Cara merebus kol: resep dengan foto. Memasak kubis yang lezat: cara merebus berbagai jenis kubis

kubis rebus- salah satu yang paling hidangan populer masakan Rusia. segar atau kol parut rebus dengan jamur, sosis, wortel, kentang, nasi, kacang atau kismis. Bumbui dengan bawang putih, krim asam atau pasta tomat. Kubis rebus yang selalu berbeda dan sangat enak tidak pernah bosan dan sangat bermanfaat bagi tubuh kita. Ini menormalkan sistem pencernaan, menghilangkan racun dan menurunkan kadar kolesterol. Cara merebus kol dengan benar di rumah, baca artikel kami.

dia produk makanan, yang menghambat pembentukan lemak dalam tubuh dan sekaligus mengenyangkan perut dan mengurangi rasa lapar. Anda bisa memasaknya cara yang berbeda, salah satu yang paling sederhana adalah pendinginan. Sebagai pilihan ekonomis, Anda dapat memilih untuk memadamkan di atas air dengan menambahkan sedikit minyak. Tetapi ada juga yang lebih mahal: dengan tambahan daging, sosis, kismis, plum, jamur, kacang-kacangan, labu, tomat, paprika, dan sayuran lainnya. Kubis rebus dengan pasta tomat sangat enak, yang membuatnya lebih lembut dan lebih segar. Ada dua jenis masakan daun kubis: segar dan acar. Kubis rebus disimpan dengan baik di lemari es selama 2-3 hari, dan menghangat dengan sempurna tanpa kehilangannya kelezatan. Kami merekomendasikan untuk mencoba memasak varian yang berbeda dan pilih sendiri resep paling enak.

Kubis rebus - persiapan makanan

Anda bisa merebus kubis segar dan asinan kubis. Segar harus dicuci di bawah air, dibersihkan dari daun keras bagian atas, biasanya berwarna kehijauan. Kemudian, jika itu adalah seluruh kepala kubis, itu harus dipotong menjadi empat bagian dan kemudian dicincang halus. Batangnya harus dicabut.

Jika kubis adalah asinan kubis, itu disortir, potongan besar cincang halus. Jika sangat asam, Anda bisa mencucinya dengan air. Tapi seiring dengan air dari kubis akan pergi sejumlah besar vitamin C. Oleh karena itu, tetap lebih baik mengambil kubis dengan keasaman optimal sehingga tidak perlu direndam dan dicuci. Satu sendok teh akan membantu menyeimbangkan kadar asam. gula pasir, ditambahkan ke panci tempat hidangan dimasak.

Dalam hidangan apa untuk merebus kol?

Piring harus diambil berdinding tebal, maka pemanasan akan seragam dan tahan lama, itu akan memberikan rebusan, dan bukan hanya menggoreng. Dalam wajan aluminium tipis, kelembaban akan cepat menguap, kol akan menjadi kering dan akan terbakar dari bawah, akibatnya, Anda akan merusak hidangan. Sesuai Panci besi, bebek, kuali, besi tuang atau wajan pemanggang keramik, wajan dengan alas tebal dan lapisan anti lengket. Jika tidak ada hidangan seperti itu, pertama-tama Anda harus menggoreng daging, bawang, dan wortel dalam wajan, lalu campur dengan kol dan didihkan dalam panci besar (dengan bagian bawah yang lebih tebal) sampai empuk. Pilih volume besar, karena Anda harus memasukkan seluruh kol parut, potongan daging / sosis / jamur / sereal, serta wortel dan bawang, mungkin beberapa sayuran dan saus lainnya.

Untuk memasak kubis dalam oven, Anda membutuhkan anglo besi, keramik khusus atau barang pecah belah(tahan panas). Alih-alih tutup "asli", wadah dapat ditutup dengan kertas timah.

Cara merebus kubis - cara yang enak dan mudah

Kubis rebus adalah berbagai jenis kubis selain selada. Penting untuk dicatat bahwa varietas kubis musim dingin biasanya direbus lebih lama daripada yang lain. Ada banyak resep rebusan, dan pilihan resep tergantung pada preferensi Anda. Tetapi ada aturan tertentu yang harus diikuti saat menyiapkan resep apa pun.

Kubis rebus dengan apel "Mimpi indah"

Bahan:

700 gr kol putih (segar)
400 gr apel
1 sendok makan gula
1 sendok makan tepung
3-4 sendok makan mentega,
cabang hijau,
garam.

Metode memasak:

Potong sayuran menjadi potongan-potongan kecil, masukkan ke dalam panci yang dalam, tuangkan sedikit air, lalu didihkan dengan api kecil di bawah tutup tertutup. Kupas apel, buang inti, potong tipis-tipis. Masukkan ke dalam panci dengan kubis dan didihkan. 10-15 menit sebelum kesiapan, tambahkan garam, gula, tepung, mentega ke dalam wajan. Hiasi daging goreng atau unggas utuh (potong-potong) dengan hidangan siap saji, setelah menghias setiap porsi dengan setangkai sayuran.

Kubis direbus dengan pasta tomat

Bahan:

500 g asinan kubis atau kubis segar,
1 wortel
0,5 kepala bawang,
250 ml kaldu daging,
70 gram pasta tomat,
2 sdm. l. mentega,
20 gr tepung
25 gr gula pasir
lada,
daun salam,
garam secukupnya.

Metode memasak:

Cincang halus bawang bombay, wortel, lalu goreng dalam campuran minyak dan pasta tomat. Taruh kaldu di atas api, tambahkan merica, daun salam, kol cincang. Tambahkan sayuran goreng, aduk rata dan didihkan. 5 menit sebelum kesiapan untuk menambahkan tepung. Gunakan sebagai lauk untuk daging.

Betapa enaknya merebus kubis dalam wajan

Yg dibutuhkan:

500 gr asinan kubis,
1 bawang bombay
2-3 wortel
4 tomat sedang atau 3 sdm. l. pasta tomat,
jintan tanah,
1 st. l. jus lemon,
3 seni. l. krim asam
1 sendok teh Sahara,
garam dan lada hitam bubuk secukupnya
4 sdm. l. minyak sayur.

Metode memasak:

Kupas bawang bombay, cincang halus lalu goreng minyak sayur sebelum warna emas. Kemudian tambahkan asinan kubis dan aduk. Jika kubis terlalu asam, bilas terlebih dahulu air dingin dan tekan.

Kupas wortel, parut dan campur dengan kubis dan bawang. Goreng semuanya dengan ringan dan tuangkan segelas air, tambahkan tomat parut atau pasta tomat, jinten, jus lemon, krim asam, gula, garam, merica. Campur semua produk, tutup panci dengan penutup dan didihkan kubis selama setengah jam.

Resep rebusan kubis kerajaan

Dan jika Anda menginginkan sesuatu yang sangat istimewa, Anda bisa memasak kubis rebus dengan dua jenis sosis dan jamur.

Bahan:

1 kg kol putih
300 gram sosis dokter atau sosis rebus
300 gram sosis asap
300 gram champignon
2 bawang bombay sedang
2 wortel sedang
2 sendok makan pasta tomat
1 cangkir krim asam
Beberapa tangkai dill dan daun bawang
Bawang putih - opsional
Garam, lada hitam - secukupnya
Minyak sayur untuk menggoreng

Metode memasak:

Kupas bawang bombay, cincang halus. Kupas wortel, parut. Hancurkan kubis. Jamur dipotong menjadi kubus. Potong sosis menjadi kubus. Potong hijau dan bawang putih. Goreng jamur dalam minyak sayur, lalu tambahkan sosis dan goreng sedikit lagi. Tambahkan kubis, bawang, didihkan tertutup selama 15-20 menit. Jika perlu, tambahkan sedikit ke wajan. air mendidih. Tambahkan wortel, garam, dan merica, didihkan lagi selama 15 menit. Pada akhirnya, tambahkan pasta tomat, krim asam dan rempah-rempah, aduk rata, didihkan sedikit lagi. Kubis sudah siap!

Memasak sup kubis dengan nasi di oven

Bahan:

2/3 cangkir nasi
0,5 kepala kubis,
2 bohlam
1 paprika manis,
1 siung bawang putih
lada merah giling,
garam.

Memasak:

Rebus nasi hingga setengah matang. Irisan kubis, beras, bawang merah cincang halus, merica, bawang putih, campur, tambahkan garam, cabai merah giling, lalu didihkan dalam oven sampai empuk.

Kubis "Menyenangkan"

Kubis rebus sangat selaras dengan daging rebus, irisan daging, bakso dan unggas.

Bahan:

1 kol putih (segar, ukuran sedang)
2-3 sendok makan lemak babi (lelehkan)
1-2 wortel
1 bawang bombay
1 sendok makan cuka meja,
1 sendok makan tepung
Daun salam,
peterseli,
Gula,
lada,
garam.

Metode memasak:

Lepaskan daun bagian atas dari kepala dan potong-potong. Di kedalaman panci enamel pemanasan lemak babi, lalu goreng bawang cincang di dalamnya, parut wortel di parutan kasar, lalu tambahkan kol cincang. Garam secukupnya, tambahkan merica, peterseli cincang halus, tuangkan setengah gelas air, masukkan daun salam, didihkan sampai empuk. Di akhir rebusan, tambahkan campuran tepung, cuka, dan gula yang telah dipanggang. Aduk dan didihkan lagi.

Kubis rebus dengan plum

Kubis rebus berasap yang lezat. Rasa pedas plum ditambahkan ke hidangan. Jika kering, itu harus dikukus selama 10 menit, yaitu tuangkan air mendidih di atasnya. Untuk membuat rasanya lebih gurih dan aromanya lebih kaya, Anda perlu membeli plum asap. Jika Anda ingin hidangannya menjadi tanpa lemak, daging bisa dikeluarkan dari resepnya.

Bahan:

kubis - 1-1,5 kg,
200-300 gr dada ayam atau fillet,
satu wortel dan satu bawang,
150 g plum asap diadu (gelas tidak lengkap),
pasta tomat 2-3 sendok makan,
garam, merica secukupnya,
beberapa daun lavrushka
minyak sayur

Metode memasak:

Potong daging menjadi kubus dan goreng. Kemudian tambahkan secara bergantian, secara bertahap menggoreng, bawang menjadi setengah cincin, wortel parut, kol dipotong kecil-kecil. Tuang sekitar segelas air mendidih dan didihkan selama 15 menit dengan api sedang. Buka tutupnya dan tambahkan pasta tomat dan plum. Tuang sekitar segelas air mendidih, campur, masukkan daun salam, garam, merica. Tutup tutupnya dan didihkan selama 15 menit sampai empuk.

Cara merebus kubis dalam panci dengan paprika

Hidangan ini akan mengejutkan Anda. rasa yang menyenangkan dan kemudahan persiapan. Bahkan juru masak pemula pun bisa mengatasinya!

Potong 3 bawang menjadi setengah cincin, lalu goreng dalam minyak sayur dengan 2 siung bawang putih cincang. Selanjutnya, tambahkan 5 bawang bombay cincang atau potong dadu paprika, parut wortel, lalu goreng sayuran selama 5 menit.
Tuang air mendidih di atas 5 tomat, kupas, potong dadu, taruh di atas sayuran. Garam, merica hidangan, tambahkan kemangi cincang dan oregano, seikat peterseli cincang halus dan 300 g kembang kol dibongkar menjadi perbungaan. Didihkan lagi selama 10 menit, lalu sajikan dengan kentang rebus.

Cara memasak kubis rebus dalam slow cooker

Kubis rebus dengan daging

Bahan:

Daging babi 500 gram.
Kubis (sauerkraut) 200 g
Bawang bombay 1 buah.
Kubis (segar) 500 g
Tomat 2 buah.
Pasta tomat 3-5 sdm. sendok
Lada, garam secukupnya
Daun salam 1 buah.
hijau 30 gram.
Gula 1 sdm. sebuah sendok

Metode memasak:

Cuci daging, potong-potong.
Potong bawang menjadi strip sedang.
Haluskan bahan utama.
Potong tomat menjadi kubus, tambahkan sedikit gula.
Gunakan tombol "MENU/SELECT" untuk memilih program "ROASTING", atur waktu ke 8 menit dan tingkat suhu ke-3. Buka tutupnya dan putar pegangan ke posisi "TERTUTUP" (goreng dengan tutup terbuka). Tekan tombol "MULAI".
Tumis bawang bombay dan daging.
Masukkan semua bahan ke dalam mangkuk, tambahkan garam dan merica.
Gunakan tombol MENU/PILIH untuk memilih program PEMADAM. Tekan tombol "MULAI".

dengan kentang

Bahan:

6 kentang
500 gram kubis
500 gram daging,
1 bawang bombay
1 wortel
2 tomat
500 ml air
2 sdm. l. minyak sayur,
garam.

Memasak:

Cuci daging dan potong kecil-kecil. Potong kubis, kupas dan potong kentang menjadi irisan, potong bawang, parut wortel. Tuang minyak ke dalam slow cooker, masukkan daging dan masak dalam mode "Memanggang" selama 20 menit, aduk sesekali. Kemudian tambahkan bawang dan wortel, campur dan goreng selama 15-20 menit, juga aduk. Tambahkan tomat cincang dan masak selama 5 menit lagi. Masukkan kubis dan kentang untuk digoreng, garam, tambahkan bumbu jika diinginkan. Untuk mencampur semuanya. Tuang air (jumlah - tergantung pada kepadatan hidangan yang diinginkan). Masak dalam mode "Memanggang" selama 50 menit. Anda dapat mencampur kadang-kadang. Anda juga dapat mengatur mode "Memadamkan" selama 1,5 jam, hidangan akan lebih direbus.

Kubis rebus dengan fillet ayam

Bahan:

1 kg kubis
400 gr fillet ayam,
1 wortel
1 bawang bombay
3 seni. l. pasta tomat,
3 seni. l. minyak sayur, garam.

Memasak:

Potong bawang bombay, parut wortel, potong kol cukup halus. Potong fillet ayam menjadi potongan-potongan kecil. Tuang minyak ke dalam slow cooker, masukkan bawang, wortel, kol, daging. Masak selama 40 menit dalam mode "Memanggang", Anda tidak dapat mencampur dan tidak membuka tutupnya sama sekali. Jika kubis masih muda, maka atur selama 20 menit. Kemudian tambahkan pasta tomat ke dalam penggorengan, garam, masukkan bumbu secukupnya, aduk. Jika dirasa perlu, tambahkan sedikit air. Atur mode "Memadamkan" selama 1 jam.

Kubis rebus dengan daging cincang

Bahan:

1 garpu kol putih,
5 kentang
1 bawang bombay
500 gram potongan-potongan kecil daging(setiap)
3 sendok makan minyak sayur,
garam.

Memasak:

Cuci dan bersihkan sayuran. Cincang halus kubis dan bawang, dan kentang menjadi irisan tipis. Tuang minyak sayur ke dalam slow cooker, lalu goreng daging cincang dalam mode "Memanggang" selama 10 menit. Kemudian tambahkan bawang ke slow cooker, campur dan goreng selama 5 menit lagi. Masukkan kentang ke daging cincang, campur dan lanjutkan memasak dalam mode yang sama selama 10 menit. Kemudian masukkan kol, merica, garam, nyalakan mode "Pemadaman" selama 30 menit.

Kubis direbus dengan kacang

Bahan:

kepala kubis
1 wortel
1 bawang bombay
1 kaleng kacang putih kalengan
1 st. l. pasta tomat,
minyak sayur,
garam, merica - secukupnya.

Memasak:

Potong kubis, parut wortel di parutan kasar, potong bawang. Masukkan bawang, wortel ke dalam mangkuk multicooker dan, atur mode "Memanggang" atau "Menggoreng", goreng selama 5 menit. Kemudian tambahkan bahan utama, kacang, pasta tomat, campur semuanya, lalu atur mode "Rebusan" selama 50 menit.

Kehalusan memasak

Saat memotong kubis sebelum direbus, jangan gunakan daun yang berdekatan dengan batang, karena nitrat dan radionuklida menumpuk di dalamnya. Jika Anda akan menggoreng kubis sebelum direbus, pastikan kubis dalam keadaan kering, jika tidak minyak akan banyak memercik selama proses menggoreng.
Selama merebus, pastikan kubis tidak gosong, tambahkan air jika perlu, meskipun tidak tertulis dalam resep. Untuk menggoreng, Anda bisa mencampur mentega berkualitas tinggi dengan minyak sayur - sehingga rasa hidangannya akan lebih lembut dan lebih empuk.
Untuk kepedasan sebelum menggoreng, Anda bisa membuang polong merah ke dalam minyak. merica dan goreng ringan, lalu angkat dan rebus kubis dalam minyak wangi. Atau Anda tidak bisa membersihkannya, cukup potong lada terlebih dahulu - semuanya tergantung apakah Anda suka masakan pedas. Anda bisa menggunakan bawang putih sebagai pengganti lada.
pecinta rasa manis dan asam, di akhir memasak, Anda bisa menambahkan sedikit cuka dan gula.
Jika asinan kubis digunakan untuk merebus, maka harus dicuci dengan air dingin untuk menghilangkan asam berlebih.

Kubis rebus yang lezat, Anda dan rumah tangga Anda pasti akan menyukainya. Kami berharap semua orang Selamat makan!

Sayuran yang luar biasa ini tidak sepatutnya dilupakan oleh banyak orang, tetapi Anda bisa memasak banyak darinya. masakan yang berbeda, baik yang kompleks maupun sederhana, anggaran. Mari kita lihat cara merebus kol dalam panci agar enak.

Cara merebus kubis dalam wajan

Bahkan seperti itu produk sederhana ada rahasia dan jika Anda ingin kol rebus yang lezat ada di meja Anda, Anda harus mempertimbangkan semua nuansa memasak.

Sayuran segar harus dicuci, daun paling atas dihilangkan darinya, karena merekalah yang mengumpulkan semua kotoran luar.
Kemudian tunggul dikeluarkan dari kepala, dan itu sendiri dibagi menjadi beberapa bagian dan dicincang halus.
Sayuran yang tidak lagi muda paling cocok untuk direbus, dan diinginkan bahwa itu adalah varietas yang terlambat.
Saat merebus, jangan lupa bahwa selama memasak, volume kol berkurang secara signifikan.
Sayuran cincang dituangkan dengan sedikit air atau kaldu agar direbus dengan baik dan tidak gosong di piring.
Berapa lama untuk merebus kubis? Waktu rata-rata adalah sekitar 20 menit, tetapi lebih baik untuk menentukan kesiapan dengan kelembutan dan warna.

Resep Daging

Merebus kubis dengan daging dalam panci dengan benar tidak lebih sulit daripada hanya satu sayuran. Hasilnya jauh lebih kaya dan lebih aromatik.

Komposisi produk:

300 gram daging;
sebungkus kecil pasta tomat;
0,6 kg kubis;
satu wortel dan bawang;
bumbu sesuai selera.

Proses memasak:

Bilas daging, potong kecil-kecil, gosok dengan bumbu dan biarkan selama sekitar 20 menit.
Potong sayuran dan kirim untuk digoreng sampai berwarna cokelat keemasan, lalu campur dengan pasta tomat, daging yang diasinkan dan masak selama setengah jam lagi dengan api kecil.
Bilas kubis, cincang halus, masukkan ke dalam panci, isi dengan air sehingga hanya menutupi setengah dari isinya, segera bumbui dengan bumbu dan didihkan selama 20 menit.
Tetap hanya mencampur daging dan sayuran dengan kol dan tahan selama 10 menit lagi sampai matang.

Hidangan lezat dengan kentang

Mungkin semua orang tahu kubis direbus dengan kentang dalam wajan. Terlepas dari kesederhanaannya, hidangan ini ternyata cukup enak. Anda juga bisa melakukannya di dalam panci.

Komposisi produk:

600 gram kentang;
0,4 liter air;
rempah-rempah;
kepala kecil kubis;
10 mililiter minyak sayur;
100 gram pasta tomat.

Proses langkah demi langkah:

Pertama, potong kubis, kirim ke wajan, tuangkan jumlah air yang ditunjukkan, bumbui dengan bumbu pilihan, nyalakan api kecil, dan segera setelah bahan mulai mendidih, kami mendeteksi 45 menit.
Saat ini, kami membersihkan dan memotong kentang, taburi dengan bumbu pilihan, campur dengan pasta tomat dan goreng ringan.
Kami menunggu kubis melunak, tambahkan sisa bahan hidangan ke dalamnya dan didihkan selama 20 menit.

Cara merebus asinan kubis dengan nikmat

Komposisi produk:

dua gelas air;
berbagai bumbu;
0,7 kg asinan kubis;
20 mililiter minyak sayur;
sesendok pasta tomat;
bohlam.

Proses langkah demi langkah:

Pertama, Anda perlu melunakkan sedikit sayuran di wajan. Untuk melakukan ini, goreng bawang cincang dalam minyak selama beberapa menit, masukkan kubis ke dalamnya dan setelah 3-4 menit kami mengirim semuanya ke wajan dan menuangkannya dengan air.
Taburi bahan dengan bumbu dan masak selama sekitar 20 menit, ingat untuk membuat api lebih kecil dan tutup wadah.
Tetap hanya mencampur sayuran dengan pasta tomat dan menahan api untuk waktu yang sama. Sebelum disajikan, jika diinginkan, kol bisa ditaburi sedikit gula.

Memasak dengan daging cincang

Komposisi produk:

bumbu secukupnya;
kepala kecil kubis;
empat sendok makan pasta tomat;
satu bohlam;
300 gram daging cincang.

Proses langkah demi langkah:

Cincang halus kubis, kirim ke wajan, isi dengan air, tetapi hanya menutupi setengahnya dan didihkan selama sekitar 15 menit dengan api kecil sampai hampir lunak.
Pada saat ini, goreng bawang cincang dalam wajan, lalu tambahkan daging cincang ke dalamnya, uleni, bumbui dengan bumbu dan pasta tomat. Kami menggoreng tidak lebih dari lima menit, daging harus menjadi putih.
Kami memindahkan daging cincang ke kubis dan terus memasak selama 10 menit.

Dengan tambahan zucchini

Komposisi produk:

bumbu;
50 gram pasta tomat;
satu bawang dan wortel;
0,25 liter air;
satu zucchini sedang;
satu kepala kecil kubis;
sesendok minyak sayur.

Proses langkah demi langkah:

Kupas zucchini dari kulit dan bijinya, potong kecil-kecil.
Giling bawang dan wortel, masukkan ke dalam wajan dan goreng selama beberapa menit dalam minyak, lalu tambahkan zucchini yang sudah disiapkan di sana.
Kami mencuci kol, memotongnya, memasukkannya ke dalam panci, menuangkannya dengan segelas air, mengirim sayuran goreng ke dalamnya, segera bumbui dengan bumbu, pasta tomat, campur semuanya dengan baik.
Bawa piring ke kesiapan dengan menyalakan api ke tingkat yang rendah dan tutup panci dengan penutup selama sekitar 30 menit, atau sampai bahannya lunak.

Gaya pedesaan dengan sosis

Komposisi produk:

bohlam;
sesendok minyak sayur;
0,6 kg kubis;
dua sendok makan pasta tomat;
200 gram sosis;
bumbu sesuai selera.

Proses langkah demi langkah:

Kami membersihkan bawang, mengubahnya menjadi kotak kecil dan meletakkannya di bagian bawah wajan, di mana sedikit minyak sayur dituangkan terlebih dahulu. Goreng selama beberapa menit sampai bawang menjadi warna emas yang indah.
Setelah itu, kami menyebarkan kol ke dalamnya, yang, tentu saja, dicuci dan dicincang halus, campur dan didihkan selama sekitar 20 menit dengan api kecil. Jika perlu, jika sayuran terbakar, Anda bisa menuangkan sedikit air.
Setelah waktu ini, bumbui dengan bumbu, tambahkan pasta tomat dan lanjutkan memasak sampai kubis benar-benar lunak.
Kami memotong sosis menjadi irisan bulat tidak terlalu tebal dan menggoreng di kedua sisi dalam wajan sampai berwarna cokelat keemasan.
Campur kubis dengan Sosis dan sajikan hidangan selagi masih panas.

Seperti yang Anda lihat, tidak ada yang sulit dalam merebus kol. Dan seperti hidangan ringan bisa menjadi makan malam mandiri, jika disiapkan dengan aditif dan lauk yang lezat.

Hari ini saya akan memberi tahu Anda tentang hidangan lezat seperti kol rebus. Sekarang kita bisa makan kubis di musim panas dan musim dingin, jadi semuanya akan tersedia kapan saja untuk menyiapkan makan siang atau makan malam yang lezat. Sejak sekolah dan taman kanak-kanak kami ingat kubis seperti itu, yang diterima sebagai lauk untuk berbagai hidangan daging. Kemudian, kubis rebus berubah menjadi hidangan mandiri yang lezat untuk kami. Sebaiknya tambahkan daging, sosis, kentang, dan makanan lainnya ke kubis, karena hidangannya akan berkilau dengan warna baru. Omong-omong, beberapa orang tahu hidangan yang disebut Solyanka ini.

Kubis mengandung jumlah yang sangat besar zat bermanfaat dan vitamin, merebusnya sedikit berkurang, tetapi makan malam seperti itu masih bisa dianggap bermanfaat. Saya sudah menunjukkan kepada Anda. jika kamu cinta hidangan sayuran maka kubis harus menjadi salah satu favorit Anda.

Mari kita lihat bagaimana Anda bisa memasak hidangan yang luar biasa ini.

Kubis rebus dengan daging - resep sederhana dan lezat untuk setiap hari

Mari kita mulai dengan resep favorit saya untuk kubis rebus. Saya telah mencoba banyak pilihan, tetapi dengan daging, kubis tetap yang paling enak bagi saya. Saya pemakan daging dan tidak ada yang bisa Anda lakukan. Pilihan ini memasak dengan daging babi yang lembut dan berair, sehingga akan cepat matang, dan hasilnya akan sangat lezat.

Anda akan perlu:

kubis - 1,2-1,5 kg (1 kepala),
babi - 500 gr,
Bawang- 1-2 buah,
wortel - 1 buah,
daun salam - 1-2 lembar,
garam dan merica secukupnya,
minyak sayur - 2 sendok makan,
gula - 1 sendok teh.

Memasak:

1. Mari kita mulai memasak hidangan dengan daging. Cuci dan keringkan sepotong, sebaiknya daging babi tidak terlalu kering, potong menjadi kubus berukuran sedang. Jika Anda menyukai potongan kubis yang lebih besar, lakukan sesuai keinginan.

2. Panaskan wajan atau panci di atas kompor, tuang sedikit minyak. Sekarang masukkan potongan daging dan goreng sampai benar-benar berwarna abu-abu dan mulai berwarna cokelat muda. Ini akan memberikan rasa goreng yang menyenangkan pada kubis rebus pada akhirnya.

3. Sementara dagingnya digoreng, ambil bawangnya dan potong menjadi kubus atau potongan tipis, seperempat cincin cukup. Saat daging mulai agak kecoklatan, masukkan bawang ke dalam wajan. Aduk ke dalam daging dan lanjutkan menggoreng. Kecilkan api menjadi sedang.

4. Parut wortel segar pada parutan kasar atau parutan untuk wortel Korea. Tambahkan ke daging dan bawang, aduk dan goreng lebih lanjut sampai wortel melunak. Jangan membuat api yang kuat di bawah wajan agar bawang dan wortel tidak terlalu matang.

5. Sekarang tambahkan garam, itu akan membuat daging lebih enak. Lada ringan dan masukkan 2-3 lembar daun salam. Tuang setengah gelas ke dalam sayuran dengan daging air panas. Mengapa panas, untuk terus merebus daging, tetapi prosesnya tidak terputus, Anda tidak dapat menambahkan air dingin dan tunggu sampai mendidih. Mandi kontras berbahaya bagi persiapan makanan. Tambahkan air mendidih dari ketel dan semuanya akan mendidih dan mendesis sebagaimana mestinya.

6. Setelah itu, tutup panci dengan penutup dan didihkan daging dan sayuran selama 15 menit. Selama waktu ini, daging babi akan melunak, begitu juga bawang dan wortel. direndam dalam selera masing-masing dan mengatur nada umum untuk hidangan masa depan.

7. Saat daging direbus, potong kubis menjadi potongan-potongan kecil.

8. Langkah selanjutnya, ambil cangkir kecil, masukkan dua sendok makan pasta tomat ke dalamnya dan encerkan dengan 50 ml air. Sekarang tambahkan lebih banyak massa cair ini ke daging dengan sayuran dan aduk rata. Didihkan lagi 2-3 menit.

9. Saatnya menambahkan kubis cincang. Dibutuhkan banyak ruang dalam bentuk mentahnya, tetapi kemudian akan banyak mendidih. Karena itu, panci harus diambil nanti. Jika semuanya tidak cocok sekaligus, tambahkan beberapa bagian, dalam beberapa menit bagian pertama kol akan mengendap dan Anda dapat menambahkan lebih banyak. Aduk kubis dengan daging dalam tomat.

10. Tutup panci dengan penutup dan terus didihkan, aduk sesekali. Kubis dari lapisan bawah akan direbus dan saya perlu mencampurnya dengan lapisan atas agar matang pada saat yang bersamaan. Anda perlu mendidih selama 10-15 menit.

11. Setelah sepuluh menit, buka kubis rebus dan tambahkan garam secukupnya, jika diinginkan, tambahkan sesendok gula, itu akan menyeimbangkan asam dari kubis dan pasta tomat. Jika Anda memiliki bumbu favorit untuk sayuran, Anda dapat menambahkannya, tetapi jangan bereksperimen jika Anda menyiapkan hidangan untuk pertama kalinya. Setelah semua bumbu dimasukkan, rebus kol sampai empuk. Ini ditentukan oleh selera Anda, tergantung seberapa lembut kubisnya. Pada saat ini, dagingnya juga sudah siap.

Pada saat kubis rebus siap, volumenya akan mendidih dan menjadi warna merah yang kaya. Sangat harum dan enak. Setelah itu, biarkan sedikit diseduh dan sajikan di meja.

Daging babi dalam resep ini bisa diganti dengan daging sapi atau ayam. Dalam hal ini, hanya masakan utama daging yang akan berubah. Ayam juga perlu ditumis sedikit, tetapi daging sapi perlu direbus sebentar sebelum Anda menambahkan sayuran. Bagaimanapun, daging dalam kol rebus harus lunak.

Resep cepat untuk kubis rebus dengan sosis

Pengganti daging yang sangat baik dan lezat dalam resep ini adalah sosis. Sejak kecil, saya ingat bagaimana ibu saya memasak kol rebus dengan sosis ketika perlu membuat makan malam lebih cepat. Saya tidak tahu tentang Anda sebagai seorang anak, tetapi dalam kasus saya, hidangan apa pun dengan sosis secara otomatis dapat dimakan, dan Anda mencoba memaksa anak Anda untuk makan kubis rebus begitu saja.

Kubis muda yang baik direbus dalam sekejap mata, belum lagi sosis, yang hanya perlu dipotong menjadi lingkaran dan berwarna kecoklatan. Sangat enak, jika Anda menggunakan sosis asap ringan, itu memberikan rasa yang luar biasa untuk seluruh hidangan. Tapi sosis biasa juga enak, misalnya sosis susu. Pilih jenis sosis yang berkualitas baik yang tidak akan hancur dan enak saat dipanggang.

Anda akan perlu:

kubis putih - 1 kepala ukuran sedang,
sosis - 7-10 buah,
bawang - 2 buah,
pasta tomat - 2 sendok makan,
daun salam - 1-2 lembar,
garam dan merica secukupnya.

Memasak:

1. Potong bawang bombay yang sudah dikupas potongan-potongan kecil. Kubus atau setengah cincin, seperti yang Anda inginkan. Masukkan wajan atau wajan dalam, di mana Anda kemudian akan merebus kol, dan membakarnya. Goreng bawang sampai berwarna cokelat keemasan. Pilih tingkat pemanggangan bawang sesuai selera Anda. Seseorang suka kemerahan, dan seseorang sedikit transparan.

2. Saat bawang digoreng, potong kubis menjadi potongan-potongan kecil atau kecil. Jangan dipotong terlalu besar agar tidak terlalu lama memasaknya.

3. Ambil wajan terpisah. Potong sosis menjadi lingkaran dan masukkan ke dalam wajan ini dengan sedikit minyak sayur. Nyalakan api dan goreng sampai ringan coklat keemasan.

4. Saat bawang bombay sudah digoreng hingga tingkat kemerah-merahan yang diinginkan, masukkan kubis ke dalam wajan ini dan aduk rata. Kurangi panas menjadi sedang dan tutup dengan penutup. Kubis akan direbus dalam jus sendiri, yang cukup menonjol. Aduk kubis dari waktu ke waktu untuk memasak secara merata. Jika semua cairan telah menguap dan kubis mulai berwarna kecokelatan, tambahkan setengah gelas air panas.

5. Rebus kol sampai matang sesuai selera, untuk memahaminya, cicipi saja. Saat kubis cukup lunak, beri garam sesuai selera Anda dan masukkan dua sendok makan pasta tomat. Aduk rata, tutup dan didihkan selama lima menit lagi.

6. Sekarang saatnya menambahkan sosis goreng ke kubis rebus. Pindahkan mereka ke mangkuk dan aduk. Garam dan merica sesuai keinginan Anda. Biarkan mendidih sebentar agar bumbu meresap.

7. Lima menit kemudian hidangan lezat- kubis rebus dengan sosis sudah siap! Panggil semua orang ke meja untuk makan malam yang lezat.

Alih-alih sosis dalam resep ini, Anda bisa menggunakan sosis rebus atau sosis asap, apa pun yang Anda miliki di rumah. Beberapa pengrajin menyiapkan hidangan ini bahkan dengan ham. Bagaimanapun, itu akan lezat.

Kubis Rebus Tanpa Lemak dengan Jamur - Hidangan Vegetarian Sederhana

Tahukah Anda betapa lezatnya kubis rebus dengan jamur yang dipadukan? Saya untuk waktu yang lama Saya tidak mengetahuinya sampai saya setuju untuk mencobanya. Dan saya tidak kecewa selama satu menit. Ternyata kubis dan jamur berpadu sempurna rasanya. Dalam rebusan, itu akan menjadi lauk untuk makan siang atau makan malam dengan hidangan daging, dan lengkap Hidangan Prapaskah. Kubis rebus seperti itu bisa menjadi hidangan yang luar biasa untuk puasa atau bagi mereka yang tidak suka atau tidak makan daging sama sekali. Untuk memasak kubis seperti itu, Anda bisa mengambil sebagai champignon segar, dibeli di toko, dan persiapan jamur beku buatan sendiri yang dikumpulkan di musim panas. Banyak dari mereka mungkin masih memilikinya. Yah, tentu saja jamur yang baru dipetik di musim mereka akan sangat lezat dengan kubis.

Anda akan perlu:

kubis - 1 kg,
bawang - 2 buah,
wortel - 2-3 potong,
jamur - 500-600 gram,
pasta tomat - 2 sendok makan,
minyak sayur untuk menggoreng,
garam, merica, dan rempah-rempah secukupnya.

Memasak:

1. Mulailah dengan menyiapkan bahan-bahannya. Potong kubis menjadi potongan-potongan kecil. Potong bawang menjadi empat cincin. Kupas wortel dan parut di parutan kasar. Jika menggunakan champignon segar, cuci, keringkan, dan potong kecil-kecil. Jika jamur beku masuk ke kubis rebus, maka cairkan terlebih dahulu. Segar jamur hutan harus direbus sebelum ditambahkan ke kubis setidaknya selama setengah jam.

2. Panaskan wajan dengan minyak sayur di atas api sedang. Tambahkan bawang bombay dan tumis hingga lembut dan berwarna keemasan.

3. Setelah itu, tambahkan wortel parut. Aduk dan goreng selama 2-3 menit.

4. Tambahkan jamur ke dalam wajan, aduk. Kemudian tutup dan didihkan selama 10 menit, buka dari waktu ke waktu dan aduk dengan spatula.

5. Sekarang saatnya meletakkan kubis. Tuangkan semuanya, bahkan jika Anda mendapatkan slide tinggi di panci. Faktanya adalah kubis menyusut dengan sangat cepat dalam volume, hanya dalam beberapa menit. Tutup saja dengan penutup dan didihkan lebih jauh di atas api sedang. Jika kubis mulai menggoreng secara aktif, tambahkan sedikit air.

6. Panaskan wajan kecil lainnya dengan minyak. Sekarang masukkan pasta tomat dan kecilkan api ke rendah. Goreng sedikit pasta tomat, aduk terus, selama 2-3 menit. Pasta akan berubah bau dan sedikit warnanya, jika mulai aktif menggelap, berarti sudah matang. Hapus segera, tidak perlu, karena akan merusak rasanya.

7. Masukkan pasta tomat goreng ke dalam kubis rebus. Pada saat yang sama, garam dan merica hidangan. Jika Anda menyukai sayuran, maka sekarang saatnya untuk memasukkannya, itu akan mengeluarkan aromanya. Campur semuanya dengan baik, tutup lagi dan didihkan sampai kubis siap.

8. Waktu memasak akan tergantung pada jenis kubis. Yang muda memasak cukup cepat, varietas musim dingin yang lama akan memakan waktu lebih lama. Selain itu, kami menyukai rasanya kubis yang berbeda, ada yang renyah, dan ada yang lembut. Cobalah dari waktu ke waktu dan Anda tidak akan melewatkan momen apa pun.

Selamat, kubis lezat dengan jamur sudah siap dan saatnya untuk duduk meja makan malam! Kumpulkan keluarga Anda dan nikmati rasanya enak.

Kubis rebus dengan jamur dan plum - resep video

Bagi mereka yang menyukai eksperimen lezat, saya meninggalkan yang ini juga. resep yang luar biasa kubis rebus. Tidak hanya jamur yang ditambahkan di sini, tetapi juga plum. Rasanya tidak biasa, lebih manis, ciri khas plum. Tetapi pada saat yang sama, itu diimbangi dengan rasa asam dari kubis dan pasta tomat. Sangat lezat, meskipun tidak biasa pada pandangan pertama.

Tidak ada fitur serius dalam persiapan kol rebus dengan jamur dan plum, tetapi resepnya menunjukkan seluruh proses memasak dengan sangat jelas. Dan dari video ini, saya lebih suka pergi dan memasak, semuanya terlihat sangat menggugah selera.

Lauk lezat kubis rebus dengan kentang

Kami terus mempelajari resep kol rebus tanpa komponen daging, yang dapat dengan aman disebut lauk pauk dan makan dengan kesenangan yang sama. Jika Anda ingin memasak enak dan sekaligus makan siang yang enak, lauk untuk makan malam, maka kentang akan banyak membantu dalam hal ini. Kami menyukai kentang sendiri sebagai lauk, jadi siapa yang menghentikan mereka untuk membuatnya lebih enak dengan mencampurnya dengan kubis. Mari kita singkirkan mereka bersama-sama.

Anda akan perlu:

kubis - 0,8-1 kg,
kentang - 0,5 kg,
wortel - 1 besar,
bawang - 1-2 pcs,
pasta tomat - 2 sendok makan,
minyak sayur,
Daun salam,
garam dan merica secukupnya.

Memasak:

1. Kubis rebus sama sekali tidak sulit untuk disiapkan, bahkan jika kentang ditambahkan ke dalamnya. Cara yang paling mudah adalah dengan merebus kentang secara terpisah sampai setengah matang dan kemudian menambahkannya ke kubis. Tapi Anda juga bisa merebus kentang dengan kubis, meletakkannya di tengah proses merebus kubis.

2. Potong kubis menjadi sedotan kecil dengan cara yang nyaman bagi Anda. Jangan biarkan dalam potongan yang terlalu panjang, jika perlu, potong melintang.

3. Kupas dan parut wortel di parutan kasar. Sekarang gabungkan dengan kubis dan aduk.

4. Panaskan wajan atau panci dengan minyak sayur. Itu harus cukup besar untuk memuat semua kubis. Masukkan kubis ke dalamnya dan taruh di atas kompor dengan api sedang.

5. Di wajan terpisah, goreng bawang bombay yang sudah dicincang halus sampai berwarna cokelat keemasan dan lunak.

6. Dalam kubis, yang kali ini mulai direbus, masukkan pasta tomat. Kemudian tambahkan setengah gelas air panas dan aduk. Tutup wajan dengan penutup dan didihkan selama 5 menit lagi.

7. Potong kentang yang sudah dikupas menjadi kubus dan tambahkan ke kubis. Lanjutkan merebus sayuran bersama-sama sampai kentang matang di bawah tutupnya.

8. Saat kentang dan kubis hampir siap, tambahkan bawang goreng ke dalamnya. Garam dan merica secukupnya. Campur dengan baik.

Matikan kompor, simpan kubis rebus selama 5 menit di bawah tutupnya dan Anda bisa mengatur meja. Kubis rebus yang lezat dengan kentang akan menjadi makan siang atau lauk Anda untuk itu. Silakan dinikmati makanannya!

Rebusan kubis dengan sosis, kentang, dan jamur - resep video

Jika Anda berpikir bahwa Anda telah mencoba semuanya resep lezat kubis rebus, ingatlah jika Anda memasak hidangan yang luar biasa bersamaan dengan sosis, kentang, dan jamur. Kubis rebus seperti itu jelas merupakan hidangan mandiri dan sukses, bahkan untuk makan siang, bahkan untuk meja liburan. sosis asap memberikan rasa dan aroma yang luar biasa, kentang yang kenyang, dan jamur yang unik dan disukai semua orang dan rasanya. Dan semua ini dengan kubis. Saya tidak tahu tentang Anda, tetapi video ini membuat saya mengeluarkan air liur. Tidak mungkin untuk melihatnya dengan acuh tak acuh. Dan tidak perlu, lari untuk memasak segera.

Kubis rebus adalah hidangan sederhana, tetapi ada banyak pilihan untuk persiapannya. Dengan keinginan yang kuat, Anda bisa memasak tiga atau empat variasi yang berbeda dan kubis tidak akan mengganggu Anda. Ini yang terbaik, karena enak dan sehat. Makan lebih banyak kubis dan pelajari cara memasak hidangan lezat darinya.

Kubis yang direbus dalam wajan adalah hidangan lezat yang dimakan dingin dan panas. Bisa dimakan sebagai hiasan independen, atau digunakan sebagai isian untuk pai dan pancake. Kubis rebusan yang lezat tidak sulit, dan biayanya adalah salah satu yang terendah. Teknologi cara merebus kol dalam wajan enak dan cepat, mudah dikuasai, dan resepnya akan berakar di celengan ibu rumah tangga yang rajin yang suka memanjakan orang yang dicintai dengan barang.

Resep klasik untuk kubis rebus dalam wajan

daging, sosis, irisan daging ayam, dan lain-lain hidangan daging selalu membutuhkan hiasan terpisah. Kubis rebus cocok dengan hidangan ini, terutama dengan daging asap. Dia baik, baik sendiri maupun berpasangan dengan kentang rebus. Itu bisa digoreng ringan atau meleleh di mulut Anda. Hidangan ini mudah dibumbui dengan paprika dan pasta tomat. Yang utama adalah menguasai resep dasar untuk kemudian berfantasi pada kesenangan Anda.

Anda akan membutuhkan (berdasarkan 2-3 porsi)

garpu besar kubis - 700 g;
bohlam - kepala besar;
100 g minyak sayur;
wortel besar;
rempah-rempah, garam secukupnya;
100 ml air atau kaldu.

Cincang kol dengan pisau atau dengan mesin penghancur khusus. Yang utama adalah garis-garisnya rapi dan tipis. Potongan yang tebal akan memakan waktu lebih lama untuk direbus dan dimasak tidak merata, sehingga hasil akhirnya sangat tergantung pada pencacahan. Kubis cincang garam, berjabat tangan, seperti yang biasa dilakukan untuk penghuni pertama: dengan cara ini akan lebih juicy. Potong bawang menjadi kubus, parut wortel. Panaskan wajan dan tuangkan minyak sayur ke dalamnya. Turunkan kubis dan goreng sampai renyah, aduk terus agar penggorengan keluar secara merata.

Sekarang kurangi panasnya, tutup piring dengan penutup, didihkan sampai empuk. 10 menit sebelum akhir, jika diinginkan, Anda dapat menambahkan satu sendok makan pasta tomat, maka kol akan memperoleh karakteristik cahaya tomat asam. mengenali kubis yang dimasak sangat sederhana: teksturnya menjadi berminyak, mengkilat, kecoklatan-keemasan. Total waktu pemadaman tidak lebih dari 30-40 menit.

Kombinasi kubis terbaik dengan bumbu, dan, yang mengejutkan, krim asam segar. Hidangan ini disajikan dengan sepotong roti hitam Borodinsky.

Ingat! Kubis apa pun tidak cocok untuk direbus: yang muda terlalu lunak, akan memberi banyak jus dan akan menjadi "rebus", tetapi kepala elastis varietas musim dingin (misalnya, varietas "Slava") direbus sempurna dan keluarkan jus secukupnya untuk membuat hidangan menjadi berair. Anda harus memilih kepala kubis seperti itu dengan crunch: saat meremas di tangan Anda, crunch yang khas harus didengar.

Resep Daging

Kubis dengan daging adalah salah satunya hidangan terbaik untuk musim dingin. Hidangan seperti itu sering disebut gado-gado, sangat jenuh, menghangatkan, tetapi pada saat yang sama tidak pernah membebani perut (terutama jika Anda tidak menggunakan daging babi, tetapi irisan ayam). Pada presentasi yang kompeten hidangan dapat dengan mudah menjadi hidangan pendamping minuman berbusa: cukup bumbui dengan mustard manis yang harum, taburi dengan rempah segar. Kubis dengan daging, varietas merah, mereka suka disajikan di kedai Ceko yang nyaman.

Untuk kubis yang lezat, siapkan: (berdasarkan 3-4 porsi)

garpu besar kubis - 1,5 kg;
iga babi, paha ayam atau kaki ayam, fillet ayam - 1 kg;
2 bawang besar;
150 g minyak sayur;
dua wortel sedang;
garam, bumbu.

Hal pertama yang harus dilakukan adalah menggoreng daging dengan api besar sampai renyah. Lebih baik memasaknya di wajan terpisah. Siapkan kubis dengan cara yang sama seperti di resep klasik, tetapi pada tahap memanggang kubis, tambahkan potongan daging, garam, rempah-rempah secukupnya. Hidangan direbus dengan api kecil selama sekitar satu jam. Disajikan dengan saus mustard, krim asam, roti, rempah-rempah.

Trik kuliner! Ingatlah bahwa hampir semua jenis daging dapat digunakan untuk kubis dan masing-masing akan digabungkan dengan sempurna. Benar, jika Anda suka daging sapi, lebih baik mengambil yang termuda - sehingga akan lebih cepat matang.

Dengan kentang

Kentang, seperti daging, memberikan kekentalan pada hidangan, dan selain itu, dapat disajikan secara mandiri lauk yang rumit. Waktu memasak sedikit lebih lama, Anda perlu menambahkan lebih banyak air atau kaldu.

Secara umum, resep kol rebus dengan kentang mengandalkan metode dasar. Setelah menggoreng cepat dalam wajan, didihkan selama 10 menit, lalu gabungkan dengan kubus kentang. Tinggal tambahkan sedikit air, bumbu, lalu didihkan masakan sampai siap sepenuhnya 20-30 menit lagi. Pilihan untuk menu anak-anak- rebus dan tumbuk kentang, dan bubur siap pakai menyerahkan secara terpisah.

Fakta yang menarik. Pernahkah Anda bertanya-tanya bagaimana koki memasak kubis di kantin tradisional dan mengapa begitu lezat? Ternyata sesendok gula dan satu sendok makan cuka 5% memberikan rasa yang menyenangkan pada kubis. Hidangan biasanya dibumbui di bagian paling akhir, 5-7 menit sebelum siap.

dengan sosis

Sosis, sosis, daging asap apa pun paling baik dipadukan dengan kol. Ini adalah genre kuliner klasik, dan Anda selalu dapat menyanyikan pujian - betapa lezatnya hidangan ini!

Dengan semua ini, jika diinginkan, siapa pun dapat memasak makanan - yang utama adalah menyiapkan daging asap terlebih dahulu, dan lebih baik mengambil jenis yang berbeda.

Cocok untuk memasak:

potongan sosis, sosis;
sosis rebus setengah asap;
ayam asap, iga babi.

Semakin banyak potongan berbeda yang digunakan, akan semakin beraroma. makanan siap saji. Tapi, jika Anda ingin memberi makan keluarga Anda dengan cepat dan memuaskan, sangat mungkin untuk bertahan dengan sosis saja. Akan sangat enak untuk menggabungkan kubis dengan kentang dan sosis, jika kentang ditambahkan selama proses memasak pada tahap setengah matang dan direbus bersama dengan hidangan utama.

Daging asap dipotong halus menjadi kubus atau strip, digoreng dalam wajan terpisah dan ditambahkan ke kubis rebus 10 menit sebelum siap. Yang paling menyenangkan adalah membiarkan semua bahan menyatu: daging asap harus memberi kubis rasa yang menyenangkan, dan menyerap jus sayuran ini sendiri. Gado-gado asap kubis disajikan dengan roti hitam dan rempah-rempah.

Tidak tahan dengan bau kol saat memasak? Taruh di piring potongan besar roti busuk, tidak peduli hitam atau putih. Ini akan menyerap bau tak sedap. Sebelum akhir memasak, cukup untuk mendapatkan roti yang direndam dengan sendok berlubang.

Dengan tambahan jamur

Selama musim jamur, tidak mungkin untuk tidak memanjakan keluarga dengan kubis yang direbus dengan jamur hutan. Benar, hidangan itu tidak bisa disebut ringan: jamur sulit dicerna oleh tubuh, sehingga tidak bisa dimasukkan ke dalam makanan anak-anak.

Kombinasikan dengan kubis:

jamur putih.
jamur madu.
Berminyak.
Chanterelles.
Rusula.

Cara memasak kubis jamur? Jamur sudah dibersihkan sebelumnya dan direbus sampai empuk dalam air asin. Goreng dengan Bawang dalam mentega. Tambahkan jamur ke kubis yang direbus dalam wajan, aduk rata dan biarkan rebusan selama 15 menit. Gado-gado seperti itu idealnya dikombinasikan dengan adas - jangan ragu untuk menambahkan banyak rempah segar. Secara terpisah, Anda bisa menyajikan kentang tumbuk, kentang rebus dan saus berdasarkan krim asam dan lobak. Di musim dingin, ganti jamur liar yang baru dipetik dengan yang beku, atau beli champignon - kol akan menjadi tidak kalah harumnya.

Proses memasaknya sama dengan memasak gado-gado asap: potongan ayam paling enak digoreng di wajan terpisah. Dan inilah alasannya: jika Anda segera mencampur ayam dengan kol, burung akan mengekstrak jusnya, kol akan mulai mendidih di dalamnya, dan rasanya akan berubah secara signifikan. Campur fillet dengan kol, tambahkan bumbu, siapkan selama 15 menit.

Total waktu memasak tidak akan melebihi 30 menit, ditambah hidangan ini memiliki keuntungan besar - dapat dimakan bahkan dingin, "terdengar" berbeda, tetapi rasanya tetap kaya.

Untuk meringkas, setiap ibu rumah tangga mungkin memiliki rahasia memasaknya sendiri: seseorang menambahkan, bukan pasta tomat segar, yang lain tidak berpikir tanpa bumbu hop-suneli (dan kubis seperti itu ternyata pedas, oriental, sangat harum). Anda dapat menambahkan seikat besar daun ketumbar atau mencampurnya dengan daging cincang - ada banyak variasi, dan masing-masing layak untuk dibanggakan dalam menu makanan sehari-hari.

Saya suka kubis rebus. Ini enak dan sehat. Ini memiliki banyak vitamin, dan zat yang kita butuhkan, yaitu:

Kalsium 66,5 mg
Magnesium 17,1 mg
Natrium 21,2 mg
Kalium 268,3 mg
fosfor 44,8 mg

vitamin RE (A) 29,8 mcg
vitamin NE (PP) 1,0 mg
vitamin B1 0,04 mg
vitamin B2 0,3 mg
vitamin C 0,5 mg
vitamin TE (E) 0,18 mg

dia umumnya dianggap makanan diet, bahkan ada diet khusus berbasis kubis rebus. Selain itu, kaya akan serat. Dalam resep ini, saya langsung mengumpulkan 10 cara memasak kol rebus. Resep pertama adalah yang paling sederhana, ini adalah kubis rebus klasik, tanpa bahan tambahan. Sisa resep bukan hanya lauk, melainkan hidangan mandiri. Semua resep ini telah diuji. Hanya resep pertama yang dilengkapi dengan foto detail dan langkah demi langkah. Jika Anda memiliki resep sendiri untuk kol rebus, silakan bagikan di komentar. Jadi resepnya:

1. RESEP KUBIS REBUH KLASIK (DENGAN FOTO)

Bahan: kubis putih 500 gram, bawang merah 1 pc, wortel 1 pc, minyak sayur 2 sendok makan, pasta tomat 2 sendok makan, hitam lada giling atau hop-suneli, garam.

Tambahkan pasta tomat, garam, merica, atau tambahkan bumbu hop-suneli. Alih-alih pasta tomat biasa, saya menyarankan Anda untuk mengambil saus tomat yang enak, Saya mengambil pasta tomat Georgia. Itu enak sendiri, dengan rempah-rempah, kubis rebus Anda akan menjadi lebih pedas, lebih menarik, lebih kaya.
Campur semuanya, tutup lagi dan didihkan selama 10 menit. Jika airnya mendidih, Anda bisa membiarkan kubis menggoreng sedikit dalam minyak, maka itu akan lebih enak, tetapi kemudian tambahkan sedikit air lagi.
Uji kesiapan secara konstan, sebelum mematikan kol Anda, cobalah garam. Jika ada yang kurang, tambahkan. Matikan hanya jika Anda yakin kol sudah siap. Ini keren dan lauk yang bermanfaat, Selamat makan!

2. RESEP KUBIS Rebus DENGAN JAMUR

Bahan: kubis putih 500 gram, jamur (champignon atau jamur tiram) 350 gram, bawang bombay 1 pc, wortel 1 pc, minyak sayur 2 sendok makan, pasta tomat 2 sendok makan, adas dan peterseli, lada hitam giling, ketumbar, garam, sedikit gula. , 1 sendok makan cuka (lezat, nasi atau apel)

Siapkan wajan penggorengan di mana semuanya akan direbus, atau panci (dengan penutup).
Cincang halus bawang, masukkan ke dalam wajan yang sudah disiapkan dengan minyak sayur panas.
Tambahkan jamur yang sudah dicuci dan dicincang ke bawang dan goreng ringan bersama-sama sampai setengah matang (10 menit di atas api sedang, aduk sesekali).
Potong wortel dan kol, tambahkan ke wajan dengan jamur dan bawang.
Siapkan saus yang akan kita isi kol dengan jamur untuk direbus: campur pasta tomat dengan bumbu cincang (adas dan peterseli), tambahkan ketumbar, sedikit gula, sedikit garam, lada hitam, daun salam dan air (0,5 cangkir ).
Tuang saus ini ke dalam kubis dengan jamur dan aduk rata, tutup dan didihkan sampai kubis siap. Cicipi kubis (untuk garam, untuk kesiapan ...)
Anda bisa menyajikannya di atas meja, selamat makan. Makanan vegetarian atau tanpa lemak yang enak.

3. RESEP KUBIS DAGING DENGAN DAGING DAGING

Bahan: kol putih 250 gram, asinan kubis - 250 gram, 500 gram daging sapi atau daging babi, bawang 1 pc, wortel 1 pc, minyak sayur 2 sendok makan, pasta tomat 2 sendok makan, lada hitam atau suneli hop, garam .

Potong bawang dan masukkan ke dalam wajan dengan minyak sayur panas.
Potong daging menjadi potongan-potongan kecil dan tambahkan juga bawang di wajan. Tutup dengan penutup dan didihkan daging dan bawang bersama-sama selama 15 menit.
Sementara itu, potong kubis dan potong wortel.
Tambahkan kubis dengan wortel ke daging dan bawang di wajan.
Tuang air, tambahkan pasta tomat, bumbu (bisa hanya lada hitam, suneli hop, campuran paprika ...) garam secukupnya.
Rebus bersama sampai matang. Saat disajikan, Anda bisa menaburkan bumbu. Silakan dinikmati makanannya.

4. RESEP KUBIS Rebus DENGAN KENTANG

Bahan: kubis putih 500 gram, 4 kentang sedang, bawang bombay 1 pc, wortel - 1 pc minyak sayur 2 sendok makan, 3 sendok makan jus lemon, pasta tomat 2 sendok makan, lada hitam atau suneli hop, garam.

Kupas bawang dan wortel, potong dan masukkan ke dalam wajan panas dengan minyak sayur (di mana kita akan merebus kol dan kentang)
Sementara bawang dan wortel digoreng, potong kubis, tambahkan bawang dan wortel ke dalam wajan. Tuang 0,5 gelas air, didihkan di bawah tutupnya (15 - 20 menit, hampir sampai kubis siap)
Saat kubis direbus, kupas kentang dan potong halus (dalam kubus atau kubus, seperti untuk sup)
Tambahkan kentang ke kubis. Tambahkan lebih banyak air, jika perlu.
Tambahkan pasta tomat, garam, merica, atau tambahkan suneli hop (atau campuran paprika, singkatnya, bumbu sayuran favorit Anda).
Rebus semuanya di bawah tutupnya sampai kentang siap, periksa apakah airnya tidak gosong atau mendidih. Pada akhirnya, ketika kentang dan kol sudah siap, taburi piring dengan jus lemon.
Saat disajikan, Anda bisa menaburkan bumbu, bon appetit!

5. RESEP KUBIS DILENG DENGAN SUSU MENtega DAN DILL

Bahan: kol putih 500 gram, wortel 1 pc, mentega 2 sendok makan, susu 0,5 gelas, adas, garam.

potong kubis
Giling wortel di parutan.
Campur kubis dan wortel, masukkan ke dalam panci, tuangkan susu dan mentega lunak,
Rebus sampai empuk, tambahkan bumbu halus, lada hitam dan garam.
Tambahkan dill cincang ke hidangan yang sudah jadi (langsung ke piring)

6. RESEP KUBIS REBUS DENGAN Sosis ATAU Sosis

Bahan: kubis putih 500 gram, sosis atau sosis (350 gram), bawang merah 1 pc, wortel 1 pc, minyak sayur 2 sendok makan, pasta tomat 2 sendok makan, lada hitam atau suneli hop, garam.

Kupas bawang dan cincang halus.
Tuang minyak sayur ke dalam wajan, tambahkan bawang bombay dan goreng sampai bawang bombay transparan.
Tambahkan wortel parut ke dalam wajan
Potong sosis menjadi lingkaran kecil dan tambahkan bawang dan wortel, goreng sampai sosis berwarna kecoklatan.
Tambahkan parutan ke wajan kubis putih
Campur semuanya, tuangkan setengah gelas air, tutup dan didihkan selama 10 menit.
Campur semuanya, tutup lagi dan didihkan selama 10 menit. Jika airnya mendidih, Anda bisa membiarkan kubis menggoreng sedikit dalam minyak, maka itu akan lebih enak, tetapi kemudian tambahkan sedikit air lagi.
Tes kesiapan, sebelum mematikan kubis Anda, tes garam. Jika ada yang kurang, tambahkan. Matikan hanya jika Anda yakin kol sudah siap.

7. RESEP KUBIS REBUS DENGAN PAYUDARA AYAM

Bahan: kol putih 500 gram, dada ayam atau fillet ayam atau kalkun (350 gram), bawang bombay 1 pc, wortel 1 pc, minyak sayur 2 sendok makan, pasta tomat 2 sendok makan, lada hitam atau suneli hop, garam.

Kupas bawang dan cincang halus.
Tuang minyak sayur ke dalam wajan, tambahkan bawang bombay dan goreng sampai bawang bombay transparan.
Tambahkan wortel parut ke dalam wajan
Potong fillet ayam dan tambahkan bawang dan wortel, goreng sedikit (5 menit).
Tambahkan kubis parut ke wajan
Campur semuanya, tuangkan setengah gelas air, tutup dan didihkan selama 10 menit.
Tambahkan pasta tomat, garam, merica, atau tambahkan bumbu hop-suneli. Alih-alih pasta tomat, Anda bisa mengambil 2 tomat dan memarutnya, tambahkan ke kubis rebus.
Campur semuanya, tutup lagi dan didihkan selama 10 menit. Tambahkan air jika sudah mendidih, jangan sampai kolnya gosong. Tetapi jika sedikit digoreng dengan minyak sayur, itu akan lebih enak.
Uji kesiapan dari waktu ke waktu. Jika ada yang kurang, tambahkan.

8. RESEP KUBIS Rebus DENGAN JUS TOMAT DAN Acar MENITUN

Bahan: kubis putih 500 gram, 2 acar mentimun (kecil), bawang 1 pc, wortel 1 pc, minyak sayur 2 sendok makan, jus tomat - 0,5 cangkir, lada hitam, seledri, rosemary, tarragon kering, garam.

Kupas bawang dan cincang halus.
Tuang minyak sayur ke dalam wajan, tambahkan bawang bombay dan goreng sampai bawang bombay transparan.
Tambahkan wortel parut ke dalam wajan
Tambahkan kubis parut ke wajan
Potong mentimun menjadi beberapa bagian dan tambahkan kubis dengan sayuran.
Campur semuanya, tuangkan setengah gelas air, tutup dan didihkan selama 10 menit.
Tambahkan jus tomat dan rempah-rempah (tarragon, rosemary dan seledri), garam dan merica secukupnya.
Campur semuanya, tutup lagi dan didihkan selama 10 menit. Tuang air (jus tomat), jika sudah mendidih jangan sampai kolnya gosong. Tetapi jika sedikit digoreng dengan minyak sayur, itu akan lebih enak.
Seperti yang Anda perhatikan, dalam resep ini kami hanya mengganti pasta tomat jus tomat. Silakan dinikmati makanannya.

9. RESEP KUBIS REBUS DENGAN LEMAK

Bahan: kol putih 500 gram, labu kuning 200 gram, bawang bombay 1 pc, wortel 1 pc, minyak sayur 2 sendok makan, pasta tomat 2 sendok makan (tetapi lebih baik mengambil tomat - 2 buah.), bumbu: oregano, marjoram, kemangi, rosemary, gurih, lada hitam, allspice, cuka - 1 sendok makan.

Cincang halus kubis.
Parut wortel dan labu, tambahkan kol. Menambahkan allspice dan cuka.
Campur semuanya menjadi satu dan tumbuk dengan tangan Anda sehingga kol mengeluarkan jus. Biarkan selama 2 jam.
Kupas bawang dan cincang halus.
Tuang minyak sayur ke dalam wajan, tuangkan bawang, tambahkan semua bumbu yang terdaftar, dan goreng sampai bawang transparan.
Tambahkan kubis yang sudah disiapkan ke dalam wajan dan goreng di atas api agar kubis sedikit digoreng.
Tuang ke dalam air, didihkan sampai tertutup
Kupas tomat (siram dengan air mendidih) dan parut (atau potong dalam blender), tuangkan ke dalam kol
Rebus semuanya bersama-sama sampai matang.
Resep ini agak asli, tetapi diverifikasi, coba jika Anda tertarik.

10. RESEP KUBIS REBUS DENGAN NASI

Bahan: kubis putih 500 gram, beras 0,5 cangkir, bawang bombay 1 pc, wortel 1 pc, minyak sayur 2 sendok makan, pasta tomat 2 sendok makan, lada hitam atau suneli hop, garam.

Mengambil penggorengan besar dengan sisi tinggi atau panci (di mana Anda bisa menggoreng dan merebus), dengan penutup.
Kupas bawang dan cincang halus.
Tuang minyak sayur ke dalam wajan, tambahkan bawang bombay dan goreng sampai bawang bombay transparan.
Tambahkan wortel parut ke dalam wajan
Tambahkan kubis parut ke wajan
Campur semuanya, tuangkan setengah gelas air, tutup dan didihkan selama 10 menit.
Tambahkan pasta tomat, garam, merica, atau tambahkan bumbu hop-suneli. Alih-alih pasta tomat, Anda bisa mengambil 2 tomat dan memarutnya, tambahkan ke kubis rebus.
Tambahkan dicuci bersih nasi mentah. Uleni di antara sayuran, tambahkan air jika sudah mendidih.
Campur semuanya, tutup lagi dan didihkan selama 20 menit lagi, sampai nasi dan kubis matang.
Uji kesiapan dari waktu ke waktu. Jika ada yang kurang (garam, merica, atau pasta tomat) - tambahkan.

Semua foto resep