Salad lezat untuk pernikahan musim panas dengan tangan Anda sendiri - resep terbaik. Kami membuat menu salad yang tepat untuk meja pernikahan

Makanan pembuka sebagian merupakan jenis salad asli dalam wadah yang nyaman (dalam porsi kompak), yang dapat dimakan dengan rapi tanpa menggunakan peralatan makan.

Anda dapat menyiapkannya sendiri, atau mencantumkan nama dan resep tertentu di menu. Saya akan menawarkan beberapa pilihan hidangan paling sederhana dan sekaligus orisinal.

Pancake Macrame

Pertama, uleni adonan pancake. Ambil susu (250 ml), tepung terigu (300-400 g), telur (2 pcs), gula pasir (30 g) dan garam (sejumput).

Campur bahan-bahannya. Adonannya harus agak kental agar pancake bisa mempertahankan bentuknya. Kemudian tuangkan ke dalam botol saus tomat berukuran liter dan, peras ke dalam wajan, gambar macrame dalam bentuk kisi-kisi. Anda akan mendapatkan pancake yang indah dan berlubang. Tenang saja, isiannya tidak akan rontok, begitulah seharusnya.

Bisa apa saja, saya sarankan jamur, atau pate ayam. Jamur dan bawang bombay perlu digoreng (hanya jamur terpisah, bawang bombay terpisah), dibumbui dengan merica dan garam.

Kami mengumpulkan. Mengambil daun selada(setelah dicuci dan dikeringkan) dan letakkan di atas pancake, siap isian jamur, atau pate, selesaikan semuanya.

Hasilnya adalah makanan ringan, tampak tidak biasa, dan rasanya sama enaknya.

Bola-bola keju

Coba tambahkan bola-bola keju, dibuat merah, hijau, putih (semua tergantung taburannya), lalu ditusuk.

Jika ingin sesuatu yang lebih eksotis, masak cumi dengan gaya apa pun. Hal utama adalah memasaknya terlebih dahulu dengan benar. Yaitu: bersihkan secara menyeluruh dari lapisan film, tulang rawan dan isi perut (lebih baik ambil yang najis), bilas hingga bersih. Masukkan ke dalam air mendidih, tapi bukan air biasa, saya sarankan marinade. Artinya, tambahkan dulu menjadi 2-2,5 l air dingin(berdasarkan 1 kg cumi):

garam – 50 gram;
gula – 60 gram;
cuka sari apel – 30 gram;
rempah-rempah – 4-5 buah;
daun salam – 2-3 pcs.

Rebus bumbunya sendiri selama 5-7 menit, lalu turunkan bangkainya. Tapi tidak lebih dari 1-2 menit; dalam keadaan apa pun jangan berlebihan, jika tidak maka akan menjadi keras. Setelah itu, matikan api. Biarkan meresap hingga benar-benar dingin. Dan langsung mencabutnya saat Anda mulai menyiapkan makanan.

Camilan “Rasa Pedas”

Sudah siap cumi rebus potong-potong (tebal sekitar 0,5 cm), diamkan sebentar.

Ambil satu bawang bombay dan goreng dengan minyak sayur (sebaiknya wijen) sampai warna emas. Kemudian tambahkan 70 ml air ke dalam panci dan biarkan mendidih selama 2-3 menit. Sekarang Anda perlu menyiapkan sausnya.

Kecap asin (3 sendok makan), dicampur dengan lada hitam bubuk (sejumput) dan gula pasir (2-3 sendok teh). Siapkan cabai rawit (0,5-1 pcs.) secara terpisah, bilas dan buang batang serta bijinya. Potong menjadi irisan tipis dan tambahkan bersama bawang putih (2-3 siung) ke dalam saus. Tempatkan bawang bombay di sini bersama dengan cairan rebusan dan kacang tanah cincang (50 g). Campur campuran yang dihasilkan dan tuangkan di atas cumi. Hasilnya adalah hidangan yang sangat pedas sekaligus sederhana.

Tonton video lainnya tentang cara membuat gulungan yang tidak terlalu rumit, tetapi indah dan tidak biasa.

Omong-omong, Anda juga dapat mengunjungi tempat Anda akan menemukan nasihat praktis.

Tolong semuanya

Kunci suksesnya acara pernikahan. Saat memilih variasi tertentu, coba pertimbangkan bahwa di antara para tamu mungkin ada vegetarian, orang yang sedang diet, atau berpuasa. Oleh karena itu, pastikan untuk menyediakan beberapa pilihan yang sesuai. Selain itu, makanannya bisa bervariasi dan, bahkan ketika memilih resep untuk kategori ini, resep tersebut cukup cocok untuk sebagian besar undangan. Lihat beberapa contoh dari seri di bawah ini.

Ramping, tapi cukup mengenyangkan

Terdiri dari produk berikut: jagung, kacang hijau, kacang putih - semuanya dalam satu toples, serta acar champignon (300 g), bawang putih (2 siung), garam, Pala, biji sesawi (1 sdm) dan sayuran hijau - 1 ikat. Terakhir, bumbui bahan dengan sayur atau minyak zaitun.

Tulis di komentar apakah Anda termasuk dalam kategori apa pun, dan jika ya, yang mana - pelaku diet, puasa, atau vegetarian. Dan apa preferensi Anda, mungkin Anda memiliki preferensi Anda sendiri resep khas untuk acara-acara perayaan, bagikan, mungkin foto, video dengan persiapan langkah demi langkah.

Makanan ringan dari sayuran segar untuk menyeimbangkan rasa.

Kombinasi dengan seledri

Sangat enak dan resep harum dengan sayuran dan seledri. Ini sempurna untuk semua kategori. Ini termasuk wortel, mentimun segar, daun selada, paprika hijau, batang seledri, jahe, lemon, minyak zaitun, dan garam laut.

Untuk saus, campurkan 1 sdt. parutan jahe dengan ½ air jeruk lemon, secukupnya juga minyak sayur, tergantung pada jumlah produk. Bahan-bahannya dipotong-potong dan dibumbui. Harus disiapkan sesaat sebelum disajikan.

Seledri batang juga bisa dipadukan dengan apel asam manis, kenari dan mayones.

Irisan

Jangan lupa tentang potongan daging dan berbagai macam hidangan - bisa berupa:

keju - dari tiga jenis jenis keju;
daging - tidak kurang empat bahan(babi rebus panggang, daging sapi panggang yang diasinkan dingin, lidah sapi, ayam gulung);
sosis - dari tiga hingga empat jenis sosis;
makanan laut;
sayur-mayur;
digabungkan.

Cukup mengajarkan pemotongan dengan benar dan orisinal, jadi perhatikan penyajiannya. Dia selalu menjadi hiasan tak terucapkan bagi siapa pun. Jika Anda tertarik dengan cara melakukannya dan ingin mendekorasi meja liburan sendiri, tonton video berikut.

Dekorasi meja yang cerah dan lezat

"Tulip"

Anda perlu mengambil krim tomat (kecil) - sekitar 30 pcs., keju keras - 200 g, tongkat kepiting– Paket 240 g, beberapa siung bawang putih, mayones secukupnya dan seikat daun bawang.

Potong tomat melintang, tetapi tidak seluruhnya, pilih daging buahnya dengan hati-hati, parut keju secara terpisah di parutan halus dan potong batang kepiting. Campur semua bahan, termasuk mayonaise. Mulai tomat.

Yang tersisa hanyalah menghiasnya, meletakkannya dengan indah di atas nampan. Pertama, letakkan seikat bawang bombay di atasnya dalam bentuk kipas, dan di atasnya, tiru bunga tulip, Tomat isi. Kenapa tidak? Anda bisa menggunakan tomat kuning atau hitam, kombinasikan berdasarkan warna.

Tapi bagaimana tanpa “Caesar”?

Tidak, tapi ada penafsiran lain mengenai hal itu. Mari kita siapkan Caesar yang tidak standar. Alih-alih ayam, mari kita ambil ikan trout asap panas. Kamu membutuhkan selada, burung puyuh telur rebus, tomat, roti, yang akan kita ubah menjadi crouton, ikan trout asap panas, dan juga yogurt untuk saus, kecap dan mustard. Ayo mulai memasak.

Pertama, campurkan yogurt, kecap, mustard dan rempah-rempah.
Kemudian buat crouton - potong roti menjadi kubus dan goreng minyak zaitun sampai garing, pertama-tama masukkan bawang putih cincang halus ke dalam penggorengan, ini perlu untuk menciptakan aroma yang khas.
Potong ikan trout, tomat, telur menjadi kubus kecil, dan sobek daunnya menjadi bentuk acak dengan tangan Anda.

Campur semuanya dengan seksama dan bumbui dengan saus.

Tradisi Puff

Anda juga bisa memasak resep kue puff. Mereka selalu relevan dan sangat populer, terutama karena saat ini mereka sudah dapat dirancang secara lengkap berbagai pilihan. Jadi kepulan "Hati" akan sangat cocok dengan dekorasi pesta pernikahan.

Kamu membutuhkan daging rajungan, peterseli, telur rebus dan cumi, juga sudah direbus. Untuk dekorasi, siapkan udang dan kaviar merah. Cincang halus daging kepiting dan peterseli. Pisahkan putihnya dari kuningnya lalu parut. Cumi-cumi harus dipotong-potong.

Lapisi setiap lapisan, lumuri dengan mayonaise, satu per satu: daging kepiting, peterseli, putihnya, cumi, kuning telur. Lumasi bagian atasnya lagi dengan mayones, taburi dengan dill. Hiasi “Hati” dengan kaviar merah dan letakkan udang di tepinya. Ada berbagai macam salad, jika mau, Anda selalu dapat menemukan salad yang cocok untuk Anda. Anda dapat mendekorasinya sesuka Anda, gunakan saja imajinasi Anda.

Peran buah-buahan

Jangan lupakan irisan buah, sangat populer canape buah, sangat nyaman dan kompak.

DI DALAM Akhir-akhir ini mendapatkan popularitas masakan molekuler, nitrogen cair. Orang-orang suka jika ada berbagai pertunjukan yang menggunakan makanan.

Penggunaan molekul tanah dan salju terlihat tidak biasa. Mereka ditaburkan di piring, yang menyebabkan reaksi beragam dari para tamu.

Tentukan menunya, silakan siapkan resep yang saya sarankan, posting salad Anda untuk pernikahan dengan ide foto dan video langkah demi langkah. Dan saya berharap semoga semuanya beruntung. Sampai jumpa di artikel selanjutnya. Dan tentunya jangan lupa berlangganan pembaruan situs untuk mengikuti perkembangan acara dan berbagi informasi berguna V di jejaring sosial. Selamat tinggal.

Membuat menu pernikahan merupakan tugas penting yang strategis, karena tidak hanya hidangan yang enak dan memuaskan yang ada di atas meja, tetapi juga hidangan yang dihias dengan indah. Para tamu menghabiskan sebagian besar liburan mereka di jamuan makan, jadi penting untuk menghitung porsinya agar semua tamu kenyang, dan membuat daftar produk, dengan mempertimbangkan preferensi rasa dan waktu dalam setahun.

Bagaimana memilih salad untuk meja pernikahan

Seiring dengan salah satu hari libur paling penting dalam kehidupan setiap orang, masalah muncul dalam pembuatan menu. Langkah pertama adalah memilih salad meja pernikahan, komposisinya harus berbeda. Penting untuk diingat bahwa beberapa tamu mungkin alergi terhadap bahan tertentu. Pendekatan individu dalam membuat menu akan menunjukkan sikap yang baik terhadap orang yang diundang.

DI DALAM waktu yang berbeda Disarankan untuk menyiapkan hidangan yang berbeda setiap tahun. Di musim dingin, preferensi harus diberikan pada makanan ringan yang bergizi, berkalori tinggi, hangat, dan salad untuk pernikahan di musim panas disarankan untuk dibuat dari sayuran, buah-buahan, rempah-rempah tanpa tambahan. jumlah besar saus mayones, makanan laut atau ikan. Di musim panas, makanan mengenyangkan menjadi kurang penting, jadi disarankan untuk menyiapkan lebih banyak makanan ringan.

Pilihan yang ideal adalah salad sayuran dengan saus minyak ringan seperti Caesar atau Yunani. Tambahkan sedikit semangat ke dalamnya resep klasik mungkin dengan bantuan bahan biasa– gila, keju lembut, buah-buahan, Rempah atau rempah-rempah. Dalam cuaca panas, mayones dapat rusak, mengubah rasa masakan, atau berbahaya bagi kesehatan.

Resep salad pernikahan

Orang-orang dengan preferensi selera berbeda berkumpul di meja pernikahan, jadi hidangan di menu harus sesuai dengan mereka. Untuk membuat tamu Anda senang dan kenyang, Anda perlu menyiapkan daging, sayuran, ikan, salad vegetarian, makanan ringan dengan makanan laut dan keju. Desain salad harus sesuai untuk perayaan, itulah sebabnya ukiran - seni menjadi populer pemotongan artistik pada sayuran dan buah-buahan dengan pisau khusus. Lebih baik menyajikan salad untuk pernikahan dalam porsi, daripada di piring biasa.

“Bunga untuk Mempelai Wanita” dengan ikan haring

Waktu: 90 menit.
Jumlah porsi: 2 orang.
Kandungan kalori hidangan: 180 kkal per 100 g.
Tujuan: camilan.
Masakan: Rusia.
Kesulitan: mudah.

Salad dengan nama bertema sangat romantis harus ada di menu pernikahan. Orang yang diundang akan menghargai rasa “Herring di bawah mantel bulu” yang familiar, tapi interpretasi modern. Hidangannya dihias dengan "mawar", yang bisa dibuat dari bahan apa saja, misalnya roti pita atau bit. Yang terakhir dipotong menjadi irisan panjang, yang dipelintir menjadi bunga.

Bahan-bahan:

wortel – 100 gram;
bit – 200 g;
kentang – 150 gram;
fillet ikan haring – 2 buah;
mentimun segar – 2 buah;
daun selada – 50 gram;
keju keras – 50 gram;
mayones – 100 ml;
bawang putih - 2 siung.

Metode memasak:

Cuci sayuran dan masak dalam air asin. Kupas dan parut di parutan apa saja.
Potong fillet ikan dan mentimun menjadi kubus kecil.
Tempatkan daun selada besar di atas piring.
Lapisi ikan haring, mentimun, kentang, dan wortel di atasnya. Jangan lupa selapis mayonaise pada setiap bahannya.
Campur bit dengan bawang putih yang dihancurkan dan keju parut.
Tutupi salad dengan campuran bawang putih di semua sisi.
Hiasi dengan mawar bit dan tanaman hijau.

Waktu: 60 menit.
Jumlah porsi: 2 orang.
Kandungan kalori hidangan: 56 kkal per 100 g.
Tujuan: camilan.
Masakan: Italia.
Kesulitan: mudah.

"Kaisar" adalah hidangan klasik, yang muncul pada tahun 1920-an. berkat kecelakaan yang aneh. Pengunjung salah satu restoran Caesar Cardini memesan, tetapi di dapur hanya ada sedikit produk selain alkohol. Si juru masak meletakkan daun Romano di piring dan menambahkan semua yang ada - hasilnya adalah Caesar dengan ayam, yang masih dipuja dan disiapkan untuk perayaan apa pun, termasuk pernikahan. Membuat salad Caesar di rumah tidak membutuhkan banyak usaha.

Bahan-bahan:

irisan ayam – 300 gram;
keju keras (Parmesan) – 100 g;
roti – 250 gram;
salad romano – 250 gram;
tomat ceri – 50 gram;
bawang putih – 2 siung;
mayones zaitun buatan sendiri – 1 sdm. aku.;
jus lemon – 1 sdt;
mustard Dijon – 1 sdt;
minyak sayur- 1 sendok teh. aku.;
rempah-rempah - secukupnya.

Metode memasak:

Pertama, Anda perlu menyiapkan kerupuk. DENGAN roti putih potong kulitnya, potong dagingnya menjadi kubus sedang. Masukkan ke dalam oven dengan suhu 120–140°C selama 15–20 menit.
Goreng irisan bawang putih cincang dalam minyak panas.
Tambahkan crouton kering, goreng selama 2-3 menit, letakkan di atas serbet kertas untuk menghilangkan lemak berlebih.
Potong fillet ayam menjadi irisan tipis, tambahkan garam, tambahkan bumbu, dan goreng dalam wajan hingga matang.
Potong keju menjadi irisan tipis.
Cuci daun romaine, sobek-sobek dan letakkan di piring.
Letakkan crouton, ayam, keju di atasnya.
Untuk sausnya, campurkan mayones, mustard, dan jus lemon. Tuang ke dalam salad.
Caesar yang sudah jadi dihiasi dengan tomat.

"Pedesaan" dengan daging babi

Waktu: 90 menit – persiapan, 10–12 jam – pengasinan.
Jumlah porsi: 4 orang.
Kandungan kalori hidangan: 201 kkal per 100 g.
Tujuan: camilan.
Masakan: Rusia.
Kesulitan: mudah.

Pecinta daging pasti akan menghargai kelezatannya camilan lezat – « Salad pedesaan"dengan daging babi. Diolah dengan mudah dan cepat, dan hasilnya cukup pedas, gurih, hidangan aromatik. Makanan pembuka dengan daging babi mirip dengan Asia hidangan pedas“Heh”, hanya saja diolah bukan dari daging segar, melainkan dari daging rebus. Anda bisa menambahkan bahan lain sesuai selera - wortel, zucchini, lobak, seledri.

Bahan-bahan:

daging babi rebus (leher) – 0,5 kg;
bawang bombay – 200 gram;
peterseli – 30 gram;
air – 50 ml;
gula pasir – 60 gram;
garam – 1-1,5 sdt;
cuka anggur - 9 sdm. aku.;
allspice - secukupnya;
daun salam – 1-2 buah;
minyak sayur – 30ml.

Metode memasak:

Potong daging rebus menjadi potongan setebal 1 cm.
Kupas bawang bombay dan potong menjadi setengah cincin tebal.
Potong sayuran. Kombinasikan dengan bawang bombay.
Siapkan bumbu marinasi - campur air, gula, garam, cuka, merica, minyak.
Letakkan daging, bawang bombay, dan bumbu berlapis-lapis di piring yang dalam, tuangkan di atas bumbu yang sudah disiapkan.
Tempatkan di lemari es selama 10–12 jam.

"Cincin kawin" dengan ayam

Waktu: 45 menit.
Kandungan kalori hidangan: 120 kkal per 100 g.
Tujuan: camilan.
Masakan: Rusia.
Kesulitan: sedang.

Salad bertema "Cincin Kawin" yang lezat dan indah - dekorasi meja pernikahan, dibuat dari bahan-bahan biasa - tomat, telur, mentimun segar, keju. Dua cincin yang saling terkait terbentuk dari massa selada, yang melambangkan pernikahan. Untuk kenyamanan, disarankan untuk memotong bentuk dari kertas tebal atau karton terlebih dahulu. Anda dapat menghias salad apa pun dengan cara ini, bahkan salad Olivier.

Bahan-bahan:

tomat – 4 buah;
keju feta – 250 gram;
keju keras – 150 gram;
putih rebus – 2-3 potong;
bawang bombay – 2 buah;
buah zaitun yang diadu – 100 g;
mentimun segar – 1 buah;
acar cabai - secukupnya;
marjoram – 1 sdm. aku.;
cuka - 6 sdm. aku.;
minyak zaitun – 4 sdm. aku.;
garam, hitam merica bubuk- mencicipi.

Metode memasak:

Campur bawang bombay dan mentimun menjadi irisan, zaitun menjadi cincin, dan tomat menjadi kubus dalam mangkuk.
Campurkan marjoram cincang, garam, cuka, merica, minyak zaitun secara terpisah.
Bumbui salad dengan saus dan aduk.
Tambahkan keju cincang dan acar cabai.
Bentuk dua cincin dari massa yang dihasilkan di piring yang sesuai.
Hiasi satu cincin dengan parutan putih telur, cincin kedua dengan keju parut.

"Pernikahan Waltz" dengan jamur

Waktu: 50 menit.
Jumlah porsi: 4 orang.
Kandungan kalori hidangan: 240 kkal per 100 g.
Tujuan: camilan.
Masakan: Rusia.
Kesulitan: mudah.

Salad pedas, tidak biasa dan murah dengan kacang, daging ayam dan jamur aromatik - "Wedding Waltz". Ini disiapkan berlapis-lapis, jadi perlu diingat bahwa perlu waktu untuk direndam sebelum disajikan. Anda bisa menggunakan champignon atau jamur tiram untuk hidangannya, tetapi jika Anda menemukan jamur hutan asli, ini hanya akan membuat saladnya lebih enak.

Bahan-bahan:

irisan ayam – 400 gram;
jamur – 400 gram;
bawang putih – 3 siung;
kenari – 100 gram;
bawang – 1 buah;
telur ayam – 5 buah;
keju keras – 200 gram;
mentega – 30 gram;
mayones – 200ml.

Metode memasak:

Rebus daging dalam air asin. Dinginkan, cincang halus dan kombinasikan dengan bawang putih tumbuk, kacang cincang, dan sesendok mayones.
Bagikan campuran ke piring saji.
Potong jamur yang sudah dikupas menjadi irisan kecil. Goreng sampai berwarna coklat keemasan mentega. Terhubung dengan sebagian kecil mayones. Bentuk lapisan kedua pada piring.
Lapisan ketiga - dihancurkan protein ayam dengan mayones.
Yang keempat adalah mayonaise yang dibumbui keju.
Kelima - kuning telur parut.
Tempatkan salad yang sudah jadi di tempat dingin untuk direndam setidaknya selama 2,5–3 jam.

Vegetarian dengan keju

Waktu: 60 menit.
Jumlah porsi: 2 orang.
Kandungan kalori hidangan: 125 kkal per 100 g.
Tujuan: camilan.
Masakan: Rusia, vegetarian.
Kesulitan: mudah.

Orang yang tidak makan daging atau ikan boleh menghadiri pesta pernikahan. Dalam hal ini, disarankan untuk menyiapkan beberapa hidangan yang cocok untuk vegetarian. Salad sederhana namun sangat lezat dari apel manis dan asam dan lembut krim keju, bahkan pecinta daging pun akan menyukainya. Anda dapat memilih keju apa saja - Rusia, Belanda, Gouda, dan memilih varietas apel tanpa pemanis - Semerenko.

Bahan-bahan:

apel asam manis – 2-3 buah;
batang seledri – 2-3 buah;
keju brie – 200 gram;
lemon – 0,5 buah;
yogurt Yunani– 100ml;
minyak zaitun – 1 sdm. aku.;
garam, merica, kunyit - secukupnya;
sayuran hijau - secukupnya;
kenari – 30 gram.

Metode memasak:

Peras jus dari lemon. Potong apel menjadi irisan, buang intinya. Taburi dengan jus untuk mencegahnya teroksidasi.
Parut keju di parutan apa saja.
Potong seledri menjadi lingkaran.
Potong sayuran dengan pisau.
Dalam mangkuk, campur yogurt Yunani dengan bumbu. Haluskan dengan blender imersi untuk membentuk saus.
Campurkan semua bahan dalam mangkuk salad, tambahkan saus, aduk.
Sebelum disajikan, hiasi dengan kacang cincang.

Puff dengan ikan merah

Waktu: persiapan 60 menit, perendaman 10–12 jam.
Jumlah porsi: 3-4 orang.
Kandungan kalori hidangan: 175 kkal per 100 g.
Tujuan: camilan.
Masakan: Rusia, Mediterania.
Kesulitan: sedang.

Salad dan makanan pembuka dengan ikan merah yang lezat sangat diperlukan di meja pernikahan. Ada kepercayaan bahwa semakin kaya meja pesta, semakin baik kehidupan pengantin baru. Benar atau tidak, hidangan dengan salmon, trout, dan salmon sering menjadi tamu di menu pernikahan. Dalam resep foto ini, Anda bisa menggunakan ikan merah apa saja - diasap atau diasinkan. Keju yang cocok dengan bahan utama - Philadelphia yang lembut atau keju dadih lainnya.

Bahan-bahan:

salmon asap – 300 gram;
tongkat kepiting – 200 g;
telur ayam – 5-6 buah;
nasi rebus – 200 gram;
wortel rebus – 3-4 buah;
Keju Philadelphia – 200 gram;
mayones atau krim asam – 100–200 g;
garam, rempah-rempah - secukupnya.

Metode memasak:

Tutupi piring dalam dengan cling film. Letakkan potongan tipis salmon dengan hati-hati di seluruh permukaan piring.
Saus: campurkan krim asam dan mayones dalam proporsi yang sama. Anda dapat menggunakan salah satunya jika Anda mau. Tambahkan saus Philadelphia. Kocok dengan mixer.
Lumasi ikan dengan saus yang dihasilkan.
Lapisan kedua adalah telur rebus, diparut di parutan sedang.
Yang ketiga adalah stik kepiting yang dihaluskan.
Yang keempat adalah parutan wortel.
Yang terakhir adalah nasi rebus. Setiap lapisan harus diolesi saus krim.
Bungkus ujung film dengan hati-hati. Tempatkan piring di lemari es selama 10-12 jam agar terendam.
Setelah itu, balikkan piring dengan hati-hati ke piring lebar.
Ternyata nasinya di bawah, dan irisan ikannya di atas.

"Tsarsky" dengan plum

Waktu: 60 menit.
Jumlah porsi: 3 orang.
Kandungan kalori hidangan: 205 kkal per 100 g.
Tujuan: camilan.
Masakan: Rusia.
Kesulitan: mudah.

Jangan menolak menyiapkan salad dengan nama sombong "Tsarsky". Bahan-bahan di dalamnya dipilih dengan baik, produknya saling melengkapi dan melengkapi, menciptakan keunikan rasa yang kaya. Daging ayam, jamur aromatik dan asam plum asap- trio yang sangat diperlukan untuk hidangan ini. Lebih baik segera membeli buah plum tanpa biji: harganya sedikit lebih mahal, tetapi Anda tidak perlu khawatir daging buahnya akan terpisah.

Bahan-bahan:

dada ayam rebus – 300 g;
jamur (champignon atau jamur tiram) – 250 g;
kenari – 50 gram;
keju Rusia – 150 gram;
bawang bombay – 2 buah;
mayones Provence – 150 ml;
sayuran hijau - secukupnya;
garam, lada hitam - secukupnya.

Metode memasak:

Tuangkan air mendidih di atas plum untuk melunakkan.
Goreng jamur kupas hingga empuk, bersama bawang bombay cincang.
Potong daging menjadi kubus dan tambahkan jamur.
Potong plum lembut dan parut keju. Tambahkan ke sisa bahan.
Bumbui dengan mayones, tambahkan garam dan bumbu. Mencampur.
Hiasi dengan kacang cincang atau bumbu. Sajikan dalam mangkuk porsi.

"Jeli" dengan ham

Waktu: persiapan 90 menit, pengerasan 8–10 jam.
Jumlah porsi: 3-4 orang.
Kandungan kalori hidangan: 185 kkal per 100 g.
Tujuan: camilan.
Masakan: Rusia.
Kesulitan: sedang.

Hidangan pembuka jeli yang meriah dapat mengejutkan bahkan tamu yang paling pemilih sekalipun di pesta pernikahan. Hidangan ini- Ini sejenis daging kental atau jelly, hanya saja dengan berbagai bahan warna-warni yang bisa ditambah atau dihilangkan sesuai selera. Misalnya, kacang hijau dapat diganti Jagung Kaleng, A wortel rebus- manis paprika dll.

Bahan-bahan:

wortel rebus – 3 buah;
kacang hijau kalengan – 1 b.;
kentang – 200 gram;
ham ayam – 300 gram;
apel – 2 buah;
jus lemon- 2 sdm. aku.;
telur rebus– 3-5 buah;
mayones – 50 ml;
krim asam – 50ml;
mustard – 30 ml;
garam, merica - secukupnya;
agar-agar – 1 bungkus.

Metode memasak:

Tiriskan jus dari kacang polong dan larutkan gelatin di dalamnya.
Campurkan mustard, krim asam, mayones secara terpisah. Tambahkan garam dan rempah-rempah.
Potong sayuran dengan ham menjadi kubus atau sedotan. Tambahkan kacang polong.
Potong apel menjadi kubus, taburi dengan jus lemon.
Saat agar-agar membengkak, letakkan wadah di atas kompor dan panaskan, tetapi jangan sampai mendidih. Dinginkan sampai suhu kamar. Campurkan dengan saus, tuangkan bahan yang sudah disiapkan.
Aduk perlahan dan masukkan separuh salad ke dalam cetakan yang sudah dilapisi cling film.
Letakkan telur rebus utuh dan tutupi dengan sisa adonan.
Ratakan dan dinginkan selama 8–10 jam.
Balikkan salad yang sudah jadi ke piring datar. Potong menjadi beberapa bagian dengan pisau.

"Keinginan laki-laki" dengan kaviar merah

Waktu: 40 menit – persiapan, 2-3 jam – untuk impregnasi.
Jumlah porsi: 1 orang.
Kandungan kalori hidangan: 255 kkal per 100 g.
Tujuan: camilan.
Masakan: Rusia.
Kesulitan: sedang.

Disarankan untuk menyiapkan salad ini dalam porsi. Bahan-bahannya minim, tapi hasilnya luar biasa. Untuk memasaknya disarankan menggunakan cetakan khusus, jika tidak ada bisa membuatnya - potong kedua sisinya kaleng timah dari kopi atau makanan bayi. Salad diletakkan berlapis-lapis dalam bentuk yang sudah disiapkan, lalu dikeluarkan. Alih-alih kaviar merah yang mahal, Anda bisa menggunakan pike atau kaviar lainnya.

Bahan-bahan:

kentang – 1 buah;
keju – 70 gram;
telur – 1 buah;
tongkat kepiting – 5 buah;
mayones – 2 sdm. aku.;
garam, merica - secukupnya;
kaviar merah – 1 sdm. aku.

Metode memasak:

Perjamuan mahal di restoran menghilangkan kekhawatiran yang tidak perlu dalam menyiapkan hidangan, tetapi tidak membantu menghemat uang. Tidak semua keluarga mampu mengadakan pesta pernikahan seperti itu. Semakin banyak pengantin baru yang lebih suka menghabiskan uang untuk perjalanan romantis, membeli barang-barang yang diperlukan untuk rumah, dan menata meja kita sendiri dengan bantuan teman dekat dan kerabat. Untuk menyiapkannya enak dan salad yang lezat Untuk sebuah pernikahan, tidak perlu memiliki pengalaman kuliner yang luas dan menguasai seni ukir. Sedikit usaha dan kesabaran, sedikit imajinasi sudah cukup untuk memastikan jajanan tersebut menghiasi meja dan menyenangkan para tamu.

Fitur memasak

Ada banyak resep salad pernikahan, persiapannya tidak membutuhkan keahlian yang tinggi. Saran koki berpengalaman akan membantu ibu rumah tangga biasa mengatasi tugas tersebut.

Orang-orang dengan preferensi selera berbeda berkumpul di meja pernikahan. Anda perlu mencoba variasi salad yang sesuai dengan selera yang berbeda: pedas dan ringan, hangat dan ringan, dengan daging dan ikan, sayuran.
Perhatian khusus harus diberikan pada dekorasi makanan ringan untuk meja pernikahan, usahakan semuanya rapi. Saat mendekorasi salad, preferensi harus diberikan pada simbol pernikahan. Bunga, angsa, cincin kawin akan sesuai.
Buatlah setidaknya satu versi salad menjadi beberapa porsi dan sajikan di awal pesta. Anda bisa menatanya di piring, mangkuk salad, dan mangkuk. Tidak perlu menghias salad, tetapi jika Anda memasukkan tusuk sate dengan hati ke dalamnya atau menghiasnya dengan cara lain, tamu Anda pasti tidak akan kecewa.
Sebelum pernikahan, setiap orang memiliki banyak masalah, ada godaan besar untuk menyiapkan hidangan untuk meja pernikahan terlebih dahulu, beberapa hari sebelum perayaan. Ini adalah keputusan yang salah. Salad yang diberi mayones memiliki umur simpan 48 jam, harus disimpan lama di meja, sehingga tidak bisa dibuat lebih dari 24 jam sebelumnya. Jika salad tidak perlu berlapis-lapis, melainkan cukup dibumbui dan dicampur, lebih baik tunda penambahan saus hingga saat-saat terakhir.
Salad yang sudah jadi harus disimpan di lemari es, jika tidak maka akan rusak dan liburan akan dibayangi oleh buruknya kesehatan para tamu dan pahlawan acara tersebut.

Saat memilih resep salad untuk pernikahan, masuk akal untuk memperhatikan makanan pembuka dengan nama pernikahan: "Pengantin", "Jenderal Pernikahan" dan sejenisnya. Mereka mendapat nama seperti itu karena mereka sering dipilih untuk meja pernikahan. Mengapa tidak memanfaatkan pengalaman orang-orang yang sering berorganisasi pesta meriah? Menambahkan jajanan tradisional mungkin satu atau dua salad yang tidak biasa untuk membuat pesta itu tidak standar dan berkesan.

Salad “Bunga untuk Pengantin Wanita”

wortel – 0,3 kg;
bit – 0,3 kg;
kentang – 0,3 kg;
fillet ikan haring – 0,25 kg;
mentimun segar – 150 g;
keju keras – 100 gram;
bawang putih – 2 siung;
Lavash Armenia (tipis) – 1 pc.;
selada – 100 gram;
mayones - sebanyak yang diperlukan.

Metode memasak:

Rebus sayuran secara terpisah. Setelah dingin, kupas dan parut, letakkan di piring yang berbeda.
Fillet ikan haring dan potong dadu kecil.
Cuci mentimun, keringkan dengan serbet, potong ujungnya. Potong mentimun menjadi kubus kecil.
Masukkan bawang putih melalui mesin press.
Parut keju hingga halus.
Campur keju dan bawang putih dengan bit, tambahkan sesendok mayones.
Tutupi roti pita dengan lapisan tipis massa bit, gulung, dan biarkan hingga meresap.
Letakkan daun selada di piring.
Tempatkan cincin masak di tengahnya.
Tempatkan lapisan ikan haring di dalam cincin, letakkan kubus mentimun di atasnya, dan tuangkan mayones di atasnya.
Tempatkan wortel dan olesi dengan mayones.
Letakkan selapis kentang dan olesi dengan saus.
Lepaskan cincin dan tutupi salad di semua sisi dengan campuran bit.
Potong gulungan pita menjadi beberapa bagian, letakkan di atas salad, beri bentuk mawar. Akhiri dengan daun selada.

Secara eksternal, saladnya menyerupai kue yang dihias dengan bunga. Rasanya seperti ikan haring di bawah mantel bulu, tapi lebih empuk dan segar.

Salad "Swan Fidelity" dengan stik kepiting

telur ayam – 10 buah;
tongkat kepiting – 0,2 kg;
bawang bombay – 100 gram;
apel – 0,2 kg;
keju keras – 100 gram;
mayones – 0,2 liter;
cuka meja (9 persen) – 20 ml;
air – 60ml;
gula, garam - secukupnya.

Metode memasak:

Cincang halus bawang bombay. Campur cuka dengan air, garam dan gula. Tuangkan campuran ini di atas bawang bombay dan biarkan selama 20 menit.
Cincang halus stik kepiting dengan pisau atau potong dengan parutan. Anda bisa memarut surimi tanpa mencairkannya.
Rebus telur hingga matang, dinginkan, tuang air dingin. Membersihkan. Sisihkan empat telur paling halus untuk menghias salad, dan bagi sisanya menjadi kuning dan putihnya. Gosok secara terpisah.
Potong inti apel dan buang kulit buahnya. Giling di parutan yang berlubang besar.
Campur kuning telur dengan mayonaise, letakkan melingkar menggunakan cincin kuliner atau stensil.
Peras bawang bombay dan letakkan di atas telur.
Parut keju, campur dengan mayonaise, taruh di atas bawang bombay.
Tempatkan apel parut di atas keju.
Tempatkan stik kepiting yang dicampur mayones di atas apel.
Campur dengan sisa mayones putih telur, tutupi salad dengan mereka di semua sisi.
Membuat angsa dari telur. Dua butir telur harus menjadi tubuh burung. Agar lebih stabil, potong protein dari bawah, buat ekor dari potongan-potongan ini, dan masukkan ke dalam slot. Potong lingkaran putih dari tepi sisa telur dan buat sayap darinya. Buat leher dengan kepala dari sisa protein, tempelkan dengan tusuk gigi kayu. Potongan wortel akan menggantikan paruh, 4 butir merica akan menggantikan mata.

Salad disiapkan sesuai dengan resep ini, terlihat meriah dan elegan, tidak ada salahnya untuk menempatkannya lebih dekat dengan para pahlawan acara tersebut. Salad "Umum Pernikahan" disiapkan sesuai dengan resep yang sama, tetapi putihnya diletakkan di lapisan bawah, dan kuning telur di atas. Pada versi ini, hidangan pembukanya tidak dihias dengan angsa, melainkan bisa diletakkan di meja lain.

Salad "Pengantin"

daging ayam asap– 0,5kg;
keju – 150 gram;
bawang bombay – 0,25 kg;
kentang – 1 kg;
telur ayam – 10 buah;
wortel – 0,5 kg;
cuka sari apel (6 persen) – 20 ml;
air – 100 ml;
mayones – 0,25 liter.

Metode memasak:

Rebus sayuran dan telur. Dinginkan dan kupas.
Parut sayuran dan letakkan di piring terpisah.
Giling putih dan kuning telur secara terpisah.
Pisahkan daging ayam dari tulang dan kulitnya, cincang halus.
Kupas bawang bombay, potong setengah cincin tipis, rendam dalam campuran cuka dan air. Anda perlu merendamnya setidaknya selama 20 menit.
Parut keju hingga halus.
Mulailah menempatkannya di mangkuk salad besar atau kecil. Mangkuk salad besar membutuhkan 2-3 potong, mangkuk salad berporsi membutuhkan 6-7 kali lebih banyak. Anda juga bisa menyajikan hidangan pembuka dalam gelas besar. Lapisan-lapisannya disusun dengan urutan sebagai berikut: kentang, mayonaise, ayam, acar bawang bombay, wortel, mayonaise, kuning telur, mayonaise lagi, putihnya. Lapisan atas tidak perlu dilumasi dengan mayones.

Saladnya bisa dihias dengan bunga yang dipotong dari sayuran. Pilihan dekorasi lainnya adalah lembaran keju olahan yang digulung berbentuk bunga.

Salad “Pernikahan Pedesaan”

daging babi – 0,5 kg;
bawang – 0,2 kg;
gula – 40 gram;
garam – 10 gram;
cuka meja (9 persen) – 150 ml;
lada hitam bubuk – 5 g;
minyak sayur – 100ml;
air – 50 ml;
rempah segar - secukupnya.

Metode memasak:

Rebus daging hingga matang. Setelah dingin, potong tipis-tipis.
Kupas dan potong bawang bombay menjadi setengah cincin tipis.
Dalam mangkuk, campur garam, gula, merica, minyak dan cuka, tambahkan air.
Tempatkan daging dalam wadah pencampur dan bawang bombay di atasnya. Tuangkan sausnya.
Tempatkan di tempat yang sejuk minimal 8 jam.
Campur salad secara menyeluruh, masukkan ke dalam mangkuk salad atau di atasnya hidangan besar, taburi dengan bumbu cincang.

Pria yang diundang ke pesta pernikahan akan berasal dari mereka camilan sederhana bersemangat. Ini cocok dengan minuman beralkohol kuat.

Salad ikan merah

salmon asin ringan – 0,3 kg;
tongkat kepiting – 0,2 kg;
telur ayam – 5 buah;
nasi – 80 gram;
wortel – 150 gram;
keju dadih – 100 gram;
krim asam – 100 ml;
mayones – 100 ml.

Metode memasak:

Rebus telurnya. Setelah dingin, kupas dan parut.
Cincang halus batang kepiting.
Rebus nasi dalam air asin dan biarkan dingin.
Rebus wortel dan kupas. Giling di parutan kasar.
Tempatkan keju cottage, krim asam dan mayones dalam wadah terpisah, kocok hingga rata.
Potong ikan menjadi irisan tipis. Sisihkan beberapa piring untuk menghias salad yang sudah jadi.
Tempatkan dalam mangkuk salad atau loyang persegi panjang cling film. Tutupi bagian bawah dan dinding mangkuk salad dengan piring ikan merah dan olesi dengan saus.
Bagi saus menjadi beberapa bagian dan campurkan telur, nasi, stik kepiting, dan wortel secara terpisah.
Lapisi telur, wortel, stik kepiting, dan nasi dalam mangkuk salad. Tutupi dengan cling film dan masukkan ke dalam kulkas selama beberapa jam.
Lepaskan lapisan atas, tutup panci dengan piring, dan balikkan. Keluarkan mangkuk salad dan filmkan.
Buatlah bunga dari ikan yang telah disisihkan sebelumnya dengan cara melipat piring menjadi gulungan. Hiasi saladnya.

Salad yang dibuat menurut resep ini terlihat tidak biasa dan elegan. Ada kemungkinan besar para tamu akan menghabiskannya terlebih dahulu, terutama karena hidangan pembuka seperti itu cocok dengan sampanye.

Jangan takut untuk membuat salad pernikahan Anda sendiri. Setelah mengambil resep yang cocok dan setelah mempelajari teknologi menyiapkan makanan ringan, ibu rumah tangga mana pun dapat mengatasi tugas tersebut.

Pernikahan adalah hari terpenting dan berkesan dalam kehidupan pasangan yang sedang jatuh cinta. Upacara pernikahan menyatukan anak-anak muda menjadi ramah dan keluarga yang kuat. Mempersiapkan acara seperti itu membutuhkan tanggung jawab. Lagipula, para pengantin baru sangat ingin liburannya berkesan bagi setiap orang yang diundang.

Suasana hati para tamu dan pelaku acara dapat memburuk karena kesalahan apa pun, bahkan kesalahan terkecil sekalipun. Tentu saja, liburan bukannya tanpa masalah, namun lebih baik diusahakan dan mencegah terjadinya masalah tersebut.

Anda perlu merencanakan pernikahan Anda terlebih dahulu. Pikirkan setiap poin dan setiap detail kecil. Hari ini kita akan berbicara tentang bagaimana mengatur meja pernikahan dan menyenangkan setiap orang dengan hidangan yang ditawarkan.

Orang modern menilai sebuah pernikahan bukan dari pakaian pengantinnya dan gengsi mobil yang akan dikendarai pengantin baru. Mereka memberikan perhatian khusus pada kualitas dan kuantitas hidangan yang disajikan kepada mereka. Semakin enak dan memuaskan menu pernikahan, para tamu akan semakin bahagia.

Itu sebabnya Anda perlu mendekati pilihan Anda dengan tanggung jawab khusus. menu liburan. Tidak ada pesta yang lengkap tanpanya berbagai salad. Anda dapat melayani tamu Anda secara eksklusif dan salad gourmet, yang pasti mereka sukai.

Salad untuk pernikahan harus terlihat sedemikian rupa sehingga Anda ingin memakannya. Setiap hidangan perlu disajikan dengan indah. Hanya dalam hal ini salad akan menjadi dekorasi utama meja pernikahan.

Salad jenis apa yang bisa Anda siapkan? Resepnya cukup banyak. Jangan lupa bahwa peran utama adalah dekorasi dan penyajian. Mari kita lihat lebih dekat pilihan yang memungkinkan salad.

Salad jamur untuk pernikahan

satu wortel ukuran sedang;
jamur segar (250 gram);
bawang bombay (1 buah);
telur rebus (4 buah);
mayones (100 gram);
garam (sejumput);
bawang hijau (20 gram);
kaki (300 gram);
minyak sayur (50 gram);
Keju Estonia (100 gram).

Anda tidak menemukannya jamur segar dan memutuskan untuk membuat hidangan dengan bahan kering? Jadi, cuci bersih dan tuangkan air mendidih ke atasnya. Diamkan selama kurang lebih satu jam. Kemudian buang airnya dan cincang halus jamur. Bahannya bisa direbus dan dimasukkan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan. Goreng jamur sampai matang.

Ambil wortel dan bawang bombay. Buang kulitnya dan potong bawang bombay menjadi potongan kecil. Parut wortel di parutan kasar. Ambil penggorengan lagi dan panaskan, setelah diolesi minyak sayur. Tempatkan wortel parut dan bawang bombay cincang ke dalam wajan yang sudah dipanaskan sebelumnya. Sayuran harus digoreng sampai empuk.
Rebus kaki dalam air dengan tambahan garam. Kemudian biarkan bahannya dingin dan potong kecil-kecil. Daging ayam akan menjadi lapisan pertama salad. Itu ditempatkan dalam wadah yang sudah disiapkan sebelumnya. Ambil mayones dan lumuri ayam secara menyeluruh.

Rebus telur hingga matang. Kemudian keluarkan cangkangnya dan parut menggunakan parutan halus. Bahan parutnya ditaruh di atas kaki. Ambil mayones dan oleskan layer baru. Letakkan bawang bombay dan wortel di atas parutan telur. Olesi juga sayuran dengan mayones.

Lapisan terakhir adalah jamur. Parut keju terlebih dahulu di parutan sedang dan taburkan di atas jamur. Dekorasi hidangan yang sudah jadi akan menjadi tercabik-cabik bawang hijau.
Salad ditempatkan di lemari es dan dibiarkan di sana selama beberapa jam. Hidangan dingin akan meresap dengan baik dan menjadi lebih enak.

Salad jagung untuk pernikahan

Hidangan ini dibuat dari bahan-bahan berikut:

keju Rusia (150 gram);
mayones (200 gram);
telur (3 buah);
bawang putih (2 siung);
sebotol jagung;
bawang hijau (50 gram);
plum (100 gram);
sejumput garam.

Telur perlu direbus sampai matang. Biarkan dingin dan keluarkan cangkangnya. Lalu potong telur siap pakai dalam potongan-potongan kecil. Ambil parutan dan parut keju ke dalam sel besar.

Ambil buah plum (sebaiknya tanpa biji), bilas sampai bersih dan biarkan terendam dalam air mendidih. Setelah itu, bilas kembali bahan tersebut dan potong-potong.

Bahan-bahan yang sudah Anda siapkan tadi perlu dicampur dalam satu wadah. Kemudian hancurkan bawang putih dan tambahkan serta mayones ke dalam makanan. Campur isi wadah secara menyeluruh. Buka kaleng jagung dan tiriskan sisa cairan. Tuang bahan ke dalam wadah berisi salad. Sisakan sedikit jagung untuk hiasan.
Ambil wadah oval dan letakkan semua produk yang sudah disiapkan di sana. Bagian atas salad pernikahan dihiasi dengan sisa jagung. Anda juga perlu meletakkan daun bawang di satu sisi agar mendapatkan jagung seadanya.

Anda bisa menyajikan salad setelah dimasak atau dingin.

Salad seledri untuk pernikahan

Hidangan ini dibuat dari bahan-bahan berikut:

kernel kenari(5 item);
seledri (5 buah);
acar apel (2 buah);
mayones (250 gram);
sekaleng tuna.

Cuci seledri sampai bersih dan potong kecil-kecil. Kupas dengan apel asam tidak perlu dibersihkan. Potong buah menjadi dua dan buang bagian tengahnya. Lalu ambil kuantitas yang dibutuhkan acar apel dan potong halus. Potong kacangnya. Buka tuna dan letakkan ikan di piring. Tidak perlu mengalirkan cairan. Hancurkan ikan sampai bersih.

Tempatkan produk yang sudah disiapkan dalam satu wadah dan aduk isinya hingga rata. Ambil mayones, tambahkan ke salad dan aduk rata.

Salad ham untuk pernikahan

Untuk menyiapkan hidangan ini, Anda perlu:

keju edam (200 gram);
irisan ayam (500 gram);
mayones (200 gram);
acar buah persik (4 buah);
ham (250 gram);
sejumput garam dan merica:
telur rebus (3 buah).

Rebus fillet ayam dalam air dengan garam. Kemudian biarkan bahan-bahannya dingin dan potong-potong potongan besar. Rebus telur, buang kulitnya dan potong-potong. Potong ham menjadi potongan besar.

Keju harus dipotong menjadi potongan-potongan berbentuk kubus. Ambil buah persik dan potong dadu juga.
Bahan-bahan yang disiapkan harus tercampur rata. Kemudian salad diasinkan, dibumbui dan dibumbui dengan mayones. Hidangan yang sudah jadi ditempatkan di lemari es dan dibiarkan di sana selama beberapa jam. Salad yang sudah jadi dihiasi dengan bumbu.

Salad sayuran untuk pernikahan

Untuk menyiapkan hidangan ini, Anda perlu:

kaki (300 gram);
wortel besar (1 buah);
bawang bombay (1 buah);
telur (5 buah);
sejumput garam;
mentimun segar;
saus (250 gram);
sebotol kacang hijau;
minyak sayur (50 gram).

Garam airnya dan masak ham di dalamnya. Kemudian biarkan dingin dan sobek menjadi serat. Pecahkan telur ke dalam mangkuk, tambahkan sedikit garam dan kocok. Panaskan wajan, masukkan minyak sayur terlebih dahulu. Goreng pancake telur (ketebalan setidaknya setengah sentimeter).

Kupas wortel. Kemudian parut bahan tersebut menggunakan parutan jaring besar. Goreng wortel dalam wajan yang sudah dipanaskan hingga matang. Cincang halus bawang bombay dan goreng bersama wortel.

Mentimun perlu dipotong-potong dan ditempatkan dalam wadah yang sudah disiapkan. Potong pancake yang sudah dingin menjadi potongan-potongan dan tambahkan ke dalam wadah berisi mentimun. Lengkapi salad dengan bawang bombay dan wortel yang sudah disiapkan, kaki ayam yang dimasak dan dibongkar, serta sebotol kacang hijau.
Salad yang sudah jadi diasinkan dan dibumbui dengan saus (mayones buatan sendiri atau krim asam).

Salad kentang untuk pernikahan

Untuk menyiapkan hidangan ini, Anda perlu:

acar (4 buah);
daging babi (200 gram);
bawang bombay (1 buah);
mentimun segar;
mayones (100 gram);
keju belanda(50 gram);
adas atau peterseli (20 gram);
kentang (5 buah);
sejumput garam;
telur (5 buah).

Mengambil air garam dan rebus daging babi di dalamnya. Daging yang dimasak dalam wajan bisa dibumbui dengan bumbu. Daging babi yang sudah jadi dan didinginkan dipotong kecil-kecil.

Potong mentimun segar menjadi kubus. Tambahkan bahan yang sudah disiapkan ke daging babi. Acar mentimun dipotong dengan cara yang sama. Bawang perlu dicincang dan ditambahkan ke mentimun dan daging. Keju belanda diparut di parutan kasar dan ditambahkan ke wadah berisi sisa bahan.

Telur dimasak hingga matang. Lalu bersihkan bahan jadi keluarkan cangkangnya dan potong-potong. Kentang direbus tanpa dikupas. Potong menjadi potongan-potongan kecil. Tempatkan kentang yang sudah disiapkan ke dalam wadah. Hidangan ini diasinkan dan dibumbui dengan mayones. Bahan-bahannya tercampur rata. Anda perlu menghias hidangan dengan dill dan peterseli.

Pernikahan adalah salah satu peristiwa terpenting dalam hidup seseorang. Para tamu diundang ke makan malam gala yang didedikasikan untuk penciptaan keluarga baru. Sebelum acara berlangsung, banyak hal yang diputuskan oleh kedua mempelai, salah satunya adalah pembuatan menu untuk meja pesta. Jika anak muda tidak ingin puas dengan prasmanan sederhana, tetapi ingin menata meja yang kaya, maka kehadiran salad di atasnya sangat diperlukan.

Salad untuk pernikahan: resep dengan foto

Mari kita mulai dengan resep paling umum. Salad untuk pernikahan harus bervariasi, karena tamu yang lebih menyukai makanan tertentu dan memilikinya selera yang berbeda. Oleh karena itu, salad harus berbeda: daging, ikan, dan sayuran, untuk menyenangkan semua orang yang hadir.

Jenis makanannya juga harus meriah dan sesuai dengan tema acara. Dianjurkan untuk menghias setiap salad, dan cara termudah untuk melakukannya adalah dengan bantuan pisau pemotong khusus. Cara paling nyaman untuk menyajikan salad di pesta pernikahan adalah dalam porsi, jadi Anda tidak perlu mengambil hidangannya. Hal ini akan terlihat lebih bermartabat dan tidak menimbulkan ketidaknyamanan bagi para tamu.

Salad "Pencari jodoh"

Tidak semua orang menyukai salad dengan mayones, terutama karena kemungkinan besar akan ada banyak makanan berlemak dan berkalori tinggi di jamuan makan, sehingga salad yang ringan dan sederhana untuk pernikahan akan menarik banyak tamu.

Mempersiapkan:

bubur roti;
daging ayam putih;
parmesan;
salad bawang;
timun;
jus lemon;
bunga matahari atau minyak zaitun;
daun-daun selada.

Roti (tanpa kulit) sebaiknya dipotong dadu dan digoreng dalam wajan tanpa minyak atau dengan jumlah sedikit sampai berwarna cokelat keemasan. Fillet bisa dipotong atau disobek dengan tangan. Mentimun harus dipotong-potong dan diparut dengan parmesan. Bawang harus dipotong menjadi setengah cincin, dan saladnya harus disobek dengan tangan Anda. Jika Anda memotong selada dengan pisau, selada akan mulai teroksidasi, dan Anda tidak menginginkannya. Buat sausnya dengan mencampurkan minyak, jus, garam dan merica. Aduk dengan salad. Letakkan kerupuk di atasnya. Lebih baik menyiapkan salad pernikahan ini sebelum disajikan, jika tidak crouton akan menjadi basah dan mentimun akan mengeluarkan air.

Salad "Ikanku"

Pilihan bagus untuk jamuan makan - salad ikan merah (lebih disukai salmon) dan stik kepiting, sangat empuk, dengan saus krim asam dan keju dadih, yang akan menjadi raja meja. Jadi, masak telur rebus dan nasi terlebih dahulu agar punya waktu untuk dingin. Kami mengambil piring besar, yang bagian bawahnya kami tutupi dengan cling film. Letakkan potongan ikan yang sudah dipotong rapi di atasnya. Tempatkan dengan rapat agar tidak ada celah. Berikutnya kuning telur, yang sebelumnya dihaluskan menggunakan parutan kasar. Olesi lapisan kuning telur dengan saus. Bagaimana cara memasaknya? Campurkan mayones, krim asam, dan keju cottage dalam proporsi yang sama. Tambahkan sedikit agar-agar terlarut agar saus tetap mempertahankan bentuknya saat mengeras.

Lapisan berikutnya adalah stik kepiting atau daging kepiting dan lagi sausnya. Diikuti dengan lapisan protein parut, saus, dan terakhir nasi. Oleskan sisa saus ke permukaan nasi. Dinginkan salad setidaknya selama enam jam agar terendam dan biarkan sausnya mengeras. Kemudian balikkan dan lepaskan cling filmnya. Hiasi sesuai imajinasi dan keterampilan Anda.

Salad "Ibu mertua yang baik"

Satu kilogram cumi harus dibersihkan dari lapisan film dan isi perut dan direbus tidak lebih dari tiga menit. Potong bawang bombay menjadi setengah bagian dan goreng minyak bunga matahari. Nanas, kalengan Sirup Gula, harus dikeluarkan dan dibiarkan mengalir. Jika berbentuk cincin, lebih baik dipotong, dan jika berbentuk irisan, biarkan apa adanya. Berikutnya adalah champignon. Jika masih segar, lebih baik digoreng bersama bawang bombay, dan jika diasamkan, potong saja. Semuanya harus dicampur dan dibumbui dengan mayones. Jangan lupa tambahkan garam.

Salad "Pengantin Berubah-ubah"

Pertama, Anda perlu merebus daging sapi dan lidah sapi, potong semuanya. Fillet ayam asap harus dipotong dengan cara yang sama dan sosis asap. Bawang harus dipotong menjadi setengah cincin dan digoreng dengan minyak. Potong jamur (champignon atau porcini) dan tambahkan bawang bombay. Sekarang Anda perlu mencampur semuanya, tambahkan mustard Perancis dan mayones.

Salad "Ayah mertua yang kaya"

Salad ini tidak hanya terlihat mengesankan, tetapi juga akan memukau para tamu dengan komposisinya. Dianjurkan untuk melakukannya dalam porsi. Untuk mencapai orisinalitas yang lebih baik, ganti gelas atau mangkuk salad keranjang keju atau perahu yang dipotong dari kulit alpukat. Rebus atau goreng udang berukuran sedang dalam wajan yang hampir kering. Tambahkan beberapa alpukat potong dadu nasi rebus, tidak dicincang kasar paprika. Bumbui dengan saus dari keju dadih dan mayones dengan tambahan gelatin. Tempatkan semuanya ke dalam perahu dan tambahkan kaviar merah di atasnya.

Salad "Pengantin pria yang patut ditiru"

Kami membutuhkan satu kilogram irisan ayam, stoples champignon kalengan, setengah Bawang, jagung dalam kaleng, nanas kalengan (segar juga bisa), keju keras dan mayones. Ini salad berlapis, jadi akan terlihat sangat bagus dalam mangkuk salad atau gelas lebar.

Pertama kita lay out ayam rebus, dipotong menjadi potongan-potongan kecil. Goreng jamur dan bawang bombay dengan minyak dan letakkan di atas ayam. Lapisi lapisan ini dengan mayones. Berikutnya adalah jagung. Letakkan nanas cincang halus di atasnya dan tutupi semuanya dengan mayones lagi. Lapisan atasnya adalah keju parut. Kami merekomendasikan untuk mengoleskannya parutan halus, sehingga akan menambah rasa sejuk pada salad pernikahan yang lezat. Biarkan selama beberapa jam sebelum disajikan.

Salad "Ibu Mertua Emas"

Resep salad yang lezat selalu populer untuk pernikahan. Mari kita lihat satu sama lain. Untuk menyiapkan salad ini kita membutuhkan:

dua dada ayam;
dua ratus gram stroberi segar;
salad segar;
satu alpukat;
satu bawang merah kecil;
cabai merah dan hijau;
bawang putih;
lemon;
almond sekitar seratus gram;
mayones;
dua sendok makan madu;
bumbu ayam;
tanaman hijau;
dua seledri.

Pertama, Anda perlu memasak ayamnya. Kita ambil dua buah dada, taburi garam dan bumbu secukupnya. Anda bisa menambahkan cabai untuk menambah bumbu. Potong lada dan buang bijinya, cincang halus. Masukkan payudara ke dalam cetakan, taburi cabai, tambahkan sedikit minyak dan biarkan hingga meresap. Untuk saat ini, mari kita siapkan alpukatnya. Irisan alpukat tidak boleh terlalu kecil. Panggang ayam yang sudah direndam selama sekitar delapan menit di setiap sisinya. Kami tidak memotong stroberi hingga halus, cukup belah dua jika ukurannya tidak terlalu besar.

Saat ayam digoreng, potong bawang bombay menjadi setengah bagian yang sangat tipis. Ayam siap biarkan dingin. Panggang sebentar atau keringkan kacangnya. Sementara itu, mari kita berurusan dengan bawang putih. Kami memotongnya dengan halus. Lebih baik tidak menggunakan penghancur, karena bawang putih akan teroksidasi dan rasanya terlalu kaya. Sekarang tambahkan seledri dan rempah-rempah. Cincang halus kemangi dan daun bawang, lalu tambahkan ke salad. Selama waktu ini, ayam sudah dingin dan Anda bisa memotongnya.

Saus: campur mayones dengan biji poppy, tambahkan satu setengah sendok makan madu, jus lemon, dan sedikit garam. Campur dengan hati-hati.

Sekarang Anda bisa mencampur salad dan saus. Letakkan semuanya di atas selada dan hiasi dengan stroberi dan rempah-rempah.

Apapun pernikahannya, mewah atau sederhana, salad tetap ada meja pesta akan selalu ada tempat. Hal utama adalah jangan menggunakan cara apa pun resep sederhana salad untuk pernikahan, tetapi carilah sesuatu yang baru dan orisinal.