Julienne yang tepat dengan ayam dan jamur. Julienne dengan jamur dan ayam - hidangan pembuka yang lezat dan memuaskan untuk seluruh keluarga: cara memasak julienne di rumah, resep sederhana dengan foto langkah demi langkah

Anda bisa memasak banyak hal lezat dengan ayam dengan memadukannya berbagai produk. Daging ayam cocok sekali dengan jamur, dan jika Anda menambahkan keju, hidangannya akan terasa enak rasa yang luar biasa, yang dapat memuaskan para pecinta kuliner yang paling menuntut. Kami akan memberi tahu Anda cara memasak julienne dengan ayam dan jamur, dan resep dengan foto akan membantu Anda dalam persiapan.

Aturan dan fitur memasak julienne

Kata “julienne” sendiri yang diterjemahkan dari bahasa Perancis berarti cara memotong makanan. Seorang koki berpengalaman, setelah mendengar kata ini, tahu bahwa semua produk harus dipotong halus: jamur dan daging menjadi potongan atau kubus, sayuran menjadi potongan atau cincin.

1. Hal terpenting untuk julienne yang bagus adalah pemotongan yang benar.
2. Produk harus sudah disiapkan, dimasukkan ke dalam oven hanya untuk membentuk kerak keju.
3. Daging ayam dan semua sayuran harus digoreng.
4. Gunakan keju varietas keras, yang meleleh dengan baik.
5. Gunakan krim asam, bechamel atau krim untuk sausnya.
6. Selain pembuat cocotte juga menggunakan panci atau cetakan keramik, kadang cukup dimasak di wajan kecil.
7. Sajikan hidangan panas, letakkan pembuat cocotte di atas piring atau tatakan.
8. Pegangannya harus dibungkus dengan serbet.
9. Terkadang kerupuk parut ditambahkan ke keju, yang meningkatkan rasa renyahnya.
10. Suhu piring saat disajikan minimal 70-75 C.
11. Julienne tidak pernah disajikan di meja terlebih dahulu.
12. Biasanya 2 cocotte bowl disajikan kepada satu orang yang diundang, karena porsinya hanya 100 g.
13. Saat menyajikan julienne, sajikan dengan garpu dan sendok.
14. Di piring tempat julienne diletakkan, harus ada serbet (kertas) dan satu di atas piring.
15. Sajikan cocotte, letakkan di depan tamu dengan pegangan menghadap ke kiri.

Julienne dengan ayam dan jamur, dengan krim asam di dalam oven

Produk:

200 gram bawang bombay
250 gram champignon
500 gr daging ayam
Sejumput pala
300 gram krim asam
Garam lada
200-250 gram keju kualitas baik
minyak yang dimurnikan
1,5-2 sendok makan tepung terigu

Anda bisa menggunakan bagian mana saja untuk menyiapkan hidangan ini. bangkai ayam. Anda bisa merebus daging dengan bumbu (merica hitam, daun salam dan garam), bisa dipanggang dalam oven setelah direndam.

Potong ayam menjadi beberapa bagian lalu goreng dalam wajan, masukkan ke dalam wadah. Anda bisa menggunakan jamur apa saja, baik segar maupun beku. Cuci champignon, potong-potong lalu goreng, sisihkan.

Potong bawang bombay sehalus mungkin, goreng, matikan api dan setelah beberapa menit tambahkan krim asam.

Tambahkan jamur dan ayam, aduk hingga krim asam menutupi semua bahan. Garam, taburi pala dan merica. Campur semuanya lagi.

Sekarang tinggal memasukkan produk ke dalam cetakan atau pot. Tutupi dengan keju parut.

Jika Anda tidak memiliki cetakan, Anda bisa menyiapkan hidangan ini dalam satu panci atau cetakan. Kemudian bagi saja menjadi beberapa bagian. Panggang dengan suhu 200 C, butuh sedikit waktu untuk segera terbentuk kerak yang indah, Anda bisa mematikan ovennya.

julienne champignon dengan ayam, resep klasik di pembuat cocotte

Apa itu cocotte? Ini (kata cocotte asal Perancis - ayam) adalah sendok logam dengan pegangan panjang, dengan kapasitas 100 ml., digunakan untuk menyajikan julienne, juga untuk membuat saus dan makanan ringan.

Produk:

500 gram jamur
2 paha ayam
1 bawang putih
150-170 gram keju keras
Minyak sayur tanpa pewangi
250 gram krim asam
Garam lada

Rendam paha dalam air, tambahkan garam dan masak hingga empuk, buang busa dari kaldu. Letakkan di atas piring, biarkan dingin, jika tidak Anda bisa gosong, dan potong tipis-tipis. Letakkan jamur yang sudah dicuci dan disortir di atas handuk agar semua cairannya hilang, jika tidak minyak akan keluar. Goreng, balik, hingga matang. Keluarkan dari loyang dengan sendok berlubang dan letakkan di piring. Potong bawang bombay menjadi potongan-potongan kecil dan goreng dengan minyak tempat jamur ditumis. Sekarang semuanya sudah direbus dan produk jadi campur, garam, tambahkan krim asam dan taburi, secukupnya, dengan lada hitam.

Pindahkan ke mangkuk cocotte, taburi keju dan masukkan ke dalam oven. Atur suhu menjadi 200 C, panggang selama 6-8 menit.

Julienne champignon jamur dengan ayam

Produk untuk 12 porsi:

400 gram fillet
340-360 gram krim
600-700 g champignon
1 bawang bombay besar
200 gram keju
2 sendok makan tepung tidak lengkap (tanpa tumpukan).
5 sendok makan mentega (mentega)
Garam lada

Potong fillet dan jamur menjadi irisan tipis, bersihkan dan keringkan.

Lelehkan 3 sendok makan mentega dan goreng kedua produk tersebut hingga empuk, tambahkan garam dan merica di akhir.

Keluarkan dari wajan dan tekan bawang bombay, potong menjadi setengah cincin tipis. Gunakan wajan lain, panaskan sisa minyak dan tambahkan tepung sambil terus diaduk dengan sendok kayu. Kecilkan api dan tuangkan krim, aduk cepat agar tidak menggumpal. Didihkan dan angkat.

Julienne dengan ayam dan jamur, dengan resep krim dengan foto

Produk:

Mentega – 400 gram
Fillet – 0,5kg
Minyak sayur
Krim 300 gram
2 bawang bombay sedang
200 gram keju
30 gram mentega
Garam lada

Rebus fillet, biarkan dingin, potong-potong, rebus juga jamur, masukkan ke dalam saringan, dan potong-potong. Tempatkan kedua produk dan goreng dengan mentega. Potong bawang bombay menjadi setengah cincin tipis dan goreng sebentar dalam minyak panas. Tambahkan jamur dan ayam ke dalamnya, sedikit mentega lagi dan daging dengan mentega. Tambahkan krim ke dalam wajan, matikan kompor, campur semuanya dan tuang ke dalam cetakan. Parut keju di atasnya dan masukkan ke dalam oven selama 5 menit.

Sekarang Anda tahu cara memasak Julienne yang benar dengan ayam dan jamur, dan Anda dapat menyenangkan tamu Anda dengan hidangan gourmet Prancis yang lezat.
Lihat cara memasak.

Julienne dengan jamur dan ayam adalah hidangan pembuka populer yang namanya berasal dari Prancis. Namun, dari segi komposisi, ini murni penemuan Rusia. Julienne jamur yang harum dan lezat dengan daging ayam mungkin saja hidangan lezat untuk makan malam. Dan bagaimana camilan panas sungguh luar biasa, bukan tanpa alasan Profesor Preobrazhensky, seorang ahli masakan Rusia yang enak, merekomendasikannya dengan segelas vodka yang enak.

Julienne klasik dengan jamur dan ayam

Sebenarnya kata “julienne” yang diterjemahkan dari bahasa Perancis berarti sejenis pemotongan sayuran untuk sup. Dan tidak ada lagi. Namun pecinta makanan lezat di Rusia, dan bahkan menyajikan hidangan tersebut dengan gaya “dengan permen-bober”, muncul dengan nama yang cerdas. Itu populer dan menjadi identik dengan rasa yang lembut. Apakah ini lelucon - kue dadar ragi Dengan batang korek api jamur Mereka bahkan disajikan di prasmanan Istana Kongres Kremlin.

Kami akan memberi tahu Anda cara memasak julienne di rumah, dan melakukannya dalam variasi.

Untuk 4 porsi penuh Anda membutuhkan:

sepasang dada ayam, dikupas dan tulang rawannya dibuang;
beberapa potong jamur porcini kering;
200 gram champignon segar;
seperempat liter krim;
1 bawang besar;
1 sendok teh. sesendok tepung terigu;
garam, lada hitam, sedikit pala - semuanya sesuai selera;
beberapa sendok makan mentega atau minyak sayur atau lemak apa pun (ayam, bebek, angsa, dll.);
digosok Keju keras.

Penting! Untuk resep klasik, kami sarankan menggunakan jamur kering. Selain champignon cincang, jamur porcini kering juga diperlukan untuk dipindahkan aroma yang unik jamur hutan- cerah dan kaya. Ditambah lagi, menggiling putihnya akan membuat sausnya kental dan nikmat. Jika Anda tidak memiliki jamur porcini alami, Anda bisa melengkapi julienne dengan bumbu jamur.

Persiapan:

Giling jamur kering menjadi bubuk atau hancurkan dalam lesung.
Tambahkan bubuk ke krim.
Bersihkan champignon dengan menyeka tutup dan batangnya hingga kering. Jamur besar memiliki batang yang lebih padat dan kasar, lebih baik dipotong. Potong tutupnya menjadi irisan. Untuk jamur kecil, cocok untuk memotong batang beserta tutupnya.
Kupas bawang bombay dan potong tipis menjadi setengah cincin.
Potong payudara mentah menjadi potongan melintang serat. Ada baiknya mereka memiliki penampilan yang kurang lebih sama, ini akan menghiasi hidangan.
Lelehkan lemak atau panaskan minyak dalam wajan atau panci. Tempatkan sebagian potongan dada ke dalamnya dalam satu lapisan dan goreng sebentar, tanpa menggoreng, hingga potongannya memutih. Masukkan potongan goreng ke dalam panci dan goreng sisanya secara terpisah. Gabungkan semuanya.
Di sisa minyak setelah menggoreng ayam, goreng bawang bombay sedikit. Tambahkan champignon cincang. Goreng sampai semua cairan menguap. Penting! Julienne tidak mentolerir makanan yang digoreng. Menggoreng daging dan bawang bombay terlalu matang akan merusak rasa lembut hidangan!
Di akhir penggorengan, tambahkan tepung, aduk dan nyalakan api sedikit lebih lama sampai jamur berwarna coklat muda.
Tambahkan ayam ke jamur dengan bawang bombay dan tepung, tuangkan krim, garam dan merica dan didihkan selama sekitar lima menit. Setelah itu cicipi hasilnya dengan garam, tambahkan parutan pala dan matikan.
Pindahkan julienne yang sudah jadi ke dalam pembuat cocotte (ini adalah panci kecil khusus yang terbuat dari logam atau keramik) dan, taburi dengan keju parut, panggang dalam oven.

Penting! Hanya champignon yang bisa langsung digoreng. Jika menggunakan jamur lain, seperti jamur tiram, sebaiknya rebus dulu sedikit dalam air asin selama kurang lebih sepuluh menit, buang dan biarkan airnya mengalir, lalu masak.

Bagus sekali, julienne harum siap untuk dibawa keluar untuk para tamu!

Julienne dengan jamur dan ayam di oven

Anda bisa memasak julienne dengan jamur dan ayam di dalam oven dengan cara yang sama. Setelah ayam, jamur, dan bawang bombay digoreng, segera pindahkan ke loyang (bisa biasa Bentuk silikon), lalu siapkan sausnya dengan mencampurkan krim, keju, tepung terigu, garam dan merica pada persiapan sausnya. Selanjutnya, tuangkan saus ke atas isi cetakan dan masukkan semuanya ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat. Masak selama 20 menit. Sajikan hidangan dalam bentuk yang sama seperti saat dipanggang.

Resep penggorengan

Anda juga bisa memasak julienne di penggorengan. Pilihan ini tidak sehalus resep klasik, tetapi untuk hasil yang memuaskan dan menikmati makan malam yang lezat Ini cukup layak untuk seluruh keluarga.

Anda akan perlu:

400 gram irisan ayam;
seperempat liter krim asam dan susu;
satu sdm. sesendok tepung;
300 g jamur (Anda bisa mengambil jamur tiram, champignon, atau jamur liar lainnya);
mentega untuk menggoreng;
sedikit keju keras parut, sekitar satu sdm. sendok;
garam lada.

Untuk mempersiapkannya, Anda perlu melakukan hal berikut:

Keringkan sedikit tepung dalam wajan - sedikit sampai Anda mendapatkan aroma pedas yang ringan;
tambahkan beberapa sendok makan mentega ke tepung dan aduk;
Pertama tuangkan susu, lalu didihkan, tambahkan krim asam dan didihkan. Tambahkan sedikit garam dan merica. Saus siap sisihkan sebentar;
Pertama masukkan ayam yang sudah dipotong batangan ke dalam sisa minyak, lalu setelah digoreng sebentar, tambahkan jamur cincang;
saat ayam sudah siap, tuangkan sausnya;
taburkan keju parut di atasnya dan masukkan loyang ke dalam oven selama beberapa menit hingga bagian atasnya berwarna kecokelatan.

Di tartlet

Anda juga bisa membuat hidangan liburan yang cantik dengan menyajikannya dalam tartlet. Tartlet Julienne dibuat berdasarkan puff pastry. Anda bisa membuatnya sendiri, tapi Anda juga bisa menggunakan yang dibeli di toko. Lebih baik menggunakan adonan bebas ragi.

Pertama kita memanggang tartlet. Untuk melakukan ini, bagi produk setengah jadi yang telah dicairkan menjadi 6 bagian, masukkan masing-masing ke dalam cetakan atau pembuat cocotte yang sudah jadi, tekan bagian tengahnya, dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan selama sekitar lima belas menit. Letakkan tartlet panggang di atas loyang, dan selagi dingin, siapkan isinya.

Seperti biasa, potong ayam, jamur dan bawang bombay, goreng, tambahkan krim asam, merica dan garam, masak sebentar lagi dan cukup kental. isian yang sudah jadi Tempatkan ke dalam cetakan tartlet. Setelah ditaburi sedikit keju, masukkan ke dalam oven sebentar, setelah keju meleleh baru bisa dikeluarkan.

Resep sederhana dalam roti

Ini adalah kasus ketika Anda dapat menyajikan hidangan secara efektif, meskipun tidak ada cetakan sama sekali. Roti tanpa pemanis siap pakai dengan kulit tebal bisa digunakan. Potong bagian atas masing-masing, keluarkan remah dengan hati-hati dari tengahnya dan isi kekosongan dengan isian. Taburkan keju di atasnya dan panggang dalam oven. Jika Anda menghiasi hidangan dengan daun selada hijau, itu akan menjadi sangat indah, dan roti yang diisi akan menjadi julienne sekaligus lauk. Julienne in buns adalah pilihan yang sangat menarik dan ekonomis.

Pilihan ayam asap

Ada banyak versi julienne klasik yang ditemukan secara populer. Mereka tidak ada hubungannya dengan hidangan aslinya, tapi mereka populer di kalangan masyarakat dan cukup enak. Ini termasuk hidangan dengan ayam asap.

Resep ini menggunakan fillet dada asap siap pakai (400 g), 200 g jamur, daun bawang, mentega, krim keju asam (dua gelas), serta merica dan garam.

Julienne disiapkan dengan urutan yang sama, satu-satunya pengecualian adalah ayam, yang dipotong kecil-kecil dan segera ditambahkan tanpa digoreng. Segala sesuatu yang lain - menyiapkan saus, menuangkan ke dalam pembuat cocotte, dan memanggang dengan keju - dilakukan dalam urutan yang sama.

Dengan tambahan kentang

Resep lain yang disederhanakan namun populer untuk makanan lezat makanan buatan rumah berdasarkan julienne klasik. Kentang, yang digoreng terlebih dahulu hingga berwarna cokelat muda dengan minyak sayur, ditempatkan di dasar loyang khusus atau pembuat cocotte. Campuran goreng ayam, bawang bombay dan jamur ditaruh di atasnya. Semuanya dituangkan dengan saus yang sudah disiapkan. Untuk rasa yang menarik banyak juga yang menambahkan dill ke dalam sausnya. Ini masalah selera - dill bisa menyederhanakan julienne dan mengalahkan aroma jamur. Semuanya dipanggang dengan cara biasa hingga siap di oven.

Tempatkan minyak dalam mangkuk dan nyalakan mode penggorengan. Dalam mode ini, goreng daging ayam, potong-potong, selama 10 menit sambil diaduk agar daging tergoreng merata. Tambahkan bawang bombay cincang dan jamur champignon cincang halus, goreng semuanya selama sepuluh menit lagi. Jika menggunakan jamur jenis lain, harus direbus.

Tuang krim, garam dan merica, taburkan keju parut di atas saus. Atur mode "Rebusan" selama setengah jam, setelah waktu berlalu, hidangan akan siap.

Mengiris sayuran segar sedotan tipis, orang Perancis menyebut proses ini “julienne”. Tapi dalam bahasa Rusia dunia kuliner Julienne adalah hidangan Prancis yang canggih. Siapkan julienne dengan ayam dan jamur dapur rumah Caranya sangat sederhana, tidak memerlukan banyak waktu dan tenaga.

Dalam masakan Rusia mereka suka memasak tradisional julienne klasik dengan ayam dan jamur, itu sudah menjadi hidangan terhormat di setiap pesta hari raya. Julienne jamur, kalau begitu versi klasik, paling sering dibuat dengan champignon, tetapi bisa juga dibuat dengan jamur porcini.

Dimungkinkan untuk menyiapkan julienne di rumah dari ini produk sederhana, seperti fillet unggas, jamur, sayur, mentega, keju, susu, garam, tepung, krim asam.

Rebus 500 g fillet, potong kecil-kecil.
Potong dan goreng 1 bawang bombay ukuran sedang. Tambahkan 200 g champignon yang dipotong kecil-kecil.
Goreng dengan api sedang hingga seluruh kelembapan jamur menguap, tambahkan garam di akhir.
Champignon sudah matang, saatnya saus julienne jamur dan ayam.
Letakkan penggorengan di atas api sedang. Jika sudah dipanaskan dengan baik, tambahkan 1 sendok makan tepung dan keringkan, aduk hingga menjadi krim. Tambahkan 50 g mentega dan didihkan lagi selama 2 menit, jangan lupa diaduk. Jika isinya sudah homogen, Anda bisa mengangkatnya dari api.
Panaskan 250ml. susu. Sesaat sebelum mendidih, masukkan campuran tepung ke dalam panci. Aduk cepat dan angkat setelah mendidih. Dinginkan sebentar dan tambahkan 250 ml. krim asam. Saus julienne ayam dengan jamur sudah siap.
Sekarang kita harus kembali ke bahan utama masakannya. Campurkan champignon yang sudah dingin saat menyiapkan saus dengan daging. Jika perlu, tambahkan garam dan merica.
Ke dalam yang dilumasi minyak sayur Campuran untuk julienne masa depan dengan daging ayam dan jamur diletakkan dalam bentuk, dituangkan dengan saus yang sudah disiapkan.
Pada tahap akhir memasak julienne dengan ayam dan jamur, tinggal menambahkan keju parut dan memasukkannya ke dalam oven. Suhu harus setidaknya 180 derajat.
Jadi bagaimana cara memasaknya Julienne yang hangat tidak lama, atau lebih tepatnya sekitar 15 menit, selama itu Anda sudah bisa menyiapkan masakan untuk hidangan tersebut. Segera setelah keju berwarna kecoklatan, julienne dengan ayam dan jamur (misalnya champignon) dapat dikeluarkan dari oven dan diletakkan di piring.

Klasik julienne ayam dengan jamur, tetap hiasi dengan bumbu dan sajikan.

Julienne dengan ayam dan jamur di oven disiapkan dengan cepat dan terdiri dari yang paling banyak bahan biasa. Dapat dikatakan bahwa, meskipun produknya sederhana, menyiapkan julienne dengan ayam dan jamur untuk meja liburan berarti menambahkan sentuhan kecanggihan Prancis yang lembut ke dalamnya.

Julienne Ayam

Resep Julienne cukup bervariasi. Komposisi hidangan ini terus-menerus dicoba, sebagai hasilnya, resep-resep baru yang lezat diperoleh.

Karena resep membuat julienne dengan ayam dan jamur telah ditulis di atas, sekarang kita harus mempertimbangkan yang lebih sederhana, tetapi tidak kalah pentingnya pilihan yang enak tidak ada jamur. Sama seperti pilihan pertama, ini cepat disiapkan dan tidak memerlukan bahan-bahan yang mahal dan eksotik.

Sebelum Anda menyiapkan julienne ayam dengan keju, Anda perlu menyiapkan fillet unggas, keju lembut, tepung, mentega, susu, garam dan merica serta rempah-rempah.

Persiapan langkah demi langkah:

Daging yang dipotong-potong (500 g) digoreng dengan mentega selama 10 menit.
Selanjutnya Anda perlu membuat isian: tambahkan 250 ml tepung. susu, bumbui dengan garam, bumbu cincang, merica, aduk. Tuang isinya ke dalam daging dan rebus selama 3 menit.
Masukkan semuanya ke dalam cetakan, taburi keju dan masukkan ke dalam oven selama 10 menit.

Ini cara termudah untuk menyiapkan julienne, dan kenikmatan menyantap hidangan ini tidak kalah dengan resep lainnya. Selain itu, pilihan memasak ini sangat cocok bagi Anda yang tidak menyukai jamur atau karena alasan tertentu tidak bisa memakannya.

Resep dengan jamur porcini, ayam dan keju

Penduduk asli hutan putih dijunjung tinggi dalam dunia kuliner. Alasannya adalah mereka kualitas rasa dan aroma yang tak tertandingi. Resep julienne jamur porcini pasti menarik bagi semua penikmatnya selera yang indah.

Untuk menyiapkan julienne dengan jamur, ayam, keju, Anda perlu bahan-bahan berikut(jumlah semua produk dihitung untuk 1 porsi):

100 gram fillet rebus;
100 gram jamur porcini;
50 gram keju lunak;
mayones dan krim asam 1 sdm. sendok;
50 gram mentega;
garam dan merica.

Julienne jamur dan ayam disiapkan sebagai berikut:

Goreng daging yang dipotong-potong dengan mentega selama 10 menit.
Jamur harus direbus selama 30 menit, kemudian digoreng dengan bawang bombay hingga kelembapannya menguap dan tercampur dengan daging.
Sekarang Anda harus menyiapkan isian untuk bahan utama. Campur mayonaise dengan krim asam, bumbui dengan garam dan merica sesuai selera, aduk rata semua bahan.
Tempatkan sediaan dengan jamur dan ayam dalam cetakan, tuang di atas adonan yang sudah disiapkan, olesi keju parut di permukaannya dan masukkan ke dalam oven sampai kerak emas pada keju. Julienne jamur siap untuk hiburan yang lezat.

Resep sederhana lainnya untuk julienne dengan jamur, yang cocok untuk makan siang atau makan malam. Perlu juga dicatat bahwa julienne jamur porcini akan menjadi milik meja pesta.

Resep menarik dengan keju dan krim

Ini resep lezat– julienne dengan jamur dan keju – seluruh keluarga akan menyukainya. Karena hidangannya disiapkan dengan krim, rasanya lembut dan lembut.

Sebelum Anda menyiapkan julienne dengan jamur dan keju, Anda perlu memiliki produk berikut (untuk 2 porsi):

mentega (30 gram);
champignon (140 gram);
kemangi kering (1,5 sdt);
krim (120 ml.);
keju – sebaiknya lunak (130 g);
tepung (10 gram);
garam.

Lelehkan mentega dalam wajan dan bumbui dengan kemangi. Kemudian masukkan champignon yang dipotong menjadi 8 bagian dan goreng hingga empuk.
Tuang krim (100 ml), didihkan lagi selama 5 menit, tutup dengan penutup.
Kemudian tambahkan tepung terigu, aduk, biarkan mendidih hingga adonan krim sedikit mengental.
Bagi adonan ke dalam cetakan, tuangkan sisa krim di atasnya.
Taburi dengan keju dan panggang sampai terbentuk kerak emas yang lezat.

Seperti ini resep sederhana julienne lezat dengan keju dan jamur. Karena hidangan dengan krim punya rasa yang lembut dan aromanya, anak-anak akan menyukainya.

Julienne - enak dan camilan sederhana, yang bisa menjadi seperti hidangan meriah, dan untuk setiap hari. Secara tradisional, disajikan di meja dalam cetakan kecil - pembuat cocotte. Tapi untuk presentasi asli dapat digunakan roti lembut atau tartlet. Cara menyiapkan hidangan seperti itu, baca artikelnya.

Cara memasak julienne dengan ayam dan jamur - fitur dan rahasia

Menyiapkan camilan di rumah sangatlah sederhana, namun untuk membuat cita rasa hidangannya tak terlupakan, Anda perlu menggunakan tips berikut ini:

Gunakan daging ayam yang hanya direbus tanpa kulit. Biasanya yang dipilih adalah bagian dada, tetapi Anda bisa menggunakan bagian mana saja dari burung.
Menurut resep klasik, champignon ditambahkan ke julienne, yang sudah digoreng sebelumnya. Tapi Anda bisa mengambil yang lain, tapi hanya dengan daging buah yang empuk dan aroma yang lemah.
Saus untuk hidangannya harus lembut atau, dalam kasus ekstrim, krim asam. Jangan tambahkan mayonaise, hanya akan merusak rasanya.

Cara memasak julienne dengan jamur dan ayam dalam porsi

Memanggang hidangan sesuai resep tradisional sangat sederhana, yang utama adalah mengikuti resepnya dengan ketat. Berikut produk yang Anda perlukan:

daging ayam – 200 gram;
jamur – 150 gram;
bawang kering – 3 kepala;
Keju Gouda atau lainnya – 75 gr.;
mentega – 70 gram;
susu – 100 ml;
minyak untuk menggoreng;
anggur kering (putih) – 60 g;
tepung yang diayak – 15 g;
rempah-rempah ( Pala, daun salam, cengkeh, merica) dan garam.

Resep:

Pertama, siapkan saus bawang bombay. Untuk melakukan ini, Anda membutuhkan 2 bawang bombay. Kupas dan potong menjadi empat bagian dari cincin. Goreng dalam minyak sayur hingga transparan. Lima menit sebelum bawang bombay siap, tuangkan anggur, aduk dan biarkan alkohol menguap. Letakkan bawang goreng di atas tisu. Ini akan memungkinkan minyak berlebih terserap ke dalam kertas.

Bilas jamur dengan baik, kupas jika perlu. Potong menjadi potongan tipis. Potong sisa bawang bombay dan kombinasikan dengan jamur. Pindahkan campuran ke penggorengan yang sudah dipanaskan.

Goreng jamur dan bawang bombay dengan api kecil selama kurang lebih 10 menit.

Sebelum memasak ayam, hilangkan lapisan film dan lemak dari daging. Masukkan air dingin, tambahkan cengkeh dan daun salam, garam. Rebus dada hingga empuk, lalu letakkan di piring hingga dingin.

Sekarang Anda perlu memasak saus Bechamel. Lelehkan mentega terlebih dahulu di penggorengan.

Kemudian tambahkan tepung, aduk rata dan goreng selama 3 menit dengan api kecil.

Tuang susu hangat ke dalam wajan. Saat memasak, saus harus selalu diaduk.

Ketika massa menjadi putih dan mengental, tambahkan pala dan garam. Rebus saus selama lima menit dan angkat.

Dalam wadah terpisah, campurkan ayam cincang, bawang goreng, jamur dan saus.

Siapkan pembuat cocotte untuk menyiapkan hidangan. Bagi campuran jamur ke dalam panci dalam porsi kecil.

Letakkan keju keras parut di atasnya.

Panaskan oven hingga 220 derajat. Panggang julienne selama 10 menit.

Hidangan yang sudah jadi disajikan dalam cetakan, yang harus diletakkan di atas piring.

Cara memasak julienne dengan jamur dan ayam dalam roti

Kejutkan tamu Anda dengan hidangan orisinal untuk menyajikan hidangan - roti. Untuk julienne jenis ini, siapkan bahan-bahan sebagai berikut:

roti kecil - sesuai dengan jumlah tamu;
jamur (champignon) – 250 gr.;
daging ayam – 250 gram;
bawang kering – 2 kepala;
krim asam lemak sedang – 50 ml;
keju keras – 150 gram;
minyak untuk menggoreng;
rempah-rempah, bumbu dan garam.

Kemajuan:

Produk yang perlu disiapkan: rebus daging ayam dengan bumbu, kupas bawang bombay, dan bilas champignon dengan air mengalir. Lalu potong jamurnya.

Potong bawang bombay menjadi bentuk kubus.

Tuang minyak sayur ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan baik, goreng jamur dan bawang bombay. Pada saat yang sama, pastikan bawang bombay tidak berubah warna menjadi coklat, jika tidak julienne akan terasa pahit.

Daging ayam rebus harus dicincang halus. Jika kamu pergi potongan besar daging, maka julienne tidak akan mendapatkan konsistensi yang seragam.

Tambahkan ayam cincang ke jamur dan bawang bombay, tambahkan krim asam, garam dan rempah-rempah. Aduk rata dan terus didihkan campuran selama 5 menit.

Siapkan roti. Potong bagian atas dan keluarkan remah dari tengahnya.

Isi roti rapat dengan campuran krim asam.

Untuk membuat cita rasa masakan lebih harum, Anda harus mengikuti tips berikut ini:

Jika Anda menggoreng bawang bombay untuk julienne hanya sampai transparan, rasa masakannya akan lebih lembut dan tidak ada rasa pahit.
Selain champignon, Anda bisa menambahkan chanterelles, jamur tiram, atau jamur porcini. Namun sebelum digoreng, siapkan sesuai jenis jamurnya (rebus atau rendam terlebih dahulu dalam air asin).
Sajikan julienne ke meja dalam porsi dan hangat.
Peralatan untuk memanggang bisa apa saja dan bahkan bisa dimakan (tartlet, roti, sayuran), tapi ukurannya hanya kecil.

Jika Anda lebih suka yang sederhana dan hidangan lezat dengan rasa yang kaya, julienne dengan ayam dan jamur pasti akan mengejutkanmu. Dimasak menurut resep ini hidangannya kaya rasa jamur krim, dilengkapi dengan ayam empuk. Selain itu, julienne dengan jamur dan ayam juga menyehatkan, cukup sederhana dan sekaligus mengenyangkan.

Anda bisa memasak julienne dengan jamur dan ayam sesuai resep yang berbeda. Biasanya hidangan ini termasuk direbus irisan ayam dan champignon, tetapi dapat digunakan jika diinginkan ayam goreng dan jenis jamur lainnya. Selain bahan utama, Anda bisa menambahkan mozzarella atau keju keras ke dalam julienne. Hidangan ini juga disiapkan dengan krim atau krim asam, selalu menambahkan beberapa sendok makan tepung.

Cobalah memasak julienne dengan jamur sesuai resep kami. Anda pasti akan menyukai ini hidangan gourmet, yang dapat Anda nikmati setiap hari.

Julienne ayam dan jamur - resep sederhana

Julienne dengan ayam dan jamur diyakini secara keliru hidangan Perancis, yang sebenarnya berasal dan memantapkan posisinya dalam masakan Rusia. Hidangan ini cukup mudah disiapkan. Tepung digunakan sebagai pengental, yang digoreng dengan ghee hingga muncul warna coklat keemasan yang menggugah selera.

Berkat saus yang terbuat dari tepung dan mentega, jamur dengan ayam menjadi lebih banyak rasa yang kaya, yang membuat Anda kembali lagi ke hidangan ini lagi dan lagi. Terkadang sausnya diganti dengan krim asam atau krim sederhana, namun, resep tradisional adalah yang paling populer.

Resep ini memang bisa disebut klasik. Inilah yang semakin banyak ditemukan di antara resep Slavia untuk “julienne”, yang disajikan di kafe dan restoran. Untuk menyiapkan hidangan ini, yang terbaik adalah menggunakan mozzarella. Jika Anda tidak terlalu menyukainya keju dadih, Anda bisa mengambil keju keras apa saja sesuai selera Anda.

dapur Rusia
Kursus kedua
Total waktu memasak: 60 menit
Waktu persiapan: 30 menit
Waktu memasak: 30 menit
4 porsi
800 gram

Bahan-bahan:

Fillet ayam rebus – 300 g
Jamur (champignon) – 500 g
Bawang – 1 buah, besar
Mozzarella – 200 gram
Minyak sayur – 2 sdm. sendok
Garam – 1 sendok teh
Lada bubuk – 0,5 sendok teh
Tepung – 1 – 2 sdm. sendok
Mentega – 1 sdm. sendok
Krim untuk saus - 150 g
Paprika atau bumbu lainnya - secukupnya

Persiapan julienne dengan ayam dan jamur:

Potong fillet ayam yang sudah direbus menjadi potongan-potongan kecil.
Cuci champignon sampai bersih dan buang kulitnya. Potong-potong berukuran sedang, karena selama memasak akan melepaskan kelembapan dan menyusut secara nyata.
Potong bawang bombay menjadi setengah cincin tipis.
Giling keju dengan garpu. Jika Anda menggunakan keju keras, parutlah.
Panaskan wajan atau panci penggorengan dan masukkan minyak sayur ke dalamnya hingga meleleh. Tambahkan bawang bombay, aduk, tambahkan garam dan goreng hingga muncul rona keemasan.
Tambahkan jamur dan ayam. Goreng selama sekitar 10 menit. Aduk, merica, dan angkat.
Di penggorengan lain, goreng tepung untuk saus selanjutnya. Tidak perlu menggunakan minyak.
Saat tepung berubah warna menjadi keemasan, tambahkan mentega dan campur dengan tepung.
Tuangkan kedalam krim kental dan aduk rata. Aduk saus hingga terbentuk massa homogen. Jika sausnya terlalu kental, Anda bisa mengencerkannya dengan susu atau sebagian kecil air mendidih.
Nyalakan oven dan biarkan hingga hangat.
Masukkan campuran jamur dan fillet ayam ke dalam loyang dan tuangkan di atas saus yang dihasilkan. Sebarkan saus secara merata dan taburi bagian atas piring dengan paprika atau bumbu lainnya. Anda bisa menambahkan sedikit bumbu cincang.
Masukkan Julienne ke dalam oven dan panggang sampai warna emas. Jika diinginkan, Anda bisa menaburkan hidangan di atasnya dengan keju keras parut dan memasukkannya ke dalam oven sebentar lagi untuk membentuk kerak coklat keemasan yang menggugah selera.

Sajikan julienne ke meja dan nikmati kelembutannya rasa krim. Selamat makan!

Kalori dalam julienne dengan jamur dan ayam:

Kandungan kalori julienne dengan jamur dan ayam tergantung pada kandungan lemak saus dan perbandingan produknya. Rata-rata, 1 porsi (200 g) julienne (julienne) mengandung:

Kalori: 246 kkal.

Lemak: 14,2 gram.

Protein: 23,4 gram.

Karbohidrat: 7,8 gram.

Seperti yang sudah kami katakan, beberapa ibu rumah tangga lebih suka memasak julienne dengan krim asam. Memang, krim asam cocok dengan jamur dan ayam, memberikan hidangan ini rasa krim yang lembut.

Bahan-bahan:

Dada ayam – 250 gram
Jamur – 500 gram
Keju mozzarella – 120 gram
Krim asam – 1 sdm. sendok
Mentega – 2 sdm. sendok
Tepung – 1 sdm. sendok
Bawang – 1 buah.
Bawang putih – 1 siung
Pala - secukupnya
Hitam merica bubuk- mencicipi
Garam secukupnya

Persiapan:

Mendidihkan dada ayam dalam air asin sampai matang.
Kami mencuci, membersihkan, dan memotong jamur menjadi potongan yang lebih besar.
Potong bawang bombay menjadi kubus atau setengah cincin dan goreng dengan mentega.
Tambahkan bawang putih cincang dan goreng tidak lebih dari satu menit. Bawang putih tidak perlu diperas karena akan mengeluarkan bau yang menyengat. Lebih baik memotongnya menjadi kubus kecil dengan pisau.
Masukkan jamur ke dalam wajan bersama bawang bombay dan bawang putih, lalu goreng hingga sebagian besar kelembapannya menguap.
Garam dan merica jamur. Anda perlu menambahkan garam secukupnya, karena kejunya bisa jadi cukup asin.
Saat jamur digoreng, potong fillet ayam menjadi potongan-potongan kecil.
Masukkan ayam ke dalam wajan bersama jamur dan goreng semuanya selama 5 - 10 menit.
Mari kita mulai menyiapkan sausnya. Untuk melakukan ini, lelehkan mentega dalam wajan dan tambahkan tepung ke dalamnya. Aduk dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan. Tambahkan krim asam, tambahkan bumbu dan aduk rata. Jika kuahnya terlalu kental, Anda bisa menambahkan sedikit air.
Saat saus sudah siap, pindahkan jamur dan ayam ke dalam loyang dan tuangkan saus yang dihasilkan ke atas semuanya. Aduk rata.
Giling keju dan letakkan di atas jamur dan ayam.
Tempatkan piring di dalam oven dan panggang sampai berwarna cokelat keemasan.

Sajikan Julienne dengan jamur dan ayam ke meja dan nikmati rasa yang lembut dan lembut. Selamat makan!

Resep julienne dalam wajan dengan jamur dan ayam

Anda bisa memasak julienne dengan jamur dan ayam langsung di penggorengan. Untuk melakukan ini, kita memerlukan seperangkat produk standar dan sedikit waktu luang. Jadi.

Bahan-bahan:

400 gr irisan ayam
400 gram champignon
1 bawang bombay besar
250 gram krim asam
3 sdm. sendok tepung
40 gram mentega
100 gram keju keras
Garam, rempah-rempah - secukupnya

Persiapan:

Cuci ayam dan potong kecil-kecil. Goreng dalam wajan sampai berwarna cokelat keemasan. Letakkan di piring.
Cuci jamur, kupas dan potong dadu. Goreng secara terpisah dengan mentega.
Potong bawang bombay menjadi kubus, tambahkan jamur dan goreng juga.
Tambahkan fillet ayam goreng ke jamur dan bawang bombay.
Tuang krim asam di atas jamur dan ayam, tambahkan tepung, garam dan merica. Aduk rata.
Taburkan keju parut di atasnya. Tutup panci dengan penutup dan biarkan mendidih selama sekitar 15 menit dengan api kecil.

Dengan ini Julien kita sudah siap. Selamat makan!

Julienne in tartlet - camilan lezat dan sederhana

Jika ingin siapkan yang sederhana dan secukupnya camilan lezat, lalu julienne di tartlet adalah pilihan bagus. Makanan pembuka ini akan melengkapi meja liburan, dan bahkan cocok untuk sarapan pagi.

Sangat mudah untuk menyiapkan julienne dengan ayam dan jamur di tartlet. Untuk ini kita perlu tartlet yang sudah jadi, produk klasik untuk julienne dan sedikit waktu luang.

Bahan-bahan:

Fillet ayam – 250 gram
Champignon – 250 gram
Bawang – 1 buah.
Krim asam – 200 gram
Krim – 150ml
Mentega – 50 gram
Keju keras – 100 gram
Tepung – 1 sdm. aku
Minyak bunga matahari - untuk menggoreng
Garam, merica - secukupnya
Tartlet – 10 – 20 pcs (tergantung ukuran)

Persiapan:

Rebus fillet ayam dalam air asin hingga empuk. Angkat ke piring dan biarkan hingga dingin.
Kupas champignon, cuci bersih dan potong besar.
Panaskan wajan dengan mentega dan goreng champignon sampai semua kelembapannya menguap.
Potong fillet ayam menjadi potongan kecil.
Potong bawang bombay menjadi kubus dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan.
Tambahkan ayam dan jamur ke dalam penggorengan bersama bawang bombay dan goreng semuanya.
Dalam mangkuk terpisah, campur krim asam, krim, dan tepung. Tambahkan sedikit garam secukupnya dan merica bubuk.
Bumbui julienne dengan saus yang dihasilkan dan biarkan mendidih sedikit.
Kami menyebarkan julienne kami ke dalam tartlet. Taburkan keju parut di atasnya. Jika diinginkan, Anda bisa menaburkan hidangan dengan bumbu cincang.
Letakkan tartlet di atas loyang dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Panggang tartlet dengan julienne sampai keju meleleh.
Keluarkan tartlet dari oven, biarkan dingin dan sajikan. Selamat makan!

Julienne dengan jamur porcini dan ayam

Sangat lezat dan sangat Julien yang lezat Anda bisa memasaknya dengan jamur porcini dan ayam. Jamur ini memiliki rasa khas yang tidak bisa dibandingkan dengan champignon biasa.

Julienne dengan jamur porcini dan ayam merupakan hidangan mandiri dan cukup bergizi. Ini dengan sempurna menggantikan hidangan daging dan dapat disajikan dengan atau tanpa lauk.

Bahan-bahan:

Jamur Porcini – 600 gram
Dada ayam – 400 gram
Bawang – 1 buah.
Krim – 250ml
Tepung – 3 sdm. sendok
Keju – 200 gram
Mentega – 150 gram
Rempah-rempah dan garam - secukupnya

Persiapan:

Kami mencuci dan membersihkan jamur porcini dengan baik. Potong-potong.
Potong ayam menjadi beberapa bagian.
Kami juga membersihkan bawang dan memotongnya menjadi kubus.
Panaskan wajan dan goreng bawang bombay dengan mentega hingga berwarna cokelat keemasan.
Tambahkan ayam dan fillet ke dalam wajan dan goreng sampai matang. Anda bisa menambahkan sedikit garam dan merica. Jangan berlebihan, karena kejunya sudah cukup asin.
Goreng jamur secara terpisah dengan mentega. Bumbui dengan garam dan merica secukupnya.
Tempatkan jamur dan fillet ayam dengan bawang bombay di loyang.
Siapkan sausnya. Untuk melakukan ini, campurkan krim, tepung dan sedikit mentega ke dalam penggorengan atau panci. Letakkan di atas api dan biarkan mendidih sampai saus mengental. Apinya harus sedang.
Bumbui Julienne kami dengan saus yang dihasilkan.
Tiga keju di parutan dan taburkan di atas piring.
Masukkan Julienne ke dalam oven dan biarkan selama 15-20 menit agar keju meleleh dengan baik dan muncul kerak emas.
Kami mengeluarkan Julienne dengan ayam dan jamur porcini dan menyajikannya panas. Ternyata sangat enak dan hidangan bergizi. Selamat makan!

Julienne dalam pot dengan ayam dan jamur

Sangat sederhana dan Julien yang lezat dapat disiapkan di pot tanah liat. Panci memungkinkan hidangan mendidih dan meresap dengan baik. Mereka juga menjaga aroma masakan dengan sempurna, dan cara penyajiannya sendiri pasti akan menyenangkan orang yang Anda cintai atau tamu.

Bahan-bahan:

Champignon (atau jamur lainnya) – 900 g
Fillet ayam – 4 buah.
Krim asam – 300 gram
Keju keras – 450 gram
Mentega – 150 gram
Bawang – 2 buah.
Tepung – 3 sdm. sendok
Garam, rempah-rempah - secukupnya
Hijau - secukupnya

Persiapan:

Rebus fillet ayam dalam air asin hingga matang. Angkat dari kaldu dan biarkan hingga dingin.
Kami membersihkan jamur, mencucinya dan memotongnya menjadi lebih besar.
Potong bawang bombay menjadi kubus atau setengah cincin. Goreng dengan mentega sampai berwarna cokelat keemasan.
Tambahkan jamur ke dalam penggorengan bersama bawang bombay dan goreng sampai semua kelembapan dari jamur hilang.
Saat jamur digoreng, potong fillet ayam. Kami mengirim ayam ke jamur, aduk rata, tambahkan garam dan merica. Goreng semuanya bersama-sama selama sekitar 5 menit.
Tambahkan krim asam dan tepung ke dalam wajan dan biarkan mendidih selama beberapa menit lagi agar sausnya merata. Jika perlu, Anda bisa menuangkan sedikit air matang.
Tempatkan Julienne di pot tanah liat.
Potong sayuran dan taburkan sedikit di atasnya untuk memberikan aroma yang menyenangkan pada hidangan.
Parut keju dan taburkan Julienne di atas sayuran.
Kami memasukkan panci Julienne ke dalam oven dan membiarkannya dengan api sedang selama 10 - 15 menit Lima menit sebelum hidangan siap, lebih baik buka tutupnya agar keju berwarna coklat.

Kentang dengan julienne jamur dalam pot

Resep ini adalah versi adaptasi Masakan Slavia. Kentang cocok dengan jamur dan ayam, dan hidangannya sendiri bergizi dan sehat.

Cobalah memasak Julienne dengan kentang dalam pot di dalam oven. Tolong orang yang Anda cintai dengan hidangan lezat dan menggugah selera!

Bahan-bahan:

Dada ayam – 500 gram
Jamur – 500 gram
Kentang – 1,5 kg
Bawang – 2 buah.
Krim – 300ml
Mentega – 120 gram
Tepung – 3 sdm. sendok (tanpa slide)
Keju keras – 200 gram
Hijau (dill) - secukupnya
Garam, merica - secukupnya
Minyak sayur - untuk menggoreng

Persiapan:

Cuci fillet ayam dan potong menjadi potongan yang lebih besar. Goreng dalam minyak sayur sampai muncul rona keemasan. Garam dan merica.
Potong bawang bombay menjadi kubus dan goreng dengan mentega hingga berwarna cokelat keemasan.
Cuci sayuran dan potong dengan pisau. Adas segar adalah yang terbaik untuk hidangan ini.
Kami membersihkan jamur dan memotongnya menjadi potongan yang lebih besar. Tambahkan bawang bombay dan didihkan sampai kelembapan berlebih menguap.
Tambahkan fillet ayam goreng, bumbu, krim, tepung, dan sisa mentega ke dalam jamur. Aduk rata dan biarkan mendidih. Jika perlu, Anda bisa menambahkan sedikit air.
Kupas kentang dan potong dadu. Bagilah pot kira-kira setengahnya.
Letakkan jamur dengan ayam dan saus di atasnya. Bila perlu tambahkan sedikit air matang agar kentang tidak terlalu kering.
Parut keju dan taburkan di atasnya. Tutup panci dengan penutup dan masukkan ke dalam oven selama 30-40 menit agar kentang benar-benar matang.
Buka tutup panci dan simpan Julienne di dalam oven selama sekitar 5 menit sampai berwarna cokelat keemasan.

Anda dapat menyajikan hidangan segera setelah dimasak, tetapi yang terbaik adalah membiarkannya mendidih dalam oven yang dimatikan setidaknya selama setengah jam. Kemudian kentang akan terendam dengan baik dalam saus dan menjadi lebih enak. Selamat makan!

Julienne dengan ayam dan jamur dalam adonan

Julienne ayam dan jamur klasik tidak hanya dapat disajikan sendiri, tetapi juga digunakan sebagai isian adonan. Makanan segar paling cocok dengan julienne kue lapis. Itu sudah bisa dibeli di toko di bentuk jadi atau melakukannya sendiri di rumah.

Bahan-bahan:

kue lapis – 500 gram
Fillet ayam – 400 gram
Jamur – 400 gram
Tangan bawang – 2 buah.
Krim asam – 200 gram
Tepung – 2 sdm. sendok
Keju keras – 150 gram
Mentega – 60 gram
Kuning telur ayam – 1 buah.
Garam, rempah-rempah - secukupnya

Persiapan:

Rebus fillet ayam hingga matang dan potong-potong.
Potong bawang menjadi kubus.
Kami membersihkan jamur dan memotongnya menjadi potongan yang lebih besar.
Goreng bawang bombay dalam wajan hingga berwarna cokelat keemasan.
Tambahkan jamur ke bawang bombay dan didihkan sampai kelembapan berlebih menguap.
Campur jamur, bawang bombay, dan fillet ayam, lalu didihkan sedikit lagi.
Dalam wajan terpisah, campur mentega, tepung, dan krim asam. Panaskan sampai terbentuk saus yang homogen. Jika perlu, Anda bisa menambahkan sedikit air matang, garam dan merica sesuai selera.
Gilas adonan lalu potong persegi panjang berukuran kurang lebih 8 kali 10 cm, bentuk keranjang, jepit pinggirannya dan isi dengan jamur dan ayam. Tempatkan di loyang yang sudah diolesi minyak sayur. Tambahkan saus krim asam di atasnya.
Kami memarut keju dan menutupi keranjang dengan makanan pembuka dengannya. Masukkan ke dalam oven untuk memanggang adonan.
Kocok kuning telur ayam dengan sedikit air dan olesi keranjang dengan itu. Diamkan selama 3 - 5 menit hingga adonan memperoleh warna mengkilat yang indah.

Sajikan keranjang yang sudah jadi dengan Julien ke meja. Jika diinginkan, sekitar 5 menit sebelum akhir memasak, Anda bisa menaburkan bumbu cincang di atas piring, yang akan membuat hidangan semakin indah dan menggugah selera.

Pancake dengan julienne jamur dan ayam

Sangat sederhana dan camilan lezat dapat dibuat dengan mengisi julienne pancake gurih, disiapkan dengan susu atau air. Resep populer Kami telah melihat pancake, jadi kami akan memberikan salah satu resep paling sederhana. Anda juga dapat mempertimbangkan variasi lain untuk setiap hari.

Bahan-bahan:

Fillet ayam – 500 gram
Jamur (Champignon) – 500 g
Krim – 200 gram
Bawang – 2 buah.
Tepung – 2 sdm. sendok
Keju mozzarella – 300 gram
Mentega – 2 sdm. sendok
Garam, merica bubuk - secukupnya

Untuk pancake:

Tepung – 2 cangkir
Air – 1,5 – 2 gelas
Telur – 2 buah.
Gula – 1 sdm. sendok
Garam - 0,5 sendok teh
Minyak sayur – 3 sdm. sendok
Mentega - untuk mengoles

Persiapan:

Julienne dengan kentang panggang di oven

Resep lain yang tak kalah enak dan sederhana yang bisa disajikan hidangan mandiri, – julienne di protvina dengan kentang di oven. Tentu saja hidangan ini memiliki sedikit kemiripan dengan resep klasik, namun ternyata sangat enak dan bergizi.

Bahan-bahan:

Kentang – 1,5 kg
Jamur – 400 gram
Ayam – 300 gram
Bawang – 2 buah.
Krim – 250ml
Krim asam – 3 sdm. sendok
Tepung – 3 sdm. aku
Keju keras – 250 gram
Garam, merica, bumbu - secukupnya
Minyak sayur - untuk menggoreng

Persiapan:

Goreng fillet ayam cincang dalam wajan.
Potong jamur menjadi potongan besar.
Potong bawang bombay menjadi kubus dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan.
Tambahkan jamur ke bawang bombay dan goreng sampai kelembapan berlebih hilang dari jamur. Campur dengan fillet ayam.
Potong kentang menjadi irisan dan letakkan di atas loyang yang diolesi minyak sayur.
Sebarkan ayam dan jamur secara merata di atas kentang. Tambahkan sedikit garam dan merica. Anda bisa menambahkan bumbu cincang.
Dalam panci terpisah, campur krim asam, krim, dan tepung. Rebus semuanya untuk mendapatkan saus yang agak kental dan homogen.
Bumbui kentang julienne dengan saus yang dihasilkan.
Kami memarut keju dan menaburkannya di piring kami.
Masukkan ke dalam oven dan masak dengan api sedang sampai kentang matang. Anda bisa mengecek tingkat kesiapannya dengan menusuk piring dengan pisau atau garpu. Kentang siap harus menjadi cukup lunak.

Julienne siap pakai dengan kentang, ayam, dan jamur ternyata sangat enak, tapi juga cukup tinggi kalori. Hidangan ini biasanya disukai oleh pria dan anak-anak. Ini juga bagus untuk meja liburan. Cobalah dan Anda tidak akan kecewa!