Contoh nama berbagai masakan pada menu restoran

CONTOH NAMA BERBAGAI MASAKAN PADA MENU RESTORAN

MAKANAN DINGIN “PERJALANAN WAKTU”

"Benteng Tuan Feodal"

Piring daging. Pemandangan terbaik daging untuk setiap selera: daging sapi panggang, ayam gulung, leher panggang, lidah sapi.

"Cahaya utara"

Venison stroganina: irisan tipis daging rusa paling empuk

"Benteng Tua"

Carpaccio tenderloin daging sapi

"Turnamen Ksatria"

Tartar daging sapi: cincang halus daging tenderloin dengan caper, mentimun asin ringan, dan saus koktail.

"Pesta Para Dewa"

Aneka kaviar: merah, hitam, kaviar pike

"Kegembiraan Kerajaan"

Piring ikan. Jenis ikan elit: sturgeon asap panas, halibut asap dingin, salmon asap dingin

"Ikan emas"

Duet salmon dengan saus Annette: salmon asap dingin, salmon asap dingin

"Di tepi laut biru yang biru..."

Tuna Tartare

"Memancing yang Bagus"

Tartar terbuat dari 3 jenis ikan: sea bass, salmon, tuna

"lubang pasang surut"

Sashimi non-Jepang: salmon segar dan diasinkan dengan saus daun ketumbar dan vinaigrette

"Cote d'Azur"

Foie gras terrine: hati bebek foie gras yang diasinkan dengan saus Fig

"Taman Nenek"

Subur buket sayuran: kol bunga, mentimun segar dan tomat, paprika, lobak.

"suvenir Italia"

Melanzanio: hidangan pembuka dingin dari sayuran kukus dengan kenari dan saus pesto

"Mempelajari menara pisa"

Mozzarella dengan tomat: satu menara tomat dengan keju Mozzarella, saus Pesto, dan balsamic.

"Ciuman Perancis"

Piring keju. Jenis keju favorit: Camembert, Sainte-Maure, Fourme d'Ambert, Dor Blue, Emmental

"Gudang bawah tanah desa"

Kombinasi Sayuran Buatan Sendiri Terbaik: Asinan Kubis Renyah, mentimun asin ringan dan tomat, apel yang direndam, jamur yang diasinkan

"jamur boyar"

Champignon yang diasinkan menurut resep lama

"Ikan haring buatan sendiri"

Potongan ikan haring asin paling empuk yang meleleh di mulut dengan bawang bombay dan kentang rebus

SALAD “SEA IDYLL”

"Pelabuhan yang tenang"

Salad cumi dengan serai dan wijen: cumi goreng, biji wijen, paprika, lobak Daikon, lobak merah muda, selada Romano, saus vinaigrette, daun ketumbar, sayuran hijau.

"Laguna biru"

Acar Simpanse harimau, salmon, alpukat, salad Ruccalo, saus Laguna

"Kerang"

salad dari kerang dengan saus Passion: diasinkan kerang,
Kaviar salmon, salad Ruccalo

"Pulau Seribu"

Koktail seafood yang diasinkan, saus Pulau Seribu

MALAM HARI PANAS “MALAM YANG LUAR BIASA”

"Malam Perancis"

Sangat indah hidangan Perancis Foie gras dengan saus beri liar: hati bebek flambé dengan beri liar.

"Nostalgia ke Paris"

Hidangan terbaik Masakan Prancis- foie gras bon-bon: hati bebek dalam julienne kentang dengan saus coklat.

"Makan malam di dekat Perapian"

Tenderloin daging sapi: tenderloin daging sapi, keju Edam, saus krim asam.
"Hidangan Favorit Raja Laut"

Udang raja panggang dengan bayam dan saus chutney mangga ceri

"Putri Katak"

Hidangan gourmet Perancis: digoreng kaki katak dengan Ratatouille dan saus Provencal.

"Perburuan Jamur"

Julienne jamur: jamur goreng dengan saus krim asam dan dipanggang dengan keju Edam.

"jamur ayam"

Julienne jamur dan ayam: jamur dan ayam goreng dengan saus krim asam dan dipanggang dengan keju Edam

"Rubah di Kandang Ayam"

Julienne ayam: fillet ayam goreng dengan saus krim asam dan
dipanggang dengan keju Edam.

"Selamat Karnaval"

Pir goreng hangat diisi dengan keju Dor Blue dan saus Balsamic.

"Malam yang indah"

Dinginkan "Saint-Jacques": udang, kerang, champignon, kentang tumbuk, Keju parmesan

SUP SESUAI RESEP ASLI

“Solyanka menurut resep nelayan berpengalaman”

Ikan solyanka

“Solyanka menurut resep pemburu berpengalaman”

Daging Solyanka

"Kievlyanochka"

Borscht dengan pampushki

"Budapest"

Sup pedas Hongaria

"Jalur Hutan"

Krim Sup Jamur

"Kanker leher"

Sup krim udang karang "Bisk"

HIDANGAN PANAS “MAKAN MALAM ROMANTIS”

Hidangan permainan dan daging

"Perburuan Bebek"

Dada bebek Kenneth Gloria: fillet dada bebek dengan saus confiture dan buah persik.

"Bebek sedang terbang..."

Pengakuan kaki bebek: diasinkan kaki bebek, dilelehkan dengan lemak bebek, dengan saus sherry.

"Salam dari Australia"

Steak burung unta: fillet burung unta direndam dalam bumbu, dengan saus madu.

"Perburuan Rubah"

Ayam ala buck dengan saus asam manis: digoreng irisan ayam dalam asam
saus manis dengan zucchini rebus dan wortel.

"Petualangan Robin Hood"

Fillet daging rusa direndam dalam anggur merah dan rempah-rempah, dengan kentang
haluskan dan saus mustar dari rubah.

"Godaan bagi Para Penikmat Makanan"

Rak “Gourmet” domba Selandia Baru dalam fillet dada bebek dengan bayam dan buah persik.

"Perjalanan ke Dijon"

Fillet domba goreng renyah dengan saus Dijon Mustard dan Jeruk Nipis.

"Juara Elysees"

Tenderloin daging sapi goreng kue lapis Dengan hati bebek Saus "Foie gras" dan "De Meaux".

"Makan Malam di Taman Eden"

Tournedo Rossini: tenderloin daging sapi, saus Beornez dengan jamur Confit pada bayam.

"Di rumah ahli kehutanan"

Berair tenderloin babi dalam bacon di atas bayam dan jamur liar goreng

"Makan Malam Sang Ksatria"

Babi "Kaiser": leher babi yang direndam dalam saus bir mustard

"Ke Negeri Yang Jauh Jauh"

Medali babi: tenderloin babi yang diasinkan dengan nanas panggang dan saus mangga

"Makanan keluarga"

Daging babi ala pedagang: tenderloin babi dengan jamur, saus krim asam, dan
dipanggang dengan keju.

"Di Kastil Pangeran"

Fricassee ginjal sapi muda: ginjal sapi muda, kacang hijau, chanterelles, saus mustard.

Hidangan ikan

"Ombak laut"

Salmon escalope: fillet salmon kukus dengan saus antiboise

"Gelombang Kesembilan"

Steak salmon dibungkus bacon dengan saus

"Resepsi Kapten"

Fillet Dorado dengan daun ketumbar, dikukus dengan saus Antiboise

"Pelayaran laut"

Asparagus dan batangan jamur: fillet ikan bass rebus dengan asparagus dan jamur.

"Makan Malam Nelayan"

Steak tuna: tuna bakar dengan kentang bouchon dan saus Maître d'Hôtel.

"Percakapan Api Unggun"

Ikan trout panggang diisi dengan jamur, di atas alas zucchini

"Pulau terpencil"

Fillet ikan cod kukus dibungkus daun selada es dengan saus bit.

"Penerbangan Bergaris"

Udang macan goreng dengan bihun, biji wijen dan saus bir madu.

TOPPING DAN PENUTUP “KENANGAN YANG MENYENANGKAN”

"Kelinci Cerah"

Pineapple Carpaccio: Nanas segar dengan taburan saus cognac stroberi.

"Tarian gadis kegelapan"

Creme brulee dengan kulit karamel dan buah beri segar

"Anak berkerudung merah"

Panna cotta: jeli susu dengan saus raspberry

"Venesia Kecil"

Kue tiramisu klasik Italia

"Ratu Salju"

Es krim: 3 sendok dalam keranjang jeruk

"Negeri Berry"

Berbagai macam buah beri dalam keranjang tulip

"Putri di Pesta"

Mousse udara cokelat putih dengan stroberi dan saus balsamic

"kelinci coklat"

Profiteroles dengan krim kocok dan coklat

"Dering Merah"

Kue mousse raspberry dengan coklat putih

"Kencan pertama"

Kue coklat dengan acar pir

Salad adalah hidangan yang akan menghiasi meja mana pun, itulah sebabnya topik salad lezat dan resep salad sangat populer. Memenuhi keinginan pembaca kami, kami memperluas bagian “Salad” sehingga Anda selalu dapat menemukan resep baru hidangan lezat dan taklukkan orang yang Anda cintai dan tamu dengan yang baru rasa asli.

Kami telah mengumpulkan seluruh koleksi untuk Anda dan menawarkan salad lezat dari seluruh dunia, beberapa pilihan resep salad populer akan memungkinkan Anda untuk mendiversifikasi bahkan salad yang biasa Anda gunakan - saus baru, produk baru yang ditambahkan ke resep yang Anda tahu akan menciptakan hidangan baru. Anda akan menemukan di sini sayuran dan salad buah, salad diet, salad dengan daging, ayam, makanan laut, dan juga resep eksotis. Selain itu, ada pilihan saus yang dapat mengubah hidangan apa pun, serta pilihan untuk mendekorasi salad. Konsultan kami akan memberi tahu Anda cara menyiapkan salad khas yang hanya bisa Anda coba dengan benar restoran mahal , rahasia akan terungkap hidangan terkenal, dan Anda akan mengetahui mengapa saladnya sama ibu rumah tangga yang berbeda mempunyai selera yang berbeda.

Resep salad dengan hati ikan kod . Salad dengan hati ikan kod telah lama menduduki peringkat teratas kuliner. Rasa hati ikan kod sangat tidak biasa, yang memungkinkan Anda membuat tidak hanya salad, tetapi juga mahakarya kuliner sungguhan. Mengapa Anda tidak mendengarkan sambutan hangatnya.

salad ikan salmon . salad ikan selalu dianggap sebagai indikator keterampilan kuliner yang tinggi. Kami memberikan perhatian Anda beberapa resep salad salmon yang akan dengan mudah mengejutkan keluarga dan tamu Anda. Mari kita mulai dengan cara memilih ikan yang tepat untuk salad tersebut.

Salad dengan kaviar merah - resep . Terlepas dari kenyataan bahwa kaviar merah menjadi lebih mudah didapat, kehadirannya di atas meja tetap menunjukkan kecanggihan hidangan tersebut. Tidak masalah apakah itu meja liburan atau makan malam romantis, salad dengan kaviar merah selalu mewah dan sangat enak!

Salad dengan lidah - resep lezat . Salad yang mengandung lidah menikmati ketenaran yang memang layak diterima - ini adalah kelezatan luar biasa yang dikenal karena kelezatannya rasa istimewa layak untuk meja apa pun - meriah, romantis, dan bahkan diet. Kami mengundang Anda untuk mencoba dan mengevaluasi.

Salad alpukat . Bosan dengan salad bahan klasik? Diperlukan rasa yang tidak biasa? Kami sangat menyarankan Anda untuk memperhatikan salad dengan alpukat, dan emosi rasa baru dijamin. Yang utama adalah menyiapkan produk agar lembut, cocok untuk salad.

Caesar salad . Untuk mempersiapkan salad asli Caesar, Anda memerlukan koki profesional sebagai asisten, atau rahasia kecil kami. Tapi ada juga sausnya... Saya siap memberi Anda resep salad dan saus Caesar lezat yang bisa Anda buat dengan mudah di rumah.

salad Yunani . salad Yunani dan Masakan Yunani dikenal di seluruh dunia sebagai hidangan yang sangat sehat, enak dan menyehatkan. Dengan menguasai salah satu resepnya, kalian pun bisa mengklaim rank tinggi koki profesional. Atau istriku tercinta dan ibu terbaik di dunia.

salad mimosa . Pernahkah Anda memperhatikan bahwa salad Mimosa memiliki rasa dan tampilan yang berbeda di setiap rumah? Hal ini karena di balik segala macam variasi dan penambahan itulah yang sebenarnya kombinasi yang harmonis produk yang telah diverifikasi juru masak terbaik. Resep sebenarnya ada di materi kami.

Salad udang . Udang memang merupakan makanan lezat, sebuah produk Masakan mewah. Di Cina, diyakini bahwa udang adalah fokus energi Yang - prinsip maskulin. Bagaimana cara menyenangkan orang yang Anda cintai? Kami memiliki resep salad yang pasti akan menyenangkannya.

Salad ayam . Ada banyak sekali, tapi ada nama yang diucapkan dengan rasa hormat khusus. Di situs web kami, Anda akan menemukan resep lengkap yang paling salad terkenal dengan Ayam - " gelang garnet", "Sarang Gercaillie", "Shanghai" - ayam dan nanas, "Capriccio" - ayam dengan plum.

Salad dengan stik kepiting . Tongkat kepiting Mereka luar biasa karena berpadu sempurna dengan banyak produk - hal ini memungkinkan ibu rumah tangga memanjakan tamu dan anggota rumah tangga dengan resep salad baru bertema "kepiting". Selain itu, setiap salad berbeda dari yang lain dan sering kali bahkan...

Resep salad jamur . Salad dengan jamur memiliki banyak keunggulan - sangat cocok untuk meja apa pun, bahkan meja pesta, yang mereka miliki selera yang baik, mereka rendah kalori dan pada saat yang sama sangat mudah disiapkan. Untuk informasi tentang jamur mana yang terbaik untuk dipilih dan dipadukan dengan apa, lihat di sini.

Resep salad kacang . Apakah Anda ingin menyajikan sesuatu yang enak dan tidak biasa di atas meja, tetapi tidak punya waktu atau tenaga untuk mahakarya kuliner? Kacang akan membantu Anda - bergizi dan hidangan sehat Anda dapat membuat produk ini hanya dalam beberapa menit. Berikut adalah beberapa resep bagus...

Resep salad nanas . Jika Anda bingung memikirkan apa lagi yang bisa mengejutkan tamu Anda atau sekadar mencari resep orisinal yang enak, tapi tidak biasa... Kehidupan sehari-hari, salad, lalu coba membuat salad dengan nanas. Kombinasi rasa akan mengejutkan bahkan seorang gourmet.

Salad dengan cumi . Cumi-cumi sebagai produk pangan telah lama dikenal sebagai salah satu yang paling berharga dan makanan laut yang lezat. Dalam topik ini - resep paling banyak salad yang lezat dengan cumi-cumi. Tapi kami akan mulai dengan memberi tahu Anda cara memasak cumi agar tidak kenyal...

Salad cepat. Jika waktunya singkat dan tabel perlu terlihat bagus, Anda dapat menyelesaikan masalah dengan cepat. Koki restoran terkenal memberi tahu Anda cara mengubah resep salad perbaikan cepat sehingga mereka bahkan layak untuk meja pesta.

Salad dengan telur puyuh , sangat enak dan menyehatkan, akan menarik bahkan bagi penikmat masakan gourmet. Dalam banyak hal, mereka jauh lebih unggul daripada ayam, memaksa Anda untuk melihat resep salad telur dengan segar. Resep salad asli ada di materi kami.

Resep salad jagung . Jagung - apa yang bisa lebih sederhana, katamu. Dan Anda benar, tetapi hanya sebagian, karena ada resep yang pasti belum Anda ketahui. Jika Anda tertarik, lihat apa salad asli Koki bisa membuatnya dengan makanan penutup jagung.

Salad diet sayur . Kami memberikan perhatian Anda resep sayuran salad makanan, yang mengandung serat, vitamin, unsur mikro, miliki kandungan kalori rendah, sangat berguna untuk kesehatan dan penurunan berat badan. Anda terutama akan menyukai kenyataan bahwa salad yang ditawarkan...

Resep salad tomat . Tomat yang memerah di bawah sinar matahari bukan hanya harta karun elemen mikro yang berguna dan vitamin, selalu saja pengingat yang lezat tentang musim panas. Dalam hal ini, izinkan saya menyampaikan kepada Anda sepuluh hal yang paling banyak resep asli salad dengan tomat.

Resep salad makanan laut . Bukan suatu kebetulan bahwa salad makanan laut termasuk di antara tiga salad yang paling banyak dipesan di restoran - salad ini hampir tidak mungkin rusak, tetapi penampilan dan rasanya selalu yang terbaik. Yang tersisa hanyalah memilih gaya dan komponen.

Salad kangkung laut . Kangkung laut adalah gudang vitamin, mineral, dan terutama yodium, yang sering kali kurang dalam makanan kita. Resep salad dengan rumput laut akan menyelesaikan masalah ini. Mereka mudah disiapkan dan disukai pria maupun wanita.

Koktail Salad Laut . Salad dengan koktail laut- dekorasi meja dan liburan nyata untuk kuliner sejati. Ada beberapa keunggulan khusus mereka selera yang berbeda, yang sekaligus mampu memberi kita kombinasi makanan laut. Yang pasti harus Anda coba adalah...

salad tuna . Salad tuna sangat populer bukan hanya karena rasanya yang enak dari ikan ini, tetapi juga karena jumlahnya yang banyak properti yang berguna. Pada saat yang sama, resepnya tidak boleh rumit agar komponen salad tidak menutupi keindahan tuna.

Salad dengan apel - Resep salad Slavia . Apel dapat digunakan secara maksimal dalam persiapan berbagai hidangan, tetapi mereka melengkapi salad dengan sangat harmonis - cobalah yang lama Resep Slavia salad dengan apel dan pastikan nenek moyang kita juga tahu cara memasak yang enak.

Salad seledri . Seledri luar biasa produk makanan, salad dengan itu membantu Anda menurunkan berat badan kelebihan berat, normalkan latar belakang hormonal, membersihkan tubuh, meningkatkan kualitas rambut dan kulit kita. Berikut resep yang memungkinkan Anda mendapatkan manfaat maksimal dari sayuran ini.

Resep salad dengan plum . Apa yang ingin kita dapatkan dari salad? Penampilan? Rasanya luar biasa? Semua ini dan banyak lagi dapat ditemukan dalam resep salad dengan plum - ide-ide menarik bagi mereka yang ingin menyenangkan mereka selera dalam salad dengan rasa yang tidak biasa.

Wortel Korea - resep asli . Tampaknya akan lebih mudah menambahkan minyak dan merica ke wortel dan menaruhnya di atas meja. Tapi ada yang salah... Hari ini kami akan memberi tahu Anda bagaimana orang Korea asli menyiapkan salad wortel dalam bahasa Korea, apa rahasia dan kekhususan resepnya.

. Apa yang menyenangkan meja anak-anak? Tentu saja, salad penyu. Baik anak-anak maupun orang dewasa akan menyukainya, dan seluruh keluarga dapat memperbaiki penampilannya. Resep salad yang sangat sederhana yang akan memberikan meja Anda hidangan yang sangat orisinal dan lezat.

Topi Salad Monomakh . Tidak banyak resep salad yang pemandangannya di meja pesta selalu menimbulkan seruan kekaguman. Dan bahkan di antara kelompok termasyhur ini, salad Topi Monomakh menonjol karena rasa dan orisinalitas desainnya.

Resep salad untuk Tahun Baru . Segera Tahun Baru Ini tahun 2015, artinya sudah waktunya liburan. salad Tahun Baru- mari kita lihat bagaimana Anda bisa menyiapkan salad di rumah yang akan menjadi dekorasi yang bagus untuk meja liburan Tahun Baru dan akan memukau rasanya enak tamu.

Kategori salad

Semua variasi ini dapat dibagi menjadi beberapa kategori, berbeda satu sama lain dalam teknik memasak, bahan dan rasa. Nama-nama jenis salad:

Sayuran. Yang paling mudah untuk dipersiapkan. Terbuat dari sayuran dan rempah-rempah.
Salad daging. Komponen utama masakan tersebut adalah daging dan sosis, bisa digoreng, direbus atau dikukus. Bahan-bahan tersebut mungkin juga mencakup bahan-bahan lain: sayur-sayuran, rempah-rempah, jamur, polong-polongan, dan biji-bijian.
Mencurigakan. Hidangan seperti itu bisa dibuat tidak hanya dari ikan, tetapi juga dari makanan laut: udang, kerang, daging kepiting.
buah. Sama seperti sayur, bahannya mudah disiapkan dan dipilih. Makanan tersebut mencakup kombinasi buah-buahan dan beri.
Salad gabungan. Ini adalah hidangan dengan berbagai bahan, terkadang tidak cocok, pada pandangan pertama: bawang putih dan nanas, apel dan rempah-rempah.

Salad sayuran

Selama musim panas salad sayuran populer karena ketersediaan dan variasinya, dan di musim dingin - karena manfaat sayuran dan vitamin. Mereka mampu mendiversifikasi pola makan dalam kehidupan sehari-hari dan menghiasi meja pesta. Nama masakan dan foto dapat memudahkan dalam memilih masakan berdasarkan bahannya. Jenis salad dengan nama sayuran ditawarkan di bawah ini.

Vitamin

Komponen:

100 g bit;
350 g kubis segar atau asin (secukupnya);
100 gram bawang merah;
200 gram apel hijau;
70 gram jeruk nipis;
100 gram wortel;
zaitun atau minyak sayur(mencicipi).

Proses memasak:

Awalnya, sayuran dan buah-buahan harus disiapkan. Proses bit, apel, kubis, wortel, dan bawang bombay di bawah air mengalir dan buang kulitnya. Hapus inti dari apel yang sudah dikupas.
Cincang halus atau parut kubis, wortel, dan bit.
Potong apel menjadi kubus dan campur dengan jus lemon untuk mencegah daging buah menjadi gelap.
Cincang halus bawang bombay.
Campur semua bahan hingga rata, tambahkan bumbu dan rempah (sesuai selera), mentega atau krim asam.

salad musim semi

Komponen:

100 gram daging kepiting atau tongkat;
200 gram kentang;
200 gram kubis segar;
4 butir telur;
50 g sayuran (bawang bombay, peterseli, daun ketumbar);
100 gram mentimun;
50 gram selada bawang bombay;
minyak zaitun atau sayur.

Proses memasak:

Kupas kentang dan proses air hangat dan mendidih. Selanjutnya, potong kecil-kecil.
Kupas kubis dari lapisan atas, bilas, cincang halus dan garam.
Rebus telur hingga matang, dinginkan, dan potong-potong.
Potong daging kepiting dan mentimun menjadi kubus kecil.
Potong sayuran dan salad bawang, campur dengan sisa bahan.
Dandani saladnya.

Berikut beberapa nama salad sayuran dan bahan utamanya: “Bit dengan plum”, bahan-bahannya: bit rebus, plum, bawang putih dan mayones. “Pedas”, bahan: wortel, plum, bit, mayonaise, keju keras, kismis, bawang putih. "Chanterelle", bahan: wortel Korea, sayuran hijau, keju keras, acar mentimun, bawang putih, mayones.

Salad daging

Hidangan seperti itu bisa menjadi hidangan pembuka atau hidangan utama. Berkat daging atau sosisnya, rasanya sangat mengenyangkan dan bervariasi. Anda dapat menambahkan sayuran, herba, kacang-kacangan, keju, polong-polongan, dan buah-buahan apa saja ke dalamnya.

"Tingkah"

Komponen:

jagung kalengan - 400 g;
keju varietas lunak- 150 gram;
telur rebus - 5 buah;
sosis asap - 500 g;
mentimun - 1 buah;
mayones atau krim asam - 100 g;
bumbu, rempah-rempah (secukupnya).

Proses memasak:

Proses mentimun di bawah air mengalir dan buang kulitnya.
Potong sosis menjadi irisan tipis.
Giling telurnya.
Parut mentimun di parutan kasar.
Campur jagung dengan sisa bahan, tambahkan bumbu halus, bumbu (sesuai selera), bumbui dengan mayonaise, mentega atau krim asam.

Daging sapi marmer dan salad arugula

Komponen:

daging sapi marmer - 500 g;
arugula segar - 200 g;
minyak zaitun- 1 sendok teh. aku.;
keju (varietas lunak atau feta) - 80 g;
tabasco - 1 ml;
jintan kering, lada merah dan hitam, garam;
saus salsa - 100 ml;
cuka balsamic- 1 sendok teh.

Proses memasak:

Daging sapi marmer harus dipotong menjadi potongan steak.
Campur garam, bumbu dan rempah (sudah bisa pakai campuran siap pakai untuk mengasinkan steak). Oleskan campuran tersebut ke seluruh permukaan daging dan biarkan selama setengah jam.
Potong keju menjadi irisan tipis.
Campur salsa, Tabasco, garam, cuka, dan merica.
Goreng daging di kedua sisi hingga kecoklatan.
Iris tipis steak yang sudah jadi.
Bilas arugula dengan air mengalir, pisahkan dari batangnya dan letakkan di piring bersama daging sapi.
Tuangkan saus yang sudah disiapkan di atas bahan dan taburi dengan keju parut.

Salad daging disiapkan tidak hanya dari Sosis dan daging merah. Hidangan fillet ayam juga populer. Daging ini mudah disiapkan dan dipadukan dengan buah-buahan atau keju. Nama salad ayam dan bahan-bahannya bisa sangat bervariasi. Kami akan memberikan gambaran beberapa di antaranya. “Buah dengan unggas”, dibuat dari bahan-bahan berikut: apel, dada ayam, nanas kalengan, selada, sayang. Yang lainnya disebut "Musim Gugur". Bahan-bahan berikut digunakan untuk menyiapkannya: dada ayam asap, wortel korea, bawang putih, telur, jamur porcini, acar mentimun, bawang bombay.

salad ikan

Hidangan seperti itu mungkin akan mengejutkan Anda dengan rasanya kualitas rasa, kemudahan persiapan dan khasiat yang bermanfaat.

Salad ikan dengan keju feta

Komponen:

fillet tuna - 500 gram;
keju feta - 200 gram;
lemon - 50 gram;
mentimun kalengan - 2 buah;
bawang merah - 1 buah;
krim asam atau mayones (secukupnya);
bumbu dan rempah (secukupnya).

Proses memasak:

Fillet tuna harus dikukus atau dipanggang dalam oven.
Potong mentimun menjadi kubus kecil, potong bawang bombay.
Parut kejunya.
Campur jus lemon, bumbu dan rempah-rempah.
Campur timun dan bawang bombay dengan bumbu dan mayonaise (krim asam), ratakan di atas piring.
Potong fillet tuna menjadi irisan kecil dan letakkan di atas sayuran.
Sebarkan keju secara merata ke seluruh salad.

Salad buah

Salad dari buah-buahan dan beri bermanfaat karena nilai gizinya, vitaminnya, dan kecepatan persiapannya. Juga umum makanan penutup buah dengan tambahan daging, keju, dan kacang-kacangan.

"Eksotik"

Komponen:

nanas kalengan - 200 g;
pisang, apel, kiwi - 1 pc.;
daging ayam - 200 gram;
telur rebus - 4 buah;
keju lunak - 150 gram;
krim asam - 100 gram.

Proses memasak:

Kupas buahnya dan proses dengan air mengalir.
Dagingnya harus direbus dan dipotong kecil-kecil.
Parut atau potong keju dan apel.
Potong telur dan nanas menjadi irisan kecil, kiwi menjadi irisan tipis.
Lapisi bahan-bahan yang sudah disiapkan ke dalam lapisan salad: dada ayam, lalu telur, keju, pisang, apel, nanas, dan kiwi. Oleskan setiap lapisan dengan krim asam.

Bahan-bahan dan urutannya mungkin berbeda-beda tergantung imajinasi Anda. Alih-alih dada ayam Anda bisa menggunakan ham.

Salad gabungan

Dalam hidangan gabungan, Anda dapat memberikan kebebasan berimajinasi dan bereksperimen dengan bahan-bahannya. Salah satu makanan lezat tersebut adalah salad yang disebut "Yunani". Ini menggabungkan sayuran, keju, dan rempah-rempah. Namun jika ingin masakannya lebih mengenyangkan, Anda bisa menambahkan daging unggas atau ham.

salad Yunani

Komponen:

- 1 buah;
keju feta atau keju lunak - 150 g;
tomat ceri - 100 gram;
zaitun - 120 gram;
rempah-rempah, rempah-rempah (secukupnya);
kecap, cuka balsamic, minyak zaitun - 2 sdm. aku.;
salad (hijau) - 1 pc.

Proses memasak:

Inti paprika, cuci tomat, bawang bombay dan kupas.
Parut halus keju, potong tomat menjadi dua, paprika dan bawang bombay menjadi cincin.
Mengisi bahan bakar untuk salad Yunani dibuat dari cuka anggur dan kecap, lalu tambahkan garam dan merica.
Campur bahan salad menjadi satu dan tuangkan saus yang dihasilkan.

Salad kombinasi dapat mencakup produk-produk yang tampaknya sama sekali tidak cocok. Namun ketika bahan-bahan tersebut dipadukan satu sama lain, diperoleh hidangan dengan rasa yang tidak biasa dan beragam. Selamat makan!

Ide dan solusi yang cerah, segar, dan tak terduga - inilah yang akan disukai dan pasti disukai oleh Anda dan tamu tersayang Anda! Yang penting: kami tidak menggunakan bahan-bahan eksotik, mahal atau bermasalah dan memilih salad yang bisa Anda siapkan dengan cepat dan mudah.

Pohon Natal bit

Camilan Dan dekorasi asli meja Tahun Baru. Pohon Natal bit akan mengambil tempat yang selayaknya di samping roti gulung, makanan kecil, dan sandwich. Diisi dengan keju lembut dengan warna lemon yang tidak biasa dan alpukat paling sehat– singkatnya, opsi win-win. Dan ingat, tanpa mayones!

RESEP POHON BET

Apa yang kamu butuhkan:
(untuk 6 porsi)

6 bit kecil
150 gram keju lunak
1 sendok teh kulit lemon
2 siung bawang putih
1 buah alpukat
1 sendok teh krim asam kental
1 sendok teh jus lemon
garam, merica segar - secukupnya
sayuran hijau - untuk dekorasi

6 tusuk kayu

Cara menyiapkan pohon Natal bit:

Salad nasi dengan hati

Resep ini untuk mereka yang benar-benar tidak bisa membayangkan pesta liburan mereka tanpa segala macamnya salad berlapis dengan mayones. Tapi ini Tahun Baru, artinya segala keinginan harus segera dipenuhi!

Jika Anda memasak dengan mayones, maka hanya dengan mayones buatan sendiri. A porsi porsi salad akan mencegah Anda makan terlalu banyak.

RESEP SALAD BERAS DENGAN HATI

Apa yang kamu butuhkan:
(untuk 5-6 porsi)

1 sendok teh. nasi uap
500 gr hati sapi (untuk lebih rasa yang lembut hati sapi bisa diganti dengan hati sapi atau ayam)
4 telur rebus
200 gram keju keras
200 gram Jagung Kaleng
tepung - untuk berkembang biak
minyak sayur - untuk menggoreng

Mayones buatan sendiri:
3 kuning telur
150 ml minyak sayur
30 ml jus lemon (1/4 lemon)
1 sendok teh mustard Rusia
1 sendok teh Sahara
sejumput garam

Cara menyiapkan salad nasi dengan hati:

1. Ada beberapa rahasia memasak hati yang akan membantu membuatnya lembut dan berair.

Selalu pilih hati yang segar, bukan beku.
Tuangkan air mendidih ke atas hati dan segera turunkan ke dalamnya air dingin. Lepaskan lapisan luar dengan pisau dan rendam dalam susu selama 1 jam. Potong hati menjadi beberapa bagian setebal 1 cm, jangan tambahkan garam, gulingkan dalam tepung.

Panaskan minyak sayur dalam wajan, masukkan potongan hati, goreng kurang lebih 30 detik lalu balikkan. Kemudian goreng hati lagi selama sekitar 1,5–2 menit di setiap sisinya.

Yang penting minyaknya panas. Dalam hal ini, kerak segera terbentuk di hati, yang menahan semua jus di dalamnya. Masak hati dengan api sedang hingga sarinya menjadi bening saat ditusuk.

Hati siap letakkan di atas tisu dan tepuk-tepuk dengan serbet untuk menyerap minyak berlebih.

Parut hati yang sudah dingin parutan halus.

Bersamaan dengan menyiapkan hati, rebus nasi hingga empuk dan bilas dengan air dingin.

Tiriskan cairan dari jagung.

Bagi telur menjadi putih dan kuning telur, parut secara terpisah di parutan halus.

Parut keju di parutan halus.

Untuk mayones, masukkan kuning telur ke dalam mangkuk, tambahkan garam, gula, dan mustard. Kocok kuat-kuat selama 1 menit.

Tambahkan jus lemon ke kuning telur yang sudah dikocok dan kocok perlahan.

Sambil terus mengocok campuran telur-lemon, tambahkan minyak sayur dalam aliran tipis dan kocok campuran hingga mencapai kekentalan yang Anda butuhkan.

Secara tradisional mayones buatan sendiri jus lemon biasanya ditambahkan di akhir masakan, dan mayones ini menghasilkan tekstur yang lebih kental dan halus. Jika Anda pertama kali memasukkan jus, mayonesnya akan mengembang dan lapang. Sangat baik untuk menyimpan saus ini dalam suhu dingin setidaknya selama 1-2 jam.

Lapisi saladnya: hati sapi, nasi, jagung, keju, putih telur dan kuning telur. Lapisi sedikit hati, nasi, dan keju dengan mayones.

Biarkan di lemari es selama 2-3 jam dan hiasi dengan bumbu sebelum disajikan.

Salad “Udang di atas hamparan salju”

Jika Anda berpikir demikian selama liburan Tahun Baru Anda bisa menyerah pada bentuk tubuh Anda, dan Anda sudah mempersiapkan mental untuk melakukan diet setelahnya liburan musim dingin, maka salad udang inilah yang akan menyelamatkan Anda dari rasa lapar hari-hari puasa. Ini mengandung protein dalam dosis yang sangat kuat sehingga, bahkan dengan menggabungkan salad dengan saus, Anda dapat dengan aman menikmati sebagian kenikmatan gastronomi tanpa memikirkan konsekuensinya.

Salad impian dari seri “makanan apa untuk menurunkan berat badan”.

RESEP SALAD “Udang DI ATAS BANTAL SALJU”

Apa yang kamu butuhkan:
(untuk 4 porsi)
200 gram keju keras
4 butir telur rebus
400 gr udang
1 pot selada

Saus:
7 telur puyuh
150 ml minyak sayur
1 sendok teh moster
1 sendok teh Sahara
sejumput garam
Jus dari 1 jeruk nipis
daun ketumbar dan adas - secukupnya
lada yang baru digiling
kulit jeruk nipis

Cara menyiapkan salad “Udang di atas hamparan salju”:

Salad hangat dengan ayam

Bagaimana Anda menyukai ide menyajikan salad panas? Ya ya, salad yang lezat dengan kentang dan ayam biasa, tetapi dikombinasikan dengan bumbu segar dan saus ringan rendah kalori. Dan yang terpenting bagi ibu rumah tangga di malam tahun baru: agar tidak berdiri di depan kompor saat semua orang sedang bersenang-senang, Anda bisa menyiapkan makanan terlebih dahulu; yang perlu Anda lakukan hanyalah memanaskan salad dalam beberapa menit!

Omong-omong, salad hangat Pria sangat menyukainya dengan ayam, mereka bahkan tidak akan menyadari tidak adanya mayones yang berbahaya dan berlemak.

RESEP SALAD AYAM HANGAT

Apa yang kamu butuhkan:
(untuk 4 porsi)
400 gr fillet dada ayam
1 bawang bombay
4 kentang rebus di jaketnya
2 apel hijau
2-3 siung bawang putih
campuran daun-daun selada
minyak sayur - untuk menggoreng
garam secukupnya

Saus:
tebal 300 gr yogurt alami
1 ikat daun ketumbar
1 ikat adas
2 sdt Sayang
2 sdm. jus lemon
garam secukupnya
campuran lada yang baru digiling - secukupnya

Untuk hidangan ini, lebih baik menggunakan piring yang dalam agar salad dapat menahan panas lebih lama. Sebelum menyajikan salad, piring bisa dihangatkan sedikit di microwave.

Cara membuat salad ayam hangat:

Salad pedas Tahun Baru dengan twist

Salad pembuka atau bahkan salad pencuci mulut - hidangan ini sangat berbeda dari kebanyakan hidangan lainnya salad biasa. Keju pedas dengan jamur sangat cocok dipadukan dengan kenari panggang dalam karamel, aroma halus pir dan balsamic. Gourmets, pilihan Anda!

RESEP SALAD PEDAS TAHUN BARU DENGAN TWIST

Apa yang kamu butuhkan:
(untuk 4 porsi)
2 bungkus Bayam segar(bisa diganti dengan selada atau campuran salad)
150 g keju biru (kami menggunakan pilihan murah paling terjangkau)
2 buah pir
1 sendok teh. kenari
2 sdm. Sayang
0,5 sdt minyak sayur

Pengisian bahan bakar:
200 gram yoghurt alami
3 sdt mustard gandum
1 sendok teh. cuka balsamic

Untuk camilan ini, sebaiknya pilih buah pir yang cukup keras, namun matang dan agak manis.

Namun kacang dalam karamel sebaiknya tidak diganti dengan kacang cincang mentah, karena merupakan komponen terpenting kedua setelah keju biru.

Cara memasak Tahun Baru salad pedas dengan twist:

Selamat liburan, kedamaian, kebaikan dan kemakmuran untuk Anda!

Hidangan yang disebut salad saat ini sudah populer pada zaman dahulu. Misalnya, orang Romawi biasa mengonsumsi campuran salad sawi putih, minyak zaitun, kaldu, bawang bombay, dan madu. Saat ini, kombinasi produk eksotik seperti itu tidak terlalu berhasil, kecintaan masyarakat terutama diperoleh dari salad yang dibuat dari bahan-bahan yang memenuhi tiga persyaratan: nilai gizi, rasa, dan ketersediaan.

Ada cukup banyak resep salad, tetapi hanya sedikit yang sangat disukai di Rusia.

Artikel ini menyajikan 10 salad paling enak dan populer.

Salad yang disukai banyak orang ini datang ke Rusia pada abad ke-19 dari negara-negara Skandinavia. Di negara-negara inilah merupakan kebiasaan untuk mencampurkan acar, ikan haring, dan bit. Versi asli salad juga termasuk ikan haring yang direndam dalam susu.

Dalam bentuk yang kita kenal, salad muncul pada awal abad ke-20, di luasnya Uni Soviet, dan bertahan hingga hari ini hampir tidak berubah.

Salad dibuat dari produk yang tersedia untuk semua orang: bit, wortel, acar, kentang, kol parut dan bawang bombay. Sebagai saus, gunakan minyak sayur biasa atau campurannya dengan cuka dan rempah-rempah.

Secara umum, harus dikatakan bahwa vinaigrette untuk semua ibu rumah tangga ternyata berbeda karena ada yang menambahkan sedikit. bahan tambahan sesuai dengan preferensi Anda.

Penting untuk diingat bahwa vinaigrette yang sudah disiapkan dan dibumbui tidak dapat disimpan, harus segera dimakan, jika tidak, keracunan makanan dapat terjadi.

Salad ini sering dibandingkan dengan salad Olivier, tetapi kemiripannya sangat-sangat tergantung. Komponen utama salad adalah daging atau hati, yang terbaik adalah mengambil ayam atau hati ayam.

Digunakan untuk memasak produk berikut: ayam rebus atau hati, plum, acar mentimun, wortel, keju. Semua bahan dicampur menjadi satu dan dibumbui dengan krim asam atau mayones.

Salad ini sesuai dengan namanya - sangat lezat dan dapat disiapkan dengan cukup cepat jika Anda memiliki bahan-bahannya. Prototipenya muncul di Rusia setelah revolusi, dan seiring waktu memperoleh nuansa rasa yang familiar.

Ketersediaan bahan salad ini bukan hanya menjadi alasan popularitasnya, tetapi juga asal muasal banyak versinya. DI DALAM Akhir-akhir ini Menjadi sangat populer untuk menyiapkan salad ini dalam gelas kaca besar, yang memperlihatkan lapisannya dengan baik dan efektif.

Salad mendapatkan namanya karena kemiripan luar lapisan terakhirnya dengan bunga dengan nama yang sama, yang selalu dibuat dari campuran. putih telur dengan keju.

Resep klasiknya meliputi produk-produk berikut: telur, keju, ikan kaleng, beku mentega, bawang bombai. Semua lapisan salad dilapisi dengan mayones dengan hati-hati.

Salad paling populer di Uni Soviet, dan sekarang di Rusia, menggabungkan kandungan kalori, rasa tinggi, dan nilai gizi.

Nama menarik yang diberikan pada salad ini dapat dijelaskan dengan sederhana - siapa pun akan menyukai bahan-bahannya, karena mengandung banyak protein, dan salad dapat disiapkan dengan cukup cepat - sesuai keinginan apa pun.

DI DALAM resep klasik gunakan produk berikut: daging (direbus), Keju keras, telur, bawang bombay, mayones, cuka dan rempah-rempah. Cuka memberi kelengkapan pada nuansa rasa masakan dan menonjolkan cita rasa daging.

Menariknya, rujak ini bisa berlapis-lapis atau dengan bahan campuran, tergantung kebiasaan ibu rumah tangga dan selera pria yang dituju.

Terlepas dari kenyataan bahwa salad ini disukai di Rusia, ini adalah kenikmatan kuliner masakan Amerika Utara. Legenda mengatakan bahwa koki menemukan hidangan ini ketika praktis tidak ada makanan tersisa di dapur restoran, dan pelanggan memintanya.

Memang, bahan-bahan salad lebih mudah diakses oleh warga Amerika Utara pada umumnya dan dapat ditemukan di dapur mana pun: crouton, selada, parmesan. Rahasia kepopuleran salad ini terletak pada hadirnya saus khusus yang menyatukan seluruh bahannya, antara lain: telur, minyak zaitun, bawang putih, dan saus Worcestershire.

Diperbolehkan menambahkan bahan yang mengandung protein ke dalam salad: ikan, udang atau ayam. Di Rusia, salad ini disiapkan di restoran, kemudian rasanya mendekati aslinya, atau disiapkan di rumah, dalam hal ini beberapa bahannya lebih murah agar lebih mudah didapat.

Tampilan salad yang eye catching ini berhasil dipadukan dengan cita rasa yang tinggi. Menariknya, ini dibuat dari sangat produk yang tersedia: daging ayam, kentang goreng, telur, keju, bawang putih, bawang bombay, mentimun. Untuk hiasan Anda bisa menggunakan: keripik, telur tiruan dari campuran keju, kuning telur dan bawang putih, adas.

Untuk menyiapkannya, Anda perlu mencampurkan bahan-bahan, membumbui dengan mayones dan membentuknya menjadi semacam sarang dengan telur kecil di dalamnya. Sarang seperti itu dapat dihias dengan keripik di sepanjang tepinya.

Anak kecil akan menyukai saladnya, meskipun mereka tidak menyukai ayam.

Cantik, spektakuler, dan yang terpenting enak, salad ini semakin mendominasi meja pesta. Bahan untuk saladnya adalah: ham, ayam, paprika, tomat, mentimun, keju, telur. Semua ini dibumbui dengan mayones.

Salad ini biasanya dihias dengan keju, sayuran, dan rempah-rempah. Pendekatan individu pada sajiannya, membuat rasa dan tampilan rujak masing-masing ibu rumah tangga menjadi orisinal dan berbeda dari yang lain.

Karena jumlah besar komponen protein, salad ini sering disiapkan di musim dingin, saat tubuh membutuhkan lebih banyak kalori.

Yang ini indah salad berlapis-lapis, terdiri dari seluruhnya bahan biasa, dan ibu rumah tangga mana pun, bahkan tanpa keahlian kuliner, bisa memasaknya.

Saladnya enak dan sangat bergizi, sehingga ideal untuk disiapkan di musim dingin. Untuk menyiapkan salad, Anda membutuhkan: daging sapi, kentang, wortel, bit, adas, telur, kenari, delima, keju, bawang putih.

Semua komponen diletakkan berlapis-lapis, diolesi mayones, setelah itu dibentuk penutup. Salad yang dihasilkan dihias dengan campuran keju, mayones, telur, kenari, dan biji delima, sehingga garis besar atribut kekuasaan kerajaan yang terkenal dapat ditebak.

Sejarah salad ini berasal dari Georgia, di mana hidangan dengan kenari selalu populer. Sesampainya di Rusia, komposisi salad diubah menjadi penampilannya yang sekarang.

Salad terkenal, yang disiapkan oleh hampir setiap ibu rumah tangga pesta meriah, berasal dari bahasa Norwegia resep kuliner. Di Norwegia, dan kemudian di Jerman, resep berbahan dasar ikan haring dan bit sangat populer.

Perlu dicatat bahwa kombinasi produk ini juga digandrungi oleh penduduk Rusia di tahun 70-an. salad dapat ditemukan di hari libur apa pun.

Salad menjadi sangat tersebar luas di waktu Soviet, selama tahun-tahun dimana terjadi kelangkaan yang meluas. Ibu rumah tangga yang pandai mengingat kombinasi terkenal dari produk yang tersedia - ikan haring dan bit.

Bahan-bahan berikut digunakan dalam salad: bit, wortel, kentang, apel, dan telur. Menurut resepnya, Anda perlu menyusun sayuran cincang dan ikan haring berlapis-lapis dan mencampurnya dengan mayones.

Seperti namanya, asal muasal salad dikaitkan dengan Perancis. Koki Perancis Olivier menemukan resepnya salad yang luar biasa– enak, halus dan sekaligus sangat memuaskan.

Si juru masak menyiapkannya, tentu saja untuk aristokrasi, tetapi setelah revolusi resepnya diteruskan ke masyarakat umum.

Orang yang mulai menyiapkan salad seperti itu tidak memiliki kesempatan untuk membeli bahan-bahan seperti leher rahim yang bersifat kanker atau caper, jadi kami mengurangi biaya komponennya sebanyak mungkin.

Saat ini, salad Olivier dibuat dari bahan-bahan berikut: kentang, sosis, daging atau ayam, telur, mentimun dan kacang hijau. Seluruh komposisi dicampur menggunakan mayonaise.

Tentu saja, versi yang dihasilkan dan versi aslinya sangat berbeda satu sama lain, kita dapat mengatakan bahwa dari salad versi pertama, yang terakhir hanya mendapat namanya. Namun, Olivier adalah salah satu salad favorit orang Rusia, meja Tahun Baru tanpa salad ini, itu akan menjadi pelanggaran tradisi bertahun-tahun.