Kangkung laut adalah - adalah rumput laut, yang disebut rumput laut. Ia termasuk dalam kelas alga coklat, tumbuh di hampir seluruh lautan dan samudera di dunia. Kangkung laut adalah pemimpin di antara produk makanan dalam hal kandungan yodium.
Banyak orang menolak makan rumput laut karena rasa dan konsistensinya yang khas. Namun sia-sia saja, karena rumput laut memiliki massa zat bermanfaat dan vitamin. Terdiri dari 88% air, 0,9% protein dan 0,2% lemak. Kangkung laut adalah produk yang mudah dicerna. Kelp dijual kering, diasamkan, diperas dan dibekukan.
Mencicipi rumput laut sangat bergantung pada cara persiapannya. Dan hari ini kami akan memberi tahu Anda cara menyiapkan rumput laut kering.
Seratus gram rumput laut kering menghasilkan sekitar satu kilogram rumput laut jadi.
Cara memasak rumput laut kering - resep
Kita akan butuh:
- 100 gram rumput laut kering;
- satu liter air mendidih;
- dua sendok makan garam meja;
- enam sendok pencuci mulut gula pasir;
Lalu, tuangkan air mendidih di atas rumput laut kering hingga membengkak. Ini bisa memakan waktu dari sepuluh menit hingga satu jam. Itu semua tergantung pada tingkat kesegaran produk.
Setelah membengkak, rumput laut dicuci bersih dengan air mengalir, karena mungkin mengandung partikel pasir.
Siapkan air garam dari air, garam meja, gula pasir dan cuka sari apel. Tuang rumput laut rebus dengan air garam ini dan masukkan ke dalam lemari es untuk diasinkan selama dua jam.
Dalam air garam yang sama, kubis bisa disimpan di lemari es. Anda bisa memasak darinya berbagai salad atau memakannya seperti ini.
Terakhir, saya ingin mencatat bahwa ini tidak disarankan jumlah besar wanita hamil, serta mereka yang memiliki intoleransi yodium atau reaksi alergi, serta penyakit ginjal dan saluran pencernaan V bentuk akut penyakit.
Daftar resep
Berkat metode pengolahannya, rumput laut kering memiliki semua kualitas rumput laut segar yang berharga. Manfaat yang dapat diperolehnya adalah karena itu komposisi kimia. Pertama-tama, ini adalah kumpulan asam amino dan unsur mikro yang kaya, seperti yodium, natrium, kalsium, klorin, dan zat besi.
Untuk ini kita harus menambahkan vitamin kompleks yang unik, yang mencakup vitamin B1 dan B2, yang dikenal sebagai stimulan sistem endokrin, B6 dan PP, bertanggung jawab atas kondisi integumen tanduk, serta imunostimulan A, C dan E.
Pada saat yang sama, sebagian besar rumput laut kering Merupakan protein yang mudah dicerna oleh tubuh manusia. Oleh karena itu bahkan tidak sejumlah besar Produk ini mampu menimbulkan rasa kenyang.
Kandungan kalorinya hanya 5,9 kkal. Hanya sedikit produk yang dapat menandinginya dalam hal ini.
Sifat-sifat ini mau tidak mau menarik perhatian khusus dari ahli gizi yang secara aktif menggunakan rumput laut kering dalam makanan untuk menurunkan berat badan. Ada ratusan resep penurunan berat badan yang menyertakan rumput laut kering.
Sebelum menyiapkan hidangan dari kubis kering beku, kubis harus dimasukkan ke dalam air selama waktu yang cukup hingga membengkak. Tergantung pada metode pengeringannya, periode ini dapat berkisar antara 2 hingga 20 jam.
Rumput laut kering sebaiknya direbus selama 20 hingga 30 menit, lalu dicuci kembali.
Kami akan menawarkan resep yang manfaatnya untuk menurunkan berat badan telah terbukti secara eksperimental.
Kumpulan bahan-bahan berikut akan membantu Anda menyiapkan hidangan ini:
Kami akan menyiapkan salad ini untuk menurunkan berat badan dengan urutan sebagai berikut:
- Masukkan rumput laut kering ke dalam air selama satu jam, lalu rebus. Masak tidak lebih dari dua puluh menit, periksa kematangannya agar tidak terlalu matang.
- Tingkat kesiapan produk diperiksa dengan sentuhan. Jika tetap elastis saat ditekan berarti bisa dimakan. Jika menyebar saat ditekan berarti produk terlalu matang.
- Kami mencuci kubis rebus secara menyeluruh dan memotongnya menjadi potongan-potongan sepanjang 20 cm, menggulung masing-masing ke dalam tabung dan memotongnya menjadi potongan-potongan.
- Masukkan sedotan ke dalam cuka sebentar, lalu bilas.
- Tumis bawang bombay dengan minyak, masukkan rumput laut ke dalam penggorengan dan bumbui dengan kecap asin sambil diaduk. Menambahkan biji wijen, siung bawang putih tumbuk, garam dan merica, lalu aduk kembali.
Manfaat penurunan berat badan dari salad ini tidak terbatas hanya pada penurunan berat badan saja. Satu porsi dapat memenuhi kebutuhan mingguan tubuh akan vitamin dan unsur mikro.
Resep hidangan panas dalam diet penurunan berat badan tidak terlalu umum. Mari kita berikan salah satunya. Khasiat sup untuk menurunkan berat badan ini sudah jelas, lihat saja komposisinya, antara lain:
Kami akan menyiapkan sup rendah kalori ini seperti ini:
- Rendam dan bilas rumput laut hingga bersih. Saat busa berhenti keluar saat dicuci, potong rumput laut menjadi potongan tipis.
- Panaskan minyak di dasar wadah lalu goreng sedotan hingga lemas.
- Tuangkan kedalam bubur ke dalam wadah dan bila sudah mendidih, masak terus hingga kuahnya menjadi buram.
- Bumbui sup dengan saus, tambahkan garam, dan masak terus hingga mendidih kembali.
Harus dikatakan bahwa resep sup untuk menurunkan berat badan tidak selalu terlihat terlalu asketis. Beberapa resep dengan jelas menunjukkan bahwa proses menurunkan berat badan tidak hanya bermanfaat, tetapi juga menyenangkan. Kandungan kalorinya bergizi dan sangat enak Sup ayam Hanya 200 kkal, persiapannya membutuhkan empat porsi:
Sup harus disiapkan dengan urutan sebagai berikut:
- Kami mengupas kulit ham dan merebusnya dalam air dingin. Anda perlu memasak setidaknya selama 40 menit, jangan lupa mengeluarkan busanya.
- Setelah itu, saring kaldu, masukkan rumput laut ke dalamnya dan lanjutkan memasak selama 20 menit.
- Buang tulangnya dan cincang halus ayam.
- Tumis bawang bombay, potong dadu, dalam minyak dengan wortel parut.
- Cincang halus sayurannya.
- Kocok telur puyuh mentah.
- Masukkan ayam dengan sayuran ke dalam kaldu dan tambahkan garam.
- Jika kuah sudah mendidih kembali, tuang telur kocok.
Taburi sup yang dituangkan ke dalam mangkuk dengan bumbu.
Kangkung laut bermanfaat dalam hidangan apa pun, tetapi yang paling berguna dalam salad sayuran. Bagaimanapun, manfaatnya bagi siapa pun salad sayur terdiri dari kualitas yang berguna bahan-bahannya. Untuk menyiapkan tiga porsi hidangan kami, Anda membutuhkan:
Kami akan menyiapkan salad seperti ini:
- Rendam rumput laut tanpa diperas airnya dan campurkan dengan sawi putih.
- Parut apel dan wortel, lalu cincang halus lada.
- Masukkan semua produk ke dalam satu mangkuk dan campur.
Kandungan kalori dari makanan jadi adalah 140 kkal. Manfaatnya untuk menurunkan berat badan sudah jelas.
Rumput laut kering bermanfaat tidak hanya bagi mereka yang ingin membuangnya kelebihan berat. Terima kasih untuk Anda kualitas yang berharga, berguna untuk hampir semua bidang kehidupan tubuh manusia. Tapi selain itu, rasanya juga sangat enak. Anda hanya perlu tahu cara memasaknya dengan benar.
Untuk memasak ini salad gourmet, kita harus mengambil:
Mari kita bagi proses memasak menjadi beberapa tahap berikut:
- Bersihkan dan cuci fillet cumi, masukkan ke dalam air mendidih asin selama 2-3 menit. Angkat cumi, biarkan kaldu dingin dan tambahkan cuka ke dalamnya.
- Cincang halus daging cumi dan masukkan ke dalam kaldu dingin selama 40 menit.
- Potong wortel dan bawang bombay yang sudah dicuci dan dikupas, masukkan ke dalam air mendidih selama beberapa detik, lalu masukkan ke dalam kaldu selama 6 jam.
- Rendam kol kering, bilas, potong mie dan campur dengan cumi, makarel potong-potong, bawang bombay dan wortel. Lalu merica sesuai selera.
Saus rumput laut kering
Saus ini menarik karena keserbagunaannya, bisa dibumbui dengan banyak masakan. Untuk memasak ini hidangan asli, Anda perlu menggunakan komponen berikut:
Segelas rumput laut kering;
Untuk menyiapkan saus, kami melakukan operasi berikut:
- Tempatkan rumput laut dalam toples kaca berukuran liter, isi dengan air mendidih, tutup toples dan biarkan selama enam jam agar kubis membengkak.
- Masukkan bumbu melalui penggiling kopi, masukkan campuran ke dalam stoples dan campur dengan rumput laut.
- Potong bawang bombay yang sudah dikupas dan campur dengan isi toples. Tambahkan minyak ke dalamnya, sesuai selera Anda, dan kocok saus dengan sendok.
- Tutup stoples dan biarkan saus terendam selama sehari.
Sebelum digunakan, saus harus dicampur secukupnya dengan bumbu cincang.
Perlu diingat hal itu saus siap Dapat disimpan di lemari es tidak lebih dari dua minggu.
Untuk borscht kami akan mengambil produk dan bumbu berikut:
Untuk menyiapkan hidangan ini, kami akan melakukan ini:
- Rendam kubis kering, bilas, rebus, dan cincang halus.
- Selanjutnya Anda harus menyiapkan bumbunya. Untuk melakukan ini, masukkan garam, cengkeh, gula ke dalam air panas dan masak selama 10 menit. Saring kaldu, dinginkan dan tambahkan cuka.
- Potong wortel, peterseli, bawang bombay, bit dan didihkan selama 20-25 menit dengan air dan pasta tomat.
- Tambahkan rumput laut ke dalam sayuran lalu didihkan selama 10 menit lagi.
- Rebus kaldu lagi, masukkan kentang cincang ke dalamnya, setelah 10 menit tambahkan sayuran, rumput laut, merica, dan daun salam.
Borscht siap dibumbui dengan krim asam dan bumbu cincang.
Kami akan menyiapkan pai dari produk berikut:
Mari kita tuliskan urutan langkah demi langkah tindakan:
- Rendam kubis dan potong menjadi mie.
- Mari kita encerkan raginya air hangat dan, tambahkan gula, diamkan selama 20 menit.
- Tuang kefir ke dalam mangkuk kosong, tuang telur, tambahkan garam dan aduk. Tuang ragi ke dalam mangkuk, masukkan rumput laut ke dalamnya dan tambahkan tepung.
- Uleni adonan dari campuran ini, diamkan selama satu jam dan, setelah diuleni lagi, masukkan ke dalam loyang yang sudah diberi minyak sayur. Lalu olesi bagian atas pie dengan telur.
- Kami akan memasak pai selama setengah jam dalam oven dengan suhu 180 derajat.
Daftar komponen dari mana kita akan menyiapkan acar adalah sebagai berikut:
Anda juga bisa memasak hidangan ini dengan sosis, ham, atau frankfurter sebagai pengganti daging sapi.
Mari kita lanjutkan sebagai berikut:
- Rendam dan rebus rumput laut, lalu cincang halus.
- Tumis bawang bombay dan wortel cincang.
- Kupas dan potong kentang menjadi kubus.
- Potong daun coklat kemerah-merahan yang sudah dicuci dan potong mentimun.
- Biarkan daging potong dadu matang dan setelah 20 menit tambahkan kubis ke dalamnya. Saat kaldu mendidih kembali, tambahkan kentang, bawang bombay, dan wortel ke dalam kaldu. Setelah acar mendidih, tuangkan mentimun, peterseli, garam dan bumbu ke dalamnya, lalu angkat.
- Bumbui borscht yang sudah jadi dengan krim asam sebelum disajikan.
Resep video: Salad rumput laut dengan sayuran
Hampir semua orang mengetahui hal ini - untuk meningkatkan kandungan yodium dalam tubuh, Anda perlu makan makanan laut: udang, kepiting, lobster, ikan, rumput laut.
Meskipun makanan lain direkomendasikan, seperti susu, biji-bijian, buah-buahan atau sayur-sayuran, hal ini tidak selalu benar. Mereka mungkin mengandung yodium cukup, mungkin tidak. Itu semua tergantung pada area di mana tanaman itu ditanam atau sapi yang digembalakan. Jika tanah dan air kekurangan yodium, maka produk tersebut juga tidak akan jenuh dengan yodium.
Indikator yang paling dapat diandalkan adalah jarak dari laut. Di wilayah pesisir, sereal, sayur-sayuran, dan buah-buahan kaya akan yodium. Yodium adalah unsur mikro yang sangat berubah-ubah sehingga bahkan dalam satu spesies (misalnya, alga), jumlahnya bervariasi tanpa henti. Misalnya, menurut pengamatan para ilmuwan, rumput laut yang populer di dekat Vladivostok mengandung sekitar 0,2% yodium (dalam bahan kering), di Selat Tatar - 0,3%. Filofor dekat Sevastopol mengandung 0,1% yodium, dan di laut terbuka - 0,3%. Zona vertikal yang berbeda berhubungan dengan kandungan yodium yang berbeda: semakin dalam alga hidup, semakin banyak yodium yang dikandungnya. Pada alga yang tumbuh di lepas pantai California, kandungan yodium meningkat 10 kali lipat hanya pada kedalaman 10 m, dan di Laut Barents pada kedalaman yang lebih dalam dapat meningkat 400 kali lipat.
kangkung laut- paling produk yang terjangkau, tapi tidak semua orang terbiasa dengan rasanya. Membuat diri Anda menyukai rumput laut cukup sederhana - Anda perlu mempelajari cara memasaknya dengan benar. Anda akan terbiasa dengan rasanya yang khas dengan sangat cepat, dan baunya akan hilang karena rempah-rempah.
Meskipun udang, kepiting, dan lobster masih cukup langka di meja masyarakat awam, hal yang sama tidak berlaku untuk ikan. Berbagai macam harga memungkinkan Anda memilih variasi apa pun: lebih murah - herring, pollock, dan cod, lebih mahal - hinggap, flounder, hake. Kandungan yodium pada ikan dari berbagai ras juga bervariasi, namun yang mengejutkan adalah hal ini tidak terlalu bergantung pada jenis ikannya, melainkan pada kandungan lemaknya. Yodium terakumulasi di lapisan lemak ikan, dan konsumsi minyak ikan itu sendiri akan bermanfaat dalam dua aspek: tubuh dipenuhi vitamin dan yodium secara bersamaan.
Untuk memenuhi diri Anda dengan yodium, yang terbaik adalah makan makanan laut ikan kering atau baru diasinkan: selama perlakuan panas, sebagian besar yodium dihancurkan.
Kangkung laut praktis merupakan satu-satunya sumber makanan yodium yang diperlukan untuk fungsi normal kelenjar tiroid. Yodium hadir di dalamnya dalam bentuk kompleks dengan asam amino, yang berkontribusi terhadap penyerapan lebih efisien oleh tubuh. 10 g rumput laut mengandung senyawa yodium yang mudah dicerna dalam jumlah yang sama dengan 11 kg ikan cod. Kangkung laut sangat efektif karena komposisi kualitatif dan kuantitatifnya yang seimbang secara biologis. zat aktif. Penggunaan sehari-hari rumput laut akan membantu Anda memastikan fungsi normal tubuh dan menyingkirkan sejumlah penyakit.
Menggabungkan: 100 g produk rata-rata mengandung: energi - 1470 kJ (350 kkal), protein - 12 g, karbohidrat - 70 g, lemak - 0,5 g.
Produk ajaib ini didasarkan pada: tersedia bagi tubuh bentuk asam amino, asam lemak tak jenuh ganda, alginat, vitamin (A, C, B, B1 B2, B3, B6, B12, E, K, PP), unsur makro dan mikro (K, Na, Ca, Ma, dll. ), senyawa alami bioaktif.
Kombinasi semuanya sifat penyembuhan rumput laut memberikan efek terapeutik dan profilaksis yang tinggi baik bila digunakan secara internal maupun eksternal.
Properti:
1) menormalkan fungsi kelenjar tiroid;
2) meningkatkan kekebalan;
3) mengatur kadar kolesterol darah;
4) menstabilkan metabolisme;
5) meningkatkan fungsi sistem kardiovaskular, saraf pusat dan pernafasan;
6) merangsang saluran pencernaan;
7) menghilangkan garam logam berat dan radionuklida dari makanan dari tubuh.
Ada lebih dari 150 di Jepang resep kuliner dalam menyiapkan masakan menggunakan rumput laut.
Sebelum memasak Bilas rumput laut dengan air hangat di atas saringan dan rendam selama 1 jam hingga mengembang, lalu rebus selama 15-30 menit, tiriskan kaldu. Rumput laut rebus dapat digunakan untuk menyiapkan hidangan dingin dan panas, Anda dapat menambahkan 10–15 g ke dalam sup kubis, sup, borscht, dan acar. Anda bisa menggunakannya untuk menyiapkan semur, irisan daging, zrazy, casserole, dan hidangan lainnya. Rumput laut rebus paling baik disimpan di lemari es.
Produk setengah jadi dari rumput laut kering
Rumput laut kering harus direndam air tawar. Ambil hingga 8 bagian air untuk 1 bagian kubis dan rendam selama beberapa jam (biasanya semalaman). Setelah itu, kubis dicuci bersih dengan air mengalir dan direbus selama sekitar 15-20 menit. Produk setengah jadi sudah siap. Dapat disimpan di lemari es selama beberapa hari. Rumput laut rebus ini digunakan untuk menyiapkan hampir semua hidangan rumput laut.
Resep “saus beryodium” oleh G. Shatalova
Galina Shatalova menyarankan penggunaan rumput laut dalam saus, bisa digunakan untuk membumbui hidangan apa pun.
Diperlukan: 1 cangkir rumput laut kering, 2,5 gelas air mendidih, 3 sdm. aku. biji ketumbar, 1 sdm. aku. biji jintan, 16 butir kacang manis, 2–3 kuntum cengkeh, 10 bawang bombay ukuran sedang, 100–150 g minyak bunga matahari atau jagung.
Metode memasak: Paling mudah untuk menuangkan rumput laut kering dari kantong ke dalamnya toples liter, tuangkan air mendidih ke atasnya, tutup dengan serbet dan biarkan mengembang selama beberapa jam. Giling semua bumbu yang sudah tercampur menjadi satu dalam penggiling kopi. Tuang tepung yang sudah dibumbui ke dalam kubis yang bengkak dan aduk hingga rata. Kupas kepala bawang bombay dan potong sehalus mungkin. Jika Anda suka bawang putih, Anda bisa menambahkan 4-5 siung. Campurkan bawang bombay hingga rata ke dalam saus, tambahkan minyak sayur secukupnya. Uleni dengan sendok, seolah-olah memasukkan udara ke dalam saus. Keesokan harinya saus sudah siap. Dapat disimpan di lemari es selama 10–15 hari. Tempatkan dalam mangkuk salad atau cukup di piring yang dalam dan campur dengan segelas sayuran cincang halus.
acar rumput laut
Diperlukan: 1 kg rumput laut rebus, 20 g gula pasir, 10 g cuka, 0,5 g cengkeh, 0,2 g daun salam, 10 g garam meja.
Metode memasak: Untuk marinadenya air panas tambahkan gula pasir, cengkeh, daun salam, garam dan rebus selama 3-5 menit, lalu dinginkan, tambahkan cuka. Rumput laut rebus dituangkan dengan bumbu marinasi dingin dan disimpan di dalamnya selama 6-8 jam, setelah itu bumbunya ditiriskan. Rumput laut yang diasinkan disajikan sebagai hidangan mandiri atau sebagai lauk untuk ikan dan hidangan daging. Bisa juga digunakan untuk menyiapkan masakan rumput laut lainnya.
Vinaigrette dengan rumput laut
Diperlukan: 200 g acar rumput laut, 100 g asinan kubis, 1 mentimun, 1 bit besar, 2 kentang, 1 bawang bombay, 150 g kacang hijau kalengan, 3 sdm. aku. minyak sayur, garam secukupnya.
Metode memasak: Bit rebus dan potong kentang dan mentimun menjadi kubus. Peras asinan kubis dari air garam dan potong-potong. Cincang halus bawang bombay. Gabungkan semua produk, tambahkan rumput laut, kacang hijau, garam, minyak sayur dan aduk.
Salad rumput laut bervitamin
Diperlukan: 100–150 g acar rumput laut, 1–2 acar atau mentimun segar, 2–3 wortel, 1–2 apel, 1 butir telur, 3–4 sdm. aku. krim asam, garam dan rempah-rempah.
Metode memasak: Parut wortel yang sudah dikupas di parutan kasar. Potong mentimun dan apel menjadi irisan tipis. Gabungkan produk yang sudah disiapkan dengan acar kubis, bumbui dengan garam, krim asam, dan aduk. Tempatkan dalam mangkuk salad, hiasi dengan telur dalam bentuk irisan atau lingkaran dan taburi dengan peterseli cincang halus.
Salad rumput laut dengan wortel dan mentimun
Diperlukan: 2 cangkir acar rumput laut, 1 bawang bombay, 1 lobak, 1/2 wortel, 1 acar, 2 butir telur rebus.
Metode memasak: Campur rumput laut dengan irisan mentimun, parutan lobak, bawang bombay cincang halus, telur dan bumbui.
Salad rumput laut dengan sayuran
Diperlukan: 2 cangkir acar rumput laut, 1 cangkir asinan kubis, 3 umbi kentang, 1 bawang bombay, 1/2 cangkir minyak sayur, garam secukupnya.
Metode memasak: Campur kubis laut dan putih, kentang rebus dan bawang bombay, potong-potong, tambahkan garam, bumbui dengan minyak dan aduk rata.
Vinaigrette sayur dengan rumput laut
Diperlukan: 100–150 g acar rumput laut, 2–3 wortel, 2–3 bit, 3–4 kentang, 1–2 mentimun, 50–100 g sayuran hijau atau bawang bombay, 1–2 sdm. aku. minyak sayur, 1-2 sdm. aku. 3% cuka, garam secukupnya, merica secukupnya, gula pasir secukupnya.
Metode memasak: Rebus kentang, bit, wortel, kupas, dinginkan dan potong tipis-tipis. Cuci mentimun dan potong juga. Campur semua sayuran, tambahkan bawang bombay dan acar kubis. Bumbui vinaigrette dengan minyak sayur, cuka, garam, merica, gula, lalu aduk. Saat disajikan, hiasi dengan daun bawang.
Vinaigrette dengan rumput laut
Diperlukan: 200 g acar rumput laut, 1 wortel, 1 bit, 1,5 cangkir acar bawang bombay, 1/2 cangkir minyak sayur.
Metode memasak: Potong bit rebus dan wortel menjadi potongan-potongan. Campur semuanya dengan rumput laut dan bawang bombay, tambahkan garam dan bumbui.
Kangkung laut dengan mayones
Diperlukan: 100–150 g acar rumput laut, 50–100 g mayones, 1-2 butir telur.
Metode memasak: Tambahkan sebagian telur rebus cincang halus ke dalam acar rumput laut dan bumbui dengan mayones. Tempatkan dalam mangkuk salad dan hiasi dengan irisan telur.
Borscht dengan rumput laut
Diperlukan: 100 g acar rumput laut, 100 g bit, 80 g wortel, 20 g akar peterseli, 50 g bawang bombay, 80 g kentang, 10 g pasta tomat, 5 g gula pasir, 5 g cuka 3%, 20 g krim asam, daun salam, peterseli , merica hitam, garam.
Metode memasak: Rebus rumput laut, dinginkan, potong-potong, dan tuangkan bumbu dingin di atasnya selama 8-10 jam. Untuk membuat bumbu marinasinya, masukkan garam, gula pasir, cengkeh, daun salam ke dalam air panas, rebus selama 10-15 menit, lalu tiriskan kaldu, dinginkan dan tambahkan cuka ke dalamnya. Potong bit, wortel, akar peterseli, bawang bombay menjadi potongan-potongan, tambahkan pasta tomat, sedikit air dan didihkan selama 20-30 menit, lalu tambahkan acar rumput laut dan lanjutkan memasak. Masukkan kentang potong dadu ke dalam air mendidih, setelah 10 menit - sayur rebus, daun salam, merica hitam. Bumbui borscht dengan garam, cuka, dan gula. Saat disajikan, tambahkan krim asam dan peterseli cincang halus ke piring dengan borscht.
Sup kubis dengan rumput laut dan kerang
Diperlukan: 100–150 g kerang rebus, 100 g acar rumput laut, 200 g asinan kubis, 1–2 wortel, 1 ikat peterseli, 1 bawang bombay, 2–3 sdm. aku. sereal (millet, beras atau jelai mutiara), 1 sdm. aku. pasta tomat, 2 sdm. aku. minyak sayur, 4 sdm. aku. krim asam, rempah-rempah, bawang putih, rempah-rempah.
Metode memasak: Rebus kerang, potong-potong, goreng dengan lemak bersama bawang bombay dan akar. Secara terpisah, rebus sereal dalam kaldu hingga hampir siap, lalu tambahkan rumput laut rebus dan acar, tambahkan pasta tomat, kerang goreng, akar dan bawang bombay. Lalu masak hingga kesiapan penuh. Di akhir masakan, tambahkan garam, bumbu dan bawang putih cincang halus. Sajikan dengan potongan kerang, krim asam, dan bumbu.
Salad kangkung laut
Diperlukan: 200 g acar rumput laut, 1 bawang bombay, 1–2 sdm. aku. minyak sayur, merica dan garam secukupnya.
Salad dengan rumput laut dan tomat
Diperlukan: rumput laut rebus, bawang bombay, 1-2 sdm. aku. pasta tomat, 1-2 sdm. aku. minyak sayur, gula dan garam secukupnya.
Salad dengan rumput laut dan mayones
Diperlukan: rumput laut rebus, bawang bombay, 1/2 cangkir mayonaise, gula pasir dan garam secukupnya.
Salad dengan rumput laut dan saus
Diperlukan: rumput laut rebus, bawang bombay, 1/2 cangkir saus pedas atau manis.
Salad dengan rumput laut dan mentimun
Diperlukan:
Salad dengan kubis laut dan putih
Diperlukan: rumput laut rebus, 1/4 garpu sedang kol putih, parut dengan garam, 1 bawang bombay, 2 sdm. aku. minyak sayur, gula pasir, merica dan garam secukupnya.
Salad dengan rumput laut dan sayuran
Diperlukan: rumput laut rebus, 1/4 garpu kol putih, parut garam, 1 ketimun segar, 1-2 umbi kentang rebus, 1 bawang bombay, 2-3 sdm. aku. minyak sayur, bawang putih, merica, gula pasir, garam secukupnya.
Salad dengan rumput laut dan paprika
Diperlukan: rumput laut rebus, 1/4 garpu kol putih, parut garam, 1-2 ketimun segar, 2 tomat, 1 wortel, 1 buah manis paprika, potong dadu, 1-2 umbi kentang rebus, 1 bawang bombay, 2-3 sdm. aku. minyak sayur, bawang putih, 1 sdt. cuka atau asam sitrat, garam, merica, gula pasir secukupnya.
Salad dengan rumput laut dan lobak
Diperlukan: rumput laut rebus, 2-3 lobak ukuran sedang, 1 bawang bombay, 2 sdm. aku. minyak sayur, 1 sdt. asam asetat atau sitrat, garam, merica secukupnya.
Salad vitamin dengan rumput laut
Diperlukan: rumput laut asin rebus, 1-2 buah apel segar, potong dadu kecil, 1-2 mentimun segar, 1 tomat, 1 wortel, peterseli atau seledri, 1/2 cangkir krim asam, gula pasir secukupnya.
Salad dengan rumput laut dan wortel
Diperlukan: rumput laut asin rebus, 1 wortel, 2–3 apel segar, potong dadu atau kubus kecil, 4-5 buah plum, 1/2 buah lemon, 1/2 cangkir krim asam atau saus, gula dan garam secukupnya.
Salad dengan rumput laut dan acar sayuran
Diperlukan: rumput laut rebus, 1/2 cangkir acar kol putih, 1-2 acar mentimun, 2 acar tomat, 1 buah paprika manis, 1 wortel, 1-2 umbi kentang rebus, 1 bawang bombay, bawang putih, 2-3 sdm. aku. minyak sayur, merica, gula pasir, garam secukupnya.
Salad dengan rumput laut, sayuran, dan apel
Diperlukan: rumput laut rebus, 1/2 cangkir acar kol putih, 1 buah paprika asin, 1–2 apel yang direndam, 1 segar atau wortel asin, 1/4 bawang bombay, 1–2 sdm. aku. minyak sayur, merica dan garam secukupnya.
Salad dengan rumput laut dan jamur
Diperlukan: rumput laut rebus, 5–6 jamur asin atau acar ukuran sedang, 1 bawang bombay, 2–3 sdm. aku. minyak sayur, merica dan garam secukupnya.
Kangkung laut dengan kaviar terong
Diperlukan: 150 gr rumput laut rebus, 200 gr kaviar terong, minyak sayur, bumbu halus, garam secukupnya.
Salad dengan rumput laut dan ikan
Diperlukan: rumput laut rebus, 1/2 cangkir acar kol putih, 60 g ikan chum atau salmon merah muda asin ringan, 1-2 acar mentimun, 1 wortel, 1-2 umbi kentang rebus, 1 bawang bombay, 1 sdm. aku. kacang hijau, 1/2 cangkir mayones, garam secukupnya.
Salad dengan rumput laut dan daging
Diperlukan: rumput laut rebus, 1/2 cangkir acar kol putih, 60 g daging sapi rebus, 1 acar mentimun, 1-2 umbi kentang rebus, 1 wortel, 1-2 sdm. aku. kacang hijau, 1/2 cangkir mayones, garam dan bumbu secukupnya.
Vinaigrette dengan rumput laut dan sayuran
Diperlukan: rumput laut rebus, 1/2 cangkir acar kol putih, 1 bit, 1 wortel, 1-2 umbi kentang rebus, 1-2 acar mentimun, 1-2 acar tomat, 1 bawang bombay, 2 sdm. aku. kacang hijau, 2-3 sdm. aku. minyak sayur, garam dan bumbu secukupnya.
Vinaigrette dengan rumput laut dan apel
Diperlukan: rumput laut rebus, 1 gelas acar kol putih, 1 bit rebus, 1-2 buah apel, 1-2 umbi kentang rebus, 1 bawang bombay, 2-3 sdm. aku. minyak sayur, gula pasir, garam, bumbu secukupnya.
Vinaigrette dengan rumput laut dan ikan
Diperlukan: rumput laut rebus, 60 g chum salmon atau pink salmon atau cod asin ringan, 1/2 cangkir asinan kubis, 1–2 acar mentimun, 1–2 acar tomat, 1 bit rebus, 1 wortel, 1–2 sdm. aku. kacang hijau, 1-2 sdm. aku. acar ceri, plum atau lingonberry, 1/2 cangkir mayones, bumbu, garam, gula, bumbu secukupnya.
Vinaigrette dengan rumput laut dan jamur
Diperlukan: rumput laut rebus, 5–6 potong acar jamur, 1 bit rebus, 1–2 umbi kentang rebus, 1/2 cangkir acar kol putih, 1–2 acar mentimun, 1 bawang bombay, 3 sdm. aku. solusi 3%. asam asetat, gula pasir, merica, garam secukupnya.
Vinaigrette dengan rumput laut dan daging
Diperlukan: rumput laut rebus, 1/2 cangkir acar kol putih, 60 g daging sapi, domba atau sapi muda, 1 bit rebus, 2-3 umbi kentang rebus, 1-2 acar mentimun, 1 wortel, 2-3 sdm. aku. acar ceri, plum atau lingonberry, 1 butir telur, 1/2 cangkir mayones, garam secukupnya.
Vinaigrette dengan rumput laut dan daging kerang
Diperlukan: rumput laut rebus, 60 g daging kerang, kerang, remis, cumi atau gurita, 1-2 umbi kentang rebus, 1-2 acar, 1 wortel, 1 bit, 1-2 sdm. aku. acar plum, ceri atau lingonberry, 1/2 cangkir mayones, bumbu, garam secukupnya.
Sup kubis dengan rumput laut dan daging
Diperlukan: 200–300 g daging, 1 cangkir acar kol putih, 1–1,5 cangkir rumput laut rebus, 2–3 umbi kentang, 1–2 wortel, 1 bawang bombay, 1 sdm. aku. pasta tomat, 1/2 sdm. aku. margarin, 1 sdm. aku. tepung, 2-3 sdm. aku. krim asam, 2 butir telur, daun salam, peterseli, adas, bawang putih, merica, garam secukupnya.
Metode memasak: Tuang daging yang sudah dicuci bersih air dingin, didihkan dan masak hingga setengah matang. Buang busa yang terbentuk di permukaan kaldu dan tambahkan garam. Masukkan asinan kubis putih ke dalam kaldu, rebus lalu tambahkan rumput laut rebus, kentang cincang, dan ketika kentang setengah matang, tumis wortel potong-potong, bawang bombay cincang, akar peterseli. Siapkan tumis tepung dengan pasta tomat dan bumbui dengan sup kubis. 10 menit sebelum kesiapan, tambahkan merica, daun salam, bawang putih, dan garam secukupnya. Sajikan dengan telur cincang, krim asam, dan bumbu.
Sup kubis dengan rumput laut dalam kaldu daging
Diperlukan: 300–450 g tulang sumsum, 1–1,5 cangkir rumput laut rebus, 2–3 umbi kentang, 1–2 wortel, 1 bawang bombay, 1,5 sdm. aku. margarin, 1 sdm. aku. tepung terigu, daun salam, bumbu dapur, adas manis, merica, garam secukupnya.
Metode memasak: Tuang tulang sumsum yang sudah dicuci bersih dengan air dingin dan masak selama 2–2,5 jam, lalu angkat tulangnya. DI DALAM kaldu siap, didihkan, masukkan rumput laut rebus, sayur mayur, bumbu halus dan bahan lainnya.
Sup kubis hijau dengan rumput laut
Diperlukan: 200–300 g daging, 1 cangkir acar kol putih, 1,5 cangkir rumput laut rebus, 2–3 umbi kentang, 1 wortel, 1 bawang bombay, 1–2 ikat coklat kemerah-merahan, 1–2 tomat, 1–2 sdm. aku. margarin, 1 sdm. aku. tepung, 1 butir telur, 2-3 sdm. aku. krim asam, merica, daun salam, garam secukupnya.
Metode memasak: Didihkan daging yang sudah dicuci bersih, masak hingga setengah matang, lalu masukkan kol putih potong-potong, rebus, tambahkan rumput laut rebus, kentang, peterseli. Saat kaldu mendidih, tambahkan tumis wortel dan bawang bombay potong-potong, tambahkan coklat kemerah-merahan yang sudah dibongkar, dicuci, dicincang, dan tomat dipotong-potong. 10 menit sebelum sup kubis siap, bumbui dan tambahkan bumbu. Sajikan dengan telur dan krim asam.
Borscht daging dengan rumput laut
Diperlukan: 200–300 g daging, 1/2 cangkir acar kol putih, 1/2 cangkir rumput laut rebus, 1–2 umbi kentang, 1 bit, 1 wortel, 1 bawang bombay, 1 sdm. aku. tepung, 1-2 sdm. aku. pasta tomat, 1–2 sdm. aku. margarin, 1 butir telur, 2-3 sdm. aku. krim asam, bumbu, garam secukupnya.
Metode memasak: Masukkan daging yang sudah dicuci bersih ke dalam air, didihkan, buang busa yang terbentuk, tambahkan garam dan masak hingga setengah matang. Masukkan asinan kubis, biarkan mendidih lalu tambahkan rumput laut rebus, kentang potong-potong atau kubus. Saat kentang setengah matang, tambahkan tumis wortel dan bawang bombay, potong-potong. Siapkan tumis tepung dan bumbui dengan borscht. Tambahkan bumbu. Tambahkan air garam atau larutan asam asetat 3% dan gula pasir sesuai selera. Direbus secara terpisah dalam lemak, esensi cuka tambahkan bit yang dipotong dadu atau kubus ke dalamnya borscht yang sudah jadi. Rebus selama 10 menit. Disajikan dengan telur cincang dan krim asam.
Borscht daging hijau dengan rumput laut
Diperlukan: 200–300 g daging, 1/2 cangkir rumput laut rebus, 1/2 umbi kentang, 1 ikat coklat kemerah-merahan, bayam, 1 wortel, 1 bawang bombay, 1–2 tomat segar, 2–3 sdt. Kacang Kalengan, 1 bit, 1 sdt. bawang putih parut, 1 sendok teh. aku. margarin, 1 sdm. aku. tepung terigu, daun salam, garam secukupnya.
Metode memasak: Tuang daging yang sudah dicuci bersih dengan air dingin dan didihkan. Jika daging sudah setengah matang, tambahkan rumput laut rebus, kentang cincang, lalu (setelah mendidih) tambahkan coklat kemerah-merahan cincang dan bayam yang sudah dicuci. Rebus dan tambahkan tumis wortel dan bawang bombay, potong-potong tomat segar, 2–3 sdt. kacang kalengan, bumbu halus, air garam atau larutan asam asetat 3% secukupnya, gula pasir, bawang putih parut. Tambahkan bit rebus, potong dadu atau kubus, ke dalam borscht yang sudah disiapkan, lalu masak selama 7-10 menit. Disajikan dengan telur cincang.
Rassolnik dengan rumput laut
Diperlukan: 200–300 g daging, 1–1,5 cangkir rumput laut rebus, 2–3 umbi kentang, 1 wortel, 1 bawang bombay, 1 ikat coklat kemerah-merahan, 1–2 acar mentimun, 1–2 sdm. aku. krim asam, peterseli, rempah-rempah, garam secukupnya.
Metode memasak: Rassolnik bisa disiapkan dengan daging, ham, sosis, atau sosis. Potong daging menjadi beberapa bagian dan masak hingga setengah matang. Tambahkan rumput laut rebus dan didihkan. Setelah itu, masukkan kentang yang sudah dipotong dadu, kubus atau irisan ke dalam wajan, tambahkan tumis wortel dan bawang bombay yang sudah dipotong-potong, lalu rebus. Sortir coklat kemerah-merahan, cuci, potong, kupas akar peterseli. Potong acar mentimun menjadi kubus dan belah ketupat, lalu tambahkan sesuai selera acar mentimun, bumbu dan garam. Sebelum makan, bumbui dengan krim asam dan taburi bumbu.
Sup ikan dengan rumput laut
Diperlukan: 200–300 g kepala ikan, 1/2 cangkir rumput laut rebus, 2–3 umbi kentang, 1 wortel, 1 bawang bombay, 1 sdm. aku. lemak nabati, bumbu halus, garam secukupnya.
Metode memasak: Dicuci dengan baik kepala ikan(Anda dapat menambahkan 100–150 g fillet ikan, potong-potong) tuang air dingin, didihkan, tambahkan garam. Kemudian masukkan rumput laut rebus, akar peterseli cincang dan didihkan kembali, lalu masukkan tumis wortel, bawang bombay, potong dadu. Kentang diletakkan di depan rumput laut dan ketika kentang setengah siap, komponen lainnya dimasukkan. Rempah-rempah, garam secukupnya.
Solyanka cair dengan rumput laut
Diperlukan: 1/2 cangkir rumput laut rebus, 1/2 cangkir asinan kubis, 1 acar mentimun, 1 tomat, 1-2 sdm. aku. caper, 30–50 g daging sapi, 20–30 g sosis, 20–30 g ham, 1 sdm. aku. margarin, 1 sdm. aku. tepung, 2-3 sdm. aku. pasta tomat, 1 sdm. aku. krim asam, rempah-rempah, bumbu, garam secukupnya.
Metode memasak: Ambil beberapa gelas kaldu daging, didihkan, masukkan rumput laut rebus dan acar kol putih, rebus. Jika setengah matang masukkan acar timun yang dipotong dadu, tomat asin, caper dan komponen daging: daging sapi, sosis, ham. Rebus semua ini dan tambahkan tumis wortel dan bawang bombay. Siapkan tumis tepung dengan pasta tomat. Beberapa menit sebelum akhir memasak, tambahkan garam dan bumbu secukupnya. Sajikan dengan krim asam dan bumbu cincang halus.
Sup rumput laut dengan jamur
Diperlukan: 230–350 g tulang, 1/2 cangkir rumput laut rebus, 1 wortel, 1 bawang bombay, 1–2 akar peterseli, 7–8 potong jamur segar, 3 sdm. aku. tepung terigu, 2–3 sdm. aku. mentega, 1 gelas susu, 1-2 kuning telur, garam secukupnya.
Metode memasak: Tuangkan air dingin ke atas tulang yang sudah dicuci bersih dan masak sampai empuk. Saring kaldunya, tambahkan rumput laut rebus yang sudah dihaluskan. Parut wortel tumis, bawang bombay, dan peterseli. Ambil segelas susu, panaskan hingga 60 °C dan tambahkan kuning telur, kocok dengan tepung tumis. Jamur segar sortir, bilas hingga bersih dan rebus dalam larutan cuka-garam, lalu bersihkan, potong sebagian jamur menjadi potongan-potongan. Pertama masukkan tumisan wortel parut, bawang bombay, peterseli ke dalam kaldu, lalu cincang jamur dan terakhir kuning telur kocok, susu dan tumis tepung terigu. Rebus selama 10–15 menit.
rumput laut rebus
Diperlukan: 1/3 cangkir asinan kubis, 1/2 cangkir rumput laut rebus, 1–2 wortel, 1 bawang bombay, 2–3 sdm. aku. pasta tomat, 1 sdm. aku. tepung terigu, 1 sdm. aku. margarin, gula pasir, bumbu halus, garam secukupnya.
Metode memasak: Ambil 1 sdm. aku. margarin atau mentega, acar kol putih, semua ini perlu direbus selama 15 menit, lalu tambahkan rumput laut rebus, tambahkan tumis wortel dan bawang bombay potong dadu atau kubus. Tambahkan tomat, bumbu dan siapkan semuanya.
Solyanka dengan rumput laut di penggorengan
Diperlukan: 1/2 cangkir asinan kubis, 1/2 cangkir rumput laut rebus, 1–2 acar mentimun, 1–2 acar tomat, 40–50 g daging sapi, 20–30 g ham, 20–30 g sosis, 1 wortel, 1 kepala bawang bombay, 1 sendok teh. aku. margarin, 1-2 sdm. aku. pasta tomat, bumbu, rempah-rempah, garam secukupnya.
Metode memasak: Goreng acar kol putih dengan margarin hingga empuk, lalu masukkan rumput laut rebus, acar mentimun, tomat, potong-potong, tambahkan daging sapi, ham, sosis, tumis wortel, potong-potong, bawang bombay dan 1 sdm. aku. tomat Siapkan semuanya. Tambahkan garam dan bumbu sesuai selera. Taburi dengan bumbu sebelum disajikan.
Kangkung laut direbus dengan daging babi
Diperlukan: 200 g rumput laut rebus, 200 g daging babi, 50 g lemak babi, 1 sdm. aku. kecap, 1/2 kepala bawang bombay, garam secukupnya.
Metode memasak: Cincang halus rumput laut rebus. Bersihkan daging babi mentah dari lemak dan potong-potong. Bawang bombai mencacah. Dalam wajan yang sangat panas dengan sebagian kecil Tambahkan lemak, daging babi, bawang bombay dan goreng. Tambahkan rumput laut, kecap, 1-2 cangkir kaldu dan, ketika cairan mendidih, tuangkan lemak babi yang sudah dicairkan.
Kangkung laut direbus dengan ayam
Diperlukan: 200 g rumput laut rebus, 700 g daging ayam, 50 g lemak babi, 1 sdm. aku. kecap asin, 1/2 bawang bombay, 1 butir telur (putih), garam secukupnya.
Metode memasak: Potong bawang bombay. Potong daging ayam rebus menjadi irisan, bawang hijau berkeping-keping. Masukkan bawang bombay ke dalam wajan yang sangat panas dengan sedikit lemak, goreng, lalu tambahkan rumput laut rebus cincang, irisan ayam, tuangkan 1/2 cangkir kaldu dan biarkan mendidih, tambahkan lemak babi cair.
Kangkung laut dalam sirup
Diperlukan: 1 kg rumput laut rebus, 1,5 kg gula pasir, 2 gelas air, 1-2 sdt. asam sitrat.
Metode memasak: Masukkan rumput laut rebus melalui penggiling daging dan masak piring berenamel Sirup Gula dan menyaring. Tambahkan asam sitrat 1,5–2 sdt ke dalam sirup panas. untuk 1 kg kubis, masukkan 500 g rumput laut cincang ke dalam 1 kg sirup dan rendam dalam sirup untuk direndam selama 1 jam, lalu masak selama 20-25 menit hingga empuk, lalu tambahkan infus bumbu rebus (cengkeh, kayu manis) atau vanila ke dalam selai untuk memberi rasa. Selai siap tuangkan panas ke dalam toples kaca. Dengan menggunakan resep yang sama, Anda bisa membuat selai rumput laut dengan lingonberry.
Salad "Kapten"
Diperlukan: rumput laut rebus, daging sapi rebus, kol parut, bit rebus, kentang rebus, 1–2 acar mentimun, 1 wortel, lingonberry atau cranberry yang diasinkan, 1 butir telur, mayones, rempah segar peterseli, garam dan merica secukupnya.
salad Carolina
Diperlukan: rumput laut rebus, kubis putih acar, daging sapi rebus, 1 acar atau acar mentimun, 1-2 umbi kentang rebus, 1 wortel, 1-2 sdm. aku. kacang hijau, mayonaise, garam, bumbu secukupnya.
Salad "Pedagang"
Diperlukan: rumput laut rebus, asinan kubis, 1 paprika, 1-2 apel direndam, 1 wortel segar, 1/4 bawang bombay, 1-2 sdm. aku. minyak sayur, merica, garam secukupnya.
Salad "Mariana"
Diperlukan: rumput laut rebus, kol putih, 1 bawang bombay, 2 sdm. aku. minyak sayur, gula pasir, merica, garam secukupnya.
Metode memasak: Kubis putih dicincang halus dan ditumbuk dengan garam, rumput laut dan bawang bombay dipotong potongan-potongan kecil, aduk rata, tambahkan minyak sayur, gula pasir, garam, merica.
Salad "Natalie"
Diperlukan: rumput laut rebus, 1–2 apel segar, 1–2 mentimun segar, 1 tomat, 1 wortel, peterseli atau seledri, 1/2 cangkir krim asam, garam dan merica secukupnya.
Metode memasak: Rumput laut, apel, mentimun, tomat, wortel, peterseli dipotong kecil-kecil. Aduk rata, tambahkan krim asam, garam dan merica.
Salad "Oksi"
Diperlukan: rumput laut rebus, 100 g jamur asin atau acar, 1 bawang bombay, 2-3 sdm. aku. minyak sayur, merica, garam secukupnya.
Salad "Olesya"
Diperlukan: rumput laut rebus, kol putih, 1 bawang bombay, beberapa mentimun segar, 2-3 umbi kentang rebus, 1 bawang bombay, 2-3 sdm. aku. minyak sayur, bawang putih, merica, gula pasir, garam secukupnya.
Metode memasak: Kubis putih dicincang halus dan dilumuri garam, rumput laut, timun dan bawang bombay dipotong kecil-kecil, diaduk rata, ditambahkan minyak sayur, gula pasir, garam dan merica.
Salad "Pulau"
Diperlukan: rumput laut rebus, kol putih, 1 kepala bawang merah, beberapa mentimun segar, 2 tomat, 1 wortel, 1 buah paprika manis, potong dadu, 1-2 umbi kentang rebus, 1 kepala bawang bombay, 2-3 sdm. aku. minyak sayur, 1 sdt. asam asetat atau sitrat, bawang putih, garam, merica, gula pasir secukupnya.
Metode memasak: Kubis putih dicincang halus dan digiling dengan garam, rumput laut, mentimun, tomat, wortel, paprika dan potong bawang bombay kecil-kecil, aduk rata, tambahkan minyak sayur, gula pasir, garam, merica.
Salad "Primorsky"
Diperlukan: rumput laut rebus, acar kol putih, chum salmon atau pink salmon, asin ringan, 1-2 acar mentimun, 1 wortel, 1-2 umbi kentang rebus, 1 bawang bombay, 1 sdm. aku. kacang hijau, 1/2 cangkir mayones, garam secukupnya.
Salad "Rogneda"
Diperlukan: rumput laut rebus, acar kol putih, 1 bit rebus, 1-2 apel segar, 1-2 kentang rebus, 1 bawang bombay, 2-3 sdm. aku. minyak sayur, gula pasir, garam, bumbu secukupnya.
Salad "Sakhalin"
Diperlukan: rumput laut rebus, 1 bawang bombay, 2 mentimun segar, 1 wortel, krim asam, garam secukupnya.
Metode memasak: Potong semua produk menjadi potongan-potongan kecil, tambahkan krim asam dan garam.
Salad "Szeged"
Diperlukan: rumput laut rebus, 1/2 cangkir acar kol putih, 1-2 acar mentimun, 1 buah paprika manis, 1 wortel, 1-2 umbi kentang rebus, 1 bawang bombay, bawang putih, 2-3 sdm. aku. minyak sayur, merica, gula pasir, garam secukupnya.
Metode memasak: Rumput laut, acar, paprika, wortel, kentang rebus, dan bawang bombay dicincang. Aduk rata, bumbui dengan minyak sayur, tambahkan garam dan merica.
Salad "Tinyanov"
Diperlukan: rumput laut rebus, 1 wortel, 2-3 apel segar, potong dadu atau kubus kecil, 4-5 buah plum, 1/2 lemon, 1/2 cangkir krim asam atau saus, gula pasir, garam secukupnya.
Metode memasak: Rumput laut, wortel, apel, plum dicincang. Aduk rata, tambahkan jus setengah lemon, krim asam, garam dan merica ke dalam salad.
Salad "Tana"
Diperlukan: rumput laut rebus, chum salmon atau pink salmon atau cod rebus, acar kubis putih, 1-2 acar mentimun, 1-2 acar tomat, 1 bit rebus, 1 wortel, 1-2 sdm. aku. kacang hijau, 1-2 sdm. aku. acar ceri, plum atau lingonberry, mayones, peterseli segar, garam, gula, bumbu secukupnya.
Sup Timur Jauh
Diperlukan: 2 liter air, 200–300 g kepala ikan, 1/2 cangkir rumput laut rebus, 2–3 umbi kentang, 1 wortel, 1 bawang bombay, 1 sdm. aku. minyak sayur, bumbu halus, garam secukupnya.
Metode memasak: Kepala ikan dicuci bersih (bisa ditambah fillet ikan laut) tambahkan air dingin, didihkan, tambahkan garam. Lalu tambahkan kentang. Saat kaldu mendidih, masak hingga kentang setengah matang. Tambahkan rumput laut dan akar peterseli cincang. Goreng wortel dan bawang bombay minyak sayur dan tambahkan saat sup sudah siap. Rempah-rempah, garam secukupnya.
Bumbu rumput laut dengan kecap dan madu
Diperlukan: 30 gram. rumput laut kering, 2 sdt. sayang, 1 sdt. minyak sayur, 30ml. kecap, 2 siung bawang putih, 1,2 l. air.
Metode memasak: 30 gram. Rebus rumput laut kering dalam 1,2 liter air selama 30 menit. Keluarkan rumput laut dan potong tipis-tipis (0,5 cm). Tambahkan 2 sdt. sayang, 1 sdt. minyak sayur, 30ml. kecap asin dan 2 siung bawang putih cincang. Didihkan selama 10 menit dalam wajan, lalu tambahkan 1 cangkir kaldu rumput laut. Tutup dengan penutup dan didihkan selama 5 menit lagi dengan api paling kecil. (Jika Anda tidak memiliki penggorengan seperti itu, tentu saja Anda bisa menggunakan penggorengan biasa dengan sisi yang tinggi). Setelah dingin, dinginkan setidaknya selama 2 jam. Untuk 4–8 porsi.
Bumbu rumput laut dengan jahe dan madu
Diperlukan: 30 gram. rumput laut kering, 2 sdt. sayang, 1 sdt. minyak sayur, 30ml. kecap, 2 siung bawang putih, 1 sdt. jahe tumbuk dan jus 1 buah lemon.
Metode memasak: siapkan rumput laut seperti pada resep sebelumnya. Tambahkan 2 sdt ke rumput laut. sayang, 1 sdt. jahe tumbuk dan jus 1 buah lemon. Campur semuanya dan rendam di lemari es setidaknya selama 2 jam.
Kacang azuki (kacang merah kecil) dengan zucchini dan rumput laut
Diperlukan: 1 cangkir kacang azuki, dicuci dan direndam sebelumnya; 1 potong rumput laut, panjang 2-3 inci, juga sudah dicuci dan direndam sebelumnya; 1 zucchini, potong dadu kecil; 1/8 atau 1/4 sdt. garam laut(tentu saja bisa menggunakan garam biasa).
Metode memasak: Letakkan rumput laut di dasar wajan, letakkan zucchini di atasnya, lalu letakkan kacang azuki. Isi dengan air yang telah direndam rumput laut, sehingga hanya menutupi zucchini saja, tetapi tidak menutupi buncisnya. Didihkan, kecilkan api menjadi sedang, tutup dan masak hingga empuk (1,5–2 jam). Tambahkan air secukupnya hingga menutupi kacang, tambahkan garam laut dan masak hingga empuk (setengah jam lagi).
Kacang pinto dengan sayuran dan rumput laut
Diperlukan: 1 cangkir kacang pinto yang sudah direndam sebelumnya; setengah cangkir bawang bombay, potong dadu atau diiris; 1/4 cangkir seledri, potong dadu besar atau persegi panjang; 1/8 cangkir segar jagung manis; 1/4 cangkir wortel, potong dadu besar; 1 potong rumput laut, direndam sebelumnya dan dipotong-potong; larutan 1/8 atau 1/4 sendok teh garam laut; daun bawang cincang untuk hiasan.
Metode memasak: Tempatkan rumput laut di bagian bawah panci. Di atasnya, berlapis-lapis, bawang bombay, seledri, jagung, wortel. Tempatkan kacang yang sudah direndam sebelumnya di atas sayuran. Tambahkan air secukupnya hingga menutupi kacang. Didihkan, kecilkan api menjadi sedang. Masak sekitar 2 jam hingga 80% matang, tambahkan air seperlunya untuk menutupi kacang. Kemudian tambahkan garam laut dan lanjutkan memasak hingga kacang empuk, sekitar setengah jam lagi.
Lentil dengan sayuran dan rumput laut
Diperlukan: 1 cangkir lentil yang sudah dicuci; 1/2 cangkir bawang bombay cincang halus; 1/8 cangkir seledri potong dadu (solera), 1/4 cangkir wortel potong dadu, 1 potongan rumput laut berukuran 1-2 inci, rendam dan cincang halus, larutan garam laut.
Metode memasak: Tempatkan rumput laut di bagian bawah panci. Selanjutnya, berlapis-lapis - bawang bombay, seledri dan wortel. Tempatkan lentil di atas sayuran. Tambahkan air untuk menutupi sayuran. Didihkan, kecilkan api menjadi sedang, tutup dan biarkan mendidih selama 45 menit - 1 jam, sesekali tambahkan air seperlunya untuk menutupi lentil. Saat kacang sudah 70% matang, bumbui dengan garam laut sesuai selera dan lanjutkan memasak beberapa menit lagi hingga matang. Jangan tambahkan lebih banyak air, setelah pengasinan.
Nasi merah dengan rumput laut
Diperlukan: 1 gelas beras merah, 1,5 gelas air; sejumput garam laut; 1 potong rumput laut sepanjang 8 cm; 2 tetes minyak wijen (wijen),
Metode memasak: Cuci beras dan masukkan ke dalam panci bertekanan tinggi atau panci baja atau piring keramik tahan api. Tambahkan air, garam, rumput laut, minyak. Tutup rapat dengan penutup. Didihkan dengan api besar. Kemudian kecilkan api dan masak selama 1 jam, jangan membuka nasi saat memasak! Jika sudah siap, buka tutupnya dan aduk semuanya dengan hati-hati menggunakan sendok kayu. Tutup rapat kembali dan diamkan nasi selama 5 menit sebelum disajikan. Jangan memasak dengan peralatan masak aluminium dalam keadaan apa pun!
Laminaria (atau biasa kami menyebutnya, rumput laut) adalah tamu langka di meja kami. Hanya sedikit orang yang rutin memasukkannya ke dalam menu makanannya, sedangkan sisanya tidak menyukainya atau belum pernah mencobanya. produk yang bermanfaat. Dan sebenarnya banyak sekali manfaat yang terkandung di dalamnya. Pertama-tama, ini adalah yodium, yang bisa Anda peroleh dalam jumlah banyak darinya, dan dibutuhkan lebih dari 30 unsur mikro dan mineral. ke tubuh manusia. Setidaknya karena alasan ini, rumput laut sebaiknya lebih sering digunakan. Dan untuk menghilangkan bau khasnya dan membuatnya lebih menggugah selera, kami akan memberi tahu Anda cara memasak rumput laut sendiri.
Rumput laut buatan sendiri versus rumput laut yang dibeli di toko
Dijual di supermarket dan pasar semua jenis salad dengan rumput laut. Biasanya, mereka disatukan tidak hanya oleh bahan ini, tetapi juga oleh fitur-fitur yang tidak terlalu menarik: adanya bahan pengawet dan lainnya bahan tambahan kimia, mentega atau mayones dalam jumlah besar, jangka panjang penyimpanan (itulah sebabnya kubis tidak lagi renyah dan kehilangan khasiatnya). Oleh karena itu, sebaiknya siapkan di rumah sesuai dengan keinginan Anda dan segera makan. Untuk melakukan ini, Anda perlu membeli rumput laut beku atau kering di toko.
salad hangat
Pertama, mari kita lihat cara memasak rumput laut beku. Ayo membuat salad laut dengan ayam. Keluarkan satu pon kubis beku dari freezer. Biarkan mencair dalam air dingin selama sekitar 40 menit. Kemudian rebus selama 5 menit (setelah air mendidih) dengan sesendok cuka. Hal ini diperlukan untuk menghilangkan lendir. Selanjutnya goreng bawang bombay dengan minyak sayur dalam wajan, masukkan ayam yang dipotong kecil-kecil lalu goreng hingga matang. Masukkan rumput laut ke dalam penggorengan, merica dan garam secukupnya, tuang sedikit kaldu ayam dan masak perlahan tanpa tutup. Jika cairan sudah menguap dan ayam sudah empuk dan berwarna coklat keemasan, hidangan sudah siap. Berikut cara memasak rumput laut dengan cepat dan mudah. Ini salad hangat Cukup rendah kalori, bergizi dan memuaskan. Pilihan yang bagus suguhan musim semi dan musim panas.
Segar dan hidangan ringan dari rumput laut kering
Sekarang kami akan memberi tahu Anda cara memasak rumput laut kering dengan mudah. Akan melakukan salad dingin dengan telur. Pertama, Anda perlu merendam rumput laut kering dalam air mendidih dan merebusnya. Dibutuhkan sekitar 40 menit untuk mempersiapkannya. Jika dimasak terlalu lama, hasilnya akan lembut dan nevus. Kol rebus tiriskan dalam saringan lalu potong-potong sepanjang 2 sentimeter. Potong bawang menjadi setengah cincin, putih telur- kotak. Tambahkan garam dan peras satu siung bawang putih. Sekarang tambahkan campuran telur-bawang ke rumput laut, bumbui dengan tanpa pemanis yoghurt alami dan campur semuanya lagi. Salad ini bisa disajikan dalam mangkuk khusus, dihias dengan parutan kuning telur. Ini juga rendah kalori dan sangat menyegarkan saat panas.
Menggabungkan makanan laut dengan tanaman laut
Sekarang Anda akan mengetahui cara mengolah rumput laut dari rumput laut kering dan beku. Anda bisa menggunakan keduanya dalam masakan - praktis tidak berpengaruh pada rasanya. Omong-omong, makanan laut nabati dan hewani berpadu serasi. Dan ini dia pilihan bagus salad rumput laut ringan dengan cumi. Ambil komponen-komponen ini dalam jumlah yang sama, rebus dan potong-potong. Tambahkan irisan tipis mentimun segar, daun bawang dan minyak zaitun. Bumbui dengan merica dan garam secukupnya, biarkan diseduh di lemari es dan sajikan sebagai lauk.
Apakah Anda sudah mulai memasak rumput laut di rumah?
Perlu diketahui bahwa semua resep yang tercantum sangat mudah disiapkan dan enak di perut. Salad ini tidak akan menambah berat badan Anda, tetapi akan memenuhi tubuh Anda dengan vitamin dan mineral. Cobalah ini dan temukan cara Anda sendiri untuk memasak rumput laut di rumah, enak dan cepat.
Kangkung laut merupakan salah satu produk yang memiliki nama ilmiah “kelp”. Ini mengandung sejumlah besar zat bermanfaat. Merekalah yang memberkahi produk ini dengan kekuatan penyembuhan dan pencegahan yang membantu membersihkan tubuh dari racun. Kangkung laut mengandung asam organik yang cukup banyak, mineral, vitamin yang termasuk golongan B, C, A dan seterusnya.
Selain itu, rumput laut kaya akan yodium, sehingga dengan mengonsumsi produknya minimal sekali atau dua kali seminggu, Anda dapat dengan mudah meningkatkan kekebalan tubuh dan menormalkan fungsi kelenjar tiroid, sekaligus menghilangkan penyakit akibat kekurangan yodium dalam tubuh.
Aturan dasar memasak
Saat ini tidak sulit untuk membeli rumput laut segar atau lainnya berbagai jenis dan manifestasinya - dikeringkan, dibekukan, dikalengkan. Yang terakhir dapat digunakan di bentuk jadi. Kering dan beku harus dimasak terlebih dahulu. Anda dapat melakukannya sebagai berikut.
Memasak rumput laut adalah proses yang tidak biasa, yang memakan banyak waktu, tetapi memberikan kesempatan untuk melakukan pekerjaan ini dengan sempurna dan menerima imbalannya hidangan lezat. Diperlukan:
- Rendam terlebih dahulu. Ini akan membuatnya lebih lembut dan mempercepat proses memasaknya sendiri. Selain itu, dengan merendam rumput laut kering atau beku dalam air bersih, Anda dapat menghilangkan bakteri yang menumpuk selama proses pengeringan.
- Kuras air secara teratur dan isi kembali panci dengan cairan baru. Faktanya adalah seiring waktu, air lama menjadi jenuh dengan bau yang tidak sedap, dan menggantinya secara teratur akan menghilangkan aroma tersebut.
- Perhatikan rezim waktunya, yaitu berapa lama kubis dimasak. Tergantung pada jenis rumput lautnya, prosesnya mungkin memerlukan waktu lebih lama atau lebih singkat.
Jika Anda menyiapkan produk dengan benar, produk tersebut akan memperoleh rasa yang enak dan akan menyenangkan nyonya rumah dan keluarganya dengan khasiatnya yang luar biasa.
Hanya kubis kering dan beku, serta kubis segar, yang bisa dimasak, jadi saat menyiapkan hidangan, Anda perlu memberi perhatian khusus padanya.
rumput laut kering
Keuntungan kubis kering adalah bahwa dia melestarikan yang paling berharga dan properti yang paling berguna, oleh karena itu bermanfaat semaksimal mungkin bagi setiap orang. Jika Anda mendekati proses perlakuan panas dengan benar, Anda bisa mendapatkan produk yang optimal kualitas rasa dan khasiat yang bermanfaat.
Untuk menyiapkan rumput laut sebelum dimasak, Anda harus memilahnya dengan hati-hati, membilasnya dan memasukkannya ke dalam mangkuk berisi air dingin. Kubis harus diletakkan di sana selama 12 jam atau lebih. Kemudian Anda perlu mengeluarkan produk dan membilasnya dengan air mengalir, lalu menurunkannya ke dalam panci berisi air dan memasak selama 2-3 jam. Namun jangan memasak sepenuhnya selama beberapa jam sekaligus, melainkan tiriskan air lama secara berkala dan tambahkan air baru. Ini akan menghilangkan bau yang tidak sedap dan dapatkan rumput laut yang dimasak dengan nikmat.
Kemudian kol rebus dapat digunakan di bentuk murni atau dikombinasikan dengan produk lain, ada banyak resep untuk ini.
rumput laut beku
Banyak pertanyaan yang muncul terkait berapa lama memasak rumput laut. Ada beberapa pendapat mengenai hal ini. Pertama-tama, sebelum dimasak, harus dicairkan dengan cara ditahan suhu kamar. Ini dilakukan selama 30 menit. Dan kemudian Anda perlu membilas produk dan memasukkannya ke dalam panci air bersih, letakkan di atas kompor.
Setelah mendidih, masak selama setengah jam. Kemudian airnya ditiriskan, dan kubis yang dihasilkan dimasukkan ke dalam saringan. Pemasakan dilakukan dengan cara yang sama dua kali lagi, yang membantu menghilangkan bau berbeda dari rumput laut. Berkat pendekatan ini, rasa kubis menjadi lebih kaya dan nikmat. Kubis siap Harus lembut dan mudah sobek dengan tangan, sehingga jawaban atas pertanyaan berapa lama waktu memasak tidak selalu jelas.
rumput laut segar
Prosesnya juga memakan waktu beberapa jam, perendamannya beberapa menit. Sebelum memasak, Anda perlu menuangkan air bersih segar dan membuang produk ke dalamnya. Setelah menunggu mendidih, masak kubis selama kurang lebih 10 menit. Kemudian airnya ditiriskan, terus dilakukan 4-5 kali hingga baunya hilang.
Kami melihat cara memasak rumput laut dengan benar dan kompeten. Kita dapat menyimpulkan bahwa prosesnya tidak akan memakan banyak usaha.
Memuat...