Resep manna sederhana di kefir dengan tepung. Mannik lezat di kefir sudah siap. Tanpa tambahan tepung

Mannik adalah salah satu kue paling sederhana pada produk susu menggunakan semolina, bukan tepung atau dengan itu. Pai sederhana ini disukai banyak orang karena kecepatan memasak dan ketersediaan produk. Resep manna di kefir sudah dikenal sejak abad ke-13. Makanan penutup yang lezat disiapkan di semua keluarga untuk liburan besar dan kecil, memotongnya menjadi kue dan mengolesinya dengan selai atau krim.

Hingga saat ini, pai dengan semolina sangat populer dan bervariasi. Mereka dimasak dengan beri dan buah-buahan, cokelat atau keju cottage ditambahkan, dipanggang oleh semua orang cara yang dapat diakses: oven, multicooker, microwave.

Namun masih banyak yang memiliki sikap negatif terhadap kue kering ini, karena. itu terkait dengan semolina tebal. Pada kenyataannya, mannik yang dipanggang dengan baik ternyata rapuh, dan rasanya sangat tergantung pada komponen tambahan: wortel, labu, kismis, buah-buahan.

Resep yang diusulkan akan memberi tahu Anda cara memasak mannik di kefir untuk teh pagi dan pesta meriah. Makanan penutup yang ringan dan menyenangkan untuk dipanggang akan menyenangkan anak-anak dan orang dewasa. Anda hanya harus tidak tersesat di banyak variasi resep.

Resep klasik untuk manna di kefir

Resep manna tradisional menyiratkan produk tanpa tepung atau dengan sedikit tepung. resep rinci manna di kefir dalam oven dengan foto akan memungkinkan Anda mempelajari cara memanggang kue luar biasa yang tepat.

Set produk standar untuk manna:

Semolina - 1,5 cangkir;
Kefir - 400 ml;
Telur - 3 buah;
Gula - 100 gram;
Minyak - 50 gr;
Soda - 5 gram;
Tepung - 5 gr;
Asam sitrat - 3 gr.

Cara memasak:

Tuang semolina ke dalam mangkuk dengan kefir. Biarkan sereal membengkak.

Massa harus naik dengan baik. Jika Anda mengabaikan tahap ini dan segera mulai memanggang, lalu kapan suhu tinggi semolina akan terpanggang dan menjadi seperti pasir.

Panaskan oven hingga 200 ° C.

Tambahkan gula, vanila, garam ke dalam telur. Kocok semuanya dengan seksama sampai busa terbentuk.

Sebaiknya cambuk campuran telur dengan mixer, masukkan margarin cair sedikit demi sedikit. Mentega atau margarin harus dingin sampai suhu kamar, jika tidak putih telur menggulung.

Tuang massa telur ke semolina. Semuanya dicampur dengan lembut sampai halus.

Campur tepung dengan soda dan asam sitrat. Semua komponen ini ditambahkan ke tes. Tepung diperlukan agar soda didistribusikan secara merata ke seluruh adonan.

Aduk adonan sampai muncul gelembung - reaksi kefir-soda.

Tutupi loyang dengan perkamen, yang diolesi minyak dengan baik. Tuang adonan ke dalam cetakan secara merata.

Mannik dipanggang dalam oven selama sekitar 20 menit. Kemudian kurangi derajat menjadi 175 ° C dan lanjutkan memanggang selama 20-30 menit lagi.

Pindahkan mannik dingin ke piring dan sajikan.

Menurut resep yang sama, mannik di kefir dapat dipanggang dalam slow cooker atau peralatan dapur lainnya.

* Kepadatan manna secara langsung tergantung pada tes yang benar. Perlu sedikit cair, karena selama proses memanggang semolina masih akan membengkak dan volumenya akan meningkat. Karena itu, terlepas dari resepnya, Anda harus selalu benar-benar mematuhi proporsi tepung dan tidak menambahnya.

Resep pai semolina di peralatan rumah tangga

Semakin banyak pemilik rumah memilih peralatan Rumah tangga diri Anda sebagai penolong. Ini tidak mengherankan, ini membantu mengurangi waktu memasak dan menyederhanakan proses itu sendiri. Sangat mudah untuk membuat mannik pada kefir dalam slow cooker, mesin roti, atau microwave.

Mannik buah dari multicooker

Kelezatan seperti mannik dengan apel di kefir dapat dipanggang kapan saja. Apel selalu tersedia, selain itu, mereka dapat dengan mudah diganti dengan pir, quince, atau persik. Dan resep manna on kefir dalam slow cooker ini mudah diingat, semua bahan utama datang dengan kecepatan 1 cangkir.

Semolina - 1 gelas;
Tepung - 1 cangkir;
Kefir - 1 gelas;
Gula - 1 gelas;
Telur - 2 buah;
Apel - 3-4 buah;
Minyak - 30 gram;
Soda - 1 sendok teh;
Gula vanila - 1 bungkus.

Cara memasak:

Tuang semolina ke dalam kefir, lalu diamkan hingga mengembang. Potong apel menjadi potongan-potongan kecil.

Kocok telur bersama gula.

Tuang campuran telur ke semolina yang bengkak, tambahkan soda. Campur bahan secara menyeluruh.

Tuang tepung yang sudah diayak, campur semuanya sehingga tidak ada adonan yang menggumpal. Tambahkan apel dan aduk.

Tuang adonan ke dalam mangkuk multicooker. dipanggang manis pada mode otomatis "Memanggang" 60 menit. Makanan penutup siap jinak gula bubuk.

* PADA kue kefir saat menambahkan soda, tidak boleh dipadamkan dengan cuka, karena asam laktat kefir bereaksi baik dengan soda.

Mannik cokelat selama 6 menit dalam microwave

Kesibukan di pagi hari untuk bekerja selalu berdampak negatif pada sarapan. Tetapi jika Anda hanya menemukan 10 menit, maka Anda dapat memanggang mannik di kefir, sehingga menyenangkan seluruh keluarga. Sedikit waktu dan microwave akan memberi makanan penutup yang harum untuk teh pagi.

Bahan apa yang akan dibutuhkan:

Semolina - cangkir;
Kefir - cangkir;
Tepung - cangkir;
Minyak sayur - cangkir;
Gula - cangkir;
Telur - 1 buah;
Bubuk kue - 1 sendok teh.

Cara memasak:

Tuang semolina dengan kefir dan biarkan sedikit membengkak. Yang terbaik adalah mengosongkan pai di malam hari, membiarkan makanan semalaman dalam cuaca dingin.

Tuang kakao dan gula ke semolina yang bengkak, kocok telur. Campur massa secara menyeluruh, kocok telur dan giling kakao.

Campurkan tepung dengan baking powder dan tuangkan ke dalam campuran semolina. Campur dengan benar.

Terakhir, tuangkan minyak dan campur semuanya lagi.

Manisnya dipanggang dalam silikon atau bentuk kaca. Tuang adonan ke dalamnya, masukkan ke dalam microwave selama 6 menit, atur daya tertinggi.

Tuang pai yang sudah disiapkan dengan selai ceri atau krim yogurt jika diinginkan.

*Dalam resep ini minyak sayur mudah diganti dengan margarin. Sangat penting untuk memantau konsistensi adonan, jika ternyata terlalu kental, maka kue akan menjadi keras.

Memasak mannik dengan labu dan wortel

Pai semolina cocok dengan banyak makanan, bahkan sayuran. Untuk menyenangkan anak-anak dengan kue-kue cerah atau untuk menghibur orang dewasa di malam hujan akan membantu cerah dan mannik yang subur pada kefir dengan labu atau wortel.

Mannik di kefir dengan labu

Mannik labu telah dipanggang oleh nenek moyang kita sejak dahulu kala. Lagi pula, tradisional Masakan Slavia- ini resep sederhana makanan yang enak dan sehat.

Semolina - 1,5 cangkir;
Labu parut - 2 cangkir;
Kefir - 1 gelas;
Gula - 1 gelas.

Cara memasak:

Di masa lalu mereka hampir tidak patuh kehalusan kuliner saat memanggang. Semakin sederhana hidangannya, semakin populer di kalangan orang-orang. Karena itu, mannik dengan labu di kefir sangat mudah disiapkan.

Campur semua komponen dan biarkan selama 40-50 menit untuk membuat sereal membengkak.

Panaskan oven terlebih dahulu dan olesi loyang dengan minyak.

Tuang adonan labu-semolina yang sudah ditambah volumenya ke dalam cetakan. Tempatkan dalam oven yang sudah dipanaskan selama 30-40 menit untuk memanggang. Pai siap taburi dengan bubuk atau sajikan dengan selai.

* Labu yang digunakan dalam resep ini harus cerah, nada jenuh dengan bubur berair.

Mannik wortel

Lain hidangan cerah akan ada mannik warna-warni di kefir dengan tepung dan wortel. Murahnya komponen lebih dari diimbangi oleh warna berair dan manfaat karoten. Dan menggunakan slow cooker hanya akan membantu mempercepat prosesnya.

Semolina - 1 gelas;
Kefir - 1 gelas;
Tepung - 1 cangkir;
Gula - 1 gelas;
Telur - 3 buah;
Wortel - 1 buah;
Kayu manis - sendok teh;
Soda - sendok teh.

Cara memasak:

Larutkan gula dalam kefir dan tuangkan semolina di sana. Biarkan makanan sampai sereal membengkak.

besar wortel berair parut pada parutan terkecil.

Masukkan telur ke dalam semolina, aduk produk dengan baik.

Masukkan wortel, tambahkan soda dan kayu manis. Campur semuanya dengan lembut.

Ayak tepung dan tambahkan ke massa total. Blender hingga halus, hilangkan gumpalan.

Tuang adonan ke dalam cangkir multicooker dan panggang kue selama 40 menit, atur mode "Memanggang".

* Anda bisa memasak mannik seperti itu di kefir di dalam oven dengan tambahan keju cottage atau apel.

Makanan penutup semolina non-standar

Kombinasi klasik semolina dengan kefir mungkin rusak, tetapi ini tidak akan memengaruhi rasa memanggang dengan cara apa pun. Baru dan ide asli manna halus dan lezat.

Mannik dengan keju cottage tanpa telur

Mannik subur dengan keju cottage di kefir ternyata lebih rendah kalori daripada pai lainnya. Dan tidak adanya telur tidak akan mempengaruhi struktur adonan dengan cara apa pun dan makanan penutup akan menjadi luar biasa seperti biasa.

Semolina - 1 gelas;
Tepung - 1 cangkir;
keju cottage - 400 gr;
Gula - cangkir;
Kefir - 1 gelas;
Minyak - 150 gr;
Bubuk kue - 1,5 sdt.

Cara memasak:

Panaskan oven hingga 200 derajat Celcius.

Kefir sedikit hangat api kecil lelehkan mentega di dalamnya. produk susu panaskan perlahan agar tidak menggulung.

Campurkan tepung yang diayak dengan baking powder dan semolina. Encerkan komponen dengan kefir, aduk hingga rata.

Giling keju cottage secara menyeluruh dengan gula.

Sebarkan mannik berlapis-lapis dalam bentuk, adonan bergantian dan keju cottage.

Masukkan kue ke dalam oven selama 40-50 menit.

* Dalam mannik seperti itu pada kefir tanpa telur, diperbolehkan menambahkan beri atau buah-buahan, yang diletakkan di lapisan terpisah atau dicampur dengan keju cottage.

Kue yang tidak biasa dengan kismis dan rasa lemon

dia resep asli makanan penutup tanpa dipanggang dengan kismis. Mannik tanpa kefir dan tepung disiapkan dalam setengah jam dan akan mengejutkan semua tamu. Meskipun resepnya lebih seperti memasak semolina, bahkan gourmets paling canggih pun akan menghargai pai.

Semolina - 125 gram;
Susu - l;
Kismis - 100 gr;
Gula - 100 gram;
Telur - 2 buah;
Minyak - 75 gr;
Lemon - 1 buah;
Garam - 1 sejumput.

Cara memasak:

Rendam kismis dalam air terlebih dahulu. Biarkan selama 2 jam hingga mengembang. Parut kulit lemon kuning di parutan halus.

Tuang gula, garam, parutan kulit ke dalam susu. Taruh susu di atas api, didihkan.

Dalam susu mendidih, tambahkan sereal dalam aliran tipis, aduk terus untuk menghindari gumpalan. Masak semolina dengan api kecil selama sekitar 20 menit, terus-menerus mengeluarkan busa yang dihasilkan. Jika susu tidak sepenuhnya terserap ke dalam sereal, maka waktu memasak harus sedikit ditingkatkan.

Masukkan minyak ke dalam semolina panas dan aduk sampai benar-benar larut.

Dalam massa yang sedikit dingin, kocok telur, tambahkan kismis yang diperas dengan hati-hati. Campur semua bahan dengan cepat, berhati-hatilah agar telur tidak menggumpal.

Lumasi formulir dengan minyak, tuangkan campuran semolina ke dalamnya. Biarkan kue benar-benar dingin, lalu dinginkan selama 2 jam.

Sebelum disajikan, mannik yang sudah jadi dapat didekorasi dengan kacang atau dituangkan dengan lapisan gula karamel.

* Jika pai hanya ditujukan untuk orang dewasa, lebih baik merendam kismis dalam rum, ini akan memberikan catatan rasa yang tidak biasa pada makanan penutup.

Pai semolina di dunia kuliner

Mannik lezat pada kefir atau produk susu serupa untuk disiapkan di seluruh dunia. Kesederhanaan dan aksesibilitas menjadi alasan utama dalam memilih dessert. Memanggang dari produk yang sama, setiap negara mampu memberikan sentuhan tersendiri pada resep manna, mendiversifikasi hidangan dengan rasa baru.

Mannik Sfouf Lebanon

Salah satu pai yang populer di Lebanon adalah kue semolina dengan kacang almond. Kunyit memberi makanan penutup warna kuning yang tidak biasa. Memanggang mannik dalam oven dengan kefir menurut resep Lebanon cukup sederhana.

Semolina - 225 gram;
Tepung - 75 gr;
Gula - 225 gram;
Kefir - 275 ml;
Telur - 1 buah;
Minyak - 100 gr;
Kunyit - 1 sendok teh;
Bubuk kue - 5 gram;

Lelehkan mentega dan dinginkan. Dengan mengocok sampai berbusa mengembang, rajin menggiling telur dengan gula. Tuang susu dengan ghee, tambahkan air jeruk untuk penyedap rasa. Campur semuanya dengan hati-hati.

Tuang bahan kering ke dalam bahan cair, aduk rata.

Tuang adonan ke dalam cetakan dan masak selama 35-40 menit.

Selama waktu ini, campur almond cincang dengan gula kasar.

Taburkan kue kering dengan campuran gula almond dan lanjutkan memanggang pai mannik di atas kefir selama 10-15 menit lagi sampai matang.

* Ada berbagai resep Sfouf, di mana adas manis, wijen bisa ditambahkan, dan almond bisa diganti dengan kacang lainnya.

Mannik Anglo-India dengan kefir tanpa tepung

Bekas jajahan Inggris ini sangat erat terjalin dalam hal kuliner dengan masakan Inggris. Kesederhanaan makanan penutup bahasa inggris Ini mudah dikombinasikan dengan bahan-bahan India, sehingga mannik biasa dengan kismis pada kefir diperkaya dengan rasa kelapa.

Cara memasak:

Goreng dengan sedikit minyak semolina sampai muncul aroma yang menyenangkan.

Giling sisa mentega lunak dengan gula.

Telur dikocok dengan hati-hati dengan tambahan parutan kelapa, garam, esens vanila.

Tambahkan tepung goreng ke dalam campuran telur secara perlahan, aduk terus agar tidak menggumpal. Anda harus mendapatkan konsistensi halus yang seragam.

Campur massa dengan kismis yang sudah dicuci.

Encerkan campuran semolina kental dengan kefir, aduk perlahan.

Tutup formulir dengan kertas, isi dengan adonan. Kue dipanggang selama satu jam pada suhu 180 ° C.

* Perkiraan waktu pemanggangan untuk semolina harus 8-10 menit.

Nyonya rumah selalu berusaha untuk menyenangkan orang yang mereka cintai dengan sesuatu yang enak dan sehat. Saya terutama ingin mengejutkan rumah tangga dan teman-teman saya dengan kue-kue yang hanya akan meninggalkan kekaguman. Pada artikel ini, kita akan melihat beberapa pilihan memasak. makanan penutup yang lezat – manica.

Asal usul hidangan ini kembali ke abad ke-13. Kemudian pabrik baru saja mulai muncul dan sereal seperti semolina tersedia untuk semua orang. Kemudian mereka mulai memasak semolina tidak hanya dalam bentuk bubur, tetapi juga menggunakannya sebagai dasar untuk memanggang.

Bukan resep yang rumit dan sifat manna yang bermanfaat akan menyenangkan nyonya rumah mana pun. Terutama kue ini akan menjadi asisten yang sangat diperlukan, jika tiba-tiba tamu tiba-tiba muncul.

Bagian manna klasik dimasak dengan kefir termasuk produk-produk berikut:

Semolina 1 cangkir (200 g)
Kefir 0,5 l
Telur 3 buah.
Gula 100 gram
Gula vanila 1 buah.
Baking powder 1 bungkus (10 g) atau soda
Sejumput garam
Mentega untuk melumasi cetakan

Hal pertama yang harus dilakukan adalah membiarkan sereal membengkak dengan menambahkan kefir ke dalamnya, dan lupakan semolina selama satu jam
Jadi dalam memanggang tidak akan ada sensasi sereal yang tidak enak di mulut
Kocok telur, garam dan gula hingga berbusa

Langkah selanjutnya adalah menambahkan gula vanila dan soda (baking powder) ke dalam wadah dengan telur matang, kocok sedikit lagi dan tambahkan semolina yang telah diberi nutrisi.
Campur semua bahan. Tuang adonan yang sudah jadi ke dalam cetakan.

Seluruh siklus pemanggangan memakan waktu 40 menit, suhu yang dibutuhkan adalah 190 °.
Apakah mannik sudah siap dapat ditentukan dengan tusuk gigi. Untuk menyajikan kue kering secara efektif, Anda bisa menaburkan gula bubuk dan meletakkan setangkai mint segar di atasnya.

Manik klasik aktif dasar kefir bisa dimasak dan dimasukkan ke dalam resep tepung. Kue ini akan lebih padat. Untuk komposisinya adalah sebagai berikut:

Semolina 1 cangkir (200 g)
Kefir 1 cangkir
Telur 2 buah.
Tepung terigu 150 gram
Gula 200 gram
Mentega 100 g dan sedikit lagi olesi bentuknya
Soda 1 sdt

Tuang semolina ke dalam kefir, diamkan selama sekitar satu jam agar membengkak dan jenuh dengan cairan.
Kami mengirim telur dengan gula ke dalam wadah, dan kocok sebentar, kirim mentega hangat ke wadah yang sama, kocok lagi.
Sekarang kita gabungkan dengan semolina yang bergizi dan bengkak dan uleni sampai konsistensi homogen terbentuk.
Kemudian ayak tepung dan tambahkan soda, aduk rata lagi sampai semua gumpalan dalam adonan pecah. Ternyata sedikit lebih tebal dari krim asam.
Kami melapisi cetakan dengan sepotong mentega, memindahkan adonan, dan mengirimkannya ke oven selama 35-40 menit, dipanaskan hingga 190 °.

Dimungkinkan untuk mendiversifikasi resep pai ini dengan keripik cokelat, kismis, apel, beri apa saja, lemon, jeruk, mereka juga bagus, memasukkannya ke dalam adonan sebelum memasukkannya ke dalam oven.

Resep langkah demi langkah untuk membuat manna dengan susu

Pai Mannik sangat ringan dan kue udara. Teksturnya cukup padat, sehingga praktis tidak hancur, dan ini membuatnya camilan yang sempurna di luar rumah untuk anak-anak dan orang dewasa.

Untuk pai manna berbahan dasar susu yang sederhana dan murah, Anda hanya perlu:

Semolina 1 cangkir (200 g)
Susu 250 ml
Telur 2 pcs
Tepung terigu premium 160 gram
Gula vanila 1 sdt
Baking powder 1 sdt.

Campur telur, gula dan gula vanila sampai terbentuk buih kental, lalu tuang susu.
Selanjutnya, semolina dikirim ke massa telur-susu, biarkan jenuh dan membengkak selama satu jam. Lalu ayak tepung dengan baking powder.
Tuang adonan ke dalam cetakan, olesi, dan kirim untuk dipanggang selama 30 menit pada suhu 180 °.

Setelah menyiapkan kue, Anda bisa menyajikannya di atasnya dengan susu kental, selai atau ditaburi sedikit gula bubuk.

Dimungkinkan juga untuk memanggang mannik dalam susu tanpa menggunakan tepung. Kue ini akan menjadi jauh lebih rapuh dan sangat lapang. Ini akan membutuhkan produk-produk berikut:

Semolina 2 cangkir
Susu 1 gelas
Gula 1 gelas
Telur 2 buah.
Minyak sayur 100ml

Kami mengirim susu ke wadah dan menuangkan semolina ke dalamnya, campur dan biarkan meresap setidaknya selama 30. Sementara sereal membengkak, kocok telur dan gula sampai diperoleh busa padat.
Kemudian kami memindahkan telur yang sudah dikocok ke dalam wadah berisi susu dan semolina, aduk rata dan lupakan selama 15 menit.
Kami memasukkan oven yang dipanaskan hingga 190 ° selama 40 menit adonan yang dihasilkan.

Adonan bisa dicampur dengan manisan buah, kismis atau choco chips. Dan berkat icing atau gula bubuk, Anda dapat menghiasnya dengan indah makanan siap saji.

Resep langkah demi langkah untuk manna dengan krim asam

Bahan lain dalam persiapan manna adalah krim asam. Komponen ini membuat kue ini sangat rapuh dan lapang. Semua manipulasi untuk menyiapkan manna sangat mirip satu sama lain, satu-satunya perbedaan adalah berapa lama semolina direndam. Ada yang suka saat butiran semolina terasa saat dipanggang, ada juga yang tidak.

Jadi, untuk manna yang dimasak dengan krim asam, Anda perlu:

Semolina 1 gelas
Krim asam 1 cangkir
Tepung 1 gelas
Gula 1 gelas
Telur 3 pcs.
Baking powder 1 sdt. atau soda 0,5 sdt.
Vanillin atau gula vanila

Tuang krim asam ke dalam sereal dan sisihkan sebentar hingga mengembang
Kocok telur bersama gula pasir dan vanili hingga rata, ayak tepung terigu dan baking powder (soda)
Campur semua bahan dan tambahkan semolina dengan krim asam
Kami mengambil cetakan, olesi dan tuangkan adonan yang dihasilkan, panaskan oven hingga 180 ° dan panggang selama 30 menit

Anda dapat mendiversifikasi mannik dengan memasukkan kacang, kacang, atau cokelat ke dalam adonan. Setelah dipanggang, biarkan kue dalam bentuk hingga benar-benar dingin. Anda dapat menghias dan melengkapi rasa memanggang dengan susu kental, krim asam, dan gula bubuk - semua yang diinginkan hati Anda.

Dimungkinkan juga untuk memasak mannik dengan krim asam tanpa menambahkan tepung. Untuk ini, Anda perlu mengambil:

Semolina 1 gelas
Krim asam 1 cangkir
Gula 1 gelas
Telur 2 buah.
Soda 0,5 sdt

Kami mencampur telur dengan krim asam sampai konsistensi homogen, tambahkan semolina dan aduk rata lagi, setelah semolina kami mengirim gula ke adonan, campur dan tuangkan soda yang dicampur dengan cuka ke dalam massa yang dihasilkan.
Campur lagi dan tuangkan ke dalam cetakan.
Adonan akan cukup cair, jangan khawatir.
Panggang kue pada suhu 180° selama 30 menit.

Anda bisa menaruh buah apa saja, kismis, keping cokelat Dan seterusnya. Kuenya sangat beraroma dan enak.

Resep Mannik Prapaskah

Buat yang puasa ada resep masaknya manna kurus. Untuk menyiapkannya, Anda tidak memerlukan produk susu dan telur, yang Anda butuhkan hanyalah:

Semolina 1 gelas
Gula 1 gelas
Air 1 gelas
Tepung 4 sdm. l.
Baking powder 10 gram
Gula vanila
Minyak sayur 100ml

Untuk pai ini, adonan menjadi seperti krim asam.
Pertama-tama, campur semolina, gula, gula vanila dan baking powder dalam mangkuk yang nyaman, tuangkan air dan minyak sayur, aduk dan sisihkan setidaknya selama setengah jam.
Selanjutnya, ayak tepung, aduk adonan hingga rata, kirimkan ke cetakan yang diolesi mentega dan panggang kue selama 1 jam pada suhu 180 °.

Kue ini sangat enak jika Anda menambahkan buah-buahan kering sambil menguleninya.

Ada beberapa cara untuk menyiapkan manna. Dan semuanya cocok untuk memasak, baik di oven maupun di slow cooker. Dalam kasus kedua, pilih mode "memanggang" dan masak selama 50 menit. Anda dapat mendiversifikasi resep untuk membuat manna sendiri dengan menambahkan buah-buahan kering, kacang-kacangan, beri, buah-buahan, cokelat ke dalam adonan, Anda juga dapat menghias hidangan jadi jika Anda mau dengan icing dan gula bubuk dan susu kental dan selai, secara umum, Apapun yang kamu mau.

Bereksperimenlah dan temukan tambahan sempurna Anda untuk resep yang sudah ada. Kue ini tidak membutuhkan jumlah yang besar bahan dan semuanya pasti ada di dapur Anda, dan rasanya, teksturnya yang lembut dan halus, bentuknya yang lapang dan rimbun tidak akan membuat Anda acuh tak acuh.

Video: Bagaimana cara memasak mannik?

Agar adonan yang lembab dan agak berat naik dan dipanggang secara merata, lebih baik mencampur semolina dengan tepung terigu. Setelah diremas hanya pada semolina, sulit untuk melonggarkan dan mencapai ketinggian yang patut ditiru - mannik seperti itu pada kefir lebih cenderung menyerupai pai kental.

Dalam hal ini, jumlah semolina tidak boleh kurang dari jumlah tepung. Pilihan terbaik untuk manna udara pada kefir - ambil sereal dan tepung secara merata. Menarik dan mudah diuleni. Protein tidak terpisah dari kuning telur, jangan dicambuk menjadi busa. Anda bahkan tidak perlu mixer. Dengan kocokan tangan atau garpu, telur dikocok seperti telur dadar.

Selain buah-buahan kering, kulit, vanila, kayu manis, rasa cair, cokelat tahan panas diperkenalkan. Memanggang untuk pertama kalinya, meragukan kenaikan penuh? Gunakan bentuknya, seperti dalam contoh ini, yang harus dibalik. Tampilan dekoratif akan disediakan, dan menilai kualitas potongan, kelembutan remah manna pada kefir dengan foto resep langkah demi langkah di bawah - saya memasaknya dengan kismis.

Waktu persiapan: 90 menit / Jumlah porsi: 10-12 / Gelas ukur 220 ml

Bahan

kefir - 1 sdm.
semolina - 1 sdm.
tepung terigu - 1 sdm.
gula - 2/3 sdm.
telur - 3 buah.
minyak sayur - 3 sdm. l.
baking powder - 7 gram
kismis - 100 g

Cara memasak mannik di kefir dengan kismis

Kami mencuci kismis dan mencelupkannya ke dalam air mendidih - setelah 15-30 menit kami membuangnya ke saringan, biarkan airnya mengalir.

Tuang semolina ke dalam kefir (kadar lemak sesuai keinginan Anda), campur dan sisihkan saat suhu kamar 15 menit, maksimal setengah jam. Sereal kecil membengkak dengan cepat dan tidak masuk akal untuk menunggu lebih dari 30 menit. Agar tidak mengacaukan dosis, tidak menimbang dan mengukur setiap produk, lebih mudah menggunakan gelas besar. Saya punya 220ml.

Sebagai aturan, untuk manna di kefir, mereka mengambil proporsi yang sama dari semolina, kefir, tepung dan gula (gula dapat dikurangi sepertiga, seperti dalam resep saya). Untuk tiga telur ukuran standar, kapasitas 220 mm sudah cukup. Jika Anda mengurangi jumlah telur (adonan cocok untuk porsi / produk kecil), maka bagi volume dasar (220 ml) sesuai.

Kocok gula pasir (plus perasa) dengan telur - dengan cepat dan dalam gerakan melingkar dengan pengocok / garpu, gabungkan putih dengan kuning telur. Segera tuangkan minyak sayur(sayur halus), terus kocok sampai halus selama 1-2 menit.

Kami menggeser "bubur" susu asam (semolina bengkak dalam kefir) - campur lagi, encerkan sampai halus.

Taburkan kismis kering dengan tepung (1-2 sendok makan dari gelas yang ditentukan) - tutupi ke segala arah dengan lapisan tepung. Lakukan hal yang sama dengan cranberry kering atau ceri. Potong aprikot kering besar dan plum menjadi empat hingga enam bagian, hancurkan kacang dari potongan besar menjadi remah-remah.

Lempar hampir adonan siap kismis bubuk dan tepung dicampur dengan baking powder. Cocok untuk kue ini dengan sereal dan bubuk soda kue(serta baking powder buatan sendiri yang terbuat dari soda, tepung dan asam sitrat). Jangan lupa untuk menyaring soda agar payudara tidak meninggalkan rasa pahit.

Lumasi wadah tahan panas dengan lapisan tipis lemak (apa saja), taburi tepung dan singkirkan kelebihannya - bawa adonan untuk manna pada kefir hingga tekstur kental, singkirkan semua gumpalan.

Kami mengisi formulir dan mengirimkannya ke oven yang sudah dipanaskan selama sekitar 40-50 menit, panggang sampai "cocok kering" pada suhu 180 derajat. Kami tidak membuka pintu oven selama 15-20 menit pertama, jika tidak, kami berisiko mengurangi panas dan mengendapkan produk setengah jadi sebelumnya.

Dinginkan, pisahkan dengan hati-hati dari dinding, balikkan, keluarkan. Tutup dengan bedak, icing atau fondant - terserah Anda.

Mannik buatan sendiri dengan kismis sudah siap. Potong-potong dan sajikan ke meja. Silakan dinikmati makanannya!

Mannik on kefir ... Dari nama hidangan ini segera menjadi jelas dari apa ia dibuat. Dan itu semolina. Kue ini sangat enak dan mengenyangkan.

Mannik di kefir - resep lezat

Dan metode persiapannya akan menyenangkan nyonya rumah mana pun. Untuk memasak mannik di kefir, Anda tidak perlu keahlian kuliner khusus dan banyak waktu.

Perlu dicatat bahwa semolina sangat berguna bagi tubuh manusia. Tetapi jika tidak semua orang menyukai bubur, maka semua anggota keluarga Anda pasti akan menghargai kue tersebut. Fitur yang bermanfaat itu untuk usus sangat berharga. Semolina mengandung fitin, yang sangat bagus untuk membantu pencernaan dan bahkan melawan pembentukan sel kanker di usus besar. Semolina sangat kaya akan vitamin E dan B1 dan elemen jejak kalium.

Mannik hanyalah hal yang sangat diperlukan untuk orang yang selalu sibuk wanita modern . Untuk persiapannya, Anda dapat menggunakan kefir kemarin, yang, katakanlah, tidak akan Anda berikan lagi kepada seorang anak. Adapun bahan utama - semolina, setiap ibu rumah tangga akan selalu memilikinya.

Jadi, pertimbangkan opsi untuk menyiapkan kue ini untuk semua kesempatan. Pertama, pertimbangkan resep klasik manna di kefir. Anda dapat menambahkannya sebanyak mungkin bahan yang berbeda: buah-buahan, kismis, kacang-kacangan.

Mannik di kefir dengan krim asam - resep

Untuk menyiapkan Kefir mannik dengan krim asam, Anda perlu:

1 st. kefir
200 gram semolina
2 buah. telur ayam
100 gram gula pasir
sejumput garam
10 gram vanili
10 gr baking powder
20 gr mentega
1 st. krim asam

Resep untuk membuat manna di kefir dengan krim asam

Secara bertahap tambahkan semolina ke wadah dengan kefir, aduk rata dan biarkan selama setengah jam. Bahkan diperbolehkan untuk menguleni komposisi seperti itu di malam hari dan meninggalkannya di lemari es. Tetapi dalam hal ini, pastikan untuk menutupi wadahnya cling film agar semolina tidak melilit.
Selanjutnya, mulailah menyiapkan adonan. Kocok telur sedikit dengan mixer, secara bertahap tambahkan gula dan garam ke dalamnya, tanpa berhenti mengocok. Saat campuran menjadi lapang, matikan mixer dan tambahkan baking powder dan vanila. Campur semuanya dengan hati-hati dan tuangkan ke dalam semolina yang direndam dalam kefir.
Uleni adonan dengan baik dan tuangkan ke dalam wajan, yang sebelumnya dilumuri minyak. Masukkan ke dalam oven yang dipanaskan hingga 200 derajat selama setengah jam. Saat mannik sudah dingin, sajikan bersama krim asam. Ini enak!

Mannik di kefir dengan tepung - resep

Untuk menyiapkan Mannik di kefir dengan tepung, Anda perlu:

1 st. semolina
2 sdm. kefir
20 gr mayonaise
2 buah. telur ayam
100 gram tepung terigu
200 gr gula pasir
20 gr mentega
10 gr baking powder

Resep Mannik di kefir dengan tepung

Campur semolina, tepung dan gula pasir dalam mangkuk. Campur telur, kefir, dan mayones secara terpisah. Sekarang gabungkan kedua campuran ini.
Tutup mangkuk dengan handuk dan diamkan adonan selama sekitar satu jam. Setelah waktu habis, lelehkan mentega di atas kompor, dinginkan, tambahkan baking powder dan tuangkan ke dalam adonan.
Tempatkan loyang selama satu menit dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat, keluarkan dari sana dan olesi mentega. Taburkan semolina di atasnya. Ini diperlukan agar kue tidak gosong, tetapi juga mengembang dengan baik.
Sekarang tuangkan adonan ke dalam panci dan kirimkan ke oven selama 40 menit. Mannik yang menarik ini ternyata sangat lembut.
Dan rahasianya adalah bahwa baking powder masuk ke dalam reaksi fermentasi dengan kefir yang sudah ada di oven, dan bukan selama menguleni adonan. PADA resep ini Anda bisa menambahkan apel. Kemudian Anda mendapatkan apel mannik.
Berikut adalah contoh hidangan lain yang rasanya sangat gurih karena berbagai bahan.

Mannik di kefir dengan apel - resep

Untuk menyiapkan Mannik di kefir dengan apel, Anda perlu:

2 sdm. semolina
2 buah. telur ayam
1 st. gula pasir
100 gram margarin krim
1/2 lemon
100 gram kismis
sejumput garam
1/2 sdt soda disiram dengan cuka
30 gr tepung terigu
150 gram kefir
20 gr mentega
10 gram tepung roti
3 buah. apel berukuran sedang

Resep Mannik di kefir dengan apel

Campur semolina dengan kefir dan biarkan membengkak selama satu jam. Setelah waktu berlalu, mulailah menguleni adonan.
Untuk melakukan ini, kocok telur dengan mixer, secara bertahap tambahkan gula ke dalamnya. Saat massanya lapang, tambahkan ke semolina yang bengkak. Aduk rata dan tuang margarin cair yang sudah didinginkan.
Parut lemon pada parutan halus, meninggalkan pulp, dan menambah massa total. Campur semuanya dengan baik. Tambahkan kismis yang sudah dicuci dan dikeringkan, tepung dan soda mati. Cuci apel, jangan dikupas.
Cukup potong menjadi dua, ambil tulangnya dan potong menjadi irisan. Tambahkan ke adonan dan aduk rata.
Tempatkan loyang selama satu menit dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat, keluarkan dari sana dan olesi dengan mentega. Taburkan remah roti di atasnya. Tuang adonan ke dalam loyang dan masukkan ke dalam oven selama 40-50 menit.

Semolina hanyalah gudang vitamin dan mineral yang sangat berguna bagi tubuh kita, terlepas dari waktu sepanjang tahun. Sangat berguna semolina untuk anak-anak. Namun seperti yang Anda ketahui, tidak semua anak suka makan. semolina oleh karena itu, mannik seperti penyelamat bagi ibu dan ayah yang tidak bisa membuat anak makan semolina dengan cara apa pun.

Pastinya Anda akan semakin menyukai kue yang satu ini jika mengetahui betapa sederhana dan mudahnya pembuatannya. Dasar dari pai ini, tentu saja, adalah semolina dan seperangkat produk yang sangat sederhana yang hampir selalu dapat ditemukan di rumah mana pun, ini adalah tepung, gula, telur, dan mentega.

Bahan untuk Manna.

1 cangkir semolina
1 gelas kefir biasa
2 telur
150 gram gula pasir
100 gram mentega
1 sachet vanila
garam
adonan baking powder (jika tidak, Anda bisa menggunakan soda biasa).

Proses memasak.

Tuang semolina ke dalam wadah tempat kami akan menyiapkan adonan.

Tuang segelas kefir ke dalam semolina. Kefir akan cocok untuk hampir semua orang. Tetapi semakin gemuk semakin baik, semakin indah dan lembut mannik kita. Penting agar kefir tidak dingin, tahan pada suhu kamar selama sekitar satu jam dan setelah itu dapat digunakan untuk membuat manna.

Jadi campur semolina dengan kefir dengan baik sehingga tidak ada gumpalan dan potongan semolina yang tersisa. Sekarang ketika semolina dengan kefir dicampur, biarkan campuran itu sendiri selama sekitar satu jam. Butuh waktu bagi semolina untuk menyerap kefir dan membengkak sedikit dan menjadi lunak.

Sekarang mari kita gunakan sisa produk yang sudah disiapkan, yaitu mentega, telur, gula, dan baking powder. Minyak harus sangat lembut. Cukup lembut sehingga mudah dihaluskan dengan garpu.

Uleni mentega dengan garpu dan tambahkan gula di bagian-bagian kecil. Kami memasukkan beberapa telur ke mentega dan gula, dan mencampur semuanya dengan baik lagi. Sekarang setelah gula hampir larut sepenuhnya, Anda dapat menambahkan baking powder, itu akan memakan waktu sekitar satu setengah sendok teh. Aduk rata kembali dan diamkan selama 30 menit.

Sekarang mari kita siapkan cetakan untuk memanggang manna. Yang paling bentuk terbaik untuk manna itu cetakan silikon. Dalam bentuk ini, kue ini ternyata sangat lezat. Tapi jangan khawatir jika Anda tidak memilikinya. cetakan silikon untuk memanggang. Nenek dan ibu kami memasak manna dalam wajan biasa ketika tidak ada yang mendengar tentang silikon.

Sekarang kita ambil apa yang akan Anda gunakan untuk memanggang kue dan olesi seluruh area dengan baik dengan mentega. Penting untuk melumasi tidak hanya bagian bawah, tetapi juga bagian samping.

Ketika satu jam telah berlalu sejak kami meninggalkan semolina dengan kefir untuk diresapi, Anda dapat terus memasak pai kami yang luar biasa.

Kami menggabungkan kedua produk setengah jadi bersama-sama dan aduk rata. Setelah itu, adonan yang dihasilkan dapat dikirim ke loyang yang sudah dilumasi dengan minyak.

Kami memanaskan oven hingga 200 derajat dan mengurangi panas menjadi sekitar 180. Sekarang Anda dapat mengirim mannik ke oven agar matang dengan baik dari semua sisi. Waktu memasak kurang lebih 20-30 menit.

Saat mannik sudah siap, Anda harus mengeluarkannya dari oven, meletakkannya di atas piring dan menyajikannya di meja. Sangat baik jika Anda menyajikan krim asam dan selai ke manna. Banyak yang hanya menuangkan krim asam di atas mannik, dan menuangkan stroberi atau selai ceri. Ternyata sangat enak dan menggugah selera.

Cara memasak mannik dalam slow cooker

Kemajuan tidak tinggal diam dan hampir setiap rumah sudah memiliki multicooker. Dan yang paling menarik, hanya sedikit orang yang tahu cara menggunakan oven ajaib ini, tetapi sia-sia. Saya sarankan Anda memasak mannik dalam slow cooker.

Bahan.

gelas manka.
Gelas tepung.
gelas kefir.
gelas gula.
Telur 2 buah.
Kismis.
Gula vanila.
Mentega.
Adonan baking powder.

Proses memasak:

Dalam mangkuk, campur semolina dan kefir. Kefir tidak dingin. Campur semuanya dengan baik dan biarkan diseduh selama sekitar satu jam. Selama waktu ini, semolina akan jenuh dengan kefir dan siap untuk dipanggang.

Saat semolina direndam, Anda bisa membuat telur dan gula. Campur gula dan telur dalam satu wadah. Aduk rata agar gula benar-benar larut.

Setelah satu jam, campurkan semolina dengan telur dan aduk rata. Langkah selanjutnya adalah menambahkan tepung secara bertahap dan juga mencampur semuanya dengan baik sampai halus. Sangat baik pada tahap ini untuk menggunakan pengocok atau mixer dengan kecepatan rendah.

Setelah semuanya tercampur rata, tambahkan baking powder dan vanilla. Aduk rata kembali dan diamkan selama 5-10 menit.

Lumasi mangkuk multicooker dengan baik dengan minyak. Penting untuk melumasi tidak hanya bagian bawah tetapi juga dinding mangkuk, jangan lupa untuk melumasi dengan minyak.

Sekarang kita bisa mengirim adonan kita ke slow cooker.

Taburi dengan kismis atau buah-buahan kering jika diinginkan.

Kami menempatkan slow cooker pada mode memanggang, waktu memasak adalah 40-50 menit.

Setelah waktu yang ditentukan berlalu, kami mengeluarkan mannik dari multicooker dan menaburkan gula bubuk yang sudah disiapkan. Sekarang kita dapat mengatakan bahwa mannik sudah benar-benar siap, Anda dapat menyajikannya di meja dan minum teh. Selamat teh.

Cara memasak manna dalam microwave

Pertimbangkan resep untuk membuat manna pada kefir dalam microwave.

Ternyata Anda bisa memasak di microwave juga. pai lezat. Resep ini diberitahukan kepada saya oleh seorang tetangga yang, tepat di depan saya, memasak mannik dalam microwave dalam 10 menit.

Bahan

Setengah gelas semolina
setengah gelas kefir, jumlah tepung dan gula yang sama.
Sedikit baking powder
satu telur ayam.

Proses memasak

Semolina dicampur dengan kefir dan disisihkan untuk impregnasi.

Mentega perlu dicairkan.

Campur mentega cair dengan gula. Giling dan kocok dalam telur.

Langkah selanjutnya adalah mencampur semolina dengan gula, tambahkan tepung dan baking powder ke dalamnya. Campur semuanya dengan baik dan tuangkan ke dalam cetakan.

Kami memasukkan oven microwave selama 7 menit dan memilih kekuatan 600 derajat.

Setelah waktu yang ditentukan, mannik kami benar-benar siap. Inilah yang sederhana dan resep cepat memasak manna di kefir dalam microwave.