Cara memasak kaviar labu. Cara menyimpan kaviar labu. Kaviar labu paling enak untuk musim dingin

Kaviar labu untuk musim dingin - pelestarian yang bermanfaat, yang disiapkan setiap tahun. Sangat lezat hidangan anggaran disukai oleh anak-anak dan orang dewasa. Resep kaviar labu sangat beragam, kami akan menawarkan Anda beberapa pilihan yang paling sukses. Anda dapat menyiapkan kaviar zucchini untuk musim dingin sesuai dengan semua resep atau memilih dua atau tiga yang paling Anda sukai.

Resep sederhana untuk kaviar labu untuk musim dingin

Bahan-bahan:

sekitar satu setengah kilogram zucchini, sudah dikupas dan dibuang bijinya;
tomat segar – 1 kg. 200 gram;
bawang bombay – 750 gram;
beberapa merica;
garam;
gula;
wortel – 750 gram.

Persiapan:
Potong bawang bombay dan parut wortel dengan kasar. Posting semuanya penggorengan panas dan goreng dengan mentega dan garam.
Potong tomat dan zucchini dalam potongan besar. Giling semuanya dengan penggiling daging, tambahkan sayuran wortel goreng dengan bawang.

Aduk dengan sedikit gula dan garam, tambahkan merica dan masak dalam kuali atau wajan dengan dinding dan dasar tebal. Tambahkan seiring berjalannya waktu cabe rawit, peterseli, cincang halus. Didihkan setidaknya selama dua jam.

Aduk pure terus-menerus, jika tidak maka akan gosong parah.

Saat kaviar sudah siap, masukkan ke dalam stoples. Kemudian kencangkan tutup stoples, balikkan dan bungkus dengan handuk. Biarkan stoples mendingin semalaman. Setelah dingin, pindahkan ke tempat dingin untuk menunggu musim dingin.

Kaviar labu dengan mayones dan pasta tomat untuk musim dingin

Bahan-bahan:

6 kg zucchini;
1 kg bawang bombay;
setengah liter pasta tomat;
segelas minyak sayur;
4 sendok besar gula;
2 sdm. sendok garam;
setengah liter mayones;
4 sendok makan cuka – 70%;
lada hitam secukupnya.

Kaviar labu dengan mayones untuk musim dingin - resep langkah demi langkah dengan foto:
Kupas bawang bombay, masukkan ke dalam penggiling daging, haluskan, lalu haluskan juga zucchini. Campur dengan bawang bombay yang sudah digoreng, nyalakan semuanya dan masak selama kurang lebih 2 jam sambil terus diaduk.

Kemudian tambahkan pasta dan minyak, garam dan cuka, gula ke dalam sayuran. Masak sekitar 50 menit lagi, lalu masukkan mayones ke dalam wajan, aduk, dan masak selama 20-30 menit. Tempatkan kaviar labu dalam stoples dan tutup rapat. Biarkan sampai musim dingin untuk menunggu giliran Anda.

Kaviar labu musim dingin dengan pasta tomat

Diperlukan:

bawang putih – 1 kg;
timun Jepang – 3kg;
wortel – 1kg;
pasta tomat – 4 sdm. aku.;
garam – 2 sdm. aku.;
gula – 1 sdm. aku.;
bawang putih - 7 siung (jika bawang putih selatan sangat besar, jika kecil, dua kali lebih banyak);
sayuran hijau - peterseli dan adas segar;
merica bubuk.

Cara memasak:
Cuci dan kupas semua sayuran. Kemudian potong zucchini segar menjadi kubus, parut wortel (bisa menggunakan parutan), potong bawang putih menjadi cincin tipis.

Kemudian panaskan wajan dengan minyak dan masukkan zucchini ke dalamnya. Goreng dengan api sedang sambil terus diaduk. Kemudian goreng sebentar bawang bombay dengan minyak yang sama. Wortel akan dimasukkan ke dalam wajan selanjutnya. Saat masing-masing bahan menjadi warna emas, haluskan sayuran dalam blender atau masukkan semuanya melalui penggiling daging atau prosesor listrik. Anda akan mendapatkan pure yang homogen.

Tempatkan pure ini dalam panci dengan dinding paling tebal, Anda bisa menggunakan kuali atau panci.
Setelah Anda menyelesaikan lantai massa siap sampai mendidih, kecilkan api sedikit dan biarkan mendidih selama 40-45 menit. Sepuluh menit sebelum kesiapan, tambahkan gula dan garam, merica, dan bumbu ke dalam campuran. Jangan lupa untuk mengaduk masakan Anda secara berkala.

Gulung kaviar panas ke dalam stoples. Tempatkan stoples yang dibungkus di tempat paling keren di apartemen agar dingin. Di musim dingin, kaviar labu yang lezat dapat dimakan sebagai lauk atau saus untuk pasta, soba, kentang, atau sekadar sebagai hidangan mandiri. piring terpisah. Misalnya sandwich dengan roti. Ini akan lezat!

Kaviar labu goreng dengan wortel dan bawang bombay

Kaviar zucchini ini rasanya seperti kaviar yang dibeli di toko, karena dijual di Uni Soviet. Sangat mungkin untuk menggunakan resep ini untuk menyiapkan makanan kaleng sebagai persiapan untuk musim dingin.

Produk:

di dekat tiga kilogram zucchini yang sudah dikupas dan disiapkan tanpa biji dan kulitnya;
masing-masing satu kilogram wortel segar dan bawang bombay;
3 sdm. aku. pasta tomat (pasta Pomodorka sangat cocok untuk tujuan ini);
9% cuka dan garam;
minyak sayur untuk menggoreng komponen salad.

Cara memasak kaviar labu goreng yang lezat untuk musim dingin:
Semua sayuran harus dikupas, dicincang dan digoreng secara terpisah di penggorengan. Kemudian semua sayur yang sudah digoreng dimasukkan ke dalam food processor elektrik, dicincang kembali dan dicampur dengan tambahan garam. Kemudian masukkan seluruh massa, mirip dengan pure, ke dalam kuali atau wajan dengan alas ganda.

Rebus dengan api paling kecil selama sekitar empat puluh menit. Setelah sekitar dua puluh menit mendidih, tambahkan pasta dan satu sendok cuka ke dalam bubur. Jangan lupa mengaduk kaviar. Saat direbus, massanya ternyata cukup kental dan mungkin sedikit gosong tanpa diaduk.

Miracle Berry - 3-5 kg stroberi segar setiap 2 minggu!

Koleksi Miracle berry Fairytale cocok untuk ambang jendela, loggia, balkon, beranda - tempat mana pun di rumah atau apartemen di mana cahaya matahari jatuh. Anda bisa mendapatkan panen pertama hanya dalam waktu 3 minggu. Miracle berry Panen dongeng membuahkan hasil sepanjang tahun, dan tidak hanya di musim panas, seperti di taman. Umur semak adalah 3 tahun atau lebih, mulai tahun kedua pupuk dapat ditambahkan ke tanah.

Setelah kaviar direbus, masukkan kaviar panas ke dalam stoples yang sudah disterilkan. Pasang tutupnya dan bungkus dengan selimut katun. Biarkan zucchini kalengan mendingin perlahan. Coba resep ini - ternyata enak sekali!

Kaviar Zucchini dibeli di toko

Sebelumnya, toples kaviar labu siam banyak terdapat di rak-rak toko. Triknya adalah, apa pun resep yang Anda coba, tidak ada yang berhasil membuat rasa masakannya sama seperti di toko.
Namun saat ini ada begitu banyak resep sehingga setiap orang bisa menyiapkan kaviar sesuai seleranya.

Komponen:

10 ml cuka 9%;
150 gram bawang bombay;
10 gram gula;
10 gram garam;
2 kg zucchini;
6 siung bawang putih;
allspice dan lada hitam – masing-masing 3 gram;
minyak bunga matahari;
peterseli.

Kaviar Zucchini seperti yang dibeli di toko – resep langkah demi langkah dengan foto:
Ambil zucchini muda, potong menjadi irisan tidak lebih lebar dari 1 cm, goreng kedua sisinya dengan minyak. Biarkan zucchini dingin. Kemudian potong bawang bombay, goreng hingga empuk dan haluskan bawang putih bersama garam.

Kemudian toples harus disterilkan - untuk setengah liter - satu jam - 75 menit, untuk satu liter - 90 menit. Tutup stoples dan simpan di tempat sejuk.

Kaviar labu dalam slow cooker untuk musim dingin

Produk:

2 sdm. aku. pasta tomat;
setengah kilogram zucchini;
2 wortel;
2 bawang;
lada Bulgaria;
masing-masing 1 sdt gula pasir dan garam;
4 sdm. aku. minyak bunga matahari.

Resep kaviar zucchini dalam slow cooker:
Potong bawang bombay dan wortel, lalu masukkan ke dalam bubur multicooker, tambahkan minyak, nyalakan mode “Memanggang” selama kurang lebih dua puluh menit dan aduk sesekali.

Kemudian siapkan sisa sayuran, potong dadu. Tempatkan dalam mangkuk, aduk dan atur mode yang sama lagi selama 20 menit.

Kemudian tambahkan garam dan gula, tempelkan pada sayuran dan atur mode “Rebusan” selama 50 menit. Kemudian haluskan sayuran dalam blender, tambahkan sari cuka dan aduk.

Stimulator pertumbuhan tanaman yang inovatif!

Meningkatkan perkecambahan benih sebesar 50% hanya dalam satu aplikasi. Ulasan pelanggan: Svetlana, 52 tahun. Pupuk yang luar biasa. Kami banyak mendengar tentangnya, tetapi ketika kami mencobanya, kami mengejutkan diri kami sendiri dan tetangga kami. Semak tomat tumbuh dari 90 menjadi 140 tomat. Tidak perlu membicarakan zucchini dan mentimun: hasil panen dikumpulkan dengan gerobak dorong. Kami telah berdacha sepanjang hidup kami, dan kami belum pernah mendapatkan panen seperti itu....

Tempatkan ke dalam stoples yang sudah disiapkan. Kencangkan dengan mesin dan biarkan hingga dingin. Kemudian pindahkan ke lokasi penyimpanan yang nyaman.

Kaviar Zucchini “Anda akan menjilat jari Anda” untuk musim dingin

Bahan-bahan:

empat zucchini kecil;
2 siung bawang putih segar;
minyak bunga matahari;
dua wortel;
padat, tapi tomat matang- 3 buah;
garam.

Resep kaviar labu musim dingin dengan bawang putih:
Sangat kaviar yang lezat, yang dapat dimakan dalam jumlah hampir tidak terbatas - kalorinya sangat sedikit. Jika Anda memiliki zucchini muda, tidak perlu dikupas. Tetapi jika sudah menjadi keras, sebaiknya buang kulit dan bijinya.

Potong sayuran menjadi kubus kecil yang masing-masing tidak lebih dari satu sentimeter. Potong wortel secara acak, tetapi lebih kecil.

Masukkan sayuran ke dalam panci, tambahkan sedikit air (tidak lebih dari segelas), pakai api kecil. Saat zucchini dan wortel direbus, potong tomat.

Setelah zucchini lunak, tambahkan tomat cincang halus dan sedikit minyak ke dalam wajan. Didihkan sedikit lagi. Lima menit sebelum dimasak, tambahkan bawang putih cincang halus ke dalam masakan. Hidangan sayuran lezat untuk musim dingin sudah siap. Bisa juga, bungkus hangat-hangat dan tunggu hingga dingin. Kemudian pindahkan ke ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah untuk disimpan.

Kaviar Zucchini dengan paprika untuk musim dingin

Anda akan perlu:

1000 gram bawang bombay;
5 kg zucchini;
5 paprika manis;
5 siung bawang putih;
2 sdm. aku. cuka 70%;
satu kilogram wortel;
50 gram garam;
500 gram minyak sayur apa saja;
10 merica;
setengah gelas saus tomat;
3 sdm. aku. Sahara.

Resep sederhana untuk membuat kaviar labu dengan paprika:
Bawang bombay dan zucchini paprika dan cincang bawang putih. Kemudian ambil wortel, parut dan didihkan dalam minyak. Campur semua produk hingga rata, tambahkan bumbu dan bawang putih, saos tomat dan minyak sayur.

Didihkan selama 2 jam dengan api kecil sambil diaduk agar tidak gosong. Kemudian tambahkan merica. Pindahkan semuanya ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan gulung.Olahan sayur yang enak sudah siap, jadilah tambahan yang bagus untuk daging atau bubur.

Kaviar labu pedas untuk musim dingin

Bahan-bahan:

2 wortel;
setengah kilo zucchini;
buah cabai;
bohlam;
garam secukupnya;
2 siung bawang putih;
4 sdm. aku. minyak sayur.

Cara memasak:
Cincang zucchini hingga halus, cuci dan kupas wortel, potong tipis-tipis. Kemudian cincang halus bawang merah dan bawang putih. Kupas cabai, buang bijinya, cincang sehalus mungkin.

Setelah itu, campur semua sayuran menjadi satu, masukkan ke dalam wajan yang sangat dalam, bumbui dengan minyak dan garam, tuangkan sedikit air dan masak hingga matang sepenuhnya. Kemudian gosok kaviar melalui saringan, masukkan kembali ke dalam penggorengan dan didihkan selama 5 menit.

Setelah itu semuanya dimasukkan ke dalam toples, disterilkan selama kurang lebih 30 menit dan digulung. Dinginkan dan kirim ke ruang bawah tanah yang gelap untuk menunggu giliran Anda.

Kaviar labu empuk dengan apel

Untuk memasak lebih baik diambil apel manis dan asam. Agar kaviar lebih empuk, disarankan untuk mengupasnya. Hidangan terbaik Untuk sandwich yang lezat Anda tidak akan menemukannya di musim dingin. Persiapkan dan lihat sendiri.

Bahan untuk 1 kg zucchini:

0,5 kg bawang bombay;
500-600 gram apel hijau;
satu kilogram tomat;
500 gram gula;
12 kuntum cengkeh;
600 ml cuka anggur putih;
25 gram jahe;
satu sendok teh merica kacang manis dan ketumbar;
garam.

Resep kaviar labu empuk dengan apel untuk musim dingin:
Buat potongan dangkal berbentuk salib pada semua tomat, lalu celupkan ke dalam air mendidih menggunakan sendok berlubang sebentar, angkat segera air dingin dan segera bersihkan dirimu.

Potong tomat menjadi kubus yang sangat kecil. Kemudian kupas zucchini, jika perlu, dan potong dadu. Potong bawang bombay menjadi setengah cincin tipis. Kupas dan buang bagian tengah apel. memotong apel asam kotak. Lalu ke dalam kanvas putih masukkan bumbu halus dan jahe.

Masukkan semua sayuran ke dalam panci, taruh kain dengan bumbu di sana dan tambahkan cuka. Biarkan sayuran mendidih dan aduk. Kemudian kecilkan api dan biarkan mendidih di bawah tutupnya selama satu jam.

Jangan lupa diaduk.

Kemudian tambahkan kismis yang sudah dicuci sebelumnya dan masak selama satu setengah jam lagi. Keluarkan kantong bumbu dan biarkan kaviar agak dingin. Setelah itu, masukkan kaviar zucchini ke dalam stoples, gulung dan dinginkan. Tutupnya harus dari plastik, bukan logam. Kaviar akan meresap dan matang sepenuhnya dalam sebulan.

Kaviar labu dengan jamur dan rempah-rempah untuk musim dingin

Mempersiapkan sayuran untuk musim dingin adalah hal paling membosankan di dunia. Tapi hanya untuk mereka yang kurang imajinasi! Cobalah untuk menciptakan resep baru untuk kaviar dari zucchini atau diversifikasi resep lama. Misalnya, banyak kaviar labu untuk musim dingin, tapi biar berbeda! Resep ini berbeda karena jamur goreng ditambahkan ke kaviar labu.

Lupakan masalah tekanan darah selamanya!

Kebanyakan obat hipertensi modern tidak menyembuhkan, tetapi hanya mengurangi sementara tekanan tinggi. Ini tidak buruk, tetapi pasien terpaksa mengonsumsi obat-obatan selama sisa hidup mereka, sehingga kesehatan mereka terkena stres dan bahaya. Untuk memperbaiki situasi ini, obat dikembangkan untuk mengobati penyakitnya, bukan gejalanya.

Bahannya diberikan untuk 1 toples ukuran 0,5 liter.

Bahan resep:

1 zucchini besar;
2 bawang bombay besar;
2 wortel besar;
150-200 gram jamur segar(champignon);
1 ikat adas;
garam, merica, bawang putih cincang - secukupnya;
minyak sayur dalam jumlah yang cukup untuk menggoreng sayuran.

Cara memasak:
Pertama, cuci dan kupas zucchini dan wortel. Potong zucchini menjadi beberapa bagian, parut wortel. Kupas bawang bombay dan cincang halus.

Campur semuanya lalu goreng dalam wajan dengan bagian bawah yang tebal, minyak di dalam wajan harus cukup agar sayuran tidak gosong.

Pindahkan zucchini yang digoreng dengan wortel dan bawang bombay ke dalam mangkuk pencampur dan haluskan menggunakan blender.
Sekarang rawat jamurnya. Cuci dan potong. Cincang halus bawang bombay lainnya, campur dengan jamur dan goreng hingga empuk.

Cuci dan potong adas dengan sangat halus.
Masukkan kaviar labu ke dalam penggorengan tempat jamur digoreng, aduk, masak semuanya selama 1-2 menit, tambahkan adas, garam, bumbu, bawang putih cincang. Aduk lagi dan angkat.

Kaviar labu dengan jamur siap untuk musim dingin! Dapat segera dikemas dalam stoples bersih, disiram air mendidih (atau disterilkan dalam oven microwave).

Video - resep: kaviar labu seperti di masa kecil

Salam untuk setiap tamu Resep Rumah!

Melanjutkan tema musim panas hidangan sayuran. Hari ini menu kami menyajikan kaviar zucchini yang sangat digemari. Metode memasaknya sederhana dan bersahaja, tetapi kaviar dari zucchini akan terasa nikmat!

Saya tahu dari pengalaman saya sendiri bahwa saya tidak ingin berlama-lama di dapur ketika matahari bersinar terang dan sangat terik di luar jendela. Tapi Anda masih perlu memberi makan keluarga Anda dan itulah mengapa saya menawarkannya cara cepat memasak.

Kaviar zucchini buatan sendiri adalah salah satu hidangan musim panas yang bisa Anda siapkan, masukkan ke dalam lemari es lalu keluarkan dan taruh di atas roti segera setelah Anda ingin ngemil. Ternyata enak, murah, enak di perut, jadi layak dibuat!

Serta pedas hidangan pembuka zucchini.

Jadi, pertama-tama, saya akan membuat daftar kumpulan sayuran dari mana kaviar zucchini kami yang lezat akan disiapkan.

Bahan-bahan

Zukini - satu
Bawang – 3 kepala kecil (atau satu besar)
Wortel - satu ukuran sedang
Tomat – 1-2 buah (tergantung ukuran)
paprika – 1-2 buah
Bawang putih – 1-2 siung
Minyak sayur - untuk menggoreng
Garam, merica - secukupnya

Untuk menyiapkan kaviar labu, kami menggunakan penggorengan besar.

RESEP KAVIAR ZUCCHIN

Kami memulai tindakan kami dengan mempersiapkan seluruh peserta. Kami bertindak cepat dan konsisten!

Tutup dengan penutup dan biarkan dengan api kecil. Dan segera kita ambil wortelnya. Parut di parutan kasar dan tambahkan ke bawang.

Campur dan tutup kembali. Kita ingin bawang bombay dan wortelnya tidak digoreng, tapi lemas saja, jadi api di bawah penggorengan harus kecil.

Saat bawang bombay dan wortel mencapai kondisi yang diinginkan, kupas bijinya dan potong paprika. Saya punya sisa paprika dari kaldu beku, jadi saya gunakan apa adanya. Saya harap Anda menggunakan lada segar, dan tentu saja kaviar zucchini Anda akan lebih beraroma.

Setelah menambahkan paprika ke bawang bombay dan wortel, campur semuanya kembali. Tambahkan sedikit minyak sayur dan pastikan sayuran tidak gosong. Tutup dengan penutup.

Mari kita mulai memotong zucchini. Potong menjadi kotak kecil. Saat kami melakukan proses ini, sayuran kami terlihat seperti ini.

Tambahkan zucchini yang sudah disiapkan ke dalamnya. Dan campur semuanya lagi. Tutup dengan penutup dan biarkan mendidih.

Dan mari kita mulai menyiapkan peserta terakhir dalam kaviar zucchini buatan kami. Dan ini, tentu saja, adalah tomat. Ini akan menambah kecerahan rasa pada hidangan musim panas kita.

Potong tomat menjadi dua dan parut di parutan kasar sehingga hanya kulitnya yang tersisa di tangan Anda.

Kami membuka tutupnya dan melihat bahwa semua sayuran sudah siap.

Tambahkan bubur tomat ke dalamnya dan aduk.

Segera tambahkan garam dan merica, tambahkan bawang putih cincang halus dan daun salam ik (keluarkan yang terakhir di akhir masakan). Campur semuanya, tutup dengan penutup dan biarkan selama 2-3 menit lagi.

Kaviar labu yang sangat lezat dan tidak biasa - salah satu yang paling enak makanan ringan terbaik di meja setiap ibu rumah tangga, hari ini kami akan menyiapkannya untuk musim dingin, dan kami akan mencoba menunjukkannya kepada Anda secara maksimal resep terbaik. Ada cukup banyak resep menyiapkan kaviar untuk musim dingin. Ada yang sangat sederhana, hanya zucchini, bawang bombay, wortel, dan mentega. Anda dapat menyiapkan kaviar untuk musim dingin sesuai dengan semua resep atau memilih 2-3 kaviar terbaik yang paling Anda sukai, dengan satu atau lain cara. Jalan terbaik simpan zucchini untuk musim dingin.

Banyak ibu rumah tangga menyiapkan kaviar labu untuk musim dingin, meskipun prosesnya membutuhkan banyak tenaga. Lagi pula, hampir semua orang menyukai camilan ini, dan mereka memakannya lebih cepat dibandingkan makanan kaleng lainnya. Resep klasik kaviar yang rasanya sudah tidak asing lagi bagi banyak orang sejak kecil, telah diolah oleh banyak ibu rumah tangga.

Kaviar Zucchini untuk musim dingin - resep terbaik

Akibatnya seperti ini mahakarya kuliner, seperti kaviar yang menjilat jari, kaviar dengan mayones, para ibu rumah tangga belajar cara membuat hidangan pembuka yang mirip dengan yang dibeli di toko, dan menemukan cara membuatnya lebih mudah dalam slow cooker. Namun resep mana pun dengan foto yang dipilih, teknologi menyiapkan kaviar dari zucchini di rumah akan sama.

Kaviar labu - resep terbaik untuk musim dingin

Ada cukup banyak resep untuk menyiapkan kaviar labu untuk musim dingin. Ada yang sangat sederhana, hanya zucchini, bawang bombay, wortel, dan mentega. Bahan-bahan ini ada di hampir semua resep. Dan kemudian bahan lain ditambahkan ke bahan dasar ini, tomat atau pasta tomat, bawang putih - bagi yang suka hidangan pedas, sayuran hijau, akar.

Tentu saja garam dan merica. Perbedaan hanya terjadi pada jumlah komponen tertentu. Di suatu tempat mereka menambahkan lebih banyak bawang, di suatu tempat lebih banyak wortel, atau sebaliknya mereka menguranginya. Ditambahkan jumlah yang berbeda minyak sayur, atau bahkan menyiapkan kaviar dengan mayones. Bahan-bahannya digoreng, direbus, dikukus.

Untuk melakukan ini, gunakan piring dengan bagian bawah yang tebal, seperti kuali, atau masak dalam slow cooker. Kemudian dihaluskan atau dibiarkan berkeping-keping. Kaviar dimakan segar atau disimpan untuk musim dingin.

Kaviar Zucchini untuk musim dingin - resep sederhana dan lezat

Bahan-bahan:

Bawang - 1 kg;
Zukini - 3 kg;
Gula - 20 gram;
Pasta tomat - 50 ml;
Asam sitrat - 10 gram;
Wortel - 1 kg;
Minyak sayur - 200 ml;
Garam - 30 gram.

Metode memasak:

Jadi, mari bersiap-siap. Zucchini Segar cuci, potong-potong selebar 1 cm, tambahkan garam (tidak lebih dari satu sendok teh garam untuk semua zucchini), biarkan selama 20 menit, peras kelebihan jus;
Goreng dalam minyak di kedua sisi. Jangan berhemat pada minyak: pertama, zucchini yang gosong akan merusak rasa camilan, dan kedua, minyak membantu mengawetkan makanan kaleng yang disimpan untuk musim dingin dengan lebih baik;
Kupas bawang bombay, potong menjadi setengah cincin tipis atau kecil-kecil;
Giling wortel di parutan kasar;
Goreng bawang bombay dan wortel;
Masukkan semua sayuran goreng melalui penggiling daging. Tempatkan massa sayuran dalam panci, sebaiknya dengan bagian bawah yang tebal;
Tempatkan di loyang yang sama pasta tomat, tambahkan gula dan garam, asam sitrat;
Letakkan di atas api kecil, didihkan dan, aduk sesekali, masak perlahan selama 15 menit;
Tempatkan dalam stoples yang sudah disiapkan sebelumnya (dicuci, disterilkan, dikeringkan). Gulung dengan penutup dan balikkan. Bungkus dengan selimut wol dan tunggu hingga benar-benar dingin. Setelah itu Anda bisa menyimpannya untuk musim dingin.

Resep klasiknya sederhana. Camilan yang diolah dengan menggunakan itu tidak akan terlalu pedas atau asam. Ini akan menjadi lembut dan menarik bagi orang dewasa dan anak-anak.

Kaviar labu diketahui setiap warga, jajanan ini banyak sekali pengagumnya yang menyiapkan sajian ini untuk musim dingin dari tahun ke tahun. Pada artikel kali ini kita akan membahas tentang cara membuat kaviar labu siam, khasiatnya dan berbagai resep persiapan.

Kaviar labu termasuk dalam jenis makanan ringan seperti kaviar sayuran. Intinya, ini adalah zucchini parut yang sudah dimasak (direbus, dipanggang atau digoreng) yang dipadukan dengan zucchini berbagai sayuran- bawang bombay, wortel dan sebagainya.

Namun, hampir tidak masuk akal untuk mendeskripsikan camilan yang luar biasa ini secara mendetail - setiap orang telah mencobanya setidaknya sekali, karena sangat enak hidangan populer. Dan popularitasnya, perlu dicatat, bukan hanya karena sifatnya yang luar biasa sifat rasa— kaviar labu dengan tomat juga sangat menyehatkan.

Kaviar labu untuk musim dingin Anda akan menjilat jari Anda

Bahan-bahan:

Bawang - 750 gram;
Minyak sayur - 300 ml;
Lada - 1 sdt;
Zukini - 3 kg;
Pasta tomat - 3 sdm;
Wortel - 1,5 kg;
Air - 3/4 gelas;
Gula - 7 sdm;
Garam - 3 sdm.

Metode memasak:

Jadi, mari bersiap-siap. Kupas semua sayuran. Kami membersihkan zucchini dari bijinya jika berukuran besar. Berat zucchini diberikan dalam resep tanpa biji dan kulit;
Potong zucchini dan bawang bombay menjadi kubus;
Parut wortel;
Kami akan memasak dalam kuali, jadi kami memasukkan semua sayuran yang sudah disiapkan ke dalamnya. Menuang air. Dan nyalakan api hingga mendidih. Setelah mendidih, diamkan selama 40 menit, tutup dengan penutup dan kecilkan api menjadi kecil. Selama waktu ini, aduk sesekali;
Setelah waktu yang ditentukan, masukkan sayuran ke dalam saringan dan biarkan kelebihan cairan mengalir. Ada cukup jus di dalam sayuran. Untuk mencegah kaviar menjadi cair, sarinya harus ditiriskan;
Kemudian masukkan sayuran ke dalam mangkuk dan masukkan ke dalam blender hingga halus;
Lalu masukkan kembali ke dalam kuali, tambahkan minyak sayur dan pasta tomat. Kami merekomendasikan penggunaan pasta tomat Pomodorka - warnanya cerah rasa yang kaya dan warna yang indah. Tambahkan garam, gula dan merica. Campur semuanya dengan seksama dan kirimkan ke tungku gas;
Setelah mendidih, diamkan selama 15 menit. Dan didihkan dengan api kecil di bawah tutupnya. Jangan lupa aduk secara berkala;
Tempatkan kaviar yang sudah jadi ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan tutup dengan tutup yang sudah disterilkan. Putar, balikkan dan tutupi dengan selimut. Biarkan hingga benar-benar dingin.

Dalam hal popularitas, kaviar zucchini tidak kalah dengan terong, dan selain itu, sayuran ini lebih sering ditemukan di kebun. Bahkan dengan dia rasa sederhana hasilnya masih bisa sangat bagus camilan lezat, jika Anda melengkapi zucchini dengan bahan lain.

Kaviar hanyalah salah satu pilihan masakan, tapi ada banyak resep di sini juga. Ada banyak resep untuk squash caviar, tapi resep sederhana ini ternyata empuk dan gurih meski tidak mengandung mayones atau pasta tomat.

Kaviar Zucchini dengan mayones

Dalam resep ini sebagai bahan yang tidak biasa mayones muncul. Berkat produk ini, Anda bisa membuat kaviar labu dengan mayones sedikit lebih empuk. Mayones merupakan kombinasi kuning telur dan minyak sayur yang pastinya tidak bisa merusak kaviar, yang penting bahan ini perlu diambil. kualitas terbaik atau memasak di rumah.

Bahan-bahan:

Mayones - 1 bungkus;
Bawang - 500 gram;
Minyak bunga matahari untuk menggoreng wortel dan bawang bombay;
Zukini - 3 kg;
Wortel - 500 gram;
Cuka - 2 sdm;
Rempah-rempah: hitam merica bubuk, paprika, kari, daun basil kering, Kunyit;
Gula - 3 sdm;
Garam - 1 sdm.

Metode memasak:

Jadi, mari bersiap-siap. Kupas zucchini, bawang bombay dan wortel. Jika zucchini mengandung biji besar, sebaiknya dibuang. Biji yang berukuran sedang dan tidak terlalu besar bisa dibiarkan, tidak akan terlihat pada kaviar labu yang sudah jadi. Potong zucchini dan wortel yang sudah dikupas menjadi beberapa bagian agar lebih mudah dipotong. Masukkan zucchini dan wortel melalui penggiling daging;
Potong bawang bombay menjadi kubus kecil;
Pada penggorengan panas, dengan minyak bunga matahari dituangkan ke dalamnya, masukkan bawang bombay dan wortel. Tanpa menutupnya, rebus sayuran dengan api sedang selama 5-8 menit sampai lunak;
Tempatkan zucchini, cincang melalui penggiling daging, ke dalam panci. Tambahkan sayuran yang digoreng dengan minyak ke dalamnya. Mengaduk. Setelah itu segera tambahkan bumbu dan garam. Kumpulan dan jumlah bumbu bisa apa saja. Tapi harus mengandung paprika, kari, dan kunyit. Kunyit bisa ditambahkan di akhir masakan agar tidak berubah warna, namun tetap cerah. Dengan bantuan rempah-rempah ini, kaviar labu dengan mayones akan menjadi indah warna oranye;
Kaviar labu siam yang masih mentah diaduk dengan sendok agar bumbu merata. Tempatkan wajan dengan kaviar di atas api kecil. Masak, aduk sesekali, selama 1 jam. Kaviar labu menurut Gost hampir siap. Setelah satu jam memasak, tambahkan mayones ke dalam wajan dengan kaviar;
Harap dicatat bahwa tidak ada tambahan minyak bunga matahari yang ditambahkan ke kaviar. Tambahkan kunyit, cuka dan gula;
Campur kaviar dengan semua bahan tambahan. Cicipi dan pastikan garam, cuka, dan gulanya cukup. Rebus selama 10 menit lagi. Angkat panci berisi kaviar labu dari kompor. Menggunakan blender tangan, haluskan kaviar selama 10 menit. Setelah dikocok, kaviar labu dengan mayones ini terlihat seperti di toko;
Tempatkan wajan dengan kaviar labu dan mayones yang sudah benar-benar siap untuk pengalengan di atas kompor. Sterilkan stoples beserta tutupnya menggunakan teknologi yang biasa Anda gunakan. Karena kaviar zucchini akan dikalengkan tanpa sterilisasi untuk mencegah tutupnya beterbangan di musim dingin, sebelum dimasukkan ke dalam stoples, didihkan kembali;
Kaviar panas Tempatkan dalam stoples yang sudah disiapkan. Tutup stoples, balikkan dan tutup. Kaviar siap saji dapat dimakan dengan sendok atau diolesi roti sebagai olesan sandwich, mana saja yang Anda suka. Saat kaviar tersebut mendingin, kaviar tersebut menjadi tidak kental dan rasanya lebih seperti kaviar yang dibeli di toko. Selamat makan!

Kaviar labu - luar biasa hidangan musim panas, hari ini kami akan menyiapkannya untuk musim dingin, dan Anda akan mempelajari resep memasak terbaik. Saat zucchini matang, itu berarti sudah waktunya menyiapkan kaviar zucchini untuk musim dingin. Membuat kaviar labu di rumah sama sekali tidak sulit dan tidak memakan banyak waktu.

Oleh karena itu banyak orang yang suka memasaknya dan ternyata paling enak. Apalagi mereka yang punya sendiri pondok musim panas, selalu tumbuh banyak zucchini. Terkadang mereka bahkan tidak tahu apa yang harus dilakukan terhadapnya.

Karena multicooker menggantikan beberapa peralatan dapur, Anda dapat dengan mudah menyiapkan hidangan pembuka apa pun di dalamnya, termasuk kaviar zucchini. Anda hanya perlu menggiling semua bahan lalu urutan yang benar membuangnya ke dalam mangkuk. Kaviar Zucchini dapat disiapkan dalam multicooker dalam beberapa mode - “Memanggang”, “Merebus”, “Menggoreng”, “Multicook”.

Bahan-bahan:

Bawang - 250 gram;
paprika - 2 buah;
Zukini - 500 gram;
Minyak sayur - 50ml;
Wortel - 300 gram;
Pasta tomat - 2 sdm;
Gula - 0,5 sdt.

Metode memasak:

Jadi, mari bersiap-siap. Langkah pertama adalah mencuci semua sayuran hingga bersih. Kupas paprika dari biji dan batangnya, zucchini dari bagian yang tergores, wortel dari kulitnya;
Potong sayuran menjadi kubus dengan ukuran yang kira-kira sama, sebaiknya tidak terlalu besar;
Nyalakan program multicooker “Memanggang”, tuangkan minyak ke dalam mangkuk, kecokelatan bawang bombay selama 5 menit;
Kemudian tambahkan wortel, dan setelah beberapa menit sisa sayuran;
Setelah 20 menit, bumbui masakan dengan pasta tomat, garam dan gula, aduk hingga benar-benar larut;
Alihkan mode multicooker ke program "Merebus", biarkan mendidih campuran sayuran sekitar 1 jam;
Setelah kaviar zucchini siap, biarkan dingin lalu diolah menjadi haluskan menggunakan blender. Selamat makan!

Apakah semua orang membuat kaviar dari zucchini? Menurut resep ini, kaviar yang sudah jadi bisa langsung dimakan, atau Anda bisa menyiapkannya untuk musim dingin. Dalam kedua kasus tersebut, saat Anda makan, Anda pasti akan mendapatkan banyak kenikmatan rasa. Bukan suatu kebetulan bahwa nama yang luar biasa untuk kaviar dari zucchini muncul sebagai “Finger-licking good.”

Itu benar, itu dia resep hari ini sepenuhnya termasuk dalam definisi ini. Resep ini sangat mudah disiapkan. Dan pada saat yang sama ternyata sangat enak. Bukan tanpa alasan orang-orang menyebutnya “Menjilat jari itu bagus.” Kaviarnya ternyata lapang, empuk, cerah, indah, dan sangat lezat.

Kaviar zucchini paling enak untuk musim dingin

Bahan-bahan:

Bawang - 300 gram;
Lada hitam bubuk - secukupnya;
Zukini - 1 kg;
Tomat - 300 gram;
Wortel - 300 gram;
Bawang putih - 1 kepala;
Minyak bunga matahari - 1/2 cangkir;
Cuka - 1/4 cangkir;
Gula untuk dicicip;
Garam secukupnya.

Metode memasak:

Jadi, mari bersiap-siap. Untuk menyiapkan resep ini, ambil panci berukuran lima liter dengan bagian bawah yang tebal untuk menampung seluruh campuran sayuran cincang;
Kami mengikuti prinsip dasar memasak: tambahkan sayuran yang lebih keras dan padat terlebih dahulu, dan sayuran yang lunak dan matang dengan cepat terakhir;
Letakkan wajan di atas api sedang dan tambahkan minyak. Kami mencuci semua sayuran, mengupasnya dan memotongnya menjadi kubus;
Potong wortel memanjang menjadi 4 bagian, lalu potong dadu kecil. Tempatkan dalam panci dengan minyak yang sedikit panas;
Potong bawang bombay dan bawang putih menjadi kubus kecil dan masukkan ke dalam panci;
Potong zucchini muda menjadi kubus bersama dengan kulitnya yang berair. Jika Anda menemukan zucchini “tua”, buang bijinya dengan sendok;
Rebus sayuran dengan api kecil. Wortel menjadi lunak dan mengeluarkan sarinya, bawang bombay menjadi transparan;
Letakkan irisan zucchini di atasnya;
Berikutnya adalah tomat cincang yang sudah dikupas. Seperti yang Anda perhatikan, kami tidak sengaja menambahkan garam. Ini memberikan sejumlah besar cairan, yang tidak kita perlukan sama sekali;
Rebus sayuran sampai kesiapan penuh tanpa menutup panci selama 20-30 menit. Kemudian, selagi panas, pindahkan adonan ke dalam food processor;
Giling sayuran dalam blender hingga halus. Kami mendapatkannya dengan warna coklat muda yang indah, konsistensi halus, dan lapang. Kami memasukkan semuanya kembali ke dalam wajan, dan sekarang kami akan membawanya ke rasa dan ketebalan yang diinginkan;
Tambahkan pasta tomat untuk warna dan rasa. Cuka untuk rasa asam dan pengawetan. Lada hitam bubuk untuk sedikit kepahitan. Dan juga garam dan gula. Campur semuanya dengan seksama dan rebus selama 5 menit. Jika kaviar menjadi sedikit cair, rebus hingga kekentalan yang diinginkan;
Tempatkan panas dalam stoples yang sudah disterilkan. Tutup dengan tutup rebus dan tutup dengan selimut hingga dingin perlahan. Simpan di tempat yang sejuk;
Setelah dimasukkan ke dalam stoples, sebagian produk selalu tersisa. Biarkan diseduh selama 15-20 menit dan dinginkan, Anda bisa memakannya. Selamat makan!

Ahli gizi dan dokter merekomendasikan makan kaviar labu sebagai produk yang rendah kalori dan mudah dicerna jumlah besar zat bermanfaat: zat besi, natrium, fosfor, tembaga, vitamin C dan B. Mengonsumsi jajanan ini sangat baik bagi semua orang yang menderita dan rentan mengalami edema, memiliki masalah pada kandung empedu dan usus.

Penggunaan biasa kaviar dari zucchini membantu menormalkan fungsi lambung dan kandung empedu, serta duodenum, meningkatkan fungsi saluran pencernaan secara umum, dan memperbaiki kondisi tubuh selama kegemukan, anemia, hipertensi, penyakit dari sistem kardio-vaskular.

Produk rendah kalori ini (98 kkal per 100 g) cepat diserap tubuh, sehingga termasuk dalam pola makan sehat. Ini meningkatkan pencernaan dan metabolisme, menghilangkan kelebihan garam dari tubuh, dan memperkuat dinding pembuluh darah, menurunkan kadar hemoglobin, merangsang aktivitas kantong empedu. Selain itu, ini adalah gudang vitamin. Sertakan kaviar dalam makanan harian Anda dan Anda akan sehat.

Perbedaan perbandingan bahan dan teknologi memasak memberikan banyak hal berbagai resep persiapan, serta sayur rebus. Bahan-bahannya dipanggang dalam oven, digoreng atau direbus dalam kuali. Bisa dimasak dalam slow cooker dan dalam panci dengan bagian bawah yang tebal. Sayuran dapat disiapkan dengan berbagai cara: dicacah, diblender, atau dimasak berkeping-keping.

Apakah perlu untuk menggambarkan yang terbaik kualitas rasa kaviar labu yang dimasak dengan baik? Lembut, aromatik, dan sangat menggugah selera, hidangan pembuka ini bekerja dengan baik menu harian, dan seterusnya meja pesta. Jika Anda menawarkan kaviar labu yang lezat kepada tamu Anda, kemungkinan besar mereka tidak akan menolak tambahan tersebut.

Secara umum, ada banyak alasan untuk membuat kaviar dari zucchini untuk musim dingin, termasuk fakta bahwa kaviar ini mudah disiapkan, dan bahkan mereka yang baru pertama kali membuat kaviar dalam hidup mereka dapat mengatasi tugas ini. Sayangnya, apa yang dijual di toko-toko saat ini dengan label “kaviar Zucchini” hanya sedikit kemiripan dengan aslinya. camilan lezat dari zucchini, jadi tinggal membuatnya sendiri dan dengan senang hati.

Video “Resep kaviar zucchini sederhana dan enak”

Kami mempersembahkan kepada Anda resep langkah demi langkah kaviar labu untuk musim dingin di rumah. resep ini Ini tidak akan memakan banyak waktu dan akan membantu Anda membuat kaviar labu yang sempurna, yang akan menghiasi pesta tradisional apa pun.

Resep langkah demi langkah untuk kaviar labu

BAHAN-BAHAN

Zukini - 3 kg;
Wortel - 1 kg;
Bawang - 1kg;
Tomat - 2 kg;
Bawang putih - 1 kepala;
Gula - 4 sdm;
Garam - 2 sdm;
Cuka 9% - 2 sdm;
Minyak sayur (halus) - 0,5 l.;

Opsional:

Daun salam - 1-2 buah;
Paprika - 1-2 sdm;
bumbu halus - 1 sdt;
Lada hitam giling - 1 sdt;

MEMASAK

1. Cuci dan siapkan semua sayuran dengan baik.

2. Kupas zucchini, bawang bombay dan wortel, lalu bilas kembali. Jika diinginkan, buang bijinya dari inti zucchini.

3. Cincang halus bawang bombay.

4. Masukkan bawang bombay ke dalam penggorengan, tambahkan minyak dan goreng selama 10 menit. sampai lunak.

5. Parut wortel parutan halus.

6. Tambahkan wortel parut ke dalam bawang bombay dan goreng bahan selama 20 menit. di atas api sedang. Untuk memastikan bawang bombay dan wortel tergoreng secara merata, aduk secara berkala.

7. Potong zucchini dengan hati-hati menjadi kubus kecil.

8. Potong tomat menjadi dua. Parut irisan di parutan, pertama-tama letakkan di piring dalam yang akan menampung jus. Parut dagingnya saja, kulitnya bisa dibuang.

9. Masukkan sayuran panggang, zucchini berbentuk kubus kecil, dan tomat parut ke dalam panci untuk direbus.

10. Tambahkan 4 sdm ke semua bahan. gula, 2 sdm. garam dan 2 sdm. cuka. Aduk isi panci dan didihkan. Rebus selama 1,5 jam dengan api kecil. Aduk isinya sesekali agar tidak gosong, terutama jika sebagian besar kelembapannya telah menguap.

11. 15 menit sebelum akhir perebusan, tambahkan bawang putih yang diperas melalui alat press, daun salam dan paprika ke dalam kaviar labu.

12. Setelah selesai merebus kaviar labu siam, angkat daun salam. Jika mau, Anda bisa mengocok kaviar dengan blender hingga massa homogen, atau biarkan semuanya menjadi potongan-potongan kecil. Selanjutnya, masukkan kaviar ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan kencangkan tutupnya.

13. Bungkus lilitan dengan selimut hangat dan sisihkan hingga benar-benar dingin.

14. Kaviar labu tradisional siap disajikan di meja musim dingin! Selamat makan!

Kaviar labu yang direbus di rumah ternyata tidak lebih buruk dari yang dibeli di toko, dan terkadang bahkan lebih baik. Oleh karena itu, jika Anda punya waktu dan keinginan, ibu rumah tangga mana pun dapat melakukan perubahan ini untuk musim dingin.

Selain resep dasar kaviar labu siam yang dijelaskan di atas, ada juga jumlah yang banyak resep tambahan untuk setiap selera. Kami berusaha mengumpulkan sebanyak mungkin untuk Anda resep lezat, yang juga dapat Anda gunakan untuk putaran musim dingin. Mari kita lihat yang utama:

Resep tambahan untuk kaviar labu untuk musim dingin

Resep No.1. Labu kaviar dengan bumbu

BAHAN-BAHAN

timun jepang 3kg;
bawang bombay 1kg;
Peterseli dan adas;
wortel 1kg;
Pasta tomat 4 sdm. aku.;
Garam 2 sdm. aku.;
merica bubuk;
Gula 1 sdm. aku.;
Bawang putih - 7 siung besar;

MEMASAK

Cara memasaknya mirip dengan yang sebelumnya. Anda harus mencuci dan mengupas semua sayuran secara menyeluruh. Cincang halus zucchini, kupas bawang bombay dan wortel, lalu parut. Masukkan zucchini ke dalam penggorengan dengan api sedang dan goreng hingga lunak. Tambahkan wortel dan bawang bombay ke dalamnya. Goreng sayuran, aduk sesekali. Selanjutnya, giling massa yang dihasilkan dalam blender, tuangkan ke dalam mangkuk berdinding tebal, taruh di atas kompor dan didihkan. Rebus kaviar labu selama 40-50 menit. 10 menit sebelum akhir perebusan, tambahkan semua sisa bahan dan aduk rata. Tempatkan dalam stoples yang sudah disterilkan, tutup dengan handuk dan biarkan hingga dingin.

Resep No.2. Labu kaviar dengan paprika

BAHAN-BAHAN

Putih bawang bombai- 1kg.;
Zukini - 5 kg;
Paprika manis - 5 buah;
Pasta tomat - 1/2 cangkir;
Bawang putih - 5 siung;
Cuka 70% - 2 sdm;
Lada - 10 kacang polong;
Garam - 2 sdm;
Wortel - 1 kg;
Minyak sayur - 500ml;
Gula - 3 sdm;

MEMASAK

Masukkan zucchini, bawang bombay, paprika, dan bawang putih melalui penggiling daging. Parut wortel di parutan halus. Campur semua bahan dalam kuali besar, setelah ditambahkan minyak sayur ke dalamnya. Letakkan di atas api kecil dan biarkan mendidih selama sekitar 2 jam, aduk sesekali. 20 menit sebelum akhir perebusan, tambahkan cuka, merica, garam, gula, dan pasta tomat. Keluarkan kaviar labu dari kompor dan lakukan prosedur tradisional dengan menggulungnya ke dalam stoples kaca.

Resep nomor 3. Kaviar labu dengan apel dan rempah-rempah

BAHAN-BAHAN

Apel hijau - 500 g;
Bawang - 500 gram;
Zukini - 1 kg;
Tomat - 1 kg;
Gula - 2 sdm;
Minyak sayur;
Cuka - 2 sdm;
Akar jahe - 25 g;
Allspice- 1 sendok teh;
ketumbar - 1 sdt;
Garam - 1 sdm;

MEMASAK

Resep ini tidak berbeda dengan resep lainnya dalam hal persiapan. Satu-satunya perbedaan adalah sekarang kita memiliki apel dalam bahan-bahannya, yang perlu dikupas dari inti dan bijinya. Semua sayuran bersama apel harus dicincang halus dan dimasukkan ke dalam mangkuk (sebaiknya yang berdinding tebal). Rebus semua bahan dengan api kecil selama 1,5 jam. Tambahkan bumbu dan bahan tambahan dalam 10 menit. Putar stoples setelah disterilkan, bungkus dengan handuk hingga benar-benar dingin.

Resep nomor 4. Kaviar labu Georgia dalam slow cooker

BAHAN-BAHAN

Bawang - 3 buah;
Wortel - 2 buah;
Zukini - 4 buah;
Bawang putih - 2 siung;
cuka anggur - 1 sdm;
daun ketumbar dan adas;
Khmeli-suneli - 1/2 sdt;
Cabai merah, garam, minyak sayur;

MEMASAK

Kami menempatkan multicooker pada mode merebus. Cincang halus bawang bombay dan parut wortel di parutan halus. Tambahkan sedikit minyak sayur ke dalam mangkuk multicooker, setelah bunyi bip, masukkan sayuran cincang ke dalamnya, didihkan selama 20 menit sambil diaduk agar tidak gosong. Selanjutnya, potong zucchini menjadi kubus kecil, masukkan ke dalam slow cooker dan tambahkan garam. Rebus sayuran selama 30 menit lagi, aduk sesekali. Selanjutnya tambahkan bumbu dari resep: bumbu, bawang putih peras, suneli hop, merica. Campur kaviar labu secara menyeluruh dan didihkan selama 10 menit lagi. Terakhir, tambahkan cuka dan aduk kembali masakannya. Didihkan selama 10 menit, masukkan ke dalam stoples dan gulung.

Resep nomor 5. Labu kaviar dengan mayones

BAHAN-BAHAN

Zucchini muda - 6 buah;
Bawang putih - 2 kepala;
Gula - 200 gram;
Pasta tomat - 350 gram;
Bawang - 1kg;
Cuka 9% - 200ml;
Garam - 3 sdm;
mayones - 250 gram;
Lada giling - 1 sdt;

MEMASAK

Cuci zucchini muda sampai bersih. Potong menjadi irisan besar dan masukkan melalui penggiling daging ke dalamnya wadah yang dalam. Kami juga melewatkan bawang di sana. Selanjutnya tambahkan sisa bumbu sesuai resep: cuka, garam, gula, minyak, pasta tomat, merica. Biarkan sayuran mendidih selama 1,5 jam. Kupas bawang putih, peras melalui mesin press, tambahkan ke wadah berisi sayuran. Tambahkan mayones di sana. Campur semua bahan dan didihkan selama 30 menit lagi. Tempatkan dalam stoples dan tutup rapat untuk musim dingin. Selamat makan!

Resep nomor 6. Kaviar labu dengan tomat dan rempah-rempah

Ini resep asli kaviar labu untuk musim dingin bagi mereka yang bosan dengan monoton. Jika Anda ingin menambahkan ke Anda meja musim dingin semangat, lalu cobalah membuat kaviar sesuai resep ini:

BAHAN-BAHAN

Zukini - 1 buah. (besar);
Champignon - 200 gram;
Wortel - 2 buah;
Bawang - 2 kepala;
Minyak bunga matahari;
Dill - 1 ikat;
Garam, merica, bawang putih cincang secukupnya;

MEMASAK

Cuci zucchini, wortel, dan bawang bombay hingga bersih, setelah dikupas semuanya. Cincang halus atau cincang sayuran. Tempatkan massa yang dihasilkan dalam wajan dengan bagian bawah yang tebal, tambahkan sedikit minyak sayur. Goreng sayuran sampai berwarna cokelat keemasan.

Campur sayuran dengan jamur, didihkan selama 10 menit. Selanjutnya tambahkan sisa bahan: garam, bawang putih tumbuk, adas, merica. Aduk dan biarkan mendidih selama 10 menit lagi.

Kocok massa yang dihasilkan dengan blender dan masukkan ke dalam stoples yang disterilkan. Bungkus dengan selimut hangat dan biarkan kaviar labu dingin. Selamat makan!

10 suara

Selamat siang, para pembaca blog kami yang budiman!

Musim panen zucchini akan segera tiba. Oleh karena itu, ada baiknya menyiapkan sayuran yang lezat dan terjangkau untuk digunakan di masa mendatang. Kemudian di musim dingin Anda bisa menikmati kaviar labu yang harum. Ternyata tidak lebih buruk dari yang dibeli di toko, dan bahkan lebih baik. Toh, tidak mengandung berbagai bahan pengawet atau bahan tambahan berbahaya.

Yang utama adalah memilih zucchini yang tepat. Maka hidangannya akan enak. Sayuran harus memiliki kulit yang tipis, tanpa noda dan kerusakan. Panjangnya tidak lebih dari 20 cm, sehingga tidak perlu dikupas kulit dan bijinya.

Namun jika Anda menanam zucchini yang lebih besar dan matang, jangan khawatir. Mereka juga bisa digunakan dalam persiapan, tapi sudah dikupas.

Resep nyata untuk kaviar labu yang dibeli di toko menurut USSR Gost

Kaviar yang sangat lezat berasal dari masa lalu. Tidak kalah dengan rekan-rekan saat ini. Dan Anda hanya dapat menemukan resep seperti itu di zaman kuno buku masak. Oleh karena itu, jika Anda tidak memilikinya, silakan gunakan metode memasak kami sesuai dengan Gost USSR.

Produk yang Dibutuhkan:

3 kg zucchini;
1 kg wortel;
1 kg bawang bombay;
tanaman 30 ml. minyak;
4 sdm. tomat. pasta;
9 siung bawang putih;
1 sendok teh. Sahara;
2 gram lada hitam bubuk;
1 sendok teh. akar peterseli cincang;
1,5 sdm. garam;
2 sdm. 9% cuka

Persiapan langkah demi langkah:

1. Cuci zucchini dan bersihkan jika perlu. Potong menjadi bagian-bagian kecil. Tempatkan dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan sedikit minyak. Didihkan dengan api sedang, tanpa ditutup dengan penutup. Kemudian kelebihan air akan menguap. Setelah potongannya empuk, Anda bisa mengangkat panci dari api.

Jangan menggorengnya dalam keadaan apapun.

2. Kupas sisa sayuran dan bilas hingga bersih. Potong bawang menjadi kubus. Tiga wortel di parutan kasar. Campur sayuran, tambahkan akar peterseli cincang. Tumis dengan minyak sayur selama kurang lebih 5-10 menit. Mereka juga tidak perlu digoreng. Pindahkan campuran ke dalam mangkuk bersih. Tuang sisa minyak ke dalamnya.

3. Kupas bawang putih dan masukkan melalui mesin press. Kita harus mendapatkan pasta yang homogen. Kami mengesampingkannya.

4. Campur semua sayuran dan lewati penggiling daging atau blender. Hasilnya adalah massa dengan konsistensi homogen. Tuang ke dalam kuali atau panci.

5. Letakkan kuali di atas api kecil. Tutup penutupnya. Aduk sesekali agar campuran tidak gosong. Setelah satu jam, tambahkan: gula, pasta tomat, merica dan garam. Aduk rata dan lanjutkan memasak selama 30-40 menit lagi. Terakhir, tambahkan bawang putih dan cuka. Masak selama 5 menit lagi. Angkat dari kompor.

6. Masukkan kaviar yang belum dingin ke dalam stoples yang sudah dipasteurisasi dan tutup rapat. Balikkan dan bungkus dengan handuk terry. Setelah dingin, simpan di lemari es atau basement.

Ini dia hidangan lezat hanya dalam 2-3 jam. Balikkan stoples dan biarkan hingga benar-benar dingin, tutupi dengan selimut atau selimut.

Musim dingin camilan sayur siap!

Resep klasik dengan mayones dan pasta tomat untuk musim dingin, seperti di toko

Luar biasa enak dan kaviar aromatik, seperti di masa kecil. Jika hidangan tersebut dimakan dengan cepat dan Anda tidak akan meninggalkannya sampai musim dingin, Anda tidak perlu menambahkan cuka. Lada juga tidak bahan wajib, tapi itu menambah bumbu.

Produk yang Dibutuhkan:

3 kg zucchini;
500 gram bawang bombay;
150 gram tomat. pasta;
200 gram mayones;
0,5 sdt lada hitam bubuk;
8 sdm. kasar. minyak;
masing-masing 2 sdm garam dan gula;
2 sdm. 9% cuka.

Persiapan langkah demi langkah:

1. Kupas zucchini dan bawang bombay. Tiga zucchini di parutan. Masukkan bawang melalui penggiling daging. Campurkan keduanya dalam panci besar. Letakkan di atas api kecil. Masak selama sekitar 1 jam sampai semua kelembapannya menguap. Jangan lupa mengaduk adonan, jika tidak maka akan gosong.

2. Tambahkan: minyak, pasta tomat, mayonaise, merica, garam dan gula. Campur semuanya dengan baik.

3. Lanjutkan memasak dengan api kecil hingga 30 menit sambil terus diaduk Beberapa menit sebelum akhir memasak, tambahkan cuka. Mencampur. Kami menunggu 2 menit dan angkat dari kompor.

4. Tuang hidangan panas ke dalam stoples yang sudah disiapkan sebelumnya dan gulung tutupnya.

Dinginkan stoples secara terbalik dan bungkus dengan selimut.

Kaviar zucchini goreng paling enak, seperti di masa kecil

Lain resep yang menarik, yang tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh. Rasanya seperti di toko. Meskipun demikian, ini cukup sederhana dan terdiri dari bahan-bahan yang minimal.

Produk yang Dibutuhkan:

3 kg daging zucchini yang sudah dikupas dan disiapkan;
1 kg wortel;
1 kg bawang bombay;
3 sdm. pasta tomat;
1 sendok teh. 9% cuka;
2 sdm. garam;
kasar. minyak untuk menggoreng.

Persiapan langkah demi langkah:

1. Potong sayuran menjadi kubus. Kemudian goreng secara terpisah dengan minyak sayur. Lewati blender. Tambahkan garam dan aduk rata.

2. Pindahkan campuran sayuran ke dalam panci atau kuali berdinding tebal. Didihkan dengan api kecil selama 20 menit, aduk terus. Setelah waktu berlalu, tambahkan pasta tomat dan cuka.

3. Lanjutkan memasak selama 20 menit lagi. Akibatnya kaviar akan menjadi kental. Selanjutnya, masukkan ke dalam stoples yang sudah dipasteurisasi dan tutup rapat. Dinginkan dengan membungkusnya dengan selimut atau handuk.

Resep sederhana untuk kaviar labu dengan tomat dalam slow cooker. Kemacetan nyata!

Ini adalah cara untuk menyiapkannya dengan lezat persiapan sayuran di rumah. Cocok untuk pemilik multicooker yang bahagia. Bahan-bahan di dalamnya bermacam-macam. Dan kombinasi keduanya sungguh menakjubkan! Pastikan untuk mencoba resep ini.

Produk yang Dibutuhkan:

1,2 kg bubur zucchini;
250 gram kubis putih;
2 bawang;
2 wortel;
4 paprika manis;
2 tomat besar;
1 sendok pencuci mulut garam;
2 sendok pencuci mulut Sahara;
sejumput lada hitam;
kasar. minyak untuk menggoreng.

Persiapan langkah demi langkah:

Goreng semua sayuran di bawah tutup tertutup.

1. Potong bawang bombay menjadi kubus. Aktifkan mode “Menggoreng” di multicooker. Tambahkan minyak untuk menutupi bagian bawah. Masukkan bawang bombay yang sudah matang ke dalam mangkuk multicooker. Goreng selama 5 menit, aduk sesekali.

2. Potong wortel menjadi kubus. Lada - menjadi potongan-potongan. Tambahkan wortel ke bawang. Mencampur. Masak selama 5 menit lagi.

3. Potong zucchini menjadi kubus. Saat ini, sayuran digoreng di slow cooker. Tambahkan merica ke dalamnya. Mencampur. Goreng selama 5 menit lagi.

4. Lalu masukkan timun jepang. Mencampur. Masak selama 10-15 menit lagi.

5. Kali ini, potong kubis. Potong tomat menjadi kubus. Tambahkan kubis ke dalam campuran. Mencampur.

6. Dan terakhir, tinggal menambahkan tomat cincang. Mencampur.

7. Tutup penutup multicooker. Pilih mode “Memanggang” selama 1 jam dan tekan “Mulai”.

8. Buka multicooker dengan hati-hati. Mencampur. Tambahkan garam dan gula. Campur lagi.

9. Giling sayuran dengan blender hingga halus.

10. Jika diinginkan, tambahkan merica bubuk. Mencampur. Dan kami menyusun kaviar dalam stoples yang sudah disterilkan. Mari kita menggulung.

Balikkan benda kerja dan bungkus dengan handuk atau selimut hangat. Dan kami menunggu sampai musim dingin pure sayuran akan menjadi dingin.

Pelestarian sudah siap!

Memasak kaviar labu dengan mayones dan tepung dalam blender

Kaviar yang sangat lezat. Tepung goreng memberikan rasa yang dibeli di toko. Blender di sini hanya digunakan untuk menghaluskan produk jadi.

Produk yang Dibutuhkan:

3 kg daging zucchini kupas;
air;
500 gram bawang bombay;
1 kg wortel;
kasar. minyak;
2 sdm. garam;
3 sdm. tepung;
3 sejumput lada hitam bubuk.

Persiapan langkah demi langkah:

1. Potong zucchini yang sudah dikupas menjadi kubus. Tempatkan dalam panci. Jangan khawatir jika panci sudah terisi penuh. Secara bertahap zucchini akan mengendap. Tuang 200 g air ke dalamnya. Tutup dan nyalakan api kecil. Masak selama 40-50 menit, aduk terus. Sayuran harus menjadi lunak.

2. Kali ini, potong bawang bombay menjadi kubus. Parut wortel. Goreng sayuran dalam 100 g minyak sayur. Semua ini bisa memakan waktu hingga 50 menit.

3. Setelah semua sayuran matang, Anda perlu menghaluskannya dengan blender. Jika Anda melakukannya dalam porsi, kaviar akan lebih seragam dan enak. Kemudian tambahkan pasta tomat, garam dan 4 sdm. minyak sayur.

4. Campur. Tutup dan nyalakan api kecil. Aduk campuran setiap 5 menit agar tidak gosong. Dengan cara ini kami memasak hidangan selama 50 menit. Ini akan mengental dan matang.

5. Kali ini, goreng tepung. Ini dilakukan dalam wajan kering tanpa minyak. Mengaduk terus menerus. Goreng hingga tepung agak menggelap dan muncul aromanya.

6. Tambahkan tepung ke dalam kaviar. Kami juga menambahkan merica di sana. Aduk rata dan biarkan mendidih selama 5-7 menit lagi.

7. Hidangan siap saji Kemas ke dalam stoples dan sterilkan dalam penangas air selama 15 menit. Lalu kami menggulung tutupnya.

Kami menyimpan benda kerja di lemari es atau ruang bawah tanah.

Video resep lezat membuat tomat dan cuka di rumah

Saya menemukan resep yang sangat sederhana untuk membuat kaviar labu untuk musim dingin di YouTube. Kelihatannya sangat menggugah selera, dan sama sekali tidak rumit. Saya pikir ada baiknya mencoba yang ini juga pilihan rumah kosong. Jika mau, Anda dapat melihat dan melihat apakah Anda menyukai versi persiapan ini...

Resep kaviar zucchini dengan asam sitrat tanpa cuka, bahkan lebih enak daripada di toko

Dan akhirnya, kami menyarankan hidangan aromatik. Cuka di sini digantikan oleh asam sitrat. Yang kosong, seperti semua opsi sebelumnya, tidak terpuji.

Produk yang Dibutuhkan:

1 kg zucchini;
250-300 gram tomat;
300 gram paprika manis;
200 gram wortel;
150 gram bawang bombay;
3 siung bawang putih;
1-1,5 sdm. Sahara;
2 sdt garam;
1/3 sdt. asam sitrat(encerkan dalam 1 sdm air);
kasar. minyak goreng;
lada hitam bubuk.

Persiapan langkah demi langkah:

1. Kami mengambil zucchini muda. Oleh karena itu, kami mencucinya dengan baik dan memotongnya menjadi kubus.

2. Kupas tomat. Ini mudah dilakukan jika Anda memotongnya melintang di bagian atas. Kemudian rendam dalam air mendidih selama 1 menit. Kemudian pindahkan ke air dingin.

3. Yang tersisa hanyalah membuang kulitnya dengan hati-hati dan memotong intinya. Lalu potong tomat menjadi kubus.

4. Sekarang mari kita rawat ladanya. Kupas kulitnya menggunakan pengupas sayuran. Potong intinya. Dan juga dipotong dadu.

5. Kupas wortel dan bawang bombay, cuci bersih dan potong dadu. Giling bawang putih dalam alat pemeras bawang putih.

6. Goreng setiap sayuran jumlah kecil minyak Ini harus dilakukan secara terpisah. Dengan cara ini setiap bahan akan mengungkapkan rasa dan aromanya. Gabungkan semuanya dalam satu panci besar. Tambahkan gula, garam, merica, dan asam sitrat.

8. Aduk rata dan didihkan dengan tutup tertutup selama sekitar 40 menit. Jangan lupa aduk secara berkala.

9. Tinggal haluskan sayurannya saja. Ini dilakukan dengan blender. Jangan gunakan penggiling daging dalam keadaan apa pun, jika tidak kaviar akan kehilangan rasa yang diinginkan. Jika perlu, masak lagi hingga mencapai kekentalan yang diinginkan. Dan gulung ke dalam stoples yang sudah disiapkan sebelumnya.

Lalu kami membalikkan stoples dan membungkusnya. Jadi mereka tetap bersama kita sampai benar-benar dingin. Saya menyimpannya setidaknya selama satu hari. Lalu aku menyimpannya di dapur.

Persiapannya sudah siap!

Ini menyimpulkan pilihan resep kami. Kami berharap Anda Selamat makan! Dan sampai jumpa lagi di artikel selanjutnya! Jangan lupa tulis di kolom komentar resep mana yang paling kamu suka!

Saya berharap persiapan Anda sukses!