Produk:

pasta tomat – 70 gram,
lemak atau mentega – 15 g.,
air murni – 250 gram,
bawang bombay sedang – 1 pc.,
tepung terigu – 1 sdm. aku.,
garam dan lada hitam yang baru digiling,
bumbu dan bumbu kering secukupnya.

Persiapan:

Kupas bawang bombay dan cincang halus. Goreng sampai berwarna cokelat keemasan di penggorengan yang sama tempat irisan daging digoreng. Masih ada cukup lemak dan jus yang kita butuhkan. Jika masih kurang, tambahkan sedikit mentega.
Tambahkan pasta tomat dan tepung. Campur semuanya dengan seksama.
Tuang air ke dalam campuran dalam aliran tipis. Aduk terus untuk mencegah terbentuknya gumpalan. Tambahkan garam dan merica sesuai selera. Tambahkan bumbu.
Aduk, masak kuah selama kurang lebih 7 - 10 menit. Sajikan dengan lauk dan irisan daging.

Tambahan sederhana dan lezat untuk hidangan utama daging dan sayuran adalah saus tomat. Seluruh artikel telah ditulis tentang khasiat bermanfaat dari bahan utama, tomat. Keunggulan utama sayuran ini adalah adanya zat seperti likopen. Ini mencegah munculnya sel kanker dalam tubuh manusia. Selain itu, kuah tomat segar merupakan produk rendah kalori, karena hanya sayuran yang digunakan untuk persiapannya. Itu disiapkan dengan mudah dan cepat.

Saus tomat segar

Produk:

tomat matang – 2–3 buah,
daun bawang – 1 buah,
minyak yang dimurnikan,
tepung – 1 sdm. aku.,
gula – 1 sdt,
garam,
merica,
Daun salam,
kaldu sayur – 220 ml.

Persiapan:

Potong sedikit tomat pada “cerat” dengan pisau, masukkan ke dalam mangkuk dan tuangkan air mendidih ke atasnya. Ketinggian air harus lebih tinggi dari pada buah itu sendiri. Setelah 2 - 3 menit, tiriskan air panas dan segera tuangkan air dingin. Kulit tomat mudah terkelupas karena perubahan suhu. Saat tomat sudah dikupas, lewati atau cincang halus.
Kupas bawang bombay, cincang halus dan tumis dengan sedikit minyak sayur. Tambahkan tomat cincang ke bawang. Rebus campuran ini selama beberapa menit.
Larutkan tepung dalam sedikit kaldu hangat. Pastikan semua gumpalan terhapus. Jika tidak berhasil, gosok campuran ini melalui saringan dan tambahkan sisa kaldu.
Tambahkan perlahan campuran tepung yang sudah diencerkan ke dalam campuran tomat dan aduk. Garam, merica, tambahkan daun salam dan bumbu segar cincang halus.
Tutupi saus dengan penutup dan biarkan mendidih selama beberapa menit lagi. Matikan api dan biarkan meresap. Jika menurut Anda kuahnya terlalu encer, jangan khawatir, kuahnya akan mengental saat dingin.
Saus tomat yang enak cocok dengan irisan daging dan ikan serta bakso.

Proses teknologi pembuatan kuahnya sangat sederhana. Oleh karena itu, ketika menyiapkan tambahan pada hidangan utama, resepnya sangat penting. Banyak juru masak yang memberi tahu Anda cara menyiapkan kuahnya sehingga memperkaya hidangan utama dengan rasanya.

Aturan umum mengenai kualitas tetap sama dalam persiapan kuahnya. Yang penting dagingnya segar dan tanpa coretan. Kandungan lemaknya diatur oleh masing-masing ibu rumah tangga secara individu, namun perlu diingat, jika memilih daging babi yang terlalu berlemak, misalnya, kuahnya bisa menjadi terlalu kental.

Tepung adalah bahan penting dalam banyak resep saus. Inilah yang memberi kekentalan pada komponen cair saus. Anda juga bisa menggunakan tepung maizena sebagai pengganti tepung, tetapi dalam jumlah yang lebih sedikit.

Sangat penting untuk menyiapkan resep kuah untuk irisan daging dalam wadah yang sama tempat mereka digoreng. Ini akan meminimalkan bahan untuk saus itu sendiri dan memberikan rasa yang cerah dan harmonis.

Jika Anda takut menambahkan tepung langsung ke dalam wajan karena terbentuk gumpalan, Anda bisa mengencerkannya terlebih dahulu dengan sedikit air panas atau kaldu, lalu memasukkannya ke dalam panci.
Jika masih ada gumpalan, Anda bisa memecahnya dengan pengocok atau blender.

Pasta tomat, saus encer, dan tomat bisa diganti-ganti. Tentu saja, jika Anda membuat saus dari tomat sendiri, tidak disarankan mengganti sayuran segar dengan pasta yang dibeli di toko. Dalam semua kasus lainnya, hal ini cukup dapat diterima.

Saat menyiapkan kuah ayam, penting untuk diingat bahwa ayam cocok dipadukan dengan bawang putih dan bumbu kari, dan paprika manis dapat memberikan warna yang menyenangkan dan rasa manis.

Ingatlah bahwa bumbu itu enak, tapi yang utama jangan berlebihan. Jika tidak, mereka hanya akan mengganggu rasa daging dan bahan resep lainnya.