Panah acar bawang putih: resep untuk musim dingin tanpa sterilisasi, dalam bahasa Korea dan masakan instan. Persiapan untuk musim dingin: hidangan pembuka, panah bawang putih asin dan beku. Panah bawang putih untuk musim dingin

Dan mengasinkannya tidak terlalu sulit. Hal utama adalah mengikuti semua persyaratan resep dengan ketat dan hanya menggunakan bahan-bahan segar.

Hari ini kami akan memberi Anda beberapa opsi untuk menyiapkan camilan yang disebutkan. Yang mana yang akan digunakan terserah Anda.

Acar bawang putih muda dengan panah: resep langkah demi langkah

Camilan yang enak dan harum ini sangat cocok untuk pesta meriah. Apalagi tidak hanya bisa dikonsumsi sambil minum minuman beralkohol, tetapi juga digunakan dalam persiapan berbagai kursus pertama dan kedua.

Karena mudah dan sederhana untuk menyiapkan produk seperti panah untuk musim dingin. Persiapan yang dibuat tidak mungkin bertahan sampai musim dingin, karena dimakan agak cepat.

Produk apa yang kita butuhkan untuk mengawetkan bahan seperti anak panah bawang putih? Marinasi ini sayuran harum diikuti oleh set komponen berikut:

Kami mengolah bahan-bahannya (panah bawang putih segar)

Pengasinan dan pengasinan cukup mudah. Sayuran segar dicuci bersih di bawah tekanan air yang kuat, dan kemudian dikocok dalam saringan dan mulai dipotong. Cincang bawang putih dengan sumpit sepanjang 3-5 sentimeter.

Setelah memproses panah, mereka pucat. Untuk melakukan ini, sayuran dicelupkan ke dalam air yang sangat mendidih dan disimpan di dalamnya selama sekitar dua menit. Akhirnya, mereka dibuang ke saringan dan dibiarkan mengalir.

Persiapan bumbu rendaman yang harum

Untuk membuat rendaman untuk camilan harum, tuang ke panci besar air minum dalam jumlah satu liter. Kemudian didihkan, ditaburi garam meja dan gula kasar. Setelah mendidihkan cairan selama sekitar 5 menit, diangkat dari api dan segera ditambahkan. cuka meja.

Proses pembentukan snack dan proses seamingnya

Sekarang Anda tahu bahan apa yang diperlukan untuk menghidupkan resep yang disajikan. Bagaimana cara membuat panah bawang putih (acar mereka)? Setelah bumbunya siap, sayuran rebus diletakkan dalam stoples kaca setengah liter, setelah meletakkan daun salam, cabai merah dan merica di bagian bawahnya kacang manis.

Mengisi wadah dengan panah, mereka segera dituangkan dengan rendaman panas. Setelah itu, satu diletakkan di setiap toples sendok besar mentega panas.

Setelah melakukan tindakan yang dijelaskan, wadah segera diputar tutup logam.

Membalikkan toples, mereka dibiarkan dalam posisi ini selama sehari. Setelah itu, acar bawang putih dipindahkan ke ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah. Pada suhu 3-7 derajat mereka disimpan selama enam bulan.

Cepat beri garam pada panah bawang putih untuk musim dingin

Sekarang Anda tahu bagaimana panah bawang putih diproses. Anda juga belajar cara mengasinkan produk ini. Namun, beberapa juru masak lebih suka mengasinkannya. Untuk melakukan ini, mereka menggunakan set bahan berikut:

bawang putih segar, yaitu panah mudanya - sekitar 1 kg;
air matang untuk air garam - sekitar 1 liter;
garam meja kasar - sekitar 50 g;
gula putih besar - sekitar 60 g;
cuka meja alami (6%) - sekitar 80 ml;
merica hitam dan payung adas kering - oleskan secukupnya.

Metode untuk menyiapkan panah asin

pecinta camilan bawang putih tanda produsen Vital. Panah bawang putih (acar) di bawah merek ini dibedakan rasa khusus dan aroma. Namun, kami sarankan untuk membuat hidangan ini sendiri. Untuk melakukan ini, sayuran segar dicuci bersih, dipotong dan direbus. Sementara cairan mengalir dari panah rebus, mereka mulai menyiapkan air garam. air bersih didihkan dengan api besar, lalu tambahkan garam meja kasar, cuka meja, dan gula putih.

Setelah air garam siap, payung adas kering ditempatkan dalam stoples 0,5 liter yang disterilkan dalam pot. Kemudian panah pucat ditempatkan di dalamnya, yang segera dituangkan dengan air mendidih yang sudah disiapkan sebelumnya.

Setelah menggulung semua wadah dengan tutup logam, mereka didinginkan dan dikirim ke kompartemen kulkas. Anda dapat mengonsumsi makanan pembuka seperti itu 5-7 hari setelah persiapan.

Cara mudah dan cepat untuk mengasinkan siung bawang putih segar

Jika Anda tidak ingin memanen panah bawang putih untuk musim dingin, maka kami sarankan untuk mengasinkannya segar. Untuk melakukan ini, sayuran dicuci bersih, dikeringkan dengan handuk kertas dan dipotong sepanjang 3-5 sentimeter.

Setelah menyiapkan panah, mereka diletakkan dalam mangkuk, diasinkan dengan garam kasar dan dicampur secara menyeluruh. Kemudian produk didistribusikan dalam stoples setengah liter dan dihancurkan secara menyeluruh dengan naksir.

Setelah mengisi wadah, wadah ditutup dengan tutup polietilen biasa dan dibiarkan di suhu kamar selama 12-16 jam. Setelah panah memberikan jus mereka, mereka dimasukkan ke dalam lemari es. Itu disimpan tidak lebih dari dua bulan.

Perlu dicatat bahwa produk semacam itu tidak digunakan sebagai camilan, karena ternyata terlalu asin. Meskipun beberapa juru masak masih menggunakannya dengan roti.

Adalah baik untuk menambahkan persiapan seperti itu ke gulai (dalam proses perawatan panas), serta kursus pertama atau kedua lainnya.

Kebanyakan tukang kebun tidak membuang siung bawang putih, tetapi memotongnya dan menggunakannya tujuan kuliner. Anda dapat menggoreng telur dadar atau kentang dengan mereka, memberikan hidangan ini rasa bawang putih yang menyenangkan, dan membekukannya untuk musim dingin. Tapi paling sering produk ini diasinkan, mengubahnya menjadi camilan gurih, yang enak sendiri atau bisa menjadi tambahan yang bagus untuk lauk, hidangan daging. Setelah mengasinkan panah bawang putih untuk masa depan, Anda harus menunggu lama untuk kesempatan mencobanya, karena mereka punya waktu untuk mengasinkan tidak lebih awal dari dalam dua minggu. Tetapi ada resep yang menurutnya makanan pembuka siap digunakan dalam sehari, maksimal dua. Siung bawang putih acar makanan cepat saji bahkan bisa nyonya rumah yang tidak berpengalaman, karena tugas ini tidak memerlukan keterampilan kuliner yang luar biasa. Cukup mengetahui fitur-fitur teknologi dan memilih resep yang tepat.

Fitur memasak

Proses pengawetan anak panah bawang putih cara cepat tidak rumit, tetapi memiliki kekhasan tersendiri. Mengetahui nuansa ini, Anda dapat dengan mudah menyiapkan camilan gurih yang dapat Anda nikmati keesokan harinya.

Panah bawang putih bisa diasinkan sampai mekar, tetapi semakin muda, semakin empuk dan enak, acar lebih cepat. Dalam persiapan untuk pengawetan, mereka perlu dicuci, dikeringkan dengan serbet, memotong bagian atas, dipotong-potong dengan panjang yang diinginkan.
Semakin halus siung bawang putih dipotong, semakin cepat mereka memasak.
Saat menyiapkan acar kecambah bawang putih untuk musim dingin, mereka direbus selama 2-3 menit dalam air mendidih atau digoreng selama 5 menit. Untuk menyiapkan makanan ringan yang bisa dikonsumsi dalam satu atau dua hari, waktu perlakuan panas harus dua kali lipat.
Saat menyiapkan panah bawang putih yang diasinkan dengan cepat, mereka dituangkan dengan rendaman panas, seringkali dengan konten tinggi cuka.
Acar panah bawang putih instan dapat dimasak dalam stoples kaca, wadah kaca dan keramik lainnya, dalam wadah plastik. Tidak disarankan untuk ini peralatan masak aluminium, karena bahan ini bersentuhan dengan asam, menghasilkan pembentukan zat berbahaya.

Simpan panah bawang putih, diasamkan dengan cepat, di lemari es. yang ketat bank tutup mereka dapat disimpan hingga satu bulan, dalam wadah lain - hingga dua minggu.

Resep sederhana untuk acar bawang putih panah persiapan instan

panah bawang putih - 0,5 kg;
air - 1 liter;
cuka meja (9 persen) - 120 ml;
gula - 50 gram;
garam - 50 gram.

Metode memasak:

Cuci bersih batang bawang putih, potong ujungnya, potong sisa bagian batang menjadi beberapa bagian dengan panjang sekitar 5 cm.
Rebus air, celupkan panah bawang putih ke dalamnya, rebus selama 4-6 menit.
Tangkap panah dengan sendok berlubang, pindahkan ke stoples yang sudah disiapkan atau wadah lain.
Tuang garam dan gula ke dalam air tempat panah bawang putih direbus. Rebus, aduk, sampai benar-benar larut.
Tuang ke dalam cuka, rebus rendaman selama 1-2 menit.
Tuangkan rendaman panas di atas siung bawang putih.
Tutup toples dengan penutup plastik, biarkan camilan pada suhu kamar sampai benar-benar dingin.

Ketika camilan telah dingin, itu harus dikeluarkan di lemari es. Ini akan siap untuk dimakan dalam sehari, tetapi jika Anda memiliki kesabaran dan menunggu 2-3 hari, hidangannya akan menjadi lebih enak.

Panah bawang putih yang diasinkan Korea

panah bawang putih - 0,5 kg;
siung bawang putih - 5 buah;
cabai - 1 buah;
Dihilangkan minyak sayur- 80ml;
kecap - 40–60 ml;
cuka sari apel (6 persen) - 60 ml;
gula - 5 gram;
ketumbar tanah - 5 g;
biji wijen - secukupnya.

Metode memasak:

Potong siung bawang putih yang sudah disiapkan menjadi potongan-potongan berukuran sedang.
Panaskan minyak, masukkan panah bawang putih ke dalamnya, goreng selama 10 menit.
Pindahkan ke wadah di mana Anda berencana untuk mengasinkan produk. Jangan menuangkan minyak.
Masukkan siung bawang putih melalui pers, tambahkan ke panah.
Buang bijinya dari lada, potong sehalus mungkin, tambahkan bawang putih, campur.
Panaskan minyak untuk menumis bawang putih, campur dengan bumbu, kecap, gula dan cuka.
Isi dengan minyak panas bawang goreng, mengaduk.
Biarkan selama setengah jam pada suhu kamar, lalu taruh di tempat yang dingin untuk waktu yang sama.

Resep acar bawang putih di atas memungkinkan Anda memasak hidangan pembuka secepat mungkin.

Panah bawang putih goreng direndam dengan wortel

panah bawang putih - 0,5 kg;
wortel - 0,25 kg;
bawang putih - 3 siung;
biji wijen - 40 g;
minyak sayur olahan - 60 ml untuk rendaman, untuk menggoreng - berapa banyak yang dibutuhkan;
cuka sari apel (6 persen) - 40 ml;
kecap - 20–40 ml.

Metode memasak:

panah bawang putih, setelah dicuci dan dikeringkan, potong-potong 5 cm. Sebelum itu, lepaskan ujung panah.
Panaskan minyak, goreng potongan bawang putih di dalamnya selama 10 menit. Beri mereka waktu untuk menenangkan diri. Pindahkan ke wadah atau mangkuk.
Gosok wortel, cuci, keringkan dengan serbet. Parut di parutan yang dimaksudkan untuk memasak salad korea, atau potong menjadi potongan panjang tipis, taruh di panah bawang putih.
Cincang halus siung bawang putih dengan pisau, campur dengan bahan lainnya.
Panaskan biji wijen dalam wajan kering, tambahkan sisa produk.
Panaskan minyak yang dimaksudkan untuk persiapan rendaman, campur dengan cuka dan kecap, bumbui salad.

Pembuka yang dibumbui dengan rendaman harus dimasukkan ke dalam lemari es setidaknya selama 10-12 jam. Setelah waktu yang ditentukan, dapat dipindahkan ke mangkuk salad dan disajikan di meja.

Panah acar bawang putih - camilan gurih, yang beberapa orang dapat meninggalkan acuh tak acuh. Jika Anda memilih resep cepat, maka hidangan ini dapat disajikan di meja dalam sehari, dan terkadang bahkan lebih awal.

Semua orang sudah terbiasa melihat bawang putih dalam bentuk kepala, namun tidak banyak yang tahu bahwa anak panah bawang putih tidak kalah bermanfaatnya. Tidak semua orang akan menggunakannya dalam bentuk aslinya. Namun, jika Anda mengasinkan produk ini, tidak mungkin untuk melepaskan diri darinya! Pertimbangkan bagaimana Anda dapat menyiapkan panah bawang putih untuk musim dingin untuk menyenangkan tamu Anda dengan camilan yang tidak biasa.

Bawang putih bermanfaat tidak hanya saat flu dan musim dingin, tetapi juga untuk penggunaan sehari-hari. Itu menguatkan hati sistem vaskular dan berfungsi sebagai sumber vitamin dan mineral.

Dalam memasak, mereka menggunakan akar bawang putih itu sendiri dan tunas muda - panah bawang putih ("pipa"). Mereka ditambahkan ke salad, digunakan dalam saus dan sup, untuk memberi rasa pedas. Panah tajam cocok dengan hidangan daging dan sayuran. Pasta bawang putih, dipilin melalui blender, bagus untuk sandwich.

Panah acar bawang putih

Acar tunas dapat disajikan sebagai hidangan mandiri dan sebagai camilan. Memasak tanpa sterilisasi.

Panah bawang putih segar - 1 kilogram,
garam - 30 gram,
Gula - 20 gram,
Asam asetat 70% - 15 mililiter,
Daun salam - 5-6 lembar,
Kacang polong allspice - 5-6 kacang polong.

Anda bisa menggunakan bumbu lain - daun ceri atau daun kismis, lobak

Sebelum memasak, Anda perlu menyiapkan panah bawang putih. Untuk melakukan ini, mereka perlu dicuci. air dingin dan potong. Awalnya terputus atasan-payung - mereka tidak dapat digunakan. Panah dapat dipotong-potong dengan ukuran yang diinginkan atau diasinkan utuh.

Untuk menghilangkan semua kepahitan dari produk, tuangkan air mendidih di atasnya dan setelah 4-5 menit, masukkan ke dalam saringan dan biarkan hingga dingin.

Bersih toples kaca perlu disterilkan, letakkan di bagian bawah daun salam dan beberapa kacang lada, lalu letakkan panah bawang putih di atasnya dan tutup dengan penutup untuk dipelintir.

Tetap menyiapkan bumbunya. Didihkan satu liter air, tambahkan gula, garam, dan cuka. Masak selama 3-4 menit lagi.

Sebagai langkah terakhir, tuangkan rendaman ke dalam stoples sampai penuh dan gulung tutupnya. Bank harus ditempatkan di tempat yang dingin, dibalik tutupnya, sampai dingin, setelah itu dapat disimpan di ruang bawah tanah atau lemari es rumah.

Panah acar bawang putih dapat dikonsumsi tidak lebih awal dari sebulan setelah persiapan. Snacknya enak dan renyah. Silakan dinikmati makanannya!

Informasi yang menarik! Obral (terutama di pasar) sering Anda temukan panah kalengan bawang putih dengan nama "ramson", meskipun ini adalah dua tanaman yang berbeda dari genus Lukas.
Oleh karena itu, panah bawang putih, seperti bawang putih liar, adalah panah biasa di bumbunya. Mereka bahkan memiliki toples berbentuk khusus!

Video resep dari masakan lainnya

Cara lain untuk memanen panah bawang putih

Membekukan panah bawang putih untuk musim dingin

Ada beberapa cara untuk membekukan panah bawang putih untuk musim dingin - kebanyakan jalan mudah persiapan mereka.

dengan dill

Anak panah bawang putih;
Dill dan peterseli hijau;
Cetakan atau wadah silikon untuk membekukan es.

Potong bagian atas (tunas yang belum dibuka) dan bilas dengan air mengalir beberapa kali. Potong panah dan sayuran menjadi potongan-potongan kecil. Kami memasukkannya ke dalam cetakan dan mengirimkannya ke freezer.

Agar hijau tidak menjadi gelap, setelah pembekuan kembali, tambahkan ke formulir sejumlah kecil air.

Dengan mentega

Resep ini bikin sejenis minyak bawang putih yang cocok dengan kentang tumbuk.

Cuci dan potong siung bawang putih menjadi potongan-potongan kecil. Kami melewati penggiling daging beberapa kali untuk mendapatkan konsistensi bubur.

Campur dengan mentega sampai massa homogen (mentega tidak perlu dicairkan). Tuang ke dalam cetakan dan bekukan.

Dengan cara yang sama, Anda dapat membekukan panah bawang putih untuk musim dingin dengan tambahan minyak zaitun.

Dengan garam

Putar panah bawang putih dengan blender atau cincang halus. Tambahkan garam, merica, dan minyak sayur ke dalam massa yang dihasilkan secukupnya. Pindahkan ke wadah dan dinginkan.

Gunakan sebagai tambahan untuk sup dan hidangan utama.

Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan mayones atau krim asam. Ternyata Saus sambal dari panah bawang putih.

Pasta dan saus bawang putih

Tempel Panah - camilan enak! Terutama baik pada sandwich dengan roti gandum hitam.

Dengan minyak sayur

Panah - 750 g;
garam - 1,5 sdm. sendok;
Minyak - 2,5 sdm. sendok.

Potong panah bawang putih yang sudah dicuci dan lewati blender. Tambahkan garam dan minyak sayur ke dalam massa yang dihasilkan.

Pasta bawang putih sudah siap!

dengan mayones

Bilas dan potong 300 gram kecambah dengan food processor. Tambahkan sejumput garam dan 100 gram mayones, aduk.

Dengan lemak babi

Lewati panah yang dicuci bersama dengan lemak asin melalui penggiling. diterima pasta bawang putih pindahkan ke wadah dan dinginkan.

resep video

Bahan: penembak 0,2 kg, adas dan arugula - 50 g, kenari- 0,5 sdm, jus dan kulit 1/2 lemon, 2 sdm. l. minyak zaitun, garam dan merica secukupnya.

Adjika dari panah bawang putih

hanya ada jumlah yang banyak resep masakan ini! Mereka memasak adjika bahkan dengan gooseberry dan jelatang. Selera, pedas - banyak yang akan menyukainya. Di bawah ini adalah resep sederhana untuk Anda.

panah - 500 g;
bawang putih - 3 siung;
lada Bulgaria - 6 buah;
tomat - 500 gram;
minyak - 4 sendok makan;
garam - 1 sdm. sebuah sendok;
gula pasir - 2 sdm. sendok.

Bilas panah, tomat, dan merica dengan bawang putih di bawah air dan potong dalam food processor atau gulir melalui penggiling daging. Didihkan massa yang dihasilkan selama 40-60 menit.

Masukkan gula pasir, garam dan didihkan selama 2-3 menit. Tambahkan cuka meja.

Masukkan adjika yang sudah jadi ke dalam stoples yang disterilkan dan kencangkan tutupnya untuk konservasi.

Panah bawang putih dalam bahasa Korea untuk musim dingin ("Pembuka untuk vodka")

pedas luar biasa hidangan musiman dengan banyak bumbu. Disarankan untuk memotong panah untuk hidangan ini ketika sudah cukup besar, tetapi belum sempat mengeras.

"pipa" bawang putih - 1,5 kg;
Saus Korea (cair) - 1 paket;
garam - 3 sdm. l.;
Gula - 6 sdm. l.;
Esensi cuka - 5 sdm. l.;
Minyak sayur - 5 liter.

Taruh panah di wajan dengan minyak dan taburi dengan garam dan gula. Didihkan selama 40-50 menit. Masukkan Korean dressing, aduk. Memasuki esensi cuka.

Pindahkan ke stoples steril, gulung tutupnya dan letakkan di tempat yang hangat.

Alih-alih selesai berpakaian korea Anda bisa menggunakan campuran rempah-rempah, seperti pada video di bawah ini.

Panah bawang putih untuk musim dingin dengan pasta tomat

Lecho ini sangat cocok untuk lauk daging sebagai lauk. Tomat menentukan rasa hidangan ini. Pasta bisa diganti, maka hidangannya akan menjadi lebih empuk.

Panah bawang putih - 750 g;
minyak - 3 sdm. sendok;
Pasta tomat (saus) - 500 g;
garam - 2 sdm. sendok
Gula - 4 sdm. sendok;
Lada hitam - secukupnya;
Air - 1 liter;
Esensi cuka - 4 sdm. sendok.

Kami mencuci dan memotong panah sepanjang 7-10 cm.

Tambahkan ke air mendidih pasta tomat, merica, garam dan gula. Rebus marinade selama 10 menit. Kami memperkenalkan esensi cuka dan biarkan merana selama beberapa menit lagi.

Masukkan panah ke dalam stoples steril yang sudah jadi dan gulung tutupnya.

Musim dingin adalah musim pilek dan infeksi. Pada saat ini tahun, panah bawang putih harus digunakan sebagai profilaksis terhadap SARS. Untuk memasaknya, usahakan memilih pucuk bawang putih yang masih muda.

Video bermanfaat tentang kapan harus memilih panah dari bawang putih

Manfaat panah bawang putih dan cara memanennya untuk musim dingin. Cara membekukan, garam dan acar panah bawang putih.

Semua orang terkenal fitur yang bermanfaat umbi bawang putih, populer disebut kepala, serta daunnya yang hijau. Mereka digunakan dalam memasak obat tradisional dan bahkan tata rias.

Tumbuhan ini memiliki bagian lain yang dapat dimakan dan bermanfaat, meskipun sifat-sifatnya berbeda dengan umbi dan daun yang disebutkan di atas. Ini adalah tangkai bunga, panah bawang putih yang dapat difermentasi, diasinkan, dibekukan, digunakan untuk membuat sup, salad, dan saus.

Kapan harus memotong panah dari bawang putih? Manfaat panah bawang putih

Ketika bawang putih tumbuh di kebun, daun tanah pertama kali muncul, sedikit kemudian - tangkai dengan umbi udara, dan umbi akar terbentuk terakhir.

Panah bawang putih - tidak produk sampingan. Mereka enak dan memiliki banyak manfaat.

PENTING: Ketika tanaman memulai tangkai, di bagian inilah manfaatnya menumpuk. Yang menanam bawang putih di kepala membuang anak panah sebagai sampah agar kepala tidak kecil. Ini dilakukan saat tangkai bunga mencapai panjang sekitar 20 cm.

Jika Anda memotong panah dari bawang putih untuk mengasinkannya atau menggunakannya dalam makanan dengan cara lain, panjangnya harus dari 40 hingga 60 cm, saat ini mereka adalah yang paling berair dan sehat.

Indikator kematangan tangkai juga merupakan ujungnya yang memutih.

Sebagai aturan, pengumpulan panah untuk makanan dilakukan pada bulan Juli, lebih dekat ke pertengahan bulan.

PENTING: Jika kepala bawang putih juga direncanakan untuk dikumpulkan dan dimakan di kemudian hari, anak panah harus dipotong pada ketinggian sekitar 2 cm dari pangkal agar tidak merusak akar.

Mereka yang secara teratur memanen panah bawang putih, memanen dan memakannya dengan senang hati, sangat menyadari komposisi dan manfaat produk tersebut. Untuk melakukan ini untuk pertama kalinya diminta oleh fakta-fakta berikut:

Sayangnya, tidak semua orang bisa makan bawang putih panah. Mereka dikontraindikasikan dalam:

maag dan gastritis
penyakit ginjal
kolelitiasis
intoleransi individu dan alergi

PENTING: Musim untuk penembak bawang putih segar sangat singkat - sekitar 10-14 hari. Karena itu, ada baiknya mempelajari cara memanennya untuk musim dingin.

VIDEO: Panah bawang putih. 5 metode memasak

Siung bawang putih beku

Pembekuan adalah jenis persiapan makanan yang disukai untuk musim dingin. Jika kita berbicara tentang panah bawang putih, pertama-tama, itu akan sangat berguna. Kedua, setelah pencairan, mereka akan terasa seperti yang segar. Dan ini memungkinkan untuk memasak berbagai macam hidangan.

Buat benda kerja dengan cara ini:

Tangkai yang terkumpul dicuci bersih
Mereka memotong bagian di mana bunga seharusnya terbentuk, membuangnya
Potong anak panah menjadi potongan-potongan sepanjang 2-3 cm
Rebus air dalam panci besar, beri garam
Celupkan panah bawang putih ke dalam air dan didihkan selama 10 menit
Lepaskan panah setelah dimasak, biarkan dingin dan tiriskan
Kemas benda kerja di wadah plastik atau tas sekali pakai, dikirim ke freezer untuk penyimpanan

Anda dapat membekukan panah bawang putih yang sudah dalam bentuk camilan siap saji. Mengambil:

1 kg panah
1 st. sesendok garam
2 sdm. sendok minyak zaitun

Panah cuci, potong kuncupnya
Panah dipotong menjadi beberapa bagian dihancurkan dengan penggiling daging atau blender
Mereka diasinkan dan dibumbui dengan minyak
Pembuka dikemas dalam wadah plastik dan dikirim ke freezer

VIDEO: PANAH BAWANG PUTIH. MENGISI ULANG DARI PANAH BAWANG PUTIH UNTUK MUSIM DINGIN

Apa yang disebut acar bawang putih panah?

Ada yang menyebut acar bawang putih panah bawang putih liar. Ini tidak sepenuhnya benar. Ramson (bawang putih liar) dan bawang putih yang dimakan orang memang tanaman yang berkerabat, tapi tidak sama.

Beri nama hidangan dengan benar, berdasarkan karakteristik persiapannya. Jadi, tangkai acar bawang putih adalah:

dalam bahasa korea (hehe)
dalam gaya Asia
dalam bahasa Georgia
dengan rempah-rempah
dengan sayuran
dengan sayuran hijau

Terkadang resep diberi nama seperti "Untuk vodka", "Lezat", dll.

Panah acar bawang putih dan bawang putih liar adalah dua hal yang berbeda.

Bagaimana cara mengasinkan panah bawang putih tanpa sterilisasi?

Panah acar bawang putih dengan cuka. Pengawet ini memungkinkan untuk tidak mensterilkan stoples yang diisi dengan preform.

VIDEO: Camilan untuk vodka, panah bawang putih untuk musim dingin

RESEP: Acar Bawang Putih Instan

Rendam panah bawang putih dengan cepat dan mudah menggunakan produk berikut:

1 kg tangkai bunga tanaman
30 ml cuka
30 gr garam
40 gr gula pasir
1 sendok teh biji mustard
4 merica
4 bunga anyelir kering

Garam, gula, merica dan cengkeh segera dimasukkan ke dalam 1 liter air dingin.
Didihkan air
Bank disterilkan secara bersamaan
Tunas dipotong dari tangkai bawang putih, tangkai itu sendiri dipotong sesuka hati dari batang sentimeter kecil, hingga batang panjang seluruh toples
Panah bawang putih dan biji sesawi ditempatkan dalam stoples steril
Bumbu rebus dituangkan ke dalam stoples
Tambahkan cuka ke dalam persiapan
Tutup stoples dengan tutup steril dan balikkan, setelah itu biarkan selama 1-2 hari agar tidak ada kebocoran
Kirim panah bawang putih yang dipanen untuk disimpan di dapur atau ruang bawah tanah

RESEP: Panah acar bawang putih untuk musim dingin

Pilihan selanjutnya untuk tangkai bawang putih acar melibatkan penggunaan lagi empuk dan rempah-rempah. Rasa benda kerja lebih tidak biasa dan kaya. Untuknya Anda perlu:

1 kg siung bawang putih
1 liter air
100 ml cuka
50 gr garam dan gula pasir
2 daun peterseli
2 payung dill
6 merica
1 cabai rawit

Bawang putih untuk spin disiapkan seperti pada resep di atas.
Bank disterilkan
Garam dan gula dimasukkan ke dalam air dingin, dan ketika mendidih, ditambahkan cuka, adas dan daun salam (maka harus dihilangkan)
Rebus marinade selama 3-5 menit
Panah bawang putih, dipotong dengan panjang yang nyaman, merica, cahaya cincang halus diletakkan dalam stoples
Tuang panah dengan rendaman dan tutup

Bagaimana cara mengasinkan panah bawang putih dengan lemon?

Alih-alih cuka, Anda bisa menggunakan asam sitrat (atau jus lemon) untuk mengasinkan tangkai bawang putih. Untuk memasak makanan kaleng mengambil:

2 kg siung bawang putih
1 liter air
5 gram asam sitrat
50 gr tarragon hijau
50 gr garam
100 gr gula pasir

Panah bawang putih dan tarragon, dipotong-potong dengan panjang yang dibutuhkan, direbus dalam panci terpisah selama 1 menit setelah mendidih
Larutkan gula, garam dan asam sitrat dalam air
Tarragon dengan tangkai bawang putih diletakkan di piring steril, rendaman direbus selama 5 menit dituangkan
Tutup stoples

VIDEO: Panah bawang putih dengan asam sitrat. Persiapan untuk musim dingin

RESEP: siung bawang putih Korea yang diasinkan

Panah bawang putih Korea disebut He. Untuk persiapan mereka ambil:

1 kg tangkai bunga
1 liter air
3 siung bawang putih
1 st. sesendok cuka
1 sendok teh gula
0,5 sendok teh garam
2 lembar daun salam
1 st. sesendok bumbu untuk salad Korea

Panah bawang putih yang sudah dicuci dan dicincang digoreng dengan minyak sayur
Letakkan di atas handuk kertas untuk menghilangkan minyak.
Air asin, manis didihkan, lalu masukkan daun salam, bumbu dalam bahasa Korea
Panah dan siung bawang putih cincang diletakkan dalam stoples steril, dituangkan dengan bumbu dan dipelintir
Dalam persiapan seperti itu, wortel tidak akan berlebihan

RESEP: panah bawang putih asin

Jenis lain dari persiapan tangkai bawang putih, pengasinan, dibuat dari produk:

1 kg panah
1 liter air
5 st. sendok garam
1 st. sesendok gula
payung dill, lavrushka, merica, cengkeh sesuai selera dan keinginan

Panah bawang putih yang sudah dicuci dan dipotong-potong direbus dalam air mendidih selama 1 menit
Dinginkan mereka air dingin, dikeringkan dalam saringan
Mensterilkan stoples
Air garam terbuat dari air, garam dan gula
Panah bawang putih, rempah-rempah diletakkan di toples
Tuangi mereka dengan air garam mendidih dan biarkan selama 3 hari
Setelah 3 hari, air garam ditiriskan, direbus lagi selama 2-5 menit
Ulangi prosedur pengisian
Bank tutup

PENTING: Anda bisa mengasinkan panah dalam panci enamel atau botol kaca besar. Kemudian mereka tidak mendidih lagi dan tidak memelintir. 4 hari pertama tetap hangat di bawah tekanan, lalu 4 hari lagi setelah dimulainya proses fermentasi, dan kemudian di dingin sampai dimakan

VIDEO: Bagaimana cara mengasinkan panah bawang putih?

Waktu yang baik, teman-teman! Semua ibu rumah tangga yang baik mencoba mencari resep yang paling enak dan hidangan asli untuk mengejutkan rumah tangga. Tapi, yang terbaik selalu ada di tangan! Hanya sedikit orang yang tahu bahwa panah bawang putih tidak hanya batang dupa di taman, tapi juga produk lezat yang benar-benar dapat dianggap sebagai kelezatan. Dari panah bawang putih Anda bisa memasak banyak makanan lezat, makanan ringan. Tapi, salah satu yang paling sederhana dan resep cepat memasak bahan yang luar biasa adalah acar bawang putih panah!

Camilan seperti itu sudah bisa dicicipi 5 hari setelah infus toples. Anda dapat menyimpan camilan ini di lemari es selama beberapa minggu. Meskipun, tidak mungkin ada orang yang akan memiliki kelezatan seperti itu untuk waktu yang lama!

Cara mengasinkan panah bawang putih

Daftar bahan:

1 kilogram panah bawang putih (tergantung seberapa banyak yang bisa dimasukkan ke dalam stoples);
3-4 daun salam;
4-6 lembar kismis;
dill hijau secukupnya;
6-9 kacang polong allspice;
6-9 merica hitam;
3-6 payung cengkeh;

Diperlukan per liter rendaman:

1,5 sendok makan garam dapur;
2 sendok makan gula pasir;
50 gram cuka 9%.

Urutan pengawetan:

Bilas stoples dengan baik. Tuangkan air mendidih di atasnya. Cuci anak panah, potong tidak terlalu besar. Sebarkan di semua wadah kaca yang sudah disiapkan: merica, cengkeh, salam dan daun kismis, dill hijau.

Kemudian, letakkan potongan anak panah bawang putih di atas bumbu dan rempah.

Rebus air dalam ketel. Tuangkan air mendidih di atas panah bawang putih, diamkan selama 15 menit. Tiriskan air ke wastafel.

Rebus lebih banyak air dan isi ulang isi wadah. Selama 10-15 menit lagi, panah harus berdiri. Ini diperlukan agar panah bawang putih menjadi lunak. Tiriskan air dari kaleng panci enamel.

Kirim semua gula dan garam ke dalamnya. Rebus selama sekitar 1-2 menit.

Tuang cuka ke dalam rendaman yang sudah disiapkan.

Tuang panah bawang putih ke dalam stoples dengan cairan ini.

Tutup stoples yang sudah disiapkan sebelumnya, tutup nilon. Tidak perlu mensterilkan suguhan kami. Saat stoples sudah dingin, masukkan ke dalam kulkas selama 5 hari. Panah bawang putih harus diasinkan secara menyeluruh.

Setelah waktu yang ditentukan. Mengapa menunggu sampai musim dingin? Silakan dinikmati makanannya!

Waktu memasak - 1 jam.
Waktu pengawetan - 5 hari.
Jumlah porsi adalah 3 kaleng dengan kapasitas 500 gr.
Jumlah porsi dalam satu toples adalah 3.