Resep hidangan pertama terbaik untuk keluarga. Resep langkah demi langkah terbaik dan super lezat untuk hidangan pertama

Tentu saja, Anda dapat memasak makan siang terlebih dahulu, bahkan untuk beberapa hari, seperti yang dilakukan kebanyakan ibu rumah tangga, tetapi semua orang memilih sendiri apa yang akan dimasak untuk makan siang dengan cepat dan enak. Paling sering ini adalah hidangan panas, yang meliputi sup, gado-gado, kuliner yang direbus dan digoreng.

Tong kentang

Untuk menyiapkan ini enak resep lama perlu dikupas kentang mentah, bumbu dan daging cincang sesuai selera pribadi. Anda bisa membeli daging cincang yang sudah jadi. Jika Anda punya keinginan dan waktu, tentu lebih baik melakukannya sendiri. Sehingga menyiapkan makan malam seperti itu tidak memakan banyak waktu, banyak ibu rumah tangga yang berpengalaman Siapkan isiannya terlebih dahulu lalu simpan di dalam freezer.

Setelah semua produk sudah siap, lubang dibuat di tengah kentang menggunakan pisau untuk membuat “tong”. Beberapa orang membuatnya menjadi kerucut, artinya bagian bawahnya tidak dipotong seluruhnya. Setelah itu, kekosongan diisi dengan daging cincang dan dimasukkan ke dalam panci yang dalam, di mana sayuran kemudian akan dimasak.

Sisa kentang yang sudah dipotong dituangkan ke dalamnya sayuran isi, tambahkan cairan hingga menutupi kentang sepenuhnya, lalu nyalakan api besar terlebih dahulu. Setelah air mendidih, kecilkan api dan matikan. Selama waktu ini, jika diinginkan, Anda bisa menumis wortel dan bawang bombai, lalu tambahkan ke dalam rebusan dan masak hingga matang. Setiap orang menambahkan garam dan bumbu sesuai seleranya masing-masing.

Hidangan ini sangat cocok untuk makan siang. Disajikan dengan sayuran. Kentang dalam kaldu menjadi jenuh jus daging dan direndam di dalamnya selama proses memasak. Memasaknya tidak memakan banyak waktu, apalagi jika Anda menyiapkan beberapa produk untuk dimasak terlebih dahulu, dan hidangannya sendiri akan bergizi dan memuaskan.

pilaf jamur

Mempersiapkan mahakarya kuliner seperti itu tidak memakan banyak waktu. Pertama, Anda perlu segera mempersiapkannya jamur segar, nasi, wortel, bawang bombay dan beberapa siung bawang putih. Rempah-rempah, garam dan berbagai bumbu ditambahkan sesuai selera individu.

Beras disortir dan dicuci. Jamur dicuci dengan air mengalir dan dipotong dadu besar. Kupas wortel dan bawang bombay lalu potong dadu kecil. Anda bisa menyiapkan hidangan dalam kuali atau wadah dalam lainnya, tetapi lebih baik menggunakan wadah yang bagian bawahnya tebal.

Minyak sayur dituangkan ke bagian bawah dan jamur diletakkan, ketika ukurannya mengecil, tambahkan wortel dan bawang bombay dan goreng selama 5 menit. Setelah itu, tambahkan garam dan rempah-rempah dan taburkan nasi dengan hati-hati ke permukaan. Kemudian cairannya dituang. Anda bisa menggunakan air atau kaldu sayur.

Ketinggian air harus dua sentimeter di atas permukaan beras. Selanjutnya, kecilkan api seminimal mungkin, tutup wadah dengan penutup dan biarkan hingga mendidih. Nasi harus benar-benar matang dan baru setelah itu masukkan siung bawang putih ke dalamnya dan matikan piring. Diamkan hidangan ini selama 15 menit, setelah itu bisa disajikan. Pilaf dicampur, ditempatkan di piring yang telah ditentukan, dan disajikan, dihias dengan setangkai herba.

Sup jamur

Tentu saja seperti itu makan siang yang panas masing-masing dari kita akan menyukainya. Apalagi kelezatan ini disiapkan dengan cukup cepat. Untuk memasak, Anda membutuhkan jamur (sesuai selera pribadi), kentang, wortel, bawang bombay, bumbu dan rempah-rempah.

Yang terbaik adalah mengambil adas dari sayuran, karena kombinasi rasanya akan sempurna. Tuang air ke dalam panci dan nyalakan api besar, tambahkan garam terlebih dahulu. Sementara itu, cuci, kupas, potong jamur (irisan) dan masak sebentar di penggorengan, tapi jangan digoreng.

Potong wortel dan bawang bombay menjadi irisan tipis dan goreng dalam wajan hingga warna emas. Menggoreng dengan cara ini perlu dilakukan untuk meningkatkan dan meningkatkan rasanya. Dill atau sayuran lainnya dicincang halus dan dibiarkan karena sayuran hanya ditambahkan di bagian akhir. Aroma masakan akan bergantung pada ini. Rempah-rempah ditambahkan sesuai selera.

Setelah air mendidih, masukkan jamur dan sayur goreng yang sudah disiapkan ke dalamnya, masak hingga empuk dan terakhir dibumbui dengan bumbu. Saat disajikan di piring dengan sup aromatik Anda dapat menambahkan satu sendok teh krim asam, tetapi ini hanya bergantung pada preferensi pribadi.

Pasta dengan saus

Tentunya hampir setiap ibu rumah tangga kerap menyiapkan tidak hanya sajian pertama untuk makan siang, tetapi juga sajian kedua. Dan terkadang Anda tidak bisa hidup tanpa pasta, karena hampir semua orang sangat menyukainya. Apalagi kelezatan ini merupakan sajian paling favorit dan enak untuk anak-anak.

Tapi untuk pasta rebus Untuk memberikan kemandirian saat menyajikan, tidak jarang para chef menyiapkan masakan yang berbeda-beda saus cair, yang sangat kompatibel kualitas rasa dengan pasta. Salah satu sausnya adalah saus “Amatir”.

Ini matang dengan cepat. Untuk melakukan ini, Anda perlu mengambil bahan-bahan berikut, dihitung untuk 0,5 kg pasta rebus:

200 gram. Sosis rebus(Anda bisa menggunakan sosis tanpa bahan tambahan, yaitu tanpa keju, lemak, dan sebagainya);
dua tomat ukuran sedang (atau sesendok pasta tomat);
bohlam;
wortel;
garam dan rempah-rempah sesuai selera pribadi;
100 gram minyak sayur;
segelas air dingin;
satu sendok makan tepung kentang.

Persiapan

Cara merebusnya Semacam spageti sudah banyak yang tahu, namun bagi pemula perlu diperhatikan. Menurut aturan juru masak, pasta harus dicuci dengan air mendidih setelah dimasak, meskipun banyak ibu rumah tangga yang melakukan penyimpangan dalam hal ini dan sering mencucinya dengan air dingin yang mengalir. Setiap orang memilih cara memasaknya sendiri.

Dimulai dari posisi yang tepat proses teknologi memasak pasta, kemudian dimasukkan ke dalam air asin mendidih, dimasak hingga empuk lalu dicuci dengan air mendidih. Setelah itu, semua cairan ditiriskan menggunakan saringan, dan barang jadi dipindahkan ke wadah yang dalam. Bisa ditaburi sayur atau mentega agar tidak saling menempel.

Selanjutnya Anda perlu menyiapkan saus untuk lauk ini. Untuk melakukan ini, potong sosis menjadi potongan kecil. Kupas wortel dan bawang bombay, lalu potong tipis-tipis (bawang bombay menjadi setengah cincin). Setelah itu masukkan wortel terlebih dahulu ke dalam penggorengan yang sudah dipanaskan agar memberi warna (goreng sedikit), masukkan bawang bombay, goreng hingga hampir matang, lalu masukkan sosis dan irisan tomat.

Selama ini, tepung kanji dilarutkan dalam setengah gelas air dingin agar tidak menggumpal, diencerkan dengan sisa air dan dituangkan ke dalam sayuran goreng dengan sosis, dicampur, dicicipi dan ditambahkan bumbu-bumbu yang diperlukan. Sausnya harus sedikit mengental, lalu matikan dan siap.

Tak jarang banyak pecinta masakan ini yang menambahkan sayuran cincang halus saat menggorengnya. acar(atau acar) karena memberikan rasa istimewa pada masakan, tetapi tidak semua orang menyukai tambahan ini, jadi sebelum mencobanya, lebih baik menambahkannya ke sejumlah kecil saus acar mentimun dan cobalah, lalu bereksperimen. Saat disajikan, pasta diletakkan melingkar di atas piring, dan saus dituangkan ke tengahnya dan ditaburi bumbu cincang.

Sp-force-hide ( tampilan: tidak ada;).sp-form ( tampilan: blok; latar belakang: #ffffff; padding: 15px; lebar: 600px; lebar maksimal: 100%; radius batas: 8px; -moz-border -radius: 8px; -webkit-border-radius: 8px; border-color: #dddddd; border-style: solid; border-width: 1px; font-family: Arial, "Helvetica Neue", sans-serif;). masukan sp-form ( tampilan: blok sebaris; opacity: 1; visibilitas: terlihat;).sp-form .sp-form-fields-wrapper ( margin: 0 otomatis; lebar: 570px;).sp-form .sp- kontrol bentuk ( latar belakang: #ffffff; warna batas: #cccccc; gaya batas: padat; lebar batas: 1 piksel; ukuran font: 15 piksel; bantalan-kiri: 8,75 piksel; bantalan-kanan: 8,75 piksel; batas- radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; tinggi: 35px; lebar: 100%;).sp-form .sp-field label ( warna: #444444; ukuran font : 13px; font-style: normal; font-weight: bold;).sp-form .sp-button ( border-radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; latar belakang -warna: #0089bf; warna: #ffffff; lebar: otomatis; berat font: tebal;).sp-form .sp-button-container ( perataan teks: kiri;)

"Ukha" yang harum

Tentu saja masakan seperti “Ukha” sangat terkenal dengan keanekaragamannya. Tapi untuk makan siang Anda bisa memilih versi klasik memasak instan. Seperti yang Anda ketahui, setiap ikan memiliki ciri khas rasa dan cara memasaknya masing-masing. Tak jarang banyak ibu rumah tangga yang lebih memilih memasak suguhan harum tersebut di alam, namun sayangnya dalam kehidupan sehari-hari orang hanya bisa memimpikannya, karena tidak ada waktu untuk menghabiskan banyak waktu di dapur.

Itu sebabnya sangat nyaman memasak ikan panas. Ini dimasak dengan cepat dan dapat digunakan untuk ini set sup atau kepala. Semuanya akan tergantung pada jenis ikan “Ukha” yang akan dimasak. Hidangan umum seperti itu dianggap dibuat dari kepala "salmon" atau "salmon merah muda".

Tentu saja perlu diperhatikan bahwa ikan seperti salmon memiliki kandungan lemak yang lebih tinggi, sehingga ketika memilih bahan untuk masakan Anda, nuansa ini harus diperhitungkan. Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:

kepala salmon merah muda (atau ikan lainnya);
beberapa kentang;
satu wortel besar;
satu kepala bawang;
minyak sayur 3 sendok makan;
bulu bawang hijau;
lada hitam dan garam.

Persiapan

Insang, mata dan jika ada sisik dikeluarkan dari kepala ikan. Lalu dicuci air dingin, bebas dari gumpalan darah (transparansi kaldu akan tergantung pada ini). Tempatkan produk setengah jadi dalam panci yang dalam, tambahkan air dan nyalakan api besar. Tanpa garam.

Saya ingin mencatat bahwa saat menyiapkan hidangan pertama, lebih baik memberi garam pada kaldu setelah dimasak. Hal ini dilakukan agar semua nutrisi dan zat berharga dengan bebas dilewatkan ke dalam cairan (yaitu, ke dalam air tempat bahan tersebut direbus). Jika Anda melakukan ini segera, maka sebagian besar nutrisi Itu akan disimpan, misalnya, dalam daging atau ikan, tergantung dari bahan apa kaldu itu dimasak.

Tidak jarang banyak yang memasak, sebelum membuatnya kaldu yang enak Pertama, rendam daging atau ikan dalam air dingin. Setelah itu, tiriskan cairannya, tambahkan air tawar dalam porsi baru, lalu masak kuahnya. Kemudian menjadi transparan dan tidak keruh. Kehalusan dalam memasak akan membantu setiap ibu rumah tangga menyiapkan hidangan yang layak.

Setelah semua tahapan dilakukan dengan benar dan kuahnya sudah siap, kepala dikeluarkan dan kuahnya disaring, karena pada saat dimasak mungkin ada yang masuk ke dalam cairan. tulang kecil. Saat kuahnya dimasak, Anda perlu menyiapkan sayurannya, yaitu kupas terlebih dahulu, bilas, potong, potong dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan. Setelah dikupas dan dipotong, kentang harus disimpan dalam air dingin agar tidak menjadi hitam.

Selanjutnya, kaldu yang sudah disaring dididihkan, kentang dan sayuran ditambahkan ke dalamnya. Anda dapat menambahkan warna hitam jika diinginkan allspice kacang polong dan daun salam, maka masakan akan terisi dengan aroma yang khas. Saat disajikan, taburi dengan daun bawang cincang.

Memasak dengan cepat tidak selalu sulit, hanya saja beberapa kehalusan dan hal-hal kecil membuat takut ibu rumah tangga pemula pada pandangan pertama. Dan setelah beberapa kali persiapan tidak ada yang seperti itu hidangan yang kompleks dari produk sederhana mungkin ini mahakarya kuliner akan tampak paling sederhana dan tidak rumit. Bagaimanapun, memasak adalah sebuah seni, jadi cobalah melakukannya tidak hanya dengan enak, tetapi juga dengan benar.

Ucapkan terima kasih untuk artikelnya 0

Sup adalah komponen penting dari diet setiap orang. Mereka membantu Anda merasa kenyang dan memulihkan kekuatan. Mereka mulai memasak sekitar 400 tahun yang lalu, sejak hidangan muncul. Namun, jangan sampai proses memasaknya sama seperti sekarang. Metode memasak mulai digunakan jauh kemudian.

Kursus pertama mulai tersebar luas hanya pada akhir abad ke-17. Dalam masakan Rusia, hidangan cair biasa disebut semur. Nama "sup" mulai digunakan hanya pada masa pemerintahan Peter I.

Saat ini ada sekitar 150 pilihan yang masing-masing terbagi menjadi ribuan jenis, dan juga dalam beberapa variasi.

Bisa panas - borscht, rassolniki, solyanka, sup kubis, dengan berbagai jenis daging, ikan, sayuran atau sereal. Hidangan cair dingin cocok untuk itu panas musim panas dan mereka dimasak terutama dengan kaldu ringan, air, kvass, produk susu fermentasi(okroshka, kholodnik, tarator).

Namun, kesamaannya adalah 50% berbentuk cair, separuhnya lagi berisi berbagai macam isian. Bahan-bahannya sangat beragam produk yang berbeda: sayuran, sereal, pasta, buah-buahan, rempah-rempah, rempah-rempah, produk daging. Tidak mungkin untuk mengatakan mana yang lebih baik. Setiap orang memilih sesuai dengan selera, preferensi, dan bahkan gaya hidup mereka.

Di situs web kami, Anda akan menemukan yang sederhana dan resep yang jelas sup baik untuk setiap hari maupun untuk meja pesta. Setiap hidangan dijelaskan langkah demi langkah dengan foto dengan serangkaian bahan yang mendetail, sehingga ibu rumah tangga pemula pun akan memahami semuanya.

Pertanyaan yang banyak dikhawatirkan para wanita adalah bagaimana cara mengolah sup agar enak, menyehatkan, dan tentunya tidak merugikan bentuk tubuh. Pada saat yang sama, semua anggota rumah tangga harus menyukainya.

Kami memiliki banyak pilihan resep: Borscht Ukraina, kharcho Georgia, dengan keju dan kerupuk, dengan mie, jamur, berbagai jenis ikan, makanan laut - Anda tidak bisa menghitung semuanya.

Agar makanannya sukses, Anda harus mengikuti aturan tak terucapkan:

sup sayuran direbus dalam sedikit cairan;
daging, apalagi daging asap, akan menjadi lebih enak jika dimasak dengan gerabah, porselen atau piring berenamel;
Jangan memasak terlalu banyak - jumlah porsi maksimal untuk 6 orang dengan takaran 200-400 ml cairan per porsi;
rempah-rempah, serta pasta tomat, ditambahkan di akhir masakan;
Di borscht, kentang dipotong dadu, dalam sup mie - menjadi potongan.

Jika Anda memperhatikan berat badan Anda, Anda mungkin akan menyukainya makanan vegetarian. Makanan diet dan sehat disiapkan tanpa menggoreng sayuran atau menambahkan daging atau ikan berlemak. Untuk membuatnya lebih mengenyangkan, sereal atau kacang-kacangan ditambahkan ke dalamnya, dan sayuran hijau ditambahkan untuk menambah rasa.

Hanya seseorang yang bisa menyiapkan borscht Ukraina asli seorang simpanan sejati, tapi terima kasih Detil Deskripsi, foto langkah demi langkah dan resep yang tepat, Anda dapat dengan mudah menguasai seni ini dan menyenangkan orang yang Anda cintai dengan rasa yang kaya dan unik.

Sangatlah penting untuk menyoroti kursus pertama untuk anak-anak. Setiap ibu pasti memikirkan apa yang harus dimasak agar bayinya makan dengan nikmat. Bersama kami masalah ini akan terselesaikan dengan sendirinya. Di halaman situs kami, Anda akan menemukan sup bubur untuk anak tercinta Anda mulai usia 6 bulan. Biasanya, mereka dibuat dari sayuran, dengan tambahan krim atau susu.

Jangan takut bereksperimen, pilih resep baru di website kami. Orang tersayang pasti akan mengapresiasi usaha Anda, karena kini kuah kaldu paling sederhana pun akan menjadi mahakarya sang chef.

Di halaman website kami, Anda akan menemukan resep lain yang tidak kalah menarik.

Makan siang, menyenangkan dan waktu yang tepat. Istirahat, makan, ngobrol. Tidak peduli apakah orang menghabiskannya di rumah atau makan di tempat terdekat dengan kantor. Namun dengan harga yang berlaku saat ini makanan buatan rumah lebih murah, sehingga ibu rumah tangga sering kali memasak terlebih dahulu dan membawa bekal makan siang dingin, karena microwave biasanya terletak di kamar kecil. Apa yang harus dimasak untuk makan siang dengan cepat dan enak, tanpa biaya tambahan dan sebaiknya bervariasi? Tentu saja, ini adalah hal yang baik, tetapi kecil kemungkinannya ada orang yang mau memakannya selama seminggu berturut-turut. Anak-anak sangat sulit untuk disenangkan.

Enak, murah dan mudah

Enak - sehingga semua orang, bahkan anak kecil, akan menyukai makan siang yang telah disiapkan dan ingin makan lebih banyak.

Murah – harga, terutama untuk berbagai produk, tidak berhenti naik. Sayangnya, sebagian besar keluarga tidak menuruti keinginan mereka, mereka mencoba mengambil produk yang lebih sederhana, yang lebih murah, dan mencoba mendiversifikasi menu mereka.

Sederhana artinya cepat, tanpa ada kerepotan khusus. Ibu rumah tangga masa kini seringkali tidak bisa berdiam diri di dapur selama berjam-jam, menciptakan mahakarya lain, meniru koki dari restoran terkenal. Koki sedang bekerja, dan mereka dibayar dengan layak untuk mahakarya mereka. Dan selain makanan, masih banyak hal yang harus dilakukan ibu rumah tangga. Pria sering kali memasak. Jadi makan siang sudah dimulai perbaikan cepat Lebih mudah untuk memasak, terutama karena itu hidangan sederhana lezat juga.

Masak dengan cadangan

Beberapa orang mencoba memasak sesuatu lebih banyak dan kemudian memanaskannya kembali selama beberapa hari. Misalnya sepanci sup atau setumpuk irisan daging. Namun, pilihan dengan irisan daging lebih baik, karena Anda bisa memasak lauk yang berbeda untuknya, dan memanaskannya sedikit demi sedikit. Tentang sup, koki berpengalaman Tidak disarankan untuk sering-sering mengonsumsi makanan panas. Penyimpanan membunuh fitur yang bermanfaat, yang terbaik - hanya hidangan yang dimasak, sebaiknya dipanggang atau direbus. Gorengan lebih berlemak, mengandung banyak minyak.

Beberapa ibu rumah tangga Amerika mencoba menyiapkan produk setengah jadi buatan sendiri selama akhir pekan, kemudian menggunakannya selama seminggu, mengubahnya menjadi produk lengkap. berbagai hidangan. Cepat, alami (bagaimanapun, produk setengah jadi adalah buatan sendiri), hidangannya akan segar setiap saat. Pada saat yang sama, makan siang mingguan, tidak masalah. Tidak perlu susah payah memilih apa yang akan dimasak setiap saat.

Pilihan produk setengah jadi

Pangsit - siapa yang ingat bagaimana seluruh keluarga duduk membuat lusinan pangsit kecil, sehingga mereka bisa memasaknya dalam wajan besar untuk semua orang? Tentu saja tidak ada cadangannya, karena semuanya dimakan dalam sekejap. Tapi Anda bisa melakukannya dengan sengaja, merencanakannya dalam jangka waktu yang lama. Anda bisa memasak pangsit dengan cepat, hasilnya enak, makan siang yang lezat. Selain itu, ada banyak resep yang menambahkan pangsit ke dalam sup dan dipanggang, misalnya, “gaya Siberia”, di mana pangsit dikeluarkan dari oven, dengan jamur dalam krim. Pangsit dalam porsi, dalam pot. Anda juga dapat membeli yang dibeli di toko, tetapi yang buatan sendiri akan jauh lebih enak, dan pada saat yang sama Anda yakin ada daging asli di dalamnya, semuanya disiapkan dengan tangan Anda sendiri. Di dalam freezer, persediaan pangsit dapat disimpan dengan aman selama berhari-hari dan berminggu-minggu.

Sosis - atau sosis kecil. Tentu saja ini bukan persiapan yang lengkap, karena dibeli, namun cukup ringan, memuaskan dan makan siang sebentar. Ambil seikat sosis, itu akan bertahan lama. Anda tidak harus memakannya saja; Anda bisa menggantinya. Hari ini - sosis, besok lain. Dan coba berbagai lauk pauk pada saat yang sama.

Steak - ambil sepotong daging khusus untuk steak, potong menjadi beberapa bagian, masing-masing bagian ke dalam kantong tersendiri. Kemudian keluarkan sesuai kebutuhan, cairkan dan lanjutkan. Steaknya juga dilengkapi dengan berbagai lauk pauk.

Potongan daging - disimpan mentah, setelah dipahat. Anda bisa menggunakan apa saja: ayam atau ikan, daging. Tempelkan terlebih dahulu. Segera goreng atau panggang sebagian, sisanya masuk ke freezer.

Dengan cara yang sama, Anda dapat “membekukan” gulungan kubis dan gulungan kubis untuk Anda sendiri. Supermarket besar menawarkan banyak pilihan untuk produk setengah jadi, menawarkan apa yang harus disiapkan untuk makan siang dengan cepat dan mudah, dan murah, resep dengan foto juga ada pada paket “pembantu” tersebut. Namun, tentu saja Anda tidak bisa menjamin rasa dan kualitas produk setengah jadi yang dibeli. Apalagi sebagian besar produsen memasukkan berbagai zat penstabil dan pengawet di sana. Oleh karena itu, olahan buatan sendiri berkali-kali lebih sehat, lebih aman, dan tentu saja lebih enak. Pada saat yang sama - penghemat waktu yang baik. Anda bisa mengikuti contoh ibu rumah tangga Amerika yang sama dan langsung memikirkan menu mingguan.

Apa lagi selain produk setengah jadi buatan sendiri yang bisa disiapkan dengan cepat?

"Istri Malas"

Casserole yang enak, pangsit yang sudah jadi akan berguna! Bahan-bahan di sini untuk 4 porsi terpisah dan penuh.

Bahan-bahan:

Pangsit beku – 800 g;
Bawang – 2-3 buah;
Keju keras (jenis apa pun) – 100 g;
Telur ayam – 4 buah;
Mayones (Anda bisa menggunakan krim asam) – 250 g;
Garam;
Merica;
Tanaman hijau.

Persiapan:

Posting semuanya produk yang diperlukan sehingga semuanya mudah dijangkau. Nyalakan oven terlebih dahulu, lalu kupas dan cuci bawang bombay. Potong dadu, halus.

Panaskan wajan, tuang sedikit minyak ke dalamnya. Goreng bawang bombay selama kurang lebih 2-3 menit, perhatikan dan aduk secara teratur, jika tidak maka bawang akan cepat gosong. Tunggu hingga warna emas muncul.

Tempatkan semua 600 g pangsit di sana, usahakan agar muat dalam satu lapisan. Garam dan merica. Bawang goreng ada di atasnya.

Secara terpisah, dalam mangkuk kecil yang nyaman, kocok keempat butir telur, tambahkan bumbu, dan taburi dengan mayones (krim asam). Kocok semuanya sampai Anda mendapatkan campuran yang homogen dan siap pakai.

Tuangkan di atas pangsit. Parut seluruh keju menggunakan parutan kasar. Taburkan di atas lapisan terakhir pangsit. Letakkan loyang di rak tengah oven. Panggang dengan suhu 200-220 derajat selama kurang lebih 40 menit. Hiasi casserole yang sudah jadi (opsional) dengan bumbu segar. Semua.

Irisan daging tanpa daging

Sehat, enak dan resep murah, karena daging, baik itu ayam atau sapi, harganya lumayan mahal, terutama jika irisan daging direncanakan. Dan ini enak.

Apa yang Anda perlukan:

Kubis (biasa, segar) – 500 g;
Semolina – 2 sendok makan (besar, sendok makan);
Kerupuk giling - 2 sendok makan (besar, sendok makan);
Minyak sayur – 3 sendok makan (besar);
Air – setengah gelas.

Persiapan:

Cuci kubis terlebih dahulu, lalu potong halus, rebus dalam panci yang dalam, tambahkan air, minyak sayur(ambil 1 sendok dari 3).

Masak hingga kurang lebih setengah matang. Kemudian perlahan tambahkan sereal dalam aliran tipis. Lanjutkan memasak sambil terus diaduk selama sekitar 10-15 menit. Kemudian tambahkan garam dan biarkan hingga agak dingin.

Selanjutnya, bentuk irisan daging dengan hati-hati dan gulingkan masing-masing irisan daging ke dalam piring dengan remah roti. Goreng seperti biasa, dengan minyak. Ngomong-ngomong, saat memotong kubis bisa menggunakan blender, lebih cepat. Lauknya bisa berupa kentang atau nasi. Irisan dagingnya digoreng cukup cepat, karena kubis di dalamnya sudah matang.

Nasi dengan ayam asap

Anda memerlukan multicooker, namun itu bisa digunakan panci biasa, yang utama adalah kemampuan memasak dengan baik.

Bahan-bahan:

Ayam asap – 400 g;
Pasta kari – 1 sendok (besar, sendok makan);
Beras (biasa) – 250 g;
Bawang – 1 buah;
Bawang putih – 1 zb;
Telur, ayam – 4 buah;
Mentega – 20 gram;
Lemon;
Garam.

Persiapan:

Pertama, rebus nasi secara terpisah (mudah dilakukan dalam slow cooker; ada mode khusus terpisah, dan selagi direbus di dalam, Anda bisa mengerjakan bahan lain). Potong bawang bombay sehalus mungkin.

Ambil wajan besar yang nyaman dan panaskan terlebih dahulu di sana minyak zaitun, lalu lelehkan mentega (ibid.). Tambahkan bawang bombay cincang terlebih dahulu. Didihkan, pertahankan api kecil dan sedang selama sekitar 10 menit. Hancurkan bawang putih, lalu tambahkan bawang bombay, diikuti dengan pasta kari. Campur semuanya, lalu tambahkan garam. Didihkan sebentar.

Tambahkan nasi yang sudah jadi ke dalam adonan, aduk dan diamkan selama beberapa menit. Potong daging dari kaki asap, potong-potong berukuran sedang, kalau bisa sama persegi, lalu masukkan ke dalam nasi.

Parut perlahan kulit lemon. Rebus telur terlebih dahulu secara terpisah, tunggu hingga kuning telurnya tetap setengah matang dan empuk. Kupas, lalu potong menjadi empat bagian. Tambahkan dengan semangat ke nasi. Aduk masakan dan tambahkan bumbu jika diinginkan. Semua.

Selain ayam, Anda bisa menggunakan ham atau daging biasa. Ngomong-ngomong, kalau masih ada sisa daging rebus dari makan malam atau makan siang tadi, ambillah. Anda akan mendapatkan sesuatu yang baru hidangan lezat, sekaligus penghematan.

Pasta dengan telur

Lezat pada saat bersamaan makan siang vegetarian, meskipun mungkin makan malam. Mempersiapkan dengan cepat.

Bahan-bahan:

Pasta (bisa dalam bentuk apa saja, ini spageti) – 150 g;
Telur ayam - 3 buah;
Mayones – 1 sendok (besar, sendok makan);
sayuran segar;
Garam;
Lada hitam;
Minyak sayur.

Persiapan:

Pertama, masak pasta seperti biasa di dalam panci. Usahakan jangan terlalu matang, biarkan agak keras. Koki veteran merekomendasikan metode ini, pada saat yang sama produk mempertahankan lebih banyak sifat dan bentuk. Tidak berbahaya bagi lambung.

Kemudian buang pasta yang sudah jadi ke dalam saringan, diamkan, dan pada saat yang sama sisa cairan akan terkuras. Pecahkan semua telur ke dalam mangkuk yang dalam dan nyaman. Tambahkan bumbu disana, juga bumbu cincang.

Mayones juga ada di sana, satu sendok makan (namun, Anda bisa menggunakan krim asam). Sekarang kalahkan semuanya dengan seksama. Anda bisa menggunakan pengocok atau mixer, apa pun yang Anda punya. Hal utama adalah mencapai campuran yang homogen dan siap pakai.

Tempatkan pasta rebus dalam bentuk yang nyaman dan dalam, tempat Anda akan memanggangnya. Dinding dan bagian bawahnya harus dilumasi terlebih dahulu agar isinya mudah dikeluarkan.

Tuangkan campuran kocok di atas pasta. Panggang dalam oven bersuhu 200 derajat yang sudah dipanaskan selama sekitar 10-15 menit, pastikan massa telur sudah matang. Semuanya sudah siap.

Penting: lihat kuantitasnya campuran telur. Bila perlu bisa ditambahkan sedikit susu atau krim agar hasilnya tidak kering.

Salmon merah muda yang lezat di penggorengan

Ikan dianggap sehat produk cepat. Apalagi ikan apa pun bermanfaat, baik itu sprat, herring, atau pink salmon, seperti di sini.

Bahan-bahan:

salmon merah muda – 500 gram;
Bawang adalah suatu hal;
Tepung, gandum hitam saja – 3 sendok makan (besar, sendok makan);
Biji wijen – 3 sendok makan (besar, sendok makan);
Lada hitam – 1 sendok (besar, sendok makan);
Pasta tomat – 2 sendok makan (besar, sendok makan);
Zaitun - toples;
Minyak zaitun – 2 sendok makan (besar, sendok makan);
Mentega – 20 gram;
Lemon adalah suatu hal;
Hijau - hanya untuk disajikan;
Garam.

Persiapan:

Ikan salmon pink harus dipotong terlebih dahulu agar filletnya keluar, kemudian tulang punggungnya harus dibuang, tulangnya harus dibersihkan, yang kecil-kecil pun harus dibuang, hati-hati jangan sampai mengganggu struktur daging buahnya.

berkembang biak: tepung gandum plus biji wijen, rempah-rempah untuk mereka. Campur semuanya dan tuangkan ke piring datar yang nyaman.

Keruk salmon merah muda hingga seluruh bagiannya siap campuran tepung. Goreng terlebih dahulu dengan kulit di bagian bawah, lalu balikkan semua bagian dengan hati-hati, segera turunkan suhu menjadi sedang. Anda bisa memasaknya jika Anda mau.

Makan malam merupakan bagian integral dari kesehatan nutrisi yang tepat, resep yang tidak hanya rumit, tetapi juga dapat dilakukan “dengan tergesa-gesa”. Oleh karena itu, Anda tidak boleh berpikir bahwa menyiapkan makan siang adalah prosedur yang sangat panjang dan memakan banyak waktu.

Saat berbicara tentang makan siang, Anda perlu memahaminya ini adalah bagian yang sangat penting dari diet, yang menyumbang sebagian besar makanan yang dikonsumsi per hari (sekitar 40-50%). Seharusnya cukup mengenyangkan. Namun, perlu dipahami juga bahwa makan berlebihan tidak dapat diterima! Jumlah hidangan yang dikonsumsi saat makan siang bisa bervariasi dari dua hingga empat. Jika berbicara tentang makanan lengkap itu harus terdiri dari makanan pembuka, sup, hidangan utama, serta hidangan penutup disertai dengan beberapa jenis minuman. Meskipun paling sering makan siang terdiri dari dua hidangan: yang pertama dan yang utama kedua.

Saat membuat menu makan siang, Anda harus mempertimbangkan beberapa aturan sehat nutrisi rasional. Misalnya, lebih baik memadukan daging dan ikan dengan makanan ringan salad sayuran, tapi tidak dengan kentang atau pasta. Hal ini disebabkan oleh fakta bahwa makanan berprotein dan berkarbohidrat sulit dicerna secara bersamaan (proses fermentasi terjadi di lambung, yang menyebabkan sistem pencernaan menjadi sangat kelebihan beban). Sedangkan untuk hidangan penutup untuk makan siang, juga harus ringan jika memungkinkan. Misalnya, pilihan ideal akan ada salad manis buah-buahan dan beri musiman, yang resepnya tidak perlu Anda siapkan lagi waktu dan usaha.

Dua pilihan makan siang yang kami pertimbangkan sebelumnya lebih cenderung buatan sendiri makan malam keluarga. Kenyataannya, mereka terlihat sangat berbeda. Kita semua harus mencari uang, dan di tempat kerja kita pasti tidak akan bisa “berpesta” seperti di rumah! Namun, makan siang di tempat kerja juga bisa dibuat bergizi. Pertama, lupakan sandwich kering dan segala jenis makanan cepat saji. Kedua, persiapkan terlebih dahulu. Siapkan makanan untuk makan siang pada malam sebelum atau pagi hari sebelum bekerja. Misalnya, sepotong ikan panggang dengan sayuran dan salad buah. Anda juga dapat membawa sup, karena saat ini termos kompak khusus telah dibuat untuk hidangan pertama. Jadi masuk pada kasus ini Sebenarnya tidak ada masalah sama sekali! Nutrisi yang cukup di tempat kerja hanyalah soal keinginan Anda!

Makan siang anak juga patut mendapat perhatian khusus. Hal ini harus dipikirkan dengan matang, karena pertumbuhan tubuh membutuhkan vitamin dan mineral yang lengkap. Misalnya saja menu makanan anak harus menyertakan sup. Itu bisa disiapkan dengan kaldu sayur atau daging. Selain itu, menu makan siang anak-anak harus mencakup hidangan panas utama. Anda hanya perlu memperhitungkan bahwa dagingnya seharusnya makanan ringan. Daging babi tidak dapat diterima dalam makanan anak-anak (terlalu berlemak dan sulit dicerna). Hal yang sama berlaku untuk jamur. Harus juga disertakan dalam makan siang anak jus alami atau kolak.

Jika Anda memiliki pertanyaan tentang apa yang harus dimakan untuk makan siang atau apa yang harus dimasak, silakan kunjungi situs web kami! Di dalamnya Anda akan menemukan banyak foto resep yang menjelaskan secara detail prosedur dan teknologi menyiapkan hidangan. Gambar langkah demi langkah memvisualisasikan proses memasak. Ini akan sangat membantu mereka yang baru memasak dan hanya memiliki sedikit pengalaman. Di sini Anda juga dapat menemukan banyak hal menarik dan ide orisinal, kejutkan rumah tangga Anda dengan sesuatu yang lezat untuk makan siang!

Makan pertama- ini adalah kategori santapan khusus piring cair pada setiap hari. Biasanya mereka didasarkan pada ini kaldu daging atau kaldu yang berbahan dasar ikan, sayuran, jamur, atau lebih jarang buah-buahan. Selain bagian cairnya, sajian pertama juga mengandung ampas. Kisaran produk di sini sangat beragam. Paling sering, sayuran, sereal, pasta, potongan daging atau ikan berfungsi sebagai bubuk. Jika kita berbicara tentang sup pencuci mulut yang manis, maka ampasnya bisa berupa potongan semua jenis buah-buahan, serta buah beri.

Mempersiapkan hidangan pertama di rumah tidaklah sulit sama sekali. Teknologi memasaknya biasanya sama. Resep hidangan pertama dan foto langkah demi langkah bagi mereka, bagaimanapun, juga resep biasa mengklaim bahwa kaldunya direbus terlebih dahulu, lalu dimasukkan ke dalamnya urutan tertentu sayuran, sereal, pasta, dan komponen lain dari ampas ditambahkan. Namun tentunya setiap masakan pertama yang spesifik, setiap resep memiliki ciri khas dan kehalusan tersendiri, meskipun memiliki kesamaan teknologi memasak.

Ada banyak sekali pilihan untuk kursus pertama atau jenisnya. Jadi, selain bisa berupa jamur, daging, ikan, sayur, buah, bisa juga panas dan dingin. Artinya, beberapa hidangan pertama harus hangat saat disajikan, sementara hidangan lainnya harus sangat dingin. Hal ini berdampak langsung karakteristik rasa hidangan serupa.

Kursus pertama termasuk dalam resep kuliner hampir seluruh negara di dunia. Tidak ada Masakan nasional tidak dapat melakukannya tanpa mereka. Pada saat yang sama, ada kekhasan dalam kumpulan bahan untuk persiapannya, serta dalam metode perlakuan panas (namun, mungkin tidak ada sama sekali).

Karena ada banyak pilihan untuk kursus pertama, meskipun Anda mempersiapkannya setiap hari, Anda tidak akan pernah bisa mengulanginya. Di bagian situs ini Anda akan menemukan berbagai macam resep untuk hidangan pertama dengan foto langkah demi langkah. Omong-omong, karena tidak hanya berisi instruksi teks terperinci, tetapi juga foto langkah demi langkah, Anda dapat menavigasi proses memasak dengan lebih baik.

Daging

Membuat hidangan daging pertama, menurut resep dengan foto langkah demi langkah di situs web kami, serta sumber lainnya, biasanya dimulai dengan menyiapkan kaldu. Kaldunya bisa dimasak dengan atau tanpa tulang. Dalam kasus pertama, ternyata lebih gemuk dan kaya. Daging sapi, babi, ayam atau jenis daging lainnya bisa digunakan sebagai bahan utama.

Untuk menyiapkan kaldu, daging yang dipilih terlebih dahulu dicuci bersih dengan air mengalir, lalu dimasukkan ke dalam panci, setelah itu dituang. air dingin. Selanjutnya, letakkan panci di atas kompor dengan api besar dan didihkan. Kemudian kecilkan api dan masak kaldu di bawah tutupnya. Waktu memasaknya tergantung pada daging yang digunakan sebagai alasnya. Daging babi, misalnya, dimasak sekitar satu setengah jam, daging sapi - 3-4 jam, ayam dari 40 menit hingga 2 jam (tergantung jenis ayam yang digunakan). Setelah air mendidih, terbentuk busa pada kaldu. Ini harus dihilangkan jika Anda ingin hidangan pertama tidak keruh, tetapi menjadi transparan. Busanya tidak berbahaya, hanya berupa protein hewani yang terkoagulasi.

Proses selanjutnya dalam menyiapkan hidangan pertama dimulai hanya setelah daging benar-benar matang. Itu dikeluarkan dari kaldu, didinginkan, dibagi menjadi beberapa bagian dan dikembalikan ke hidangan pertama pada tahap apa pun, karena sudah siap.

Sayuran yang pertama kali digunakan adalah kubis (kubis putih biasa, kol bunga, brokoli), Bulgaria paprika, zucchini, zucchini, wortel (jika dicincang kasar). Waktu persiapan mereka sekitar 20 menit. Anda bisa langsung menambahkan sereal. Jika menggunakan sereal yang dimasak lama, sebaiknya direndam terlebih dahulu selama 8-12 jam. Hal ini terutama berlaku untuk jelai mutiara dan kacang polong. Lima menit kemudian, kentang dan wortel (jika dicincang dengan baik) ditambahkan ke hidangan pertama. Waktu memasak sayuran ini sekitar 15 menit. Lalu 10 menit kemudian giliran bitnya. Namun agar warnanya tetap terjaga, harus dirawat terlebih dahulu perawatan panas, dan tambahkan asam (sitrat atau asetat) ke dalam cawan pertama saat menambahkannya. Setelah satu menit Anda dapat menambahkan pasta tomat, air garam, acar atau tomat, caper. Tidak disarankan untuk meletakkannya lebih awal, jika tidak sayuran segar pada hidangan pertama mereka tidak akan dimasak dengan baik. Setelah dua menit, Anda bisa mengirim sayuran tumis, serta pasta kecil. Semenit sebelum kesiapan, tambahkan bumbu dan rempah, termasuk siung bawang putih yang dihaluskan.

Ikan

Hidangan ikan pertama juga diawali dengan menyiapkan kuahnya. Baik ikan utuh maupun bagiannya (kepala, kulit, ekor, sirip, tulang) cocok untuk ini. Sedangkan untuk ikan, ikan sturgeon paling sering digunakan untuk menyiapkan sajian pertama. Jadi, ikan dibersihkan dari sisiknya, dikeluarkan dari organ dalam, insang, matanya, dan dipotong-potong potongan porsi. Kemudian dituangkan dengan air dingin ke dalam panci dan direbus di atas kompor. Jika kuahnya dimasak menggunakan kotoran ikan, lakukan dengan cara yang sama. Setelah mendidih, kecilkan api, buang busa yang muncul, dan masak kaldu selama setengah jam. Kemudian potongan ikan dikeluarkan, kepala, ekor, sirip, dan kulitnya dibiarkan dan dimasak selama kurang lebih 20 menit. Setelah itu kaldu siap saring dan lanjutkan persiapan hidangan pertama lebih lanjut. Urutan peletakan sayuran, sereal, pasta sama seperti pada kasus daging terlebih dahulu piring.

Sayuran dan jamur

Hidangan sayuran pertama dibuat dari kaldu sayuran. Kumpulannya mungkin berbeda. Wortel, bawang bombay, daun bawang, bawang putih, peterseli dan akar seledri yang paling umum digunakan, manis paprika, tanaman hijau. Semua komponen dibersihkan dan dicuci. Kemudian dimasukkan ke dalam panci dan diisi dengan air dingin. Rempah-rempah dan rempah-rempah ditambahkan ke dalamnya sesuai selera. Masak dengan api besar hingga mendidih, lalu kecilkan api dan biarkan di atas kompor hingga sayuran benar-benar mendidih. Setelah itu kaldu disaring. Sayuran yang dimasak di dalamnya tidak diperlukan lagi, sudah kehilangan rasa dan aromanya. Urutan persiapan kursus pertama kaldu sayuran sama persis seperti sebelumnya, satu-satunya perbedaan adalah tidak ada daging atau ikan yang ditambahkan ke dalam masakan.

Hidangan jamur pertama juga cukup sederhana untuk disiapkan. Yang segar atau direndam ditambahkan ke dalam kaldu. jamur kering, sayuran, bumbu, rempah-rempah. Semua ini dimasak sampai matang. Jamurnya tidak dibuang, melainkan dikeluarkan dari kuahnya dan dicincang. Kaldunya sendiri disaring. Kemudian jamur dikembalikan ke dalamnya, sayuran, sereal, dan pasta ditambahkan secara berurutan, tergantung resepnya.

Singkatnya...

Menyiapkan hidangan pertama untuk setiap hari di rumah tidaklah sulit. Anda dapat memverifikasi ini dengan mempelajari informasi di atas tentang cara memasak daging, ikan, sayuran dan sup jamur. Tentu saja teknologi seperti itu bukanlah sebuah dogma. Ada kursus pertama yang persiapannya sangat berbeda. Tapi kami jamin, persiapannya juga cukup sederhana. Jadi bukalah resep hidangan pertama yang Anda suka, pelajari rekomendasinya dan foto langkah demi langkah, lalu pergi ke dapur dan ciptakan mahakarya kuliner yang sesungguhnya.

Di bagian situs web kami ini, Anda akan menemukan resep untuk hidangan pertama dengan foto langkah demi langkah untuk setiap hari, tidak hanya terkait dengan bahasa Rusia dan Masakan Ukraina, tetapi juga masakan negara-negara lain di dunia. Lezat dan orisinal, mereka akan mendiversifikasi makanan Anda dengan sempurna menu harian. Dan tidak hanya instruksi teks, tetapi juga foto resep langkah demi langkah di situs web kami akan membantu Anda menyiapkannya.