Hampir semua ibu rumah tangga menyajikan salad stik kepiting klasik di meja pesta, yang nikmat rasa yang luar biasa, penampilan yang menggugah selera dan kenyang. Hidangan ini disukai banyak orang karena konsistensinya yang berair dan teksturnya yang lembut, tetapi tidak semua juru masak mengetahui semua rahasia memadukan produk untuk camilan ini.
Cara membuat salad kepiting klasik
Jika Anda belum tahu cara membuat salad kepiting klasik, mulailah dengan memilih bahan-bahannya. Daging kepiting asli dianggap lezat. Itu tidak selalu tersedia di toko, dan harganya sangat tinggi. Daging kepiting asli ada rasa yang lembut, berguna komposisi vitamin, diserap dengan baik oleh tubuh. Ini digunakan dalam memasak, lebih sering di restoran - direbus, dicampur dengan sayuran dan pengisian bahan bakar yang rumit. Terkadang Anda bisa menemukan daging kepiting kalengan yang berbeda dari yang lebih segar rasa pedas.
Di toko biasa, dalam produksi massal, daging kepiting diganti dengan analog - sumpit klasik dari bahan dasar surimi cincang daging putih cod dan ikan lainnya. Seperti produk murah menggantikan kelezatan di atas meja dalam keluarga biasa, memberikan kelembutan, ringan pada salad, dan, dalam kombinasi dengan bahan pedas, kepedasan dan kekayaan. Ada banyak resep masakan makanan ringan yang lezat berbahan dasar stik kepiting - Anda dapat menggunakannya untuk membuat hidangan liburan cantik yang terlihat bagus di foto, atau memasak makanan lezat camilan sederhana pada setiap hari.
Salad dengan stik kepiting enak sebagai camilan di tempat kerja, Anda bisa membawanya saat piknik. Hidangannya mudah disiapkan - Anda hanya perlu memotong semua bahan, mencampurnya dan membumbui dengan saus. Jika menggunakan daging segar alami, maka harus direbus dalam air mendidih asin dengan daun salam dan merica hitam selama tepat 3 menit (jika dimasak lebih lama, daging akan menjadi keras dan kenyal).
Daging kalengan memerlukan pemrosesan yang berbeda - setelah membuka kaleng, Anda perlu mengalirkan air garam, memotong daging menjadi potongan-potongan. Stik yang didinginkan atau dibekukan hanya perlu dipotong-potong atau dihaluskan dengan blender. Untuk menambah orisinalitas, Anda bisa menggoreng sedikit stik dengan mentega atau minyak sayur sehingga Anda mendapatkan kulit yang renyah keemasan. Dengan cara ini Anda bisa menyiapkan salad hangat dan panas yang lezat gaya Asia.
Sausnya bisa berupa mayones klasik, krim asam kental, atau saus yang lebih kompleks berbahan dasar minyak zaitun, jus lemon dan mustard dengan rempah-rempah. Saus aslinya adalah air jeruk nipis dengan cabai merah, mustard Dijon atau putih cuka. Kombinasi yang bagus Rasanya didapat dengan mencampurkan stik kepiting dengan udang, cumi, dan ikan asin. Pilihan ini enak disajikan dengan saus tartar dengan acar atau 1000 Pulau.
Jika Anda ingin menambahkannya ke camilan Anda produk daging atau yang lainnya enak, ham, keju, telur enak. Jika Anda memilih dari sayuran kaleng, maka mereka akan cocok kacang hijau, kacang-kacangan, bahkan nanas. Anda dapat bereksperimen dengan sayuran segar, buah-buahan, dan rempah-rempah tanpa batasan.
Resep salad kepiting klasik
Sangat mudah untuk menemukan resep langkah demi langkah apa pun di Internet. salad kepiting Dengan Detil Deskripsi dan pendampingan berupa foto atau video pembelajaran setiap tahapannya. Hal ini memudahkan memasak bagi juru masak pemula yang masih awam dengan dapur atau belum langsung mengetahui cara mengolah daging rajungan (jika menggunakan daging alami) dan dipadukan dengan kelezatan apa.
Hidangan menjadi lezat dengan tambahan Jagung Kaleng, kerupuk atau tomat segar dengan paprika. Anda bisa menggunakan acar atau mentimun segar, jamur dalam bentuk apa pun dan jenis apa pun, kubis - putih, Cina atau kembang kol, rumput laut kalengan juga cocok (sangat sehat dan kaya akan yodium) atau rumput laut chukka.
Dengan jagung
Salad klasik bagi banyak orang dengan jagung dan tongkat kepiting memiliki menyenangkan rasa segar dengan menambahkan daun bawang dan mentimun segar. Ternyata enak, tapi sekaligus ringan dan manis karena penggunaan jagung pencuci mulut kalengan. Jika Anda lebih suka kombinasi yang lebih pedas, tambahkan warna hitam merica bubuk.
Bahan-bahan:
- telur – 4 buah;
- daging kepiting imitasi – 250 g;
- mentimun segar- 2 buah;
- bawang hijau– 5 batang;
- mayones – 100ml.
Metode memasak:
- Potong mentimun menjadi irisan tipis selebar 2 cm, potong bawang bombay.
- Potong daging menjadi potongan-potongan. Tiriskan jagung dalam saringan.
- Rebus telur, parut, campur dengan sisa bahan.
- Bumbui dengan mayones dan garam sesuai selera.
- Hidangan pembuka paling baik disajikan di atas daun selada, diletakkan di dalam gundukan.
Dengan daging kepiting
Ada pilihan cara memasaknya salad jagung dari daging kepiting, menunjukkan imajinasi. Ini akan menarik bagi semua anggota keluarga atau tamu yang datang untuk merayakan acara khusus: untuk memberikan rasa cerah dan tidak biasa pada camilan jeruk. Lebih baik memilih varietas manis dengan warna merah yang kaya.
Bahan-bahan:
- daging kepiting – 0,2 kg;
- jeruk manis- 2 buah;
- telur – 3 buah;
- jagung kalengan - kaleng;
- bawang putih – cengkeh;
- mayones – 100ml.
Metode memasak:
- Rebus telur, dinginkan, potong dadu kecil.
- Potong daging kepiting.
- Tiriskan cairan dari jagung.
- Kupas jeruk, bagi menjadi irisan, potong-potong dengan pisau tajam (agar sarinya tidak keluar).
- Masukkan bawang putih melalui mesin press.
- Campur semua bahan, bumbui dengan mayonaise.
Dengan kubis
Salad klasik yang terbuat dari stik kepiting dengan kubis mudah disiapkan. Namun, Anda bisa menggunakan kubis apa saja untuk memasak resep dasar menyarankan kubis putih. Jika sudah tidak muda, maka setelah diparut sebaiknya daunnya ditaburi sedikit garam dan dihaluskan dengan tangan hingga keluar sarinya. Untuk rasa yang lebih lembut, disarankan untuk membumbui makanan pembuka dengan krim asam dengan tambahan rempah segar (seperti pada foto).
Bahan-bahan:
- telur – 3 buah;
- batang surimi – 0,25 kg;
- kubis putih– 150 gram;
- jagung kalengan - kaleng;
- adas segar - banyak;
- krim asam 15% lemak - setengah gelas.
Metode memasak:
- Rebus telur hingga matang.
- Potong batangnya dan potong kubis menjadi pita tipis.
- Campur semua bahan dengan jagung, yang sebelumnya ditiriskan dalam saringan.
- Setelah dingin, potong telur menjadi kubus dan tambahkan produk lainnya.
- Bumbui hidangan dengan dill cincang, krim asam, dan garam.
- Diamkan di lemari es selama 15 menit, lalu sajikan.
Dengan nasi
Klasik hidangan meriah Salad dengan stik kepiting dan nasi sudah dikenal sejak lama. Karena penggunaan sereal, kandungan kalorinya meningkat dan cepat membuat Anda kenyang. Camilan yang mengenyangkan bisa berperan sebagai hidangan mandiri, dan jika Anda menambahkan cincin cumi rebus ke dalamnya, Anda tidak hanya mendapatkan makanan yang mengenyangkan, tetapi juga lezat.
Bahan-bahan:
- nasi - segelas;
- cumi – setengah kilo;
- tongkat kepiting - kemasan;
- jagung kalengan – 300 g;
- rumput laut – 200 gram;
- mayones – 100ml.
Metode memasak:
- Rebus nasi hingga matang.
- Rebus cumi dengan cara merendamnya dalam air mendidih selama 5-7 menit.
- Potong cumi menjadi cincin, setelah mengeluarkan film dan bagian dalamnya.
- Campur dengan nasi, rajungan cincang, jagung dan dibongkar menjadi ijuk rumput laut.
- Garam, merica, bumbui dengan mayones.
Dengan kubis Cina
Salad dengan sawi putih dan tongkat kepiting. Mudah untuk dipersiapkan dan dapat dipertimbangkan hidangan diet, apalagi jika Anda menggunakan kefir atau krim asam rendah lemak untuk dressingnya. Anda bisa menambahkan gula atau lada hitam ke dalam saus (tergantung selera).
Bahan-bahan:
- kubis Cina – 0,4 kg;
- tongkat kepiting – 240 g;
- jagung kalengan – 250 g;
- bawang hijau - 3 batang;
- krim asam – 100 gram.
Metode memasak:
- Potong sawi putih, tambahkan garam dan gosok dengan tangan.
- Potong batang menjadi kubus, potong bawang.
- Campur semua bahan, bumbui dengan krim asam, merica dan garam.
Dengan mentimun
Resep klasik sederhana lainnya camilan lezat Akan ada pilihan cara menyiapkan salad stik kepiting dengan mentimun. Anda dapat menggunakan sayuran segar, asin, atau acar untuk ini - berkat variasinya, nada utamanya akan berbeda, jadi ada peluang untuk menyenangkan pecinta kuliner mana pun. Pengisian bahan bakar juga dapat bervariasi - minyak sayur, krim asam atau mayones.
Bahan-bahan:
- daging kepiting imitasi – 100 g;
- mentimun segar – 1 buah;
- sayuran hijau - banyak;
- daun selada – 5 buah;
- kacang hijau kalengan – 50 g;
- bawang – 1 buah;
- cuka anggur – 10 ml;
- krim asam – 75 gram.
Metode memasak:
- Cincang halus daging, potong mentimun menjadi potongan-potongan.
- Potong bawang bombay menjadi setengah bagian dan rendam dalam cuka selama 10 menit. Jika bawang bombay sudah tua, Anda harus menuangkan air mendidih ke atas cincin terlebih dahulu untuk menghilangkan rasa pahitnya.
- Campur semua bahan, bumbui dengan garam, merica, dan krim asam. Letakkan di tumpukan di atas daun selada yang sudah dicuci.
Dengan keju
Kombinasi yang menarik Bahan-bahannya berbeda pada salad kepiting dengan keju. Selain itu, resepnya memerlukan penggunaan keju keras dan fillet ayam. Untuk disajikan di meja pesta, disarankan untuk menawarkan kepada para tamu potongan roti kering, kerupuk, atau cincin mentimun segar yang tebal bersama dengan hidangannya. Nyaman untuk mengambil camilan dalam porsi tanpa menggunakan peralatan makan.
Bahan-bahan:
- irisan ayam- 100 gram;
- Keju keras- 100 gram;
- daging kepiting imitasi – 125 g;
- mayones – 100ml.
Metode memasak:
- Rebus ayam, cincang halus.
- Potong daging menjadi kubus, parut keju hingga halus.
- Campur bahan dengan mayones klasik, merica, garam secukupnya.
Dengan udang
Hidangan asli masakan Asia, yang merupakan kesuksesan di pesta kami, - salad ringan terbuat dari stik udang dan kepiting yang biasa disajikan hangat. Perpaduan pedas pedas mie Cina dan air jeruk nipis dengan alpukat dan peterseli melengkapi cita rasa makanan laut yang familiar dengan sempurna. Jika Anda tidak suka udang, coba tambahkan kerang atau scallop.
Bahan-bahan:
- udang – 100 gram;
- paprika- 1 buah;
- daging kepiting imitasi – 125 g;
- funchose – 100 gram;
- bawang merah – 1 buah;
- peterseli - seikat;
- minyak zaitun– 30ml;
- jeruk nipis – 1 buah.
Metode memasak:
- Rebus udang, buang kulitnya.
- Sisakan satu untuk hiasan, potong sisanya.
- Cincang halus daging, potong paprika menjadi kubus, dan potong bawang bombay menjadi setengah cincin.
- Rebus funchose dan campur dengan bahan lainnya.
- Bumbui dengan minyak dan air jeruk nipis. Sajikan dengan hiasan udang utuh yang dikelilingi irisan jeruk nipis dan peterseli cincang.
Engah
Salad berlapis stik kepiting terlihat menarik, yang dapat disiapkan hanya dalam beberapa menit. Rahasianya adalah tidak memerlukan semua komponen pemrosesan tambahan, mereka hanya perlu dihancurkan dan dibumbui saus asli. Dalam kondisi kekurangan waktu, yang klasik akan membantu mayones tanpa lemak, dicampur dengan bumbu cincang dan satu siung bawang putih.
Bahan-bahan:
- daging kepiting imitasi – kemasan;
- tomat – 1 buah;
- mayones – 30 ml;
- bawang putih – cengkeh;
- keju – 50 gram;
- keripik kentang- 4 hal.
Metode memasak:
- Potong daging dan tomat menjadi kubus. Hancurkan bawang putih dan campur dengan mayones.
- Tata berlapis-lapis: stik, lalu tomat, saus mayonaise, keripik, keju parut.
- Sajikan segera agar keripik tidak lembek.
Dengan nanas
Tidak biasa rasa pedas Salad stik kepiting dengan nanas berbeda. Keasaman ini buah eksotik menekankan kelembutan dan kelembutan komponen utama, cocok dengannya Bawang dan keju keras yang lembut. Hidangannya terlihat enak dan enak meja pesta, semua tamu akan puas dengannya.
Bahan-bahan:
- nasi – 100 gram;
- nanas kalengan – 400 g;
- daging kepiting imitasi – 200 g;
- bawang – 1 buah;
- keju – 250 gram;
- mayones – 100ml.
Metode memasak:
- Rebus nasi, campur dengan potongan nanas dan daging cincang.
- Cincang halus bawang bombay dan parut keju dengan kasar.
- Campur semua bahan, bumbui saus mayones, garam jika perlu.
Dengan kepiting alami
Untuk menyiapkan kepiting klasik salad alami, Anda harus mendapatkannya produk segar atau, sebagai upaya terakhir, cakar yang membeku. Yang terbaik adalah membeli di pasar dari pedagang terpercaya, tetapi Anda juga bisa membeli produk dari toko ikan yang bagus. Kepiting segar dimasak dengan cepat, dan penting untuk tidak memasaknya terlalu lama agar tidak menjadi keras dan kenyal. Daging yang direbus dengan benar memiliki rasa yang sedikit manis, warna putih dan aroma yang harum, sehingga termasuk dalam makanan lezat.
Bahan-bahan:
- biji gandum – 80 gram;
- mangga – 1 buah;
- alpukat – 1 buah;
- mentimun segar – 100 g;
- apel – 1 buah;
- Mint segar– 5 gram;
- daun selada – 100 gram;
- jus lemon – 50 ml;
- minyak sayur – 30 ml;
- raja udang– 16 buah;
- daging kepiting – 120 gram.
Metode memasak:
- Tuangkan air di atas quinoa, masak selama seperempat jam, dan dinginkan.
- Kupas mangga, alpukat, mentimun, dan apel, lalu potong dadu.
- Lelehkan udang, rebus dengan air asin, lalu kupas kulitnya. Ekornya tidak perlu dipotong.
- Rebus ceker kepiting, lalu pisahkan menjadi ijuk.
- Buat saus dari jus lemon dan mentega.
- Daun selada bilas, sobek dengan tangan, letakkan di dasar mangkuk salad.
- Letakkan kubus sayuran, buah-buahan, makanan laut di atasnya, tuangkan di atas saus. Hiasi dengan daun mint.
Dengan jamur
Salad stik kepiting dengan jamur memiliki cita rasa yang serasi, terlihat indah dan komposisinya seimbang. Hidangan ini memang pantas disebut sebagai hidangan diet klasik, karena semua bahan di dalamnya memiliki kandungan kalori yang lebih rendah. Ternyata hidangan ringan, mendekorasi meja dan menyenangkan semua tamu. Ditambah lagi, ini matang dengan cepat.
Bahan-bahan:
- champignon segar- 4 hal.;
- kubis Cina – 100 gram;
- tomat ceri – 5 buah;
- daging kepiting imitasi – 70 g;
- bawang putih – cengkeh;
- buah zaitun yang diadu – 30 g;
- minyak zaitun – 50ml.
Metode memasak:
- Potong jamur menjadi irisan, potong kubis menjadi irisan.
- Potong tomat menjadi dua, buah zaitun menjadi cincin.
- Potong daging menjadi potongan-potongan, hancurkan bawang putih dengan alat press.
- Campur bawang putih, minyak zaitun untuk saus, bumbui dengan garam dan merica.
- Letakkan kubis di bagian bawah mangkuk salad, kepiting dengan jamur di atasnya, tuangkan sausnya, hiasi dengan tomat dan zaitun.
Dengan kerupuk
Salad dengan crouton dan stik kepiting enak dan memuaskan. Ini pilihan anggaran hidangan meriah yang dapat menyenangkan bahkan tamu yang paling berubah-ubah sekalipun. Anda hanya membutuhkan sedikit waktu untuk menyiapkan camilan jika Anda memiliki camilan yang sudah jadi. crouton klasik. Jika tidak, Anda harus mengeringkan roti, diolesi dengan bawang putih dan rempah-rempah, di dalam oven untuk memberikan rasa dan aroma yang lebih kaya pada camilan, tetapi jika Anda tidak memaksakan crouton produksi rumah, Anda dapat membeli kerupuk apa saja dari kemasannya.
Bahan-bahan:
- keju keras – 0,3 kg;
- daging kepiting imitasi – 250 g;
- kerupuk – 100 gram;
- telur – 4 buah;
- bawang putih – 2 siung;
- lemon – 0,5 buah;
- mayones – 75 ml.
Metode memasak:
- Potong stik menjadi potongan-potongan kecil.
- Rebus telur, potong dadu.
- Parut kasar keju dan hancurkan bawang putih dengan alat press.
- Campur semua bahan, taburi dengan air jeruk lemon. Bumbui dengan saus mayones.
- Tempatkan dalam mangkuk salad dan hiasi dengan crouton.
- Sajikan segera agar crouton tidak sempat lembek karena kuahnya.
Dengan apel
Olivier dianggap sebagai hidangan liburan klasik, tetapi banyak orang yang bosan dengan versi tradisional hidangan ini. Usahakan membuatnya lebih orisinal, misalnya sebagai alternatif serupa, siapkan salad stik kepiting dengan apel, yang akan lebih empuk dan rasa ringan. Para tamu pasti akan menghargai ini mahakarya memasak, yang akan lebih ringan dan empuk dari versi klasik.
Bahan-bahan:
- tongkat kepiting - kemasan;
- apel segar – 1 buah;
- dada ayam– 200 gram;
- kentang – 5 buah;
- bawang – 1 buah;
- acar mentimun – 3 buah;
- telur – 5 buah;
- mayones – 100ml.
Metode memasak:
- Rebus dada dalam air asin, dinginkan, pisahkan tulangnya, potong dadu.
- Rebus kentang di kulitnya, dinginkan, kupas, dan potong dadu.
- Rebus telur rebus, potong dadu.
- Cincang halus acar mentimun dengan batang.
- Kupas apel, potong-potong, dan potong bawang bombay.
- Campur semua bahan, bumbui dengan saus mayonaise klasik, garam dan merica.
- Acar timun bisa diganti dengan yang asin, setelah diperas agar cairannya tidak menetes ke dasar.
Temukan lebih banyak resep tentang cara memasak.
Video
Kebanyakan ibu rumah tangga hanya mengetahui resep klasik salad kepiting. Sebenarnya masih ada variasi yang lebih menarik. Misalnya dengan udang, jamur, kerupuk dan bahan tambahan lainnya.
Salad kepiting klasik dengan jagung
Bahan: segelas penuh putih rebus nasi bulir panjang 4 butir telur ayam, rebus hingga kuning telurnya membeku, garam kasar mencicipi, toples standar jagung kalengan, 240 g stik kepiting berkualitas, mayones rendah lemak.
- Untuk menyiapkan salad kepiting klasik, Anda perlu memotong semua bahan yang ditentukan dalam resep satu per satu.
- Pertama, nasi yang sudah dimasak sebelumnya dalam air asin dituangkan ke dalam mangkuk salad. Kemudian bagian tengah yang sudah dipotong ditambahkan ke dalamnya menjadi potongan-potongan batang.
- Telur dipotong dadu kecil lalu dicampur dengan bahan lainnya.
Yang tersisa hanyalah menuangkan biji jagung ke dalam hidangan pembuka tanpa air garam dan membumbui hidangan dengan mayones asin.
Dengan nasi dan mentimun segar
Bahan: 2 buah ketimun ukuran sedang (segar), 220 g stik rajungan yang sudah dicairkan, sebotol jagung manis kalengan, segelas penuh direbus hingga empuk nasi putih, seikat daun bawang, 4 butir telur, masak hingga kuning telurnya mengeras, garam, mayones rendah lemak.
- Sangat penting untuk segera memasak sereal dalam air asin dan membuatnya rapuh. Maka camilannya akan menjadi sangat lezat. Nasi yang berbentuk bubur lengket bisa merusak suguhannya sepenuhnya.
- Mentimun segar dikupas dan dipotong dadu kecil. Telur rebus dihancurkan dengan cara yang sama.
- Crab stick dicincang cukup kasar.
- Tempatkan jagung dalam saringan untuk mengalirkan kelebihan cairan.
- Sayuran dicincang halus dengan pisau tajam.
Untuk menyiapkan salad dengan stik kepiting dan jagung ini sepenuhnya, Anda hanya perlu menuangkan sedikit saus asin di atasnya, dan juga menghiasinya dengan sayuran segar atau acar sesuai selera.
Tongkat kepiting dengan apel
Bahan: 2/3 cangkir nasi matang, 130 g stik kepiting yang sudah dicairkan, 2 butir telur rebus hingga kuning telur mengeras, utuh apel manis dan asam, setengah bawang bombay ungu, 120 gr kacang merah kalengan, saus secukupnya, garam batu.
Salad kepiting diyakini pertama kali disiapkan di Uni Soviet. Selama bertahun-tahun, minat terhadap camilan ini semakin meningkat. Setiap ibu rumah tangga memiliki miliknya sendiri resep asli salad kepiting.
Salad kepiting (resep langkah demi langkah) - prinsip dasar memasak
Salad kepiting klasik terbuat dari telur, mentimun segar, bawang bombay, jagung kalengan, dan stik kepiting. Baru setelah itu mereka mulai menambahkan nasi rebus ke dalam hidangan pembuka.
Dalam banyak hal, rasa salad bergantung pada kualitas bahan utama - stik kepiting. Tentu saja lebih baik menggunakan produk yang didinginkan. Namun kebanyakan dijual dalam keadaan beku. Apa pun stik kepiting yang Anda gunakan, stik kepiting tersebut harus segar, berair, dan keras. Banyak orang menganggap produk ini berbahaya, namun hal ini tidak sepenuhnya benar. Mereka terbuat dari ikan, dengan tetap menjaga semua vitamin dan unsur mikro. Tentu saja mengandung pewarna, pengawet dan suplemen nutrisi. Jika Anda memasak camilan ini sesekali, Anda tidak akan membahayakan tubuh Anda.
Daging kepiting juga dijual di toko-toko. Komposisinya identik dengan stik kepiting, namun harganya jauh lebih mahal. Jadi terserah Anda untuk memutuskan produk mana yang akan digunakan.
Sebagai upaya terakhir, stik kepiting bisa diganti dengan yang direbus irisan ikan makarel atau hake.
Lebih baik menggunakan telur buatan sendiri untuk salad. Mereka direbus dengan keras. Jangan memasukkan telur ke dalam air panas. Cangkangnya bisa pecah dan proteinnya akan bocor. Oleh karena itu, telur dikeluarkan dari lemari es, diisi air dan diletakkan di atas kompor untuk dimasak. Kemudian airnya ditiriskan dan produk dituang air dingin. Hal ini dilakukan agar telur lebih mudah dikupas. Telur yang sudah dikupas dicincang halus.
Buka kaleng jagung kalengan dan tiriskan sirupnya.
Tongkat kepiting, jika dibekukan, dicairkan. Kemudian filmnya dikeluarkan dan dihancurkan dengan cara yang sama seperti telur.
Mentimun harus segar, kencang, dengan kulit berwarna hijau cerah. Sayuran dicuci dan dicincang langsung dengan kulitnya. Ini akan menambah warna pada salad.
Bawang dikupas, dicuci, dan dicincang halus. Untuk menghilangkan rasa pahitnya, tuangkan air mendidih ke atasnya. Jika Anda menggunakan daun bawang, cukup cuci, keringkan, potong cincin kecil dan segera tambahkan ke salad.
Untuk salad dengan nasi, gunakan bulir panjang atau bulat. Sereal dicuci bersih, lalu dimasukkan ke dalam panci dan dituang jumlah besar air. Garam sedikit dan masak sampai empuk. Kemudian tiriskan beras dalam saringan atau saringan dan bilas dengan air mengalir.
Rempah segar juga ditambahkan ke salad. Itu dicuci, dikeringkan dan dipotong dengan pisau tajam.
Tempatkan semua bahan dalam mangkuk besar dan bumbui semuanya dengan mayones. Tentu saja lebih baik jika disiapkan secara mandiri. Campur dengan hati-hati. Jika perlu, garam dan sajikan.
Sebagai variasi, Anda bisa menambahkan kubis segar, apel, nanas ke dalam salad kepiting (resep langkah demi langkah dengan foto), sayuran segar, kacang-kacangan, cumi, jamur, keju, dll.
Resep 1. Salad kepiting: resep langkah demi langkah
Bahan-bahan
tongkat kepiting – 100 g;
garam;
dua butir telur ayam;
mayones - secukupnya;
mentimun segar;
rempah segar- mencicipi;
jagung kalengan - setengah kaleng;
bawang bombay – 50 gram.
Metode memasak
1. Pertama-tama, rebus telurnya. Keluarkan dari lemari es, masukkan ke dalam panci dan tutupi dengan air dingin. Jangan memasukkan telur ke dalam air panas; perubahan suhu yang tiba-tiba dapat menyebabkan cangkang pecah dan isinya bocor. Letakkan di atas kompor. Masak selama sekitar sepuluh menit dengan api sedang. Tiriskan air mendidih dan letakkan panci berisi telur di bawah air dingin yang mengalir. Anda bisa menyekanya dengan serbet untuk menghilangkan kelembapan dan memasukkannya ke dalam lemari es sebentar. Hal ini diperlukan agar cangkang mudah dibersihkan. Kupas telur dari cangkangnya dan potong dengan pisau tajam potongan-potongan kecil, atau parut di parutan dengan bagian yang besar.
2. Buka kaleng jagung dengan kunci khusus atau pisau tajam. Kemudian tiriskan sirup dengan hati-hati. Jangan biarkan masuk ke dalam salad. Jika tidak, hidangan pembuka akan berubah menjadi sup yang tidak diketahui asalnya.
3. Sekarang buatlah stik kepiting. Jika Anda menggunakan makanan beku, keluarkan dari freezer dan biarkan di meja. Jangan pernah mempercepat proses pencairan es dengan menggunakan microwave atau oven. Keluarkan stik kepiting dari kemasannya. Hapus film dari masing-masingnya. Kemudian potong dengan pisau tajam atau parut kasar. Tongkat kepiting yang dipotong-potong akan mempertahankan bentuknya lebih baik.
4. Cuci mentimun segar, lap dengan tisu dapur dan potong kedua sisinya. Jika kulitnya terasa pahit, Anda bisa memotongnya. Kemudian potong sayuran menjadi irisan tipis dengan pisau tajam. Tentu saja lebih baik memotong mentimun langsung dengan kulitnya. Pertama, mengandung serat yang sangat dibutuhkan tubuh kita. Kedua, warna hijau cerah akan menambah warna pada salad kita. Selain itu, berkat kulitnya, potongannya akan tetap mempertahankan bentuknya dan tidak hilang di dalam salad.
5. Bawang bombai kupas, bilas dengan air mengalir dan cincang halus. Tempatkan bawang bombay cincang ke dalam mangkuk yang dalam dan tuangkan air mendidih ke atasnya. Diamkan beberapa detik, lalu tambahkan air dan peras bawang bombay. Hal ini dilakukan untuk menghilangkan rasa pahitnya. Jangan ragu untuk menggunakan daun bawang jika Anda memilikinya. Cukup dengan memilahnya, bilas, keringkan sebentar dan potong kecil-kecil.
6. Pisahkan adas segar dan peterseli. Buang semua cabang yang menguning dan lemas. Bilas sayuran dan potong dengan pisau tajam.
7. Masukkan semua bahan yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk besar. Tambahkan mayones. Anda dapat menggunakan huruf tebal dan produk rendah kalori. Ini menentukan jenis camilan yang Anda dapatkan: ringan atau mengenyangkan. Solusi ideal akan membuat sausnya sendiri minyak yang dimurnikan dan kuning telur menggunakan blender. Jika Anda tidak memiliki mayones, Anda bisa membumbui hidangan pembuka dengan krim asam. Aduk salad dengan lembut.
8. Anda bisa menyajikan salad kepiting dengan indah (resep langkah demi langkah dengan foto) dalam mangkuk salad transparan, atau menaruhnya di piring, setelah sebelumnya ditutup dengan daun selada. Anda bisa menyajikan hidangan pembuka dalam porsi dalam mangkuk. Kiriman akan terlihat asli keranjang pasir atau tartlet.
Resep 2. Salad kepiting (resep langkah demi langkah) dengan nasi
Bahan-bahan
nasi rebus– 200 gram;
adas segar dan peterseli;
tongkat kepiting – 200 g;
lima butir telur ayam;
mayones - secukupnya;
dua mentimun segar;
daun bawang - seikat;
jagung kalengan – 340 gram.
Metode memasak
1. Keluarkan stik kepiting dari freezer dan biarkan di atas meja hingga mencair. Jangan mempercepat proses dengan menggunakan microwave, oven, atau air panas. Semuanya harus terjadi tentu saja. Hal ini berlaku untuk produk beku. Jika Anda menggunakan kaki kepiting dingin, bagus. Buka kemasannya dan lepaskan lapisan tipis dari masing-masingnya. Kemudian letakkan satu per satu talenan, potong menjadi dua memanjang, balikkan ke sisi lainnya dan buat potongan lagi memanjang. Sekarang potong melintang menjadi potongan-potongan kecil. Tempatkan dalam mangkuk yang dalam.
2. Cuci mentimun segar di bawah keran. Keringkan dengan tisu dapur dan potong di kedua sisi. Putuskan sendiri apakah akan mengupas atau tidak. Letakkan mentimun di atas talenan dan potong menjadi dua memanjang. Potong masing-masing setengah memanjang menjadi potongan-potongan dan potong melintang menjadi kubus kecil. Tempatkan mentimun cincang dalam mangkuk dengan stik kepiting.
3. Gunakan telur buatan sendiri, tetapi jika Anda tidak punya, telur yang dibeli di toko bisa digunakan. Keluarkan dari lemari es, masukkan ke dalam panci kecil dan tuangkan air dingin ke atasnya sampai tertutup seluruhnya. Letakkan panci di atas kompor. Masak dengan api sedang selama sepuluh menit. Jangan sekali-kali memasukkan telur ke dalam air mendidih, karena cangkangnya bisa pecah dan isinya bocor. Angkat panci dari api dan tiriskan air mendidih. Dinginkan telurnya air dingin. Kemudian keluarkan telur dari air, bersihkan dan kupas. Letakkan di atas talenan dan gunakan pisau tajam untuk memotongnya menjadi potongan-potongan kecil. Tambahkan ke sisa bahan. Telur bisa dihancurkan menggunakan alat pengiris telur khusus.
4. Buka kaleng jagung kalengan menggunakan kunci khusus atau pisau tajam. Ekspresikan cairan sepenuhnya. Untuk melakukan ini, lebih baik tuangkan isi toples ke dalam saringan dan biarkan selama beberapa menit. Sangat penting bahwa tidak ada sirup yang tersisa, jika tidak salad akan berubah menjadi kekacauan yang tidak dapat dipahami. Tempatkan jagung kalengan dalam mangkuk dengan bahan lainnya.
5. Bisa pakai nasi bulir bulat atau panjang. Bilas sampai bersih. Masukkan ke dalam panci, tambahkan banyak air dan garam. Letakkan di atas api kecil dan masak sampai matang. Kemudian letakkan di atas saringan dan bilas dengan air mengalir sambil terus diaduk. Setelah semua kelembapannya terkuras, tambahkan nasi ke bahan lainnya.
6. Bilas adas, bawang bombay dan peterseli, keringkan sebentar dan cincang halus. Kirim setelah nasi.
7. Bumbui salad dengan mayones dan aduk perlahan. Sebaiknya diisi sebagian saja agar tidak bocor dan tetap mempertahankan khasiatnya. kualitas rasa.
Dandani saladnya lebih baik dengan mayones buatan sendiri atau krim asam.
Untuk saladnya, gunakan telur buatan sendiri. Dengan mereka, camilan akan menjadi lebih cerah dan enak.
Tiriskan sirup dari jagung dengan hati-hati agar nantinya tidak merusak rasa dan penampilan makanan ringan.
Hiasi salad sebelum disajikan.
Saat ini sulit untuk menentukan siapa yang menemukan resep salad dengan stik kepiting. Ini mungkin terjadi di tanah air rajungan - Jepang. Meskipun salad kepiting klasik mengandung jagung, yang di Jepang tidak sepopuler di sini. Salad kepiting, atau lebih tepatnya, salad dengan daging kepiting, hidangannya tidak terlalu demokratis. Salad daging kepiting memang memiliki rasa yang luar biasa, namun biayanya cukup mahal. Namun demikian, terkadang Anda ingin menyenangkan diri sendiri atau bahkan tamu Anda dengan kelezatan yang nyata, dan dalam situasi seperti itu salad kepiting akan sangat berguna. Resep salad kepiting antara lain biasanya rendah kalori. Tentu saja, banyak tergantung pada bahan lain, misalnya salad kepiting dengan nasi - resepnya lebih tinggi kalori. Ada puluhan jawaban atas pertanyaan cara memasak salad kepiting atau cara membuat salad kepiting. Tentu saja resep salad kepitingnya beragam. Pada dasarnya, siapa pun resep salad kepiting Selain daging rajungan, Anda bisa menggunakan stik kepiting. Salad stik kepiting adalah resep yang dapat diakses oleh semua orang. Tak heran, resep salad dengan stik kepiting jauh lebih populer. Jadi pastikan untuk membuat salad dengan stik kepiting, resepnya sama sekali tidak rumit dan hanya membutuhkan sedikit waktu. Resep salad stik kepiting tergolong salad seafood. Namun komposisi salad kepiting, misalnya salad dengan keripik kepiting, salad kepiting dengan nasi, resep salad kepiting dengan kubis, tidak akan lagi menyerupai salad seafood klasik.
Mari beralih ke cara menyiapkan salad kepiting. Salad stik kepiting klasik terdiri dari stik kepiting, jagung kalengan dan kacang polong, telur rebus, mayones, dan rempah-rempah. Bagaimana cara membuat salad kepiting? Stik kepiting, jagung, kacang polong, telur rebus, dicampur mayonaise. Garam dan lada hitam ditambahkan ke salad kepiting sebagai perasa. Selain itu, resep salad stik kepiting dengan nasi juga bisa disebut klasik. Dengan menggunakan semua bahan ini, Anda bisa menyiapkan salad puff dengan stik kepiting. Salad kepiting puff lebih padat karya. Namun resep salad stik kepiting mungkin juga mengandung bahan lain. Ada salad dengan stik kepiting dengan jamur, salad kepiting dengan kubis, salad bunga matahari dengan stik kepiting, salad kepiting dengan keju. Bisa juga digunakan salad segar, stik kepiting, tomat. Salad yang lezat dengan stik kepiting bisa diolah dengan menggunakan timun segar, inilah yang disebut. salad kepiting dengan mentimun. Nah, salad kepiting dengan jagung dan resep salad kepiting dengan jagung memang sudah klasik. Anda juga bisa membuat salad kepiting khas Anda sendiri, lebih baik memilih bahan-bahannya tergantung apakah akan dipadukan dengan daging kepiting. Kirimkan kepada kami milik Anda salad tongkat kepiting, atau salad dengan stik kepiting, dengan atau tanpa foto, yang penting resepnya punya jiwa.
Sulit membayangkan tanpa salad stik kepiting masakan modern. Ini sangat populer sehingga muncul di hampir setiap pesta. Produk yang dulunya aneh ini memenangkan cinta banyak ibu rumah tangga dan memperoleh banyak orang berbagai resep persiapan. Tapi hari ini kita akan berbicara tentang salad kepiting, resep klasik untuk menyiapkannya.
Terlepas dari kenyataan bahwa hidangan ini muncul dalam masakan Rusia relatif baru, salad kepiting sudah cukup tua. Dunia baru bisa mencobanya pertama kali pada awal abad lalu, namun di mana tepatnya hal ini terjadi belum diketahui secara pasti. Ada beberapa versi, dan salah satunya mengklaim bahwa Amerika Serikat dianggap sebagai tempat kelahiran salad.
Awalnya, kelezatannya disajikan di kota-kota pesisir Pasifik. Permintaan salad meningkat dengan cepat, sehingga dalam waktu singkat hal itu diketahui di negara bagian barat dan utara. Seiring berjalannya waktu, hidangan ini menjadi terkenal di seluruh negeri dan bahkan melampaui batasnya.
Di Eropa mereka mempelajarinya berkat kecintaan yang besar terhadap salad penyanyi opera Italia Enrico Caruso. Tenor legendaris menyukai hidangan ini dan segera seluruh dunia mengetahuinya. Setelah ini, hidangan eksotis tidak lagi tersembunyi dan mereka mulai menyajikannya berbagai restoran di seluruh planet ini. Tentu saja, salad ini pada awalnya tidak tersedia untuk masyarakat umum, karena untuk menyiapkannya diperlukan daging kepiting. Di tempat yang sama di mana hewan ini hidup dan bisa ditangkap, masyarakat awam kerap menyiapkan rujak kepiting.
Untungnya, industri kuliner menciptakan stik kepiting, sehingga negara-negara yang terletak jauh dari lautan juga memiliki akses untuk menyiapkan hidangan tersebut. Tapi resep salad kepiting klasik klasik didasarkan pada daging kepiting.
Saat ini, hidangan ini tidak kalah populernya dengan . Paling sering dibuat dari tongkat kepiting, telur rebus, jagung manis dan campur semuanya dengan mayones. Untuk nilai gizi yang lebih besar, bahan-bahannya diperluas dan ditambahkan nasi rebus atau kentang, sawi putih cincang atau mentimun segar, dan juga apel dan keju keras. Memasak hidangan seperti itu membutuhkan sedikit waktu, tetapi hasilnya sangat lezat.
Rasa kenyang dan selera salad sangat bergantung pada komponen utamanya. Untuk melakukan ini, Anda harus hati-hati memilih stik kepiting. Kebanyakan terbuat dari fillet ikan putih giling atau protein ikan yang disebut surimi, terkadang mengandung kedelai. Stik rajungan ini mirip sekali dengan daging rajungan, apalagi jika kualitasnya tinggi. Produk kepiting, pada kemasannya tertulis “imitasi”, sebaiknya tidak diambil. Hal ini dapat mempengaruhi cita rasa hidangan secara signifikan dan merusak hasil akhirnya.
Opsi yang tercantum dapat dikaitkan dengan kelompok ekonomi, lebih mudah menyiapkan salad untuk setiap hari di dalamnya. Jika ada acara serius yang diharapkan, yang terbaik adalah pergi ke toko ikan dan membeli daging kepiting asli, karena kelezatan seperti itu membuat hidangan benar-benar enak.
Salad kepiting: betapa kami menyukainya
Untuk menyiapkan salad Crab Sticks, klasik resepnya akan berhasil hal terbaik. Dibandingkan dengan pilihan lain, bahannya paling sedikit, sehingga cepat dan mudah disiapkan.
Dibutuhkan cangkang kepiting berukuran sedang untuk memasak. Jika Anda membelinya berdasarkan berat, Anda perlu mengambil dua ratus gram. Anda juga perlu membeli sebotol jagung kalengan, telur ayam(sekitar lima potong) dan mayones. Setelah dikumpulkan bahan-bahan yang diperlukan, kita dapat berasumsi bahwa 80% pekerjaan telah selesai.
Telur harus direbus hingga matang, yang akan memakan waktu sekitar sepuluh menit. Saat dimasak, stik kepiting harus dikeluarkan dari kemasannya dan masing-masing harus dibersihkan dari plastik. Agar prosesnya lebih cepat, mereka harus dicairkan terlebih dahulu. Setelah itu, tongkat kepiting harus dihancurkan. Buka kaleng jagung, tiriskan cairannya dan tambahkan biji jagung ke dalam mangkuk salad. Telur siap Anda perlu mengupas dan memotongnya sehalus stik kepiting. Kemudian mayones ditambahkan ke produk dan semuanya tercampur rata. Anda bisa menambahkan garam sesuai selera, serta bumbu atau rempah favorit Anda. Saladnya sudah siap! Perlu diberi sedikit waktu untuk direndam, setelah itu baru bisa disajikan.
Camilan ini akan membantu membuatnya lebih mengenyangkan dan bergizi. bahan tambahan berupa nasi atau kentang. Kedua produk tersebut harus direbus, tetapi yang terbaik adalah merebus kentang di kulitnya, lalu kupas dan potong halus. Kedua komponen ini tidak jarang ditemukan di kafe dan restoran yang menjual salad berdasarkan beratnya.
Salad kepiting klasik: interpretasi lain
DI DALAM pada kasus ini Sedikit lebih banyak bahan, dan ini membuat hidangannya semakin enak. Kamu membutuhkan stik rajungan yang sama dengan resep sebelumnya, juga telur ayam, hanya sekarang bukan lima, tapi tiga, dan juga jagung kalengan sekaleng yang sama. Nasi rebus, mentimun segar, dan bawang bombay kecil menghadirkan kebaruan pada resepnya.
Salad kepiting ini, resep klasik dengan mentimun, akan memakan waktu lebih lama. Pertama, masak nasi sampai kesiapan penuh. Lebih baik memilih varietas yang bulat atau dipoles - rasanya lebih lembut. Bersamaan dengan nasi, Anda perlu merebus telur. Prosedur pembersihan yang sudah biasa dilakukan dengan menggunakan tongkat kepiting, setelah itu dihancurkan.
Agar bawang bombay dalam salad tidak menjadi pahit, sebaiknya disiram dengan air mendidih, dibilas dengan air dingin dan, setelah agak kering, ditambahkan ke sumpit, dan juga ditambahkan nasi rebus di sana. Telur dihancurkan dan ditambahkan ke bahan lainnya. Mentimun dipotong dadu kecil dan juga ditambahkan ke salad. Terakhir, masukkan jagung saring, lalu bumbui semuanya dengan mayones, garam, dan biarkan hingga meresap.
Kombinasi bahan-bahan yang tidak terduga dalam salad ini memungkinkan Anda membuat yang asli dan rasa yang tidak biasa. Kesegaran mentimun bisa divariasikan dengan apel atau sawi putih, tapi yang terbaik adalah memotongnya menjadi potongan-potongan, bukan kubus. Agar camilannya semakin menggugah selera, Anda bisa memasukkan semua bahan ini ke dalam resepnya. Bagaimanapun, semakin halus komponen salad dicincang, semakin lembut rasanya.
Salad kepiting dengan nanas eksotis dan keju keras
resep ini salad terkenal Anda tidak bisa menyebutnya klasik lagi, namun ternyata sangat enak dan aromatik. Selain bahan utama berupa rajungan (kemasan standar), telur (dua potong) dan jagung kaleng (setengah kaleng), Anda juga membutuhkan bahan lain. Ini juga termasuk nanas kalengan dan keju keras.
Anda membutuhkan sekitar 100 gram keju, bisa dipotong dadu atau diparut di parutan kasar. Cara terbaik adalah menggunakan nanas kalengan, dalam toples, dipotong menjadi cincin. Itu juga dipotong dadu, tetapi sedikit lebih besar dari keju. Telur direbus, dihaluskan, sumpit juga, jagung disaring. Campur semuanya, tambahkan mayonaise, garam, merica dan simpan di lemari es sebentar.
Salad kepiting, resep dengan jagung dan nanas, ternyata sangat enak. Kombinasi yang tidak biasa bahan-bahan yang berair dapat menonjolkan rasanya.
Salad versi klasik dengan daging kepiting
Kita tidak boleh lupa bahwa awalnya salad ini diolah secara eksklusif dengan daging kepiting, sehingga resep khusus ini bisa dibilang benar-benar klasik. Daging kepiting lebih mahal dari pada stik, namun menemukannya tidak menjadi masalah. Biasanya dijual di toko ikan dan sudah dikemas dalam toples kaleng standar. Daging kepiting segar lebih sulit ditemukan karena dianggap lezat. Hal ini tidak mengherankan, karena komposisinya sangat berharga dan bermanfaat bagi manusia. Ini mengandung banyak elemen penting, serangkaian vitamin padat, dan juga mineral penting. Semua ini tidak hanya memberikan rasa yang tak tertandingi, tetapi juga manfaat yang besar ke tubuh kita.
Membuat salad dengan daging kepiting sama saja dengan... Sup jamur jangan masukkan champignon yang dibeli di toko, tetapi jamur porcini - rasa dan aromanya akan sangat berbeda. Daging kepiting memiliki ciri rasa yang lembut, sisa rasa yang manis dan sedikit asin. Koki terkenal, saat menyiapkan salad daging kepiting, memilih resep klasik dalam interpretasi ini.
Untuk merasakan rasa yang enak dan benar dari hidangan ini, kamu tidak perlu menyerah proses yang kompleks persiapan. Cukup dengan mengganti stik rajungan dengan daging rajungan pada semua resep di atas. Agar lebih gurih, Anda bisa menggunakan daging buah alpukat sebagai pengganti kentang rebus atau nasi. Mentimun atau apel adalah pengganti jeruk yang bagus. Menggunakan satu bahan dan bukan bahan lain atau menambahkan produk baru akan mendiversifikasi rasa salad biasa.
Perubahan resep seperti itu akan membantu menciptakan hidangan yang lezat, menggugah selera, dan sangat indah.
Salad ini bisa disajikan sebagai hidangan tersendiri, atau bisa dijadikan hidangan pembuka. Ini akan berfungsi sebagai isian yang baik untuk tartlet, dan jika Anda menaruh sesendok selada di atasnya kerupuk asin, Anda akan mendapatkan canape yang lezat. Hidangan seperti itu akan terlihat bagus pesta meriah. Untuk menonjolkan rasanya, lebih baik menyajikan anggur putih kering dengan makanan pembuka.
Anda pasti perlu mengetahui cara memasak salad kepiting, karena begitu sering muncul dalam masakan rumahan sehingga sayang untuk tidak mengetahuinya. Faktanya, Anda tidak boleh menghilangkan makanan enak seperti itu! Tidak perlu berhenti pada satu hal resep klasik, Lagipula eksperimen kuliner selera dan preferensi berubah, dan ini selalu menyenangkan.
Memuat...