Resep masakan Prapaskah untuk semua orang. Oatmeal dengan buah-buahan kering. Kentang goreng dengan champignon

Baik tubuh tidak akan dibersihkan tanpa puasa dan doa, dan jiwa tidak akan dibersihkan tanpa belas kasihan dan kebenaran. (Filokalia)

Resep Liburan Anda akan menemukan hidangan tanpa lemak di artikel ini. Pai Prapaskah, hidangan utama, sup, dan salad - kami hanya memilih resep terbaik untuk Anda.

Resep Prapaskah

Salad Prapaskah

Salad kubis, wortel, apel, dan paprika manis

Dicuci kubis putih potong-potong, haluskan sebagian kecil garam, tiriskan airnya, campur dengan apel cincang kupas, wortel, paprika, bumbui dengan gula dan minyak sayur. Taburi dengan bumbu cincang halus.

300 g kubis, 2 apel, 1 wortel, 100 g paprika, 4 sdm. minyak sayur, 1 sdt garam, 1/2 sdt gula pasir, bumbu dapur.

Kaviar bit

Cincang halus bawang bombay, parut wortel di parutan kasar. Goreng semuanya dengan minyak sayur sampai warna emas. Kemudian tambahkan parutan bit segar. Lima menit sebelum kesiapan, tambahkan garam secukupnya dan pasta tomat.

1 bawang bombay, 1 wortel, 3-4 bit ukuran sedang, 100 g minyak sayur, 1/2 cangkir pasta tomat diencerkan dengan air, garam.

Salad lobak dengan mentega

Kupas dan bilas lobak hingga bersih, masukkan ke dalam air dingin selama 15-20 menit, lalu biarkan airnya mengalir, potong lobak di parutan, bumbui dengan minyak sayur, garam dan cuka, masukkan ke dalam mangkuk salad, hiasi dengan bumbu. Anda bisa menambahkan bawang bombay cincang yang ditumis dengan minyak sayur ke dalam parutan lobak.

Lobak 120 g, minyak sayur 10 g, cuka 3 g, bawang bombay 15 g, sayuran hijau.

salad vitamin

Cincang halus kubis segar dan parut wortel di parutan kasar. Campur semuanya dan tambahkan garam. Menambahkan kacang hijau(kalengan). Tuangkan cuka, minyak sayur, taburi dengan lada hitam dan rempah-rempah. Dapat menambahkan mentimun segar dan bawang hijau.

300 g kubis segar, 1 wortel besar, 5 sendok makan kacang polong, garam, 1 sendok makan cuka. 10 g minyak sayur, 2 g lada hitam.

Tomat diisi dengan campuran sayuran

Cuci tomat, potong bagian atasnya dengan pisau tajam, dan buang bagian tengahnya dengan sendok. Wortel rebus cincang halus, cincang halus apel, parut mentimun di parutan kasar. Tempatkan semua sayuran dalam mangkuk, tambahkan kacang polong, garam, minyak sayur dan aduk. Isi tomat dengan daging cincang ini. Taburkan dill di atasnya.

5 buah tomat kecil, 1 wortel, 1 apel, 2 acar mentimun, 100 gr sayuran hijau kacang polong kalengan, 2 sendok makan minyak sayur, 1/3 sendok teh garam, adas.

salad nasi

Rebus nasi dalam air asin. Potong sayuran, campur dengan nasi dingin, garam dan merica, tambahkan gula dan cuka sesuai selera.

100 gr nasi, 2 paprika, 1 tomat, 1 wortel, 1 acar mentimun, 1 bawang bombay.

Prapaskah kursus pertama

Sup sayuran

Goreng bawang bombay cincang, peterseli dan seledri dalam minyak sayur, tambahkan air, tambahkan wortel cincang, rutabaga dan parutan kubis, lalu masak dengan api kecil selama 20-30 menit. Sekitar setengah proses memasak, tambahkan bawang putih tumbuk dan bumbu; tambahkan saus apel atau parutan apel di bagian paling akhir. Saat disajikan, sup ditaburi dengan bumbu cincang.

2 bawang bombay, 1 akar peterseli, seledri, 2 sendok makan minyak sayur, 1 liter air, 2 wortel, 1 iris rutabaga, 1 cangkir kubis parut halus (150 g), siung bawang putih, 1 daun salam, 1/2 sendok teh jintan, 1 apel atau 2 sendok makan saus apel, garam, bumbu.

Sup kacang polong Prapaskah

Tuang kacang polong di malam hari air dingin dan biarkan hingga mengembang, siapkan mie.

Untuk mie, campur setengah gelas tepung dengan tiga sendok makan minyak sayur, tambahkan sesendok air dingin, tambahkan garam, dan biarkan adonan selama satu jam hingga mengembang. Potong adonan yang sudah digulung tipis dan dikeringkan menjadi potongan-potongan dan keringkan di dalam oven.

Rebus kacang polong yang bengkak tanpa ditiriskan airnya hingga setengah matang, masukkan gorengannya bawang bombai, kentang potong dadu, mie, merica, garam dan masak sampai kentang dan mie matang.

Kacang polong - 50 g, kentang - 100 g, bawang bombay - 20 g, air - 300 g, minyak untuk menggoreng bawang - 10 g, peterseli, garam, merica secukupnya.

Sup Prapaskah Rusia

Las beras Belanda, tambahkan kubis segar, potong kotak kecil, kentang dan akar, potong dadu, ke dalam kaldu dan masak hingga empuk. Di musim panas Anda bisa menambahkan tomat segar, potong-potong, yang diletakkan bersamaan dengan kentang.

Saat disajikan, taburi dengan peterseli atau dill.

Kentang, kubis - masing-masing 100 g, bawang bombay - 20 g, wortel - 20 g, jelai mutiara - 20 g, adas, garam secukupnya.

Borscht dengan jamur

Jamur olahan direbus dalam minyak bersama dengan akar cincang. Bit rebus parut atau potong dadu. Kentang, dipotong memanjang, direbus dalam kaldu hingga empuk, ditambahkan produk lain (tepung dicampur dengan sedikit cairan dingin) dan semuanya direbus selama 10 menit. Sayuran hijau ditambahkan ke sup sebelum disajikan. Jika ditambahkan pure tomat, maka direbus bersama jamur.

200 g jamur porcini segar atau 30 g kering, 1 sendok makan minyak sayur, 1 bawang bombay, sedikit seledri atau peterseli, 2 bit kecil (400 g), 4 kentang, garam, 1-2 liter air, 1 sendok teh tepung, 2 - 3 sdm. sendok makan sayuran, 1 sdm. sesendok pure tomat, cuka.

Paprika, terong, zucchini isi

Kupas paprika, terong, zucchini muda dari batang dan bijinya (potong kulit zucchini) dan sebagainya sayuran cincang, yang berisi bawang bombay cincang halus, wortel, kubis, diambil bagian yang sama, dan 1/10 dari total volume peterseli dan seledri. Semua sayuran yang digunakan untuk daging cincang harus digoreng terlebih dahulu dengan minyak sayur. Goreng juga terong isi, paprika, dan zucchini. Lalu masukkan ke dalam mangkuk logam yang dalam, tuang ke dalam 2 gelas jus tomat dan masukkan ke dalam oven selama 30-45 menit. untuk memanggang.

Bubur Tikhvin

Cuci kacang polong, rebus dalam air tanpa menambahkan garam, dan bila air sudah menyusut 1/3 dan kacang polong hampir siap, masukkan adonan dan masak hingga empuk. Kemudian bumbui dengan bawang bombay cincang halus, goreng dengan minyak, dan garam.

1/2 cangkir kacang polong, 1,5 liter air, 1 cangkir soba, 2 bawang bombay, 4 sdm. sendok minyak sayur.

Rebusan sederhana

Potong kentang mentah menjadi kubus besar dan goreng dalam wajan lebar dengan minyak sayur secepat mungkin (dengan api besar) dan goreng merata di semua sisi sampai kerak emas. Segera setelah kulitnya terbentuk, masukkan kentang yang masih setengah matang ke dalam panci tanah liat, tutupi dengan bumbu cincang halus, bawang bombay, garam, tambahkan air mendidih, tutup dengan penutup dan masukkan ke dalam oven selama 1 menit. Rebusan yang sudah jadi dimakan dengan mentimun (segar atau asin) dan asinan kubis.

1 kg kentang, 1/2 cangkir minyak sayur, 1 sdm. sesendok adas, 1 sdm. sesendok peterseli, 1 bawang bombay, 1/2 gelas air, garam.

kubis rebus

Cincang halus bawang bombay, masukkan ke dalam wajan dengan minyak sayur dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan. Kemudian masukkan kubis yang sudah diparut halus dan goreng hingga setengah matang. Dalam 10 menit. tambahkan garam, pasta tomat, merah atau hitam sebelum finishing merica bubuk, kacang manis dan daun salam. Tutup panci dengan penutupnya. Taburi dengan bumbu sebelum disajikan.

2 bawang bombay ukuran sedang, 1 kepala kubis kecil, 1/2 cangkir minyak sayur, garam, merica, 2-3 kacang polong allspice, 1 lembar daun salam, 1/2 cangkir pasta tomat diencerkan dengan air.

Kentang dalam saus bawang putih

Cuci kentang yang sudah dikupas dan keringkan dengan handuk. Potong setiap kentang menjadi dua. Panaskan lebih dari separuh minyak sayur dalam wajan dan goreng kentang hingga berwarna cokelat keemasan. Lalu masak saus bawang putih. Untuk melakukan ini, haluskan bawang putih dengan garam, tambahkan 2 sendok makan minyak bunga matahari dan aduk. Tuangkan saus bawang putih di atas kentang goreng.

10 kentang kecil, setengah gelas minyak bunga matahari, 6 siung bawang putih, 2 sendok teh garam.

Bubur nasi-oat yang gembur

Bilas beras dan oat, campur dan tuangkan campuran ke dalam air mendidih. Masak dengan api besar selama 12 menit, lalu kecilkan api menjadi sedang dan diamkan lagi selama 5-8 menit, lalu angkat, bungkus hangat dan hanya setelah 15-20 menit. buka tutupnya. Bubur siap bumbui dengan bawang bombay yang digoreng dengan minyak dan bawang putih cincang halus serta adas. Panaskan dalam wajan dengan api kecil selama 3-4 menit.

1,5 cangkir beras, 0,75 cangkir oat, 0,7 liter air, 2 sendok teh garam, 1 bawang bombay, 4-5 siung bawang putih, 4-5 sendok makan minyak bunga matahari, 1 sdm. sesendok adas.

Potongan daging kentang dengan plum

Buat puree dari 400 gram kentang rebus, tambahkan garam, tambahkan setengah gelas minyak sayur, setengah gelas air hangat dan tepung secukupnya untuk membuat adonan lembut.

Diamkan selama sekitar dua puluh menit agar tepung membengkak, saat ini siapkan plum - kupas dari lubangnya, tuangkan air mendidih ke atasnya.

Gilas adonan, potong-potong dengan gelas, taruh plum di tengahnya, bentuk irisan daging dengan cara mencubit adonan menjadi roti, gulung setiap irisan daging ke dalam tepung roti dan goreng dalam wajan jumlah besar minyak sayur.

goreng kentang

Parut sebagian kentang, rebus sebagian, tiriskan air, tambahkan garam dan tambahkan bawang bombay cincang halus dan goreng dengan minyak sayur. Campur seluruh campuran kentang, tambahkan tepung dan soda, lalu panggang pancake dari adonan yang dihasilkan dalam minyak sayur.

750 gram parut kentang mentah, 500 g kentang rebus (haluskan), 3 sendok makan tepung terigu, 0,5 sendok teh soda.

Nasi dengan sayuran

Panaskan minyak dalam wajan, goreng bawang bombay, wortel, paprika. Kemudian tambahkan nasi yang sudah direbus sebentar, garam, merica, sedikit air dan didihkan lagi selama 15 menit. Masak hingga matang, nasi harus menyerap semua cairan. Kemudian tambahkan kacang hijau, peterseli, dan adas.

2 gelas penuh nasi, 100 g minyak sayur, 3 bawang bombay, 1 wortel, garam, merica, 3 paprika, 0,5 liter air, 5 sendok makan kacang hijau.

jamur Prapaskah

saus jamur

Jamur dan bawang bombay dicincang, wortel rebus, bit, kentang, dan mentimun dipotong dadu dan dicampur. Minyaknya dibumbui dengan cuka dan bumbu dan dituangkan di atas salad. Taburi dengan bumbu di atasnya.

150 g jamur acar atau asin, 1 bawang bombay, 1 wortel, 1 bit kecil, 2-3 kentang, 1 acar, 3 sdm minyak sayur, 2 sdm. sendok makan cuka, garam, gula, mustard, merica, adas dan peterseli.

Kaviar jamur

Jamur segar direbus jus sendiri sampai jusnya menguap. Jamur asin direndam untuk menghilangkan kelebihan garam, jamur kering rendam, rebus dan biarkan air mengalir dalam saringan. Kemudian jamur dicincang halus dan dicampur dengan bawang bombay cincang, digoreng sebentar dengan minyak sayur. Campurannya dibumbui dan daun bawang cincang halus ditaburkan di atasnya.

400 gr segar, 200 gr asin atau 500 gr jamur kering, 1 bawang bombay, 2 sdm. sendok makan minyak sayur, garam, merica, cuka atau jus lemon, daun bawang.

jamur rebus

Panaskan minyak, masukkan jamur yang diiris tipis dan bawang bombay cincang. KE jamur rebus kaldu ditambahkan, jamur segar direbus dalam jusnya sendiri selama 15-20 menit. Menjelang akhir perebusan, tambahkan garam dan bumbu. Disajikan sebagai lauk kentang rebus dan salad sayuran mentah.

500 g jamur segar atau 300 g jamur rebus (asin), 2 sdm. sendok makan minyak sayur, 1 bawang bombay, garam, 1/2 gelas kaldu jamur, peterseli dan adas.

Pai Prapaskah

Adonan pai Prapaskah

Uleni adonan dari setengah kilogram tepung, dua gelas air dan 25-30 g ragi.

Saat adonan mengembang, tambahkan garam, gula pasir, tiga sendok makan minyak sayur, setengah kilogram tepung lagi dan kocok adonan hingga tidak lagi menempel di tangan.

Kemudian masukkan adonan ke dalam loyang yang sama tempat Anda menyiapkan adonan dan biarkan mengembang kembali.

Setelah itu, adonan siap untuk dikerjakan lebih lanjut.

Pancake kacang

Rebus kacang polong hingga empuk dan tanpa menguras sisa air, haluskan, tambahkan 0,5 gelas tepung terigu untuk 750 gram pure kacang polong. Bentuk pancake dari adonan yang dihasilkan, gulingkan dalam tepung dan panggang dalam wajan dengan minyak sayur.

Pai dengan isian kacang polong

Rebus kacang polong hingga empuk, haluskan, tambahkan bawang bombay goreng minyak sayur, merica dan garam secukupnya.

Persiapkan sederhana adonan ragi. Bagi adonan menjadi bola-bola seukuran kenari dan gulung menjadi kue pipih setebal 1 mm. Tambahkan isian. Panggang dalam oven selama 20-25 menit.

Menggunakan bahan dari “Resep Masakan Ortodoks.” – Sankt Peterburg: “Svetoslov” – 1997

Tradisional Hidangan Belarusia– panekuk kentang – disukai semua orang dan selalu mengingatkan kita pada masa kecil. Pancake yang lezat dan beraroma juga bisa disiapkan selama Prapaskah. Pancake Prapaskah berbeda dari pancake cepat hanya karena tidak adanya telur dan disajikan tanpa krim asam. Namun keadaan ini sama sekali tidak memperburuk selera mereka! Pancake Prapaskah bisa disajikan bersama Saus Jamur, mayones tanpa lemak dari kacang-kacangan atau kacang polong, serta hanya dengan bawang goreng dan bawang putih - bagaimanapun juga akan lezat. ›

Kacang-kacangan, seperti semua kacang-kacangan, merupakan pemasok utama protein bagi tubuh selama puasa. Hidangan kacang Prapaskah harus sering menjadi tamu di meja kami. Kacang dapat digunakan untuk menyiapkan hidangan pertama dan kedua, serta makanan ringan, isian pai, dan bahkan mayones! ›

Tradisi memanggang burung dari adonan sudah ada sejak berabad-abad yang lalu. Hari ekuinoks musim semi adalah peristiwa penting, karena sejak hari inilah Tahun Baru Slavia dimulai, dan dengan itu kekhawatiran dan kegembiraan baru. Apapun itu, kita semua akan memanggangnya Prapaskah pada hari ini, dan kami semua menghabiskan musim dingin bersama di kamarnya dan akhirnya bertemu musim semi! Lebih baik menyiapkan burung Prapaskah bersama anak-anak, karena mereka sangat suka membuat burung kecil! Selain itu, tidak sulit sama sekali. ›

Selama berabad-abad, dalam masakan banyak orang di dunia, terdapat berbagai macam resep roti Prapaskah jenis yang berbeda tepung, dengan berbagai aditif dan isian. Situs kami hanya akan berbagi dengan Anda sebagian dari resep ini. Roti Prapaskah akan menjadi tambahan manis yang menyenangkan di meja Anda selama Prapaskah. ›

Meja Prapaskah dapat dan harus bervariasi! Jika tidak, puasa tidak hanya menjadi penolakan terhadap produk hewani, tetapi juga ejekan terhadap diri sendiri. Hidangan kentang Prapaskah, resep yang telah kami pilihkan untuk Anda, buktikan bahkan dari bahan sederhana Anda bisa menyiapkan berbagai macam masakan yang berbeda. Ini termasuk hidangan pertama dan kedua, salad, dan makanan pembuka - secara umum, ada banyak pilihan. ›

Prapaskah pada tahun 2019 ini berlangsung dari tanggal 11 Maret hingga 27 April, menandai perubahan dramatis dalam pola makan semua orang percaya. Prapaskah adalah salah satu yang paling banyak posting yang ketat V kalender gereja, dimulai tujuh minggu sebelum Paskah dan berlangsung selama 48 hari. ›

Ini masa Prapaskah, dan semoga beruntung, kami ingat pancake, dan keluarga kami meminta kami memasaknya, dan kami benar-benar ingin menyenangkan mereka pancake lezat. Dan sepertinya pancake macam apa yang ada tanpa telur dan susu, tapi tetap ada pancake tanpa lemak, di mana bahan-bahan penting ini diganti dengan bahan lain, sehingga hasilnya tidak lebih buruk dari pancake yang biasa dan kita sukai. ›

Hampir setiap pagi dimulai dengan dering jam weker, tidak terkecuali masa Prapaskah; kita masih terburu-buru berangkat kerja, sempat mandi, bersiap-siap, bahkan sarapan di sela-selanya. Namun jika biasanya kita bisa bertahan dengan telur dadar atau sandwich dengan sosis atau keju, maka saat Prapaskah, sarapan tidak boleh mengandung produk hewani. ›

Prapaskah bukanlah waktu untuk melepaskan makanan favorit Anda. Apakah Anda ingin irisan daging? Ayo masak irisan daging tanpa lemak, untung resepnya banyak banget sampai bikin pusing. ›

Masa Prapaskah bukan hanya masa pembersihan rohani, tetapi juga pembersihan jasmani. Banyak orang khawatir tidak perlu makan hidangan lezat, tetapi ini tidak sepenuhnya benar, karena saat ini hal itu hanya diketahui jumlah yang banyak resep lezat untuk hidangan tanpa lemak tanpa minyak. ›

Puasa yang akan datang memberi tubuh kita kesempatan bagus untuk beristirahat dari mayones dan saus lain berdasarkan mayones dan mengisi kembali vitamin hidup, yang sangat dibutuhkan di musim semi. ›

Seperti yang Anda ketahui, masa Prapaskah memperkenalkan sejumlah pembatasan makanan ke dalam hidup kita. Saya harus banyak menyerah produk yang familiar, dan sepertinya tidak ada bahan untuk memasak hidangan lezat. Namun, ibu rumah tangga sekalipun Hidangan Prapaskah perlu dipersiapkan agar menyenangkan keluarga rasanya enak dan variasi. ›

Puasa adalah tradisi keagamaan berpantang makanan. Dan justru pantangan inilah yang menyebabkan para ibu rumah tangga banyak berpikir ingin memasak apa. Mari jelajahi beberapa resep dasar.

Perlu diingat bahwa nutrisi yang baik adalah kunci kesehatan Anda. Oleh karena itu, sebaiknya jangan berpuasa saat berpuasa, karena dapat menimbulkan akibat buruk di kemudian hari. Anda juga dapat melengkapi diet Anda dengan vitamin penting selama puasa.

Jadi mari kita mulai dengan salad. Ini adalah salah satu hidangan paling sederhana namun sehat yang wajib disiapkan saat berpuasa. Perlu dicatat bahwa puasa Natal juga mencakup liburan Tahun Baru, dan mereka yang menjalankan puasa dengan ketat harus membatasi diri dalam makanan. Dan jenis apa Tahun Baru tanpa Olivie, dan bagi yang berpuasa, bisa dicari alternatifnya.

Mengambil:

300 gram kentang
100 g wortel dan bawang bombay masing-masing
100 g asparagus atau kacang-kacangan
100 g jamur favorit Anda
100 g mayones tanpa lemak
rempah-rempah

Persiapan:

Rebus tiga bahan pertama dan potong dadu
Jika Anda mengasinkan jamur, potong juga. Jamur segar harus direbus terlebih dahulu
Potong acar bawang bombay menjadi kubus
Campur bahan, tambahkan bumbu dan bumbui dengan mayones
Biarkan meresap selama 60 menit dan sajikan

Salad lezat dengan jagung dan crouton:

300 gram kubis Cina
1 kaleng jagung
1 bawang bombay
100 gram kerupuk
100 g mayones tanpa lemak
Rempah-rempah

Kelebihan salad ini adalah setelah puasa bisa diolah dengan mayonaise biasa:

Potong bawang bombay dan kubis
Campur dengan jagung
Bumbui dengan bumbu dan mayones
Taburkan crouton di atasnya

Salad dengan stik kepiting adalah hidangan liburan universal yang akan menghiasi meja liburan dan sehari-hari:

200 gr batang
100 gram nasi
1 bawang bombay
200 gram jagung
250 gram jamur
100 g mayones tanpa lemak
rempah-rempah

bilas beras dan rebus hingga matang
memotong tongkat kepiting, jamur dan bawang bombay
campur semua bahan dan bumbui dengan mayones

Anda juga bisa memasak salad yang sangat sederhana:

dari kubis dengan minyak sayur
dari tomat dan mentimun
salad bit dengan minyak sayur

Kue-kue Prapaskah: resep

Sangat enak dan mudah dipanggang selama Prapaskah kue gandum. Untuk melakukan ini, ambil:

300 gram oatmeal
50 g masing-masing kismis dan madu
200 gram selai apel
Buah-buahan kering (opsional)
50 gram minyak bunga matahari

Siapkan cookie sebagai berikut:

Keringkan serpihannya sedikit di penggorengan
Campur dengan sisa bahan
Bentuk kue dengan sendok dan letakkan di atas loyang
Panggang dengan suhu 120 C selama 60 menit

Orang dewasa dan anak-anak menyukai makanan lezat pancake. Dan selama masa Prapaskah, rasanya tidak kalah manis dan lembutnya. Untuk melakukan ini, ambil:

500 gram tepung
300 gram air hangat
1 sdt masing-masing ragi dan garam
1 sdm gula

Siapkan pancake seperti ini:

Tuang garam, gula dan ragi dengan air hangat
Selagi ragi mengembang, ayak tepung.
Campur bahan dengan tepung lalu tutup dengan cling film, kirim ke tempat hangat agar meresap.
Jika Anda melihat adonan sudah hampir dua kali lipat, gunakan sendok untuk meletakkan pancake di atas penggorengan yang sudah dipanaskan.
subur dan kue-kue lezat siap. Orang yang menyukai makanan manis dapat meningkatkan jumlah gula sebanyak 1,5-2 kali lipat

Kovrizhka Itu sangat sering dimasak selama Prapaskah. Namun sekarang kami menyarankan untuk menyiapkan tidak hanya makanan yang dipanggang, tetapi juga mendiversifikasi roti jahe dengan 2 apel dan 50 g kenari, Dan:

200 gr gula pasir dan air masing-masing
1 sendok teh masing-masing soda dan jus lemon
2 sdm madu
300 gram tepung
5 gram baking powder

Mempersiapkan roti jahe:

Potong kenari
Campur tepung dan baking powder
Campur gula dan air dan masukkan ke dalam penangas air
Tambahkan madu dan masak hingga madu larut
Matikan soda dan tuangkan ke dalam campuran
Keluarkan campuran dari penangas air dan tambahkan kacang
Tambahkan tepung dengan baking powder dan uleni adonan
Tuang adonan ke atas loyang dan letakkan apel cincang di atasnya
Panggang roti jahe selama setengah jam pada suhu 180 °C

Lain resep lezat memanggang – pai bawang . Lagipula, tidak semua orang menyukainya kue-kue manis, dan hidangan ini sangat enak dan mudah disiapkan:

750 g masing-masing tepung dan air
125 gram nasi
100 gram gula pasir
15 gram garam
1kg bawang bombay
10 gram ragi

Pai bawang disiapkan seperti ini:

Bilas beras dan masukkan ke dalam air mendidih, masak hingga matang.
Tiriskan kaldu dari nasi, ini yang Anda perlukan.
Potong bawang bombay dan goreng.
Uleni adonan dengan menambahkan bubur. Anda bisa melakukannya dengan tangan atau menggunakan mesin pembuat roti.
Jika adonan sudah mengembang dan mengembang, bagi menjadi 3 bagian.
Gilas tiap bagian dan tata bawang bombay, susun adonan di atas satu sama lain.
Potong kue menjadi 16 bagian dan gulung masing-masing menjadi bagel.
Tempatkan bagel dalam loyang dan panggang selama 30 menit.
Kue lezatnya sudah siap, Anda bisa mengundang tamu dan menyajikan teh dengan kue buatan sendiri.

Kursus Prapaskah pertama, resep

Salah satu hidangan pertama yang paling memuaskan adalah borscht. Dan bahkan selama masa Prapaskah, itu dapat dipersiapkan dengan berbagai cara. Kami menawarkan 2 opsi utama untuk lean borscht:

Untuk borscht Prapaskah klasik menyimpan:

2 potong kentang, bit dan tomat
1 wortel dan 1 bawang bombay
setengah kubis
2 siung bawang putih
1 sendok teh. l gula dan garam
bumbu sesuai selera

Tentu saja, tidak ada daging dalam hidangan ini. Persiapkan sebagai berikut:

potong sayuran seperti yang Anda lakukan untuk borscht biasa
potong kubis dan cincang bawang putih
tuangkan 2 liter air ke dalam panci dan jika sudah mendidih, masukkan kentang ke dalam wadah
goreng wortel dan bawang bombay dalam wajan
Dalam wajan terpisah, rebus juga bit cincang
Giling tomat dalam blender dan tambahkan ke dalam wajan
jika bit, wortel, dan bawang bombay sudah siap, tambahkan ke dalam wajan
tambahkan garam dan gula, serta bumbu favorit Anda
didihkan dan biarkan mendidih

Versi luar biasa dari Prapaskah borscht dengan kacang dan jamur. Tambahkan ke bahan sebelumnya:

200 gram champignon
10 buah plum
100 g kacang kering
1 sdm pasta tomat

Siapkan borscht Prapaskah seperti ini:

Bilas kacang dan biarkan terendam semalaman
Pagi harinya, rebus dalam air yang sama selama 45 menit.
Angkat kacang dan tambahkan kentang cincang ke dalam air.
Goreng bawang bombay dan wortel dengan pasta tomat
Di penggorengan lain, rebus bit dan plum cincang halus
Tuang isi dua penggorengan ke dalam panci berisi kentang.
Goreng jamur dalam wajan kosong
Saat semuanya sedang dimasak, potong kubis
Jika bahan dalam borscht sudah agak empuk, namun belum cukup empuk, tambahkan jamur, kol, dan kacang yang sudah dimasak sebelumnya.
Borscht harus dimasak selama 10-15 menit lagi
Taburi hidangan pertama dengan bumbu dan undang keluarga Anda ke meja

Hidangan lain yang terkenal saat hari puasa adalah acar. Bahan masakan untuk 2 liter air adalah sebagai berikut:

100 gram jelai mutiara
5 kentang
masing-masing 1 wortel dan bawang bombay
2 acar mentimun dengan 100 g air garam
rempah-rempah

Proses memasak:

Bilas sereal dan biarkan membengkak selama 30 menit
Masak jelai sampai matang
Sementara itu, potong kentang menjadi kubus.
Tambahkan kentang dan rempah-rempah ke sereal lunak
Goreng wortel parut dan bawang bombay cincang
Tambahkan penggorengan ke dalam acar saat kentang sudah cukup lunak
Iris mentimun dan tambahkan juga ke dalam acar
Terakhir, tambahkan air garam dan didihkan.
Acar Prapaskah sudah siap

Nah, bagaimana caranya tanpa sup tanpa lemak? Satu dari pilihan tradisional adalah sup mie:

2 bawang bombay kecil dan 2 wortel ukuran sedang
200 gram mie
Beberapa batang seledri
Rempah-rempah secukupnya

Goreng bawang bombay bersama bumbu hingga berwarna cokelat keemasan
Potong seledri, wortel, dan tambahkan bawang bombay selama beberapa menit saja
Masukkan bahan ke dalam panci dan tambahkan 2 liter air, masak hingga mendidih.
Selanjutnya masukkan mie dan masak hingga matang
Jika diinginkan, taburi dengan bumbu dan Anda bisa mencoba kreasi Anda

Ini juga akan sangat enak sup tanpa lemak dengan kacang polong. Untuk itu Anda perlu:

3 kentang
masing-masing 1 wortel dan bawang bombay
100 gram kacang polong
Rempah-rempah dan rempah-rempah secukupnya

Mempersiapkan sup:

Biarkan kacang polong membengkak semalaman air dingin
Di pagi hari, masak, dan kali ini kupas wortel, bawang bombay, dan kentang
Potong bahan terakhir menjadi kubus dan tambahkan kacang polong
Potong dan tumis sisa sayuran yang sudah dikupas
Tambahkan ke dalam sup dan masak sampai kentang melunak
Taburi dengan bumbu sebelum disajikan
Sangat lezat untuk melengkapi sup ini dengan crouton atau crouton.

Resep kubis Prapaskah

Kubis bisa menjadi tambahan yang bagus untuk salad dan hidangan pertama. Anda juga bisa membuat makanan panggang Prapaskah dengan kubis. Tapi bagus dan pilihan sederhana selama puasa adalah kubis rebus:

1 bawang bombay
500 gram kubis putih
7 g masing-masing cuka, gula dan tepung
15 gram pasta tomat
100 gram air
30 gram minyak bunga matahari

Petunjuk memasak:

Potong kubis dan didihkan dengan mentega selama sekitar 20 menit
Kemudian tambahkan bawang bombay cincang, bumbu dan pasta tomat ke dalamnya.
KE kubis yang dimasak tambahkan tepung, aduk dan didihkan selama 5-7 menit lagi

Lezat dan kubis tanpa lemak siap. Anda bisa melengkapinya dengan kentang atau bubur tanpa lemak.

Prapaskah mayones: resep

Ada beberapa jenis mayones Prapaskah yang dijual, yang cocok untuk bumbu masakan selama Prapaskah. Tapi Anda bisa menyiapkan produk seperti itu di rumah. Dengan cara ini Anda dapat yakin bahwa Anda menggunakan produk yang berkualitas:

750 gram air
250 gram tepung
3 sdm masing-masing jus lemon dan mustard
masing-masing 2 sdm gula dan garam
120 gram minyak sayur

Mempersiapkan mayones sama sekali tidak sulit, untuk ini:

Ayak tepung dan tambahkan sedikit air ke dalamnya, giling hingga terbentuk massa yang homogen.
Tambahkan sisa air dan masak hingga kental, biarkan hingga dingin.
Campur sisa bahan dalam mangkuk terpisah dan, sambil dikocok dengan mixer, tambahkan tepung.
Saat massa menjadi homogen, mayones sudah siap. Sederhana dan cepat!

Resep jamur Prapaskah

Selain fakta bahwa jamur bisa ditambahkan ke sup dan Prapaskah borscht, selain salad saat puasa, Anda juga bisa membuatnya makanan panggang yang luar biasa. Harum dan pai yang subur atau pai dengan jamur akan sangat berguna dengan teh.

Pilihan terbaik adalah memasak kentang goreng dan jamur dengan bumbu. Dengan mencampurkan bahan-bahan tersebut Anda akan mendapatkan makan siang yang enak atau makan malam.

Namun salah satu resep favorit orang yang berpuasa adalah gulungan kubis dengan jamur dan nasi. Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:

400 gr daun kubis
100 g masing-masing nasi dan jamur
1 bawang bombay
50 g masing-masing tepung dan pasta tomat
Rempah-rempah
Kaldu jamur

Mempersiapkan gulungan kubis tidaklah sulit:

Rebus nasi dan jamur dalam wadah terpisah, lalu potong-potong
Potong bawang bombay dan goreng, tambahkan bumbu
Masukkan nasi dan jamur
Mencuci daun kubis dan potong bagian yang tebal
Letakkan isian di atas daun yang sudah dingin dan goreng dalam wajan.
Saat gulungan kubis dipanggang, campurkan tepung dengan tomat dan kaldu
Masukkan gulungan kubis ke dalam panci, tambahkan kaldu dan didihkan selama 45 menit

Resep lain yang sangat enak dengan jamur adalah boneka champignon . Isiannya bisa apa saja tanpa lemak - termasuk nasi, batang jamur dengan bumbu, dan juga berbagai sayuran. Anda hanya perlu:

Hapus batang dari jamur
Letakkan di atas loyang dan isi dengan isian pilihan Anda.
Oleskan sedikit mayones tanpa lemak di atasnya dan panggang dalam oven selama 20 menit pada suhu 180 C

Resep labu Prapaskah

Anda bisa menyiapkan cukup banyak hidangan dari labu. Kami menawarkan kepada Anda beberapa hidangan yang sangat sederhana namun lezat:

Pertama, coba yang pertama - Sup labu , yang Anda perlukan:

400 gram labu kuning
1 bawang bombay
4 siung bawang putih
500 gr kaldu sayur
Rempah-rempah

Sup ini akan berbentuk sup pure:

Masukkan bahan yang sudah dipotong-potong ke dalam loyang dan masukkan ke dalam oven dengan suhu 200 C
Setelah itu, masukkan bahan-bahan ke dalam mangkuk blender, tambahkan kaldu, dan kocok
Hiasi sup dengan bumbu dan sajikan

Hidangan yang tidak biasa tapi lezat - labu dalam adonan. Untuk membuatnya hanya membutuhkan tepung terigu dan labu kuning dengan perbandingan 1:5, serta sedikit minyak untuk menggoreng. Jika mau, Anda bisa menambahkan bumbu favorit Anda. Proses memasaknya sangat sederhana - gulingkan potongan kecil labu ke dalam tepung dan goreng hingga kerak berwarna coklat keemasan Dalam minyak.

Cobalah sebagai camilan salad labu dengan tomat. Keunikan salad ini adalah disajikan hangat. Bahan-bahan:

Labu tanpa kulit – 600 g
300 gram tomat
1 ikat bawang bombay dan arugula masing-masing
Minyak zaitun
Rempah-rempah

Salad hangat disiapkan sebagai berikut:

Tempatkan labu cincang ke dalam loyang
Letakkan tomat cincang di atasnya, tambahkan minyak dan bumbu
Panggang sayuran selama 15 menit
Pada saat ini, potong sayurannya
Taburi salad hangat dengan bumbu, campur dan sajikan sebelum dingin.

Anda juga bisa menyiapkan oatmeal dengan menambahkan kacang cincang, labu, dan kayu manis.

Hidangan kentang Prapaskah: resep

Hidangan paling sederhana adalah kentang rebus atau goreng. KE hidangan ini Anda bisa menambahkan bumbu kesukaan Anda, sekaligus pelengkap salad yang lezat. Tapi jangan berhenti di situ hasil yang dicapai. Mari kita coba beberapa opsi lagi.

Mari kita mulai dengan casserole kentang dengan jamur:

3 kentang
700 gram jamur
1 bawang bombay
Rempah-rempah

Casserole sangat mudah disiapkan:

Rebus dan cincang jamur dan kentang
Tumis bawang bombay dan campur dengan campuran kentang-jamur
Tempatkan casserole yang akan datang ke dalam loyang dan panggang sampai berwarna kecoklatan

Halus dan hidangan sehat adalah kentang dengan plum dan kismis. Untuk 0,5 kg kentang, ambil:

100 gram buah kering
20 gram minyak sayur
Rempah rempah

Kentang disiapkan sebagai berikut:

Potong kentang menjadi kubus dan, aduk dengan buah-buahan kering, masak hingga setengah matang
Selanjutnya tambahkan minyak, bumbu dan rempah dan terus masak hingga matang.
Sajikan panas, Anda bisa menaburkan bumbu cincang segar di atasnya

Dan bagaimana cara menghindarinya? kentang gila . Tapi mari kita lengkapi dengan nasi dan sayuran. Ini akan membuatnya lebih enak:

0,5kg kentang
100 gram nasi
1 bawang bombay dan 1 wortel masing-masing
Rempah-rempah

Metode memasak:

Rebus kentang dalam jaketnya dan haluskan atau parut
Rebus nasi dan goreng sayuran
Campur bahan, tambahkan bumbu dan bentuk menjadi bola-bola
Goreng sampai berwarna coklat keemasan

Anda bisa menyiapkan banyak hidangan dengan kentang, selama Prapaskah, ini adalah produk yang akan membantu Anda lebih dari sekali.

Irisan daging Prapaskah: foto resep

Jangan berpikir bahwa irisan daging hanyalah daging. Variasi pilihannya sungguh menakjubkan. Mari kita lihat yang paling populer. Pertama, banyak ibu rumah tangga yang bertanya-tanya apa yang harus ditambahkan ke irisan daging sebagai pengganti telur agar tidak berantakan. Jawabannya sangat sederhana - semolina . Dan Anda bisa memasukkan irisan daging ke dalam roti tepung roti, havermut atau wijen.

Irisan daging terong dan kentang:

4 kentang
2 terong kecil
1 bawang bombay
2 siung bawang putih
50 gram semolina
Rempah-rempah

Potongan daging sayur:

Rebus 2 kentang
Selagi umbinya mendidih, potong terong dan bawang bombay dalam penggiling daging, peras airnya
Parut sisa kentang dan tambahkan sayuran cincang
Tambahkan yang kusut di sana kentang rebus dan semolina
Aduk rata, jika diinginkan, gulingkan dalam tepung roti dan goreng
Makan panas

Potongan daging kacang, V pada kasus ini kami menggunakan kacang hijau - kacang polong kecil:

500 gram kacang polong
1 bawang bombay
Rempah-rempah

Potongan daging kacang polong:

Rendam kacang hijau selama 2-3 jam dalam air dingin
Tiriskan airnya dan tambahkan air baru, masak selama 20 menit setelah mendidih.
Giling kacang polong dalam blender
Goreng bawang bombay dan campur dengan campuran kacang polong
Buat irisan daging dan goreng

Anda juga bisa memasak dengan enak irisan daging oatmeal– sederhana dan enak:

250 gram serpihan
Masing-masing 1 bawang bombay dan 1 kentang
5 champignon
2 siung bawang putih
rempah-rempah

Memasak irisan daging:

Kukus oatmeal selama 20 menit
Kupas kentang dan parut hingga halus
Haluskan bawang bombay dan jamur dalam blender bersama bumbu
Campur bahan dan bentuk menjadi irisan daging, goreng

Liburan Prapaskah dan hidangan Tahun Baru: resep

Salah satu masakan tradisional untuk meja pesta adalah Olivier. Di awal artikel kami sajikan resepnya Prapaskah Olivier, perhatikan itu. Artikel ini menyarankan berbagai pilihan yang bisa digunakan untuk malam tahun baru. Namun kami tetap ingin menawarkan kepada Anda beberapa hidangan menarik lainnya:

aspic sayuran:

1 masing-masing terong, zucchini dan paprika
350 gram tomat
Paket agar-agar
Tanaman hijau
Rempah-rempah

Selangkah demi selangkah:

Tempatkan irisan sayuran di atas loyang dalam oven 190°C dan panggang selama 15 menit.
Kemudian keluarkan kulit dari lada.
Tuang 1/7 bagian tomat dan gelatin ke dalam wadah dan panaskan dalam penangas air hingga gelatin benar-benar larut.
Setelah itu, tuangkan sisa jus.
Tempatkan dalam formulir cling film dan sebarkan merica, tuangkan sedikit cairan
Selanjutnya terong dan zucchini secara bergantian, bergantian juga dengan cairan
Masukkan ke dalam kulkas hingga mengeras.

Lezat dan meriah isi terong:

Tomat
Jamur
buah plum
Gila

Anda bisa menggunakan isian ini atau isian lainnya untuk mengisi sayuran:

Potong terong menjadi potongan-potongan dan tambahkan garam
Roti dalam tepung dan goreng
Tempatkan isian pilihan pada potongan dan putar
Hiasi dengan tanaman hijau

Anda bisa memotong terong bukan menjadi potongan-potongan, tetapi menjadi cincin, lalu Anda hanya perlu meletakkan isinya di atasnya.

Anda juga bisa menyiapkan salad di atas salad buah:

Untuk melakukan ini, potong kiwi, pisang, jeruk, dan pir.
Campur dan tuangkan susu kedelai atau madu. Ini sangat enak, terutama anak-anak menyukainya.

Jadilah kreatif, gunakan resep di atas untuk meja liburan Anda dan lengkapi dengan bahan-bahan yang diinginkan.

Menu di hari-hari puasa

Tidak benar bahwa Anda tidak bisa makan enak selama masa Prapaskah. Kami menawarkan kepada Anda contoh menu untuk beberapa hari. Anda dapat menambah dan memperbaikinya tergantung pada imajinasi Anda dan ketersediaan produk:

Pagi: Salad buah
Makan siang: mie kuah, soba dan salad sayuran
Makan malam: kentang gila dengan jamur

Pagi: Oatmeal dengan buah-buahan kering
Makan siang: Borscht dengan kacang, salad kubis
Makan malam: Vinaigrette, kue madu untuk teh

Pagi: Roti panggang dengan madu, teh
Makan siang: Rassolnik, salad bit, kentang panggang
Makan malam: Lasagna jamur

Pagi: Pancake Prapaskah atau pancake
Makan siang: Sup kacang polong, irisan daging kacang polong, Mie
Makan malam: Pilaf dengan jamur

Pagi: kue gandum dengan teh
Makan malam: Sup sayuran, bubur soba dengan jamur
Makan malam: Salad sayur

Puasa adalah saat membersihkan jiwa dan raga. Siapapun yang telah berpuasa satu kali tidak dapat lagi menyangkal dirinya akan hal ini. Cobalah juga - rasakan ringannya tubuh Anda dan kekuatan kemauan Anda sendiri.

Video: Memasak hidangan Prapaskah

Prapaskah adalah salah satu peristiwa utama tahun Ortodoks. Orang-orang percaya mempersiapkan perayaan Paskah dengan membersihkan jiwa, pikiran dan tubuh mereka. Anda akan belajar dari artikel apa yang bisa Anda makan selama periode ini dan hidangan apa yang bisa Anda masak selama puasa.

di pos?

Agar tidak berbuka dan menyiapkan hidangan yang diperbolehkan pada hari pantangan tertentu, Anda perlu mengetahui makanan apa saja yang boleh dan mana yang dilarang untuk dikonsumsi. Prapaskah dianggap yang paling ketat di antara yang lainnya. Minggu-minggu pertama dan terakhir sangat sulit untuk dipatuhi.

Pada hari pertama Anda harus benar-benar tidak makan. Selama masa Prapaskah, hidangan dingin tanpa minyak sayur diperbolehkan dari Selasa hingga Jumat. Hari-hari seperti itu disebut makan kering.

Pada hari Sabtu dan Minggu, puasa adalah yang paling tidak ketat. Jadi, pada minggu pertama puasa pada hari-hari tersebut diperbolehkan makan masakan panas yang dibumbui minyak sayur.

Selama sisa 5 minggu Prapaskah, Anda harus makan dengan cara ini: makan kering harus dilakukan pada hari Senin, Rabu, Jumat, dan makanan panas dapat dimakan pada hari Selasa dan Kamis; pada akhir pekan, makanan diperbolehkan dibumbui dengan minyak sayur, dan diperbolehkan meminum sedikit anggur merah. Anda bisa memasak dan hidangan liburan selama berpuasa, namun juga tidak boleh mengandung makanan yang dilarang untuk dikonsumsi.

Pada hari Sabtu Lazarus Anda bisa menaruhnya di atas meja telur ikan. Dan keesokan harinya, pada Minggu Palma, konsumsi diperbolehkan hidangan ikan. Namun di sini perlu diperhatikan jika hari libur di atas jatuh pada kalender Pekan Suci, maka selama jangka waktu tersebut dilarang mengkonsumsi makanan apapun yang berasal dari hewan. Pada hari Jumat Agung dianjurkan untuk tidak makan, dan pada hari sebelum Paskah diperbolehkan makan kering. Hidangan yang disiapkan selama masa Prapaskah tidak hanya tidak boleh mengandung makanan terlarang, tetapi juga mengandung energi positif dan pikiran murni juru masak

Selama puasa, mereka memasak hanya dari bahan makanan asal tumbuhan. Makanan hewani dilarang: daging, produk susu, mentega, telur dan segala turunannya. Anda tidak bisa makan makanan cepat saji, makanan ringan, minuman berkarbonasi, dll. Makanan harus berbasis tanaman asal alami. Hidangan tidak boleh terlalu pedas, pedas atau manis. Makanan seperti itu juga merupakan kelebihan di atas meja.

Dari segi gizi, dapat diketahui bahwa hidangan lenten saat puasa tidak hanya tidak berbahaya bagi kesehatan. Sebaliknya, mereka membersihkan tubuh dari endapan dan racun serta memperkuatnya dengan vitamin dan mineral. Puasa yang benar tidak membahayakan kesehatan karena kurangnya makanan hewani dan semua zat yang diperlukan dapat diisi ulang bahan herbal. Dengan demikian, kekurangan protein hewani digantikan oleh protein nabati melalui konsumsi kacang-kacangan, kacang polong, gandum, kacang-kacangan dan jamur. Apel, pisang dan soba akan menutupi kekurangan zat besi. Buah-buahan kering dengan madu akan mendukung sistem kekebalan tubuh. Seringkali hidangan utama selama Prapaskah disiapkan di dasar berbagai sereal. Yang terakhir membawa karbohidrat yang sehat, yang akan membuat tubuh jenuh. Segala jenis sayur-sayuran dan buah-buahan akan memberi energi dan mengisi kekosongan nutrisi, unsur mikro dan vitamin.

Dari produk yang diizinkan, Anda dapat menyiapkan berbagai macam hidangan sederhana namun lezat: sup, salad, makanan ringan, hidangan utama panas dan dingin, dan bahkan pai. Kami menawarkan Anda yang sederhana, namun resep yang luar biasa hidangan saat puasa.

Sup kacang Italia

Sup yang lezat, kaya rasa, dan rasanya tidak biasa akan menjadi hiasan.Untuk menyiapkannya, Anda perlu:

kacang kalengan - 200 g;
kacang hijau (bisa dibekukan) - 300 g;
1 bawang;
siung bawang putih;
setengah liter jus tomat;
mie tanpa telur (bisa dibuat sendiri dari tepung dan air) - 250 g;
sayuran hijau (dill, peterseli, daun bawang muda) secukupnya.

Metode memasak

Las kacang hijau sampai siap. Tiriskan dalam saringan.
Cincang halus bawang bombay dan bawang putih. Rebus dalam air dalam panci sup yang dalam. Pada hari-hari ketika minyak sayur diperbolehkan, Anda bisa menggorengnya.
Tuang jus tomat ke dalam bawang bombay dan bawang putih. Rebus selama 15 menit dengan tutupnya tertutup.
Dalam panci terpisah, rebus mie dalam air asin.
Tambahkan sisa bahan ke dalam jus tomat mendidih dengan bawang bombay dan bawang putih: capsicum dan Kacang Kalengan, Mie. Tambahkan garam secukupnya dan rebus selama 15 menit.
Taburi sup dengan bumbu segar sebelum disajikan.

Salad sayuran dengan alpukat

Masakan apa yang dimasak saat puasa di hari makan kering? Coba lakukan salad yang tidak biasa dengan alpukat. Buah ini punya kandungan kalori tinggi. Oleh karena itu, salad yang diusulkan tidak hanya akan memperkayanya dengan vitamin, tetapi juga akan memenuhi tubuh orang yang berpuasa.
Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan produk-produk berikut:

tomat - 2 buah;
alpukat - 1 buah;
kepala bawang sedang;
mentimun - 2 buah;
lobak - 200 gram;
jus lemon;
garam.

Membuat saladnya sangat sederhana. Untuk melakukan ini, potong semua sayuran dan alpukat menjadi kubus. Cincang halus bawang bombay dan rendam selama 5-10 menit dalam jus lemon. Lalu campur semua bahan dan tambahkan garam. Anda juga dapat mengisi ulang jus lemon atau pada hari-hari yang diizinkan - minyak zaitun.

"Ratatouille"

Sayuran juga bisa digunakan untuk menyiapkan hidangan lezat selama masa Prapaskah. Resep salad sayuran, rebusan dan sayuran rebus kaget dengan beragam rasanya. Kami mengundang Anda untuk mencoba masakan Italia asli hidangan sayuran"Ratatouille" DI DALAM resep klasik Semua sayuran digoreng sebelum dipanggang. Kami sedikit memodifikasi teknologi memasak dan mendapatkan hidangan yang sama lezat dan sehatnya.

Untuk menyiapkan Ratatouille, Anda membutuhkan produk-produk berikut:

merah paprika- 1 buah;
1 kepala bawang putih;
1 bawang;
zucchini - 2 buah;
yang biru - 2 buah;
tomat - 0,5 kg;
setengah liter jus tomat;
garam laut;
sayuran segar.

Cara memasak Ratatouille

Kupas terong, potong-potong selebar 1 cm dan rendam dalam air dingin selama setengah jam.
Kupas tomat dengan menuangkan air mendidih ke atasnya.
Kupas kulit zucchini.
Untuk menyiapkan sausnya, rebus bawang bombay cincang halus dan paprika dengan beberapa siung bawang putih dalam setengah gelas jus tomat sampai sayuran empuk. Tambahkan sedikit garam. Haluskan campuran dalam blender hingga terbentuk saus kental.
Letakkan kertas roti di loyang dan tuang saus di atasnya hingga ketebalan sekitar 1 cm.
Tata sayuran secara bergantian terong, zucchini, dan tomat agar sayuran memenuhi bentuknya, seperti pada foto di bawah ini.
Sekarang siapkan sausnya. Untuk melakukan ini, Anda perlu menumbuk sayuran dalam lesung, garam laut dan beberapa siung bawang putih. Pada hari-hari yang diizinkan, Anda dapat menambahkan minyak zaitun. Siap untuk diisi sikat sayuran di atasnya.
Masukkan loyang ke dalam oven dan panggang dengan suhu 180 derajat selama satu setengah jam sampai sayuran siap.

Pangsit dengan asinan kubis

Hidangan apa yang harus Anda siapkan selama Prapaskah yang akan mengejutkan rumah tangga dan bahkan tamu Anda? Buat pangsit! Hanya sedikit orang yang tahu apa itu hidangan tradisional bisa ramping dan sekaligus tidak kalah enaknya dengan aslinya. Hanya isiannya saja yang harus diganti dengan sayur. Untuk pangsit dengan asinan kubis, Anda membutuhkan produk berikut:

tepung - 500 gram;
segelas air;
minyak bunga matahari - 100 g;
asinan kubis - 500 gram;
garam secukupnya.

Mempersiapkan hidangan seperti itu selama Prapaskah tidak memakan banyak waktu. Pertama, Anda perlu menyiapkan adonan. Sayangnya, tidak mungkin membuatnya tanpa minyak sayur - adonan akan hancur. Oleh karena itu, Anda dapat menyenangkan orang yang Anda cintai dengan pangsit seperti itu hanya pada hari-hari tertentu di masa Prapaskah.

Untuk menyiapkan adonan, Anda perlu mencampurkan tepung, air, dan menambahkan garam secukupnya. Masukkan adonan yang sudah diuleni ke dalam lemari es selama satu jam. Kemudian giling adonan menjadi “sosis”. Potong-potong, gulung menjadi lingkaran. Maka Anda perlu memeras sisa jus dari asinan kubis. Tempatkan isian di tengah setiap lingkaran adonan dan tutup menjadi bentuk pangsit. Yang tersisa hanyalah memasak produk dalam air mendidih asin selama 5-7 menit. Pangsit Prapaskah dengan asinan kubis sudah siap!

Pilaf dengan buah-buahan kering

Hidangan apa yang harus disiapkan selama Prapaskah untuk makan utama? Memang, dalam masakan Rusia, menghitung adalah hal yang biasa suguhan daging dekorasi utama meja. Anda bisa menawarkan untuk memasak sayur rebus, bubur dengan jamur dalam pot, tumis, pada hari-hari tertentu yang menjadi menu utama adalah ikan. Kami menawarkan Anda dan pilaf yang lezat. Untuk menyiapkannya Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

nasi (lebih baik memilih varietas berbiji panjang) - 1,5 cangkir;
beberapa bawang besar;
wortel - 750 gram;
kurma kering - 150 g;
aprikot kering - 350 g;
akar jahe;
jus lemon - 4 sdm. aku.;
jintan bubuk;
ketumbar;
kayu manis bubuk;
kaldu sayur - 3 cangkir;
madu cair - 2 sdm. aku.;
setangkai daun mint;
garam.

Cara memasak pilaf

Bilas beras dan rendam dalam air dingin selama setengah jam.
Kupas sayurannya.
Potong wortel menjadi batangan besar, bawang bombay menjadi cincin.
Cincang halus jahe.
Goreng sayuran cincang dalam panci. Tambahkan semua bumbu dan garam.
Rebus kurma yang sudah dicuci dan dikeringkan serta aprikot kering dalam panci terpisah dengan madu dan jus lemon selama 3-5 menit.
Tambahkan campuran madu ke dalam panci berisi sayuran goreng.
Tempatkan nasi di saringan. Kemudian tuang ke dalam panci, ratakan permukaannya dan tuang kaldu sayuran. Tutup dengan penutup, kecilkan api dan biarkan mendidih tanpa diaduk dengan tutup tertutup hingga nasi matang (sekitar 20 menit).
Hapus dari api. Keluarkan uapnya dengan membuka tutupnya. Letakkan setangkai daun mint di atasnya dan tutup. Biarkan hidangan diseduh selama 10-15 menit lagi. Pilaf yang harum siap!

Roti jahe madu

Anda bahkan bisa menyiapkan hidangan manis untuk Prapaskah. Membuat madu di rumah Roti jahe Prapaskah. Anda dapat memanjakan rumah tangga Anda dengan mereka kapan saja dekorasi yang layak meja pesta. Namun, jangan lupa bahwa hidangan manis sebaiknya tidak dikonsumsi berlebihan saat masa Prapaskah.

Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:

segelas gula;
500 g madu cair;
sejumput soda;
7 gelas tepung;
1 sendok teh. jus lemon;
4 gelas air murni dingin.

cara memasak

Campur air, madu, dan gula dalam panci. Didihkan campuran sambil terus diaduk. Lelehkan sampai gula benar-benar larut. Kemudian angkat dari api. Biarkan campuran mendingin.
Uleni adonan dengan mencampurkan massa madu dengan tepung dan soda yang dicampur dengan jus lemon. Tempatkan adonan di lemari es selama setengah jam.
Gilas adonan selebar 2 cm, tekan cetakannya.
Panggang kue jahe di atas loyang dengan suhu 220 derajat selama 20 menit.
Anda bisa menghias makanan yang dipanggang gula bubuk atau selai.

Anda dapat membuat sendiri resep masakan selama Prapaskah, sedikit memodifikasi resep klasik dan mengganti produk yang diperlukan. Dengan cara ini, hidangan Prapaskah asli diperoleh, yang dapat disajikan dengan aman oleh nyonya rumah di meja pesta.

Kue buah

Hidangan liburan apa yang harus disiapkan untuk Prapaskah? Tentu saja paling banyak kue asli! Untuk menyiapkan kue buah bolu yang lezat, Anda membutuhkan produk-produk berikut:

tepung - 3 cangkir;
satu setengah gelas jus buah mencicipi;
gula - 400 gram;
kulit 2 jeruk;
minyak bunga matahari - 4 sdm. aku.;
2 bungkus baking powder;
vanilin - 2 bungkus;
garam secukupnya.

Untuk krimnya, Anda perlu menyiapkan bahan-bahan berikut:

gula - 5 sdm. aku.;
jus apa saja - 2 gelas;
semolina (sereal) - 3 sdm. aku.

Untuk merendam kue, Anda membutuhkan 2 sendok besar gula pasir dan 500 g jus.

Mempersiapkan kue

Uleni adonan dari bahan-bahan yang dibutuhkan untuk kue. Bagi menjadi dua dan panggang 2 kue bolu dengan suhu 200 derajat selama 20 menit.
Tempatkan satu kue di lemari es. Biarkan yang lain di atas meja, tutupi dengan serbet.
Siapkan impregnasi dengan mencampurkan jus dengan gula. Rendam itu kue bolu. Kemudian biarkan hingga dingin juga di lemari es.
Siapkan krimnya. Untuk melakukan ini, campur jus dengan gula dalam panci dan didihkan. Kemudian secara bertahap tambahkan semolina dan masak seperti bubur biasa sampai siap.
Dinginkan krim dan kocok rata dengan blender.
Keluarkan kue dari suhu dingin. Letakkan di atas satu sama lain dan lapisi dengan krim di semua sisi.
Jika diinginkan, Anda bisa menghias bagian atasnya dengan kacang, parutan kelapa atau irisan buah.

Kesimpulan

Bahkan dari daftar produk yang tampaknya sedikit, Anda dapat menyiapkan hidangan yang sangat lezat untuk Prapaskah. Resep-resep yang kami usulkan, jika diinginkan, dapat diperbaiki secara mandiri dengan sedikit imajinasi.

Makna utama puasa bukanlah pembatasan makanan, melainkan pembersihan jiwa. Padahal, kesehatan jiwa dan kesehatan tubuh mempunyai keterkaitan yang sangat erat.

Oleh karena itu, Anda tidak boleh berlebihan dan membuat menu Prapaskah setiap hari dari air dan roti.

Kami menawarkan menu yang tidak termasuk makanan yang dilarang selama masa Prapaskah. Bahan resep tidak termasuk daging dan produk daging, susu dan produk susu, ikan, telur.

Pada saat yang sama, pola makannya tetap bervariasi dan sehat: banyak mengandung sayuran, buah-buahan, kacang-kacangan, dan sereal. Itu bahkan termasuk dalam menu kue Prapaskah, tetapi jika Anda memutuskan untuk melakukannya tanpa permen selama masa Prapaskah, Anda dapat mengecualikannya. Semua tautan dapat diklik dan mengarah ke halaman dengan Resep Prapaskah. Di bagian paling akhir juga terdapat daftar item menu untuk setiap hari.

Senin

Sarapan.
Makan malam.
Camilan sore.
Makan malam.

Komentar ahli gizi:

Bubur gandum. Gandum adalah sumber yang bagus serat makanan, memberikan rasa kenyang. Ini juga mengandung vitamin E, F, B1, B2, B6, C, PP, karoten, niasin, kolin, biotin, folacin dan elemen pelacak (kalium, magnesium, belerang, selenium, kromium, seng).

Sup kacang. Kacang-kacangan sebagai sumber protein merupakan komponen penting Menu Prapaskah.

Kue keranjang buah merupakan makanan penutup yang cukup berkalori tinggi, namun jika Anda menjalani gaya hidup aktif, maka Anda bisa memanjakan diri sendiri. Jika Anda memiliki gaya hidup yang sedentary, maka hidangan penutup ini bisa dialihkan ke sarapan kedua.

salad dari kol parut dengan kentang dan jamur. Agar tidak menelepon kelebihan berat, sebaiknya tidak makan lebih dari 50 g kentang di malam hari.

Selasa

Sarapan.
Makan malam.
Camilan sore. Buah pilihan Anda
Makan malam.(tanpa mentega dan telur) +

Rabu

Sarapan.
Makan malam.
Camilan sore.Buah pilihan Anda
Makan malam.

Kamis

Sarapan.
Makan malam.
Camilan sore.
Makan malam.

Jumat

Sarapan.
Makan malam.
Camilan sore.
Makan malam. +

Sabtu

Sarapan.
Makan malam.
Camilan sore.
Makan malam.

Minggu

Sarapan.
Makan malam.
Camilan sore.
Makan malam. +

Menu yang diusulkan harus dilengkapi sayuran segar dan buah-buahan dalam jumlah yang cukup.

Daftar produk yang diperlukan untuk menu Prapaskah

Sayuran, buah-buahan, jamur, rempah-rempah

Zukini - 3 buah.
Zukini - 1 buah.
Bawang - 1kg
Tomat - 2kg
Bawang putih - 3 kepala
Cabai rawit - 1/2 polong
Kubis putih - 1kg
asinan kubis - 200 gram
Kentang - 2kg
Wortel - 500 gram
Tomat kering - 15-20 buah
Mentimun - 3 buah.
Terong - 1 buah.
Paprika - 4 buah.
Pisang - 1 buah
apel - 3 buah.
Jeruk - 3 buah.
Lemon - 3 buah.
Delima - 1/2 buah.
Pir - 3 buah
Stroberi - 100 gram
Raspberry - 100 gram
Blueberry - 100 gram
Buah-buahan - sesuai selera dan ketersediaan keranjang
Peterseli - 4 ikat + secukupnya
Mint - 1 ikat
daun ketumbar - 1 ikat
adas - 2 sdm. aku. + secukupnya
Kemangi - 1 ikat
Jamur hutan - 550 g
Champignon - 12 buah. (besar)
Jamur kering - 30 g
Buah apa saja - sebanyak yang Anda mau untuk camilan

Sereal, Semacam spageti, kacang-kacangan

Gandum - 350 g (gandum yang digiling kasar, gandum sedang, bulgur juga bisa digunakan)
Kacang polong - 1 sdm.
Serpihan gandum - 160 g
Beras - 0,5 sdm.
Bulgur - 0,5 sdm.
Jelai mutiara - 200 g
Mie - 40 g (atau bihun, atau pasta kecil lainnya)
Buncis - 200 gram
Semacam spageti - 300 gram
Soba - 1 sdm.

Kacang-kacangan, buah-buahan kering, biji-bijian

Aprikot kering - 6-8 buah.
Almond - 70 gram
Kacang pinus - 30 gram
Kenari - 50 gram
Kacang mete - 190 gram
Biji labu - 3 sdm. aku.

Bahan makanan dan produk lainnya

Pasta tomat - 300 gram
Tomat dalam jusnya sendiri - 150 g
Gula merah - 200 gram
Gula - 250 gram
Gula bubuk - untuk taburan
Minyak sayur - 600 gram
Minyak zaitun - 500 gram
Minyak biji anggur- 150 gram
Madu - 125 gram
Tepung terigu - 1 kg 750 g
Tepung gandum utuh - 140 g (gandum)
Tepung biji rami - 1 sdm. (biji rami tanah)
Baking powder - 1,5 sdt.
Ragi kering - 10 g
Ragi hidup - 20 g
Cuka - 1 sdt.
Cuka sari apel - 1 sdt.
Cuka anggur merah - 1 sdm. aku.
Cuka balsamic - 1,5 sdm. aku.
Kacang Kalengan - 650 g
Soda - 0,5 sdt.
Serpihan kelapa - 40 gram
Teh hitam - 1 sdm.
Caper - 1 sdm. aku.
Roti gandum hitam untuk crouton dan sandwich
Santan - 1 sendok pencuci mulut
Kaldu sayur - 2,5 l
Anggur putih kering - 70 g
Jus apel - 420ml
Susu kedelai - 255 ml

Bumbu, rempah-rempah

Garam – 15 g + secukupnya
Kayu Manis - 2 sdt. tanah + 2 batang
Jintan - 1 sdt. (biji)
Daun salam - 3 lembar
Lada hitam - secukupnya
Adas bintang - 1 bintang
Pala bubuk - 1 sdt.
Paprika manis - 1 sejumput
Khmeli-suneli - 1/2 sdt.
Pasta wijen - 1 sdm. aku. (Tahina)
Zira - secukupnya
Timi - 0,5 sdt. kering
Oregano - 0,5 sdt. kering
Rosemary - 2-3 tangkai
Biji-bijian mustard - 1 sdt.
Kecap - 2 sdm. aku.
Satu set bumbu - secukupnya

Sehatlah jiwa dan raga!

Apakah Anda ingin menerima pilihan menu untuk setiap hari, mempelajari cara membuat menu (termasuk menu lean)? Dengan berlangganan buletin, Anda tidak hanya akan menerima menu-menu yang sudah jadi dan resep, tetapi Anda bisa memasak lebih cepat, mudah, dan hemat! Hadiah, resep, majalah elektronik - di huruf pertama! Langganan:

Mungkin Anda menyukai resep ini?