Terkadang Anda sangat ingin memanjakan anggota keluarga Anda dengan sesuatu yang enak, namun Anda tidak ingin menghabiskan terlalu banyak waktu untuk proses memasaknya. Ayam goreng masuk berbagai variasi paling pilihan sempurna mengejutkan rumah tangga Anda dan menghemat waktu untuk hal-hal penting lainnya. Enak, memuaskan, orisinal, dan selalu relevan! Dan pengakuan dan rasa hormat seperti apa yang akan dinikmati nyonya rumah jika dia memiliki beberapa makanan enak tapi resep sederhana memasak ayam goreng.
Hidangan ringan ini sangat cocok untuk sehari-hari, hari raya, dan menu romantis. Ini dapat digunakan sebagai bentuk terpisah, dan dikombinasikan dengan kentang, salad, sayuran, nasi, dan bahkan beberapa buah-buahan. Segelas anggur meja merah kering menambah cita rasa istimewa pada hidangan ayam goreng. Kombinasi yang luar biasa, dan begitulah yang terjadi makan malam romantis, Bukankah begitu?
Ayam goreng sangat populer dan lezat, dan untuk alasan yang bagus! Kulitnya berwarna keemasan di atasnya, dan dagingnya yang empuk berwarna merah muda dan berair di dalamnya, dan tidak memerlukan keahlian khusus saat memasaknya. Pilihan bagus kejutkan gadis kesayanganmu, karena bahkan seseorang yang tidak berpengalaman dalam hal itu urusan kuliner seorang pria bisa memasak sesuatu yang enak dan hidangan asli. Cukup dengan menunjukkan sedikit cinta, imajinasi, keinginan, dan wanita Anda tidak akan tetap acuh tak acuh.
Di bawah ini kami akan mencoba mempertimbangkan semua nuansa yang terkait dengan persiapan inventaris dan produk, serta beberapa lainnya resep sederhana enak dan hidangan sederhana berhak ayam goreng.
Hidangan persiapan ayam goreng
Agar ayam kita dapat mempertahankan bentuk yang benar dan memperoleh kerak emas yang diinginkan selama proses penggorengan, maka perlu memilih penggorengan dengan bijak. Mari kita bahas perawatan yang benar agar penggorengan tidak kehilangan fungsi utamanya lebih lama.
Pertama, alat penggorengan sebaiknya terbuat dari logam, karena minyak di dalamnya lebih baik mendidih dan tidak menyerap zat berbahaya. Anda harus memberi preferensi pada wajan tembaga, besi cor, babbitt, kaleng atau besi cor-enamel, jika memungkinkan dengan bagian bawah yang menebal.
Kedua, harus benar-benar bersih dan mulus dari dalam, tanpa lubang dan goresan. Goresan di bagian bawah, bahkan yang kecil sekalipun, menyebabkan makanan gosong di wajan, sehingga peralatan masak jenis ini tidak cocok untuk menggoreng. Juga tidak diinginkan jika ada bintik kuning yang tertinggal di bagian bawah akibat minyak penggorengan sebelumnya. Biasanya sulit dihilangkan, jadi usahakan untuk mencegahnya muncul.
Untuk memastikan masakan Anda tetap dalam kondisi aslinya, jangan lupa untuk merawatnya dengan baik:
- celupkan makanan hanya ke dalam minyak panas, tanpa menambahkan minyak dingin (lebih baik segera menuangkan lebih banyak minyak daripada menambahkannya nanti);
- jangan mencucinya air panas V dalam bentuk tebal, hilangkan lapisan berminyak dengan serbet atau kain;
- jangan biarkan wajan tidak dicuci setelah digoreng, dan segera bersihkan dengan handuk bersih setelah dicuci;
- jangan mengikisnya dengan pisau, spons logam, atau membersihkannya dengan bubuk kasar; lebih baik menggunakan yang khusus deterjen dan spons lembut untuk mencuci.
Persiapan makanan ayam goreng
Saat membeli ayam di toko, sebaiknya fokus pada ukurannya. Ukurannya tidak boleh terlalu besar, karena burung itu sendiri tidak dapat tumbuh hingga ukuran yang sangat besar. Namun, mengambil ayam berukuran kecil (kurang dari 1,5 kg) tidak menguntungkan, dan tampilannya tidak terlalu menggugah selera. Oleh karena itu, lebih baik memilih mean emas dari 1,5 hingga 2,5 kg, tidak lebih.
Jika bangkainya beku, cairkan di suhu kamar, tidak masuk air panas. Saat ini sedang populer untuk mencairkan makanan menggunakan oven microwave. Cara ini diperbolehkan jika hidangan perlu segera disiapkan.
Jadi, apakah ayam kami sudah dicairkan atau Anda awalnya membelinya dalam keadaan dingin (lebih enak lagi) enak! Potong bangkai di antara fillet, bersihkan isi perut dan sisa lain yang tidak perlu, potong ekornya, dan bilas dengan air dingin mengalir. Potong-potong dan mulailah mengasinkan, melapisi, mengolah dengan garam dan bumbu.Apa yang kita lakukan dengan komponen ayam tergantung resepnya.
Resep 1: Ayam Goreng Cepat
Resep ini bersifat universal, cukup cepat dan sederhana. Sebelum digoreng, ayamnya harus direndam dulu sebentar, ini sebenarnya rahasianya. Sembari berendam, Anda bisa leluasa melakukan aktivitas lainnya. Lebih baik menggunakan kaki ayam untuk menggoreng.
Bahan-bahan:
- ceker ayam 700 gr.
- meja jus lemon. sendok,
- sedikit cuka
- minyak sayur meja. sendok (untuk bumbu marinasi),
- merica dan rempah-rempah sesuai pilihanmu.
- Siapkan marinade dari minyak, jus lemon, cuka dan herba, lapisi kaki secara menyeluruh di semua sisi dan biarkan terendam selama tiga hingga empat jam. Anda bisa memasukkan daging ke dalamnya kantong plastik, sehingga akan meresap lebih baik. Jangan tambahkan garam!
- Selanjutnya, panaskan minyak dalam wajan dan masukkan ayam dengan hati-hati, tambahkan garam, tuangkan bumbu yang sudah ditiriskan, tutup dan goreng kedua sisi dengan api besar, masing-masing sisi selama 2-3 menit.
- Kemudian kecilkan api menjadi sedang, buka tutupnya dan goreng setiap sisinya selama 5 menit. Kemudian kecilkan api dan goreng potongannya, balik, hingga matang.
Resep 2: Ayam goreng dengan mayones
Ayam yang diolah menurut resep ini ternyata sangat enak, empuk, juicy dan harum karena pra-marinasi dalam campuran mayones dan bawang putih.
Bahan-bahan:
- ayam potong kecil atau kaki dibelah dua 1,5 kg,
- mayones 6,7 sendok makan,
- dua siung bawang putih,
- minyak,
- merica dan garam.
- Potong ayam menjadi beberapa bagian, campur dalam mangkuk dengan merica, garam, bawang putih cincang, biarkan ayam selama 30 menit, lalu tambahkan mayones, aduk semuanya dan biarkan beberapa jam lagi hingga terendam.
- Panaskan wajan dengan minyak sayur dan turunkan potongannya. Goreng dengan api besar kedua sisinya, lalu kecilkan api, tutup wajan dengan penutup dan goreng hingga matang.
- Saat ditusuk, potongan yang sudah jadi akan mengeluarkan sari bening.
Resep 3: Ayam goreng dengan mustard
Kami menggunakan sebagai bahan utama sayap ayam, yang dimasak cukup cepat dan rasanya luar biasa.
Bahan-bahan:
- sayap ayam 10 buah,
- bubuk bawang putih 2 sdm. aku.
- bubuk bawang 2 sdm. aku.
- satu sendok makan garam,
- lada hitam giling 2 sdm. aku.
- mustard 3 sdm. aku,
- tepung, minyak untuk menggoreng.
- Bumbui sayap dengan bawang bombay dan bubuk bawang putih, garam, merica, lapisi setiap sisinya dengan mustard. Masukkan tepung ke dalam kantong plastik, masukkan sayap ke dalamnya dan kocok rata.
- Panaskan minyak dalam wajan, turunkan sayap dan goreng dengan api sedang hingga matang. Hidangannya sudah siap! Sebelum disajikan, tepuk-tepuk sayap hingga kering di atas tisu.
Resep 4: Ayam Goreng dengan Keju
Ayam yang diolah menurut resep ini sangat bergizi, enak dan hidangan yang indah, apalagi jika Anda meletakkan potongannya di piring besar dan menutupinya dengan daun selada hijau.
Bahan-bahan:
- 1 ayam,
- parut Keju keras cangkir,
- 2 telur,
- susu 100-150ml,
- pati 1 sdt.
- remah roti 5 sdm. aku.
- pembuangan minyak 3 sdm. aku.
- garam, merica, minyak sayur.
1. Potong ayam menjadi potongan porsi, bisa menggunakan paha, tambahkan garam, merica dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan.
2. Masukkan potongan kecokelatan ke dalam mangkuk yang dalam, tambahkan sedikit susu dan masak hingga lunak dengan api kecil.
3. Campur keju dengan susu, telur dan tepung kanji, tambahkan garam dan kocok adonan. Celupkan potongan ayam ke dalam adonan, gulingkan di tepung panir dan goreng dengan mentega hingga terbentuk kerak emas yang indah.
- Kesiapan ayam goreng harus ditentukan dengan cara menusuk potongannya, sari yang dikeluarkan harus bening;
- meningkatkan kualitas rasa ayam goreng dan memberikan aroma yang tak tertandingi, selagi minyak memanas di penggorengan, tambahkan bumbu (bawang putih, bawang bombay, biji adas, adas manis, dll) dan angkat setelah 3 menit, lalu turunkan ayam untuk digoreng;
- Lebih baik mengambil ayam muda untuk digoreng, dan yang terbaik adalah menggunakan ayam tua untuk membuat irisan daging;
- Untuk membuat kulitnya semakin menggugah selera, potongan ayam bisa diolesi dengan krim asam kental di sekelilingnya sebelum digoreng.
Kami berharap tips di atas akan sangat berguna bagi Anda dan berguna dalam waktu dekat! Selamat makan!
Ayam adalah burung universal. Dagingnya bisa diasinkan, direbus, digoreng, direbus dan dalam bentuk apapun pasti enak. Ini juga merupakan keuntungan besar manfaat makanan– daging ini memiliki kalori minimal dan maksimal protein yang sehat dan vitamin.
Ayam goreng dalam wajan
Rahasia utamanya adalah penggunaan rempah-rempah. Mereka memungkinkan Anda makan tidak hanya daging goreng untuk makan malam, tetapi juga hidangan lezat dan gurih.
- bangkai ayam – 1500 g;
- garam kasar - 1,5 sdm. aku;
- rempah-rempah (lada hitam, oregano, marjoram) - masing-masing ½ sdt;
- minyak zaitun – 2 sdm. aku;
- madu – 1. sdt.
Waktu yang dibutuhkan: 40 menit.
Kandungan kalori: 250 kalori.
- Potong bangkai ayam menjadi beberapa bagian sehingga panjang satu potong tidak lebih dari 8-10 cm;
- Bilas daging hingga bersih dan diamkan sebentar dalam air dingin;
- Parut dagingnya garam kasar. Diamkan beberapa saat;
- Lelehkan madu dalam penangas air (jika sudah cair, maka ini tidak perlu);
- Tambahkan merica, paprika, oregano, dan marjoram ke dalamnya;
- Lapisi ayam dengan marinade di semua sisinya dan diamkan selama setengah jam (semakin lama di marinade, semakin kaya rasanya);
- Panaskan penggorengan dengan api besar minyak zaitun;
- Tambahkan ayam dan goreng dengan cepat dengan api besar sampai berwarna cokelat keemasan;
- Tutup dengan penutup dan masak lagi selama 15 menit;
- Sajikan panas dengan lauk apa pun.
Kentang goreng dengan kaki ayam
Yang paling sederhana dan makan siang sebentar- Ini kentang dengan ayam. Kedua produk ini dapat ditemukan di setiap rumah dan menyiapkannya tidaklah sulit. Hal utama di sini adalah jangan makan berlebihan, karena hidangannya sangat lezat sehingga hal ini dapat dengan mudah terjadi.
- kaki ayam – 1 kg;
- kentang – 0,6-0,7 kg;
- mayones – 20 gram;
- bawang – kepala tengah;
- sejumput garam (secukupnya);
- lada merah dan hitam giling – masing-masing 5 g;
- minyak sayur – 40 ml;
- bumbu untuk ayam – 10 gr.
Waktu memasak: 50 menit.
Kandungan kalori: 320 kkal.
- Buang es kaki ayam, bilas hingga bersih dan rendam dalam mayones, garam, dan bumbu ayam. Sebagai bumbu ayam, Anda sudah bisa menggunakannya campuran siap pakai atau buat sendiri menggunakan suneli hop, marjoram, oregano, dan paprika;
- Biarkan ayam dalam bumbu selama setengah jam dan sementara itu siapkan sayuran;
- Kupas dan cuci kentang;
- Potong bawang menjadi cincin tipis atau setengah cincin, sesuai kebijaksanaan Anda;
- Tuang setengah minyak sayur ke dalam wajan yang sudah dipanaskan. Ini akan memanas dengan baik;
- Potong kentang menjadi irisan, tetapi jangan terlalu tebal (akan memakan waktu lama untuk digoreng dan tetap lembap) atau tipis (akan cepat gosong). Ketebalan optimal satu potong adalah 1 cm;
- Goreng kentang seperti ini: dengan api besar dan tanpa penutup, jangan disentuh selama 5 menit pertama agar hangat dengan baik, lalu aduk dan biarkan selama 5 menit lagi. Segera setelah kentang menjadi lunak dan berwarna kuning, tambahkan garam dan paprika bubuk, cincin bawang dan tutup selama 5 menit lagi. Kemudian aduk kembali dan goreng hingga matang tanpa membuka tutupnya;
- Dengan menggunakan penggorengan lain, panaskan sisa minyak sayur dan tambahkan kaki ayam;
- Panaskan ayam dengan api besar sampai kerak yang lezat, lalu kecilkan api dan goreng di bawah tutupnya;
- Periksa kematangan ayam - buat sayatan dengan hati-hati dan lihat warna sarinya, jika bening berarti daging sudah siap;
- Tempatkan kentang dan kaki dalam porsi. Selamat makan!
Potongan fillet ayam goreng
Fillet ayam inilah yang sering digunakan dalam pembuatan menu. nutrisi yang tepat atau diet, karena mengandung jumlah minimal lemak dan protein maksimal. Saat memasak, penting untuk tidak mengeringkan daging secara berlebihan, karena daging akan hilang sepenuhnya rasa yang lembut dan akan menjadi sangat kering dan keras.
Waktu memasak: 45 menit.
Kandungan kalori: 200 kalori.
- Potong payudara menjadi potongan sedang (5-10 cm);
- Masukkan daging ke dalam mangkuk yang dalam, dan dalam mangkuk yang lebih kecil, campur semua bumbu, jus lemon, dan minyak. Aduk rata;
- Tuangkan marinade ke atas daging dan aduk rata. Setiap bagian harus ditutup dengan lapisan yang padat;
- Tutup mangkuk rapat-rapat dengan penutup atau tutup rapat cling film dan rendam di tempat dingin selama 15-20 menit;
- Panaskan wajan dengan api sedang, tidak perlu menambahkan minyak, karena bumbunya sudah mengandung minyak. Sebaiknya gunakan wajan pemanggang khusus untuk daging, tetapi Anda bisa menggunakan wajan biasa;
- Tambahkan potongan ayam dan goreng, aduk hingga berwarna cokelat keemasan;
- Sajikan panas dengan lauk apa pun.
Telur isi tongkat kepiting- perhatikan resep ini.
resep kebabnya enak dari ayam di oven, baca cara menyiapkan hidangan ini dengan sangat enak.
Cara memasaknya luar biasa steak yang berair daging babi dalam wajan, baca tips kulinernya.
Ayam dalam bawang putih
Anda bisa menggunakan bagian ayam mana saja dalam resep ini. Sandung lamurnya sangat enak saus bawang putih, tapi Anda bisa menggunakan stik drum atau sayap - semua ayam cocok dengan saus ini.
- ayam – 700 gram;
- krim asam – 200 gosok;
- bawang putih – 4 siung;
- mentega – 80 gram;
- sejumput merica dan garam;
- tepung – 100 gram;
- keju keras – 50 g (Anda tidak perlu menambahkannya);
- sayuran hijau – ½ ikat.
Waktu memasak: 20 menit.
Kandungan kalori: 280 kkal.
- Cuci ayam hingga bersih dengan air mengalir dan keringkan sedikit;
- Gosok dengan garam dan merica, biarkan selama beberapa menit hingga sausnya matang;
- Lelehkan mentega terlebih dahulu. Panaskan tepung dalam panci dengan api kecil dan tuangkan minyak ke dalamnya dengan hati-hati, aduk terus;
- Potong bawang putih menjadi parutan halus atau pers khusus;
- Campur bawang putih dengan krim asam dan masukkan ke dalam panci;
- Aduk saus terus-menerus agar tidak ada gumpalan tepung;
- Didihkan saus;
- Panaskan minyak di penggorengan kedua dan letakkan ayam di atasnya;
- Goreng sampai kulitnya agak kecoklatan, tapi jangan sampai matang;
- Segera setelah saus mendidih di dalam panci, tambahkan bumbu dan rempah, serta keju parut;
- Tuangkan saus di atas ayam dan masak semuanya sampai daging matang;
- Sajikan dengan sayuran atau lauk.
Paha ayam dalam wajan
Masakan Jepang bahkan dari bahan sederhana bisa membuat sebuah mahakarya. Reguler paha ayam diubah dengan bantuan intrik sederhana menjadi hidangan terlezat di dunia.
- paha – 600 gram;
- anggur merah (kering) – 6-8 sdm. aku;
- kecap– 6-8 sdm. aku;
- gula – 50 gram;
- minyak sayur – 30 ml;
- siung bawang putih;
- beberapa batang daun bawang;
- biji wijen panggang – 1 sdm. aku;
- sepotong jahe setebal 1 cm.
Waktu memasak: 1 jam 20 menit.
Kalori: 206 kalori.
- Panaskan anggur dalam panci dan didihkan;
- Campur gula dengan kecap asin dan tambahkan ke dalam panci;
- Cuci paha, buang kulit dan lemaknya, lalu potong-potong potongan-potongan kecil;
- Panaskan minyak dalam wajan (Anda bisa menggunakan wajan jika ada) dan letakkan ayam di atasnya;
- Goreng daging sambil terus diaduk selama 6-8 menit;
- Hapus kelebihan lemak menggunakan serbet. Cuci penggorengan dari minyak;
- Campur saus dengan ayam dan goreng dengan api besar hingga mengental;
- Setelah ayam terlumuri lapisan saus yang kental dan mengkilat, Anda bisa menambahkan bawang putih cincang dan jahe ke dalamnya;
- Letakkan daging di piring dan taburkan biji wijen di atasnya dan bawang hijau(parut).
Cara memasak paha ayam
Jika ayam goreng sederhana biasa sudah membosankan, Anda bisa memasaknya bersama saus lezat dari anggur putih. Setelah mencoba hidangan ini sekali, Anda tidak akan menemukan kekuatan untuk menyangkalnya di lain waktu.
- stik drum – 4 buah;
- anggur putih – 6 sdm. aku;
- minyak zaitun untuk menggoreng;
- garam dan merica segar secukupnya;
- herba Provençal kering – 1 sdt;
- mentega – 30 gram;
- tepung terigu – 60 gr.
Kalori: 230 kalori.
- Cuci dan keringkan stik drum;
- Tempatkan ayam dalam mangkuk yang dalam, taburi bumbu, garam dan merica di atasnya;
- Tambahkan anggur ke ayam dan aduk rata hingga benar-benar terendam dalam bumbu;
- Biarkan daging direndam di bawah film selama 60 menit di lemari es;
- Tambahkan sedikit garam dan merica ke dalam tepung;
- Setelah waktu yang ditentukan untuk mengasinkan, angkat ayam dan lapisi dengan tepung;
- Goreng betis dalam wajan panas yang diolesi minyak zaitun selama 5 menit;
- Segera setelah kerak muncul, kecilkan api dan lanjutkan menggoreng, balik hingga matang;
- Pada saat ini, lelehkan mentega dalam panci, jangan sampai gosong, biarkan hangat secara merata;
- Tambahkan tepung dan sisa bumbu ke dalam mentega;
- Masak saus selama 8 menit, aduk;
- Kemudian tambahkan garam, bumbu dan merica ke dalam bumbu marinasi sesuai selera;
- Angkat panci dari api dan biarkan diseduh di bawah tutupnya;
- Sajikan stik drum dengan saus untuk lauk apa pun.
Untuk membuat daging ayam menjadi sangat lezat, Anda harus memperhatikannya tips bermanfaat saat menyiapkannya:
- Lebih baik mengasinkan fillet dalam rendaman cair, karena kurangnya lemak selama memasak menjadi terlalu kering;
- Anda juga bisa menambahkan rasa juiciness menggunakan bawang bombay;
- Ayam akan sangat lezat jika direndam dalam krim asam, kefir, anggur, lemon atau bawang putih;
- Menggunakan minyak zaitun akan membantu mengurangi kalori. Anda bisa menggoreng ayam tanpa minyak sama sekali - cukup tambahkan sedikit air ke dalam wajan;
- Defrost daging pada suhu kamar dengan mengisinya dengan air hangat.
Dengan menggunakan pengetahuan ini, Anda dapat menyiapkan produk yang sama secara berbeda setiap saat sehingga Anda tidak akan pernah bosan!
Potongan ayam yang juicy, digoreng hingga renyah di penggorengan, rasanya tidak akan pernah cukup. Tawarkan makan malam seperti itu kepada seorang pria setidaknya setiap malam - dia tidak akan pernah menolak. Ayamnya juga enak dingin, apalagi disantap bersama sayuran segar. Bagaimana cara menggoreng ayam dalam wajan dengan cepat dan merata? Di bawah ini kita akan membicarakannya cara terbaik dan mengungkap rahasia para koki.
Ayam renyah dengan kerak emas, daging empuk, irisan kentang aromatik dengan dill - dapatkah Anda membayangkan makan malam yang lebih enak? Keindahan hidangan ini adalah masakannya cepat matang. Ayam digoreng dalam 15 - 20 menit. Hal utama adalah jangan membiarkannya direbus, jika tidak rasanya akan sangat berbeda.
Potongan apa pun cocok untuk dimasak. Dan yang paling enak goreng Anda mendapatkan bagian ayam yang berwarna “merah muda” – kaki, paha, sayap. Meskipun fillet yang dimasak dengan benar tidak pernah menjadi kering.
Pastikan untuk menghabiskan ayam di dalam oven: dengan cara ini ayam akan matang 100%, dagingnya akan terlepas dari tulangnya, dan Anda pasti ingin menikmatinya.
Ayamnya akan terasa lebih enak jika dibumbui sedikit terlebih dahulu. Untuk melakukan ini, potong ayam menjadi beberapa bagian, tuangkan kefir dengan bumbu dan bawang putih, tambahkan garam dan biarkan di lemari es selama beberapa jam.
Komponen yang diperlukan:
- bangkai ayam – 1000 g;
- tepung – 200 gram;
- minyak sayur – 100ml;
- garam, merica secukupnya.
Cara kami memasak:
- Potong ayam menjadi beberapa bagian berukuran 5 cm (kurang lebih).
- Campur tepung dengan garam dan merica.
- Panaskan minyak sayur dalam wajan. Jangan pelit - biarlah cukup.
- Celupkan potongan ayam ke dalam tepung dan masukkan ke dalam penggorengan. Jangan letakkan terlalu berdekatan, karena yang penting kita menggoreng ayamnya, dan potongan yang diletakkan berdekatan akan cepat mengeluarkan sari dan rebusan di dalamnya.
- Goreng ayam dengan api sedang, pertama di satu sisi lalu di sisi lainnya. Dibutuhkan 5 – 7 menit di satu sisi. Yang penting apinya jangan terlalu besar, agar daging kita tidak gosong.
- Terakhir matikan kompor dan tutupi ayam dengan penutup. Dengan cara ini daging akan mencapai kondisinya dan daging di dalamnya tidak akan tetap mentah. Anda dapat melakukannya secara berbeda - tahan sebentar dalam oven panas.
Hidangan ini disajikan dengan salad, kentang tumbuk, spageti. Jangan lupa untuk menutupi semuanya dengan lemak yang dikeluarkan. Kami memahami bahwa ini tidak terlalu sehat - tetapi betapa enak dan memuaskannya! Selamat makan!
Paha ayam goreng
Yang sangat nyaman sekarang adalah kesempatan untuk membeli bagian-bagian burung favorit Anda. Paha ayam goreng tidak butuh waktu lama untuk disiapkan: kita pulang kerja, membeli satu paket paha dan menggorengnya untuk makan malam.
Komponen yang diperlukan:
- paha ayam – paket 700 g;
- setiap minyak yang dimurnikan– 70ml;
- garam, rempah-rempah.
Proses memasak:
- Kami memotong paha menjadi dua bagian atau membiarkannya utuh (seringkali potongan yang dijual sangat kecil). Lapisi dengan garam dan merica.
- Panaskan minyak sayur dalam wajan.
- Kami melemparkan pinggul kami ke arahnya.
- Goreng kedua sisinya hingga matang, sesekali dibalik.
Saat ayam digoreng, rebus sedikit nasi, parut wortel dengan bawang putih dan bumbui salad dengan krim asam. Makan malam yang cepat, lezat, dan harum sudah siap! Undang orang yang Anda cintai ke meja!
Stik drum ayam dalam adonan
Ini bukan pilihan untuk setiap hari, tetapi keributannya sepadan: paha ayam dalam adonan akan memberi keunggulan pada nugget apa pun - ternyata sangat empuk dan berair. Rasa daging seolah tersegel di dalam adonan, memberikan kelezatan dan rasa kenyang pada stik drum. Yang paling adonan lezat keluar dengan bir, air mineral, kefir. Tapi percayalah, adonan yang paling tidak biasa berasal dari kvass: pedas, manis dan asam, dengan sedikit sentuhan Asia.
Komponen yang diperlukan:
- stik drum ayam – 700 g;
- minyak olahan apa pun – 100 ml;
- kvass - segelas besar;
- tepung – 150 g (atau kurang);
- 2 telur;
- garam, merica secukupnya.
Proses memasak:
- Campur kvass, telur, tepung, garam dan merica ke dalam adonan. Konsistensinya tidak boleh terlalu kental - kira-kira seperti krim asam cair.
- Panaskan minyak sayur.
- Celupkan stik drum ke dalam adonan dan masukkan ke dalam penggorengan.
- Goreng di kedua sisi: kulitnya harus berwarna keemasan.
- Agar bagian dalam stik drum tidak mentah, lebih baik menyiapkannya terlebih dahulu oven panas. Saat menggoreng, panaskan hingga 220 derajat.
- Tempatkan stik drum kemerahan ke dalam cetakan dan masukkan ke dalam oven selama 5 – 7 menit.
Hidangan ini enak disantap dengan cara dicelupkan potongan daging V saus asam manis atau saus kari. Ini sangat cocok dengan sayuran segar, nasi, pasta, dan bahkan soba sederhana. Dan juga, Anda bebas menawarkan stik drum tersebut kepada para tamu di makan malam yang meriah– hidangannya selalu menyenangkan.
Fillet ayam dalam wajan
Kami merekomendasikan menggoreng fillet ayam saat makan malam perlu disiapkan hanya dalam 15 menit. Teknologi ini sangat sederhana sehingga bahkan dapat diajarkan kepada anak sekolah, belum lagi orang dewasa yang kelaparan. Ajari suamimu resepnya dan dia akan berterima kasih 1000 kali.
Jika Anda mencelupkan fillet yang sudah dikocok ke dalam telur, lalu ke dalam tepung roti dan goreng, Anda akan mendapatkan schnitzel yang enak dan kemerahan.
Beberapa ibu rumah tangga mengasinkan fillet ayam terlebih dahulu. Potong-potong, lumuri dengan mayones, tambahkan sedikit bumbu apa saja, jus lemon atau satu siung bawang putih. Kemudian mereka memasukkan olahannya ke dalam wadah makanan plastik dan menggorengnya jika sudah “lapar”. Produk tidak rusak selama 1 hingga 3 hari, tergantung bumbunya. Namun jika Anda tidak ingin mengasinkan fillet, cobalah cara paling sederhana untuk menyiapkannya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- irisan ayam – 300 gram;
- minyak sayur;
- garam, merica secukupnya.
Cara memasak:
- Kami mengocok potongan fillet hingga tipis (tebal hingga 0,5 cm). Dagingnya tidak akan hancur menjadi ijuk jika Anda tidak terlalu malas membungkusnya dengan cling film, baru kemudian memukulnya dengan palu.
- Panaskan wajan dan tuangkan minyak ke dalamnya.
- Tempatkan fillet asin dan merica di dalamnya.
- Goreng kedua sisinya hingga berwarna cokelat keemasan.
Letakkan fillet di piring datar besar.
Saat menggoreng ayam, Anda bisa memasukkan kentang jaket ke dalam microwave, dicuci dan dibersihkan dari kotoran dengan sikat besi. Panggang selama 4 - 5 menit dan lauknya akan siap. Yang tersisa hanyalah menyajikan makan malam. Tempatkan fillet di piring yang telah dibagi, dan di sebelahnya ada kentang, potong menjadi dua bagian. Potong sepotong di tengah masing-masing mentega. Ini akan meleleh, mengubah bubur kentang menjadi pure lembut. Hiasi dengan dill dan makanlah, nikmati dan nikmati.
Resep dengan bawang
Tidak semua orang tahu cara memasak dada ayam agar tetap juicy. Meragukan kemampuan Anda? Goreng dengan bawang bombay dan Anda tidak akan salah!
Hidangan ini selalu bisa ditambah dengan krim asam (diperlukan 125 g) dan kemudian Anda akan mendapatkan sup kental saus krim– variasi fricassee hidangan Eropa yang populer. Di sana mereka suka menyajikannya dengan spageti atau pasta lainnya.
Dalam 100 gram daging ayam dengan bawang bombay mengandung tidak lebih dari 150 kkal. Jika Anda melengkapinya dengan pasta berkualitas tinggi, serta arugula dan salad ceri, Anda akan mendapatkan makan siang yang seimbang bagi mereka yang sedang menurunkan berat badan.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- irisan ayam – 500 gram;
- bawang besar;
- minyak sayur;
- garam, merica secukupnya.
Petunjuk memasak:
- Potong fillet ayam menjadi kubus berukuran kurang lebih 1,5 cm.
- Potong bawang menjadi setengah cincin.
- Goreng bawang bombay sampai warna emas dalam wajan kecil.
- Bumbui ayam dengan garam, merica, lalu goreng hingga setengah matang.
- Campurkan bawang bombay dengan ayam dan goreng semuanya selama 5 menit.
Pada akhirnya, ternyata harum sup ayam. Enak disantap dengan pasta dan beras merah, tetapi jika Anda punya waktu, padamkan kacang hijau – lauk yang rumit selalu membuat hidangan lebih kaya, enak, lebih mengenyangkan, dan sehat.
Tidak ada tambahan minyak
Pendukung gaya hidup sehat tidak suka Gorengan pada dasarnya. Tapi jika Anda tidak menggunakan daging dalam masakannya, hasilnya akan enak. makanan sehat. Bagaimanapun, ayam adalah sumber protein hidup yang cepat dicerna - pembangun otot utama dan sumber energi. Memang benar, tanpa grill pan, memasak daging ala steak ayam akan bermasalah. Tapi kenapa tidak mencobanya?
Di atas wajan panggangan, proses penggorengan menjadi sangat disederhanakan, dan pada saat yang sama, steak memperoleh garis-garis yang menggugah selera.
Yang kami butuhkan:
- fillet dada ayam;
- campuran paprika (merah muda, putih, hitam);
- kecap – 30ml;
- jus jeruk– 100ml.
Petunjuk memasak:
- Pertama, kocok fillet ayam hingga rata. Ketebalan steak tidak boleh melebihi 0,5 cm.
- Campur kecap, jus jeruk, dan merica.
- Kami membenamkan setiap bagian ke dalam bumbu marinasi dan membiarkannya terendam selama 40 - 60 menit.
- Panaskan wajan dan olesi setengahnya kentang mentah. Kita membutuhkan api sedang, jika tidak daging akan gosong.
- Tempatkan steak dalam wadah yang sudah disiapkan dan kecokelatan kedua sisinya hingga garing.
Sajikan dengan irisan sayur mentah Dan saus ringan berdasarkan yogurt, mint, dan mentimun segar.
Atau memasak Saus sambal. Untuk tujuan ini di yogurt Yunani tambahkan buah zaitun cincang halus (2 pcs.) dan sayuran apa saja. Pilihan apa pun akan membawa catatan segar rasakan hidangan yang tidak biasa dari payudara.
Betapa nikmatnya menggoreng ayam dengan kentang di penggorengan
kekasih makanan lezat Mereka yang tidak ingin menghitung kalori harus memanjakan diri dengan kentang yang digoreng dengan potongan ayam. Jangan lupa tambahkan sedikit tomat untuk rasa pedasnya, paprika– untuk aromanya, dan wortel dan bawang bombay – untuk rasa juiciness. Kalau tidak ada sayur, tidak jadi masalah. Kami menawarkan pilihan sederhana, namun tidak kalah menggugah selera.
Sepotong mentega cair yang ditambahkan di akhir penggorengan akan membuat hidangan sedikit “krim”. Dan bagi mereka yang menyukai eksperimen yang berani, kami sarankan untuk membumbui hidangan dengan segitiga keju yang diawetkan dengan rasa ham.
Daftar lengkap bahan:
- kentang – 4 – 5 umbi sedang;
- wortel dan bawang bombay – 1 sh.;
- ayam (paha, fillet) – 500 g;
- minyak sayur – 50 ml;
- garam, bumbu secukupnya.
Cara kami memasak:
- Potong ayam menjadi potongan-potongan kecil, dan bawang bombay serta wortel menjadi kubus kecil.
- Kupas dan potong kentang sesuai keinginan.
- Goreng ayam dengan api besar dan tambahkan sayuran ke dalamnya.
- Pada tahap pertama, goreng semuanya dengan api besar hingga terbentuk kerak yang bagus di bagian bawah.
- Kemudian kecilkan api dan goreng semuanya dengan api kecil hingga kentang dan daging empuk.
Jika Anda takut masakannya tidak digoreng, tambahkan sedikit air (sekitar seperempat gelas) dan didihkan semuanya di bawah tutupnya. Meskipun biasanya hal ini tidak diperlukan: ayam dan kentang mengeluarkan cairan, dan semuanya direbus dengan cepat.
Sajikan hidangan dengan roti Borodino, sayuran, dan rempah-rempah. Sangat ideal untuk melengkapinya dengan acar buatan sendiri: ikan haring asin ringan dan makarel sangat serasi dengan makan malam ini. Jangan lupa untuk menawarkan krim asam atau saus lainnya kepada pemakan Anda.
Harga ayam terjangkau, mudah disiapkan, dan dapat beradaptasi sempurna dengan bahan lainnya. Goreng dengan sayuran, jamur, tambahkan keju ke dalamnya - selalu berhasil variasi baru, dan Anda tidak akan pernah bosan dengan daging. Buat gado-gado dengan kubis, zaitun dan zaitun, rebus ayam dengan tomat dan bacon, goreng, kukus, dan panggang... Kami yakin ayam akan mengungkapkan sisi baru Anda dan akan menempati urutan pertama dalam menu makanan keluarga Anda.
Mungkin tidak ada orang yang tidak mau mencoba ayam yang dimasak di penggorengan. Dan banyak yang menyiapkannya sendiri. Jika Anda belum memiliki pengalaman itu, Anda akan menikmati artikel ini dan mempelajari beberapa hal. resep sederhana. Sekalipun Anda punya pengalaman, ada baiknya jika Anda punya sedikit resep yang berbeda dalam catatan kuliner Anda.
Ayam goreng adalah hidangan sederhana namun sangat lezat yang tidak membutuhkan banyak waktu untuk disiapkan. Pertama, Anda harus memilih ayam yang tepat, harus berkualitas tinggi dan segar. Anda bisa memasak fillet, sayap, paha, tetapi Sandung lamurnya mungkin agak kering.
Disarankan untuk memberi garam pada unggas segera setelah pencairan es, jika ini dilakukan selama proses memasak, maka hanya kulitnya yang akan diasinkan, tetapi dagingnya tetap hambar. Dalam beberapa kasus, disarankan untuk mengasinkan produk selama beberapa waktu.
Cara menggoreng ayam dengan sayuran dalam wajan - resep langkah demi langkah dengan foto
Jadi mari kita mulai meninjau beberapa pilihan menarik memasak ayam di penggorengan.
Menu:
1. Ayam enak digoreng dalam wajan
Pertama, mari kita lihat resep universal menggoreng ayam itu pun ibu rumah tangga yang tidak berpengalaman. Untuk mempersiapkannya, Anda perlu yang sederhana dan produk yang tersedia, namun komposisi bumbu dan rempah dapat diubah sesuai selera Anda.
Bahan-bahan:
- 1,5kg ayam cincang.
- 2 sdm cuka meja.
- 2 sdm jus lemon.
- 1 sendok teh mayones.
- 2 siung bawang putih.
- 3 sdm minyak zaitun.
- Rempah-rempah, rempah-rempah, garam dapur.
Persiapan
1. Agar ayamnya juicy dan enak, disarankan untuk mengasinkannya. Oleh karena itu pada tahap awal persiapannya, kita akan mulai menyiapkan bumbunya. Untuk melakukan ini, campurkan bawang putih yang diperas dalam wadah terpisah, cuka meja, minyak zaitun, jus lemon, mayones, serta bumbu dan rempah sesuai keinginan.
2. Jika sudah ayam utuh, lalu kita defrost dulu, bilas dengan air mengalir, lalu keringkan dengan serbet kertas. Setelah itu, kami memotong bangkainya potongan besar. Dengan menggunakan sikat silikon, lapisi potongan daging dengan bumbu yang sudah disiapkan dan masukkan ke dalam tas, yang harus kita ikat erat. Tempatkan di lemari es untuk diasinkan selama sekitar lima jam.
3. Sekarang kita perlu memanaskan penggorengan dengan baik. Tuang minyak ke dalamnya, panaskan, lalu tata potongan ayam dan tambahkan sisa bumbu marinasi. Tutup panci dengan penutup dan goreng kedua sisinya selama 3 menit dengan api maksimum. Setelah itu nyalakan mode sedang dan goreng lagi selama 5 menit.
4. Setelah itu, masak ayam di bawah tutupnya dengan api kecil sampai benar-benar matang. Jangan lupa untuk membalik daging secara berkala, jika tidak maka akan gosong.
Anda bisa menyajikan hidangan ini dengan lauk favorit Anda, salad, dan rempah segar.
Selamat makan!
2. Ayam ala pedagang
Untuk mempersiapkan secara lengkap hidangan lezat dari fillet ayam, gunakan dengan resep berikut ini. Hidangan ini bahkan bisa ditaruh di atasnya meja pesta, dan proses memasaknya sendiri sederhana.
Bahan-bahan:
- 1 fillet ayam.
- 1 cangkir soba
- 1 gelas air.
- 1 bawang bombay.
- 1 wortel.
- 3 siung bawang putih.
- 3 gelas air.
- Garam, bumbu untuk pilaf.
Persiapan
1. Untuk menyiapkan soba dengan ayam sesuai resep ini, kita tidak memerlukannya Peralatan. Yang Anda butuhkan hanyalah menyiapkan bahan-bahan yang diperlukan.
2. Sangat penting untuk segera menyiapkan semua produk, karena hanya perlu beberapa menit untuk menyiapkan soba. Kami memilah biji-bijian dan membilasnya beberapa kali. air dingin dan keringkan.
3. Setelah itu kupas bawang bombay, bilas dengan air mengalir bila perlu dan potong kecil-kecil. Untuk mencegah bawang bombay masuk ke mata Anda, Anda perlu menggunakan pisau tajam yang sudah dibasahi sebelumnya dengan air dingin.
4. Buang lapisan atas wortel, cuci bersih, lalu potong-potong di parutan kasar atau sedang.
5. Untuk masakannya kita membutuhkan fillet yang bersih, jadi bila perlu kita buang tulangnya. Kemudian potong ayam menjadi potongan-potongan kecil seperti terlihat pada foto di atas.
6. Bagi kepala bawang putih menjadi siung, kupas, lalu potong menjadi dua bagian. sehingga memberikan cita rasa pada keseluruhan masakan.
7. Panaskan minyak bunga matahari dalam wajan dengan api besar. Kemudian tambahkan bawang putih dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan agar aromanya menyebar ke seluruh masakan, satu menit saja sudah cukup. Keluarkan bawang putih dari wajan dan letakkan di piring terpisah. Jangan tinggalkan kompor, karena semua bahan akan matang dalam beberapa menit.
8. Pada tahap memasak selanjutnya, tambahkan bawang bombay ke dalam penggorengan dan goreng.
9. Sekarang mari kita mulai memasak dada. Goreng potongan tidak lebih dari 5 menit di setiap sisinya. Untuk membuat filletnya berair, tidak perlu dimasak kesiapan penuh. Ayamnya harus agak mentah di dalamnya.
10. Tambahkan wortel cincang ke dalam penggorengan dan goreng dengan bawang bombay dan fillet.
11. Sekarang tambahkan bumbu, bumbu dan sedikit garam ke dalam bahan jika perlu. Kami juga menambahkan bawang putih yang telah kami goreng sebelumnya ke dalam penggorengan.
12. Campur semua bahan, ratakan perlahan di bagian bawah.
13. Sekarang tambahkan yang kering soba. Kita ratakan, tapi jangan tercampur, ini sangat penting.
14. Langkah selanjutnya adalah menuangkan air segera setelah menambahkan soba, jika tidak maka akan gosong. Cairan tersebut harus menutupi semua produk.
15. Tunggu hingga air mendidih, lalu kecilkan api. Tutup panci dengan penutup dan masak semua bahan selama 20 menit. Pada saat ini, cairan seharusnya sudah terserap ke dalam sereal.
Akibatnya, kita membutuhkan waktu sekitar setengah jam untuk mempersiapkannya. Hidangan lezat dan lezat sudah siap, sajikan panas.
Selamat makan!
3. Ayam panggang yang enak
Salah satu yang sederhana, namun memuaskan dan hidangan lezat, adalah ayam panggang dengan kentang. Setelah menyelesaikan langkah memasak, ayamnya menjadi empuk dan beraroma, begitu pula kentangnya tambahan yang bagus untuk daging.
Bahan-bahan:
- 1200g ayam, sebaiknya paha.
- 2 kg kentang.
- 1 wortel.
- 2 bawang bombay.
- 3 siung bawang putih.
- 2 sdm pasta tomat.
- 150ml minyak bunga matahari.
- Garam dan bumbu secukupnya.
Persiapan
1. Seperti yang telah Anda perhatikan, kita memerlukan akses dan produk murah. Mari kita mulai dengan Bawang. Kami mengupasnya dari kulitnya, lalu menggunakan pisau tajam untuk memotongnya menjadi setengah cincin.
2. Giling wortel berukuran sedang pada parutan kasar atau sedang.
4. kentang segar bersihkan, bilas hingga bersih, lalu potong dadu berukuran sedang. Jika Anda memotong kentang menjadi potongan-potongan kecil, kentang akan mendidih, sehingga hidangan berubah menjadi bubur asli.
5. Anda bisa menggunakan penggorengan berdinding tebal, tetapi memasak dalam kuali jauh lebih mudah dan nyaman. Tuang minyak bunga matahari ke dalam mangkuk, dan jika sudah hangat, tambahkan bawang bombay cincang. Goreng sampai berwarna cokelat keemasan. Ini akan memakan waktu tidak lebih dari 10 menit.
6. Tambahkan bumbu dan rempah ke dalam bawang bombay. Agar bawang bombay menyerap semua aromanya, panaskan beberapa menit lagi sambil terus diaduk.
7. Sekarang tambahkan wortel dan masak selama sepuluh menit dengan api kecil.
8. Setelah mencairkan es, cuci ayam, keringkan dengan tisu, lalu merica, garam dan tambahkan sisa produk. Masak dengan api sedang selama 15 menit, jangan lupa diaduk.
9. Setelah itu kita tambahkan pasta tomat, aduk rata dan biarkan masak selama lima menit lagi. Pastanya bisa diganti dengan saus tomat.
10. Kemudian tambahkan 1 gelas air dan tunggu hingga cairannya mendidih.
11. Saat air mulai mendidih, masukkan kentang cincang ke dalam kuali dan aduk rata.
12. Masak masakan selama kurang lebih 30 menit dengan tutupnya tertutup. Selama waktu ini, kentang harus benar-benar matang. Kemudian tambahkan bawang putih yang sudah diperas, dan setelah beberapa menit angkat piring dari api.
13. Daging panggang harus didiamkan sekitar 20 menit sebelum disajikan.
Selamat makan!
4. Ayam enak dengan sayuran
Menggabungkan resep ini dapat diubah sesuai dengan preferensi Anda. Cobalah bereksperimen dengan rempah-rempah. Untuk menyiapkan hidangannya, kita membutuhkan waktu maksimal tiga puluh menit.
Bahan-bahan:
- 400 gram ayam.
- 100 gram tomat.
- 100 gram zucchini.
- 5 gram kari.
- 100 ml kaldu ayam.
- 20ml minyak sayur.
- Garam, daun ketumbar dan merica secukupnya.
Persiapan
1. Semua produk akan segera kami siapkan. Cuci ayam dan potong dadu, buang kulit tomatnya (Anda bisa membuat potongan melintang terlebih dahulu di bagian atas tomat dan menuangkan air mendidih ke atasnya agar kulitnya lebih mudah dihilangkan), lalu potong-potong bersama dengan zucchini menjadi potongan-potongan berukuran sedang.
2. Tambahkan lada hitam dan garam meja pada potongan ayam. Sangat penting untuk melakukan ini sebelum menggoreng.
3. Campurkan fillet ayam dengan tangan.
4. Tambahkan sedikit minyak bunga matahari. Jika mau, Anda bisa menggunakan minyak zaitun, perbedaan mendasar TIDAK.
5. Letakkan penggorengan di atas kompor, tambahkan minyak sayur, dan jika sudah panas, masukkan potongan fillet ayam ke dalam mangkuk.
6. Saat lapisan kerak emas yang menggugah selera muncul di ayam, masukkan ke dalam penggorengan. kaldu ayam dan sedikit kari.
7. Setelah sekitar 10 menit, tambahkan potongan tomat ke dalam ayam.
8. Tahap selanjutnya, masukkan zucchini dan terus didihkan hingga sayuran benar-benar matang.
9. Hidangan yang menggugah selera siap, sekarang tinggal taburi dengan daun ketumbar, tambahkan peterseli segar atau adas jika diinginkan, dan bisa disajikan.
Selamat makan!
5. Kaki ayam dalam adonan
Jika Anda ingin mengejutkan orang yang Anda cintai dan tamu dengan hidangan yang tidak biasa, Anda harus menggunakan resep berikut ini. Kaki dalam tas tidak hanya memuaskan, tetapi juga sangat lezat, sehingga tidak akan ada di meja dalam beberapa menit.
Bahan-bahan:
- 10 potong kaki ayam.
- 700 gr kue kering.
- 350 gram champignon.
- 1 wortel.
- 1 bawang bombay.
- Minyak bunga matahari, merica dan garam meja secukupnya.
Persiapan
1. Pertama-tama, mari kita berurusan dengan sayuran. Bawang bombai cincang halus dan masukkan ke dalam wajan dengan minyak sayur panas.
2. Langkah selanjutnya tambahkan parutan wortel pada bawang bombay.
3. Sekarang kita perlu menambahkan jamur yang sudah kita cincang sebelumnya. Tambahkan juga merica jika diinginkan garam dapur. Masak sampai semua cairan menguap.
4. Kita membutuhkan penggorengan kedua. Masukkan kaki ayam ke dalamnya dan masak selama beberapa menit hingga berwarna cokelat keemasan.
5. Ratakan produk jadi kue lapis, setelah itu kita potong menjadi kotak yang sama. Pada setiap potongan adonan, pertama-tama letakkan jamur dan sayuran, lalu kaki ayam. Sekarang bungkus makanan dengan adonan dan ikat dengan daun bawang agar masakan tidak berantakan.
6. Letakkan ayam di atas permukaan cetakan dan masukkan ke dalam oven yang harus dipanaskan hingga 180 derajat. Masak selama 30 menit.
Hidangan kedua lengkap sudah siap, sajikan panas.
6. Steak pantat ayam
Ada jumlah yang banyak masakan ayam. Kebanyakan dari mereka mungkin membosankan, jadi terkadang Anda harus mendiversifikasi pola makan Anda. Saya sarankan memasak steak pantat dengan remah roti.
Bahan-bahan:
- 3 dada ayam.
- 3 sdm kecap asin.
- 3 sdm remah roti.
- 2 sdm minyak sayur.
- Keju keras.
- 1 butir telur.
- Lada dan garam.
Persiapan
1. Dada ayam defrost jika perlu, setelah itu harus dicuci dengan air dingin dan dikeringkan dengan serbet kertas. Potong menjadi beberapa bagian yang sama dan kocok rata.
2. Semuanya potongan ayam taburi dengan merica dan garam. Pecahkan telur ke dalam piring terpisah, kocok dan celupkan ayam ke dalam adonan ini. Lalu kita celupkan ke dalam kecap, lalu kita gulung jumlah kecil tepung roti.
3. Sekarang goreng ayam dalam wajan yang sudah dipanaskan di kedua sisinya. Hidangan dianggap siap jika muncul kerak coklat di atasnya.
4. Jika rump steak sudah siap, taburi dengan keju parut dan tutup dengan penutup agar keju meleleh.
Sajikan ayam dengan lauk apa pun.
Selamat makan!
7. Video - chagyrtma yang lezat
Saya sarankan Anda melihat satu lagi resep yang menarik memasak masakan ayam. Jika Anda mengikuti petunjuk langkah demi langkah, maka Anda pasti akan mengatasi tugas tersebut. Tonton video resepnya di bawah ini:
Tentu saja, masih banyak sekali pilihan cara memasak ayam di penggorengan. Jika Anda tidak takut bereksperimen, maka cobalah mengubah komposisi resep yang sudah ada, mungkin Anda akan mendapatkan ide orisinal.
Selamat makan!
Potongan ayam yang juicy, digoreng hingga renyah di penggorengan, rasanya tidak akan pernah cukup. Tawarkan makan malam seperti itu kepada seorang pria setidaknya setiap malam - dia tidak akan pernah menolak. Ayamnya juga enak dingin, apalagi disantap dengan lalapan. Bagaimana cara menggoreng ayam dalam wajan dengan cepat dan merata? Di bawah ini kami akan memberi tahu Anda tentang metode terbaik dan mengungkap rahasia para koki.
Ayam renyah dengan kulit keemasan, daging empuk, irisan kentang aromatik dengan dill - dapatkah Anda membayangkan makan malam yang lebih nikmat? Keindahan hidangan ini adalah masakannya cepat matang. Ayam digoreng dalam 15 - 20 menit. Hal utama adalah jangan membiarkannya direbus, jika tidak rasanya akan sangat berbeda.
Potongan apa pun cocok untuk dimasak. Dan yang paling enak saat digoreng adalah bagian ayam yang “merah muda” - kaki, paha, sayap. Meskipun fillet yang dimasak dengan benar tidak pernah menjadi kering.
Pastikan untuk menghabiskan ayam di dalam oven: dengan cara ini ayam akan matang 100%, dagingnya akan terlepas dari tulangnya, dan Anda pasti ingin menikmatinya.
Ayamnya akan terasa lebih enak jika dibumbui sedikit terlebih dahulu. Untuk melakukan ini, potong ayam menjadi beberapa bagian, tuangkan kefir dengan bumbu dan bawang putih, tambahkan garam dan biarkan di lemari es selama beberapa jam.
- bangkai ayam – 1000 g;
- tepung – 200 gram;
- minyak sayur – 100ml;
- garam, merica secukupnya.
Cara kami memasak:
- Potong ayam menjadi beberapa bagian berukuran 5 cm (kurang lebih).
- Campur tepung dengan garam dan merica.
- Panaskan minyak sayur dalam wajan. Jangan pelit - biarlah cukup.
- Celupkan potongan ayam ke dalam tepung dan masukkan ke dalam penggorengan. Jangan letakkan terlalu berdekatan, karena yang penting kita menggoreng ayamnya, dan potongan yang diletakkan berdekatan akan cepat mengeluarkan sari dan rebusan di dalamnya.
- Goreng ayam dengan api sedang, pertama di satu sisi lalu di sisi lainnya. Dibutuhkan 5 – 7 menit di satu sisi. Yang penting apinya jangan terlalu besar, agar daging kita tidak gosong.
- Terakhir matikan kompor dan tutupi ayam dengan penutup. Dengan cara ini daging akan mencapai kondisinya dan daging di dalamnya tidak akan tetap mentah. Anda dapat melakukannya secara berbeda - tahan sebentar dalam oven panas.
Sajikan hidangan dengan salad, kentang tumbuk, spageti. Jangan lupa untuk menutupi semuanya dengan lemak yang dikeluarkan. Kami memahami bahwa ini tidak terlalu sehat - tetapi betapa enak dan memuaskannya! Selamat makan!
Yang sangat nyaman sekarang adalah kesempatan untuk membeli bagian-bagian burung favorit Anda. Paha ayam goreng tidak butuh waktu lama untuk disiapkan: kita pulang kerja, membeli satu paket paha dan menggorengnya untuk makan malam.
Komponen yang diperlukan:
- paha ayam – paket 700 g;
- minyak olahan apa pun – 70 ml;
- garam, rempah-rempah.
Proses memasak:
- Kami memotong paha menjadi dua bagian atau membiarkannya utuh (seringkali potongan yang dijual sangat kecil). Lapisi dengan garam dan merica.
- Panaskan minyak sayur dalam wajan.
- Kami melemparkan pinggul kami ke arahnya.
- Goreng kedua sisinya hingga matang, sesekali dibalik.
Saat ayam digoreng, rebus sedikit nasi, parut wortel dengan bawang putih dan bumbui salad dengan krim asam. Makan malam yang cepat, lezat, dan harum sudah siap! Undang orang yang Anda cintai ke meja!
Ini bukan pilihan untuk setiap hari, tetapi keributannya sepadan: paha ayam dalam adonan akan memberi keunggulan pada nugget apa pun - ternyata sangat empuk dan berair. Rasa daging seolah tersegel di dalam adonan, memberikan kelezatan dan rasa kenyang pada stik drum. Adonan paling enak dibuat dengan bir, air mineral, dan kefir. Tapi percayalah, adonan yang paling tidak biasa berasal dari kvass: pedas, manis dan asam, dengan sedikit sentuhan Asia.
Komponen yang diperlukan:
- stik drum ayam – 700 g;
- minyak olahan apa pun – 100 ml;
- kvass - segelas besar;
- tepung – 150 g (atau kurang);
- 2 telur;
- garam, merica secukupnya.
Proses memasak:
- Campur kvass, telur, tepung, garam dan merica ke dalam adonan. Konsistensinya tidak boleh terlalu kental - kira-kira seperti krim asam cair.
- Panaskan minyak sayur.
- Celupkan stik drum ke dalam adonan dan masukkan ke dalam penggorengan.
- Goreng di kedua sisi: kulitnya harus berwarna keemasan.
- Agar bagian dalam stik drum tidak mentah, lebih baik dimasak dalam oven panas. Saat menggoreng, panaskan hingga 220 derajat.
- Tempatkan stik drum kemerahan ke dalam cetakan dan masukkan ke dalam oven selama 5 – 7 menit.
Hidangan ini enak disantap dengan mencelupkan potongan daging ke dalam saus asam manis atau saus kari. Ini sangat cocok dengan sayuran segar, nasi, pasta, dan bahkan soba sederhana. Dan Anda dapat dengan aman menawarkan stik drum seperti itu kepada tamu Anda saat makan malam yang meriah - hidangan ini selalu menyenangkan.
Fillet ayam dalam wajan
Kami merekomendasikan menggoreng fillet ayam saat makan malam perlu disiapkan hanya dalam 15 menit. Teknologi ini sangat sederhana sehingga bahkan dapat diajarkan kepada anak sekolah, belum lagi orang dewasa yang kelaparan. Ajari suamimu resepnya dan dia akan berterima kasih 1000 kali.
Jika Anda mencelupkan fillet yang sudah dikocok ke dalam telur, lalu ke dalam remah roti dan menggorengnya, Anda akan mendapatkan schnitzel yang lezat dan berwarna cokelat keemasan.
Beberapa ibu rumah tangga mengasinkan fillet ayam terlebih dahulu. Potong-potong, lumuri dengan mayones, tambahkan sedikit bumbu apa saja, jus lemon atau satu siung bawang putih. Kemudian mereka memasukkan olahannya ke dalam wadah makanan plastik dan menggorengnya jika sudah “lapar”. Produk tidak rusak selama 1 hingga 3 hari, tergantung bumbunya. Namun jika Anda tidak ingin mengasinkan fillet, cobalah cara paling sederhana untuk menyiapkannya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- irisan ayam – 300 gram;
- minyak sayur;
- garam, merica secukupnya.
Cara memasak:
- Kami mengocok potongan fillet hingga tipis (tebal hingga 0,5 cm). Dagingnya tidak akan hancur menjadi ijuk jika Anda tidak terlalu malas membungkusnya dengan cling film, baru kemudian memukulnya dengan palu.
- Panaskan wajan dan tuangkan minyak ke dalamnya.
- Tempatkan fillet asin dan merica di dalamnya.
- Goreng kedua sisinya hingga berwarna cokelat keemasan.
Letakkan fillet di piring datar besar.
Saat menggoreng ayam, Anda bisa memasukkan kentang jaket ke dalam microwave, dicuci dan dibersihkan dari kotoran dengan sikat besi. Panggang selama 4 - 5 menit dan lauknya akan siap. Yang tersisa hanyalah menyajikan makan malam. Tempatkan fillet di piring yang telah dibagi, dan di sebelahnya ada kentang, potong menjadi dua bagian. Potong sepotong mentega di tengah masing-masing. Ini akan meleleh, mengubah bubur kentang menjadi bubur yang empuk. Hiasi dengan dill dan makanlah, nikmati dan nikmati.
Resep dengan bawang
Tidak semua orang tahu cara memasak dada ayam agar tetap juicy. Meragukan kemampuan Anda? Goreng dengan bawang bombay dan Anda tidak akan salah!
Hidangan ini selalu dapat dilengkapi dengan krim asam (diperlukan 125 g) dan kemudian Anda akan mendapatkan sup dengan saus krim kental - variasi hidangan fricassee, yang populer di Eropa. Di sana mereka suka menyajikannya dengan spageti atau pasta lainnya.
100 gram daging ayam dengan bawang bombay mengandung tidak lebih dari 150 kkal. Jika Anda melengkapinya dengan pasta berkualitas tinggi, serta arugula dan salad ceri, Anda akan mendapatkan makan siang yang seimbang bagi mereka yang sedang menurunkan berat badan.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- irisan ayam – 500 gram;
- bawang besar;
- minyak sayur;
- garam, merica secukupnya.
Petunjuk memasak:
- Potong fillet ayam menjadi kubus berukuran kurang lebih 1,5 cm.
- Potong bawang menjadi setengah cincin.
- Goreng bawang bombay hingga berwarna keemasan dalam wajan kecil.
- Bumbui ayam dengan garam, merica, lalu goreng hingga setengah matang.
- Campurkan bawang bombay dengan ayam dan goreng semuanya selama 5 menit.
Hasil akhirnya adalah sup ayam yang harumnya luar biasa. Memang enak disantap dengan pasta dan nasi merah, tapi jika Anda punya waktu, rebus kacang hijau - lauk yang rumit selalu membuat hidangan lebih kaya, enak, lebih mengenyangkan, dan menyehatkan.
Tidak ada tambahan minyak
Pendukung gaya hidup sehat pada prinsipnya tidak menyukai gorengan. Namun jika Anda tidak menggunakan daging dalam masakannya, Anda akan mendapatkan makanan sehat yang sangat baik. Bagaimanapun, ayam adalah sumber protein hidup yang cepat dicerna - pembangun otot utama dan sumber energi. Memang benar, tanpa grill pan, memasak daging ala steak ayam akan bermasalah. Tapi kenapa tidak mencobanya?
Di atas wajan panggangan, proses penggorengan menjadi sangat disederhanakan, dan pada saat yang sama, steak memperoleh garis-garis yang menggugah selera.
Yang kami butuhkan:
- fillet dada ayam;
- campuran paprika (merah muda, putih, hitam);
- kecap – 30ml;
- jus jeruk – 100ml.
Petunjuk memasak:
- Pertama, kocok fillet ayam hingga rata. Ketebalan steak tidak boleh melebihi 0,5 cm.
- Campur kecap, jus jeruk, dan merica.
- Kami membenamkan setiap bagian ke dalam bumbu marinasi dan membiarkannya terendam selama 40 - 60 menit.
- Panaskan wajan dan olesi dengan setengah kentang mentah. Kita membutuhkan api sedang, jika tidak daging akan gosong.
- Tempatkan steak dalam wadah yang sudah disiapkan dan kecokelatan kedua sisinya hingga garing.
Sajikan dengan irisan sayuran mentah dan saus ringan berbahan dasar yogurt, mint, dan mentimun segar.
Atau buat saus pedas. Untuk melakukan ini, tambahkan buah zaitun cincang halus (2 buah) dan sayuran apa saja ke dalam yogurt Yunani. Pilihan apa pun akan menambah rasa segar pada rasa hidangan dada yang tidak biasa ini.
Betapa nikmatnya menggoreng ayam dengan kentang di penggorengan
Pecinta makanan mengenyangkan yang tidak ingin menghitung kalori harus memanjakan diri dengan kentang goreng dengan potongan ayam. Jangan lupa tambahkan sedikit tomat untuk rasa pedas, paprika untuk menambah rasa, serta wortel dan bawang bombay untuk rasa juiciness. Kalau tidak ada sayur, tidak jadi masalah. Kami menawarkan pilihan sederhana, namun tidak kalah menggugah selera.
Sepotong mentega cair yang ditambahkan di akhir penggorengan akan membuat hidangan sedikit “krim”. Dan bagi mereka yang menyukai eksperimen yang berani, kami sarankan untuk membumbui hidangan dengan keju olahan berbentuk segitiga dengan rasa ham.
Daftar lengkap bahan:
- kentang – 4 – 5 umbi sedang;
- wortel dan bawang bombay – 1 sh.;
- ayam (paha, fillet) – 500 g;
- minyak sayur – 50 ml;
- garam, bumbu secukupnya.
Cara kami memasak:
- Potong ayam menjadi potongan-potongan kecil, dan bawang bombay serta wortel menjadi kubus kecil.
- Kupas dan potong kentang sesuai keinginan.
- Goreng ayam dengan api besar dan tambahkan sayuran ke dalamnya.
- Pada tahap pertama, goreng semuanya dengan api besar hingga terbentuk kerak yang bagus di bagian bawah.
- Kemudian kecilkan api dan goreng semuanya dengan api kecil hingga kentang dan daging empuk.
Jika Anda takut masakannya tidak digoreng, tambahkan sedikit air (sekitar seperempat gelas) dan didihkan semuanya di bawah tutupnya. Meskipun biasanya hal ini tidak diperlukan: ayam dan kentang mengeluarkan cairan, dan semuanya direbus dengan cepat.
Sajikan hidangan dengan roti Borodino, sayuran, dan rempah-rempah. Sangat ideal untuk melengkapinya dengan acar buatan sendiri: ikan haring asin ringan dan makarel sangat serasi dengan makan malam ini. Jangan lupa untuk menawarkan krim asam atau saus lainnya kepada pemakan Anda.
Harga ayam terjangkau, mudah disiapkan, dan dapat beradaptasi sempurna dengan bahan lainnya. Goreng dengan sayuran, jamur, tambahkan keju ke dalamnya - Anda akan selalu mendapatkan variasi baru, dan Anda tidak akan pernah bosan dengan dagingnya. Buat gado-gado dengan kubis, zaitun dan zaitun, rebus ayam dengan tomat dan bacon, goreng, kukus, dan panggang... Kami yakin ayam akan mengungkapkan sisi baru Anda dan akan menempati urutan pertama dalam menu makanan keluarga Anda.
Memuat...