Resep saus pancake dengan foto. Saus manis untuk pancake

Cara menyiapkan saus untuk pancake, resep dengan foto - deskripsi lengkap tentang persiapannya sehingga hidangannya menjadi sangat enak dan asli.

Jika Anda bosan dengan krim dan krim asam, Anda ingin variasi, tetapi karena alasan tertentu hubungan dengan saus manis siap pakai untuk pancake tidak berhasil, maka kumpulan resep ini akan bermanfaat bagi Anda. Saus manis dapat dibuat dengan berbagai bahan dasar, cocok untuk makanan penutup dan salad buah. Tapi kami terutama tertarik pada mereka sebagai tambahan pada pancake atau pancake. Lihat dan pilih sesuai selera Anda.

Di bagian “Saus manis” ada 31 resep + foto resep

Bagian: Saus manis » Atas

Jenis pilaf apa yang Anda sukai?

teks jendela modal

Saus manis ini tidak hanya dapat disajikan dengan pancake, tetapi juga dengan pancake, roti, puding, casserole, dll. Saya hanya menyarankan Anda mencoba saus ini. Niscaya, pancake yang enak Anda bisa memakannya dengan krim asam atau mentega. Tapi dengan saus biasanya rasanya sangat lezat.

Beri (stroberi, raspberry) – 2 cangkir
Gula pasir – 1,5 cangkir
Air – ¾ gelas

Cuci buah beri dan giling dengan mixer hingga halus.
Rebus sirup gula kental, kombinasikan dengan pure berry, aduk rata dan dinginkan.

Saus aprikot untuk pancake

Untuk menyiapkan saus, Anda perlu:

Aprikot – 500 gram
Gula pasir – 1,25 cangkir
Air – ½ gelas

Buang bijinya dari aprikot, gosok aprikot melalui saringan halus, campur dengan gula, tambahkan air.
Didihkan campuran aprikot dan dinginkan.

Saus panekuk prem

Untuk menyiapkan saus, Anda membutuhkan:

Plum – 500 gram
Gula pasir – ½ gelas
Anggur anggur – gelas
Pati – 1 sendok teh
Kayu manis - di ujung pisau
Cengkih - 5-6 tunas
Air – 1,25 gelas

Buang bijinya dari buah plum, tambahkan gula, didihkan sampai empuk dan gosok melalui saringan (bersama kaldu), tuangkan anggur, tambahkan pati yang sebelumnya diencerkan dengan sedikit air.
Didihkan saus, aduk terus, dan masak dengan api kecil selama 2-4 menit.

Saus lemon untuk pancake

Untuk menyiapkan saus, Anda perlu:

Jus lemon - 2 sendok makan
Kulit 1/5 lemon
Gula pasir – 2 cangkir
Kuning telur – 7 buah.
Air – 2 gelas

Masak sirup gula dalam air menggunakan setengah gula dari resep.
Tambahkan cincang kulit lemon, aduk rata, tambahkan jus lemon, jangan keren sama sekali.
Giling sisa gula dengan kuning telur, kombinasikan dengan sirup gula dan masak dengan api kecil, jangan sampai mendidih selama 3-5 menit.
Sajikan saus setelah dingin.

Saus panekuk vanila

Untuk menyiapkan saus, Anda perlu:

Susu – 3 gelas
Kuning telur – 4 buah.
Gula pasir – 1 cangkir
Tepung terigu – 1 sendok teh
Gula vanila - di ujung pisau

Giling kuning telur dengan gula pasir, tambahkan tepung, aduk adonan panas susu rebus dan masak, tanpa mendidih, sampai mengental.
Saring sausnya dan tambahkan gula vanila, mencampur.
Sajikan saus dalam keadaan dingin.

Saus almond untuk pancake dengan lemon

Untuk menyiapkan saus, Anda perlu:

Gula pasir – 250 gram
Almond – 100 gram
Mentega – 25 gram
Kuning telur – 100 gram
Tepung terigu – 20 gram
lemon – 60 gram

Untuk menyiapkan susu almond:

Susu – 350 gram
Almond manis – 100 gram
Almond pahit – 8 g

Giling (sangat baik) kuning telur dengan gula, tepung dan mentega, tambahkan kulit lemon dan jus lemon, almond goreng cincang halus ke dalam campuran yang dihasilkan, campur semuanya dengan baik.
Kacang almond yang sudah dikupas (dimaksudkan untuk membuat susu almond) dilewatkan melalui penggiling daging, digiling dengan baik dalam lesung, ditambahkan susu secara bertahap, diaduk dan disaring melalui kain tipis, diperas dengan baik.
Tambahkan susu almond panas secara bertahap ke dalam campuran lemon-almond yang telah disiapkan sebelumnya dan masak, jangan biarkan saus mendidih.

Cara membuat saus untuk empanada

Melakukan hidangan biasa lebih enak dan menarik, terkadang yang perlu Anda lakukan hanyalah menyiapkan tambahan yang enak. Hari ini kita akan belajar cara membuat saus untuk pancake dengan daging atau ayam, sehingga berubah dari camilan sederhana menjadi makan malam lengkap. Di bawah ini Anda akan menemukan terverifikasi dan resep sederhana persiapan dan kemungkinan pilihan topping untuk lumpia.

Karena kami akan menyiapkan saus sesuai dengan resep yang sangat berbeda, sehingga kami dapat melengkapinya di kemudian hari berbagai bahan sesuai selera anda, yuk kita biasakan dulu semaksimal mungkin dengan cara yang sederhana persiapan.

Saus telur untuk empanada

Mempersiapkan topping untuk pancake

Lelehkan 100 g mentega dalam wajan anti lengket.
Segera setelah minyaknya menyebar, tanpa mendidih (tidak boleh ada gelembung), tuangkan satu butir telur ayam, kocok terlebih dahulu.

Telur tidak perlu diubah menjadi busa dengan mixer, cukup dikocok dengan garpu. Yang utama adalah menuangkannya dalam aliran tipis sambil terus diaduk agar tidak menggumpal.

Hangatkan dengan api kecil selama 3-5 menit dan angkat.

Tambahkan garam ke dalam saus dan sajikan dengan pancake panas. Anda bisa menuangkannya di atas pancake di setiap piring secara terpisah, atau Anda bisa langsung memasukkannya ke dalam wajan dan mendidihkannya, agar rasanya lebih enak.

Saus keju dengan sayuran

Persiapan saus langkah demi langkah dengan isian gurih

Lelehkan 1 sdm dalam wajan. mentega dan, segera setelah meleleh, tambahkan 2 sdm. tepung. Aduk rata, lebih baik menggunakan garpu untuk ini.
Segera setelah tepung menjadi kacang emas, tuangkan 1,5 cangkir susu.
Kocok dengan pengocok, panaskan dan tambahkan 200 g keju olahan. Lebih baik menggunakan krim yang lembut, karena paling cepat larut.
Sekarang cincang halus ½ ikat sayuran - daun ketumbar, adas atau peterseli dan 1 paprika. Masukkan semuanya ke dalam saus, garam, tambahkan allspice dan Pala, pemanasan selama 10 menit dan matikan.

Saus pancake dengan daging sudah siap! Rasanya sangat lezat sehingga dapat melengkapi hidangan apa pun.

Nah, resep selanjutnya akan menarik bagi para penggemarnya rasa tomat, yang cocok dengan isian daging.

Saus tomat untuk empanada

Dalam wajan kering, goreng 2 sdm hingga pedas. tepung dan pindahkan ke mangkuk lain.
Sekarang tuangkan 2 sdm. minyak sayur, panaskan dan tambahkan bawang putih yang diperas (2 siung).
Tumis sebentar dan tambahkan tepung.
Aduk hingga rata, tunggu hingga gumpalan larut lalu tambahkan 2 sdt. pasta tomat.
Rebus campuran selama 5 menit, lalu tuangkan 1 cangkir air mendidih atau, jika diinginkan, kaldu - ayam, daging sapi, atau sayuran.
Garam, tambahkan merica dan tambahkan 100 ml krim asam dengan kandungan lemak apa pun.

Aduk, lebih baik lakukan ini dengan pengocok, didihkan dan nyalakan api lagi selama 2 menit. Matikan dan sajikan panas atau hangat dengan pancake dengan daging.

Saus menurut resep berikut ini pun tak kalah enaknya, tapi yang pasti lebih mudah disiapkan.

Saus sayur untuk pancake dengan ayam

Opsi 1: resep saus krim asam

Kupas bawang bombay dan wortel satu per satu, potong seperti biasa dan goreng dengan minyak sayur. Jika semuanya sudah siap, matikan dan biarkan dingin.
Segera setelah penggorengan menjadi hangat, tambahkan 3-4 sdm. krim asam, campur dan tambahkan garam.

Tidak diperlukan bumbu untuk komposisi ini, dengan sendirinya ternyata sangat enak dan kaya. Pancake dengan daging dan ayam bisa dimasukkan ke dalamnya dan direbus selama beberapa menit (10-15), atau bisa disajikan secara terpisah.

Opsi 2: resep saus dengan champignon

Siapkan saus krim jamur dengan cara yang sama.

Goreng minyak zaitun 2 siung bawang putih pertama, melewati mesin press.
Kemudian, segera setelah warnanya menjadi coklat, tambahkan 250 g champignon cincang halus.
Goreng jamur hingga berwarna keemasan, lalu tambahkan krim asam (3-4 sdm) atau keju olahan (100 g) sesuai kebijaksanaan Anda. Dalam kasus kedua, sausnya akan berubah merokok ringan mencicipi.
Bumbui hidangan dengan bumbu cincang - sekitar 1/3 ikat, aduk, nyalakan api sebentar lagi dan matikan.

Saus ini akan sama lezatnya baik dingin maupun panas.

Sebagai kesimpulan, kami menyarankan untuk membuat saus yang tidak memerlukan saus apa pun perawatan panas. Ini sangat ideal untuk pancake dengan ayam, tetapi juga akan sangat lezat dengan daging.

Saus krim untuk pancake dengan isian ayam

Cara membuat topping pancake ayam

Kami membutuhkan 1 yang besar mentimun segar. Tiga dia aktif parutan halus langsung dengan kulitnya, yang utama tidak terasa pahit dan sisihkan.
Sekarang tambahkan ½ ikat adas manis yang sudah dicincang halus, merica, garam dan aduk dalam 3-4 sdm. dengan setumpuk krim asam. Anda bisa mengonsumsinya dengan kandungan lemak berapa pun, ini tidak akan mempengaruhi rasa sausnya sama sekali.
Aduk adonan hingga rata dan sajikan dingin dengan pancake panas. Para tamu akan senang!

Jika mau, sebaiknya tambahkan 1-2 siung bawang putih ke dalam saus ini. Kami melewatinya melalui pers dan aduk rata.

Sekarang Anda tahu beberapa secara lengkap resep yang berbeda menyiapkan saus untuk pancake dengan ayam dan daging. Mereka bisa direbus dengan toppingnya sendiri, atau Anda bisa menuangkannya di atasnya, sesuai keinginan Anda.

Pilih opsi yang Anda suka dan cobalah memasak hidangan lezat dengan saus yang sama lezatnya!

Saus untuk pancake “Vyatskaya pomakushka”

Proses memasak

Di beberapa wilayah Rusia, misalnya, di wilayah Kirov atau dengan cara kuno di provinsi Vyatka, saus untuk pancake disebut pomakushki. Yang manis adalah selai atau buah beri yang dihancurkan, buah beri dengan krim asam, dll. dan yang tanpa pemanis meleleh mentega, mentega cair dengan telur, krim atau susu beku, dll.

Saya ingin memperkenalkan Anda pada pomakushka yang terbuat dari mentega cair dan telur. Berdasarkan kedua bahan tersebut, ada tiga jenis pomakushki yang bisa dibuat:

mentega dan telur mentah;
mentega dan telur rebus;
mentega dan telur di dalam tas.

Pilihan favorit saya adalah mentega cair dengan telur, direbus “di dalam kantong”, ketika putihnya sudah matang, tetapi kuning telurnya baru mengeras dan tetap lembut dan encer. Semua jenis pancake gurih: gandum, gandum hitam, gandum utuh dan soba.

Situs ini memiliki hampir semua opsi pancake yang disebutkan dan terkadang bahkan beberapa opsi untuk setiap jenis!

Rebus telur dalam air asin sampai tingkat yang diinginkan. Untuk pilihan “in a bag”, setelah mendidih, masak telur dengan api sedang selama 2-4 menit, tergantung ukurannya. Telur siap Tempatkan dalam air dingin selama beberapa menit untuk membantu membersihkannya dengan lebih baik.

Lelehkan mentega dalam mangkuk di atas kompor atau di microwave. Di dalam microwave, tutupi piring dengan minyak dan atur daya ke sedang (300-600).

Tuang kuning telur ke dalam minyak, parut putihnya dan tambahkan juga minyak.

Saus pancake terbuat dari mentega dan telur “ Vyatka pomakushka" siap.

Dalam versi ini, pomakushka disajikan dengan pancake soba gelap "Boyarsky" yang menarik.

8 saus luar biasa untuk pancake

Segera hadir Maslenitsa, resep pancake dan lain-lain hidangan liburan kami sudah menyiapkannya untuk Anda. Inilah cara mendiversifikasi kue Anda. kami akan memberitahumu sekarang. Nah, inilah 8 saus manis terlezat.

No 1: Saus karamel

100 gram gula bubuk;
300 ml krim kental;
50 gram mentega.

1. Campurkan mentega cair dan gula kastor, lalu panaskan adonan hingga berubah warna menjadi keemasan.

2. Tanpa mematikan api, tuangkan krim.

3. Aduk-aduk, masak adonan hingga empuk.

4. Sajikan saus dalam mangkuk terpisah atau segera tuangkan di atas pancake.

150 gram es krim coklat;
1/2 cangkir susu;
3 kuning telur;
1 sendok teh. kopi instan;
1 sendok teh. aku. Sahara;
1 bungkus gula vanila.

1. Kocok kuning telur dengan gula biasa dan gula vanila, tuang susu.

2. Campur adonan telur hingga rata, tambahkan kopi instan.

3. Saus dingin kocok dengan es krim.

1 butir telur;
50 gram mentega;
100 gram madu;
1 sendok teh. aku. air;
1 sejumput garam.

1. Rebus madu, matikan api, tambahkan minyak dan aduk.

2. Tuang sesendok air dan beri garam pada adonan.

3. Kocok telur dan tambahkan ke dalam campuran madu.

4. Aduk rata, didihkan saus.

No.4: Krim asam dan saus beri

500 g krim atau krim asam lemak;
300 gram beri;
bumbu dari 1 lemon;
3 sdm. aku. Sahara;
1 bungkus gula vanila.

1. Kocok kulit lemon, gula pasir, gula vanila, dan beri.

2. Campurkan campuran yang dihasilkan dengan krim asam atau krim.

3. Tuangkan saus di atas pancake dan sajikan.

No 5: Saus jeruk

kulit 1 jeruk;
1 gelas jus jeruk segar;
1,5 gelas susu;
50 gram mentega;
4 sdm. aku. Sahara;
1 bungkus gula vanila.

1. Kocok mentega cair bersama vanilla dan gula pasir biasa, panaskan dengan api besar hingga gula larut.

2. Parut kulit jeruk, masukkan ke dalam adonan minyak, lalu tuang jus jeruk dan susu.

3. Celupkan pancake ke dalam adonan panas yang kental langsung di atas kompor.

4. Matikan api - hidangan sudah siap!

No 6: Saus coklat

50 gram coklat;
200ml krim;
1 sendok teh. aku. pati;
1 sendok teh. aku. Cognac;
1 sendok teh. Sahara;
1 bungkus gula vanila.

1. Lelehkan coklat, tambahkan gula biasa dan vanila, aduk rata.

2. Panaskan krim, aduk rata, tambahkan coklat.

3. Tambahkan pati ke dalam campuran krim coklat dan tuangkan satu sendok cognac.

4. Sambil memanaskan, aduk saus hingga rata.

No.7: Saus stroberi

1. Cincang halus strawberry, tambahkan mint, aduk.

2. Tambahkan gula ke dalam campuran dan diamkan selama 10-20 menit.

3. Taruh adonan di atas api, tambahkan krim dan rebus selama 3-4 menit.

4. Saus siap kocok secara menyeluruh.

#8: Saus Rum Pedas

1/2 gelas air;
jus 1/2 lemon;
10 gram mentega;
1 sendok teh. aku. tepung;
100 gram gula;
100ml rum;
50 ml conyak;
50 ml anggur putih.

1. Campur mentega dengan gula pasir, tuang air.

2. Tambahkan tepung ke dalam adonan dan didihkan.

3. Tuang alkohol dan jus lemon ke dalam saus, panaskan dan sajikan panas.

Selamat makan, para pembaca yang budiman! FL semoga kamu mendapat Maslenitsa yang manis!

Saus manis yang lezat untuk pancake dan pancake - resep terbaik

(4 peringkat, rata-rata: 5,00 )

Saus manis untuk pancake bisa membuat hidangan ini semakin cantik, halus, dan gurih.

Selain itu, ada banyak resep untuk persiapannya, sehingga setiap orang dapat memilih sendiri opsi yang paling menarik.

Artikel menarik ini akan memberi tahu Anda secara detail cara menyiapkan saus pancake yang enak dan manis.

Saus manis untuk pancake - resep

Banyak orang menyukai pancake buatan sendiri, dan rasanya sangat lezat jika dipadukan dengan saus manis

Tergantung pada resep memasak dan bahan-bahan yang digunakan, mereka membantu menambahkan sedikit rasa asam atau rasa manis yang hilang pada masakan.

Matang mahakarya kuliner mereka terlihat sangat cantik dipadukan dengan pancake, dan juga membuat makanan penutup menjadi sederhana rasa yang unik. Selain itu, cara pembuatannya cukup mudah dan bahan-bahannya sederhana.

Apa perbedaan antara pancake dan pancake - fitur memasaknya

Pancake atau pancake untuk sarapan sangat enak hidangan yang enak, dan jika Anda juga menyiapkan saus untuk pancake, itu akan berubah menjadi makanan penutup yang asli dan indah.

Saat menyiapkan hidangan ini, Anda harus ingat bahwa ada perbedaan tertentu antara pancake dan pancake:

Pancake tipis, ringan, digoreng dalam wajan kering, biasanya dibuat tanpa ragi menggunakan whey atau air.
Pancake paling sering dibuat menggunakan ragi, susu atau kefir dengan tambahan telur, gula, dan tepung. Ternyata empuk, gembur, rasanya agak asam, adonannya memiliki konsistensi yang mirip dengan krim asam. Pancake ternyata lebih berlemak, berkalori tinggi, dan bergizi, berbeda dengan pancake.

Saus manis apa yang terbaik untuk pancake?

Topping manis membantu meningkatkan dan memperkaya rasa pancake, menjadikannya lebih cerah dan kaya.

Pilihan yang sangat menarik adalah:

Mereka dipersiapkan dari buah yang berbeda atau beri, coklat, krim, madu, rempah-rempah.

Bisa dingin atau panas, semuanya tergantung resepnya.

Dapat disajikan secara terpisah dalam gravy boat atau dituangkan di atas pancake saat disajikan.

Saus manis untuk pancake - resep

Mari kita lihat resep paling populer:

Cocok dipadukan dengan pancake atau pancake klasik Amerika saus jeruk, yang akan menekankan rasa dan membuatnya lebih kaya.

jeruk besar;
2 sdm. aku. Sahara;
1 sendok teh. aku. jus lemon;
1 sendok teh. aku. tepung kentang;
300ml air.

Cuci jeruk besar sampai bersih, parut kulitnya, peras sarinya secara terpisah, lalu giling melalui saringan. Rebus air dalam panci, tambahkan kulit lemon, dan biarkan mendidih sebentar.

Saring kulitnya melalui saringan untuk mendapatkan homogenitas yang lebih besar.

Masukkan gula pasir ke dalam cairan dan tuangkan jus lemon.

Larutkan pati dengan air dan tuangkan sedikit demi sedikit ke dalam campuran yang sudah disiapkan, aduk terus.

Masak hingga mengental, angkat, dinginkan sebentar, tambahkan air jeruk, aduk terus. Sajikan dingin.

Ternyata harum dan kaya rasa.

Jika mau, Anda bisa menambahkan sedikit jus lemon untuk menambah rasa asam.

Saus krimnya sangat mudah disiapkan namun ternyata enak dan tidak biasa.

Anda perlu mengambil bahan-bahan berikut:

2 sdm. aku. mentega;
3 sdm. aku. gula pasir;
3 sdm. aku. krim 33% lemak;
2 sdm. aku. jus lemon.

Campur mentega, gula pasir, jus lemon, kocok dengan mixer sebentar, tambahkan krim dan terus kocok selama satu menit lagi.

Letakkan di atas api kecil, panaskan hingga gula pasir benar-benar larut, lalu tuang.

Saus krim asam akan membuat hidangan apa pun menjadi sangat empuk dan halus, karena saus ini memadukan rasa yang berbeda secara harmonis.

Anda perlu mengambil bahan-bahan berikut:

100 gram krim asam;
50 ml jus buah;
50 gram gula pasir;
½ sdt. kayu manis bubuk.

Tempatkan krim asam dalam mangkuk blender dan tuangkan jus buah, kocok dengan kecepatan minimum, tambahkan gula pasir dan kayu manis sedikit demi sedikit.

Campur semuanya sampai rata dan tuangkan di atas hidangan yang sudah jadi.

Saus coklat bisa menjadi tambahan yang bagus untuk pancake, yang Anda perlukan:

300 gram coklat;
3 sdm. aku. mentega;
¾ cangkir krim kental;
1 sendok teh. aku. minuman keras jeruk atau Roma.

Panaskan coklat dan mentega dalam penangas air, tambahkan krim, aduk semuanya dengan pengocok, tuangkan minuman keras, campur semuanya lagi.

Bisa disajikan hangat atau dingin. Jika disajikan dingin, dinginkan selama beberapa menit sebelum disajikan.

Mereka bisa digunakan untuk dekorasi krep Perancis, penyiraman dalam bentuk gelombang atau zigzag.

Manis Saus cranberi dengan tekstur lembut seperti beludru dan rasa asam yang menyenangkan. Sangat cocok untuk crepes, pancake, dan pancake.

Anda perlu mengambil bahan-bahan berikut:

400 gram cranberry;
2 jeruk;
1 sendok teh. gula pasir;
100ml air.

Peras air jeruk, campur dengan air, gula pasir, dan didihkan.

Tambahkan cranberry yang sudah dicuci, rebus selama 5 menit.

Setelah itu, biarkan cranberry agak dingin. Giling semuanya dalam blender, lalu giling melalui saringan halus untuk membuang bijinya. Tuang ke dalam wadah kuah dan sajikan.

Sangat pilihan yang menarik mungkin raspberi.

Beberapa orang mengira ini sedikit mengingatkan pada selai, namun hal ini sama sekali tidak benar, karena memiliki konsistensi dan aroma yang sangat berbeda.

Anda perlu mengambil bahan-bahan berikut:

1 sendok teh. raspberry segar atau beku;
2 sdm. aku. nektar jeruk;
¼ sdm. selai rasberi;
2 sdm. aku. Sahara.

Kocok raspberry dan jus jeruk dalam blender lalu giling melalui saringan.

Pindahkan campuran ke dalam panci kecil dan tambahkan selai rasberi dan gula pasir.

Panaskan campuran yang dihasilkan dan rebus dengan api kecil selama 2 menit. Dinginkan dan siap dihidangkan.

Sempurna untuk sarapan dengan pancake dan crepes saus lingonberry, memberikan rasa manis dan sedikit rasa asam pada hidangan.

Bahan-bahan berikut akan diperlukan:

500 gram lingonberry;
1 liter air;
250 gram gula pasir;
1 sendok teh. pati;
kayu manis.

Cuci lingonberry hingga bersih, tambahkan air, dan rebus hingga lunak. Tiriskan kaldu, giling buah beri melalui saringan, tuangkan kaldu.

Tambahkan gula pasir ke dalam campuran kayu manis bubuk, rebus selama 5 menit. Tambahkan kanji encer dan kentalkan.

Saus manis aromatik yang lezat terbuat dari buah-buahan, beri, krim, coklat, dan bahan lainnya tambahan yang bagus untuk pancake, pancake, pancake, berbagai makanan yang dipanggang, makanan penutup.

Siapkan saus lezat dan manis ini sesuai resep kami dan selamat makan!

(4 peringkat, rata-rata: 5,00 dari 5)

Cara membuat kue kekek yang lapang dengan susu kental rebus, kacang panggang, kakao dan bubuk kelapa

Besar dan pai lezat dengan susu kental dan krim asam - resep dengan foto
Pancake kefir dengan biji poppy dan apel - resep lezat untuk sarapan
cara memasak wafel keju dalam setrika wafel - resep sederhana dengan foto
Acar gooseberry - camilan pedas dan dekorasi untuk kue-kue tanpa pemanis

Lezat kue bolu diresapi dengan jeli krim asam paling lembut
cara memasak ceri yang lezat dalam pesanan pai apel - resep langkah demi langkah dengan foto
Kue "Stefania" - resep ajaib dari kue madu Dengan krim jeruk
Manis roti ragi- resep sederhana dan sangat enak

Seluruh hak cipta. Menyalin materi hanya dengan tautan aktif ke sumbernya

Resep Saus Pancake: Untuk Rasa Lebih Lezat

Pancake merupakan makanan favorit baik orang dewasa maupun anak-anak. Dan setiap nyonya rumah memiliki individunya masing-masing resep panekuk: baik itu pancake dengan kefir, kerawang, atau pancake dari adonan ragi. Tapi Anda bisa mengubah hidangan standar dan familiar menjadi makanan penutup yang tidak biasa. Untuk melakukan ini, Anda hanya memerlukan sedikit - hanya saus manis untuk mereka.

Saus coklat untuk pancake

Jika Anda dan keluarga adalah pecinta coklat, maka saus coklat akan menjadi favorit Anda. Untuk menyiapkannya, siapkan produk berikut ini:

coklat – 100 gram (pahit atau susu, sesuai selera);
air – 100 ml;
gula – 50 gram (jika coklat hitam digunakan, jumlah gulanya berlipat ganda);
mentega – 30 gram;
vanilin - di ujung pisau.

Resep saus coklat:

Cokelatnya perlu dipecah-pecah, menteganya dipotong-potong (jangan lupa simpan di kulkas dulu, atau lebih enak lagi di freezer). Tempatkan ini di dalam panci dan letakkan di atasnya mandi air dengan api kecil sambil diaduk terus.
Jika semua bahan sudah meleleh dan tercampur sempurna, saus coklat untuk pancake sudah siap.
Sajikan saus pancake coklat hangat dengan pancake yang sudah disiapkan. Sausnya sangat sederhana untuk disiapkan, tetapi menambahkan “semangat” pancake biasa.

Sangat penting untuk melelehkan coklat dalam penangas air, karena dengan cara ini Anda akan mendapatkan konsistensi saus yang seragam yang tidak akan terpisah atau menggumpal. Perhatikan juga kualitas coklat yang dibeli.

Saus krim untuk pancake

resep saus krim Cara menyiapkannya juga mudah, namun tetap tidak kalah enaknya dengan saus sebelumnya.

Resep persiapannya menyediakan rangkaian produk berikut:

mentega – 2 sdm. sendok;
gula – 1/3 cangkir;
krim kental – 3 sdm. sendok;
jus lemon - ¼ gelas.

Mempersiapkan saus krim kamu bisa melakukan ini:

Campur gula, mentega, jus lemon dan kocok dengan mixer selama 1-2 menit. Kemudian tambahkan krim dan lanjutkan mengocok selama sekitar setengah menit.
Tempatkan saus yang sudah jadi di lemari es.
Saat pancake sudah matang, masukkan saus krim ke api paling kecil dan, aduk terus, biarkan di atas api sampai gula benar-benar larut, lalu tuangkan di atas pancake.

Saus pisang untuk pancake

Agar saus ini tidak dangkal, lebih baik menambahkan madu dan yogurt ke dalamnya. Kemudian Anda bisa menikmati rasa lembut dari saus pancake yang paling lembut.

Resepnya mencakup serangkaian produk dari:

pisang – 2-3 buah;
krim asam atau yogurt alami - 2-3 sdm. sendok;
Madu untuk dicoba.

Resep masakannya seperti ini:

Kupas pisang yang harum dan matang, potong-potong dan masukkan ke dalam blender.
Tambahkan krim asam (atau yogurt alami), Sayang Kocok campuran dalam blender hingga halus.
Letakkan pancake yang sudah dipanggang dengan indah di atas piring, dan tuangkan sedikit saus pisang. Celupkan pancake ke dalam saus dan nikmati suguhannya.

Saus jeruk bali manis untuk pancake

Kegetiran yang menyenangkan akan memberi pancake rasa baru yang tidak ada pada resep sebelumnya.

Pengisian ini melibatkan penggunaan komponen-komponen berikut:

jeruk bali – 1 buah, merah dan besar;
mentega - 1 sdm. sendok;
gula untuk dicicip.

Resepnya juga sederhana:

Kupas jeruk bali secara menyeluruh dari kulitnya dan hilangkan semua lapisan film pada irisannya. Saat membersihkan (segera ke dalam piring yang dalam, karena banyak sari buah yang keluar), segera bagi menjadi bagian-bagian kecil dengan tangan.
Panaskan mentega dalam wajan dan tambahkan jeruk bali cincang dan jus.
Tambahkan gula (secukupnya), tapi tidak kurang dari 3 sdm. sendok
Rebus saus grapefruit dengan api kecil sambil terus diaduk selama 15-20 menit hingga mengental.
Dinginkan saus jeruk bali yang sudah disiapkan dan sajikan dengan pancake.

Kepahitan yang khas dari jeruk bali akan memberikan rasa yang istimewa pada pancake biasa.

Saus panekuk manis sangat mudah disiapkan. Namun Anda akan terkejut dengan hasilnya, karena setiap resep memang demikian rasa baru, sensasi baru. Jangan takut untuk bereksperimen dan membuat resep sendiri.

Resep pancake susu empuk tanpa ragi

Bahan-bahan: gooseberry, merica, bawang putih, gula, garam, merica, ketumbar, minyak, bumbu, cuka

Saya sarankan Anda menyiapkan saus gooseberry yang lezat untuk daging. Kami menyiapkan saus ini untuk musim dingin. Resepnya sangat sederhana dan cepat.

Bahan-bahan:

- 350 gram gooseberry,
- 2 cincin cabai,
- 3-4 siung bawang putih,
- 1-2 sdm. Sahara,
- setengah sdt garam,
- merica bubuk,
- 2 sejumput ketumbar,
- 2 sdm. minyak sayur,
- tanaman hijau,
- 1 sendok teh. cuka.

20.12.2017

Saus karamel

Bahan-bahan: gula, mentega, krim

Hibur diri Anda dengan memasak saus karamel. Hanya dengan tiga bahan ternyata sangat mematikan (dalam arti sebenarnya) makanan penutup yang lezat. Kenikmatan mencicipinya tidak ada batasnya!

Daftar bahan:

- 100 gram gula;
- 70-80 gram mentega;
- 60-80 ml krim.

03.09.2017

Tkemali dari buah prem ceri

Bahan-bahan: cherry plum, garam, gula, merica, paprika, ketumbar, bawang putih, daun ketumbar, minyak

Saus asam yang luar biasa lezat ini tidak hanya cocok untuk Anda daging goreng, tapi, misalnya, bubur dan pasta. Dan betapa menariknya warna yang dalam itu berhasil, setujukah Anda? Jika ingin memasak yang sama persis, lihat resep dengan foto.

Produk untuk resepnya:
- 800 gr buah prem ceri,
- 0,5 sdm garam,
- 6-9 sendok makan gula pasir,
- 1/3 sendok teh cabai merah bubuk,
- 1 sendok teh paprika,
- 1 sendok teh ketumbar bubuk,
- 4 siung bawang putih,
- daun ketumbar - secukupnya,
- minyak sayur – 10ml.

29.06.2016

Jeli stroberi

Bahan-bahan: stroberi, gula pasir, tepung kentang, air

Kami menawarkan resep minuman lezat dari stroberi segar. Kissel tidak hanya enak, tetapi juga minuman sehat dalam segala hal untuk orang dewasa dan anak-anak.

Bahan-bahan:
- 300 gr stroberi,
- 3 sendok makan tepung kentang,
- 40 gr gula pasir,
- 40 ml air dingin untuk kanji,
- 1,5 liter air untuk sirup.

05.06.2016

Sirup coklat

Bahan-bahan: gula pasir, gula vanila, vanilin, coklat, air

Di banyak toko Anda bisa dengan mudah membeli saus atau sirup manis. Tapi, omong-omong, mereka mudah disiapkan di rumah. Resep foto baru kami akan menunjukkan betapa mudahnya membuat sirup coklat yang hanya membutuhkan gula dan coklat.

Untuk resepnya Anda membutuhkan:
- 150 gram gula pasir
- dua sejumput vanillin,
- 35 gr coklat bubuk,
- 120ml air.

02.06.2016

Bumbu Apel-Plum

Bahan-bahan: plum, apel, kayu manis, gula, jahe, cengkeh

Bumbu aromatik terbuat dari plum biru dan apel. Jika memungkinkan, pastikan untuk menutup beberapa toples untuk musim dingin. Meski bumbunya buah, tapi cocok untuk daging goreng, kebab, atau ham rebus.

Untuk resepnya Anda membutuhkan:
- 1,2 kg buah plum,
- setengah kilo apel,
- sejumput kayu manis,
- dua kuntum cengkeh,
- sejumput jahe,
- 200 gram gula pasir.

12.04.2016

Saus jeruk sederhana

Bahan-bahan: jeruk, air jeruk lemon, air, gula pasir, tepung maizena, tepung kentang

Kami menawarkan cara mudah membuat saus jeruk di rumah. Itu dibuat dari buah-buahan alami dan gula. digunakan dalam makanan penutup dan makanan yang dipanggang.

Bahan-bahan:
- 1 jeruk,
- 2 sdm gula pasir,
- 1 sdm jus lemon,
- 300ml air,
- satu setengah sendok makan tepung kanji.

19.11.2015

Susu kental manis buatan sendiri terbuat dari susu dan gula

Bahan-bahan: susu, gula halus, gula pasir, mentega

Kita menambahkan susu kental manis ke dalam kopi, teh, membuat lapisan pai dan kue, mengoleskannya di atas roti, dan terkadang kita hanya memakannya dengan sendok. Hampir semua orang menyukai produk ini. Oleh karena itu kami ingin mengajak Anda untuk mempersiapkannya sendiri di rumah dan dengan sangat cepat. Percayalah, Anda tidak akan bisa membedakan rasanya dari yang dibeli di toko, tapi rasanya tidak mengandung bahan tambahan berbahaya!

Bahan-bahan:

- 200 ml susu sapi susu dari 2,5% kandungan lemak,
- 1 cangkir gula halus atau gula pasir,
- 20 gram mentega.

01.05.2015

Custard tanpa gumpalan

Bahan-bahan: telur, susu, tepung terigu, gula pasir, gula vanila, vanillin

Custard menurut resep ini ternyata hampir sempurna - baik teksturnya (tanpa gumpalan) maupun sifat gastronominya - empuk, aromatik, dan sangat lezat. Dan juga, karena tidak adanya mentega dalam resepnya, rasanya ringan dan rendah kalori.

Bahan-bahan:
- telur ayam - 1 pc.,
- susu - 325ml.,
- Tepung terigu- 1,5 sdm. aku.,
- gula - 100 gram,
- vanilin.

03.04.2015

Gulungan kayu manis

Bahan-bahan: tepung terigu, telur, gula pasir, kayu manis, mentega, kenari, ragi, madu, garam, yogurt, krim keju, pala, vanila

Cara memasaknya luar biasa enak dan roti harum dengan kayu manis akan memberi tahu Anda resep langkah demi langkah terperinci kami. Buat milikmu sarapan pagi atau makan malam liburan menyenangkan dan indah, dan kami akan dengan senang hati membantu Anda dalam hal ini!

Bahan-bahan:
Untuk ujian:
- tepung - 1,7 gelas,
- telur ayam - 1 pc.,
- kuning telur ayam - 2 pcs.,
- mentega - 3 sendok makan,
- gula merah - 2 sendok makan,
- yogurt - setengah gelas,
- krim keju - 2 sendok makan,
- ragi kering - 1 sendok teh,
- garam - 1 sejumput.

Untuk mengisi:
- mentega - 60 gram,
- kayu manis - 30 gram,
- gula merah - setengah gelas,
- pala - 1 sejumput.

Untuk saus:
- madu - 2 sendok makan,
- vanila - 1 sejumput,
- kenari - 1 cangkir,
- mentega - 110 gram,
- gula merah- setengah gelas,
- kayu manis - 1 sdm.

12.03.2015

Kue keju Ricotta dengan kesemek

Bahan-bahan: ricotta, kesemek, telur, gula pasir, gula halus

Kue keju dipertimbangkan pilihan ideal untuk sarapan pagi, terutama yang dimasak di oven. Hari ini kami merekomendasikan menyiapkan kue keju untuk seluruh keluarga menggunakan keju ricotta cottage. Tambahkan kesemek untuk menambah rasa - sangat enak!

Untuk resepnya Anda membutuhkan:
- kesemek - 1 buah,
- telur - 1 pc.,
- gula bubuk,
- keju ricotta - 400 g,
- gula untuk dicicip.

30.01.2015

Saus aprikot manis

Bahan-bahan: allspice, tepung, selai aprikot, bawang putih kecap, lemon, garam

Bahan-bahan:
- ½ sdt allspice tanah hitam;
- 2 sdt. tepung;
- 100 gram selai aprikot atau selai;
- 2 sdt. kecap bawang putih;
- ¼ lemon;
- ¼ sdt. garam.

23.11.2014

Saus Jeruk Pedas

Bahan-bahan: jeruk, cabai, gula

Sangat cantik, dengan lembut aroma jeruk, saus jeruk pedas-manis merangsang nafsu makan dan dengan terampil menekankan rasa hidangan utama. Steak panas, ikan bakar, shish kebab - semuanya akan berkilau dengan aspek dan warna baru dengan latar belakang saus jeruk yang luar biasa lezat dan indah.

Bahan-bahan:
- 1 jeruk;
- 3 gram cabai;
- 3-5 sdm. aku. Sahara.

10.05.2014

Saus mustard madu

Bahan-bahan: madu, mustard, jus lemon, minyak sayur, bawang putih, lada hitam, pala

Tepat saus mustard madu Ternyata sangat cocok dengan hampir semua hidangan: ayam, daging sapi, dan bahkan ikan. Rasanya sedikit tidak biasa dan gurih, pedas, manis dan panas. Namun jangan takut, bukan suatu kebetulan jika mereka mengatakan bahwa hal yang berlawanan akan menarik! Inilah yang terjadi dalam resep kami. Mari kita lihat cara membuat saus mustard madu.

Kita akan butuh:

- lada hitam bubuk – ½ sendok teh;
- jus lemon – 1 sdm. sendok;
- pala - sejumput;
- madu – 2 sdm. sendok;
- mustard – 2 sdm. sendok;
- minyak sayur – 2 sdm. sendok;
- bawang putih – 1 siung.

19.01.2014

Jus cranberry

Bahan-bahan: cranberry, gula, air

Cranberry memiliki khasiat penyembuhan yang kuat dan mencegah berkembangnya banyak penyakit. Cranberry sangat membantu mengatasi masuk angin karena kandungan vitamin C dalam jumlah besar. Dari cranberry merah Anda bisa membuat kvass, saus untuk hidangan daging, cranberry ditambahkan sebagai isian pai, dan rasanya juga enak dan enak minuman buah yang sehat.

Untuk memasak Jus cranberry diperlukan:
- cranberry - 300 gr.;
- gula - 150 gram;
- air - 1 liter.

05.10.2013

Panna cotta

Bahan-bahan: krim, vanila, gula, gelatin, coklat

Panna cotta adalah makanan penutup klasik Italia yang tidak pernah berhenti memukau para pecinta kuliner dengan rasa krimnya yang lembut dan berawan dengan sedikit aroma vanilla. Siapkan panna cotta di rumah untuk memberi Anda dan keluarga sepotong Italia.

Bahan-bahan:

- 150 gram krim;
- vanila - polong;
- 20 gram gula;
- 10 gram agar-agar;
- 6 lembar coklat hitam.

Elena Shakaryan, kepala biro penganan Coffeemania Cake Buro, menceritakan

Tidak ada saus di dalamnya gula-gula tidak akan ada masakan enak. Sausnya mewakili lima puluh persen rasa dan aroma, serta penyajiannya yang indah. Misalnya, stroberi panna cotta: tanpa saus - hanya produk susu, dengan saus stroberi - makanan penutup luar biasa yang memadukan rasa susu dan manisnya buah beri.

Lapisan pencuci mulut yang bentuknya seperti saus bukanlah saus, melainkan isian. Penganan menyebutnya tablet. Tablet biasanya dibuat dengan cara yang persis sama, hanya ditambahkan pengental saja. Misalnya, Anda dapat melapisi biskuit dengan saus cranberry, tetapi untuk melakukan ini, Anda perlu membuat jeli dengan menambahkan pektin atau gelatin ke dalam buah beri: jika kita mengoleskan saus seperti itu tanpa pengental pada biskuit, sesuatu akan terserap dan sesuatu akan bocor.

Sausnya cocok dan melengkapi makanan penutup yang tenang. Senang rasanya bermain dengannya di suhu ekstrem - makanan penutup dingin dengan saus pedas. Saat ini bahkan sudah banyak yang ditemukan servis yang indah berdasarkan ini: misalnya, Anda memiliki kubah coklat, pelayan menuangkan saus pedas ke atasnya, kubah tersebut meleleh dan bagian dalam makanan penutup terbuka, yang dapat dibuat dari apa saja - karamel, pir, dan sebagainya. Tentu saja, semua yang ada di dalam makanan penutup harus cantik.

Sausnya juga enak dengan kue keras yang renyah, yang dalam bahasa Inggris disebut kue chip. Saus coklat sangat cocok untuk mereka - yang keras akan melunak dengan yang lembut, dan memakan kue ini menjadi lebih mudah dan menarik.

Ada makanan penutup mandiri yang sausnya hanya cocok sebagai hiasan, seperti titik terang di piring, karena sensasi visual sangat penting untuk persepsi makanan. Sebaliknya: sausnya bisa saja hidangan terpisah seperti sup buah dan berry. Kami memiliki sup berry lengkap di Coffeemania di Lubyanka: potongan buah beri yang berbeda, disiram saus strawberry-strawberry. Sup coklat juga ada, tapi lebih mirip coklat kocok

Dasar saus kembang gula, yang menjadi dasar pembuatan semua yang lain adalah coklat, karamel, buah dan beri, krim dan yang paling kompleks - krim Inggris.

Saus buah dan beri

Ada banyak variasi saus berry. Mereka cocok dengan semua jenis souffle dan makanan penutup coklat, hanya untuk coklat berry atau buahnya harus tanpa pemanis dan aromatik - seperti markisa atau stroberi. Satu-satunya hal yang saya tidak sarankan untuk menyajikan saus berry adalah makanan penutup kopi. Buah beri tidak cocok dengan kopi; setidaknya aku tidak pernah mampu menghadapinya.

Buah beri diencerkan dengan baik dengan minuman keras. Saya pernah mendapat kesempatan untuk menyiapkan saus seperti itu: kami mencampurkan stroberi dengan raspberry, menuangkan anggur port dan Cointreau di atas buah beri, dan diamkan sebentar. Itu adalah saus beralkohol yang kuat, bisa dilunakkan dan ditambahkan Sirup Gula, tapi kami tidak melakukan itu, tetapi menyajikannya apa adanya dengan es krim - dan itu adalah makanan penutup yang sangat populer.

Bereksperimenlah dengan saus beri itu mungkin terjadi tanpa batas waktu. Anda dapat mengambil campuran dari yang berbeda buah hutan. Dapat dibuat dari buah-buahan eksotis- misalnya kombinasi klasik mangga dan markisa adalah salah satu favorit saya. Cranberry, jeruk, dan rempah-rempah adalah kombinasi hangat yang cocok digunakan di musim gugur dan musim dingin. Saus berry pada musimnya sesederhana mengupas buah pir: masukkan stroberi, kismis, raspberry - haluskan dalam blender, gosok melalui saringan untuk menghilangkan bijinya, dan sausnya sudah siap (Anda cukup menambahkan sedikit gula; disimpan seperti ini saus segar di lemari es selama dua hari).

Berikut adalah resep buah beri yang dapat digunakan tidak hanya dengan pancake dan kue keju, tetapi juga dengan hidangan serius seperti steak. Ambil dua gelas cranberry atau cranberry dicampur dengan lingonberry, 100 g gula pasir dan satu batang kayu manis. Kayu manis bubuk juga dijual, tetapi lebih baik mengambil batangan, karena rasanya lebih halus dan tidak terlalu terasa; Anda juga bisa menambahkan adas bintang jika suka. Maka Anda membutuhkan sepotong kecil jahe - 10 gram, serta 10 ml rum atau cognac dan 100 ml air. Gabungkan semua ini dalam satu mangkuk, didihkan dan biarkan mendidih selama lima menit. Dan Anda bisa membuat pure darinya, atau membiarkannya apa adanya, sehingga Anda bisa merasakan potongan buah berinya. Jangan lupa untuk mengeluarkan kayu manis dan adas bintang.

saus coklat

Saus coklat cocok untuk hampir semua makanan penutup: kue kering, pancake, kue. Suatu hal yang universal, tetapi tidak untuk semua orang: beberapa orang menyukai saus yang pahit coklat hitam, bagi sebagian orang rasanya manis dan berbahan dasar susu.

Saus coklat cocok nuansa pedas- kayu manis, vanilla, adas manis, merica, namun saat menggunakan bumbu harus hati-hati agar tidak mengganggu aroma coklat. Anda bisa menghancurkan kacang menjadi coklat, atau menambahkan praline yang sudah jadi. Menambahkan rasa melati ke dalam saus cukup mudah, yang juga sangat cocok: cukup diseduh Teh melati pada krim atau air (tergantung warna apa yang Anda butuhkan) dan gunakan sebagai komponen.

Saus coklat cocok dengan kue kopi, dan lebih enak lagi jika kuenya memiliki lapisan karamel. Kombinasi kopi, coklat dan karamel bekerja sangat baik karena sifat organoleptiknya.

Dan inilah resepnya saus dasar. Ambil 130 g coklat 70%, 250 ml air, 125 g krim, dan 70 g gula pasir. Campur semua ini dan masak dengan api kecil selama 10-15 menit, sampai campuran mulai mengalir perlahan dari spatula kayu. Saus coklat bisa disajikan panas atau dingin.

Saus karamel

Saus karamel dapat diberi bumbu, vanilla, serai, dan kapulaga sangat cocok digunakan di dalamnya. Dia baik-baik saja makanan penutup yang gurih seperti pancake dan kue keju.

Saus karamel disiapkan dengan cepat, tetapi cukup sulit untuk disiapkan, dan yang terpenting, Anda harus menyiapkan semuanya terlebih dahulu agar tersedia.

Ambil 150 ml krim, 225 g gula pasir, 100 g mentega, dan 65 ml air. Buat sirup dari gula dan air, aduk hingga memperoleh warna karamel yang indah. Sangat penting untuk tidak membakar gula: jika Anda menambahnya suhu tinggi, rasanya akan mulai pahit. Kesiapan saus dapat ditentukan dari warnanya - Anda membutuhkan warna keemasan, madu, agak kecoklatan. Kalau warnanya mulai gelap dan muncul bau gosong, berarti kuahnya sudah rusak. Kemudian tuangkan krim panas ke dalam sirup, aduk dan tambahkan mentega - untuk itu diperlukan wadah yang besar, karena jika krim tercampur dengan sirup akan terjadi reaksi yang berisik.

Saus krim

Sejak kecil, saya ingat bagaimana ibu saya memberi saya casserole keju cottage dengan saus krim, dan saya masih menyukai kombinasi ini. Saus krim juga cocok dengan kue keju. Tapi crepes anglaise terasa lebih enak bagi saya; Dan lebih baik tidak menyajikan kue keju krim dengan kue keju, tetapi ambil yang beri.

Saus krimnya memiliki rasa susu yang netral dan Anda tidak bisa bermain-main dengannya. Ini akan menambah kesegaran pada makanan penutup - misalnya, ini akan melengkapi casserole keju cottage dengan sempurna.

Untuk saus krim Anda membutuhkannya sangat susu segar dan krim. Ambil 600 ml susu dengan kandungan lemak 3,2% atau 300 ml susu dan 300 ml krim (ini akan lebih enak), 100 g gula pasir, 15 g pati, dua kuning telur, 15 g mentega, satu buah vanilla pod. (atau penyedap vanila).

Campur tepung kanji, gula dan kuning telur dalam satu wadah, dan di wadah lain didihkan susu - atau susu dengan krim - dengan vanila (buka polongnya dan tambahkan bijinya ke dalam susu terlebih dahulu, lalu sisanya). Kemudian tuangkan sedikit susu panas ke dalam campuran pati - Anda perlu menyamakan suhu cairan, Anda tidak bisa membiarkan yang satu dingin dan yang lainnya panas. Dan terakhir, seduh kuahnya seperti agar-agar: tambahkan campuran kuning telur dan tepung kanji ke dalam susu panas, aduk. Jangan lupa buang vanilla podnya. Terakhir, tambahkan mentega dan aduk.

Sirup Vanila

Sausnya tidak terlalu enak, tapi enak. tambahan beraroma untuk pancake, kue kopi, kue kering, dan juga untuk minuman kopi. Ambil 3 buah vanilla pod, 200 g gula pasir dan 150 ml air. Buang bijinya dari vanila. Didihkan air dan gula, tambahkan bijinya, biarkan mendidih selama lima menit sambil diaduk. Saat sirup mendingin, Anda akan mendapatkan sesuatu seperti madu yang sangat encer. Anda bisa menyimpannya di lemari es selama kurang lebih dua minggu.

krim bahasa Inggris

Kita dapat berbicara tentang crème anglaise (juga dikenal sebagai crème anglaise) untuk waktu yang sangat lama; ini adalah salah satu saus terpenting bagi pembuat manisan; banyak makanan penutup disiapkan berdasarkan itu. Intinya ini Custard, hanya lebih cair. Namanya mungkin karena orang Inggris memiliki banyak makanan penutup berbeda dengan saus ini.

Creme anglaise yang sudah jadi dapat diberi warna coklat, mint, rempah-rempah, dan kopi. Adalah baik untuk menambahkan minuman keras ke dalamnya - baik pahit maupun manis, ia menyerap segalanya. Namun saat Anda menambahkan sesuatu ke dalam krim anglaise, rasanya akan terasa teredam, ingatlah ini jika Anda menghargainya. Dan dengan bantuan pembuat es krim, mudah untuk membuat es krim lengkap dari saus ini.

Teknologi pembuatan crème anglaise tidaklah mudah, dan yang terpenting adalah mendapatkan yang tepat. rezim suhu, karena sausnya mudah diubah menjadi telur dadar. Anda mungkin tidak berhasil pada kali pertama, tetapi dengan pengalaman, keterampilan akan muncul. Jadi: kocok empat kuning telur dengan gula pasir hingga putih. Rebus 400 ml susu dengan vanilla. Tuang 100 ml susu panas ke dalam kuning telur agar suhu kedua massa sedikit seimbang. Kemudian tuang perlahan susu panas dan vanila ke dalam adonan telur-susu sambil terus diaduk. Rebus saus dengan api kecil hingga suhu mencapai 82 derajat sambil terus diaduk dengan spatula kayu atau pengocok. Saat saus mulai menyelimutinya, berarti sudah siap. Untuk pemula, lebih mudah menyiapkan crème anglaise dalam bak air; butuh waktu lama, sekitar 15 menit, tapi tidak ada yang gosong.

Siapa di antara Anda yang tidak suka makanan manis? Sulit untuk menemukan orang seperti itu, tidak, tidak, tetapi Anda pasti menginginkan sesuatu yang berair, beraroma, dingin, atau camilan manis yang membara. Es krim, kue, crumpet, kue kering, kue keju, dll. - ada begitu banyak makanan penutup enak untuk dipilih. Kebanyakan disajikan di restoran yang dihias dengan saus manis aromatik. Dan yang lebih buruk dari makanan lezat buatan sendiri, mengapa tidak menyenangkan orang yang Anda cintai dengan saus asli yang terbuat dari buah-buahan segar, kacang-kacangan atau madu untuk pancake favorit Anda atau kue buatan sendiri. Kami mengundang Anda untuk menyiapkan sendiri saus manis terlezat dari koleksi kami.

Saus karamel "Cajeta"

Saus manis ini sangat populer di Meksiko (disebut juga “Cajeta”), rasanya seperti susu kental rebus kami, namun kenyataannya ada perbedaan: tidak terlalu manis dan memiliki rasa karamel susu yang lembut. Saus ini sangat ideal untuk semua makanan penutup buatan sendiri, termasuk pancake emas, wafel rasa. Selain itu, dengan sedikit mencerna saus ini, Anda bisa mendapatkannya krim sempurna untuk kue atau kacang panggang.

Kita akan butuh:

Susu 3,5% lemak – 2 cangkir;
Gula - 1/3 cangkir;
Gula vanila – 1 sachet;
Soda – 4 g (1/5 sendok makan);
Kayu Manis – 1 batang;
Garam – 1 sejumput.

Persiapan:

Untuk mempersiapkannya, kita membutuhkan wajan dengan bagian bawah yang tebal, spatula kayu dan sedikit kesabaran. Tuang susu ke dalam panci, nyalakan api sedang, selagi susu memanas, tambahkan gula pasir, garam, kayu manis dan vanilin sambil terus diaduk (agar gula tidak gosong, kita harus terus mengaduk);
Panaskan hingga mendidih, dan saat susu mulai “menghilang”, angkat dari api dan tambahkan soda. Volume cairan akan bertambah lagi, tetapi kemudian mengendap. Lalu kita nyalakan api kecil sambil terus diaduk dengan spatula kayu;
Jadi kami memasak saus masa depan kami selama 20 menit, setelah itu kami mengeluarkan kayu manis dari wajan. Dia memberikan semua rasa dan aromanya pada sausnya, jadi dia tidak membutuhkannya lagi. Sausnya sendiri secara bertahap mengental dan memperoleh rona emas;
Lanjutkan memasak sambil diaduk selama 40 menit lagi;
Setelah waktu yang ditentukan berlalu, angkat saus dari api dan biarkan hingga dingin. Susu kami telah mengental dan berwarna. susu kental rebus. Kuah yang dihasilkan bisa langsung dimakan dengan aman, atau bisa juga dituangkan ke dalam toples untuk dimasukkan ke dalam lemari es. Seperti saus lezat bisa disimpan selama seminggu (kalau bisa bertahan tentunya).

Selamat makan!

Tip: Lebih baik menggunakan susu buatan sendiri untuk resep ini daripada susu yang dibeli di toko - karena kandungan lemaknya lebih tinggi. Juga susu sapi Jika diinginkan, Anda bisa menggantinya dengan kambing jika Anda menyukai produk yang sehat dan berharga ini.

Saus vanilla untuk pancake

Saus lezat ini sangat cocok untuk pancake, pancake, dan makanan panggang panas buatan sendiri lainnya.

Kita akan butuh:

Krim – 250 ml;
Susu - 1 gelas;
Gula - 1 gelas;
Gula vanila – 1 sachet;
Pati – 2 sendok makan;
Telur - 4 buah;
Garam – 1 sejumput.

Persiapan:

Untuk menyiapkan saus, kita membutuhkan yang paling banyak telur segar. Kami memecahkannya, dengan hati-hati memisahkan kuning telur dari putihnya;
Campur kuning telur dengan gula pasir, kocok hingga rata, tambahkan tepung kanji, vanillin, dan garam. Lanjutkan mengocok hingga berubah menjadi putih;
Tuang krim ke dalam campuran yang dihasilkan, campur semuanya lagi;
Tuang susu ke dalam panci, nyalakan api sedang, dan panaskan. Segera setelah mulai mendidih dan volumenya bertambah, segera angkat dari api;
Tuang susu panas ke dalam campuran kuning telur kental dalam aliran tipis sambil terus diaduk. Kita bisa melakukannya saus kental warna krem emas, biarkan dingin. Siap! Pancake panas dengan kuah yang lembut dan manis sangat populer.

Saus puding stroberi

Apakah Anda memiliki stroberi beku di rumah, tetapi masih bingung ingin memasak apa dengannya? Maka resep ini menunggu Anda! Saus berry yang lezat sangat cocok untuk kue keju, tiramisu, dan lainnya. makanan penutup yang lapang. Selain itu, mereka dapat digunakan dengan makanan panggang buatan sendiri (pancake, pancake, kue kering) atau sebagai pengganti selai dengan teh. Namun, bahan tambahan makanan penutup tersebut tidak disimpan terlalu lama, bahkan di lemari es, karena buah beri dalam susu cepat memudar.

Kita akan butuh:

Susu apa saja - 1 gelas;
Gula - sepertiga gelas;
Stroberi beku (Anda bisa menggunakan stroberi segar jika sedang musimnya) – 1,5 cangkir (300 g);
Mentega – 60 gram;
Telur – 1 buah;
Tepung – 1 sendok makan;
Garam – 1 sejumput.

Persiapan:

Cairkan stroberi beku, cuci bersih, dan buang batangnya. Biarkan mengering dan masukkan semuanya ke dalam mangkuk blender. Kemudian kami menggilingnya menjadi bubur yang lembut dan lapang, yang kemudian kami lewati melalui saringan untuk menghilangkan bijinya;
Pecahkan telur ke dalam panci, tambahkan gula pasir, tepung, aduk hingga rata;
Tuang susu ke dalam campuran gula-telur, aduk, dan letakkan di atas api sedang. Masak sambil terus diaduk dengan spatula kayu hingga mengental (akan memakan waktu sekitar 5-10 menit). Kami mendapatkan puding yang lembut;
Angkat campuran dari api dan biarkan dingin hingga mencapai suhu kamar.
Tambahkan mentega lunak ke krim dingin, pure stroberi lalu aduk rata. Manis saus stroberi siap!

Berry sayang

Resep yang sangat sederhana, tetapi betapa anak-anak menyukainya – Anda tidak akan bisa mengabaikannya! Anda dapat menggunakan buah beri apa pun di dalamnya - stroberi, raspberry, blackberry, gooseberry, kismis Michurin, dan jika tidak sedang musim, masak dari buah beku. Saus manis Ternyata asam, tidak memualkan, cocok dengan kue keju, pancake, dan makanan panggang buatan sendiri lainnya.

Kita akan butuh:

Berry apa saja - 1 cangkir (200 g);
Madu – 3/4 cangkir (250 g);
Kulit lemon (secukupnya);
Air – 50 – 100 gram.

Persiapan:

Favorit buah beri segar kami memilah-milah puing-puing hutan, dedaunan, dan ranting. Lalu kita cuci dan buang batangnya. Jika buah beri dibekukan, buah tersebut dapat langsung dimasak sesuai resep tanpa mencairkannya;
Tempatkan semuanya dalam satu panci, tambahkan air. Semakin banyak cairan (50-100 g) yang Anda tambahkan, semakin banyak cairan sirupnya.
Letakkan panci di atas api sedang dan didihkan;
Segera setelah mendidih, kecilkan api menjadi rendah dan masak selama 5 menit;
Setelah itu, tambahkan madu dan kulit lemon, aduk terus, dan didihkan kembali. Segera setelah mulai mendidih, segera angkat dari api lalu dinginkan;
Giling saus manis yang sudah dingin dengan blender, lalu saring melalui saringan untuk menghilangkan butiran dan kulitnya. Saus manis untuk favorit Anda kue buatan sendiri siap!

Saus untuk salad buah dengan jeruk keprok dan almond

Selain makanan yang dipanggang, ada banyak makanan penutup yang berbeda - es krim, juga salad buah. Kebanyakan dari mereka diberi yogurt atau krim kocok, tetapi Anda dapat menambahkan sedikit orisinalitas pada produk favorit Anda dan membuat produk yang tidak biasa. saus manis. Saus ini berbahan dasar jeruk keprok manis, kacang pinus, almond, dan krim lembut. Ini sempurna tidak hanya untuk makanan penutup buah, tetapi juga untuk salad campur, di mana hidangan tersebut digabungkan dalam satu hidangan. produk yang berbeda seperti: keju dan nanas, jeruk dan wortel korea dll., serta es krim. Jika Anda menentang metode persiapan ini, jangan buru-buru menyerah tanpa mencobanya. Mungkin resep dressing ini akan menjadi salah satu favorit Anda.

Kita akan butuh:

Jeruk keprok manis – 3 buah;
Kuning ayam – 1 buah;
Kacang pinus -1/3 cangkir;
Minyak jagung (minyak zaitun bisa) – 2 sdm;
Krim 35% lemak – 150 ml;
Gula – 4 sdm;
Almond – 30 gram;
Garam - sesuai selera Anda.

Persiapan:

Kupas jeruk keprok dan dengan hati-hati hilangkan lapisan putih di antara ruasnya. Potong mereka sehalus mungkin. Anda juga bisa memotongnya dengan blender (menjadi potongan yang tidak rata, bukan massa homogen);
Potong almond dengan pisau menjadi potongan-potongan kecil potongan-potongan kecil atau haluskan dalam lesung (Anda juga bisa menggunakan blender atau penggiling kopi);
Krim harus didinginkan terlebih dahulu lalu dikocok dengan sedikit garam. Jika sudah cukup kental, tambahkan sedikit gula dan kocok hingga kaku;
Mari kita merakit saus kita. Tuang minyak jagung ke dalam jeruk keprok cincang dan tambahkan kuning telur mentah dari satu telur ayam, serta krim kocok kental. Tambahkan almond cincang di sini juga. kacang pinus. Kocok sedikit dengan pengocok atau mixer. Saus orisinal, aromatik, dan berair untuk salad manis dan es krim sudah siap!

Saus coklat “Seperti Nutella”

Saus yang mudah disiapkan ini memang sangat mirip dengan olesan coklat bernama sama dengan satu perbedaan kecil - dari bahan-bahan yang murah bisa dimasak sejumlah besar kuahnya enak, padahal toples kecil asli di toko harganya sangat mahal. Karena saus coklat manis terbuat dari susu alami, umur simpannya relatif singkat - sekitar 3-4 hari di lemari es.

Kita akan butuh:

Susu -3 gelas;
Gula (pasir) – 1,5 cangkir;
Tepung – 4 sdm. tanpa perosotan;
Kakao alami tanpa gula – 4 sdm;
Mentega - 60 gram;
Kenari kupas – 60 gram.

Persiapan:

Pertama, campur bahan curah - campur kakao dan gula hingga rata, tambahkan tepung. Hal ini dilakukan agar bahan-bahan yang mudah menguap mudah tercampur dengan cairan;
Panaskan susu dalam panci, tambahkan campuran manis tepung, gula dan coklat, aduk;
Masukkan panci ke dalam penangas air dan masak hingga saus mulai mengental. Aduk sesering mungkin, karena cepat gosong sampai ke dasar;
Saat kuah mengental hingga mencapai kekentalan yang diinginkan, kirimkan hingga dingin;
Potong kenari menjadi potongan-potongan kecil dan tambahkan ke dalam saus;
Saat massa sudah dingin hingga hangat, tambahkan mentega halus, lalu campur semuanya dengan sendok. Saus manis sudah siap!

Pedas yang sangat lezat dan saus pedas melengkapi dan menghias hidangan daging dan sayuran. Dan saus manisnya tambahan yang paling penting untuk makanan penutup dan manisan. Saus seperti itu tidak terlalu sering disajikan, terutama jika perlu menambahkan “semangat” untuk memperkaya dan meningkatkan cita rasa beberapa produk. Saus manis sangat beragam: buah dan beri, susu, vanila, krim, coklat, telur, kopi.

Mereka dibuat dari berbagai buah-buahan dan beri, vanillin, tepung kentang, coklat, mentega, madu dan rempah-rempah. Dari bahan cair gunakan buah dan jus buah beri, anggur, sirup, krim asam, telur dan krim, kopi dan coklat. Berdasarkan suhunya, dibedakan menjadi panas dan dingin. Saus manis bisa disajikan dalam gravy boat, atau dituangkan di atas piring saat disajikan. Mereka baik dingin atau panas. Dinginkan sambil diaduk dengan spatula agar lapisan film tidak terbentuk.

Saus manis - persiapan makanan

Untuk menyiapkan saus manis berdasarkan buah beri atau jus buah, Anda perlu mencampurkannya dengan mentega dan gula. Cara terbaik adalah mencampur bahan dengan api kecil. Pastikan adonan tidak menempel di dasar. Jika resepnya membutuhkan telur atau putihnya, mereka harus dikocok rata. Anggur dituangkan pada tahap terakhir dan dipanaskan kembali.

saus manis - resep terbaik

Resep 1: Saus berry manis dengan anggur

Haluskan dengan aditif - anggur dan gula dapat dibuat dari apa saja buah beri matang– raspberry, kismis, stroberi, blackberry, blueberry, blueberry, dll.

Bahan-bahan: Gula pasir (180-200 gram), beri (7 gelas), anggur putih atau merah (50 gram), air ¼ gelas.

Metode memasak

Sortir dan cuci buah beri, gosok melalui saringan sampai Anda mendapatkan pure buah beri. Tuang air ke dalam panci, tambahkan gula dan didihkan dengan api kecil. Aduk terus agar adonan tidak menempel di dasar. Tambahkan anggur ke sirup panas dan selesai pure buah beri. Didihkan, aduk terus.

Resep 2: Saus Vanila Manis

Jika Anda memutuskan untuk memasak Strudel apel atau pai lainnya, saus vanila berbahan dasar susu akan menjadi tambahan yang bagus. Pancake dengan keju cottage atau apa pun isian manis di bawahnya juga tidak ada “apa-apa”.

Bahan-bahan: susu (200 ml.), vanila (setengah polong, atau tepung Vanilla 1 sachet), kuning telur (2 pcs), gula pasir (60 gram).

Metode memasak

Rebus susu dengan vanila. Aduk kuning telur dengan garpu dan tambahkan gula. Ini harus benar-benar larut dan kuning telur akan menjadi putih. Tuang susu dan terus aduk dengan kuat. Tuang ke dalam panci atau sendok dan nyalakan api. Aduk rata agar saus tidak menempel di dasar dan menggumpal. Saus sudah siap jika tidak lagi menetes dari sendok. Anda tidak bisa merebusnya. Dapat disimpan di lemari es selama beberapa hari.

Resep 3: Saus Coklat Manis

Bagi banyak dari kita, coklat hanyalah makanan penutup. Namun, ini juga bisa menjadi bumbu yang luar biasa, terutama yang berwarna gelap, yang memiliki banyak rasa dan aroma. Itu sering ditambahkan ke berbagai hidangan(untuk kelinci, bebek, daging rusa). Kakao digunakan sebagai pengemulsi dan pengental dalam saus dan krim. Saus coklat yang lembut, kental dan aromatik disajikan dengan es krim dan casserole manis. Tentu saja yuk kita persiapkan, kalian paham kalau ini bukan sekedar coklat leleh, tapi lebih dari itu.

Bahan-bahan: coklat hitam (170 gram), air (115 ml), mentega (30 gram), krim (6 sendok makan), esens vanila(setengah sendok teh).

Metode memasak

Untuk mempersiapkan gelap saus coklat Panaskan air dalam panci kecil dan tambahkan gula. Aduk terus hingga gula larut. Pecahkan coklat menjadi potongan-potongan kecil, potong juga mentega, masukkan semuanya ke dalam panci sampai larut. Angkat dari api dan terus aduk, tambahkan krim dan vanila, aduk hingga rata. Tuangkan saus hangat di atas piring, atau sajikan secara terpisah dalam wadah saus.

Resep 4: Saus Buah Manis (Apel)

Dengan cara yang sama Anda bisa menyiapkan manisan saus pencuci mulut dari pir, plum, aprikot, plum, jumlah gula dan asamnya divariasikan sedikit.

Bahan-bahan: apel (Antonovka, 400 gram), asam lemon(1 gram, atau jus satu buah lemon), tepung kentang (30 gram), cengkeh, kayu manis.

Metode memasak

Kupas apel. Hapus intinya. Terkadang kulit apel tidak dikupas, melainkan diparut halus. Rebus kulitnya secara terpisah dan tuangkan kaldu di atas apel. Tambahkan jus lemon atau asam, cengkeh, kayu manis dan masak dalam mangkuk ini sampai empuk. Masak sampai matang. Gosok campuran yang sudah jadi melalui saringan dan nyalakan api kecil. Secara bertahap masukkan pati yang diencerkan air dingin. Didihkan lagi. Saus ini disajikan dengan kue-kue manis atau puding sereal.

Contoh masakan dengan saus manis

Resep 1: Daging Sapi dengan Saus Cabai Manis

Kami memilih paprika pahit untuk hidangan ini, tetapi sausnya ternyata manis. Daging sapi dengan saus manis sangat enak dan empuk. Tentu saja kita tidak terbiasa menyantap hidangan seperti itu setiap hari, tapi mengaturnya sendiri makan malam asli sangat menarik.

Bahan-bahan: daging sapi (800 gram, fillet), bawang bombay (2 pcs.), minyak sayur(2 sdm.), garam, wortel (4 pcs.), terong kecil (2 pcs.), zucchini (2 kecil), minyak sayur.
Saus: cabai merah besar (10 pcs.), putih cuka(0,5 gelas), gula (1 gelas), garam (0,5 sdt), garam.

Siapkan sausnya. Cuci paprika dan potong menjadi dua. Buang bijinya dan kupas bawang putihnya. Kami memotong semuanya secara acak. Tambahkan seperempat gelas air dan giling dalam blender hingga halus.

Masukkan adonan ke dalam panci dengan bagian bawah yang tebal, tambahkan gula, campuran, cuka, dan garam. Letakkan di atas api sedang, didihkan dan masak sambil diaduk. Pindahkan ke stoples yang sudah disterilkan dan dinginkan. Saus ini bisa digunakan selama beberapa hari. Cuci dan keringkan daging sapi, kupas dan potong bawang bombay menjadi cincin tipis. Gosok daging dengan garam dan olesi dengan minyak. Masukkan bawang bombay ke dalam wajan dan letakkan daging di atasnya. Panggang selama 20 menit dalam microwave dengan daya 100% atau dalam oven dengan suhu 200 derajat. Lalu kita keluarkan dagingnya, lumuri dengan saus dan kembalikan untuk menyelesaikan pemanggangan. Sajikan dengan saus paprika.

Resep 2: Puding Nasi dengan Sirup Jeruk

Sulit membayangkan seseorang yang tidak menyukai jeruk. Sirup jeruk dapat mengubah hidangan netral atau bahkan hambar menjadi hidangan penutup yang menggugah selera.

Bahan-bahan: jus jeruk (5 pcs.), madu (3 sdm.), thyme, stroberi (10 pcs.), lada hitam bubuk, susu (700 ml.), nasi (0,5 gelas), gula (1 sendok makan).

Metode memasak

Tuang sirup jeruk ke dalam panci. Tambahkan madu dan thyme, didihkan dan menguap hingga membentuk sirup. Potong stroberi menjadi irisan kecil, bumbui dengan merica dan masukkan ke dalam lemari es. Nasi untuk hidangan penutup harus dimasak dengan baik. Panaskan susu dengan gula dalam panci dan tambahkan nasi. Rebus hingga menjadi bubur kental, kurang lebih 15 menit. Puding yang sudah jadi ditempatkan di bagian bawah gelas piala, dan sirup jeruk dituangkan dengan hati-hati. Hiasi dengan stroberi.

Saus manis menawarkan peluang besar untuk memberi makan anak-anak yang berubah-ubah. Banyak dari mereka yang tidak tahan dengan bubur atau bahkan susu. Apa yang harus dilakukan dalam kasus ini. Jika seorang anak perlu diberi makan, tetapi dia menolak minum susu? Sayang datang untuk menyelamatkan saus susu. Siapkan puding atau makanan lengket untuk anak-anak. bubur kental dan tuangkan saus susu di atasnya.

Rebus gula pasir dengan beberapa tetes air jeruk lemon dalam penggorengan dan tuang ke dalam cetakan atau gelas kecil. Susu dikocok dengan vanila dan telur dan dimasukkan ke dalam bak mandi air panas. Susu, gula karamel, dan telur diubah menjadi saus puding yang nikmat. Sebelum menaruhnya di piring, masukkan cangkirnya air panas terbalik, dan karamel keluar dari gelas dengan indah. Sangat indah dan sangat lezat!