Cara memasak ayam dengan kerak. Ayam berair lezat dalam oven dengan kerak renyah

Hari ini milik kita tema kuliner didedikasikan untuk memasak ayam. Daging ayam dalam bentuk apapun tidak hanya enak, tapi juga murah dibandingkan jenis daging lainnya. Itu juga dianggap sebagai makanan. Bahkan banyak orang yang lebih suka menggunakan daging ayam saat menyiapkan kebab. Dan untuk alasan yang bagus. Ini menggoreng lebih cepat, dan dagingnya menjadi jauh lebih enak. Namun, ini soal selera.

Disini kita akan membahas tentang cara memasak ayam lezat dengan kerak di dalam oven.

Tidak ada satu hari libur pun, tidak ada satu pesta pun yang lengkap tanpa hidangan ini. Ayamnya bisa dipanggang utuh atau terpisah.

Dan betapa harumnya aroma yang terdengar di seluruh rumah saat ayam di dalam oven mulai dimasak. Kerak emas yang harum muncul, yang menandakan bahwa sudah waktunya untuk mengeluarkan hidangan kita.

Anda cukup memanggang ayamnya jus sendiri, baik dengan kentang maupun daging. Anda juga dapat bereksperimen dengan bahan yang berbeda. Pada artikel ini kita akan melihat varian yang berbeda memanggang unggas ini.

Ini resep menarik untuk memanggang ayam dengan madu. Sejujurnya, saya sendiri tidak menyangka bisa memanggangnya dengan madu. unggas. Biasanya ini dilakukan dengan mayones. Nah, Anda bisa mencoba opsi ini.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

Ayam – 1 buah.
Madu (sebaiknya cair) – 50 g
Mustard – 20 gram
Minyak bunga matahari – 40 gram
Garam, lada hitam bubuk - secukupnya

Kami menyiapkan bangkai ayam: cuci, keringkan dengan handuk kertas atau serbet. Selanjutnya, lumuri dengan merica dan olesi dengan campuran madu-mustard.

Sekarang masukkan ayam ke dalam piring yang sudah disiapkan untuk digoreng dan tambahkan lemon ke dalamnya.

Semuanya sudah siap dan Anda bisa mengirim daging untuk dimasak dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat. Panggang sekitar satu jam, tergantung ukuran bangkai. Setelah itu kami mengeluarkan milik kami hidangan lezat dan sajikan di atas meja.

Ayam utuh dalam oven dengan mentega

Dengan mentega, ayamnya menjadi sangat empuk dengan aroma susu.

Untuk menyiapkan hidangan menurut resep ini Mari kita ambil bahan-bahan berikut ini:

Ayam - 1 buah.
Mentega - 60 gram
Garam secukupnya
Lada hitam giling - secukupnya

Kami menyiapkan semua bahan. Cuci bangkai ayam terlebih dahulu dan keringkan. Setelah itu, olesi dengan mentega lunak. Lalu lumuri dengan garam dan merica.

Panaskan oven hingga 180 derajat dan letakkan ayam di dalamnya di atas loyang atau penggorengan. Dibutuhkan sekitar satu jam untuk memanggangnya. Di akhir proses, kerak emas akan muncul, dengan aroma aromatik alami. Anda juga bisa mengecek kesiapannya dengan menusuk bangkai dengan garpu dan memeriksa sari apa yang keluar. Jika semuanya sudah siap, keluarkan ayam dari oven.

Anda bisa mendiamkannya selama beberapa menit lalu menyajikannya.

Selamat makan!

Video resep ayam dalam oven dengan kerak:

Disini kami tidak akan berlama-lama menjelaskan resep memasak ayam enak di dalam oven, melainkan hanya akan mendemonstrasikan video singkat resep ini. Dijelaskan secara singkat dan jelas proses menggoreng ayam.

Selamat makan!

Ayam renyah dalam oven dengan kentang

Dalam resep ini kita akan memasak ayam dengan kentang, tapi tidak ayam utuh, hanya kaki ayamnya.

Jadi, kita membutuhkan:

Ayam (kaki) – 4-6 pcs.
Kentang – 1kg
Minyak sayur – 2-4 sdm. aku.
Mustard – 1 sdt.
Lemon – 1 buah.
Garam, merica, rempah-rempah - secukupnya,
Gula – 1 sdt.
Bawang putih – 2 siung

Kami mulai dengan menyiapkan kaki yang dibeli, mencucinya, dan meletakkannya di atas loyang.

Mempersiapkan rendaman untuk kaki ayam. Campurkan minyak sayur dengan mustard, jus lemon, dan gula. Kemudian tambahkan semua bumbu secukupnya dan garam. Peras bawang putih di sana. Aduk campuran ini dan tuangkan di atas ayam dan sisakan sedikit di atas kentang.

Sekarang kupas kentang, potong dan letakkan di sekitar daging. Tuangkan marinade di atas kentang. Anda bisa menambahkan beberapa sendok makan mentega. Campur dengan kaki ayam.

Sekarang panaskan oven 180 derajat dan letakkan loyang selama kurang lebih 40 menit, saat kaki tertutup kerak emas, Anda bisa mengeluarkan loyangnya.

Tempatkan hidangan yang sudah jadi di piring dan sajikan. Jangan menguap, ayo terbang!

Resep ayam dengan kerak di bagian lengannya

Bahan-bahan:

Ayam – 1 buah. Lebih baik mengambil ayam pedaging yang beratnya mencapai 2 kilogram.
Mayones – 60 gram.
Garam, lada hitam, bumbu lainnya - secukupnya
Daun salam – 4-5 lembar;
Bawang putih – 3-4 siung

Pertama-tama, mari kita siapkan sausnya. Tuang mayones ke dalam piring, tambahkan merica bubuk, garam, dan aduk.

Gosokkan saus ke atas ayam. Sekarang kupas bawang putih dan tusuk ayam dengan pisau dan masukkan setengah siung ke tempat tusukan.

Sekarang ambil selongsongnya dan masukkan ayam ke dalamnya. Tambahkan merica, bawang putih dan daun salam. Anda juga bisa menambahkan kentang.

Sekarang masukkan semuanya ke dalam oven dan panggang selama sekitar satu jam. Segera setelah ayam berwarna coklat keemasan, Anda bisa mengeluarkannya dan menaruhnya di atas meja.

Untuk mendapatkan kerak ayam yang renyah - 10 menit sebelumnya kesiapan penuh keluarkan loyang, potong selongsongnya dan kirim kembali piring ke oven untuk menyelesaikan pemasakan.

Resep Ayam Kerak Foil

Ayam bisa dimasak tidak hanya di selongsong, tetapi juga di kertas timah. Ngomong-ngomong, ini paling sering disiapkan dalam bentuk kertas timah.

Bahan-bahan:

Ayam – 1 buah.
Mayones – 3 sdm. aku.
Garam, merica, bumbu lainnya - secukupnya
Bawang putih – 5 siung

Cuci dan keringkan bangkai menggunakan tisu atau serbet. Pertama lumuri ayam dengan garam dan biarkan selama 30 menit, selama itu campur mayonaise dengan merica dan bumbu halus, tambahkan bawang putih parut. Setelah itu, olesi bagian dalam dan luar burung dengan bumbu yang sudah disiapkan dan masukkan ke dalam lemari es agar terendam. Semakin lama didiamkan maka akan semakin baik rendamannya, namun tentu saja tidak lebih dari sehari. Setelah itu keluarkan ayamnya, bungkus dengan kertas timah dan masukkan ke dalam oven untuk dipanggang. Setelah satu jam, buka dan periksa, jika keluar sarinya saat ditusuk, maka ayam sudah siap.

Agar kerak daging lebih renyah, 10 menit sebelum dimasak, buka bungkusnya dan masukkan ayam ke dalam oven untuk dipanggang.

Ayam dengan kentang di oven di atas loyang

Pada resep kali ini kita akan menyiapkan ayam yang enak dengan cara dipotong-potong. Kami juga akan menambahkan krim asam. Kentang akan menjadi lebih lembut dan enak.

Bahan-bahan:

Ayam – 1 bangkai
Kentang – 500 gram.
Wortel – 1 buah.
Krim asam – 100 gram.
Garam, merica, bumbu - secukupnya.
Bawang putih – 1 siung.

Kami mempersiapkannya sebagai berikut. Potong ayam menjadi beberapa bagian sesuai ukuran yang diinginkan dan lumuri dengan merica, garam dan bumbu lainnya. Tuang krim asam ke dalam mangkuk (Anda bisa menggunakan mayones), peras bawang putih dan campur burung dengan krim asam.

Sekarang kupas kentang dan wortel, potong-potong dan campur dengan krim asam bersama ayam. Tempatkan semuanya di atas loyang. Kemudian masukkan loyang ke dalam oven dan panggang selama 40-50 menit. Sekitar 10 menit sebelum siap, Anda bisa menaburkan hidangan dengan keju parut. Di akhir pemanggangan, keluarkan piring dan sajikan. Selamat makan!

Ayam dalam oven dalam bahasa Turki

Saya mengambil resep menarik untuk memasak ayam dengan lauk. Ini disebut Ayam dalam bahasa Turki. Khusus untuk meja liburan.

Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:

ayam – 1 buah.
apel asam – 1 buah.
mustard dan jus lemon- 2 sdm. aku.
gula – 1 sdt.
bawang putih – 2 siung
kentang dan bawang – 5 pcs. setiap orang
wortel – 3 buah.
peterseli dan timi

Ambil ayam lalu lumuri dengan campuran garam dan merica. Tempatkan apel di dalam bangkai. Sekarang mari kita siapkan sausnya. Untuk melakukan ini, campurkan mustard, bawang putih, gula, dan jus lemon. Kami juga menggosok unggas dengan saus ini. Setelah itu, letakkan bangkai di atas loyang. Tempatkan kentang dan sayuran di dekatnya. Anda bisa menaruh kepala bawang putih, paprika, tanaman hijau.

Lalu masukkan semuanya ke dalam oven dan panggang hingga matang.

Selamat makan!

Ayam kemerahan dipanggang berkeping-keping di dalam oven

Dalam resep ini, kita akan melihat cara memasak potongan ayam. Pada prinsipnya, Anda tidak bisa memotong bangkainya, tetapi membeli kaki, sayap atau dada dan memanggang semuanya. Pada umumnya setiap orang bebas memilih daging untuk digoreng yang disukainya.

Bahan untuk resep ini:

Bagian ayam - paha, kaki atau sayap.
Bawang putih – 3 siung
Rempah-rempah - secukupnya
Minyak sayur – 2-3 sdm.

Kupas bawang putih, potong-potong dan campur dengan bumbu. Gosokkan campuran ini ke atas ayam.

Olesi loyang dengan minyak dan letakkan daging di atasnya. Rendam bagian atasnya dengan minyak atau mayonaise. Setelah itu, masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dan panggang selama sekitar satu jam. Jika bagian ayam sudah berwarna coklat keemasan, Anda bisa mengeluarkan loyang dan meletakkan daging yang sudah jadi di atas piring.

Dapat disajikan. Selamat makan!

Ayam utuh di oven, diisi nasi

Dalam resep ini kita akan membuat ayam yang enak, tapi tidak tradisional, tapi diisi. Apalagi kami menggunakan nasi dan jamur sebagai isiannya.

Bahan-bahan:

ayam – 1 buah.
bumbu;
nasi rebus- 100 gram
bawang putih – 5 siung
champignon segar– 0,5kg
bawang bombay – 2 buah.

Jadi mari kita mulai. Campur garam dan bumbu, lalu lumuri ayam dengan keduanya. Selanjutnya, bersihkan champignon dan potong halus. Kami memotong bawang bombay menjadi cincin dan menghancurkan bawang putih. Sekarang ambil bawang bombay, goreng, tambahkan bawang putih dan jamur. Aduk-aduk, goreng jamur hingga empuk. Masak nasi. Setelah itu, campurkan jamur goreng dengan nasi. Mari tambahkan bumbu ke isian ini. Lalu kami mengisi bangkainya. Agar isiannya tidak rontok, Anda bisa mengencangkan lubangnya dengan tusuk gigi atau menjahitnya dengan benang.

Tempatkan bangkai yang sudah jadi di atas loyang dan masukkan ke dalam oven selama dua jam. Setelah ayam matang, diamkan dalam oven pendingin selama kurang lebih 15 menit, lalu kita keluarkan dan taruh di atas meja.

Selamat makan!

Aroma ayam panggang yang luar biasa membuat banyak orang tergila-gila. Nafsu makan langsung terbangun saat melihat daging dengan bumbu dan kerak yang renyah. Supermarket sering kali memikat pembeli dengan aroma ayam panggang, namun lebih baik memasak ayam di rumah. Ulasan hari ini didedikasikan untuknya.

Rahasia memasak

Setiap ibu rumah tangga memiliki rahasia tersendiri dalam menyiapkan hidangan seperti itu. Ada yang menggunakan bumbu tertentu, ada yang menggunakan saus, ada pula yang menggunakan mode oven. Rahasia utama untuk mendapatkan kerak emas - gunakan kecap atau madu, minyak bunga matahari, mustard.

Namun tidak semua orang tahu bahwa baking powder yang paling umum dapat memberikan kelembutan yang luar biasa pada ayam dan kerenyahan yang disukai. Baking powder mengeluarkan air dari kulit, sehingga memungkinkannya meresap lebih baik ke dalam bumbu dan memanggang lebih baik. Pada saat yang sama, baking soda, yang merupakan bagian dari baking powder, melembutkan daging.

Wajan keramik atau besi cor tempat burung akan dipanggang berperan penting dalam menciptakan kerak. Di loyang, di logam atau bentuk kaca hasilnya akan sangat berbeda. Dagingnya bahkan bisa gosong dan lengket begitu saja. Dan, tentu saja, suhu pemanggangan itu penting. Anda pasti perlu "bermain" dengannya agar semua perubahan tercermin pada keraknya.

Resep dasar

Cara memasak ayam utuh dengan kulit renyah di dalam oven:

Bangkai yang sudah dikupas harus dibilas secara menyeluruh dengan air mengalir, dan kemudian kelembapannya harus dihilangkan dengan serbet;
Kemudian Anda perlu menggosoknya dengan garam dan merica, sebanyak yang Anda butuhkan. Tidak perlu berlebihan dengan lada hitam jika ingin pedas. Lebih baik untuk mengambil adjika pedas, rasanya lebih bervariasi;
Dalam mangkuk kecil, campur minyak bunga matahari, gula pasir, adjika, mustard. Cukup menggunakan satu sendok teh, karena kuahnya hanya sedikit;
Potong lemon menjadi dua dan peras jus dari setengahnya ke dalam saus, aduk. Dan potong separuh lainnya menjadi cincin, jangan terlalu tipis;
Lapisi ayam dengan saus di semua sisi dan bagian dalam;
Ambil selembar kertas timah dan bungkus di sekitar ujung kaki dan sayap agar tidak terbakar. Ikat kedua kakinya;
Sebarkan cincin lemon di dalam bangkai, tidak perlu menggunakan semuanya;
Panaskan oven hingga 180 Celcius dan panggang daging tidak lebih dari satu jam agar tidak kering. Setiap dua puluh menit, keluarkan loyang dan tuangkan jus yang terkumpul di bagian bawah ke atas burung;
Sepuluh menit sebelum siap, Anda perlu mengaktifkan fungsi “Panggangan”. Kemudian angkat piring dan olesi kembali dengan kuah yang sudah ditiriskan ke dalam wajan.

Resep ayam ludah utuh di oven dengan kerak

1800 gram ayam;
5 gram lada hitam;
120 ml krim asam;
7 gram garam;
5 gram paprika;
12 gram sawi.

Jam berapa sekarang – 2 jam.

Nilai gizi per 100 g – 182 kkal.

Algoritma tindakan:

Pertama, Anda perlu berurusan dengan ayam itu sendiri. Kulit kuning harus dihilangkan dari cakarnya;
Selanjutnya, cabut semua sisa bulu dan periksa bagian dalam ayam: Anda perlu menghilangkan gumpalan darah, sisa jeroan, lemak;
Dengan menggunakan pisau, potong kelenjar sebaceous dengan hati-hati, terletak di bawah ekor. Kemudian cuci seluruh bangkai hingga bersih di bawah air;
Buat potongan di bawah sayap dan tempelkan di sana. Ini memerlukan sedikit tenaga, tetapi ini akan mencegah sayap mengering;
Ikat kedua kakinya erat-erat dengan kawat;
Dalam mangkuk kecil, campur krim asam dengan bumbu dan mustard. Anda juga bisa mengonsumsi bubuk mustard;
Bagikan sepertiga saus ke dalam ayam, dan tuangkan sisanya di atasnya dan lapisi ayam sepenuhnya di mana-mana;
Diamkan minimal satu jam, maksimal delapan jam. Itu harus di tempat yang sejuk;
Letakkan ayam di atas tusuk sate (harus dijual bersama oven dan aksesoris lain untuk memasangnya). Anda harus mengamankan daging dengan baik agar tidak hancur karena beratnya sendiri;
Panggang dalam fungsi Panggangan selama sekitar satu jam. Letakkan loyang di bawah ayam agar lemaknya menetes ke atasnya. Suhunya tidak boleh di bawah 200.

Cara Memanggang Ayam Utuh dalam Botol Renyah di Oven

1 bangkai ayam;
15 gram kemangi kering;
10 g campuran lada;
7 gram daun mint kering;
10 gram garam;
15 ml minyak zaitun.

Berapa lama - 1 jam 40 menit.

Kandungan nutrisi per 100 g – 197 kkal.

Algoritma tindakan:

Cara menggoreng ayam bakar dengan kerak emas di dalam oven

15 ml madu;
1400 gram ayam;
7 gram garam;
20 gram sawi;
20 ml minyak bunga matahari;
5 gram lada hitam.

Berapa lama - 1 jam.

Nilai gizi per 100 g – 200 kkal.

Algoritma tindakan:

Dalam mangkuk kecil, campurkan mustard, minyak bunga matahari, lada hitam, dan mungkin sedikit gula. Tambahkan garam secukupnya;
Bangkai yang sudah dicuci dan dibersihkan sebaiknya digosok dengan campuran ini pada semua sisi, termasuk bagian dalam;
Biarkan daging diasinkan setidaknya selama tiga jam;
Letakkan ayam di rak panggangan di dalam oven, nyalakan suhu 230 Celcius dan panggang selama kurang lebih empat puluh menit. Letakkan loyang di bawah untuk menampung lemak;
Keluarkan bangkai dan lumuri dengan madu menggunakan kuas. Kembali ke oven, tapi letakkan di sisi lainnya;
Kecilkan hingga 200 Celcius dan panggang hingga cantik kerak emas, yang akan diberikan madu.

Cara memanggang ayam isi kerak di dalam oven

1 bangkai ayam;
3 gram rosemary kering;
35 gram mentega;
1 apel;
10 ml minyak bunga matahari;
1 jeruk;
3 siung bawang putih;
5 g bumbu untuk daging;
10 gram sawi;
15 ml kecap;
3 gram adjika;
3 gram jahe giling.

Jam berapa sekarang - 4 jam.

Nilai gizi per 100 g – 169 kkal.

Algoritma tindakan:

Bilas bangkai, hilangkan kelembapannya dan potong kulit di leher dan ekor;
Gunakan sendok untuk memisahkan kulit dari payudara dengan hati-hati dan gosok dengan garam. Dianjurkan untuk mengambil garam kasar, itu harus diterapkan di mana-mana;
Dalam wadah kecil, campurkan mustard, adjika, rosemary, lada hitam, jahe, kecap, bawang putih yang diperas, minyak bunga matahari, dan bumbu daging. Diperlukan konsistensi yang seragam;
Gosok seluruh ayam dengan bumbu marinasi ini, lapisi bagian dalamnya dan pastikan untuk mengoleskan campuran ini di bawah kulit hingga dada, yang sudah ada garamnya;
Biarkan burung dalam bentuk ini di tempat sejuk selama beberapa jam;
Cuci apel dan jeruk lalu potong menjadi beberapa irisan. Buang inti apel dan buang serat putih dari jeruk;
Ambil cetakan keramik yang dalam dan letakkan di bagian bawah mentega, potong tipis-tipis;
Tempatkan burung yang diasinkan di atasnya, taruh beberapa potong kecil mentega yang sama di dada;
Isi ayam dengan apel dan jeruk;
Tutup lubang pada bangkai menggunakan tusuk gigi;
Ikat kakinya dan letakkan sayap di celahnya;
Tambahkan sedikit air ke dalam wajan dan masukkan daging ke dalam oven dengan suhu 190 Celcius;
Setelah empat puluh menit, tuangkan jus yang dihasilkan ke atasnya dan balikkan ke sisi yang berlawanan;
Setelah tiga puluh menit lagi, tuangkan saus lagi dan biarkan selama sepuluh menit hingga membentuk kerak. Balikkan, beri waktu sepuluh menit lagi;
Matikan kompor dan setelah beberapa menit burung bisa disajikan.

Bagaimana lagi Anda bisa membuat kulit ayam di dalam oven?

Bukan ayamnya yang menciptakan kerenyahan, melainkan bumbunya. Ini bisa sangat berbeda dalam warna, penampilan, konsistensi, bau, dll. Bagaimanapun, kerak yang berharga itu ternyata benar-benar baru setiap saat.

Cara terbaik untuk membuat perona pipi emas adalah dengan menggunakan mustard atau madu. Dalam semua kasus, ini menjamin warna coklat keemasan dan kerenyahan, sementara dagingnya sendiri tetap sangat empuk. Bumbu lainnya tidak begitu penting.

Namun, produk ini bukan satu-satunya yang bisa Anda gunakan. Jika Anda memilih piring yang tepat, idealnya keramik, mereka juga ikut serta dalam menyiapkan kerak. Dapat digunakan tepung roti dengan telur. Bukan pilihan yang paling populer, namun efektif, adalah menggunakan paprika dan kunyit sebagai salah satu bumbunya. Semua produk ini akan memberikan hasil renyah yang diinginkan.

Aturan terpenting dalam mengolah ayam berkulit renyah adalah memastikan kualitas dagingnya. Keraknya sama sekali tidak sulit dibuat, tetapi tanpa daging tidak ada yang membutuhkannya. Di samping itu, produk berkualitas jauh lebih enak!

Saya suka memasak ayam dan keluarga saya suka memakannya. Daging ini bisa dengan mudah disiapkan jumlah yang sangat besar hidangan, mulai dari dan diakhiri dengan banyak hidangan utama, misalnya. Tapi sering kali disiapkan untuk liburan dan dengan kentang. Ini selalu merupakan pilihan terbaik, para tamu merasa kenyang dan bahagia, meskipun Anda hanya menghabiskan sedikit waktu dan tenaga untuk memasak.

Dan ayam utuh yang dipanggang dalam oven tidak hanya enak hidangan lezat, tetapi juga sangat khusyuk dan spektakuler. Keraknya yang kemerahan dan renyah membuat Anda tergila-gila dengan penampilannya yang menggugah selera. Dan dagingnya sangat empuk dan berair sehingga mustahil untuk ditolak!

Jika Anda ingin mempelajari cara memasaknya sehingga membuat semua orang tergiur hanya dengan melihatnya, bacalah artikel lebih lanjut. Di dalamnya Anda akan menemukan banyak hal resep menarik, yang akan cukup untuk semua liburan mendatang! Pergi!

Ayam utuh di oven dengan kulit yang renyah

Apa yang bisa lebih mudah daripada mengolesi ayam dengan bumbu dan membiarkannya meresap. Nah, oven akan melakukan tugasnya, dan daging akan menjadi renyah warna emas. Ini pilihan yang bagus baik untuk makan siang sehari-hari maupun untuk pesta bersama tamu.

Kita akan butuh:

ayam - 1,5-2 kg;
bawang putih kering - 2 sendok teh;
bumbu kari - 10 g;
minyak sayur - 2 sendok makan;
garam dan merica secukupnya.

Persiapan:

1. Cuci ayam dan keringkan dengan handuk kertas. Kemudian potong sisa-sisanya dan taburi dengan bumbu kari, bawang putih kering, garam dan merica.

2. Air minyak sayur dan gosokkan dengan tangan ke seluruh permukaan ayam. Biarkan meresap selama dua jam.

Kemudian panggang dalam oven dengan suhu 180-200° selama kurang lebih 1 jam.

Ayam seberat 1 kg membutuhkan waktu sekitar 40 menit untuk dimasak.

3. 10 menit sebelum akhir memasak, tusuk dengan tusuk gigi. Jika jus bening mengalir, hidangan sudah siap.

Jika ichor mulai mengalir, lanjutkan memanggang.

Keluarkan ayam dari oven dan sajikan selagi panas!

Resep sederhana untuk ayam asin yang juicy

Gila ayam berair, dimasak dalam oven dengan garam, akan memukau semua orang yang mencobanya. Meski resepnya paling sederhana, hidangannya ternyata sangat meriah dan lezat. Garam menyerap semua lemak tanpa membuat daging menjadi kering. Tetap sangat empuk, dan kulitnya berwarna coklat keemasan dan renyah.

Kita akan butuh:

ayam - 1kg;
garam kasar - 1 kg;
lemon - 1 buah.

Persiapan:

1. Tuangkan air mendidih di atas lemon untuk melunakkannya sedikit rasa cerah. Tapi di saat yang sama, hal itu memberi ayam kita cita rasa tersendiri.

2. Masukkan lemon ke dalam bangkai yang sudah disiapkan, dicuci dan dikeringkan. Dan kami mengikat kakinya dengan benang untuk penyajian hidangan di atas meja yang lebih indah dan mengesankan.

Lalu kita membalikkannya ke perutnya dan menyelipkan sayapnya ke belakang. Dengan cara ini tidak akan gosong saat dipanggang.

3. Tuangkan satu kilogram garam ke dalam loyang atau loyang. Dan letakkan ayam di atasnya, kembali ke bawah. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 190 derajat selama 1 jam.

Periksa kesiapan dengan tusuk gigi.

Ayam asin yang gurih, harum, dan sangat juicy siap memukau tamu Anda dengan masakannya rasa yang luar biasa!

Bagaimana cara memanggang ayam dalam kaleng dengan nikmat di dalam oven?

Sekali lagi, resep yang cukup sederhana untuk memanggang ayam utuh di dalam oven, tetapi di dalam kaleng. Berkat air dan bumbu di dalam toples, dagingnya jenuh dengan aromanya, dan uap dari air membuatnya begitu empuk dan empuk sehingga Anda akan sangat terkejut. Resep yang bagus Bagaimana meja pesta, dan untuk kehidupan sehari-hari. Cobalah!

Kita akan butuh:

ayam - 1 buah;
mustard - 1 sendok teh;
garam - 1 sendok teh (atau sesuai selera);
bumbu favorit - 1 sendok teh;
minyak zaitun - 1 sendok teh;
daun salam - 1 buah;
rosemary - 1 sdm.

Persiapan:

1. Cuci dan keringkan ayam.

2. Campurkan garam, mustard dan bumbu favorit Anda dengan satu sendok teh minyak zaitun dan gosokkan massa yang dihasilkan ke seluruh bangkai, potong bagian dada dengan pisau.

3. Ambil toples, masukkan daun salam dan rosemary ke dalamnya, tuang ke dalam segelas air. Masukkan ayam ke dalam stoples dan tutupi bagian atasnya dengan kertas timah agar tidak gosong.

Lebih baik menggunakan toples dengan leher sempit.

4. Panggang pada suhu 220° selama 40 menit. Kemudian keluarkan kertas timah dan lanjutkan memasak, olesi ayam dengan cairan yang dikeluarkan dengan sikat setiap 10 menit. Masak lagi selama 50 menit dengan cara ini.

Nah, apa yang lebih enak dari ini? daging paling empuk, direndam dalam uap rosemary? Hidangan ini tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh!

Resep Ayam Kerak Botol Utuh

Ayam dengan aroma bready yang sangat lembut akan membuat Anda gila. Daging buahnya begitu empuk, direndam dalam penguapan bir dengan bumbu dan rempah. Nah, keraknya renyah dan digoreng.

Botolnya harus terbuat dari kaca dan dibersihkan dengan baik dari stiker. Satu hal lagi kondisi penting- kita mulai memanggang hidangan dengan memasukkannya ke dalamnya oven dingin.

Kita akan butuh:

ayam - 1 buah;
botol bir - 1 pc.;
bawang putih - 2 siung;
bawang bombai- 1 buah;
minyak sayur - 2-3 sendok makan;
garam, merica, bumbu;
kecap - 3 sendok teh.

Persiapan:

1. Bungkus botol bir dengan handuk basah selama kurang lebih 15 menit untuk melepaskan semua stiker dengan hati-hati.

2. Campurkan kecap asin, garam, merica dan bumbu lainnya, lalu oleskan campuran tersebut pada ayam yang sudah disiapkan. Kami kencangkan bagian atasnya dengan tusuk gigi agar uap dari bir tidak keluar saat dimasak.

3. Buka botol dan tuangkan setengah birnya. Tuang ke dalamnya rempah-rempah misalnya kemangi. Anda juga bisa menambahkan kacang polong allspice di sini.

Sekarang kita bersihkan bawang bombay dan potong bagian tengahnya. Kami memasukkannya melalui leher.

4. Letakkan ayam di atas botol. Tutupi kaki dan sayap dengan kertas timah agar tidak gosong.

5. Tuang dua gelas air dan segelas bir yang sudah kita tiriskan tadi ke atas loyang. Tempatkan botol berisi bangkai di atas loyang. Tempatkan loyang dalam oven dingin dan atur suhunya menjadi 190°. Masak selama 1 jam, buka oven beberapa kali dan tuangkan cairan dari loyang ke atas ayam.

6. Setelah selesai masak, lumuri ayam panas dengan campuran bawang putih peras dan dua sendok makan minyak sayur.

Enak dan sangat hidangan asli akan menjadi hal utama di meja Anda!

Memasak ayam panggang dengan madu

Banyak orang membeli ayam bakar di toko. Untuk apa? Lagi pula, Anda bisa dengan mudah menyiapkannya di rumah dengan tangan Anda sendiri. Pada saat yang sama, Anda akan yakin dengan kualitas bahan yang digunakan dan tanggal kadaluwarsanya.

Lumasi ayam dengan bumbu mustard madu dan Anda akan kagum dengan buket rasanya hidangan yang sudah jadi. Yang paling penting adalah mengamankan bangkai dengan baik di atas ludah agar tidak terpelintir sehingga matang di semua sisi.

Kita akan butuh:

ayam - 1 buah;
madu - 1 sendok makan;
mustard - 2 sendok teh;
kecap - 2 sendok teh;
pasta tomat - 2 sendok teh;
Ramuan Provencal (atau bumbu lainnya) - 1 sendok makan;
garam - 1 sendok teh;
allspice - beberapa potong;
Daun salam.

Persiapan:

1. Campur mustard, madu, kecap, pasta tomat, garam dan bumbu Provence.

2. Cuci dan keringkan ayam. Lumasi dengan yang sudah disiapkan rendaman madu. Biarkan seperti ini selama 15 menit.

3. Kita masukkan ke dalam ludah, mulai dari bagian dada. Kami memperbaiki penjepit di payudara, mengamankannya dengan baik. Kami melewati klip kedua melalui sisi lain dan juga mengencangkannya dengan erat.

Kami mengikat kaki dengan benang, menempatkan satu di atas yang lain. Dan kami juga mengikat sayap, menekuknya ke arah badan.

4. Masukkan ayam ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 230° di atas panggangan, letakkan loyang di bawahnya dengan air yang dituangkan ke tengah loyang. Masukkan daun salam dan beberapa kacang polong allspice ke dalam air. Matikan oven dan nyalakan mode "Panggangan". Masak selama 1-1,2 jam.

Ini adalah ayam yang sangat cantik dengan kulit yang renyah yang Anda dapatkan saat Anda memasaknya di atas ludah. Yang paling penting adalah mengamankannya dengan baik. Ya, rasanya sungguh sempurna!

Resep paling enak untuk ayam dengan nasi di oven

Bukan resep, tapi hanya bom! Ternyata ayam dan nasinya begitu enak sehingga, karena berada di bawah daging, jenuh dengan cairan yang dikeluarkan selama proses pemanggangan. Perhatikan bahwa kunyit sering digunakan untuk bumbu marinasi karena memberikan warna coklat keemasan yang indah pada kulitnya.

Kita akan butuh:

ayam - 1,5 kg;
nasi - 1 gelas;
air - 2 gelas;
bawang putih - 2-4 siung;
minyak zaitun atau sayur - 2 sendok makan;
mentega - 10 gram;
garam - 1 sendok teh;
timi - 1 sendok teh;
hitam dan merah merica bubuk- mencicipi;
kunyit - 0,5 sendok teh.

Persiapan:

1. Potong ayam yang sudah dicuci dan dikeringkan di sepanjang bagian dada.

2. Buat bumbu marinasinya. Untuk melakukan ini, campurkan dua sendok makan minyak zaitun, garam, thyme, lada merah dan hitam, kunyit, dan sepotong mentega lunak.

Lapisi secara menyeluruh saus yang sudah jadi lapisi semua sisi ayam kita, sisakan sedikit bumbu untuk nasi.

3. Masukkan beras yang sudah dicuci bersih ke dalam loyang dan campur dengan sisa saus. Tuangkan satu gelas nasi ke dalam dua gelas air.

Letakkan ayam kami di atasnya dan masukkan loyang ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat selama satu jam.

Saat hidangan sudah siap, keluarkan dari oven. Lapisan atas nasi harus tercampur dengan lapisan bawah. Lengkap dan sangat hidangan yang indah, terdiri dari daging dan lauk pauknya, akan membuat Anda takjub dengan kesederhanaan dan rasanya. Saya yakin Anda akan memasak ayam dengan cara ini lagi dan lagi!

Ayam utuh dengan kulit renyah dalam saus jeruk

Bumbunya yang manis-pedas dari madu dan mustard membuat dagingnya terasa gurih dan pedas. A jus jeruk memberikan rasa buah dan rasa manis yang sangat ringan, yang juga didukung oleh apel yang digunakan untuk mengisi ayam. Sangat kombinasi yang indah yang pasti patut dicoba!

Kita akan butuh:

ayam - 1 buah;
jeruk - 4 buah;
apel - 2 buah;
mustard - 2 sendok teh;
madu - 1 sendok makan;
paprika - 1 sendok teh;
garam lada

Persiapan:

1. Gosok ayam yang sudah disiapkan di semua sisi dengan garam dan merica.

2. Campurkan mustard, madu, dan paprika, lalu olesi bangkai dengan bumbu marinasi ini, lapisi semuanya dengan baik bagian dalam dan luar.

3. Masukkan ke dalam mangkuk yang dalam dan isi dengan jus yang diperas dari empat buah jeruk. Biarkan seperti ini selama 30-60 menit.

Selama waktu ini, balikkan ayam, tuangkan jus dari dasar wadah.

4. Lalu kita isi bangkainya dengan apel cincang, kencangkan pinggirannya dengan tusuk gigi atau jahit semuanya dengan benang.

Kami mengikat kaki melintang dengan benang. Kami juga mengikat sayapnya.

Yang utama adalah benangnya bukan sintetis, jika tidak maka akan meleleh saat digoreng.

5. Pindahkan ayam ke loyang, Anda bisa meletakkan irisan jeruk di atasnya. Panggang pada suhu 200° selama 1 jam, selama itu kami mengeluarkan loyang dan menuangkan sisa bumbu ke atas piring kami.

Harum dan sangat lezat hidangan liburan akan relevan setiap saat!

Panggang ayam dan kentang di dalam tas. Lezat!

Baking bag selalu membantu selama proses memasak. Anda bisa menggunakannya untuk memanggang jenis yang berbeda baik daging maupun ikan. Jadi mengapa tidak memasak ayam utuh dan kentang di dalamnya? Ini akan berhasil makan siang penuh dalam waktu yang sangat singkat. Saya sering memasak dengan cara ini ketika tidak ingin repot dengan lauknya secara terpisah. Enak dan cepat, apa lagi yang Anda butuhkan?

Kita akan butuh:

ayam - 1 buah;
kentang;
garam - 1 sendok teh;
madu - 1 sendok teh;
campuran paprika - 0,5 sendok teh;
kari - 0,5 sendok teh;
bawang putih - 4 siung;
mayones - 3-4 sendok makan;
kecap - 3-4 sdm.

Persiapan:

1. Buat sausnya dengan mencampurkan mayonaise, kecap, madu, kari, campuran paprika, garam dan bawang putih yang diperas melalui mesin press.

2. Campuran yang dihasilkan dioleskan pada bangkai ayam yang sudah dibersihkan, yang harus dipotong terlebih dahulu sepanjang bagian dada. Biarkan meresap di lemari es selama 1-2 jam, tutup cling film.

Cadangan sedikit saus untuk kentang.

3. Sebelum mengeluarkan ayam dari lemari es, kupas dan potong kentang menjadi irisan. Dan isi dengan sisa saus.

4. Ambil kantong kue dan ikat di salah satu sisinya. Kami memasukkan ayam dan kentang ke dalamnya, kami mengikat tas di sisi lain dan membuat beberapa tusukan di dalamnya dengan tusuk gigi. Masak dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 190 derajat selama 45-50 menit.

Kami mengeluarkan semuanya dari tas ke piring dan mengundang semua orang ke meja!

Ayam utuh dengan apel dan kentang, dipanggang dengan kertas timah

Ayam yang diisi dengan apel memberikan aroma buah saat dipanggang, memberikan rasa manis pada daging. Pada saat yang sama, rasa manis dari apel cocok dengan bumbu dan bawang putih. Semua ini bersama-sama menciptakan yang nyata mahakarya memasak. Saya yakin hidangan ini akan dihargai!

Kita akan butuh:

ayam - 1,5 kg;
apel - 2 buah;
kentang;
paprika - 1,5 sendok teh;
kari - 1 sendok teh;
garam - 1,5 sendok teh;
campuran merica - 1 sendok teh;
mayones - 1 sendok makan;
bawang putih - 1-2 siung;
mentega - 15 gram;
minyak sayur - 3-4 sendok makan.

Persiapan:

1. Campur semua bumbu dengan mayones dan olesi ayam yang sudah disiapkan dengan campuran yang dihasilkan. Kami menyelipkan sayap dan mengikat kakinya.

2. Cuci apel, kupas dan potong-potong. Kami mengisi ayam kami dengan mereka. Tutupi dengan cling film dan biarkan meresap selama 30 menit.

3. Kali ini, kupas dan potong kentang. Kami juga mencampurkannya dengan bumbu sesuai keinginan dan satu sendok makan minyak sayur.

4. Lapisi loyang dengan kertas timah, olesi dengan minyak dan letakkan diisi dengan apel bangkai Tempatkan kentang di sekitarnya. Tutupi dengan kertas timah kedua, buat potongan di dalamnya dan panggang selama 30 menit pada suhu 200 derajat.

Kemudian keluarkan loyang, lepaskan lapisan atas kertas timah dan olesi ayam dan kentang dengan mentega. Kemudian masukkan kembali ke dalam oven dan masak lagi selama 30 menit pada suhu 180 derajat, tidak lagi ditutup dengan kertas timah.

5. Ayam siap gosok dengan bawang putih cincang dan selesai!

Video cara memasak ayam isi nasi di dalam oven

Hidangan ini dua dalam satu! Ini adalah ayam dan lauk yang diisinya. Hidangan ini terlihat sangat mengesankan di atas meja. Beras direndam dalam jus dan menjadi rapuh dan lapang. Setelah menonton video ini, Anda pasti tidak akan memiliki pertanyaan tentang cara memasukkan burung dengan benar dan memanggangnya di dalam oven.

Ayam utuh yang lezat dengan kerak renyah di lengannya

Saya yakin resep yang sangat sederhana ini akan membantu Anda lebih dari sekali! Lagi pula, Anda akan menghabiskan sedikit waktu untuk mempersiapkannya. Ayam dalam loyang ternyata paling empuk, dan bumbu marinasi berbahan dasar bumbu merah membuat permukaannya cantik dan matang. Keraknya tipis dan sangat beraroma!

Kita akan butuh:

ayam - 1 buah;
paprika - 1 sendok makan;
kecap - 2 sendok makan;
paprika merah - 0,5 sendok teh;
garam secukupnya.

Persiapan:

1. Campur garam, kecap asin, paprika dan cabai merah. Gosok ayam bersih dan kering dengan bumbu ini dan biarkan hingga terendam selama 30 menit.

2. Panggang dalam selongsong, ikat di kedua sisi, selama satu setengah jam pada suhu 200 derajat.

Keluarkan ayam yang sudah jadi dari oven, biarkan agak dingin, potong bagian lengannya dan letakkan di piring saji. Anda bisa menyiapkan lauk sayuran atau sereal apa pun. Hidangan enak tergesa-gesa.

Siapkan ayam utuh sesuai resep yang Anda suka dan Anda akan menyadari bahwa memasaknya cukup sederhana. Dan hasilnya selalu luar biasa! Gunakan bumbu dan bumbu favorit Anda untuk memberikan rasa unik pada daging Anda setiap saat.

Saya akan menyelesaikannya di sini dan menyiapkan artikel berikutnya untuk Anda! Jangan lupa untuk berbagi dengan teman-teman Anda dan menandai postingan tersebut. Anda pasti akan membutuhkannya lebih dari sekali!

Selamat makan!

Setiap ibu rumah tangga memiliki resep masakan yang mudah untuk digunakan menyambut tamu atau memanjakan rumah tangganya. Ayam panggang utuh juga termasuk dalam kategori ini. Proses memasak hidangan daging sederhana, namun sekaligus ternyata sangat enak dan terlihat meriah.

Cara memasak ayam utuh di oven

Untuk memanggang burung utuh, lebih baik menggunakan bangkai beku atau dingin. Dalam hal ini, Anda harus membuang isi perutnya terlebih dahulu, memotong ekornya, dan membuang sisa bulunya. Bagaimana cara menggoreng ayam utuh di dalam oven? Penting untuk memilih bumbu yang tepat, yang akan menentukan rasa hidangan masa depan. Juiciness dan aroma ayam bergantung pada saus yang dipilih dengan benar, jadi proses menyiapkannya harus dilakukan secara bertanggung jawab. Lebih baik mengasinkan daging selama mungkin - dengan cara ini daging akan jenuh dengan bumbu dan diserap lebih banyak jus.

Resep ayam oven utuh

Ada banyak pilihan untuk memanggang ayam: dalam kertas timah, dalam selongsong, dalam loyang, di atas loyang, atau dalam bentuk kaca tahan panas. Setiap resep memiliki ciri dan triknya masing-masing. Jadi, jika dalam kertas timah atau selongsong hidangan itu sendiri menjadi sangat berair, lalu panggang dagingnya di dalam keramik atau peralatan masak besi cor Untuk melakukan ini, ayam harus disiram secara berkala dengan jus yang mengalir, jika tidak maka akan mengering. Di bawah ini adalah pilihan memasak yang berbeda. ayam yang lezat dalam oven.

Dengan kentang

Resep ayam utuh dalam oven dengan kentang di bawah ini memungkinkan Anda menyiapkan hidangan yang sangat lezat, aromatik, dan sederhana yang akan mendiversifikasi menu Anda yang biasa. Lauknya adalah kentang, yang harus setengah matang terlebih dahulu. Dengan meletakkan kentang di atas loyang di bawah daging, Anda tidak hanya akan membuatnya lebih enak (sari daging akan mengalir dan membuat lauknya lebih beraroma), tetapi Anda juga akan menghemat banyak waktu. Bagaimana cara memasak ayam utuh di dalam oven?

Bahan-bahan:

kentang – 0,7 kg;
tangkai rosemary – 5 buah;
bangkai ayam – 2 kg;
siung bawang putih – 3 buah;
rempah-rempah;
mustard Perancis – 1 sdm. aku.;
madu cair – 1 sdm. aku.

Metode memasak:

Potong kentang yang sudah dikupas menjadi irisan dan rebus hingga setengah matang.
Campur mustard dengan madu, bumbu, garam. Bangkai ayam yang sudah disiapkan harus direndam dalam campuran yang dihasilkan, biarkan setidaknya 15 menit.
Letakkan kentang di atas loyang/loyang yang sudah diolesi mentega. Siram dengan saus yang terbuat dari bawang putih tumbuk, mentega, dan rempah-rempah.
Letakkan ayam yang sudah dimarinasi di atasnya.
Panggang hidangan selama 1,5 jam pada suhu 180 derajat.
Tersisa bumbu mustard madu Rebus, tunggu hingga mengental, lalu angkat, tuang ke dalam kuah kaldu dan sajikan bersama daging. Saat disajikan, letakkan burung panas ranting

diisi

Resep ayam panggang utuh bisa digolongkan sebagai resep hari raya, karena masakannya tidak hanya enak, tapi juga sangat cantik. Saat dipanggang, dagingnya ditutupi dengan lapisan kulit berwarna coklat keemasan dan diberi rasa daging cincang yang dimasak. Isiannya bisa berbagai produk, termasuk sayuran, buah-buahan, beri. Resep di bawah ini melibatkan penggunaan nasi dengan jamur goreng. Bagaimana cara memasak ayam isi utuh di dalam oven?

Bahan-bahan:

bangkai ayam– hingga 2,5kg;
bumbu;
nasi rebus – 100 gram;
siung bawang putih – 5 buah;
champignon segar – 0,4 kg;
bawang bombay – 2 buah.

Metode memasak:

Di malam hari, cairkan burung, cuci, keringkan, buang bagian berlebih.
Campur bumbu dan garam favorit Anda. Gosokkan campuran yang dihasilkan ke ayam di semua sisi dan masukkan ke dalam lemari es.
Keesokan harinya, kupas champignon dan potong kecil-kecil.
Potong bawang bombay menjadi kubus dan tekan bawang putih.
Goreng bawang bombay hingga transparan, lalu tambahkan bawang putih dan jamur. Aduk bahan terus menerus sampai jamur matang.
Mencampur gorengan dengan nasi rebus, tambahkan bumbu.
Keluarkan bangkai dari lemari es. Kapan dia akan memperolehnya suhu kamar, Anda bisa mulai mengisinya dengan isian yang sudah disiapkan.
Agar isiannya tidak tumpah, tarik kulit di sepanjang tepi lubang dengan jari Anda dan kencangkan dengan tusuk gigi.
Masukkan ayam ke dalam oven, panaskan hingga 180 derajat, selama satu setengah hingga dua jam. Setelah oven dimatikan, diamkan daging selama 15 menit dalam oven pendingin, lalu sajikan.

Dengan kerak yang renyah

Hidangannya disiapkan dengan sangat sederhana, rata ibu rumah tangga yang tidak berpengalaman. Resep ayam utuh dalam oven dengan kerak - penemuan nyata bagi yang sedang dalam perjalanan, dan tidak ada suguhan yang cocok di dalam rumah, karena tidak ada gunanya jumlah besar bahan-bahan. Untuk membuat ayam beraroma harum dan berair mungkin, lebih baik mengasinkannya terlebih dahulu, biarkan selama beberapa jam. Sementara itu, jika saus tidak menutupi seluruh bangkai, maka harus dibalik secara berkala.

Bahan-bahan:

paprika, merica, garam;
bangkai ayam – 1,5 kg;
kemangi kering – 1 sdt;
siung bawang putih – 4 buah;
minyak bunga matahari – 2 sdm. aku.

Metode memasak:

Pertama mereka memasak. Untuk melakukan ini, kemangi, merica, garam, paprika dicampur dengan minyak sayur. Saus yang dihasilkan digunakan untuk melumasi daging bagian luar dan dalam.
Loyang sedang diproses minyak bunga matahari, setelah itu ditaruh bangkai ayam di atasnya, dengan dada menghadap ke bawah. Ayam berdiri dalam posisi ini selama satu jam.
Setelah itu, oven harus dipanaskan hingga 180 derajat dan burung harus dipanggang setidaknya selama satu jam sampai muncul kerak emas yang indah di atasnya.

Memanggang

Dengan cara ini, Anda tidak hanya bisa memasak ayam utuh, tetapi juga bagian-bagiannya - paha, stik drum, dada, sayap. Namun, harus diingat bahwa potongan kecil daging dimasak lebih cepat daripada daging unggas utuh, sehingga waktu memasaknya harus dikurangi sekitar setengahnya. Semakin lama ayam direndam, masakannya akan semakin lembut. Di bawah ini kami jelaskan secara detail dan dengan foto cara memasak ayam utuh di atas tusuk sate di dalam oven.

Bahan-bahan:

bawang putih kering- 1 sendok teh;
cabai giling – 1 sdm. aku.;
bumbu lain untuk dipilih;
mayones – 3 sdm. aku.;
bangkai ayam tanpa isi perut – 1,5 kg;
Garam Masala – 1 sdt;
jus jeruk nipis – 2 sdm. aku.;
minyak sayur – 1 sdm. aku.

Metode memasak:

Potong kulit ayam, bilas bangkainya, dan keringkan dengan handuk kertas.
Tempatkan seluruh burung dalam mangkuk yang dalam dan buat potongan berbentuk salib di atasnya.
Tambahkan garam, bumbu lainnya, air jeruk nipis, dan minyak sayur ke dalamnya. Campur bahan-bahan dengan daging secara menyeluruh, gosokkan campuran tersebut ke permukaan bangkai dan olesi bagian dalamnya.
Pindahkan ayam ke mangkuk bersih, tutup dengan cling film, dan dinginkan selama 12 jam atau bahkan sehari.
Panaskan oven hingga 250 derajat. Letakkan ayam di atas ludah, pastikan pas dan tidak terlepas.
Ke bawah oven Letakkan nampan di mana lemak akan menetes.
Panggang masakan selama setengah jam, lalu periksa kesiapan ayam dengan cara menusuknya dengan pisau: jika daging di dalamnya berwarna terang dan mengeluarkan sari bening, berarti sudah siap. Matikan oven, setelah 5 menit Anda bisa mengeluarkan burung dan menyajikannya.

Angkat lengan bajumu

Dagingnya dipanggang dengan jusnya sendiri, jadi ternyata tidak hanya enak, tapi juga menyehatkan. Untuk menambah orisinalitas hidangan, Anda bisa meletakkan apel atau irisan jeruk, berkat itu ayam akan jenuh dengan aroma buah dan tertutup kerak yang indah. Untuk mempercepat proses pemasakan, pilihlah karkas boiler berukuran kecil yang beratnya mencapai 1,5 kg. Bagaimana cara memanggang ayam utuh dalam oven dengan selongsong?

Bahan-bahan:

mayones/krim asam – 3 sdm. aku.;
bangkai ketel kecil;
minyak sayur;
bumbu

Metode memasak:

Lumuri ayam yang sudah disiapkan dengan bumbu, garam luar dan dalam, lalu lumuri bangkai dengan mayonaise.
Tempatkan burung di atas loyang dan panggang setidaknya selama 40 menit pada suhu oven 200 derajat. 10 menit sebelum akhir memasak, sobek selongsong di bagian atas agar ayam menjadi renyah.

Dalam kertas timah

Ini adalah salah satu resep memasak ayam panggang yang paling sederhana dan sekaligus lezat. Hidangan ini dapat digunakan untuk mendiversifikasi makan malam sehari-hari atau menyiapkannya untuk acara-acara khusus. pesta meriah. Keuntungan utama memanggang unggas dalam kertas timah adalah pemanggangannya yang seragam di dalam dan luar, menghasilkan daging yang sangat berair dan lezat dengan kerak emas yang menggugah selera. Di bawah ini kami jelaskan secara detail dan dengan foto cara memanggang ayam utuh dalam oven dengan kertas timah.

Bahan-bahan:

bubuk kari, paprika - masing-masing 1 sdt;
bangkai ayam – 1,5 kg;
mayones/krim asam rendah lemak – 4 sdm. aku.;
siung bawang putih – 3 buah.

Metode memasak:

Tekan dua siung bawang putih melalui mesin press, campurkan daging buah dengan bumbu, dan olesi bagian dalam ayam dengan campuran tersebut.
Tekan sisa siung bawang putih secara terpisah dan campur dengan mayones. Gosokkan saus di atas ayam, bungkus dengan kertas timah dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya ( suhu optimal– 200 derajat).
Masak seekor burung utuh setidaknya selama 40 menit. Kemudian buka lipatan kertas timah dan panggang daging selama 10 menit lagi hingga terbentuk lapisan kulit berwarna cokelat keemasan.

Dengan apel

Cara termudah untuk menjamin daging matang secara merata dan berair adalah dengan memasaknya dalam wadah. Berkat cara ini, ayamnya menjadi sangat enak, empuk, empuk. Resep ayam dengan apel di oven seluruhnya melibatkan penggunaan varietas buah manis dan asam. Dalam hal ini, ada baiknya mengasinkan bangkai terlebih dahulu Saus sambal. Bagaimana cara memanggang ayam utuh di dalam oven?

Bahan-bahan:

bawang besar;
bangkai utuh Ayam;
apel berukuran sedang – 4 buah;
bumbu

Metode memasak:

Pertama, Anda perlu menyiapkan ayam dengan mencucinya dan membuang bagian yang berlebih. Setelah itu dilumuri dengan bumbu.
Secara terpisah, potong apel yang sudah dikupas.
Setelah irisan apel bersama dengan cincin bawang cincang, mereka ditempatkan di dalam bangkai.
Kaki ayam diikat dengan benang, burung diletakkan di atas loyang/cetakan yang sudah diminyaki. Untuk mencapai kesegaran daging yang maksimal, sebaiknya dimasak dalam kantong pemanggang.
Anda perlu memanggang ayam dengan suhu 180 derajat selama 2 jam. Jika Anda memasak daging tanpa selongsong, Anda harus mengolesnya dengan lemak setiap 20 menit.

Dengan nasi

Nasi, seperti ayam, memiliki rasa yang netral dan ringan, namun jika dipadukan dan dengan bumbu yang tepat, produk ini mendapatkan aroma dan rasa yang kaya. Jika ingin memanggang burung utuh, sebaiknya pilih ayam yang masih muda, broiler, dan berlemak sedang, agar dagingnya empuk dan juicy. Bagaimana mempersiapkannya ayam yang lezat dengan nasi di oven utuh?

Bahan-bahan:

minyak zaitun – 5 sdm. aku.;
ayam utuh – 1 buah;
siung bawang putih – 5 buah;
kunyit, kemangi, lada hitam, bumbu lainnya;
kecap – 2 sdm. aku.;
nasi - ½ sdm.

Metode memasak:

Anda perlu merebus nasi terlebih dahulu.
Cincang halus bawang putih, campur kecap, bumbu, minyak.
Lumasi ayam dengan cairan yang sudah disiapkan tidak hanya bagian luarnya, tetapi juga bagian dalamnya.
Letakkan bangkai di atas loyang, isi dengan nasi. Tutup lubang tempat Anda memasukkan ayam dengan tusuk gigi.
Tutupi burung dengan kertas timah dan panggang hidangan selama setengah jam pada suhu 180 derajat di dalam oven.
Kemudian keluarkan kertas timah, tuangkan jus ke atas daging dan biarkan dipanggang selama 10 menit lagi.

Di botol

Para ibu rumah tangga memutuskan untuk memanggang atau menggoreng ayam utuh terutama pada hari libur, namun Anda dapat memanjakan keluarga Anda dengan hidangan yang lezat dan mudah disiapkan tanpa alasan. Resep ayam botol utuh di dalam oven tidak membutuhkan bahan yang banyak dan tidak memerlukan tenaga apapun dari juru masaknya: Anda hanya perlu memasukkan daging ke dalam oven dan mematikan oven setelah waktu tertentu. Anda harus menggabungkan ayam panggang dengan kentang atau segar salad sayur.

Bahan-bahan:

ramuan Italia – 3 sdt;
irisan jeruk nipis- 2 buah;
garam;
bangkai ayam – 1 kg.

Metode memasak:

Lapisi bagian dalam dan luar burung dengan bumbu dan garam. Sembunyikan sayap di dalam saku, yang bisa dibuat dengan sedikit memotong kulit di sisi payudara.
Botol kaca isi 2/3 dengan air, letakkan irisan lemon di sana dan sejumlah kecil ramuan Italia.
Tempatkan bangkai di dalam botol dan panggang selama satu jam pada suhu 200 derajat.
Untuk mengecek apakah burung sudah matang, tusuk dengan tusuk gigi atau garpu: jika cairan yang keluar bening berarti daging sudah matang.

Di atas garam

Ayam yang dipanggang di atas garam menghasilkan kerak renyah yang sempurna, dan daging di bawahnya sangat empuk, berair, beraroma harum, dan agak asin. Hidangan ini akan menghiasi meja mana pun dan tidak memerlukan usaha serius dari nyonya rumah: Anda hanya perlu meletakkannya di dalam bangkai lemon utuh dan taburi burung itu dengan bumbu kesukaanmu. Ayam di oven tidak gosong karena garam, matangnya merata dan tidak berminyak sama sekali. Bagaimana cara menyiapkan hidangannya?

Bahan-bahan:

ramuan Italia – 1 sdt;
lemon;
garam meja kasar – 500 g;
bangkai ayam – hingga 1,5 kg.

Metode memasak:

Oleskan garam selapis tebal (minimal 1 cm) pada permukaan loyang.
Tempatkan unggas yang sudah dicuci dan dibumbui di atasnya, di dalamnya masukkan lemon utuh yang disiram dengan air mendidih.
Mengikat kaki ayam benang, masukkan sayap ke dalam saku yang dibuat dengan pisau di bagian dada.
Kirim hidangan untuk dipanggang pada suhu 190 derajat selama satu jam. Jika sari yang mengalir dari dalam daging menjadi bening, oven bisa dimatikan.

Dengan sayuran

Bahan-bahan:

air dingin – 1 sdm.;
ayam – hingga 2 kg;
garam – 100 gram;
wortel besar;
kentang – 6 buah;
bawang bombay – 4 buah;
gula kelas 1 – 130 g;
ketumbar, lada hitam – masing-masing ½ sdt;
sayuran segar;
siung bawang putih – 4 buah;
minyak zaitun – 4 sdm. aku.;
anggur putih – 100 ml;
kari – 2 sdt.

Metode memasak:

Potong sendi di kaki dengan hati-hati, potong bagian dada.
Tuang satu liter air ke dalam panci, tambahkan garam dan gula. Simpan bangkai dalam cairan ini setidaknya selama 1 jam, tutup wadah dengan penutup.
Potong kentang yang sudah dikupas menjadi kubus dan potong wortel menjadi potongan-potongan.
Rebus sayuran hingga setengah matang.
Buang kulit bawang bombay dan bagi setiap kepala menjadi 6 irisan. Panaskan minyak, goreng sayuran di semua sisinya, tambahkan bawang putih yang dipotong-potong.
Setelah satu menit, angkat panci dari api. Kosongkan, cuci dan keringkan. Tuang gula di sini, panaskan sebentar, campur dengan setengah anggur yang sudah disiapkan. Saat minuman mulai menguap, tuangkan sisa anggur.
Olesi piring tahan oven dengan minyak zaitun. Taruh kentang dan wortel disini, taburi bumbu, lalu tambahkan bawang goreng dan bawang putih.
Keluarkan burung dari rendaman dan keringkan dengan handuk kertas. Gosok daging dengan bumbu dan minyak zaitun luar dan dalam.
Sayuran harus diletakkan di atas ayam, setelah itu oven harus dipanaskan hingga 200 derajat dan seluruh bangkai harus dikirim ke sana bersama sayuran.
Setelah 1,5 jam, hidangan bisa disajikan.

Dengan jamur

Hidangan ini bisa disajikan tanpa lauk, karena ternyata sangat mengenyangkan dan bergizi. Banyak produk yang cocok untuk isian unggas, termasuk apel, nasi, soba, dan plum. Ayam dalam oven dengan jamur menjadi favorit karena rasanya rasa yang lembut dan aromanya lezat. Lebih baik memilih champignon rumah kaca yang berukuran kecil dan tidak perlu dipotong. Bagaimana cara memanggang ayam utuh di dalam oven?

Bahan-bahan:

minyak sayur – 2 sdm. aku.;
siung bawang putih – 3 buah;
mentega – 70 gram;
champignon segar – 300 g;
bangkai ayam – 2 kg;
merah, lada hitam, paprika - masing-masing 1 sdt;
bawang besar.

Metode memasak:

Cuci bangkai, keringkan dengan handuk kertas, gosok bumbu halus, garam.
Dengan menggunakan kuas, olesi ayam dengan minyak sayur, letakkan siung bawang putih yang sudah dihaluskan di permukaannya, dan biarkan 1 siung utuh untuk isian.
Bungkus daging dengan cling film dan masukkan ke dalam lemari es untuk diasinkan selama satu jam.
Rendam jamur selama beberapa menit air dingin. Kemudian bilas dengan air mengalir, hilangkan sisa tanah.
Pindahkan champignon ke penggorengan/panci yang sudah dipanaskan sebelumnya. Keringkan selama 5 menit. Tambahkan bawang putih cincang halus, bawang bombay, rempah-rempah, dan mentega ke dalam jamur. Rebus bahan selama 5 menit dengan api sedang.
Isi ayam dengan matang, dinginkan isian jamur, tutup lubang dengan mengencangkan pinggirannya dengan tusuk gigi.
Bungkus dengan erat boneka bangkai foil, letakkan di atas loyang, panggang dengan suhu 220 derajat. Setelah satu jam, kecilkan api dan panggang daging selama 10 menit lagi, buka bungkusnya. Ini akan memberi warna coklat keemasan yang bagus pada kerak.

Video

Cara memasak ayam dalam oven dengan kerak yang renyah, ya dengan kentang? Ada banyak cara. Yang Anda butuhkan hanyalah sedikit imajinasi!

Daging ayam , Semua seutuhnya, adalah jenis daging makanan .

Irisan ayam - makanan kesukaan atlet karena keuntungannya yang jelas: konten tinggi protein, rendah lemak, kandungan kalori rendah, kemudahan penyerapan oleh tubuh, kemudahan cara pembuatan, harga murah.

Dada ayam- daging yang mudah disiapkan dan terjangkau. Tidak perlu pelatihan kuliner untuk memasak dan irisan ayam 🙂

Resep hidangan sangat bergantung pada acara apa yang didedikasikannya. Jika itu mudah makan malam keluarga, Anda bisa memasak ayam di oven. Jika ada tamu yang hendak datang ke tempat Anda, ada pilihan untuk membuat julienne. Sangat terkenal Akhir-akhir ini, barbekyu ayam atau kebab. Hal utama di sini adalah mengasinkan daging dengan benar.

Saat berorganisasi makan malam romantis , kamu bisa membuat fillet ayam empuk saus krim. Hidangan ini akan mengenyangkan perut Anda, tetapi tidak akan membuat Anda merasa “seperti makan batu bata”. Ini sangat penting, terutama jika kencan romantis melibatkan transisi yang mulus ke dalam komunikasi yang sangat dekat :)

Dan semua hidangan ayam ini, jika disiapkan dengan benar, akan sangat lezat, dan kapan saja pengiriman yang benar, dan cantik juga!

Di atas, tentang kelebihan daging jenis ini, bisa kita tambahkan daging ayam mengandung Vitamin B, vitamin PP dan A, berbagai mineral, serta magnesium, kalium, natrium, fosfor, seng.

Daging yang direbus, dikukus, dan dipanggang mempertahankan khasiatnya dengan baik.

Cara memasak ayam dalam oven dengan kerak renyah dan kentang - Daging ayam dipadukan dengan sayuran

Hal terbaik daging ayam dipadukan dengan sayuran . Salah satu opsi paling sukses untuk cepat dan menikmati makan malam yang lezat Mungkin ayam dengan kentang, dipanggang dalam oven, renyah kerak berwarna coklat keemasan ! Saya tidak tahu tentang Anda, tetapi bagi saya, kata-kata ini saja sudah membuat saya berair.

Hidangan ini sangat mudah disiapkan.. Selain itu, cukup irit dalam penggunaan bahan. Seperti disebutkan di atas, ayam adalah salah satu yang paling banyak produk yang tersedia, dan semua orang mampu membeli sayuran.

Sedang berlangsung memasak ayam di oven, tunjukkan imajinasi Anda, coba gunakan kombinasi bumbu yang berbeda saat menyiapkan ayam untuk dipanggang. Ayam Anda akan selalu memiliki nuansa aroma yang berbeda, yang akan berulang kali mengejutkan orang yang Anda cintai. Melakukan berbagai saus, tapi ketahuilah kapan harus berhenti! Seperti dalam bisnis apa pun, hal utama di sini adalah jangan berlebihan.

Anda bisa menggunakan bumbu apa saja dengan ayam dan kentang, yang utama jangan sampai menghilangkan rasa alaminya daging ayam dan kentang.

Anda dapat menambahkan hampir semua yang diinginkan hati Anda ke dalam hidangan ini: kemangi, kari, lada hitam, rosemary, thyme, tarragon, daun ketumbar, kayu manis, cengkeh, daun salam, paprika, kunyit, marjoram, peterseli, jahe, madu, santan dan seterusnya. Anda juga dapat menambahkan anggur kering.

Cara memasak ayam berkulit renyah dengan kentang - Tips dari para profesional

Untuk memasak di oven, lebih baik mengambil ayam dingin, bukan beku, agar harum dan juicy.
Sebelum Anda memasak, ayam perlu dikeringkan setelah dicuci dengan tisu, kemudian akan ditutupi dengan kerak yang renyah.
Jika Anda menggunakan kertas timah Saat memasak ayam, penting untuk diingat bahwa ayam tersebut tertutup rapat agar sarinya tidak bocor dan terjadi “pengeringan berlebihan”.
Lebih baik mengambil kertas timah yang lebih tebal untuk mencegahnya pecah.
Jika Anda memanggang ayam dengan kertas timah, ingatlah bahwa dalam hal ini, kekencangan sangat penting untuk mencegah keluarnya cairan daging dan “mengeringkan” piring. Beberapa orang berpikir Anda perlu menggunakan kertas timah yang lebih tebal agar tidak robek.
Saat memanggang ayam dalam selongsong, Anda perlu membuat beberapa lubang dengan tusuk gigi di bagian atas selongsong agar uap berlebih tidak menimbulkan tekanan di dalam selongsong dan tidak menyebabkan pembengkakan dan pecahnya selongsong. Dalam hal ini, hidangannya akan “tidak berhasil”.
Sebelum bagaimana cara menggadaikan ayam di dalam oven, Anda perlu memanaskan terlebih dahulu hingga 180-200 derajat, maka kontrol proses memasak akan memiliki kualitas terbaik. Waktu yang optimal persiapan: 40 menit memanggang, berdasarkan 1 kg ayam.
Untuk menentukan apakah ayam sudah matang, perlu ditusuk di area payudara dengan tusuk gigi. -Jika yang transparan menonjol, jus murni, tanpa darah, Anda bisa mengeluarkannya - ayamnya sudah siap! Yang penting ayamnya jangan terlalu matang di dalam oven agar dagingnya tidak menjadi “kering”.
Sajikan ayam, dimasak dalam oven, sebaiknya panas, sebagai hidangan utama.

Cara memasak ayam renyah dalam oven dengan kentang – Resep cara memasak ayam

1) Disiapkan ayam olesi bagian dalamnya dengan sawi, lalu lumuri dengan garam, bumbu kering, merica dan diamkan sebentar.

2) Pada saat ini, potong kentang yang sudah dikupas menjadi potongan-potongan dan, tambahkan sedikit garam, aduk. Nyalakan oven untuk memanaskan terlebih dahulu.

3) Melumasi loyang yang dalam minyak bunga matahari, letakkan ayam di atasnya, dengan dada menghadap ke atas.

4) Tempatkan kentang yang sudah disiapkan secara merata di sekitar ayam dan taburi dengan bumbu kering di atasnya.

5) Masukkan loyang ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya, biarkan selama 20 menit, lalu angkat dan aduk kentang untuk memastikan penggorengan merata.

6) Kembalikan loyang ke dalam oven dan biarkan ayam matang hingga renyah, sekitar 20 menit lagi. Kemudian keluarkan dari oven dan pindahkan ayam yang sudah jadi ke piring, letakkan kentang di sekitarnya.

Cara memasak ayam renyah dalam oven dengan kentang – Resep cara memasak ayam utuh

Pilihan memasak ini lebih rumit.

1) Memotong bangkai ayam sepanjang dada, potong sendi lutut, menyebar.

2) Buat air garam (air, gula, garam) dan rendam ayam di dalamnya selama 1,5 jam.

3) Kupas wortel dan kentang, lalu potong kasar. Aduk dan masak hingga setengah matang, sekitar 10 menit.

4) Cincang kasar bawang bombay dan goreng minyak zaitun. Kupas bawang putih, hancurkan dan tambahkan bawang bombay. Setelah beberapa menit, taburi campuran yang dihasilkan dengan gula, dan setelah beberapa menit tambahkan anggur. Selanjutnya, pastikan untuk mematikannya saat wine sudah benar-benar menguap.

5) Olesi loyang dengan minyak dan letakkan campuran kentang-markovo di atasnya, taburi dengan bumbu, dan taruh bawang bombay di atasnya.

6) Keluarkan ayam dari air garam, bilas dan keringkan dengan handuk kertas. Tuang bumbu ke dalamnya, letakkan di atas loyang dengan punggung menghadap ke atas, olesi dengan minyak dan taburi bumbu di atasnya.

7) Panggang selama 1,5 jam dalam oven dengan suhu 200 derajat.

ayam;

kentang: 5 buah;

wortel: 1 buah;

bawang: 1 kepala;

bawang putih: 4 siung;

minyak zaitun: 4 sendok makan;

gula: 1 sendok makan;

anggur putih kering: 125 ml;

adas (atau marjoram);

kari: 3 sendok teh;

lada hitam bubuk;

kunyit: 1 sendok teh;

ketumbar: 1 sendok teh;

untuk air garam: air (liter), garam (sekitar 70 g) dan gula (140 g).

Cara memasak ayam dalam oven dengan kerak renyah dengan kentang - Cara memanggang ayam dalam resep selongsong

Sulit memasak ayam berukuran besar di dalam oven., mungkin tidak matang, atau mungkin menjadi “terlalu kering”. Keputusan yang bagus masalah seperti itu - panggang ayam dalam selongsong . Dalam hal ini, dijamin akan menjadi berair dan dikukus, dan kentang akan basah kuyup jus daging. Hal yang baik tentang resep ini adalah itu semuanya matang secara merata di dalam selongsong dan oven tetap bersih.

1) Potong bangkai ayam memanjang sepanjang dada, potong bagian sendi lutut, dan baringkan rata.

2) Buat beberapa potongan daging dan masukkan potongan bawang putih disana.

3) Lapisi ayam dengan mayones dan biarkan selama 40 menit.

4) Kupas dan cincang kasar kentang dan bawang bombay. Potong wortel menjadi lingkaran. Campur semua sayuran, taburi bumbu, lalu masukkan ke dalam selongsong.

5) Taburi ayam dengan bumbu dan letakkan di atas sayuran.

6) Ikat tepi selongsong. Dengan menggunakan tusuk gigi, buat beberapa lubang di bagian atas selongsong agar tidak pecah karena tekanan.

7) Panggang sekitar 1-1,5 jam.

ayam;

kentang: 1kg;

wortel: 1 buah;

bawang: 1 kepala;

bawang putih: 2 siung;

hop-suneli: 1 sdm. sendok;

adas atau marjoram: 1 sdm. sendok;

mayones: 2-3 sdm. sendok;

lada hitam bubuk dan garam.

Cara memasak ayam dalam oven dengan kerak renyah dengan kentang - Cara memanggang ayam dalam resep foil

Memanggang ayam dengan kertas timah , Anda akan mendapatkan daging yang sangat berair, dan pada saat yang sama akan ditutupi dengan kerak yang renyah dan menggugah selera!

1) Kupas dan potong kasar kentang.

2) Parut keju.

3) Kupas dan potong bawang bombay menjadi lingkaran, tanpa membaginya menjadi cincin. Kupas bawang putih dan potong-potong.

4) Tempatkan dua lapis kertas timah di atas loyang. Letakkan cakram bawang di atasnya, isi seluruh permukaannya.

5) Campurkan kentang dengan bumbu dan letakkan di atas bawang bombay.

6) Potong potongan ayam dan masukkan bawang putih ke dalamnya. Lapisi potongan dengan mayones dan taburi dengan bumbu. Letakkan di atas kentang dan taburi dengan keju parut.

7) Tuangkan minyak sayur ke atas semuanya agar kertas timah tidak lengket. Tutupi semuanya dengan selembar kertas timah, tempelkan dengan hati-hati ke bagian bawah kertas.

8) Panggang pada suhu 200 derajat selama sekitar 1 jam.