Solyanka dengan jamur dan kol - enak hidangan alami dari bahan herbal. Selama musim jamur, itu akan dengan senang hati mendiversifikasi bermacam-macam hidangan jamur. Dan di musim dingin, dapat dibuat dari jamur beku, kalengan, atau segar yang dibeli.
- Jenis hidangan: hidangan kedua
- Kandungan kalori: 37 kkal
gado-gado jamur
Bahan:
- kubis putih - 500 g,
- wortel - 1 buah,
- bawang - 2 buah.,
- jamur - sekitar 300 g direbus,
- jus tomat - 1 cangkir (atau 1 sdm pasta tomat, dilarutkan dalam air)
- garam, gula, merica bubuk - secukupnya
- minyak sayur untuk menggoreng
Saya ingin menunjukkan bahwa minyak yang dimurnikan mengandung banyak zat berbahaya karena teknologi pembersihan (lihat) dan produk berbahaya. Saya sarankan menggunakan untuk menggoreng (ini adalah 100% produk alami) atau mentega.
Memasak:
1. Untuk menyiapkan gado-gado, kita membutuhkan wajan yang dalam. Pertama, kami memasak jamur di dalamnya: potong bawang dan goreng dengan api kecil sampai warna emas, tambahkan ke dalamnya jamur rebus, garam dan merica secukupnya dan bawa ke kesiapan. Pindahkan ke mangkuk.
2. Kami memotong bawang kedua, tiga wortel di parutan kasar dan menggorengnya dengan api kecil di wajan yang sama. Tambahkan gelas ke sayuran yang dimasak jus tomat(atau encerkan 1 sendok makan pasta tomat dalam segelas air - saya menggunakan "Tomat", lihat).
3. Kami terus menggoreng sayuran dengan api kecil, mengaduknya terus-menerus. Tambahkan 0,5 sdt. garam, 1 sdt Sahara, lada giling dan bawa semuanya ke dalam pembentukan konsistensi yang kental - ini adalah dasar dari gado-gado masa depan, memberikan rasa yang menyenangkan dan khas.
4. Potong kubis tipis-tipis dan masukkan ke dalam panci berisi sayuran, campur, tutup dan didihkan semuanya dengan api kecil, aduk sesekali. Tambahkan garam dan gula sesuai selera.
5. Saat kubis siap, masukkan jamur ke sayuran, campur dan didihkan selama sekitar 3 menit lagi.
Itu saja, gado-gado dengan jamur sudah siap. Ini enak dan mudah hidangan diet. Kubis bermanfaat, sangat diperlukan untuk menurunkan berat badan, untuk menyiapkan makanan sehat dan terjangkau sepanjang tahun sayur-mayur.
Resep kol lainnya:
Juga resep jamur.:
Selamat makan dan tetap sehat! Tinggalkan komentar Anda - Masukan sangat penting!
Hormat kami, Lena Radova
Sup Solyanka dengan jamur disiapkan dengan cara khusus: pertama, semuanya disiapkan bahan-bahan yang diperlukan, dan kemudian mereka semacam dikumpulkan.
Dalam resep klasik untuk gado-gado gabungan, setidaknya empat jenis daging digunakan, jamur, acar atau acar mentimun, wortel, bawang, pasta tomat dan zaitun. Disajikan dengan lemon dan krim asam.
Tapi tidak ada resep tunggal untuk gado-gado. Tergantung pada bahannya, gado-gado tidak hanya daging, tetapi juga jamur, ikan, atau sayuran. Bagaimanapun, gado-gado adalah hidangan kombo dan dapat dibuat dari produk apa pun yang ada.
Untuk mendapatkan gado-gado yang lezat, yang terbaik adalah menggunakan sejumlah besar berbagai produk: semakin banyak, semakin baik. Prasyarat untuk gado-gado apa pun, termasuk ikan, adalah adanya rasa asam. Ini dapat dicapai dengan acar atau acar mentimun, acar mentimun, lemon, acar jamur, zaitun atau zaitun.
Hampir semua jamur cocok untuk gado-gado jamur: kering, segar, acar, asin, atau sekaligus.
Jamur terbaik untuk gado-gado adalah: jamur susu, chanterelles, champignon, jamur tiram, dan jamur madu. Tapi Anda bisa menggunakan jamur lain, rasa gado-gado akan tetap luar biasa.
Jangan lupa bahwa jamur segar harus dimasak.
Cara memasak sup gado-gado dengan jamur - 15 varietas
Solyanka dengan jamur dan daging dibedakan oleh kaldu yang kaya dan kaya rasa. Tamu Anda tidak mungkin menolak porsi kedua.
Bahan:
- daging sapi - 500 g
- champignon segar - 150 g
- ham, sosis, Sandung lamur - 350 g
- bawang - 2 buah.
- wortel - 1 buah.
- acar mentimun - 3 pcs.
- buah zaitun yang diadu
- caper
- acar mentimun acar - 1 cangkir
- minyak sayur
- sayuran hijau
- lada dan kacang polong
- daun salam
- pasta tomat
- lemon
- garam.
Memasak:
Rebus daging sapi setidaknya selama satu jam. Tambahkan garam, merica, dan daun salam.
Potong acar mentimun menjadi irisan, kubus atau sedotan sesuai keinginan.
Masukkan caper ke dalam saringan dan bilas dengan air.
Tiriskan air garam dari buah zaitun dan potong menjadi cincin.
Potong hijau.
Bilas jamur dan potong menjadi irisan, kubus atau irisan. Goreng dalam minyak sayur.
Potong bawang dan wortel menjadi kubus dan goreng dalam minyak sayur sampai berubah warna.
Semua makanan lezat daging potong-potong dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan.
Keluarkan daging yang dimasak dari kaldu, dinginkan dan sobek menjadi serat.
Taruh panci dengan kaldu di atas api, didihkan. Secara bertahap tambahkan bawang dengan wortel, jamur, acar, daging deli, daging rebus dan pasta tomat. Tambahkan garam dan merica sesuai selera.
Tambahkan bumbu cincang, zaitun, caper dan acar mentimun.
Didihkan sup dengan api besar. Kecilkan api, tutup dengan penutup dan masak selama 10 menit lagi.
Biarkan diseduh selama 15 menit dan sajikan. Tambahkan krim asam ke setiap sajian dan hiasi dengan lemon.
Agar sup tidak terlalu asin, cicipi sebelum menambahkan acar mentimun.
Resep ini sederhana dan terjangkau, tidak mengandung produk eksklusif, tetapi ternyata sangat memuaskan. Meskipun bahannya banyak, supnya bisa disiapkan dalam waktu setengah jam.
Bahan:
- hati ayam - 400 g
- champignon - 200 g
- Sandung lamur asap - 200 g
- sosis - 4 buah.
- kentang - 4 buah.
- acar - 3 buah.
- bawang - 2 buah.
- wortel - 1 buah.
- acar mentimun - 1 cangkir
- Zaitun
- lemon
- lada.
Memasak:
Potong bawang. Wortel dipotong menjadi kubus.
Potong kentang menjadi kubus dan tambahkan ke panci dengan air panas.
Cuci jamur dan potong menjadi irisan. Potong brisket menjadi kubus.
Proses hati ayam, potong dan goreng. Tambahkan jamur dan brisket ke dalamnya. Didihkan selama 5 menit, masukkan isi panci ke dalam panci dengan kentang.
Tumis bawang bombay dan wortel. Kirim ke panci.
Sosis juga digoreng dan ditambahkan ke wajan.
Garam, merica, tambahkan zaitun dan rempah-rempah.
Tutup tutupnya, didihkan dan matikan api. Biarkan diseduh selama 10 menit. Sajikan panas.
Lemon dapat ditambahkan ke setiap sajian, atau Anda bisa menambahkannya bersama dengan zaitun dan caper langsung ke sup.
Pecinta jamur akan menyukai sup ini. Bahan-bahannya sangat sedikit, tetapi jamur porcini membuat gado-gado itu harum dan memberikan rasa yang istimewa dan menggugah selera.
Bahan:
- champignon - 300 g
- putih jamur kering- 50 gram
- bawang - 1 buah.
- wortel - 1 buah.
- pasta tomat - 2 sdm. l.
- tepung - 1 sdm. l.
- acar mentimun - 2 pcs.
- tomat ceri - 7 buah.
- sayuran hijau
- Zaitun
- minyak zaitun
- lada
- Daun salam.
Memasak:
Bilas jamur kering putih beberapa kali dan rendam semalaman. Sebelum dimasak, rebus jamur hingga empuk.
Parut wortel. Potong bawang dan goreng dalam minyak zaitun bersama dengan wortel.
Campur pasta tomat dengan tepung, tambahkan wortel dan bawang. Aduk, tuangkan ke dalam air tempat jamur kering dimasak. Rebus lima menit.
Mentimun potong dadu, kirim ke sayuran dan rebus sedikit lagi.
Potong jamur kering rebus menjadi potongan-potongan. Potong jamur menjadi irisan dan goreng dalam minyak sayur.
Tambahkan jamur ke mangkuk dengan sayuran. Garam, merica, dan masak selama 10 menit.
Masukkan buah zaitun dan tomat ceri ke dalam gado-gado. Rebus 5 menit.
Sebelum disajikan, taruh irisan lemon di piring dan taburi dengan bumbu.
Solyanka dapat disiapkan tanpa pasta tomat, rasa hidangannya akan tetap luar biasa.
Resep yang bagus untuk mereka yang memiliki sedikit waktu untuk memasak. resep ini sup sangat cepat disiapkan.
Bahan:
- champignon - 500 g
- bawang - 1 buah.
- tomat - 6 buah.
- acar mentimun - 3 pcs.
- Zaitun
- Zaitun
- caper
- kaldu sayuran
- sayur kecil
- lemon
- sayuran hijau
- lada.
Memasak:
Potong bawang dan goreng dalam minyak sayur.
Potong dadu mentimun acar dan tambahkan bawang.
Peras jus dari tomat dan tuangkan ke dalam panci. Tutup dengan penutup dan didihkan dengan api kecil.
Cuci jamur dan potong-potong. Goreng dalam minyak sayur.
Tuang kaldu sayuran ke dalam panci. Didihkan, tambahkan jamur, tomat goreng dan acar dari mentimun, zaitun, zaitun dan caper.
Rebus sedikit. Garam, merica secukupnya.
Sebelum disajikan, tambahkan zaitun dan zaitun. Hiasi dengan irisan lemon dan rempah-rempah.
Acar mentimun harus renyah. Mentimun lunak akan menyebar selama memasak dan gado-gado akan terlihat jelek.
Pilihan sup yang bagus untuk orang-orang selama puasa atau saat berdiet. Solyanka ternyata rendah kalori, tapi kaya vitamin. Sauerkraut membuat rasa gado-gado asli dan memberikan sedikit asam.
Bahan:
- asinan kubis - 1kg
- jamur segar - 500 g
- bawang - 1 buah.
- acar - 3 buah.
- pasta tomat
- Zaitun
- minyak sayur
- sayuran hijau
- lada
- Daun salam.
Memasak:
Masukkan sauerkraut ke dalam panci, tambahkan minyak sayur, pasta tomat dan bawang cincang halus.
Garam lada. Tambahkan air dan daun salam ke dalam panci.
Jamur dipotong dan direbus dalam panci lain selama 15 menit. Menambahkan kaldu jamur bersama dengan jamur dalam wajan dengan sayuran. Masak selama 30 menit.
10 menit sebelum akhir memasak, tambahkan mentimun, zaitun, dan gula yang dipotong menjadi kubus kecil.
Hiasi dengan bumbu sebelum disajikan. Taruh krim asam dan crouton di piring.
Resep sup asli tidak akan meninggalkan perhatian bahkan gourmets avid.
Bahan:
- champignon segar - 300 g
- kubis - 200 g
- wortel - 1 buah.
- bawang - 1 buah.
- acar mentimun - 2 pcs.
- pasta tomat - 1 sdm. l.
- minyak sayur
- Zaitun
- lemon
- lada
- garam.
Memasak:
Potong jamur. Potong kubis, potong bawang. Parut wortel.
Goreng jamur dalam minyak sayur dalam wajan. Tambahkan kubis dan didihkan sampai matang.
Dalam panci dengan dua liter air, kirim jamur dengan kol.
Mentimun dipotong menjadi kubus. Goreng bawang dan wortel dalam wajan. Tambahkan mentimun cincang dan pasta tomat ke sayuran. Didihkan sedikit.
Masukkan penggorengan ke dalam panci dengan kubis dan jamur mendidih. Rebus sampai empuk dan angkat dari api.
Sebelum disajikan, tambahkan zaitun, seiris lemon ke piring dan hiasi dengan bumbu.
Metode persiapan membuat gado-gado ini hidangan liburan yang nyata. Pastikan untuk memasak!
Bahan:
- jamur segar - 300 g
- Sandung lamur - 200 g
- sosis - 200 g
- kentang - 6 buah.
- acar mentimun - 2 pcs.
- busur - 2 buah.
- wortel - 2 buah.
- jagung kalengan - 100 g
- bawang putih - 2 siung
- Zaitun
- lada
- garam.
Memasak:
Potong kentang dan wortel menjadi kubus. Bawang - setengah cincin. Jamur - piring.
Potong brisket menjadi potongan-potongan. Sosis - kubus.
Potong mentimun acar menjadi irisan.
Tiriskan air dari jagung.
Potong bawang putih menjadi 4 bagian.
Lemon dipotong menjadi irisan.
memasak pot tanah liat dan masukkan kentang, bawang, wortel, sosis, Sandung lamur, acar mentimun, Jagung Kaleng, Jamur, Zaitun, Bawang Putih Dan Lemon.
Tuangkan air garam dari buah zaitun ke dalam panci dan isi dengan air.
Tambahkan garam dan merica sesuai selera. Taburi dengan bumbu.
Tutup panci dengan penutup dan masukkan ke dalam microwave atau oven.
Sajikan gado-gado langsung di hot pot.
Jangan berhemat pada bahan saat membuat gado-gado. Semakin banyak varietas jamur dan produk daging Anda memasukkan gado-gado, hidangan akan menjadi lebih enak, lebih aromatik, dan lebih kaya.
warna-warni dan sup hangat akan menyenangkan bahkan gourmets. Resep yang sangat berharga.
Bahan:
- jamur - 500 gram
- bawang - 1 buah.
- wortel - 1 buah.
- lemon
- Zaitun
- acar mentimun - 3 pcs.
- lada.
Memasak:
Potong jamur menjadi irisan. Acar mentimun dan wortel - kubus.
Potong bawang. Tumis bawang bombay, wortel, dan jamur dalam wajan. Tambahkan tepung, pasta tomat dan sedikit air.
Tempatkan daging panggang dalam panci berisi air panas. Tambahkan mentimun dan zaitun. Masak selama 5 menit dan angkat dari api.
Sajikan dalam mangkuk. Hiasi dengan bumbu dan lemon.
Sangat sup yang tidak biasa berkat bahan-bahannya. Tidak akan mengabaikan mereka yang menyukai makanan laut.
Bahan:
- jamur segar -100 g
- cumi rebus - 250 g
- bawang - 3 buah.
- mentega
- pasta tomat
- acar mentimun - 4 pcs.
- kaldu ikan
- rempah-rempah
- caper
- Zaitun
- sayuran hijau
- garam.
Memasak:
Bawang dipotong menjadi strip. Mentimun - kubus. Jamur dan cumi - iris.
goreng mentega bawang dan mentimun. Tambahkan pasta tomat dan jamur.
Didihkan kaldu ikan dan masukkan daging panggang dan cumi-cumi ke dalamnya. Masak selama 15 menit dengan api kecil.
Tambahkan caper, zaitun, herba, dan irisan lemon ke piring.
Semua orang dapat dengan mudah dan cepat menyiapkan gado-gado ini, karena sebagian besar produk sudah jadi.
Bahan:
- acar jamur - 1 kaleng
- Kacang Kalengan- 1 bank
- Lada Bulgaria - 1 buah.
- acar mentimun - 2 pcs.
- wortel - 1 buah.
- bawang - 1 buah.
- minyak sayur
- pasta tomat
- Zaitun
- Zaitun
- lemon
- lada
- garam.
Memasak:
Cincang halus bawang bombay. Parut wortel. Potong mentimun acar menjadi kubus. Lada Bulgaria - sedotan.
Tuang air ke dalam panci dan masukkan jamur, kacang, dan mentimun ke dalamnya.
Goreng bawang, wortel dalam wajan dengan tambahan pasta tomat. Tambahkan panggang ke dalam panci. Masak sedikit dan kirim ke sup paprika, daun salam, zaitun dan zaitun hitam. Masak selama 15 menit.
Garam lada. Saat disajikan, taburi dengan bumbu dan hiasi dengan lemon.
Bisa disajikan panas dan dingin.
Ini adalah jamur susu berdaging yang membuat gado-gado ini begitu enak. Sisa bahan dapat ditambahkan sesuai dengan keinginan Anda.
Bahan:
- jamur susu - 400 g
- kaldu jamur - 1 l
- bawang - 2 buah.
- tomat - 2 buah.
- acar- 2 buah.
- akar peterseli
- Zaitun
- mentega
- lemon
- peterseli
- daun salam
- merica
- lada giling
- garam.
Memasak:
Potong acar mentimun dan tomat menjadi kubus. Jamur - sedotan. Potong bawang.
Goreng bawang dan jamur dalam wajan dengan mentega selama 20 menit.
Rebus kaldu dan masukkan penggorengan ke dalamnya.
Rebus selama 10 menit dan tambahkan mentimun, tomat, zaitun, daun salam, merica. Masak selama 7 menit lagi. Garam dan merica.
Biarkan gado-gado meresap selama 15 menit. Saat disajikan, bumbui setiap sajian dengan bumbu dan krim asam. Hiasi dengan irisan lemon.
Solyanka dengan sosis dan jamur sup kompleks. Biasanya dibutuhkan setidaknya dua jam untuk mempersiapkannya. Namun, kali ini dibenarkan. Bagaimanapun, gado-gado sangat enak, memuaskan, dan sehat!
Bahan:
- daging sapi - 300 g
- champignon kalengan- 300 gram
- sosis - 3 buah.
- sosis asap- 150 gram
- babi asap rebus - 150 g
- bawang - 2 buah.
- wortel - 1 buah.
- kentang - 2 buah.
- acar mentimun - 3 pcs.
- Zaitun
- pasta tomat
- lemon
- lada
- garam.
Memasak:
Potong daging sapi menjadi potongan-potongan dan goreng dengan api besar.
Potong bawang. Parut wortel.
Tambahkan sayuran ke daging dan didihkan sampai lunak.
Potong hidangan daging menjadi irisan dan strip. Kentang - kubus.
Masukkan jamur kaleng dan kentang ke dalam wajan. Masak hingga kentang matang. Tambahkan 2 gelas air dan pasta tomat. Didihkan selama 5 menit.
Dalam wajan terpisah, goreng hidangan daging sampai coklat keemasan.
Tuang kaldu daging ke dalam panci. Didihkan dan masukkan penggorengan, daging deli, mentimun, zaitun, dan acar mentimun.
Masak dengan api kecil selama 10 menit. Biarkan diseduh selama satu jam.
Taburi dengan bumbu sebelum disajikan.
Solyanka dengan bahan-bahan seperti itu tidak untuk setiap hari. dia hidangan liburan. Dan jika Anda memiliki acara khidmat yang sangat signifikan, maka ini adalah yang paling pilihan terbaik menyenangkan dan mengejutkan tamu.
Bahan:
- salmon - 100 gram
- tombak bertengger - 100 g
- sturgeon segar - 100 g
- kaldu ikan - 1 liter
- jamur putih yang diasinkan - 300 g
- zaitun - 1 kaleng
- pasta tomat
- acar mentimun - 2 pcs.
- bawang - 1 buah.
- minyak sayur
- acar mentimun
- lemon
- Zaitun
- sayuran hijau
- caper
- merica hitam
- daun salam
- garam.
Memasak:
Potong bawang. Tempatkan dalam panci dengan minyak sayur taburi dengan tepung dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan.
Tuang kaldu ikan ke dalam panci, tambahkan acar mentimun dan didihkan.
Jamur, caper, dan zaitun dipotong dan ditambahkan ke kaldu.
Potong mentimun acar menjadi kubus.
Potong ikan menjadi beberapa bagian, goreng dalam wajan dengan tambahan minyak, pasta tomat, dan acar.
Tambahkan ikan ke kaldu dengan pasta tomat dan mentimun. Masukkan daun salam, tambahkan bumbu, merica, dan garam. Masak sampai ikan siap.
Sepotong dari semua jenis ikan diletakkan di setiap piring, lingkaran lemon, zaitun, dan sayuran ditambahkan.
Mudah disiapkan hidangan vegetarian. Hangat dan bergizi, berkat beberapa jenis jamur.
Bahan:
- champignon segar - 200 g
- jamur porcini kering - 50 g
- jamur asin - 100 g
- pasta tomat
- tomat ceri
- bawang - 1 buah.
- wortel - 1 buah.
- Zaitun
- Zaitun
- minyak zaitun
- lemon
- lada.
Memasak:
Bilas jamur porcini kering di beberapa air, rendam semalaman. Rebus sampai matang.
Potong bawang. Parut wortel. Lada Bulgaria dipotong-potong. Potong tomat ceri menjadi dua bagian.
Potong semua jamur menjadi irisan.
Goreng dalam wajan dengan minyak zaitun bawang bombay, wortel, dan jamur segar.
Setelah beberapa menit, masukkan jamur porcini kering ke dalam wajan. Matikan.
Tambahkan pasta tomat, paprika dan rebusan setelah jamur porcini mendidih. Garam sedikit. Membumbui. Rebus semuanya selama 5 menit.
Masukkan jamur asin dan rebus sedikit lagi.
Pindahkan sayuran ke dalam panci berisi air, tambahkan tomat dan zaitun. Didihkan dan masak selama 10 menit.
Tambahkan sayuran hijau dan seiris lemon ke gado-gado yang sudah jadi.
Gado-gado yang sangat tidak biasa, kelezatan yang patut dicoba setidaknya sekali.
Bahan:
- morels - 300 g
- kentang - 3 buah.
- kembang kol - 300 g
- wortel - 1 buah.
- asparagus - 100 gram
- mentega
- Gula
- sayuran hijau
- Zaitun
- lemon
- garam.
Memasak:
Bagi kembang kol menjadi kuntum. Kupas kentang dan potong menjadi 4 bagian. Potong wortel dan asparagus.
Rebus semuanya dalam wajan dengan mentega dan gula.
Pindahkan ke panci, tambahkan air dan masak dengan api kecil.
Bersihkan morel, bilas, masukkan air dingin dan didihkan. Tuangkan air, tambahkan air baru dan masak hingga empuk.
Goreng tepung dengan mentega, tambahkan sedikit air. Campur jamur dan sayuran dengan saus yang dihasilkan dan tambahkan ke panci dengan sayuran.
Rebus selama beberapa menit dan angkat dari api.
Hiasi dengan zaitun dan lemon.
Silakan dinikmati makanannya!
Salah satu yang paling kosong populer, yang dibuat ibu rumah tangga untuk masa depan - gado-gado dengan kubis dan jamur untuk musim dingin. Itu dapat diajukan sebagai hidangan mandiri atau sebagai lauk - panaskan saja. Hal ini juga digunakan untuk memasak kursus pertama.
Fitur memasak
Persiapan camilan apa pun memiliki kehalusannya sendiri, dan gado-gado dengan kol dan jamur tidak terkecuali.
- Salah satu bahan utama gado-gado adalah tomat. Buang kulitnya sebelum dimasak. Akan lebih mudah untuk melakukan ini jika mereka dituangkan dengan air mendidih atau bahkan dicelupkan ke dalam air mendidih selama beberapa menit. Namun, tomat sering dapat diganti dengan pasta tomat, di mana mereka ditemukan dalam bentuk pekat. Dalam hal ini, Anda harus memilih resep yang sesuai.
- Kubis untuk gado-gado lebih baik dipilih dari varietas yang dimaksudkan untuk penyimpanan lama. Lebih baik memotongnya berukuran sedang. Jika asal-asalan, masakan akan keluar tidak menggugah selera.
- Jamur untuk membuat gado-gado harus melalui semua proses yang diperlukan: mereka harus disortir, dibersihkan dari puing-puing, dicuci, dan, jika perlu, direndam dalam air yang diasamkan atau diasinkan. Setelah mereka perlu direbus, keluarkan busa sampai tenggelam ke dasar. Tetap membuang saringan, bilas, tunggu sampai airnya mengalir. Baru setelah itu jamur siap masuk ke gado-gado.
- Jamur apa pun cocok untuk gado-gado, tetapi porcini, cendawan, dan cendawan adalah yang paling enak.
- Jika Anda menggelapkan kubis dengan jamur lebih lama, gado-gado akan memperoleh rasa khusus, tetapi akan menjadi kurang bermanfaat.
Menyimpan gado-gado buatan sendiri di musim dingin kamu bisa suhu kamar asalkan diletakkan dalam stoples yang disterilkan, dan resep serta teknologi memasaknya diikuti dengan tepat.
Solyanka dengan kol dan jamur: resep sederhana
- jamur - 1 kg;
- tomat segar - 0,7 kg;
- kubis putih - 2 kg;
- bawang - 0,5 kg;
- minyak sayur - 0,25 liter;
- cuka (9 persen) - 40 ml;
- daun salam - 2 buah;
- kacang polong allspice - 2 buah;
- gula - 40 gram;
- garam - 20 gram.
Metode memasak:
- Siapkan jamur, potong, rebus sampai empuk, angkat dengan sendok berlubang dan dinginkan.
- Celupkan tomat selama 3 menit dalam air mendidih, pindahkan ke air dingin, buang kulitnya. Potong kecil-kecil dengan bentuk sewenang-wenang.
- Potong bawang menjadi setengah cincin.
- Buang daun besar dari kepala, buang tangkainya, potong kubis.
- Panaskan minyak dalam kuali, masukkan kubis, bawang, tomat ke dalamnya. Didihkan selama 50 menit.
- Garam, tambahkan gula, tambahkan jamur, tuangkan dalam cuka, campur dan didihkan selama 20 menit.
- Bagilah di antara stoples yang sudah disiapkan. Jika tomat, menurut Anda, tidak terlalu asam, Anda bisa menuangkan sedikit cuka meja (9%) di bagian bawah setiap toples - satu sendok teh per liter toples.
- Setelah digulung, balikkan bank. Setelah dingin, keluarkan gado-gado untuk penyimpanan musim dingin.
Ini adalah resep gado-gado termudah, yang terbuat dari kubis, jamur, bawang, dan tomat segar.
Resep klasik untuk gado-gado dengan kubis dan jamur
- jamur - 1 kg;
- pasta tomat (tanpa garam) - 100 g;
- kubis putih - 2 kg;
- bawang - 0,2 kg;
- minyak sayur - 0,25 liter;
- cuka meja (9%) - 40 ml;
- air - 0,25 liter;
- allspice (kacang polong) - 4 buah;
- cengkeh - 2 buah;
- gula - 40 gram;
- garam - 30 gram.
Metode memasak:
- Hancurkan kubis. Masukkan ke dalam wajan dengan bagian bawah yang tebal, di bagian bawahnya Anda perlu menuangkan segelas minyak yang hampir penuh (sisakan sedikit untuk menggoreng bawang). Campurkan segelas air dengan dua sendok makan cuka dan tuangkan ke dalam panci berisi kubis. Taruh merica dan cengkeh di sana. Rebus kubis dengan api kecil selama 30 menit.
- Campur dengan pasta tomat, garam dan gula, tambahkan sedikit air jika perlu dan didihkan selama seperempat jam lagi.
- Masukkan jamur rebus hingga matang dan potong kecil-kecil.
- Goreng bawang yang diiris menjadi setengah cincin dalam minyak. Kemudian, bersama dengan itu, goreng selama 5 menit dan jamur.
- Pindahkan jamur dan bawang ke dalam panci bersama kubis. Didihkan gado-gado selama 10 menit, setelah itu sudah bisa diletakkan di stoples.
- Tutup stoples berisi gado-gado tutup logam, biarkan dingin pada suhu normal, lalu simpan untuk musim dingin.
Untuk rasa, gado-gado ini akan menjadi sedikit lebih asam daripada yang disiapkan sesuai resep sebelumnya. Selain itu, itu akan memiliki spesifik, yang melekat pada gado-gado aroma pedas, yang diberikan kepadanya oleh cengkeh dan allspice.
Solyanka dengan kol, jamur, dan wortel
- jamur - 1,5 kg;
- kubis - 1 kg;
- tomat - 1 kg;
- bawang - 1 kg;
- wortel - 1 kg;
- cuka sari apel (6%) - 125 ml;
- minyak sayur - 125 ml;
- garam - 60 gram;
- gula - 40 gram;
- lada hitam giling - 5 g.
Metode memasak:
- Cuci, kupas semua sayuran, lepaskan kulit dari tomat.
- Potong jamur yang sudah direbus menjadi potongan-potongan, tomat menjadi setengah lingkaran tipis, bawang menjadi setengah cincin.
- Parut wortel untuk salad Korea.
- Cincang halus kubis.
- Tuang minyak ke dalam kuali, masukkan semua sayuran ke dalamnya, beri garam dan didihkan dengan api kecil selama 40 menit.
- Tambahkan gula dan merica, cuka, didihkan selama 10 menit lagi dan atur dalam stoples.
- Setelah dingin, stoples yang tersumbat harus disimpan di dapur atau ruang bawah tanah.
Gado-gado jamur dengan sayuran ternyata cantik dan enak. Berkat konten yang luar biasa sayuran yang berbeda dia juga sangat membantu.
Solyanka dengan kol, jamur, dan merica
- jamur - 1 kg;
- kubis - 0,5 kg;
- tomat - 2 kg (atau 0,3 kg pasta tomat dan 0,3 liter air);
- paprika - 0,5 kg;
- bawang - 1,5 kg;
- wortel - 1,5 kg;
- pahit Capsicum- 1kg;
- daun salam - 2 buah;
- allspice (kacang polong) - 5 buah;
- garam - 60 gram;
- cuka meja (9%) - 100 ml.
Metode memasak:
- Jamur yang dimasak (sudah direbus) dipotong-potong.
- Kupas tomat dan putar melalui penggiling daging atau encerkan pasta tomat dengan air.
- Potong sisa sayuran menjadi potongan tipis.
- Tempatkan sayuran dalam panci dengan dasar yang berat jika bukan tomat segar Jika Anda menggunakan pasta, tambahkan pada tahap ini.
- Garam dan didihkan selama 40 menit.
- Tambahkan bumbu, tuangkan dalam cuka, didihkan selama 5 menit lagi dan atur dalam stoples. Tutup dengan tutup logam, tunggu hingga dingin dan simpan untuk musim dingin.
Untuk resep ini gado-gado jamur ternyata cukup pedas. Ini akan menarik bagi mereka yang suka hidangan pedas.
Memasak gado-gado dengan kubis dan jamur untuk musim dingin adalah tugas yang sederhana. Sementara itu, hidangan ini bersifat universal dan disukai hampir semua orang.
Cara yang bagus untuk memberi makan seluruh keluarga dengan cepat dan lezat adalah dengan memasak gado-gado buatan sendiri dengan jamur dan kol. Jenuh rasa sayuran sempurna melengkapi lauk apa pun, dan sebagai makanan pembuka dingin atau hidangan salad akan menjadi tamu yang sering datang pesta meriah. Dan persiapan gado-gado akan membutuhkan sedikit waktu dan usaha. Ini dapat digunakan tidak hanya sebagai tambahan untuk hidangan utama, tetapi juga sebagai saus untuk sup dan borscht. Dalam hal ini, akan lebih mudah untuk menyimpan seperti itu sayuran kaleng untuk musim dingin.
Cara membuat gado-gado kalengan dengan kubis dan jamur porcini
Untuk menyumbat produk seperti itu, Anda tidak perlu banyak waktu dan tenaga. Cukup mengetahui aturan dasar untuk sterilisasinya. saus sayuran akan, tidak seperti sebelumnya, omong-omong periode musim dingin ketika tidak ada elemen jejak yang cukup berguna.
Untuk menyiapkan gado-gado kalengan buatan sendiri dengan kubis putih dan jamur porcini yang Anda butuhkan:
- 500 gram jamur putih.
- 150 gram kubis.
- 1 bawang.
- 250 ml jus tomat dengan ampas.
- 4 tangkai dill.
- 2 tangkai kemangi;
- 50 ml minyak sayur.
- 50 ml cuka.
- 4 sejumput garam.
Bilas jamur, bersihkan dan potong-potong.
Cincang halus kubis, garam dan ingat dengan tangan Anda sampai jus muncul.
Potong bawang yang sudah dikupas menjadi setengah cincin.
Dalam wajan penggorengan dalam, panaskan minyak dan masukkan bawang terlebih dahulu - 5 menit, lalu jamur - 7-8 menit.
Setelah menuangkan semuanya dengan jus, masukkan kubis dan didihkan selama 15 menit.
Kemudian tambahkan bumbu cincang, garam dan cuka, pindahkan, didihkan dengan api kecil selama 4-5 menit.
Sebelum membuat gado-gado untuk musim dingin dengan jamur dan kol segar, rawat wadah pengalengan dengan mengambil stoples kecil tanpa keripik dan retakan. Sementara sayuran mendekam di wajan, sterilkan piring dan tutupnya dengan uap. Kemudian terungkap campuran siap pakai pada wadah yang sudah disiapkan dan gulung. Ingatlah bahwa hanya produk panas yang digulung ke dalam stoples - langsung dari panasnya panas.
Solyanka dengan jamur, kol, dan tomat segar dalam slow cooker
Untuk menghemat waktu dan tenaga, sangat mudah untuk menyiapkan hidangan seperti itu menggunakan multicooker konvensional. Semua produk yang disiapkan dimasukkan ke dalam mangkuk, dan kemudian peralatan akan melakukan semuanya dengan sendirinya. Tidak diperlukan usaha, hanya sedikit kontrol visual dari instrumen.
Untuk menyiapkan gado-gado dengan jamur dan kol putih segar dalam slow cooker, Anda perlu:
- 700 g champignon.
- 300 gram kubis.
- 2 lampu.
- 1 wortel.
- 6 buah tomat merah.
- 3 tangkai kemangi
- 2 tangkai peterseli.
- 0,5 sendok teh garam.
- 70ml minyak zaitun.
Gado-gado seperti itu sedang disiapkan tidak hanya dengan jamur dan kol, tetapi juga dengan tomat segar. Pertama, cuci dan bersihkan jamur, lalu potong kecil-kecil. Kupas bawang dan wortel, potong-potong. Garam kubis cincang, ingat dengan tangan Anda agar lebih juicy dan masukkan ke dalam mangkuk alat. Lepuh tomat dengan air mendidih dan tuangkan di atas air dingin, segera setelah kulitnya mulai terkelupas, kupas dan potong menjadi kubus. Panaskan minyak dalam wajan dan tumis bawang bombay, jamur, dan wortel. Setelah itu, masukkan semuanya ke dalam mangkuk multicooker, tambahkan tomat, bumbu dan paprika. Aduk dan letakkan perangkat pada mode "Memadamkan". Setelah sekitar 40-50 menit, hidangan akan siap.
Resep Solyanka dengan asinan kubis dan jamur segar
Untuk rasa yang lebih kaya keputusan yang bagus akan ada gunanya dalam resep gado-gado dengan jamur dan asinan kubis. Selain itu, Anda bisa menambahkan jamur asin atau acar.
Hidangan kedua yang lezat sedikit asam Rasanya akan menyenangkan semua orang di rumah. Sempurna sebagai hidangan pembuka atau topping sup.
Untuk menyiapkan gado-gado dengan kubis putih kol parut dan jamur segar diperlukan:
- 800 g champignon.
- 400 gram asinan kubis.
- 1 buah bawang bombay.
- 1 buah wortel.
- 1-2 potong paprika.
- 1 liter jus tomat.
- 2 tangkai kemangi hijau
- 3 tangkai dill.
- 40 gram garam.
Kubis harus diperas dengan baik atau dimasukkan ke dalam saringan sehingga seluruh air garam menumpuk, bilas jamur dan potong-potong. Kupas sayuran yang tersisa (bawang, paprika, dan wortel) potong-potong. Dalam panci yang dalam, panaskan minyak dan masukkan bawang bombay terlebih dahulu - 5 menit, lalu jamur - 8-9 menit lagi, setelah - paprika dan wortel. Semua pasivasi harus memiliki sedikit warna emas. Langkah selanjutnya adalah merebus piring dengan api kecil. Untuk melakukan ini, Anda perlu menggeser penggorengan sayuran, tomat, garam, bumbu dan kol yang ditekan. Campur semuanya dengan seksama, masak selama 20-25 menit, sementara cairan berlebih akan menguap.
Solyanka dengan asinan kubis dan jamur tiram
Lain resep yang bagus memasak juga berdasarkan kegunaannya bahan acar, tetapi memiliki kandungan kalori yang tinggi dan rasa yang kaya.
Untuk menyiapkan gado-gado dengan asam (sauerkraut) dan jamur segar, Anda perlu:
- 1kg jamur tiram.
- 300 gram kubis asam.
- 2 lampu.
- 1 paprika manis.
- 1 wortel.
- 1 liter jus tomat.
- 40 gram garam.
- 3 tangkai dill.
- 4 sendok makan lemak babi untuk menggoreng.
- 2 tangkai kemangi
Bilas jamur tiram dan potong menjadi empat bagian (jika jamur besar, maka menjadi 6 bagian). Kupas bawang, paprika dan wortel dan potong menjadi empat bagian tipis (irisan). Panaskan wajan dan masukkan lemak babi, saat meleleh, tambahkan bawang, setelah 3 menit - jamur, dan setelah 5 menit lagi - merica dan wortel. Lewati dengan api kecil. Segera setelah kerak emas terbentuk, masukkan produk ke dalam pot tanah liat (jika tidak, maka dalam piring oven). Kirim kubis, tomat, bumbu dan garam yang diperas dari air garam ke sana. Rebus dalam oven setidaknya selama 20-30 menit.
Resep Solyanka dengan mentimun, acar jamur, dan kol
Rasa asli masakan ini terbentuk karena kombinasi jamur asin dengan sayuran segar dan acar mentimun. Sempurna untuk makan malam yang sehat dan bergizi.
Untuk persiapan sesuai dengan resep gado-gado yang disajikan dengan mentimun kalengan, jamur asin dan kol segar membutuhkan bahan-bahan berikut:
- 1 kg champignon asin.
- 2 mentimun acar.
- 300 gram kubis.
- 2 lampu.
- 200 gram wortel.
- 70 ml minyak bunga matahari.
- 3 tangkai dill.
- 2 tangkai peterseli.
- 20 gram garam.
- 50 g pasta tomat.
- 100ml air minum.
- Lada hitam giling - secukupnya.
Hapus jamur dan mentimun dari air garam dan keringkan dengan handuk kertas. Kupas bawang dan wortel dan potong menjadi setengah cincin. Mentimun bebas dari kulit dan bijinya, potong-potong. Encerkan pasta tomat dengan air, tambahkan garam dan merica. Dalam wajan berdinding tebal, panaskan minyak dan goreng bawang dan wortel di dalamnya. Kemudian masukkan ke dalam piring oven, dan goreng jamur di wajan yang sama. Kemudian tambahkan jamur, kol cincang, tomat, mentimun, garam, dan rempah-rempah ke dalam loyang. Masukkan ke dalam oven untuk merana selama 1 jam dengan api kecil. Aduk sesekali dan tambahkan air jika perlu.
Solyanka dengan jamur asin, asinan kubis, dan kacang rebus
Jika Anda menggabungkan jamur asin dan kacang rebus, Anda mendapatkan makanan ringan yang indah ke meja pesta atau hanya salad asli.
Untuk menyiapkan gado-gado dengan jamur asin dan kol parut akan membutuhkan:
- 500 g champignon asin.
- 150 gram kubis asam.
- 100 gr kacang panjang rebus hingga setengah matang.
- 1 bohlam.
- 1 buah paprika merah.
- 70ml minyak sayur.
- 20 gram garam.
- 200 ml jus tomat.
- Lada hitam giling - secukupnya.
Solyanka tidak hanya dengan jamur dan asinan kubis, tetapi juga kacang rebus- sangat bergizi dan makan enak, yang disiapkan dengan cepat dan tanpa usaha ekstra. Untuk melakukan ini, Anda perlu membuang champignon dan kol ke dalam saringan sehingga seluruh air garam ditumpuk. Kupas bawang dan lada dan potong dadu. Panaskan minyak dalam wajan dan goreng bawang bombay dan merica sampai berwarna cokelat keemasan. Sayuran siap saji pindahkan ke kuali keramik, dan dalam minyak yang sama, kecokelatan jamur, potong menjadi empat bagian atau irisan. Setelah itu, gabungkan semua bahan dalam kuali, tambahkan kacang, tomat, merica, garam dan kol di sana. Masukkan ke dalam oven selama 1-1,5 jam untuk direbus hingga matang.
Solyanka dengan jamur acar dan kubis kohlrabi
Solyanka yang dimasak dengan acar jamur dan kol kohlrabi segar akan menaklukkan tidak hanya dengan rasanya yang cerah, tetapi juga dengan kemudahan persiapan.
Produk yang dibutuhkan:
- 500 g champignon yang diasinkan.
- 350 gram kohlrabi.
- 2 lampu.
- 2 mentimun acar.
- 30 gram pasta tomat.
- 100ml air minum.
- 50 ml minyak bunga matahari.
- 3 tangkai peterseli.
- 15 gram garam.
- 20 gr akar seledri parut.
Hapus jamur dan mentimun dari air garam dan keringkan dengan handuk kertas, lalu potong-potong. Cincang halus kohlrabi dan tumbuk dengan garam lagi jus terisolasi. Goreng bawang yang dipotong dadu dalam minyak sampai berwarna cokelat keemasan, tambahkan pasta tomat dan air, aduk sampai benar-benar larut. Masukkan ke dalam panci dan kombinasikan dengan kubis, jamur, herba, seledri dan mentimun. Goreng selama 20-25 menit sampai cairannya benar-benar menguap.
Solyanka direbus dengan jamur kering dan kubis
Saat menggunakan konvensional jamur segar dari toko atau supermarket, Anda dapat yakin dengan kelayakannya.
Tetapi dengan versi produk yang dikumpulkan dari hutan atau kering, Anda harus berhati-hati mungkin. Dan lebih baik untuk memanaskannya terlebih dahulu sebelum menambahkannya ke piring sesuai resep.
Komponen yang diperlukan untuk resep gado-gado sayuran dengan jamur kering dan kol putih segar:
- 200 gr jamur kering.
- 200 gram kubis.
- 1 acar mentimun.
- 1 bohlam.
- 1 buah paprika merah.
- 100 ml pure tomat.
- 100 g acar caper.
- 50 ml minyak bunga matahari halus.
- 4 tangkai kemangi
- 3 siung bawang putih.
- Sedikit garam.
Mulailah dengan merendam jamur di air minum selama 3 jam agar mengembang. Setelah itu, tiriskan cairan di mana mereka berdiri, dan isi dengan yang segar, didihkan selama 30 menit dalam air yang hampir tidak asin. Masukkan bawang bombay, potong setengah cincin, dalam minyak selama 5-6 menit, lalu tambahkan merica dan jamur, potong-potong, ke dalamnya. Setelah rona emas muncul, tuangkan tomat, caper, rempah-rempah, bawang putih yang dihancurkan, kol cincang halus, garam, dan mentimun potong dadu. gado-gado direbus dengan kol putih dan jamur kering, masak setidaknya selama 40 menit dengan api kecil agar konsistensinya seragam dan empuk.
Resep Solyanka dengan jamur liar dan kubis segar
Adapun jamur yang dikumpulkan di hutan, berhati-hatilah dan pastikan bisa dimakan. Yang terbaik adalah menggunakan jamur porcini, cendawan, greenfinches, cendawan atau chanterelles.
Untuk mempersiapkan sesuai dengan resep yang diusulkan gado-gado lezat Dengan jamur hutan dan kubis segar yang Anda butuhkan:
- 500 gram mentega.
- 200 gram kubis.
- 2 paprika manis.
- 1 bohlam.
- sendok teh lada hitam bubuk.
- 200 ml jus tomat.
- 4 tangkai kemangi
- 20 gram garam.
- 50 ml minyak zaitun.
Sebelum memasak gado-gado sayuran dengan jamur hutan dan kubis segar, Anda harus terlebih dahulu menyiapkan kupu-kupu dengan membersihkannya dan merebusnya dalam air garam selama 40 menit. Kemudian potong dadu dan goreng dengan mentega sampai berwarna cokelat keemasan. Dalam wajan yang sama, goreng bawang dan merica yang dipotong dadu. Menghubung bahan goreng dengan minuman buah, garam, kubis cincang halus, lada hitam dan basil. Setelah tercampur, didihkan dengan tutup selama 30 menit.
Resep memasak sup gado-gado dengan jamur dan kol putih
Dari semua sup saus, gado-gado memiliki rasa yang paling kaya dan paling cerah.
Dan dengan tambahan berbagai produk daging dan jamur, suguhan seperti itu tidak hanya lebih enak, tetapi juga lebih memuaskan.
Untuk menyiapkan sup gado-gado dengan jamur porcini dan kol segar sesuai resep, Anda perlu:
- 400 gram jamur.
- 150 gram kubis.
- 1 bohlam.
- 8 buah zaitun kalengan.
- 8 buah zaitun.
- 40 gram caper.
- 4 iris lemon.
- 50 ml minyak bunga matahari.
- 1,5 liter kaldu ayam atau sapi.
- 30 gram pasta tomat.
- 40 gram garam.
- 4 gr cabai merah giling.
Sebelum Anda memasak sup gado-gado dengan jamur dan kol putih, jaga kaldunya. Tentu saja, Anda bisa memasak di atas air, tetapi tidak akan ada lagi rasa cerah. Yang terbaik adalah memasak daging dan kaldu tulang dan setelah dimasak, saring cairan dari kelebihan lemak dan partikel kecil protein.
Kupas jamur dan bawang bombay, potong dadu, lalu tumis dalam minyak selama 15 menit. Tambahkan pasta tomat dan didihkan selama 5 menit. Kemudian didihkan kaldu dan masak di dalamnya kubis cincang halus dan tumis selama 20 menit. Aduk zaitun cincang, zaitun dan caper. Garam dan merica, dan beberapa menit sebelum akhir memasak, tambahkan irisan lemon.
Sup Solyanka dengan kembang kol dan jamur segar
Sup Solyanka dengan kembang kol dan jamur segar hidangan sehat bahkan untuk anak-anak. Bahan yang Diperlukan:
- 1 l kaldu ayam atau air.
- 200 gr kembang kol.
- 200 g champignon.
- 1 bohlam.
- 200 ml jus tomat.
- 3 tangkai dill.
- 3 tangkai peterseli.
- 50 ml minyak bunga matahari.
- 1 wortel.
- 30 gram garam.
- 1 buah paprika merah.
- Zaitun - opsional.
Memasak gado-gado yang berguna dengan jamur dan kembang kol tidak akan memakan waktu lebih dari satu jam. Untuk melakukan ini, rebus kol secara terpisah dalam air garam selama 15 menit, angkat ke piring dan biarkan dingin. Sementara itu, potong champignon, wortel, dan bawang yang sudah dikupas menjadi potongan-potongan dan goreng dalam minyak sampai berwarna cokelat keemasan. Tuangkan kedalam sayuran goreng tomat dan didihkan selama 6-8 menit. Rebus kaldu dan tambahkan pasivasi, kol, potong menjadi "perbungaan", sayuran hijau, garam dan merica, zaitun. Rebus selama 20 menit dengan api kecil.
Resep memasak gado-gado dengan jamur, kentang, zaitun, dan kol
Sup Solyanka dengan jamur, kentang, dan kol segar disiapkan sesuai dengan resep sederhana, dan untuk hidangan Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:
- 400 gram champignon.
- 200 gram kubis.
- 300 gram kentang.
- 1 bohlam.
- 1 paprika manis.
- 8-9 buah zaitun kalengan.
- 3 iris lemon.
- 150 ml saus tomat.
- 1 liter air atau kaldu saring.
- 40 gram garam.
- 20 gram mentega.
- Lada hitam secukupnya.
- 4 tangkai dill, peterseli dan kemangi hijau.
Sebelum menyiapkan sup gado-gado dengan jamur, kentang, dan kol, kentang, champignon, bawang, dan paprika harus dicuci dan dikupas. Potong-potong dan goreng semuanya kecuali kentang dalam minyak selama 15-17 menit. Tambahkan kentang ke dalam air mendidih dan masak selama 20 menit. Setelah menuangkan pasivasi, saus, bumbu, garam, merica, zaitun dan kubis cincang. Rebus selama 10 menit, sajikan dengan irisan lemon.
Gado-gado lezat dengan daging, sosis, jamur, dan kol
Untuk pemakan daging asli jalan terbaik persiapan seperti itu mengisi sup akan ada pilihan dengan penambahan daging, produk sosis atau daging asap.
Sup Solyanka dengan daging sapi dan sosis, jamur, dan kol segar memiliki rasa yang kaya rasa daging dan sangat mudah untuk mempersiapkannya.
Untuk ini, Anda perlu:
- 1,5 liter kaldu sapi.
- 200 gram daging sapi rebus(dari kaldu).
- 200 gram sosis krim.
- 200 g champignon.
- 100 gram kubis.
- 5 kentang.
- 1 bohlam.
- 40 gram garam.
- 200 ml saus tomat Krasnodar.
- 10 buah zaitun kalengan.
- 10 acar zaitun.
- 50 ml minyak bunga matahari.
- 40 gram caper.
- 5 gr paprika merah.
- 3 tangkai dill dan basil.
Rahasia enak gado-gado daging dengan jamur, sosis, dan kol adalah kaldu yang kaya. Yang terbaik adalah memasaknya dari daging di tulang dengan tambahan allspice dan daun salam, dan kemudian saring dari kelebihan lemak.
Setelah kaldu mendidih, tambahkan garam dan kentang cincang ke dalamnya. Rebus selama 15-20 menit. Sementara itu, potong bawang bombay dan jamur yang sudah dikupas menjadi potongan-potongan, tumis dalam minyak sampai berwarna cokelat keemasan, lalu masukkan ke dalam kaldu. Giling daging dan sosis menjadi potongan-potongan. Setelah kentang matang, masukkan irisan kol dan saus. Masukkan sayuran hijau, paprika, daging, sosis, zaitun, zaitun, dan caper berikutnya. Rebus 5-10 menit
Masakan jamur: cara membuat sup gado-gado dengan jamur, daging asap, dan kol
Sup gado-gado jamur dengan jamur, daging asap, dan kol segar akan menaklukkan semua rumah tangga dengan rasa yang kaya dan aroma yang menyenangkan daging asap.
Untuk menyiapkan hidangan ini masakan jamur Anda akan perlu:
- 1,5 liter kaldu.
- 400 gram daging asap.
- 150 gram sosis ayam merokok "dibakar kayu".
- 100 gram kubis.
- 250 gr jamur tiram segar.
- 4 kentang.
- 100 g champignon yang diasinkan.
- 1 buah bawang bombay.
- 1 paprika manis.
- 40 gram garam.
- 3 tangkai peterseli.
- 40 gram zaitun kalengan.
- 50 ml minyak bunga matahari.
- Lada hitam giling - secukupnya.
- 200 ml jus tomat.
- Irisan lemon dan krim asam - opsional untuk disajikan.
Sebelum membuat gado-gado dengan jamur acar, daging asap dan kol, champignon harus dikeluarkan dari air garam dan dikeringkan dengan handuk kertas, lalu dipotong menjadi empat bagian, jika jamur besar, kemudian dipotong menjadi 6 bagian. Dan kemudian tuangkan kentang yang sudah dikupas dan dipotong dadu ke dalam kaldu mendidih. Bilas jamur tiram segar, kupas dan potong-potong. Potong bawang dan merica menjadi potongan-potongan kecil. Sementara kentang sedang dimasak, tumis bawang bombay dengan minyak, lalu jamur tiram dan paprika. Saat kerak emas muncul, tuangkan goreng ke dalam kaldu. Potong ham dan sosis menjadi potongan-potongan dan kirim ke wajan untuk dimasak. Segera setelah kentang direbus, Anda dapat menambahkan sisa bahan: minuman buah, kol cincang, sayuran hijau, merica, garam, dan zaitun. Setelah memasak selama 10 menit dan sajikan dengan irisan lemon dan krim asam.
Untuk memudahkan proses menyiapkan gado-gado sebagai hidangan pertama dengan jamur dan kol, tonton video di bawah ini, yang menjelaskan seluruh proses secara rinci.
Anda tidak akan menemukan hidangan yang lebih tradisional untuk masakan Rusia daripada resep gado-gado dengan jamur dan kubis. Di desa-desa, hidangan pertama ini selalu dimasak dalam kaldu sayuran aromatik, dan hanya pada hari libur mereka menggunakan kaldu daging yang kaya, berkat gado-gado itu menjadi lebih enak dan lebih aromatik. Dan Anda masing-masing mungkin ingat frasa "gado-gado", dan itu tidak muncul secara kebetulan, karena paling sering produk yang ada ditambahkan ke sup ini - berbagai sayuran, acar, dan jamur liar yang dikumpulkan.
Resep Solyanka dengan jamur dan kubis
Jika kita berbicara tentang resep gado-gado lezat dengan jamur dan kubis, maka nama umum ini mungkin tidak hanya menyembunyikan resep sup yang harum, hidangan terbaik untuk makan siang untuk seluruh keluarga, tetapi juga hidangan kedua, lauk untuk daging dan ikan, serta lengkap hidangan prapaskah untuk makan siang, dan selain itu, Anda dapat menemukannya, maka Anda akan mendapatkan salad kubis-jamur pedas dengan sayuran, tomat, dan rempah-rempah lainnya.
Jamur - 0,5 kg
Kubis putih - 0,4 kg
Acar mentimun - 2 pcs.
Bawang - 2 buah.
Kentang - 2 buah.
Pasta tomat - 2 sdm.
Gula pasir - 2 sdt
Lemon - 1/2 buah.
Cuka - 1 sdm.
Mentega - 30 gram
Garam, merica, rempah-rempah, bumbu secukupnya
Lavrushka - 2 buah.
Air - 2500 ml
Zaitun - 50 gram
Ada banyak cara untuk mempersiapkannya Sup Solyanka dengan jamur dan kol, resep kami menawarkan Anda yang paling sederhana dan paling murah.
Bukan kebetulan bahwa champignon hadir di sini, meskipun kami telah berulang kali mengatakan bahwa itu adalah yang paling enak. Ini adalah champignon yang bisa kamu beli sepanjang tahun di supermarket di kotamu, kecuali champignon segar Anda dapat mengambil jamur kering atau beku yang dipanen di musim gugur.
Anda juga dapat menambahkan bahan seperti zaitun sesuai keinginan Anda, yang sudah digunakan untuk menghias sup saat disajikan. Sayuran lainnya tersedia untuk setiap keluarga, jadi jangan sangkal kenikmatannya dan masak yang ini untuk orang yang Anda cintai. sup harum untuk makan siang.
Sangat sederhana gado-gado dengan resep kubis dan jamur, tidak ada seluk-beluk dan trik di sini, karena sudah biasa memasaknya di desa-desa Rusia, di mana, pertama-tama, dihargai betapa hangat dan sehatnya hidangan itu, dan komponen estetika sama sekali tidak diperhitungkan. Ibu rumah tangga masa kini, sajikan sup ke meja, hiasi dengan setangkai rempah segar, seiris lemon dan lingkaran zaitun (atau zaitun). Dan pastikan untuk menyajikan mangkuk dengan krim asam buatan sendiri, jika kita tidak berbicara tentang menu Prapaskah.
Mari kita mulai memasak dengan persiapan sayuran, dan ada banyak - pertama-tama kita harus mengupas bawang dan kentang, bilas semua sayuran sampai bersih. Kentang harus dipotong menjadi kubus kecil, cincang halus bawang. Tuang dua setengah liter air ke dalam wajan, nyalakan api dan kirim kentang ke dalam air. Rebus kentang selama 15 menit.
Pada tahap memasak selanjutnya, kita membutuhkan penggorengan yang dalam: nyalakan api, masukkan sepotong mentega dan goreng bawang cincang di atas api sedang selama beberapa menit. Kemudian masukkan kubis cincang dan jamur yang dipotong menjadi irisan berukuran sedang ke dalam wajan.
Taburkan sayuran dengan cuka meja dan didihkan dalam wajan dengan api kecil di bawah tutup selama 20 menit. Setelah waktu yang ditentukan (Anda akan melihat bahwa kubis dan jamur mengeluarkan jus dan volumenya berkurang), Anda harus mengirim pasta tomat ke wajan dan didihkan untuk beberapa waktu lagi.
Sekarang kembali ke panci dengan kentang, kita harus mengirim sayur rebus dari wajan, tambahkan lavrushka, acar mentimun potong dadu. Perhatian khusus harus diberikan pada rempah-rempah - pada tahap ini, sup harus diasinkan dan dibumbui, jika perlu, tambahkan sedikit gula.
Tetap memasak sup hanya selama 10 menit dan dapat disajikan di meja, tetapi lebih baik membiarkannya di bawah tutupnya selama 30-40 menit untuk diseduh dengan benar. Dan jika Anda sedang memanen, maka gula harus ditambahkan tanpa gagal, itu adalah bahan yang sangat diperlukan dalam rendaman.
Resep Solyanka dengan asinan kubis dan jamur
Anda perhatikan bahwa pada opsi memasak pertama, kami menambahkan acar sehingga sup memperoleh rasa asam yang diperlukan, dan Anda dapat mengambil gado-gado dengan jamur asin dan resep kubist. Hidangan disiapkan dengan cara yang sama, hanya sekarang acar dapat dikecualikan. Acar juga tidak boleh ditambahkan ke kubis pada tahap merebus, karena garam bisa menjadi sangat keras dan keras, jadi mereka dikirim langsung ke wajan ke bahan lainnya.
Resep Solyanka dengan asinan kubis dan jamur dan itu mengingatkan resep klasik Sup kubis Rusia, enak dan harum, makan siang yang sempurna untuk seluruh keluarga setiap saat sepanjang tahun.
Sauerkraut mempertahankan nya fitur yang bermanfaat dan konten tinggi vitamin C bahkan setelah memasak, jadi Anda juga tidak boleh mengatakan bahwa gado-gado yang dimasak untuk makan siang akan memberi tubuh dorongan kekuatan dan vitamin yang diperlukan sepanjang hari.
Jika Anda memilih untuk memasak gado-gado dengan jamur kering dan kubis, resep harus dilengkapi dengan satu langkah penting - merendam irisan jamur kering. Sebelum mulai memasak, pastikan untuk memasukkan irisan kering ke dalam mangkuk dan tuangkan air mendidih di atasnya, biarkan dalam posisi ini sebentar sehingga membengkak. Sekarang irisannya menyerupai potongan jamur hutan segar, dan aromanya tetap unik.
Fakta bahwa jamur dan kol segar dan asin digunakan untuk membuat sup asin membuktikan kepada kita sekali lagi bahwa sebagian besar resep adalah eksperimen kuliner nyonya rumah kami, yang mulai dari apa yang ada di dapur. Tapi acar harus ada, agar kuahnya asam, menyegarkan.
Resep Solyanka dengan kol, jamur, dan daging biarkan kamu memasak enak dulu hidangan untuk tamu Anda. kaldu daging membuat sup ini lebih harum, lebih memuaskan, tetapi juga berbahan dasar jamur, kaldu sayuran kualitas rasa gado-gado sama sekali tidak kalah dengan versi daging.
Memuat...