Kue Tahun Baru buatan sendiri. Cara membuat kue bolu. Mempersiapkan kerak ringan

Hidangan liburan Saya ingin memasak sesuatu yang tidak hanya enak, tapi juga cantik. Kami memberikan perhatian khusus pada makanan penutup dan kue, mencoba menciptakan mahakarya kembang gula yang sesungguhnya. Hal ini relevan pada tahun 2019, karena nyonya tahun ini, Babi Tanah Kuning, adalah estetika yang luar biasa. Jadi, dekorasi kue: cara menghias dengan cara yang orisinal Kue Tahun Baru untuk mengejutkan semua orang di meja liburan?

Tahap persiapan

Ada cukup banyak pilihan sederhana dekorasi yang Anda perlukan: coklat, kacang-kacangan, buah-buahan kering, buah segar, selai jeruk, patung-patung siap pakai dari toko. Jika Anda berencana mengerjakan dekorasi sendiri, Anda memerlukan: gula, pewarna makanan, bubuk kembang gula, cetakan untuk membuat gambar.

Di antara alat-alatnya, ini akan relevan injektor krim, jika Anda memutuskan untuk membuat prasasti dan pola menggunakan krim. Dekorasi berwarna krem menyediakan kehadiran semua orang komponen yang diperlukan untuk memasak. Paling sering adalah: susu, coklat, krim, mentega, telur, susu kental.

Dekorasi terindah untuk kue Tahun Baru

Mari kita mulai eksperimen kreatif di rumah dengan perhiasan krem. Hanya beberapa jenis yang digunakan untuk menghias kue. massa krim:

minyak;
lembut;
protein.

Krim minyak

Buttercream dapat divariasikan dengan menambahkan coklat atau pewarna makanan. Sangat mudah untuk mempersiapkannya.

Bahan-bahan:

minyak, kandungan lemak tidak kurang dari 82%;
gula;
pewarna makanan cair.

Persiapan:

Campur ketiga komponen tersebut lalu kocok menggunakan blender.
DI DALAM krim mentega dapat menambahkan susu kental rebus, yang akan memberikan konsistensi kental dan memberikan rasa yang enak.

krim protein

Bahan-bahan:

6 sendok gula;
3 telur;
irisan lemon atau sejumput asam sitrat;
pewarna dan perasa sesuai keinginan.

Persiapan:

Kita membutuhkan ¼ cangkir air dan gula untuk menyiapkan sirup. Tempatkan cairan di atas api dan masak selama sekitar 5 menit, aduk.
Tempatkan putih telur dalam mangkuk dan kocok dengan mixer. Untuk mendapatkan busa putih kental, tambahkan beberapa tetes jus lemon atau tambahkan sejumput asam sitrat.
Lanjutkan mengaduk, tambahkan secara bertahap Sirup Gula. Kocok selama beberapa menit lagi dan pada tahap ini Anda dapat menambahkan pewarna dan perasa.
Jika Anda khawatir dengan kekentalannya, saat memasak krim protein tambahkan agar-agar.

Krim mentega

Krim mentega disiapkan dengan prinsip yang sama seperti krim mentega.

Bahan-bahan:

krim dengan kandungan lemak minimal 32%;
gula bubuk;
pewarna makanan cair;
bumbu

Persiapan:

Sebelum mengocok bahan-bahannya koki berpengalaman Disarankan untuk mendinginkan wadah tempat Anda akan membuat krim, dan krim itu sendiri.
Kocok semua bahan dingin hingga kental.
Jika Anda khawatir dengan kekentalannya, belilah pengental khusus untuk krim mentega terlebih dahulu. Anda juga bisa menggunakan bahan tambahan berupa pewarna dan perasa.
Oleskan krim pada permukaan kue menggunakan spuit.
Dengan menggunakan perlengkapan yang berbeda, Anda dapat membuat pola bunga dan geometris, serta garis-garis indah.

Kue yang dihias dengan fondant sangat populer. Anda bisa membuat marshmallow atau gula damar wangi atau membelinya dekorasi yang sudah jadi di toko permen atau supermarket. Damar wangi memperluas wawasan, karena membantu menciptakan “benda” yang banyak, indah, dan yang paling penting, dapat dimakan.

resep video

Gula damar wangi

Bahan-bahan:

80ml air;
20 gram mentega;
7 gram agar-agar;
2 sendok makan glukosa;
1kg gula bubuk.

Persiapan:

Seduh agar-agar dengan air hangat dan aduk hingga larut sempurna. Jika perlu, pewarna dimasukkan pada tahap ini.
Tambahkan glukosa dan minyak ke gelatin, aduk dan dinginkan.
Saatnya menambahkan gula halus dan aduk rata hingga benar-benar terserap ke dalam damar wangi.

damar wangi marshmallow

Bahan-bahan:

kemasan mengunyah marshmallow;
gula bubuk;
mentega.

Persiapan:

Panaskan marshmallow dengan sepotong mentega di dalam microwave hingga ukurannya dua kali lipat. Anda bisa menggunakannya untuk pemanasan mandi air.
Tambahkan pewarna dan bubuk yang diperlukan ke marshmallow dan uleni hingga mencapai konsistensi plastisin.

Fondant Marshmallow tidak hanya menutupi kue, tetapi juga berkreasi angka asli.

Meringue

Pilihan lain untuk membuat dekorasi kuliner adalah meringue. Anda bisa membeli yang sudah jadi atau membuatnya sendiri.

Bahan-bahan:

5 butir telur;
pewarna makanan;
250 gram gula pasir.

Persiapan:

Dinginkan telur, pisahkan putihnya dan tuang ke dalam mixer.
Tambahkan gula atau bubuk dengan perbandingan: 1 bagian protein – 2 bagian gula. Tambahkan sedikit demi sedikit, tanpa henti mengocok putihnya.
Setelah semua gula ditambahkan, kocok selama kurang lebih 8 menit. Ini mungkin memakan waktu lebih lama karena kekuatan mixer, jadi fokuslah pada hasil akhirnya: massa protein harus ketat.
Jika Anda ingin mendapatkan meringue berwarna, warnai separuh massa dengan warna yang diinginkan.
Masukkan putih kocok kami ke dalamnya tas kue. Jika ada meringue berwarna, letakkan adonan putih di satu sisi kantong dan adonan berwarna di sisi lainnya.
Ambil loyang, alasi dengan kertas roti, dan peras meringue dari kantongnya. Oven harus dipanaskan terlebih dahulu hingga 90 derajat. Panggang selama sekitar 2 jam.

Jika Anda ingin simbol tahun 2019 membuat Anda terkejut eksperimen kuliner, buat dekorasi yang tidak biasa menggunakan glasir coklat.

Glasir coklat hitam

Dekorasi coklat dan coklat sangat terkenal. Tuang kue yang sudah jadi dengan icing coklat putih atau hitam, lalu taruh banyak suguhan coklat. Ini mungkin kombinasi permen yang kacau berbeda bentuk, potongan coklat, tabung, dragees dan batangan.

Dekorasi yang terbuat dari manisan buah beri - ceri atau cranberry - juga cocok. Dengan dasar coklat putih, buah beri terlihat sangat indah dan berkreasi Dekorasi Tahun Baru. Dan figur babi damar wangi merah muda terlihat bagus dengan dasar coklat hitam.

Bahan-bahan:

100 gram coklat hitam;
75ml susu.

Persiapan:

Lelehkan coklat dalam susu.
Cara terbaik adalah melakukannya di bak air.

Glasir putih

Prinsip memasaknya sama seperti pada resep sebelumnya.

Bahan-bahan:

100 gram cokelat putih;
100 gram gula bubuk;
50 ml susu.

Persiapan:

Tempatkan wadah dalam penangas air dan lelehkan coklat putih dalam susu, tambahkan gula halus dan aduk semuanya hingga rata massa homogen.

Jika Anda ingin membuat patung coklat, siapkan stensil dan cetakan. Untuk juru masak pemula, pilihan terbaik adalah cetakan yang bisa Anda tuang massa coklat dan masukkan ke dalam lemari es. Cetakan berbentuk kepingan salju, pohon natal, manusia salju dan tentunya anak babi sangat cocok sebagai hiasan kue tahun baru.

Karamel

Karamel sangat ideal untuk dekorasi kue liburan.

Bahan-bahan:

200 gram gula;
5 tetes esensi cuka;
150ml air.

Cara memasak:

Campur gula dan air, lalu nyalakan api kecil sambil terus diaduk dengan sendok.
Anda bisa membuat figur karamel menggunakan klise kentang. Untuk melakukan ini, ambil setengah kentang dan potong bagian dalamnya formulir yang diperlukan.
Celupkan klise ke dalam karamel yang masih panas dan letakkan di piring yang sudah diolesi minyak sayur. Karamel akan menempel pada permukaan piring, tetapi tetap mempertahankan bentuk yang diinginkan.
Meskipun gambarnya tidak dibekukan, modifikasilah.

Resep langkah demi langkah untuk kue Tahun Baru

perayaan Tahun Baru menyiratkan menu khusus untuk hari raya. Makanan penutup juga harus istimewa. Saya telah membuat pilihan kue yang lezat Tahun Baru 2019, yang bisa Anda persiapkan untuk rumah tangga dan tamu Anda.

"Beri"

Kue dengan nama juicy memadukan kelembutan puff pastry dan aromanya buah hutan, jadi semua orang akan menyukainya tanpa kecuali.

Bahan-bahan:

360 gram susu kental;
320 ml krim dengan kandungan lemak 33%;
410 g blueberry beku;
360 g raspberry beku;
0,5 kg tepung;
400 gram mentega;
1 butir telur;
1 sendok cuka;
½ garam dapur;
175 ml air dingin.

Persiapan langkah demi langkah:

Campur telur ayam dengan cuka dan garam, tambahkan air, aduk dan masukkan ke dalam kulkas.
Tambahkan mentega parut beku ke dalam tepung. Campur, bentuk slide dan buat takik di dalamnya.
Keluarkan massa telur dari lemari es dan tambahkan ke dalam adonan. Aduk rata. Masukkan adonan yang sudah dibentuk ke dalam tas dan masukkan ke dalam lemari es selama beberapa jam.
Panaskan oven hingga 185 derajat.
Keluarkan adonan dan bagi menjadi beberapa bagian untuk dijadikan kulitnya. Giling setiap kue agar ketebalannya tidak melebihi 2 mm. Anda harus mendapatkan 5-6 kue. Panggang masing-masing selama sekitar 10 menit.
Kocok krim, tambahkan susu kental sedikit demi sedikit.
Letakkan di atas piring dan lapisi dengan krim, taruh selapis beri. Kami mengulangi tindakan dari awal: kue-krim-beri.
Buah beri dapat ditata dengan cara dicampur atau bergantian lapis demi lapis.
Lapisi bagian atas kue dengan krim dan masukkan ke dalam lemari es.
Sebelum disajikan, hiasi dengan beri dan daun mint.

"Terang"

Kami sepenuhnya membenarkan nama kami dan akan menjadi pilihan ideal untuk meja Tahun Baru.

Bahan-bahan:

210 gram gula pasir;
110 gram stroberi;
3 cangkir tepung;
210 gram mentega;
8 butir telur;
2,5 sendok coklat;
350 gram krim keju;
sendok pewarna makanan;
1 bungkus baking powder;
2 sendok makan gula bubuk.

Persiapan:

Panaskan oven hingga 185 derajat.
Kocok telur selama kurang lebih 10 menit.
Tambahkan baking powder ke tepung.
Masukkan 110 g mentega ke dalam panci dan nyalakan api kecil hingga mentega sedikit meleleh.
Tuang minyak ke dalam tepung, aduk perlahan. Tambahkan telur dan aduk rata.
Bagi adonan menjadi tiga bagian: tambahkan menjadi satu pewarna merah muda, untuk yang kedua - kakao, yang ketiga dibiarkan tanpa bahan tambahan.
Lapisi loyang dengan kertas, masukkan adonan coklat ke dalamnya dan masukkan ke dalam oven selama 15 menit. Lalu kami memanggang kue merah muda, dan kemudian kue tanpa bahan tambahan.
Campur 100 g mentega cair dengan krim keju dan kocok selama kurang lebih 10 menit, tambahkan gula halus dan lanjutkan kocok selama kurang lebih 7 menit. Hasilnya, kita harus mendapatkan massa udara.
Letakkan di piring kue cokelat, olesi dengan krim dan tutupi dengan kue merah muda. Lapisi lagi dengan krim secara menyeluruh dan tata kue tanpa bahan tambahan.
Olesi bagian atas dan samping kue krim mentega dan menghias kuenya stroberi. Yang terbaik adalah memotongnya menjadi irisan.
Tempatkan di lemari es selama 4 jam. Makanan penutup ini akan menghiasi meja mana pun.

"Megacoklat"

Satu-satunya yang lebih baik dari coklat adalah kue Megachocolate, yang secara bersamaan mengandung rasa coklat hitam, susu dan putih yang dipadukan dengan minuman keras Amaretto dan krim paling lembut. Saya yakin kue ini akan menjadi hit Tahun Baru dan akan memenangkan hati mereka yang menyukai makanan manis.

Untuk biskuit:

200 gram gula;
¾ sdm. tepung;
5 butir telur;
1 sejumput garam;
¼ sdm. pati.

Untuk pangkalan:

210 gram susu coklat;
210 gram coklat hitam;
210 gram coklat putih;
1 piring agar-agar;
6 kuning telur;
65 gram mentega;
455 gram krim kental;
25 gram kacang pinus;
25 gram kenari;
25 gram kakao;
1 wadah krim kocok;
55 ml minuman keras Amaretto.

Persiapan:

Pisahkan kuning telur dari putihnya. Masukkan putihnya ke dalam lemari es dan giling kuning telur dengan gula hingga halus.
Tambahkan tepung terigu dan kanji pada kuning telur, uleni cepat agar tidak menggumpal.
Garam putihnya yang sudah dingin, kocok hingga berbusa tinggi, masukkan adonan sedikit demi sedikit ke dalam adonan.
Kami melapisi cetakan dengan perkamen dan melapisinya dengan minyak. Panaskan oven hingga 185 derajat. Masukkan adonan ke dalam loyang, ratakan bagian atasnya dan panggang selama 40 menit. Setelah 20 menit, matikan oven dan biarkan biskuit di dalamnya. Anda bisa menggunakan kue bolu untuk kuenya hanya 3 jam setelah dipanggang.
Giling kue, gulung kacang dengan rolling pin, campurkan campuran biskuit dan kacang ke dalam mangkuk, tambahkan minuman keras dan coklat ke dalamnya.
Olesi cetakan dengan minyak, lapisi perkamen, dan tata campuran biskuit-kacang.
Bagi piring agar-agar menjadi 3 bagian dan rendam selama 10 menit.
Hancurkan coklat hitam, 2 sdt. biarkan untuk taburan, masukkan sisanya ke dalam penangas air, tambahkan 2 kuning telur, ⅓ bagian mentega, ⅓ agar-agar. Setelah massa mencapai keseragaman, biarkan agak dingin.
Kocok krim dan tuang ke dalam adonan coklat.
Ulangi prosedur sebelumnya untuk susu dan coklat putih, biarkan potongannya agak dingin.
Oleskan campuran coklat susu ke dasar biskuit dan masukkan ke dalam lemari es selama 25 menit. Setelah itu, olesi adonan coklat putih dan masukkan kembali ke dalam kulkas selama 25 menit. Kami melakukan hal yang sama dengan coklat hitam.

Sebelum disajikan, hiasi dengan krim kocok dan keping cokelat.

resep video

Kue tanpa dipanggang “Suasana Tahun Baru”

Selama liburan Tahun Baru Anda menginginkan sesuatu yang istimewa, jadi cobalah beberapa resep baru. Kue tanpa panggang tetap populer selama beberapa tahun. Saya kira saya akan mulai dengan mereka.

Bahan-bahan:

1 biskuit;
400 gram yogurt;
12 gram agar-agar;
1 jeruk;
2 jeruk keprok;
50 gram nanas kalengan;
1 pisang.

Persiapan:

Mari kita ambil kue bolu yang sudah jadi atau panggang dulu untuk kue kita. Potong menjadi kubus.
Tuang agar-agar ke dalam 3 sendok makan air hangat, campur yogurt dengan gula halus.
Potong jeruk dan pisang menjadi irisan, potong nanas menjadi irisan, dan bagi jeruk keprok menjadi irisan.
Kami menutup loyang springform dengan film, menata biskuit dan buah-buahan dengan indah, tetapi meninggalkan beberapa komponen ini untuk lapisan kedua. Kami merekomendasikan menempatkan lingkaran oranye di sisi cetakan.
Tuang gelatin ke dalam yogurt, aduk rata; tuangkan separuh adonan ke dalam cetakan. Tempatkan lapisan buah dan biskuit kubus lainnya dan taburi dengan sisa yogurt.
Masukkan ke dalam lemari es hingga kue mengeras.
Balikkan ke piring datar, keluarkan filmnya dan hiasi dengan pohon Natal coklat. Anda bisa menggunakan dekorasi Tahun Baru lainnya untuk kue lezat ini.

Ini akan cocok di meja Tahun Baru, karena rasa dan penampilannya sepenuhnya sesuai dengan perayaan musim dingin.

Bahan-bahan:

0,5 kg keju cottage;
1 kaleng susu kental;
10 gram agar-agar;
⅔ segelas susu atau air biasa;
250 g kue (lebih baik mengambil roti pendek);
100 gram mentega;
100 g selai kismis atau ceri dengan buah beri utuh.

Persiapan:

Giling kue menjadi remah-remah, tambahkan mentega cair, aduk.
Kami menutupi bagian bawah cetakan dengan kertas, memasukkan alas kami untuk kue masa depan ke dalamnya, dan memadatkannya dengan erat.
Encerkan gelatin dalam 2/3 gelas air hangat dan biarkan selama 10 menit. Aduk hingga gelatin menjadi homogen dan tidak menggumpal.
Campur keju cottage dengan susu kental manis, tambahkan gelatin, dan kocok.
Massa dadih masukkan ke dalam formulir, tutup cling film dan masukkan ke dalam lemari es selama beberapa jam.
Sebelum disajikan, bagi menjadi beberapa bagian, tuangkan selai di setiap bagian dan hiasi dengan daun mint.

Kue coklat cepat dengan krim dan ceri

untuk pinggiran:

4 sendok coklat;
2 sdm. tepung;
2 telur;
1 gelas susu;
1 cangkir gula;
1 sendok teh. bubuk pengembang;
1 sendok teh. aku. cuka;
1 sendok teh. soda;
vanila.

Untuk krim:

400 ml krim;
⅔ Seni. Sahara;
2 sdm. ceri yang diadu.

Persiapan:

Campur coklat, soda, tepung terigu dan baking powder dalam wadah besar.
Dalam mangkuk terpisah, kocok mentega dan gula. Tambahkan telur dan kocok hingga rata.
Tambahkan cuka ke dalam susu agar susu dapat berfermentasi.
Saatnya mencampurkan ketiga olahan dalam satu mangkuk. Aduk rata dan kocok dengan mixer. Jadi kita mengerti adonan coklat. Tuang ke dalam loyang. Tutupi bagian bawah cetakan terlebih dahulu kertas perkamen, dan olesi sisinya dengan minyak.
Kami mengirim kue masa depan ke oven, panaskan hingga 180 derajat. Kami memeriksa kesiapan kue dengan tusuk gigi di tempat yang paling tebal: jika adonan tidak lengket dan tidak melar, Anda bisa mematikannya.
Sementara itu, siapkan krim: buang biji cherry, kocok krim dengan gula halus selama 3 menit dengan kecepatan rendah.
kue siap Bagi menjadi dua bagian, lapisi masing-masing dengan krim dan taburi beri. Tutupi kue bagian bawah dengan krim lebih menyeluruh.
Anda bisa menghias kue dengan parutan coklat.

Jika Anda ingin mengejutkan tamu Anda tidak hanya kualitas rasa kue, tapi juga dia penampilan, Anda bisa menggunakan tren dekorasi kue terkini.

Kue "pedesaan" atau "telanjang". Intinya jangan sampai menutupi bagian samping dan atasnya dengan krim. Sebaliknya, hiasi kue-kue Anda dengan apa yang telah disediakan alam: beri dan buah-buahan, dedaunan, dan bunga segar.
Pelangi. Semua kue pasti ada warna berbeda. Bagian atasnya bisa dihias dengan warna krem putih atau melanjutkan tren pelangi. Untuk melakukan ini, gunakan damar wangi atau dragee multi-warna.
Transisi warna. Anda dapat memilih 1-2 warna, menggunakan semua jenis corak. Hasilnya, Anda akan mendapatkan ombre kembang gula.
Dekorasi menggunakan quilling. Teknik ini telah berpindah dari kerajinan tangan ke memasak, hanya dalam hal ini digunakan pola yang terbuat dari damar wangi. Kue-kue ini terlihat sangat memesona.

Di setiap hari libur, ada momen klimaks ketika semua orang menyadari bahwa akhir sudah dekat. Saat itulah kue ulang tahun disajikan.

Camilan manis harus spektakuler. Hari ini kita akan berbicara tentang tren fashion di seni kembang gula: kue “telanjang” dan “setengah telanjang”, kue bergelombang, kue dengan efek ombre dan versi neon, kami tidak akan mengabaikan desain tradisional - dengan simbol dan atribut Tahun Baru, kami akan berbicara tentang dekorasi yang dapat Anda buat sendiri, dan kami akan berkenalan dengan ide-ide kue mahakarya yang dibuat khusus.

Kue Salju

Kue berwarna putih, polos dan berhias yang ditaburi salju adalah solusi kuliner tematik yang sangat baik untuk Tahun Baru. Sebagai hiasan kami menggunakan kepingan salju dan tabung coklat putih, serta hiasan “renda” yang terbuat dari fondant putih.

Anda dapat membuat kue seputih salju sendiri dengan menghiasinya dengan cabang pohon cemara atau thuja, buah pinus, applique kertas, beri, siluet dan gambar siap pakai, kepingan salju yang terbuat dari coklat putih dan hitam.

kue pohon Natal

Pohon Natal adalah atribut Tahun Baru yang cerah. Kue dengan itu secara apriori menjanjikan akan menjadi hit di meja. Di mana kue-kue bisa horizontal atau vertikal.

Hadiah atau mainan Tahun Baru

Bentuk kue Hadiah Tahun Baru atau mainan untuk pohon Natal adalah solusi yang bagus. Ini akan menghasilkan foto-foto yang menarik, dan tidak kalah nikmatnya untuk disantap. Anda dapat mengunjunginya atau memberikannya sebagai hadiah liburan.

Kue-Ayam

Lambang datangnya tahun 2017 menurut penanggalan Tionghoa adalah Ayam Merah Berapi-api. Kue bergambar ayam jantan yang cerah, keluarganya, dan ayam-ayamnya akan sesuai dengan tema ini. meja Tahun Baru. Ini terutama akan menyenangkan anak-anak.

Pilihan kompleks yang terbuat dari damar wangi tersedia untuk pengrajin wanita berpengalaman. Tetapi juga ibu rumah tangga biasa Sangat mungkin untuk membuat kue ayam jantan. Untuk melakukan ini, kami menggunakan krim, irisan selai jeruk, manisan buah-buahan, dan potongan buah.

Kue Manusia Salju

Manusia salju yang lucu, ceria, dan nakal akan menghiasi kue apa pun, mengubahnya menjadi kue Tahun Baru. Bisa jadi sepasang manusia salju yang sedang jatuh cinta, seorang atlet manusia salju yang bermain ski, di hutan Tahun Baru, dengan hadiah. Atau kue manusia salju vertikal. Beli terlebih dahulu patung coklat manusia salju dan hiasi kue dengannya.

Kue dengan binatang Tahun Baru

Rusa, bullfinches, penguin, dan hewan “Tahun Baru” lainnya akan sangat cocok dengan tema liburan. Kami membuat siluet, gambar, cetakan pada kue dan selesai!

Kue coklat untuk Tahun Baru

Semua orang menyukai kue coklat, dan Tahun Baru adalah alasan yang bagus untuk memanjakan diri Anda dengan hidangan penutup ini.

Anda dapat menghias kue seperti itu secara sederhana: menggunakan stensil “kepingan salju”, “tulang herring” dan taburan gula halus atau serpihan kelapa, hiasi dengan coklat putih, permen, rumah roti jahe, kerucut dan cabang cemara, keping coklat dan pohon Natal coklat.

Kue dengan Santa Claus, Snow Maiden, Nutcracker

Kakek Frost dan Snow Maiden pasti akan menghadiri pertemuan Anda liburan Tahun Baru, jika Anda melakukan pewarnaan kue bertema. Anda juga dapat mengunjungi “bersama Sinterklas Anda”. Maka itu bukan hanya suguhan manis, tapi juga hadiah.

kue permen

Anda bisa memadukan kue dan kado dengan membuat kue dari permen. Kue ini bisa disimpan lebih lama dari biasanya, tapi kecil kemungkinannya akan berhasil.

"catatan" Tahun Baru

Kami membuat kue gulung original berbentuk batang kayu dengan potongan kayu segar, jamur coklat, buah beri, dan gambar Sinterklas.

kue lelucon

Merayakan Tahun Baru bersama perusahaan yang ceria, ada baiknya menyiapkan kue lelucon yang dibuat dengan ironi. Kami menawarkan beberapa pilihan kue “lucu”.

Kue Trendi

Jika Anda memutuskan untuk beralih dari pembuatan kue tradisional, maka Anda harus membiasakan diri dengan kue yang trendi, keterlaluan, dan luar biasa.

Kue telanjang dan setengah telanjang

Suatu hari, salah satu pembuat manisan tidak punya waktu untuk menutupi kue sepenuhnya dengan krim. Nah, rupanya, lahirlah ide untuk menghadirkan “aib” ini dengan “saus” baru, sebagai tren yang sedang tren. Mari kita pastikan sekali lagi bahwa segala sesuatu yang cerdik itu sederhana.

Dan gagasan itu sampai ke masyarakat. Kue “telanjang” dan “setengah telanjang”, secara paradoks, mulai menghiasi semakin banyak hari raya.

Kami juga menyukai ide ini, karena kue seperti itu bisa dibuat di rumah, menghiasinya dengan bahan-bahan yang tersedia: beri, bunga, ranting dan kerucut cemara, buah jeruk, kayu manis, gula halus, dan serpihan kelapa. Ini akan membuat kuenya lebih seperti Tahun Baru.

kue bergelombang

Kue dengan ruffles krim tidak biasa, empuk dan elegan. Itu dibuat dalam bentuk garis-garis berlapis-lapis, ikal, dan bunga. Kue-kue ini terlihat sangat mengesankan!

kue neon

Jika Anda menginginkan sesuatu yang sangat cerah dan berkesan, maka Anda harus menyiapkan kue neon untuk Tahun Baru. Ini dapat memiliki efek warna yang memercik, menyerupai pelangi, atau sangat cerah. Hal utama dalam kue neon adalah penggunaan pewarna yang aman dalam produksi karya agungnya.

Kue gradien atau kue ombre

Menghias mahakarya memasak dalam gaya transisi warna yang mulus - sangat sulit dan sangat modis. Nuansa warna pastel yang lembut tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh.

Sekarang milikmu kue tahun baru tidak akan sepele! Ide apa yang ingin Anda wujudkan?

Saya tidak mengenal satu orang pun yang tidak tahu bahwa mereka selalu membuat kue untuk Tahun Baru. Beberapa orang membuat kue pai yang mirip dengan kue. Anak-anak tentu saja bersukacita terlebih dahulu dan tentu saja tidak menunggu orang dewasa minum teh, tetapi menerima porsinya jauh lebih awal, jauh sebelum lonceng berbunyi.

Nah, orang dewasa, jika karena alasan tertentu mereka tidak dapat mencobanya pada tanggal 31, maka mereka datang pada tanggal 1 untuk membeli “kue” dan mulai mengevaluasi jenis kue apa yang dimiliki nyonya rumah, apa warnanya, seperti apa rasanya. .

Di sinilah seorang ibu rumah tangga bisa bersinar jika dia menggunakan resep kami. Tentu saja, ada berbagai kue yang terbuat dari kefir dan kefir kue lapis, dan coklat, mudah disiapkan, rumit.

Tentu saja “Smetannik” dan “ susu burung“Ini tidak sepenuhnya sederhana, tapi memang begitu kue yang rumit, membutuhkan kesabaran, waktu, tenaga, namun jika anda bersabar dan mampu membuatnya, maka tamu anda akan lama mengingat bahwa anda membuat kue seperti itu di rumah dan bagaimana cara membuatnya? Sisanya akan memakan lebih sedikit waktu dan tenaga. Jadi…

Resep langkah demi langkah untuk menyiapkan kue sederhana dan lezat untuk meja Tahun Baru.

Persiapkan dan perlakukan tamu Anda, dan para suami akan mencela istrinya untuk waktu yang lama: “Kamu tidak melakukan itu,” dan para istri akan berkata satu sama lain untuk waktu yang lama: “Yah, coba pikirkan, tidak ada yang rumit dan kita bisa lakukanlah,” tapi tak satu pun dari mereka yang tidak bisa memasak ini. Aku harap kamu berhasil!

1. Stroberi - kue coklat

Bahan-bahan:

untuk pinggiran:

Gula - 1 sdm.
Telur - 2 buah.
Krim asam - 1 sdm.
Mentega - 1 sdm.
Tepung - 1 sdm.
Soda - 0,5 sdt.
Garam - 1 sejumput
Kakao - 4 sdm.
Minyak sayur - 1 sdm.

Mempersiapkan kue:

1. Campurkan tepung, garam, soda, coklat wadah yang dalam, mencampur.

2. Kocok telur, gula pasir, krim asam, mentega dengan blender.

3. Tambahkan adonan kocok ke dalam adonan kering dan aduk.

4. Lapisi loyang springform kertas roti dan olesi dengan minyak sayur.

5. Tuang ke dalam cetakan campuran siap pakai, ratakan dan masukkan ke dalam oven, panaskan hingga 180°, selama 30-35 menit.

6. Keluarkan loyang dari oven, biarkan kue agak dingin, keluarkan dari loyang,

keluarkan kertasnya dan potong sesuai ketebalannya,

menjadi dua lapisan kue yang identik.

7. Dalam loyang berbentuk pegas yang bersih, letakkan lingkaran kertas roti di bagian bawah dan letakkan separuh kue di atasnya.

Bahan untuk krim:

Keju mascarpone - 800 g.
Krim 34% - 400ml.
Gula - 100 gram.
Gula bubuk - 100 gram.
agar-agar - 20 gram.
Susu - 150ml.
Jus setengah lemon
Stroberi beku - 150-200 g.
Kenari - 1 genggam.
Cokelat hitam – 1 batang

Mempersiapkan krim

1. Tuang gelatin ke dalam gelas, tambahkan air, biarkan hingga mengembang. Tuang susu ke dalam panci kecil, didihkan, tambahkan gelatin yang bengkak ke dalamnya dan larutkan sambil terus diaduk. Angkat panci dari atas api dan biarkan cairannya dingin.

2. Kocok krim dalam mixer dengan 50 g gula halus hingga kental.

3. Masukkan keju mascarpone, gula pasir, campuran susu-gelatin yang sudah didinginkan ke dalam wadah besar, aduk dengan tangan, tambahkan krim kocok dan aduk seluruh krim hingga rata.

4. Bagi krim menjadi dua bagian yang sama. Potong setengah batang coklat hitam dan kacang dengan pisau dan tambahkan setengah krim.

5. Letakkan krim ini pada lapisan kue pertama di cetakan. Tempatkan bagian kedua kue di atasnya.

6. Tanpa mencairkan es, potong strawberry menjadi beberapa bagian, tambahkan 50 g gula halus, aduk

dan segera tambahkan ke bagian kedua krim.

7. Letakkan krim di atas lapisan kue kedua di cetakan.

8. Ratakan ke seluruh permukaan dan letakkan cetakan di tempat dingin selama 8-12 jam atau semalaman.

9. Parut sisa coklat di parutan halus.

10. Keluarkan kue dari lemari es dan keluarkan loyang springform.

dan taburkan coklat parut. Kami menyajikannya di atas meja agar para tamu dapat melihat betapa indah dan menggugah seleranya.

Setelah para tamu mengapresiasi keindahannya, kami memotong kuenya potongan porsi, taruh di piring dan sajikan porsinya untuk setiap tamu.

Perayaan Tahun Baru secara tradisional mencakup meja yang mewah dan bervariasi. Dan jika sebelumnya makanan penutup bukan merupakan komponen wajib dalam menu, maka ibu rumah tangga masa kini Orang-orang semakin memikirkan tentang kue Tahun Baru yang tidak biasa yang dapat dengan mudah disiapkan di rumah. Anda bisa membuat makanan penutup coklat klasik, kue wortel, atau, misalnya, Napoleon buatan sendiri. Kami sampaikan kepada Anda resep kue Tahun Baru yang bisa Anda terapkan dengan mudah di rumah.

kue wortel

Kue Tahun Baru, pertama-tama, adalah rasa yang kaya! kue wortel dengan krim keju krim akan menjadi puncak bakat kuliner anda malam perayaan. Anda dapat menghias kue dengan warna Tahun Baru atau membiarkan semuanya apa adanya - anak kecil yang menyukai makanan manis pasti akan menyukai desain cerah ini.

Pai coklat dengan mousse krim

Anak mana yang menolak kue cokelat? Dekorasi Tahun Baru dengan raspberry akan menjadi hasil akhir yang sempurna makan malam yang meriah. Mousse krim sebagai lapisan akan membuat makanan penutup ini lebih ringan, dan porsi porsi akan menyelamatkan Anda dari makan berlebihan.

Anda dapat melihat penjelasan rinci tentang resep ini.

Kue madu

Saat bertanya-tanya kue apa untuk Tahun Baru 2017 yang bisa Anda buat di rumah, jangan hilangkan ide membuat kue madu. Ini adalah salah satu kue buatan sendiri yang paling lembut dengan aroma yang lezat. Aturan utama dalam menciptakan kue yang sempurna – kue empuk. Dengan resep kami, Anda dapat berkreasi lapang dan kue ringan untuk meja Tahun Baru.

Anda dapat melihat penjelasan rinci tentang resep ini.

Resep kue bolu klasik

Banyak ibu rumah tangga yang sudah memilikinya resep sendiri krim buatan sendiri, dengan mempertimbangkan preferensi rasa keluarga. Dalam hal ini, masih harus ditemukan pilihan sempurna kue bolu - dan resep kami akan membantu Anda di sini! Kue bolu yang terbuat dari putih telur kocok ini sangat ringan dan lapang, juga memiliki rasa yang netral dan cocok dengan berbagai isian.

Anda dapat melihat penjelasan rinci tentang resep ini.

Kue yang tidak biasa untuk Tahun Baru: Ide untuk dekorasi

Tidak tahu kue apa yang harus dibuat untuk Tahun Baru 2017, tapi ingin memberikan kejutan kepada tamu Anda? Kami mengundang Anda untuk menyiapkan salah satu kue klasik buatan sendiri dan membuatnya dekorasi meriah. Yang paling sederhana dan ide cemerlang di depanmu.

Betapapun indahnya pohon itu, betapa mewahnya meja pesta, tidak ada pesta yang lengkap tanpa kue Tahun Baru yang lezat. Biasanya anggota rumah tangga menantikan karya manis ibu atau neneknya, unik, enak, berbahan segar dan segar bahan alami. Dan para tamu menunggu hidangan manis untuk pesta teh Tahun Baru.

Saat ini, kue Tahun Baru bisa dibuat dengan menggunakan banyak resep, dan secara umum, sebanyak ibu rumah tangga, solusinya juga banyak, tapi hari ini kami telah menyiapkan untuk Anda tiga resep kue Tahun Baru buatan sendiri untuk tahun 2019.

Hidangan dan produk untuk kue Tahun Baru

Untuk menyiapkan kue Tahun Baru yang lezat, Anda paling sering membutuhkannya bahan dasar, ini juga berlaku untuk pilihan Tahun Baru kami. Pertama, setiap kue kami mengandung tepung. premium, telur ayam, mentega atau margarin, gula pasir, gula halus, krim asam dan susu, lemon, manisan buah-buahan, batangan, baking powder, agar-agar, gula vanila atau vanilin, beri atau buah segar.

Untuk menyiapkan kue Tahun Baru sesuai resep yang diberikan di artikel, Anda membutuhkan meja, piring, dan oven. Perkakas harus bersih dan kering - mangkuk, sendok, pengocok telur atau mixer, beberapa gelas bersih, saringan untuk mengayak tepung, kertas roti/perkamen, penggilas adonan untuk menggulung adonan, parutan, pisau tajam, alat mekanis atau penggiling daging listrik, cetakan untuk memotong biskuit menjadi beberapa lapisan, spatula kue, loyang, oven kerja, pembuat jus dan banyak lagi

Mengingat persiapan untuk makan malam yang meriah membutuhkan banyak waktu, kami hanya memilih kue Tahun Baru yang paling sederhana dan sekaligus terlezat, yang juga sangat cerah dan elegan!

Kue gulung Tahun Baru “Berries di atas salju”

Kue gulung dengan nama ini indah sekaligus lezat. Jika ditambah cara membuatnya juga mudah, maka masalah memilih kue tahun baru bisa teratasi dengan resep ini. Untuk menyiapkannya Anda membutuhkan buah beri segar, namun di zaman kita hal ini tidak akan menjadi kendala yang serius, apalagi bisa diganti dengan es krim jika kuenya tidak perlu disimpan dalam waktu lama.

Bahan adonan:

telur ayam - 5 putih;
gula pasir- 150 gram + 50 gram;
tepung premium - 1 cangkir;
susu segar - 2 sendok makan;
minyak sayur tidak berbau - 4 sendok makan;
garam meja - sejumput;
vanilin - secukupnya.

Bahan untuk krim:

krim 30% - 500 mililiter;
gula pasir - 2/3 cangkir;
Keju krim Philadelphia - 200 gram;
vanillin atau gula vanila - secukupnya.

untuk impregnasi:

air manis - 0,5 gelas;
Minuman keras Belize - 1 sendok pencuci mulut.

untuk menghias gulungan:

raspberry segar;
segar ;
ceri kalengan;
parutan kelapa.

Menurut resepnya, kue gulung Tahun Baru “Berries on the Snow” disiapkan sebagai berikut:

DI DALAM wadah yang sesuai kocok kuning telur dengan mixer telur ayam dengan tambahan gula pasir terlebih dahulu, dilanjutkan dengan susu, sedikit kemudian - minyak sayur. Sambil terus mengocok, tambahkan tepung terigu yang sudah diayak dan sedikit vanila dalam porsi kecil. Sisihkan wadah ini sampai nanti.
Di wadah lain, kocok terlebih dahulu putih telur tanpa gula hingga mengembang, tambahkan gula pasir dan kocok hingga rata. Kembali ke wadah dengan kuning telur dan tepung, ke dalamnya tambahkan massa putih gula kocok dalam tiga tambahan, aduk terus. Sebagai hasil dari pencampuran ini, diperoleh massa biskuit yang ringan dan halus.
Letakkan kertas roti di atas loyang dan tuang adonan ke atasnya, ratakan dengan spatula bahkan ketuk ringan di atas meja. Pada titik ini, oven seharusnya sudah memanas hingga +170 C dan loyang harus diletakkan di dalamnya selama 10-12 menit.
Setelah waktu yang ditentukan berlalu, keluarkan loyang yang berisi biskuit, gerakkan pisau atau spatula di sepanjang tepinya untuk memisahkan tepinya, dan balikkan dengan hati-hati selagi masih panas. talenan, segera keluarkan kertas roti dan tutup kembali kue bolu dengan itu, tutup dengan handuk di atasnya dan biarkan kue bolu menguap selama 5 menit.
Buka sisa kue bolu, gulung longgar menjadi gulungan langsung dengan kertas dan biarkan hingga dingin.
Saat biskuit mendingin, Anda harus menyiapkan krimnya, yang dalam wadah terpisah, kocok krim dengan tambahan gula dengan mixer. Dalam mangkuk terpisah, kendurkan dengan sendok krim keju“Philadelphia”, tambahkan 2 sendok makan krim kocok ke dalamnya - kocok dengan mixer, 2 sendok makan krim lagi - kocok lagi. Setelah semua krim tercampur, kocok dengan mixer selama 2 menit lagi.
Waktunya telah tiba untuk impregnasi, yang disiapkan dalam setengah gelas air dingin yang direbus dengan tambahan dan pencampuran satu setengah sendok makan gula dan sendok pencuci mulut Minuman keras Belize atau minuman keras merek lain.
Buka gulungan gulungan yang sudah dingin, keluarkan kertasnya, lapisi dengan impregnasi agar lebih aromatik dan juicy. Selanjutnya, oleskan krim pada sisi kue bolu yang sudah direndam dan letakkan raspberry segar, blueberry, dan ceri kalengan di atasnya secara acak. Gulung kue bolu dengan krim dan beri tanpa tekanan agar krim tidak keluar.
Pada titik ini, piring sempit berbentuk “batang salju” atau papan yang sesuai yang dibungkus dengan kertas timah telah disiapkan, di mana gulungan ditempatkan dengan hati-hati, dan krim dioleskan secara merata di atasnya, yang cukup untuk resep ini.
Segera setelah “batang salju” dilapisi krim, ia ditaburi serpihan kelapa. Bagian atasnya harus dihias buah beri segar, yang juga ditaburi serpihan kelapa.

Kue gulung “Berries on the Snow” yang sudah jadi dapat langsung disajikan. Jika acara ini tertunda, sebaiknya disimpan di lemari es tanpa dibekukan. Jika buah beri beku digunakan untuk membuat kue gulung ini, maka harus segera dikonsumsi, pada hari pembuatannya.

Resep buatan sendiri untuk kue Tahun Baru “Favorit”

Kesederhanaan dan waktu persiapan yang singkat dari mahakarya penganan ini akan mengejutkan Anda, dan hasilnya akan menyenangkan Anda, karena pada akhirnya Anda akan mendapatkan hampir kue Kiev, yang lebih baik dibandingkan dengan merek bernama karena tidak hancur sama sekali saat dipotong menjadi beberapa bagian. Ini juga lebih unggul dalam hal rasa - semuanya segar dan kualitas terbaik. Waktu memasak 80-90 menit.

Bahan untuk kerak:

tepung terigu premium - 3 cangkir;
krim margarin - 250 gram;
gula pasir - 100 gram;
kacang kupas (apa saja) - 100-130 gram;
kuning ayam segar - 4 buah;
baking powder - 1 sendok teh;
garam meja - 0,5 sendok teh.

Untuk bizet:

protein ayam - 4 buah;
gula pasir - 200 gram.

Untuk krim:

susu kental - 250 gram;
mentega - 200 gram;
shortbread, dihaluskan, jenis “Susu panggang”, untuk taburan kue yang sudah jadi(mungkin kacang tanah) - 150-200 gram.

Oleh resep buatan sendiri Kue Tahun Baru "Favorit" disiapkan sebagai berikut:

Pisahkan putih dan kuning telur ayam segar yang sangat dingin dengan hati-hati ke dalam mangkuk terpisah. Kocok putih telur dengan mixer hingga mengembang, lalu tambahkan gula pasir sedikit demi sedikit dan terakhir selesaikan proses pencambukan hingga memuncak. Tempatkan mangkuk berisi campuran hasil bizet di lemari es sampai habis.
Untuk membuat adonan, tambahkan 1 sendok teh baking powder, setengah sendok teh garam, gula pasir ke dalam mangkuk berisi kuning telur dan kocok dengan mixer hingga adonan homogen.
Di wadah lain, haluskan tepung terigu yang sudah diayak sehari sebelumnya dengan margarin. Segera setelah ini terjadi, gabungkan massa ini dengan kuning telur yang dikocok dengan gula dan uleni adonan. Ternyata plastik dan Anda perlu membaginya menjadi 2 atau 3 bagian yang sama, tergantung jumlah kue yang Anda inginkan.
Untuk memanggang kue lapis demi lapis dengan lapisan mizet, Anda memerlukannya bentuk pegas untuk kue diameter 23-22 centimeter, lapisi bagian samping dan bawahnya mentega, dan letakkan kertas roti yang dipotong melingkar di bagian bawah. Giling adonan lapisan pertama hingga pas di loyang. Gunakan tangan Anda untuk meluruskan kue yang diletakkan jika tidak sesuai dengan batas bagian bawah.
Letakkan sebagian mize mentah di atas adonan kerak, ratakan dengan sendok, taburi kacang cincang halus, celupkan hati-hati ke dalam mize agar tidak gosong di dalam oven, dan letakkan loyang untuk kerak pertama di dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. hingga +150 C selama 20-30 menit. Lakukan hal yang sama dengan kue kedua dan, jika Anda membagi adonan menjadi 3 bagian, kue ketiga.
Biarkan kue yang sudah jadi menjadi dingin, dan kali ini siapkan krimnya dengan mengocok susu kental rebus dengan mentega dalam mangkuk terpisah dan lapisi setiap kue di atasnya dengan krim ini, lalu lapisi kue seluruhnya menggunakan spatula.
Yang tersisa hanyalah menghancurkan kue dengan cara yang nyaman bagi Anda dan menaburkan seluruh kue di bagian atas dan samping. Kue yang dihias dengan satu atau lain cara harus dimasukkan ke dalam lemari es sampai siap untuk meja pesta.

Mempertimbangkan Tema Tahun Baru, kue “Kekasih” dapat didekorasi dengan gaya ini. Dalam hal ini, Anda dapat mengganti remah kue dengan serutan kelapa dan gula halus yang tidak meleleh, yang meniru salju dengan sempurna, dan memilih dekorasi bertema lain yang terbuat dari gula, karamel, dan dekorasi kuliner lezat lainnya.

Resep buatan sendiri untuk kue Tahun Baru "Milk Girl"

Kue Tahun Baru menurut resep ini disiapkan dengan cepat, sederhana, dari produk yang tersedia, dan hasilnya adalah hidangan Tahun Baru yang elegan yang dapat menghiasi meja, menyenangkan semua orang yang berpesta, dan mengagungkan nyonya rumah sebagai pembuat manisan rumahan.

Bahan untuk adonan:

tepung premium - 160 gram;
telur ayam - 2 buah;
susu kental - 400 gram;
baking powder - 1 sendok makan.

untuk krim:

gula bubuk - 2/3 cangkir;
krim 30-35% - 600 gram;
pemecah krim - 1 sachet.

Kue Tahun Baru "Milk Girl" menurut resep rumah disiapkan sebagai berikut:

Dalam cangkir dengan volume yang sesuai, kocok dengan pengocok atau mixer Telur mentah Setelah menambahkan susu kental manis, lanjutkan mengocok. Campur tepung terigu, baking powder, vanillin dan sedikit demi sedikit tuang ke adonan telur, aduk terus hingga adonan homogen, diamkan 10-15 menit agar kue lebih pulen. Siapkan kue sebagai berikut: di atas selembar kertas roti, gambarlah lingkaran biasa di sekeliling piring pencuci mulut dengan diameter 20 sentimeter. Balikkan lembarannya - lingkarannya akan terlihat. Letakkan selembar kertas ini di atas permukaan anti selip (silikon) dan, sebarkan secara merata, sebarkan 2 sendok makan adonan di dalam lingkaran yang digariskan. Jika ukuran loyang memungkinkan Anda meletakkan dua kue sekaligus, hal ini akan mempercepat proses pembuatannya.

Pada tahap ini, oven sudah dipanaskan hingga +190 C atau +400 F, kertas dengan kue mentah Letakkan dengan hati-hati di atas loyang dan panggang selama 4-5 menit. Saat kue pertama dipanggang, letakkan kue kedua di atas kertas roti kedua dengan keliling yang sama agar bisa langsung dipanggang.

Keluarkan kue pertama yang sudah jadi dari kertas selagi panas. Saat semua kue sudah siap, susun satu di atas yang lain dan potong tonjolan dan penyimpangan dengan cara yang nyaman bagi Anda, misalnya, di bawah tutup dengan ukuran yang sesuai. Tumpuk kue satu di atas yang lain, tutupi dengan kertas roti, dan biarkan hingga dingin.

Saat kue sudah benar-benar dingin, siapkan krim untuk melapisinya dari krim asam dan gula halus, yang dicampur dengan pengocok atau mixer, tambahkan bubuk secara bertahap dalam porsi. Kondisi penting: semua item dan produk dari proses ini harus didinginkan, dan krim harus kurang dari kandungan lemak yang ditentukan krim yang bagus Tidak akan berhasil. Kue sudah siap, krim sudah siap - secukupnya saja, jangan sisakan krimnya (kue ini cepat menyerap), lapisi satu per satu di atas, letakkan yang berikutnya di bawah, tutupi masing-masing dengan krim.

parutan kelapa Agar mudah mengalir, keringkan terlebih dahulu dan taburi kue yang sudah terlapisi seluruhnya di bagian atas dan samping dengan serutan ini, yang akan membuat “Gadis Susu” terlihat seperti silinder pendek yang tertutup salju. Bagian atasnya dapat dihias dengan kepingan salju gula biru muda, dan di atasnya meja pesta akan ada tumpukan salju kecil yang bisa dimakan dalam bentuk kue yang indah. Agar kue Tahun Baru "Milk Girl" menyenangkan Anda dengan rasa yang optimal, Anda hanya perlu membiarkannya menghabiskan malam yang sejuk di pelukan lemari es. Kemudian menjadi empuk, lembut, dengan aroma krim dan vanilla yang harum... Selamat Tahun Baru 2019!