Resep membuat zucchini yang enak. Bagaimana cara memasak zucchini muda? Resep masakan berbahan zucchini muda

Casserole Zucchini dengan tomat - bahan:

Zukini – 1-2 buah.

Varietas durum keju -100-150 gram.

Tomat segar - 1-2 buah.

Lada hitam bubuk

Dari zucchini muda Anda dapat membuat “perahu” yang sangat orisinal berisi daging cincang. Hidangan ini sederhana namun layak meja pesta. Persiapkanlah dan Anda akan melihat betapa senangnya “perahu” ini akan diterima.

Zucchini disimpan dengan baik, sehingga memberi kita kesempatan untuk menyiapkan hidangan lezat tidak hanya di musim panas, tetapi juga di akhir musim gugur dan musim dingin. Merebus zucchini dengan sayuran lain, mengisinya, menggorengnya adalah hal yang modis, tetapi salah satu hidangan yang paling umum dan termudah untuk disiapkan adalah pancake.

Sepintas, sup sayuran ringan dengan zucchini dan tomat mungkin terlihat hidangan yang tidak biasa, tetapi jika Anda mencobanya, Anda akan menyadari bahwa supnya sangat enak dan, bisa dikatakan, bahkan diet. Sangat mudah untuk mempersiapkannya. Tidak mungkin menjadi bingung.

Rebusan sayur dengan terong dan zucchini enak, sehat dan rendah kalori, jadi jika Anda memperhatikan bentuk tubuh Anda, Anda akan menyukai hidangan ini.

Zucchini dan terong merupakan sayuran sehat yang sering digunakan waktu musim panas. Anda hanya membutuhkan waktu tidak lebih dari tiga puluh menit untuk menyiapkan hidangan ini.

Zucchini hadir di meja kami sepanjang tahun. Zucchini - sangat sayuran sehat, yang dapat digunakan bahkan saat sedang diet. Zucchini mengandung garam mineral seperti kalium, kalsium, fosfor, zat besi dan magnesium, serta vitamin C.

Zucchini menurut resep ini enak hidangan mandiri, sebagai camilan dan sebagai tambahan lauk atau daging. Bersiap-siap makanan ringan musim panas dari zucchini itu dasar, dan kenikmatan dari penyerapannya adalah “laut”.

Zucchini goreng dengan saus bawang putih - enak dan hidangan aromatik, yang selalu dapat disiapkan dalam hitungan menit. Selain itu, hidangan ini - pilihan anggaran bagi yang mengoleksi resep seperti itu

Jika Anda tidak bosan dengan banyaknya labu musim panas dan Anda telah menyisihkan beberapa potong untuk disimpan, inilah saatnya untuk mengingatnya sayuran yang luar biasa dan siapkan hidangan lezat yang menggabungkan zucchini dan telur orak-arik.

Zucchini memiliki sangat rasa lembut Oleh karena itu, agar isian pada gulungannya tidak sama, Anda bisa bereksperimen. Ganti keju feta dengan keju cottage, bukannya paprika tomat segar atau mentimun

Agar kaviar zucchini terasa enak, sama sekali tidak perlu menambahkan berbagai bumbu ke dalamnya. bahan tambahan kimia. Tomat dan bawang putih secukupnya sudah cukup.

Kita semua tahu kaviar yang dibeli di toko dari zucchini, kita sudah lama terbiasa dengan rasanya dan penampilan. Dan hari ini kami mengundang Anda untuk mencoba kaviar, juga terbuat dari zucchini, hanya saja ukurannya sedikit tidak standar

Secara historis, zucchini adalah produk tradisional India bersama dengan labu, jagung, dan kacang-kacangan, dan baru dibawa ke Eropa dari Amerika pada abad ke-16. Dan sejak itu hal ini sederhana namun luar biasa produk yang bermanfaat mendapatkan popularitas di banyak negara di benua Eurasia, dan banyak koki berbakat yang menciptakannya resep yang luar biasa. Pada artikel ini Anda akan menemukan informasi mendetail dengan algoritme tentang cara memasak zucchini dengan nikmat, dengan memiliki yang paling nyaman. produk yang familiar, serta beberapa trik dalam memilih dan menanganinya.

Sedikit tentang zucchini

Mengatakan bahwa sayuran ini sangat sehat berarti tidak mengatakan apa pun tentangnya. Bagaimanapun, pentingnya zucchini untuk berfungsinya saluran pencernaan tidak dapat disangkal. Daging buahnya yang lembut dicerna dengan sangat hati-hati di dalam tubuh kita, tanpa menimbulkan ketegangan. Sebaliknya, zucchini merangsang usus, menyerap racun dengan baik, membantu menghilangkan kelebihan kolesterol, dan juga menyebabkan rasa cepat kenyang, sehingga Anda tidak akan makan makanan lain yang berat dan berkalori tinggi secara berlebihan. Dan ini sangat berharga bagi orang yang menderita obesitas dan diabetes mellitus dan dipaksa untuk memantau pola makan mereka dengan ketat. Dan kandungan vitamin A dan C pada zucchini (in jumlah besar), potasium, magnesium, kalsium dan zat besi, menjadikannya juga sangat bermanfaat bagi pertumbuhan tubuh anak.

Teknologi untuk menyiapkan zucchini

Banyak resep telah ditemukan berdasarkan produk ini, karena sangat mudah digunakan dan cocok dengan sayuran, daging, ayam, dan bahkan ikan lainnya. Oleh karena itu, Anda selalu dapat mengetahui cara memasak zucchini yang lezat, hanya dengan menghabiskan sedikit waktu. Mereka bisa digoreng dan dipanggang dalam oven, ditambahkan rebus dan salad, buatlah berdasarkan itu isian vegetarian untuk pai dan bahkan pasties, siapkan untuk musim dingin dalam bentuk kaviar, masak sup pure paling lembut, hal-hal bahan daging dan banyak lagi. Namun, sebelum Anda bisa memasak zucchini dengan nikmat menggunakan salah satu resep berikut, Anda harus memilihnya dengan benar. Jadi, buah muda dengan berat sekitar 300 gram lebih disukai, dengan kulit tipis dan biji mentah yang lembut. Satu-satunya kelemahan mereka adalah umur simpannya yang pendek, tetapi mereka sangat berguna salad segar, semur dan isian kue. Oleh karena itu, pertama-tama kita akan belajar cara memasak zucchini muda yang enak.

Sup krim: persiapan

Jika Anda belum pernah mencoba memasak menggunakan teknologi ini, maka resep ini adalah anugerah bagi Anda. Ini karena puree sup yang dihasilkannya sangat empuk dan benar-benar lumer di mulut upaya khusus dan daftar bahan yang rumit. Ditambah lagi, ini akan menambah daftar resep sederhana cara memasak zucchini yang enak untuk anak. Jadi, untuk sup puree kita membutuhkan seperempat bagian ayam (bisa juga menggunakan set sup atau sepasang kaki kecil), 200 ml krim, 1 wortel segar, kentang dan bawang bombay, sekitar 4-5 buah zucchini muda, satu siung bawang putih, sedikit minyak sayur, daun salam, bumbu dan roti untuk crouton. Kami mulai dengan merebus ayam untuk mendapatkan kaldu yang enak, dan kali ini kami mengupas semua sayuran dan membilasnya dengan air mengalir. Selanjutnya, potong kentang dan zucchini menjadi kubus, wortel menjadi irisan tipis, dan bawang bombay menjadi setengah cincin. Panaskan kuali dengan minyak sayur di atas api dan pertama-tama masukkan bawang bombay dan wortel, goreng sebentar hingga kuning. Kemudian tambahkan kentang dan zucchini, peras satu siung bawang putih, aduk rata dan biarkan mendidih selama kurang lebih 10 menit.

Tahap terakhir

Saat memasak kaldu, jangan lupa mengeluarkan busa tepat waktu, beri sedikit garam dan tambahkan beberapa lembar daun salam. Kita siapkan, keluarkan ayamnya, bisa dipotong-potong potongan-potongan kecil dan sajikan bersama dengan sup pure yang akan datang. Selanjutnya tuang kaldu ke dalam kuali berisi sayuran dan masukkan api kecil agar semuanya matang sempurna dan sayuran menjadi empuk. Setelah itu, panaskan krim dalam sendok logam kecil atau panci kecil hingga hampir panas. Pisahkan kaldu dari sayuran, dan kocok massa yang dihasilkan dengan blender langsung di dalam kuali hingga mencapai konsistensi pure lembut, lalu tambahkan kaldu, bumbu penyedap rasa (garam, allspice) dan panaskan dengan api kecil selama 5-7 menit lagi. Terakhir, tutup kuali dengan handuk untuk menyeduh, dan kali ini di atas penggorengan minyak sayur goreng potongan roti sampai kerak berwarna coklat keemasan. Kami menyajikannya ke rumah kami bersama dengan sup dan ayam cincang. Anda dapat yakin bahwa semua orang akan sangat senang!

Rosan

Satu lagi yang sangat sederhana dan resep cepat Cara memasak zucchini muda yang nikmat adalah rosean. Secara harfiah dibutuhkan waktu 10-15 menit untuk menyiapkannya, dan sekitar 20 menit untuk memanggangnya dalam oven ibu rumah tangga yang sibuk Mereka akan sangat senang memiliki perolehan yang begitu berharga di buku masak mereka, dan keluarga akan sangat senang memiliki mahakarya kuliner baru. Jadi, untuk persiapan darurat rosana vegetarian, kita membutuhkan setengah bungkus puff pastry beku tidak beragi, 1-2 buah zucchini muda kecil, 1 telur, 150-200 gram Keju keras dan beberapa bumbu sesuai selera dan, sesuai selera, hampir semua herba kering dengan rasa yang tidak terlalu kuat bisa digunakan. Sangat bau yang enak dan sedikit rasa pedas beri allspice dan sedikit cengkeh, namun kombinasi ini selalu bisa diganti sesuai pilihan Anda sendiri. Jadi, masukkan adonan ke dalam cangkir untuk mencairkannya secara perlahan dan bungkus dengan handuk atau letakkan lebih dekat ke radiator hangat. Saat ini, siapkan zucchini: cuci bersih, potong batangnya dan potong setipis mungkin. Selanjutnya, giling adonan tipis-tipis, seperti untuk pizza (tebal 5-6 mm), masukkan ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak sayur, tekuk sedikit pinggirannya ke dalam, dan mulailah meletakkan zucchini di atasnya membentuk lingkaran.

Masukkan ke dalam oven

Dengan cara ini kita mengisi seluruh formulir, kelebihannya bisa tersebar merata di lapisan kedua. Sekarang pecahkan telur ke dalam mangkuk dan kocok rata, parut keju di parutan terbaik, dan taburi zucchini dengan campuran garam dan bumbu favorit Anda. Dengan menggunakan kuas, olesi dengan telur kocok dan taburi dengan serutan keju. Masukkan semua ini ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200-220 derajat Celcius selama 20-25 menit. Kami menentukan kesiapan rosana dengan beberapa cara: pertama, dengan kulit keju yang berwarna coklat keemasan, kedua, kami menusuknya dengan garpu (zucchini harus lunak, seperti pure), dan ketiga, kami memeriksa adonan dengan a tusuk gigi: jika tidak menempel, tetapi sedotan tetap panas dan kering, berarti piring bisa dikeluarkan dari oven. Jadi kami mempelajari resep sederhana lainnya tentang cara memasak zucchini yang lezat. Rosan ini harus disajikan dengan sup sayuran ringan: dengan cara ini Anda akan meningkatkan cita rasa hidangan musim semi yang menyenangkan dan dapat menjaga bentuk tubuh Anda. Selamat makan!

Timun jepang isi

Jika Anda bertanya-tanya bagaimana lagi mengejutkan rumah tangga Anda dengan hidangan sayuran ringan dan cara memasak zucchini yang enak, jawabannya sederhana: Anda perlu mengisinya! Untuk melakukan ini, kami menggunakan prinsip sederhana untuk menyiapkan gulungan kubis dari paprika. Untuk hidangan seperti itu kita membutuhkan sedikit: 2 bawang bombay ukuran sedang, tiga timun Jepang besar(sebaiknya ketebalan yang sama di seluruh buah), 300 g champignon segar, satu siung bawang putih, 2 buah tomat, 200-300 g keju mozzarella, minyak sayur dan bumbu secukupnya. Jadi, pertama kita siapkan semua produknya. Pertama, kita mencuci zucchini dan memotongnya melintang menjadi 3-4 bagian, kemudian dengan menggunakan sendok, keluarkan intinya dengan hati-hati, dan gosok “tong” yang dihasilkan di dalamnya dengan garam. Kami membiarkannya seperti ini, dan saat ini cuci dan potong jamur menjadi irisan, dan bawang bombay menjadi kubus. Letakkan penggorengan yang sudah diberi minyak sayur di atas api lalu goreng kedua bahan tersebut hingga setengah matang, masukkan inti zucchini dan peras bawang putihnya, tambahkan garam dan sedikit merica, sisihkan.

isian

Agar isian kita terpasang dengan benar di “tong” zucchini, kita perlu menambahkan keju parut halus ke dalamnya, yang akan meleleh di dalam oven dan merekatkan seluruh massa menjadi satu. Sekarang, dengan menggunakan satu sendok makan, isi sediaan yang sudah diasinkan dan letakkan di atas loyang yang sudah diolesi minyak atau dilapisi kertas timah. Untuk kecantikan, Anda juga bisa memotong tomat menjadi irisan dan seolah-olah “menutup” tong dengan penutup. Dalam bentuk ini, masukkan piring ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 150-175 derajat Celcius selama kurang lebih 30-40 menit. Sebelum Anda mengeluarkan cetakannya, pastikan hidangannya sudah siap: pertama, tutup tomat harus kering dan berwarna coklat, begitu juga dengan sisi luar tong, dan lebih baik mencoba isinya agar yakin. Jadi, Anda telah belajar cara memasak zucchini isi yang lezat. Ini hidangan musim semi pasti akan menyenangkan rumah tangga anda, apalagi jika anda menyajikannya bersama roti segar atau lauk.

Resep untuk musim dingin

Tapi nanti kami akan memberi tahu Anda cara memasak acar zucchini yang lezat. Hidangan ini dapat menyenangkan Anda sepanjang musim dingin dan memberi Anda hadiah berupa vitamin yang tersimpan jika Anda membuatnya dengan benar dan sesuai resep. Jadi, untuk itu Anda membutuhkan 5 kg zucchini muda (yang disebut “susu”), payung dill, lobak pedas dan daun salam, allspice dan bawang putih, ditambah, jika diinginkan, Anda bisa menambahkan cabai merah dan akar lobak untuk rasa pedas. dan pedasnya. Untuk membuat air garam Anda membutuhkan 3,5 liter air, 6 sendok makan garam dan 5 sendok makan gula pasir, serta 300 ml cuka 9%. Untuk pengawetan, toples kecil paling cocok, liter atau 750 ml, sehingga Anda bisa memakan seluruh isinya dalam beberapa hari. Lagi pula, meskipun hidangan ini diolah dengan cuka, Anda tetap tidak boleh menyimpannya dalam waktu lama bentuk terbuka. Kami mencuci semua toples secara menyeluruh, kami tidak akan mensterilkannya sekarang. Setelah itu, siapkan air garamnya: tuangkan air ke dalam panci besar, tambahkan garam dan gula, tunggu sampai mendidih. Selanjutnya tambahkan cuka, aduk rata dan biarkan dengan api kecil.

Menggulung kaleng

Pada saat ini, siapkan semua bahan nabati: cuci semuanya dengan air mengalir, potong daun lobak menjadi potongan besar, kupas bawang putih dan, jika perlu, potong menjadi dua, sobek tangkai adas, dan potong zucchini itu sendiri menjadi lingkaran tipis atau kubus. Sekarang sebarkan semua bahan harum secara merata ke dalam semua stoples, masukkan zucchini dengan rapat, isi dengan air garam yang sudah mendidih, dan letakkan di atas tutupnya. Sekarang mari kita mulai sterilisasi: ambil panci terbesar, masukkan beberapa toples ke dalamnya, isi dengan air mendidih dari ketel hingga tepat di bawah leher dan nyalakan api kecil. Saat air mendidih, tunggu 10 menit lagi, setelah itu stoples bisa dikeluarkan dan digulung. Seperti ini cara sederhana Cara memasak zucchini yang enak. Resepnya, lho, sama sekali tidak rumit, hanya sedikit memakan waktu.

Kue puff sayur

Jika Anda adalah penggemar lebih banyak hidangan berkalori tinggi, kami sarankan mempelajari cara memasak zucchini goreng yang lezat. Caranya, cuci bersih dulu, potong batangnya, potong bulat-bulat setebal 4-5 mm, tidak lebih. Sekarang masukkan ke dalam cangkir besar dan beri garam secukupnya sampai mulai mengeluarkan sarinya. Jadi mereka harus didiamkan sekitar 20-30 menit, lalu kita mulai menggoreng. Untuk ini kami ambil penggorengan besar, tuang minyak sayur, lalu bila sudah hangat, taruh satu lingkaran zucchini, celupkan dulu ke tepung. Goreng sampai kerak emas, balikkan dan tunggu lagi. Tentu akan memakan waktu yang cukup lama untuk waktu yang lama, tapi hasilnya sepadan. Ketika semuanya sudah siap, letakkan beberapa potong di piring lain dalam satu baris, letakkan irisan tomat di atasnya dan olesi dengan saus (secukupnya: mayones dengan bawang putih yang dihancurkan dan bumbu cincang). Seperti sandwich sayuran sangat cocok dengan sup dengan crouton segar.

Zucchini rebus dengan daging

Untuk suami tercinta yang kembali ke rumah setelah seharian bekerja keras, kejutan yang bagus itu akan panas. Dan jika Anda ingin mengejutkannya dengan resep baru, maka pilihan terbaik akan belajar cara memasak zucchini dengan daging dengan nikmat. Jadi, kita memerlukan setengah kilonya (yang terbaik adalah yang ramping daging babi), dan 1 wortel lagi, tomat sedang, paprika dan beberapa bawang bombay, 2 buah zucchini atau zucchini, satu siung bawang putih, minyak sayur dan bumbu secukupnya. Kami memulai semuanya seperti biasa: cuci, kupas, dan potong semua sayuran. Wortel, bawang bombay, zucchini dan paprika - menjadi irisan tipis, daging - menjadi kubus dengan sisi 2 cm, rebus tomat dengan air mendidih, buang kulitnya dan potong dengan cara yang sama. Selanjutnya goreng bawang bombay dalam kuali dengan minyak sayur hingga warna emas, tambahkan daging ke dalamnya. Saat menyiapkan hidangan ini, sebaiknya lebih sering mengaduknya agar tidak ada yang menempel di dinding kuali. Terakhir, tambahkan semua sayuran lainnya ke dalam daging.

Penyelesaian

Jadi, goreng dulu semuanya, lalu tuang air dingin, tutup rapat dengan penutup dan masak dengan api kecil hingga semua bahan, terutama daging, empuk. Sedikit demi sedikit tambahkan garam, hitam dan allspice ke dalam kuali, peras bawang putihnya. Periksa kematangan daging secara berkala: tusuk daging dengan garpu, cicipi garam pada kaldu, dan tambahkan lagi jika perlu. Pada akhirnya, Anda bisa menaburkan bumbu cincang untuk hiasan, dan daging panggang ini harus disajikan dengan crouton panas dan salad sayuran segar. Jadi kami belajar cara memasak dengan enak zucchini rebus untuk suamiku tercinta. Selamat makan!

Saya suka zucchini dan setiap tahun, segera setelah musim dimulai, saya membuka bagian favorit saya, yang berisi resep zucchini, enak dan sederhana, dengan foto dan petunjuk langkah demi langkah. Resep-resepnya pada dasarnya semuanya sangat cepat, cocok untuk pemula (terutama untuk casserole, yang bisa saya tangani di masa pra-memasak). Rebusan juga bisa disiapkan oleh orang yang memiliki pengalaman minimal. Hal yang sama berlaku untuk sup zucchini. Pastikan untuk mencobanya - resepnya hemat, hanya tiga bahan, dan rasanya luar biasa! Bagi yang merasa percaya diri di dapur, saya sarankan memasak pancake zucchini, zucchini isi dan berbagai makanan ringan yang diasinkan perbaikan cepat. Jika Anda seorang juru masak tingkat lanjut, siapkan pai spiral zucchini dengan wortel - jika disiapkan dengan benar, ini akan membangkitkan minat besar di antara para tamu. Jika Anda tertarik dengan resep olahannya, Anda akan menemukan dua lusin resep yang bagus, mulai dari luar biasa kaviar labu terburu-buru dan diakhiri dengan selai yang lezat.

Pancake zucchini

Hidangan yang menarik dari zucchini - cukup pancake tipis, dimana zucchini parut halus, susu dan tepung digabungkan untuk membentuk adonan ringan. Pancake tidak hancur, bentuknya tetap bagus dan sempurna makan malam ringan atau Sarapan hari Minggu.

Zucchini digoreng dengan havermut

Rahasianya Pancake Lunak dari zucchini dengan bumbu dan bawang putih - dicampur dengan oatmeal, yang mencegah adonan menyebar di wajan. Saat digoreng, pancake akan mengembang dengan baik, mempertahankan struktur yang lembut dan lapang.

Rebusan zucchini, terong dan kentang

Hidangan musiman dari sayuran untuk setiap hari. Bahan: zucchini, terong, paprika, kentang. Waktu memasaknya hanya setengah jam.

Zucchini digoreng dalam wajan

Manis Pancake Lunak dari zucchini. Tidak ada susu atau kefir yang ditambahkan ke dalam adonan. Zucchini saja diparut, tepung terigu, telur dan gula pasir.

Pancake Zucchini dengan keju feta

Luar biasa pancake lezat zucchini dengan keju feta, bawang bombay, wortel, bumbu dan rempah-rempah aromatik. Mereka bersiap dengan sangat cepat. Pastikan untuk mencobanya! Menurut saya, resep paling enak dari semuanya.

Zucchini goreng dengan keju dan bawang putih

Hidangan zucchini cepat yang sangat sederhana - pancake tanpa pemanis dengan bawang putih dan keju. Mereka digunakan sebagai pengganti tepung tepung roti atau tepung roti. Konsolidasi!

Pizza Zukini

Zucchini selalu tampak seperti sayuran yang membosankan bagi saya. Satu-satunya hal yang saya tahu cara membuatnya adalah sup, yang rasanya hampir tidak terasa karena banyaknya sayuran lain. Namun baru-baru ini saya mencoba zucchini sendiri. Beginilah pasta dengan zucchini masuk ke menu permanen kami. Dan sekarang pizza telah ditambahkan. Enak sekali!

Zucchini berguling dengan dengan isian berbeda

Tiga resep lezat gulungan zucchini untuk setiap selera. Vegan sederhana, lezat dengan keju dan pilihan liburan dengan timun dan ikan merah asin.

zucchini Korea memasak instan

Pembuka zucchini yang luar biasa. Masaknya cepat dan hasilnya banyak. Setelah sehari Anda bisa makan. Aromanya luar biasa, salad zucchini jauh lebih segar wortel korea. Proporsi yang bagus untuk bumbunya. Pastikan untuk mencobanya!

Zucchini dalam adonan

Rasa zucchini ini bergantung sepenuhnya pada cara Anda mencampur adonan. Kami akan membuatnya dengan krim asam, telur, tepung dan pati - lapang, renyah dan sekaligus empuk, dengan zucchini panas yang berair di dalamnya.

Timun jepang isi

Zucchini isi adalah makanan yang sangat lezat sehingga Anda ingin memasaknya sepanjang waktu, dengan semaksimal mungkin pilihan yang berbeda tambalan. Adapun cara pengisiannya ada dua yaitu perahu dan tong. Jika Anda ragu harus memilih yang mana, saya akan segera memberi tahu Anda kelebihan dan kekurangan masing-masing. Dua resep langkah demi langkah Sangat zucchini yang lezat.

acar zucchini makan instan

Dengan datang hari-hari yang hangat mulai muncul di rak sayuran musiman, termasuk zucchini. Saya melihatnya dan tidak dapat melewatkannya, saya membeli beberapa kilo sekaligus. Jadi, setelah makan sepuasnya pancake zucchini, casserole dan semur, saya ingin sesuatu yang lebih ringan dan segar. Setelah berpikir sebentar, saya memutuskan bahwa acar zucchini untuk makan instan adalah pilihan yang tepat. Mereka benar-benar matang seketika: 5-10 menit untuk menyiapkan bahan, ditambah beberapa menit untuk bumbunya. Kemudian diamkan salad selama beberapa jam - dan selesai! Cepat, sederhana, orisinal, dan sangat lezat!

Yang paling casserole sederhana dari zucchini

Resep paling sederhana hidangan zucchini. Dan anehnya, tidak umum. Jadi Anda bisa mengejutkan orang yang Anda cintai dengan hidangan yang tidak biasa dengan sedikit usaha. Ada banyak zucchini di dalam casserole, bahan lain ditambahkan seminimal mungkin.

Potongan daging zucchini

Resep yang sukses irisan daging zucchini - hidangan ini cukup sederhana untuk disiapkan, meskipun menggoreng irisan daging akan memakan waktu lama.

Resep sederhana untuk sup zucchini yang dihaluskan

Sup pure paling sederhana. Hanya tiga sayuran - zucchini, bawang merah dan bawang putih. Tanpa krim, tanpa keju. Haluskan yang paling lembut dan kaya rasa. Suamiku siap makan sup dalam panci. Saya merekomendasikan untuk mencobanya!

Hidangan yang terbuat dari zucchini yang rendah kalori dan ringan adalah ciri khasnya makan sehat. Sayuran ini, yang dibawa dari pantai Amerika yang jauh, adalah salah satu yang paling bermanfaat tanaman sayuran, dan beragamnya metode pemrosesan serta pilihan kombinasi dengan produk lain membuatnya hampir tak tergantikan.

Apa yang bisa Anda masak dari zucchini?

Keragaman teknologi dan metode pembuatan zucchini sungguh menakjubkan, karena kemungkinan menggunakan sayuran ini untuk berkreasi mahakarya kuliner praktis tidak terbatas. Terlepas dari kenyataan bahwa mereka terutama digunakan dalam hidangan kedua, mereka tidak akan hilang dalam hidangan pertama, salad, makanan pembuka, dan bahkan permen.

Anda dapat menggunakan zucchini untuk membuat kehidupan sehari-hari menjadi sederhana dan makanan cepat saji, dan kompleks, rumit, indah, meriah. Bahkan masakan mewah tidak menolak untuk menggunakannya, dan dalam hal apa pun masakan nasional- Dari Eropa hingga Timur, zucchini menempati tempat yang menonjol. Pada dasarnya zucchini diasosiasikan dengan berbagai macam dan selalu cahaya lezat lauk pauk, tetapi bisa dimakan dengan cara direbus, diasamkan, direbus, digoreng, dipanggang, diasap, diisi, dan bahkan mentah.

Wah, Anda bahkan bisa membuatnya dari zucchini selai lezat! Ini adalah sayuran yang sangat “patuh”, lentur yang memungkinkan Anda dengan mudah mencapai efek rasa yang diinginkan. Dan yang terpenting, Anda tidak perlu menghabiskan banyak waktu dan tenaga untuk menyiapkan hidangan zucchini!

Manfaat timun jepang

Apa saja manfaat timun jepang? Bukan hanya vitamin, karena banyak sayuran yang mengandung lebih banyak vitamin elemen mikro yang berguna. Sayuran ini memiliki bakat yang sangat berbeda - rendah kalori, tidak menyebabkan alergi, dan sangat mudah dicerna. Memang tidak banyak mengandung vitamin (kecuali vitamin B dan asam askorbat), namun kandungan tembaga, fosfor, zat besi, natrium, magnesium dan kalium cukup tinggi.

Bukan kebetulan bahwa zucchini sering menjadi bahan dasarnya bubur bayi- ini memiliki efek menguntungkan pada pekerjaan saluran pencernaan, membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh, adalah sayuran yang sempurna bagi mereka yang menderita penyakit kardiovaskular, tekanan darah tinggi dan anemia.

Rendah kalori

Keunggulan utama zucchini adalah kandungan makanannya. Mereka tidak hanya berguna bagi mereka yang ingin menormalkan berat badan dan menjalani gaya hidup sehat, tetapi juga sama sekali tidak tergantikan (pada kenyataannya, mereka adalah satu-satunya “pesaing” kubis).

Hidangan yang terbuat dari zucchini memiliki kalori yang sama rendahnya dengan hidangan yang terbuat dari kubis - per 100 gram zucchini mentah hanya 27 kalori. Dan pada saat yang sama, tidak seperti mentimun, mereka praktis tidak hanya terdiri dari air, tetapi juga menyediakan diperlukan bagi tubuh serat dan memberikan rasa kenyang.

Karena ringan, netral dan rasanya lembut, berpadu sempurna dengan semua kelompok makanan, mereka memungkinkan Anda untuk menambahkan menu diet variasi yang lezat, mengurangi “berat” makanan secara keseluruhan tanpa kehilangan kegunaan dan nilai gizinya, tanpa mengurangi pasokan nutrisi.

Apalagi zucchini punya properti yang luar biasa: mereka menekankan rasa “pasangan” mereka, meningkatkan aroma rempah-rempah dan rempah-rempah. Mereka dapat digunakan untuk menyiapkan makanan yang lebih ringan dan sehat, tetapi sama saja variasi yang lezat hidangan favorit. Misalnya, zucchini, yang dipotong memanjang dan tipis, bisa dicampur setengahnya dengan spageti, dan sebagai pengganti pancake biasa, Anda bisa membuat pancake zucchini.

Ketika tiba saatnya hidangan sayuran, zucchini adalah hal terakhir yang diingat orang. Rupanya karena rasa dan aromanya yang tidak terekspresikan.

Namun nyatanya, zucchini lebih mudah dimasak dibandingkan sayuran lainnya. Tidak ada kepahitan di dalamnya dan zat berbahaya, seperti pada terong. Mereka memasak lebih cepat dari kentang atau wortel.

Praktis tidak ada kontraindikasi untuk penggunaannya, yang tidak dapat dikatakan tentang beberapa sayuran lain, seperti kubis, kacang polong atau bit, meskipun memiliki khasiat yang bermanfaat.

Zucchini tidak memerlukan pembersihan yang lama. Jika masih muda, maka baik daging buahnya yang belum berbiji maupun kulitnya yang empuk dimakan. Oleh karena itu, para ibu rumah tangga tidak perlu menunggu sampai zucchini menjadi dewasa, kulitnya menjadi kasar, dan bagian dalamnya dipenuhi biji.

Tapi zucchini dewasa juga enak dan bisa dimakan. Dalam hal ini, Anda perlu memotong kulitnya yang keras, memotong buah menjadi dua dan membuang bijinya serta sebagian daging buahnya. Kemudian potong zucchini menjadi potongan-potongan acak dan gunakan untuk menyiapkan berbagai hidangan.

Paling sering, zucchini dimasak bersama dengan sayuran lain yang ada rasa yang kaya. Tapi rasanya enak jika dimakan sendiri, terutama jika Anda menambahkan bumbu pedas, bawang putih, atau merica ke dalamnya.

Zucchini digoreng dalam wajan: kehalusan masakan

• Paling sering, zucchini dipotong-potong. Irisan ini, digoreng dengan minyak, dijadikan dasar untuk yang kecil canape sayuran Mereka digunakan untuk membuat makanan pembuka dingin dengan tambahan tomat, bawang putih, bumbu, dan keju.
• Jus dalam zucchini tidak banyak, tetapi agar dapat digoreng dengan baik dan terbentuk kerak coklat keemasan di permukaannya, disarankan untuk menggulungnya dengan tepung, setelah diasinkan sesuai selera.
• Zucchini biasanya diasinkan sesaat sebelum digoreng. Namun jika Anda memutuskan untuk memberi garam terlebih dahulu, jangan berlebihan dengan bumbu ini: zucchini menyerap garam dengan kuat dan mungkin akan menjadi terlalu asin. Saat zucchini mengeluarkan sarinya, tiriskan dan pastikan untuk mengeringkan irisannya dengan handuk kertas.
• Masukkan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan baik jumlah yang cukup minyak dan mulailah menggoreng dengan api besar. Saat bagian bawah zucchini berwarna coklat keemasan, kecilkan api menjadi sedang. Jika Anda menggoreng zucchini panas rendah, mereka akan matang perlahan, tetapi minyak akan diserap secara aktif ke dalamnya. Dan zucchini akan menjadi sangat berlemak.
• Zucchini cocok dengan tomat, jamur, dan bawang bombay. Jika Anda memutuskan untuk memasak campuran sayuran, paparkan semua sayuran perawatan panas secara terpisah dan baru kemudian menghubungkannya.
• Zucchini, seperti terong, enak dalam adonan. Anda benar-benar bisa menyiapkan adonan apa pun. Yang utama adalah konsistensinya mirip dengan krim asam dengan kepadatan sedang. Adonan ini menempel dengan baik pada irisan, tidak menetes, dan selama menggoreng menutupi seluruh zucchini dengan lapisan kulit coklat keemasan yang indah.
• Goreng zucchini dalam wajan tanpa menutupnya. Untuk menghilangkan lemak berlebih, letakkan zucchini goreng di atas tisu selama beberapa menit lalu pindahkan ke piring atau piring.
• Zucchini dipadukan dengan krim asam, mayones, dan saus bechamel.
• Zucchini goreng disajikan dingin dan panas. Itu semua tergantung pada bahan tambahan. Zucchini enak dingin dengan bawang putih dan krim asam. Jika Anda memutuskan untuk menaburkannya dengan keju, pasti panas.

Zucchini digoreng dalam wajan: resep sederhana

Bahan-bahan:

• labu zucchini – 2 buah;
• bunga matahari minyak yang dimurnikan- 50 gram;
• tepung – 1 sdm. aku.;
• garam;
• krim asam.

Metode memasak

• Cuci zucchini, potong-potong 1 cm, tambahkan garam secukupnya, lalu gulingkan ke tepung.
• Goreng kedua sisinya dalam minyak panas dengan api sedang. Periksa kesiapan zucchini dengan garpu: jika sudah meresap ke dalam daging buah dengan baik, zucchini bisa dikeluarkan dari penggorengan. Jika tidak, balikkan lagi ke sisi yang lain dan masak hingga matang. Atau pindahkan ke loyang dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan dengan baik selama beberapa menit.
• Jika zucchini sudah menyerap banyak minyak, letakkan di atas tisu.
• Sajikan zucchini goreng dingin atau panas, di atasnya diberi krim asam. Taburi dengan dill cincang halus.

Zucchini digoreng dalam wajan dengan bawang

Bahan-bahan:

• timun Jepang – 2 buah;
• bawang bombay – 1-2 buah;
• tepung – 1 sdm. aku.;
• mentega – 30 gram;
• minyak bunga matahari olahan – 30 g;
• krim asam – 2 sdm. aku.;
• garam;
• adas muda atau peterseli.

Metode memasak

• Cuci zucchini, potong batangnya. Potong menjadi potongan besar. Tambahkan sedikit garam. Biarkan selama 20-30 menit. Tiriskan jus yang keluar dan peras zucchini dengan lembut.
• Dalam wajan, panaskan mentega dan minyak bunga matahari. Tempatkan dicincang halus bawang bombai, mengaduk. Jika sudah berwarna kekuningan, masukkan zucchini, tambahkan tepung, lalu aduk cepat. Goreng semuanya dengan api sedang sampai zucchini berwarna coklat keemasan.
• Tempatkan zucchini yang sudah jadi di piring, tuangkan krim asam dan taburi dengan bumbu cincang.

Zucchini digoreng dalam wajan dengan adonan

Bahan-bahan:

• labu zucchini – 2 buah;
• telur – 2 buah;
• tepung – 4 sdm. aku.;
• susu – 100 ml;
• minyak yg dicairkan- 100 gram;
• garam.

Metode memasak

• Potong zucchini yang sudah dicuci menjadi irisan setebal 1 cm.
• Untuk adonannya, kocok telur sedikit demi sedikit, tambahkan tepung dan susu sedikit demi sedikit. Anda harus mendapatkan adonan yang encer.
• Tempatkan ghee dalam wajan dan panaskan dengan baik.
• Beri sedikit garam pada setiap irisan zucchini, tusuk dengan garpu, celupkan ke dalam adonan dan letakkan di penggorengan dengan jarak yang cukup dekat satu sama lain. Goreng kedua sisinya hingga berwarna cokelat keemasan.
• Letakkan di atas tisu untuk mengalirkan minyak.

Zucchini digoreng dalam wajan dengan jamur dan tomat

Bahan-bahan:

• zucchini muda – 2 buah;
• jamur segar (porcini atau champignon)? 50 gram;
• tomat – 2 buah;
• mentega – 50 gram;
• krim asam – 50 gram;
• garam;
• tepung – 1 sdm. aku.;
• tanaman hijau.

Metode memasak

• Potong zucchini yang sudah disiapkan menjadi irisan setebal 1,5 cm, tambahkan garam, gulingkan dalam tepung dan goreng kedua sisi dalam wajan sampai kesiapan penuh, mengambil setengah jumlah minyak. Pindahkan ke piring.
• Kupas jamur, masukkan ke dalam air mendidih selama 2 menit, dan masukkan ke dalam saringan. Potong menjadi irisan tipis. Masukkan ke dalam wajan, goreng, tambahkan krim asam, garam dan masak hingga matang.
• Masukkan sisa minyak ke dalam wajan lain dan panaskan. Potong tomat menjadi empat bagian dan tambahkan garam. Tiriskan jus dan goreng irisan tomat dalam minyak panas.
• Saat disajikan, letakkan zucchini di piring, tutupi dengan jamur, dan letakkan tomat di atasnya. Taburi semuanya dengan bumbu cincang.

Zucchini digoreng dalam wajan dengan tomat dan bawang putih

Bahan-bahan:

• labu zucchini – 2 buah;
• tomat – 2 buah;
• bawang putih – 3 siung;
• tepung – 2 sdm. aku.;
• garam;
• minyak bunga matahari olahan – 80 g;
• mayones – 2 sdm. aku.;
• sayuran adas.

Metode memasak

• Cuci zucchini, potong batangnya. Potong-potong setebal 1,5 cm.
• Beri sedikit garam pada setiap lingkaran, gulingkan dalam tepung dan masukkan ke dalam wajan panas dengan mentega. Dengan api sedang, goreng kedua sisi hingga berwarna cokelat keemasan. Letakkan di atas tisu lalu pindahkan ke piring.
• Dalam mangkuk, campurkan mayones dengan bawang putih yang melewati alat press kuliner dan bumbu cincang. Tidak perlu menambahkan garam, karena garam di mayones sudah cukup.
• Bilas tomat, lap kering, potong tipis-tipis. Untuk membuat hidangan terlihat estetis, ambil tomat dengan diameter yang sama dengan zucchini.
• Tempatkan sepotong tomat di setiap lingkaran zucchini dan oleskan saus yang sudah disiapkan di atasnya. Hiasi dengan setangkai dill.

Catatan untuk nyonya rumah

Zucchini yang digoreng dalam wajan tidak hanya bisa disajikan dengan krim asam atau mayones dengan bawang putih, tetapi juga dengan saus bechamel.

Zucchini ini sangat enak dengan daging. Untuk melakukan ini, goreng daging cincang dalam wajan bersama bawang bombay, bumbui dengan garam dan lada hitam. Tempatkan satu sendok teh daging cincang di setiap lingkaran zucchini dan hiasi dengan bumbu.

kalau sudah timun Jepang besar yang ada bijinya, potong kulitnya, potong melintang menjadi lingkaran setebal 1,5 cm, potong bagian tengahnya beserta bijinya dengan hati-hati. Siapkan adonan sesuai resep apa pun. Celupkan cincin ke dalam adonan dan goreng dalam wajan hingga matang.

Memuat...