Popularitas lobak telah melewati berabad-abad dan terus bertahan. Salad lobak hitam akan sangat berguna di musim dingin dan musim semi, ketika tidak banyak vitamin segar.
Sayuran mengandung nutrisi yang berharga, vitamin, minyak esensial, elemen pelacak. Dianjurkan untuk menggunakannya untuk mengisi kembali natrium, kalium, fosfor dalam tubuh. Jaringan tulang akan berterima kasih atas kalsium, darah untuk zat besi.
Untuk pencegahan pilek, flu, jus akar sangat diperlukan. Sudah ada legenda tentang itu. Ini juga akan membantu urolitiasis dan bahkan aterosklerosis. Serat akan membersihkan usus dan menghilangkannya zat berbahaya dan deposito abadi.
Di Rus', umbi-umbian ini adalah sayuran orang miskin. Mereka menggunakan resep paling sederhana. Tanaman umbi-umbian yang diiris tipis dengan bawang, dibumbui minyak sayur dan kvass. Mungkin itu sebabnya sering menggunakan salad lobak hitam, pria Rusia mendapatkan kekuatan mereka yang belum pernah terjadi sebelumnya dan terkenal di seluruh dunia.
Mari kita lihat beberapa resep. Memasaknya tidak sulit dan tidak mahal untuk anggaran. Pada saat yang sama mereka bermanfaat, enak.
Tip: “Seperti yang Anda ketahui, sayuran ini pahit. Untuk menghilangkan rasa pahit yang berlebihan, potong dan rendam dalam air selama sekitar satu jam.
Salad dengan krim asam
Bahan-bahan:
- Lobak - 400 gr;
- Wortel - satu sayuran akar berukuran sedang;
- Telur - 3 buah.;
- Krim asam - secukupnya, seperti garam;
- Bohlam kecil.
Memasak:
- Parut sayuran dengan sel terbesar, rendam untuk rasa pahit atau diamkan semalaman.
- Cincang halus bawang bombay.
- Rebus dan potong telur.
- Kami juga menggosok wortel dengan kasar.
- Campur semuanya, tambahkan krim asam, jika diinginkan, sedikit garam dan Anda bisa makan.
Resep lain yang sangat sederhana, bahkan mungkin semua produk yang Anda miliki di lemari es.
Salad lobak dengan dill
Diperlukan:
- Sepasang tanaman akar sedang;
- Dill hijau, daun selada;
- Minyak zaitun - 50 gr;
- Jus lemon - sekitar 3 sendok makan;
- Garam.
Memasak:
- Kami membersihkan tanaman akar, menghilangkan kepahitan dengan cara di atas, tiga. Kami pindah ke mangkuk salad, taburi dengan minyak, jus lemon, tambahkan garam, campur. DAN Sentuhan akhir- hiasi dengan sayuran hijau di atasnya.
- Opsi ini klasik. Anda selalu dapat menambahkan sesuatu yang baru ke dalamnya dan mendapatkan resep luar biasa yang sangat berbeda. Bisa berupa jagung, apel, kacang polong, jamur, wortel goreng, bawang bombay, kacang-kacangan.
- Apa sayuran yang baik dan salad buah, jadi ini karena, tidak peduli berapa banyak buah yang Anda masukkan, itu tidak akan menjadi lebih buruk, Anda tidak perlu khawatir tentang jumlahnya dan mengukur atau menimbangnya dengan ketat.
Salad lobak dan kubis putih
Bahan-bahan:
- Dua sayuran sedang;
- Kubis - 100 gr, Anda dapat menambah atau mengurangi jumlahnya, tergantung pada preferensi;
- peterseli daun;
- Minyak tumbuh. - Bukan sejumlah besar, untuk pengisian bahan bakar;
- Garam.
Memasak:
- Kami membersihkan tanaman umbi-umbian, merendamnya dalam air selama satu jam, tiga.
- Cincang halus kol, campur dengan lobak.
- Garam, tambahkan minyak, campur. Taburi dengan bumbu cincang.
Lobak hitam dengan daging
Diperlukan:
- Satu tanaman akar;
- Bawang, ungu lebih baik - setengah dari satu bawang;
- Mayones untuk saus - sekitar dua sendok makan;
- Telur - 2 buah;
- daging sapi rebus - 200 gr;
- Sepasang seprai daun salam;
- Lada - 5 kacang polong;
- Garam - dua sejumput.
Kami mulai memasak. Ini akan memakan waktu total 3 jam. Saladnya akan menjadi hangat, lebih baik digunakan sebagai hidangan terpisah, karena ini termasuk daging dan telur, Anda bisa memuaskan rasa lapar dengan baik.
- Kami membersihkan tanaman umbi-umbian, menghilangkan kepahitan dengan cara biasa, menggosoknya. Ambil parutan besar. Saat lobak direndam, rawat dagingnya.
- Cuci daging, rendam dalam air dingin. Tambahkan merica, daun salam, garam di sini. Masak sampai siap. Ini akan memakan waktu sekitar satu setengah jam. Tenang. Potong dadu terlebih dahulu, lalu pisahkan menjadi serat.
- Potong bawang terlebih dahulu menjadi cincin, lalu menjadi dua.
- Rebus telur, potong.
- Campur semuanya, masukkan mayones, campur lagi.
Tip: "Jika Anda ingin menghilangkan ketajaman dan kepahitan bawang, setelah dipotong, tuangkan air mendidih ke atasnya."
Resep salad daging cocok untuk pria karena mereka tidak bisa hidup tanpa daging. Oleh karena itu, salad lobak hitam dengan tambahan daging akan dirasakan oleh mereka dengan keras.
Resep salad bisa berisi paling banyak berbagai produk, terkadang tidak terduga, tetapi ini membuat mereka hanya gurih dan enak. Radish berpasangan dengan baik ikan asap, keju dengan rasa tertentu, dan, tentu saja, dengan kacang. Anda dapat memilih kombinasi seperti kunjungan berulang ke Anda keistimewaan rumah tidak bisa dihindari. Sayuran akar yang luar biasa ini bisa dipanggang dan disajikan sebagai lauk. Banyak resep akan selamanya menetap di meja Anda. Beberapa akan dibuat setiap hari, beberapa hanya akan disiapkan pada hari libur.
Salad dengan lobak dan ikan merah
Bahan-bahan:
- Lobak hitam - dua tanaman akar sedang;
- Ikan merah (sedikit asin) - 150 gram;
- Wortel satu, tapi besar;
- biji wijen - 1-2 sdt;
- Minyak zaitun dan jus lemon, masing-masing 2 sendok makan;
- Lada, garam secukupnya
- Kami membersihkan lobak, tiga (jangan lupa, di parutan kasar), rendam dalam air selama 30 menit, peras. Sekarang Anda bisa mengirimkannya ke mangkuk salad.
- Tiga wortel. Tambahkan garam, merica, diamkan dan kombinasikan dengan lobak.
- Kami memotong ikan menjadi kubus yang indah, rata, campur dengan sayuran, bumbui dengan minyak zaitun yang enak. Anda bisa mendaftar.
- Salad ini hanya boleh dimakan saat baru disiapkan. Karena dalam beberapa jam dia sudah akan kehilangan penampilannya, karena dia akan melepaskan sarinya.
Tip: "Wortel tidak akan menjadi gelap jika kulitnya dipotong dengan pisau, dan tidak dikikis."
Resep yang menyertakan lobak dan madu tidak hanya camilan enak, tetapi juga membantu melawan batuk dan pilek kronis pada umumnya.
Pilihan termudah adalah memarut lobak, taburi sedikit dengan gula atau gula halus, tahan selama 20 menit, campur dengan madu dan makan. Cepat dan membantu.
Salad dengan madu dan kenari yang lezat
- Lobak - satu kecil;
- kenari
Memasak:
- Gosok lobak
- Lelehkan madu dalam wajan atau panci, masukkan lobak parut ke dalamnya dan masak hingga kecoklatan.
- Kacang panggang. Ini akan memberi mereka aroma yang harum, potong dengan pisau dan masukkan ke dalam massa langka madu dingin. Rasanya luar biasa.
Kiat: “Hanya sedikit orang yang tahu, tapi atasan lobak hitam juga bisa digunakan. Perhatikan salad berikutnya.
Salad dengan atasan lobak hitam
Bahan-bahan:
- lobak hitam - 300 gr;
- Atasan - 50 gr;
- Madu (cair) - satu sendok makan;
- Kismis - 50 gr;
- Bawang - sedikit, juga 50 gr;
- Meningkatkan minyak - 50 ml
Memasak
- Giling lobak di atas parutan berlubang besar.
- Cuci daun lobak hitam dan potong-potong.
- Balok dibagi menjadi setengah cincin.
- Bilas kismis dengan baik, tuangkan di atas air mendidih
- Tambahkan madu, minyak, dan aduk. luar biasa, hidangan penyembuhan siap.
Masih banyak sekali salad dengan lobak hitam, belum termasuk semuanya. Anda dapat membuat hidangan sendiri, bereksperimen dengan berbagai bahan, atau menggunakan banyak bahan yang sudah teruji. Selamat makan.
Banyak anugerah alam tidak hanya menjadi tamu biasa di meja kami, tetapi juga mendapatkan ketenaran sebagai produk penyembuhan. Lobak hitam adalah tanaman dari keluarga silangan, yang cukup umum di taman Rusia dan pondok musim panas. Sejarah tanaman akar berasal dari zaman kuno, dan lobak hitam pertama kali dibawa dari Asia Selatan. Sayuran ini tidak ditemukan di alam liar, tetapi tersebar luas di semua benua. Lobak hitam banyak dibudidayakan di Rusia, Turki, Belgia, Australia dan banyak negara lainnya.
Lobak hitam: sifat yang berguna dari tanaman akar
Lobak adalah gudang kesehatan yang nyata, khasiatnya yang bermanfaat sulit ditaksir terlalu tinggi. Tanaman umbi-umbian mengandung banyak vitamin, termasuk seperti A, B, E, C, PP. Dalam komposisinya di dalam jumlah besar termasuk unsur mikro dan zat bermanfaat seperti kalium, kalsium, fosfor, natrium, yodium, fluor, tembaga, molibdenum, timah. Sayuran ini memiliki kalori yang sangat sedikit, tetapi banyak karbohidrat, asam organik, serat makanan dan protein nabati.
Secara tradisional, lobak hitam merupakan obat batuk yang sangat baik, karena memiliki sifat ekspektoran, dapat memperkuat pertahanan tubuh, dan meningkatkan kekebalan tubuh. Tanaman akar adalah obat yang sangat baik untuk perawatan berbagai penyakit saluran pencernaan, karena meningkatkan pencernaan, motilitas usus dan kondisi pembuluh darah.
Lobak hitam bukan hanya obat yang berharga, tetapi juga profilaksis yang sangat baik: memakannya dapat melindungi seseorang dari masuk angin musiman, membantu mengencangkan dan menambah berat badan. daya hidup di Ibu Pertiwi sendiri.
Salad penyembuhan
Karena khasiatnya yang unik dan bermanfaat dan pedas, rasanya agak pahit, tanaman umbi-umbian sering menjadi tamu di atas meja dalam bentuk berbagai salad dan makanan ringan. Banyak yang dikenal berbagai resep persiapannya. Ketika mereka bosan hidangan yang akrab dan salad, lobak hitam datang untuk menyelamatkan. Resep berdasarkan variasinya mencolok, dan hidangan - rasa yang luar biasa. Hidangan dari tanaman umbi-umbian yang berharga mudah dan cepat disiapkan, tetapi sebelum dimasak, rasa pahit yang khas dari sayuran harus dihilangkan. Agar lobak hitam kehilangan ciri "pahitnya", lobak harus direndam terlebih dahulu selama 1-1,5 jam dalam air dingin.
Salad sehat dengan krim asam
Untuk membuat salad lobak hitam, Anda perlu memasak bahan-bahan berikut: umbi-umbian - 400 g, bawang bombay - 50 g, wortel ukuran sedang, telur rebus rebus, garam dan krim asam secukupnya. Anda perlu memarut sayuran di atas parutan kasar dan biarkan selama beberapa jam untuk mengekstrak sarinya. Tambahkan bawang cincang halus, wortel parut, telur rebus potong dadu. Bumbui salad dengan garam dan krim asam.
Salad dengan kacang hijau
Untuk paru-paru memasak salad musim semi Anda perlu mengambil lobak hitam (400 g), sekaleng kacang polong kalengan, seikat sayuran hijau (bawang, adas, bawang hijau), rempah-rempah dan minyak sayur mencicipi. Parut lobak di parutan sedang, tambahkan sayuran cincang halus, kacang hijau, garam dan bumbu secukupnya. Isi salad dengan minyak sayur apa saja.
Salad lobak pedas
Nah melengkapi ketajaman yang mengasyikkan bawang merah atau bawang putih, untuk ini Anda hanya perlu menggosok lobak hitam pada parutan kasar, tambahkan bawang cincang halus atau bawang putih yang dihancurkan dan bumbui salad dengan garam, rempah-rempah dan minyak sayur. Untuk memberi rasa pada salad, Anda bisa menyiapkan bawang terlebih dahulu dengan mengasinkannya dengan cuka meja. Salad lobak hitam apa pun akan menghiasi meja dan meningkatkan selera rumah tangga dan tamu.
acar lobak
Camilan yang menarik didapat dari umbi-umbian pedas. Untuk menyiapkan acar sayuran, Anda membutuhkan: lobak hitam - 3 kg, paprika merah - 00 g, bumbu secukupnya, bawang putih - 1 pc., 1 liter air, 3 sdm. sendok garam, 1,5 sdm. sendok gula cuka meja. Parut lobak di atas parutan kasar, tuangkan 1 sdm ke dalam stoples yang sudah disterilkan. sesendok cuka, taruh sayuran hijau, bawang putih di bagian bawah, taruh lobak parut, lada rebus di atasnya. Isi toples dengan air garam, yang disiapkan sebagai berikut: air mendidih masukkan garam, gula pasir, aduk hingga kristal benar-benar larut. Gulung toples dengan penutup, bungkus dengan hangat hingga benar-benar dingin. Beberapa hari kemudian, lobak hitam yang gurih dan sedikit pedas siap disantap. Resepnya mudah diikuti, dan hasil akhirnya akan melebihi semua ekspektasi nyonya rumah.
Resep batuk klasik
Selalu lobak obat terbaik batuk, karena sifat-sifatnya. Madu menjadi sekutu utama dalam memerangi penyakit. Lobak hitam dengan madu adalah ramuan penyembuhan yang ideal untuk orang dewasa dan anak-anak.
Cara menyembuhkan batuk pada orang dewasa
Untuk menyiapkan obatnya, Anda perlu mengambil tanaman akar berukuran sedang, mencucinya dan memotong bagian atasnya sehingga Anda mendapatkan penutupnya. Selanjutnya, kikis bagian tengah lobak yang tersisa dengan pisau hingga terlihat seperti cangkir. Dalam cangkir yang dihasilkan, Anda perlu memasukkan dua sendok makan madu, tutupi dengan tutup lobak dan biarkan semalaman. Selama ini, jus akan menonjol di dalam lobak hitam, yang harus dikonsumsi untuk menghilangkan batuk. Minum obat yang enak dan alami sebaiknya tiga kali sehari selama 5-10 menit sebelum makan.
Cara menyembuhkan batuk pada anak
Untuk anak-anak, cara lain untuk memasak lobak hitam cocok. Anda perlu mengambil tanaman akar, cuci sampai bersih dan parut di parutan kasar. Selanjutnya, Anda perlu memeras jus melalui kain katun tipis dan menambahkan 2 sendok makan madu. Kursus harus dimulai dengan satu tetes jus lobak dan madu, secara bertahap tingkatkan dosisnya sebanyak 2 tetes per hari. Ketika satu volume jus dibawa ke 1 sendok makan, obat harus diberikan kepada anak tiga kali sehari 20 menit sebelum makan.
Sebelum mengonsumsi lobak dengan madu, Anda harus memastikan bahwa orang tersebut tidak alergi terhadap produk tersebut. Lobak hitam untuk batuk merupakan resep yang sudah dicoba oleh banyak generasi.
Cahayaku, cermin, beri tahu aku
Khasiat lobak hitam dihargai tidak hanya oleh tabib tradisional, tetapi juga oleh ahli kosmetik. Jusnya mampu memberikan efek bakterisidal, penyembuhan luka, memperbaiki struktur kulit dan menutrisi dengan zat-zat bermanfaat. Bergantung pada jenis dan kondisi kulit, ahli kosmetik menawarkan masker wajah dan leher kosmetik wanita dengan berbagai komposisi.
Untuk pemilik kulit berminyak, masker yang terbuat dari campuran satu sendok makan jus lobak hitam dan satu kuning telur sangat ideal. Campuran tersebut harus dioleskan ke kulit wajah dan leher dan dibiarkan selama 20 menit. Setelah waktu yang ditentukan berlalu, lepaskan masker dengan kapas yang dicelupkan ke dalam larutan teh hijau, cuci dengan air dingin.
Masker yang terbuat dari jus lobak hitam, lidah buaya, dan daun teh hijau akan memberikan efek peremajaan yang sangat baik. Campurkan semua bahan dalam proporsi yang sama dan oleskan pada kulit yang sebelumnya dilumasi dengan krim atau minyak. Cuci bersih setelah 20 menit air hangat.
Ada resepnya masker bergizi, yang akan menjenuhkan kulit wajah dan leher dengan biologis yang berharga zat aktif. Untuk menyiapkan masker, Anda perlu mencampurkan jus lobak hitam, madu, krim asam dalam proporsi yang sama dan menambahkan beberapa tetes minyak zaitun ke dalam campuran yang dihasilkan. Oleskan masker yang sudah jadi ke kulit wajah dan leher, setelah mengoleskan krim apa saja ke wajah. Setelah 20 menit, bersihkan masker dengan air hangat, bersihkan sisa krim dengan spons kosmetik.
Lobak hitam dalam pengobatan penyakit pencernaan
Saluran pencernaan memainkan peran penting dalam kehidupan tubuh, karena di perut dan usus makanan diproses dan diasimilasi. nutrisi. Oleh karena itu, penyakit pada saluran cerna selalu menimbulkan banyak masalah bagi seseorang, hingga penolakan makan. Lobak hitam datang membantu pasien, sifat biologis yang mampu mengembalikan fungsi pencernaan yang terganggu.
Bagi mereka yang menderita sembelit, jus lobak segar sangat ideal. Untuk pengobatan, Anda perlu mengencerkan satu sendok makan jus dengan segelas air hangat dan minum tiga porsi minuman tersebut per hari.
Untuk membersihkan hati dari racun dan racun, perlu minum satu kapsul gelatin lobak hitam farmasi per hari, meminumnya dengan air yang cukup.
Dengan radang kantong empedu, obat tradisional merekomendasikan cara berikutnya perlakuan. Anda perlu memeras jus lobak hitam, ambil satu sendok teh jus yang dihasilkan dan encerkan dengan air satu setengah liter. Tambahkan beberapa tetes jus lemon ke dalam minuman dan minumlah semua cairan yang dihasilkan di siang hari.
"Semuanya racun dan semuanya obat"
Sejak zaman kuno, para pakar telah memahami bahwa dosis membuat produk apa pun menjadi obat penyembuh dan racun yang berbahaya. Setiap produk makanan dapat memiliki kontraindikasi, tidak terkecuali lobak hitam. Khasiat yang bermanfaat dari sayuran ini bisa hilang sama sekali bila terlalu sering digunakan sayuran untuk makanan.
Jika seseorang khawatir tentang cacat ulseratif pada mukosa usus atau lambung, maka tanaman akar dikontraindikasikan untuknya, karena mengandung zat yang mengiritasi. Untuk alasan yang sama, lobak hitam, terutama yang mentah, tidak boleh dimakan oleh mereka yang menderita maag dengan keasaman tinggi. Beberapa penyakit ginjal dan hati juga menjadi kendala penggunaan sayuran sebagai obatnya.
Manfaat lobak hitam tidak diragukan lagi luar biasa, tetapi penyalahgunaan atau penggunaannya yang berlebihan dapat menyebabkan kerusakan kesehatan yang signifikan. Harus diingat bahwa produk apa pun, baik hewan maupun asal tumbuhan terkadang menyebabkan hal yang tidak diinginkan reaksi alergi yang dapat membahayakan jiwa dan kesehatan.
Sebelum menggunakan obat apa pun obat tradisional perlu berkonsultasi dengan dokter Anda untuk menghindari masalah di masa depan. Setiap resep nenek kita harus melengkapi pengobatan yang diresepkan oleh dokter, dan bukan alternatifnya. Jaga kesehatan dan makan makanan sehat!
Nama tanaman akar seperti lobak diketahui semua orang, tetapi Anda tidak akan sering melihatnya di atas meja. Dan sia-sia! Lagi pula, salad lobak hitam, sederhana dan resep lezat, dengan foto yang tersedia dalam jumlah banyak, sangat berguna. Misalnya, jumlah garam mineral dalam sayuran ini jauh lebih banyak daripada sayuran lainnya. Selain itu, terdiri dari air, dan praktis tidak ada lemak dan karbohidrat di dalamnya. Dalam hal ini, ia dapat dengan mudah masuk ke dalam makanan mereka yang memantau berat badannya dengan cermat. Dan itu juga sangat diperlukan untuk masuk angin - ini adalah antiseptik paling kuat. Tetapi mengapa kita tidak sering menggunakannya? Mungkin kita harus memasukkan sayuran akar ini ke dalam makanan kita? Dahulu kala, lobak hitam sangat diminati dan dihargai di atas meja.
- Salad lobak dengan kol
- Salad lobak dengan krim asam
- Salad dengan atasan lobak hitam
- Kontraindikasi
Bagaimana cara memasak salad lobak hitam?
Ciri utama sayuran dengan warna ini adalah sifat bakterisidalnya, sejumlah besar vitamin ada di dalamnya. Namun, kami akan berbicara tentang cara membuat salad dari sayuran akar hitam yang sehat ini.
Saat menyiapkan salad, perlu diperhatikan fakta bahwa resep dibuat berdasarkan kontras rasa pahit sayuran dengan rasa manis dari komponen tambahan - madu, bit, wortel, apel. Atau produk netral - krim asam, mentimun, kol bisa menghilangkan rasa lobak. Dalam beberapa kasus, salad bahkan bersikeras selama sekitar satu jam. 
Salad lobak hitam adalah harta vitamin nyata yang dapat memenuhi tubuh kita dengan sempurna elemen jejak yang berguna. Bahkan di zaman kuno hal itu diketahui properti yang berguna sayur ini dimakan hampir setiap hari, dan dibuat minyak dari bijinya. Lobak adalah sayuran yang hampir tak tergantikan untuk flu yang serius. Ini digunakan sebagai obat untuk ginjal, kekurangan zat besi. Kita tidak boleh lupa bahwa semua khasiat yang bermanfaat hanya melekat pada lobak segar.
Salad dari umbi-umbian ini sangat mudah disiapkan, dan rasa pedas akan memberi warna unik pada camilan apa pun - tidak hanya dari sayuran, tetapi juga dari daging, ikan. Sayuran cocok dengan setiap bahan, dari daging hingga buah. Ini produk rendah kalori cocok untuk mereka yang sedang diet atau pendukung nutrisi yang tepat.
Beberapa orang mengira bahwa makanan pembuka dingin dengan lobak memalukan untuk diletakkan di atas meja pesta, karena biasa saja, tidak mahal. Pada dasarnya salad dengan umbi-umbian dimakan terlebih dahulu karena rasa ringan. Camilan ini sangat cocok untuk hidangan daging sebagai lauk dan tambahan yang bagus.
Nyatanya, ini bermanfaat bukan hanya karena kombinasi rasa - lobak hitam membantu mencerna lebih baik. produk protein, artinya daging yang dipadukan dengan itu baik untuk kesehatan.
Untuk mempelajari cara memasak salad lobak hitam, sama sekali tidak perlu spesialis kuliner profesional. Anda dapat memotong atau memotongnya menjadi kubus kecil dan sayuran renyah lainnya - wortel, bit, kubis, mentimun, dan lainnya, dan mengisinya dengan mentega, krim asam, mayones - bahkan seorang pemula pun dapat menanganinya.
Menyiapkan lobak hitam untuk dikonsumsi adalah proses sederhana yang tidak memakan banyak waktu atau tenaga. Sayuran harus dikupas dan dipotong senyaman mungkin - tidak masalah - hanya dalam bentuk camilan estetika. Patut dicatat bahwa salad lobak hitam tidak hanya dicampur, tetapi juga ditumpuk berlapis-lapis.
Zat yang bermanfaat dalam kultur akar ini didistribusikan secara tidak merata. Lebih dekat ke ekor mengandung lebih banyak minyak esensial, yang memberi tanaman akar rasa pahit yang membakar. Bagian tengahnya lebih tipis, di bagian ini banyak mengandung serat, gula, minyak mustar- zat yang sangat berguna yang sangat diperlukan untuk fungsi normal sistem pencernaan, yang juga sangat berguna untuk kekebalan. Dan lebih dekat ke atas, ada cukup banyak vitamin C. Saat Anda mengupas sayuran, potong kulitnya menjadi lapisan tipis dan coba gunakan akar utuh daripada potongan kecil. Rasa pahit yang berlebihan harus dihilangkan. Untuk melakukan ini, parutan daging ditaburi garam dan dibiarkan selama beberapa waktu. Peras jusnya dan siapkan salad. Kegunaannya tetap ada, dan sebagian rasa pahitnya hilang.
Lobak hitam dan salad wortel
Menyiapkan salad seperti itu tidaklah sulit. Pertama, Anda perlu mengupas lobak hitam dan wortel, lalu parut kedua sayuran di atas parutan kasar dan campur semuanya, yang sudah diberi garam, dengan mayones. Sepintas hanya salad, tapi berapa banyak manfaat dan vitamin yang ada di dalamnya. Anda juga bisa melampaui ini dan menambahkan bahan lain ke salad, sehingga mendiversifikasikannya. Misalnya apel atau telur dengan bawang bombay, atau produk lainnya. Beberapa perbedaan resep yang menarik kami mengusulkan untuk mempertimbangkan lebih lanjut.
Salad lobak dengan wortel dan bawang putih
Sederhana saja - saladnya dirancang untuk pecinta bawang putih. Sebagai pengecualian, dapat diisi dengan mayones, tetapi krim asam umumnya direkomendasikan.
Pertama, Anda perlu membersihkan sayuran dan bawang putih yang sudah dicuci sebelumnya. Selanjutnya, Anda perlu menggosok wortel dan lobak di parutan kasar, hancurkan bawang putih. Cuci sayuran, keringkan dan potong halus. Campur semuanya dengan krim asam, garam dan merica, dan Anda juga bisa menaburkan bawang putih dan keju jika diinginkan. Sajikan dengan daging dan hidangan lainnya.
Salad lobak hitam dengan daging dan bawang goreng
Camilan jenis ini merupakan sajian yang bergizi dan mudah dicerna. Ada satu rahasia di sini: dagingnya tidak perlu direbus, Anda bisa menggorengnya dengan minyak zaitun dan membuatnya cincin bawang renyah di anglo, digulung dengan tepung terlebih dahulu. 
Jika dagingnya digoreng dalam wajan, maka sisa sarinya setelah digoreng bisa digunakan untuk membuat acar lobak hitam. Akarnya harus dipotong-potong, diperas dan ditambahkan ke daging. Setelah lima belas menit, lobak tidak lagi pahit.
Persiapan: Rebus daging dalam air asin selama satu jam. Rebus telur secara terpisah. Cincang halus lobak, telur, dan ketumbar. Bawang - harus dipotong menjadi cincin, dicelupkan ke dalam tepung dan digoreng dengan minyak panas dalam jumlah besar. Selanjutnya, Anda perlu memotong daging menjadi kubus dan mencampurnya dengan lobak dan telur. Tambahkan garam secukupnya dan campur semuanya dengan mayones. Taburi dengan cincin bawang goreng saat disajikan.
Cara membuat Salad Apel Lobak Hitam
Makanan pembuka jenis ini memikat dengan gurihnya yang manis dan rasa asam. Mengencerkan rutinitas sehari-hari dengan sempurna dan memberi warna pada menu makan siang. 
Persiapan: Kupas dan potong tipis-tipis lobak hitam dan apel hijau. Selanjutnya, Anda perlu memotong daun bawang, lalu membumbui semuanya dengan campuran berikut: jus lemon, gula dan minyak zaitun. Tambahkan garam dan merica secukupnya - ini adalah resep lengkap cara kami menyiapkan salad lobak hitam dengan apel.
Hidangan pembuka ini juga bisa dibuat tidak hanya dengan apel, tetapi juga diencerkan dengan wortel. Salad akar hitam seperti itu akan menjadi lebih bermanfaat, berkat kandungan vitaminnya yang sangat besar.
Salad lobak dengan ikan merah
Hidangan pembuka versi ini cukup meriah, karena ternyata tidak hanya sangat enak, tetapi juga sangat lezat.Untuk memasak, Anda memerlukan yang berikut ini: campur cuka, lobak, dan minyak zaitun dalam satu mangkuk, rendam bawang merah besar yang sudah dipotong halus dalam campuran ini selama sepuluh menit. Potong lobak menjadi lingkaran tipis, tambahkan daun selada cincang dan campur dengan peterseli cincang. Tambahkan sayuran cincang dan lobak ke dalam mangkuk dengan bawang bombay, garam dan merica sesuai selera Anda, aduk hingga rata. Taruh separuh adonan di atas piring datar, taruh fillet ikan merah cincang di atasnya, tuang jus lemon, lalu tambahkan Keju keras dan tutupi semuanya dengan sisa herba segar. Taburi salad dengan biji wijen panggang dan sajikan.
Salad ini hanya boleh dimakan saat baru disiapkan karena akan kehilangan daya tariknya setelah dua jam karena akan mulai meresap.
Salad lobak dengan kol
Resep ini menyarankan untuk menggabungkan lobak hitam dengan kol. Mereka selaras dengan baik satu sama lain.
Resep: Anda perlu memarut lobak dan apel di atas parutan persegi. Selanjutnya, Anda perlu memotong kol dengan halus. Dalam mangkuk salad yang dalam, Anda perlu menggabungkan semua bahan, tambahkan garam dan merica secukupnya, isi dengan minyak sayur. Anda juga bisa menambahkan sayuran cincang halus.
Selain itu, Anda bisa membuat salad lobak hitam dengan kubis sebagai berikut:
Parut tanaman akar parutan halus, dan setelah sepuluh menit, peras jusnya dan pisahkan. Campur dengan kubis yang sudah dimasak, sayuran cincang halus. Isi semuanya minyak beraroma dan garam secukupnya. 
Ada juga resep dengan kembang kol. Camilan ini rendah kalori, cocok untuk mereka yang sedang diet atau hanya lebih suka makan dengan benar. Kita harus mengambil seratus gram lobak hitam dan lemak rebus kol bunga. Buang akarnya dan potong kol menjadi perbungaan kecil, gabungkan semua sayuran dalam satu mangkuk. Selanjutnya, Anda perlu menambahkan dua sendok makan jus lemon, sejumput gula, sedikit minyak sayur, garam secukupnya dan bumbui salad dengan semua ini.
Salad lobak dengan krim asam
Hidangan pembuka ini direkomendasikan untuk dimasak sebagai lauk untuk hidangan daging apa pun. Sekaligus, Anda bisa menggunakannya sebagai camilan mandiri bagi pecinta nutrisi yang tepat.
Kupas sayur yang sebelumnya sudah direndam, dengan membuang kulitnya. Bagian hard root, jika ada, juga dihapus. Bersihkan tanaman akar yang sudah dikupas pada parutan sedang. Perkenalkan krim asam, garam, dan bahan tambahan lainnya sesuai selera Anda. Campur bahan dengan baik. Selanjutnya, Anda perlu menaburkan bawang bombay, potong dadu kecil.
Salad dengan atasan lobak hitam
Tidak banyak orang yang tahu bahwa atasan lobak hitam juga bisa digunakan.
Resep: Di atas parutan berlubang besar, giling tanaman umbi-umbian. Buang daun lobak hitam dan potong-potong. Balok harus dibagi menjadi setengah cincin. Bilas kismis sampai bersih, tuangkan di atas air mendidih, tambahkan madu, minyak, dan aduk hingga rata. Hidangan penyembuhan yang luar biasa akan siap.
Salad lobak hitam dengan ayam
Sayuran harus direndam, dikupas dan dipotong-potong. Tambahkan telur rebus cincang ke dalamnya. irisan irisan ayam dan bawang setengah cincin digoreng dengan minyak secara terpisah. Selanjutnya, campurkan lobak, cincin bawang goreng, potongan lobak dengan ayam, tambahkan krim asam dan sajikan.
Kontraindikasi
Terlepas dari kenyataan bahwa lobak hitam sangat bermanfaat, ada kontraindikasi untuk tanaman umbi-umbian ini. Ini harus dimasukkan dengan hati-hati dalam hidangan yang mengandungnya untuk orang-orang yang memiliki masalah pada sistem pencernaan, khususnya - gastritis, maag. Beberapa memiliki intoleransi individu terhadap tanaman akar dengan sisa rasa pahit.
Ibu hamil juga tidak diinginkan untuk makan lobak hitam. Atau mereka harus berhati-hati. Kontraindikasi juga tersedia untuk orang dengan penyakit jantung dan setelah serangan jantung baru-baru ini.
Karena adanya beberapa kontraindikasi, dokter tidak menganjurkan untuk memasukkannya porsi besar menu sayur ini.
Tanaman akar terbaik yang mengandung gudang zat yang bermanfaat, adalah dan tetap menjadi lobak. Berdasarkan itu, Anda bisa memasak dengan sangat baik hidangan vitamin, dengan berbagai komponen yang digabungkan dengan sempurna. Apa pun salad lobak hitam yang Anda pilih, kami menawarkan resep sederhana dan lezat dengan foto yang bahkan dapat dilakukan oleh juru masak pemula.
Dari mana Anda tidak akan menemukan salad, apalagi jika bahan utamanya adalah lobak hitam. Misalnya, hanya sedikit orang yang bisa membayangkan umbi-umbian ini dengan daging dalam satu hidangan. Namun demikian, ini produk luar biasa cocok dengan bawang putih dan keju, ikan asap, apel hijau, daging sapi, bawang goreng, ayam dan bumbu segar.
- Salad lobak dengan krim asam
- Salad lobak dengan dill
- Salad dengan atasan lobak hitam
Salad lobak hitam dengan wortel
Hidangan ini disiapkan dengan sangat cepat, dan ini bisa menjadi nilai tambah yang besar jika tamu tiba-tiba muncul. Lobak hitam adalah produk yang agak pahit, jadi Anda harus memadukannya dengan bahan-bahan yang dipilih dengan cermat. Sekarang kami akan memberi tahu Anda cara memasak salad lobak hitam dengan wortel. dengan cara sederhana. Untuk ini kita membutuhkan:
1 akar lobak hitam;
1 wortel;
30 gr. minyak zaitun;
1 jeruk nipis;
0,5 sdt garam;
4 sdm. l. biji delima untuk bumbu.
1. Tanaman akar harus dicuci bersih sebelum digunakan. Anda bisa menggunakan kuas untuk menyingkirkan potongan-potongan tanah yang tersangkut. Setelah itu umbi-umbian dikupas dan digosokkan kasar pada parutan. Untuk menghilangkan rasa pahitnya, massa yang dihasilkan harus segera ditaburi garam.
2. Kami juga mencuci wortel secara menyeluruh, kupas dan gosok dengan kasar. Kami mengirimkannya ke mangkuk pencampur, di mana lobak sudah berada.
3. Langkah selanjutnya memberi aroma lembut Dan catatan segar, kami menambahkan 3 sendok makan jus lemon dan kulit sepertiga lemon ke tanaman akar dan wortel.
4. Agar salad lobak hitam dengan wortel lebih menarik dan lebih sehat lagi, Anda bisa menambahkan beberapa biji delima ke dalamnya.
5. Saladnya hampir siap, tinggal mengaduknya lagi.
Membuat rujak lobak hitam menurut resep ini cukup sederhana, namun manfaat yang didapat darinya akan menghalangi semua kesederhanaannya.
Salad lobak dan wortel dengan bawang putih
Resep lain yang akan membantu menjaga keseimbangan vitamin dalam tubuh di musim dingin yang lembap dan lembap ini. Untuk mengisi kembali keseimbangan nutrisi yang hilang dalam tubuh, gunakan salad lobak hitam yang disiapkan dengan cara ini.
Untuk melakukan ini, ambil:
3 lobak hitam;
3 wortel;
4 gigi bawang putih;
mayones atau krim asam;
1 sendok teh cuka;
garam.
1. Cuci lobak dan wortel, kupas dan cuci kembali. Jadi kita pasti akan memastikan tidak ada mikroba dan bakteri yang terkandung di bumi yang sampai ke meja kita.
2. Selanjutnya, Anda perlu memarut umbi-umbian di atas parutan kasar.
3. Giling bawang putih dan tambahkan sisa produk.
4. Tuang sayuran akar dengan cuka, tambahkan garam dan aduk.
5. Kami mengirim salad ke lemari es untuk diseduh.
6. Sebelum disajikan, bumbui dengan krim asam atau mayones dan hiasi dengan bumbu jika diinginkan.
Cara memasak salad lobak hitam dengan daging
Seperti yang Anda ketahui, pria lebih suka hidangan yang mengandung daging. Agar tidak menghilangkan kesempatan mereka untuk menikmati salad ini dan memperkaya diri dengan vitamin, kami menawarkan resep yang menggunakan akar sehat ini dalam kombinasi tak terduga dengan protein hewani.
Kami juga menyarankan Anda untuk memasak.
Salad lobak hitam dengan daging sapi
Paling sering, kami terbiasa menggunakan daging sapi dalam salad, dan kami tidak akan menyimpang dari tradisi.
Untuk salad lobak hitam daging sapi mengambil:
1 lobak hitam;
1 atau setengah bawang tidak terlalu besar;
2 sdm. l. mayones;
1 telur;
200 gr. daging sapi rebus;
Daun salam;
merica;
garam.
Butuh waktu sekitar 3 jam untuk memasak, termasuk memasak daging. Tetapi hasilnya sepadan.
1. Rebus daging sapi terlebih dahulu, dengan tambahan daun salam, garam dan merica. Celupkan daging ke dalamnya air dingin jadi rasanya lebih enak.
2. Cuci lobak dengan benar, bersihkan, gosokkan pada parutan kasar dan taburi dengan garam dan diamkan. Ini akan menyelamatkannya dari kepahitan yang berlebihan.
3. Kami membongkar daging yang sudah jadi dan direbus menjadi serat-serat kecil.
4. Kami memotong bawang secara sewenang-wenang, sebaiknya dengan bulu atau setengah cincin.
5. Giling telur rebus.
6. Kami mencampur semua bahan yang sudah disiapkan, membumbui dengan mayones, dan sekali lagi mencampur semuanya dengan seksama.
Salad lobak hitam dengan ayam
Kami sarankan Anda memasak versi kedua dari salad yang luar biasa ini dengan ayam. Baginya kita membutuhkan:
1 lobak;
20 gr. daun bawang;
1 direbus dada ayam;
1 mentimun segar;
2 sdm. l. mayones;
2 telur rebus;
garam dan bumbu - secukupnya.
1. Parut lobak bersih tanpa kulit, bisa digunakan untuk wortel Korea, itu akan lebih menarik.
2. Potong ayam rebus kecil-kecil dan bongkar menjadi serabut.
3. Tiga telur di parutan kasar.
4. Cincang halus bulu daun bawang bersih.
5. Potong mentimun segar menjadi potongan-potongan, bersama dengan kulitnya.
6. Campur bahan yang sudah disiapkan dalam mangkuk atau segera dalam mangkuk salad, bumbui dengan mayonaise, tambahkan sedikit garam dan aduk kembali.
dari lobak dengan ayam sudah siap.
Salad wortel dengan apel dan lobak hitam
Enak dan sangat salad sehat membantu mengisi vitamin yang hilang dalam organisme. Kombinasi lobak dengan wortel dan apel bisa sangat tidak terduga, tapi percayalah, itu tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh. Selain itu, hidangan ini juga diet, sehingga wanita yang memantau berat badannya sendiri pun dapat menikmati rasanya.
Untuk mempersiapkannya kita membutuhkan:
1 akar lobak hitam;
1 wortel;
1 apel;
4 gigi bawang putih;
1 jeruk nipis;
garam.
1. Tanaman umbi-umbian harus dicuci bersih terlebih dahulu, jadi kita bersihkan wortel dan lobak dengan hati-hati dengan sikat dari kotoran yang menempel, buang kulitnya dan bilas lagi.
2. Kami menggosok lobak dan wortel pada parutan kasar, mengirimkannya ke mangkuk salad.
3. Bersihkan apel, kupas, gosok juga secara kasar.
4. Sekarang mari kita berurusan dengan bawang putih. Pertama-tama kita bersihkan cengkihnya, lalu potong halus atau gosokkan pada parutan halus.
5. Anda juga perlu mengambil lemon bersih, karena kita akan membutuhkan kulitnya di masa mendatang. Agar lebih mudah menghilangkan kulitnya, cuci lemon di bawahnya air panas, segera ambil parutan dan buat serutan dari kulit kuningnya.
6. Campur wortel, lobak, dan apel secara menyeluruh dalam mangkuk salad, tambahkan kulit lemon dan bawang putih, aduk. Tambahkan 2 sendok makan jus lemon, garam, dan campur semuanya dengan sendok.
Salad siap! Lebih baik segera menyajikannya ke meja. Ini cocok dengan kentang dan hidangan daging.
Salad dengan lobak dan ikan merah
Anehnya, umbi-umbian cocok dengan ikan asin merah. Oleh karena itu, kami tidak dapat menyembunyikan ini dari Anda resep yang luar biasa selada. Tidak memakan banyak waktu untuk menyiapkannya, tetapi Anda akan mendapatkan banyak manfaat dan rasa.
Untuk salad, ambil:
lobak hitam - 2 buah.;
merah ikan asin sedikit- 150 gr.;
wortel - 1 pc.;
biji wijen - 2 sdt;
minyak sayur 2 sdm. saya;
jus lemon - 2 sdm. l.;
garam dan merica.
1. Kami membersihkan lobak yang sudah dicuci bersih, menggosoknya dengan kasar, menyimpannya dalam air hangat selama sekitar 30 menit, lalu memerasnya. Masukkan ke dalam mangkuk pengaduk.
2. Wortel juga dicuci bersih, dikupas dan digosok seperti lobak. Secara terpisah, beri garam dan merica, lalu kirimkan ke mangkuk.
3. Potong ikan menjadi kubus kecil, campur dengan umbi-umbian kami dan bumbui dengan minyak.
4. Tambahkan biji wijen dan jus lemon, aduk rata dan pindahkan ke mangkuk salad yang cantik.
Lebih baik menyajikan salad segera agar tidak punya waktu untuk memulai jus dan kehilangan tampilan yang rapi.
Salad lobak dan kubis putih
Cukup sukses dan salah satu kombinasi yang paling dinantikan adalah lobak hitam dan kol putih. Anda dapat bermain dengan proporsi sesuai keinginan Anda. Jadi, jika Anda tidak terlalu menyukai rasa pahit yang khas dari umbi-umbian, tambahkan ke salad lebih banyak kubis, dan sebaliknya. Itu sebabnya jumlah bahan yang diambil, yang kami tunjukkan dalam resep ini, bisa diubah.
Jadi kami mengambil:
2 akar lobak hitam sedang;
100 gr. kubis;
peterseli daun kecil;
minyak sayur untuk saus;
garam secukupnya.
Salad ini bahkan lebih mudah dibuat daripada yang Anda kira.
1. Lobak saya, kupas dan rendam dalam air kurang lebih 1 jam. Kami menggosok parutan besar.
2. Cincang halus kubis dan campur dengan lobak.
3. Garam sayuran, merica, bumbui dengan minyak dan aduk. Taburkan peterseli cincang di atasnya.
Salad lobak dengan krim asam
Krim asam dengan sempurna melembutkan kepahitan tanaman akar yang berlebihan. Salad yang sangat enak dan menyegarkan ini akan menarik bagi pecinta makanan ringan semacam itu.
Untuknya memasak mari kita ambil:
400 gr. lobak hitam;
1 wortel;
3 telur;
krim asam untuk saus - secukupnya;
1 bawang sedang;
garam.
1. Kupas wortel dan gosokkan pada parutan kasar. Kami merendam lobak sebentar di dalam air agar rasa pahitnya hilang, dan juga menggosoknya.
2. Cincang halus bawang menjadi kubus.
3. Rebus telur rebus, potong kecil-kecil.
4. Campur semua bahan dalam mangkuk salad, bumbui dengan krim asam, garam dan aduk kembali.
Salad sayuran akar vitamin dengan krim asam sudah siap.
Salad lobak dengan dill
Ini adalah resep salad sederhana namun lezat yang dapat Anda temukan di lemari es Anda. Untuk ini kita membutuhkan:
lobak hitam - 2 buah.;
hijau - dill, peterseli, selada;
zaitun atau minyak bunga matahari- 50 gr.;
jus lemon - 3 sdm. l.;
garam.
1. Cuci dan kupas umbi-umbian. Rendam selama 30 menit dalam air, lalu gosok dengan kasar.
2. Dalam mangkuk salad, campur sayuran akar kami dengan minyak dan jus lemon, tambahkan sedikit garam - secukupnya.
3. Makanan siap saji hiasi dengan sayuran.
Salad dengan atasan lobak hitam
Karena di Rus' lobak hitam adalah makanan orang miskin, semua bagiannya, termasuk pucuknya, digunakan. Oleh karena itu, tidak mengherankan jika salad yang begitu menarik muncul dalam masakan.
300 gr. lobak hitam;
50 gr. atasan;
1 st. l. madu cair;
50 gr. kismis;
50 gr. bawang bombai;
50 ml minyak sayur.
1. Bilas lobak sampai bersih, potong kulitnya dan gosok dengan kasar.
2. Kami membongkar bagian atas menjadi daun, mencuci dan memotongnya, seperti mie.
3. Potong bawang menjadi potongan-potongan (setengah cincin, bulu).
4. Kami mencuci kismis dan menuangkannya dengan air mendidih untuk melembutkannya.
5. Campur semuanya, bumbui dengan madu dan mentega.
Salad lobak hitam berlapis
Jika Anda menata salad lobak hitam dengan cara yang tepat, maka tidak memalukan untuk menyajikannya di meja pesta. Pria terutama menyukai camilan "pedas" seperti itu, dan kami akan mencobanya.
Untuk salad berlapis kita membutuhkan:
lobak hitam - 2 buah;
kentang rebus- 5-6 buah;
wortel mentah- 1 potong besar atau 2 sedang;
bawang - 2 buah;
telur rebus - 3 buah;
mayones;
garam;
lada hitam;
bawang hijau - beberapa bulu.
1. Kami mengatur kentang untuk direbus terlebih dahulu dengan kulitnya - dengan cara ini ternyata lebih enak.
2. Menurut tradisi, kita menggosok lobak sebesar mungkin. Akan lebih nyaman jika Anda terlebih dahulu memotong tanaman akar menjadi potongan-potongan kecil. Pindahkan ke saringan dan kocok dengan baik garam kasar- Anda membutuhkan sekitar 1 sendok teh tanpa seluncuran. Campur, uleni di tangan Anda, dan biarkan selama 10 menit. Ini akan memungkinkan kita untuk menghilangkan kepahitan yang berlebihan.
3. Gosok wortel ke dalam mangkuk terpisah.
4. Sementara umbi-umbian “digarami”, kita punya waktu untuk merebus dan mendinginkan telur. Kami membersihkannya dan juga menggosoknya ke dalam wadah terpisah - memisahkan protein dari kuning telur. (Yang terakhir akan digunakan untuk menghias lapisan atas.)
5. Gosok kentang dengan kasar.
6. Cincang halus bawang bombay dan kombinasikan dengan lobak yang sudah diperas.
7. Mari mulai membuat salad. Ini akan menjadi lebih indah jika Anda mengambil yang spesial cincin kuliner. Urutannya begini:
kentang - lapisi dengan mayones;
lobak dengan bawang dan mayones;
wortel dan milik kita lagi saus putih;
protein dan jaring mayones;
kuning telur akan menyatu dengan lapisan atas;
hiasi dengan daun bawang
Salad "Snack" dari lobak hitam
Lobak adalah sayuran spesial, dengan rasa yang khas. Ini dengan sempurna memicu hidangan utama dan pada saat yang sama membangkitkan selera, jadi sangat bagus sebagai hidangan pembuka. Kami sarankan Anda juga mencoba salad ini untuk menyenangkan teman Anda. selera. Untuk memasak, ambil:
lobak;
mentimun segar;
jus dari satu lemon;
krim asam;
garam;
dill - untuk dekorasi.
Kami secara khusus tidak memberikan jumlah bahan yang tepat untuk digunakan dalam hidangan ini, karena semuanya dapat ditambahkan sesuai selera.
1. Kami mulai memasak, seperti biasa, dengan lobak. Perlu dicuci dengan baik, dibersihkan dan diparut.
2. Selanjutnya, giliran mentimun - kita akan memotongnya menjadi potongan-potongan bersama dengan kulitnya.
3. Campur makanan yang sudah disiapkan dalam mangkuk, tambahkan garam dan bumbui dengan jus lemon.
4. Kita membutuhkan krim asam dan adas presentasi yang indah- kami akan menghias piring dengan mereka.
Kami juga menyarankan untuk mencoba
Lobak hitam: komposisi, manfaat, khasiat obat, kontraindikasi. Lobak hitam untuk batuk. Salad vitamin dari lobak hitam.
Untuk waktu yang lama, lobak telah dikenal orang sebagai tanaman akar yang sangat berguna dan sangat bersahaja. Orang Yunani kuno memperlakukannya dengan penghormatan khusus: mereka makan lobak, menggunakannya sebagai obat, dan membawa buah terindah sebagai hadiah untuk para dewa. Menurut legenda Yunani kuno, dewa penyembuh Apollo percaya bahwa tidak disayangkan memberikan emas sebanyak beratnya untuk sayuran ini. Dalam tulisannya, Hippocrates yang terkenal berulang kali menyebutkan manfaat lobak. Orang Yunani benar: khasiat nutrisi dan obat dari sayuran ini sangat patut mendapat perhatian.
Keluarga beraneka warna: jenis lobak
Saat ini, lobak dibudidayakan di daerah beriklim sedang di Eropa, Asia, Australia dan Amerika Utara. Banyak varietas lobak berbeda dalam berbagai tingkat juiciness, kepahitan dan kepedasan. Ada di antara mereka yang cukup membakar, dan salad yang lembut, dan yang darinya air mata tanpa sadar mengalir di pipi.
Warna buah bervariasi dari putih, merah muda sampai hijau, ungu tua dan coklat. Tapi yang paling berguna adalah tanaman akar hitam, mereka juga yang paling banyak terbakar. Varietas ini melampaui saudara perempuannya yang "berwajah pucat" dalam hal komposisi vitamin dan mineral.
Lobak hijau (Cina, Margelan) kurang pedas, lebih cocok untuk yang bermasalah dengan saluran cerna. Lobak Jepang (daikon) adalah yang paling lembut, dan meskipun tidak begitu banyak vitamin di dalamnya, ia sangat tahan terhadap pestisida: praktis tidak menyerap bahan kimia berbahaya yang menyuburkan tanah. Dan yang paling menarik: ternyata lobak yang disukai masyarakat itu hanyalah lobak kerdil yang matang lebih awal.
Koktail vitamin: komposisi lobak hitam
Lobak hitam adalah obat yang luar biasa untuk memperkuat sistem kekebalan, terutama di musim dingin-musim semi. Sayuran sederhana ini kaya akan asam organik, enzim, asam amino, serat, mengandung protein, glikosida, minyak berlemak, karoten. Selain itu, lobak hitam merupakan sumber vitamin B, tokoferol, asam askorbat, dan garam mineral terpenting untuk kesehatan: kalium, magnesium, natrium, besi, dan fosfor. Mineral alkali, yang terkandung dalam lobak dalam jumlah besar, dikeluarkan dari tubuh garam dapur, kelebihan air dan produk metabolisme beracun. Minyak atsiri (phytoncides) memberikan rasa terbakar yang spesifik pada umbi-umbian, menurut kuantitasnya, lobak hitam disamakan dengan lobak dan bawang. Zat inilah yang memiliki sifat bakterisidal.
Zat yang bermanfaat didistribusikan secara tidak merata pada buah tanaman. "Ekor" mengandung minyak mustard yang paling bermanfaat untuk kekebalan dan pencernaan. Bagian tengahnya paling manis dan renyah, mengandung banyak gula nabati yang diperlukan untuk otot jantung dan serat yang sangat diperlukan untuk usus. Beberapa sentimeter paling dekat dengan daun sangat kaya akan vitamin C.
Kandungan kalori lobak hitam: 35 kkal.
Nilai gizi: karbohidrat - 6,7 g, protein - 1,9 g, lemak - 0,2 g.
Obat pahit: manfaat lobak hitam
Khasiat lobak yang bermanfaat sudah dikenal sejak zaman Herodotus. Tabib terkenal Avicenna menyebut sayuran sederhana ini sebagai "obat utama". Karena adanya serat dan serat makanan, lobak hitam baik untuk pencernaan. Ini merangsang nafsu makan, meningkatkan gerak peristaltik usus, mencegah dysbiosis, meningkatkan metabolisme, memiliki efek koleretik, memperkuat dinding pembuluh darah, membantu melepaskan tubuh dari kelebihan kolesterol. Karena banyaknya vitamin B, makan umbi segar memperkuat daya ingat dan membantu melawan stres. Lobak diindikasikan untuk asam urat, aterosklerosis, hipertensi dan pilek. Salad lobak hitam membersihkan pembuluh darah, membantu melarutkan batu di panggul ginjal, kencing dan kantong empedu dan saluran.
Dokter rumah: batuk - berkelahi!
Menghemat lobak hitam dan batuk. Sejak zaman kuno, orang telah menggunakan umbi-umbian yang dibakar untuk meredakan batuk, mengobati bronkitis, dan trakeitis. Sejak kecil, banyak yang mengenal jus asam manis yang diberikan nenek mereka untuk diminum saat dia masuk angin. Anda bisa memasaknya dengan dua cara.
- Pertama: potong bagian atas lobak dan potong corong yang cukup dalam dan lebar di tengahnya, taruh sesendok madu di sana dan tunggu hingga terbentuk sari buah. Ambil 30-40 menit sebelum makan, 1 sendok makan. Madu bisa diganti dengan gula (komponen manis harus ditambahkan ke dalam sumur sesuai kebutuhan, karena dialah yang mengambil dari umbi-umbian jus penyembuhan). Agar obatnya cukup untuk semua asupan harian, isi beberapa buah dengan madu sekaligus.
- Cara kedua: Anda perlu mencuci lobak dengan baik, gosokkan bersama kulitnya pada parutan dan peras sarinya melalui kain katun tipis, tambahkan madu ke dalamnya dengan perbandingan 1: 1. Simpan di panci enamel dengan menutup dengan penutup.
Sendi - kesehatan!
Dari kue yang tersisa, Anda dapat membuat losion dan kompres untuk asam urat, radikulitis, rematik, sakit pinggang, dan penyakit serupa lainnya: kue diperas dengan kuat, dibungkus dengan kain kasa atau tas katun dan dioleskan ke tempat yang sakit. Jus lobak hitam segar digunakan untuk mencuci bisul dan luka bernanah, menggosok bintik-bintik sakit dengan penyakit sendi, linu panggul, neuralgia interkostal. Untuk nyeri pada persendian, dicampur dengan madu dan vodka dengan perbandingan 3:2:1. Balsem yang dihasilkan dioleskan pada bagian yang sakit setelah mandi atau berendam (tubuh perlu dihangatkan).
Kontraindikasi
Lobak hitam dikontraindikasikan pada penyakit akut ginjal, jantung, hati, usus ( bisul perut, hiperasiditas, enterokolitis, dll.), gondok toksik, setelah serangan jantung baru-baru ini, selama kehamilan. Jika Anda memiliki masalah kesehatan, Anda perlu berkonsultasi dengan spesialis.
Menggunakan
Di antara nenek moyang kita orang Slavia, lobak selalu menjadi tempat kebanggaan di atas meja: lobak direbus, direbus, ditambahkan ke sup dan salad. Bagaimana mungkin seseorang tidak mengingat penjara Slavonik Lama - Sup dingin di atas kvass dengan lobak parut dan roti hitam, yang disiapkan setiap hari di keluarga desa.
Saat ini, lobak telah menjadi sayuran minor dalam masakan Rusia. Tetapi di India, Jepang, Cina, Vietnam, diasinkan, diasamkan, direbus, direbus dengan daging, berbagai bumbu dibuat dari buah yang matang, dan bahkan daun muda digunakan dalam sup dan salad. Dan orang Prancis sangat menyukai sup dengan irisan lobak goreng.
Apa yang dimasak dari lobak hitam: resep salad vitamin
Resep 1. Salad "Kesehatan"
Bahan: masing-masing 100 g lobak, wortel, kubis putih dan apel asam, sepotong akar seledri, setangkai dill dan peterseli, sebatang seledri, minyak zaitun dan garam secukupnya.
Potong sayuran yang sudah dicuci dan dikupas, masukkan ke dalam mangkuk salad, tambahkan garam, sayuran cincang halus, apel, dan bumbui dengan minyak perasan dingin.
Resep 2. Salad lobak dengan kubis putih
Bahan: 3 lobak, 200 g kol, 1 cangkir krim asam, segenggam peterseli cincang, garam secukupnya.
Giling lobak di atas parutan kasar, potong halus kol dan campur dengan garam. Masukkan sayuran ke dalam mangkuk salad, campur dengan bumbu cincang dan tuangkan krim asam. kubis masuk resep ini bisa diganti dengan ketimun segar, tomat, paprika, zucchini kukus.
Resep 3. Salad dengan bit panggang
Bahan: 3 lobak dan bit ukuran sedang, setengah gelas krim asam, 1 apel asam, garam dan bumbu secukupnya.
Panggang bit dalam oven. bit panggang, kupas apel dan lobak. Parut semua sayuran di atas parutan kasar, masukkan ke dalam mangkuk salad, bumbui dengan krim asam dan bumbui dengan bumbu cincang.
Resep 4. Salad dengan kacang dan wortel
Bahan: 6-7 kenari, 1 wortel, 1 lobak, 2 siung bawang putih, jus lemon seperempat (atau sendok pencuci mulut cuka anggur), 100 ml krim asam.
Giling sayuran yang sudah dikupas di atas parutan, tambahkan biji kacang cincang, siung bawang putih melewati siung bawang putih. Taburi dengan krim asam dan jus lemon. Resep ini bisa divariasikan dengan acar bawang bombay dengan menambahkannya ke salad sebagai pengganti bawang putih, dan kenari ganti kacang mete atau pistachio.
Resep 5. Salad lobak dengan daging sapi
Bahan: 1 lobak, 1 bawang merah, 1 butir telur, 200 g daging sapi rebus, bumbu, garam, dan mayones buatan sendiri.
Potong daging dan telur menjadi kubus, campur dengan sayuran cincang dan lobak parut, tambahkan bawang bombay yang dipanggang dengan mentega, garam, masukkan ke dalam mangkuk salad dan bumbui dengan mayones (atau krim asam).
semoga menyenangkan pecinta sayur harga terjangkau, kemudahan persiapan dan rasa yang tidak biasa. DI DALAM salad biasa dia berkontribusi rasa gurih, sup menambahkan bumbu yang hilang, dan bagi mereka yang rutin memasukkan sayuran ini ke dalam menunya, ini memberikan kekebalan yang kuat dan daya ingat yang baik. Biarkan tanaman akar yang luar biasa ini menjadi sumber kesehatan dan umur panjang untuk Anda juga!
Memuat...