Resep kubis merah. Salad vitamin kubis merah dengan apel. Salad kubis merah segar

1 salad kol merah, paprika dan mayones
2 Resep salad jagung
3 Salad dengan kismis dan kubis merah
4 Solyanka sayur untuk musim dingin
5 Rebusan daging babi
6 Borscht yang lezat dengan kubis merah
7 Resep Kubis Gulung Asli
8 Rebus dengan sayuran
9 salad vitamin dengan mentimun dan tomat

Untuk mendiversifikasi pola makan, banyak ibu rumah tangga yang meningkatkan seni memasak. Cobalah menyiapkan hidangan lezat dan sehat dengan menggunakan kubis merah, yang dapat dibeli di toko sepanjang tahun.

Salad dengan kubis merah, paprika, dan mayones

Salad vitamin, yang sangat sederhana untuk dibuat dan memiliki rasa yang tidak biasa, akan membantu meningkatkan nada Anda pada hari-hari musim dingin. Ternyata manis asam, renyah dan cerah.

Bahan-bahan:

kubis merah - 0,5 garpu;
mayones – 3 sdm. sendok;
bawang bombay – 55 gram;
sayuran hijau – 12 gram;
garam laut– 5 gram;
krim asam – 2 sdm. sendok;
gula – 12 gram;
wortel – 55 gram;
mentimun – 120 gram;
paprika– 55

Persiapan:

Potong kubis dan bawang bombay. Potong mentimun menjadi kubus. Potong lada. Parut wortel. Potong sayuran.
Taburi dengan garam. Mencampur. Regangkan dengan tangan Anda. Taburi dengan gula.
Tuang mayones ke dalam krim asam. Mencampur. Tuangkan sayuran. Mencampur.

Resep salad jagung

Masakan kubis merah bervariasi. Saladnya sangat enak. Dengan jagung, sajian menjadi lebih berwarna dan meriah.

Bahan-bahan:

kubis merah – 420 gram;
garam;
bawang bombay – 260 gram;
adas – 15 gram;
lobak – 25 gram;
peterseli – 15 gram;
asam sitrat – 2 sendok teh;
jagung – 220 gram;
minyak sayur – 6 sdm. sendok

Persiapan:

Potong kubis. Tempatkan di saringan. Tuangkan air mendidih di atasnya. Dingin. Taburi dengan garam, haluskan dan aduk.
Cincang halus bawang bombay.
Parut lobak dan campur dengan garam.
Gabungkan produk. Isi dengan minyak. Mengaduk.
Taburkan di atasnya asam sitrat, bumbu cincang dan jagung.

Salad dengan kismis dan kubis merah

Untuk membuat kubis lebih lembut, segera setelah diparut, tambahkan garam dan haluskan dengan tangan.

Bahan-bahan:

kubis merah – 0,5 garpu;
rosemary - setangkai;
wortel – 2 buah;
kismis – 5 sdm. sendok;
minyak zaitun – 4 sdm. sendok;
apel – 2 buah;
jus lemon;
akar seledri – 2 buah;
lobak – 3 buah;
biji – 3 sdm. sendok bunga matahari.

Persiapan:

Parut wortel menggunakan parutan kasar.
Cincang halus apel.
Rusak kubis.
Kamu membutuhkan seledri dan lobak yang dipotong-potong.
Campur produk yang sudah disiapkan. Tuang bijinya. Tambahkan kismis. Gerimis dengan jus dan minyak. Mencampur. Hiasi dengan rosemary.

Gado-gado sayur untuk musim dingin

Variasi ini menghasilkan acar kubis cepat saji yang tetap segar hingga musim semi.

Bahan-bahan:

kubis merah – 1700 g;
minyak zaitun – 55ml;
paprika merah manis – 650 g;
gula – 35 gram;
bawang bombay – 370 gram;
cuka anggur – 30 ml;
tomat – 320 gram;
garam – 10 gram;
cabai – 110 gram;
bawang putih – 5 siung;
peterseli – 85 gram.

Persiapan:

Cincang halus kepala kubis. Potong daging lada. Iris bawang bombay menjadi setengah bulan.
Tuangkan air mendidih di atas tomat. Buang kulitnya. Mengiris. Haluskan cabai dan rempah-rempah.
Siapkan loyang yang dindingnya tebal. Panas. Tuangkan minyak zaitun. Pemanasan. Tempatkan bawang bombay. Didihkan selama lima menit.
Masukkan kubis. Berikutnya adalah paprika manis dan pahit. Tambahkan tomat dan peterseli. Tambahkan garam. Tambahkan gula.
Masukkan bawang putih melalui alat pemeras bawang putih dan tambahkan ke kubis.
Tutup dengan penutup. Padamkan.
Lalu tuangkan cuka. Didihkan selama delapan menit.
Saat panas, masukkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan.

Rebusan daging babi

Hidangannya lezat dan lezat. Kami memberi perhatian Anda masakan versi Denmark.

Bahan-bahan:

daging babi – 2100 g bahu;
acar mentimun – 3 buah;
garam – 2 sendok teh;
kubis merah – 1100 g;
air – 1100ml;
kentang – 1100 gram;
minyak sayur – 45ml;
gula – 4 sendok teh.

Persiapan:

Panaskan oven (200 derajat).
Masukkan spatula ke dalam cetakan. Untuk mengisi dengan air. Masukkan ke dalam oven. Didihkan selama setengah jam. Keluarkan sepotong daging. Buat potongan melintang dan memanjang. Gosok dengan garam.
Kembali ke oven. Alihkan mode ke 140 derajat. Biarkan selama satu setengah jam.
Rusak kubis. Tempatkan dalam panci.
Menambahkan irisan kentang. Tuangkan minyak. Tambahkan sedikit garam. Tutup dengan penutup. Rebus sampai sayuran siap.
Iris mentimun. Kirim ke kubis. Mencampur. Tambahkan gula. Mencampur.
Letakkan sepotong daging di piring. Letakkan sayuran di atasnya.

Borscht lezat dengan kubis merah

Semua orang terbiasa menyiapkan hidangan ini dari kubis putih. Jika ditambah kol merah, rasanya tetap sama, namun warnanya jauh lebih kaya.

Bahan-bahan:

kubis merah – 0,4 garpu;
bawang putih – 3 siung;
wortel – 1 buah;
lada hitam;
kentang – 3 buah;
garam;
bawang bombay – 2 buah;
cuka - 1 sdm. sendok;
bit – 2 buah;
pasta tomat – 2 sdm. sendok;
minyak sayur – 4 sdm. sendok.

Persiapan:

Tempatkan bit dalam panci. Untuk mengisi dengan air. Memasak.
Rusak kubis.
Parut wortel.
Potong kentang.
Tempatkan dalam panci. Menuang air.
Kubis akan langsung mengeluarkan warna dan cairannya akan menjadi gelap.
Tumis bawang bombay cincang dalam wajan.
Parut bit yang sudah jadi. Gunakan parutan besar. Tambahkan ke sup bersama dengan menggoreng.
Tuangkan cuka. Menambahkan pasta tomat. Taburi dengan garam dan merica.
Potong bawang putih. Kirim ke borscht. Mendidihkan. Rebus selama tujuh menit.

Resep kubis gulung asli

Siapkan masakan asli berwarna ungu yang memiliki warna menarik tidak hanya di luar, tapi juga di dalam. Karena daunnya mewarnai isian dan kuahnya. Kubis merah lebih keras dibandingkan kubis putih, sehingga membutuhkan waktu lebih lama untuk merebus gulungan kubis.

Bahan-bahan:

daging babi cincang – 370 g;
nasi – 170 gram;
air – 1950ml;
bawang bombay – 120 g ungu;
minyak bunga matahari – 90ml;
kubis merah – 150 gram;
lada hitam;
krim asam – 5 sdm. sendok;
garam;
pasta tomat – 6 sendok teh.

Persiapan:

Potong bawang bombay. Potongannya harus kecil.
Goreng dalam wajan dengan minyak bunga matahari. Campur dengan daging cincang.
Rebus butiran beras. Masukkan ke dalam campuran daging. Tambahkan sedikit garam. Taburi dengan merica. Mencampur.
Siapkan panci besar. Menuang air. Di pangkal kepala kubis, potong daunnya. Masukkan ke dalam air mendidih. Diamkan sampai daunnya melunak. Lepas landas. Masukkan ke dalam air lagi. Ulangi prosedur ini sampai semua lembaran lunak.
Potong bagian dasar setiap daun yang keras. Dengan bantuan sendok besar taruh daging cincang di atas loyang. Bentuk gulungan kubis.
Tempatkan dalam panci. Tempatkan pasta tomat dan krim asam di permukaan.
Untuk mengisi dengan air. Cairan harus menutupi benda kerja sepenuhnya. Tambahkan sedikit garam.
Tutup penutupnya. Masak selama satu setengah jam.

Rebus dengan sayuran

Kubis rebus akan membantu menonjolkan rasa daging. Dan dengan tambahan sayuran, hasilnya tidak hanya enak, tapi juga sangat menyehatkan.

Bahan-bahan:

lada hitam – 1 sendok teh;
kubis merah – 1550 g;
garam;
tomat – 2 buah;
cuka - 1 sdm. sendok;
daging asap – 200 gram;
paprika – 3 buah;
gula – 1 sendok teh;
bawang bombay – 1 buah.

Persiapan:

Buang daun bagian atas dari kepala kubis. Potong batangnya. Bilas dan potong.
Bacon, paprika, tomat, dan bawang bombay akan dibutuhkan potongan-potongan kecil.
Tempatkan kubis dalam panci. Untuk mengisi dengan air. Cairannya harus mencapai bagian tengah. Tambahkan sedikit garam. Padamkan. Sayurannya harus siap, tapi jangan terlalu matang.
Tempatkan bacon dalam wajan kering. Menggoreng. Anda harus mendapatkan kerupuk emas.
Tiriskan sisa cairan dari kubis.
Masukkan kerupuk ke dalam sayuran yang sudah disiapkan.
Tambahkan gula dan merica.
Tuangkan cuka. Tambahkan sedikit garam. Mencampur. Didihkan selama tujuh menit.

Salad vitamin dengan mentimun dan tomat

Hidangannya ternyata ringan dan penuh vitamin. Tampilan yang cantik dan cerah akan membangkitkan semangat Anda dan menghiasi meja.

Bahan-bahan:

garam;
kubis – 0,4 kepala;
garam;
minyak sayur;
tomat – 1 buah;
lemon - irisan;
mentimun – 1 buah;
adas – 25 gram.

Persiapan:

Potong kubis menjadi irisan tipis. Tuangkan jus yang diperas dari lemon
lobulus. Taburi dengan garam. Uleni dengan tangan Anda.
Potong mentimun menjadi irisan. Giling tomat menjadi irisan berukuran sedang. Potong adas.
Campur produk yang sudah disiapkan. Taburi dengan garam. Isi dengan minyak.
Mencampur.

Kubis merah menjadi favorit para chef. Bagaimanapun, dia bisa menambahkan warna cerah di hampir semua salad. Para vegetarian menyukainya, karena kubis merah mengandung banyak mineral, vitamin, dan dapat dengan mudah diklaim sebagai harta karun. zat bermanfaat. Dan justru inilah yang direkomendasikan oleh para ahli gizi kepada pasien yang memiliki masalah pada saluran cerna, kolesterol tinggi, atau penurunan kekebalan tubuh. Sudahkah Anda memutuskan untuk meningkatkan kesehatan tubuh atau sekadar mendiversifikasi menu? Kemudian gunakan berbagai resep salad kubis merah.

Mudah untuk mempersiapkannya

Manfaat kubis merah untuk tubuh sudah dikenal sejak zaman dahulu kala. Buku resep lama membuktikan hal ini. Mereka berisi rekomendasi untuk mengonsumsi kubis jenis ini sebelum pesta besar untuk meningkatkan pencernaan dan menetralisir kelebihan anggur. Penelitian modern telah mengkonfirmasi kebenaran nasihat tersebut. Kubis merah mengandung dua kali lebih banyak lebih banyak serat daripada kubis putih.

Fitur memasak

Sebelum melihat resep salad dengan kubis merah, Anda perlu melihat produk itu sendiri. Sayuran unik yang kaya akan zat bermanfaat ini belum tersebar luas seperti kerabatnya. Ini ditentukan karakteristik rasa. Kubis merah memiliki ciri-ciri sebagai berikut.

Kepahitan. Rasa ini berasal dari antosianin, yang memberi warna ungu asli pada kubis. Zat-zat ini sangat bermanfaat. Mereka adalah antioksidan alami yang memperkuat pembuluh darah dan melawan kanker.
Kekakuan. Peningkatan kekakuan kubis disediakan oleh serat, yang sangat diperlukan saluran pencernaan untuk menormalkan pekerjaan.

Kepahitan dan kekerasan inilah yang menjadi penyebab mengapa kubis merah, meskipun memiliki manfaat yang signifikan, tetap kurang diminati dibandingkan kubis merah. Namun, memperbaiki “kekurangan” tersebut sama sekali tidak sulit. Untuk memastikan kubis merah hanya menimbulkan kekaguman karena rasanya, ingatlah lima rekomendasi.

Kepala kubis kecil. Kuantitas terbesar zat bermanfaat terkandung dalam kubis kecil. Itu sebabnya cobalah membeli garpu kubis yang padat dan kecil.
Pencacahan yang benar. Koki merekomendasikan untuk memotong daun kubis setipis mungkin. Trik kecil ini akan membuat produk keras menjadi lebih lembut.
Menggiling dengan garam. Untuk membuat kubis empuk dan menghilangkan rasa pahit, produk yang diparut harus diasinkan lalu digosok dengan tangan. Kubis akan mengeluarkan sarinya, sehingga rasa pahitnya akan hilang.
Panaskan dengan air mendidih. Ini adalah metode lain untuk membuat kubis menjadi lunak dan menghilangkan rasa pahit. Produk yang dicincang halus harus disiram dengan air mendidih. Tutupi kubis dengan penutup dan biarkan selama 20 menit. Kemudian tiriskan airnya menggunakan saringan.
Pertahankan kecerahan. Kubis memiliki kemampuan untuk mewarnai semua makanan di sekitarnya dengan warna biru tua. Pada saat yang sama, ia mungkin kehilangan kecerahannya. Untuk mencegah hal ini terjadi, tambahkan cuka saat memasak, tuangkan anggur merah atau taburi bahan dengan jus lemon.

Resep salad kubis merah yang menarik

Para koki mengatakan itu produk yang bermanfaat dapat digunakan dalam sup, borscht. Kubis merah, seperti kubis putih, difermentasi, diasinkan, direbus, dan diasamkan. Gulungan kubis ungu terlihat sangat mengesankan daun kubis. Paling sering digunakan untuk salad. Apalagi yang berbahan dasar kubis merah banyak sekali berbagai resep. Bagaimana cara membuat salad kubis merah yang enak dan cepat? Kami akan mengajar!

Mudah

Keunikan . Resep salad paling sederhana dengan kubis biru segar. Hidangan ini dengan sempurna mendiversifikasi menu harian. Dan jika Anda menambahkan lima atau enam kenari– akan menjadi salah satu jajanan terlezat di hari raya.

Menggabungkan:

kubis merah - setengah kepala kubis (350-400 g);
cuka – 30ml;
minyak sayur – 40ml;
garam, merica - sejumput.

Cara memasak:

Rusak garpunya.
Dalam mangkuk besar, haluskan dengan garam. Produk harus menjadi lunak.
Campurkan minyak dan cuka.
Campurkan parutan kubis dengan saus yang sudah disiapkan.
Tempatkan piring di lemari es selama kurang lebih tiga sampai empat jam.

"Emas musim gugur"

Keunikan . Kombinasi sayuran dalam salad ini benar-benar menambah vitamin. Hidangan dengan rasa manis dan asam, dapat camilan asli Untuk menu harian atau untuk liburan. Untuk menyiapkannya, gunakan resep langkah demi langkah salad kubis merah.

Menggabungkan:

kubis merah - setengah garpu;
wortel - satu;
bawang - satu;
paprika – satu;
mentimun - dua atau tiga ketimun;
gula – 10 gram;
garam – 5 gram;
sayuran hijau - sekelompok kecil;
mayones – 40 ml;
krim asam – 40 ml.

Cara memasak:

Potong kubis dan parut wortel.
Potong mentimun dan paprika menjadi potongan-potongan.
Potong sayuran di papan.
Campur bahan-bahannya.
Tambahkan garam dan gula. Giling semua komponen dengan tangan Anda.
Tambahkan bawang bombay cincang.
Campur mayones dengan krim asam secara terpisah.
Dandani saladnya.

Wortel

Keunikan . Hidangannya punya rasa pedas. Pecinta makanan pedas pasti menyukainya. Untuk mempersiapkan salad pedas dari kubis merah dan wortel, gunakan cuka apel atau minum anggur.

Menggabungkan:

kepala kubis merah - setengah garpu;
wortel - dua sayuran akar;
akar lobak (cincang) – setengah sendok teh;
cuka - tiga sendok makan;
mustard (bubuk) – setengah sendok teh;
garam, gula, sejumput merica, opsional;
dill - lima hingga enam cabang.

Cara memasak:

Parut wortel (hanya yang kasar), atau potong-potong.
Dalam kuah kaldu, siapkan saus cuka, parutan lobak, dan mustard. Tambahkan garam, sedikit gula dan lada hitam bubuk. Campur saus secara menyeluruh.
Suwir kubis merah dengan garpu.
Kombinasikan dengan wortel.
Bumbui salad dengan saus cuka-mustard yang sudah disiapkan.
Simpan di lemari es setidaknya selama satu jam agar terendam.

Resep salad kubis merah dengan cuka, lobak pedas, dan mustard - campuran yang sangat pedas. Oleh karena itu, dipandu oleh selera Anda. Awalnya, masukkan hanya setengah dari jumlah komponen yang disarankan. Jika Anda tidak memiliki cukup "semangat", tambahkan sisanya.

"Boom tomat"

Keunikan . Salad lezat yang disukai vegetarian makan sehat.

Menggabungkan:

paprika - satu;
kepala kubis merah – setengah;
jus lemon– 15ml;
tomat - dua buah kecil;
sayuran hijau - banyak;
merica, garam;
minyak zaitun – 40ml.

Cara memasak:

Setelah garpu parut diolesi garam, diamkan beberapa menit hingga meresap.
Pada saat ini, potong lada menjadi potongan-potongan.
Potong sayuran dengan pisau.
Siapkan tomat, potong dadu kecil.
Hubungkan komponen-komponennya.
Tambahkan bumbu berdasarkan selera Anda.
Taburi bahan dengan jus lemon.
Bumbui dengan minyak zaitun.

"Kelembutan jagung"

Keunikan . Resep lain yang pasti Anda sukai penikmat sejati hidangan lezat dan sehat. Sangat cocok untuk vegetarian. Sajian tersebut akan menambah koleksi resep bagi pecinta makan sehat. Algoritma berikut akan membantu Anda membuat salad kubis merah dan jagung.

Menggabungkan:

jagung kalengan – 240 g;
ungu merah – setengah garpu;
minyak sayur - lima sendok makan;
bawang - satu kepala besar;
jus lemon - satu sendok teh;
lobak pedas (akar) – sepotong berukuran 2-3 cm;
garam - seperempat sendok teh;
tanaman hijau.

Cara memasak:

Tuangkan air mendidih di atas kubis cincang.
Kemudian, untuk memastikan kelembutan tertinggi pada hidangan, giling produk dengan garam.
Potong bawang bombay dan parut lobak di parutan halus.
Hubungkan komponen-komponennya.
Tambahkan jagung.
Potong sayuran dan tambahkan ke salad.
Taburi bahan campuran dengan jus lemon.
Aduk mentega.

Telur dan sosis

Keunikan . Salad bisa menjadi makan malam yang lezat. Hidangan lezat ini akan menarik bagi semua anggota keluarga, dan telur berwarna ungu akan menyenangkan anak-anak. Seperti salad bisa digunakan secukupnya di musim dingin.

Menggabungkan:

sosis asap – 60 gram;
kubis - seperempat garpu;
sayuran hijau - banyak;
telur rebus - dua potong;
bawang putih - satu atau dua siung;
mayones – 75 ml.

Cara memasak:

Potong kepala kubis merah dengan pisau dan lumuri batang kubis dengan garam.
Parut telur dan potong sosis.
Potong bawang putih dan potong bumbu di papan.
Campurkan semua bahan yang dihasilkan dan campur dengan mayones.

"Rasa Sempurna"

Keunikan . Beginilah ciri khas salad, menggabungkan produk-produk yang sekilas tampak tidak cocok. Namun kombinasi keduanya memaksa para pecinta kuliner untuk secara serius mempertimbangkan kembali gagasan mereka tentang kompatibilitas komponen.

Menggabungkan:

ayam ( fillet rebus) – 250 gram;
selada - setengah kepala;
kenari - tiga hingga lima potong;
sayuran hijau - banyak;
garam;
bawang putih - dua siung;
mayones – 25 ml;
kaldu ayam – 25 ml;
roti - dua atau tiga potong.

Cara memasak:

Siapkan kubis. Untuk salad ini, rasa pahitnya paling baik dihilangkan dengan cara merebusnya.
Tambahkan bawang putih yang diperas melalui mesin press.
Rebus dada, potong kecil-kecil.
Siapkan sausnya dengan menggabungkan kaldu, mayones, kacang cincang, dan bumbu cincang dalam wadah terpisah.
Dandani saladnya.
Potong irisan roti menjadi kubus kecil.
Keringkan roti dalam wajan tanpa menambahkan minyak.
Tambahkan crouton yang sudah disiapkan ke dalam salad.

"Kemewahan Musim Dingin"

Keunikan . Salad ini sangat mudah disiapkan. Dia akan menyelamatkan nyonya rumah jika tamu muncul di depan pintu. Komposisinya mampu memenuhi tubuh dengan vitamin pada hari-hari musim dingin dan melindungi dari masuk angin.

Menggabungkan:

bit - dua sayuran akar kecil;
kubis merah - setengah kepala;
bawang hijau - seikat;
plum – 120 gram;
minyak zaitun - dua sendok makan;
minyak sayur (untuk menggoreng) – tiga sendok makan;
garam, merica jika diinginkan.

Cara memasak:

Siapkan produk kubis merah dengan menghilangkan rasa pahitnya menggunakan salah satu metode yang dijelaskan di atas.
Tuangkan plum air hangat secara harfiah selama lima sampai tujuh menit.
Parut bit segar di parutan kasar.
Rebus sayuran dalam minyak sayur. Bit harus menjadi lunak.
Potong bulu bawang.
Potong plum yang sudah direndam menjadi beberapa bagian.
Hubungkan semua komponen.
Bumbui dengan minyak zaitun.

Kacang

Keunikan . Perpaduan kubis dan kacang merah sangat original dan gurih. Lembut, salad yang lembut berbahan dasar kubis merah dengan mayonaise dan kacang-kacangan akan disukai oleh para tamu dan anggota keluarga.

Menggabungkan:

kacang merah – 120 gram;
kubis merah - setengah kepala kecil;
garam, bumbu;
mayones – 60 ml;
crouton - 30 gram.

Cara memasak:

Kacang perlu direndam semalaman dalam air dingin.
Pagi harinya, bilas, buang kulitnya, dan biarkan matang.
Ingat kubis cincang dengan tambahan garam.
Gabungkan kedua komponen, tambahkan kerupuk.
Bumbui salad dengan mayones.

Anda bisa membuat kerupuk sendiri atau menggunakan yang sudah jadi. Namun dalam kasus terakhir, pilihlah produk dengan rasa netral yang tidak akan mengganggu kelembutan salad.

"Kelezatan Ikan"

Keunikan . Jika Anda ingin memasak asli dan hidangan lezat, tambahkan ikan merah ke kubis. Salad cerah Ini tidak hanya akan menghiasi meja, tetapi juga akan menyenangkan Anda dengan kombinasi rasanya.

Menggabungkan:

ikan merah – 220 gram;
kubis merah - seperempat garpu;
keju keras – 220 gram;
krim asam (atau mayones) – 50 ml;
bumbu, rempah-rempah.

Cara memasak:

Keluarkan kulit dan tulang ikan asin merah dengan hati-hati.
Kemudian potong menjadi kubus kecil.
Potong kubis dan tambahkan sedikit garam menggunakan tangan Anda.
Potong keju keras menjadi kubus.
Untuk sausnya, siapkan sausnya dengan mencampurkan krim asam dengan bumbu.
Gabungkan dan campur bahan-bahannya.

Pastikan untuk memperhitungkan hal itu resep ini ikan, kubis dan, sampai batas tertentu, keju sudah mengandung garam. Jangan berlebihan. Dan jangan menambahkannya ke dalam saus sama sekali.

"Masalah"

Keunikan . Salad ini kadang-kadang disebut "Kambing di Taman". Hidangan dengan kombinasi warna-warna cerah dan segar ini mengingatkan kita pada taman penghuni musim panas. Fitur utama dari ini mahakarya kuliner– tata semua bahan di piring tanpa diaduk.

Menggabungkan:

wortel Korea – 150 g;
mentimun segar – 150 g;
sosis (atau ham, ayam asap) – 150 gram;
kacang polong kalengan – 150 g;
kubis putih – 150 gram;
bawang hijau - seikat;
kubis merah – 150 gram;
adas - banyak;
garam;
mayones – 75 ml.

Cara memasak:

Dalam mangkuk terpisah, potong kedua jenis kubis. Ingat mereka dengan tambahan garam.
Potong mentimun menjadi potongan kecil.
Campurkan bawang bombay dan adas, cincang halus.
Potong sosis menjadi kubus.
Di piring datar besar, letakkan semua bahan dalam tumpukan, perhatikan skema warnanya. Ada beberapa tanaman hijau di tengahnya. Sosis ditempatkan di atasnya. Kemudian slide kelopak memanjang dari tengah: potongan kol putih, sayuran hijau, slide merah, kacang polong, wortel, mentimun. Dan ulangi semua garis lagi, mulai dari “kelopak” putih dan diakhiri dengan mentimun.
Dalam wadah saus, siapkan saus mayones, garam, bumbu atau merica.

Dengan madu dan jahe (seperti di foto)

Keunikan . Salad segar dan sangat sehat yang menggabungkan jahe, kubis, dan apel akan menopang tubuh di musim dingin dan memperkuat sistem kekebalan tubuh. Hidangan seperti itu tidak akan memberikan satu kesempatan pun untuk masuk angin, dan dengan paletnya yang cerah dan berwarna-warni, hidangan ini akan mengingatkan Anda pada hari-hari musim gugur yang hangat.

Menggabungkan:

jahe (akar) – 10 g;
kubis - setengah garpu;
apel - satu buah;
minyak zaitun – dua hingga tiga sendok makan;
pistachio kupas – 60 g;
madu - setengah sendok makan;
garam;
cuka anggur - satu sendok makan.

Cara memasak:

Mulailah dengan menyiapkan kubis.
Potong apel menjadi potongan-potongan kecil dan campurkan kedua bahan.
Parut jahe di parutan halus dan tambahkan ke dalam campuran apel-kubis.
Siapkan saus dengan menggabungkan madu, zaitun, cuka anggur.
Garam salad, tambahkan pistachio cincang, dan bumbui dengan saus yang sudah disiapkan.

Dengan apel dan seledri

Keunikan . Salad yang ringan dan lezat akan menjadi tambahan yang bagus untuk hidangan daging. Anda bisa membumbuinya dengan mayones atau saus yang disarankan dalam resep.

Menggabungkan:

kubis - setengah kepala kubis;
wortel - dua potong;
apel - dua buah;
seledri (akar) – sepotong kecil;
biji labu – 5 gram;
mayones – 50ml;
yogurt alami – 50 ml;
mustard – 20 ml;
bumbu, bumbu.

Cara memasak:

Cobalah untuk memotong semua sayuran menjadi potongan yang sama.
Jangan lupa haluskan kubis dengan garam.
Parut seledri.
Siapkan saus dengan mencampurkan yogurt, mayones, mustard, bumbu cincang, dan rempah-rempah.
Campurkan bahan-bahannya.
Bumbui salad dengan saus.
Taburkan biji di atasnya.

Kami telah menyajikan daftar besar resep kubis, terserah Anda untuk memilih mana yang paling Anda sukai! Semuanya sangat lezat! Untuk membuat salad kubis merah di rumah, Anda perlu memarutnya dengan tangan. Dan ia mampu menodai tidak hanya komponen produk di sekitarnya, tetapi juga jari. Sarung tangan akan menyelamatkan Anda dari noda ungu kebiruan. Namun para koki mengatakan bahwa dalam hal ini kubis mungkin akan terasa sedikit "kenyal". Oleh karena itu, mereka menyarankan untuk bekerja dengan tangan kosong. Lalu cuci jari Anda dengan asam sitrat.

Resep salad kubis lainnya

Mencetak

Anda dapat melihat kubis merah di rak supermarket modern mana pun. Apalagi dijual baik di musim dingin maupun musim panas dengan harga yang relatif murah. Namun meskipun ketersediaannya dan komposisi vitamin dan mineralnya kaya, sayuran ini tidak sepopuler varietas sayuran lainnya. Dan semua itu karena banyak ibu rumah tangga yang tidak tahu apa yang bisa dibuat dari kubis merah. Resep paling banyak hidangan yang menarik produk ini akan dibahas pada artikel hari ini.

Sup brisket asap

Ini enak dan luar biasa hidangan aromatik akan menjadi pilihan yang baik untuk makan siang keluarga. Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:

Sesuap kecil kubis merah.
Bohlam sedang.
200 gram Sandung lamur asap.
2 wortel.
Lobak.
100 gram daun bayam segar.
5 siung bawang putih.
Garam dan banyak bumbu.

Setelah mengetahui apa yang harus dimasak dari kubis merah, Anda perlu memahami dengan tepat cara melakukannya. Sandung lamurnya tidak dipotong terlalu banyak potongan besar, goreng dan pindahkan ke wajan berisi tiga liter air mendidih. Tumis bawang bombay dan bumbu cincang juga dikirim ke sana. Setelah beberapa menit, irisan wortel, lobak cincang, dan irisan kubis ditambahkan ke dalam kaldu mendidih. Semua ini diasinkan, ditutup dengan penutup dan direbus dengan api sedang selama seperempat jam. Setelah waktu yang ditentukan berlalu, tambahkan bayam cincang dan bawang putih yang dihancurkan ke dalam sup dan lanjutkan memasak selama tiga puluh menit.

Kubis direbus dalam anggur

Lauk sayuran aromatik ini sangat cocok dipadukan hidangan daging. Resepnya sangat sederhana dan pasti akan menarik minat mereka yang belum tahu apa yang harus dimasak dari kubis merah. Sebelum memulai proses, pastikan untuk memeriksa apakah Anda memiliki:

200 mililiter anggur merah.
80 gram mentega yang baik.
Satu kilo kubis merah.
30 gram tepung terigu.
Garam secukupnya).

Setelah memahami apa yang bisa dimasak dari kubis merah, Anda perlu memahami seluk-beluknya proses teknologi. Garpu yang sudah dicuci dibebaskan dari daun bagian atas, dipotong tipis-tipis dan direbus dalam wajan dengan lelehan mentega. Setelah tiga puluh menit, garam, tepung, dan anggur ditambahkan ke kubis. Campur semuanya dengan baik dan didihkan dalam wadah tertutup selama dua jam.

Salad dengan acar kubis

Resep di bawah ini pasti akan diapresiasi oleh para penggemarnya. makanan ringan sayur. Itu bagus karena melibatkan penggunaan set minimum bahan dan tidak memerlukan keahlian kuliner khusus. Oleh karena itu, bermanfaat bagi ibu rumah tangga muda yang masih bingung mau memasak apa dari kubis merah. Untuk membuat sesuatu yang sederhana, namun sangat salad yang lezat, Anda akan perlu:

100 gram daun bawang berbulu.
Setengah kilo kubis merah.
3 sendok makan halus minyak sayur.
½ cangkir cuka 3 persen.
2 sendok makan gula halus.
1 sendok teh. garam.

Sebelum menyiapkan salad kubis merah, harus diasinkan. Untuk melakukan ini, cucilah, buang daun bagian atas dan potong halus. Sayuran yang disiapkan dengan cara ini dimasukkan ke dalamnya wadah yang dalam, tambahkan garam, pemanis dan tuangkan cuka. Semua ini dikirim ke kompor dan dipanaskan sampai kubis mengendap di dasar. Produk yang didinginkan dipadukan dengan daun bawang cincang dan minyak sayur olahan.

Pembuka Flemish panas

Hidangan sayur lezat ini juga bisa menjadi koleksi bagi mereka yang sedang mencoba tahu apa yang harus dimasak dengan kubis merah. Resep persiapannya cukup sederhana, sehingga juru masak yang tidak berpengalaman pun dapat dengan mudah mengatasinya. Untuk membuat camilan ini Anda membutuhkan:

600 gram kubis merah.
Bawang kecil.
3 apel.
2 sendok makan mentega lembut.
Garam dan gula (secukupnya).

Masukkan bawang bombay cincang ke dalam wajan yang sudah diolesi mentega dan goreng sebentar. Kemudian kubis cincang halus ditambahkan ke dalamnya dan direbus bersama-sama dengan api kecil selama empat puluh menit. Di akhir waktu yang ditentukan, tambahkan potongan apel, gula, dan garam ke dalam penggorengan biasa. Campur semuanya dengan baik dan lanjutkan memasak. Setelah sekitar sepuluh menit, hidangan diangkat dari kompor dan disajikan.

Kubis direbus dengan salami

Hidangan hangat dan sehat ini akan menambah variasi pola makan keluarga. Itu terbuat dari sayuran yang dicampur dengan sebagian kecil sosis, dan pasti akan menarik bagi mereka yang belum memutuskan apa yang akan dimasak dari kubis merah. Untuk membuat makan malam ini, Anda membutuhkan:

2 bawang bombay.
Kepala kubis.
4 tomat.
Paprika.
200 gram salami.
100 mililiter air.
Garam dan minyak sayur.

Dalam wajan, diolesi minyak panas lemak nabati, taruh bawang bombay cincang dan goreng sebentar. Kemudian tambahkan merica cincang dan setengah gelas air ke dalamnya. Semua ini direbus selama tujuh menit, lalu dipadukan dengan kubis cincang halus dan tomat cincang. Setelah sayuran empuk, tambahkan garam dan potongan salami.

Salad dengan keju

Makanan pembuka berwarna cerah ini sungguh nyata koktail vitamin. Oleh karena itu, pengobatannya tidak hanya dapat dilakukan pada orang dewasa, tetapi juga pada anak-anak. Dan berkat penampilannya yang rapi, hal itu bisa menjadi dekorasi yang layak pesta apa pun. Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:

300 gram kubis merah.
Paprika.
100 gram keju feta.
Tomat matang.
Bawang kecil.
1,5 sendok makan cuka sari apel.
1/3 ikat peterseli.
3 sendok makan minyak sayur.
Garam dan gula (secukupnya).

Sebelum menyiapkan kubis merah dengan nikmat, kubis merah dicuci, dikeluarkan dari daun bagian atas dan dicincang halus. Kemudian potongan paprika, bumbu cincang, irisan tomat, dan potongan keju ditambahkan ke dalamnya. Setengah cincin bawang bombay juga dikirim ke sana, direndam sebelumnya dalam cuka yang dilarutkan dalam segelas air manis dan asin. Tuangkan minyak sayur di atas camilan yang sudah jadi dan aduk perlahan.

Salad dengan kacang dan apel

Itu hangat dan hidangan lezat akan menjadi tambahan yang bagus Ke makan malam keluarga. Persiapannya cukup sederhana, yang berarti pasti akan menarik minat ibu rumah tangga sibuk yang ingin segera memberi makan keluarganya. Untuk melakukan ini, Anda memerlukan:

250 gram kubis merah.
Bawang kecil.
50 gram kacang kalengan atau rebus.
2 sendok teh gula.
100 gram apel matang.
40 mililiter minyak sayur.
Garam secukupnya).

Kubis yang sudah dicuci sebelumnya dikeluarkan dari daun bagian atas dan dipotong tipis-tipis. Kemudian dengan hati-hati direndam dalam panci berisi air mendidih dan direbus selama dua menit. Sayuran yang agak lunak dimasukkan ke dalam saringan untuk menghilangkan sisa cairan, lalu digabungkan dengan kacang. apel parut dan bawang bombay cincang. salad siap tambahkan garam, taburi gula, tuangkan minyak sayur dan sajikan. Ini paling cocok dengan ikan atau irisan daging. Namun jika diinginkan, Anda bisa memakannya dengan kentang tumbuk.

Untuk memudahkan Anda menavigasi beragam pilihan, kami telah mengatur salad berdasarkan peningkatan waktu memasak. Mari kita mulai dengan yang sederhana dan universal! Salad paling musim panas atau tahan lama ada di akhir artikel.

Beberapa kata tentang perlunya pemrosesan khusus kubis mentah. Peningkatan menguleni hanya bermanfaat pada salad kubis merah murni.

Untuk resep diatas tidak perlu, karena seringkali mesin penghancurnya sangat tipis, bahannya ada beberapa, sausnya asam, dan sebelum disajikan kita diamkan salad selama 15 menit.

Jika Anda menggunakan cara klasik“potong, garam, uleni”, jangan membuat kesalahan - JANGAN dorong DENGAN KEKUATAN! Gosok potongan kubis dengan lembut dan lembut - tambahkan garam atau taburkan cuka - dan diamkan selama 3-5 menit.

Masak dengan ringan dan menyenangkan - kesuksesan dijamin!

Dan jangan malas untuk menelusuri komentar. Terima kasih kepada pembaca kami! Mereka menambahkan ide-ide lezat dan ramah anggaran.

Navigasi cepat melalui artikel:

Dua kubis dan klasik abadi

Ini adalah kasus ketika salad kubis merah yang sederhana, indah dan sangat lezat tidak dapat dibuat tanpa kubis putih. Metode pemotongan sangat penting: umur panjang pisau tajam dan mesin penghancur tipis! Meskipun di dapur kami pujian abadi diberikan kepada parutan Berner, yang dengannya kami memotong kubis secara instan dan sangat hati-hati.

Untuk 8-10 porsi porsi sedang kita membutuhkan:

Kubis merah - 200-250 gram
kubis putih- 200-250 gram
Wortel - 2-3 buah. (rata-rata)
Peterseli cincang halus - 3-4 sdm. sendok bertumpuk
Mayones - 150 ml
Cuka sari apel - 2 sdm. sendok
Mustard lemah (atau manis dengan biji-bijian) - 2 sdm. sendok
Garam - ½ sendok teh
Lada hitam bubuk - ¼ sendok teh
Opsional: biji bunga matahari atau kismis hitam - 2-3 potong
Keduanya bahan tambahan 30 menit sebelum dimasak, rendam dalam air

Menikmati memasak cepat semangkuk besar salad - 20 menit.

Cincang halus kubis, parut wortel di parutan kasar, campurkan sayuran dengan peterseli, lalu aduk.

Saus: kocok mayones, mustard, cuka, garam dan merica. Tambahkan 2/3 saus ke dalam salad, campur dan cicipi. Tambahkan sisanya sesuai selera atau tidak.

Keunggulan salad dan saus ini adalah dapat disimpan secara terpisah di lemari es - hingga 1 hari. Jika Anda sangat sibuk, Anda bisa memotong sayuran untuk digunakan nanti dan selalu menyisakan sepertiga sausnya. Cepat sarapan sehat terjamin! Apalagi jika Anda mengambil 2 porsi salad seperti hidangan mandiri- ditemani telur rebus pertama.

Salad ini idealnya menjadi makanan diet jika Anda mengganti mayones dengan yogurt kental atau dadih Activia klasik (kotak persegi panjang rendah).

Dua kubis dengan apel dan biji poppy

Mari kita ambil resep sebelumnya sebagai dasar (2 kubis + wortel), tetapi buatlah saus yang berbeda dan tambahkan ke bahan-bahannya apel hijau, potong tipis-tipis (atau lainnya keras manis dan asam berbagai apel).

Untuk sausnya, campurkan:

Mayones - 3 sdm. sendok
Minyak zaitun - 2 sdm. sendok
Cuka sari apel - 1 sdm. sendok
Jus 1 lemon ukuran sedang
Biji poppy - 2 sdm. sendok
Garam, merica - secukupnya

Voila! “Dua kubis” menyenangkan para pecinta kuliner variasi baru!

Kandungan kalori salad tidak tinggi - hingga 150 kkal per 1 porsi, dari mana kita mendapatkan hingga 8% nilai harian serat (!)

Salad menit dengan mentimun

Salad kubis merah berwarna-warni dan lezat dengan mentimun dan daun bawang. Kami harap Anda ingin mengulang foto resep dengan mengirimkan campuran sayuran di piring hijau. Warna harapan dan kekuatan alami!

Rusak kubis putih dan merah. Perbandingan bahannya adalah 2:1, misalnya putih 200 gram dan merah 100 gram.

Tambahkan potongan mentimun tipis dan daun bawang cincang halus. Kami mengambil mentimun secukupnya, kami mengambilnya setara dengan kol warna-warni - 100 gram. Dengan menambah jumlahnya, Anda akan semakin meringankan rasa hidangan yang sudah jadi.

Menghias salad juga tidak sulit:

Z st. sendok berbau cerah minyak sayur(perasan dingin aromatik apa pun)
1 sendok teh. sesendok cuka sari apel
¾ sendok teh garam halus

Saladnya sangat ringan dan menyegarkan! Dia akan dengan senang hati menerima bawang putih berbentuk kubus kecil atau sedikit daun mint cincang dan tidak akan menolak jika kita mengganti bawang bombay dengan set tradisional Masakan Slavia- peterseli + adas.

Salad menit dengan tomat dan jagung

Waktu memasak - hingga 15 menit.

Buatlah catatan khusus untuk salad lucu ini. Ini mencoret dogma banyak nenek tentang kesesuaian sayuran mentah - “Anda tidak bisa mencampur kubis dan tomat!” Sebanyak mungkin! Dan Anda tidak harus menggunakan tomat ceri (walaupun kali ini kami menggunakannya). Hal utama adalah memotong tomat menjadi potongan-potongan kecil dan mencampurnya secara menyeluruh. Dan untuk kelembutan ekstra, Anda bisa membuang kulit tomatnya. Viva kontras selera!

Untuk revolusioner yang berair dan sangat lezat, kita membutuhkan:

Potong, potong dan campur, bumbui, garam, merica - selamat menikmati!

Gaya Rusia dengan apel dan acar mentimun

Pilihan sederhana dalam komposisi, di mana pemotongan sekali lagi sangat penting.

Ambil 1/4 kepala kubis merah ukuran sedang dan potong tipis-tipis.

Satu apel manis besar dan 2 apel sedang acar mentimun bersihkan dan potong-potong. Apel harus segera ditaburi jus lemon agar tidak sempat menjadi gelap sebelum ditambahkan ke salad.

Jika Anda menyukai herba segar, Anda bisa menambahkan 1-2 sendok makan daun ketumbar atau peterseli cincang. Tapi jangan berlebihan!

Memasak saus perancis menggunakan mixer atau blender (!):

Tempatkan mustard (2 sendok makan) di dasar mangkuk yang dalam, tambahkan air (3 sendok makan) sedikit demi sedikit dan kocok bahan-bahannya. Selanjutnya tambahkan minyak zaitun (100 ml), terus kocok dalam porsi kecil ke dalam adonan. Pada akhirnya - krim kental atau krim asam (4 sendok makan). Garam, merica, tambahkan 1-2 sendok teh gula dan jus lemon dalam jumlah yang sama.

Campurkan sayuran dan saus. Hasilnya, kami mendapatkan sangat resep lezat salad kubis merah dengan rasa manis dan asam. Bahkan di foto, kontras komponen yang menggugah selera terlihat jelas. Bersama dengan balutan yang tidak biasa mereka mengubah set camilan biasa menjadi campuran pedas layak untuk meja pesta.

Salad kubis merah dengan kacang mete

Waktu memasak - 10 menit.

Untuk 7-8 porsi kita membutuhkan:

Kubis merah - 120-150 gram
Kacang mete (panggang) - 80-120 gram
Saus mustard madu dengan komposisi sederhana:
Madu (1 sdt), mustard ringan atau sedang (1 sdt), minyak zaitun (3 sdt), cuka sari apel (2-3 sdt), garam dan merica (secukupnya)

Sederhananya, kami sedang memasak, tetapi pada dasarnya, kami bersenang-senang dan bersantai selama 10 menit berikutnya.

Campur bahan saus dengan pengocok. Rusak kubis dan kombinasikan dengan kacang mete. Tuang saus, sepotong demi sepotong, 2/3 pertama adonan.

Mungkin, sesuai selera Anda, Anda membutuhkan lebih sedikit saus saat disajikan segera. Kami memproses jumlah bahan maksimum dan menjelaskan resepnya dengan syarat salad diinfuskan sebelum makan - hingga 15 menit.

Jeruk keprok nakal dengan kubis merah

Waktu memasak - 12-15 menit.

Untuk 5 porsi volume kita membutuhkan:

Kubis merah - 150 gram
Irisan 2-3 jeruk keprok yang berair (mana yang lebih disukai - baca di bawah)
kenari- 100-120 gram
Saus minyak cuka:
Minyak zaitun (2 sdm.), cuka balsamic(3 sdm), sedikit garam dan merica

Memasak belum lengkap tanpa kompor. Tapi pertama-tama, tentang merobek-robek: ini adalah kasus ketika Anda bisa merobeknya sedikit lebih tebal, dan pada akhirnya memotongnya menjadi potongan-potongan pendek.

Dalam wajan penggorengan dengan bagian bawah yang tebal, panaskan minyak asin, cuka, dan tambahkan kubis parut. Masak dengan api sedang selama 5-7 menit sambil diaduk. Tujuan kita - Rebus kubis sebentar tanpa kehilangan kerenyahannya.

Kami memilih jeruk keprok manis, yang mudah untuk menghilangkan kulit bagian dalam tipis yang membungkus irisannya. Keberadaan benih tidaklah penting, setiap irisan tetap kita bersihkan dan buang bijinya. Clementine hibrida Abkhazia, Maroko, jeruk, serta Spanyol (yang terakhir berbiji) cocok.

Pembersihan irisan jeruk keprok dari kulit di sisinya; jika terlalu besar, potong menjadi dua. Cincang ringan kenari dengan pisau. Campurkan semua bahan.

Jika Anda merasa rasa manisnya kurang, madu (beberapa sendok teh) bisa membantu.

Berwarna-warni, menarik, mudah, orisinal, dan cepat!

Salad Cina dengan dada ayam

Tzimis salata - dada ayam yang diasinkan, secukupnya kurang lebih satu jam (5+30+30 menit). Saladnya sendiri membutuhkan waktu 7-8 menit untuk dirakit.

Kita butuh:

Dada ayam - 2 buah. ukuran rata-rata

Untuk bumbunya: kecap(3 sdm.), minyak wijen(1 sdt), hitam merica bubuk(1/4 sdt)

Wortel - 1 buah. (rata-rata)
Kubis merah - 100-120 gram
Lembaran salad keriting- 1 ikat
bawang hijau- 1-2 cabang

Untuk saus:

Minyak biji wijen - 1 sdm. sendok
Gula (pasir) - 1 sdm. sendok
Cuka (nasi atau apel) - 4-5 sdm. sendok
Bawang putih - 1-2 siung (cincang halus!)

Cara memasak.

Panaskan oven hingga 180 derajat Celcius dan masak daging hingga matang di piring yang dalam - tepat di dalam bumbunya (!). Ini akan memakan waktu hingga 30 menit. Potong payudara yang sudah jadi menjadi potongan-potongan kecil.

Siapkan saus: kocok semua bahan hingga rata.

Kami memotong sayuran: kami merobek selada menjadi potongan pendek tapi lebar, kami memotong wortel menjadi potongan tipis, kami memotong kubis, dan bawang bombay menjadi kubus kecil. Seperti biasa, cara tercepat untuk bekerja adalah dengan parutan Berner.

Aduk sayuran, tuangkan separuh saus di atasnya, letakkan berserakan potongan dingin dan lengkapi ekstravaganza rasa dengan bagian kedua saus.

Topping tradisional Cina - serpihan almond dan sedotan khusus. Menggantinya mudah: almond yang sama, tetapi dihancurkan hingga remah-remah dan kerupuk renyah lainnya.

Selain masakan baru, tonton video cara memotong kubis dengan pisau yang benar.

Merah atau lebih tepatnya kubis merah adalah produk yang enak dan sangat menyehatkan. Ini berbeda dari kubis dalam warna ungu kemerahan, dan rasa serta strukturnya paling mirip kubis biasa. Di sisi lain, kubis merah tidak hanya lebih cantik, rasanya sedikit lebih lembut, dan juga lebih kaya vitamin dan unsur mikro, dibandingkan dengan kubis putih yang biasa kita konsumsi.

Keunggulan kubis merah lainnya adalah dapat disimpan di dalam segar lebih lama dari kubis putih. Bahkan di tengah musim dingin, Anda selalu bisa mendapatkan dan menyiapkan salad kubis merah, dan rasanya akan sama seperti baru saja ada di taman.

Kubis merah tidak hanya akan memberikan salad apa pun rasa yang menyenangkan, tapi juga warna cerah yang indah. Ini digunakan sebagai hiasan dan bahkan sebagai “pewarna” untuk salad.

Dengan segala kelebihan varietas ini, daun kubis merah agak lebih keras dibandingkan kubis putih, sehingga perlu dipotong setipis mungkin. Yang paling salad terbaik Kubis merah akan berfungsi jika Anda memotong daunnya, menambahkan garam dan mencampurnya secara terpisah dari semua bahan lainnya, lalu mencampurkan salad.

Cara lain untuk mendapatkan salad yang enak adalah dengan memotong kubis dan menambahkan air mendidih saja, lalu biarkan tertutup selama setengah jam. Kemudian airnya ditiriskan menggunakan saringan, dan kubis dibiarkan dingin. Ini akan melunakkan daun dan menghasilkan kubis yang sangat empuk.

Saat tersiram air panas, kubis merah mungkin kehilangan sebagian warnanya, untuk menghindarinya, tambahkan sedikit anggur merah atau jus lemon.

Mereka cocok untuk salad dengan kubis merah. bumbu pedas- lobak, bawang putih, mustard. Anda juga bisa menambahkan kenari, tapi ini lebih cocok untuk hidangan liburan.

Di sini kami telah mengumpulkan untuk Anda beberapa yang lezat dan resep sehat, yang pasti disukai keluarga dan teman Anda.

Cara membuat salad kubis merah - 15 varietas

Salad kubis merah yang lezat

Salad vitamin ini sering dibuat dari varietas kubis putih, namun dari kubis merah akan lebih sehat, cerah dan indah.

kubis merah (1 kepala kecil atau besar),
seperempat cangkir cuka
1/2 sendok gula.

Urutan memasak:

Pertama, kubis dibagi menjadi empat bagian dan kubis dipisahkan agar tidak mengganggu saat diparut, kemudian diparut dengan pisau tajam.

Kubis cincang dituangkan dengan air mendidih dan dibiarkan selama setengah jam. Setelah itu disaring melalui saringan, diperas dan dimasukkan ke dalam mangkuk salad.

Sekarang tinggal menuangkan jus lemon atau cuka ke atas kubis, tambahkan garam secukupnya dan tambahkan gula. Campur semuanya dengan baik dan biarkan selama setengah jam. Saladnya sudah siap!

Beberapa aspek persiapan dapat diubah, tergantung preferensi Anda. Untuk melunakkan kaputa, tidak perlu disiram air mendidih, bisa ditambahkan jumlah yang dibutuhkan garam dan aduk rata dengan tangan hingga mengeluarkan sarinya. Anda juga bisa menambahkan sedikit minyak sayur di bagian akhir, sekitar satu sendok makan. Salad ini akan lebih cerah dan beraroma. Selain itu, dalam beberapa kasus, bawang bombay, dipotong menjadi setengah cincin, ditambahkan ke kubis, yang juga menambah kepedasan dan aroma.

Untuk detail tentang cara menyiapkan salad ini dengan benar, tonton videonya:

Salad kubis merah “Keajaiban”

Tidak sulit untuk menebak bahwa kubis merah diperlukan untuk menyiapkan salad ini, tetapi persiapannya akan memakan waktu lebih lama dari salad sebelumnya, dan rangkaian bahannya kemungkinan besar akan mengejutkan Anda.

Salad "Keajaiban" mengandung paling banyak kombinasi yang menarik produk - sayuran, saus yang lezat dan kerupuk. Saladnya ternyata hangat dan renyah.

Produk apa yang Anda perlukan:

kubis merah - 300 gram;
kerupuk gandum hitam - 100 g, Anda bisa menggunakan yang sudah jadi atau mengeringkannya sendiri;
tomat - 3 buah;
bawang - 1 kepala;
sayuran hijau - setengah ikat;

Untuk saus salad gunakan:

bawang putih - 3 siung;
cuka sari apel - 1 sendok teh;
minyak sayur - 5-6 sdm. aku.;
garam dan merica bubuk - secukupnya.

Mari kita mulai menyiapkan saladnya:

Memasak dimulai dengan mencacah kubis merah, tetapi harus dicuci dan dikupas terlebih dahulu. Bawang perlu dikupas dan dipotong menjadi dua bagian yang sama dan potong menjadi setengah cincin.

Kami mencuci setengah ikat sayuran, membuang dahan basi dan memotongnya hingga halus. Potong tomat menjadi potongan-potongan kecil (idealnya kubus sedang).

Sekarang giliran kerupuknya, jika belum ada yang jadi, maka perlu dikeringkan sendiri. Karena saladnya harus cantik, ambil 2-3 potong roti dan potong dadu kecil. Keringkan kubus dalam wajan sambil terus diaduk. Pastikan tidak terbakar. Anda juga bisa mengeringkan kerupuk di dalam oven, juga sebentar dan hati-hati. Campur kerupuk yang sudah jadi dengan bahan lainnya.

Mempersiapkan saus salad:

Kupas siung bawang putih dan hancurkan menggunakan alat pemeras bawang putih atau parut di parutan halus. Tambahkan minyak, cuka, garam dan merica, campur semuanya dengan baik dan diamkan saus selama sekitar 5 menit.

Yang tersisa hanyalah membumbui salad, tutup dan kocok beberapa kali agar semuanya tercampur rata. Setelah 5-10 menit Anda bisa menyajikannya, salad sudah siap dan direndam!

Salad kubis merah lainnya. Cocok tidak hanya untuk sehari-hari, tetapi juga untuk meja pesta, karena setelah persiapan selesai terlihat sangat cantik bahkan elegan. Saladnya akan enak dan ringan, jadi paling baik digunakan sebagai camilan.

Produk yang berguna untuk memasak:

kubis merah sebanyak 400 gram (1/4 kepala kubis sedang);
1 paprika;
1 ikat kecil sayuran (peterseli dan adas);
1 apel besar (sekitar 200 gram);
½ sendok teh ketumbar bubuk(tidak berarti keseluruhan!);
1/2 lemon, jusnya akan digunakan;
minyak sayur mentah (harum) - secukupnya;
garam - secukupnya, c resep asli- laut, tapi biasa juga cocok.

Mari mulai memasak:

Pertama, cincang halus kubis menggunakan pisau khusus. Kami juga memotong potongan-potongan yang diperoleh dari hasil pencabutan melintang beberapa kali agar tidak terlalu panjang.

Sekarang giliran apelnya. Kami memotongnya menjadi empat bagian, membuang bagian tengahnya, dan mengupas kulitnya. Potong apel menjadi potongan tipis dan indah.

Potong paprika menjadi dua, buang bagian tengahnya dan buang biji bagian dalamnya secara menyeluruh. Selanjutnya, Anda perlu memotong lada menjadi potongan yang sama seperti apel.

Kupas lobak secara menyeluruh dan letakkan di parutan sedang. Potong sayuran menggunakan pisau tajam. Campur semua produk menjadi satu, tambahkan sedikit garam dan cicipi apakah semuanya enak. Anda juga perlu menambahkan ketumbar ke dalam salad dengan hati-hati.

Ketumbar dalam salad tidak boleh dituangkan ke satu titik, melainkan harus tersebar di permukaan salad, setelah itu bisa dicampur, jika tidak maka akan sulit untuk mendistribusikannya secara merata.

Peras air jeruk lemon langsung ke dalam salad, usahakan juga untuk menaburkannya ke seluruh permukaan agar lebih tersebar. Yang tersisa hanyalah membumbui salad dengan minyak, campur lagi, lebih baik lakukan ini dengan tangan agar semua produk mengeluarkan sarinya.

Salad ini memiliki nama seperti itu karena suatu alasan! Bahan-bahan dan persiapannya akan mengejutkan banyak orang, karena tidak semua orang akan setuju bahwa daging dan banyak komponen lain dari salad ini cocok dengan sayuran mentah, tapi itulah inti dari eksperimen. Dan hasilnya akan mengejutkan Anda!

Produk untuk memasak:

Jumlah produknya didesain untuk enam, jadi Anda bisa menambah jumlah porsinya sesuai, tapi jangan lupakan proporsionalitas.

Setengah kubis merah;
100 gram dada ayam rebus;
1 bawang;
mayones - secukupnya;
1 toples Jagung Kaleng, sebaiknya sekitar 100 gram;
1 paprika;
1 tomat sedang;
peterseli dan adas - seikat kecil, ekornya dipotong;
garam dan merica ditambahkan secukupnya.

Mari mulai memasak:

Karena dada ayam Jika Anda perlu merebusnya, mulailah memasaknya. Ayam dicuci bersih dengan air mengalir air dingin. Selanjutnya, masukkan ke dalam air yang sedikit asin dan masak selama setengah jam hingga kesiapan penuh. Ayam didinginkan di atas piring, setelah itu dagingnya perlu dipotong dadu.

Kubis merah harus dicincang halus, lalu tambahkan garam dan aduk dengan tangan hingga keluar sarinya.

Paprika perlu dicuci, dibuang bijinya dan dipotong tipis-tipis. Tomat juga perlu dipotong kecil-kecil. Bawang juga perlu dicincang sehalus mungkin. Peterseli dan adas perlu dicincang sehalus mungkin, tetapi hanya daunnya yang digunakan dalam salad, tanpa ekor.

Sekarang Anda perlu membuka jagung, pisahkan jumlah yang dibutuhkan. Campur semua produk jadi satu, tambahkan garam, merica dan mayonaise, aduk kembali. Yang perlu Anda lakukan hanyalah membiarkannya diseduh sedikit dan salad sudah siap!

Untuk mempersiapkannya kita membutuhkan:

kol merah;
sebotol tuna dan kacang polong;
adas segar;
1 bawang;
garam secukupnya;
merica bubuk secukupnya;
minyak zaitun atau mayones;
jus lemon (opsional).

Seperti bit, kubis merah dapat menodai makanan lain di piring; untuk menghindari hal ini, disarankan untuk menyuwir kubis terlebih dahulu dan menaburkannya dengan minyak zaitun. Mereka dibiarkan diseduh, dan kemudian bahan lainnya ditambahkan.

Mari mulai memasak:

Saladnya sederhana karena Anda tidak perlu memotong apa pun kecuali kubis. Itu harus dicincang halus dan dicampur minyak bunga matahari di muka. Sebaliknya, jika Anda menyukai salad “merah”, Anda bisa langsung mencampurkan kubis dengan produk lain.

Selanjutnya kita buka ikan kaleng, potong tuna dengan garpu dan tambahkan ke kubis. Kami juga membuka kacang polong, tiriskan cairannya dan tambahkan ke salad. Kupas bawang bombay, cincang halus dan tambahkan juga produk lainnya.

Sekarang Anda perlu memberi garam pada makanan (jangan lupa ikannya sudah cukup garam, jangan berlebihan!), tambahkan sedikit merica, tambahkan minyak zaitun dan jus lemon atau mayones. Pilihan saus ini dan lainnya akan sangat lezat. Saladnya bisa disajikan.

Untuk informasi lebih lanjut tentang cara menyiapkan salad ini, tonton videonya:

Dari namanya sudah jelas produk mana yang akan menjadi produk utama dalam persiapannya. Memasak dimulai dengan kubis merah, dilunakkan dengan cara direbus dengan air mendidih, seperti dijelaskan di atas.

Untuk persiapan kita membutuhkan:

0,5 kg kubis merah;
2 apel sedang;
1 akar lobak kecil;
2-3 sendok makan minyak sayur;
½ cangkir cuka;
½ sendok teh garam.

Mari mulai memasak:

Kami mulai memasak dengan merobek kubis. Sangat penting agar kubis Anda menjadi tipis dan indah, oleh karena itu lebih baik menggunakan pisau khusus. Sekarang kita perlu melunakkan kubis kita, lalu kita mencampurnya dengan garam dengan tangan sampai sarinya keluar.

Juga untuk salad ini mereka gunakan pemrosesan tambahan: kubis dituangkan dengan cuka dan air mendidih, lalu aduk rata.

Kubis yang telah mengalami pengolahan ganda dapat disimpan lebih lama, sehingga rujak juga dapat disimpan lebih lama.

Selanjutnya kita membutuhkan apel, jus lemon, dan lobak. Parut akar lobak, kupas apel dan potong dadu kecil. Tambahkan semua ini ke kubis, campur, tambahkan jus lemon, minyak dan garam. Saladnya sudah siap!

Anda bisa menyiapkan salad ini dengan sangat cepat dan sederhana, dan rasanya akan menyenangkan orang yang Anda cintai. Juga, jangan lupa bahwa kubis adalah gudang vitamin, yang sangat penting di musim dingin. Salad ini sangat cocok untuk meja biasa, dan untuk hari raya, apalagi ada keju dan tongkat kepiting, produk yang sudah biasa kita lihat di salad hari raya.

Untuk salad kita membutuhkan:

Kubis merah - 400 gram;
Tongkat kepiting - 200 g;
Jagung manis kalengan - 1 kaleng;
Keju keras - 100-150 g;
Mustard cair - 1 sendok makan;
Telur rebus - 1 buah;
bawang hijau - 1 ikat;
Mayones atau krim asam untuk saus - secukupnya.

Mari mulai memasak:

Telur perlu direbus selama 8 - 10 menit. Cincang halus kubis. Keluarkan stik kepiting dari kemasannya dan potong dadu kecil. Kami memarut kejunya, lebih baik menggunakan parutan besar untuk ini, lebih cepat dan enak.

Campur produknya.

Buka jagung, tiriskan cairannya dan tambahkan ke salad. Bagi telur yang sudah direbus dan didinginkan (di bawah air dingin mengalir) menjadi putih dan kuning telur. Anda cukup mengonsumsi proteinnya; Anda tidak memerlukannya untuk salad. Hancurkan kuning telur bersama mustard dan mayones atau krim asam (apa pun yang Anda suka untuk menghiasi salad Anda). Tambahkan campuran ini ke salad dan aduk. Salad siap disajikan!

Lebih detail tentang cara mempersiapkan ini salad yang menarik, lihat videonya:

Salad ini rendah kalori dan vitamin, sangat cocok bagi mereka yang suka menghitung kalori dan melakukan diet. Tetapi jika Anda menyiapkan salad seperti itu untuk seluruh keluarga, gunakanlah itu sebagai hidangan pembuka untuk hidangan utama. Saladnya akan menggunakan dua jenis kubis: putih dan merah.

Untuk salad Anda membutuhkan:

kubis putih dan merah dalam jumlah yang sama - masing-masing 300 gram;
2 cangkir cranberry kering;
1 gelas biji bunga matahari(digoreng, paling enak dikupas);
1/3 cuka anggur;
2 sendok makan gula tebu;
2 sendok makan minyak zaitun;
1/2 sendok teh garam.

Mari mulai memasak:

Potong kubis merah dan putih dengan hati-hati. Kami mengambil mangkuk besar, menaruh kedua varietas di sana sekaligus, setelah itu kami menambahkan cranberry dan biji kupas ke dalam mangkuk yang sama.

Pada saat yang sama, dalam mangkuk terpisah, campur cuka, garam, dan gula dengan mentega. Agar lebih enak, kocok adonan ini menggunakan blender atau garpu biasa. Kami punya pompa bensin.

Sekarang tambahkan saus ini ke dalam mangkuk berisi salad, campur semuanya dengan baik, tutup rapat dan biarkan di lemari es selama 2-3 jam.

Salad dapat disajikan dalam mangkuk salad besar atau dalam porsi kecil, dihiasi dengan bumbu dan sisa cranberry.

Karena salad yang tidak biasa Perpaduan daun kol merah dan pancake telur goreng menanti Anda, ternyata sangat menarik dan gurih. Krim asam menambah kesegaran pada salad dan rasa yang lembut, dan berkat pigmen pewarna yang terkandung dalam kubis merah, pancake juga akan berwarna biru.

Apa yang Anda perlukan untuk persiapan:

200 gram kol merah;
3-4 butir telur;
sedikit lebih dari satu sendok teh pati;
1 kaleng jagung;
4 sendok makan krim asam;
garam secukupnya.

Mari mulai memasak:

Pertama-tama, kami menyiapkan pancake, karena persiapannya membutuhkan waktu lebih lama. Untuk melakukan ini, campur telur dengan pati dan sedikit garam, kocok semuanya dengan blender atau mixer.

Sekarang Anda hanya perlu menggoreng pancake dalam wajan, jika memungkinkan, tanpa minyak (atau dengan sedikit lemak agar pancake tidak lengket). Untuk salad Anda membutuhkan 4 yang enak pancake telur. Goreng? Biarkan dingin, lalu kita potong menjadi potongan sedang.

Sekarang mari beralih ke kubis. Seperti halnya salad lainnya, Anda harus memotongnya. Selanjutnya, kita membuat kubis lebih lembut dan juicy dengan mencampurkannya dengan garam dan menguleninya dengan tangan hingga kubis mengeluarkan sarinya.

Campurkan kubis, pancake cincang, dan jagung, yang sebelumnya ditiriskan cairannya. Tambahkan krim asam, garam secukupnya dan aduk kembali. Salad harus segera disajikan.

Dan di video Anda dapat melihat bagaimana salad ini disiapkan, lebih detail:

Komponen salad ini sangat tidak biasa dan sangat menarik, oleh karena itu salad berwarna-warni seperti itu cocok untuk meja mana pun, termasuk meja hari raya. Komposisinya mengandung dua jenis kubis, serta kacang tanah.

Apa yang Anda butuhkan untuk salad ini:

Kubis merah dan putih dalam jumlah yang sama - masing-masing 200 gram;
Telur - 2 buah;
Tomat - 2-3 buah;
Kacang tanah - 50 gram;
Mayones - tidak lebih dari 6 sendok;
Dill - setengah ikat;
Garam secukupnya.

Mari mulai memasak:

Rebus telur selama 8 - 10 menit, dinginkan, kupas dan potong-potong. Kami juga memotong tomat menjadi potongan-potongan dan memotong adas hingga halus.

Campur semua produk, tambahkan kacang tanah, mayonaise dan aduk kembali.

Salad bisa disajikan segera setelah persiapan.

Milik salad Turki salad ringan, dapat digunakan untuk meja sehari setelah hari raya besar, ketika tubuh jelas-jelas kelebihan beban dengan makanan "berat". Salad ini juga sangat sering digunakan pada saat pola makan puasa. Ini benar-benar enak, berair dan penuh vitamin. Anda juga bisa menyantap hidangan apa pun dengan salad ini; cocok sebagai camilan dengan kentang, bubur, atau spageti!

Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:

1 kubis merah sedang;
1 wortel sedang;
setengah lemon;
setengah ikat peterseli segar;
3 sendok makan minyak zaitun;
garam lada.

Mari mulai memasak:

Rusak kubis setipis mungkin atau parut di parutan khusus. Wortel juga perlu dikupas dan diparut mentah, bisa juga kasar. Campurkan keduanya dalam satu wadah. Kami juga memotong peterseli dan menambahkannya ke sebagian besar salad.

Di wadah lain kami menyiapkan sausnya, lalu kami mencampur minyak, jus lemon, garam dan merica, kocok semuanya dengan garpu.

Tambahkan saus ke salad dan aduk rata. Salad perlu diseduh selama 5-10 menit dan bisa disajikan.

Salad ini sangat cocok untuk musim dingin, saat tubuh kekurangan vitamin. Mempersiapkannya tidak sulit, tidak lebih dari sepuluh menit.

Yang kami butuhkan:

sekitar 100 gram kol merah;
80 gram sawi putih;
60 gram kol putih;
2 wortel;
1 bawang;
2 buah apel merah (beda kualitas rasa);
2 sendok makan jus jeruk;
2 batang seledri;
2 sendok makan kismis;
50 gram jagung kalengan.

Untuk pengisian bahan bakar:

yogurt tawar, sekitar empat sendok makan;
1 sendok makan peterseli cincang;
lada hitam bubuk, tambahkan sesuai selera.

Mari mulai memasak:

Cincang halus kubis merah dan masukkan ke dalam mangkuk besar. Kupas bawang bombay, potong setengah cincin, tambahkan ke kubis.

Kupas dan potong apel kecil-kecil, air jus jeruk dan juga tambahkan ke kubis. Anda juga perlu menambahkan semua sisa bahan di sini, lalu aduk hingga rata.

Sekarang mari kita siapkan sausnya. Dalam wadah terpisah, campurkan yogurt, peterseli, merica. Campur semuanya jadi satu, Anda bahkan bisa mengocoknya dengan garpu. Tambahkan massa yang dihasilkan ke salad. Selamat makan!

Untuk persiapan Anda perlu:

1 kubis merah utuh;
1 wortel;
1 bit;
6 siung bawang putih;
1 cabai.

Untuk menyiapkan rendaman, Anda perlu:

setengah liter air;
sepuluh persen cuka, 100 gram;
100 gram gula;
2 sendok makan garam;
100 gram minyak bunga matahari.

Mari mulai memasak:

Untuk hidangan pembuka yang lezat ini, kubis harus dipotong kecil-kecil, wortel harus dikupas dan dipotong menjadi irisan tipis, dan bit harus dipotong dengan cara yang sama seperti wortel. Sayuran bisa dicampur dalam satu wadah dan diasinkan.

Tambahkan garam, cuka, dan gula ke dalam air. Kami menaruh campuran di atas kompor, didihkan, dan gunakan air garam panas ini untuk menutupi kubis. Setelah hidangan mendingin, masukkan ke dalam lemari es selama 3 hari. Kubis yang menggugah selera, cerah, dan renyah sudah siap! Anda bisa memakannya begitu saja, Anda bisa memotongnya lebih kecil, menambahkan bawang bombay dan minyak sayur, dan menyajikan salad yang cerah dan sangat lezat di atas meja!

Lihat cara memasak kubis lezat ini dengan benar:

Untuk mempersiapkannya kita membutuhkan:

500 gram kubis merah;
1 cangkir kacang rebus putih;
2 butir telur rebus;
7 bawang bombay sedang;
4 sendok makan minyak sayur;
gula, garam, cuka dan anggur merah - secukupnya.

Mari mulai memasak:

Kubis perlu dibersihkan dari sisa daun dan dicincang setipis mungkin. Setelah selesai, masukkan ke dalam air mendidih dan rebus selama 3 menit, setelah itu kubis dimasukkan ke dalam saringan dan didinginkan dengan air mengalir. air dingin. Untuk mencegah kubis Anda kehilangan banyak warna setelah diproses, tambahkan sedikit anggur merah ke dalamnya.

Bawang perlu dikupas dan dipotong kecil-kecil (seperti untuk menggoreng), tambahkan kubis. Tambahkan kacang rebus di sana. Bumbui semua ini dengan garam, gula, mentega dan aduk rata. Terakhir, taburi salad dengan cincang halus telur rebus. Ini akan melengkapi rasa dan sekaligus menghiasi hidangan. Selamat makan!

Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:

Kubis merah - 100 gram;
Kubis putih - 100 gram;
apel - setengah;
Wortel - 1 buah;
bawang merah - 1 buah;
Jus lemon - 2 sdm. aku.;
Akar seledri - 50 g;
Garam dan madu - secukupnya.

Mari mulai memasak:

Pertama, potong kedua jenis kubis dan aduk. Cobalah memarut wortel seperti saat Anda memasak. wortel korea. Kami mengupas apel dan juga memarutnya di parutan wortel Korea. Untuk mencegah apel menjadi gelap, Anda perlu meneteskan sedikit jus lemon ke dalamnya. Akar seledri juga diparut. Potong bawang menjadi setengah cincin dan campur dengan seluruh massa. Tuang sisa jus lemon, garam dan tambahkan madu.

Lihat apa salad yang lezat ternyata di video: