Salad wortel, daikon, dan apel dengan mayones. Salad Daikon dengan wortel dan apel

Resep: Salad lobak daikon dengan wortel

Lobak Jepang memiliki kandungan yang tinggi kualitas rasa: lebih berair, empuk, tanpa rasa langka yang tajam, disimpan dengan sempurna sepanjang musim dingin.Lobak ini bisa diasamkan dalam cuka dan digunakan mentah dalam salad dan sebagai hiasan untuk sashimi. Daikon juga sering dijadikan lauk pauk ikan goreng, disajikan dengan rebus, digunakan dalam persiapan banyak hidangan masakan tradisional Jepang, serta masakan nasional lainnya. Untuk penganutnya makan sehat Lobak daikon Jepang sempurna karena itu produk rendah kalori. 100 gram lobak daikon Jepang hanya mengandung 21 kilokalori. Pada saat yang sama, 34% dari kebutuhan harian seseorang akan vitamin C terpenuhi. Telah diketahui juga bahwa sayuran akar mengandung enzim aktif yang membantu pencernaan makanan bertepung. Jika dipadukan dengan wortel, lobak daikon menjadi lebih banyak rasa lembut. Dan balutannya dengan minyak zaitun, cuka balsamic dan madu akan memberi salad ini rasa yang istimewa.

Bahan-bahan:

Lobak Daikon - 1 buah (kurang lebih 300 - 400 g)
Wortel - 300 gram (3 buah)
Cuka balsamic - 2 sendok makan
Minyak zaitun - 2 sendok makan
Madu - 1 sendok teh tanpa tutup
Garam
Hitam merica bubuk

Persiapan:


Pilihan

Dari daikon dan apel asam itu akan berhasil cahaya yang luar biasa Dan salad berair. Lobak perlu dikupas, diparut kasar, dan apel dipotong dadu kecil. Tambahkan bawang bombay cincang ke dalamnya, bumbui dengan mayones, aduk, tambahkan garam jika diinginkan. Bumbui bahan yang sama dengan krim asam rendah lemak dan tambahkan peterseli cincang untuk membuat salad daikon tradisional Jepang sederhana dengan bawang bombay dan apel.
Nyata bom vitamin- salad daikon dengan wortel dan apel.
Bahan-bahannya diparut, diasinkan dan dibumbui dengan mayones atau krim asam. Cobalah membuat salad versi manis, dalam hal ini tidak diperlukan garam, tetapi sesendok madu cair ditambahkan ke krim asam, dan salad itu sendiri ditaburi kenari atau biji wijen.
Salad paling sederhana namun sehat terbuat dari daikon dengan mentimun.
Parut produk di parutan kasar, tambahkan cincang bawang hijau, garam dan bumbui dengan minyak sayur apa saja.
Daikon dan ayam akan berhasil salad yang lezat, bisa menggantikan makan siang ringan. Rebus dada ayam, kentang dan telur, lalu potong dadu. Parut kasar daikon dengan wortel. Potong bawang merah menjadi setengah bagian, tuangkan jus lemon dan biarkan selama 10-15 menit. Campurkan semuanya dalam mangkuk salad, tambahkan keju potong dadu, garam dan campur dengan minyak zaitun.
Salad sayur dengan daikon bisa ditambah dengan daging sapi rebus, ikan, dan cumi. Makanan pembuka yang menarik dengan tambahan rumput laut, bit, tomat. Dan sake yang ditambahkan ke sausnya akan memberikan salad rasa Jepang yang sesungguhnya.

Hidangan ini adalah salad diet bit dan daikon.
dapat dengan aman digolongkan sebagai hidangan ajaib bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan kelebihan berat tanpa membahayakan kesehatan Anda sendiri!
Pertama, bit segar - tidak direbus atau dipanggang - mendorong pembakaran sel lemak dengan cepat, dan yang terpenting, bit mengandung antioksidan yang kuat, sehingga mereka yang telah menurunkan berat badan tidak menambah berat badan lagi.
Kedua, lobak daikon putih memiliki khasiat membersihkan hati dan ginjal, bersifat antiseptik, serta melancarkan pencernaan secara umum. Perlu diketahui bahwa lobak putih telah dikenal sejak lama dan sangat populer di Jepang dan Masakan Cina. Sekarang apakah Anda yakin bahwa salad bit dan lobak daikon putih perlu dimasukkan dalam menu harian Anda?! Waktu memasak: 5 menit. Kategori hidangan: salad sayuran untuk menurunkan berat badan.
Bahan untuk 2 orang:
bit segar - 1 pc. (ukuran sedang)
lobak putih panjang - 1/3 pcs.
daun bawang + adas - setangkai
apel manis dan asam - opsional
minyak zaitun - 1 sendok teh
jus lemon segar- 1 sendok makan
lada hitam yang baru digiling - sejumput.

Parut bit segar di parutan kasar atau potong tipis-tipis menggunakan pemotong sayur.
Tuang ke dalam mangkuk salad. salad diet bit dan lobak daikon putih
Cincang halus daun bawang dan adas, lalu tambahkan bit. salad diet bit dan lobak daikon putih
lobak putih cuci dan keringkan dengan tisu, potong-potong menggunakan pemotong sayur keriting.
Bahan ketiga dan penting juga dituangkan ke dalam mangkuk salad.
Tuangkan jus segar dari setengah buah lemon kecil di atas salad, taburi sedikit lada putih/hitam dan taburi dengan minyak zaitun.
Campur semua bahan salad. Hidangan kami sudah siap!
Salad bit merah segar dan lobak putih dapat dilengkapi dengan potongan/irisan tipis apel asam manis.
salad sehat bagi mereka yang menurunkan berat badan, sajikan di piring yang indah. Ahli gizi merekomendasikan makan makanan secara perlahan, kunyah setiap gigitan dengan seksama dan nikmati makanannya. salad makanan terbuat dari bit dan lobak putih, daikon cocok dipadukan dengan hangat teh herbal dan minuman buah.
Selamat makan dan penurunan berat badan yang sehat!

Salad lobak daikon dengan pir dan anggur.

daikon - 1 buah.
wortel - 1 buah.
paprika- 1 buah.
bawang - 1 buah.
anggur - 10-15 beri
krim asam - 150 gram
garam
lada hitam
lemon - 0,5 buah.
Pir Williams - 1 buah.
Salad Salanova - 1 ikat

Cuci dan kupas daikon, buang kulitnya yang lebih tipis. Parut di parutan kasar dan peras dengan tangan Anda. Tiriskan jusnya dan gunakan dalam membuat saus.
Cuci juga wortel, kupas dan parut di parutan yang sama.
Cuci paprika, buang batang dan bijinya, potong dadu. Kubusnya harus dibuat sangat kecil!
Kupas bawang bombay dan potong menjadi setengah cincin tipis. Lepuh dengan air mendidih dan rendam dalam jus setengah lemon, tambahkan setengah sendok teh gula pasir.
Cuci selada salanova, keringkan, dan pisahkan menjadi daun. Sisakan 8 lembar daun terindah untuk penyajian hidangan. Potong sisanya menjadi potongan-potongan kecil.
Cuci buah pir, bagi menjadi 4 bagian, buang bagian tengahnya yang berbiji dan serabut keras. Potong menjadi irisan tipis.
Menyatukan semuanya kecuali irisan buah pir dan daun selada tersisa untuk disajikan. Garam, merica, dan aduk rata. Tambahkan krim asam dan aduk lagi.
Potong buah anggur menjadi dua. Buang bijinya.
Mari kita mulai menyajikan saladnya. Tempatkan irisan pir di atas daun yang tersusun indah, dan di atasnya - campuran sayuran di bawah krim asam. "Menggeser." Hiasi dengan anggur.

Anda bisa melayani. Kelihatannya cantik dan rasanya enak!

Daikon adalah jenis lobak yang relatif baru-baru ini mendapatkan popularitas luas di kalangan kita. Anda dapat menggunakannya untuk menyiapkan banyak makanan yang sangat enak dan hidangan sehat. Misalnya, salad daikon dapat dibuat dengan daging dan sayuran lainnya, menjadikannya produk serbaguna.

Omong-omong, jika rasa lobak terlalu kuat untuk Anda, Anda bisa menuangkannya yang sudah dicincang air dingin, tahan selama 30 menit dan tiriskan dalam saringan. Ini akan menjadi lebih lembut dan segar.

Produk ini adalah imunoprotektor dan antioksidan yang sangat baik. Memiliki efek menguntungkan pada sistem pencernaan. Salad akar daikon sangat sehat, enak dan bergizi.

Cara membuat salad daikon - 12 jenis

Salad yang enak dan mengenyangkan. Daikon cocok dengan daging dan meningkatkan penyerapannya oleh tubuh.

Bahan-bahan:

  • 500-600 gr lobak daikon,
  • 300 gram daging sapi rebus atau daging lainnya
  • 2 bawang bombay sedang,
  • 1 apel sedang (opsional)
  • 5-6 butir telur puyuh (2-3 ekor ayam),
  • rempah segar(ketumbar, peterseli atau adas),
  • garam, merica secukupnya

Ada 4 pilihan pengisian bahan bakar:

  • 1 minyak sayur dengan sendok jus lemon,
  • 2 krim asam,
  • 3 mayones,
  • 4 krim asam dengan mayones dalam jumlah yang sama

Persiapan:

Potong daging sapi menjadi irisan tipis, atau bongkar menjadi serat dengan tangan Anda. Kemudian pindahkan daging ke mangkuk salad. Parut apel yang sudah dikupas di parutan kasar dan tambahkan ke daging. Kami memotong daikon menjadi potongan-potongan tipis, tetapi bisa juga diparut di parutan kasar atau di parutan untuk wortel korea.

Potong bawang bombay menjadi setengah bagian tipis dan goreng dalam wajan yang sangat panas dengan minyak sayur selama 2-3 menit. Selanjutnya, tambahkan panas ke bahan lainnya.

Tambahkan garam, merica jika diinginkan dan campur semuanya. Tambahkan saus dan aduk perlahan lagi.

Sekarang potong sayuran, potong menjadi dua telur puyuh. Posting salad siap saji ke piring saji, taburkan bumbu cincang di atasnya dan tutupi dengan telur puyuh secara melingkar.

Itu saja. Hidangannya sudah siap.

Jika kamu suka masakan Korea- cobalah menyiapkan salad khusus ini. Cocok juga sebagai camilan untuk minuman keras.

Bahan-bahan:

  • daikon 2 buah.
  • wortel 1 buah.
  • paprika 1 buah.
  • bawang bombay 2 buah.
  • merica merah pedas
  • bawang putih 3 siung
  • minyak zaitun perasan dingin 2-3 sdm.
  • jus lemon 3 sdm.

Persiapan:

Kami mengupas daikon dan memarutnya di parutan “Korea”. Atau bisa juga dipotong tipis-tipis dan panjang. Kami juga mengupas dan memarut wortel. Potong paprika menjadi irisan tipis. Potong bawang menjadi setengah cincin.

Sekarang mari kita membuat saus saladnya:

Potong bawang putih menggunakan pisau. Merah cabai buang bijinya dan cincang halus. Campurkan bawang putih dengan cabai merah, tambahkan sedikit air jeruk nipis dan minyak zaitun.

Setiap orang Memiliki suasana hati yang baik dan selamat makan.

Rahasia salad ini terletak pada persiapan air garamnya. Di dalamnya, daikon menyerap sepenuhnya aroma cabai merah.

Bahan-bahan:

  • lobak daikon 400 gr
  • cabai merah secukupnya
  • cengkeh secukupnya

Untuk air garam:

  • air panas 1 liter
  • 1 sdm garam
  • 1 sdm gula
  • merica bubuk secukupnya
  • 2 sdm cuka 5%.
  • 2 sdm minyak sayur

Persiapan:

  1. Kupas lobak dan parut di parutan kasar.
  2. Siapkan air garam. Rebus satu liter air. DI DALAM air panas tambahkan satu sendok makan garam, satu sendok makan gula pasir, merica bubuk secukupnya, cuka dan minyak sayur. Campur dengan baik.
  3. Selanjutnya tuangkan air garam di atas daikon hingga cairan menutupi seluruhnya, tambahkan cabai merah dan cengkeh. Biarkan selama 4 jam. Setelah beberapa waktu, tiriskan cairan melalui saringan.

Kita salad pedas siap.

Dada ayam yang dipadukan dengan kacang hijau dan mentimun memberikan rasa salad yang sangat lembut dan ringan. Seluruh keluarga akan menyukai hidangan ini.

Bahan-bahan:

  • dada ayam 300 gram
  • daikon 500 gram
  • mentimun 150 gram
  • telur 3 buah.
  • kacang hijau beku 100g
  • bawang putih 1 buah.
  • minyak sayur 2 sdm. aku.
  • krim asam 100 gram
  • merica bubuk

Persiapan:

Ayam, telur dan kacang hijau masak dan dinginkan.

Kupas daikon dan parut. Bilas dengan air dingin dan biarkan mengalir. Kami juga menggosok mentimun segar. Tambahkan kacang hijau matang. Potong ayam menjadi kubus kecil dan tambahkan ke salad. Bawang harus dipotong menjadi setengah cincin dan digoreng ringan dengan minyak sayur. Potong telur menjadi kubus dan tambahkan bahan lainnya.

Untuk memotong telur dengan hati-hati, basahi bilah pisau air dingin- telur tidak akan menempel pada pisau.

Campur salad secara menyeluruh.

Tambahkan lada hitam bubuk ke dalam segelas krim asam dan aduk krim asam. Garam salad, bumbui dengan krim asam dan aduk kembali.

Saladnya sudah siap. Anda bisa langsung menyajikannya atau menyimpannya di lemari es hingga 24 jam.

Salad yang luar biasa untuk meja liburan. Puncaknya terletak pada saus aromatik, mampu memuaskan rasa secara maksimal hidangan lezat. Meski bahannya melimpah, persiapannya tidak akan menyita banyak waktu Anda.

Bahan-bahan:

  • daikon 1 buah
  • sekitar 400g
  • dada ayam rebus 1 buah
  • keju lembut 100 gram
  • krim asam 100 gram
  • garam secukupnya
  • peterseli 3 tangkai

Untuk saus:

  • bawang putih 1 gigi
  • jahe secukupnya
  • garam secukupnya
  • Campuran ramuan Italia secukupnya
  • Pala tanah 0,5 sdt.
  • kapulaga halus 0,5 sdt
  • krim 100 gram
  • jus lemon 1 sdm
  • cuka anggur 1 sdt

Persiapan:

Kupas daikon, parut di parutan kasar, dan tambahkan garam secukupnya. Pecahkan dada ayam yang sudah direbus dan didinginkan menjadi ijuk lalu tambahkan parutan daikon. Parut juga keju di parutan kasar dan kombinasikan dengan bahan lainnya.

Untuk menyiapkan saus salad, campurkan krim asam dengan bumbu dan biarkan selama 5-6 menit agar bumbu tercampur rata.
Dandani saladnya saus yang sudah jadi, tambahkan peterseli cincang dan aduk rata.

Dapat disajikan di hidangan umum atau dalam porsi.

Resep lain untuk salad dengan lobak daikon dan ayam rebus. Bahan pembuatannya bisa ditemukan di setiap dapur. Salad yang seperti itu sumber yang bagus protein dan vitamin, dapat dengan mudah menggantikan hidangan utama.

Bahan-bahan:

  • 100 gram. daikon
  • 50 gram. wortel
  • 150 gram. Ayam
  • 2 telur
  • bawang hijau
  • daun ketumbar atau peterseli
  • 2 sdm. aku. krim asam atau mayones
  • garam dan merica secukupnya
  • tomat, biji wijen (untuk hiasan)

Persiapan:

Parut lobak daikon dan wortel. Ayam rebus bongkar menjadi serat dan tambahkan sisa bahan. Telur rebus potong dadu. Cincang halus daun bawang dan daun ketumbar atau peterseli. Garam dan merica secukupnya. Bumbui salad dengan krim asam atau mayones. Mencampur.

Letakkan salad di piring dan hias sesuai selera dan keinginan Anda.

Apel dan wortel meningkatkan pencernaan dan sekresi lambung. Pilihan bagus bagi mereka yang menjaga pola makannya. Dapat disiapkan hanya dalam lima menit.

Bahan-bahan:

  • daikon 1 buah. - Rata-rata
  • wortel 1 pc - Sedang
  • apel asam 1 buah. - Rata-rata
  • mayones 2 sdm. aku.
  • garam secukupnya
  • bawang hijau secukupnya

Persiapan:

Kupas dan parut daikon (untuk wortel dalam bahasa Korea). Kupas dan tiga wortel. Kami melakukan hal yang sama dengan sebuah apel. Campur bahan dan peras sisa cairannya.

Untuk memeras kelebihan cairan dengan mudah, biarkan bahan cincang “mengendap” selama 5-10 menit, lalu pindahkan ke saringan dan haluskan sebentar.

Bumbui dengan mayones, garam dan aduk. Hiasi dengan cincang halus bawang hijau.

Selamat makan.

Kurangnya mayones sebagai dressing membuat resep salad daikon, wortel, dan apel ini menjadi diet. Bagi mereka yang memperhatikan sosok mereka - sumber yang bagus vitamin dan unsur mikro.

Bahan-bahan:

  • daikon 1 buah. - Rata-rata
  • wortel 1 pc - Sedang
  • apel asam 1 buah. - Rata-rata
  • minyak sayur 1 sdm
  • cuka anggur 0,5 sdt
  • garam dan merica secukupnya
  • kenari giling 10 gr
  • tanaman hijau

Persiapan:

Parut daikon, wortel, dan apel yang sudah dikupas di parutan kasar. Mencampur. Tambahkan minyak sayur, cuka anggur, garam dan merica secukupnya. Campur lagi, taburkan kenari dan bumbu di atasnya. Salad kami sudah siap.

Keju keras, bawang putih, dan daikon terbentuk bersama rasanya enak. Hidangan yang enak untuk meja pesta.

Bahan-bahan:

  • 3 lobak daikon kecil
  • 2 wortel sedang
  • 100 gram Keju keras
  • 2-5 siung bawang putih
  • 150-200 gram mayones
  • garam dan merica secukupnya

Persiapan:

Parut semua sayuran di parutan kasar. Jika lobak sangat berair, lebih baik peras sisa jusnya. Tambahkan juga tiga keju di parutan kasar ke bahan lainnya. Tekan bawang putih di sini melalui alat pemeras bawang putih.

Lada salad, tambahkan garam secukupnya dan bumbui dengan mayones, lalu aduk.

Dapat disajikan.

Mudah salad musim panas. A kenari sumber unsur mikro yang baik. Jika Anda suka enak dan makanan sehat- pastikan untuk menyiapkannya.

Bahan-bahan:

  • Daikon kecil
  • 1 wortel
  • 1 sdm jus lemon
  • 1 bawang bombay kecil
  • 20 g kenari cincang
  • setengah sendok teh biji wijen
  • daun selada 1 ikat
  • garam, merica secukupnya
  • minyak zaitun 1-2 sdm

Persiapan:

Potong bawang bombay menjadi setengah cincin tipis. Parut lobak dan wortel. Potong selada. Campur bahan cincang dan tambahkan minyak zaitun dan satu sendok makan jus lemon.

Jika Anda tidak memiliki lemon, Anda bisa mengganti jusnya dengan cuka sari apel atau lainnya.

Garam dan merica secukupnya dan aduk semuanya hingga rata.

Tuang ke dalam mangkuk salad, taburkan biji wijen dan kenari di atasnya.

Salad lobak dan wortel sudah siap.

Yang istimewa dari resep salad lobak daikon dengan daging babi ini adalah dagingnya yang dipanggang. Saladnya menyerupai rasa barbekyu.

Bahan-bahan:

  • Daging babi 200 gram
  • Daikon 450 gram
  • Bawang bombay 80 gr
  • Minyak sayur 50 gr
  • cuka 1 sdm
  • Garam secukupnya)
  • Lada hitam (secukupnya)
  • Hijau (secukupnya)

Persiapan:

Pertama, mari kita ambil sepotong daging mentah dan potong menjadi potongan-potongan.

Memotong daging mentah menjadi potongan-potongan tanpa keahlian cukup sulit. Agar pemotongan lebih nyaman, masukkan daging ke dalam freezer selama setengah jam.

Biarkan penggorengan memanas dan sementara itu potong-potong bawang bombai. Tuang 50 gram minyak sayur ke dalam wajan yang sudah dipanaskan, masukkan daging babi dan goreng hingga cairannya mendidih dan mulai terbentuk kerak pada daging. Terpisah dari dagingnya, goreng bawang bombay hingga berwarna cokelat keemasan.

Campurkan daging dan bawang bombay. Sekarang kita perlu mengasinkannya. Tambahkan garam, lada hitam dan 1 sendok makan6 persen cuka. Aduk rata.

Sementara dagingnya diasinkan, mari kita rawat lobaknya. Kami membersihkannya dan memotongnya halus dengan pisau. Sebaiknya tidak menggunakan parutan, karena dalam hal ini daikon akan mengeluarkan jus dan salad tidak akan disimpan lama.

Tempatkan daging yang diasinkan dengan bawang bombay dalam mangkuk berisi lobak, aduk, tambahkan bumbu. Saladnya sudah siap. Salad ini bisa disimpan di lemari es hingga 48 jam.

Resep lobak daikon dengan daging rebus akan menjadi tambahan yang bagus untuk daftar resep salad daging Anda.

Bahan-bahan:

  • 200 g daging sapi atau babi rebus
  • 1 bawang bombay
  • 7 kenari
  • 1 lobak
  • 200 gram mayones
  • siung bawang putih
  • 1 sdm minyak sayur
  • garam secukupnya

Persiapan:

Potong bawang bombay dan goreng hingga warna emas dengan tambahan 1 sdm minyak sayur. Potong daging rebus menjadi kubus kecil. Cincang halus kenari. Parut lobak parutan halus dan peras sisa jusnya. Campur semua bahan, tambahkan bawang putih perasan, bumbui dengan mayonaise dan garam.

Selamat makan.

Daikon adalah kerabat terdekat lobak dan lobak. Di tanah kelahirannya, Jepang, ini adalah salah satu sayuran yang paling banyak dikonsumsi. Di negara kita dikenal, tetapi tidak begitu terkenal, kadang-kadang dapat ditemukan di rak-rak toko dan bahkan lebih jarang lagi di kebun sayur. Meski kini para pemulia sudah menciptakan varietas jalan terbaik cocok untuk iklim kita. Tidak seperti lobak biasa, lobak ini memiliki rasa yang sangat lembut dan lembut tanpa rasa pedas. Ini adalah kualitas yang memungkinkan Anda menyiapkan salad daikon bahkan untuk anak-anak. Dan di Jepang, penggunaannya tidak terbatas pada salad saja, tetapi juga digunakan sebagai lauk untuk ikan atau sup dan bahkan dalam fermentasi (makanan pembuka takuan yang terkenal).

Khasiat daikon yang bermanfaat

Anda dapat berbicara tentang kegunaan atau bahaya produk apa pun untuk waktu yang cukup lama, begitu banyak ilmuwan dan pendapat. Namun fakta bahwa negara-negara seperti Jepang dan Cina, di mana daikon menjadi salah satu komponen makanan sehari-hari, adalah pemegang rekor jumlah orang yang berumur seratus tahun, membuat orang tanpa sadar berpikir. Patut dikatakan bahwa daikon adalah yang pertama dan terpenting produk makanan, seratus gram hanya mengandung 21 kilokalori dan 34%. norma sehari-hari asam askorbat. Selain itu, ia sangat kaya akan vitamin B dan enzim khusus yang mempercepat pemecahan makanan kaya pati. Oleh karena itu, ada baiknya secara berkala memasukkannya ke dalam menu Anda, misalnya menyiapkan salad daikon yang resepnya sangat mudah dan bervariasi. Tapi ingat satu aturan sederhana: Anda tidak boleh membuatnya dengan mayones, Anda berisiko menghilangkan semua khasiat yang bermanfaat.

Pilihan salad termudah

Daikon adalah bahan penting dalam masakan Jepang. Jadi mari kita siapkan salad yang paling sederhana namun sangat orisinal darinya, dengan komponen-komponen yang, pada prinsipnya, tersedia tidak hanya untuk orang Jepang, tetapi juga untuk kita. Anda membutuhkan: daikon (350 gram), kecap(1 sendok teh.), cuka beras(1 sendok teh.), minyak wijen(1 sdm), gula merah (1 sdm), biji wijen (1 sdm), lembaran rumput laut nori yang diiris tipis. Salad daikon ini membutuhkan waktu minimal untuk disiapkan. Masukkan semua bahan ke dalam stoples kecil, misalnya stoples selai, lalu kocok kuat-kuat beberapa kali hingga gula benar-benar larut. Potong daikon menjadi irisan tipis atau parut, lalu bumbui dengan saus yang sudah disiapkan dan taburi biji wijen.

Salad daikon dan wortel: resep

Untuk salad ini Anda membutuhkan:

  • wortel dan daikon dengan ukuran yang sama;
  • sejumput garam;
  • parut (atau jahe bubuk) - 1 sendok teh. (1/2 sdt);
  • cuka beras - 3 sdm;
  • jus jeruk nipis (lemon) - 2 sdt;
  • minyak sayur - ¼ cangkir;
  • minyak wijen - 1 sdt;
  • biji wijen putih dan hitam - masing-masing 1,5 sdt.

Hal pertama yang harus dilakukan adalah mengupas sayuran dan memarutnya di parutan khusus (foto) atau biasa.

Dalam kasus pertama, salad daikon dan wortel akan menjadi lebih orisinal dan indah. Pertama, potong daikon menjadi potongan-potongan. Kemudian masukkan ke dalam saringan bersama dengan sedikit garam dan kocok secara berkala untuk mengalirkan kelebihan jus. Kali ini, potong wortel. Untuk membuat sausnya, gunakan pengocok untuk mengocok campuran jahe, cuka, air jeruk nipis, dan sedikit garam. Kemudian masukkan minyak sayur dan minyak wijen secara perlahan agar adonan tidak terpisah, lalu aduk hingga rata. Goreng biji wijen putih dalam wajan kering hingga berwarna cokelat keemasan. Campurkan daikon dan wortel dalam mangkuk saji, taburi dengan saus dan taburi biji.

Salad Daikon dengan mentimun: resep

Saladnya ternyata sangat segar dan dijadikan lauk daging goreng atau ikan. Untuk menyiapkannya, Anda memerlukan komponen-komponen berikut:

  • wortel, mentimun, dan daikon (ukurannya hampir sama);
  • cuka anggur - ¾ gelas;
  • kecap ikan - ¼ cangkir;
  • gula merah- 2 sdm;
  • jahe parut - 1 sdt;
  • bawang putih - 1 siung (cincang halus, bukan melalui mesin press);
  • bawang hijau - 2-3 helai, potong tipis (memanjang).

Parut wortel, potong mentimun menjadi irisan tipis, lalu potong daikon memanjang dan potong menjadi bulan sabit. Campur sayuran satu sama lain. Dalam toples kecil berpenutup, campur semua bahan untuk saus dan kocok semuanya beberapa kali. Diamkan minimal 15-20 menit agar semua bahan mengeluarkan rasa dan gula larut. Kemudian bumbui sayuran, aduk kembali dan biarkan selama satu jam, sebelum disajikan, sajikan cantik dengan daun bawang. Salad daikon ini sangat mudah dibuat, rendah kalori, dan rasanya enak.

Salad dengan telur, daikon, dan keju

Seperti yang dimiliki daikon itu sendiri rasa cerah, semua bahan lainnya harus lebih lembut. Untuk salad ini Anda membutuhkan:

  • daikon (sedang);
  • 2 telur ayam(rebus);
  • lembut krim keju- 30 gram;
  • minyak zaitun - 3 sdm;
  • merica dan garam yang baru digiling.

Daikon harus dipotong tipis-tipis atau diparut, lalu diasinkan dan dibumbui dengan merica. Tambahkan keju krim parut, irisan telur dan bumbui dengan minyak zaitun. Salad daikon dengan telur ini bahkan akan menghiasi meja pesta, karena berbeda rasa yang tidak biasa dan kesegaran.

Salad dengan pasta dan daikon

Apakah Anda ingin mendiversifikasi meja Anda atau mengejutkan tamu Anda? Maka pastikan untuk mencoba opsi ini. Ini adalah salad daikon yang tidak biasa dan sangat mengenyangkan; resepnya bervariasi tergantung apakah Anda menggunakan pasta biasa atau bihun. Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

  • daikon - 500 gram;
  • Semacam spageti ( bihun) - 100-200 gram;
  • madu - 2 sdm;
  • bubuk mustard - ½ sdt;
  • cuka balsamic - 1 sdm;
  • minyak zaitun - 6 sdm.

Campur semua bahan untuk saus hingga rata. Rebus pasta atau mie dalam air asin dan potong daikon menjadi irisan tipis. Campur semua bahan dalam mangkuk besar, diamkan kurang lebih setengah jam lalu sajikan.

Sayuran yang luar biasa ini tentu patut mendapat perhatian. Hidangan yang dibuat darinya ternyata enak, tidak biasa, dan rendah kalori, itu yang penting. Dengan bereksperimen dengan komposisi dressing, Anda bisa membuat salad daikon sendiri. Alternatifnya, Anda dapat mencoba menambahkan berbagai sayuran(misalnya bit, zucchini) dan buah-buahan (jeruk bali, pir, nanas, biji delima), berbagai sayuran hijau dan kacang-kacangan. Tugas ini juga menjadi lebih mudah karena hampir semua produk yang digunakan dalam masakan Jepang kini tersedia.

Salad ini menjadi hidangan yang wajib disantap saat merayakan tahun baru di Jepang dan disiapkan di setiap rumah. Saladnya punya rasa pedas nih, lovers hidangan pedas akan menghargainya. Dalam salad, daikon tidak hanya dapat menggantikan lobak, tetapi juga lobak: yaitu, Anda dapat mengonsumsinya resep klasik makanan pembuka dengan lobak dan sesuaikan dengan daikon. Tak heran jika disebut lobak putih atau lobak jepang. resep Tahun Baru Salad Jepang melibatkan kombinasi daikon dengan wortel, bawang bombay, bawang putih, dan telur rebus. Saus khusus disiapkan untuk itu.

Cara memasak salad Jepang dengan daikon dan wortel - resep dengan foto

Produk:

Untuk mengasinkan daikon:

saus salad:

Persiapan. Pertama-tama, untuk salad Anda perlu mengasinkan daikon. Anda perlu membilas akar tanaman dari pasir, mengupasnya, dan membilasnya kembali dengan air dingin yang bersih.

Akan lebih nyaman dan indah untuk memarut daikon di parutan wortel Korea atau memotongnya menjadi kubus yang sangat tipis. Siapkan bumbu marinasi dari cuka, air (dingin), gula pasir dan garam, aduk hingga garam dan gula larut. Masukkan daikon ke dalam bumbu marinasi, aduk dan biarkan selama satu jam, aduk sesekali. Kemudian tiriskan bumbunya; itu tidak diperlukan lagi.

Lakukan hal yang sama pada wortel seperti pada daikon, kupas, cuci dan parut seperti pada wortel Korea. Tempatkan dalam mangkuk salad.

Selanjutnya, tambahkan telur cincang ke dalam mangkuk salad.

Kemudian bawang bombay tipis setengah cincin dan bawang putih cincang halus.

Sekarang, bisa dikatakan, hal terpenting dalam salad adalah menyiapkan sausnya. Campurkan minyak bunga matahari, krim asam dan kecap, aduk.

Tuang saus ke dalam mangkuk salad dan aduk. Setelah manipulasi sederhana di atas, salad sudah benar-benar siap dan bisa langsung disajikan.

Saat disajikan, Anda bisa menghiasnya dengan daun bawang dan telur rebus lily. Saladnya memiliki rasa pedas, pecinta hidangan pedas akan menghargainya.

P.S.: Jika kelas master ini bermanfaat bagi Anda, Anda dapat mengucapkan “terima kasih” kepada penulisnya dengan menulis komentar atau mengklik tombol favorit Anda jaringan sosial di bawah publikasi.

Desain kelas master menggunakan foto penulis Elena Selyun. Dilarang menyalin!

Bahan untuk salad bisa termasuk yang paling banyak produk yang berbeda, misalnya lobak daikon. Sayuran ini berasal dari Jepang, dan nama varietasnya sendiri diterjemahkan dari bahasa dengan nama yang sama sebagai “akar besar”. Rasanya seperti lobak hitam, namun memiliki struktur yang lebih renyah dan lembut karena tidak mengandung minyak mustard.

Apa yang harus dimasak dari daikon

Yang paling menggugah selera adalah sayuran akar yang tidak terlalu panjang - hingga 40 cm, jika kita membicarakannya sifat-sifat yang bermanfaat, maka daikonnya berbeda pengaruh positif pada pencernaan karena kandungan zat seperti serat, pektin dan fosfor. Selain itu, produk ini rendah kalori - hanya 21 kkal per 100 g Oleh karena itu, salad yang dibuat darinya menjadi ringan dan diet, terutama jika tidak dibumbui dengan mayones. Anda bisa membuat makanan lain dari daikon hidangan yang menarik:

  1. DI DALAM hidangan Jepang Sayuran akar sering disajikan dalam potongan tipis sebagai lauk ikan.
  2. Daikon pun tak kalah menggugah selera jika dipadukan dengan sushi.
  3. Jika Anda menambahkan lobak seperti itu ke dalam sup, hasilnya akan menjadi tidak biasa rasa pedas. DI DALAM masakan oriental sayuran akar ini digunakan untuk membuat sup miso. Hidangan ini termasuk pasta, kaldu kental berbahan dasar gandum, kedelai atau beras, dan banyak sayuran.
  4. Pilihan lainnya adalah merebus sayuran akar dengan makanan laut dan membuatnya saus pedas dengan tambahan kecap atau marinasi dalam toples.

Selain sayur akar, pucuk atau daun daikon digunakan dalam masakan. Sulit menemukannya di toko kelontong, karena cepat kehilangan tampilannya, meski masih bisa dari waktu ke waktu. Daunnya bisa digunakan sebagai hiasan hidangan daging. Tunasnya dihancurkan untuk digunakan sebagai saus, seperti adas atau peterseli. Hidangan paling sederhana hanyalah parutan daikon dengan minyak sayur. Ini adalah pengganti kentang yang bagus dalam sup. Akan nikmat jika lobak ini direbus dengan sayur atau daging.

salad

Proses menyiapkan salad seperti itu tidak akan menimbulkan kesulitan bahkan bagi juru masak pemula. Dalam kebanyakan kasus, lobak dicincang menggunakan parutan yang berlubang besar. Selain itu, dapat dipotong menjadi potongan tipis atau potongan acak saja. Untuk menyiapkan salad daikon, penting untuk memikirkan sausnya terlebih dahulu. Ini bisa berupa jus lemon atau jeruk nipis yang dikombinasikan dengan minyak zaitun, krim asam, cuka, biji wijen, atau kecap. Jika Anda tidak memiliki tujuan membuat hidangan ini menjadi makanan, gunakan mayones.

Resep Salad Daikon

Mereka yang menganggap rasa lobak keras sebaiknya menyiapkannya terlebih dahulu. Untuk melakukan ini, sayuran akar yang sudah dicincang cukup dituangkan dengan air dingin, dan setelah setengah jam dibuang ke saringan. Ini akan membuat sayuran lebih lembut dan segar. Resep salad Daikon dapat mencakup berbagai macam makanan:

  1. Lebih sering berupa wortel, daging rebus, jagung, paprika merah, kacang-kacangan atau bahkan krim keju dengan keju cottage. Dengan produk tersebut, salad lobak akan lebih bergizi.
  2. Untuk pria, camilan hangat dengan tambahan komponen daging- daging babi, ayam, ham, daging sapi. Pelengkap yang sempurna Hidangan kaya bahan tersebut termasuk kacang polong, champignon, wortel, apel, dan kacang-kacangan.
  3. Ternyata tak kalah enaknya jika ditambahkan mentimun, apel, herba segar, bawang bombay, jahe atau zucchini.
  4. Salad dengan pir yang empuk, anggur, cranberry atau bahkan melon yang dipadukan dengan lobak.

Dengan wortel dan apel

  • Waktu memasak: 25 menit.
  • Jumlah porsi: 4 orang.
  • Kandungan kalori hidangan: 83 kkal.
  • Masakan: Rusia.

Salad Daikon dengan wortel dan apel mencerminkan kombinasi sukses sayuran dan buah-buahan. Berikan rasa yang tidak biasa kenari. Hidangannya ternyata cukup pedas, tetapi pada saat yang sama dengan sedikit rasa manis. Makanan pembuka dapat disajikan sendiri atau sebagai lauk untuk makanan berprotein, seperti ikan, unggas, atau telur. Resep salad daikon merekomendasikan penggunaan apel hijau - karena lebih berair dan renyah.

Bahan-bahan:

  • wortel – 2 buah;
  • daikon – 300 gram;
  • cuka anggur – 2 sdm;
  • apel hijau- 3 buah.;
  • rempah-rempah pedas- mencicipi;
  • minyak sayur – 3 sdm;
  • kenari – 50 gram.

Cara memasak:

  1. Cuci dan kupas lobak, apel, dan wortel. Selanjutnya, haluskan bahan-bahannya - cukup potong atau parut.
  2. Keringkan kacang dalam microwave lalu hancurkan menjadi remah-remah.
  3. Campur garam dengan minyak dan cuka anggur, tambahkan bumbu di sini.
  4. Campurkan sayuran dan buah-buahan cincang, tambahkan saus, aduk dan taburi kacang.

Dengan wortel

  • Waktu memasak: 40 menit.
  • Jumlah porsi: 2 orang.
  • Kandungan kalori hidangan: 56 kkal.
  • Tujuan: untuk makan siang / makan malam / untuk perbaikan cepat.
  • Masakan: Rusia.
  • Kesulitan persiapan: mudah.

Salad Daikon dengan wortel menampilkan kombinasi produk asli. Sayuran segar dilengkapi dengan kismis manis dan seledri pedas. Sebuah apel melengkapi komposisi rasa, lebih baik jika berwarna hijau. Salad dengan daikon dan wortel tidak hanya menggugah selera, tapi juga sangat menyehatkan dan kaya vitamin. Agar terlihat cantik, lebih baik menggunakan parutan wortel korea.

Bahan-bahan:

  • garam, minyak sayur - secukupnya;
  • apel – 1 buah;
  • seledri segar - 1 batang;
  • wortel – 1 buah;
  • kismis – 30 gram;
  • lobak – 100 gram.

Cara memasak:

  1. Bilas buah kering sampai bersih, lalu tambahkan air dan biarkan selama setengah jam.
  2. Saat ini, siapkan sayuran - cuci juga, kupas dan potong di parutan wortel Korea.
  3. Potong saja seledri hingga halus.
  4. Campur produk cincang, tambahkan kismis, bumbui dengan minyak dan garam.

Dengan tongkat kepiting

  • Jumlah porsi: 3 orang.
  • Kandungan kalori hidangan: 113 kkal.
  • Tujuan: untuk makan siang/makan malam/cepat.
  • Masakan: Rusia.
  • Kesulitan persiapan: mudah.

Daikon membentuk komposisi yang sama lezatnya dengan makanan laut, misalnya cumi-cumi atau stik kepiting yang lembut. Dalam kasus terakhir, rasa saladnya sangat enak dan sangat tidak biasa. Mereka membuatnya bergizi telur rebus, dan memberikan kesegaran istimewa sawi putih. Lebih baik membumbui salad dengan daikon dan stik kepiting dengan mayones, tetapi jika terlalu kaya untuk Anda, gantilah dengan krim asam.

Bahan-bahan:

  • tongkat kepiting– 250 gram;
  • telur – 3 buah;
  • garam secukupnya;
  • kubis Cina – 150 gram;
  • mentimun – 300 gram;
  • mayones – 100 ml;
  • lobak – 200 gram.

Cara memasak:

  1. Jika perlu, defrost dulu stik kepitingnya suhu kamar. Selanjutnya, keluarkan film dari dalamnya dan cincang halus.
  2. Rebus telur hingga matang.
  3. Bilas kubis, buang airnya, lalu potong tipis-tipis. Ulangi hal yang sama dengan lobak.
  4. Dinginkan telur rebus, kupas dan potong dadu.
  5. Campur bahan yang sudah dihaluskan, bumbui dengan mayonaise, dan tambahkan garam sesuai selera.

Dengan mentimun

  • Jumlah porsi: 4 orang.
  • Kandungan kalori hidangan: 36 kkal.
  • Tujuan: untuk makan siang/makan malam/cepat.
  • Masakan: Rusia.
  • Kesulitan persiapan: mudah.

Salad daikon dengan mentimun – segar dan hidangan vitamin, yang bisa disiapkan bahkan setiap hari. Jika tidak ingin membebani perut, maka pastikan menyiapkan camilan seperti itu. Semua bahan hanya perlu cepat dicincang dan dicampur, lalu salad bisa disajikan. Memberikan rasa dan aroma yang istimewa Mint segar dan saus lobak. Krim asam digunakan untuk dressing, agar salad tidak terlalu berminyak.

Bahan-bahan:

  • garam – 1 sejumput;
  • keju keras – 100 gram;
  • gula – 1 sejumput;
  • daikon – 1 buah;
  • krim asam – 3 sdm;
  • saus lobak – 0,5 sdt;
  • mint segar - beberapa tangkai;
  • mentimun – 1 buah;
  • bawang hijau – 10 gram;
  • lada hitam bubuk – 1 sejumput.

Cara memasak:

  1. Giling mint dengan gula, merica, dan garam.
  2. Cuci dan kupas sayuran. Potong lobak dan mentimun menjadi irisan tipis.
  3. Potong keju dengan cara yang sama. Cuci daun bawang dan cincang halus.
  4. Campur bahan yang dihaluskan, tambahkan saus mint.
  5. Selanjutnya, campurkan krim asam dengan saus lobak. Tuangkan saus yang dihasilkan di atas salad saat disajikan.

Dengan telur

  • Waktu memasak: 15 menit.
  • Jumlah porsi: 2 orang.
  • Kandungan kalori hidangan: 42 kkal.
  • Tujuan: untuk makan siang/makan malam/cepat.
  • Masakan: Rusia.
  • Kesulitan persiapan: mudah.

Salad daikon dengan telur mudah disiapkan dan memiliki rasa yang tidak biasa. Selain komponen utama tersebut, Anda hanya membutuhkan sayuran hijau berupa peterseli dan daun selada. Telur puyuh yang berukuran kecil akan terlihat lebih estetis di dalam masakan. Beberapa di antaranya bisa dicincang halus dan dicampur dengan lobak, sementara yang lain bisa dipotong menjadi dua dan dihias di atas salad. Coba ulangi hal yang sama dengan daun hijau - tambahkan sebagian ke dalam makanan, dan gunakan sisanya sebagai bantal untuk camilan.

Bahan-bahan:

  • mayones - secukupnya;
  • telur – 1 buah;
  • garam – 1 sejumput;
  • lobak – 200 gram;
  • daun selada – 3-4 buah;
  • bawang hijau, peterseli - masing-masing setengah ikat.

Cara memasak:

  1. Daun selada bilas, letakkan di atas tisu dan biarkan hingga kering. Kemudian letakkan di piring lebar sebagai alas makanan pembuka itu sendiri.
  2. Rebus telur hingga empuk, biarkan dingin, lalu potong dadu sedang.
  3. Cuci bawang bombay dan peterseli, keringkan, lalu cincang halus.
  4. Cuci juga lobak dan potong tipis-tipis, letakkan di atas hamparan daun.
  5. Selanjutnya, oleskan selapis telur, tuangkan mayones dan taburi bumbu.

Dalam bahasa Korea

  • Waktu memasak: 1 jam 30 menit.
  • Jumlah porsi: 3 orang.
  • Kandungan kalori hidangan: 57 kkal.
  • Tujuan: untuk makan siang/makan malam/meja liburan.
  • Masakan: Korea.
  • Kesulitan persiapan: mudah.

Bagi pecinta makanan pedas makanan ringan yang beraroma Salad daikon Korea patut diperhatikan. Hidangan ini bisa menjadi pilihan untuk santapan apa pun, bahkan di atas meja pesta. Monosodium glutamat, garam yang meningkatkan rasa, membuat camilan ini semakin nikmat. Orang Korea sendiri menambahkannya ke salad. Untuk rasa yang ringan, sepertiga sendok teh saja sudah cukup. Pastikan untuk memarut bahan-bahannya menggunakan parutan wortel Korea. Inilah puncak dari persiapan salad ini.

Bahan-bahan:

  • cabai – 0,5 sdt;
  • wortel – 1 buah;
  • lada hitam bubuk – 0,25 sdt;
  • mentimun – 1 buah;
  • garam – 2 sdt;
  • paprika- 1 buah;
  • minyak bunga matahari– 4 sdm;
  • daikon – 1 sayuran akar;
  • cuka 6% - 2 sdm;
  • ketumbar – 0,5 sdt;
  • gula merah – 1 sdt;
  • bawang putih – 3 siung.

Cara memasak:

  1. Bilas sayuran hingga bersih, kupas, lalu potong semuanya menggunakan parutan wortel Korea.
  2. Campur, uleni dengan tangan Anda untuk mengeluarkan sarinya.
  3. Dalam mangkuk kaca, campurkan cuka, bumbu, minyak dan bawang putih yang dihancurkan, campur semuanya.
  4. Tuangkan saus yang dihasilkan di atas salad dan biarkan selama 1 jam hingga meresap.

Dengan Ayam

  • Waktu memasak: 30 menit.
  • Jumlah porsi: 6 orang.
  • Kandungan kalori hidangan: 77 kkal.
  • Tujuan: untuk makan siang/makan malam/cepat.
  • Masakan: Rusia.
  • Kesulitan persiapan: mudah.

Salad dengan daikon dan ayam mungkin makan siang penuh atau makan malam, karena ternyata mengenyangkan dan bergizi. Daging sebaiknya diambil dalam bentuk fillet, karena tidak memerlukan yang khusus persiapan yang panjang. Selain itu, bagian ayam ini lebih lembut dan empuk. Lobak dapat dengan mudah diganti dengan lobak - ini tidak akan mempengaruhi rasa hidangan. Kentang memberi nilai gizi tambahan pada salad, dan keju sosis memberikan rasa berasap yang tidak biasa.

Bahan-bahan:

  • kacang hijau beku – 100 g;
  • wortel – 1 buah;
  • telur – 2 buah;
  • bawang – 1 buah;
  • dada ayam – 700 gram;
  • minyak zaitun - secukupnya;
  • kentang – 4 buah;
  • lobak – 150 gram;
  • keju sosis – 200 g;
  • garam secukupnya.

Cara memasak:

  1. Cuci wortel, kupas dan potong dengan parutan.
  2. keju sosis potong dadu kecil.
  3. Potong bawang bombay menjadi setengah bagian, rendam dengan air jeruk nipis, biarkan selama 20 menit, lalu saring cairannya.
  4. Rendam kacang polong beku selama 10 menit, lalu tiriskan dalam saringan.
  5. Rebus telur hingga matang. Setelah dingin, kupas dan cincang halus.
  6. Masak ayam secara terpisah, potong-potong selagi masih hangat.
  7. Campurkan semua bahan yang sudah disiapkan, merica, tambahkan garam, bumbui dengan minyak dan aduk.

Dengan krim asam

  • Waktu memasak: 10 menit.
  • Jumlah porsi: 2 orang.
  • Kandungan kalori hidangan: 27 kkal.
  • Tujuan: untuk makan siang/makan malam/cepat.
  • Masakan: Rusia.
  • Kesulitan persiapan: mudah.

Dari semua hal di atas, salad daikon dengan krim asam dianggap yang paling mudah disiapkan. Selain dua produk utama tersebut, resepnya hanya membutuhkan krim asam untuk saus dan sedikit daun bawang. Semua bahan dihancurkan dalam 10 menit, dicampur, dan salad siap. Kandungan kalori dari masakan ini tergolong rendah, sehingga sangat cocok untuk dijadikan camilan diet atau bahkan makan malam ringan.

Bahan-bahan:

  • garam, merica - secukupnya;
  • daikon – 1 buah;
  • bawang hijau - secukupnya;
  • krim asam – 100 gram.

Cara memasak:

  1. Cuci lobak, keringkan dengan tisu, lalu kupas dan parut.
  2. Bumbui dengan merica, garam, krim asam, tambahkan bawang bombay cincang halus.

Dengan daging

  • Waktu memasak: 20 menit.
  • Jumlah porsi: 4 orang.
  • Kandungan kalori hidangan: 48 kkal.
  • Tujuan: untuk makan siang/makan malam/cepat.
  • Masakan: Rusia.
  • Kesulitan persiapan: mudah.

Salad dengan daikon dan daging sungguh luar biasa hidangan lezat. Selain itu sangat bergizi sehingga cukup cocok untuk makan malam diet atau makanan ringan. Daging di sini bisa dimanfaatkan secara maksimal dalam berbagai bentuk– cukup direbus atau dipanggang dalam oven. Apa pun boleh, baik itu daging sapi, babi, atau ayam. Dalam kasus terakhir, salad akan lebih bersifat diet.

Bahan-bahan:

  • cuka apel- 2 sdm;
  • lobak – 300 gram;
  • krim asam – 2 sdm;
  • bawang bombay – 2 buah;
  • mayones – 50 ml;
  • minyak sayur – 2 sdm;
  • daging sapi – 300 gram.

Cara memasak:

  1. Kupas bawang bombay dan potong menjadi dua bagian berbentuk cincin. Selanjutnya tuangkan air mendidih atau tumis dengan minyak hingga lembut.
  2. Cuci lobak dan parut menggunakan parutan wortel Korea.
  3. Rebus daging dalam air asin hingga matang, lalu dinginkan dan potong kecil-kecil.
  4. Dalam wadah terpisah, campur mayones dengan minyak, cuka, dan krim asam.
  5. Campur produk yang dihancurkan, bumbui dengan saus yang sudah disiapkan.

Dengan kubis

  • Waktu memasak: 1 jam.
  • Jumlah porsi: 5 orang.
  • Kandungan kalori hidangan: 112 kkal.
  • Tujuan: untuk makan siang/makan malam.
  • Masakan: Rusia.
  • Kesulitan persiapan: mudah.

Lobak sayuran jenis ini cocok dengan kubis - putih, Cina atau Beijing. Yang terakhir ini punya keistimewaan rasa yang lembut, jadi ternyata sangat menggugah selera dalam salad. Agar lebih lembut, Anda bisa menumbuk daun cincang dengan tangan. Dengan cara ini salad daikon dan kubis akan empuk, namun tetap renyah. Selain mayones, Anda bisa menggunakan minyak sayur untuk saus.

Bahan-bahan:

  • lada hitam bubuk - secukupnya;
  • daikon – 1 buah;
  • kacang polong kalengan- 100 gram;
  • garam secukupnya;
  • sawi putih– satu kepala kubis kecil;
  • mayones – 2 sdm;
  • adas – 1 ikat kecil.

Cara memasak:

  1. Cuci dan kupas semua sayuran sampai bersih. Buang kulit lobak dan saring sisa jus dari kacang polong.
  2. Potong kubis tipis-tipis dan haluskan sedikit dengan tangan Anda.
  3. Parut lobak di parutan sayuran Korea.
  4. Campurkan bahan yang dihancurkan, tambahkan kacang polong dan bumbu cincang.
  5. Tambahkan garam, merica, dan mayones, campur semuanya.

Salad dengan daikon - rahasia memasak

Koki berpengalaman selalu ada stoknya rekomendasi sederhana itu akan membantu membuat hidangan apa pun lebih enak. Rahasia pembuatan salad daikon dapat dirangkum dalam daftar kecil berikut ini:

  1. Jika menggunakan makanan laut, misalnya udang, sebaiknya dicincang halus. Spesimen kecil juga bisa ditambahkan utuh. Hal yang sama berlaku untuk daging kepiting.
  2. Jika mayones digunakan sebagai saus, gunakan hanya dengan lemak, karena daikon sama sekali tidak cocok dengan tanpa lemak.
  3. Untuk membuat rasa salad lebih pekat, diamkan setidaknya selama setengah jam, meskipun hal ini tidak perlu.
  4. Rasa pahit peninggalan yang sangat “jahat” akan melunak sejumlah kecil krim asam. Itu ditambahkan ke mayones - campuran yang dihasilkan dan dibumbui dengan salad.
  5. Untuk menghias salad, gunakan alat ukir. Daikon cocok untuk mereka - potong bintang, bulan sabit, kepingan salju, atau elemen lainnya.

Video

Memuat...Memuat...