Setiap persiapan rumah- Ini suguhan yang bagus ke meja mana pun dan untuk acara apa pun.
Tomat dengan mustard untuk musim dingin memiliki aroma dan aroma yang khas rasa yang unik. Bentuknya sempurna camilan dingin atau sebagai pelengkap hidangan utama sayur, daging, dan hidangan lainnya.
Tomat asin, kalengan, acar, asin ringan dengan mustard untuk musim dingin - ada banyak resep, tidak mungkin untuk mencantumkan semuanya. Tetapi resep terbaik konservasi hanya dapat dianggap sebagai konservasi yang telah teruji oleh waktu.
Tomat dengan mustard untuk musim dingin - prinsip umum persiapan
Untuk menyiapkan tomat dengan mustard untuk musim dingin, pilihlah buah yang kuat, elastis, tidak terlalu matang tanpa tanda-tanda pembusukan atau kerusakan. Yang terbaik adalah menggunakan varietas tomat yang berdaging, jika tidak, tomat akan menjadi terlalu encer dan, karenanya, tidak begitu enak. Sebelum Anda mulai menyiapkan tomat dengan mustard untuk musim dingin, tomat harus disortir, dipilih berdasarkan ukuran, tingkat kematangan dan variasi, kemudian dicuci bersih dan dikeringkan. Berkat hal sederhana ini tahap persiapan Produknya akan memiliki kualitas yang sangat baik dan rasa yang tak tertandingi.
Sisa bahan yang termasuk dalam pengawetan: herba, daun, bawang putih, sayuran dan produk lainnya juga harus dicuci bersih dan dikeringkan. Rempah-rempah harus dipilih dengan kualitas tinggi: jika resepnya menggunakan bumbu halus, yang terbaik adalah menggilingnya sendiri daripada membeli yang sudah jadi dalam kantong; garam harus digiling kasar, tetapi tanpa kotoran; Anda bisa menggunakan cuka apa saja - meja, apel, anggur.
Lain bahan utama dua jenis tomat dengan mustard digunakan untuk musim dingin - mustard biasa dalam bubuk dan kacang mustard Perancis. Perbedaan di antara keduanya sangat signifikan. Kalau jenis sawi yang pertama memberi keistimewaan pada masakan catatan pedas dan aromanya khas, tipe kedua lebih lembut dan tomatnya sangat empuk.
1. Resep sederhana tomat dengan mustard untuk musim dingin
Bahan-bahan:
Dua kilogram tomat matang;
Setengah polong merica;
Liter air;
Tiga sampai lima siung bawang putih;
10 gram mustard kering;
tangkai dan biji adas;
50 gram gula;
60 gram garam.
Metode memasak:
Tuang air bersih ke dalam panci kecil, tambahkan gula dan garam, rebus air garam selama dua hingga tiga menit sebelum dituang.
Kami membilas tomat secara menyeluruh, mengeringkannya, dan dengan hati-hati memasukkannya ke dalam toples steril berukuran tiga liter, berhati-hatilah agar tidak terlalu memadatkannya agar tidak pecah.
Cincang merica dan bawang putih, jangan lupa memakai sarung tangan agar tidak gosong saat mengolah cabai.
Tambahkan daun salam, adas - biji dan ranting, cabai dan bawang putih ke dalam tomat di dalam toples, tutupi semuanya dengan mustard kering.
Tuangkan air garam mendidih ke atas bahan yang sudah disiapkan dan gulung.
Dinginkan di bawah selimut, balikkan toples selama sekitar 14-15 jam.
2. Tomat dengan mustard Perancis untuk musim dingin
Bahan-bahan:
Sekitar delapan tomat matang kecil;
Dua siung bawang putih;
Beberapa tangkai daun ketumbar dan adas;
Beberapa lembar daun salam;
20 gram gula;
15 gram garam;
Sendok teh mustard Perancis;
Sepuluh merica hitam;
10 ml cuka;
Liter air.
Metode memasak:
1. Siapkan tomat untuk pengalengan: cuci, keringkan, masukkan ke dalam stoples yang bersih, dicuci dan disterilkan.
2. Tambahkan siung bawang putih utuh yang sudah dikupas, daun salam, bumbu dapur, sawi dan lada hitam.
3. Tuang ke dalam air mendidih dan segera tuangkan dengan hati-hati ke dalam panci, hati-hati jangan sampai bahan yang sudah ada di dalam stoples tumpah.
4. Siapkan air garam: rebus satu liter air yang sudah ditiriskan bersama gula dan garam, tuangkan cuka ke dalam cairan mendidih, aduk.
5. Tuangkan air garam panas di atas tomat.
6. Gulung toples dan dinginkan.
3. Tomat asin dengan mustard untuk musim dingin
Bahan-bahan:
Tomat memiliki ukuran dan variasi yang sama;
Satu setengah liter air;
Beberapa merica hitam;
daun salam;
80 gram gula;
50-60 gram garam;
50 gram bubuk mustard;
daun lobak;
Wortel;
payung dill;
Daun ceri dan kismis.
Metode memasak:
1. Masukkan tomat, bawang putih, wortel yang sudah diparut ke dalam stoples steril. wortel korea, daun lobak, kismis, ceri dan merica.
2. Tambahkan mustard, gula dan garam.
3. Isi semua bahan dengan dingin air mendidih.
4. Tutup toples dengan penutup dan kocok rata agar semua bumbu merata.
5. Biarkan kaleng tomat selama tiga hari di meja dapur pada suhu kamar, setelah itu kita gulung dan taruh di tempat yang sejuk.
6. Anda dapat menggunakan obat tersebut setelah tiga minggu.
4. Tomat tong dengan mustard untuk musim dingin
Bahan-bahan:
Dua kilogram tomat;
Dua sendok makan garam (60 gram);
Lada (hitam dan allspice);
Beberapa sendok kecil adas kering;
20 gram bubuk mustard;
Akar lobak dua sentimeter.
Metode memasak:
1. Sterilkan toples, letakkan semua bahan yang ditentukan dalam resep di bagian bawahnya, kecuali tomat dan garam.
2. Cuci tomat sampai bersih, buat tusukan di beberapa tempat dengan tusuk gigi atau garpu.
3. Larutkan garam dalam air matang dan dingin, tuangkan air garam yang dihasilkan ke atas komponen yang diletakkan.
4. Tutup toples dengan kain katun atau kain kasa biasa.
5. Biarkan toples dalam bentuk ini selama dua minggu di ruangan yang agak dingin.
6. Setelah itu, tutup wadah berisi tomat dengan tutup nilon dan masukkan ke dalam lemari es selama dua minggu lagi hingga kesiapan penuh.
5. Tomat kalengan dengan mustard untuk musim dingin tanpa cuka
Bahan-bahan:
Sepuluh kilogram tomat;
Dua gelas gula;
Sepuluh liter air;
Dua gelas garam;
Lima belas tablet aspirin;
Dua kepala bawang putih;
Segelas mustard Perancis;
Kilogram paprika;
Dill, lobak (daun dan akar).
Metode memasak:
1. Tuang gula ke dalam air, bubuk mustard dan garam.
2. Cuci lobak dan adas, bersihkan dan keringkan.
3. Cuci tomat dan paprika, kupas paprika dan potong tipis-tipis.
4. Masukkan bumbu, paprika, bawang putih, akar dan tomat ke dalam stoples steril yang sudah disiapkan.
5. Tambahkan tiga tablet aspirin ke setiap toples.
6. Isi semuanya dengan air garam yang terbuat dari air, garam dan gula.
7. Kami menggulung semua wadah dengan penutup dan menyimpannya untuk disimpan.
8. Pengawetan akan siap digunakan dalam sebulan.
6. Tomat hijau dengan mustard untuk musim dingin
Bahan-bahan:
Dua kilogram tomat hijau;
25 gram bubuk mustard;
100 gram gula;
Dua sendok makan garam kasar;
Merica;
Dua sentimeter cabai tanpa biji;
Sekelompok adas;
Daun lobak.
Metode memasak:
1. Di dasar wadah steril, letakkan cabai rawit, merica, daun salam, adas manis, dan daun lobak yang sudah disobek.
2. Potong bawang putih yang sudah dikupas menjadi irisan, masukkan dua atau tiga irisan ke dalam tusukan pada tomat bersih pada tempat menempelnya batang.
3. Letakkan tomat di atas bumbu.
4. Dalam gelas air dingin larutkan garam dan gula.
5. Tuang campuran yang dihasilkan ke dalam stoples tomat, tambahkan air matang dan dingin ke tepi wadah.
6. Taburkan bubuk mustard di atasnya.
7. Letakkan kain kasa di leher stoples dan rendam tomat selama dua minggu suhu kamar, lalu, tutup, masukkan ke dalam lemari es selama dua puluh hari.
7. Tomat asin ringan dengan mustard untuk musim dingin
Bahan-bahan:
Enam kilogram tomat;
Setengah kilo akar seledri;
Dua kepala kecil bawang putih;
Sekitar tiga puluh kacang polong allspice;
daun salam;
250 gram garam;
Setengah kilo gula;
200 gram bubuk mustard.
Metode memasak:
1. Cuci dan keringkan tomat, bawang putih dan akar seledri.
2. Potong seledri dan bawang putih menjadi irisan.
3. Buat potongan di dekat batang tomat.
4. Masukkan beberapa batang bawang putih dan seledri ke dalam setiap potongan.
5. Letakkan daun salam, paprika, dan tomat di dasar stoples steril.
6. Larutkan dalam empat liter air gula pasir dan garam, masukkan beberapa kacang polong allspice.
7. Setelah bumbunya mendidih, angkat panci dari api dan biarkan cairan mendingin hingga 50 derajat.
8. Tuang bumbu marinasi hangat ke atas bahan-bahan yang ada di dalam toples, tuang mustard di atasnya, dan tutup toples dengan tutup nilon.
9. Setelah lima hari didiamkan di tempat sejuk, tomat bisa digulung dan disimpan.
8. Tomat pedas dengan mustard untuk musim dingin
Bahan-bahan:
Tomat kecil;
Sepuluh liter air;
Setengah kilo gula;
280 gram garam;
Empat kepala bawang putih berukuran sedang;
Delapan buah cabai;
Sepuluh tablet aspirin;
130 gram bubuk mustard;
Dill – sayuran hijau dan akar;
Daun lobak.
Metode memasak:
1. Rebus air dan dinginkan sebentar.
2. Tambahkan aspirin, gula dan garam.
3. Aduk semua bahan hingga larut sempurna.
4. Masukkan buah merica, siung bawang putih, adas, dan lobak ke dalam stoples steril.
5. Sebarkan tomat dengan hati-hati di atasnya.
6. Taburkan bubuk mustard di atasnya dan isi dengan air garam.
7. Tutup stoples dengan penutup dan sterilkan dalam oven yang sudah dipanaskan selama lima belas menit.
8. Gulung stoples, dinginkan dengan tutupnya menghadap ke bawah, di bawah selimut.
9. Tomat ceri dengan mustard untuk musim dingin
Bahan-bahan:
600 gram tomat ceri;
400 gram buah plum;
20 gram herba Italia kering;
200 gram bawang kecil;
Beberapa tunas cengkeh;
Merica;
payung dill;
100 gram gula;
Liter air;
30 gram garam;
25ml cuka.
Metode memasak:
1. Letakkan dengan hati-hati payung berisi adas manis, beberapa kuntum cengkeh, merica, dan beberapa bumbu Italia di dasar setiap toples liter steril.
2. Kupas bawang bombay, cuci tomat ceri, buang bijinya dari buah plum, potong menjadi dua bagian.
3. Secara bergantian, masukkan bawang bombay, tomat, dan irisan plum ke dalam stoples di atas bumbu.
4. Tuangkan air mendidih ke atas bahan dan biarkan selama setengah jam.
5. Tiriskan air dari stoples ke dalam panci, tambahkan air dingin lagi jika perlu air bersih hingga satu liter, tambahkan garam dan gula, didihkan, lanjutkan mendidih selama lima menit.
6. Tuang cuka ke dalam bumbu marinasi dan segera tuang di atas tomat ceri.
7. Gulung dan dinginkan.
10. Tomat yang dijemur dengan mustard untuk musim dingin
Bahan-bahan:
Satu setengah kilogram tomat ceri atau secukupnya Tomat kecil;
lada hitam giling;
Mustard kering;
Oregano;
Rosemary;
Minyak zaitun.
Metode memasak:
1. Cuci tomat, keringkan, potong menjadi empat bagian.
2. Buang sekat dan ampas dari bagian tengah buah.
3. Letakkan di atas loyang kertas roti, olesi sedikit dengan minyak.
4. Susun irisan tomat secara rapi agar tidak saling bersentuhan.
5. Lada tomat, tambahkan garam dan taburi gula.
6. Masukkan loyang ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 80 derajat dan, tanpa menutup pintu, oven, rendam tomat selama delapan jam.
7. Siap Tomat yang dikeringkan di bawah sinar matahari dinginkan dan masukkan ke dalam stoples steril.
8. Isi setiap lapisan tomat sebagian kecil minyak zaitun, campurkan dengan oregano, rosemary dan mustard terlebih dahulu.
Tomat dengan mustard untuk musim dingin - trik dan tips bermanfaat
Yang terbaik adalah menyiapkan tomat dengan mustard untuk musim dingin dalam stoples tiga liter atau liter, yang harus dicuci dan disterilkan terlebih dahulu.
Plum cocok dengan tomat, memberikan rasa manis dan asam asli pada pengawetnya.
Jangan berhemat pada bumbu dan bumbu; silakan tambahkan jahe, lobak pedas, cabai, adas manis, kayu manis, adas bintang, dan kemangi sesuai selera Anda. Semua ini bahan tambahan Mereka hanya akan menghiasi dan melengkapi tomat dengan mustard untuk musim dingin.
Jangan berlebihan dengan bahan-bahan seperti cengkeh dan salam, semakin lama tomat didiamkan, bumbu tersebut semakin menampakkan aromanya. Dan ini, pada gilirannya, dapat menutupi rasa dari tomat itu sendiri.
Perkiraan berat bahan yang sering digunakan dalam sediaan: 1 sdm. – 17 gram sawi kering, 30 gram garam; 25 gram gula; 15 ml cuka.
Setiap ibu rumah tangga punya triknya masing-masing konservasi yang sukses. Kelimpahan resep kuliner Dan kreativitas untuk proses persiapan memungkinkan Anda membuat karya agung. Kali ini mari kita lihat opsinya tomat kalengan dengan mustard untuk musim dingin.
Meskipun persiapan persediaan musim dingin tampak sederhana, ada aturan tertentu. Pertama-tama, Anda harus bertanggung jawab dalam memilih makanan. Jika memungkinkan, disarankan untuk membeli sayuran di pasar atau bazar.
Buah yang dipilih berukuran sedang dan harus segar serta matang. Bahkan bagian sayuran yang sedikit busuk pun dapat merusak seluruh toples acar. Buah yang terlalu matang bisa pecah saat dituangkan dengan air garam.
Tangkainya harus dibuang jika keberadaannya tidak disebutkan dalam resep. Jika tidak, bahan-bahan tersebut dicuci bersih dengan air mengalir. Lebih mudah melakukan ini menggunakan saringan biasa atau rak sayuran khusus.
Pengawetan tomat dingin dengan mustard
Menjadi populer dalam memasak metode dingin persiapan persiapan musim dingin. Teknologi ini memungkinkan Anda mempertahankan warna sayuran dan mencegahnya retak.
Bahan-bahan:
- bubuk mustard - 1 sendok teh;
- air - 1,5 liter;
- daun salam - 4 lembar;
- tomat - 2,5 kilogram;
- gula - 3 sendok makan;
- cengkeh - 5 buah;
- merica - 10 kacang polong allspice;
- daun adas, kemangi, ceri, dan lobak - secukupnya.
Pra-sterilkan toples kaca dan tutupnya. DI DALAM pelestarian dingin akan kebanjiran air garam dingin. Untuk melakukan ini, rebus tutup dan permen karet secara terpisah selama 10 menit.
Cuci tomat, buang batangnya. Tempatkan bumbu di bagian bawah wadah kaca: daun lobak, daun kismis, kemangi, adas. Tambahkan bawang putih atau bawang bombay jika diinginkan. Masukkan tomat ke dalam stoples dengan hati-hati.
Ayo buat marinadenya. Masukkan garam dan gula ke dalam air mendidih, begitu juga merica. Biarkan cairan menjadi dingin. Tambahkan bubuk mustard kering. Segera setelah bumbunya menjadi ringan, tuangkan ke dalam isi stoples. Gulung tutupnya. Tempatkan bagian yang kosong di sudut gelap, setelah pengalengan dingin, letakkan bagian yang kosong di tempat yang sejuk untuk musim dingin.
Tomat asin dengan mustard
Makanan pembuka yang luar biasa tidak hanya untuk menu musim dingin. Sempurna untuk kentang tumbuk Dan hidangan daging. Di bawah ini adalah resep pengawetan tomat dengan mustard untuk musim dingin.
Bahan-bahan:
- air - 10 liter;
- tomat - secukupnya;
- gula - 2 sendok makan;
- daun salam- 15 buah;
- daun-daun kismis hitam- mencicipi;
- merica hitam dan allspice - masing-masing 1 sendok teh penuh;
- bubuk mustard - 100 gram;
- garam - 1 sendok makan.
Cuci tomat, daun kismis, dan daun salam hingga bersih. Merica dihancurkan. Tempatkan daun segar yang sudah dicuci di dasar toples.
Sebelumnya, campurkan gula pasir, garam, gula pasir dan 15 lembar daun salam serta merica ke dalam panci berisi air mendidih. Masak selama 7 menit, dinginkan dan tambahkan bubuk mustard kering.
Cairan brining harus dingin. Tuangkan di atas tomat dan tutup dengan tutup nilon. Biarkan acar tomat selama 2 minggu pada suhu kamar.
Tomat asin akhirnya akan siap dalam 3 bulan. Simpan acar tomat dengan mustard di tempat sejuk.
Resep tomat dengan mustard Perancis
Kacang mustard Perancis banyak digunakan dalam masakan. Ibu rumah tangga yang praktis menggunakan bumbu ini dalam acar. Di bawah ini kita akan melihat cara mempersiapkannya tomat yang lezat dengan mustard Perancis untuk musim dingin.
Bahan-bahan:
- cuka 9% - 100 gram;
- gula - 2,5 sendok makan;
- daun salam - 4 lembar;
- garam kasar - 3 sendok teh;
- air - 1 liter;
- Biji sesawi Perancis - 1 sendok teh;
- allspice - 10 kacang polong.
Lebih baik menggunakan buah tomat kecil. Tempatkan sayuran dalam stoples steril dan tuangkan air mendidih ke atasnya. Setelah 10 menit, tiriskan airnya.
Untuk marinadenya, masukkan semua bahan ke dalam air mendidih. Masak selama 3 menit. Pada saat ini, sebarkan daun salam di sepanjang sisi toples.
Isi dengan yang diterima campuran pedas tomat. Pasang tutupnya dan balikkan.
Mempersiapkan tomat untuk musim dingin dengan mustard tanpa cuka
Banyak literatur telah menulis tentang bahaya cuka. Penggunaannya dalam konservasi disebabkan oleh penekanan aktivitas vital mikroorganisme. resep masa kini memberikan metode persiapan tanpa cuka tanpa mengurangi umur simpan.
Bilas semua sayuran dalam jaring khusus di bawah air mengalir. Potong bawang bombay dan apel yang sudah dikupas menjadi irisan. Tempatkan mereka di bagian bawah toples.
Tempatkan tomat rapat-rapat di dalam wadah, bergantian dengan bawang putih. Tempatkan juga bagian bawang bombay dan apel ke dalam wadah. Tambahkan bumbu. Tuangkan air mendidih tepat 10 menit.
Setelah waktu berlalu, tiriskan airnya dan siapkan bumbunya. Tambahkan garam dan gula, lalu rebus. Tuangkan bumbu panas di atas sayuran dan tutup dengan penutup. Bungkus persiapan musim dingin dengan selimut selama sehari.
Sisi tomat dengan mustard
Sangat tomat yang lezat untuk musim dingin mereka diperoleh dalam tong. Jika tidak tersedia, Anda bisa menggunakan kaleng. Resep sederhana akan membantu Anda membuat acar tomat untuk musim dingin.
Bahan-bahan:
- garam kasar - 2 sendok makan;
- lobak pedas - secukupnya;
- gula - 1 sendok makan;
- air - 5 liter;
- merica - secukupnya;
- bubuk mustard - 1 sendok makan;
- bawang putih - secukupnya;
- tablet aspirin - 7 buah.
Tempatkan tomat dan daun lobak yang sudah dicuci di dasar tong. Tambahkan merica dan bawang putih ke dalam wadah.
Lengkapi isinya dengan daun lobak dan masukkan aspirin ke dalamnya.
Tuangkan bumbu marinasi di atas tomat dan tutup wadahnya rapat-rapat. Tomat barel akan siap dalam beberapa bulan.
Tomat hijau dalam stoples dengan mustard
Buah tomat mentah bisa berhasil diawetkan dengan bumbu. Hasilnya adalah camilan penuh semangat yang pasti akan disukai para pecintanya. hidangan pedas. Kami menawarkan cara yang menarik kosong tomat hijau dengan mustard untuk musim dingin.
Tuangkan air mendidih ke atas toples kaca. Taruh bumbu di bagian bawah dan tambahkan mustard. Masukkan bawang putih cincang dan tomat utuh ke dalam stoples.
Larutkan gula dan garam dalam air. Tuang ke dalam toples rendaman dingin. Tempatkan kain nilon atau kain kasa di leher toples.
Fermentasi tomat untuk musim dingin pada suhu kamar selama 1-2 minggu. Lalu tutup rapat penutup nilon dan letakkan di tempat yang gelap dan sejuk.
Ceri dalam stoples dengan mustard
Variasi tomat ceri menyempurnakan hidangan apa pun. Buah mini kalengan nyaman dimakan dan terlihat estetis. resep pengawetan yang lezat disajikan di bawah ini.
Isi bagian bawah stoples bersih dengan adas segar, daun salam, dan biji sawi. Selanjutnya, isi wadah kaca hingga rapat dengan tomat ceri.
Siapkan air garam. Tuang kurang lebih 0,5 liter air ke dalam panci dan tambahkan garam. Rebus selama 2 menit, tambahkan cuka. Tuangkan bumbu marinasi ke atas isinya. Tutup rapat dan letakkan terbalik sampai pagi hari.
Tomat dengan bawang bombay dan mustard
Bawang bombay cocok dipadukan dengan tomat, sehingga sering kali ditemukan bersamaan dalam toples yang sama. Selain ini salad yang luar biasa untuk musim dingin.
Cuci komponen tersebut dan keringkan dengan serbet. Tempatkan cincin bawang besar ke dalam stoples yang sudah disiapkan.
Letakkan tomat dan biji sawi di atasnya. Tuangkan air mendidih di atasnya selama 20 menit.
Saat stoples sudah dingin, tuangkan cairan ke dalam panci dan siapkan bumbunya. Tambahkan gula dan garam, didihkan.
Segera setelah air garam mendidih, matikan gas dan tuang ke dalam stoples. Kemudian tuangkan 70% cuka: ke lantai toples liter 1 sdt, untuk 2 liter - 1 sendok pencuci mulut, untuk 3 liter 1 sdm. aku.
Tempatkan acar tomat dan bawang bombay dalam stoples di sisinya untuk musim dingin dan biarkan dingin.
Kondisi penyimpanan pelestarian
Kunci untuk melestarikan persediaan musim dingin adalah kondisi yang tepat penyimpanan Berbagai jenis Sebaiknya simpan acar dan pengawet di tempat yang gelap dan sejuk dengan kelembapan udara minimal 70%. Perubahan suhu yang tiba-tiba tidak diperbolehkan, jika tidak isi stoples akan cepat rusak.
Pilihan terbaik adalah ruang bawah tanah dengan suhu dingin yang konstan. Saat menyimpan benda kerja di rumah pada musim dingin, termometer tidak boleh melebihi 25 derajat. Tidak disarankan untuk menumpuk bank satu sama lain. Dapur adalah tempat yang bagus untuk menyimpan pengasinan di rumah. Penting untuk menjaga kelembapan yang tepat di dalam ruangan dengan memberikan ventilasi secara berkala.
Stoples untuk menyiapkan pengawetan ini tidak perlu disterilkan, cukup dicuci bersih.
Tempatkan bumbu dalam toples yang sudah disiapkan - bawang putih, adas, merica.
Setelah ini, kita mulai menempatkan tomat.
Dianjurkan untuk mengambil tomat yang sudah matang tetapi kuat. Jangan lupa untuk membilasnya dengan baik dan membuang bagian yang busuk atau rusak. Sebaiknya juga tidak menggunakan tomat yang terlalu matang, lebih baik menggunakan tomat yang agak kecoklatan. Isi stoples dengan tomat hingga sekitar 5 sentimeter dari atas. Tuang air mendidih ke dalam stoples dan tutup dengan penutup, yang akan kita gunakan untuk menutup pengawet.
Untuk mengawetkan tomat menurut resep ini, kami menggunakan bubuk mustard kering - 1 sendok teh per toples. Siapkan air garam dari garam dan gula sambil memanaskan tomat dengan air panas.
Setelah stoples didiamkan kurang lebih 15 menit, tiriskan air panas dan isi tomat ke dalam stoples dengan air garam panas - tambahkan cuka dan mustard di atasnya, segera kencangkan atau gulung stoples.
Penting: pastikan untuk membungkus stoples - balikkan dan bungkus dengan handuk atau kain hangat lainnya.
Memasak tomat asin dengan mustard
Cuci tomat keras dengan baik di air mengalir.
Di bagian bawah piring tempat kita akan memberi garam pada tomat, letakkan daun kismis hitam yang sudah dicuci bersih.
Letakkan tomat yang kuat dan tidak rusak dengan hati-hati di atasnya.
Lapisi tomat dengan daun blackcurrant secara tipis-tipis. Tutupi dengan lapisan daun kismis lainnya.
Anda bisa mengambil tomat dalam jumlah berapa pun, tergantung ukuran wadah Anda. Untuk air garam kami menggunakan produk per 10 liter. Jika perlu, Anda bisa memasak beberapa porsi. Saat kita meletakkan tomat, kita perlu memasak air garam dan mendinginkannya. Saat air garam sudah cukup dingin, tambahkan mustard kering dan aduk rata.
Pastikan air garamnya mengendap! Hanya ketika air garam menjadi hampir transparan, tuangkan tomat dan letakkan di tempat yang dingin.
Memasak tomat merah dengan mustard
Cara yang bagus untuk menyiapkan tomat hijau atau merah, cocok untuk salad atau sebagai camilan tersendiri. Padahal resep ini membutuhkan cukup banyak sejumlah besar bahannya, proses memasaknya tidak terlalu ribet.
Cuci tomat dengan baik - buang tomat yang rusak atau sangat matang, dari tomat tersebut kita akan menyiapkan persiapan lain yang tidak kalah enaknya.
Tempatkan setengah bumbu dan daun di bagian bawah piring - tong, ember atau wajan.
Kami membersihkan bit dan wortel segar dan memotongnya menjadi empat bagian. Tempatkan sayuran di atas daun.
Siung bawang putih bisa diletakkan di atas wortel dan bit yang belum dikupas. Namun, jangan lupa untuk membilasnya hingga bersih. Kami meletakkan tomat berlapis-lapis - jika Anda mengambil tomat hijau atau susu, mulailah dengan tomat hijau, diakhiri dengan tomat matang - coklat dan bahkan merah muda. Tip: usahakan menempatkan tomat rapat-rapat. Lapisan atas akan sama persis dengan lapisan bawah - lapisan daun, wortel, bit, dan bawang putih.
Mari kita siapkan air garamnya:
Didihkan air, garam dan gula pasir, masak hingga gula dan garam larut sempurna. Dinginkan air garam hingga suhu kamar dan tuangkan tomat yang sudah disiapkan. Jika air garam tidak cukup, masak lebih banyak - air garam harus menutupi semua tomat.
Tempatkan tutup panci atau piring besar di atasnya untuk menekan tomat dan memasukkannya ke dalam air garam. Tekan dengan tekanan - yang terbaik adalah mengambil botol biasa berukuran tiga liter dan mengisinya dengan air.
Biarkan tomat terfermentasi selama sekitar tiga hari pada suhu kamar.
Setelah tomat terfermentasi dengan baik, ambil sedikit air garam dan encerkan mustard kering di dalamnya. Aduk rata dan tuangkan ke dalam mangkuk berisi tomat dan mustard untuk musim dingin. Setelah itu, Anda bisa memindahkan tomat untuk disimpan ke tempat yang lebih sejuk. Anda sudah bisa mencoba tomat pada hari ketiga. Selamat makan!
Jujur saja, tahukah Anda cara membuat acar tomat untuk musim dingin? Mengasinkan tomat untuk musim dingin adalah proses yang sangat sederhana dan tidak memakan banyak tenaga, tetapi tidak semua ibu rumah tangga mendapatkan tomat asin yang lezat untuk musim dingin. Dan hari ini teman-teman, saya ingin bercerita tentang resep tomat asin dalam toples untuk musim dingin, yang telah digunakan nenek saya selama lebih dari 50 tahun.
Saya telah mencoba berbagai macam tomat asin dingin untuk musim dingin: dari pasar, dari supermarket, mengunjungi ibu rumah tangga lain, tetapi tomat asin nenek saya di bawah penutup nilon untuk musim dingin tetap menjadi standar kualitas bagi saya. Resep nenek untuk tomat asin yang lezat untuk musim dingin melibatkan penggunaan serangkaian bumbu dan akar tertentu, serta perbandingan garam dan air yang ideal.
Tidak ada yang lebih enak di dunia ini selain tomat merah asin dalam toples untuk musim dingin, dengan kentang tumbuk dan gulai babi yang kaya rasa. Seolah-olah baru kemarin saya masih kecil, dan nenek saya memberi tahu saya cara mengasinkan tomat dalam toples untuk musim dingin. Saya membantunya dengan penuh minat, dan tugas saya yang paling banyak adalah mengupas bawang putih dan mencuci stoples tomat.
Hari ini putri kecil saya membantu saya menyiapkan tomat asin untuk musim dingin dalam toples menggunakan metode dingin. Dia sangat tertarik mengisi stoples dengan tomat dan menata bumbu. Tapi yang terpenting dia ingin tahu: mengapa Anda tidak bisa memberi garam pada lego dengan tomat
Saya harap saya meyakinkan Anda untuk menyiapkan tomat asin yang lezat untuk musim dingin? Selamat datang di dapur saya, di mana saya akan memberi tahu Anda secara detail cara membuat acar tomat untuk musim dingin dengan sederhana dan lezat.
Bahan untuk membuat asinan tomat:
- tomat
- akar peterseli
- akar lobak
- wortel
- bawang putih
- merica hitam
- cabai dalam pod
Cara mengasinkan tomat dalam stoples untuk musim dingin:
Bagian yang paling memakan waktu dalam menyiapkan tomat asin untuk musim dingin dalam toples adalah menyiapkan bahan untuk pengawetan. Saya mengasinkan toples lima liter sekaligus, jadi saya harus bekerja keras. Kupas bawang putih dengan kecepatan 5-6 siung kecil per toples 3 liter. Kami juga mengupas dan memotong wortel, akar peterseli, dan akar lobak. Jangan lupa siapkan cabai rawit, merica hitam, dan peterseli.
Selanjutnya, masukkan bahan-bahan yang sudah disiapkan ke dalam stoples bersih. Saya menambahkan semua bumbu "dengan mata", tetapi jika Anda menyiapkan tomat asin untuk musim dingin dalam stoples dengan cara dingin untuk pertama kalinya, lebih baik mengikuti cara emas dan menggunakan dalam proporsi berikut pada toples tiga liter :
- 5-6 siung bawang putih,
- 5 merica hitam
- 50 gram akar peterseli
- 50 gram wortel
- 3-4 potong akar lobak
- 2-3 tangkai peterseli
- 1-1,5 buah cabai (kecil).
Setelah bumbu, isi stoples dengan tomat yang sudah dicuci. Selama proses penumpukan, stoples perlu dikocok agar tomat dapat masuk sebanyak mungkin. Letakkan di bagian bawah stoples tomat besar, dan letakkan tomat kecil lebih dekat ke leher. Saya tidak akan merekomendasikan varietas tomat untuk diawetkan, karena saya tidak tahu banyak tentangnya. Yang penting tomatnya kecil, berdaging dan berkulit tebal.
Selanjutnya, mari kita siapkan air garam untuk tomat asin masa depan kita dalam stoples: encerkan satu sendok makan garam ke dalam satu liter air dingin yang mengalir. Garam batu dibutuhkan, dan jangan sampai beryodium.
Isi stoples tomat dengan air garam setinggi leher hingga setinggi garis-garisnya.
Pada tahap pengawetan tomat selanjutnya, kami menutup stoples dengan tutup nilon dan meletakkan stoples tomat di tempat penyimpanan yang gelap dan sejuk - di ruang bawah tanah atau di lemari es. Setelah 10 hari, air garam dalam stoples tomat akan menjadi keruh, dan fermentasi hampir selesai.
Pada tahap ini, Anda perlu menuangkan satu sendok makan ke dalam setiap toples tomat. minyak sayur agar tidak terbentuk kerak putih. Tomat yang sepenuhnya asin untuk musim dingin dalam stoples akan siap digunakan dalam 40-45 hari.
Tomat asin dingin dalam toples untuk musim dingin memiliki satu kelemahan signifikan: toples tomat asin harus disimpan di ruang bawah tanah atau di lemari es. Tomat asin disiapkan untuk musim dingin tanpa cuka dan tanpa sterilisasi, sehingga tidak akan bertahan jika disimpan pada suhu kamar. Namun meskipun Anda tidak memiliki ruang bawah tanah, saya sangat menyarankan Anda menyiapkan setidaknya satu kaleng tomat asin yang lezat ini dan menyimpannya di lemari es.
Anda sendiri akan terkejut betapa cepatnya tomat asin ini matang. Selain itu, jika Anda menyukai resep saya untuk tomat asin untuk musim dingin menggunakan metode dingin, Anda dapat mengasinkan tomat pada akhir September, saat sudah tidak panas lagi, dan menyimpan stoples tomat asin di balkon kaca sampai embun beku pertama yang parah.
Nenek saya menyiapkan tomat asin untuk musim dingin dalam toples, dan bukan dalam tong atau ember. Meskipun begitu, aku mendengarnya di dalam tong kayu ek Tomat asinnya sungguh luar biasa. Mengasinkan tomat dalam stoples tidak terlalu merepotkan dibandingkan dalam tong, ember, atau wajan besar, karena Anda tidak perlu menekan agar tomat tidak mengapung dan terendam air garam seluruhnya. Selain itu, tomat asin dalam toples untuk musim dingin adalah semacam asuransi, jika tomat dalam satu toples tidak “berfermentasi” sebagaimana mestinya (ini juga terjadi!), maka hal ini tidak akan mempengaruhi sisa tomat.
Untuk mengasinkan tomat, seperti makanan kaleng lainnya, yang terbaik adalah mengambilnya varietas musim panas bawang putih (bawang putih musim semi), yang ditanam di awal musim semi dan dipanen pada bulan Juli. Bawang putih musim semi berbeda dengan bawang putih musim dingin aroma halus dan rasa manis. Bawang putih musim panas tidak pedas, dan tidak dipanggang, dan tomat asin dengan bawang putih untuk musim dingin ternyata sangat enak. Namun karena kulitnya sangat tipis dan siungnya kecil, bawang putih membutuhkan waktu lebih lama untuk dikupas.
Tomat asin dingin dalam stoples untuk musim dingin
Cara mengasinkan tomat dalam stoples untuk musim dingin: resep dari nenek saya. Anda akan menyukai tomat asin untuk musim dingin dalam stoples menggunakan metode dingin!
Pengasinan tomat dingin untuk musim dingin
Banyak ibu rumah tangga dihadapkan pada kebutuhan untuk mengawetkan tomat hingga musim dingin. Resep akan membantu dalam hal ini pengawetan dingin. Cara ini tidak memerlukan keahlian kuliner khusus. Rasa tomatnya kaya dan pedas, seperti diasinkan di dalam tong kayu.
Cara mengasinkan tomat dalam stoples untuk musim dingin
Ketika persediaan buah-buahan dalam jumlah besar muncul di kebun, ada kebutuhan untuk mengawetkannya hingga musim dingin. Pilihan yang bagus Persiapan tomat adalah pengawetan. Metode pengalengan dingin mampu mempertahankan nutrisi di dalamnya secara maksimal. Pada saat yang sama, makanan yang diawetkan di dalam toples terasa seperti tong. Jika Anda mengikuti aturan proses ini, Anda akan mendapatkan pengawetan, seperti di zaman dahulu.
Mempersiapkan stoples untuk pengalengan
Pengasinan tomat dingin untuk musim dingin membutuhkan persiapan yang cermat dari wadah tempat sayuran akan ditempatkan. Proses ini menggunakan wadah kaca. Dalam kebanyakan kasus, bank dengan volume besar dipilih. Untuk menyiapkannya, Anda perlu mencucinya hingga bersih menggunakan larutan soda dan membilasnya. Kemudian, Anda harus menuangkan air mendidih ke atas wadah dan menahannya di atas uap selama beberapa waktu untuk menghancurkan bakterinya. Metode sterilisasi lainnya adalah pemanasan dalam oven. Segera masukkan buah ke dalam wadah yang sudah disiapkan, gulingkan di bawahnya tutup logam atau tutup dengan nilon.
Cara memberi garam pada tomat
Menyiapkan tomat asin merupakan resep jajanan yang digunakan nenek moyang kita. Pada zaman dahulu mereka ditempatkan dalam jumlah besar bak kayu atau tong yang tingginya bisa mencapai dada anak. Sayuran dituangkan dengan air garam dingin konten tinggi garam dan rempah-rempah. Bahan-bahannya membantu mengawetkan fitur yang bermanfaat tanaman untuk musim dingin. Tomat barelnya ternyata sangat enak dan pedas.
Catatan!
– Jamur tidak akan mengganggu Anda lagi! Elena Malysheva menceritakan secara detail.
– Elena Malysheva - Cara menurunkan berat badan tanpa melakukan apa pun!
Namun, saat ini sulit untuk mengasinkannya di dalam tong. Oleh karena itu, banyak ibu rumah tangga yang berusaha mendapatkan rasa yang diinginkan dengan menggunakan toples kaca. Untuk mendapatkan sayuran asin berkualitas tinggi, Anda harus mengikuti resep dan teknologinya dengan ketat. Penting untuk membuat dan memilih air garam dengan benar variasi yang cocok buah-buahan Teknologi pengasinan memerlukan langkah-langkah berikut:
- pengolahan sayuran dan wadahnya;
- menyiapkan air garam;
- meletakkan tomat dan rempah-rempah;
- menuangkan air garam dingin;
- ditutup dengan penutup.
Tomat mana yang terbaik untuk diasinkan?
Diperlukan pengasinan tomat dalam stoples untuk musim dingin pemilihan yang benar varietas buah. Diantaranya Anda dapat memilih yang berikut ini:
- Ek - varietas yang bercirikan bentuk bulat dan ukuran kecil, cocok dimasukkan ke dalam wadah untuk pengawetan. Memberikan panen yang ramah dan awal.
- Liana - menghasilkan buah besar yang ukurannya kira-kira sama. Tomat dari varietas ini padat dan sangat lezat, matang lebih awal.
- Fighter - berbentuk memanjang dengan ujung runcing, pas di dalam toples.
- Truffle merah - berbentuk seperti buah pir, dengan permukaan berusuk. Ini mentolerir pengasinan dengan baik dan tidak berantakan. Buahnya memiliki rasa yang manis.
Air garam dingin untuk tomat
Pengasinan tomat secara dingin membutuhkan pembuatan air garam. Itu terbuat dari gula dan garam. Anda bisa menambahkan bumbu: daun salam, tanaman kismis dan ceri, merica atau mustard. Bahan-bahannya tergantung pada resep yang Anda pilih. Cara termudah untuk mendapatkan isian adalah dengan melarutkan satu sendok makan garam ke dalam 1 liter air. Solusinya harus direbus lalu didinginkan. Tomat yang ditempatkan dalam wadah diisi dengan air garam dingin.
Resep mengasinkan tomat dalam stoples untuk musim dingin
Pertanyaan bagaimana cara mengasinkan tomat dengan benar bisa terjawab resep populer pengalengan dingin. Setiap gourmet akan memilih yang tepat untuk dirinya sendiri. kualitas rasa dan rasa camilannya. Penting untuk mengikuti resep dengan ketat dan menyimpan persiapan untuk jangka waktu tertentu. Acar yang dibuat sendiri akan membantu melakukan diversifikasi menu musim dingin dan melestarikan khasiat buah yang bermanfaat.
Cara mengasinkan tomat dengan cepat menggunakan cara dingin
Pengasinan tomat untuk musim dingin dengan cepat menggunakan metode dingin resep lama melibatkan penggunaan komponen-komponen berikut:
- cabai merah giling – 1/2 sdt;
- biji dill);
- esensi cuka - 1 sdm. aku.;
- garam meja – 1 sdm.;
- tomat – 2000 gram;
- air – 5 liter;
- gula pasir - 2 sdm.;
- daun kismis hitam – 1 genggam;
- daun lobak.
Petunjuk cara mengasinkan tomat dengan garam dingin:
- Mulailah dengan menyiapkan air garam. Tambahkan gula, garam, daun kismis ke dalam air, tambahkan cabai merah. Nyalakan api, tunggu hingga muncul tanda-tanda mendidih, dan biarkan mendidih selama beberapa menit. Lalu angkat dan biarkan dingin. Tuang cuka ke dalam cairan dingin.
- Letakkan bumbu di dasar stoples bersih, lalu isi stoples dengan tomat. Tuangkan air garam ke atas sayuran di dalam stoples, gulung dengan tutup logam dan biarkan di tempat dingin.
Tomat kalengan untuk musim dingin dengan mustard
Pengawetan tomat dingin dengan mustard membutuhkan bahan-bahan berikut:
- tomat – 2000 gram;
- daun salam – 6 buah;
- daun ceri – 4 buah;
- adas dalam biji – 60 g;
- daun kismis hitam – 4 buah;
- mustard kering – 30 g;
- garam – 3 sdm. aku.;
- gula pasir - 5 sdm. aku.;
- air – 2 liter;
- merica hitam – 10 buah.
Pengawetan tomat dingin untuk musim dingin dengan mustard - cara melakukannya:
- Pilih tomat yang memiliki garis-garis kecil berwarna coklat (agak mentah) dan berukuran sama. Buahnya tidak boleh memar, pecah-pecah atau busuk. Cuci, keringkan dengan handuk kertas dan masukkan ke dalam stoples bersih.
- Sambil merendam tomat dalam wadah, taburkan bumbu di atasnya.
- Siapkan air garam. Untuk melakukan ini, rebus air, tambahkan garam, merica, dan gula. Saat cairan menjadi panas, larutkan bubuk mustard di sana. Biarkan air garam menjadi dingin.
- Isi isi stoples dengan cairan dingin dan tutup dengan tutup nilon. Tempatkan sayuran asin di dalam lemari es atau ruang bawah tanah selama beberapa hari.
Pengawetan tomat dingin yang cepat dan kering
Tomat yang diasinkan dengan cara ini mungkin pecah-pecah, tetapi hasilnya enak dan menyehatkan. Untuk pembuatannya Anda memerlukan komponen-komponen berikut:
Cara mengolah tomat dengan cara kering dingin:
- Anda membutuhkan wadah yang besar dan bersih. Misalnya, ember bisa digunakan. Tempatkan tanaman di bagian bawah.
- Letakkan sayuran di atas bumbu, yang harus ditusuk di dekat batangnya.
- Saat bertelur, taburi buah dengan garam. Tutupi tomat dengan lobak dan tekan dengan lingkaran kayu dengan tekanan. Tempatkan acar di tempat yang hangat dan biarkan selama sehari. Lalu, pindahkan ke tempat yang sejuk.
Mengawetkan tomat untuk musim dingin dengan cuka
Untuk membuat pengawetan tomat dingin untuk musim dingin, ambil bahan untuk toples tiga liter:
- kepala bawang putih – 2 buah;
- garam kasar - 6 sdm. aku.;
- tomat – 3000 gram;
- daun kismis hitam – 4 buah;
- daun lobak;
- gula pasir - 2 sdm. aku.;
- payung dill – 2 buah;
- cuka (9%) – 2 sdm. aku.;
- daun ceri – 5 buah.
Cara cepat memberi garam pada tomat:
- Pilih sayuran, cuci bersih dan tusuk pada bagian tangkainya. Bersihkan wadah kaca secara menyeluruh dengan air dan deterjen, bersihkan.
- Letakkan bumbu yang sudah dicuci di dasar wadah. Mulailah mendorong buah dari atas, letakkan kismis dan sayuran ceri serta siung bawang putih di antara keduanya.
- Tuang garam dan gula ke dalam stoples, tuangkan air dan cuka. Tutupi pengawetan dengan tutup polietilen dan masukkan ke dalam lemari es.
Cara mengasinkan tomat hijau untuk musim dingin
Tomat hijau bisa dikalengkan untuk musim dingin. Untuk melakukan ini, Anda memerlukan bahan-bahan berikut:
- tomat – 1kg;
- air – 1 liter;
- daun blackcurrant – 2 buah;
- biji adas – 50 g;
- gula – 1 sdm. aku.;
- merica hitam – 14 buah;
- garam – 2 sdm. aku.;
- daun ceri – 4 buah.
Petunjuk cara memasak:
- Masukkan air ke dalam panci di atas api, tambahkan garam dan gula, tambahkan merica, daun dan adas. Rebus selama beberapa menit, biarkan hingga dingin.
- Selagi cairannya mendingin, rendam buah hijau dalam air matang yang sudah didinginkan.
- Potong tomat yang sudah disiapkan di bagian batangnya, masukkan ke dalam stoples bersih yang sudah diberi air mendidih.
- Tuangkan air garam dingin di atas sayuran.
- Tutupi pengawet yang sudah jadi dengan tutup plastik dan biarkan selama 5 hari dalam kondisi ruangan. Kemudian simpan di lemari es atau ruang bawah tanah.
Pengasinan tomat dingin dalam toples untuk musim dingin - resep mustard
Pengawetan tomat dingin untuk musim dingin adalah metode mengawetkan sayuran. Cari tahu resep pengawetan apa saja yang ada, cara menyiapkan tomat dan wadah pengalengan dengan benar
Tomat asin untuk musim dingin
- Waktunya memasak: 15 menit
- Jumlah porsi: 8
- Jenis hidangan: Dari sayuran
- Dapur: Slavia
- Kompleksitas: Untuk pemula
Sudah waktunya persiapan musim gugur sedang berjalan lancar, dan panen tomat tahun ini memberikan kebebasan berimajinasi. Hari ini saya menawarkan resep tomat asin untuk musim dingin di bawah tutup nilon. Seperti yang Anda pahami, kami akan menyiapkannya dalam toples tiga liter, tanpa cuka dan sterilisasi. Metode pengalengan ini disebut dingin.
Ini sangat sederhana, resep lezat olahan tomat.
Cara ini dapat digunakan untuk menyiapkan warna merah, coklat, hijau, tomat kuning. Disarankan untuk menaruhnya di stoples terpisah. Satu-satunya hal adalah yang hijau membutuhkan waktu lebih lama untuk dimasak.
Tong atau ember juga cocok untuk persiapan, Anda hanya perlu menambah proporsi semua bahan. Saya tidak repot-repot meminjam ember untuk mereka, karena saya punya banyak toples 3 liter dengan leher terkelupas yang tidak bisa digunakan apa pun selain disimpan di dalamnya. kol parut atau blanko di bawah penutup nilon.
Coba siapkan 2-3 toples untuk dicoba, pasti puas dengan hasilnya.
Tomat asin dalam toples dengan tutup nilon
Semuanya sangat sederhana, cepat, mudah diakses.
Bahan-bahan:
- Tomat – 2kg
- Satu set herba wangi (payung dill, daun ceri, daun seledri, daun kismis);
- Garam – 70 gram;
- Air – 1,5-2 liter.
Cara menyiapkan resep langkah demi langkah dengan foto di rumah
Lezat dan resep terjangkau Masakan rumah.
Memilih herbal
Kombinasi herba apa pun yang tumbuh di kebun Anda atau yang Anda sukai cocok untuk dipanen. Saya mengambil payung dill, 4 lembar daun kismis, dan jumlah ceri yang sama. Saya menanam seledri di kebun saya, saya sangat menyukainya, jadi persiapan untuk musim dingin ini tidak dapat dilakukan tanpanya. Saya taruh beberapa dahan hijau harum, memberi aroma khas acar tomat. Jika Anda tidak memilikinya ramuan harum, yang saya ambil, jangan kesal. Tidak ada aturan yang jelas, ambillah apa yang Anda suka atau miliki saat ini. Anda bisa mengambil daun lobak atau ek, tarragon, peterseli.Persiapan
Stoples harus dicuci bersih, tidak perlu disterilkan, tidak perlu. Yang penting bersih. Tempatkan beberapa herba aromatik yang sudah disiapkan di bagian bawah.
Saya mengambil tomat merah, jenis krim. Aturan utamanya adalah tomat harus berukuran hampir sama, keras dan padat. Jika Anda menggunakan tomat yang terlalu matang, maka mereka akan menjadi lemas dan lembut, yang akan mempengaruhi rasanya.
Tuang langsung ke dalam toples kuantitas yang dibutuhkan garam, ini bisa dilakukan jika tomat sudah dimasukkan ke dalamnya, atau di dasar wadah. Air garam tidak perlu disiapkan; air garam akan larut dalam air seiring waktu.Akhir dari proses
Sekarang yang tersisa hanyalah mengisinya dengan air. Rebus dan dinginkan sepenuhnya. Tuang ke dalam stoples tomat dan tutup dengan tutup nilon bersih. Semuanya akan memakan waktu 10-15 menit.
Kami mengirimkannya ke ruang bawah tanah untuk disimpan. Pastinya di ruang bawah tanah! Jika disimpan pada suhu ruangan, mereka akan siap dalam beberapa hari, tetapi dalam 1-2 minggu akan menjadi asam dan busuk. Dan tempat yang sejuk seperti basement atau ruang bawah tanah akan memperlambat proses memasak.Apa yang harus dimasak dari acar tomat
Kebetulan ada sesuatu yang disimpan di lemari es untuk waktu yang lama, dan tidak ada yang bisa menghabiskan 2-3 tomat malang ini. Sayang sekali jika dibuang begitu saja, karena waktu, uang dan tenaga terkuras untuk mempersiapkannya. Di sisi lain, mengapa produk harus terbuang percuma jika Anda bisa menambahkannya ke hidangan sehari-hari dan mendiversifikasi rasanya.
Saya selalu menambahkan tomat ke borscht, sup atau saus, kubis gulung. paprika isi akan memperoleh rasa istimewa, jika bahan ini muncul di dalamnya. Mereka juga bisa ditambah kubis rebus, bigus, soba dengan jamur atau daging, pilaf atau bubur lainnya. Dengan kata lain, hidangan apa pun yang memerlukan perlakuan panas dan mengandung saos tomat atau pasta. Seperti yang Anda lihat, tomat seperti itu tidak hanya cocok untuk kentang tumbuk, di sini pilihan hidangan tidak dibatasi oleh apa pun kecuali imajinasi dan keinginan Anda.
Catat resep tomat asin untuk musim dingin di bawah tutup nilon, selamat menikmati camilan lezat di musim dingin.
Resep tomat asin untuk musim dingin di bawah tutup nilon dalam stoples
Resep tomat asin untuk musim dingin di bawah tutup nilon ini sangat sederhana, dan tomatnya sangat lezat.
Resep terbaik untuk tomat di bawah tutup nilon. Cara menyiapkan tomat di bawah tutup nilon: saran dari ibu rumah tangga berpengalaman
Setiap ibu rumah tangga tahu apa itu pengalengan tomat tutup besi, membutuhkan keterampilan tertentu dan membuang banyak waktu. Untuk acar sayuran, diperlukan sterilisasi wadah kaca, serta kemampuan menggunakan kunci jahitan dengan benar.
Pilihan alternatif dan terbukti untuk mempersiapkan musim dingin adalah dengan mengasinkan tomat di bawah tutup nilon. Keuntungan dari metode ini adalah saat mengasinkan tomat tidak hilang sifat vitamin. Faktor penting adalah kesederhanaan teknologi penyiapan, serta kecepatan fermentasi sayuran.
Rasa acar tomat di bawah tutup nilon beberapa kali lebih enak daripada acar. Mereka menjadi sangat aromatik, kaya dan melayani camilan enak cocok dengan banyak hidangan. Tomat yang diolah dengan cara ini siap dikonsumsi dalam waktu setengah bulan. Anda dapat mencoba menggunakan beberapa resep yang bagus memasak tomat di bawah tutup plastik.
Tomat asin cepat
1,7 kg tomat merah;
1 buah. paprika;
1 buah cabai;
3-4 siung bawang putih;
3 sdm. aku. garam kasar;
daun lobak, peterseli;
Tempatkan daun lobak dan setangkai peterseli di dasar botol tiga liter. Kupas bawang putih dan tambahkan sayuran di atasnya. Potong cabai menjadi dua dan letakkan satu bagian di dasar botol. Tempatkan tomat di sepertiga toples. Kupas inti paprika dari bijinya, potong-potong dan letakkan beberapa irisan di atas tomat. Selanjutnya tambahkan tomat ke dalam toples, taburi dengan sisa cabai dan selada.
Bumbunya perlu dipanaskan di atas kompor hingga 40 derajat, tambahkan gula dan garam. Tuangkan di atas tomat, tutup dengan tutup nilon dan simpan di tempat hangat selama 3 hari. Letakkan piring di bawah wadah untuk menghindari air garam meluap. Untuk penyimpanan lebih lanjut, turunkan ke ruang bawah tanah.
Tomat dengan bit
1 kg tomat merah;
1 bit gula;
3 sdm. aku. garam kasar;
2 lembar daun salam;
5-6 merica;
3-4 buah. daun ceri;
Sayuran seledri, adas.
Bilas tomat matang sedang, herba, dan daun ceri dengan air. Potong bit kecil. Bahan dalam resep ini menunda proses oksidasi. Tempatkan bit dan herba di dasar toples, lalu tomat, lagi sayuran hijau dan bit, tomat, dan sayuran hijau di atas toples.
Tutup dengan penutup plastik dan bawa ke ruang bawah tanah. Hari ketiga sebaiknya membuat marinade, panaskan 1,5 liter air di atas api, tambahkan garam kasar, gula pasir, dan bumbu halus. Tunggu sampai air garamnya dingin, karena... Air panas akan membunuh mikroba fermentasi yang diperlukan. Tuang adonan ke dalam stoples. Kemudian tutup rapat dengan tutup plastik dan bawa ke ruangan dingin untuk disimpan.
Tomat yang dikeringkan di bawah sinar matahari
Bahan untuk botol 3 liter:
7 sdm. aku. minyak zaitun;
200 g bawang putih kupas;
bumbu "herbal Italia".
Ambil tomat berukuran sedang dan potong menjadi dua, dan tomat besar bisa dipotong menjadi empat bagian. Potong bawang putih menjadi irisan. Tutupi loyang dengan kertas timah, letakkan tomat di atasnya, dan beri garam. Taburkan bumbu di atasnya dan taburi sedikit dengan minyak.
Masukkan ke dalam oven, panggang dengan suhu 150 derajat. Lalu dinginkan, masukkan ke dalam botol berlapis-lapis: tomat - bawang putih. Tuang minyak ke atas dan tutup botol dengan tutup plastik. Selanjutnya, taruh di ruang bawah tanah atau lemari es.
Tomat "Luar Biasa"
1 bungkus cabai merah;
1 piring tablet asam asetilsalisilat;
0,2 kg garam batu;
0,2 kg gula tebu.
Kupas bawang putih, hancurkan bawang putih dan campur merica bubuk. Cuci tomat. Selanjutnya, potong melintang, tapi jangan seluruhnya, sekitar 2/3.Gunakan garpu untuk mengambil adonan yang sudah disiapkan dan melapisinya di dalam sayuran.
Pindahkan tomat isi ke dalam botol dengan hati-hati. Kemudian siapkan bumbu marinasi dalam panci dan rebus. Setelah dingin, tuang ke dalam botol. Hancurkan 2 tablet asetil dan masukkan ke dalam setiap botol. Tutup wadah dengan tutup plastik dan bawa ke ruang bawah tanah.
Pengawetan tomat kering
sebungkus garam kasar;
2 buah. daun lobak, kismis;
2 buah. daun salam;
adas, tarragon.
Untuk metode pengasinan kering, botol perlu disterilkan. Cuci tomat. Kemudian tusuk dengan jarum di beberapa tempat di sekitar batang. Tempatkan daun, dill dan tarragon di dasar toples, lalu lapisi tomat dan herba.
Dalam hal ini, setiap lapisan harus ditaburi garam kasar secara melimpah. Lapisan terakhir harus diakhiri dengan daun kismis. Tutup dengan tutup nilon tebal dan letakkan di tempat hangat selama dua hari. Setelah itu taruh di ruangan dengan suhu udara +7-15 derajat.
Salad "Aroma"
6 kg tomat hijau;
3 buah cabai;
Tomat harus dicuci dan seledri harus dipotong. Selanjutnya setiap tomat perlu dipotong menjadi 4 bagian. Cincang merica dan bawang putih beberapa kali.
Campur semua yang ada di wajan, tambahkan garam kasar, cuka 9%. Kemudian masukkan ke dalam stoples, tutup dengan tutup plastik, dan dinginkan.
Resep "Selai Jeruk"
1000gr. tomat hijau;
1000g gula pasir;
5 gram. asam sitrat;
Pertama, bilas tomat dengan air mengalir, potong-potong, dan buang semua bijinya. Tempatkan dalam mangkuk tembaga dan isi dengan air. Kemudian taruh di atas kompor dan didihkan selama sekitar 5 menit. Selanjutnya tiriskan cairan dari baskom, tambahkan air lagi, dan rebus selama kurang lebih 5 menit. Ulangi prosedur ini lagi. Maka Anda perlu memasukkan tomat ke dalam saringan untuk mengalirkan cairan.
Untuk menyiapkan sirup Anda membutuhkan segelas air, gula; Saat sirup mendidih, tambahkan tomat. Masak dalam 3 langkah selama 7-8 menit. Di akhir setiap dosis, selai akan meresap selama beberapa jam. Di akhir masakan terakhir Anda perlu menambahkan asam sitrat, kulit jeruk. Tuang selai ke dalam stoples bersih dan tutup dengan tutup nilon. Saat sudah dingin, bawa ke ruang bawah tanah untuk disimpan.
Tomat manis
1 ember tomat merah muda;
5 kg tomat merah;
5 gram. biji ketumbar;
6 kacang polong allspice;
100 gram. garam kasar;
3 kg gula bit;
6-7 kuntum cengkeh;
daun ceri, sayuran hijau.
Tempatkan di bagian bawah setiap botol daun ceri, allspice, kayu manis, payung dill. Anda bisa menggunakan tomat merah muda atau hijau untuk resep ini. Jika Anda menggunakan yang berwarna hijau, Anda perlu merebusnya dalam air mendidih selama 2 menit. Selanjutnya tomat (10 kg) dimasukkan ke dalam botol.
Untuk menyiapkan isian, masukkan tomat merah melalui juicer. DI DALAM jus tomat tambahkan gula pasir, garam kasar, ketumbar. Rebus jus di atas kompor selama kurang lebih 5 menit, tuangkan di atas tomat yang ada di dalam botol. Tutup dengan tutup nilon dan bawa ke ruang bawah tanah.
Tomat dengan mustard di bawah tutup nilon
8 kg tomat susu;
7 sdm. aku. garam kasar;
1 kepala bawang putih;
10 gram. bubuk mustard;
4 cabai;
0,5 liter cuka sari apel;
10 liter air, adas.
Tuang air ke dalam wadah besar, tambahkan gula pasir, cuka, garam batu 9% dan asetil. Campur semuanya dengan baik. Tuangkan cuka terakhir agar tangan Anda tidak gosong. Lipat tomat bersih menjadi 3 botol liter, tambahkan bumbu, bumbu.
Taburkan 1 sendok makan mustard di atas tomat. Tuang larutan yang sudah disiapkan dan tutup dengan tutup plastik. Tempatkan makanan yang diawetkan di ruang bawah tanah yang sejuk.
Pengawetan tomat (dengan kubis musim dingin)
4 kg kubis musim dingin;
2 buah. kepala bawang putih;
Siapkan kurang lebih delapan botol ukuran tiga liter. Cuci sayuran. Potong kubis menjadi beberapa bagian agar muat ke dalam botol. Potong wortel menjadi lingkaran, kupas bawang putih. Tempatkan sayuran dalam botol, tambahkan siung bawang putih dan akar lobak.
Selanjutnya siapkan bumbu marinasinya: tambahkan gula pasir dan garam kasar ke dalam 10 liter air. Taruh air garam di atas api, panaskan hingga 100 derajat. Acar panas perlu dituangkan ke dalam botol berisi sayuran. Tutupi bagian atasnya dengan kain kasa dan letakkan di tempat hangat selama 15 hari untuk proses fermentasi. Setelah waktu berlalu, tutup botol dengan tutup nilon dan simpan di tempat dingin untuk disimpan.
Tomat Korea
1 kg tomat matang;
4 sdm. aku. cuka 9%;
2 buah. selada lada;
3 sdm. aku. gula tebu;
50 ml minyak sayur;
1 kepala bawang putih;
30 gram. garam kasar;
sebungkus bumbu "gaya Korea".
Cuci sayuran sampai bersih. Potong tomat berukuran sedang menjadi 4 bagian. Dianjurkan untuk memarut wortel di atas parutan dengan alat memasak. masakan Korea. selada lada, haluskan siung bawang putih dengan blender. Dan cincang halus sayurannya.
Campur semua bahan yang sudah disiapkan dalam wadah, tambahkan cuka 9%, garam, gula tebu, bumbu. Masukkan ke dalam stoples dan tutup dengan tutup nilon. Kirim ke ruang bawah tanah yang dingin.
Tomat dengan kenari
1000 gram. tomat hijau;
200 gram. kacang kupas;
1 buah cabai;
30 gram. garam kasar;
6 buah. kacang polong allspice;
75 ml cuka anggur;
2 siung bawang putih;
5 gram. biji ketumbar;
Cuci tomat coklat kecil. Tuangkan air mendidih ke atas buah-buahan dalam wadah. Angkat dari air, potong menjadi dua, yang besar menjadi 4 bagian. Bawang putih, kenari, hancurkan dengan garam, potong cabai. Tambahkan biji ketumbar dan aduk.
Campur tomat dengan campuran yang dihasilkan, atau Anda bisa mengisinya. Tempatkan rapat dalam stoples yang sudah disterilkan dan tutup dengan tutup plastik. Bawa ke ruangan yang sejuk.
Resep “Rasa Musim Panas”
tomat keras;
minyak sayur olahan.
Cuci tomat berukuran sedang hingga bersih. Lalu keringkan di atas handuk katun, masukkan tomat ke dalam botol. Tuang minyak di atasnya dan tutup dengan tutup plastik kedap udara. Umur simpan adalah 3 bulan pada + 5 – 10 derajat.
Resep “Untuk Pecinta Pedas”
1000 gram. tomat matang;
2 buah cabai;
15 ml jus lemon;
5 daun ketumbar;
lada hitam bubuk;
15 gram. garam kasar;
beberapa akar lobak parut.
Putar tomat bersih ke dalam juicer untuk mendapatkan 3 gelas jus. Daun segar Giling ketumbar dengan cabai dalam blender. Campur semua bahan. Tempatkan campuran yang dihasilkan ke dalam stoples dan tutup dengan tutup plastik yang rapat. Bila disimpan dalam kondisi dingin, dapat digunakan sebagai bumbu masak selama beberapa bulan.
Tips menyimpan benda kerja di bawah tutup nilon
Olahan tomat dalam tutup plastik harus disimpan di tempat sejuk, terlindung dari sinar matahari. DI DALAM waktu musim panas- lebih baik di lemari es atau ruang bawah tanah. Di musim dingin, garasi atau balkon bisa menjadi tempat penyimpanan yang bagus. Jika suhu penyimpanan di atas +15 derajat, tomat akan cepat menjadi asam dan menjadi hambar.
Tutup nilon tidak teroksidasi seperti tutup besi. Untuk menghindari jamur di bawah tutupnya, Anda bisa meletakkan lingkaran yang dipotong dari kertas tebal, direndam dalam larutan alkohol, di bawahnya. Untuk sedikit memperpanjang waktu penyimpanan sediaan tomat, Anda dapat mengubah lingkaran secara berkala.
Resep luar biasa untuk memasak tomat di bawah tutup nilon akan menjadi masakan favorit di setiap keluarga. Kecepatan persiapan akan menyenangkan ibu rumah tangga, dan rasa tomat yang luar biasa akan menggoda bahkan seorang gourmet.
© 2012-2018 “ Pendapat perempuan" Saat menyalin materi, diperlukan tautan ke sumber aslinya!
Pemimpin redaksi portal: Ekaterina Danilova
Resep tomat dengan tutup nilon, rahasia memilih bahan
Tomat di bawah tutup nilon: resep dari yang sederhana hingga yang canggih, hidangan dengan berbagai tambahan dan prinsip-prinsip umum persiapan, pemilihan dan kombinasi produk
Semua orang tahu bahwa tomat bergizi dan sangat bergizi sayuran sehat, yang memiliki banyak hal yang Anda butuhkan ke tubuh manusia: mineral, vitamin. Dianjurkan untuk menggunakannya sepanjang tahun. Dan bagaimana cara melakukannya? Berkat pengalengan dan pengawetan sayuran untuk musim dingin. Di musim dingin, tomat asin tidak kalah populernya dengan tomat segar di musim panas. Oleh karena itu, semua orang akan tertarik untuk mengetahui cara memasak tomat dengan mustard dengan cara dingin.
Resep No.1
Dengan senang hati Anda akan makan di musim dingin yang dibuat sesuai dengan itu resep ini, dan mungkin juga yang paling sederhana. Bahan yang Diperlukan: sepuluh liter air dingin, direbus atau dimurnikan, dua gelas gula pasir, segelas garam, setengah liter cuka 9%, 15 tablet asam asetilsalisilat, satu sendok makan mustard kering per toples tiga liter, tomat, lobak pedas , cabai, bawang putih, adas.
Sekarang kami menyiapkan tomat dengan mustard dengan cara dingin. Larutkan garam, aspirin dan gula pasir dalam sepuluh liter air dingin, tambahkan cuka dan aduk rata hingga semua bahan benar-benar larut. Tempatkan tomat yang sudah dicuci dan dikeringkan ke dalam stoples tiga liter, bergantian dengan rempah-rempah yang berbeda. Di lapisan atas kami menaruh sendok, satu sendok makan, mustard kering dan mengisinya dengan larutan. masukkan ke dalam air panas sebentar dan tutup stoples kami. Tomat asin dengan mustard sudah siap. Kami menyimpannya di tempat yang sejuk dan setelah dua bulan Anda bisa memakannya.
Resep No.2
Bagi yang tidak ingin berpisah dengan enak dan tomat berair, akan berguna resep berikutnya. Dengan menggunakannya, Anda akan menghibur diri di malam yang sangat dingin dengan mendiversifikasi Anda hidangan musim dingin. Dan isi kembali tubuh Anda zat bermanfaat, yang pasokannya sedikit berkurang. Anda membutuhkan buah berukuran kecil atau sedang yang matang di pertengahan musim panas - di bulan Juli. Mempersiapkan tomat dengan mustard untuk musim dingin. Pertama-tama, mereka perlu disortir, yang rusak, kusut, rusak harus dihilangkan, karena tidak cocok untuk pengawetan. Di Rusia, garam secara tradisional digunakan dengan cara ini dalam tong atau toples. Jadi, cuci bersih tomat dan masukkan ke dalam wadah pilihan Anda.
Sekarang mari kita mulai menyiapkan air garamnya. Solusi 9-10% paling cocok untuk sayuran merah kami. Isi wadah dengan tomat, tambahkan bumbu. Jangan lupa bumbu apa yang biasa ditambahkan ke tomat di Rusia. Ini adalah adas ceri atau kismis, merica hitam, tambahkan beberapa siung bawang putih untuk aroma dan bumbu. Tentu saja, jangan lupakan mustardnya. Jangan tutup, biarkan selama sepuluh hari pada suhu kamar. Selama waktu ini, kadar cairan akan berkurang dan akan terjadi fermentasi. Lalu kami menggulung stoples dan mengirimkannya ke ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah. Tomat dengan mustard dingin siap untuk musim dingin.
Resep no 3, sedikit pembahasan
Mengapa metode dingin populer? Tapi karena bersamanya sayuran yang sudah disiapkan memiliki tampilan alami, tidak berjamur, tetap utuh dan tanpa kerutan. Dan air garam akan hampir sepenuhnya transparan, kecuali mungkin menjadi sedikit keruh karena partikel mikroflora. Sebelumnya, tomat tidak dimasak dalam toples berisi mustard. Ini semua adalah fantasi ibu rumah tangga kita. Ada cara yang berbeda siapkan air garam dan tambahkan mustard. Yang utama adalah pengalengan dingin dan panas. Opsi kedua tidak jauh berbeda dari opsi tradisional, tetapi opsi pertama sederhana dan sederhana cara asli coba tomat asin dengan mustard. Pilihan pengasinan dingin, sebagaimana telah disebutkan, lebih menguntungkan karena dapat digunakan dengan lebih kuat sayuran matang, mereka tidak akan pecah dan akan mempertahankan penampilan rapinya. Di bawah ini adalah resep lain cara memasak tomat dengan mustard dengan cara dingin.
Bahan dan tahap persiapan
Kita membutuhkan: tomat - 2,5 kg, air - satu setengah liter, garam - satu setengah sendok makan, gula pasir - tiga sendok makan, merica - sepuluh kacang polong, cengkeh - 5 lembar, daun salam - empat potong, bubuk mustard - satu sendok teh, opsional - kemangi, adas, daun lobak, ceri, dan kismis. Disarankan untuk mensterilkan stoples dan tutup yang sudah disiapkan terlebih dahulu, karena air garam dingin akan dituangkan ke dalam pengawet dingin yang sama.
Ini dapat dilakukan dengan dua cara - dikukus, seperti yang dilakukan nenek kita, atau dengan cara paling modern. Cuci stoples dengan baik dan masukkan basah ke dalam microwave selama 7-10 menit atau di oven selama 10 menit pada suhu 130-150 derajat. Harap dicatat bahwa tutup logam tidak dapat disterilkan dengan cara ini. Di dalam oven, gasket karet pada pelek akan meleleh, dan di dalam microwave akan menimbulkan percikan api dan merusak perangkat. Oleh karena itu kami menggunakan cara lama- rebus dalam air selama 10 menit.
resep
Kami membuang ekor tomat yang dipilih dan mencucinya dengan baik. Masukkan ke dalam toples, campur dengan bumbu: adas, daun ceri, kismis dan lain-lain. Anda bisa menambahkan cabai atau bawang putih jika keluarga Anda suka pedas, tapi hati-hati jangan berlebihan. Pada pengawetan panas Tomat perlu disiram beberapa kali dengan bumbu panas yang sudah disiapkan dan sesendok mustard ditambahkan di bagian paling akhir. Kami memasak tomat dengan mustard dengan cara dingin, jadi kami melakukan hal berikut. Tambahkan gula dan garam, daun salam dan merica ke dalam air mendidih.
Aduk, didihkan, angkat dan biarkan dingin sepenuhnya. Kemudian tambahkan mustard dan larutkan. Bumbunya akan menjadi lebih ringan, lalu kita isi stoples dengan itu dan gulung tutupnya. Yang, pada prinsipnya, bisa disukai baik timah maupun polietilen. Simpan stoples di tempat yang gelap dan sejuk.
Resep No. 4: dengan mustard. Petunjuk umum
Berapa banyak sayuran yang Anda butuhkan? Kira-kira tiga kilogram “krim”, yang muat dalam dua toples berukuran tiga liter. Siapkan juga apa yang disebut “sapu” untuk pengawetan, yang dijual nenek-nenek di pasar. Ini termasuk cabang kismis, ceri, dill, adas dan daun lobak. Kami memilih “krim”, kami paling terbiasa, mengandung lebih banyak bahan kering dan ditujukan khusus untuk pengalengan. Pastikan tidak ada batang di dalam tomat putih. Hal ini tidak dapat dibiarkan. Bagian dalam tomat seharusnya hanya berwarna merah merata.
Mempersiapkan acar tomat
Cuci tomat air dingin, potong ekornya. Cuci “sapu” hingga bersih, potong-potong dengan pisau biasa sepanjang korek api, aduk hingga komposisi menjadi homogen. Sekarang mari kita siapkan acar tomat dengan mustard. Tempatkan setengah "sapu" di bagian bawah stoples, tambahkan dua lembar daun salam, masing-masing sepuluh kacang lada hitam, dua kuncup cengkeh, masing-masing tiga kacang polong allspice. Kami membuat larutan air garam, setiap toples membutuhkan kurang lebih 60 gram garam.
Larutkan 120 gram dalam setengah liter air mendidih. Jangan ragu untuk menggunakannya garam beryodium, ambil yang paling umum - yang batu besar. Tuangkan larutan panas secara merata, langsung ke atas bumbu dan “sapu”. Sekarang kita taruh tomat, lakukan tanpa banyak semangat. Selain itu, bersamaan dengan tomat, kami memasukkan siung bawang putih ke dalam stoples tanpa mengupasnya. Di atas adalah sisa “sapu”. Tambahkan air dingin dan tutup dengan tutup nilon. Mari kita kocok toplesnya sedikit, balikkan dan balikkan agar garamnya menyebar ke mana-mana.
Babak final
Kami meletakkan kaleng tomat kami di ambang jendela, tetapi agar lurus sinar matahari mereka tidak terkena. Biarkan seperti ini selama tiga hari. Selama waktu ini air garam akan mulai berfermentasi.
Kita masukkan ke dalam lemari es dan jangan disentuh selama dua minggu, biarkan tomat berfermentasi. Jika Anda memiliki ruang bawah tanah, letakkan di sana; jika di luar dingin, letakkan di balkon. Setelah dua minggu proses pembuatan mustard selesai. Anda dapat membuka satu toples dan mengambil sampelnya. Jika semuanya dilakukan dengan benar, hasilnya akan menjadi sebuah mahakarya yang nyata. Selamat makan!
Memuat...