Adonan zraz kentang. Potato zrazy - berbagai macam isian untuk panekuk kentang

Gila dengan daging - hidangan lezat, yang mudah disiapkan di rumah. Pilih resep terbaik!

gila kentang dengan daging menurut saya paling enak kombinasi terbaik kentang favorit semua orang dan daging lezat. Tentu saja Anda bisa menyajikan mashed potato dengan gulai saja, namun harus diakui ada yang berbeda dari makanan standar yang jauh lebih menarik.

Kentang - 1kg
Daging babi cincang – 0,5 kg
Bawang - 2 buah.
Garam secukupnya
Lada bubuk - secukupnya
Tepung - 250 gram
Mentega - 50 gram
Minyak sayur untuk menggoreng - 50 ml
Krim asam – 100ml

Rebus kentang yang sudah dikupas dalam air asin hingga empuk. Tiriskan air dan haluskan dengan menambahkannya ke kentang. mentega.

Menggoreng daging babi cincang dalam wajan sampai setengah matang (sekitar 10-15 menit), tambahkan cincang halus bawang bombai dan goreng semuanya bersama-sama selama 10 menit lagi.

Tambahkan 150 gram tepung ke dalam pure yang sudah dingin dan uleni adonan. Jangan menambahkan telur, krim asam, atau lebih banyak minyak ke dalam kentang. Dalam hal ini, puree bisa menjadi sangat cair dan akan sangat sulit untuk membentuk zrazy darinya. Taburi papan dengan sisa tepung, olesi tangan Anda dengan minyak sayur dan gulung kue bundar. Tempatkan 1-2 sendok teh daging cincang di tengah roti pipih.

Bentuk menjadi patty yang rapi dan cubit pinggirannya.

Goreng kentang zrazy dalam wajan selama 2-3 menit di setiap sisinya sampai muncul kerak emas yang indah. Sajikan paling baik panas, tambahkan satu sendok makan krim asam ke setiap sajian.

Resep 2: kentang gila dengan daging

Potato zrazy, sejenis pancake isi, adalah makanan nasional dalam masakan beberapa negara Eropa Timur. Para sejarawan mempunyai pendapat yang berbeda-beda tentang asal usulnya: beberapa percaya bahwa ini datang ke Persemakmuran Polandia-Lithuania pada abad ke-16 dari Italia, sementara yang lain percaya bahwa ini adalah hidangan tradisional Lituania.

Kentang – 6 buah;
tenderloin babi – 400 g;
Bawang – 2 kepala;
Mentega (lemak) – 150 g;
Telur – 2 buah;
Tepung – 2 sdm. aku.;
Dill - banyak;
Garam secukupnya;
Minyak bunga matahari apa saja – 2 sdm. aku.

Kupas kentang dan cuci bersih, potong menjadi empat bagian dan rendam air panas mendidihkan. Jika dimasukkan ke dalam air dingin, kentang tidak akan terlalu lengket.

Kami mencuci daging, memotongnya menjadi beberapa bagian dan melewatkannya melalui penggiling daging listrik. Anda dapat mempercepat proses dan membeli daging cincang siap pakai, tetapi Anda tidak akan yakin dengan kualitas produk yang disiapkan.

Kami mengeringkan hampir seluruh air garam kentang, hanya menyisakan tiga hingga empat sendok makan. Hancurkan dengan hidung belang, tambahkan tepung, telur dan adas. Jumlah telurnya bisa berbeda-beda, periksa konsistensinya adonan kentang.

Kupas bawang bombay dan potong dadu, goreng dengan minyak sayur, tambahkan daging cincang, tambahkan sedikit garam dan goreng hingga setengah matang. Gulung massa kentang menjadi sosis, potong dadu kecil, seperti pangsit, dan tekan dengan telapak tangan. Letakkan daging cincang di satu bagian, tutupi bagian lainnya dan kencangkan pinggirannya dengan erat.

Kami menghancurkan produk setengah jadi di telapak tangan kami, mencelupkannya ke dalam tepung dan menggorengnya dengan mentega cair.

Resep 3, langkah demi langkah: zrazy dengan daging sapi

Zrazy daging sapi adalah hidangan daging tradisional Slavia sederhana yang disiapkan secara terbalik. Jika zrazy klasik dibuat dengan cara dibungkus isian daging V adonan kentang, lalu zrazy ini kita bungkus dengan potongan daging sapi cincang.

Daging sapi zrazy ini akan terasa luar biasa enak dan memuaskan jika Anda memasaknya di rumah dan menyajikannya dengan lauk kacang hijau matang dan kembang kol. Selama proses memasak, kami juga akan menyiapkan yang sangat kental dan saus lezat ke mereka.

Resep memasak langkah demi langkah zraz daging sapi dengan foto disajikan di bawah ini. Dia akan memberi tahu Anda secara detail tentang setiap tahap memasak, dan juga mendemonstrasikannya dengan jelas. Sebagai daging untuk hidangan seperti itu, Anda tidak hanya bisa menggunakan daging sapi, tetapi juga daging babi atau ayam. Tergantung pada daging yang dipilih, Anda tidak hanya akan mengubah waktu memasaknya, tetapi juga bumbu yang sesuai.Isinya akan sangat memuaskan dan empuk berkat menteganya. Selama proses penggorengan, daging sapi akan menjadi padat dan renyah, dan akibat direbus menjadi sangat empuk.

Zrazy dengan daging sapi ini cocok untuk makan siang atau makan malam.

Ayo mulai memasak.

tenderloin daging sapi – 450 gr
bawang - 2 buah
mentega - 50 gram
remah roti - 2 sdm.
Dihilangkan minyak sayur— 30ml
tepung terigu - 30 gr
garam - ½ sdt.

Kami memotong semua daging sapi yang kami miliki menjadi irisan yang cukup tipis di sepanjang seratnya. Tempatkan potongan cincang di atas cling film dan tutupi juga daging di atasnya. cling film. Pukul daging sapi dengan palu kayu. Kehadiran film akan mencegah palu merusak tekstur dan permukaan daging.

Kupas bawang bombay, cuci bersih dan cincang halus.

Tuang bawang bombay cincang ke dalam mangkuk yang dalam, tambahkan mentega potong kecil-kecil dan remah roti sesuai jumlah yang ditentukan. Campur semua bahan secara menyeluruh. Mentega harus sedikit meleleh, untuk melakukan ini, diamkan saja pada suhu kamar sebelum mulai memasak hidangan.

Tempatkan isian yang dihasilkan di tengah setiap potongan daging sapi cincang, sebarkan secara merata ke seluruh permukaan dan bungkus daging menjadi semacam gulungan. Anda bisa mengencangkan pinggiran daging dengan tusuk gigi biasa, seperti terlihat pada foto.

Panaskan wajan dengan sedikit minyak sayur, Daging cincang dengan isian, gulingkan ke tepung terigu dan masukkan ke dalam minyak panas.

Gulungan ini perlu digoreng di setiap sisinya, dengan cepat dan dengan api besar sampai matang kerak berwarna coklat keemasan.

Tempatkan semua sisa bawang bombay dan mentega cincang ke dalam panci yang dalam. tepung roti. Kami juga mengirim daging sapi gulung yang digoreng di penggorengan ke sana.

Isi bahan dengan air suhu kamar, garam secukupnya. Masak bahan dalam mode rebusan dengan tutup tertutup hingga daging empuk dan kuah aromatik mengental.

Sajikan hidangan yang sudah jadi panas dengan lauk kacang hijau dan kembang kol. Zrazy daging sapi sudah siap.

Resep 4: cara memasak zrazy dengan daging

Kentang tumbuk 300 gr
Telur ayam 1 buah
Tepung 2 sdm
Garam secukupnya
Daging babi cincang 100 gr
Bawang bombay 1 buah
Lada hitam secukupnya

Kami membuat isiannya, untuk ini Anda perlu menggoreng daging cincang yang dicampur dengan bawang cincang, garam dan merica dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak sayur.

Tambahkan garam, telur, dan tepung ke dalam pure.

Aduk semuanya.

Olesi tangan Anda dengan minyak sayur atau taburkan sedikit tepung. Letakkan puree di telapak tangan Anda dengan sendok, isian di tengah, dan haluskan lagi di atasnya.

Kami membentuk zrazy dalam bentuk pai.

Dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak sayur, goreng zrazy di kedua sisi hingga warna emas.

Resep 5: zrazy dengan daging di oven (langkah demi langkah)

Zrazy - irisan daging kentang dengan isian, hidangan Masakan Ukraina. Mereka disiapkan dengan ikan, telur, jamur, dan daging. Kentang zrazy dengan daging cincang ternyata sangat juicy dan memuaskan, bisa dengan cepat digoreng di penggorengan dan dipanggang di oven.

Kentang 7 buah.
Daging babi cincang 500 gr
Tepung 1 gelas
Remah roti ½ gelas
Wortel 1 buah.
Bawang 1 buah.
Telur ayam 1 buah.
Bawang putih 1 siung
Peterseli 3 tangkai
Minyak sayur
Lada bubuk

Kupas kentang, rebus hingga empuk, tiriskan cairannya dan haluskan dengan hidung belang. Biarkan dingin.

Goreng daging babi cincang yang sudah disiapkan dalam minyak (2 sdm) dengan api sedang sampai cairannya menguap. Letakkan di piring.

Tambahkan lebih banyak minyak ke dalam wajan, goreng bawang bombay cincang dengan wortel parut, bawang putih cincang dan tambahkan daging cincang yang sudah disiapkan ke dalam sayuran. Garam dan merica.

Angkat dari api, tambahkan peterseli cincang, aduk dan dinginkan. Isiannya sudah siap sekarang.

Tempatkan puree dalam panci, tambahkan tepung, telur, garam dan aduk rata.

Taburi telapak tangan dengan tepung terigu, ambil 2 sendok makan adonan kentang dan bentuk menjadi kue pipih. Tempatkan isian yang sudah disiapkan di tengah dan tutup pinggirannya.

Bentuk zraza bulat dan gulingkan di tepung panir.

Goreng zrazy dengan daging cincang dalam minyak dalam porsi dengan api besar di kedua sisi dan letakkan di atas loyang yang sudah diolesi minyak.

Tempatkan dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 210 derajat selama 10-15 menit. Selama waktu ini, semua irisan kentang akan memanas secara merata, isinya akan meresap ke dalam adonan dan zrazy akan menjadi sangat berair dan beraroma harum.

Zrazy bisa dimasak dengan ayam cincang, kalkun, dan daging sapi. Mereka dapat ditambah dengan bumbu dan rempah apa saja sesuai selera.

Resep 6: kentang zrazy dengan daging di penggorengan

Kentang zrazy dengan daging cincang adalah sejenis “irisan daging” yang terbuat dari kentang rebus dengan isian daging. Kami akan membentuk kue pipih dari massa kentang plastik, menambahkan isian dan menyiapkan benda kerja kesiapan penuh. Rasa hidangan akan sangat bergantung pada jenis daging cincang yang dipilih. Baik daging babi yang berair maupun daging sapi tanpa lemak, tapi untuk mendapatkan rasa yang sempurna Sebaiknya daging jenis ini dicampur.

Zrazy bisa direbus dalam air asin mendidih atau digoreng dengan minyak. Dalam contoh kami, kami akan memberikan preferensi pada opsi kedua.

kentang - 800 gram;
tepung - 3 sdm. sendok;
remah roti - 4-5 sdm. sendok;
telur - 1 buah;
daging cincang(babi + sapi) - sekitar 200 g;
bawang - 1 buah;
garam, merica - secukupnya;
minyak sayur - sekitar 50 ml.

Kami mencuci umbi kentang, mengupasnya dan memotongnya menjadi empat bagian atau hanya irisan dengan ukuran yang kira-kira sama. Isi dengan air dan masak dengan api sedang hingga lunak.

Sementara itu, siapkan isian untuk zraza kentang. Setelah kulitnya dibuang, cincang halus bawang bombay dan goreng selama 2-3 menit dalam minyak sayur.

Tambahkan daging cincang ke bawang bombay yang sudah empuk. Untuk memastikan pemasakan merata, pecahkan massa daging menjadi potongan-potongan kecil menggunakan spatula. Goreng dengan api sedang hingga daging cincang benar-benar matang. Segera bumbui isian daging dengan garam dan merica sesuai selera.

Tiriskan air dari kentang rebus, pindahkan irisan kentang ke mangkuk terpisah dan tunggu 10 menit hingga umbi panas agak dingin.

Masukkan kentang ke dalam kentang yang hangat, tetapi tidak lagi panas. telur mentah dan mulailah menggiling massa menjadi pure halus yang homogen.

Tambahkan tepung sedikit demi sedikit, uleni adonan kentang secara menyeluruh dengan sendok. Massanya akan lunak dan plastik. Pada saat yang sama, adonan akan menempel di tangan Anda - begitulah seharusnya! Anda tidak boleh menambah takaran tepung, jika tidak maka akan “membanjiri” rasa kentang dan hidangannya tidak lagi enak.

Dengan menggunakan telapak tangan yang dibasahi air, bentuk kue pipih kecil dari campuran kentang. Letakkan sebagian daging cincang di tengahnya.

Kami mengencangkan ujung-ujungnya, membentuk potongan lonjong dan menyembunyikan isian di dalamnya. Gulingkan “potongan daging” kentang yang dihasilkan ke dalam remah roti. Kami membuat sisa zrazy dengan cara yang sama.

Lapisi bagian bawah wajan besar dengan bagian bawah yang tebal dengan selapis tipis minyak sayur. Kami menghangatkannya secara menyeluruh dan kemudian meletakkan produk setengah jadi kami di permukaan yang panas. Goreng kedua sisi dengan api sedang sampai terbentuk kerak “kecokelatan” yang menggugah selera.

Sajikan zrazy kentang dengan daging cincang panas atau setidaknya hangat. Karena hidangan ini sudah menggabungkan daging dan lauk, tidak diperlukan tambahan apa pun. Jika diinginkan, Anda dapat melamar makanan lezat sayuran segar, bumbu atau salad ringan. Dan kentang zrazy dengan daging cincang sangat serasi dengan krim asam.

Resep 7: kentang zrazy dengan daging cincang

Jika tiba-tiba Anda lelah kentang tumbuk dengan irisan daging, kami menyarankan Anda untuk mendiversifikasi menu Anda dan menyiapkan hidangan lezat dan memuaskan - kentang zrazy dengan daging cincang, resep langkah demi langkah dengan foto-fotonya disajikan di bawah ini. Ini hidangan sederhana dibuat dari produk tradisional, tetapi juga mengandung bahan yang tidak biasa. Isian dagingnya mengandung kefir, yang memberikan rasa juiciness dan kelembutan khusus pada isiannya.

kentang – 1 kg;
telur – 1 buah;
tepung - 5-6 meja. sendok;
daging cincang – 300 gram;
kefir – 50 ml;
bawang bombay – 150 gram;
wortel – 100 gram;
tanaman hijau;
minyak sayur – 100 ml;
garam;
rempah-rempah.

Pertama, Anda perlu mempersiapkan segalanya produk yang diperlukan. Daging cincang apa pun bisa digunakan untuk hidangan ini, tetapi yang terbaik adalah menggunakannya daging cincang campur dari daging babi dan sapi. Anda dapat mengonsumsi kefir dengan kandungan lemak apa pun. Dianjurkan untuk menggunakan minyak olahan untuk menggoreng. Sebagai bumbunya bisa menggunakan kari, kunyit, ketumbar, dan campuran paprika.

Kupas dan cuci semua sayuran - bawang bombay, kentang, dan wortel. Potong kentang menjadi kubus besar dan rebus dalam air asin hingga empuk. Cincang halus bawang bombay dan parut wortel di parutan halus. Cuci sayuran sampai bersih dan potong-potong.

Tuang sedikit minyak bunga matahari ke dalam penggorengan, tambahkan bawang bombay dan kecokelatan. Kemudian masukkan daging cincang ke dalam penggorengan, tambahkan garam, taburi bumbu dan goreng bersama bawang bombay. Setelah itu, tambahkan wortel, dan setelah beberapa menit - sayuran. Tuang kefir ke dalam daging cincang yang agak dingin dan aduk rata.

Tiriskan air dari kentang rebus dan hancurkan dengan penghancur kentang hingga tidak ada gumpalan yang tersisa. Kocok telur dan tambahkan 3 sendok makan tepung yang sudah diayak, lalu aduk rata adonan kentang. Jika diinginkan, Anda juga bisa menaburkan sedikit bumbu ke dalam kentang. Misalnya tambahkan 0,5 sendok teh kunyit. Dia akan memberi produk jadi warna kuning yang bagus.

Taburi papan dengan tepung. Ambil satu sendok makan adonan kentang dan gulung menjadi bola. Kemudian ratakan menjadi pancake setebal 1 cm, dan taruh sekitar 2 sendok teh isian di tengahnya. Satukan tepi panekuk dengan hati-hati dan bentuklah. Letakkan potongan yang sudah jadi segera di atas papan yang ditaburi tepung.

Tuang sedikit minyak bunga matahari ke dalam penggorengan dan panaskan dengan baik. Masukkan potongan ke dalam penggorengan dan goreng kedua sisinya hingga kerak renyah. Anda tidak perlu menutup tutupnya dan menggoreng dengan api sedang.

Lebih baik menyajikan zrazy di atas meja hangat. Anda bisa menghiasnya dengan bumbu dan menyajikannya dengan sayuran, adjika, atau saus tomat.

Sekarang Anda tahu cara memasak kentang zrazy dengan daging cincang di penggorengan.

Kami berharap semua orang selamat makan!

Penggemar mahakarya kuliner unik patut memperhatikan pai uniknya. Ini bisa berupa kentang zrazy (ada Bentuk oval), yang sering disiapkan di Ukraina, Lituania, Belarus, Polandia, dan Rusia. Mereka ditemukan selama keberadaan Persemakmuran Polandia-Lithuania. Jika Anda ingin membuat hidangan ini iya, selanjutnya dibawah ini step by step resepnya (menggunakan kentang, jamur, dan bahan lainnya).

Cara memasak kentang gila

Pemanasan kentang rebus dengan mentega, bawang goreng, telur (resep langkah demi langkah dengan foto dapat ditemukan di sumber terpisah). Adonannya harus kaku. Selanjutnya, isian ditempatkan di dalamnya (hampir semua produk digunakan untuk itu). Misalnya, solusi terbaik adalah bawang goreng dan wortel. Anda bisa menambahkan daging, ayam, telur rebus, kol cincang halus, merica.

Adonan kentang untuk zraz

Buat zrazy dari kentang panas. Ingatlah bahwa pure yang didinginkan akan kehilangan kemampuannya untuk menempel dengan baik. Tambahkan telur dan tepung ke dalam adonan. Dengan menggunakan komponen-komponen ini, massa akan mempertahankan bentuknya dengan baik. Gunakan kuning telur bila memungkinkan. Ingatlah bahwa protein membuat campuran menjadi lebih kasar. Jangan menambahkan minyak terlalu banyak karena dapat mengganggu penggorengan.

Isi untuk zraza kentang

Seringkali isian zrazas kentang dibuat dengan jamur dan daging (biasanya dalam bentuk daging cincang). Ingatlah bahwa disarankan untuk menggunakan produk yang cocok dengan kentang. Seringkali komponennya digoreng terlebih dahulu hingga berwarna cokelat keemasan. Ini bisa berupa sosis cincang, sosis, sayuran, bawang bombay. Untuk menambah rasa, sebaiknya tambahkan bayam, peterseli, adas, dan bumbu lainnya.

Resep kentang zraza

Zrazy adalah solusi terbaik bagi mereka yang ingin “membebaskan kulkas” dari beberapa produk. Misalnya, ibu rumah tangga sering kali perlu menggunakan bubur “kemarin”. Tambahkan beberapa komponen ke dalamnya dan Anda bisa mulai menggoreng irisan daging. DI DALAM negara lain benar-benar digunakan cara yang tidak biasa persiapan kentang Gulung(Anda dapat menemukannya secara online foto yang berbeda). Kualitas rasa tidak terlalu bergantung pada produknya, tetapi pada metode pembuatan hidangannya.

Kentang gila dari kentang tumbuk

Kandungan kalori masakan (per 100 gram): 115,7 kkal.
Masakan: Rusia, Ukraina.

Jika Anda tertarik dengan pertanyaan bagaimana cara membuat zrazy dari kentang, maka bacalah uraian di bawah ini. Bahkan orang yang tidak punya pengalaman memasak pun bisa menangani hidangan ini. Hampir semua produk cocok untuk isian (Anda bisa menambahkan sedikit sayuran segar, rempah segar). Hidangan ini bisa dimakan panas atau dingin. Rasanya tetap tidak berubah bahkan beberapa jam setelah dimasak.

Bahan-bahan:

kentang – 6 buah. ukuran sedang;
2 telur;
Tepung terigu– 3 sdm. aku.;
minyak goreng;
garam, kari, remah roti.

Metode memasak:

Campurkan puree, telur, tepung, kari, garam.
Buat bola-bola, gulingkan ke tepung panir, lalu goreng.

Dengan jamur

Jumlah porsi: untuk 5 orang.
Kandungan kalori masakan (per 100 gram): 120 kkal.
Tujuan: untuk makan siang, snack sore, makan malam.
Masakan: Rusia, Ukraina.

Banyak orang mungkin tertarik dengan pertanyaan tentang cara menyiapkan zrazy yang diisi jamur. Menggunakan produk yang ditentukan dalam keadaan beku, kering, segar. Tambahkan jamur cincang ke dalam isian. Perlu menambahkan sayuran hijau (hidangan enak dengan daun bawang, bayam, peterseli, adas), rempah-rempah (enak ditambahkan merica, kari, ketumbar). Desain seperti itu (fotonya dapat dilihat pada sumber terpisah) dibuat dengan cepat dan sederhana.

Bahan-bahan:

jamur (champignon cocok) – sekitar 300 g;
kentang – 300 gram;
1 bawang;
tepung terigu - 3 sdm. aku.;
minyak untuk menggoreng – 4 sdm. aku.;

Metode memasak:

Goreng jamur cincang (Anda bisa melewati penggiling daging).
Cincang halus bawang bombay dan goreng. Kombinasikan dengan jamur, garam, dan rempah-rempah.
Campur kentang tumbuk, bumbu, garam, tepung. Buat bola-bola (ambil alasnya kecil-kecil), masukkan jamur goreng ke dalamnya ( isian jamur ambil 1 sdm. aku. untuk satu roti pipih).
Gulung zrazy kentang tumbuk ke dalam remah roti dan goreng dengan api kecil.

Dengan daging

Waktu memasak: kurang lebih 60 menit.
Jumlah porsi: untuk 3-5 orang.
Kandungan kalori masakan (per 100 gram): 122,9 kkal.
Tujuan: untuk makan siang, snack sore, makan malam.
Masakan: Rusia, Ukraina.

Banyak ibu rumah tangga yang tertarik dengan cara menyiapkan hidangan dengan daging atau ayam cincang. DI DALAM pada kasus ini harus digunakan untuk mengisi daging cincang goreng dengan bawang bombay (jika diinginkan, Anda bisa membuat ikan cincang). Penambahan ini membuat zrazy menjadi tidak biasa. Membentuk bola-bola bisa menjadi masalah karena adonannya lengket. Agar tidak lengket di jari, basahi tangan terlebih dahulu dengan air dingin.

Bahan-bahan:

daging cincang (bisa dibuat dengan hati) – sekitar 230 g;
kentang – 800 gram;
3 bawang;
tepung terigu – 200 gram;
1 butir telur;
minyak untuk menggoreng – 4 sdm. aku.;
garam, kari, merica.

Metode memasak:

Campurkan bawang goreng dengan daging cincang mentah(daging, ikan atau irisan ayam), tambahkan garam. Goreng semuanya bersama-sama.
Campur puree, telur, garam. Anda perlu membumbui campurannya. Buat “pai”, masukkan isian daging ke dalamnya.
Goreng irisan daging (Anda harus mendapatkan bola dengan kulit emas).

Dengan kubis

Waktu memasak: kurang lebih 50 menit.
Jumlah porsi: untuk 7 orang.
Kandungan kalori masakan (per 100 gram): 125,8 kkal.
Tujuan: untuk makan siang, snack sore, makan malam.
Masakan: Rusia, Ukraina.

Hidangan ini mudah dibuat oleh banyak ibu rumah tangga saat ini, terutama mereka yang menyukainya Resep Prapaskah. Ini mendapatkan popularitas besar karena kesederhanaannya. Anda akan menghabiskan waktu yang relatif sedikit untuk menyiapkan zraza kentang. Selain itu, kubis dan kentang saling melengkapi dengan luar biasa. Enaknya ditambah kol segar ke dalam isiannya (tapi bisa juga asinan kubis, maka zrazynya akan lebih juicy).

Bahan-bahan:

kubis – kepala kecil (sekitar 1kg);
kentang - sekitar 8 buah;
1 wortel;
2 telur ayam;
3 bawang;
tepung terigu - 4 sdm. aku.;
minyak goreng;
garam, kari, merica, remah roti.

Metode memasak:

Campurkan kubis cincang, bawang goreng, wortel, garam, dan bumbu.
Campur puree, telur, tepung, garam, bumbu (Anda bisa membuat alasnya dengan minyak sayur). Buat gulungan, masukkan satu sendok makan isian ke dalamnya.
Gulung zrazy ke dalam remah roti. Letakkan roti pipih di atasnya penggorengan panas dengan mentega, goreng hingga berwarna cokelat keemasan.

Dengan bawang dan telur

Waktu memasak: kurang lebih 60 menit.
Jumlah porsi: untuk 5-8 orang.
Kandungan kalori masakan (per 100 gram): 257,7 kkal.
Tujuan: untuk makan siang, snack sore, makan malam.
Masakan: Rusia, Belarusia.

Resep zraza kentang ini irit. Gulungannya menjadi mengenyangkan. Mereka agak mengingatkan pada pai, tetapi hasilnya lebih empuk dan berair. Salah satu keuntungan utama dari ini mahakarya kuliner- ini adalah kecepatan persiapan. Anda bahkan bisa makan “pai” untuk sarapan (misalnya, sebagai pengganti telur dadar biasa). Berikut ini adalah penjelasan rinci tentang cara menyiapkan hidangan ini.

Bahan-bahan:

kentang - sekitar 10 buah;
2 telur rebus;
1 butir telur mentah;
1 bawang;
tepung terigu – 6 sdm. aku.;
minyak untuk menggoreng (sekitar 5 sdm.);
garam, kari, merica, remah roti.

Metode memasak:

Goreng setengah bawang bombay, campur dengan telur rebus parut.
Campur campuran kentang, setengah bawang bombay cincang, telur, tepung, garam, dan bumbu. Buat bola-bola, masukkan bawang bombay dan isian telur ke dalamnya (setiap bola harus berbentuk pai).
Gulingkan kentang zrazy ke dalam remah roti dan goreng dalam wajan.

Dengan keju

Waktu memasak: sekitar 60 menit.
Jumlah porsi: untuk 6 orang.
Kandungan kalori masakan (per 100 gram): 254,7 kkal.
Tujuan: untuk makan siang, snack sore, makan malam.
Masakan: Rusia, Belarusia.

resep ini akan menarik bagi mereka yang mengikuti diet khusus (misalnya, tidak semua orang bisa makan telur atau daging). Selain itu, para vegetarian juga akan menghargai metode memasak ini. Hasilnya adalah bola-bola yang sangat enak dan empuk. Anda bisa menambahkan telur jika mau, tapi tanpa telur akan enak. Disarankan untuk membuat isian dari keju Adyghe dan rempah-rempah. Enaknya makan irisan daging dengan krim asam.

Bahan-bahan:

kentang - sekitar 1 kg;
tepung terigu – 6 sdm. aku.;
keju Adyghe– sekitar 250 gram;

Metode memasak:

Campur keju parut atau cincang, bumbu, rempah-rempah, garam (jika keju tidak beragi).
Giling dengan blender kentang rebus, tambahkan kunyit, tepung (Anda harus mendapatkan konsistensi adonan yang kental). Buat pai, masukkan isinya ke dalam (1 sdm di setiap bola).
Goreng irisan daging (periksa kematangannya kerak emas).

Tidak ada telur

Waktu memasak: sekitar 40 menit.
Jumlah porsi: untuk 4-8 orang.
Kandungan kalori masakan (per 100 gram): 230 kkal.
Tujuan: untuk makan siang, snack sore, makan malam.
Masakan: Rusia, Polandia.

Cara memasak ini sangat sederhana dan murah. Hidangannya ternyata rendah kalori dan enak. Ini tentu akan memperkaya menu Anda. Untuk membuat irisan daging menjadi tidak biasa, tambahkan semua jenis bumbu (kari, jinten, ketumbar, kunyit, asafoetida), dan bumbu ke dalam adonan dan isian. Lengkapi resepnya dengan sayuran dan jamur. Agar masakannya lebih mengenyangkan, Anda bisa menggunakan daging cincang (ayam, sapi, babi).

Bahan-bahan:

kentang - sekitar 200 g;
tepung - 3 sdm. aku.;
minyak untuk menggoreng (sekitar 6 sdm.);

Metode memasak:

Haluskan dicampur dengan rempah-rempah, garam, dan rempah-rempah. Ini seharusnya berhasil adonan padat.
Gulung menjadi bola-bola, gulingkan ke dalam remah roti, dan ratakan sedikit (setiap bola harus berbentuk potongan daging).
Goreng pai hingga berwarna cokelat keemasan, sajikan Saus Jamur atau krim asam.

Tidak ada isian

Waktu memasak: sekitar satu jam.
Jumlah porsi: untuk 10 orang.
Kandungan kalori masakan (per 100 gram): 200,7 kkal.
Tujuan: untuk makan siang, snack sore, makan malam.
Masakan: Rusia, Polandia.

Metode ini dan metode sebelumnya dalam membuat “pai” serupa. Mereka sebaiknya digunakan jika Anda tidak punya waktu untuk menghabiskan waktu lama di dapur. Pilihan bagus untuk menciptakan sarapan yang sempurna. Anda dapat bereksperimen dengan menambahkan berbagai bumbu dan sayuran (wortel, bawang bombay, kol) ke dalam adonan. Ingatlah bahwa semua bahan harus dicincang halus.

Bahan-bahan:

kentang - sekitar 300 g;
wortel – 2-3 buah;
1 bawang;
tepung - 3 sdm. aku.;
minyak untuk menggoreng (sekitar 6 sdm.);
garam, peterseli, adas, kari, asafoetida, kunyit, merica, remah roti - opsional.

Metode memasak:

Buat kentang tumbuk. Campur dengan tepung, garam, bumbu cincang, rempah-rempah, bawang goreng, wortel.
Buat bola-bola dari adonan (bisa pakai tepung roti untuk menggulungnya), goreng.

Dalam oven

Waktu memasak: kurang lebih 1 jam 20 menit.
Jumlah porsi: untuk 12 orang.
Kandungan kalori masakan (per 100 gram): 220,7 kkal.
Tujuan: untuk makan siang, snack sore, makan malam.
Masakan: Rusia, Polandia.

Tidak masalah jika masih ada sisa kentang tumbuk dari makan siang atau kemarin. Gunakan untuk membuat roti gulung yang sehat. Resep ini terutama akan menarik bagi mereka yang memperhatikan bentuk tubuh mereka. Tidak perlu menggoreng bola-bolanya. Mereka matang sempurna di dalam oven. Perlu dicatat bahwa tidak perlu menggunakan tepung untuk irisan daging sayuran. Ketiadaan dari komponen ini membuat masakan lebih empuk.

Bahan-bahan:

kentang - sekitar 1 kg;
wortel – 2-3 buah;
1 bawang;
jamur – 300 gram;
minyak - sekitar 3 sdm. aku.;
garam, peterseli, adas, kari, asafoetida, kunyit, merica - opsional.

Metode memasak:

Goreng wortel dan bawang bombay cincang. Tambahkan jamur cincang ke dalam campuran (bisa segar, direbus, dicairkan). Goreng semuanya sampai kelembapannya menguap. Tambahkan bumbu, garam, bumbu.
Bentuknya langsung seperti ini: dari puree (seharusnya massa homogen) buat roti pipih, masukkan isian, tutupi bagian atasnya dengan roti pipih kedua berupa kentang tumbuk, gulung menjadi bola. Tempatkan "pai" yang sudah jadi ke dalam freezer selama 30 menit. Selanjutnya, letakkan bola-bola tersebut di atas loyang yang sudah diolesi minyak. Panggang selama 40 menit.

Video

Zrazas kentang dengan daging memiliki semua yang diinginkan oleh ibu rumah tangga yang ramah: bahan-bahan yang murah, rasanya enak dan bahkan isian yang berair sebagai sorotan. Pada dasarnya, ini adalah irisan daging kentang yang sama, tetapi dengan kandungan internal yang kaya. Persiapannya sedikit lebih sulit, tetapi usahanya sepadan. Apalagi jika ada panci berisi kentang tumbuk kemarin di lemari es, yang seperti ditunjukkan oleh latihan, tidak akan ada yang memakannya, tapi sayang jika dibuang. Bukankah ini alasan memasak zrazy kentang emas dengan daging cincang? Resep langkah demi langkah dengan foto tidak hanya akan memberi tahu dan menunjukkan cara membuat "pai" dari "adonan" yang membandel, tetapi juga kentang mana yang lebih baik untuk dipilih sehingga tidak ada kejutan yang tidak menyenangkan.

Produk yang dibutuhkan:

Untuk bahan dasar kentang:

Untuk mengisi:

Cara memasak kentang zrazy dengan daging cincang (resep langkah demi langkah sederhana dengan foto):

Untuk menyiapkan “adonan” yang homogen dan lapang tanpa gumpalan kentang, gunakan umbi-umbian dengan kandungan pati yang tinggi. Kentang ini dimasak dengan cepat dan baik. Ini menghasilkan bubur yang halus dan lembut, bukan massa yang lengket. Inti kentang tersebut biasanya berwarna kekuningan dan gembur. Cuci umbinya dengan baik. Kupas. Potong menjadi bagian-bagian kecil. Tempatkan dalam panci. Tuang hingga bersih secukupnya air dingin sehingga menutupi seluruh irisan kentang. Nyalakan. Setelah mendidih, kecilkan intensitas api. Rebus kentang hingga matang sempurna. Ini biasanya memakan waktu 30-40 menit.
Kali ini cukup untuk menyiapkan isian daging cincang dan istirahat sebentar. Kupas bawang bombay ukuran sedang. Potong menjadi kubus kecil. Jika Anda tidak suka bawang bombay, Anda tidak perlu memasukkannya. Tapi itu akan membuat isiannya langsung lebih juicy dan enak.
Selain bawang bombay, Anda bisa menambahkan wortel ke dalam daging. Hasilnya akan standar dan set lezat. Tapi, seperti biasa, saya “membedakan diri” dan lupa bahwa saya sudah kehabisan wortel. Tapi ada champignon. Dan saya memutuskan untuk memasukkan beberapa jamur ke dalam kentang zrazy. Ternyata enak juga. Jika Anda memiliki wortel, potong-potong atau parut di parutan kasar. Jika ada jamur, potong dadu kecil.
Dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan baik, tumis bawang bombay hingga transparan.
Tambahkan jamur ke dalamnya. Goreng dengan api sedang sampai semua cairan menguap.
Lalu masukkan daging cincang. Sebagai seorang yang rajin makan daging, saya percaya itu pengisian yang lebih baik Tidak untuk hidangan kentang - memuaskan, enak dan sederhana. Saya telah menggabungkan daging cincang - babi dan sapi dalam proporsi yang sama. Anda hanya bisa mengambil daging babi. Tapi daging sapi cincang tanpa lemak atau dada ayam Saya tidak menyarankan memasukkannya ke dalam zrazy - mungkin akan menjadi sedikit kering. Aduk isi panci. Goreng hingga daging matang. Saat daging cincang berubah warna menjadi keabu-abuan, tambahkan garam dan merica. Anda bisa menambahkan satu atau dua siung bawang putih cincang atau sejumput bumbu lainnya sesuai selera. Anda tidak bisa memberi garam sebelumnya, karena daging cincang akan menggumpal dan menjadi keras. Dinginkan isinya segera.
Setelah kentang matang, tiriskan sepenuhnya. Dorong dia ke bawah.
Kocok telur dan tambahkan sepotong mentega. Hancurkan kentang hingga menjadi pure yang halus dan seragam. Jika Anda memiliki blender dengan alat tambahan khusus, Anda juga dapat menggunakannya.
Garam dan merica “adonan” kentang untuk pertama kalinya.
Tambahkan beberapa sendok makan tepung terigu yang sudah diayak. Mengaduk. Massa kentang harus cukup padat dan tidak terlalu lengket sehingga Anda bisa “mengemas” daging cincang di dalamnya dengan hati-hati.
Saat membentuk zraz, Anda bisa membasahi tangan dengan air dingin air bersih, maka kentang pasti tidak akan menempel di telapak tangan anda. Mengambil sejumlah kecil"adonan" kentang. Buatlah kue pipih berbentuk lonjong (atau bulat). Letakkan sedikit isian di tengahnya. Tutupi bagian atas daging cincang dengan campuran kentang dan bentuk adonan kecil yang rapi dengan tangan.
Gulingkan benda kerja ke dalam tepung atau kerupuk tumbuk tanpa pemanis sehingga muncul kerak saat menggoreng.
Goreng zrazy sampai berwarna cokelat keemasan. minyak bunga matahari. Agar campuran kentang empuk tidak menempel di dasar wajan, hangatkan terlebih dahulu sebelum dimasak. lemak nabati. Goreng zrazy dengan api kecil agar bagian dalamnya matang dengan baik. Untuk memastikan munculnya kerak emas yang menggugah selera, jangan tutup panci dengan penutup.
Sajikan rosy zrazy hangat. Kentang tumbuk yang empuk melengkapi daging cincang dengan sempurna. Dan jika Anda menyajikan hidangan Anda dengan saus favorit Anda (tomat, krim asam, berbahan dasar yogurt), itu akan menjadi sempurna.

Masak dengan senang hati!

Kentang zrazy juga sering ditemukan dengan nama “kartoplyaniki”. Ini sangat sederhana, tetapi pada saat yang sama hidangan yang tidak biasa, yang akan menarik bagi semua anggota keluarga. Jika Anda memvariasikan resepnya bahan-bahan yang menarik, maka zrazy bisa digunakan untuk pesta meriah sebagai pengganti kentang tumbuk biasa.

Zrazy kentang dibuat dari adonan, yang dasarnya adalah kentang tumbuk biasa. Pada saat yang sama, tidak ada cairan yang ditambahkan ke dalamnya, tetapi telur, mentega, tepung dan, jika perlu, pati ditambahkan. Cukup rebus kentang, hancurkan dengan hidung belang atau masukkan melalui penggiling daging, lalu tambahkan bahan-bahan yang ditentukan dan uleni adonan.

dasar kualitas rasa Di sinilah isiannya berperan, yang bisa sangat bervariasi. Segala jenis daging atau ikan dalam bentuk daging cincang digunakan untuk itu, Sosis, keju keras atau Adyghe, jamur, sayuran segar dan acar. Dengan demikian, Anda dapat bereksperimen tanpa henti dengan hidangan ini, menggunakan resep yang disarankan atau membuat mahakarya kuliner Anda sendiri.

Polanya terbentuk dengan sangat sederhana. Anda perlu membuat kue pipih dari adonan kentang dan menambahkan isian ke dalamnya, lalu membungkusnya seperti pai biasa. Anda juga bisa memberi mereka lebih banyak bentuk yang menarik. Misalnya membuat zrazy dalam bentuk bagel.

Zrazy dimasak dalam wajan atau oven sampai terbentuk kerak emas. Proses ini biasanya memakan waktu sedikit karena semua bahan sudah dimasak sebelumnya.

Sajikan zrazy kentang dengan krim asam atau saus ringan lainnya.

Karena semua bahan untuk hidangan ini telah disiapkan sebelumnya, memanggang dalam oven akan memakan waktu yang sangat singkat. Penting untuk memantau adonan selama proses memasak. Itu harus kental dan terbentuk dengan baik. Jika tiba-tiba Anda tidak bisa membuat zrazy, Anda harus menambahkan sedikit tepung ke dalamnya. Lebih baik mengambil daging yang lebih berlemak, seperti daging babi atau sapi. Dengan ayam cincang, zrazynya akan sedikit kering.

Bahan-bahan:

10 kentang;
2 telur;
400 gram daging rebus;
1 ½ sdm. aku. tepung;
1 ½ sdm. aku. pati;
1 bawang;
Garam lada.

Metode memasak:

Kupas kentang, rebus hingga empuk, lalu haluskan.
Tambahkan 2 kuning telur, tepung dan pati ke dalam kentang, uleni adonan.
Rebus daging dalam panci terpisah dan lewati penggiling daging.
Potong bawang bombay menjadi kubus, goreng dalam wajan dengan minyak sayur hingga transparan.
Campurkan daging rebus dan bawang bombay, aduk rata.
Buat kue bundar berukuran sedang dari adonan kentang dan letakkan daging dan bawang bombay di tengahnya.
Bentuk zrazy seperti pada foto dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan di penggorengan.
Pindahkan zrazy ke loyang dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama 20 menit.

Menarik dari jaringan

Kentang zrazy dengan jamur adalah salah satu hidangan favorit di kalangan penggemar makanan vegetarian. Itu tidak mengandung bahan daging, tapi pada saat yang sama sangat enak dan bergizi. Kubis memberi lebih banyak rasa segar, dan acar mentimun - rasa asam yang menggugah selera. Anda dapat menggunakan ekspresi seperti makanan lengkap atau sajikan dengan daging atau ikan sebagai lauk.

Bahan-bahan:

500 gram kentang;
100 gram champignon;
200 gram kubis;
50 gram tepung;
1 wortel;
50 gram mentega;
4 sdm. aku. minyak sayur;
1 butir telur;
1 acar mentimun;
1 sendok teh. aku. adas cincang;
Garam lada.

Metode memasak:

Kupas kentang dan masak selama 20-25 menit dalam air asin.
Hancurkan kentang rebus hingga halus, masukkan telur, tambahkan tepung dan mentega.
Tambahkan garam ke adonan secukupnya dan aduk hingga rata.
Cincang halus champignon dan acar mentimun, cincang halus kubis, parut wortel.
Tuang 2 sendok makan minyak sayur ke dalam penggorengan dan panaskan.
Masukkan kubis dan wortel ke dalam wajan dan goreng selama 10 menit, aduk sesekali.
Tambahkan jamur dan lanjutkan memasak selama 10 menit lagi.
Garam dan merica isi penggorengan secukupnya, tambahkan timun dan adas, aduk.
Goreng lagi selama 2 menit, lalu angkat panci dari api.
Buat kue kentang, beri satu sendok makan isian di setiap kue dan cetak pinggirannya.
Goreng zrazy dengan sisa 2 sendok makan minyak sayur di kedua sisi selama 3-4 menit.

Pilihan makan siang yang enak untuk seluruh keluarga, yang bisa Anda masak semaksimal mungkin produk yang tersedia. Hidangan ini paling enak disajikan panas, di atasnya diberi krim asam segar. Anda juga bisa menghias zrazy yang sudah jadi dengan bumbu cincang halus. Daging untuk daging cincang harus dipilih sesuai kebijaksanaan Anda, dengan mempertimbangkan karakteristiknya selama memasak.

Bahan-bahan:

1 kg kentang;
250 gram daging;
½ bawang bombay;
2 sdm. aku. mentega;
4 butir telur;
Garam lada.

Metode memasak:

Rebus kentang dalam air asin dan lewati penggiling daging.
Tambahkan 2 butir telur, garam dan merica ke dalam kentang, aduk rata.
Rebus daging, lalu buat daging cincang.
Rebus telur hingga matang, dinginkan, potong dadu.
Potong bawang bombay dan goreng hingga empuk.
Dalam satu mangkuk campurkan daging cincang, bawang bombay dan telur rebus. Tambahkan garam dan merica sesuai selera.
Buat kue pipih dari adonan kentang, tambahkan isian dan bentuk menjadi “irisan daging”.
Goreng zrazy dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan mentega di kedua sisinya hingga berwarna cokelat keemasan.

Munculkan lebih banyak lagi isian sederhana bagi zraz itu tidak mungkin. Meskipun demikian, hasilnya sangat enak dan berair, dan memuaskan rasa lapar dengan sempurna. Anda bisa menyajikan hidangan ini tidak hanya dengan krim asam, tetapi juga dengan saus lain yang sesuai selera Anda. Anda bisa menambahkan 200-300 g champignon ke dalam resep agar zrazy lebih bergizi dan menarik.

Bahan-bahan:

1 kg kentang;
2 bawang;
1 butir telur;
2 siung bawang putih;
1 gelas krim asam;
3 sdm. aku. tepung;
30 gram mentega;
Peterseli;
Garam lada.

Metode memasak:

Kupas kedua bawang bombay, cincang halus dan goreng dengan minyak sayur hingga empuk.
Tambahkan bawang putih cincang ke bawang bombay, goreng sedikit lagi, dan angkat wajan dari api.
Rebus kentang, haluskan, tambahkan mentega.
Biarkan kentang agak dingin, lalu kocok telur ke dalamnya dan tambahkan tepung, uleni adonan.
Gulung adonan menjadi bola-bola yang sama dan uleni dengan tangan Anda menjadi kue pipih.
Letakkan bawang goreng di setiap roti pipih, bentuk zrazy dan ratakan sedikit.
Goreng zrazy hingga berwarna cokelat keemasan dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan baik dengan api sedang.
Sajikan hidangan yang sudah jadi dengan krim asam dan peterseli cincang halus.

Sekarang Anda tahu cara memasak kentang zrazy sesuai resep dengan foto. Selamat makan!

Zrazy kentang adalah cara yang bagus dari pure biasa, buatlah hidangan kedua yang lengkap, yang bisa menjadi makan malam buatan sendiri atau salah satu camilan di meja pesta. Anda dapat menambahkan semua bahan favorit Anda ke dalam kelezatan ini, bereksperimen dengan rasa dan kombinasi sesuka hati Anda. Apapun resep yang Anda pilih, sebelum menyiapkan kentang zrazy, perhatikan rekomendasi berikut ini:
Agar adonan lebih lengket, sebaiknya jangan membuang kulit kentang saat dimasak. Ini akan membantu mempertahankan lebih banyak pati;

Saat Anda memotong kentang, usahakan untuk menghilangkan semua gumpalannya sebanyak mungkin. Cara termudah untuk melakukannya adalah dengan blender atau penggiling daging;

Hanya daging matang (goreng atau rebus) yang boleh dimasukkan ke dalam zrazy, jika tidak maka tidak akan ada waktu untuk menggoreng selama proses memasak;

Penting agar hampir tidak ada cairan di dalam adonan kentang. Untuk melakukan ini, tiriskan airnya kentang siap, lalu kembalikan panci ke api kecil agar sisa uap air menguap;

Sebelum membuat zrazy, adonan dan isiannya harus dibiarkan agak dingin.

Jika setelah makan malam kemarin atau pesta meriah Jika Anda memiliki sisa kentang tumbuk, keesokan harinya Anda tidak perlu khawatir harus memberi makan apa untuk keluarga Anda. Kami menawarkan Anda resep hidangan yang secara luar biasa memadukan kesederhanaan, murahnya, dan rasa yang luar biasa. Kami akan menyiapkan zrazy dari kentang tumbuk.

Di bawah ini kami akan mempertimbangkan opsi tanpa mengisi. Namun jika Anda punya waktu dan keinginan, maka Anda bisa menaruh daging cincang cincang halus di tengah setiap zraza daging asap(sosis, frankfurter), kubis rebus, bagian-bagian ayam rebus, hati, jamur goreng atau isian telur rebus Dengan bawang hijau. Zrazy bisa menjadi sangat juicy dan lezat jika Anda menambahkan sedikit minyak dill ke dalamnya. Cara pembuatannya sederhana: mentega lembut dicampur dengan adas segar, setelah itu mengeras di lemari es.

Info Rasa Hidangan kentang utama

Bahan-bahan

kentang tumbuk – 10-12 sdm. aku.;
telur ayam – 1 buah;
tepung terigu putih – 2 sdm. aku.;
keju varietas keras- 50 gram;
garam dan lada hitam - sesuai selera Anda;
Pala(tanah) – sejumput;
minyak sayur – 100 ml;
remah roti atau tepung terigu - untuk pelapis.

Cara membuat zrazy dari kentang tumbuk tanpa isian

Kentang tumbuk kemarin sangat cocok untuk membuat kentang zrazas. Diinginkan agar kental dan homogen tanpa gumpalan.

Pindahkan puree ke dalam mangkuk dan haluskan dengan garpu, masukkan telur. Sekarang tambahkan tepung secara bertahap; tergantung pada kelengketan kentang, Anda mungkin memerlukan sedikit lebih banyak atau lebih sedikit dari yang ditunjukkan dalam resep. Uleni adonan dengan lembut, konsistensinya harus kental sedang (tidak jatuh dari sendok, tapi tahan).

Adonan kentang untuk zraz sudah siap. Jika mau, Anda bisa mendiversifikasi rasanya dengan berbagai macam aditif aromatik. Misalnya dipakai parutan halus keju olahan atau keras. Untuk bumbu bisa ditambahkan lada hitam bubuk dan pala. Bagus untuk siapa pun rempah segar(peterseli, kemangi, adas). Tapi hati-hati dengan garam, jangan berlebihan, mungkin kemarin Anda sudah mengasinkannya saat menyiapkan kentang tumbuk.

Dengan tangan atau sendok basah, ambil sedikit adonan kentang, bentuk kue bulat atau lonjong, lalu gulingkan di tepung panir atau tepung. Lebih baik lagi, celupkan setiap roti pipih ke dalam telur sebelum digulung. Siapkan semua zrazy dengan cara ini dan Anda bisa mulai menggorengnya.

Tuang minyak sayur ke dalam wajan, nyalakan api dan panaskan hingga merata. Pindahkan zrazy dan goreng dengan api sedang di kedua sisi sampai berwarna kecoklatan.

Pindahkan zrazy kentang yang sudah jadi dari penggorengan ke tisu terlebih dahulu agar sisa minyak dapat menyerap. Dan kemudian mempostingnya hidangan yang indah dan melayani.

Saat disajikan, zrazy cocok dengan krim asam, jamur goreng, mengiris sayuran atau salad ringan. Idealnya jika Anda menyiapkan saus untuk mereka - tomat, jamur, mayones dengan acar mentimun, bechamel, krim asam, bawang putih, dan rempah segar.