Cara belajar memasak dari awal dalam waktu singkat. Cara belajar memasak dengan nikmat: rahasia, tips, resep

Bawang dengan anggur

Bahan-bahan:

3 bawang besar;
Beberapa tangkai thyme;
1 gelas anggur merah;
2 sendok makan mentega;
roti putih;
2 kubus kaldu.

Potong bawang bombay menjadi irisan tipis. Tuang minyak zaitun ke dalam wajan dan tambahkan mentega ke dalamnya. Tambahkan bawang bombay dan goreng hingga Cokelat. Setelah mendapatkan warna yang diinginkan, kecilkan api, tambahkan segelas wine dan sup kubus yang diencerkan dengan beberapa gelas air. Masak sup selama sekitar sepuluh menit, masukkan thyme ke dalamnya. Secara terpisah, Anda bisa menggoreng potongan roti dengan minyak zaitun dan menambahkannya ke dalam sup yang sudah jadi sebelum disajikan.

Telur dengan tomat

Bahan-bahan:

3 tomat;
3 butir telur ayam;
5 siung bawang putih;
Seikat daun bawang.

Potong tomat menjadi kubus, potong bawang putih menjadi potongan kecil. Goreng tomat dengan mentega selama beberapa menit, lalu tambahkan bawang putih. Tuangkan tiga cangkir air mendidih ke dalam panci kecil dan tambahkan tomat goreng dan bawang putih. Garam dan merica sesuai selera Anda. Kocok telur dan tuangkan perlahan ke dalam sup sambil terus diaduk. Sebelum disajikan, sup ditaburi dengan irisan daun bawang.

Keju dengan sayuran

Bahan-bahan:

2 bawang;
3 wortel;
3 kentang besar;
2 dada ayam;
Sebungkus keju olahan.

Rebus dada ayam dalam panci. Saat payudara sedang dimasak, potong kentang dan bawang bombay menjadi kubus kecil. Parut wortel. Goreng bawang bombay dan wortel hingga berwarna keemasan. Saat air mendidih, beri garam pada ayam dengan satu sendok teh garam dan kecilkan api. Setelah 15 menit, angkat ayam dari air dan tambahkan kentang ke dalam kaldu yang dihasilkan. Potong ayam menjadi kubus kecil. Setelah 15 menit, tambahkan kubus ayam, wortel, bawang bombay dan keju yang diawetkan. Sebelum disajikan, sup ditaburi bumbu.

Dengan sosis

Bahan-bahan:

4 kentang besar;
1 wortel;
1 bawang;
1 genggam bihun;
5 sosis;
Setengah kaleng kacang hijau.

Masukkan kentang cincang ke dalam air mendidih dan tambahkan garam sesuai selera Anda. Potong bawang bombay dan wortel menjadi irisan kecil dan goreng dengan minyak hingga berwarna keemasan. Setelah mendapatkan warna yang diinginkan, tambahkan sosis, potong-potong, ke dalam bawang bombay. Saat kentang empuk, tambahkan bihun ke dalamnya. Setelah beberapa menit, Anda bisa menuangkan sosis goreng ke dalam sup dan menambahkan kacang polong. Sup akan siap dalam 3-5 menit.

Dengan sosis asap dan jamur

Bahan-bahan:

1 batang kecil sosis asap;
1 genggam champignon;
1 cabai;
4 kentang besar;
Sedikit mentega;
1 bawang bombay besar.

Potong kentang menjadi kubus kecil dan masukkan ke dalam air asin. Potong bawang bombay menjadi irisan kecil dan goreng dalam wajan. Setelah beberapa menit, tambahkan jamur cincang ke bawang bombay. Saat air dari jamur menguap, Anda perlu memotong sosis menjadi kubus besar lalu menambahkannya ke dalam jamur. Potong cabai, buang semua bijinya dari dalam terlebih dahulu, lalu tuang ke dalam penggorengan. Tuangkan hasil panggangan di atas kentang. Sebelum disajikan, sup ditaburi bumbu dan ditambahkan sedikit mentega.

Kursus kedua

Resep berikut bisa digunakan:

irisan daging kentang

Bahan-bahan:

6 kentang;
Keju lembut;
Sepotong ham sedang;
Sekelompok tanaman hijau.

Rebus kentang dalam air asin. Potong ham menjadi lapisan tipis dan bungkus potongan kecil keju di dalamnya. Angkat kentang dari air sebelum menjadi lunak dan parut semua kentang. Anda perlu menambahkan bumbu cincang dan lada segar ke dalam kentang parut. Buat roti pipih kecil dari kentang, bungkus ham dan keju di dalamnya untuk membuat potongan daging isian daging. Sebelum digoreng, Anda bisa melapisi irisan daging dengan telur kocok dan remah roti. Goreng sampai berwarna coklat keemasan.

Kentang panggang

Bahan-bahan:

6 kentang;
6-8 potong daging asap;
Keju keras;
5 siung bawang putih;

Lapisi kentang di kulitnya dengan minyak zaitun, taburi garam dan letakkan di atas loyang. Masukkan kentang ke dalam oven selama 45 menit. Tempatkan siung bawang putih di atas kertas timah, tuangkan minyak zaitun dan tambahkan sepotong mentega. Kami menggulung amplop dari kertas timah dan meletakkannya di atas kentang selama 5 menit. Parut keju, potong bacon menjadi irisan dan goreng dengan api besar. Potong kentang menjadi kubus atau lingkaran, taburi dengan bacon, bawang putih, dan keju.

Pasta dengan keju

Bahan-bahan:

1 bungkus pasta;
1 liter susu;
4 sendok makan tepung;
4 sendok makan mentega;
Keju lembut;

Masukkan mentega ke dalam wajan dan tambahkan beberapa tetes minyak zaitun. Saat mentega telah meleleh, tuangkan tepung dan goreng massa yang dihasilkan hingga terbentuk gumpalan kecil. Parut keju, tuangkan susu ke dalam tepung dan aduk cepat massa yang dihasilkan. Tambahkan keju dan terus aduk hingga meleleh. Rebus pasta hingga setengah padat, letakkan di piring dan tuangkan saus keju.

Pasta Carbonara

Bahan-bahan:

1 bungkus spageti;
Sepotong ham sedang;
2 kepala bawang putih;
Keju keras;
3 butir telur ayam.

Potong ham menjadi potongan-potongan dan goreng dengan mentega. Saat ham sudah agak berkulit, masukkan bawang putih, aduk dan matikan api sampai bawang putih sedikit hangat. Pisahkan kuning telur dari putihnya, tambahkan keju parut ke kuning telur, aduk. Rebus spageti hingga setengah empuk. Oleskan pasta di atas spageti.

Labu isi

Bahan-bahan:

3 labu kecil;
4 bawang;
Saus unagi (atau kecap);
4 siung bawang putih;
Keju keras.

Potong labu dengan perbandingan 3 banding 4 untuk membuat labu tanpa terpotong tutupnya. Kikis semua ampas dari labu. Dengan api sedang, goreng bawang bombay dan bawang putih dengan mentega. Setelah beberapa menit, tambahkan bubur labu dan tuangkan dua sendok makan unagi (atau segelas kecap). Isi labu dengan hasil panggang, taburi dengan keju parut dan masukkan ke dalam oven selama 30-45 menit.

Camilan cepat

Resep berikut bisa digunakan:

Gulungan daging

Bahan-bahan:

Sebungkus bacon;
Keju yang diawetkan;
Seikat daun bawang;
Kepala bawang putih;
Beberapa potong roti hitam.

Olesi irisan roti dengan bawang putih yang dihancurkan. Olesi potongan bacon dengan keju leleh. Potong roti bawang putih menjadi kubus sedang. Potong bawang hijau menjadi potongan sedang. Gulungan akan dihasilkan saat Anda membungkus semua bahan dengan potongan bacon. Letakkan kubusnya roti bawang Di awal potongan bacon, letakkan beberapa irisan bawang bombay di atas bacon. Bungkus gulungan dan kencangkan dengan tusuk sate atau tusuk gigi.

Cincin bawang

Bahan-bahan:

4 bawang;
Sebungkus remah roti;
Dua butir telur ayam.

Tuang kerupuk ke dalam satu mangkuk dan kocok telur di mangkuk kedua. Kami memotong bawang bombay dan memotongnya menjadi lingkaran sehingga cincin bawang yang tebal dapat diperas. Celupkan masing-masing cincin ke dalam telur, lalu ke tepung roti, lalu ke telur lagi, dan lagi ke tepung roti. Tuang beberapa sentimeter minyak sayur ke dalam wajan dan panaskan hingga panas. Goreng setiap cincin sampai berwarna oranye kerak emas.

Bawang putih Croutons

Bahan-bahan:

Sepotong roti hitam;
Beberapa kepala bawang putih;
Keju keras.

Potong roti menjadi irisan tipis. Peras satu siung bawang putih ke dalam satu irisan, taburi dengan garam, dan letakkan potongan roti berikutnya di atasnya. Anda perlu mengulangi ini dengan semua irisan sampai Anda mendapatkan “menara” roti. Diamkan roti bawang putih selama 10 menit agar sempat terendam, lalu potong menjadi batangan memanjang. Buang bawang putih berlebih dari kubus dan goreng dengan minyak sayur hingga renyah. Sebelum disajikan, taburi crouton dengan keju parut.

Tusuk sate bawang putih dengan anggur

Bahan-bahan:

Sepotong roti putih;
Beberapa siung bawang putih;
Keju keras dan pedas;
Sekelompok anggur tanpa biji.

Potong roti menjadi kubus kecil, olesi dengan siung bawang putih dan goreng dengan minyak zaitun. Potong keju menjadi kubus dengan ukuran yang sama. Ambil tusuk sate atau tusuk gigi, taruh buah anggur di atasnya, lalu sepotong keju, lalu sepotong roti bawang putih. Ulangi dengan semua tusuk sate.

Pembuka ikan merah

Bahan-bahan:

Fillet salmon atau ikan merah lainnya;
Sekelompok adas;
1 jeruk nipis;
1 jeruk;
mentega;
Roti putih.

Potong ikan menjadi irisan tipis, masukkan ke dalam mangkuk, tambahkan garam, taburi dill cincang, tuangkan minyak zaitun, jus jeruk dan lemon. Diamkan ikan selama 20 menit agar terendam semua rasa. Potong roti menjadi irisan dan goreng dengan minyak sayur. Oleskan mentega pada setiap irisan roti, letakkan sepotong ikan dan taburi bumbu.

Sandwich dan roti panggang

Resep berikut bisa digunakan:

Roti Bakar Telur dan Bacon

Bahan-bahan:

roti putih;
4 butir telur ayam;
Sebungkus bacon;
Keju lembut.

Potong roti menjadi irisan tebal dan buang bagian tengahnya. Goreng dua potong roti berlubang mentega dan pecahkan telur di tengah irisannya. Saat telur sudah matang, balikkan kedua irisan, letakkan bacon di atas salah satu, dan keju parut di atas yang lain. Balikkan kedua irisan lagi. Lipat bagian yang dihasilkan menjadi satu sandwich.

Sandwich dengan paprika

Bahan-bahan:

roti putih;
1 paprika;
sosis asap;
Keju lembut;
Mustard dan saus tomat.

Potong paprika, roti, keju, dan sosis menjadi irisan tipis. Buang bijinya dari lada. Sekarang Anda perlu merakit setiap sandwich. Urutan perakitan dari bawah ke atas: potongan roti bagian bawah, lapisan mustard, lapisan keju, irisan sosis, cincin merica, irisan sosis, irisan keju, lapisan saus tomat, potongan roti bagian atas. Olesi sandwich yang dihasilkan dengan mentega dan goreng di kedua sisi.

Sandwich dengan telur dadar

Bahan-bahan:

2 potong roti putih;
2 butir telur ayam;
Segelas susu;
Keju lembut;
siung bawang putih;
Sekelompok tanaman hijau.

Goreng irisan roti dengan mentega di kedua sisi dan gosok dengan satu siung bawang putih. Kocok telur, campur dengan susu dan tambahkan garam, lalu potong sayuran. Tuang telur ke dalam wajan, dan jika bagian bawah telur sudah matang, letakkan beberapa potong keju di atasnya dan balikkan telur dadar. Roti panggang diolesi dengan saus tomat atau mustard, taruh telur dadar di atasnya dan taburi bumbu.

roti bakar

Bahan-bahan:

roti putih;
4 butir telur ayam;
Sebungkus bacon;
Sekelompok timi;
Setengah gelas susu;
Keju keras.

Resepnya ideal untuk menyiapkan makanan cepat dan lezat. Kocok telur dalam mangkuk berisi susu, tambahkan thyme bubuk dan garam sesuai selera Anda. Potong roti menjadi irisan sedang dan rendam dalam telur selama 10 menit. Letakkan roti yang berair di atas loyang, taburi dengan potongan bacon dan taburi dengan keju parut. Panaskan oven hingga 300 derajat dan masukkan loyang ke dalam oven selama 20 menit.

Dengan roti hitam

Bahan-bahan:

Sepotong roti hitam;
1 tomat;
1 lobak;
Segelas krim asam;
1 siung bawang putih.

Parut lobak dan campur dengan krim asam. Tambahkan bawang putih parut ke dalam campuran. Oleskan pasta lobak pada sepotong roti. Potong tomat menjadi irisan tebal dan letakkan di atasnya.

Salad cepat

Resep berikut bisa digunakan:

Ayam dengan crouton

Bahan-bahan:

1 dada ayam;
2 sendok makan mayones;
1 cangkir kerupuk kecil;
Kaleng jagung;
Keju keras.

Rebus ayam dalam air yang sedikit asin. Potong daging rebus menjadi potongan kecil. Keju perlu dipotong dadu atau diparut. Campur daging dengan keju, jagung, dan remah roti. Bumbui salad dengan mayones. Anda bisa menambahkan herba harum apa pun ke mayones.

Keju dengan nanas

Bahan-bahan:

Keju keras;
2 sendok makan mayones;
1 sendok makan krim asam;
Beberapa siung bawang putih.

Parut keju, campur dengan mayonaise dan krim asam. Lebih baik memeras bawang putih ke dalam alat pemeras bawang putih dan mengaduknya ke dalam keju. Pisahkan nanas dari sarinya dan potong dadu kecil. Kemudian Anda bisa mencampurkan nanas dengan olesan keju. Sebelum disajikan, Anda bisa menaburkan salad dengan bumbu jika diinginkan.

Jamur dengan nanas

Bahan-bahan:

Sebotol nanas dalam jusnya sendiri;
Sebungkus champignon;
1 jeruk bali.

Potong nanas menjadi kubus kecil. Tempatkan irisan dalam mangkuk yang dalam dan tuangkan dua sendok makan jus nanas. Grapefruit perlu dikupas, dibagi menjadi irisan dan irisan dikeluarkan dari selaputnya agar bersih, potongan jeruk. Potong jamur menjadi kubus kecil, campur dengan nanas dan jeruk bali. Diamkan salad selama 1 jam hingga terendam seluruhnya, namun semakin lama didiamkan akan semakin enak.

Mentimun dengan cumi

Bahan-bahan:

500 gram cumi;
2 mentimun;
Seikat daun bawang;
Seikat mint;
Satu sendok teh asam sitrat;
2 tomat besar;
Segenggam kacang;

Tabung cumi harus dipotong lingkaran, taburi garam sesuai selera, tuang asam sitrat. Biarkan cumi selama 10-20 menit. Masukkan ke dalam wajan dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan. Mentimun, tomat, bawang hijau, potong kacang tanah dan daun mint, campur dengan cumi.

Ayam dengan tomat ceri

Bahan-bahan:

7 butir telur puyuh;
7 tomat ceri;
200 gram irisan ayam;
1 bawang;
Keju keras.

Kalahkan dulu irisan ayam, taburi garam dan merica sesuai selera. Goreng fillet sampai berwarna cokelat keemasan. Selagi ayam mendingin, rebus telur dan potong setiap telur menjadi dua. Potong tomat ceri menjadi empat bagian. Potong bawang bombay, parut keju parutan halus. Campur tomat, telur, ayam, keju, dan bawang bombay. Salad bisa dibalut dengan minyak zaitun.

Di penggorengan

Resep berikut bisa digunakan:

Kue keju cepat

Bahan-bahan:

500 gram keju cottage;
1 butir telur ayam;
5 sendok makan gula;
5 sendok makan tepung;
5 sendok makan minyak sayur;

Campur dadih dan gula dengan baik untuk menghilangkan gumpalan. Campurkan telur ke dalam keju cottage. Campur keju cottage dengan tepung. Sesuaikan kepadatan massa yang dihasilkan dengan tepung, Anda harus mendapatkan massa dengan kelembaban sedang. Dengan tangan basah, bentuk bentuk lingkaran kue keju, goreng mentega sampai berwarna cokelat keemasan. Dapat disajikan dengan krim asam atau selai berry.

Pai dengan kentang

Bahan-bahan:

2 butir telur ayam;
1 gelas kefir;
1 cangkir tepung;
Keju yang diawetkan;
1 bawang;
5 kentang.

Rebus kentang sampai lunak dan haluskan. Untuk kelembutan, Anda bisa menambahkan sedikit air rebusan kentang. Kocok telur, tambahkan kefir dan garam sesuai selera. Campur telur dan tepung hingga adonan bisa dibentuk. Goreng bawang bombay cincang hingga berwarna keemasan lalu campur dengan kentang dan keju leleh. isian kentang masukkan ke dalam bola adonan kecil lalu bungkus menjadi pai kecil. Pai harus digoreng sampai berwarna cokelat keemasan.

Pancake dengan kefir

Bahan-bahan:

Setengah liter kefir;
2 butir telur ayam;
3 sendok makan tepung;
4 sendok makan tepung kentang;
Setengah sendok teh soda;

Kocok telur, tambahkan garam, gula, dan sedikit minyak bunga matahari. Campur kefir dengan soda secara terpisah, lalu tambahkan ke dalam telur. Tambahkan campuran tepung kanji dan tepung sedikit demi sedikit ke dalam adonan hingga membentuk cairan kental. Panggang pancake dengan mentega sampai muncul di setiap sisinya. kerak berwarna coklat keemasan. Pancake dapat disajikan dengan isian apa saja: daging, selai, susu kental manis, krim asam.

Pizza cepat

Bahan-bahan:

3 tomat;
Keju lembut;
Keju keras;
Stik sosis asap;
1 paprika;
1 lembar roti pita.

Panaskan daun lavash dalam wajan. Tanpa mengeluarkan roti pita dari wajan, sebarkan isinya di atasnya. Anda bisa mengolesi roti pita dengan selapis tipis saus tomat. Parut kedua jenis keju dan tuang ke atas roti pita. Letakkan irisan tomat, sosis, dan paprika di atasnya. Taburkan sisa keju parut di atas pizza dan panggang hingga semua bahan berwarna kecoklatan. Sebelum disajikan, Anda bisa menaburkan pizza dengan bumbu.

Pancake kefir

Bahan-bahan:

Setengah liter kefir;
3 cangkir tepung;
2 butir telur ayam;
1 sendok makan gula;
1 sendok teh baking powder.

Tuang kefir ke dalam mangkuk yang dalam, campur dengan gula dan garam. DI DALAM resep ini dapat digunakan gula vanila. Tambahkan telur ke kefir dan campur seluruh massa sampai diperoleh cairan yang homogen. Tambahkan baking powder dengan tepung. Adonan harus dikocok sampai diperoleh massa kental yang homogen. Masukkan adonan ke dalam loyang sebanyak satu sendok makan hingga membentuk pancake kecil. Pancake perlu digoreng di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan.

Dalam slow cooker

Resep berikut bisa digunakan:

salad Argentina

Bahan-bahan:

200-300 gram kacang hijau;
Setengah kaleng kacang merah;
2 kentang;
sayuran hijau dan bawang bombay.

Potong kentang dan wortel menjadi kubus, tambahkan kacang ke dalamnya. Tempatkan semua sayuran dalam saringan dan masukkan ke dalam slow cooker dengan air. Anda harus menuangkannya ke dalam slow cooker terlebih dahulu. air garam, Anda harus mendapatkan air sekitar 2-3 sentimeter. Sayuran akan matang 15. Bumbui sayuran rebus dengan minyak sayur dan bumbu segar dengan bawang bombay.

Borscht cepat

Bahan-bahan:

1 bit;
1 wortel;
2 kentang;
Kubis kecil;
1 sendok makan krim asam.

Resep ini ideal jika Anda sedang terburu-buru dan ingin memasak sesuatu dengan cepat, enak, dan murah. Pertama, potong semua sayuran menjadi kubus kecil. Masukkan sayuran ke dalam slow cooker dan isi dengan air hingga setiap kubus terendam. Masak sup selama 5 menit, setelah itu akan mendidih. Anda bisa menambahkan mentega atau minyak zaitun dan diamkan sup agar semua rasa tercampur. DI DALAM borscht yang sudah jadi tambahkan sesendok krim asam.

Sup coklat kemerah-merahan

Bahan-bahan:

Sekelompok coklat kemerah-merahan;
Setengah liter kaldu sapi atau ayam;
1 butir telur ayam;
2 kentang.

Pertama, Anda perlu membilas coklat kemerah-merahan, pastikan tidak ada bagian yang busuk, dan celupkan ke dalam air mendidih. Tempatkan coklat kemerah-merahan yang sudah diproses ke dalam saringan. Kentang perlu dikupas dan dipotong dadu berukuran sedang. Tuang kaldu panas ke dalam slow cooker. Tambahkan kentang dan coklat kemerah-merahan ke dalamnya. Masak sup selama sekitar 10-15 menit. Saat sup sedang dimasak, rebus telur, potong menjadi empat bagian dan letakkan di piring tempat sup akan dituangkan.

Daging sapi muda dengan plum

Bahan-bahan:

1 kilogram daging sapi muda;
1 kilogram wortel;
Seperempat liter air;
250 gram plum;
50 gram kismis;
1 sendok makan tepung.

Rendam kismis dan plum air dingin selama 10-15 menit. Selagi plum diseduh, Anda bisa menyiapkan sisa bahannya. Potong daging sapi muda menjadi irisan panjang dan kecokelatan dengan mentega dalam slow cooker. Lebih baik memotong bawang bombay dan wortel menjadi irisan kecil dan menambahkan daging. Taburi daging dengan tepung, aduk dan tambahkan air. Didihkan air, tambahkan garam dan merica sesuai selera. Tambahkan plum dan kismis. Tutup dan biarkan mendidih selama 30 menit.

Panggang Turki

Bahan-bahan:

1 kilogram irisan ayam;
1 kilogram kentang;
Setengah batang mentega;
2 bawang;
1 gelas anggur putih;
1 sendok makan tepung.

Potong daging menjadi 10 bagian. Tumis daging dan bawang bombay, potong menjadi empat bagian, dalam slow cooker dengan campuran minyak zaitun dan mentega. Kemudian tuangkan wine, setengah gelas air mendidih, garam dan merica sesuai selera. Setelah mendidih, masukkan kentang yang sudah dipotong-potong ke dalam mangkuk dan masak perlahan selama 30 menit. Angkat daging dan kentang, lalu masukkan ke dalam mangkuk yang dalam. Campur sisa mentega dengan tepung. Tambahkan tepung dan mentega ke dalam saus yang tersisa di slow cooker dan didihkan selama beberapa detik. Tuangkan saus yang dihasilkan ke atas daging.

Dalam oven

Resep berikut bisa digunakan:

Sup dalam roti

Bahan-bahan:

2 potong roti bulat kecil;
Kaleng rebusan;
300 gram sosis asap;
1 bawang;
2 kentang;
3 sendok makan pasta tomat;
3 sendok makan tepung.

Cincang halus bawang bombay dan goreng dengan minyak sayur hingga warna emas. Tambahkan sosis ke bawang bombay, yang bisa dipotong menjadi kubus atau keping. Tambahkan tepung ke sosis. Dalam panci dengan air asin mendidih, masukkan rebusan, kentang cincang, pasta tomat dan sosis. Potong roti sehingga Anda bisa mengeluarkan ampasnya dan menuangkan sup ke dalamnya. Panggang roti dengan sup dalam oven selama 10 menit.

Camilan kentang

Bahan-bahan:

1 kilogram kentang;
200 gram Sandung lamur;
150 gram sosis rebus;
50 gram lemak babi.

Cincang halus lemak babi, Sandung lamur, bawang bombay, dan sosis. Penting agar semua bagian berukuran kira-kira sama. Kentang perlu dikupas dan diparut di parutan kasar. Tambahkan kentang ke dalam campuran daging. Tambahkan garam dan merica sesuai selera Anda. Campuran yang dihasilkan harus dipanggang dalam oven selama 40-50 menit. Anda bisa menggosoknya sebelum disajikan Keju keras untuk casserole.

Bubur millet dalam labu

Bahan-bahan:

1 gelas susu;
1 gelas air matang;
Setengah gelas millet;
Setengah labu berukuran sedang;
100 gram kismis;
1 sendok makan gula.

Cuci dan sortir millet dengan baik. Rebus hingga setengah padat, karena millet masih punya waktu untuk matang di dalam oven. Potong labu hingga tutupnya terpotong. Kikis semua ampas labu dan masak ampasnya selama 15 menit. Masukkan kismis, millet, ampas labu, dan gula ke dalam badan labu. Garam bubur dan aduk hingga rata. Masukkan labu ke dalam oven di atas loyang selama 30-40 menit.

Kentang baru

Bahan-bahan:

2 kentang;
1 paprika;
Setengah lemon;
Sekelompok tanaman hijau;
2 siung bawang putih;
300 gram krim asam.

Kentang harus dicuci, tetapi tidak dikupas, tetapi dibungkus dengan kertas timah, biarkan di kulitnya. Panggang amplop kentang dalam oven selama 40 menit. Saat kentang dipanggang, cincang halus bumbu, bawang putih, merica, dan campur sayuran dengan krim asam. Potong kentang panas dan masukkan isian sayuran ke intinya. Air kentang isi sisa krim asam.

Pembuat mie dadih

Bahan-bahan:

600 gram keju cottage;
400 gram mie;
2 sendok makan krim asam;
2 butir telur ayam;
Sebungkus remah roti.

Aduk keju cottage dengan gula dan telur untuk menghilangkan gumpalan dan mendapatkan massa yang lembut dan homogen. Rebus mie, tiriskan airnya dan tambahkan mie kering ke dalam adonan dadih. Olesi loyang dengan mentega, taburi dengan remah roti, dan letakkan di atasnya adonan dadih. Letakkan sisa mentega di atasnya. Panggang mie dadih dalam oven selama 30 menit.

Kue-kue manis dan kue-kue

Resep berikut bisa digunakan:

Pasta puff dengan pasta coklat

Bahan-bahan:

Beberapa lapis kue puff;
4 butir telur ayam;
Sebotol pasta coklat;
Segenggam buah beri (ceri, stroberi, blueberry).

Potong lapisan puff pastry menjadi kotak. Tempatkan buah beri dan pasta coklat ke dalam kotak sehingga Anda bisa membungkus amplop segitiga dengan isinya. Sebelum dilipat, olesi pinggiran adonan dengan telur kocok agar menyatu. Letakkan amplop yang terlipat di atas loyang dan masukkan ke dalam oven. Panggang selama 20-30 menit.

kue wijen

Bahan-bahan:

70 gram tepung;
60 gram mentega;
1 butir telur ayam;
1 bungkus gula vanila;
1 sendok teh jus lemon;
160 gram biji wijen;
Setengah sendok teh baking powder;
Setengah sendok teh garam.

Campur tepung terigu, baking powder, gula dan garam. Kocok mentega lunak dengan gula. Hal ini diperlukan untuk mencapai struktur yang lembut. Kemudian tambahkan telur, vanilla dan jus lemon. Kocok adonan dengan mixer selama 30-60 detik. Sambil mengocok adonan, tambahkan tepung dalam porsi kecil. Campurkan biji wijen hingga merata ke dalam adonan. Tempatkan kue seukuran kue di atas lembaran kertas roti. Panggang selama 10-15 menit.

kue susu

Bahan-bahan:

500 gram tepung;
200 gram gula;
100 gram mentega;
1 butir telur ayam;
Segelas susu;
Setengah sendok teh baking powder.

Campur tepung terigu, baking powder, gula dan garam. Kocok mentega lunak dengan gula dan telur. Hal ini diperlukan untuk mencapai struktur yang lembut. Gilas adonan menjadi lapisan tipis. Tekan-tekan kue menggunakan pemotong kue khusus. Lapisi loyang dengan kertas roti dan susun kuenya. Panggang kue pendek dalam oven selama 15 menit sampai berwarna cokelat keemasan.

Kue buatan sendiri

Bahan-bahan:

150 gram tepung;
2 butir telur ayam;
100 gram gula;
90 gram mentega;
1 sendok makan jus lemon.

Lelehkan mentega sedikit hingga mudah diaduk. Tambahkan telur dan gula ke mentega. Kocok campuran dengan mixer atau pengocok. Tambahkan tepung dan air jeruk lemon, lalu aduk seluruh adonan hingga rata hingga diperoleh konsistensi yang homogen. Potong gambarnya dan letakkan di atas loyang, panggang dengan suhu 200 derajat selama 15 menit.

kue apel

Bahan-bahan:

150 gram gula;
1 bungkus vanilin;
4 butir telur ayam;
Almond panggang untuk topping;
200 gram margarin;
500 gram tepung;
1 bungkus baking powder;
3 apel.

Tuang telur ke dalam mangkuk yang dalam dan kombinasikan dengan gula pasir dan vanila, tambahkan margarin cair, aduk hingga diperoleh konsistensi yang homogen. Masukkan tepung terigu yang sudah dicampur baking powder sedikit demi sedikit. Uleni adonan. Apel perlu dikupas dan dipotong dadu kecil, lalu ditambahkan ke adonan. Jatuhkan scone kecil satu sendok makan ke atas loyang. Jangan lupa alasi seluruh loyang dengan kertas roti. Panggang kue selama 15 menit pada suhu 200 derajat. Percikan kue yang sudah jadi kacang almond

Kue

Resep berikut bisa digunakan:

Pasir

Bahan-bahan:

250 gram margarin;
3 kuning ayam;
1 cangkir gula;
3 cangkir tepung;
1 sendok teh baking powder;
2 kaleng susu kental rebus.

Giling kuning telur dengan gula atau gula bubuk, yang lebih mudah larut di dalam telur. Lalu tambahkan margarin dan aduk hingga rata. Campur tepung terigu dengan baking powder dan tambahkan margarin. Bagi seluruh adonan menjadi dua bagian dan gulung dua lapis kue. Lapisi loyang dengan kertas roti, letakkan satu lapis kue di atasnya dan lapisi dengan susu kental manis. Amankan bagian atasnya dengan lapisan kue kedua. Panggang kue selama 20 menit pada suhu 180 derajat.

Kue "Ajaib"

Bahan-bahan:

6 butir telur ayam;
200 gram gula;
250 gram mayones;
1 kaleng susu kental;
500 gram tepung;
2 sendok teh baking powder;
800 gram krim asam.

Campur gula pasir, mayonaise, telur dan susu kental manis hingga membentuk massa lembut. Tambahkan campuran tepung dan baking powder. Adonan harus memiliki ketebalan sedang. Panggang kue selama 25 menit pada suhu 180 derajat. Sementara ini terjadi, buatlah krim dari krim asam dan gula, yang harus rajin dikocok. Letakkan kue yang sudah dingin di atas satu sama lain dan rendam dengan krim.

Smetannik

Bahan-bahan:

200 gram margarin;
200 gram gula;
500 gram krim asam;
400 gram tepung;
2 sendok teh baking powder.

Giling margarin dengan gula, tambahkan krim asam ke dalam adonan dan aduk rata. Campur tepung dengan baking powder dan uleni hingga menjadi adonan dengan ketebalan sedang. Bagi adonan menjadi 5 bagian dan panggang setiap bagiannya bentuk yang berbeda 20 menit pada suhu 180 derajat. Untuk krimnya bisa menggunakan biji poppy, krim asam dan gula pasir, yang harus tercampur rata untuk membuatnya massa homogen. Lapisi kue dengan krim. Hiasi kue dengan taburan apa saja.

Lingonberi

Bahan-bahan:

200 gram gula;
200 gram margarin;
2 sendok teh gula vanila;
4 butir telur ayam;
6 sendok teh coklat;
2 sendok teh baking powder;
400 gram lingonberry;
400 gram tepung terigu.

Campur margarin, telur, gula pasir dan coklat, masukkan masing-masing bahan secara terpisah. Tambahkan tepung dengan baking powder dan uleni adonan. Bagi adonan menjadi dua bagian dan panggang dua kue terpisah selama 20 menit pada suhu 180 derajat. Saat kue dipanggang, kocok krim asam dan gula hingga membentuk krim. Oleskan krim dan lingonberry ke kue yang sudah dingin untuk membuat isian berwarna-warni.

ceri

Bahan-bahan:

3 butir telur ayam;
300 gram gula;
150 gram tepung;
300 gram krim 35%;
250 gram keju mascarpone;
kolak ceri;
100 gram coklat.

Kocok telur dengan gula, tambahkan tepung ke dalamnya dan uleni adonan hingga tingkat kekentalan rendah. Panggang adonan dalam cetakan selama 25 menit dengan suhu 180 derajat. Rendam kue yang dihasilkan dengan kolak. Tempatkan ceri yang diadu di atasnya. Untuk krimnya, kocok mascarpone, krim dan gula. Tuang krim di atas ceri sehingga semua buahnya tersembunyi, dan taburkan coklat parut di atas kue.

Makanan panggang tanpa pemanis

Resep berikut bisa digunakan:

Muffin keju dengan bacon

Bahan-bahan:

Sebotol keju olahan;
1 sendok teh baking powder;
2 butir telur ayam;
1 gelas susu;
300 gram tepung;
Keju lembut.

Goreng bacon, lelehkan lemak berlebih. Kocok telur dengan minyak yg dicairkan. Parut keju di parutan kasar. Tambahkan telur kocok ke dalam campuran tepung dan baking powder, aduk semuanya hingga rata. Tambahkan bacon cincang halus dan keju ke dalam adonan. Terakhir tambahkan keju leleh. Garam adonan dan panggang dalam loyang muffin selama 30 menit pada suhu 180 derajat.

kue kering

Bahan-bahan:

Beberapa lembar kue puff;
Daging;

Potong ham menjadi irisan tipis. Cobalah untuk memotong keju menjadi irisan yang sama. Gilas adonan dan potong menjadi persegi panjang. Tempatkan ham dan keju di setiap persegi panjang sehingga Anda bisa membungkus amplop persegi panjang tersebut. Panggang amplop selama 30 menit pada suhu 180 derajat.

Pai dengan bawang bombay dan telur

Bahan-bahan:

Adonan ragi;
5 butir telur ayam;
100 gram daun bawang.

Rebus telur, biarkan dingin dan potong dadu. Potong bawang dengan baik. Campur telur dengan bawang bombay, tambahkan merica dan garam sesuai selera. Bentuk lingkaran kecil dari adonan ragi, masukkan isinya dan buat pai. Lapisi setiap pai kuning telur dan panggang dengan suhu 180 derajat selama 20 menit.

Sosis dalam puff pastry

Bahan-bahan:

600 gram kue puff;
10 sosis;
acar mentimun;
Wortel parut;
Keju lembut.

Potong keju menjadi irisan tipis dan potong mentimun memanjang menjadi empat bagian. Gilas adonan tipis-tipis dan potong-potong. Bungkus tiga jenis sosis ke dalam adonan. Satu dengan keju, yang kedua dengan mentimun, dan yang ketiga dengan wortel. Letakkan sosis di atas loyang yang dialasi kertas roti dan panggang selama 30 menit pada suhu 180 derajat.

Kue puff dengan kubis

Bahan-bahan:

500 gram kue puff;
400 gram kubis;
150 gram bawang bombay.

Resep ini ideal jika Anda sedang terburu-buru dan ingin memasak sesuatu dengan sangat cepat dan enak. Cincang halus bawang bombay dan kubis. Goreng bawang bombay dengan mentega, dan jika sudah berubah warna menjadi keemasan, tambahkan kubis. Menggoreng campuran sayuran sampai kubis lunak. Gilas adonan dan potong kotak kecil. Tempatkan isian di setiap kotak dan gulung menjadi pai. Panggang pai dengan suhu 180 derajat selama 20 menit.

Hidangan penutup

Resep berikut bisa digunakan:

canape buah

Bahan-bahan:

Buah pir;
Pisang;
Kiwi;
Anggur;
Aprikot.

Jumlah bahan awal dapat bervariasi tergantung pada berapa banyak canape yang ingin Anda buat. Untuk resepnya bisa anda gunakan buah beri besar. Cuci semua buah dan potong dadu besar agar mudah ditusuk atau ditusuk gigi. Bergantian buah yang berbeda, menaruhnya di tusuk sate. Cobalah membuat canape berwarna-warni. Anda bisa meletakkan kubus keju keras di antara buah-buahan.

Jeli berwarna-warni

Bahan-bahan:

5 gelas sirup buah berbeda;
5 sendok makan agar-agar.

Sebaiknya Anda mulai dengan agar-agar, karena terkadang sulit untuk diencerkan. Isilah air dingin dan biarkan selama 50 menit. Aduk gelatin secara berkala untuk mengontrol pembubarannya. Kemudian didihkan agar-agar, tetapi angkat dari api ketika sudah mulai mendidih dan biarkan dingin. Bagi agar-agar dingin menjadi lima gelas dengan sirup dan aduk rata. Mengambil cetakan silikon Untuk es atau kue, wadah kaca bisa digunakan, dan tuangkan sirup ke dalam setiap cetakan sesendok demi sesendok agar warnanya tidak tercampur. Tempatkan cetakan di lemari es sampai mengeras.

Mousse cranberry

Bahan-bahan:

200 gram cranberry;
200 gram gula;
4 sendok makan semolina.

Cuci cranberry dan peras sarinya. Dalam resep ini Anda membutuhkan buah berinya sendiri, tetapi jusnya bisa disisihkan. Tuangkan air di atas buah beri dan masak selama 10 menit dengan api besar. Saring, tambahkan gula ke dalam kaldu yang dihasilkan dan didihkan. Tuangkan ke dalamnya semolina, terus mengaduk sirup. Masak campuran yang dihasilkan selama 15 menit. Dinginkan adonan, kocok dan dinginkan kembali.

Coklat panas

Bahan-bahan:

1 liter susu;
200 gram coklat;
3 sendok makan tepung jagung atau kentang.

Aduk pati dalam segelas susu. Tuang sisa susu ke dalam panci dan tambahkan coklat. Panaskan adonan hingga coklat larut sambil diaduk dengan sendok. Anda bisa menggunakan jenis coklat apa pun dalam resep ini. Kemudian tambahkan tepung kanji dan susu lalu aduk adonan hingga mengental. Hidangan ini disajikan panas.

Salad buah dalam nanas

Bahan-bahan:

1 nanas;
2 pisang;
1 jeruk;
2 kiwi;
1 apel;
beri;
anggur;
mint untuk hiasan;
Segenggam kacang.

Potong nanas menjadi dua bagian, keluarkan semua dagingnya dan potong dadu. Cobalah untuk memotong semua buah menjadi kubus seukuran kubus nanas. Lebih baik memisahkan kubus jeruk dari selaputnya. Potong kacang dan campur dengan semua buah. Hiasi salad dengan anggur, gula halus, atau yogurt. Tempatkan salad yang dihasilkan di bagian nanas.

Minuman

Resep berikut bisa digunakan:

Jus pisang

Bahan-bahan:

1 pisang;
4 tanggal;
Satu sendok makan kayu manis;
Seperempat liter air.

Potong pisang menjadi cakram kecil. Potong kurma menjadi potongan-potongan kecil. Tempatkan buah dalam stoples dan isi dengan air. Tambahkan kayu manis dan campur isi toples hingga merata. Tempatkan toples di lemari es selama satu jam untuk mendinginkan campuran dan membiarkan semua rasa menyatu.

Jus alpukat

Bahan-bahan:

2 pisang;
1 alpukat;
4 tanggal;
Seperempat liter air.

Keluarkan biji dan alpukat, lalu haluskan, tetapi jangan sampai menjadi pasta, tetapi hingga tersisa potongan terpisah. Giling kurma dan pisang. Masukkan semua buah ke dalam stoples dan isi dengan air. Biarkan toples di lemari es selama satu jam.

Smoothie susu dengan apel

Bahan-bahan:

2 apel;
50 gram aprikot kering;
1 sendok teh madu;
sejumput kayu manis;
Segelas air;
minuman kocok susu.

Milkshake bisa diganti susu biasa, tapi lebih baik mengambil koktail yang sudah jadi dengan beri atau rasa buah. Tuang koktail ke dalam stoples, tambahkan madu, kayu manis, air. Aduk rata. Potong apel dan aprikot kering, lalu tambahkan ke dalam campuran. Biarkan toples di lemari es selama satu jam.

Anggur yang diolah dengan kopi dan cognac

Bahan-bahan:

1 liter anggur merah;
Satu setengah gelas espresso;
Segelas kecil cognac;
kayu manis untuk hiasan;
150 gram gula pasir.

Campurkan espresso, gula, cognac, dan anggur dalam panci kecil. Espresso bisa diganti dengan kopi favorit Anda. Letakkan campuran di atas api, aduk hingga gula larut. Saat minuman mulai mendidih, angkat dari api. Anggur Mulled paling enak disajikan panas.

Jus jeruk dengan bawang putih

Bahan-bahan:

4 jeruk;
4 jeruk nipis;
4 jeruk bali;
50 gram jahe;
2 sendok makan minyak zaitun;
2 siung bawang putih;
1 sejumput cabai rawit.

Peras jus dari jeruk nipis, jeruk bali dan jeruk. Parut jahe di parutan kecil, hancurkan bawang putih hingga menjadi pasta. Tuang semua bahan ke dalam blender dan tambahkan cabe rawit dan tambahkan beberapa tetes minyak zaitun. Aduk minuman dengan kecepatan tinggi hingga muncul busa putih.

Pastinya Anda sudah lebih dari satu kali mendengar bahwa memasak membutuhkan bakat khusus, dan jika Anda tidak memilikinya, sebaiknya jangan diambil, agar tidak menyia-nyiakan makanan. Pernahkah Anda mendengar dan percaya? Dan sejak itu, pencapaian kuliner utama Anda adalah siomay yang dulunya tidak sempat dikeluarkan atau dicerna dan diberi garam secukupnya? Jadi lupakan saja. Siapa pun, siapa pun, bisa belajar memasak dengan baik. Oleh karena itu, tanpa membuang waktu dengan keraguan kosong, mari mulai belajar. Beberapa jawaban sederhana untuk pertanyaan “bagaimana cara belajar memasak dengan enak?” - di depanmu.

Aturan pertama dan utama adalah prosesnya harus menyenangkan. Jangan biarkan memasak menjadi tugas rutin dan membosankan. Anda perlu memasak dengan semangat, maka hasilnya akan sesuai. Ngomong-ngomong, suasana hati juru masak saat dia membuat makan malam ditransmisikan ke semua orang yang kemudian menyantap makan malam tersebut. Jadi sebaiknya jangan mulai memasak saat Anda sedang tidak mood.
Agar memasak tidak menjadi tugas yang membosankan, Anda dapat membayangkan bahwa Anda, misalnya, adalah seorang penyihir yang membuat ramuan khusus, menyamarkannya sebagai makanan biasa, atau yang lainnya - gunakan imajinasi Anda. Nyalakan musik favorit Anda, menari, memasak - ini adalah aktivitas yang sangat mengasyikkan.
Tahap selanjutnya adalah pengorganisasian tempat kerja. Karena Anda sudah memikirkan cara belajar memasak, ada kecurigaan bahwa sekarang Anda akan sering melakukannya, pertanyaannya hanya pada apa? Wajan tua, panci gosong, dan pisau tumpul akan menjadi bantuan buruk bagi Anda. Namun alat pengolah makanan kecil dan peralatan masak berdinding tebal, ditambah dengan wajan anti lengket yang baru, akan sangat berguna.
Sekarang mari kita putuskan hidangan apa yang akan kita mulai buat. Tentu saja saya ingin segera belajar cara membuat kue bertingkat atau isian tombak. Namun akan lebih baik jika hal ini dibiarkan saja nanti. Jaga agar kursus pertama tetap sederhana. Omong-omong, hari ini Anda dapat menemukan banyak sekali resep sederhana di Internet. Anda akan terkejut betapa mudahnya menyiapkan beberapa hidangan. Terutama salad, mulailah dengan salad jika Anda ingin belajar memasak dengan cepat. Setelah Anda merasa nyaman dengan hidangan sederhana, melanjutkannya akan lebih mudah. Bagaimanapun, tujuan utama dari pengalaman kuliner pertama Anda adalah untuk memahami bahwa mempelajari cara memasak makanan itu mungkin. Dan semakin banyak kesuksesan menanti Anda di depan.
Salah satu rahasia masakan lezat adalah produknya yang enak dan berkualitas. Setuju, sulit membuat sesuatu yang tidak bisa dimakan bahan-bahan yang lezat. Oleh karena itu, saat berbelanja, pilihlah yang terbaik saja. Seni memasak hidangan yang luar biasa“dari ketiadaan” yang akan Anda kuasai nanti. Dan jangan lupa: semua makanan harus dicuci bersih sebelum dimasak.
Jangan pergi ke mana pun. Meletakkan makanan di atas kompor dan melakukan hal lain bukanlah ide yang baik. Makanan bekerja seperti ini: jika Anda menjauhinya untuk sementara waktu, makanan itu akan lari, terbakar, dan, secara umum, berperilaku tidak pantas. Jadi saat Anda memasak, carilah sesuatu untuk dilakukan di dapur dan tetaplah di sana. Penting juga untuk mengetahui berapa lama daging perlu direbus dan berapa lama sayuran harus digoreng. Pilih resep dengan petunjuk rinci dan ikuti dengan ketat.
Jangan takut untuk bereksperimen. Jika Anda sudah memiliki selusin makan siang dan makan malam yang disiapkan sendiri, Anda dapat mulai menambahkan sesuatu milik Anda sendiri ke dalam resepnya. Bagaimana lagi hidangan “khas” Anda akan terwujud? Lagi pula, ketika Anda tertarik belajar memasak, Anda tidak berniat menghabiskan seluruh hidup Anda hanya mengikuti resep orang lain.
Gunakan rempah-rempah. Kumpulan rempah-rempah untuk setiap selera dan untuk setiap kesempatan kini dijual di jumlah yang sangat besar, dan sejumput paprika dapat menambah rasa yang luar biasa pada hidangan apa pun. Mudah digunakan - pada setiap campuran bumbu biasanya tertulis untuk masakan apa bahan tersebut harus digunakan. Hindari hanya yang menggunakan penambah rasa. Mereka sangat berbahaya bagi kesehatan dan menyebabkan kelebihan berat badan. Biarkan “makanan ala rumahan” seperti ini tetap ada di layar TV, jangan dipindahkan ke piring Anda dan orang yang Anda cintai. Bagaimanapun, tugas kita adalah mempelajari cara memasak tidak hanya makanan enak, tetapi juga makanan sehat.
Yang tidak kalah penting dari belajar memasak dengan baik adalah belajar bagaimana menyajikannya dengan indah. Nama yang elegan, meja yang ditata dengan indah, "daun" adas, "bunga" sayuran - dan sekarang hidangan yang sederhana, secara umum, terlihat seperti mahakarya memasak. Luar biasa!
Seringkali, pertanyaan “cara belajar memasak dengan enak” muncul di kalangan anak perempuan karena suatu alasan. Biasanya hal ini terjadi dengan munculnya pria spesial dalam hidup, yang sangat ingin Anda beri makan dengan nikmat. Jika ini kasus Anda, ada sedikit trik. Cari tahu saja apa yang dia suka. Kalau pacarmu lebih suka daging goreng, bahkan paling enak sedunia salad sayur tidak akan meyakinkan dia tentang kemampuan kuliner Anda (kecuali, tentu saja, ini adalah lauk untuk potongan yang berair). Jika dia membenci kerang sejak kecil, kemungkinan besar dia tidak akan menyukai makanan laut yang dipanggang dengan keju. Sederhana saja - lihat lebih dekat apa yang dia pesan di kafe atau restoran dan pelajari cara memasaknya. Dua atau tiga hidangan dan selesai juru masak terbaik Di dalam dunia!
Jalan menuju hati pria bisa jadi yang paling rumit, dan mungkin nenek buyut kita melebih-lebihkan peran perut dalam hubungan. Namun kemampuan memasak tidak akan pernah berlebihan. Dan yang terpenting, ini sangat sederhana dan menyenangkan.

Dan yang terakhir namun penting. Mulai sekarang. Anda bisa membaca ratusan rekomendasi dan ribuan resep, tapi Anda hanya bisa belajar memasak dengan baik dengan terus berlatih.

Dalam edisi baru kolom tentang pendidikan mandiri yang efektif, kami, bersama dengan para ahli, mencari tahu apa yang harus ada di dapur juru masak pemula dan sekolah mana di Moskow yang masuk akal untuk diperhatikan untuk memasak steak terbaik.

Pertama, tanyakan pada diri Anda: mengapa Anda membutuhkan ini? Pada awalnya, saya akan merekomendasikan mendengarkan hati Anda dan belajar memasak jika ada tanggapan. Jika tidak berhasil, jangan memaksakan diri. Memasak seharusnya menyenangkan.

Anda bisa memulai dengan acara memasak yang bagus, sebaiknya acara asing. Anda bisa menggunakan buku, tapi belajar membaca resep sangatlah sulit. “Goreng sampai berwarna cokelat keemasan”, “tumis bawang bombay” - apa ini? Pemahaman hanya datang dengan pengalaman. Saya pikir yang terbaik adalah pergi ke sana kelas master kuliner. Di sana Anda melihat apa yang dilakukan juru masak, Anda selalu dapat bertanya lagi, menuliskannya, dan selain itu, rahasia biasanya terungkap di sana yang tidak akan ditulis di buku. Sekarang banyak sekali video resep di Internet, anda juga bisa menontonnya.

Adapun peralatan yang diperlukan untuk memulai, Anda harus memiliki pisau yang bagus, talenan (sebaiknya dua), panci dengan bagian bawah yang tebal, penggorengan, dan piring tahan panas. Semuanya sangat sederhana; Anda tidak memerlukan pemeriksaan suhu atau noisette segera. Saat mengadakan kelas master, saya sering menjumpai orang-orang yang tidak tahu cara memasak, tetapi menyia-nyiakan diri untuk sesuatu yang sulit. Namun, pertama-tama Anda harus menguasai penggorengan dan pisau.

Ada baiknya jika Anda selalu memiliki telur, krim, susu, keju, beberapa bumbu, minyak zaitun, dan mentega di lemari es. Semua produknya sederhana, tetapi kombinasinya memungkinkan Anda melakukan sesuatu kapan saja. Tepung, mentega, telur - ini adonan roti pendek. Tidak perlu membeli banyak bumbu berbeda sekaligus.

Tidak mungkin menjelaskan hidangan apa yang ideal. Beberapa orang menyukai satu hal, yang lain menyukai hal lain. Mungkin yang ideal adalah kombinasi produk yang tepat. Di kelas master saya, saya selalu berbicara tentang perlunya memiliki rasa proporsional. Entah kenapa, peserta menganggap meletakkan banyak benda di piring adalah hal yang baik. Misalnya, terkadang kita membuat pizza. Beberapa tamu berpikir jika mereka miskin adonan ragi Kalau semua bahan dimasukkan pasti enak. Tapi itu tidak benar.

Layak dibaca buku masak berbeda koki yang baik dan pada saat yang sama dengarkan dirimu sendiri. Jika Anda menyukai keju dan rempah-rempah, lakukan sesuatu dengannya. Jika Anda menyukai daging, masaklah. Anda perlu melakukan apa yang Anda suka. Saya mulai memasak dengan sup dan hidangan utama; saya tidak suka membuat salad dan makanan penutup. Sekarang saya suka memasak semuanya.

Anda hanya bisa belajar dengan berlatih. Jika Anda hanya membaca dan melihat layar, tidak akan terjadi apa-apa. Memasak adalah kimia dan fisika. Jika Anda berlatih setiap hari, tentunya Anda bisa belajar memasak.

Penting untuk dipahami bahwa ini bukanlah hal yang benar resep rinci cara memotong sayuran, memasak kaldu dan menambahkan daging, serta memahami alasan kita melakukan tindakan tertentu. Landasan teoretis itulah yang memungkinkan kita menghasilkan gagasan kita sendiri piring sendiri"dari apa yang ada di lemari es."

Untuk mempelajari cara memasak yang enak dan enak, Anda perlu mengingat satu hal aturan penting: jangan dengarkan teman, ibu, dan nenek, tidak peduli betapa lezatnya borscht mereka bagi Anda. Terkadang tingkat masakan buatan sendiri sangat primitif. Tentu saja, sup ibu Anda dan pancake nenek Anda mungkin tampak seperti puncak kenikmatan gastronomi, tetapi kenyataannya tidak demikian.

Seperti bidang lainnya, memasak memerlukan aturan berikut, serta perhatian terhadap detail dan proses. Pertama, Anda perlu mempelajari dasar-dasarnya. Yang saus dasar Ada beberapa cara yang membedakan satu jenis pemotongan sayuran dengan yang lain, dan yang paling penting, di mana dan dalam konteks apa keterampilan tertentu perlu diterapkan. Yang terbaik adalah memulainya hidangan dasar, mempelajari sejarah, seluk-beluk, dan poin teknologi penting mereka. Ambil risotto jamur dan pelajari cara memasak kaldu dan mengolah nasi; memahami cara menambah volume dan warna pada masakan menggunakan jamur jenis yang berbeda. Kami mulai memasak Bolognese dan memahami “aturan 1110” saat memasak pasta, belajar cara membuat sup daging, dan berteman dengan bahan dasar tomat untuk saus.

Sebaiknya siapkan alat-alat yang penting dan berguna. Pertama-tama, Anda memerlukan beberapa pisau tajam, penggorengan berat, dan talenan. Dalam kembang gula - timbangan dapur, spatula dan pengocok, mixer yang bagus. Setelah kita mempelajari cara memegang pisau di tangan dan memahami perbedaan pengocok dengan spatula, kita perlu memikirkan bahan apa saja yang penting untuk selalu tersedia. Setiap orang punya seleranya masing-masing, tapi alangkah baiknya bila selalu ada sekantong tepung di dapur, sayuran segar, sebungkus nasi dan spageti, sepotong keju yang enak dan sebotol saus tomat. Bumbui masakan Anda dengan bumbu segar dan merica bubuk, dan keluarga Anda akan mulai mencurigai Anda memasak ilmu sihir.

Setelah dasar-dasarnya dikuasai, saatnya beralih ke masalah yang lebih kompleks—rasa. Perlu mencoba. Banyak, sering, dan terbaik. Ada baiknya untuk makan malam di tempat yang sangat bagus setidaknya sebulan sekali restoran mahal, saat bepergian, kunjungi makanan laut lokal, pasar sayur, dan toko roti. Coba dan analisis apa dan mengapa Anda menyukainya, kombinasi produk apa yang Anda sukai. Jangan ragu untuk bertanya kepada koki yang mengejutkan Anda mengapa sup ini begitu lezat. Rahasianya mungkin cukup sederhana, namun mengetahuinya akan membuka pintu baru ke dunia gastronomi.

Apa yang harus dibaca

Saluran Jamie Oliver Tabung Makanan

Di salurannya, Jamie Oliver melakukan hal yang paling dia sukai: memasak makanan lezat dan memberi tip sederhana kepada para penonton. Selain itu, ini bukan hanya kumpulan resep, tetapi saluran gastronomi interaktif lengkap. Koki lain yang merupakan teman Jamie juga merupakan tamu tetap. Di tahun baru, Jamie memutuskan untuk meluncurkan serialnya hidangan sehat, makanan ringan dan minuman, sehingga Anda dapat mulai menjaga kesehatan Anda bersama teman yang menyenangkan.

Belajar memasak

Salah satu sumber paling berguna bagi mereka yang memutuskan untuk menguasai keterampilan dasar memasak. Setiap artikel seperti panduan lengkap yang didedikasikan untuk satu produk: jenisnya, metode memasaknya, dan kesalahan yang harus dihindari. Teksnya banyak disertai dengan foto dan video, sehingga hampir tidak mungkin membuat kesalahan dengan warna steak salmon yang matang.

"Makanan Afisha"

Basis data besar resep masakan di seluruh dunia, yang ditambahkan oleh pengguna sendiri. Jika pengalaman amatir tampak meragukan, berikut adalah resep dari majalah Afisha-Food yang sekarang sudah tidak ada lagi. Kebanyakan dari mereka dapat dipercaya.

Tempat belajar di Moskow

Kapan: Kelas “Koktail untuk dua orang” berikutnya adalah 14 Februari

Berapa banyak: 150.000 rubel untuk kursus memasak dasar, kelas master - dari 3.000 rubel

Temu & Sapa Proyek

Meet&Greet di dapur terbuka tidaklah cukup sekolah memasak. Sebaliknya, ini adalah salah satu cara untuk menghabiskan waktu, menyiapkan dan menyantap beberapa hidangan, sambil mempelajarinya rahasia kuliner. Sekolah ini didirikan oleh teman dan pembawa acara program “Dua Setengah Koki”, Kristina Chernyakhovskaya dan Albina Preis. Rapat diadakan dua kali seminggu: makan malam pada hari Rabu dan makan siang pada hari Minggu. Menu, yang biasanya terdiri dari dua atau tiga hidangan, diumumkan beberapa hari sebelumnya di situs web dan jejaring sosial. Di sana, peserta proyek secara teratur berbagi resep yang sudah terbukti.

Di mana: Kafe Burger Brothers

Kapan: setiap hari Rabu pukul 20.00 dan Minggu pukul 12.00

Berapa banyak: 1.800 rubel untuk makan malam, 1.000 rubel untuk makan siang

Sekolah kuliner Yulia Vysotskaya

Di sekolah pembawa acara TV “Makan di Rumah” yang akrab, ada banyak kelas master yang membentuk siklus: “ Masakan Italia», « pesta Rusia", "Asia Canggih" dan seterusnya. Setiap kelas master bersifat independen, tetapi dengan mengikuti beberapa kelas dalam satu kursus, Anda dapat memperoleh pengetahuan komprehensif tentang topik tersebut.

Di mana: studio di Belorusskaya, Okhotny Ryad dan Mega Khimki

Kapan: setiap hari, tergantung pada situsnya

Berapa banyak: 900–3.000 rubel

Workshop kuliner Masak Saja

Sekolah lain di mana teori lebih diutamakan daripada praktik. Selama kelas master, peserta masing-masing menyiapkan tiga hidangan, mengikuti saran dua orang koki profesional. Kemudian semua orang duduk bersama di meja dan mencoba hasil pelajarannya. Kelas dikhususkan untuk masakan Prancis, Rusia, Pan-Asia, dan masakan dunia lainnya, tetapi ada juga kelas master terpisah - misalnya, tentang ikan atau pangsit.

Di mana: Bratislavskaya, 18, gedung 1; Leningradsky Prospekt, 80, gedung 12A

Kapan: dari Rabu hingga Minggu, tergantung situsnya

Berapa banyak: 2.000 rubel per pelajaran

Anda cepat bosan dengan makanan yang itu-itu saja setiap hari, dan ingin mencoba sesuatu yang baru dan orisinal, namun seringkali Anda tidak memiliki cukup waktu, kesabaran, dan tenaga untuk menyiapkan produk kuliner yang rumit. Untuk kasus seperti itu, Anda harus selalu memiliki resep sederhana untuk hidangan bergizi dan lezat. Dalam koleksi ini Anda akan menemukan banyak hal pilihan yang berguna menyiapkan makanan aromatik berdasarkan produk sederhana.

Apa yang bisa Anda masak untuk makan siang atau makan malam dengan cepat dan enak?

Ibu rumah tangga sering kali memiliki waktu terbatas untuk menyiapkan makan siang atau makan malam, dan mereka ingin memanjakan keluarganya dengan makanan lezat baru setiap hari. Ada banyak resep yang memungkinkan Anda menyiapkan makanan dengan cepat, namun resep tersebut harus disesuaikan dengan musim makanan tertentu dan preferensi selera keluarga Anda. Jadi, di musim dingin itu akan menjadi hidangan daging, produk tepung dan makanan dari sayuran beku, di musim panas - salad ringan dengan buah-buahan segar, sayur rebus, panggang. Makan malam romantis yang lezat untuk suami atau makan siang untuk anak Anda disiapkan dari produk favoritnya.

Resep keluarga sederhana dan lezat dengan foto

Apakah menurut Anda sup untuk setiap hari adalah borscht, yang dipanaskan lima hari seminggu, salad adalah "Olivier" atau sayuran "musim semi", dan untuk makan malam bubur atau kentang tumbuk? Tidak selalu. Banyak salad asli dapat disiapkan dalam hitungan menit, sekumpulan resep untuk hidangan pertama tidak akan memaksa Anda untuk berdiri tanpa henti di depan kompor. Manfaatkan pilihannya pilihan sederhana menyiapkan hidangan lezat.

Dari daging

Di negara kita, hidangan daging sangat populer dan disukai, enak, bergizi, dan beraroma harum. Bahkan aroma samar daging yang baru dipanggang atau dipanggang langsung menggugah selera. Saya sering memasukkan hidangan daging berbahan dasar babi atau ayam dalam menu makan siang. Jenis daging ini adalah yang paling murah, mudah didapat, dan cepat disiapkan. Pelajari di bawah ini beberapa resep langkah demi langkah untuk ayam panggang dan balyk babi.

Ayam harum dengan kentang di oven

Untuk makan malam lezat untuk 4 orang, Anda membutuhkan:

ayam – 2-2,5 kg;
minyak sayur - dengan mata;
kentang – 1 kg;
garam, merica - secukupnya.

Metode memasak:

Dicuci bangkai ayam Gosok bagian tengah dan luarnya dengan garam, merica, dan minyak sayur.
Kupas kentang, cuci bersih dan potong kecil-kecil, tambahkan garam dan sedikit air minyak bunga matahari.
Tempatkan seluruh bentuk di atas loyang dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 220 derajat. Kami memanggang selama satu setengah jam, terkadang membutuhkan waktu lebih lama.
Secara berkala Anda perlu mengaduk kentang dan menuangkan lemak yang dilepaskan ke atas ayam.
Setelah waktu berlalu, keluarkan loyang dengan hidangan yang sudah disiapkan, hiasi dengan bumbu dan sajikan panas.

Cari tahu resep lainnya.

Daging babi rebus buatan sendiri dengan bawang putih

Untuk persiapan yang Anda butuhkan:

daging babi – 1 kg;
wortel – 1 buah;
bawang putih – 8-10 siung;
tepung - untuk berkembang biak;
garam batu – 1 sendok teh;
gula – 1 sendok teh;
merica - dengan mata;
minyak sayur - untuk menggoreng.

Metode memasak:

Pilih yang besar seluruh bagian daging babi tanpa lemak dan lapisan.
Dengan menggunakan pisau tipis yang tajam atau jarum rajut, kami membuat lubang tipis di sepanjang seluruh potongan daging, yang kami isi dengan siung bawang putih yang sudah dikupas dan cincin wortel.
Gosok bagian luar balyk isi dengan bawang putih, garam, merica, dan gula yang diperas melalui alat press.
Untuk menyimpan jus daging, gulingkan balyk ke dalam tepung, goreng beberapa menit dalam wajan panas dengan minyak bunga matahari.
Lalu kami memindahkan piring ke loyang, jika mau, Anda bisa meletakkan sayuran apa saja di sebelahnya.
Panggang hidangan daging dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat.

Dari ikan

Untuk awet muda dan sehat, Anda perlu mengonsumsi makanan yang banyak mengandung asam lemak setiap lima hari sekali. Meskipun Anda belum pernah membuat ikan seperti itu, cobalah memasaknya untuk keluarga Anda di perbaikan cepat daging pike (atau hake) empuk dalam tomat. Cemilan- merica, diisi dengan tuna- itu akan menjadi tidak terduga kejutan yang lezat untuk tamu yang tiba-tiba mampir ke rumah anda.

Ikan dalam saus tomat

Bahan-bahan:

ikan (tombak, hake) – 1,5 kg;
wortel – 1 buah;
jus tomat – 1,5 cangkir;
bumbu ikan - secukupnya;
paprika – 1 buah;
bawang bombay – 2 buah;
tepung – 1 sdm. sendok;
daun salam - 2-3 daun;
lada hitam allspice – 5-6 kacang polong;
Minyak bunga matahari - untuk menggoreng.

Metode memasak:

Kami membersihkan ikan, memotong kepala, ekor dan sirip. Kami memasukkan apa yang kami potong ke dalam panci terpisah, tuangkan 1,5 gelas air, tambahkan daun salam dan merica, dan garam. Masak seperti kaldu selama 20 menit.
Bagi sisa bangkai ikan menjadi beberapa bagian, taburi bumbu, garam dan merica. Biarkan selama setengah jam.
Memasak saos tomat Untuk hidangan ikan. Parut wortel hingga halus. Busur dan paprika potong dengan pisau.
Rebus sayuran dalam wajan dengan panas minyak sayur. Setelah selesai, tambahkan tepung jus tomat, garam.
Di penggorengan lain, goreng ikan.
Selanjutnya, taruh cincin bawang dan daun salam di lapisan pertama di dasar panci, dan di lapisan kedua - ikan goreng, yang ketiga adalah saus tomat. Isi semuanya dengan kaldu yang sudah disiapkan sebelumnya. Didihkan, masak perlahan selama 20-30 menit, kecilkan api.

Lada diisi dengan tuna

Untuk persiapan yang Anda butuhkan:

lada kalengan– 10-12 buah;
tuna (kalengan) – 300g;
bawang - 1 buah;
telur – 3 buah;
minyak zaitun;
mayones -2-3 sdm. sendok;
garam secukupnya.

Metode memasak:

Kami mengupas telur rebus dan memotongnya menjadi kotak. Buka toples ikan dan tiriskan minyaknya.
Cincang halus bawang bombay menjadi kubus.
Campur bawang bombay, telur, tuna hingga rata, tambahkan mayonaise dan garam.
Isi paprika dengan campuran yang sudah disiapkan dan letakkan di piring.

Dengan jamur

Aroma khusus dan rasa yang halus punya jamur, jadi hidangan darinya hanya disiapkan pada hari libur. Mereka tidak hanya memiliki barang berharga kualitas rasa, tetapi juga membawa manfaat yang besar untuk tubuh. Jamur mengandung protein, vitamin B, dan karbohidrat sehingga dianjurkan untuk dikonsumsi hidangan jamur tidak hanya pada hari libur, tetapi juga pada hari kerja. Di bawah ini Anda akan menemukan beberapa resep hebat.

Champignon isi

Bahan-bahan:

jamur – 30 buah;
bawang bombay – 2 buah;
minyak bunga matahari – 3 sdm. sendok;
keju keras (parut) – 100 g;
sayuran hijau, merica, garam - secukupnya.

Metode memasak:

Dari topi anak muda dan champignon segar pisahkan kakinya. Cuci dengan air.
Cincang halus kaki jamur dan bawang bombay dengan pisau, aduk rata, goreng dengan minyak sayur selama 5-7 menit. Garam.
Tambahkan keju parut ke dalam isian dingin, aduk, isi topi jamur.
jamur isi Letakkan di atas loyang yang sudah diolesi mentega asin.
Panggang hidangan dalam oven, panaskan hingga 180 derajat, selama 25-30 menit.

Jamur rebus dengan kubis

Bahan-bahan:

kubis putih – 1 kg;
jamur – 300-400 g;
minyak sayur - untuk merebus;
bawang – 1 buah;
merica, garam - dengan mata.

Metode memasak:

Cincang halus segar kubis yang berair, didihkan dalam panci selama 15-20 menit.
Cuci jamur, potong-potong, dan cincang halus bawang bombay.
Tuang minyak ke dalam wajan, tambahkan bawang bombay, didihkan dengan api kecil.
Setelah 2-3 menit, tambahkan jamur, goreng hingga setengah matang, tambahkan ke kubis. Rebus seluruh hidangan selama 5 menit lagi.

Di sisi

Tidak ada yang lebih menonjolkan cita rasa hidangan utama selain lauk pauk. Disajikan dengan daging, ikan, dan terkadang dimakan begitu saja. Kentang, sayuran, dan sereal sering dijadikan lauk. Untuk membuat hidangan seperti itu indah, enak, dan tidak biasa, bereksperimenlah, tambahkan bumbu, bumbu, buah-buahan kering, dan kacang-kacangan. Mempersiapkan lauk sayuran sesuai resep dibawah ini.

Zucchini dengan keju dan tomat di dalam oven

Bahan-bahan:

keju keras – 150g;
zucchini muda – 2 buah;
minyak zaitun – 40 gram;
tomat – 2 buah;
bawang putih -2-3 siung;
kemangi kering – 1 sendok teh;
merica, garam - dengan mata;
sayuran hijau - secukupnya.

Metode memasak:

Cuci sayuran, keringkan, potong cincin tipis.
Parut keju di parutan kasar.
Campurkan minyak zaitun dengan garam, merica, bawang putih tumbuk, bumbu cincang, kemangi.
Tempatkan cincin zucchini, tomat, dan keju di atas loyang, bergantian. Taburkan saus minyak zaitun di atas piring.
Panggang selama 35-40 menit. pada suhu 175-180 derajat.

Kacang dengan jamur

Bahan-bahan:

kacang polong hitam-150 gram;
bawang – 1 buah;
jamur – 100 gram;
minyak sayur- 1 sendok teh. sendok;
bawang putih – 1-2 siung;
kecap – 20g;
biji wijen – 1 sendok teh;
garam dan merica - dengan mata.

Metode memasak:

Potong bawang bombay yang sudah dikupas dan jamur yang sudah dicuci menjadi irisan kecil. Goreng dalam minyak panas selama beberapa menit.
Cuci kacang, buang ujung yang kering, tambahkan bawang bombay dan jamur. Goreng seluruh hidangan selama 3-5 menit lagi.

salad

Tanpa salad yang lezat Tidak ada satu peristiwa pun yang luput dari perhatian. Hidangan seperti itu dibuat dari berbagai komponen: sayuran, daging, buah-buahan, makanan laut. Salad bisa manis, pahit, asam, asin. Ahli gizi menyarankan makan hidangan ini setiap hari, karena mengandung vitamin dan garam mineral paling banyak. Cobalah beberapa resep salad sederhana untuk penggunaan sehari-hari.

Salad kubis dengan apel

Bahan-bahan:

kubis putih- 300 gram;
seledri – 100 gram;
jus lemon – 1 sdm. sendok;
wortel – 1 buah;
apel – 1 buah;
minyak sayur - dengan mata.

Metode memasak:

Cincang halus kubis, tambahkan garam dan gosok dengan tangan.
Potong apel yang sudah dikupas menjadi kubus, setelah dikeluarkan intinya.
Kupas seledri dan wortel, lalu potong di parutan halus.
Tuang semua bahan masakan ke dalam mangkuk, aduk, bumbui jus lemon, minyak sayur.

Salad kepiting dengan jeruk

Bahan-bahan:

jeruk – 1 buah;
kubis Cina – 200 gram;
bawang putih – 3 siung;
jagung kalengan – 1 kaleng;
telur – 2 buah;
tongkat kepiting– 200 gram;
sayuran hijau, mayones, garam - secukupnya.

Metode memasak:

Rebus telur untuk hidangan, buang kulitnya dan potong dadu.
Cincang halus kubis dan masukkan ke dalam mangkuk salad.
Kupas jeruk, bagi menjadi irisan, keluarkan filmnya, potong-potong.
Cincang halus bawang putih dan bumbu dengan pisau.
Potong rak kepiting menjadi kubus.
Campurkan semua bahan masakan dalam mangkuk salad, campur, bumbui dengan mayones.

Permen untuk teh

Makanan penutup bukanlah hidangan utama, namun penting sebagai bagian akhir dari makan. Permen yang disajikan di akhir makan memberikan rasa kenyang dan perayaan kecil. Sangat menyenangkan dan sederhana untuk menyantap makanan penutup yang lezat dengan teh atau minuman lainnya. Jangan menghilangkan makanan manis untuk diri Anda dan keluarga. Tidak perlu menciptakan makanan yang padat karya atau dipanggang. Cobalah membuat beberapa resep alternatif makanan penutup sederhana untuk setiap hari.

kue dadih

Bahan-bahan:

mentega – 100g;
telur – 1 buah;
gula – 2-3 sdm. sendok;
keju cottage rendah lemak – 150 g;
cuka 9% – 1 sendok teh;
tepung - 3 sdm. sendok;
soda - di ujung pisau;
garam - sejumput.

Metode memasak:

Tempatkan mentega (dilunakkan), keju cottage, gula, telur, garam dalam mangkuk. Giling dengan blender hingga terbentuk massa cair.
Kami memadamkan soda dengan cuka, memasukkannya ke dalam massa dadih, menambahkan tepung, mencampur semuanya.
Ternyata adonan lembut, yang perlu digulung menjadi kue setebal satu sentimeter.
Dengan menggunakan pemotong kue, peras kuenya dan letakkan di atas loyang yang sudah diolesi minyak, berjauhan satu sama lain.
Tempatkan hidangan manis dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 170 derajat dan panggang selama 35 menit.

Kue "Rumah" terbuat dari kue kering dan keju dadih

Bahan-bahan:

mentega – 200 gram;
massa dadih – 400 g;
Kue “susu panggang” – 400 g (2 bungkus);
gula pasir – 6 sdm. sendok;
kakao – 2 sendok teh.

Metode memasak:

Bagilah mentega yang sedikit meleleh menjadi dua bagian. Kocok satu bagian dengan gula, bagian lainnya dengan coklat dan gula.
Hasil mentega coklat sembunyikan di lemari es. Tambahkan massa dadih ke sisa mentega. Kami menggosok semuanya dengan seksama.
Lapisi loyang dengan perkamen, olesi pinggirannya dengan campuran coklat, dan letakkan kue di atasnya dalam tiga baris.
Tutupi barisan tengah kue.
Angkat sisi perkamen sehingga baris pertama dan ketiga kue membentuk segitiga.
Kami memperbaiki perkamen pada posisi ini dan mengirim piring ke lemari es selama 3-4 jam.
DENGAN kue yang sudah jadi lepaskan perkamennya.

Video

Hidangan yang tidak biasa dan lezat bisa disiapkan di rumah, Anda tidak perlu mengunjungi restoran. Segala sesuatu yang orisinal itu sederhana dan tidak memerlukan banyak uang atau bahan khusus. Untuk membuat hidangan lezat akan dibutuhkan ditetapkan standar produk yang bisa ditemukan di dapur setiap ibu rumah tangga. Tonton klip video di bawah ini untuk mengetahui tips menyiapkan hidangan lezat untuk sarapan, makan malam, makan siang, dan teh.

Chakhokhbilli ayam dalam slow cooker

Pizza di dalam oven

Casserole kentang dengan daging cincang

Hidangan makanan laut ringan

Salad sarapan lezat “Gila”

Makanan penutup Italia “Panna Cota”

“Saya sama sekali tidak tahu cara memasak” – kata-kata ini semakin sering diucapkan oleh gadis-gadis modern. Ya, tidak semua orang bisa membanggakan bakat dan keterampilan kulinernya dalam menyiapkan masakan rumahan yang lezat.

Namun terkadang nasib suatu hubungan bergantung pada kemampuan memasak makanan. Jalan keluar terbaik adalah mempelajari seni memasak. Artikel ini akan memberi tahu Anda cara melakukannya sendiri.

Mulai

Saat memutuskan cara belajar memasak dari awal, Anda perlu memahami:

Siapapun bisa belajar dengan cepat dan bisa melakukannya. Yang utama adalah memiliki keinginan, sikap dan kesabaran;
Memasak adalah kreativitas. Dan dalam kreativitas tidak ada hal sepele. Oleh karena itu, ikuti resepnya, tetapi juga kreatiflah;
cobalah mempelajari sebanyak mungkin tentang sifat-sifat produk dan kombinasinya;
memulai proses pembelajaran dari hidangan sederhana untuk kompleks;
belajar menggunakan peralatan dapur dan teknologi;
Percayalah - semuanya akan berhasil untuk Anda, dan Anda akan segera menjadi juru masak yang hebat.

Dasar-dasar memasak

Saat mulai menyiapkan hidangan, ingatlah bahwa sulit menyiapkan makanan lezat dari produk berkualitas rendah dan basi. Pilih hanya yang segar dan alami.

Ada banyak cara menyiapkan makanan, bisa berupa:

menggoreng;
memasak;
rebus;
memanggang;
mengasinkan;
dan seterusnya.

Setelah Anda memutuskan bagaimana Anda akan mengolah makanan Anda, siapkan peralatan yang sesuai. Untuk pilaf - kuali, untuk borscht - panci atau besi cor, penggorengan khusus untuk pancake.

Mulailah belajar memasak dengan masakan sederhana yang resepnya Anda ingat sendiri.

Kemudian buatlah tugas menjadi lebih sulit. Gunakan buku masak dan Internet. Pembantu yang baik - resep langkah demi langkah dengan foto dan video.

Gunakan garam dan bumbu dengan hati-hati pada awalnya. Tambahkan sedikit demi sedikit. Seiring waktu, Anda akan terbiasa dan tahu kapan harus berhenti. Jangan biarkan kompor atau oven menyala. Jangan pergi ke ruangan lain jika Anda sedang memasak atau menggoreng sesuatu. Pasti akan lari atau terbakar.

Perhatikan tidak hanya rasa hidangannya, tetapi juga desainnya. Hal itu sudah lama diketahui penampilan makanan meningkatkan rasanya.

Belajar menggunakan peralatan dan peralatan dapur. Pertama, kuasai peralatan sederhana: spatula, skimmer, parutan tangan, pisau untuk memotong berbagai makanan, dan sebagainya. Ada banyak sekali perangkat seperti itu, mudah digunakan dan sangat berguna di dapur. Semuanya adalah asisten dapur setia Anda.

Setelah menguasai instrumen sederhana, lanjutkan ke instrumen yang kompleks. Multicooker, mixer, pengolah makanan - semua ini perlu dikuasai.

Pembantu dapur

Pemasak lambat. Pembantu yang baik sebenarnya, cara belajar memasak makanan yang enak, berbagai macam makanan. Sangat baik untuk menyiapkan bubur, hidangan yang terbuat dari kacang polong, buncis, dan sayuran;
Blender atau pengolah makanan. Memungkinkan Anda menguleni adonan dengan cepat, mengocok, memotong, memarut sebanyak mungkin berbagai produk. Dengan itu Anda bisa memasak minuman kocok susu dan memeras jus dari buah-buahan;
Kapal uap. Sangat hal yang perlu untuk menyiapkan hidangan sehat dan lezat. Anda bisa belajar darinya manti yang lezat, irisan daging, sayuran kukus dan banyak lagi.

Ini adalah penolong yang paling penting. Dan ada juga : panci, wajan, pisau, cetakan, cobek.

Daftar peralatan dapur dan gadget tidak ada habisnya. Pertama, kuasai yang paling penting, yang akan Anda gunakan saat menyiapkan hidangan pertama Anda.

Belajar memasak: resep sederhana untuk pemula

Seperti disebutkan di atas, jika Anda ingin mempelajari cara memasak makanan dengan cepat dan enak, mulailah dengan masakan yang paling sederhana. Seringkali mereka adalah yang paling enak!

Jadi, mari belajar cara memasak makanan lezat dari awal. Tanpa keterampilan memasak yang praktis, Anda dapat mengejutkan keluarga Anda dengan tiga hidangan lengkap dan hidangan penutup. Untuk melakukan ini, gunakan resep pemula di bawah ini:

1. Hidangan utama – potongan daging babi yang dilapisi tepung roti. Daging yang lezat dan empuk disukai oleh orang dewasa dan anak-anak. Laki-laki sangat memihak mereka.

Anda akan perlu:

daging babi;
tepung roti;
semolina;
telur;
minyak sayur untuk menggoreng;
garam, merica bubuk, biji wijen;
kentang tumbuk atau kubis rebus sebagai lauk;
mentimun dan tomat untuk hiasan.

daging yang dibeli harus dicuci dan dikeringkan, diletakkan di atas kertas atau handuk kain;
kocok dagingnya palu khusus. Saat mengocok, taburi dengan semolina;
Taburi setiap bagian dengan merica dan garam. Di sini Anda harus berhati-hati - jangan berlebihan;
Sisihkan daging yang sudah disiapkan, dan sementara itu mulailah menyiapkan tepung roti. Untuk melakukan ini, campurkan remah roti dan biji wijen;
Dalam mangkuk yang nyaman, kocok 2 butir telur dengan pengocok;
panaskan wajan dengan minyak sayur;
Celupkan setiap potongan ke dalam telur dan gulingkan ke dalam tepung roti, goreng selama 2-3 menit dalam wajan;
sajikan daging yang sudah jadi dengan lauk kentang tumbuk atau kubis rebus, hiasi hidangan dengan mentimun dan tomat yang diiris tipis.

Sup. Buat sup sosis cepat. Anak-anak sangat mencintainya. Dan orang dewasa akan menyukai sup yang ringan dan sangat lezat ini.

Bahan-bahan:

6-8 potong sosis tipis;
3 kentang;
1 wortel;
1 bawang;
segenggam millet;
peterseli dan adas.

Urutan memasak:

Kupas kentang, potong dadu, masukkan ke dalam panci berisi air dan biarkan matang;
Rendam millet dalam air dingin selama 10 menit;
Kupas bawang bombay dan wortel. Cincang halus bawang bombay. Parut wortel di parutan kasar. Masukkan bawang bombay dan wortel ke dalam panci;
Tiriskan air dari millet dan tambahkan ke dalam panci;
potong sosis menjadi beberapa bagian dan tambahkan ke dalam sup;
Cincang halus sayuran dan tambahkan ke piring 1 menit sebelum siap.

Salad kubis dengan pir dan apel. Sangat berguna dan hidangan lezat, kaya akan vitamin. Anda dapat menyiapkannya dalam hitungan menit.

Anda akan perlu:

seperempat garpu kubis;
apel besar;
pir besar;
yogurt alami atau krim asam untuk saus.