Berita Utama Musim Dingin. Matahari terbenam dan acar

Saya pernah berpikir bahwa blanko bukanlah kesukaan saya. Namun setelah mencoba membuat beberapa persiapan buatan sendiri untuk musim dingin dengan tangan saya sendiri, saya kagum dengan betapa lezatnya rasanya. Saya tidak tahu apakah penilaian saya objektif, tetapi entah mengapa menurut saya tomat asin dan acar mentimun saya adalah yang paling enak. Pasti ada semacam keajaiban yang bekerja di sini. Omong-omong, saya berhutang budi pada situs ini. Dengan munculnya bagian “Persiapan buatan sendiri untuk musim dingin”, saya berhasil mengatasi prasangka saya terhadap persiapan. Saya ingat betul sejak masa kanak-kanak gambar-gambar mentimun yang mandi penuh, deretan toples, yang karena alasan tertentu direbus kosong dalam panci besar, setelah itu dilarang keras untuk mendekatinya dengan tembakan meriam. Semua kenyataan dari olahan buatan sendiri ini: baskom berisi sirup yang berdeguk, sosok ibu yang lelah membungkuk di atas sekeranjang besar mentega. Secara umum, ketika saya besar nanti, saya memutuskan sendiri: “Tidak, tidak ada persiapan!”

Tapi semuanya mengalir dan semuanya berubah, dimulai dengan kubis memasak instan, Saya, tanpa sepengetahuan diri saya sendiri, mencapai kemacetan dan konfigurasi. Sekarang saya membuat selai juga. Dan saya senang berbagi dengan Anda resep ibu persiapan buatan sendiri untuk musim dingin. Semua yang dia buat enak dan indah. Jadi nikmati prosesnya dan minum teh di malam musim dingin yang panjang.

Zucchini yang diasinkan untuk musim dingin

Petunjuk langkah demi langkah tentang memanen zucchini untuk musim dingin. Bumbunya sangat enak! Resep dengan sterilisasi - stoples dijamin tahan sepanjang musim dingin.

Zucchini untuk musim dingin berputar-putar

Salah satu yang paling banyak cara sederhana siapkan zucchini untuk musim dingin, siapkan dengan bumbu yang sama seperti mentimun "Bulgaria". Terang rasa manis dan asam, bahan minimal. Bawang putih ditambahkan untuk rasa pedas.

Resep lecho paprika

Resep lecho tanpa menggunakan penggiling daging. Jumlah produk yang diberikan tepat untuk 1 toples setengah liter. Berisi, selain paprika dan tomat, bawang bombai, bawang putih, peterseli dan paprika manis.

Zucchini dalam tomat untuk musim dingin

Resep yang lucu dan sangat sederhana. Bahan: zucchini, wortel, tomat, jus tomat, cuka apel, bawang putih dan satu set bumbu harum.

Kaviar labu untuk musim dingin, resep sederhana dan lezat

Sederhana dan sangat enak kaviar labu untuk musim dingin. Selain zucchini, mengandung bawang bombay, wortel, dan pasta tomat. Kaviar tanpa menambahkan cuka.

Mentimun dalam tomat untuk musim dingin

Irisan mentimun direbus dengan kuah tomat segar, bawang putih, dengan tambahan minyak sayur, cuka, gula dan garam. Persiapan yang sangat lezat untuk musim dingin. Tutup setidaknya satu toples, Anda tidak akan menyesalinya!

acar mentimun

Jika Anda ingin mencoba mengasinkan mentimun untuk pertama kalinya untuk musim dingin, gunakan resep ini. Ini sangat sukses dan sangat sederhana, hanya dua kali tuang, tidak memerlukan sterilisasi, harga mentimun ideal.

Mentimun acar manis yang renyah

Cara yang tidak biasa menyiapkan acar mentimun untuk musim dingin - cuka tidak ditambahkan ke stoples, mentimun direndam di dalamnya sebelum pengalengan. Memberikan hasil yang luar biasa - mentimun yang renyah dan halus.

Mentimun dengan kismis merah untuk musim dingin

Entah siapa yang mencetuskan ide mengasinkan mentimun dengan kismis, kemungkinan besar berkembang dari tradisi menggunakannya untuk pengalengan. daun kismis. Jika Anda bisa mendapatkan daunnya, mengapa tidak mencoba menambahkan buah beri? Hasil percobaannya lebih dari sukses, dan bukan tanpa alasan resep ini semakin populer dari musim ke musim.

Tomat masuk jus sendiri resep selama berabad-abad

Sebuah mahakarya dalam kesederhanaannya, resep memasak tomat dalam jus sendiri tanpa cuka. Pengawetan tomat rasa alami, berdiri sempurna pada suhu kamar.

Adjika dengan lobak dan bawang putih dari tomat untuk musim dingin tanpa dimasak

Adjika ini disiapkan tanpa dimasak. Tomat, bawang putih, manis dan merica gulir melalui penggiling daging, campur dengan bumbu, garam, gula. Dua pilihan penyimpanan diperbolehkan: di lemari es, jika cuka ditambahkan ke adjika, dan di dalam freezer, jika adjika tanpa cuka.

Selai aprikot tanpa biji “Pyatiminutka”

Aprikot asli "lima menit". Buah-buahan direbus dalam jus, yang dikeluarkan selama beberapa jam sambil ditutup dengan gula, dan kemudian segera direbus. Resep untuk membungkus. Penyimpanan di lemari dapur biasa.

Selai chokeberry

Chokeberry adalah buah beri yang dapat digunakan untuk membuat selai yang luar biasa, tetapi hanya jika Anda mengikuti teknologi tertentu. Maka buah beri akan tetap utuh dan berair, dan rasa asamnya praktis tidak terasa.

Selai chokeberry dengan apel

Selai lezat - kombinasi buah beri yang berair, sama sekali tidak asam chokeberry dengan irisan apel transparan yang direndam dalam jus ruby. Jika Anda memutuskan untuk menambahkan kayu manis, Anda akan mendapatkan selai yang lezat.

Selai labu dengan aprikot kering

Resep yang menarik selai labu dengan lemon dan aprikot kering kering. Mereka yang sudah mencoba selai labu Dengan berbagai aditif- jeruk, lemon atau kayu manis, Anda pasti akan menghargai resep ini. Menurutku, dialah yang terbaik.

Sauerkraut untuk musim dingin dalam toples

Ketika saya masih di sekolah, ibu saya memfermentasi kubis dalam panci besar, yang ditempatkan di balkon kaca dan disimpan dengan aman di sana hingga musim semi. Benar, semakin tua saya, semakin cepat kubis di wajan habis - banyak teman dan kenalan saya memakannya, yang saya tambahkan ketika saya masuk perguruan tinggi. Alih-alih minum teh dengan roti, saya menyambut tamu berukuran besar dengan semangkuk asinan kubis, yang cocok dengan minuman keras(dan pertemuan siswa jarang lengkap tanpanya). Tidak mengherankan jika kami begitu langsing dan nyaring saat itu.

Sup kubis untuk musim dingin

Mereka yang sudah mencoba saus borscht Untuk musim dingin, mereka mungkin akan menghargai resep sup kubis dalam toples. liter kosong cukup untuk memasak wajan yang besar dan kuat sup kubis siap pakai– masukkan saja makanan kaleng ke dalam kuah kaldu bersama kentang yang sudah dimasak hingga matang. Lima menit - dan sup kubis sudah siap!

"Lidah ibu mertua" terbuat dari terong untuk musim dingin

Resep populer. Hampir tidak ada dapur dengan persiapan untuk musim dingin yang tidak memiliki beberapa toples “lidah ibu mertua” yang pedas dan pedas. Itu terbuat dari zucchini dan terong. Rasanya sangat berbeda. Dan resepnya berbeda.

Kaviar labu menurut Gost

Resep otentik kaviar labu dari zaman Soviet. Resepnya diberikan dengan ketelitian 10 gram, rasa kaviarnya benar-benar sama dengan yang ada di rak-rak toko kelontong pada tahun 70-80an abad lalu.

Kacang masuk saos tomat untuk musim dingin

Resep paling sederhana menyiapkan kacang dalam tomat untuk musim dingin. Ternyata enak sekali, enaknya membuka toples kacang ini di musim dingin.

Lecho yang enak untuk musim dingin

Salah satu yang paling banyak resep populer lecho, yang direbus dalam jus dari tomat segar sayuran aromatik– paprika, wortel, bawang bombay, bawang putih. Resep dengan tambahan cabai.

Lecho dari paprika dan tomat untuk musim dingin

Sederhana dan resep yang jelas pengobatan untuk pemula. Penjelasan rinci semua tahap persiapan.

Lecho untuk musim dingin

Resep klasik lecho dengan tambahan bawang bombay, yang direndam dalam persiapan dan menjadi manis. (Diam-diam, aku bahkan lebih menyukainya daripada paprika.)

Kaviar terong yang menjilat jari untuk musim dingin

Ini terong Kaviar senang dengan warnanya yang meriah, mempesona aroma segar. Rahasia menyiapkan kaviar seperti itu ada di dalamnya dengan cara yang khusus menyiapkan terong. Mereka dipanggang dalam oven, yang membuat kaviar empuk dan tidak berminyak sama sekali.

Salad bit untuk musim dingin

Asli salad pembuka untuk musim dingin dari bit, apel, dan wortel. Dapat disajikan sebagai hidangan pembuka, lauk untuk hidangan daging, atau ditambahkan saat menyiapkan hidangan pertama. Tidak diperlukan sterilisasi.

Kaviar terong untuk musim dingin

Resep klasik kaviar terong dengan bawang bombay, wortel, tomat, bawang putih, paprika manis dan pedas serta buket bumbu aromatik. Sangat enak, disimpan dengan baik. Saya sarankan mencoba resep ini. Anda mungkin akan menyukainya.

Cara membekukan paprika untuk musim dingin untuk isian

Cara membekukan paprika dengan benar untuk musim dingin untuk isian - semua seluk-beluk dan nuansa dengan foto langkah demi langkah.

Tomat dalam jus mereka sendiri untuk musim dingin

Resep sederhana untuk menyiapkan tomat dalam jusnya sendiri untuk musim dingin. Anda tidak memerlukan penggiling daging atau blender - jus dari tomat cincang akan keluar selama proses sterilisasi.

Lecho paprika untuk musim dingin

Resep lecho sederhana tanpa cuka, hanya mencakup dua jenis sayuran - paprika dan tomat, tomat diolah bersama dengan kulitnya, sangat ringan dan enak persiapan rumah.

Terong itu seperti jamur

Ini adalah resep untuk mereka yang menyukai trik kuliner, namun baru mulai mengambil langkah pertama di bidang ini. Cara sederhana menyamarkan terong menjadi jamur pasti menarik bagi Anda. Siapkan satu set stoples kecil untuk musim dingin untuk dipajang sebagai camilan meja pesta, lalu lihat apakah ada yang menyadari bahwa alih-alih jamur, mereka justru mengonsumsi sayuran super sehat yang tidak akan pernah mau mereka coba secara sukarela. Ya iya, beginilah cara orang menjadi penggemar terong. :))

Yang paling enak adjika buatan sendiri

Adjika terbuat dari apel hijau asam dengan jumlah besar tomat, bawang bombay dan bawang putih juga ditambahkan. Kayu manis telah ditambahkan ke bumbu tradisional (lada, daun salam). Resep yang sangat sederhana.

Mentimun acar yang renyah

Cara aslinya acar timun, cocok untuk Anda yang langsung membuat olahan dalam jumlah besar sekaligus. Mentimun direndam terlebih dahulu air dingin, lalu direndam dalam air selama tiga menit cuka panas. Cuka tidak lagi ditambahkan ke stoples. Hanya garam, gula dan rempah-rempah. Stoples diisi air mendidih dan segera digulung.

Resep plum tkemali untuk musim dingin

Keranjang plum asam, bawang putih, ketumbar, merica, garam, gula, dan banyak bumbu - hanya itu yang Anda butuhkan untuk menyiapkan masakan yang harum dan sangat lezat Saus Plum, yang akan menyenangkan Anda sepanjang musim dingin.

Kaviar Zucchini dengan mayones dan pasta tomat

Persiapan musim dingin ini biasanya dilakukan dalam jumlah besar, karena dimakan dengan sangat cepat. Rasa kaviar labu ini tidak bisa dibedakan dengan kaviar yang dibeli di toko.

Yurcha dari zucchini untuk musim dingin

resep baru persiapan zucchini dengan sayuran untuk musim dingin, yang menjadi populer dalam beberapa musim terakhir. Sangat sederhana dan salad yang lezat dengan isian minyak tomat-cuka. Cobalah untuk menutup setidaknya beberapa toples.

Saat ini, persiapan untuk musim dingin memungkinkan tidak hanya untuk menyimpan persediaan untuk musim panas atau sayuran musim gugur dan buah-buahan, tetapi juga bagus untuk mendiversifikasi harian Anda dan menu liburan makanan ringan yang gurih, salad berair, jus vitamin, kolak manis dan selai yang enak.

Resep untuk persiapan musim dingin dipikirkan dengan cermat oleh nenek kami, yang dengan cermat memeriksa proporsi bahan dan bereksperimen dengan metode perlakuan panas. Saat ini, persiapan dalam toples untuk musim dingin tidak kalah populernya, bahkan lebih populer dibandingkan beberapa dekade yang lalu. Meskipun munculnya cara lain untuk menyimpan buah beri, buah-buahan dan sayuran untuk musim dingin, serta munculnya semua jenis makanan kaleng di rak-rak toko, persiapan buatan sendiri untuk musim dingin akan selalu diminati oleh para ibu rumah tangga.

Lagi pula, persiapan lezat untuk musim dingin hanya bisa dibuat di rumah, saat dikalengkan secara industri Mentimun paling sering menjadi terlalu asam, jamur – manis, tomat – asin, selai – menjemukan, dan kolak “enak” dengan aroma kimia. Oleh karena itu, semua persiapan untuk musim dingin: kolak, salad, selai, pengawet, acar atau sayuran asin atau jamur paling baik dibuat di rumah. Jika Anda baru dalam memasak dan belum pernah menyiapkan pengawet, kami akan membantu Anda mempelajari cara melakukannya pada tingkat tertinggi!

Di halaman situs kami, Anda pasti akan menemukan resep foto untuk persiapan musim dingin yang akan memenuhi segala permintaan dan preferensi gastronomi. Persiapan musim dingin kami dari sayuran, beri, dan buah-buahan akan memikat Anda dengan keragamannya, kemudahan persiapan, dan aksesibilitas resep.

Anda dapat dengan aman menyajikan persiapan musim dingin dari tomat dan mentimun, yang secara tidak resmi dianggap sebagai "genre klasik" untuk liburan atau meja santai ketika keluargamu meminta sesuatu yang enak.

Selain itu, setelah membaca resep kami, Anda dapat membuat persiapan musim dingin yang lezat dari zucchini: kaviar, salad, makanan ringan, dan bahkan selai. Dan persiapan kismis untuk musim dingin tidak akan membuat siapa pun yang menyukai makanan manis acuh tak acuh.

Dan bagi para ibu rumah tangga yang menghindari kerumitan yang tidak perlu saat menyegel kaleng, persiapan untuk musim dingin tanpa sterilisasi, yang berbeda rasa yang lembut dan kecepatan persiapan.

Persiapan terbaik untuk musim dingin dari kami koki berpengalaman akan membantu Anda menaklukkan keluarga Anda dengan pengawet yang lezat!

05.01.2019

Paprika dan terong untuk musim dingin

Bahan-bahan: merica, terong, bawang putih, adas, minyak, cuka, garam, gula, bumbu, air

Paprika dan terong rendaman aromatik- persiapan untuk musim dingin seperti itu pasti akan sukses besar di musim dingin. Jangan lupakan resep ini pada musim sayuran paling enak dan berair.
Bahan-bahan:
- 1 kg paprika;
- 1 kg terong;
- 5 siung bawang putih;
- 100 gram adas;
- 100ml minyak sayur.

Untuk bumbunya:
- 30 ml cuka sari apel;
- 20 gram garam meja;
- 15 gram gula;
- merica;
- ketumbar;
- daun salam;
- biji mustard;
- air.

04.01.2019

Salad "Paramoniha"

Bahan-bahan: bawang bombay, wortel, tomat, garam, gula, cuka, minyak, merica

Salad "Paramonikha" dengan paprika, bawang bombay, wortel dan tomat adalah salah satunya persiapan yang sukses, yang para ibu rumah tangga, setelah mencobanya sekali, tutup dari tahun ke tahun. Kami harap Anda juga menghargai resep ini.
Bahan-bahan:
- 1,3 kg paprika;
- 0,5 kg bawang bombay;
- 1 kg wortel;
- 1,5 kg tomat atau pure tomat;
- 40 gram garam;
- 250 gram gula;
- 100 ml cuka;
- 250 ml minyak bunga matahari;
- cabai merah giling secukupnya.

04.01.2019

Acar jamur porcini untuk musim dingin

Bahan-bahan: jamur putih, air, garam, gula, cuka, salam, merica, cengkeh

Jika Anda ingin menutup jamur porcini untuk musim dingin, tetapi tidak tahu cara melakukannya dengan benar, kelas master kami akan membantu Anda. Ini menceritakan secara rinci cara menyiapkan jamur porcini yang diasinkan dengan indah.
Bahan-bahan:
- 500-800 gram jamur porcini;
- 0,5 liter air;
- 0,5 sdm. garam;
- 0,5 sdm. Sahara;
- 1,5 sdm. cuka 9%;
- 4 lembar daun salam;
- 3 potong merica hitam;
- 3 buah allspice kacang polong;
- 2 siung.

02.01.2019

Pate jamur madu untuk musim dingin

Bahan-bahan: jamur madu, wortel, bawang bombay, minyak, garam, gula, cuka, merica

Persiapan yang sangat baik untuk musim dingin adalah pate jamur madu. Ini adalah pengawetan yang bergizi dan menarik, lezat dan menggugah selera yang pasti disukai semua orang!

Bahan-bahan:
- 1 kg jamur madu;
- 350 gram wortel;
- 350 gram bawang bombay;
- 100 ml minyak sayur;
- 25 gram garam;
- gula;
- Cuka apel;
- lada hitam.

14.12.2018

Bahan-bahan: mentimun, mustard, garam, adas, daun lobak, bawang putih, merica

Hari ini saya akan memberi tahu Anda cara menyiapkan irisan mentimun yang lezat dengan mustard hanya dalam 15 menit. Resepnya sangat sederhana dan cepat.

Bahan-bahan:

- 2kg. mentimun,
- 1 sendok teh. bubuk mustard,
- 2 sdm. garam,
- payung dill,
- daun dan akar lobak,
- daun kismis, ek dan ceri,
- kepala bawang putih,
- sepertiga cabai.

05.08.2018

Jamur porcini yang diasinkan

Bahan-bahan: jamur, juniper, cengkeh, tarragon, thyme, bawang putih, bumbu, garam, gula, cuka, air

Hari ini saya akan memberi tahu Anda cara memasak acar jamur porcini yang lezat. Resepnya sangat sederhana dan cepat.

Bahan-bahan:

- 600 gram jamur porcini,
- setengah sdt jintan saru,
- 4 siung,
- setangkai tarragon kering,
- 2 tangkai timi,
- 3-4 siung bawang putih,
- 3 tangkai peterseli,
- 2 tangkai adas,
- 2 sdm. garam,
- 1 sendok teh. Sahara,
- 80ml. cuka,
- 800ml. air.

Kami tidak melaksanakan waktu musim panas terbuang dan menganggur, ibu rumah tangga sayang! Kita bisa mengawetkan dan menyiapkan hasil panen sayuran yang baik untuk digunakan di masa depan! Inilah rahasia pengalengan beberapa jenis sayuran paling umum yang ingin saya bagikan kepada Anda.

mentimun

Pilihlah mentimun yang berjerawat hitam untuk pengawetan dan pengawetan, karena yang putih lebih cocok untuk dimakan segar. Jika Anda menanam mentimun di rumah pedesaan, petiklah di pagi hari dan segera mulai mengawetkannya. Mentimun ini bahkan tidak perlu direndam. Mereka hanya perlu dicuci bersih dan dibersihkan dari tanah.

Mentimun yang dipetik dari kebun beberapa jam yang lalu perlu direndam dalam air dingin selama beberapa jam. Mereka akan mengembalikan elastisitasnya dan mendapatkan kembali kelembapan yang hilang.

Kami mendistribusikan mentimun dalam toples secara menyamping satu sama lain, tetapi tidak terlalu erat, jangan menekannya terlalu keras, jika tidak mereka akan kehilangan "keringatannya". Untuk alasan yang sama, Anda tidak boleh mengisinya dengan air garam mendidih, yang suhunya di atas 90 derajat.

Tomat

Hanya tomat yang digunakan untuk pengawetan varietas terlambat. Anda bisa memberi garam pada tomat hijau, merah, merah muda. Untuk mengawetkan jus tomat, ambil tomat yang tidak berdaging, berukuran besar dan sangat matang. Sedangkan untuk pengawetan, sebaliknya, ukurannya sedang dan kecil, berdaging dan kuat saat disentuh.

Dari bumbu-bumbunya, tomat merespons paling baik jika diawetkan dengan peterseli, adas, lobak pedas, bawang putih, panas paprika dan merica hitam.

labu

Sayuran ini sebaiknya diambil untuk pengawetan dan pengawetan dengan ukuran yang sama, berkulit tipis. Kami memotong batangnya (labu) dengan ampasnya, tetapi tidak lebih dari satu sentimeter. Lebih baik mencuci labu dengan sikat lembut di air mengalir. Sayuran ini tidak perlu direndam. Kami memasukkan buah-buahan kecil apa adanya ke dalam toples, dan memotong buah-buahan besar menjadi beberapa bagian. Labu menyukai seledri (akarnya), daun mint, lobak pedas, peterseli, bawang putih, adas.

Lada (panas dan manis)

Ini adalah sayuran yang jika dikalengkan, mempertahankan sebagian besar vitaminnya dibandingkan sayuran lainnya. Merah paprika lebih cocok untuk marinasi. Paling baik digunakan sebagai bumbu untuk sayuran lainnya merica, dan putih paling cocok untuk isian. Itu bisa dibekukan dan diasinkan.

Musim panas dan awal musim gugur adalah waktu persiapan intensif untuk musim dingin. Bagian ini berisi resep paling favorit: enak, praktis dan terpercaya.

Berkat hadirnya apel dan tomat, saus tkemali ini menjadi lebih lembut dan rasanya tidak terlalu asam. Saya sangat menyukainya, Anda bisa menyiapkannya untuk musim dingin atau memasaknya untuk setiap hari...

Rasa ladanya sungguh nikmat - aromatik, agak pedas, sedikit manis. Dan betapa indahnya, Anda tidak bisa mengalihkan pandangan darinya! Anda membuka toples di musim dingin, dan sampai Anda menghabiskannya, Anda tidak akan berhenti...

Kelebihan resep ini adalah tomat dikalengkan tanpa waktu yang lama dan sterilisasi yang membosankan, yang sangat mempercepat dan menyederhanakan seluruh proses. Tomatnya keluar kurang matang...

Sangat resep mudah mentimun kalengan. Harga mentimunnya mahal, dan rasanya jauh lebih enak dibandingkan jika Anda menggulungnya resep klasik dengan sterilisasi wajib.

Kaviar ini dibuat dua hingga tiga kali lebih cepat dari resep klasik. Setuju, penghematan waktu dan tenaga yang signifikan, terutama di musim panas, ketika banyak hal yang harus dilakukan...

Resep yang sangat sederhana dan praktis. Tomatnya ternyata beraroma harum dan agak asam, selalu diterima meja makan. Anda bisa minum jus tomat yang kaya rasa, atau Anda bisa membuat saus tomat darinya...

Saladnya sangat sederhana untuk disiapkan, dan rasa bungkusnya luar biasa. Anda membuka toples di musim dingin dan langsung tenggelam dalam aroma yang menakjubkan. sayuran segar. Sangat lezat sehingga...

Selama musim selada dan tomat, pastikan untuk menggulung lecho. Saya menawarkan resep lecho yang sangat sederhana dan cepat, yang disiapkan tanpa sterilisasi, tanpa menambahkan cuka dan minyak...

Tomat ini diasinkan dingin, tanpa cuka atau sterilisasi. Tomatnya pedas dan sangat enak. Komposisi: hijau atau tomat coklat, bawang putih, garam, air, adas...

Cobalah jus tomat alami buatan sendiri ini. Ini disiapkan dengan sangat, sangat sederhana dan cepat, tanpa sterilisasi, tanpa cuka atau bahan pengawet lainnya. Bahkan anak-anak pun bisa meminum produk alami ini...

Siapkan saus Tkemali asam pedas yang luar biasa untuk musim dingin, yang jauh lebih enak dan lebih murah daripada saus yang dijual di toko. Resepnya sederhana dan enak, semua bahan tersedia...

Ini resep khusus- mentimunnya menjadi sangat enak, elastis dan renyah. Waktu pengasinan adalah 24 jam! Anda bisa membuat acar mentimun apa pun dan dalam jumlah berapa pun! Seperti kata pepatah, cepat, enak, dan praktis!

Resep luar biasa yang terbuat dari bahan paling sederhana dan termurah. Gulungan kubis mudah disiapkan, hasilnya enak dan indah. Resep yang sempurna, baik untuk setiap hari maupun untuk meja liburan...

Ini sangat enak, indah dan kubis yang lezat juga disebut "meriah". Ini disiapkan dengan cepat dan sederhana, tetapi selalu menjadi hit di pesta liburan...

Matahari terbenam di musim dingin memang indah, tetapi tidak ada mentimun dan tomat yang bisa menggantikan kepraktisan kol parut, karena Anda bisa memanggang pai kubis darinya, Anda bisa memasaknya kubis rebus, Bisakah saya...

Resep yang sangat sederhana, praktis dan cepat. Anda bisa mengasinkan yang berwarna dan biasa kubis putih. Persiapannya memakan waktu 3-4 hari, tetapi langsung dimakan. Jaga vitamin untuk musim dingin...

Ada banyak resep adjika untuk musim dingin, tapi ini resep favorit saya. Adjika cepat dan mudah disiapkan, ternyata cantik, enak dan aromatik, serta disimpan dengan baik...

Untuk ini sederhana dan resep cepat Anda bisa mengasinkannya jamur yang bisa dimakan. Mereka direndam dengan sangat cepat, disimpan dengan baik dan siap disantap hanya dalam beberapa jam...

Resep yang sangat sederhana dan praktis. Quince kalengan tanpa gula adalah lauk yang enak untuk daging, dan betapa nikmatnya burung itu jika diisi dengan quince. Bahan: quince, air...

Yang ini pedas saus beraroma sempurna untuk daging. Resepnya sederhana, semua bahan tersedia. Bahan: tomat, bawang bombay, cabai, selada lada, minyak sayur, rempah-rempah...

Pastikan untuk membuat acar tomat ini. Proses marinasinya hanya memakan waktu 12 jam! Bahan: tomat kecil, bawang putih, adas manis, garam, gula, air, cuka...

Resep yang sangat sederhana untuk pengawetan mentimun dingin, mentimunnya enak dan renyah, dan disimpan dengan baik. Bahan: mentimun, lobak, bawang putih, garam, air, adas, merica, daun...

Pembungkus tomat ukuran sedang yang lezat dan praktis; tomat ceri atau berbagai macam tomat ukuran dari kebun atau pondok Anda bisa digunakan. Bahan: tomat, bawang bombay, peterseli, seledri...

Jika tujuan Anda adalah menyiapkan terong untuk musim dingin secepat mungkin, maka resep ini adalah penyelamat. Tanpa sterilisasi, tanpa kerumitan, semuanya sangat cepat dan sederhana. Hanya dua bahan...

Gulungan terong yang sangat enak. Di musim dingin Anda membuka toples, dan ada sayuran yang harum, berair, dan berdaging, hanya... liburan yang nyata untuk hidangan lezat! Bahan: terong, paprika, bawang bombay, wortel, bawang putih...

Resep yang sangat sederhana, tanpa sterilisasi, tumisannya menjadi enak dan berair, dan disimpan dengan baik sepanjang musim dingin. Bahan: terong, selada paprika, tomat, bawang bombay, wortel, bawang putih, bumbu dapur, rempah-rempah, minyak sayur...

Setiap tahun saya membuat salad ini, rasanya sangat lezat sehingga tidak peduli seberapa banyak Anda menggulungnya, tetap saja tidak cukup. Dapat diajukan sebagai piring terpisah, juga digunakan untuk menyiapkan hidangan daging dan ikan...

Bukan kebetulan zucchini kalengan adalah jahitan yang paling populer, karena zucchini, squash atau zucchini murah, praktis, berbuah hampir sepanjang musim panas, dan rasanya sama enaknya dengan jahitan lainnya...

Persiapkan ini dengan sangat baik plum yang lezat V bumbu marinasi pedas. Plum adalah hiasan yang sangat baik untuk banyak hidangan daging, yang akan membawa hal baru menu harian. Bumbunya sendiri bisa digunakan untuk saus...

Resep kaviar yang sangat sederhana dan praktis. Keuntungan besarnya adalah tidak menggunakan minyak, sayuran direbus dengan jusnya sendiri lalu digulung tanpa sterilisasi...

Siapkan kolak buah beri dan buah-buahan yang lezat ini untuk musim dingin. Resep ini bagus karena bahan-bahannya bisa apa saja, selain itu buah beri dan buahnya tidak direbus, melainkan hanya disiram air mendidih...

Baru-baru ini, hidangan ini mendominasi semua rak toko Soviet; lebih dari satu generasi pelajar tumbuh di sana. Meski masa-masa itu telah berlalu, kaviar ini tetap ada hidangan rakyat karena kepraktisannya...

Mentimun enak, renyah, pedas sedang. Ibu rumah tangga mana yang tidak bermimpi menggulung mentimun seperti itu untuk musim dingin? Resepnya sudah terbukti dan teruji selama bertahun-tahun, jadi ambillah dan gulingkan demi kesehatan Anda...

Zucchini tradisional yang dipotong-potong sudah membosankan, jadi saya sarankan menyiapkan salad zucchini untuk musim dingin. Sangat sederhana dan praktis. Di musim dingin, Anda membuka toples, dan Anda bisa langsung meletakkan salad di atas meja...

Terong adalah sayuran yang luar biasa, enak direbus dan digoreng, dan acar terong- Ini umumnya makanan lezat. Cobalah memfermentasi terong dengan wortel dan seledri. Sederhana, cepat dan enak...

Kaviar terong pedas yang lezat ini disiapkan dengan sangat cepat dan tanpa sterilisasi. Terong diisi dengan jus tomat, jadi di musim dingin yang tersisa hanyalah membukanya, segera memotongnya dan selesai, kaviar terong sudah siap!!!

Meskipun wortel Korea Kami sama sekali tidak datang dari Korea, tapi namanya melekat, dan orang-orang kami menyukai resepnya. Saya berbagi resep sederhana dan terbukti cara membuat wortel renyah yang enak...

Cobalah resep yang bagus adjika pedas. Adjika buatan sendiri ini sangat mudah dan sederhana untuk disiapkan. Tapi yang terpenting, bumbu vitamin ini bertahan dengan baik di lemari es sepanjang musim dingin...

Sangat praktis dan persiapan yang bermanfaat dari tunas muda bawang putih. Bumbu ini bisa disiapkan dalam 5 menit, cocok untuk sajian pertama dan kedua, dan bisa disimpan di lemari es...

Jus yang dibeli di toko- ini sangat nyaman, tetapi jika Anda benar-benar peduli dengan kesehatan keluarga Anda, maka saya sarankan untuk menggulung kolak Anda, misalnya, dari cherry plum biasa...

Ini bahkan bukan jus, melainkan jus pekat dari viburnum. Beberapa sendok per gelas, dan minuman vitamin siap. Produk unggulan melawan pilek, flu, meningkatkan kekebalan tubuh...

Quince sendiri tidak terlalu keras, keras, dan membuat tenggorokan Anda terasa tidak nyaman, tetapi dalam selai dan selai, quince sangat enak. Pastikan untuk menggulung yang sangat indah dan kolak yang lezat dari quince...

Sederhana dan resep lezat rumah kolak apel untuk musim dingin. Disiapkan dengan cepat, tanpa sterilisasi. Dan untuk membuat kolaknya benar-benar enak, indah dan harum, tambahkan duri dan mint...

Bahkan sulit membayangkan yang lebih sederhana dan lebih banyak lagi resep sehat jus anggur. Yang kita butuhkan hanyalah buah anggur itu sendiri dan pembuat jus biasa...

Sayuran dan buah-buahan yang dimaksudkan untuk dibuat jahitan atau pengawetan dicuci bersih dengan air dingin yang mengalir. Kami merendam mentimun terlebih dahulu untuk menghilangkan semua kotoran, lalu mencucinya. Kami mengganti air beberapa kali.
Sayuran yang sudah dicuci harus dikeringkan dari air, baru setelah itu kita masukkan ke dalam toples steril. Cara mensterilkan stoples, tutup, dan blanko dijelaskan secara rinci di artikel ini.
Untuk menyiapkan air garam, kami menggunakan yang biasa garam kasar. Garam beryodium atau garam EXTRA tidak cocok untuk jahitan.
Waktu sterilisasi sediaan tidak hanya bergantung pada volume toples, tetapi juga pada sayuran itu sendiri, oleh karena itu kami secara ketat mematuhi waktu sterilisasi yang ditentukan.
Kami menempatkan toples yang digulung dengan tutupnya menghadap ke bawah, isi toples yang panas juga “mensterilkan” tutup dan leher toples.
Perlu diingat bahwa membungkus jahitan akan memperpanjang waktu sterilisasi. Oleh karena itu, mentimun, zucchini, dan tomat yang disterilkan dengan air mendidih biasanya tidak dibungkus agar tidak terlalu matang.
Persiapan musim dingin yang direbus di atas api dan kemudian digulung tanpa sterilisasi biasanya dibungkus dengan baik, sehingga memperpanjang perlakuan panas.
Segel harus disimpan di tempat sejuk, jauh dari radiator dan alat pemanas. Memukul lurus sinar matahari juga tidak disarankan.
Gulungan apa pun akan terasa lebih enak jika didinginkan di lemari es sebelum disajikan.
Untuk membuat mentimun gulung renyah, buka toples terlebih dahulu, tambahkan beberapa siung bawang putih cincang, sedikit bumbu segar, dan pastikan untuk mendinginkannya di lemari es.
Stoples yang baru digulung sebaiknya jangan dibuka karena penasaran, karena masih belum diseduh, belum direndam dengan garam dan rempah-rempah. Hanya setelah disimpan di rak selama beberapa bulan barulah mereka mendapatkan rasa terakhirnya.

Persiapan buatan sendiri untuk musim dingin: paling banyak resep populer

Mempersiapkan sayuran, buah-buahan, dan beri untuk musim dingin sudah menjadi tradisi. Di musim dingin yang panjang dan cuaca beku yang parah, Anda tidak bisa hidup tanpa salad dan makanan ringan. Dengan dimulainya musim gugur, ibu rumah tangga yang peduli bergegas mengumpulkan mentimun terbaik dan tomat, zucchini dan terong, paprika berair, jamur, beri, dan buah-buahan manis untuk dipersiapkan secara maksimal hidangan lezat untuk seluruh keluarga.

Persiapan untuk musim dingin: resep acar mentimun

Acar paling populer untuk musim dingin di Rusia, yang tanpanya tidak ada satu pesta pun yang lengkap, adalah acar mentimun. Karya agung ini seni Kuliner dapat dikaitkan dengan aman masakan nasional. Acar mentimun adalah hidangan unik yang bisa digunakan dalam salad atau sebagai tambahan lauk panas, dan camilan terbaik Anda tidak dapat menemukannya dengan vodka!

Ada banyak cara untuk mempersiapkannya hidangan sederhana. Acar mentimun dengan bawang putih sangat populer. Banyak kekasih rasa pedas Mereka lebih suka menggunakan cabai merah untuk bumbunya. Dan mentimun untuk musim dingin dengan biji sesawi dan rempah-rempah yang harum tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh.

Disiapkan panas atau dingin, cocok dengan jus lemon, cuka, atau buah rowan asam, dan produk ini tidak hanya memberikan rasa istimewa pada sayuran, tetapi juga bertindak sebagai pengawet.

Mentimun acar dan kalengan: resep yang tidak biasa untuk musim dingin

DI DALAM Akhir-akhir ini Mencampur berbagai sayuran dan buah-buahan menjadi populer. Produk yang sekilas tampak tidak cocok dapat menciptakan nuansa rasa yang tak terlupakan dan menonjolkan fitur paling halus dari masing-masing produk. Misalnya, mentimun kalengan V jus tomat atau direndam dengan apel, setelah dicicipi pertama kali akan menjadi hidangan eksotis favorit seluruh keluarga.

Mentimun digunakan untuk memasak berbagai salad, direndam utuh dalam tong dan bahkan disiapkan dalam bentuk kubis gulung, dibungkus dengan daun kubis. Dan rasa mentimun jus lemon dengan busur tidak dapat dijelaskan dengan kata-kata.

Mentimun direndam dalam vodka dengan asam sitrat. Sayuran yang renyah dan beraroma akan langsung hilang di pesta mana pun untuk orang dewasa. Setiap ibu rumah tangga dapat menciptakan karya agungnya sendiri sesuai imajinasi terbaiknya, gabungkan produk yang tidak biasa dan bereksperimen dengan rempah-rempah yang harum dan pedas.

Mempersiapkan tomat untuk musim dingin: resep terbaik dengan foto

Kelezatannya pun tak kalah ikoniknya tomat kalengan. Resep menyiapkan tomat untuk musim dingin sangat beragam. Saat memasak, banyak wanita lebih memilih untuk berkreasi tidak hanya mahakarya memasak, tetapi juga gambaran aslinya. Tomat yang berair dan berwarna-warni terlihat begitu indah di dalam toples sehingga menginspirasi para ibu rumah tangga untuk menciptakan benda mati secara keseluruhan.

Dengan demikian, Anda tidak hanya dapat memberi makan keluarga dan tamu Anda dengan makanan lezat, tetapi juga membanggakan gambar yang tak terlupakan di lemari dengan persiapan. Betapa menyenangkannya bertaruh meja Tahun Baru sebotol "tomat di salju", suasana meriah dan nafsu makan yang baik akan disediakan untuk seluruh keluarga.

Tomat manis dengan madu untuk musim dingin sangat lezat. Mereka digunakan untuk membuat selai, salad, saus, diawetkan dalam bentuk kering dan kering, dan salad zucchini atau terong tidak dapat dilakukan tanpa partisipasi mereka. Rasa yang unik acar tomat diberi aksen rempah-rempah yang pedas dan harum.

Dikombinasikan dengan bawang putih dan cabai, tomat akan menjadi pendamping favorit kentang panggang panas atau hidangan daging. Sayuran hijau dapat dengan mudah dianggap sebagai mahakarya seni kuliner Tomat isi di bank.

Resep musim dingin buatan sendiri yang lezat dengan foto

Sebelum Anda mulai memasak, pastikan untuk melihat resep dengan foto saat mempersiapkan musim dingin, mereka akan membantu Anda memilih kelezatan yang paling sesuai dalam hal komposisi dan waktu persiapan. Bagaimanapun, Anda tidak bisa melakukannya tanpa acar terong. Ini hidangan pedas pria terutama menyukainya. Juga suka seks yang lebih kuat adjika panas buatan sendiri dan Zucchini Goreng dengan bawang putih.

Membuat kaviar dari zucchini atau terong untuk musim dingin adalah sebuah seni. Sayuran kukus hingga empuk dipadukan dengan bumbu aromatik, bawang bombay, wortel, dan bumbu pedas. Massa pucatnya selaras sempurna dengan hidangan panas dan dingin. Dan kaviar yang dioleskan pada roti akan menjadi sangat diperlukan sarapan cepat untuk seluruh keluarga.

Metode pengawetan: dingin atau panas

Jika Anda ingin menimbun vitamin sebanyak mungkin dan berhemat lebih banyak rasa segar sayuran, maka metode memasak terbaik untuk Anda adalah pengasinan dingin. Menggunakan sejumlah kecil pengawet, sayuran dibiarkan terfermentasi selama beberapa hari, lalu disimpan di ruangan sejuk.

Tidak diragukan lagi, menggunakan resep seperti itu untuk persiapan musim dingin dengan foto jauh lebih baik, karena mentimun, tomat, atau zucchini yang disiapkan dengan cara ini akan mempertahankan jumlah maksimumnya. zat bermanfaat, namun sayangnya umur simpan pengawetan tersebut tidak terlalu lama (1-2 bulan).

Persiapan musim dingin yang disiapkan dengan metode panas dapat tetap segar sepanjang tahun. Paling cara yang dapat diandalkan pengalengan adalah sterilisasi dalam penangas air. Produk diproses suhu tinggi dan disegel dalam stoples steril. Sebagian besar vitamin dan mineral hancur selama proses memasak, tetapi kapan saja Anda bisa membuka stoples dan menikmatinya sayuran berair atau buah.

Salad untuk musim dingin: resep dengan foto

Ke grup terpisah pengalengan rumah dapat dikaitkan dengan yang paling banyak salad yang lezat untuk musim dingin. Saat mempersiapkannya, banyak yang tidak membatasi diri pada metode yang direkomendasikan, tetapi menggunakan imajinasi mereka dan bereksperimen dengan berani. Produk berair dicincang, dipotong dadu dan sedotan, menciptakan gambaran warna, bentuk, dan aroma yang tak terlupakan. Variasi kombinasi produk tidak ada batasannya, dalam satu toples berisi timun atau tomat bisa serasi terong pedas, dan buah beri manis.

Resep salad musim dingin, resep yang digunakan oleh nenek kami, akan selalu menjadi bagian integral dari budaya kuliner Rusia. Mereka akan melengkapi meja liburan dengan sempurna dan mendiversifikasi makan siang atau makan malam Anda yang biasa. Dengan sedikit usaha dalam persiapan, Anda dapat menikmati segar dan acar yang lezat, hanya dengan membuka toples acar.

Resep salad musim dingin paling populer dalam masakan Rusia tidak diragukan lagi adalah lecho. Paprika juicy, tomat manis, dan bawang bombay pedas tercipta hidangan unik, A sayuran aromatik melengkapi dengan sempurna rentang rasa. Tapi ini hanyalah bahan dasar; banyak metode memasak yang melibatkan penggunaan berbagai sayuran dan rempah-rempah untuk setiap selera.

Intinya

Berbagai persiapan buatan sendiri untuk musim dingin - salad, acar, bumbu perendam - menempati seluruh ceruk nutrisi manusia modern. Beragam hidangan dan beragam produk memungkinkan Anda berkreasi semaksimal mungkin mahakarya yang lezat tanpa meninggalkan rumah, dan bahagiakan orang yang Anda cintai dengan kesenangan baru.