Solyanka dengan jamur dan kubis - enak hidangan alami dari bahan tumbuhan. Selama musim jamur, ia dengan senang hati mendiversifikasi berbagai hidangan jamur. Dan di musim dingin dapat dibuat dari jamur beku, kalengan, atau segar yang dibeli di toko.
- Jenis hidangan: hidangan utama
- Konten kalori:37 kkal
Solyanka jamur
Bahan-bahan:
- kubis putih - 500 g.,
- wortel - 1 buah,
- bawang - 2 buah,
- jamur - sekitar 300 g direbus,
- jus tomat - 1 gelas (atau 1 sdm pasta tomat, diencerkan dalam air)
- garam, gula, merica bubuk - secukupnya
- minyak sayur untuk menggoreng
Saya ingin mencatat hal itu minyak yang dimurnikan mengandung banyak sekali zat berbahaya karena teknologi pembersihan (lihat) dan produk berbahaya. Saya sarankan menggunakannya untuk menggoreng (ini 100% produk alami) atau ghee.
Persiapan:
1. Untuk menyiapkan gado-gado kita membutuhkan penggorengan. Pertama, kita masak jamur di dalamnya: potong bawang bombay dan goreng dengan api kecil hingga warna emas, kami menambahkannya jamur rebus, garam dan merica secukupnya dan siapkan. Pindahkan ke mangkuk.
2. Potong bawang bombay kedua, parut wortel di parutan kasar dan goreng dengan api kecil di wajan yang sama. Tambahkan segelas ke sayuran yang sudah disiapkan jus tomat(atau encerkan 1 sendok makan pasta tomat ke dalam segelas air - saya pakai Pomodorka, lihat).
3.Lanjutkan menggoreng sayuran dengan api kecil sambil terus diaduk. Tambahkan 0,5 sdt. garam, 1 sdt. Sahara, merica bubuk dan kami membawa semuanya ke pembentukan konsistensi yang kental - ini adalah dasar gado-gado masa depan, memberikannya rasa menyenangkan yang khas.
4. Cincang halus kubis dan masukkan ke dalam penggorengan bersama sayuran, campur, tutup dengan penutup dan didihkan semuanya dengan api kecil, aduk sesekali. Tambahkan garam dan gula sesuai selera.
5.Saat kubis sudah siap, tambahkan jamur ke dalam sayuran, aduk dan didihkan selama sekitar 3 menit.
Itu saja, gado-gado dengan jamur sudah siap. Rasanya enak dan ringan hidangan diet. Kubis itu sehat, sangat diperlukan untuk menurunkan berat badan, untuk menyiapkan makanan sehat dan terjangkau sepanjang tahun sayur-mayur.
Resep kubis lainnya:
Dan juga resep jamur:
Selamat makan dan sehatlah! Tinggalkan komentar Anda - Masukan sangat penting!
Hormat kami, Lena Radova
Sup Solyanka dengan jamur disiapkan dengan cara khusus: semuanya disiapkan terlebih dahulu bahan-bahan yang diperlukan, lalu dikumpulkan.
Resep solyanka klasik menggunakan setidaknya empat jenis daging, jamur, acar atau acar mentimun, wortel, bawang bombay, pasta tomat dan zaitun. Disajikan dengan lemon dan krim asam.
Tapi tidak ada resep tunggal untuk gado-gado. Tergantung pada bahannya, solyanka tidak hanya berupa daging, tetapi juga jamur, ikan, atau sayuran. Bagaimanapun, solyanka adalah hidangan gabungan dan dapat dibuat dari produk apa pun yang tersedia.
Untuk mendapatkan gado-gado yang enak, yang terbaik adalah menggunakannya sejumlah besar variasi produk: semakin banyak, semakin baik. Prasyarat untuk gado-gado apa pun, termasuk ikan, adalah adanya rasa asam. Hal ini dapat dicapai dengan bantuan mentimun asin atau acar, air garam mentimun, lemon, acar jamur, zaitun atau zaitun hitam.
Hampir semua jamur cocok untuk solyanka jamur: kering, segar, asinan, asin, atau sekaligus.
Jamur terbaik untuk gado-gado adalah: jamur susu, chanterelles, champignon, jamur tiram dan jamur madu. Tapi Anda bisa menggunakan jamur lain, rasa gado-gadonya akan tetap enak.
Jangan lupa jamur segar harus dimasak.
Cara memasak sup Solyanka dengan jamur - 15 varietas
Solyanka dengan jamur dan daging dibedakan oleh kaldu yang kaya dan rasa yang kaya. Tamu Anda kemungkinan besar tidak akan menolak bantuan kedua.
Bahan-bahan:
- daging sapi - 500 g
- champignon segar - 150 g
- ham, sosis, Sandung lamur - 350 g
- bawang - 2 buah.
- wortel - 1 buah.
- acar mentimun - 3 buah.
- buah zaitun yang diadu
- caper
- air garam acar mentimun - 1 gelas
- minyak sayur
- tanaman hijau
- merica bubuk dan kacang polong
- daun salam
- pasta tomat
- lemon
- garam.
Persiapan:
Rebus daging sapi setidaknya selama satu jam. Tambahkan garam, merica, dan daun salam.
Potong acar mentimun menjadi irisan, kubus atau sedotan sesuai keinginan.
Tempatkan caper di saringan dan bilas dengan air.
Tiriskan air garam dari buah zaitun dan potong menjadi cincin.
Potong sayuran.
Cuci champignon dan potong-potong, kubus atau irisan. Goreng dalam minyak sayur.
Potong bawang bombay dan wortel menjadi kubus lalu goreng dengan minyak sayur hingga berubah warna.
Semua daging deli potong-potong dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan.
Keluarkan daging yang sudah jadi dari kaldu, dinginkan dan sobek menjadi ijuk.
Letakkan panci berisi kaldu di atas api dan didihkan. Tambahkan bawang bombay dan wortel, jamur, acar, daging deli, daging rebus, dan pasta tomat secara bertahap. Tambahkan garam dan merica sesuai selera.
Tambahkan bumbu cincang, zaitun, caper dan acar mentimun.
Didihkan sup dengan api besar. Kecilkan api, tutup dan masak lagi selama 10 menit.
Diamkan selama 15 menit dan sajikan. Tambahkan krim asam ke setiap sajian dan hiasi dengan lemon.
Agar sup tidak terlalu asin, cicipi sebelum menambahkan acar mentimun.
Resep ini sederhana dan terjangkau, tidak mengandung produk eksklusif, namun ternyata sangat memuaskan. Meski bahannya banyak, supnya bisa disiapkan dalam waktu setengah jam.
Bahan-bahan:
- hati ayam - 400 g
- champignon - 200 gram
- Sandung lamur asap - 200 g
- sosis - 4 buah.
- kentang - 4 buah.
- acar - 3 buah.
- bawang - 2 buah.
- wortel - 1 buah.
- acar mentimun - 1 cangkir
- Zaitun
- lemon
- merica.
Persiapan:
Potong bawang bombay. Potong wortel menjadi kubus.
Potong kentang menjadi kubus dan tambahkan ke dalam wajan air panas.
Cuci jamur dan potong-potong. Potong brisket menjadi kubus.
Proses hati ayam, potong dan goreng. Tambahkan jamur dan Sandung lamur ke dalamnya. Didihkan selama 5 menit, masukkan isi penggorengan ke dalam wajan bersama kentang.
Goreng bawang bombay dan wortel. Tempatkan dalam panci.
Goreng sosis dan tambahkan ke dalam wajan.
Garam, merica, tambahkan zaitun dan rempah-rempah.
Tutup dengan penutup, didihkan dan matikan api. Biarkan diseduh selama 10 menit. Sajikan panas.
Lemon dapat ditambahkan ke setiap sajian, atau Anda dapat menambahkannya bersama buah zaitun dan caper langsung ke dalam sup.
Pecinta jamur pasti suka sup ini. Bahannya sangat sedikit, tetapi jamur porcini membuat solyanka beraroma harum dan memberikan rasa gurih yang istimewa.
Bahan-bahan:
- champignon - 300 gram
- putih jamur kering- 50 gram
- bawang - 1 buah.
- wortel - 1 buah.
- pasta tomat - 2 sdm. aku.
- tepung - 1 sdm. aku.
- acar - 2 buah.
- Tomat ceri - 7 buah.
- tanaman hijau
- Zaitun
- minyak zaitun
- merica
- Daun salam.
Persiapan:
Cuci jamur porcini kering beberapa kali dan rendam semalaman. Sebelum dimasak, rebus jamur hingga empuk.
Parut wortel. Potong bawang bombay dan goreng dengan minyak zaitun bersama wortel.
Campur pasta tomat dengan tepung, tambahkan wortel dan bawang bombay. Aduk, tuangkan air rebusan jamur kering. Masak selama lima menit.
Potong mentimun menjadi kubus, tambahkan ke sayuran dan rebus lagi.
Potong jamur kering rebus menjadi potongan-potongan. Potong champignon menjadi irisan dan goreng dengan minyak sayur.
Tambahkan jamur ke dalam wajan dengan sayuran. Tambahkan garam dan merica dan masak selama 10 menit.
Masukkan buah zaitun dan tomat ceri ke dalam gado-gado. Masak selama 5 menit.
Sebelum disajikan, letakkan irisan lemon di piring dan taburi bumbu.
Solyanka bisa dimasak tanpa pasta tomat, rasa masakannya akan tetap enak.
Resep yang bagus untuk mereka yang tidak punya banyak waktu untuk memasak. resep ini Supnya sangat cepat disiapkan.
Bahan-bahan:
- champignon - 500 gram
- bawang - 1 buah.
- tomat - 6 buah.
- acar mentimun - 3 buah.
- Zaitun
- Zaitun
- caper
- kaldu sayuran
- sayur sedikit
- lemon
- tanaman hijau
- merica.
Persiapan:
Potong bawang bombay dan goreng dengan minyak sayur.
Potong acar mentimun menjadi kubus dan tambahkan bawang bombay.
Peras jus dari tomat dan tuangkan ke dalam penggorengan. Tutup dengan penutup dan didihkan dengan api kecil.
Cuci jamur dan potong-potong. Goreng dalam minyak sayur.
Tuang kaldu sayur ke dalam wajan. Didihkan, tambahkan jamur, tomat goreng, dan acar mentimun, zaitun, zaitun hitam, dan caper.
Rebus sedikit. Garam dan merica secukupnya.
Sebelum disajikan, tambahkan zaitun dan zaitun. Hiasi dengan irisan lemon dan bumbu.
Acar harus renyah. Mentimun yang lunak akan menyebar saat dimasak dan tampilan gado-gadonya tidak sedap dipandang.
Pilihan sup yang sangat baik untuk orang-orang saat berpuasa atau sedang diet. Solyanka ternyata rendah kalori, tapi kaya akan vitamin. Sauerkraut membuat rasa solyanka menjadi orisinal dan memberikan sedikit rasa asam.
Bahan-bahan:
- asinan kubis - 1kg
- jamur segar - 500 g
- bawang - 1 buah.
- acar - 3 buah.
- pasta tomat
- Zaitun
- minyak sayur
- tanaman hijau
- merica
- Daun salam.
Persiapan:
Masukkan asinan kubis ke dalam panci, tambahkan minyak sayur, pasta tomat, dan bawang bombay cincang halus.
Garam dan merica. Tambahkan air dan daun salam ke dalam wajan.
Potong jamur dan rebus dalam panci lain selama 15 menit. Menambahkan kaldu jamur bersama dengan jamur dalam wajan dengan sayuran. Masak selama 30 menit.
10 menit sebelum akhir memasak, tambahkan mentimun, zaitun, dan gula yang dipotong dadu kecil.
Sebelum disajikan, hiasi dengan bumbu. Tempatkan krim asam dan kerupuk di piring.
Resep sup asli tidak akan meninggalkan perhatian para pecinta kuliner sekalipun.
Bahan-bahan:
- champignon segar - 300 g
- kubis - 200 gram
- wortel - 1 buah.
- bawang - 1 buah.
- acar - 2 buah.
- pasta tomat - 1 sdm. aku.
- minyak sayur
- Zaitun
- lemon
- merica
- garam.
Persiapan:
Potong jamur. Potong kubis dan potong bawang bombay. Parut wortel.
Goreng jamur dengan minyak sayur di wajan. Tambahkan kubis dan masak hingga matang.
Tempatkan jamur dan kubis dalam panci dengan dua liter air.
Potong mentimun menjadi kubus. Goreng bawang bombay dan wortel dalam wajan. Tambahkan mentimun cincang dan pasta tomat ke dalam sayuran. Didihkan sedikit.
Tempatkan daging panggang dalam panci dengan kubis dan jamur mendidih. Rebus hingga matang dan angkat.
Sebelum disajikan, tambahkan buah zaitun, seiris lemon ke piring dan hiasi dengan bumbu.
Cara memasaknya membuat gado-gado ini menjadi hidangan yang benar-benar meriah. Pastikan untuk bersiap!
Bahan-bahan:
- jamur segar - 300 g
- Sandung lamur - 200 gram
- sosis - 200 gram
- kentang - 6 buah.
- acar - 2 buah.
- bawang - 2 buah.
- wortel - 2 buah.
- jagung kalengan - 100 g
- bawang putih - 2 siung
- Zaitun
- merica
- garam.
Persiapan:
Potong kentang dan wortel menjadi kubus. Bawang - menjadi dua cincin. Jamur - di piring.
Potong brisket menjadi potongan-potongan. Sosis - kubus.
Potong acar mentimun menjadi irisan.
Tiriskan jagung.
Potong bawang putih menjadi 4 bagian.
Potong lemon menjadi irisan.
Mempersiapkan pot tanah liat dan masukkan kentang, bawang bombay, wortel, sosis, brisket, acar mentimun, Jagung Kaleng, jamur, zaitun, bawang putih dan lemon.
Tuang air garam dari buah zaitun ke dalam panci dan tambahkan air.
Tambahkan garam dan merica sesuai selera. Taburi dengan bumbu.
Tutup panci dengan penutup dan masukkan ke dalam microwave atau oven.
Sajikan solyanka langsung di hot pot.
Jangan berhemat bahan saat membuat solyanka. Semakin banyak jenis jamur dan produk daging Anda memasukkannya ke dalam gado-gado, hidangannya akan semakin enak, aromatik, dan kaya.
Berwarna-warni dan sup yang lezat Bahkan para pecinta kuliner pun akan senang. Resep yang sangat berharga.
Bahan-bahan:
- jamur - 500 gram
- bawang - 1 buah.
- wortel - 1 buah.
- lemon
- Zaitun
- acar mentimun - 3 buah.
- merica.
Persiapan:
Potong champignon menjadi irisan. Acar mentimun dan wortel - potong dadu.
Potong bawang bombay. Goreng bawang bombay, wortel, dan jamur dalam wajan. Tambahkan tepung terigu, pasta tomat dan sedikit air.
Tempatkan daging panggang dalam panci dengan air panas. Tambahkan mentimun dan zaitun. Masak selama 5 menit dan angkat.
Sajikan dalam mangkuk. Hiasi dengan bumbu dan lemon.
Sangat sup yang tidak biasa, berkat bahan-bahannya. Ini tidak akan luput dari perhatian mereka yang menyukai makanan laut.
Bahan-bahan:
- jamur segar -100 gram
- cumi rebus - 250 g
- bawang - 3 buah.
- mentega
- pasta tomat
- acar mentimun - 4 buah.
- kaldu ikan
- rempah-rempah
- caper
- Zaitun
- tanaman hijau
- garam.
Persiapan:
Potong bawang bombay menjadi potongan-potongan. Mentimun - kubus. Jamur dan cumi - irisan.
Goreng mentega bawang bombay dan mentimun. Tambahkan pasta tomat dan jamur.
Didihkan kaldu ikan lalu masukkan ikan goreng dan cumi. Masak selama 15 menit dengan api kecil.
Tambahkan caper, zaitun, herba, dan irisan lemon ke piring.
Siapapun bisa menyiapkan gado-gado ini dengan cepat dan mudah, karena sebagian besar bahannya sudah siap.
Bahan-bahan:
- acar jamur - 1 toples
- Kacang Kalengan- 1 bank
- paprika - 1 buah.
- acar mentimun - 2 buah.
- wortel - 1 buah.
- bawang - 1 buah.
- minyak sayur
- pasta tomat
- Zaitun
- Zaitun
- lemon
- merica
- garam.
Persiapan:
Cincang halus bawang bombay. Parut wortel. Potong acar mentimun menjadi kubus. Paprika - potong-potong.
Tuang air ke dalam panci dan tambahkan jamur, kacang-kacangan, dan mentimun.
Goreng bawang bombay dan wortel dalam wajan dengan tambahan pasta tomat. Tambahkan daging panggang ke dalam wajan. Masak sedikit dan tambahkan ke sup paprika, daun salam, zaitun dan zaitun hitam. Masak selama 15 menit.
Garam dan merica. Saat disajikan, taburi dengan bumbu dan hiasi dengan lemon.
Dapat disajikan panas atau dingin.
Jamur susu yang berdaging itulah yang membuat gado-gado ini begitu enak. Bahan-bahan lainnya bisa ditambahkan sesuai keinginan Anda.
Bahan-bahan:
- jamur susu - 400 g
- kaldu jamur - 1 liter
- bawang - 2 buah.
- tomat - 2 buah.
- acar- 2 buah.
- akar peterseli
- Zaitun
- mentega
- lemon
- peterseli
- daun salam
- merica
- merica bubuk
- garam.
Persiapan:
Potong acar mentimun dan tomat menjadi kubus. Jamur - dalam potongan. Potong bawang bombay.
Goreng bawang bombay dan jamur dalam wajan dengan mentega selama 20 menit.
Rebus kaldu dan masukkan daging panggang ke dalamnya.
Rebus selama 10 menit dan tambahkan mentimun, tomat, zaitun, daun salam, dan merica. Masak selama 7 menit lagi. Garam dan merica.
Biarkan gado-gado diseduh selama 15 menit. Saat disajikan, bumbui setiap porsi dengan bumbu dan krim asam. Hiasi dengan irisan lemon.
Solyanka dengan sosis dan jamur cantik sup kompleks. Biasanya diperlukan waktu setidaknya dua jam untuk mempersiapkannya. Namun, kali ini sangat berharga. Lagipula, gado-gado itu enak, mengenyangkan, dan menyehatkan!
Bahan-bahan:
- daging sapi - 300 g
- champignon kalengan- 300 gram
- sosis - 3 buah.
- sosis asap- 150 gram
- daging babi asap rebus - 150 g
- bawang - 2 buah.
- wortel - 1 buah.
- kentang - 2 buah.
- acar mentimun - 3 buah.
- Zaitun
- pasta tomat
- lemon
- merica
- garam.
Persiapan:
Potong daging sapi menjadi potongan-potongan dan goreng dengan api besar.
Potong bawang bombay. Parut wortel.
Tambahkan sayuran ke daging dan didihkan sampai lunak.
Potong daging deli menjadi irisan dan potongan. Kentang - kubus.
Tempatkan jamur kalengan dan kentang di penggorengan. Rebus sampai kentang siap. Tambahkan 2 gelas air dan pasta tomat. Didihkan selama 5 menit.
Di penggorengan terpisah, goreng daging deli hingga kerak emas.
Tuang kaldu daging ke dalam wajan. Didihkan dan tambahkan daging panggang, daging deli, mentimun, zaitun, dan acar mentimun.
Masak dengan api kecil selama 10 menit. Biarkan diseduh selama satu jam.
Taburi dengan bumbu sebelum disajikan.
Solyanka dengan bahan seperti itu bukan untuk setiap hari. Ini hidangan liburan. Dan jika Anda memiliki acara khusus yang sangat penting, maka ini adalah yang paling penting pilihan terbaik tolong dan kejutkan tamu Anda.
Bahan-bahan:
- ikan salmon - 100 gram
- tombak hinggap - 100 g
- ikan sturgeon segar - 100 g
- kaldu ikan - 1 liter
- jamur porcini yang diasinkan - 300 g
- zaitun - 1 toples
- pasta tomat
- acar mentimun - 2 buah.
- bawang - 1 buah.
- minyak sayur
- acar mentimun
- lemon
- Zaitun
- tanaman hijau
- caper
- merica hitam
- daun salam
- garam.
Persiapan:
Potong bawang bombay. Tempatkan di penggorengan dengan minyak sayur, taburi tepung dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan.
Tuang kaldu ikan ke dalam panci, tambahkan air garam mentimun dan didihkan.
Potong jamur, caper, dan zaitun, lalu tambahkan ke dalam kaldu.
Potong acar mentimun menjadi kubus.
Potong ikan menjadi beberapa bagian, goreng dalam wajan dengan tambahan minyak, pasta tomat dan acar.
Tambahkan ikan dengan pasta tomat dan mentimun ke dalam kaldu. Tempatkan daun salam, tambahkan bumbu halus, merica dan garam. Masak sampai ikan siap.
Tempatkan sepotong semua jenis ikan di setiap piring, tambahkan lingkaran lemon, zaitun, dan rempah-rempah.
Mudah untuk mempersiapkannya hidangan vegetarian. Sehat dan bergizi berkat beberapa jenis jamur.
Bahan-bahan:
- champignon segar - 200 g
- jamur porcini kering - 50 g
- jamur asin - 100 g
- pasta tomat
- tomat ceri
- bawang - 1 buah.
- wortel - 1 buah.
- Zaitun
- Zaitun
- minyak zaitun
- lemon
- merica.
Persiapan:
Cuci jamur porcini kering di beberapa air dan rendam semalaman. Rebus sampai matang.
Potong bawang bombay. Parut wortel. Potong paprika menjadi potongan-potongan. Potong tomat ceri menjadi dua bagian.
Potong semua jamur menjadi irisan.
Goreng dalam wajan dengan minyak zaitun bawang bombay, wortel dan jamur segar.
Setelah beberapa menit, tambahkan jamur porcini kering ke dalam wajan. Rebus.
Tambahkan pasta tomat, paprika dan kaldu setelah merebus jamur porcini. Tambahkan sedikit garam. Membumbui. Rebus semuanya selama 5 menit.
Tambahkan jamur asin dan biarkan mendidih lagi.
Tempatkan sayuran dalam panci berisi air, tambahkan tomat dan zaitun. Didihkan dan masak selama 10 menit.
Tambahkan bumbu dan seiris lemon ke dalam gado-gado yang sudah disiapkan.
Solyanka yang sangat tidak biasa, kelezatan yang pantas untuk dicoba setidaknya sekali.
Bahan-bahan:
- morel - 300 gram
- kentang - 3 buah.
- kembang kol - 300 gram
- wortel - 1 buah.
- asparagus - 100 gram
- mentega
- gula
- tanaman hijau
- Zaitun
- lemon
- garam.
Persiapan:
Bagi kembang kol menjadi kuntum. Kupas kentang dan potong menjadi 4 bagian. Potong wortel dan asparagus.
Rebus semuanya dalam wajan dengan tambahan mentega dan gula.
Masukkan ke dalam panci, tambahkan air dan masak dengan api kecil.
Kupas morel, bilas, masukkan air dingin dan didihkan. Tuangkan air, tambahkan air baru dan masak hingga empuk.
Goreng tepung dengan mentega, tambahkan sedikit air. Campur jamur dan bumbu dengan saus yang dihasilkan dan tambahkan ke dalam wajan dengan sayuran.
Rebus selama beberapa menit dan angkat.
Hiasi dengan buah zaitun dan lemon.
Selamat makan!
Salah satu yang paling banyak blanko yang populer, yang dibuat oleh ibu rumah tangga untuk digunakan di masa depan - solyanka dengan kubis dan jamur untuk musim dingin. Ini dapat disajikan sebagai hidangan mandiri atau sebagai lauk - panaskan saja. Ini juga digunakan untuk mempersiapkan kursus pertama.
Fitur memasak
Mempersiapkan hidangan pembuka apa pun memiliki kehalusannya sendiri, tidak terkecuali solyanka dengan kubis dan jamur.
- Salah satu bahan utama solyanka adalah tomat. Kulitnya harus dihilangkan sebelum dimasak. Ini akan lebih mudah dilakukan jika Anda menuangkan air mendidih ke atasnya atau bahkan mencelupkannya ke dalam air mendidih selama beberapa menit. Namun, tomat seringkali bisa diganti dengan pasta tomat, yang terkandung dalam bentuk pekat. Dalam hal ini, Anda harus memilih resep yang sesuai.
- Lebih baik memilih kubis untuk gado-gado dari varietas yang dimaksudkan penyimpanan lama. Lebih baik memotongnya menjadi potongan-potongan kecil. Jika Anda ceroboh, hidangannya akan menjadi tidak menggugah selera.
- Jamur untuk membuat solyanka harus melalui semua proses yang diperlukan: jamur harus disortir, dibersihkan dari kotoran, dicuci, dan, jika perlu, direndam dalam air yang diasamkan atau diasinkan. Setelah itu perlu direbus, buang busanya, hingga tenggelam ke dasar. Yang tersisa hanyalah tiriskan dalam saringan, bilas, dan tunggu sampai airnya mengalir. Baru setelah itu jamur siap dimasukkan ke dalam gado-gado.
- Jamur apa pun cocok untuk gado-gado, tetapi jamur porcini, jamur cendawan, dan jamur cendawan merupakan jamur yang paling enak.
- Jika Anda merebus kubis dengan jamur lebih lama, gado-gado akan mendapatkan rasa yang istimewa, tetapi menjadi kurang sehat.
Menyimpan gado-gado buatan sendiri di musim dingin Anda bisa suhu kamar asalkan ditempatkan dalam stoples yang disterilkan, dan resep serta teknologi persiapannya diikuti dengan ketat.
Solyanka dengan kubis dan jamur: resep sederhana
- jamur – 1kg;
- tomat segar – 0,7 kg;
- kubis putih – 2 kg;
- bawang – 0,5 kg;
- minyak sayur – 0,25 liter;
- cuka (9 persen) - 40 ml;
- daun salam – 2 buah;
- kacang polong allspice – 2 buah;
- gula – 40 gram;
- garam – 20 gram.
Metode memasak:
- Siapkan jamur, potong-potong, rebus hingga empuk, angkat dengan sendok berlubang dan dinginkan.
- Masukkan tomat ke dalam air mendidih selama 3 menit, pindahkan ke air dingin, dan buang kulitnya. Potong kecil-kecil dengan bentuk sewenang-wenang.
- Potong bawang bombay menjadi setengah cincin.
- Buang daun besar dari kepala kubis, buang batangnya, dan potong kubis.
- Panaskan minyak dalam kuali, masukkan kubis, bawang bombay, dan tomat. Didihkan selama 50 menit.
- Tambahkan garam, tambahkan gula, tambahkan jamur, tambahkan cuka, aduk dan didihkan lagi selama 20 menit.
- Tempatkan ke dalam stoples yang sudah disiapkan. Jika tomat menurut Anda tidak terlalu asam, Anda bisa menuangkan sedikit cuka meja (9%) ke dasar setiap toples - satu sendok teh per liter toples.
- Setelah digulung, balikkan stoples. Setelah dingin, keluarkan gado-gado untuk penyimpanan musim dingin.
Ini adalah resep solyanka paling sederhana, yang dibuat dari kubis, jamur, bawang bombay, dan tomat segar.
Resep klasik solyanka dengan kubis dan jamur
- jamur – 1kg;
- pasta tomat (tanpa garam) – 100 g;
- kubis putih – 2 kg;
- bawang – 0,2 kg;
- minyak sayur – 0,25 liter;
- cuka meja (9%) – 40 ml;
- air – 0,25 liter;
- allspice (kacang polong) – 4 buah;
- cengkeh – 2 buah;
- gula – 40 gram;
- garam – 30 gram.
Metode memasak:
- Rusak kubis. Tempatkan dalam wajan dengan bagian bawah yang tebal, di bagian bawahnya Anda perlu menuangkan hampir segelas penuh minyak (sedikit tersisa untuk menggoreng bawang). Campurkan segelas air dengan dua sendok makan cuka dan tuangkan ke dalam panci berisi kubis. Taruh juga merica dan cengkeh di sana. Rebus kubis dengan api kecil selama 30 menit.
- Campur dengan pasta tomat, garam dan gula, tambahkan sedikit air jika perlu dan didihkan lagi selama seperempat jam.
- Tambahkan jamur rebus hingga empuk dan potong kecil-kecil.
- Goreng bawang bombay, potong setengah cincin, dengan minyak. Kemudian goreng jamur bersama selama 5 menit.
- Tempatkan jamur dan bawang bombay ke dalam wajan bersama kubis. Rebus gado-gado selama 10 menit lagi, setelah itu bisa dimasukkan ke dalam stoples.
- Tutup stoples berisi gado-gado tutup logam, biarkan dingin pada suhu normal, lalu simpan untuk musim dingin.
Gado-gado ini rasanya akan sedikit lebih asam dibandingkan gado-gado yang diolah sesuai resep sebelumnya. Selain itu, ia akan memiliki gado-gado yang spesifik dan melekat aroma pedas, yang diberikan oleh cengkeh dan allspice.
Solyanka dengan kubis, jamur, dan wortel
- jamur – 1,5 kg;
- kubis – 1 kg;
- tomat – 1kg;
- bawang bombay – 1kg;
- wortel – 1kg;
- cuka sari apel (6%) – 125 ml;
- minyak sayur – 125ml;
- garam – 60 gram;
- gula – 40 gram;
- lada hitam bubuk – 5 g.
Metode memasak:
- Cuci dan kupas semua sayuran, buang kulit tomat.
- Potong jamur yang sudah direbus menjadi potongan-potongan, tomat menjadi setengah lingkaran tipis, dan bawang bombay menjadi setengah cincin.
- Parut wortel untuk salad Korea.
- Cincang halus kubis.
- Tuang minyak ke dalam kuali, masukkan semua sayuran ke dalamnya, beri garam dan didihkan dengan api kecil selama 40 menit.
- Tambahkan gula dan merica, cuka, didihkan lagi selama 10 menit dan masukkan ke dalam stoples.
- Setelah dingin, simpan stoples yang tertutup rapat di dapur atau ruang bawah tanah.
Solyanka jamur dengan sayuran ternyata cantik dan enak. Berkat kontennya yang luar biasa sayuran yang berbeda dia juga sangat berguna.
Solyanka dengan kubis, jamur, dan paprika
- jamur – 1kg;
- kubis – 0,5 kg;
- tomat – 2 kg (atau 0,3 kg pasta tomat dan 0,3 l air);
- paprika – 0,5 kg;
- bawang – 1,5 kg;
- wortel – 1,5 kg;
- pahit paprika- 1kg;
- daun salam – 2 buah;
- allspice (kacang polong) – 5 buah;
- garam – 60 gram;
- cuka meja (9%) – 100ml.
Metode memasak:
- Potong jamur yang sudah disiapkan (sudah direbus) menjadi potongan-potongan.
- Kupas tomat dan giling melalui penggiling daging atau encerkan pasta tomat dengan air.
- Potong sisa sayuran menjadi irisan tipis.
- Tempatkan sayuran dalam panci dengan bagian bawah yang tebal tomat segar Jika Anda menggunakan pasta, tambahkan pada tahap ini.
- Tambahkan garam dan didihkan selama 40 menit.
- Tambahkan bumbu, tuangkan dalam cuka, didihkan selama 5 menit lagi dan masukkan ke dalam stoples. Tutup dengan tutup logam, tunggu hingga dingin dan simpan untuk musim dingin.
Menurut resep ini solyanka jamur Ternyata cukup pedas. Ini akan menarik bagi mereka yang menyukai hidangan pedas.
Mempersiapkan gado-gado dengan kubis dan jamur untuk musim dingin bukanlah tugas yang sulit. Sedangkan masakan ini bersifat universal dan disukai hampir semua orang.
Cara terbaik untuk memberi makan seluruh keluarga dengan cepat dan lezat adalah dengan menyiapkan gado-gado buatan sendiri dengan jamur dan kubis. Jenuh rasa sayuran sempurna melengkapi lauk apa pun, dan sebagai camilan dingin atau hidangan salad akan sering menjadi tamu semua orang pesta meriah. Dan menyiapkan gado-gado akan membutuhkan sedikit waktu dan tenaga. Dapat dikonsumsi tidak hanya sebagai tambahan hidangan utama, tetapi juga sebagai saus untuk sup dan borscht. Dalam hal ini, akan lebih mudah untuk menyimpannya sayuran kaleng untuk musim dingin.
Cara membuat solyanka kalengan dengan kubis dan jamur porcini
Untuk menyegel produk seperti itu, tidak memerlukan banyak tenaga dan waktu. Cukup mengetahui aturan dasar sterilisasinya. saus sayur akan menjadi, lebih dari sebelumnya, omong-omong periode musim dingin ketika ada kekurangan unsur mikro yang berguna.
Untuk menyiapkan solyanka kalengan buatan sendiri dengan kubis putih dan jamur porcini yang anda perlukan :
- 500 g jamur porcini.
- 150 gram kubis.
- 1 bawang bombay.
- 250 ml jus tomat dengan ampas.
- 4 tangkai adas.
- 2 tangkai kemangi;
- 50 ml minyak sayur.
- 50 ml cuka.
- 4 sejumput garam.
Cuci jamur, kupas dan potong-potong.
Cincang halus kubis, tambahkan garam dan hancurkan dengan tangan hingga muncul sarinya.
Potong bawang bombay yang sudah dikupas menjadi setengah cincin.
Panaskan minyak dalam wajan dan tumis bawang bombay terlebih dahulu selama 5 menit, lalu jamur selama 7-8 menit.
Kemudian tuangkan semuanya dengan jus, tambahkan kubis dan didihkan selama 15 menit.
Kemudian tambahkan bumbu cincang, garam dan cuka, aduk, didihkan dengan api kecil selama 4-5 menit.
Sebelum membuat gado-gado untuk musim dingin dengan jamur dan kubis segar, rawat wadah pengalengannya dengan memilih stoples kecil yang tidak pecah atau retak. Saat sayuran mendidih di dalam panci, sterilkan piring dan tutupnya dengan uap. Lalu menyebar campuran siap pakai dalam wadah yang sudah disiapkan dan digulung. Ingatlah bahwa hanya produk panas yang dimasukkan ke dalam stoples - langsung dari api.
Solyanka dengan jamur, kol, dan tomat segar dalam slow cooker
Untuk menghemat waktu dan tenaga, akan sangat mudah untuk menyiapkan hidangan seperti itu menggunakan multicooker biasa. Semua produk yang sudah disiapkan ditempatkan dalam mangkuk, dan kemudian peralatan akan melakukan semuanya sendiri. Tidak diperlukan usaha, hanya sedikit kontrol visual pada perangkat.
Untuk menyiapkan gado-gado dengan jamur dan kol putih segar dalam slow cooker, Anda perlu:
- 700 gram champignon.
- 300 gram kubis.
- 2 bawang bombay.
- 1 wortel.
- 6 tomat merah.
- 3 tangkai kemangi.
- 2 tangkai peterseli.
- 0,5 sendok teh garam.
- 70ml minyak zaitun.
Gado-gado ini disiapkan tidak hanya dengan jamur dan kubis, tetapi juga dengan tomat segar. Pertama, cuci dan kupas jamurnya, lalu potong kecil-kecil. Setelah bawang bombay dan wortel dikupas, potong-potong. Garam kubis yang diparut, tekan dengan tangan Anda agar lebih segar dan letakkan di mangkuk perangkat. Lepuh tomat dengan air mendidih dan tuangkan air dingin, segera setelah kulit mulai terkelupas, kupas dan potong dadu. Panaskan minyak dalam wajan dan goreng bawang bombay, jamur, dan wortel. Kemudian masukkan semuanya ke dalam mangkuk multicooker, tambahkan tomat, bumbu dan paprika. Aduk dan atur perangkat ke mode “Memadamkan”. Dalam waktu sekitar 40-50 menit hidangan akan siap.
Resep Solyanka dengan asinan kubis dan jamur segar
Untuk rasa yang lebih kaya keputusan yang bagus Resep solyanka dengan jamur juga akan menggunakan acar kol putih. Selain itu, Anda bisa menambahkan jamur asin atau acar.
Hidangan kedua yang lezat dengan sedikit asam Semua orang di rumah pasti menyukai rasanya. Sempurna sebagai camilan atau saus sup.
Untuk menyiapkan solyanka dengan kubis putih kol parut Dan jamur segar diperlukan:
- 800 gram champignon.
- 400 gram asinan kubis.
- 1 potong bawang bombay.
- 1 buah wortel.
- 1-2 potong paprika.
- 1 liter jus tomat.
- 2 tangkai kemangi hijau.
- 3 tangkai adas.
- 40 gram garam.
Kubis harus diperas dengan baik atau dimasukkan ke dalam saringan untuk mengalirkan semua air garam, bilas jamur dan potong-potong. Potong sisa sayuran yang sudah dikupas (bawang bombay, paprika, dan wortel) menjadi potongan-potongan. Panaskan minyak dalam panci yang dalam dan goreng bawang bombay terlebih dahulu selama sekitar 5 menit, lalu jamur selama 8-9 menit, lalu paprika dan wortel. Seluruh bagian harus memiliki rona emas muda. Langkah selanjutnya adalah merebus masakan dengan api kecil. Untuk melakukan ini, Anda perlu menggabungkan sayuran penggorengan, tomat, garam, bumbu, dan kol yang diperas. Setelah semuanya tercampur rata, masak selama 20-25 menit, sementara kelebihan cairan akan menguap.
Solyanka dengan kubis asam dan jamur tiram
Lain resep yang bagus memasak juga berdasarkan kegunaannya bahan fermentasi, namun memiliki kandungan kalori yang tinggi dan rasa yang kaya.
Untuk menyiapkan gado-gado dengan kubis asam (asian kubis) dan jamur segar, Anda membutuhkan:
- 1kg jamur tiram.
- 300 gram asinan kubis.
- 2 bawang bombay.
- 1 paprika.
- 1 wortel.
- 1 liter jus tomat.
- 40 gram garam.
- 3 tangkai adas.
- 4 sendok makan lemak babi untuk menggoreng.
- 2 tangkai kemangi.
Bilas jamur tiram dan potong menjadi empat bagian (jika jamur besar menjadi 6 bagian). Kupas bawang bombay, paprika dan wortel, lalu potong menjadi empat bagian tipis (irisan). Panaskan wajan dan tambahkan lemak babi; ketika meleleh, tambahkan bawang bombay, setelah 3 menit – jamur, dan setelah 5 menit – paprika dan wortel. Tumis dengan api kecil. Segera setelah kerak emas terbentuk, masukkan produk ke dalam pot tanah liat (jika tidak, masukkan ke dalam loyang yang aman untuk oven). Kirim kubis, tomat, bumbu dan garam yang diperas dari air garam ke sana. Rebus dalam oven setidaknya selama 20-30 menit.
Resep Solyanka dengan mentimun, acar jamur, dan kubis
Rasa asli masakan ini terbentuk dari perpaduan jamur asin dengan sayuran segar dan acar mentimun. Cocok untuk makan malam yang lezat dan bergizi.
Untuk menyiapkan sesuai resep yang disajikan, gado-gado dengan mentimun kalengan, jamur asin dan kol segar, bahan-bahan yang dibutuhkan sebagai berikut:
- 1 kg champignon asin.
- 2 acar mentimun.
- 300 gram kubis.
- 2 bawang bombay.
- 200 gram wortel.
- 70 ml minyak bunga matahari.
- 3 tangkai adas.
- 2 tangkai peterseli.
- 20 gram garam.
- 50 gram pasta tomat.
- 100 ml air minum.
- Lada hitam giling - secukupnya.
Keluarkan champignon dan mentimun dari air garam dan keringkan dengan handuk kertas. Kupas bawang bombay dan wortel, lalu potong menjadi setengah cincin. Buang kulit dan bijinya dari mentimun, lalu potong-potong. Encerkan pasta tomat dengan air, tambahkan garam dan merica. Panaskan minyak dalam wajan tebal dan goreng bawang bombay dan wortel di dalamnya. Kemudian masukkan ke dalam loyang tahan oven, dan kecokelatan jamur di loyang yang sama. Kemudian tambahkan jamur, parutan kubis, tomat, mentimun, garam dan bumbu ke dalam wadah pemanggang. Masukkan ke dalam oven hingga mendidih selama 1 jam dengan api kecil. Aduk sesekali dan tambahkan air jika perlu.
Solyanka dengan jamur asin, asinan kubis, dan kacang rebus
Jika Anda menggabungkan jamur asin dan kacang rebus, Anda mendapatkan camilan enak Ke meja pesta atau hanya salad asli.
Untuk menyiapkan gado-gado ini dengan jamur asin dan kol parut diperlukan:
- 500 g champignon asin.
- 150 gram asinan kubis.
- 100 gr buncis, rebus hingga setengah matang.
- 1 bawang bombay.
- 1 buah paprika merah.
- 70ml minyak sayur.
- 20 gram garam.
- 200ml jus tomat.
- Lada hitam giling - secukupnya.
Solyanka tidak hanya dengan jamur dan asinan kubis, tapi juga kacang rebus– sangat bergizi dan hidangan lezat, yang disiapkan dengan cepat dan tanpa usaha ekstra. Untuk melakukan ini, masukkan champignon dan kubis ke dalam saringan untuk mengalirkan semua air garam. Kupas bawang bombay dan merica, lalu potong dadu. Panaskan minyak dalam wajan lalu goreng bawang bombay dan merica hingga berwarna cokelat keemasan. Sayuran yang sudah disiapkan pindahkan ke casserole keramik, dan dalam minyak yang sama, coklatkan jamur, potong menjadi empat bagian atau irisan. Kemudian campurkan semua bahan dalam kuali, tambahkan buncis, tomat, merica, garam dan kol. Masukkan ke dalam oven selama 1-1,5 jam hingga matang.
Solyanka dengan acar jamur dan kubis kohlrabi
Solyanka, yang diolah dengan acar jamur dan kubis kohlrabi segar, akan memikat Anda tidak hanya dengan rasanya yang cerah, tetapi juga dengan kemudahan persiapannya.
Produk yang Dibutuhkan:
- 500 g acar champignon.
- 350 gram kohlrabi.
- 2 bawang bombay.
- 2 acar mentimun.
- 30 gram pasta tomat.
- 100 ml air minum.
- 50 ml minyak bunga matahari.
- 3 tangkai peterseli.
- 15 gram garam.
- 20 g akar seledri parut.
Keluarkan champignon dan mentimun dari air garam dan keringkan dengan handuk kertas, lalu potong-potong. Cincang halus kohlrabi dan haluskan dengan tangan Anda dengan garam lagi jus terisolasi. Goreng bawang bombay yang sudah dipotong dadu dengan minyak hingga berwarna cokelat keemasan, tambahkan pasta tomat dan air, aduk hingga benar-benar larut. Masukkan ke dalam panci dan kombinasikan dengan kubis, jamur, bumbu, seledri, dan mentimun. Goreng selama 20-25 menit hingga cairannya benar-benar menguap.
Resep solyanka direbus dengan jamur kering dan kubis
Bila menggunakan konvensional jamur segar dari toko atau supermarket, Anda dapat yakin bahwa makanan tersebut dapat dimakan.
Namun dengan versi produk yang dikumpulkan dari hutan atau kering, Anda harus berhati-hati. Dan lebih baik memanaskannya terlebih dahulu sebelum menambahkannya ke hidangan sesuai resep.
Bahan-bahan yang diperlukan untuk resep solyanka sayur dengan jamur kering dan kol putih segar:
- 200 gram jamur kering.
- 200 gram kubis.
- 1 acar mentimun.
- 1 bawang bombay.
- 1 paprika merah.
- 100 ml pure tomat.
- 100 g acar caper.
- 50 ml minyak bunga matahari olahan.
- 4 tangkai kemangi.
- 3 siung bawang putih.
- Sedikit garam.
Pertama, rendam jamur terlebih dahulu. air minum selama 3 jam agar membengkak. Setelah itu, tiriskan cairan tempatnya berdiri, isi dengan yang segar, dan masak selama 30 menit dalam air yang sedikit asin. Tumis bawang bombay, potong setengah cincin, dalam minyak selama 5-6 menit, lalu tambahkan merica dan jamur, potong-potong. Setelah rona emas muncul, tuangkan tomat, tambahkan caper, bumbu, bawang putih tumbuk, kubis cincang halus, garam dan mentimun potong dadu. Solyanka rebus dengan kubis putih dan jamur kering, masak minimal 40 menit dengan api kecil agar konsistensinya halus dan empuk.
Resep Solyanka dengan jamur liar dan kubis segar
Mengenai jamur yang dikumpulkan di hutan, berhati-hatilah dan pastikan jamur tersebut dapat dimakan. Yang terbaik adalah menggunakan jamur porcini, cendawan, greenfinches, cendawan atau chanterelles.
Untuk mempersiapkan sesuai resep yang disarankan gado-gado yang lezat Dengan jamur hutan dan kubis segar yang Anda butuhkan:
- 500 gram mentega.
- 200 gram kubis.
- 2 paprika manis.
- 1 bawang bombay.
- ¼ sendok teh lada hitam bubuk.
- 200ml jus tomat.
- 4 tangkai kemangi.
- 20 gram garam.
- 50ml minyak zaitun.
Sebelum Anda memasak gado-gado sayuran dengan jamur liar dan kubis segar, Anda harus menyiapkan cendawan terlebih dahulu dengan cara mengupasnya dan merebusnya dalam air asin selama 40 menit. Kemudian potong dadu dan tumis dengan minyak hingga berwarna cokelat keemasan. Dalam wajan yang sama, goreng bawang bombay dan merica yang dipotong dadu. Menghubung bahan goreng dengan jus buah, garam, kubis cincang halus, lada hitam dan kemangi. Setelah diaduk, biarkan mendidih dalam keadaan tertutup selama 30 menit.
Resep membuat sup solyanka dengan jamur dan kol putih
Dari semua bumbu sup, Solyanka memiliki rasa yang paling kaya dan paling cemerlang.
Dan dengan tambahan yang beragam produk daging dan jamur, suguhan seperti itu tidak hanya menjadi lebih enak, tetapi juga lebih memuaskan.
Untuk menyiapkan sup Solyanka dengan jamur porcini dan kubis segar sesuai resep, Anda perlu:
- 400 gram jamur.
- 150 gram kubis.
- 1 bawang bombay.
- 8 buah zaitun kalengan.
- 8 buah zaitun.
- 40 gram caper.
- 4 potong lemon.
- 50 ml minyak bunga matahari.
- 1,5 liter kaldu ayam atau sapi.
- 30 gram pasta tomat.
- 40 gram garam.
- 4 g cabai merah giling.
Sebelum memasak sup solyanka dengan jamur dan kol putih, rawat kaldunya. Tentu saja Anda bisa memasaknya dengan air, tetapi hasilnya tidak akan seperti itu rasa cerah. Yang terbaik adalah memasak dengan kaldu daging dan tulang dan setelah dimasak, saring cairannya untuk menghilangkan kelebihan lemak dan partikel kecil protein.
Kupas jamur dan bawang bombay, potong dadu, lalu tumis dengan minyak selama 15 menit. Tambahkan pasta tomat dan didihkan selama 5 menit. Kemudian didihkan kaldu dan masak kubis cincang halus di dalamnya dan tumis selama 20 menit. Tambahkan buah zaitun, zaitun, dan caper yang dipotong menjadi cincin. Bumbui dengan garam dan merica, dan tambahkan irisan lemon beberapa menit sebelum akhir memasak.
Sup Solyanka dengan kembang kol dan jamur segar
Sup Solyanka dengan kembang kol dan jamur segar sangat enak hidangan sehat bahkan untuk anak-anak. Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 1 liter kaldu ayam atau air.
- 200 gram kembang kol.
- 200 gram champignon.
- 1 bawang bombay.
- 200ml jus tomat.
- 3 tangkai adas.
- 3 tangkai peterseli.
- 50 ml minyak bunga matahari.
- 1 wortel.
- 30 gram garam.
- 1 paprika merah.
- Zaitun - opsional.
Persiapan gado-gado yang sehat dengan jamur dan kembang kol tidak akan memakan waktu lebih dari satu jam. Untuk melakukan ini, rebus kubis secara terpisah dalam air asin selama 15 menit, angkat ke piring dan biarkan hingga dingin. Sementara itu, potong champignon, wortel, dan bawang bombay yang sudah dikupas menjadi potongan-potongan lalu goreng dengan minyak hingga berwarna cokelat keemasan. Tuangkan kedalam sayuran goreng tomat dan didihkan selama 6-8 menit. Rebus kaldu dan tambahkan kubis tumis, kubis potong menjadi “kuntum”, bumbu, garam dan merica, dan zaitun. Masak selama 20 menit dengan api kecil.
Resep membuat solyanka dengan jamur, kentang, zaitun, dan kubis
Sup Solyanka dengan jamur, kentang, dan kol segar disiapkan sesuai dengan resep sederhana, dan hidangannya membutuhkan bahan-bahan berikut:
- 400 gram champignon.
- 200 gram kubis.
- 300 gram kentang.
- 1 bawang bombay.
- 1 paprika.
- 8-9 buah zaitun kalengan.
- 3 potong lemon.
- 150 ml saus tomat.
- 1 liter air atau kaldu saring.
- 40 gram garam.
- 20 gram mentega.
- Lada hitam secukupnya.
- 4 tangkai masing-masing dill, peterseli, dan kemangi hijau.
Sebelum menyiapkan sup solyanka dengan jamur, kentang, dan kubis, Anda perlu membilas dan mengupas kentang, champignon, bawang bombay, dan paprika. Potong-potong dan goreng semuanya kecuali kentang dalam minyak selama 15-17 menit. Tambahkan kentang ke dalam air mendidih dan masak selama 20 menit. Kemudian tambahkan tumisan, saus, bumbu, garam, merica, zaitun, dan kol parut. Rebus selama 10 menit, sajikan dengan irisan lemon.
Solyanka lezat dengan daging, sosis, jamur, dan kubis
Untuk pemakan daging sungguhan jalan terbaik mempersiapkan seperti itu saus sup akan ada pilihan dengan tambahan daging, Sosis atau daging asap.
Sup Solyanka dengan daging sapi dan sosis, jamur, dan kubis segar memiliki rasa yang kaya rasa daging dan sangat mudah untuk dipersiapkan.
Untuk melakukan ini, Anda perlu:
- 1,5 liter kaldu sapi.
- 200 gram daging sapi rebus(dari kaldu).
- 200 gr sosis mentega.
- 200 gram champignon.
- 100 gram kubis.
- 5 kentang.
- 1 bawang bombay.
- 40 gram garam.
- 200 ml saus tomat Krasnodar.
- 10 buah zaitun kalengan.
- 10 buah zaitun acar.
- 50 ml minyak bunga matahari.
- 40 gram caper.
- 5 gr cabai merah giling.
- 3 tangkai dill dan basil.
Rahasia lezatnya gado-gado daging dengan jamur, sosis dan kubis adalah kaldu yang kaya. Yang terbaik adalah memasaknya dari daging di tulang dengan tambahan allspice Dan daun salam, lalu saring dari lemak berlebih.
Setelah kaldu mendidih, tambahkan garam dan kentang, potong dadu. Masak selama 15-20 menit. Sementara itu, potong bawang bombay dan champignon yang sudah dikupas menjadi irisan, tumis dengan minyak hingga berwarna cokelat keemasan, lalu masukkan ke dalam kaldu. Potong daging dan sosis menjadi potongan-potongan. Setelah kentang matang hingga empuk, tambahkan kubis parut dan saus. Tempatkan sayuran hijau, paprika, daging, sosis, zaitun hitam, dan caper di sebelahnya. Masak selama 5-10 menit
Masakan jamur: cara membuat sup solyanka dengan jamur, daging asap, dan kubis
Sup solyanka jamur dengan jamur, daging asap, dan kubis segar akan menaklukkan semua anggota rumah tangga dengan rasanya yang kaya dan aroma yang menyenangkan daging asap.
Untuk menyiapkan hidangan ini masakan jamur Anda akan perlu:
- 1,5 liter kaldu.
- 400 g ham asap.
- 150 gram sosis ayam merokok di atas kayu.
- 100 gram kubis.
- 250 gr jamur tiram segar.
- 4 kentang.
- 100 g acar champignon.
- 1 potong bawang bombay.
- 1 paprika.
- 40 gram garam.
- 3 tangkai peterseli.
- 40 g buah zaitun kalengan.
- 50 ml minyak bunga matahari.
- Lada hitam giling - secukupnya.
- 200ml jus tomat.
- Irisan lemon dan krim asam - opsional untuk disajikan.
Sebelum membuat gado-gado dengan acar jamur, daging asap, dan kubis, champignon harus dikeluarkan dari air garam dan dikeringkan dengan handuk kertas, lalu dipotong menjadi empat bagian; jika jamur besar, potong menjadi 6 bagian. Lalu tuangkan kupas dan potong dadu ke dalam kaldu mendidih. Bilas jamur tiram segar, kupas dan potong-potong. Potong bawang bombay dan merica menjadi potongan kecil. Selagi kentang mendidih, tumis bawang bombay dengan minyak, lalu jamur tiram dan paprika. Saat kerak emas muncul, tuangkan daging panggang ke dalam kaldu. Potong ham dan sosis menjadi potongan-potongan dan masukkan ke dalam panci untuk dimasak. Segera setelah kentang matang, Anda bisa menambahkan sisa bahan: minuman buah, parutan kubis, bumbu dapur, merica, garam, dan zaitun. Kemudian masak selama 10 menit dan sajikan dengan irisan lemon dan krim asam.
Untuk mempermudah proses menyiapkan solyanka sebagai hidangan pertama dengan jamur dan kubis, tonton video di bawah ini yang menjelaskan keseluruhan proses secara detail.
Anda tidak akan menemukan hidangan yang lebih tradisional dalam masakan Rusia selain resep solyanka dengan jamur dan kubis. Di desa-desa, hidangan pertama ini selalu disiapkan dengan kaldu sayuran yang harum, dan hanya pada hari libur mereka menggunakan kaldu daging yang kaya, sehingga gado-gado menjadi lebih enak dan aromatik. Dan Anda masing-masing mungkin ingat ungkapan "gado-gado", dan itu tidak muncul secara kebetulan, karena paling sering produk yang ada ditambahkan ke dalam sup ini - berbagai sayuran, acar, dan jamur hutan yang dikumpulkan.
Resep Solyanka dengan jamur dan kubis
Jika kita berbicara tentang resep solyanka lezat dengan jamur dan kubis, maka di bawah nama umum ini mungkin tersembunyi tidak hanya resep sup aromatik, itu sendiri hidangan terbaik untuk makan siang seluruh keluarga, tetapi juga sebagai hidangan kedua, lauk untuk daging dan ikan, serta kenyang Hidangan Prapaskah untuk makan siang, dan selain itu Anda dapat menemukannya, maka Anda akan mendapatkan salad kubis dan jamur pedas dengan sayuran, tomat, dan rempah-rempah lainnya.
Champignon - 0,5 kg
Kubis putih - 0,4 kg
Acar mentimun - 2 buah.
Bawang - 2 buah.
Kentang - 2 buah.
Pasta tomat - 2 sdm.
Gula pasir - 2 sdt.
Lemon - 1/2 buah.
Cuka - 1 sdm.
Mentega - 30 gram
Secukupnya garam, merica, rempah-rempah, bumbu
Lavrushka - 2 buah.
Air - 2500ml
Zaitun - 50 gram
Ada banyak pilihan tentang cara mempersiapkannya Sup Solyanka dengan jamur dan kubis, resep Kami menawarkan Anda yang paling sederhana dan paling hemat anggaran.
Bukan kebetulan kalau champignon hadir di sini, meski sudah lebih dari satu kali kami katakan bahwa ternyata champignon paling enak. Ini adalah champignon yang dapat dibeli sepanjang tahun di supermarket di kota Anda, kecuali champignon segar Anda bisa menggunakan jamur kering atau beku, disiapkan di musim gugur.
Anda juga dapat menambahkan bahan seperti zaitun sesuai kebijaksanaan Anda, yang digunakan untuk menghias sup saat disajikan. Sayuran lainnya tersedia untuk setiap keluarga, jadi jangan menyangkal kenikmatannya dan siapkan yang ini untuk orang yang Anda cintai. sup aromatik untuk makan siang.
Sangat sederhana solyanka dengan resep kubis dan jamur, tidak ada kehalusan atau trik di sini, karena merupakan kebiasaan menyiapkannya di desa-desa Rusia, di mana, pertama-tama, betapa memuaskan dan sehatnya hidangan tersebut, dan komponen estetika tidak diperhitungkan sama sekali. Ibu rumah tangga masa kini Saat menyajikan sup ke meja, hiasi dengan setangkai herba segar, seiris lemon, dan irisan buah zaitun (atau buah zaitun hitam). Dan pastikan untuk menyajikan mangkuk bersama krim asam buatan sendiri, jika kita tidak berbicara tentang menu Prapaskah.
Mari kita mulai memasak dengan menyiapkan sayuran, dan ada banyak sayuran di sini - pertama-tama kita perlu mengupas bawang bombay dan kentang, lalu membilas semua sayuran hingga bersih. Kentang harus dipotong dadu kecil, bawang bombay harus dicincang halus. Tuang dua setengah liter air ke dalam panci, nyalakan api dan tambahkan kentang ke dalam air. Rebus kentang selama 15 menit.
Pada tahap memasak selanjutnya, kita membutuhkan wajan penggorengan: nyalakan api, tambahkan sepotong mentega dan goreng bawang cincang dengan api sedang selama beberapa menit. Kemudian masukkan kubis parut dan champignon yang dipotong kecil-kecil ke dalam penggorengan.
Taburi sayuran dengan cuka meja dan didihkan dalam wajan dengan api kecil, tutup, selama 20 menit. Setelah waktu yang ditentukan (Anda akan melihat bahwa kubis dan jamur telah mengeluarkan jus dan volumenya berkurang), Anda harus menambahkan pasta tomat ke dalam penggorengan dan didihkan beberapa saat lagi.
Sekarang mari kita kembali ke wajan dengan kentang, kita harus memasukkannya sayur rebus dari penggorengan, tambahkan daun salam, acar mentimun potong dadu. Perhatian khusus harus diberikan pada rempah-rempah - pada tahap ini sup harus diberi garam dan merica, dan jika perlu, tambahkan sedikit gula.
Hanya tersisa 10 menit lagi untuk memasak sup dan bisa disajikan, tetapi lebih baik membiarkannya di bawah tutupnya agar matang dengan baik selama 30-40 menit. Dan jika Anda sedang menyiapkannya, maka gula harus ditambahkan, itu adalah bahan yang sangat diperlukan dalam bumbunya.
Resep Solyanka dengan asinan kubis dan jamur
Anda memperhatikan bahwa pada versi persiapan pertama kami menambahkan acar sehingga sup memperoleh rasa asam yang diperlukan, dan Anda dapat mengambilnya solyanka dengan resep jamur asin dan kubisT. Hidangan disiapkan dengan skema yang sama, hanya sekarang Anda bisa menghilangkan acar. Acar juga tidak boleh ditambahkan ke kubis pada tahap perebusan, garam bisa membuatnya sangat keras dan keras, sehingga dikirim langsung ke wajan bersama bahan lainnya.
Resep Solyanka dengan asinan kubis dan jamur dan sama sekali mengingatkan resep klasik Sup kubis Rusia, enak dan aromatik, makan siang yang sempurna untuk seluruh keluarga kapan saja sepanjang tahun.
Sauerkraut mempertahankan khasiatnya fitur yang bermanfaat Dan konten tinggi vitamin C bahkan setelah dimasak, jadi tidak perlu dikatakan lagi bahwa gado-gado yang dimasak untuk makan siang akan memberi tubuh tambahan energi dan vitamin yang diperlukan sepanjang hari.
Jika Anda memutuskan untuk memasak Solyanka dengan jamur kering dan kubis, resep harus dilengkapi dengan satu langkah penting - merendam irisan jamur kering. Sebelum mulai memasak, pastikan untuk memasukkan irisan kering ke dalam mangkuk dan menuangkan air mendidih ke atasnya, biarkan dalam posisi ini beberapa saat agar membengkak. Kini irisannya menyerupai potongan jamur hutan segar, dan aromanya tetap khas.
Fakta bahwa jamur segar dan asin serta kubis digunakan untuk menyiapkan solyanka sekali lagi membuktikan kepada kita bahwa sebagian besar resep adalah eksperimen kuliner ibu rumah tangga kami, yang mengandalkan apa yang ada di dapur. Namun acar harus ada agar kuahnya menjadi asam dan menyegarkan.
Resep Solyanka dengan kubis, jamur, dan daging akan mengizinkanmu memasak enak dulu hidangan untuk tamu Anda. Kaldu daging membuat sup ini semakin harum, mengenyangkan, tetapi juga berbahan dasar jamur, kaldu sayuran kualitas rasa Solyanka sama sekali tidak kalah dengan versi dagingnya.
Memuat...