Isiannya bermacam-macam: daging, dadih, ikan, buah... Paling sering mereka dibedakan menjadi 2 kelompok utama: manis (dengan madu, susu kental, coklat, selai) dan gurih (dengan daging, kaviar, telur, sayuran ). Isian pancake juga dapat dibedakan menjadi sederhana dan majemuk. Yang pertama hanya mencakup satu bahan siap pakai, yang bisa Anda gulung menjadi pancake. Namun dengan isian jenis kedua yang terdiri dari beberapa komponen, Anda harus sedikit mengotak-atik. Namun rasa masakannya akan lebih halus dan menarik. Kami berbagi dengan Anda beberapa resep isian pancake terbaik.
1. Ayam dengan keju
Ini adalah kombinasi yang sangat sukses dan memuaskan. Jika Anda bosan dengan panekuk ayam tradisional, coba tambahkan keju dan bawang putih ke dalam isiannya.
Produk: 250 gram fillet ayam rebus, 50 gram keju, setengah bawang bombay kecil dan satu siung bawang putih, satu sendok makan krim asam dan bumbu secukupnya.
Setelah merebus fillet dalam air asin, Anda perlu memotongnya hingga halus atau menggilingnya dalam penggiling daging. Goreng bawang bombay hingga transparan. Rasanya lebih enak jika diolah dengan mentega. Kemudian tambahkan bawang bombay ke dalam ayam, bumbui campuran dengan bawang putih cincang, krim asam dan keju parut. Bumbui dengan merica, garam, dan herba kering atau segar sesuai selera. Omong-omong, ayam dalam resep ini bisa diganti dengan daging rebus atau ham jika diinginkan.
2. Hati
Hati merupakan salah satu jeroan yang paling disukai dan juga sangat menyehatkan. Itu membuat pancake asli dan enak.
Produk: 300 gram hati (lebih enak dengan daging sapi), 1,5 bawang bombay ukuran sedang, 2 butir telur, 2 wortel kecil dan bumbu penyedap rasa.
Hati harus direbus dan dicincang terlebih dahulu (sebaiknya melalui penggiling daging). Goreng wortel dan bawang bombay cincang halus, tambahkan hati di bagian akhir. Campur semuanya dan goreng selama 3-5 menit lagi. Tambahkan telur rebus dan cincang ke dalam campuran yang sudah disiapkan. Kemudian campur semuanya hingga rata beserta bumbu yang diinginkan.
3. Salmon dengan jamur dan adas
Sorotan dari ini isian yang lezat - kombinasi yang halus salmon dan jamur. Ini dapat digunakan sebagai piring terpisah selama hari-hari Prapaskah yang tidak ketat.
Produk: 150 gram fillet salmon (bisa diganti ikan merah apa saja - salmon, trout, coho salmon), 100 gram champignon, sekitar 80 gram kecap ikan (enak krim akan berhasil, tartare, lemon-bawang putih), sedikit adas segar dan merica bubuk mencicipi.
Fillet ikan harus direbus terlebih dahulu selama 5 menit. Tempatkan champignon yang sudah dicuci dan dicincang halus ke dalam wajan dengan mentega panas dan goreng jamur selama sekitar 5 menit. Tambahkan dill ke dalam saus dan aduk rata. Pertama, letakkan satu sendok teh saus di tengah pancake, lalu sedikit isian, yang bisa dibumbui sesuai selera. Kemudian pancake yang "dikemas" harus dimasukkan ke dalam oven, menuangkan sisa saus di atasnya. Setelah beberapa menit, hidangan aromatik sudah siap.
4. Telur dengan bumbu
Produk: 3 butir telur, seikat daun bawang, mayonaise atau krim asam, garam secukupnya.
Kupas telur rebus dan cincang halus. Campur dengan daun bawang cincang halus dan tambahkan sedikit mayones atau krim asam. Garam dan merica untuk menambah rasa. Anda bisa memasukkan segenggam nasi ke dalam isian ini untuk menambah isian.
5. Bayam dengan berbagai macam keju
Dengan tambahan lezat ini, bahkan pancake biasa yang diolah sesuai resep nenek pun bisa berubah menjadi hidangan restoran sungguhan. Dan semua khasiat bayam yang bermanfaat tidak dapat disebutkan!
Produk: 250 gram bayam, 300 mililiter susu, 20 gram tepung terigu, 30 gram mentega, 40 mililiter krim kental, masing-masing 50–70 gram parmesan, ricotta, mozzarella, gorgonzola (atau dor blue), seikat sayuran (bawang bombay, dill, peterseli), kecil daun salam ick dan bumbu secukupnya.
Saus keju mudah disiapkan: tambahkan susu mentega, tepung dan daun salam. Didihkan campuran, kecilkan api dan masak hingga kental. Terakhir bumbui dengan merica, garam dan parutan pala, aduk lagi selama 2 menit lalu matikan. Di akhir prosedur, tuangkan krim kental ke dalam wadah berisi saus dan aduk semuanya dengan baik.
Cuci bayam dan goreng dengan mentega selama sekitar 2 menit. Kelebihan air ditiriskan melalui saringan lalu ditaburi keju cincang halus, merica, dan garam pada bayam. Terakhir, tuangkan 2 sendok makan saus di atas bayam dan keju yang sudah dimasak, lalu taburi dengan bumbu. Untuk membuat pancake dengan isian ini lebih enak, Anda perlu meletakkannya di atas loyang yang diolesi mentega dan memasukkannya ke dalam oven (200 derajat) selama setengah jam.
Sajikan saus dengan hidangan yang sudah jadi. Bayam dalam resep ini bisa dengan mudah diganti dan tidak kalah pentingnya. kubis yang sehat Brokoli.
6. Keju cottage dengan kismis
Berkat rasanya yang luar biasa, nilai gizinya, dan kesehatannya, pilihan ini akan menarik bagi orang dewasa dan anak-anak. Jika Anda menyiapkan isiannya pada malam sebelumnya, ini sangat cocok untuk sarapan pancake.
Produk: 250 gram keju cottage, 1/4 cangkir kismis, 1 sendok makan krim asam, 1 kuning telur, 1,5–2 sendok makan gula, dan 1/2 sendok teh vanila.
Bumbui keju cottage yang digosok melalui saringan dengan kuning telur dan krim asam. Lalu campur semuanya dengan seksama. Taburi dengan gula pasir, vanila, kismis dan aduk kembali. Kemudian masukkan campuran yang dihasilkan ke dalam lemari es selama beberapa jam - ini adalah waktu yang tepat untuk memanggang pancake. Terakhir, mengisi piring massa dadih goreng dengan mentega sampai warna emas. Ngomong-ngomong, selain kismis dalam resep ini, Anda bisa menggunakan buah kering lainnya atau bahkan campurannya.
7. Jamur s saus keju
Jamur adalah salah satunya bahan-bahan tradisional Untuk hidangan liburan untuk menghormati Maslenitsa. Dan “tetangga” terbaik untuk jamur dalam isiannya adalah keju dan krim asam.
Produk: 250 gram champignon atau jamur liar, 120 gram keju varietas keras, 100 mililiter susu, bawang bombay kecil, masing-masing 1 sendok makan tepung dan krim asam, merica, garam - secukupnya.
Pertama, Anda perlu menggorengnya minyak sayur jamur cincang halus dengan bawang. Lalu taburi dengan tepung, campur, bumbui dengan susu, krim asam dan rempah-rempah. Masak hingga rata dan mendidih. Dengan isian ini, pancake bisa langsung disantap, atau bisa juga dimasukkan ke dalam oven selama 15 menit (200 derajat), setelah ditaburi keju.
8. Pisang, coklat dan kacang-kacangan
Salah satu isian manis terpopuler, sering disajikan di kedai kopi. Sangat mudah untuk mempersiapkannya di rumah.
Produk: 1,5–2 pisang, 1/2 genggam kenari, 1/2 batang coklat dan 2 sendok makan krim.
Resepnya sesederhana dua. Pisang dengan krim dan kacang harus dicincang seluruhnya dalam blender hingga halus. Memotong pisang menjadi cincin juga diperbolehkan. Bungkus isian yang dihasilkan dengan pancake dan tuangkan coklat leleh di atasnya. Mereka yang menyukai makanan manis bisa menambahkan parutan coklat ke dalam isiannya sendiri.
Hidangan tradisional masakan Slavia, yang tanpanya orang tidak dapat membayangkan Maslenitsa, di beberapa negara merupakan kebiasaan menyajikannya dengan isian. Makanan Ukraina Ia bahkan memiliki nama khusus untuk pancake tersebut - nalistniki. Isinya dengan apa dan apakah ada aturan dalam memilih isian adonan dan sebaliknya?
Lumpia
Pilihan isian untuk hidangan tertentu bergantung pada resep adonan - tanpa data ini, juru masak tidak akan bisa mengatakan dengan tepat apa yang harus diisi pancake untuk mendapatkan komposisi rasa yang ideal. Jika bahan dasarnya adalah kefir, lebih baik memilih opsi isian tanpa pemanis. Untuk yang encer dan lapang (bir, air mineral), para profesional merekomendasikan untuk tidak menggunakan bahan pengisi cair (saus, selai, dll.) - karena akan bocor. Pancake kental klasik dengan susu bersifat universal, jadi satu-satunya batasannya adalah imajinasi juru masak. Bagaimana cara menyiapkan hidangan seperti itu dengan benar?
Yg tak diberi gula
Daging, jamur, sayuran, ikan, makanan laut, sosis, sereal, keju - pilihannya sangat luas. Semua produk ini bisa dipanggang, digoreng, direbus, diasamkan. Namun, penting untuk diingat bahwa untuk isian pancake tanpa pemanis, Anda perlu menyiapkan adonan tanpa gula atau mengurangi volumenya dari komponen ini ke minimum. Ini sangat penting terutama jika pengisi Anda adalah ikan asin.
Kombinasi gastronomi terbaik:
- daging cincang dengan bawang bombay, wortel parut dan pasta tomat;
- telur rebus dengan bumbu dan keju keras;
- zaitun hitam, tomat ceri, mozzarella dan mentimun;
- ayam asap, krim asam, sayuran hijau, asparagus.
Manis
Jika hidangan ini Disajikan sebagai hidangan penutup, diisi dengan beri, buah-buahan, kacang-kacangan, dan keju cottage. Saus dan topping apa saja (karamel, coklat cair dll.). Isian manis yang lezat untuk pancake juga bisa didapatkan dengan menggunakan beberapa tanaman sayuran- labu, jagung. Beberapa ide dari para profesional untuk Anda:
- aprikot kering, nasi, madu, kayu manis;
- apel, massa dadih, gula vanila;
- kismis hitam, madu, lingonberry;
- labu panggang, kenari, gula pasir, kismis putih.
Isi pancake - resep dengan foto
Jika Anda memahami dasar-dasar memilih bahan pengisi, Anda harus mencoba membiasakan diri dengan kombinasi produk yang sederhana namun efektif. Blok yang disajikan di bawah ini tidak hanya berisi resep terbaik isian pancake yang bahkan bisa ditangani oleh ibu rumah tangga dengan pengalaman kuliner minimal, tetapi juga cara menyiapkan isian tanpa kesalahan dan menyajikan hidangan.
Dari keju cottage
Pengisian tradisional, yang akrab bagi semua ibu rumah tangga, dilakukan dengan menggunakan keju cottage, yang menciptakan harmoni sempurna dengan pancake. Menurut resep klasik bahan tambahan penyedap rasa Hanya muncul kayu manis dan gula, sesekali ditambahkan sedikit vanillin. Namun, bisa lebih bervariasi - ricotta yang dicampur dengan beri, kacang-kacangan, karamel terdengar menarik, coklat leleh. Jika keju cottage sangat kering, tambahkan sedikit krim/krim asam.
Bahan-bahan:
- keju cottage – 450 gram;
- krim asam - setengah gelas;
- gula vanila – 1 sdt;
- gula pasir – 2 sdm. aku.;
- kayu manis – 1 sdt;
- buah beri apa pun - segenggam.
Metode memasak:
- Dengan menggunakan blender, kocok keju cottage, atau gosok melalui saringan yang sangat halus - Anda membutuhkan massa yang lembut dan homogen.
- Tambahkan krim asam, kocok selama beberapa menit hingga konsistensinya lembut dan lembut.
- Tambahkan kayu manis, kedua jenis gula, dan beri. Aduk, hati-hati jangan sampai komponen terakhir hancur.
Dengan keju
Saat menelusuri semua isian pancake yang indah dan lezat, Anda tidak bisa mengabaikan keju dan ham, dan untuk beberapa ibu rumah tangga, keju dan sosis. Menurut para profesional, komponen daging dapat diwakili oleh apa saja, hingga sosis goreng, bacon atau salami. Pancake isi dengan isian keju Mereka akan terlihat seperti sesuatu yang keluar dari foto restoran jika Anda merawat dekorasinya dan memanggangnya sebelum disajikan.
Bahan-bahan:
- nasi - segelas;
- keju – 150 gram;
- ham – 200 gram;
- garam;
- telur 2 kucing. - 2 buah;
- sekelompok tanaman hijau.
Metode memasak:
- Rebus telur hingga matang dan potong dengan pisau.
- Potong ham menjadi kubus.
- Kukus atau masak nasi sebagai lauk agar agak kering.
- Parut kasar keju lalu campur dengan sisa bahan isian.
Dengan ikan salmon
Hidangan yang disiapkan menurut resep ini layak meja kerajaan. Isian yang luar biasa untuk pancake ikan merah - kelezatan yang nyata, apalagi jika salmonnya diasinkan di rumah. Krim keju bisa diganti dengan keju feta, setelah dihancurkan. Pancake seperti itu disajikan terutama dalam bentuk roti gulung, dipotong-potong. Dianjurkan agar mereka bersikap dingin.
Bahan-bahan:
- salmon asin – 350 gram;
- krim keju – 200 gram;
- zaitun hitam – 10 buah;
- garam;
- sekelompok tanaman hijau.
Metode memasak:
- Iris ikannya potongan-potongan kecil, zaitun - dalam lingkaran.
- Hancurkan keju dan campur dengan bumbu sobek.
- Gabungkan kedua massa dan tambahkan garam. Diamkan isinya dan bungkus dengan pancake.
Daging
Ketika Anda perlu tampil dengan sangat memuaskan pilihan makanan ringan mengisi untuk pancake gurih, para profesional beralih ke daging sapi atau babi. Isian daging untuk pancake ini berbeda dengan isian klasik yang berbahan dasar daging cincang karena adanya telur rebus. Beberapa ibu rumah tangga melengkapinya dengan kol putih renyah segar atau kembang kol tumbuk yang direbus. Jika diinginkan, ini bisa dibekukan.
Bahan-bahan:
- daging sapi – 400 gram;
- telur 1 kucing. - 3 buah.;
- bohlam;
- wortel;
- bumbu, garam.
Metode memasak:
- Rebus daging, biarkan dingin. Putar melalui penggiling daging.
- Daging giling campur dengan bawang bombay cincang dan wortel parut. Rebus tanpa minyak, jangan lupa tambahkan garam.
- Rebus telur “di dalam kantong”, potong-potong, kombinasikan dengan komponen daging.
Ayam
Manis, tapi bergizi dan tidak terlalu tinggi kalori? resep ini secara sempurna mewujudkan karakteristik ini. Pancake isi seperti itu selalu menarik perhatian, karena memiliki rasa yang sangat kombinasi yang menarik produk. Unggas rebus diet, persik, nanas, sedikit jahe. Lezat isian ayam Untuk pancake, disiapkan dengan cepat, tetapi dimakan lebih cepat.
Bahan-bahan:
- dada ayam;
- nanas kalengan – 150 g;
- buah persik besar;
- pasta tomat – 2 sdm. aku.;
- selada air - banyak;
- thyme kering - sejumput;
- jahe giling – 1/3 sdt.
Metode memasak:
- Buang kulit ayam, rebus dan potong tipis-tipis. Tuang cairan nanas.
- Iris buah persik, taburi jahe, lalu campur dengan potongan nanas dengan tangan.
- Campurkan bagian buah dengan ayam, bumbui dengan pasta tomat, selada sobek, dan thyme.
Dari daging cincang
Ini sangat pilihan yang lezat mengenyangkan, sehingga bukan lagi camilan yang muncul di meja, melainkan elemen makan siang. Tambahkan salad dari sayuran segar, dan penuh hidangan bergizi di depanmu. Bagaimana cara menyiapkan daging cincang untuk pancake? Seringkali digoreng, dan semua jenis daging atau ikan bisa digulung. Para profesional menyarankan terlebih dahulu merebus komponen utama dengan rempah-rempah, dan baru kemudian menggiling dan menggoreng.
Bahan-bahan:
- daging – 500 gram;
- bohlam;
- minyak goreng;
- bumbu untuk kaldu.
Metode memasak:
- Rebus daging, dinginkan, putar.
- Potong bawang bombay dan goreng hingga transparan.
- Tambahkan daging cincang ke dalamnya, masak hingga kering.
- Tuang kaldu dan didihkan selama 5-7 menit lagi.
Dari apel
Resep ini sangat populer sebelum Natal, karena kombinasi bahan-bahannya sangat pedas, aromatik, dan dikaitkan dengan liburan ajaib ini. Isian apel untuk pancake, pembuatannya sangat cepat, dan rasanya yang tak terpuji, sehingga resepnya bisa menjadi favorit Anda. Saran profesional varietas kuning apel, tetapi “kedengarannya” merah atau hijau tidak lebih buruk, hanya yang terakhir membutuhkan lebih banyak gula.
Bahan-bahan:
- apel kuning – 500 g;
- kismis putih panjang – setengah gelas;
- almond kupas – 70 g;
- kayu manis - sejumput;
- pala - sejumput;
- gula merah – 1/3 cangkir;
- madu - 2 sdm. aku.
Metode memasak:
- Kupas apel, potong-potong, tuang ke dalam panci. Tambahkan gula, biarkan mendidih dalam keadaan tertutup selama 10-15 menit, daya kompor rendah. Buah akan mengeluarkan sarinya dan menjadi lebih lembut, memulai proses karamelisasi.
- Goreng almond dalam wajan kering, hancurkan. Kukus kismis. Campur dan bumbui dengan madu.
- Terhubung dengan massa apel, bumbui dengan kayu manis, pala, aduk.
pisang
Opsi ini dirancang untuk mereka yang menyukai makanan manis dan mereka yang tidak takut dengan bentuk tubuh mereka. Pancake isi dengan isian pisang berdasarkan kandungan kalori dan indeks glikemik hidangan diet Memang tidak, tapi rasanya luar biasa enak, jadi terkadang ada baiknya membuat pengecualian, menutup mata terhadap semua batasan. Pilih yang kecil untuk diisi pisang Thailand– ini yang paling manis, Anda tidak perlu gula.
Bahan-bahan:
- kurma – 120 gram;
- pisang – 7 buah;
- jus lemon – 3 sdm. aku.;
- kayu manis – 1/2 sdt;
- jahe giling – 1/3 sdt.
Metode memasak:
- Buang kurmanya dan potong halus.
- Hancurkan pisang dengan garpu, taburi jahe dan kayu manis.
- Setelah beberapa menit, tambahkan kurma ke dalamnya, taburi dengan jus lemon. Mencampur. Hidangannya akan terlihat seperti itu foto restoran, kalau di siram dengan saus coklat.
Jamur
Setelah diisi, para profesional merekomendasikan untuk memanggang hidangan ini di dalam oven, ditaburi keju keras - itu akan sangat indah. dengan isian diperoleh jika Anda menggunakan champignon yang diasinkan dan jamur cendawan goreng. Rangkaian produk secara umum mirip dengan yang digunakan untuk daging. Isian pancake dengan jamur tidak boleh bertahan - siapkan segera sebelum disajikan.
Bahan-bahan:
- jamur apa saja – 400 g;
- mentega untuk menggoreng;
- bohlam;
- seikat adas;
- lada putih bubuk, garam.
Metode memasak:
- Potong bawang bombay dan goreng dengan mentega hingga berwarna cokelat keemasan.
- Tambahkan irisan jamur dan masak selama seperempat jam lagi.
- Haluskan isian bawang bombay dan jamur dalam blender dan kombinasikan dengan dill cincang. Lada dan garam.
Dari hati
Pilihan ini isiannya tidak terlalu populer, karena jeroannya memiliki rasa dan aroma yang khas. Dari segi rasa kenyang tidak kalah dengan daging, dan mengandung lebih sedikit kalori. Cobalah pancake ini diisi dengan hati– ada kemungkinan dengan kombinasi komponen dan pengolahannya, Anda akan menyukai hidangan akhir, dan Anda akan dapat melihat jeroan secara berbeda.
Bahan-bahan:
- hati ayam – 350 gram;
- susu - segelas;
- bulu bawang hijau;
- mentega;
- garam;
- bawang bombai
Metode memasak:
- Cincang halus hati dan tuangkan susu di atasnya.
- Setelah setengah jam, goreng mentega bersama bawang bombay.
- Gulir melalui penggiling daging, tambahkan sayuran.
- Saat mengisi pancake, letakkan sepotong mentega lembut di setiap porsi isian.
Cara membungkus pancake isi
Masalah penyajian sangat penting untuk hidangan apa pun, terutama untuk hidangan penutup atau hidangan pembuka, termasuk pancake. Selain silinder klasik yang digunakan dengan keju cottage, ada beberapa cara lain untuk membungkus pancake isi dengan indah:
- Amplop. Ide bagus untuk ikan potongan besar sayuran, buah-buahan. Isiannya diletakkan di tengah, ujung-ujungnya dilipat tumpang tindih. Amplop persegi panjang sering kali dipanggang atau digoreng sebelum disajikan.
- Gulungan. Pilihan yang bagus untuk massa homogen (daging cincang, krim), yang direntangkan di atas pancake dalam lapisan tipis. Setelah itu, Anda tinggal menggulungnya menjadi tabung dan memotongnya menjadi irisan selebar (1,5-2 cm).
- Tas. Cocok untuk isian apa pun yang dimasukkan ke dalam pancake. Ujung-ujungnya diangkat, dirapatkan, dan diikat dengan benang.
- . Ideal untuk isian krim: olesi setengah pancake dengan itu, lipat dua kali, dan gunakan segitiga ini untuk membuat kue lapis.
Video
Ada lusinan variasi adonan pancake. Ramping dan kaya, dengan atau tanpa makanan yang dipanggang, tipis, beludru atau renda, terbuat dari gandum hitam, soba atau tepung terigu, dengan kefir atau susu - setiap ibu rumah tangga memilikinya sendiri resep khas.
Peretas kehidupan telah lebih dari sekali berbagi resep adonan pancake dan bahkan memberi tahu...
Anda dapat memilih salah satu dari opsi ini atau memanggang pancake sesuai selera Anda. Yang penting adonannya cocok dengan isinya.
Daging
Bahan-bahan:
● 350 gram daging rebus(babi atau sapi tanpa lemak);
● 2 bawang bombay ukuran sedang;
● garam, merica secukupnya;
● mentega untuk menggoreng.
Rebus daging dan cincang halus. Cincang halus juga bawang bombay dan goreng dengan mentega hingga transparan. Tambahkan daging ke dalam wajan dengan bawang. Tambahkan garam, merica, dan goreng selama sekitar 10 menit. Letakkan isian di atas pancake dan bungkus.
Ayam
Bahan-bahan:
● 500 gram dada ayam;
● 2 sdm. aku. krim asam;
● 100 gram keju;
● 1 bawang bombay ukuran sedang;
● 1 siung bawang putih;
● garam, merica secukupnya;
● mentega untuk menggoreng.
Rebus dada dalam air asin, dinginkan dan potong (atau lewati penggiling daging). Goreng bawang bombay cincang halus dengan mentega hingga transparan. Campur ayam dan bawang bombay, tambahkan bawang putih tumbuk, krim asam dan keju parut. Tambahkan garam, merica, aduk rata. Isi pancake dengan menggulungnya ke dalam amplop dan goreng sedikit dengan mentega.
hati
Bahan-bahan:
● 600 gram hati sapi;
● 3 bawang bombay kecil;
● 2 wortel ukuran sedang;
● 2 telur ayam;
● garam, merica secukupnya;
● mentega untuk menggoreng.
Kupas bawang bombay dan wortel, cincang halus. Rebus hati dan lewati penggiling daging. Goreng bawang bombay dan wortel, di akhir penggorengan tambahkan hati yang hilang dan goreng beberapa menit lagi. Rebus telur, cincang halus dan tambahkan hati, bawang bombay dan wortel. Tambahkan garam, merica, dan aduk rata. Isi pancake. Goreng juga jika diinginkan.
Sosis
Bahan-bahan:
● 300 g sosis “Dokter”;
● 100 g keju keras;
● 50 g krim asam;
● 0,5 sdt. moster.
Masukkan sosis melalui penggiling daging. Parut keju di parutan kasar. Mencampur sosis cincang, keju, krim asam dan mustard. Isi pancake dengan campuran yang dihasilkan. Anda bisa menggunakan ham sebagai pengganti sosis rebus, dan keju krim sebagai pengganti keju keras.
Dengan salmon dan adas
Bahan-bahan:
● 300 g irisan ikan salmon;
● 200 g champignon;
● 170 ml saus hollandaise;
● 2 tangkai adas;
● 30 gram mentega;
● lada hitam bubuk.
Cuci champignon, potong dan goreng dengan mentega selama sekitar 5 menit (sampai lunak). Rebus fillet salmon (4-5 menit). Potong dill dan campur dengan saus hollandaise. Tempatkan sedikit ikan dan jamur di tengah setiap pancake, tuangkan saus dan merica. Gulung pancake menjadi segitiga dan letakkan di atas loyang dengan sisi yang tinggi. Tuang sisa saus di atas pancake. Panggang selama 10–15 menit pada suhu 180 ºС. Makanlah panas.
Dengan salmon dan mascarpone
Bahan-bahan:
● 300 gram mascarpone;
● 300 gram salmon asap;
● 2 sdt. sawi Dijon;
● jus lemon, garam dan merica secukupnya.
Potong salmon menjadi irisan kecil. Olesi setiap pancake dengan keju dan mustard Dijon, masukkan ikan, taburi air jeruk nipis, garam dan merica secukupnya, lalu bungkus.
Kepiting
Bahan-bahan:
● 200 g stik kepiting;
● 200 ml susu;
● 2 butir telur ayam;
● 150 g kacang hijau;
● 2 sdm. aku. tepung;
● 2 sdm. aku. mentega;
● 2 daun bawang;
● garam secukupnya.
Pertama, mari kita siapkan sausnya. Untuk melakukan ini, lelehkan mentega, tambahkan tepung dan masak dengan api sedang selama 2 menit, aduk terus. Kemudian tuang susu (aduk terus) dan masak hingga mengental (sekitar 5 menit lagi). Tambahkan garam secukupnya dan angkat. Untuk mengisi tongkat kepiting dan cincang halus telur rebus. Potong bawang bombay menjadi cincin. Campur stik kepiting, bawang bombay, telur dan kacang hijau(tiriskan cairannya terlebih dahulu). Bumbui campuran yang dihasilkan dengan saus. Bungkus isian di pancake.
telur
Bahan-bahan:
● 6 butir telur ayam;
● 1 ikat daun bawang;
● garam dan mayones secukupnya.
Rebus telur hingga matang, kupas dan cincang halus. Cincang halus juga bawang hijau. Campur bahan, tambahkan sedikit mayonaise (sebaiknya buatan sendiri) dan garam. Isi pancake dengan isian.
Dengan telur goreng dan ham
Bahan-bahan:
● 20 gram mentega;
● 8 butir telur ayam;
● 40 g keju keras;
● 8 potong ham.
Olesi wajan dengan mentega (sedikit) dan panaskan pancake yang sudah disiapkan di kedua sisinya. Pecahkan telur ke dalam mangkuk. Letakkan ham di atas pancake dan sedikit keju parut. Kemudian dengan hati-hati tuangkan telur dari mangkuk ke tengahnya. Lipat pinggiran pancake agar telur tidak menyebar. Semakin tinggi suhu, semakin cepat protein mengeras. Oleh karena itu, Anda bisa menutup panci dengan penutup. Saat telur goreng sudah digoreng, keluarkan pancake dari wajan dan ulangi dengan yang berikutnya. Jumlah bahan ini akan menghasilkan delapan pancake.
Keju dengan bayam
Bahan-bahan:
● 600 ml susu;
● 60 g mentega;
● 40 g tepung;
● 1 daun salam;
● 65 ml krim kental;
● 450 g bayam;
● 150 g masing-masing ricotta dan gorgonzola;
● 100 g parmesan dan mozzarella;
● 1 ikat daun bawang;
● garam, merica dan Pala mencicipi.
Untuk menyiapkan sausnya, campurkan susu, 50 gram mentega, tepung terigu dan daun salam ke dalam panci. Masak hingga mendidih lalu mengental. Garam, merica, dan bumbui dengan pala parut. Kecilkan api dan masak selama 2 menit lagi. Tambahkan krim di akhir.
Cuci bayam dan goreng dengan sisa mentega (1-2 menit). Kemudian tiriskan kelebihan cairan melalui saringan. Tambahkan gorgonzola, ricotta, dan 60 gram parmesan yang sudah dihancurkan ke dalam bayam (Anda juga bisa menambahkan pala jika diinginkan). Lada dan aduk. Kemudian tambahkan daun bawang cincang halus dan 2 sendok makan saus yang sudah disiapkan.
Isi pancake dan letakkan di loyang yang sudah diolesi minyak. Panggang selama 25–30 menit pada suhu 200 ºС. Taburi pancake yang sudah jadi dengan mozzarella dan sisa parmesan. Sajikan dengan saus.
Keju dengan brokoli
Bahan-bahan:
● 50 gram keju cheddar;
● 50 gram parmesan;
● 150 ml krim;
● brokoli;
● garam.
Panaskan krim dengan api kecil. Aduk terus, tambahkan keju parut dan garam. Aduk terus hingga keju meleleh dan saus mengental. Kemudian angkat dari api.
Rebus brokoli dalam air mendidih (2 menit), lalu tiriskan dalam saringan dan bilas air dingin. Ini akan menjaga warna kubis.
Tempatkan brokoli (3-4 potong) di atas pancake yang sudah disiapkan dan tuangkan saus keju di atasnya. Gulung pancake dan tuangkan sisa saus di atasnya.
Keju pedas
Bahan-bahan:
● 200 g krim keju;
● 1 sdt. lobak parut;
● 1 ikat adas.
Potong dill dan campur dengan semua bahan. Kocok campuran yang dihasilkan dalam blender. Isi pancake.
Dadih dan krim
Bahan-bahan:
● 200 g keju cottage;
● 100 ml krim kental;
● 4 sdm. aku. susu;
● 3 sdm. aku. sayuran cincang.
Campur keju cottage dengan susu hingga lembut. Garam, merica, dan tambahkan bumbu. Kocok krim dan masukkan dengan hati-hati ke dalam massa dadih. Oleskan pancake (misalnya soba) dengan hasilnya krim dadih dan melayani.
Dadih dengan kismis
Bahan-bahan:
● 500 g keju cottage;
● 2 sdm. aku. krim asam;
● 0,5 cangkir kismis;
● 1 kuning telur;
● 3 sdm. aku. Sahara;
● 1 sdt. vanila;
● mentega.
Gosok keju cottage melalui saringan, tambahkan kuning telur dan krim asam. Aduk rata hingga rata. Tambahkan gula, vanila, dan kismis. Campur lagi. Simpan di lemari es selama 1,5–2 jam. Selama waktu ini, panggang pancake tipis dan isi dengan campuran dadih dan kismis. Goreng amplop atau segitiga yang dihasilkan (sesuai selera Anda) dengan mentega sampai berwarna cokelat keemasan.
Jamur
Bahan-bahan:
● 300 gram jamur hutan(beku);
● 3–4 bawang bombay ukuran sedang;
● 1 wortel berukuran sedang;
● 2 butir telur ayam;
● garam, merica secukupnya;
Cairkan jamur, potong dan goreng dengan api sedang dengan mentega dan minyak sayur. Secara terpisah, goreng bawang bombay dan wortel dengan minyak sayur hingga berwarna cokelat keemasan. Rebus telur hingga matang dan potong-potong. Campur semua bahan, garam dan merica. Isi pancake dengan isian. Yang terbaik adalah memanggang pancake tipis tanpa ragi.
Jamur dengan saus keju
Bahan-bahan:
● 500 g champignon;
● 250 g keju keras;
● 1 bawang bombay ukuran sedang;
● 2 sdm. aku. tepung;
● 2 sdm. aku. krim asam;
● 1,5 gelas susu;
● garam dan merica secukupnya;
koji6aca/Depositphotos.com Cincang halus champignon dan bawang bombay, lalu goreng dengan minyak sayur. Tambahkan tepung dan aduk. Lalu tuang susu, tambahkan krim asam, garam dan merica. Aduk rata dan didihkan. Sebarkan isian yang dihasilkan pada pancake, gulung menjadi gulungan dan letakkan di loyang. Taburi dengan keju parut dan masukkan ke dalam oven selama 15 menit pada suhu 200°C.
Kubis
Bahan-bahan:
● 300 g kubis segar;
● 2–3 bawang bombay kecil;
● 3 butir telur ayam;
● garam dan merica secukupnya;
● mentega dan minyak sayur untuk menggoreng.
Cincang halus kubis dan goreng dengan mentega. Cincang halus bawang bombay dan goreng dengan minyak sayur (terpisah). Rebus telur hingga matang, potong-potong. Campur semua bahan, garam dan merica isiannya. Isi pancake-nya.
Akar bit
Bahan-bahan:
● 2 bit kecil;
● 100 g kenari (dikupas);
● 200 g krim keju;
● 2 siung bawang putih;
● garam dan merica secukupnya.
Cuci bit, keringkan, bungkus dengan kertas timah, letakkan di atas loyang dan panggang selama satu jam pada suhu 200 ºС. Setelah itu dinginkan, kupas dan parut. Peras jusnya dan tambahkan bawang putih cincang dan kacang ke dalam bit. Garam dan merica. Olesi setiap panekuk terlebih dahulu dengan krim keju, lalu dengan campuran bit. Gulung pancake menjadi gulungan. Lalu masukkan ke dalam kulkas selama satu jam. Sebelum disajikan, pancake gulung dengan isian bit bisa dipotong.
Timun Jepang
Bahan-bahan:
● 400 gram zucchini;
● 1 bawang bombay ukuran sedang;
● 100 g keju keras;
● garam dan merica secukupnya;
● minyak sayur untuk menggoreng.
Kupas zucchini dan parut di parutan kasar. Kupas bawang bombay dan cincang halus. Parut keju di parutan sedang. Goreng bawang bombay dengan minyak sayur hingga transparan. Tambahkan zucchini ke bawang bombay, garam dan merica, lalu goreng dengan api sedang. Kemudian tambahkan keju dan goreng sayuran hingga keju meleleh. Bungkus isian yang dihasilkan ke dalam pancake.
Dengan paprika
Bahan-bahan:
● 2 manis paprika;
● 450 gram tomat kalengan;
● 100 gram parmesan;
● 1 bawang bombay ukuran sedang;
● 1 siung bawang putih;
● 1 sdm. aku. peterseli cincang;
● 1 sdm. aku. minyak zaitun;
● garam dan cabai merah bubuk secukupnya.
Cuci paprika, buang bijinya (lihat cara cepat membuang biji paprika) dan potong tipis-tipis. Kupas bawang bombay dan bawang putih lalu cincang halus. Goreng bawang bombay dengan minyak zaitun (sekitar 5 menit). Kemudian tambahkan merica dan garam ke dalamnya. Rebus sayuran dengan api sedang selama 15 menit. Hancurkan tomat dengan garpu dan tambahkan ke dalam wajan bersama bawang bombay dan paprika bersama dengan jusnya. Didihkan lagi dalam keadaan tertutup selama 15 menit. Pada akhirnya tambahkan bawang putih dan cabai merah.
teresaterra/Depositphotos.com Taburi setiap pancake dengan parutan Parmesan dan letakkan isian yang sudah disiapkan di atasnya. Gulung pancake menjadi gulungan dan letakkan di loyang. Kemudian masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 ºC selama 15 menit. Sebelum disajikan, taburi dengan peterseli cincang.
kenari
Bahan-bahan:
● 500 ml susu;
● 120 gram gula;
● 100 g campuran kacang tanah (hazelnut, almond, walnut dan lain-lain);
● 120 gram mentega;
● 1 sdm. aku. tepung;
● sirup kacang.
Campur susu, kacang-kacangan dan tepung dalam panci dan letakkan di atas api sedang. Masak hingga adonan mengental. Angkat dari api, dinginkan, tambahkan mentega lunak dan kocok adonan dengan mixer. Kemudian tambahkan sedikit sirup kacang dan aduk.
Cokelat
Bahan-bahan:
● 100 gram coklat hitam;
● 50 gram mentega;
● 1–2 sdm. aku. air;
● 2 sdm. aku. gula bubuk;
● segar atau buah-buahan kalengan mencicipi.
Lelehkan coklat dalam penangas air: tuangkan air ke dalam panci dan tambahkan coklat yang dipecah menjadi beberapa bagian. Lelehkan mentega dalam mangkuk terpisah. Tambahkan mentega cair ke dalam coklat leleh sedikit demi sedikit sambil terus diaduk. Tambahkan gula halus dan aduk hingga rata. Sebarkan pancake dengan hasilnya lapisan gula coklat dan tambahkan irisan buah segar atau kalengan (nanas, persik dan lain-lain).
Karamel dengan stroberi dan almond
Bahan-bahan:
● 200 ml krim kental (33%);
● 150 g + 2 sdt. Sahara;
● 60 ml air;
● 20 g stroberi segar;
● 300 ml yogurt Yunani;
● 2 sdm. aku. almond panggang.
Siapkan saus karamel dalam panci atau panci berdinding tebal. Untuk melakukan ini, tuangkan gula ke dalam panci dan tambahkan sedikit air (Anda hanya perlu melembabkannya gula pasir). Saat gula benar-benar larut, tuangkan krim yang sudah dipanaskan (!). Aduk kuat-kuat, biarkan saus mengental dan angkat.
Iris strawberry, taburi dengan 2 sendok teh gula pasir dan diamkan beberapa saat. Lalu letakkan stroberi di atasnya pancake tipis, tuangkan karamel dan gulung. Air di atas yogurt Yunani dan taburi dengan almond.
Sayang
Bahan-bahan:
● 500 g keju cottage;
● 2 sdm. aku. Sayang;
● beberapa kenari dan kismis.
Campur keju cottage dengan madu dan kocok dalam blender hingga lembut. Tambahkan kenari cincang dan kismis yang sudah dicuci. Untuk mengaduk secara menyeluruh. Isi pancake dan goreng mentega sampai berwarna cokelat keemasan.
pisang
Bahan-bahan:
● 3 pisang;
● 70 g mentega;
● 1 jeruk nipis;
● 2 sdm. aku. Sahara.
Kocok mentega lunak dengan gula menggunakan mixer. Hancurkan pisang dengan garpu dan taburi hasil puree dengan jus satu buah lemon. Mencampur. Tambahkan puree ke mentega dan gula, lalu kocok lagi. Isi pancake tipis manis dengan campuran pisang.
Campurkan jus jeruk, gula halus, selai, dan mentega dalam panci. Letakkan di atas api, didihkan dan masak selama 15 menit. Saat saus mengental dan mengendap, tambahkan minuman keras. Masak selama beberapa menit lagi dengan api kecil. Sajikan dengan crêpes Suzette.
Lemon dengan meringue
Kocok krim atau gunakan krim yang sudah jadi. Giling kulit setengah lemon dan tambahkan ke krim kocok bersama sesendok krim lemon dan jus lemon (bagian kedua lemon). Kocok hingga lembut. Pecahkan meringue menjadi beberapa bagian dan campur dengan sisanya krim lemon. Olesi pancake dengan krim kocok lemon dan tambahkan campuran meringue. Gulung dan taburkan di atasnya gula bubuk.
apel
Bahan-bahan:
● 4 apel ukuran sedang;
● 50 g gula halus;
● 50 g coklat susu;
● 15 ml air.
Cuci apel, buang inti dan potong kecil-kecil. Campurkan air, gula halus, dan apel dalam panci. Didihkan dan biarkan mendidih selama 5 menit dengan api kecil sampai apel lunak. Jika sirupnya tampak tanpa pemanis, tambahkan pemanis sesuai selera. Biarkan agak dingin lalu tambahkan coklat yang sudah dipotong kecil-kecil. Bungkus isian dalam pancake dan letakkan di atas loyang yang sudah dilapisi kertas perkamen. Taburkan gula halus di atasnya dan diamkan selama beberapa menit. oven panas agar gula menjadi karamel dan membentuk kerak yang renyah.
blueberry
Bahan-bahan:
● 300 g blueberry (beku);
● 125 ml jus jeruk;
● 60 ml air;
● 2 sdm. aku. baru saja diperas jus lemon;
● 1 sdt. tanah kulit lemon;
● 4 sdt. tepung jagung;
● 2 sdm. aku. gula tebu;
● ¼ sdt. kayu manis.
Dalam panci kecil, campurkan jus jeruk, jus lemon, dan blueberry. Didihkan dengan api sedang, tambahkan kulit dan kayu manis, lalu kecilkan api menjadi rendah. Dalam mangkuk, campur tepung maizena dan air hingga tidak ada gumpalan. Tambahkan tepung dan gula tebu ke dalam wajan dengan blueberry. Masak hingga mengental. Angkat dari api dan dinginkan sebentar. Pancake tebal seperti pancake paling cocok untuk isian ini.
beri - campur
Bahan-bahan:
● segelas raspberry, kismis, ceri (diadu) atau buah beri favorit lainnya;
● 2 apel ukuran sedang;
● 0,5 cangkir gula bubuk;
● 0,5 cangkir kenari cincang;
● 4 sdm. aku. kismis
Cuci buah beri dan letakkan di atas tisu hingga kering. Kupas apel, buang inti dan parut di parutan kasar. Lalu campurkan dengan kacang, bubuk dan kismis. Campurkan campuran beri dan apel. Isi pancake dengan campuran berry, gulung menjadi amplop atau segitiga.
nilswey/Depositphotos.com Omong-omong, ada banyak cara untuk menggulung pancake. Beberapa di antaranya ada di video ini.
Kamu makan pancake dengan apa? Bagikan opsi pengisian Anda di komentar.
Anda disana resep siap pakai kehidupan tanpa beban: pergi ke dapur, buka freezer, keluarkan sekantong pancake isi, segera cairkan, lalu, untuk lebih meyakinkan, goreng dengan mentega dan sajikan. Oh ya, pada saat yang sama Anda mengambil posisi yang nyaman di kursi favorit Anda dan bersiap untuk menerima setumpuk rasa terima kasih dan kekaguman - bukan lelucon, hanya dalam beberapa menit Anda telah mendapatkan makan malam yang lezat entah dari mana. Atau suguhan untuk tamu tak terduga? Atau mungkin tempat pemberhentian yang nyaman bagi seorang anak untuk bertamasya ke kota lain? Bagaimanapun, pancake isi adalah produk setengah jadi yang akan membantu dalam berbagai situasi (walaupun “semi” macam apa itu? Cukup makanan siap saji, hanya dibekukan dalam konteks ini).
Secara umum resepnya sederhana: goreng pancake tipis - banyak, bungkus dengan isian berbeda, sisakan sedikit "untuk saat ini" - jangan terlalu sedikit dan jangan secukupnya, karena mereka akan memakannya seperti pertama kali, bungkus sisanya di tempat yang berbeda. wadah, dan masukkan ke dalam freezer. Dan kemudian Anda mengenakan mahkota dan bersiap menghadapi kenyataan bahwa mulai sekarang Anda akan menjadi yang teratas dalam situasi apa pun.
5 resep sederhana untuk pancake tipis
Anda mungkin punya resep sendiri pancake tipis yang Anda gunakan tahun demi tahun. Dan ini bagus, konsistensi adalah tanda penguasaan: artinya opsi ini cocok untuk Anda. Namun, cobalah memberi kesempatan pada ide lain - bagaimana jika ada resep pancake tipis sempurna yang belum Anda ketahui? Bisakah Anda benar-benar melewatkannya?
Pancake klasik dengan susu dan telur
Resepnya kaya. Pada pandangan pertama, tampaknya jumlah telur yang disarankan dalam resep ini benar-benar sia-sia, tetapi percayalah, ini sepenuhnya dibenarkan: pancake menjadi tipis, elastis, dan terlipat dengan baik dengan isinya.
Bahan-bahan:
1 gelas susu;
1 sendok teh. aku. Sahara;
1/2 sdt. garam;
sekitar 2 sdm. aku. tepung;
minyak sayur untuk menggoreng pancake.
Campur telur dengan susu hingga rata - jangan dikocok, tidak perlu berbusa, tetapi aduk millet hingga benar-benar homogen. Tambahkan garam, gula, mentega, tambahkan tepung, uleni hingga halus - adonan akan mengalir, kental, tetapi tidak kental.
Panaskan wajan dengan baik, olesi dengan minyak tipis-tipis sebelum menggoreng pancake pertama, tuang beberapa sendok adonan, ratakan ke seluruh permukaan wajan. Segera setelah pinggiran pancake berubah warna menjadi keemasan dan bagian tengahnya kering, balikkan ke sisi lainnya dan goreng hingga berwarna keemasan.
Pancake puding dengan kefir
Pancake seperti itu biasanya menjadi sedikit lebih kental daripada pancake yang dibuat dengan susu, namun lebih lembut, empuk, dan empuk. Pilihan ada padamu.
Bahan-bahan:
1,5 cangkir tepung;
1,5 cangkir kefir;
1,5 gelas air mendidih;
1,5 sdm. aku. Sahara;
1/2 sdt. soda;
2/3 sdt. garam;
minyak sayur untuk menggoreng.
Campur kefir, telur, garam, gula, soda, dan mentega hingga menjadi massa kental yang homogen - harus halus dan bahkan sedikit mengkilat. Setelah itu, tuangkan air mendidih dalam aliran tipis, tanpa henti mengaduk adonan.
Menggoreng pancake dengan cara biasa– panaskan wajan dengan baik, olesi sebelum pancake pertama, tuang sejumlah besar adonan, goreng hingga pinggirannya berwarna keemasan dan bagian tengahnya kering, lalu balikkan ke sisi kedua dan goreng sedikit lagi hingga pancake di sisi kedua juga berwarna kecokelatan.
Tempatkan pancake yang sudah jadi dalam tumpukan.
Pancake ragi tipis untuk vegetarian
Resep ini ideal jika Anda mengharapkan teman-teman vegan untuk berkunjung atau sedang berpuasa. Pancake, tentu saja, rasanya lebih sederhana daripada pancake biasa, tetapi hal ini dapat dengan mudah diperbaiki dengan bantuan isian.
Bahan-bahan:
2 gelas air hangat;
1 sendok teh. ragi kering;
1,5 sdm. aku. Sahara;
1 sendok teh. garam;
1,5 cangkir tepung;
minyak sayur untuk menggoreng.
Campur air dengan ragi dan gula pasir, diamkan 10 menit hingga ragi aktif. Setelah itu, tambahkan garam, mentega (beberapa sendok makan - jumlahnya tergantung kualitas penggorengan Anda), tepung ke dalam mangkuk dan uleni hingga menjadi adonan yang halus dan enak. Biarkan selama sekitar satu jam di tempat yang hangat, lalu aduk perlahan massa yang bertambah. Goreng pancake seperti biasa - tuang sedikit adonan ke tengah wajan yang sudah dipanaskan, kocok penggorengan, biarkan menyebar ke seluruh permukaan, goreng hingga pancake di atasnya kering, balikkan, masak hingga berwarna keemasan di sisi lain.
Jika diinginkan, air bisa diganti dengan apa saja susu tanaman(biji poppy, kedelai, almond, labu), jus atau teh non-asam.
Foto dari webpudding.ru
Pancake kentang tipis
Resepnya tentu saja bukan yang paling klasik, namun sangat menarik. Pancakenya keluar empuk dan kaya rasa, dengan ciri khas rasa kentang. Pilihan bagus untuk diisi dengan isian gurih.
Bahan-bahan:
250 gram kentang tumbuk;
250ml susu;
2/3 sdt. garam;
100 gram tepung;
segenggam sayuran cincang halus;
2-3 siung bawang putih;
minyak sayur untuk menggoreng.
Giling kentang tumbuk menjadi massa homogen dengan telur dan garam, tambahkan mentega, tuangkan susu. Aduk, tambahkan tepung, bawa ke homogenitas. Terakhir, tambahkan bumbu cincang halus dan peras bawang putih.
Goreng pancake di kedua sisi dengan api sedang hingga berwarna cokelat keemasan. Balik dengan hati-hati - pancakenya cukup empuk.
Foto dari webpudding.ru
Pancake bayam
Sangat pancake yang indah! Berkat warna hijaunya yang kaya, mereka terlihat orisinal dan tidak biasa: saat memilih isian, berikan preferensi pada produk yang kontras, dan pancake tidak hanya enak, tetapi juga sangat indah.
Bahan-bahan:
400ml susu;
200 gram tepung;
1 sendok teh. aku. Sahara;
1/2 sdt. garam;
1/3 sdt. soda;
seikat besar bayam;
segenggam peterseli cincang halus;
minyak sayur untuk menggoreng.
Cuci bayam, keringkan, potong-potong dan masukkan ke dalam mangkuk blender. Giling menjadi bubur. Kami menggosok massa yang dihasilkan melalui saringan - kami hanya membutuhkan jusnya.
Campur jus dengan susu, tambahkan telur, garam, gula, soda, mentega, aduk hingga rata, tambahkan tepung dan aduk kembali. Tambahkan bumbu cincang halus dan biarkan adonan selama 15-30 menit agar gluten berkembang.
Goreng dalam wajan yang dipanaskan dengan baik seperti pancake biasa - di kedua sisi, sampai pinggirannya berwarna cokelat keemasan.
Foto dari webpudding.ru
15 isian gurih untuk pancake isi:
- Daging rebus yang dipilin dengan bawang goreng.
- Nasi, telur rebus, daun bawang.
- Keju cottage, adas, bawang putih.
- Telur rebus, keju, bawang putih, mayones.
- Ham dan keju parut.
- Jamur goreng dengan bawang bombay.
- Tongkat kepiting, krim keju.
- kaviar ikan.
- Ikan merah asin ringan, krim keju.
- Kentang tumbuk, daging ayam asap (kalkun).
- Mengisi hati.
- Kubis rebus, ham atau sosis.
- Asparagus dan feta.
- Terong goreng atau acar, bawang bombay.
- Kentang tumbuk dengan bawang goreng, wortel, seledri.
10 isian manis untuk pancake isi:
- Pondok keju, telur mentah, gula.
- Biji poppy digiling dengan gula dan kacang.
- Plum, aprikot kering, kismis, dipilin melalui penggiling daging.
- Buah dan selai beri dan selai, manisan buatan sendiri.
- Berry segar dan buah-buahan dengan krim kocok.
- Pisang dan coklat cair.
- Apel direbus sebentar dalam wajan dengan kayu manis dan madu.
- Kelapa parut dicampur dengan susu kental manis atau krim kocok kental.
- Cokelat menyebar seperti Nutella.
- Lemon atau lemon curd dipilin dengan gula.
Lima cara membungkus isian pancake
Bagaimana cara membungkus isian dalam pancake? Paling sering kita berbicara tentang roti gulung dangkal - sederhana dan enak, apa lagi yang Anda butuhkan? Namun, terkadang Anda masih membutuhkan sesuatu! Tamu misalnya. Atau perayaan keluarga. Atau sederhananya suasana hati yang baik– mengapa tidak bereksperimen sedikit?
Gulungan klasik
Ilmu pengetahuan sederhana: beberapa sendok isian diletakkan di salah satu tepi pancake yang tidak dilipat, tepi sampingnya dilipat ke dalam, setelah itu sisa pancake digulung. Usahakan isiannya jangan diletakkan di pinggir, tapi sebarkan ke seluruh permukaan pancake dan baru digulung. Suatu hal yang kecil namun sangat berarti bagi kita kualitas rasa hidangan yang sudah jadi: berkat trik ini, isiannya akan tersebar merata ke seluruh pancake, dan tidak terletak di suatu tempat di sampingnya.
segitiga
Anda harus bermain-main, tapi itu sepadan! Pertama-tama, potong pancake menjadi dua. Kemudian letakkan separuh pancake di papan dengan bagian bulat menghadap Anda. Di sebelah kiri, sebarkan isian pada kira-kira 1/3 dari seluruh area, membentuk segitiga (alas di atas, sudut lancip di bawah). Kami membuat lipatan pertama - dari kiri ke kanan kami melipat bagian ketiga pancake, potongan atasnya rata, terhubung ke bagian yang terlipat. Kami membuat satu putaran lagi - sekarang bagian pancake yang sudah berisi isian dilipat ke bawah: Anda mendapatkan segitiga dengan "kain" mencuat di bagian atas. Jadi kami menyembunyikannya di dalam - di dalam amplop yang dihasilkan.
Ini mungkin terdengar sedikit rumit, tapi percayalah, setelah Anda mencoba dan memahami prinsipnya, Anda akan membuat segitiga seperti itu secara otomatis.
Gulungan mini
Makanan pembuka satu gigitan yang sempurna! Pancake isi mini yang rapi mohon untuk dimakan! Jika ada hidangan dengan “bayi” seperti itu di atas meja, maka itu akan dikosongkan terlebih dahulu. Secara umum, ingat dan jangan beri tahu siapa pun, akan ada rahasia khas Anda: letakkan setumpuk pancake di depan Anda, potong semuanya menjadi 4 bagian (menjadi dua, lalu menjadi dua lagi). Lalu kita ambil bagian pertama, letakkan dengan sudut lancip menjauhi kita, letakkan sesendok isian di alas yang lebar, dan bungkus dengan cara biasa. Goreng pancake kecil dengan mentega sebelum disajikan atau panggang dalam oven.
"Tas"
Mungkin ini yang paling sederhana dan cara cepat isi pancake. Letakkan isian di tengah pancake, angkat pinggirannya ke atas dan kumpulkan di tengahnya, ikat dengan sehelai daun bawang atau setangkai peterseli-dill. Selesai, siap dihidangkan. Memang indah, tapi makan tanpa peralatan makan sama sekali tidak nyaman. Tapi ini bisa diperbaiki jika Anda memiliki garpu dan pisau.
"Amplop"
Tidak ada yang istimewa, tapi cepat dan nyaman untuk beberapa jenis isian - mis. jamur cincang dengan krim. Kami membuka lipatan pancake, meletakkan kelezatannya di tengah, dan membungkus tepinya dalam empat gerakan - seperti amplop. Sederhana dan mudah diakses. Jangan lupa menggoreng sebelum disajikan!
Lima ide untuk penyajian pancake isi yang menarik
Tentu saja, pancake isi itu sendiri enak dan menggugah selera, tetapi terkadang, karena satu dan lain hal, penyajian hidangan yang sudah dikenal perlu didiversifikasi. Mari kita pikirkan bagaimana kita bisa menyajikan sesuatu yang biasanya disajikan tanpa embel-embel khusus hanya dengan memanaskannya kembali (dalam skenario kasus terbaik goreng) dan letakkan di piring.
Pancake dalam adonan
Ide sederhana, tapi sangat berharga! Celupkan pancake ke dalam adonan atau cukup roti dan goreng - dan Anda siap pilihan liburan cucian piring. Memperlakukan tamu Anda dengan pancake cincang sepertinya bukan hal yang biasa, tetapi celupkan secara bergantian ke dalam telur dan remah roti beberapa kali dan goreng - belacu yang benar-benar berbeda!
Pancake dipanggang dengan saus
Krim asam dicampur dengan apa saja saos tomat. Mustard, beberapa butir telur, sedikit krim. Jus jeruk, madu, cabai, minyak zaitun. Campur produk yang menurut Anda cocok, masukkan pancake ke dalam cetakan, tuangkan saus yang dihasilkan dan panggang. Ini enak!
Bagian “tunggul”
Pancake isi dapat dipotong dadu kecil (tinggi hingga 2-3 cm) dan diletakkan di atas piring “berdiri”. “Tunggul” yang dihasilkan terlihat cantik dengan bumbu, irisan lemon, dan krim kocok. Omong-omong, metode penyajian ini sangat berhasil untuk pancake dengan kaviar: setelah setiap pancake diolesi dengan krim keju, gulung dan potong. dalam porsi, “letakkan” di atas piring, dan letakkan sesendok kaviar di atas setiap “tunggul”. Sangat mengesankan!
jaringan pancake
Bagi mereka yang tidak acuh makanan yang indah, kami dapat merekomendasikan membuat “kantong” jaring untuk pancake isi. Untuk melakukan ini, sebagian adonan pancake perlu dituangkan ke dalamnya botol plastik, buat lubang kecil di gabus, lalu tuangkan adonan ke dalam penggorengan dalam garis tipis, “menggambar” kotak. Setelah Anda memanggang “pancake” ini di kedua sisi, gunakan untuk membungkus pancake isi yang sudah jadi.
Isinya dibungkus dengan "jaring" kerawang. Biasanya di daun selada.
Tiga dalam satu
Saat kamu bosan pengiriman biasa pancake isi(dan ini bisa terjadi, percayalah!), ada solusi sederhana lainnya: goreng pancake tipis, masak tiga isian yang berbeda(sebaiknya warna kontras - misalnya keju cottage, biji poppy, ceri), ambil tiga pancake, bungkus tiga tabung dengan tiga isian, lalu satukan ketiganya dalam satu tumpukan dan bungkus dalam tumpukan keempat. Potong menjadi dua - potongannya akan menjadi mosaik yang sangat indah.
Secara terpisah, saya ingin mengingatkan Anda tentang kue pancake - pada dasarnya, ini adalah pancake isi yang sama, hanya dalam penyajian yang sedikit berbeda. Anda tidak dapat membicarakan mana yang lebih baik dan mana yang lebih buruk: terkadang lebih tepat untuk menyajikan meja yang sangat menarik. kue camilan, tetapi ada situasi ketika pancake dengan porsi lebih nyaman. Pilihan selalu ada di tangan Anda, yang utama adalah mengingat bahwa itu selalu ada.
Secara umum, nikmati pancake isi yang lezat! Halus dan indah, selain isinya, cinta dan kebahagiaan tersembunyi di dalamnya.
Pada artikel ini Anda akan menemukan isian pancake paling enak dengan daging, ikan, keju, sayuran, selai, keju cottage, dan bahan lainnya. Perhatikan!
Jika Anda menyukai dan ingin mendiversifikasi rasanya, jika Anda mau pancake biasa bahwa Anda selalu memasak, memasak sesuatu yang baru dan tidak biasa, sesuatu yang dapat “diklaim” sebagai nyata “ mahakarya kuliner", dengan cita rasa yang orisinal, maka artikel ini pasti akan membantu Anda mewujudkan ide tersebut.
Lagi pula, yang perlu Anda lakukan hanyalah belajar memasak. berbagai isian untuk pancake, dan yang tersisa hanyalah membungkusnya dengan cekatan dalam pancake yang sudah jadi dan sajikan!
Kami menawarkan Anda ide untuk menyiapkan isian pancake dari daging, ikan, sayuran, dan buah-buahan.
Dapatkan inspirasi, coba, masak, temukan pilihan favorit “Anda”, jangan takut bereksperimen!
Isi paling enak untuk pancake
Setiap ibu rumah tangga memiliki resep pancake khasnya masing-masing.
Jika Anda benar-benar puas, bagus! Gunakan itu sebagai dasar untuk menciptakan sesuatu yang baru dan tidak biasa.
Jika Anda ingin menguasai resep pancake baru atau mempelajari beberapa seluk-beluk dan trik memasak pancake lezat, lalu baca di sini.
Anda dapat memilih salah satu dari opsi ini atau memanggang pancake sesuai selera Anda.
Yang penting adonannya cocok untuk isian: adonan manis hanya cocok untuk isian manis, adonan asin cocok untuk isian isian asin, dan adonan netral (dengan sedikit garam, hanya untuk memberi warna) cocok untuk isian manis dan tidak manis.
Untuk menyiapkan pancake isi, Anda harus memanggang pancake tipis terlebih dahulu. Saus lebih cocok untuk pancake kecil (pancake dan pancake).
Isian daging untuk pancake
Gunakan daging apa saja: daging babi tanpa lemak, daging sapi, ayam, kalkun.
- 1 pilihan
Rebus daging dan cincang halus. Bawang bombai potong dan goreng dengan mentega sampai transparan. Tambahkan daging cincang ke bawang bombay, tambahkan garam dan merica, lalu goreng beberapa saat lagi hingga daging berwarna kecoklatan.
Jika Anda tidak menyetujuinya juga gorengan, lalu setelah bawang bombay digoreng, tambahkan daging cincang ke dalamnya, tutup panci dengan penutup dan didihkan semuanya selama lima menit.
- pilihan 2
Cincang halus juga bawang bombay dan goreng dengan mentega hingga transparan. Masukkan daging rebus melalui penggiling daging (pasang rak kawat yang berlubang besar), tambahkan bawang bombay, goreng/rebus semuanya selama beberapa menit, setelah menambahkan garam dan merica.
- Pilihan 3
Mirip dengan opsi sebelumnya, hanya dagingnya yang digunakan mentah. Haluskan bawang bombay dan daging melalui penggiling daging dan goreng/rebus dalam wajan dengan minyak, garam dan merica.
Isian daging Bagaimana cara mendiversifikasi isian daging?
Pilihan menarik:
- Anda bisa menambahkan isian daging yang sudah jadi sebelum selesai. perawatan panas tambahkan sesendok krim kental atau krim asam. Mereka akan memberikan kelembutan, kesegaran, dan rasa krim yang luar biasa pada isiannya.
- Isian daging dapat dibuat dengan menambahkan sesendok pasta tomat selama proses memasak (pada tahap penggorengan). Hasilnya adalah rasa daging tomat yang asli. Jika Anda menambahkan pasta tomat + krim asam, Anda akan mendapatkan isian daging yang empuk dengan rasa manis dan asam rasa krim. Sangat!
- Tambahkan daging parut ke dalam isian daging yang sudah disiapkan. parutan halus keju, aduk rata (perlu diingat bahwa keju memiliki rasa asin tersendiri, jadi jangan berlebihan dengan garam saat menyiapkan daging cincang).
- Sesaat sebelum akhir memasak isian daging tambahkan sedikit bumbu kari atau kecap(perlu diingat bahwa itu sendiri asin). Anda akan mendapatkan rasa pedas oriental yang asli.
- Jangan ragu untuk menambahkan satu siung bawang putih, daun bawang cincang halus, adas ke dalam isian - apa pun yang Anda suka.
- Gunakan beberapa wortel cincang bersama dengan bawang bombay. Goreng sebentar sayuran ini bersama daging dan pasta tomat, tambahkan garam dan merica sesuai selera. Anda akan mendapatkan pilihan lain untuk isian daging yang enak dan sehat.
- Tambahkan jamur ke daging, setelah digoreng dengan bawang bombay, dan Anda akan mendapatkan daging yang benar-benar baru dan harum rasa jamur isian daging!
- Untuk isian dagingnya, Anda bisa menggunakan beberapa jenis daging sekaligus, dipadukan sesuai selera.
- Pilihan yang bagus untuk mengurangi kandungan kalori dari isian daging babi berlemak adalah dengan menambahkannya daging babi, misalnya daging dada ayam atau daging sapi tanpa lemak.
isian siap Letakkan di atas pancake dan bungkus.
Kiat Bermanfaat:
- Jika ingin isiannya tidak ada potongan, oleskan dengan mudah di atas pancake dan tempelkan erat-erat, lalu isian yang sudah jadi bisa dihaluskan dengan blender hingga menjadi massa pate yang homogen.
- Kehalusan dalam menyiapkan isian ini sangat baik untuk camilan kue pancake: saat dipotong, isiannya tidak akan rontok.
- Jika diinginkan, pancake yang dibungkus bisa digoreng ringan di kedua sisinya dalam wajan dengan mentega. Ini memberi rasa baru pancake dan mengamankan bentuk pancake, yang sangat nyaman: pancake tidak berantakan dan isinya tidak tumpah.
pengisian hati Isian hati untuk pancake
Untuk menyiapkan isian hati yang enak, Anda bisa menggunakan hati sapi, babi, atau ayam.
- 1 pilihan memasak
Kupas bawang bombay dan wortel. Goreng dengan mentega, pada akhirnya tambahkan yang sebelumnya direbus, digoreng atau hati yang direbus. Tambahkan garam, merica, dan aduk kembali.
- Pilihan memasak 2
Goreng bawang bombay dan wortel. Tambahkan hati yang sudah disiapkan (direbus, direbus atau digoreng), garam, merica, dan haluskan semuanya dengan blender hingga menjadi pate.
- 3 pilihan memasak
Potong bawang bombay dan wortel, goreng sedikit dengan minyak. Tambahkan daging cincang hati mentah dan masak hingga matang, lanjutkan menggoreng beberapa saat lagi (atau tutup saja, kecilkan api dan masak hingga matang), tambahkan garam dan merica.
Tempatkan isian yang sudah jadi di atas pancake dan bungkus dengan cara apa pun yang nyaman bagi Anda.
Bisa dioleskan pengisian hati konsistensi pate beberapa pancake, dan dengan demikian lipat kue camilan.
Komposisi isian hati kue panekuk Pastikan untuk menambahkan mentega lunak, ini akan memberikan rasa juiciness dan kelembutan yang diperlukan pada kue.
- Cara mendiversifikasi isian hati
Hati menyukai jamur, telur rebus, kacang-kacangan, mentega, soba, dan keju.
Oleh karena itu, Anda dapat menambahkan isian hati yang sudah jadi:
- Telur yang sudah direbus dan dicincang halus.
- Keju parut.
- Mentega yang dilunakkan.
- Jamur goreng (bisa digoreng pada tahap bawang bombay dan wortel).
- Direbus sebelumnya atau Kacang Kalengan, buncis, buncis, dihaluskan.
- Soba, direbus dengan cara olesan bubur (jika ingin isiannya tidak hancur dan menahan bentuk pancake dengan erat). Atau tambahkan soba rebus yang rapuh, tetapi kemudian, setelah melipat pancake, goreng dalam wajan (Anda hanya bisa melakukannya di satu sisi, di mana “jahitan” lipatannya berada).
- Hati, seperti daging merah, menyukai lada hitam. Gunakan lada hitam yang baru digiling, ini akan menambah rasa yang luar biasa pada isiannya!
Isian sosis untuk pancake
Sangat mudah untuk mempersiapkannya:
Masukkan sosis rebus melalui penggiling daging. Parut keju di parutan kasar. Campur sosis cincang dan keju, tambahkan krim asam dan sedikit mustard, serta merica.
Anda bisa menggunakan ham atau daging kering sebagai pengganti sosis rebus. Apakah mungkin untuk sosis rebus tambahkan sedikit sosis asap.
Alih-alih keju keras, Anda bisa menggunakan keju olahan atau keju krim.
Jika Anda tidak makan sosis dan daging, gunakan sosis vegan untuk tujuan ini, karena memiliki rasa dan aroma sosis biasa, tapi tidak mengandung daging.
Isi ikan untuk pancake
Untuk memasak isian ikan Ikan merah asin ringan dan ikan merah asap sangat ideal untuk pancake.
Mengisi dengan ikan Mengisi pancake dengan salmon
Yang paling enak adalah isiannya dengan salmon dan dill:
- Potong champignon dan goreng dengan mentega, tambahkan garam dan lada hitam.
- Rebus fillet salmon selama lima menit.
- Potong dill dan campur dengan saus hollandaise (lihat persiapan di bawah).
- Campur jamur, potongan ikan dan sedikit saus lalu letakkan isian di tengah tiap pancake, gulung menjadi segitiga, letakkan di atas loyang atau dalam bentuk tahan api.
- Tuang saus di atasnya dan masukkan ke dalam oven untuk dipanggang selama 10-15 menit hingga berwarna cokelat keemasan. Sajikan. Pancake ini enak panas.
Isinya ikan merah asap dan krim keju lembut
Untuk isiannya, salmon asap dan keju krim mascarpone adalah pilihan yang ideal, meskipun Anda bisa mengganti bahan-bahan ini dengan pilihan Anda sendiri.
Anda bisa membuat keju mascarpone sendiri di rumah, hasilnya tidak lebih buruk dari keju yang dibeli di toko, dan harganya setengahnya.
Potong ikan menjadi irisan kecil.
Olesi setiap pancake dengan keju dan mustard Dijon, masukkan ikan, taburi dengan air jeruk nipis, tambahkan sedikit garam di atasnya, merica dan bungkus pancake.
Mascarpone buatan sendiri disiapkan dengan sangat sederhana dan cepat, Anda hanya perlu melakukannya sehari sebelumnya.
Mascarpone buatan sendiri
- Untuk 500 gram krim asam lemak, ambil 1 sendok makan jus lemon, campur, nyalakan api dan, aduk, panaskan dengan api sedang selama 3-4 menit, didihkan. Jangan sampai mendidih! Krim asam akan menjadi cair. Setelah itu, angkat dan dinginkan.
- Tempatkan saringan atau saringan di atas mangkuk, masukkan kain kasa yang dilipat beberapa lapis ke dalam saringan (atau lebih baik lagi, handuk katun wafel tipis) dan tuangkan krim asam panas ke dalamnya, tutup dengan penutup dan dinginkan semalaman.
- Di pagi hari Anda akan menyiapkan krim keju paling lembut. Dari 500 gram krim asam diperoleh sekitar 250 gram keju. Keju ini sangat cocok untuk berbagai masakan.
Pancake dengan isian ini luar biasa enak!
Isi pancake stik kepiting
Cincang halus stik kepiting, daun bawang, dan telur rebus.
Tambahkan kacang hijau dan saus:
- Lelehkan 2 sendok makan mentega,
- tambahkan 2 sendok makan tepung,
- tuangkan dalam 200 ml. susu,
- tambahkan garam dan masak hingga saus mengental (sekitar lima menit).
Campur semuanya dan bungkus isinya dengan pancake.
Isinya ikan haring dan keju leleh
Masukkan fillet ikan haring melalui penggiling daging, keju yang diawetkan, telur rebus dan mentega. Lada dan aduk campuran hingga merata. Isiannya sudah siap.
Sebarkan isian secara merata pada pancake dan gulung. Dingin. Jika diinginkan, potong gulungan menjadi beberapa bagian dan sajikan di piring, potong menghadap ke atas, dan hiasi dengan peterseli.
Isian lezat untuk pancake
Isian telur untuk pancake
Campur telur rebus cincang halus dan daun bawang, garam, tambahkan mayones (sebaiknya buatan sendiri).
Campur lagi dan bungkus isian di pancake.
Rebus telur hingga matang, kupas dan cincang halus. Cincang halus juga daun bawang.
Campur bahan, tambahkan sedikit mayonaise (sebaiknya buatan sendiri) dan garam. Isi pancake dengan isian.
Mayones buatan sendiri
- Kocok satu kuning telur dengan 1 sdt. air dan, sambil terus diaduk, tambahkan minyak sayur ke dalam campuran setetes demi setetes (Anda perlu menambahkan ¾ cangkir minyak secara total). Kocok hingga adonan menjadi cukup kental.
- Di akhir pencambukan, tambahkan 1 sdm. aku. jus lemon dan garam secukupnya. Anda bisa menambahkan sedikit mustard. Kocok lagi.
- Mayones sudah siap.
Anda bisa menambahkan telur parut ke dalam isian telur. Keju keras dan bawang putih. Anda akan berhasil dengan sempurna pilihan baru isian telur rasanya sangat gurih.
Jika Anda tidak memotong telur rebus untuk isian telurnya, tetapi memarutnya di parutan kasar, isiannya akan menjadi sangat empuk.
Isi keju dengan brokoli
Sangat isian yang lezat untuk pancake:
- Panaskan krim kental dengan api kecil dan, aduk terus, tambahkan keju parut (idealnya, gunakan keju cheddar dan parmesan dalam proporsi yang sama).
- Lanjutkan mengaduk hingga keju meleleh dan saus mencapai kekentalan halus yang diinginkan. Hapus dari api.
- Pada pancake yang sudah jadi masukkan sedikit brokoli yang sudah direbus sebelumnya ke dalam air mendidih dan diparut dengan pisau, tuangkan sedikit saus keju di atasnya dan gulung pancake. Taburi setiap pancake dengan sisa saus.
- Lezat!
Isi dadih dan krim untuk pancake
Giling keju cottage (atau kocok dalam blender) dengan krim, garam dan merica, tambahkan bumbu cincang jika diinginkan.
Sebarkan pancake yang sudah jadi dengan dadih dan krim mentega, gulung ke dalam tabung dan sajikan.
isian jamur Isi jamur untuk pancake
- Goreng jamur dengan mentega.
- Secara terpisah, goreng bawang bombay dan wortel dengan minyak sayur.
- Rebus dan potong telur.
- Campur semua bahan, garam dan merica. Mencampur.
- Isiannya sudah siap.
Tempatkan isian pada pancake yang sudah disiapkan dan gulung. Anda kemudian bisa menggoreng setiap pancake dalam wajan dengan minyak.
Sebagai alternatif, Anda bisa memasukkan isian yang sudah jadi melalui penggiling daging. Anda akan mendapatkan yang paling empuk Jamur Pate. Dalam hal ini, Anda bahkan tidak perlu menggoreng setiap pancake; bentuknya akan tetap sempurna.
Krim asam dan isian jamur dengan saus keju
- Cincang halus champignon dan bawang bombay, lalu goreng dengan minyak sayur.
- Tambahkan sesendok tepung, aduk.
- Tambahkan krim asam, garam, merica dan didihkan selama beberapa menit lagi di atas api.
- Isiannya sudah siap.
Isi pancake dengan krim asam dan isian jamur, gulung menjadi gulungan dan letakkan di loyang.
Taburkan keju parut di atas gulungan pancake dan masukkan ke dalam oven panas selama beberapa menit (sampai keju meleleh dan berwarna kecoklatan).
Perpaduan rasa krim asam, jamur, dan keju sungguh ajaib, pastikan untuk mencoba hidangan ini!
Isian sayurnya enak dan menyehatkan!
Isian kubis untuk pancake
- Cincang halus bawang bombay dan goreng dengan minyak sayur, tambahkan kol yang sudah diparut halus, goreng sedikit, tutup dengan penutup dan biarkan mendidih hingga kol siap.
- Rebus telur, potong-potong.
- Campur semua bahan, garam dan merica. Isiannya sudah siap.
Isi pancake.
Isian bit untuk pancake
- Parut bit yang dipanggang dalam oven, peras sarinya, tambahkan garam dan merica, tambahkan kenari dan bawang putih yang dihancurkan hampir menjadi tepung.
- Mencampur.
- Setiap pancake diolesi seluruh permukaannya, pertama dengan krim keju, dan di atasnya dengan massa bit, lalu digulung.
- Gulungan dimasukkan ke dalam lemari es selama satu jam, dan sebelum disajikan dipotong-potong selebar 3-3,5 cm.
- Disajikan di piring, potong menghadap ke atas.
Sangat enak dan indah! Hidangan liburan yang sesungguhnya!
Isian zucchini untuk pancake
- · Potong bawang bombay dan goreng dengan minyak sayur hingga transparan, tambahkan parutan zucchini atau zucchini, tambahkan garam dan merica, goreng hingga cairannya menguap.
- · Parut keju, tambahkan sayuran dan panaskan sampai keju meleleh.
- · Bungkus isian yang sudah jadi dengan pancake.
Saus untuk pancake isi yang gurih
Semua pancake yang lezat sangat enak disajikan dengan saus, kami menawarkan resep ini.
Saus Hollandaise:
- Lelehkan 100 gram mentega, dinginkan hingga hangat.
- Pada mandi air Tempatkan wadah di mana masukkan 3 kuning telur dan jus setengah lemon. Itu penting air panas tidak mencapai dasar mangkuk!
- Sekarang kocok kuning telur dengan jus lemon menggunakan pengocok atau mixer. Setelah sekitar 5 menit, ketika kuning telur menjadi mengembang, tanpa berhenti mengocok, mulailah menambahkan mentega cair dalam aliran tipis dan mengalir.
- Saat saus mengental, tambahkan garam dan merica.
- Setelah itu, kocok lagi selama 30 detik.
- Sausnya sudah siap.
Bagi banyak orang yang suka memasak Saus Hollandaise Ada kesulitan tertentu: sausnya sering mengental.
Untuk mencegah masalah seperti ini terjadi pada Anda:
- jangan membuat suhu uap penangas air terlalu tinggi (air tidak perlu terlalu mendidih),
- jangan hentikan proses mengocok kuahnya, lakukan terus menerus hingga pemasakan selesai. Jika syarat ini terpenuhi, saus Anda akan sempurna!
Bagaimana cara “memperbaiki” saus hollandaise yang mengental?
Jika sausnya mengental, jangan khawatir: angkat saja mangkuk dari api, tambahkan beberapa es batu ke dalam saus dan aduk saus hingga kubusnya meleleh. Sausnya harus mendapatkan kembali konsistensi seragam yang diinginkan.
Isian manis untuk pancake
- Isian kacang
Dalam blender, kocok kenari, mentega, dan susu kental manis, panggang dalam oven atau wajan kering.
Isi coklat: pecahkan dan lelehkan coklat batangan dengan 50 gram mentega, tambahkan 2 sendok makan. sendok gula halus, aduk.
- Isi dadih krim
Kocok keju cottage, krim dan bahan manis(gula, madu, susu kental manis, kurma, kismis manis, sirup apa saja).
Anda bisa menambahkan vanilla atau esens lainnya untuk menambah rasa.
- isian pisang
- Kocok mentega lunak, gula, dan pisang dalam blender, tambahkan setetes jus lemon agar pisang tidak menjadi gelap.
- kocok pisang dengan sebagian kecil susu kental.
- Isian apel
- Campurkan irisan apel dengan gula halus (4 apel kecil– 50 gram gula halus), aduk dan masak selama 5 menit dengan api kecil hingga apel empuk.
- Dinginkan sebentar lalu tambahkan parutan di parutan kasar susu coklat. Aduk, bungkus isian dalam pancake dan letakkan di atas loyang yang dilapisi kertas roti.
- Taburi bagian atas pancake dengan gula halus dan masukkan ke dalam oven panas selama beberapa menit agar gula di atasnya menjadi karamel dan terbentuk kerak renyah yang lezat.
Pastikan untuk menyajikannya hangat!
Pancake dengan apel, coklat susu, dan lapisan karamel emas di atasnya - pancake ini tiada bandingannya: sangat lezat dan sangat tidak biasa!
Tamu Anda akan senang!
Asli, enak dan isian yang lezat karena pancake akan membantu Anda mendiversifikasi “makanan pancake” Anda, dan setiap kali Anda akan mendapatkan hidangan baru!
Masak bergizi, masak enak, masak dengan nikmat!
Selamat makan!!!
Memuat...