Saya pikir banyak nyonya rumah suka kue-kue murah pada kefir, saya tidak terkecuali. Mannas dan muffin yang berbeda pada kefir, ini adalah pilihan ketika Anda perlu menyiapkan kue untuk teh dengan cepat, dan waktu untuk pai ragi atau biskuit gourmet tidak. Dalam kasus seperti itu, saya selalu datang untuk menyelamatkan resep klasik manna pada kefir dalam oven. Lagipula, selalu ada kefir atau yogurt di lemari es, tapi semolina, menurut saya, bisa ditemukan di setiap meja samping tempat tidur untuk memanggang kue-kue yang enak dan lapang dengan cepat.
Di Internet dan literatur kuliner, Anda dapat menemukan lebih dari satu resep klasik untuk kue kering ini, tetapi tidak semua resep kefir manna berhasil.
Memasak di rumah mannik sangat enak dan lapang
Saya memasak mannik di atas kefir menurut beberapa resep "klasik", tapi sempurna, subur dan mannik udara di kefir, saya berhasil hanya setelah serangkaian percobaan yang tidak sepenuhnya berhasil. Oleh karena itu, dengan penuh keyakinan saya dapat berjanji kepada Anda bahwa resep saya di bawah ini diverifikasi dan akurat untuk gramnya, dan proporsinya sederhana dan dapat dimengerti bahkan oleh juru masak pemula. Kejutan dalam bentuk adonan cair, atau kue yang tersumbat - pasti tidak akan!
Apa yang bisa ditambahkan?
Dengan sendirinya, mannik klasik pada kefir ternyata rasanya netral, jadi saya selalu menambahkan semacamnya suplemen enak berupa kismis dengan cognac, buah-buahan kering, rempah-rempah, beri beku, atau seperti versi sekarang, kulit jeruk dan jus.
Saya juga sangat suka tambahan manna ini:
- 1 sendok teh Sayang
- 1 sendok teh kayu manis bubuk;
- 0,5 sdt kapulaga;
- 1/4 sdt cengkih tanah;
- 1/2 sdt jahe
Resep saya untuk manna di atas kefir dalam oven sederhana dan bersahaja, dan akan menarik bagi ibu rumah tangga berpengalaman dan muda yang baru mulai membuat kue. Tapi, mari kita lakukan dengan benar. Saya mengundang Anda ke dapur saya, di mana saya akan memberi tahu Anda secara detail cara membuat kue yang murah dan sangat enak, dan kemudian Anda akan membagikan kesan Anda tentang resepnya. Sepakat?
Produk untuk manna di kefir
- 1 cangkir semolina
- 1 gelas kefir
- 1 cangkir gula
- 2 cangkir tepung
- 3 telur
- 1 jeruk (opsional)
- 100 gr. mentega, dilelehkan)
- 1 sdt baking powder untuk adonan
* Gelas 250 ml.
Langkah memasak
Untuk resep manna di atas kefir di dalam oven, kita membutuhkan yang biasa kefir cair 1% lemak. Campur kefir dan semolina dalam mangkuk yang dalam.
Dan kemudian aduk dengan hati-hati dengan sendok untuk mendapatkan massa yang homogen. Kami menyisihkan semolina dengan kefir, dan mari kita lakukan persiapan lainnya.
Kami menggosok kulit dari satu jeruk di parutan terkecil, kira-kira seperti di foto saya. Ngomong-ngomong, sekarang Anda bisa membeli kulit jeruk kering yang sudah jadi di toko, jadi jika Anda menemukan bahan tambahan seperti itu, jangan lewat - barang itu sangat berguna di rumah tangga.
Peras jus dari setengah jeruk ke dalam mangkuk berisi semolina dan kefir, lalu aduk hingga rata.
Campurkan telur dengan gula.
Dan kocok dengan mixer dalam busa yang subur sampai gula benar-benar larut.
Tambahkan semua bahan lain ke dalam campuran telur-gula: mentega, semolina dengan kefir, kulit jeruk, tepung dan baking powder.
Campur adonan manna dengan mixer hingga halus.
Lalu kami menuangkan mannik masa depan kami di atas kefir ke dalam loyang.
Cara memanggang mannik di dalam oven
Kami mengirimkan formulir ke oven, dipanaskan hingga 190-200 derajat. Posisi grid di tengah. Pemanasan atas dan bawah. Kami memanggang mannik di atas kefir selama 40 menit, dan memeriksa kesiapannya dengan tusuk sate kayu.
Mannik siap Keluarkan dari cetakan ke piring dan biarkan dingin sepenuhnya.
masak enak mannik subur di bawah kekuasaan semua orang. Butuh sedikit waktu dan set minimal produk yang tersedia di setiap rumah.
Kue ini akan memperlakukan besar untuk teh!
Resep kefir manna klasik langkah demi langkah - prinsip umum
Kami membutuhkan empat bahan utama:
Kefir - produk susu fermentasi harus segar, tanpa rasa asam. Bisa diganti yoghurt alami, susu kental.
Untuk kemegahan, masukkan sedikit soda ke dalam adonan. Tidak perlu dipadamkan dengan cuka, kefir mengandung asam. Pertama, semolina direndam dalam kefir selama beberapa waktu hingga mengembang, telur dikocok terpisah dengan gula, kemudian kedua massa tersebut dicampur dan diuleni. adonan serupa dalam tekstur krim asam kental.
Selain itu, kakao, potongan cokelat, beri, buah-buahan, manisan buah-buahan, kismis, susu kental manis, kulit jeruk. Vanillin, kayu manis, kapulaga ditambahkan untuk rasa jika diinginkan.
Waktu memasak manna bervariasi dari 20 menit hingga satu jam, tergantung apakah oven atau slow cooker yang digunakan, ukuran dan diameter bentuknya, dll. Sangat mudah untuk memeriksa kesiapan kue - tusuk kayu apa saja ke dalam manna, jika tongkat sudah kering - siap, basah atau dengan adonan lengket - biarkan kue istirahat.
Produk siap dapat ditaburkan gula bubuk tuangkan glasir. Seringkali mannik digunakan sebagai biskuit untuk membuat kue.
1. Mannik di atas kefir: resep langkah demi langkah klasik di dalam oven
Ini mungkin yang paling mudah resep langkah demi langkah manna, di mana tidak ada bahan tambahan, semuanya sangat sederhana dan jelas. Keuntungannya juga Anda dapat menyesuaikannya dengan selera Anda dengan menambahkan produk tertentu, memilih slow cooker daripada oven, memvariasikan jumlah gula sesuai keinginan.
Bahan-bahan:
semolina - 200 gram;
250 ml kefir 20% lemak;
2 telur ayam;
Gula - setengah gelas.
Sebagai bahan tambahan ambil 10 gram soda, berkat soda, manna akan menjadi keropos dan mengembang dengan baik saat dipanggang. Diijinkan untuk mengganti soda dengan ripper kue. Anda juga membutuhkan sepotong kecil mentega atau margarin untuk melumasi cetakan dan sekitar setengah gelas gula bubuk untuk menaburkan manna panggang.
Metode memasak:
1. Pertama-tama, nyalakan oven agar menghangat hingga suhu 170 derajat. menunjukkan lebih tinggi rezim suhu itu tidak sepadan, jika tidak manna akan gosong di atasnya, dan tidak akan punya waktu untuk dipanggang di dalamnya.
2. Tuang ke dalam mangkuk yang dalam semolina, tuang kefir, aduk rata dengan sendok hingga gumpalan hilang, tutup wadah dengan handuk, sisihkan beberapa menit agar semolina menyerap semua kefir.
3. Dalam mangkuk terpisah, kocok telur dengan gula pasir dengan mixer hingga berbusa stabil.
4. Masukkan telur yang sudah dikocok dengan gula ke dalam semolina yang sudah mengembang, aduk rata hingga rata.
5. Tambahkan soda ke massa yang dihasilkan atau tambahkan baking powder untuk adonan, aduk rata kembali.
6. Ambil bentuk yang dapat dilepas atau loyang. Wadah pemanggang harus dalam, jika tidak, adonan bisa keluar dari cetakan saat dipanggang. Lumasi loyang dengan minyak, taburi dengan semolina (jika tidak ada sisa semolina, taburi formulir dengan tepung terigu).
7. Letakkan adonan yang sudah matang, ratakan permukaannya dengan baik dengan spatula plastik.
8. Tempatkan cetakan dalam oven panas, panggang manna selama lebih dari setengah jam. Jangan membuka oven saat memanggang, karena manna bisa mengendap dan kehilangan keindahannya.
9. Setelah waktu yang ditentukan, pastikan, dengan melihat melalui kaca oven, manna ditutupi dengan kerak coklat muda yang indah. Buka oven, periksa kesiapan kue dengan tusuk sate.
10. Keluarkan mannik dari cetakan langsung panas, letakkan dengan hati-hati di atas piring besar yang rata, dinginkan, taburi gula halus. Anda juga dapat mengolesi mannik dengan selai atau selai apa pun jika diinginkan.
11. Saat disajikan, potong mannik menjadi potongan porsi Sajikan dengan teh atau susu.
2. Mannik di atas kefir dengan manisan buah: resep langkah demi langkah klasik dalam slow cooker
Dalam resep ini, Anda benar-benar dapat menggunakan manisan buah apa saja: kiwi, jeruk, beri, aprikot. Jika mau, Anda bisa mengganti manisan buah-buahan dengan buah-buahan kering, seperti kismis atau aprikot kering. Jika Anda memutuskan untuk menggunakan buah-buahan kering, maka harus direndam terlebih dahulu, kemudian, jika perlu, potong kecil-kecil.
Bahan-bahan:
semolina - 320 gram;
Kefir dengan kandungan lemak sedang - setengah liter;
320 gram tepung terigu;
Mentega - setengah bungkus;
Tiga butir telur ayam;
Gula - 400 gram;
Tiga genggam buah manisan.
Untuk memberi rasa khusus pada manna, ambil sebungkus kecil vanilin lagi. Dan agar manna menjadi gembur dan subur, jangan lupa siapkan sepuluh gram soda kue atau baking powder untuk adonannya.
Metode memasak:
1. Tuang kefir ke dalam wadah besar, tambahkan soda, aduk.
2. Rendam semolina dalam kefir, biarkan selama beberapa menit hingga mengembang.
3. Dalam mangkuk lain yang bersih, pecahkan telur, tuang gula pasir, vanillin dan kocok dengan mixer hingga busa mengembang yang stabil.
4. Taruh mentega di piring kecil dan lelehkan di microwave.
5. Dinginkan mentega cair, tambahkan ke semolina yang bengkak di kefir, tambahkan telur kocok, aduk rata dengan sendok.
6. Tuang tepung ke dalam massa yang sudah disiapkan dalam porsi kecil, tetapi sebelumnya pastikan untuk menyaringnya melalui saringan agar tepung diperkaya dengan oksigen, aduk rata hingga menjadi massa kental yang lembut.
7. Tambahkan manisan buah ke dalam adonan dengan kepadatan sedang yang dihasilkan. Jika manisan buahnya sangat besar, potong menjadi beberapa bagian kecil sebelum ditambahkan, dan jika kecil, taruh utuh. Aduk rata lagi.
8. Dalam slow cooker, atur mode "memanggang", panaskan hingga suhu 170 derajat.
9. Lumasi wadah multicooker dengan minyak, taburi semolina dan taruh adonan, ratakan permukaannya dengan spatula plastik.
10. Setel waktu multicooker menjadi 70 menit, tutup dan panggang hingga berbunyi bip.
11. Setelah bunyi bip, buka tutup multicooker dengan hati-hati, keluarkan mannik dari wadahnya, taruh di atas panggangan logam hingga dingin.
12. Secara opsional, Anda bisa melapisi kue yang sudah jadi dengan selai, selai atau ditaburi gula bubuk. Saat disajikan, potong mannik menjadi beberapa bagian, sajikan dengan teh.
3. Mannik di atas kefir: resep langkah demi langkah klasik dengan pisang dan susu kental
Resep ini berbeda dengan resep sebelumnya karena disini manna digunakan sebagai bahan dasar pembuatan kue isi pisang dan susu kental manis. Anda dapat mengganti isian dengan yang lain yang Anda suka. Mannik cocok dengan cokelat leleh, krim protein, persik kalengan, aneka kacang.
Bahan-bahan:
300 gram semolina;
Kefir 20% lemak - 350 ml;
Tepung terigu- 15 sendok makan;
Gula - 7 sendok besar;
Susu kental - satu toples;
Mentega - 150 gram;
Tiga buah pisang ukuran sedang.
Metode memasak:
1. Mannik menurut resep ini akan dipanggang di dalam oven, jadi nyalakan dulu agar panasnya suhu yang diinginkan(170-180 derajat).
2. Seperti pada resep sebelumnya, campur semolina dengan kefir, tuangkan gula pasir, aduk, tutupi dengan kain bersih dan biarkan selama beberapa menit agar semolina mengembang.
3. Dalam wajan yang kering dan bersih, lelehkan sedikit mentega, dinginkan.
4. Tuang mentega yang sudah dingin ke dalam semolina yang sudah membengkak.
5. Campur tepung yang sudah diayak dengan bubuk soda kue, tuangkan massa ke dalam semolina dengan kefir dan mentega, aduk rata dengan sendok hingga konsistensi kental yang homogen.
6. Siapkan loyang yang dalam: lumuri dengan mentega dan taburi dengan semolina atau tepung. Paling nyaman menggunakan formulir yang bisa dilepas, jadi keluarkan kue-kue siap saji jauh lebih mudah.
7. Masukkan cetakan ke dalam oven panas dan panggang selama lebih dari setengah jam.
8. Bila mannik sudah tertutup kerak berwarna coklat muda, buka oven, tusuk mannik dengan tongkat kayu tipis, jika sudah kering maka mannik sudah siap.
9. Keluarkan mannik panggang dari cetakan, taruh di atas panggangan logam, dinginkan.
10. Potong mannik memanjang menjadi dua kue yang identik.
11. Tuang susu kental manis ke atas kue dan ratakan dengan spatula plastik.
12. Kupas pisang, potong-potong. Oleskan pisang pada satu kue, tutupi dengan kue kedua, tekan dengan kuat, taruh di piring datar dan biarkan meresap selama setengah jam.
13. Di atasnya, jika diinginkan, Anda bisa menaburkan gula bubuk.
14. Saat disajikan, potong manna menjadi potongan-potongan kecil, sajikan dengan teh atau kopi.
Resep kefir manna klasik langkah demi langkah - trik dan tip
Jika Anda menyukai pai yang "berbutir", boleh dikatakan dengan sedikit kerenyahan, jangan merendam semolina dalam kefir terlalu lama, 20-30 menit sudah cukup.
Semolina akan membengkak lebih cepat jika Anda tidak memasukkannya kefir dingin. Keluarkan produk susu fermentasi dari kulkas terlebih dahulu.
Mannik mudah dikeluarkan dari cetakan jika diolesi minyak atau ditaburi semolina atau tepung sebelum dipanggang.
Jika Anda memutuskan untuk memasukkan buah-buahan kering ke dalam adonan, jangan lupa untuk merendam dan mengeringkannya terlebih dahulu.
Jika Anda tidak alergi madu, Anda bisa mengganti sebagian gula dengannya. Ini akan memberi manna warna coklat keemasan yang indah, memuliakan rasanya.
Apakah adonan keluar encer? Tuang sedikit tepung, semolina atau oatmeal bubuk atau serpihan jagung yang sama.
Untuk menyajikan mannik ke meja, Anda tidak perlu, secara umum, apa pun kecuali resep yang sudah terbukti dan keinginan untuk melakukan lebih dari yang diperlukan - tambahkan sejumput cinta, bumbui dengan segenggam imajinasi, hiasi dengan tetesan keikhlasan. Ini mungkin hal yang paling penting untuk diketahui tentang mannas. Namun, sedikit lebih banyak informasi tidak ada salahnya.
- Teknologi yang tepat untuk menyiapkan manna pada kefir melibatkan 15-60 menit, yang diberikan pada sereal untuk pembengkakan. Tuang, campur, dan sisihkan - semua langkah lain hanya dapat dilakukan setelah item program wajib ini.
- Mannik klasik dimasak dalam oven, namun, pai ini bekerja sangat baik dalam slow cooker, dan bahkan dalam double boiler. Untuk memahami opsi mana yang paling cocok untuk Anda, coba, bandingkan, dan nikmati opsi yang paling Anda sukai.
- Dianjurkan untuk memotong mannik hanya setelah benar-benar dingin - jika tidak, Anda berisiko mendapatkan potongan pai yang tidak rata dan indah, tetapi sesuatu yang bobrok. Tentu saja, harus diingat bahwa dalam banyak kasus, bahkan mannik irisan yang didinginkan tetap tidak akan memberikan potongan yang rata, tetapi potongannya setidaknya akan rapi.
- Waktu memanggang rata-rata untuk mannik adalah 40 menit, namun, Anda tidak perlu terlalu fokus pada jam seperti pada penampilan kue dan keemasannya.
- Jangan malas menghias manna yang sudah jadi - setidaknya taburi dengan gula halus atau coklat melalui stensil khusus untuk kue, dan tampilan kue akan sangat berbeda.
Jadi, sudah diputuskan: harus ada manna di kefir! Agar kue tidak bosan, ada baiknya mengubah resep, mencoba sesuatu yang baru dan tidak biasa. Ada peluang untuk ini, jadi mengapa tidak memulai? Ini tujuh resep yang tersedia manna untuk kefir selama seminggu.
Senin. Mannik klasik di kefir
Jika Anda pernah mencoba kue ini setidaknya sekali, Anda tidak akan pernah melupakan rasanya: struktur teks yang lembut dan rapuh serta kerak renyah yang nikmat - ini adalah surga bagi pecinta makanan manis!
Bahan-bahan:
- 1 gelas semolina;
- 1 gelas kefir;
- 1 cangkir gula;
- 1/2 sdt garam;
- 1/2 sdt soda;
- 2 telur;
- panili;
- minyak dan tepung roti(tepung, semolina) untuk melumasi cetakan;
- aditif opsional - tetes cokelat, kismis, aprikot kering.
Campur semolina dengan gula, tuangkan kefir, biarkan selama 15-20 menit. Tambahkan telur, garam, soda, campur dan tuangkan ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak dan ditaburi remah roti.
Kami memanggang mannik pada suhu 18-0 derajat selama 30-40 menit - hingga berwarna cokelat keemasan.
Selasa. Mannik labu di kefir
Manfaat labu untuk makanan bayi Tidak mungkin melebih-lebihkan - produknya luar biasa, luar biasa, terjangkau, anggaran, vitamin, dan luar biasa. Sayangnya, tidak banyak anak, bahkan orang dewasa, yang siap memakan sayuran ini dalam bentuk "murni", tetapi jika Anda menggabungkan labu dengan manna, ternyata ... hasilnya akan ajaib: warna cerah, rasa yang kaya, remah remah, remah renyah.
Bahan-bahan:
- 200 ml kefir;
- 300 g semolina;
- 2 telur;
- 100 gr parut parutan halus dan bubur labu yang diperas;
- 200 g gula;
- 1/3 sdt garam;
- 1/2 sdt soda;
- 1 st. l. sirup jeruk atau lemon;
- 20 g mentega.
Tuang semolina dengan kefir, tambahkan gula, biarkan selama 15 menit.
Kocok telur hingga terasa lebih ringan.
Campur massa kefir-semolina dengan garam, tambahkan soda dan sirup (Anda bisa menggunakan minuman jeruk), perkenalkan labu. Aduk rata dan tambahkan telur. Campur lagi.
Lumasi loyang dengan mentega. Letakkan adonan. Panggang dengan suhu 180 derajat selama kurang lebih 30 menit.
Kami mengeluarkan formulir dari oven, diamkan manna selama 7-10 menit, lalu keluarkan dan taruh di atas piring. Jika diinginkan, taburi dengan gula halus, manisan buah, kacang-kacangan.
Rabu. Mannik di kefir dengan pisang
mannik kaya. Aneh mengatakan ini dalam kaitannya dengan yang sederhana kue rumahan, bagaimanapun, manna pada kefir ini kaya. Mewah, harum, lembab, tidak memalukan untuk ditawarkan kepada tamu dan enak disajikan di rumah untuk minum teh sore hari.
Bahan-bahan:
- 500 ml kefir;
- 2,5 cangkir semolina;
- 1 cangkir gula;
- 2 pisang;
- 100 g mentega;
- 1/2 sdt soda;
- 1/3 sdt garam;
- mentega dan tepung (remah roti) untuk mengolesi cetakan.
Tuang semolina ke dalam mangkuk berukuran cukup, tambahkan gula, tuangkan kefir dan biarkan selama 10-15 menit. Setelah itu lelehkan mentega, tuang ke dalam mangkok. Tambahkan garam dan soda, campur lagi. Kami menggeser setengah adonan menjadi bentuk yang diolesi minyak dan ditaburi tepung (remah roti, semolina).
Potong pisang menjadi irisan atau strip. Letakkan dengan hati-hati di atas adonan. Dengan hati-hati, berusaha untuk tidak memindahkan buah, taruh bagian kedua adonan.
Kami memanggang mannik dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat selama sekitar 40 menit.
Jika diinginkan, saat disajikan, Anda bisa menghias kue dengan pisang karamel dan satu sendok es krim vanilla.
Kamis. Mannik di kefir dengan apel karamel
Ah, sungguh mannik! Mimpi, bukan kue! Adonan lembut, rapuh, sedikit renyah. Dan apel hanyalah keajaiban: kerak karamel, asam manis dan aroma tengah dan menakjubkan. Bersama - bukan kue, tapi kebahagiaan yang nyata. Pastikan untuk memasak, resep ini tidak akan mengecewakan Anda.
Bahan-bahan:
- 3-4 apel;
- 30 g mentega untuk apel;
- 50 g gula untuk karamel;
- 1 gelas kefir;
- 1 gelas semolina;
- 1 cangkir gula untuk adonan;
- 1 gelas tepung;
- 100 g mentega untuk adonan;
- 1/3 sdt garam;
- 1/2 sdt soda;
- panili;
- minyak untuk mengoles cetakan.
Tuang semolina dengan kefir, biarkan selama 15 menit.
Sementara itu, kupas apel, potong masing-masing 8 bagian, buang intinya. Dalam wajan tempat Anda bisa memanggang pai, lelehkan 30 g mentega, taburi gula secara merata (50 g), biarkan dengan api kecil, tanpa diaduk, hingga berwarna keemasan. Segera setelah gula mulai menggelap di sekitar tepinya, taruh apel, isi bagian bawah cetakan dengannya.
Campur semolina yang bengkak dengan telur, tambahkan mentega cair, tambahkan garam, soda, vanillin, dan tepung. Aduk hingga rata dan tuangkan di atas apel.
Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama sekitar 40 menit.
Jumat. Mannik cokelat di atas kefir dengan cranberry
Semua orang suka kue coklat! Sekalipun luar biasa sederhana dan tidak rumit, ternyata cerah, enak, dan tak terlupakan. Cranberry akan memberi manna catatan berry khusus, segar dan menyenangkan. Jika diinginkan, dapat diganti dengan lingonberry atau buah beri lainnya dengan rasa asam yang nyata.
Bahan-bahan:
- 100 g mentega;
- 1 gelas kefir;
- 1 cangkir tepung gandum utuh;
- 1 gelas semolina;
- 1 cangkir gula;
- 2 telur;
- 2 sdm. l. biji cokelat;
- 50 g cokelat;
- 2/3 cangkir cranberry;
- 1/3 sdt garam;
- 1/2 sdt soda;
- minyak untuk mengoles cetakan.
Lelehkan mentega, campur dengan kefir, tuangkan semolina, tambahkan gula dan biarkan selama 15-20 menit.
Setelah waktu yang ditentukan, tambahkan telur kocok ringan, coklat, garam, soda, tepung gandum utuh, mencampur. Kami memperkenalkan cokelat dan beri cincang, aduk perlahan. Tuang adonan ke dalam bentuk berminyak, panggang mannik dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama kurang lebih 40 menit.
Saat disajikan, Anda bisa menuangkan mannik dengan saus cokelat.
Sabtu. Mannik Arab pada kefir "Basbusa"
Saatnya bereksperimen - mannik dengan catatan timur Tentunya gigi manis akan menyukainya. Basah, berair, lembut, berbau kelapa dan vanila. Jangan melepaskan diri!
Bahan-bahan:
- 1 gelas semolina;
- 1 gelas tepung;
- 1 gelas kefir;
- 1 cangkir gula;
- 100 ml minyak sayur;
- 2 telur;
- 1 gelas parutan kelapa;
- 1/3 sdt garam;
- 1/2 sdt soda;
- 1 kantong gula vanila;
- minyak untuk mengoles cetakan.
Bahan sirup:
- 100 ml air;
- 2/3 cangkir gula;
- 5 st. l. jus lemon.
Campur semolina dengan gula, tuangkan kefir dan biarkan selama 15 menit hingga mengembang. Sementara itu, campur telur dengan minyak sayur, tambahkan serpihan kelapa. Kami menggabungkan kedua massa, tambahkan garam, soda, tepung, campur, tuangkan ke dalam bentuk berminyak dan sembunyikan dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat selama sekitar 40 menit.
Saat mannik dipanggang, siapkan sirup - campur gula, air, dan jus lemon, lalu rebus dengan api kecil hingga mengental (5-7 menit).
Kue yang sudah selesai dipotong potongan porsi langsung di cetakan, tuangkan sirup panas, biarkan hingga benar-benar dingin (minimal 2-3 jam). Taburi dengan kelapa tambahan jika diinginkan dan sajikan.
Minggu. Mannik di atas kefir dengan tepung dengan "bola"
Salah satu yang paling sederhana resep dasar manna di atas kefir dengan tepung bisa dijual dengan sangat pilihan yang menarik- Dengan bola coklat. Tidak hanya lezat, tetapi juga sangat indah dan menarik.
Bahan-bahan:
- 1 gelas semolina;
- 1 gelas kefir;
- 1 gelas tepung;
- 1 cangkir gula;
- 2 telur;
- 100 g mentega;
- 3 seni. l. biji cokelat;
- 50 g cokelat;
- 1/3 sdt garam;
- 1/2 sdt soda;
- minyak untuk mengoles cetakan.
Campur semolina dengan gula dan kefir dan biarkan selama 1 jam hingga mengembang. Setelah itu, tambahkan telur ke massa, campur, tuangkan mentega cair, tepung, garam, soda.
Sisihkan sebagian kecil adonan (sekitar seperlimanya) dalam mangkuk terpisah, campur dengan kakao dan cokelat tumbuk.
setengah adonan putih tuangkan ke dalam bentuk yang diolesi minyak, olesi "bola" cokelat dengan sendok secara merata di seluruh area, lalu tutupi dengan sisa adonan.
Kami memanggang dalam oven yang dipanaskan hingga 170-180 derajat selama 35-40 menit.
10 ide tentang cara memasak mannik dengan cara yang orisinal dan tidak biasa:
- Bagi adonan yang disiapkan sesuai resep favorit Anda menjadi dua bagian, tambahkan kakao ke salah satunya. Dalam bentuk berminyak, taruh dua atau tiga sendok makan adonan ringan di tengah, lalu tepat di tengah - dua atau tiga sendok makan adonan dengan coklat. Sekali lagi, jelas di tengah adonan ringan, lagi cokelat. Bergantian sampai Anda kehabisan adonan. Jika perlu, bentuknya bisa sedikit dikocok agar massa “menyimpang” dengan lebih baik. Panggang seperti mannik biasa, potong dan nikmati: Anda akan mendapatkan potongan seperti zebra yang indah.
- Jangan serakah, tambahkan beri ke adonan - raspberry, kismis, blueberry akan "hidup kembali" dengan sangat baik rasa kebiasaan manna, akan memberikan catatan musim panas yang bagus.
- Jika Anda punya waktu dan keinginan, Anda dapat menghias manna dengan "tutup" lapisan gula - misalnya, cokelat: lelehkan batangan "emas hitam", tambahkan sedikit krim, tuangkan pai dengan ganache yang dihasilkan. Ajaib!
- Kacang-kacangan, manisan buah-buahan, buah-buahan kering berpadu sempurna dengan adonan manna yang menyenangkan namun rasanya agak sederhana. Perkaya itu - dan dapatkan kue-kue yang sangat enak untuk teh.
- Mannik pada intinya adalah kue, tetapi siapa yang menghentikan Anda untuk mengubahnya menjadi kue kecil buatan sendiri? Potong menjadi dua dan rendam dengan krim asam atau polos selai apel- dan rasanya akan baru.
- Bagilah adonan manna menjadi dua dan warnai satu bagian pewarna makanan atau jus bayam, wortel, blueberry. Dengan menuangkan adonan ke dalam cetakan secara bergantian, lalu mengaduknya dengan tusuk gigi, Anda bisa mendapatkan pola "marmer" yang indah setelah dimasak.
- Semolina cocok dengan banyak bumbu, bumbu, dan rempah-rempah. Coba tambahkan kayu manis ke dalam adonan, Pala, kapulaga, gabungkan dan campur. Seiring waktu, Anda akan menemukan buket sempurna Anda - mungkin "sorotan" pribadi Anda adalah kulit lemon atau cengkeh, sejumput cabai atau mint kering.
- Mannik juga bisa gurih - keju, ham, jamur. Mereka bisa dimasak dengan bakso atau potongan ikan, dengan brokoli atau jagung, bacon, dan zaitun. Hal utama adalah jangan takut, eksperimen apa pun dapat membawa Anda ke penemuan yang tidak terduga.
- Bentuk berpola untuk memanggang pai adalah asisten setia Anda dalam menyiapkan mannik asli. Pai hati, pai bunga, pai boneka beruang, dan pai-apa saja - Anda tidak akan bosan.
- Dan jika Anda memasak mannik dalam bentuk muffin porsi, ternyata tidak adil kue-kue lezat untuk minum teh, tetapi juga cantik dan nyaman: Anda dapat membawanya di jalan, memberikan anak Anda ke sekolah, membawanya sebagai camilan untuk bekerja.
Memasak sederhana kue buatan sendiri sehingga terkesan istimewa, luar biasa dan indah - seni khusus yang cukup terjangkau untuk dikuasai oleh siapa saja yang ingin belajar. Sedikit latihan, sedikit pengalaman, beberapa kesalahan - dan Anda pasti akan memiliki resep kefir manna Anda sendiri yang telah terbukti, yang akan dibicarakan teman, diimpikan oleh rumah tangga, dan digosipkan oleh pacar.
Nah, ingat: seperti yang dikatakan O. Huxley, "untuk menghargai kue, Anda perlu mencobanya, dan tidak berbicara tentang resep" - jadi taruh mangkuk dan pengocok di tangan Anda dan masak!
Apakah semolina bermanfaat?
Baru-baru ini, menjadi mode untuk membicarakan fakta bahwa semua generasi anak-anak Soviet yang tumbuh dengan semolina salah tumbuh. Apakah ini benar-benar sereal "kosong" yang tidak membawa apa-apa topik yang bagus siapa yang mencintainya? Merupakan kebiasaan untuk menggerutu karena kandungan kalorinya yang tinggi, jumlah yang banyak gluten, tidak disukai oleh semua orang, senyawa fosfor "ekstra".
Namun, ada juga plusnya. Selain dari manfaat yang tak ternilai berupa nilai gizi khusus semolina, ada hal lain yang perlu disebutkan. Pertama, seseorang tidak dapat mengabaikan fakta bahwa sereal ini membersihkan usus dengan baik, "bekerja" sebagai penyerap dan amplas pada saat yang bersamaan. Kedua, fitin patut dicintai - zat yang menormalkan fungsi lambung, meningkatkan proses pencernaan. Menurut penelitian terbaru, phytin juga mencegah munculnya sel kanker dalam tubuh manusia. Ketiga, adanya vitamin dan mineral- meskipun jumlahnya tidak banyak dibandingkan dengan sereal lain, tetapi memang demikian, dan sama sekali tidak adil untuk mengabaikannya demi tren model baru.
Kue rumahan menang dalam persaingan dengan permen yang dibeli di toko dalam banyak hal. Pertama, ini adalah seperangkat bahan. Anda tidak akan menambahkan produk buatan dan berkualitas rendah ke mannik buatan sendiri. Kedua, aroma yang melayang di dalam rumah setelah dipanggang menciptakan kenyamanan, meningkatkan mood, dan "menarik" orang yang dicintai ke meja. Ketiga, rasa pai yang disiapkan oleh ibu atau nenek meresap jauh ke dalam ingatan dan menemani kita sepanjang hidup kita, secara berkala “kembali ke masa kanak-kanak”.
Belajar memasak mannik di atas kefir, sesuai foto dan deskripsi di resep ini. Percayalah, ternyata sangat enak, dan memanggang membutuhkan sedikit waktu dan uang.
Bahan-bahan:
Semolina- 1 gelas
Kefir- 1 gelas
telur- 1 buah
Mentega- 50 gram
Gula- 3/4 cangkir
soda, garam- dengan sejumput
Cara memanggang mannik di kefir
1 . Tuang semolina ke dalam cangkir atau panci kecil.
2
. Tambahkan telur dan kefir. Jika ingin kue dengan tekstur empuk lembut, semolina harus direndam terlebih dahulu. Anda bisa melakukannya dengan membiarkan sereal dalam kefir selama 0,5 - 1 jam. Atau berikan saja adonan siap infus selama sekitar 30 menit pada suhu kamar.
3
. Tambahkan segelas gula yang diisi tiga perempat. Satu sejumput soda kue dan garam.
4
. Kami mengambil lima puluh gram mentega (Anda bisa menggunakan margarin biasa), melelehkannya dan menuangkannya ke dalam adonan biasa.
5.
Campur semua bahan untuk manna di kefir secara menyeluruh massa homogen.
6
. Kami menempatkan adonan dalam wadah silikon khusus untuk dipanggang dan menaburkan sedikit kayu manis di atasnya untuk menambah rasa.
Kami menempatkan mannik di atas kefir dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya, kira-kira hingga 180 derajat, selama 35-40 menit. Kami memeriksa kesiapan dengan batang kayu atau tusuk gigi (tidak boleh tertinggal adonan mentah). Kami meninggalkan mannik yang sudah jadi untuk sementara waktu dalam bentuk. Kemudian biarkan dingin sepenuhnya sebelum disajikan.
Mannik lezat di kefir sudah siap
Selamat makan!
Keuntungan
Begitu masuk ke tubuh manusia, cair semolina secara harfiah menyelimuti permukaan bagian dalam sistem pencernaan. Ini hanya mengandung 2% serat dan direkomendasikan untuk makanan diet orang yang menderita gangguan pada saluran pencernaan. Selain itu, hidangan ini sangat cocok untuk pasien pasca operasi, saat tubuh masih lemah. Bubur memberi kekuatan dan menjenuhkan tubuh.
Ini adalah produk karbon yang cepat dicerna yang memberikan energi maksimum. Oleh karena itu, orang dewasa tidak disarankan untuk menggunakan semolina dan hidangan darinya di pagi hari.
Jika kita berbicara tentang vitamin: B1, B2, E, B6, maka kebanyakan dengan perawatan panas hancur. Oleh karena itu, berharap kefir, semolina, dan telur akan memberikan manfaat yang sama bagi tubuh seperti jika Anda memakannya mentah-mentah tidaklah sepadan.
Mengapa mannik tidak diperbolehkan untuk anak di bawah satu tahun
Semolina adalah gandum penggilingan kasar. di dalam cangkang butir gandum(dedak) mengandung zat fitin. Zat ini, masuk ke saluran pencernaan anak, benar-benar mengikat semua kalsium yang ada. Dan itu tidak memungkinkan kalsium diserap ke dalam darah dan dibangun ke dalam tulang. Oleh karena itu, anak di bawah satu tahun, dan saat ini bayi tumbuh hampir dua kali lipat, tidak dianjurkan. Selain itu, Anda tidak bisa memberikan bubur ini sebagai makanan pendamping pertama. Sebab, dengan cara ini Anda bisa memancing rakhitis pada anak.
Mannik untuk orang tua
Sayangnya, kue lezat ini tidak dianjurkan untuk orang tua, karena sulit dikeluarkan dari usus dan berkontribusi pada sembelit. Selain itu, semolina memiliki tinggi indeks glikemik, yang berkontribusi pada penurunan toleransi glukosa dan perkembangan diabetes mellitus.
Namun, ini berlaku untuk orang-orang yang mengonsumsi semolina dan hidangan darinya secara teratur. Sesekali makan sepotong manna yang enak di atas kefir tidak ada salahnya.
Cara menghias mannik di kefir
Anda bisa menggunakan berbagai fantasi untuk menghias kue ini. Beri segar, madu, susu kental manis, aneka selai dan selai.
Gula icing seputih salju, serta kayu manis yang harum, sangat cocok sebagai taburan manna.
Eksotis dan keseruan pada manna Anda akan menambah hiasan krim kocok atau krim protein yang lapang.
Mannik on kefir bagus untuk disajikan di atas meja dalam kombinasi dengan susu segar. Kue yang rapuh ini juga bisa disenandungkan dengan kolak, minuman buah atau teh.
Resep video "Mannik di kefir"
Nah, betapa ajaibnya semolina ini! Jika Anda mau - masak bubur, jika Anda mau - panggang pai. Namun, tidak semua orang menyukai bubur, tetapi pai pasti akan dihargai oleh semua orang yang mencobanya. Lagipula, mannik di atas kefir adalah pai yang sederhana dan disukai banyak orang berbahan dasar semolina, yang terbuat dari gandum dan disajikan yayasan yang sangat baik untuk memanggang. Mannik di kefir hanyalah hal yang sangat diperlukan bagi kita, yang selalu kekurangan waktu wanita modern. Bahan utama manna tentu saja semolina itu sendiri, dan juga gula, telur, mentega atau minyak sayur, baking powder, terkadang ditambahkan tepung, serta bahan lain yang memberi rasa dan aroma - kacang-kacangan, biji poppy, kismis, apel, beri, dll..
Mempersiapkan pai seperti itu sangat sederhana, tetapi pertama-tama Anda harus memutuskan jenis mannik apa yang ingin Anda masak, Anda perlu, boleh dikatakan, memilih komponen dasar mannik, karena, seperti yang Anda ketahui, mannik dimasak dengan produk susu yang berbeda. produk: susu, krim asam, kefir, susu kental atau yogurt. Mannik dapat dipanggang menurut lusinan resep, dan setiap ibu rumah tangga menambahkan bahannya sendiri selama proses memasak untuk memberikan pai favoritnya rasa baru. Yang paling populer di antara resep lainnya adalah kefir mannik, disebut juga klasik, digunakan oleh kebanyakan ibu rumah tangga. Kefirlah yang memungkinkan Anda mendapatkan tubuh yang tinggi, subur, keropos, dan mannik yang enak. Oleh karena itu, jika Anda ingin berlatih membuat semua jenis mannik, masak mannik di atas kefir. Rahasia utama menerima tender ini dan pai yang lezat terdiri dari perendaman semolina yang sangat diperlukan dalam kefir sehingga jenuh dengan kelembapan dan membengkak dengan baik. Itu dibiarkan dalam cairan selama 30-60 menit, atau lebih lama (jika tidak, semolina tidak akan menyebar dengan baik, dan biji-bijian masuk pai selesai akan tidak menyenangkan untuk mengunyah gigi). Kemudian semua bahan lainnya ditambahkan, tercampur rata. Adonan yang sudah jadi dikirim ke loyang, dilumasi sebelumnya dengan mentega dan ditaburi semolina, dan dimasukkan ke dalam oven selama 40 menit, dipanaskan hingga 180-200 ° C. Faktanya, itu saja. Dan sekarang dari teori ke praktik.
Mannik di kefir "Klasik"
Bahan-bahan:
200 g semolina (gelas),
500 ml kefir,
3 telur,
100 g gula
sejumput garam,
1 bungkus gula vanila
10 g baking powder (atau ½ sdt soda),
mentega untuk mengoles cetakan.
Memasak:
Tambahkan semolina ke kefir dan biarkan membengkak selama 1 jam. Kocok telur, tambahkan garam dan gula, menggunakan mixer. Kemudian tambahkan ke massa gula vanila dan baking powder (atau soda). Campurkan massa telur dan kefir dengan semolina dan aduk rata. Tuangkan adonan siap ke dalam bentuk berminyak dan panggang pada suhu 190 ° C selama 40 menit. Untuk menguji kesiapan kue, tusuk dengan korek api atau tusuk gigi. Jika korek api (tusuk gigi) sudah kering, mannik sudah siap.
Untuk memberikan tampilan kue yang cantik, Anda bisa menaburkannya dengan gula bubuk, mengolesinya dengan fondant, atau menuangkan glasir di atasnya.
Mannik di atas kefir dengan tepung
Mannik yang menarik ini ternyata sangat empuk. Seluruh rahasianya adalah bahwa baking powder masuk ke dalam reaksi fermentasi dengan kefir bukan saat menguleni adonan, tetapi di dalam oven.
Bahan-bahan:
1 tumpukan semolina,
2 tumpukan kefir,
2 telur,
100 gr tepung terigu,
200 g gula pasir,
20 g mayones,
20 g mentega,
10 gram baking powder
vanilin atau kapulaga - sesuai selera dan keinginan.
Memasak:
Campur semolina, tepung dan gula. Dalam wadah terpisah, campur telur, kefir, dan mayones, lalu gabungkan kedua campuran ini menjadi satu. Biarkan tes berdiri selama 1 jam. Setelah itu lelehkan mentega di atas kompor, dinginkan, tambahkan baking powder dan tuang ke dalam adonan. Tempatkan loyang selama 1 menit dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 ° C, lalu keluarkan dan olesi dengan mentega. Taburi dengan semolina agar kue tidak gosong. Tuang adonan ke dalam cetakan dan masukkan ke dalam oven selama 40 menit. Kemudian keluarkan mannik yang sudah jadi dari oven, biarkan agak dingin dan nikmati hidangan penutup yang lezat.
Jika resep sebelumnya tampak terlalu sederhana bagi Anda, dan Anda tidak menolak untuk bereksperimen, Anda memiliki ruang lingkup kreativitas yang luas. Misalnya, tambahkan sedikit ke adonan sebelum memanggang bahan baru sesuai selera Anda: buah beri segar, biji poppy, coklat, kulit lemon (jeruk), kismis, kacang-kacangan atau apel.
Mannik di kefir dengan kismis dan kapulaga
Bahan-bahan:
1,5 tumpukan. umpan,
1 tumpukan kefir,
½ tumpukan tepung,
1 tumpukan Sahara,
1 sendok teh garam,
1 sendok teh soda,
2 sdm apiun,
½ sdt kapulaga hijau (tanah)
100 g mentega,
sedikit vanilin (atau kulit lemon atau jeruk).
Memasak:
Campur semua bahan kering, tambahkan mentega dan kefir. Campur semuanya dengan seksama dan biarkan selama 30 menit. Olesi loyang dengan mentega dan taburi tepung atau semolina. Tuang adonan ke dalam cetakan, ratakan permukaannya. Panggang kue dengan suhu 180-200°C selama 40-50 menit.
Mannik di kefir dengan apel
Bahan-bahan:
2 tumpukan semolina,
150 g kefir,
3 apel
2 telur,
1 tumpukan gula pasir,
100 gram margarin krim,
½ jeruk nipis
100 g kismis,
sejumput garam,
½ sdt soda,
30 gr tepung terigu,
20 g mentega,
10 g remah roti.
Memasak:
Campur semolina dengan kefir dan biarkan membengkak selama 1 jam. Kocok telur dengan mixer, tambahkan gula secara bertahap. Saat massa menjadi lapang, campur dengan semolina yang bengkak di kefir. Campur semuanya dan tambahkan margarin leleh dingin. Parut lemon dan tambahkan ke massa total. Kemudian tambahkan kismis, tepung, dan soda yang sudah dicuci bersih ke dalam adonan. Apel, tanpa dikupas, potong-potong, setelah mengeluarkan bijinya. Tambahkan ke adonan irisan apel dan aduk. Lumasi loyang dengan mentega, panaskan sedikit di dalam oven. percikan tepung roti. Tuang ke dalam bentuk jadi adonan dan masukkan ke dalam oven. Panggang mannik selama 40-50 menit pada suhu 180°C.
Mannik di atas kefir dengan stroberi
Bahan-bahan:
1 tumpukan semolina,
1 tumpukan kefir,
2 telur,
1 tumpukan tepung,
250 gram stroberi
1 tumpukan Sahara,
100 g mentega,
1 sendok teh bubuk pengembang
sejumput garam.
Memasak:
Campur semolina dengan kefir, tambahkan garam dan biarkan selama 30 menit. Pisahkan putih telur dari kuning telur. Kocok putihnya menjadi busa halus yang homogen. Gosok mentega lunak dengan gula dan tambahkan kuning telur. Campur campuran semolina-kefir dengan minyak telur dan protein kocok. Tambahkan tepung dengan baking powder ke massa total dan aduk rata. Cuci stroberi, buang ekornya, keringkan dan potong tipis-tipis. Tuang separuh adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi mentega, taruh stroberi di atasnya dan isi dengan paruh kedua adonan. Panggang dalam oven dengan suhu 180°C selama 30 menit, lalu naikkan suhu menjadi 200°C selama 10 menit. Mannik yang sudah jadi dapat dihias dengan gula halus atau dicampur dengan gula halus dan kayu manis, atau cukup dituangkan di atas cokelat leleh.
Menggunakan bahan yang sama, alih-alih stroberi ke dalam adonan selama proses pengadukan, Anda dapat menambahkan satu gelas blueberry setelah semua bahan lainnya, dan Anda mendapatkan mannik blueberry yang luar biasa lezat. Anda juga bisa menggunakan blackcurrant.
Di celengan kami ada resep untuk pecinta susu kental manis dan pisang. Kombinasi ini membuat manna biasa pada kefir tidak hanya agak tidak biasa, tetapi juga sangat lezat.
Mannik di atas kefir dengan pisang dan susu kental
Bahan-bahan:
1 tumpukan umpan,
1 tumpukan kefir,
1,5 tumpukan. tepung,
1 tumpukan Sahara,
250 g susu kental,
100 g mentega,
3 pisang
½ sdt soda.
Memasak:
Campurkan semolina, kefir dan gula. Biarkan adonan selama 2 jam pada suhu kamar. Kemudian tambahkan mentega cair dan tepung yang dicampur dengan soda dan campur massa yang dihasilkan. Masukkan adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak dan ditaburi semolina dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 ° C selama 40 menit. Periksa kesiapan dengan tusuk gigi kayu. Keluarkan mannik yang sudah jadi dari cetakan dan biarkan dingin. Saat dingin, potong memanjang menjadi 2 bagian dengan tali pancing atau benang yang kuat dan olesi kedua kue dengan susu kental. Pisang yang sudah dikupas dipotong menjadi lingkaran tipis. Letakkan irisan pisang di bagian bawah manna, tutupi dengan bagian atas dan diamkan selama 30 menit.
Bahan-bahan:
1 tumpukan sereal,
1 tumpukan kefir,
1 tumpukan tepung,
1 telur
1 tumpukan gula + ½ tumpukan. untuk impregnasi
100 g mentega,
2 kantong serpihan kelapa (50 g),
1,5 sdt baking powder untuk adonan
sedikit minyak sayur di adonan dan untuk bentuk pelumasan,
½ lemon (jus)
inti kenari atau almond (opsional)
Memasak:
Tuang semolina dan serpihan kelapa dengan kefir suhu kamar, tambahkan gula dan biarkan membengkak dan melunak selama 30 menit, atau bahkan 1 jam. Saat semolina membengkak, tuangkan mentega cair ke dalam campuran, sedikit minyak sayur, dan tambahkan tepung yang sudah diayak. Campur semuanya sampai Anda mendapatkan massa yang homogen (ternyata tidak terlalu kental dan tidak terlalu homogen karena serpihan kelapa). Olesi loyang dengan minyak, taburi dengan semolina. Tuang adonan ke dalam cetakan, ratakan sedikit. Jika mau, taruh biji kenari atau almond di atas adonan, jika tidak, siapkan mannik tanpa hiasan, hilangkan momen ini. Masukkan adonan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 ° C dan panggang selama 35-40 menit. Saat manna sedang dipanggang, siapkan sirup untuk direndam. Tuang ½ gelas air ke dalam panci, peras jus lemon dan tambahkan gula. Seduh api kecil selama 10 menit sambil diaduk. Mannik yang sudah jadi, keluarkan dari oven, biarkan dalam bentuk. Tuang dengan sirup yang sudah disiapkan dan tunggu hingga kue benar-benar dingin.
Mannik di atas kefir dengan krim asam
Bahan-bahan:
1 tumpukan semolina,
1 tumpukan kefir,
½ tumpukan tepung terigu
3 telur,
1 tumpukan Sahara,
100 g mentega,
1 bungkus gula vanila
½ sdt bubuk pengembang
sejumput garam.
Untuk krim:
500 g krim asam kental
200 gr gula halus,
1 sendok teh kulit lemon,
gula bubuk - secukupnya.
Memasak:
Pecahkan telur ke dalam mangkuk, tambahkan gula dan kocok rata dengan pengocok. Terus mengocok, tambahkan kefir dan tepung yang dicampur dengan baking powder, garam, dan gula vanila ke dalam adonan. Kemudian tambahkan semolina, mentega dan biarkan selama 30 menit agar semolina mengembang. Tuang adonan yang sudah jadi ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak dan panggang dengan suhu 180 ° C selama 35-40 menit. Untuk krim, kocok krim asam dengan gula bubuk dan kulit lemon. Potong mannik yang sudah jadi menjadi 2 atau 3 kue dan olesi kue dengan krim. Alih-alih krim asam bisa memasak krim cokelat. Baginya Anda membutuhkan: 100-150 g mentega lunak dan jumlah susu kental yang sama dengan gula, 1 sdm. l. biji cokelat. Kocok semua bahan menjadi massa yang homogen. Alih-alih kakao, Anda bisa melelehkan sebatang cokelat hitam di bak air, dinginkan hingga suhu kamar dan kocok dengan krim - hasilnya akan lebih enak.
Mannik di kefir tanpa telur
Bahan-bahan:
1 tumpukan kefir,
1 tumpukan umpan,
½ tumpukan Sahara,
½ tumpukan kismis,
2 sdm krim asam
½ sdt bubuk pengembang
sejumput garam,
mentega untuk mengoles cetakan
vanillin - secukupnya.
Memasak:
Tuang semolina dengan kefir, campur dan biarkan selama 1 jam. Kemudian tambahkan krim asam, gula, garam, gula vanila, dan baking powder, lalu campur semuanya. Bilas kismis dan, bay air panas biarkan selama 5 menit. Setelah itu, peras dan tambahkan ke adonan. Aduk massa yang dihasilkan. Masukkan adonan ke dalam bentuk berminyak dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 ° C. Panggang mannik selama 30-40 menit.
Mannik akan menjadi lebih orisinal jika Anda menambahkan beberapa sendok makan madu ke dalam adonan, atau, katakanlah, beberapa sendok makan bubuk kakao atau kopi instan.
Mannik di kefir "Zebra"
Bahan-bahan:
1 tumpukan semolina,
1 tumpukan kefir,
1 tumpukan tepung,
1 telur
1 tumpukan Sahara,
100 g margarin atau mentega cair
2 sdm biji cokelat,
½ sdt soda.
Memasak:
Tambahkan telur, semolina, dan gula ke kefir. Campur semuanya dengan seksama dan biarkan massa selama 1 jam, tutupi dengan serbet. Kemudian tambahkan margarin atau mentega cair, tepung dan soda kue. Campur dengan baik. Kemudian bagi adonan menjadi dua, tambahkan bubuk kakao menjadi satu bagian. Isi loyang dengan adonan, bergantian adonan dengan dan tanpa bubuk kakao. Untuk melakukan ini, tuangkan adonan secara bergantian ke tengah cetakan: 1-2 sdm. adonan gelap, 1-2 sdm. lampu. Panggang kue dalam oven yang telah dipanaskan hingga 180°C selama 25-30 menit. Mannik yang sudah jadi dapat didekorasi secara efektif dengan cokelat putih yang sudah dilelehkan.
Bagi pemilik slow cooker, semua resep manna sempurna, karena di dalamnya kue ini dipanggang dengan sempurna, ternyata tinggi, subur dan empuk. Satu-satunya hal yang harus dilakukan adalah mengukur lebih sedikit bahan jika Anda memiliki slow cooker dengan mangkuk kecil. Kalau tidak, semua rekomendasinya sama dengan memanggang di oven.
Ubah mannik biasa menjadi kefir kue ulang tahun untuk seluruh keluarga - kegiatan yang sederhana, menarik dan sangat mengasyikkan. Karena setiap kali Anda menambahkan bahan baru, Anda mendapatkan rasa baru. Oleh karena itu, ciptakan, ciptakan, dan senangkan orang lain dengan manna yang luar biasa di atas kefir.
Selamat makan dan penemuan kuliner baru!
Larisa Shuftaykina
Memuat...