Resep salad sayuran ringan. Salad sayuran

Selain kombinasi klasik mentimun dan tomat dengan krim asam, Anda bisa memilih yang lain, lebih kompleks dan dasar-dasar yang menarik salad sayur. Misalnya, tambahkan makanan laut, ikan, kacang-kacangan, bumbu dapur, dan bahan lainnya ke dalamnya. Terkadang salad sayuran begitu menarik dan lezat sehingga terlihat sangat organik di meja pesta.

Salad sayuran ringan tanpa mayones

Anda akan perlu:

daun coklat kemerah-merahan segar – 50 g;
tomat – 1 buah;
mentimun segar yang kuat – 1 buah;
paprika– setengah buah;
jus jeruk nipis – 1 sendok pencuci mulut;
bawang merah - setengah kepala;
minyak sayur– 2 sendok pencuci mulut;
garam laut.

Persiapan:

Cuci daun coklat kemerah-merahan muda, keringkan, lalu cincang halus.
Potong lada menjadi dua. Buang batang dan bijinya. Potong sisanya menjadi potongan-potongan.
Cincang kasar tomat beserta kulitnya. Giling mentimun dengan cara yang sama.
Potong bawang merah menjadi setengah cincin tipis.
Campur semua produk dalam mangkuk lebar.
Tuangkan campuran minyak, air jeruk nipis dan garam laut. Mencampur.

Salad seperti itu tanpa mayones bahkan bisa ditambahkan ke menu diet.

Salad Yunani dengan saus klasik

Bahan-bahan:

mentimun - 2 buah. (besar);
tomat – 2 buah. (dengan pulp padat);
paprika – 1 polong (merah atau kuning);
Bawang Krimea – 1 kepala;
buah zaitun yang diadu – 20 buah;
Feta (keju) – 80 – 100 g;
oregano giling – 0,5 kecil. sendok;
minyak zaitun berkualitas tinggi – 3 – 4 sendok pencuci mulut;
jeruk nipis/ jus lemon– 1,5 sendok pencuci mulut;
campuran garam dan merica.

Persiapan:

Potong mentimun dan tomat menjadi kubus acak. Jika sayuran memiliki kulit yang tebal, sebaiknya dibuang terlebih dahulu.
Potong dengan cara yang sama paprika.
Potong bawang biru (Krimea) menjadi seperempat cincin tipis.
Potong buah zaitun besar menjadi dua, biarkan yang kecil utuh.
Campurkan bahan dan aduk. Kirimi mereka keju berbentuk kubus besar.
Dalam mangkuk terpisah, kocok mentega dengan jus jeruk. Tambahkan campuran oregano, garam, merica.
Tuangkan campuran yang dihasilkan di atas salad.

Anda bisa menaburkan ekstra di atasnya camilan siap pakai sejumput oregano.

Dengan terong

Bahan-bahan:

terong biru – 2 buah;
tomat ceri kecil - 1 gelas penuh;
lada salad berair – 1 – 2 polong;
keju kambing– 200 – 250 gram;
salad bawang - 1 kepala;
sayuran musiman – 1 ikat;
bawang putih – 3 siung;
minyak tidak berbau - untuk menggoreng;
minyak biji rami (perasan dingin) – 50 ml;
lemon – potong;
klasik kecap– 2 sendok pencuci mulut;
herba kering – 1 – 2 sejumput;
gula – 1 kecil. sendok.

Persiapan:

Cuci dan potong yang “biru” menjadi bulatan tipis. Taburi dengan garam dan biarkan selama 1 jam. Cuci irisan dan keringkan.
Goreng potongan terong jumlah kecil minyak tidak berbau. Letakkan di atas serbet kertas. Saat irisan sudah dingin, gosok dengan bawang putih atau taburi dengan produk yang dihancurkan.
Potong bawang bombay menjadi potongan kecil, tuangkan jus dari setengah buah lemon. Biarkan sayuran diasinkan selama seperempat jam.
Tersisa bahan nabati potong menjadi irisan besar.
Potong keju kambing menjadi kubus yang rapi dan berukuran kira-kira sama.
Potong sayuran secara acak.
Campur semuanya.
Dalam mangkuk terpisah, campurkan gula, bumbu, minyak biji rami, kecap, dan beberapa tetes jus lemon. Yang terakhir akan memungkinkan Anda melakukannya tanpa garam tambahan.

Bumbui salad sayuran dengan terong dengan saus aromatik yang dihasilkan.

Memasak dengan udang

Bahan-bahan:

tomat matang – 150 g;
mentimun segar – 150 g;
udang kupas dengan ukuran berapa pun – 150 g;
keju keju – 100 gram;
Gunung es (salad) – 100 g;
daun ketumbar – ½ ikat;
minyak zaitun, cuka balsamic, garam - untuk saus.

Persiapan:

Masak udang sampai empuk. Jika direbus dan dibekukan, 3 hingga 4 menit dalam air mendidih sudah cukup. Jika sebelumnya tidak diobati – 10 – 12 menit.
Potong batang daun ketumbar (bisa dibuang), lalu cincang halus sisa daunnya.
Potong timun dan tomat sesuai selera. Potong keju menjadi kubus.
Sobek salad dengan tangan Anda.

Campur semuanya. Bumbui dengan cuka, minyak, dan saus garam.

Salad dengan alpukat dan mentimun untuk meja liburan

Bahan-bahan:

segar daun-daun selada– 1 ikat kecil;
mentimun segar – 2 buah;
matang alpukat lembut- 2 buah;
zaitun – ½ sdm.;
adas segar – 1 ikat;
minyak zaitun – 2 sendok pencuci mulut;
garam kasar.

Kita semua sudah mengetahui manfaat sayur mayur sejak kecil. Selain itu, sayuran selalu sangat enak. Oleh karena itu, resep salad sayuran tidak kehilangan popularitasnya. Sayuran akan menjadi hiasan nyata bagi siapa pun meja pesta akan membantu melakukan diversifikasi diet harian. Dan salad sayuran yang didesain secara tidak biasa dan “patung” sayuran yang ditata dalam bentuk gambar akan membantu membujuk anak kecil untuk lebih aktif mengonsumsi vitamin alami yang menyehatkan ini.

Salad sayuran ringan untuk setiap hari sangat populer di musim panas. Mereka menggabungkan buah-buahan musiman yang dikumpulkan dari kebun atau dibeli di pasar. Mentimun segar dan tomat, paprika dan kubis, lobak dan kacang hijau, serta sayuran wajib dalam salad tersebut - semua ini digabungkan dalam proporsi sewenang-wenang, dibumbui dengan minyak sayur, krim asam atau mayones. Salad seperti itu melengkapi hidangan apa pun dengan sempurna dan memungkinkan Anda membuat diet harian Anda sehat dan bervariasi tanpa biaya tambahan.

Salad sayuran untuk menurunkan berat badan sangat populer karena sebagian besar sayuran mengandung jumlah minimal kalori, dan oleh karena itu hidangan ini dapat dimakan tanpa batasan, bahkan selama periode diet ketat. Bahkan ada salad sayuran diet khusus yang memungkinkan Anda mendiversifikasi pola makan yang dijatah secara ketat pada hari “kubis” atau “sayur”.

Salad sayuran yang lezat dan ringan di meja liburan juga akan menjadi solusi yang bagus. Mereka akan memungkinkan Anda memilih hidangan yang sesuai dengan selera vegetarian dan orang yang menurunkan berat badan. Dan mengingat banyaknya makanan ringan berkalori tinggi di meja liburan, yang secara tradisional disukai oleh setiap ibu rumah tangga, salad seperti itu akan menjadi “pelampiasan” nyata bagi orang-orang yang menghindari makan berlebihan.

Anda bisa menyiapkan salad sayuran tanpa mayones, dibumbui dengan zaitun atau minyak bunga matahari atau kecap. Atau sebaliknya, Anda bisa menggabungkan kentang, buncis, atau kacang-kacangan lainnya dalam satu salad, melengkapi sayuran dengan crouton atau jamur, dan memilih saus yang kaya rasa (mayones, krim asam, saus Caesar). Salad ini akan disukai banyak pria dan bahkan bisa dijadikan hidangan utama, misalnya untuk sarapan atau makan siang.

Sayuran harus ada di meja Anda sepanjang tahun, segar dan diasinkan, dipanggang dan digoreng, dalam bentuk apapun dan sebanyak mungkin. Anda bisa menyiapkan salad dengan sayuran untuk setiap hari, serta untuk hari libur. Salad sayuran sangat populer Tahun Baru atau 23 Februari, ulang tahun atau 8 Maret.

Dan Anda dapat mengetahui cara menyiapkan salad sayuran untuk setiap hari atau untuk liburan di bagian situs ini. Semua resep diurutkan berdasarkan topik - selamat datang di setiap halaman salad yang menarik, yang berisi produk tertentu. Misalnya, jika Anda ingin mencari resep baru salad sayuran yang lezat, ada baiknya melihat salad dengan kacang atau kentang. Jika kamu suka hidangan pedas, perhatikan berbagai salad Dengan wortel korea, dan bagi penikmat vitamin maksimal dengan kalori minimal, kami menawarkan berbagai pilihan salad kubis.

Hidangan tradisional yang dikenal, disukai, dan selalu disiapkan di keluarga Jerman adalah salad kentang. Setiap ibu rumah tangga pasti punya resep sendiri yang diwariskan dari generasi ke generasi.

Salad Radicchio enak dan kaya vitamin, yang telah menjadi ciri khas masakan Italia, dan dijelaskan dalam resep oleh koki terkenal, serta tips bermanfaat.

Cara yang bagus menambahkan ledakan warna dan kesegaran ke meja Anda, sayuran sehat- adalah menggunakan salad dari sayuran rebus sebagai pengganti lauk.

Salad dengan alpukat dan tomat akan menarik bagi pecinta dan penyembah makanan makan sehat. Keunggulan hidangan ini adalah sintesis keduanya bahan dasar, yang digabungkan rasa yang luar biasa Dan manfaat yang besar untuk tubuh.

Salad kubis segar dengan mentimun - camilan sederhana masakan instan, yang dapat melengkapi setiap pesta. Hidangannya ternyata ringan, enak, aromatik, dan benar-benar universal dalam penyajiannya, karena akan melengkapi camilan ikan dan daging.

Salad sayuran panggang adalah hidangan lezat dan mudah disiapkan yang dapat disajikan secara universal. Makanan pembuka ini bisa disajikan dengan daging, hidangan ikan dan lauk pauk, yang selalu sesuai. Salad ini idealnya melengkapi menu sehari-hari dan hari raya.

Wortel dalam bahasa Inggris - enak, asli dan sekaligus hidangan sehat dalam resep koki terbaik. Mudah disiapkan, murah, dan bisa digunakan sebagai lauk atau makanan penutup.

enaknya.com

Ini salad yang tidak biasa mengingatkan Hanya saja, sebagai pengganti pasta, ada potongan tipis zucchini.

Bahan-bahan

4 timun Jepang;
garam secukupnya;
400 gram tomat ceri;
150 gram bola mozzarella;
½ ikat kemangi;
2 sendok makan cuka balsamic.

Persiapan

Dengan menggunakan mesin penghancur atau alat lain, potong menjadi potongan tipis panjang. Campurkan dengan minyak zaitun dan bumbu dan biarkan meresap selama 15 menit. Kemudian tambahkan tomat dan keju yang sudah dibelah dua, daun kemangi dan cuka ke dalam zucchini dan aduk rata.

allrecipes.com

Kombinasi yang luar biasa sayuran lezat, saus hijau dan lemon.

Bahan-bahan

3 bit;
2 tomat;
1 alpukat;
½ bawang merah;
100 gram keju feta;
200 gram bayam;
3 sendok makan jus lemon;
2 sendok makan minyak zaitun;
1 sendok makan cuka balsamic;
1 sendok makan;
garam secukupnya;
lada hitam bubuk - secukupnya;
½ siung bawang putih.

Persiapan

Masukkan bit ke dalam panci, tambahkan air dan didihkan dengan api besar. Kecilkan api dan lanjutkan selama sekitar satu jam hingga menjadi lunak. Dinginkan sebentar, kupas, potong dadu dan masukkan ke dalam kulkas selama 15 menit.

Campurkan bit, tomat potong dadu dan alpukat, bawang bombay, feta cincang, dan bayam. Bumbui salad dengan campuran jus lemon, minyak, cuka, mustard, bumbu dan bawang putih cincang.

chelseasmessyapron.com

Ini mungkin tampak seperti campuran yang sangat tidak biasa. Tetapi cobalah menyiapkan salad, dan Anda tidak akan tetap acuh terhadapnya.

Bahan-bahan

4 kepala brokoli;
1–2 sendok makan garam;
100 g cranberry kering;
70 g almond cincang atau almond serpihan;
40 g biji bunga matahari kupas;
200 gram keju cheddar;
200 gram mayones;
1 sendok makan cuka anggur merah;
2–4 sendok makan gula;
1 jeruk nipis;
½ sendok makan biji poppy.

Persiapan

Potong kuntum dari brokoli. Potong kuntum yang terlalu besar menjadi dua. Tempatkan panci besar berisi air di atas api besar, tambahkan garam dan didihkan. Masukkan brokoli ke dalam air mendidih selama 30 detik, lalu pindahkan ke semangkuk air es. Setelah brokoli mendingin, keringkan seluruhnya dengan handuk kertas.

Kombinasikan brokoli dengan cranberry, almond, biji-bijian, dan kubus cheddar. Untuk sausnya, campurkan mayones, cuka, gula, kulit lemon utuh, 1 sendok makan jus lemon, garam, dan biji poppy. Bumbui salad, campur dan dinginkan selama 15-30 menit.

smittenkitchen.com

Berair dan salad sehat dengan catatan manis.

Bahan-bahan

1 kepala kecil kol merah;
garam secukupnya;
lada hitam bubuk - secukupnya;
100 gram;
100 gram keju feta;
beberapa tangkai peterseli;
2 sendok teh biji wijen.

Persiapan

Potong kubis menjadi irisan tipis. Tambahkan minyak, jus lemon, dan bumbu ke dalamnya, lalu aduk. Masukkan kangkung dengan separuh kurma, potong dadu atau bergaris, dan separuh feta yang sudah dihancurkan. Taburi dengan sisa kurma, feta, peterseli cincang, dan biji wijen.

enaknya.com

Salad ini akan lezat dengan jagung segar, beku, atau kalengan.

Bahan-bahan

500 gram jagung;
200 gram tomat ceri;
100 gram keju feta;
1 bawang merah;
beberapa tangkai kemangi;
3 sendok makan minyak zaitun;
1 jeruk nipis;
garam secukupnya;

Persiapan

Campurkan jagung, tomat yang dibelah dua, feta yang dihancurkan, dan bawang bombay yang dicincang halus. Tambahkan daun kemangi, potong tipis-tipis, minyak dan perasan jeruk nipis utuh. Bumbui dengan bumbu dan aduk.

6. Salad Guacamole

Guacamole adalah makanan ringan yang terbuat dari daging buah alpukat dengan tambahan perasan lemon atau jeruk nipis, berbagai bumbu dan sayuran. Namun bahan yang sama ini juga bisa disajikan dalam bentuk salad yang cantik.

Bahan-bahan

400 gram tomat ceri;
100 gram kacang kalengan;
100 gram jagung kalengan;
1 bawang merah kecil;
1 lada jalapeno(bisa diganti dengan cabai);
2 buah alpukat matang;
beberapa tangkai peterseli;
1 jeruk nipis;
¼ sendok teh jintan bubuk;
garam secukupnya;
lada hitam bubuk - secukupnya.

Persiapan

Campurkan tomat yang dibelah dua, kacang-kacangan, jagung, bawang bombay dan paprika cincang halus, kubus dan peterseli cincang. Bumbui dengan campuran minyak, air jeruk nipis dan bumbu, lalu aduk rata.

natashaskitchen.com

Salad ini renyah dan sangat juicy.

Bahan-bahan

2 kepala brokoli;
50 gram kenari;
1 wortel besar;
1 apel;
½ bawang merah kecil;
70 gram kismis;
100 gram mayones;
100 gram krim asam;
2 sendok makan jus lemon;
½ sendok makan gula;
garam secukupnya;
lada hitam bubuk - secukupnya.

Persiapan

Potong kuntum dan batang brokoli kupas potongan besar. Keringkan sedikit kacangnya penggorengan panas. Campur brokoli dengan wortel parut, kubus, bawang bombay cincang halus, kacang-kacangan dan kismis. Campur sisa bahan secara terpisah dan bumbui salad dengan campuran ini.

jamieoliver.com

Jeruk akan menambah semangat pada salad ini.

Bahan-bahan

4–5 wortel;
2 bit;
4 sendok makan minyak zaitun;
garam secukupnya;
lada hitam bubuk - secukupnya;
2 jeruk;
1 sendok makan biji wijen;
½ ikat daun ketumbar.

Persiapan

Kupas sayurannya. Potong wortel menjadi dua dan bit menjadi irisan. Kukus selama 5 menit. Tempatkan wortel dan rebus bit dengan cara yang sama. Memasaknya secara terpisah akan mencegah wortel menjadi merah.

Letakkan sayuran di atas loyang, taburi dengan 2 sendok makan minyak dan bumbui dengan garam dan merica. Panggang pada suhu 200°C selama 30–40 menit.

Parut kulit jeruk. Kemudian hilangkan lapisan putihnya dan potong buah menjadi irisan. Panggang biji wijen dalam wajan panas selama beberapa menit sambil terus diaduk.

Dinginkan sedikit sayuran yang dipanggang. Kemudian campurkan dengan kulit dan jeruk, tuangkan sisa minyak dan tambahkan garam. Taburi dengan biji wijen dan daun ketumbar.

tracy benjamin/Flickr.com

Parmesan menambah salad rasa pedas. Namun jika diinginkan, bisa diganti dengan keju lain.

Bahan-bahan

100 gram kenari;
24 kepala kubis Brussel;
50 gram parmesan;
100 ml minyak zaitun;
3 sendok makan cuka sari apel;
2 sendok teh mustard Dijon;
garam secukupnya;
lada hitam bubuk - secukupnya.

Persiapan

Panggang kenari dalam wajan panas selama 5-8 menit. Potong kubis menjadi irisan tipis. Tambahkan kacang dan keju parut ke dalamnya. Untuk sausnya, campur semua bahan lainnya, tuangkan campuran ini ke atas salad dan aduk rata.

10. Salad sayuran pedas dengan quinoa

Hidangan yang enak, memuaskan dan sangat menyehatkan.

Bahan-bahan

500 gram biji gandum;
2 mentimun;
400 gram tomat ceri;
1 bawang merah kecil;
beberapa tangkai peterseli;
½ alpukat;
100 gram keju feta;
5 sendok makan minyak zaitun;
1 sendok teh madu;
1 siung bawang putih;
½ sendok teh cabai merah bubuk;
1 sendok teh oregano kering;
garam secukupnya.

Persiapan

Tempatkan quinoa dalam air asin mendidih dan didihkan dengan api kecil selama 15 menit. Potong mentimun menjadi empat bagian, belah dua tomat, potong bawang bombay dan peterseli, potong dadu alpukat, dan hancurkan feta. Campur bahan-bahan ini dengan quinoa.

Untuk sausnya, campurkan minyak, cuka, madu, bawang putih cincang, merica, oregano, dan garam. Tuangkan saus di atas salad dan aduk hingga terlapisi.

11. Panzanella

enaknya.com

Panzanella itu tradisional salad Italia dengan sayuran segar dan roti.

Bahan-bahan

2 baguette;
120 ml minyak zaitun;
3 sendok makan cuka anggur merah;
1 sendok teh madu;
garam secukupnya;
lada hitam bubuk - secukupnya;
1 mentimun besar;
800 gr merah dan tomat kuning ceri;
1 bawang merah;
1 siung bawang putih;
1 ikat kemangi.

Persiapan

Potong baguette menjadi kubus besar dan taburi dengan setengah minyak zaitun. Tempatkan roti dalam wajan yang sudah dipanaskan sebelumnya dan panggang, aduk sesekali, dengan api sedang selama sekitar 10 menit. Baguettenya harus renyah kerak berwarna coklat keemasan. Lalu dinginkan.

Untuk sausnya, campurkan sisa minyak, cuka, madu dan rempah-rempah. Potong mentimun menjadi irisan besar, buang bijinya. Potong tomat menjadi dua, cincang halus bawang bombay, cincang bawang putih dan cincang kasar daun kemangi. Campur sayuran, bumbu dan baguette, tuangkan saus dan aduk rata.

gimmesomeoven.com

Biasa kombinasi rasa kentang dan telur akan melengkapi seledri dan alpukat dalam salad ini.

Bahan-bahan

8–10 kentang;
garam secukupnya;
2 sendok makan cuka;
4 butir telur;
300 gram yogurt Yunani atau mayones;
1 sendok makan mustard Dijon;
lada hitam bubuk - secukupnya;
2 buah alpukat;
2–3 batang seledri;
½ bawang merah kecil;
½ ikat peterseli.

Persiapan

Dalam air asin sampai matang. Kemudian tiriskan airnya, dinginkan kentang, kupas dan potong dadu kecil. Taburi dengan cuka. Rebus telur dan dinginkan.

Campurkan yogurt atau mayones, mustard dan merica. Tambahkan kentang, telur potong dadu, alpukat dan seledri, bawang bombay yang diiris tipis, dan peterseli cincang ke dalam saus. Lalu aduk perlahan saladnya.

gimmesomeoven.com

Lentil digunakan tidak hanya untuk sup atau hidangan utama, tetapi juga untuk salad yang lezat.

Bahan-bahan

200 g lentil hitam atau hijau;
600 ml sayur atau;
4 sendok makan minyak zaitun;
200 gram champignon;
1 kepala kecil brokoli;
½ bawang merah;
4 siung bawang putih;
garam secukupnya;
lada hitam bubuk - secukupnya;
200 gram bayam;
1 jeruk nipis;
100 gram keju feta.

Persiapan

Bilas lentil, masukkan ke dalam panci dan tambahkan kaldu. Bisa diganti dengan air yang dilarutkan ayam atau sayur di dalamnya. kubus kaldu. Didihkan lentil dengan api sedang. Kecilkan api sedikit dan masak lagi selama 20-25 menit sampai empuk. Lalu tiriskan lentilnya.

Panaskan 2 sendok makan minyak dalam wajan dengan api sedang. Tempatkan jamur yang diiris tipis dan kuntum brokoli. Masak, aduk sesekali, selama 3–4 menit. Tambahkan sesendok minyak lagi, bawang bombay cincang, bawang putih cincang, garam dan merica. Masak lagi selama 2-3 menit, atau lebih jika Anda ingin sayurannya lebih lembut.

Campurkan lentil, sayuran, bayam cincang, kulit lemon utuh, 3-4 sendok makan jus lemon, sisa mentega, dan keju parut. Bumbui salad dengan garam jika perlu.

bbcgoodfood.com

Bahan-bahan

2 terong;
3 sendok makan minyak zaitun;
garam secukupnya;
lada hitam bubuk - secukupnya;
2 roti pita tebal;
3 sendok makan cuka balsamic;
1 ikat besar daun mint;
1 cabai merah;
2 bawang;
170 gram tomat ceri;
300 g campuran salad;
50 gr keju kambing.

Persiapan

Potong-potong dengan sisi sekitar 3 cm, tambahkan satu sendok makan minyak, bumbui dengan bumbu dan aduk. Letakkan di atas loyang dan panggang pada suhu 200°C selama 25 menit hingga berwarna kecoklatan. 8 menit sebelum akhir memasak terong, masukkan loyang dengan potongan besar roti pita ke dalam oven.

Untuk sausnya, campurkan sisa minyak, cuka, daun mint cincang, cabai cincang halus, dan 1 bawang bombay. Angkat terong, masukkan ke dalam mangkuk salad dan taburi dengan ⅓ saus. Tambahkan bawang bombay yang diiris menjadi setengah cincin, tomat dipotong menjadi dua, campuran salad, roti pita dan potongan keju kambing. Tuangkan sisa saus di atas salad dan aduk hingga terlapisi.

iamcook.ru

Salad lezat dengan sedikit rasa laut.

Bahan-bahan

300 g kol Cina;
100 gram kacang hijau;
250 gram rumput laut;
2 sendok makan minyak zaitun.

Persiapan

Potong kubis Cina menjadi potongan kecil. Campur dengan kacang polong dan rumput laut, setelah menguras cairan darinya. Bumbui salad dengan minyak.

Salad favorit semua orang dengan sayuran adalah hidangan biasa di meja keluarga mana pun. Dia berbeda komposisi sederhana, rasa ringan, kandungan kalori rendah. Makan camilan setiap hari dengan balutan asli alih-alih sebagai lauk, Anda bisa mendapatkan efek penurunan berat badan yang mengesankan. Hidangan sayuran yang mudah ini sangat mudah disiapkan.

Cara membuat salad sayuran

Seperti hidangan lainnya, menyiapkan salad sayuran dimulai dengan pemilihan resep dan komponen penyusunnya. Anda bisa menyiapkan camilan dari mentah, direbus, sayuran kaleng. Ada baiknya untuk mencampurkannya satu sama lain, membumbuinya dengan saus asli atau mayones biasa (atau pilihan mudah- minyak zaitun). Cobalah memasak salad sederhana dari sayuran yang bisa divariasikan dengan bahan tambahan yang lezat - daging asap, kacang pinus, buah-buahan eksotis.

Dari sayuran segar

Hidangan populer adalah salad yang terbuat dari sayur mentah. Terlihat bagus di meja mana pun (seperti di foto), kaya serat yang sehat, mempromosikan penurunan berat badan dan kejenuhan tubuh yang cepat. Resep masakan sayur yang paling populer dari bahan segar adalah:

daun selada, mentimun, tomat, paprika - Anda bisa membumbuinya dengan krim asam, minyak zaitun, rempah-rempah;
ayam rebus, Tomat ceri, sawi putih- ini adalah bagaimana Anda mendapatkan Caesar asli, yang perlu dibumbui dengan crouton putih dan saus asli;
tomat segar, keju mozzarella, dan daun kemangi - Caprese Italia yang elegan;
paprika, mentimun, tomat, bawang merah, feta, dan zaitun - versi Yunani yang cerah.

Dari sayuran rebus

Lebih tinggi kalori, tapi tetap enak, adalah salad yang terbuat dari sayuran rebus. Di sini Anda sudah dapat menghidupkan imajinasi Anda dan memadukannya dengan kacang-kacangan kalengan, jamur, direbus atau daging goreng. Saus mayones biasa sebaiknya diganti dengan saus asli yang terbuat dari minyak zaitun, jus lemon, dan mustard. Berikut beberapa contoh salad sayuran dengan bahan rebus yang terlihat lezat di foto dan di kehidupan nyata:

Olivier - tidak ada satu liburan pun yang lengkap tanpanya, ini menggabungkan kentang, wortel, kacang hijau, dan daging;
Ikan haring di bawah mantel bulu adalah kelezatan Tahun Baru yang lezat yang menggabungkan kentang rebus, wortel, bawang bombay, bit, telur, dan ikan asin;
Mimosa adalah hidangan lezat yang dibedakan dengan kehadirannya kentang rebus, wortel, bawang bombay, telur, keju dan ikan kaleng;
salad musim dingin- Masih sama Olivier, hanya daging didalamnya saja yang diganti daging asap, sosis rebus atau tongkat kepiting.

salad diet

Informasi berguna Akan ada resep cara menyiapkan salad sayuran ringan. Mereka akan menjadi asisten yang sangat diperlukan saat menurunkan berat badan, membuat lauk untuk hidangan daging atau ikan yang kompleks. Berikut beberapa contoh rendah kalori hidangan sayuran:

kubis Cina, bawang putih, bawang merah;
saus tomat, bawang putih, minyak zaitun;
lobak, peterseli, adas;
kacang hijau, bawang putih, rempah-rempah;
di musim dingin - kol parut, wortel, cranberry.

Resep salad sayuran

Temukan hari ini resep yang cocok Salad sayuran tidak sulit, karena Internet bisa menyelamatkannya. Ada sesuatu seperti ini jumlah yang banyak pilihan makanan dengan petunjuk langkah demi langkah dan pelajaran foto yang sungguh membuka mata. Mengambil camilan lezat, sebaiknya mulai dari komponen utama, prinsip saling mengkombinasikan, pilih resep yang tidak sepele salad sayuran dengan komponen asli dan saus lezat. Maka seluruh tamu dan anggota rumah tangga akan merasa puas dan meminta lebih.

Salad mentimun segar

Memiliki cita rasa musim panas salad ringan dengan mentimun segar, lobak dan bawang hijau. Ini menyegarkan tubuh yang lemah, mengisinya dengan vitamin, dan meningkatkan mood. Rasa jajanan yang menyegarkan ini akan disukai banyak orang, karena mudah dibuat dan memiliki rasa yang menarik penampilan dan aroma juicy. Yang terbaik adalah membumbuinya dengan minyak sayur, dan menambahkan rasa pedas dengan cuka.

Bahan-bahan:

lobak – 200 gram;
mentimun segar – 200 g;
bawang hijau- 100 gram;
minyak sayur – 50 ml;
9% cuka – 5 ml.

Metode memasak:

Potong lobak menjadi cincin, potong mentimun menjadi irisan, dan potong bawang bombay.
Campur semua bahan, taburi cuka, bumbui dengan minyak, garam dan merica.
Dekorasi dapat dilakukan dengan bumbu segar jika diinginkan.

Dari tomat dan mentimun

Yang paling hidangan terkenal Salad ringan dengan tomat dan mentimun dianggap menyenangkan setiap keluarga. Hidangan yang sangat mudah disiapkan ini berguna saat Anda membutuhkan camilan cepat, memuaskan rasa lapar, atau mengejutkan tamu. Jika Anda punya lebih banyak waktu, Anda bisa - versi yang rumit makanan tradisional, memuaskan semua orang dengan cita rasa Mediterania-nya.

Bahan-bahan:

mentimun – 2 buah;
tomat – 2 buah;
bawang merah – 1 buah;
daun selada - seikat;
paprika merah manis – 2 buah;
alpukat – 1 buah;
buah zaitun yang diadu – 100 g;
feta atau keju – 100 g;
minyak zaitun – 40 ml;
jus lemon – 40 ml.

Metode memasak:

Potong mentimun menjadi kubus, tomat menjadi irisan, potong bawang menjadi cincin.
Sobek daun selada, potong paprika menjadi potongan-potongan, dan potong alpukat menjadi kubus.
Hancurkan feta dan potong buah zaitun menjadi dua.
Campur semua bahan, bumbui dengan saus mentega, jus lemon, garam dan merica.

Salad musim gugur - resep

Anda dapat menyiapkan buah-buahan segar tidak hanya untuk musim dingin - ada resep cara menyiapkannya dengan mudah salad musim gugur terbuat dari sayuran yang akan memanjakan seluruh keluarga dengan rasa pedasnya. Perbedaannya dari persiapan musim dingin– kurangnya sterilisasi. Komponen sayuran dicincang halus, dituangkan dengan bumbu marinasi dan diinfuskan selama sehari. Setelah itu bisa langsung dikonsumsi, disajikan dengan daging, ikan, dan unggas.

Bahan-bahan:

wortel – 2 buah;
paprika – 2 buah;
kubis putih– garpu;
kol bunga– kepala kubis;
mentimun – 1 buah;
cabai - polong;
minyak sayur - setengah gelas;
cuka - ¼ gelas;
air - liter;
gula – 50 gram;
garam – 50 gram;
adas - banyak.

Metode memasak:

Potong kubis putih, pisahkan kembang kol menjadi kuntumnya, dan rebus dalam air asin.
Parut wortel dengan kasar, potong paprika menjadi potongan-potongan, mentimun menjadi setengah cincin, potong adas.
Membuat bumbu marinasi: campur minyak dengan air, gula pasir, garam, cabai rawit cincang. Rebus, tuangkan cuka.
Tuang bumbu marinasi campuran sayuran, tutup dengan penutup, rendam selama sehari.
Melayani camilan musim gugur dengan kentang rebus hangat, nasi, soba.

Dari tomat segar

Salad ini memiliki rasa manis yang ringan dan rasa menyegarkan yang menyenangkan. tomat segar. Anda bisa menyiapkannya dengan tambahan krim keju lembut mozzarella dan daun segar basilika Dibumbui dengan cuka balsamic dan minyak zaitun, hidangannya akan menjadi lezat camilan enak Caprese, yang sangat disukai di Italia rasa yang menyenangkan dan warna-warna yang mengingatkan pada warna bendera.

Bahan-bahan:

tomat – 2 buah;
mozzarella – 60 gram;
kemangi – 4 daun;
minyak zaitun – 30 ml;
cuka balsamik – 25 ml.

Metode memasak:

Potong tomat dengan keju menjadi lingkaran, sobek kemangi menjadi potongan kecil dengan tangan Anda.
Letakkan di piring, selingi tomat dengan keju, taburi basil di atasnya.
Taburkan campuran minyak zaitun dan cuka ke atas sayuran dan di sekitar tepi piring.

Salad kubis diet

Mengurangi kandungan kalori Salad sayur dengan sawi putih berbeda. Ini bahan yang sehat hanya memiliki 35 kalori per 100 g, yang membedakannya dari semua sayuran lainnya. Untuk mendiversifikasi kubis dan membuatnya lebih enak dalam penyajian dan rasanya, tambahkan jagung, jeruk manis, dan daun bawang. Sausnya merupakan campuran minyak sayur dan kecap, jadi tidak perlu menambahkan garam pada hidangan pembuka.

Bahan-bahan:

Kubis Cina – setengah kilo;
Jagung Kaleng- 100 gram;
bawang hijau – 50 gram;
jeruk – 2 buah;
kecap – 15 ml;
minyak sayur – 45ml.

Metode memasak:

Potong kubis, potong jeruk menjadi irisan, potong bawang bombay.
Campur bahan, bumbui dengan campuran minyak dan kecap.

Kubis dengan tomat

Hidangan lezat, kaya akan vitamin, adalah selada kol dengan tomat, yang disajikan lauk yang enak untuk daging rebus, ikan goreng cairan ayam asap. Ada kelembutan dan kelembutan di dalamnya daun kubis dipicu oleh juiciness tomat dan pedasnya pedas cuka sari apel. Hidangan ini akan menyenangkan semua anggota keluarga.

Bahan-bahan:

kubis putih – 0,3 kg;
bawang bombai- 1 buah;
tomat – 5 buah;
minyak sayur – 60ml;
cuka apel– 20ml.

Metode memasak:

Potong kubis, campur dengan cuka, tambahkan garam, haluskan dengan tangan, biarkan selama 10 menit hingga keluar sarinya.
Potong bawang bombay menjadi setengah bagian, potong tomat menjadi irisan.
Campur semua bahan, tambahkan minyak.

Dengan tuna

Bermanfaat hidangan vitamin Akan ada salad sayuran dengan tuna kalengan, yang disebut Niçoise. Karena kombinasi tersebut bahan-bahan segar ikan mentega yang enak menjadi hidangan ringan namun memuaskan yang ideal sebagai pengganti makan siang atau makan malam. Untuk mendiversifikasi rasa camilannya, dibumbui dengan kemangi, bawang putih, dan kacang pinus. Anda bisa menambahkan caper, zaitun, atau saus pesto.

Bahan-bahan:

tuna kaleng– 90 gram;
tomat – 3 buah;
mentimun – 1 buah;
paprika – 100 gram;
bawang putih – cengkeh;
kemangi - seikat;
daun selada – 3 buah;
kacang pinus – 20 gram;
jus lemon – 50ml;
minyak zaitun – 75ml;
gula – 3 gram;
campuran merica – 3 gram.

Metode memasak:

Hancurkan ikan dengan garpu dalam toples, campur dengan minyak.
Potong mentimun menjadi kubus, iris tomat, iris lada, potong bumbu, hancurkan bawang putih.
Campur bahan sayur dengan ikan, garam, merica dan pemanis.
Sobek daun selada dengan tangan, letakkan di piring, letakkan campuran sayuran di atasnya, taburi dengan air jeruk nipis, dan bumbui dengan minyak.
Menghias kacang pinus, taburi dengan bumbu.

Dengan udang

Spektakuler hidangan meriah Akan ada salad dengan udang dan sayuran yang memadukan lezatnya rasa seafood dengan sayuran yang menyegarkan. Rahasia persiapannya adalah dengan menggunakan beberapa jenis daun selada - selada, gunung es dan coklat kemerah-merahan. Ternyata hidangan kaya, tampilannya menggugah selera, memiliki aroma yang luar biasa dan membuat Anda ingin mencobanya.

Bahan-bahan:

mentimun – 1 buah;
tomat – 2 buah;
paprika – 1 buah;
selada – 2 buah;
gunung es - banyak;
coklat kemerah-merahan - banyak;
bawang merah – ½ buah;
udang – 200 gram;
bawang hijau – 2 batang;
adas, peterseli - banyak;
minyak zaitun – 40 ml;
biji sesawi – 10 g;
putih cuka– 30ml.

Metode memasak:

Sobek daun selada dengan tangan Anda, potong tomat menjadi irisan, mentimun menjadi irisan, merica menjadi irisan, bawang bombay menjadi setengah cincin, potong sayuran.
Rebus udang, buang kulitnya, dan dinginkan.
Buat saus dari minyak, mustard, cuka, garam dan merica.
Campur semua bahan, bumbui dengan saus, taruh udang di atasnya.

Dengan Ayam

luar biasa hidangan lezat Akan ada salad dengan ayam dan sayuran, untuk persiapannya lebih baik menggunakan fillet atau paha tidak terlalu berlemak. Ayam bisa direbus, digoreng dengan minyak atau dipanggang. Resep di bawah ini menggunakan keju feta dan roti panggang, yang membuat hidangan pembuka lebih nikmat rasa yang kaya.

Bahan-bahan:

dada ayam– 250 gram;
mentimun segar – 200 g;
keju feta – 100 gram;
tomat – 2 buah;
roti – 2 buah;
mayones – 50 ml;
daun selada - seikat.

Metode memasak:

Potong tomat menjadi beberapa bagian, mentimun menjadi setengah cincin, keju feta menjadi kubus, sobek daunnya.
Rebus dada, pisahkan menjadi serat, dan goreng sebentar.
Potong roti menjadi kubus dan goreng dalam wajan kering selama 3 menit.
Campur semua bahan, bumbui dengan mayonaise dan garam.
Sajikan segera agar roti tidak lembek. Anda bisa menggunakan ayam sebagai gantinya lidah rebus, daging sapi, babi atau kalkun.

Dengan keju

Sangat menyenangkan rasa krim memiliki salad sayuran segar dengan keju. Untuk menyiapkannya, Anda bisa mengambil jenis keju apa saja dan sayuran apa saja, terutama pilihan yang enak akan ada kombinasi kacang hijau dan pecorino kambing yang lembut. Dibumbui dengan jus lemon, minyak zaitun, dan rempah-rempah, hidangan pembukanya terasa baru rasa lembut, aroma yang kaya dan penampilan yang menggugah selera.

Bahan-bahan:

kacang hijau– 0,3kg;
keju kambing – 100 g;
asparagus – 2 tandan;
minyak zaitun – 50 ml;
jus lemon – 20 ml.

Metode memasak:

Buat saus dari jus lemon, minyak, garam dan merica.
Rebus asparagus selama 2 menit, bilas air dingin, rendam dalam saus.
Masak kacang selama 5 menit, dinginkan.
Campur bahan dengan keju parut dan tuangkan saus.

Salad sayuran untuk menurunkan berat badan - rahasia memasak

Hidangan yang ideal bagi yang sedang diet dan ingin menurunkan berat badan, akan ada pilihan salad sayuran. Berikut beberapa rahasia memasak camilan rendah kalori:

Tidak semua komponen nabati cocok untuk dimasak makanan ringan mempromosikan penurunan berat badan - kentang rebus, bit, wortel memiliki khasiat yang tinggi indeks glikemik, jadi tidak bisa digunakan. Namun, ingatlah bahwa bit dapat membantu jika Anda membutuhkan cahaya efek pencahar.
Juga tidak diinginkan untuk menambahkan sayuran asin dan acar ke dalam hidangan penurun berat badan - mereka menahan cairan dalam tubuh dan membangkitkan nafsu makan.
Bahan yang ideal adalah kacang-kacangan, tomat, zucchini, labu, diasamkan di musim dingin atau kubis segar di musim panas. Mereka membantu Anda menghitung berapa banyak kalori dalam salad sayuran, karena kandungan kalorinya hanya 35-50 kkal per 100 gram.
Mentimun, lobak, lobak, seledri dan paprika dapat membantu menurunkan berat badan. Mereka berpasangan sempurna dengan tanaman hijau apa pun.
SPBU terbaik untuk salad sayuran, setengah sendok teh minyak sayur, cuka sari apel, jus lemon atau delima, dan mustard akan digunakan. Anda tidak bisa mendandani salad untuk menurunkan berat badan dengan mayones, Anda diperbolehkan mencampur krim asam dengan susu panggang fermentasi atau kefir.
Untuk menurunkan berat badan, Anda perlu mengonsumsi satu porsi sayur mentah setiap hari. Dengan cara ini tubuh akan menerima serat yang membutuhkan waktu lama untuk dicerna sehingga memberi sinyal pada otak bahwa sudah kenyang sehingga akan menekan rasa lapar dalam waktu yang lama.

Video

Salad sayuran Meja pesta tidak selalu diolah dari sayuran segar. Sangat sering, produk kalengan, acar, asin ringan, dan lainnya digunakan untuk persiapannya. Perlu dicatat bahwa terkadang lebih tepat menggunakan sayuran seperti itu daripada yang segar. Lagi pula, semua orang memahami bahwa hampir tidak mungkin menemukan tomat, mentimun, atau paprika di musim dingin yang memiliki rasa yang sama dengan tomat, mentimun, atau paprika di musim panas.

Koki modern merekomendasikan penggunaan sayuran yang diolah dengan cara apa pun saat menyiapkan salad sayuran, baik itu: asinan kubis, mentimun asin, acar bit, dll., pastikan untuk mengalirkan kelebihan cairan. Cara terbaik adalah melakukan ini setelah produk dipotong dan didiamkan selama beberapa menit. Kalau tidak, saladnya akan sangat encer.

Salad sayuran adalah hidangan yang hampir tidak memiliki kontraindikasi untuk dikonsumsi. Dengan mengonsumsinya secara teratur sebagai makanan, Anda dapat mengharapkan sensasi rasa yang tak terlupakan, memenuhi tubuh dengan semua vitamin dan elemen mikro yang diperlukan, dan tidak adanya perubahan negatif pada bentuk tubuh Anda,

Cara menyiapkan salad sayuran untuk meja liburan - 15 varietas

Salad sayuran dengan keju feta akan mengingatkan banyak orang pada salad Yunani, namun ini adalah dua hidangan yang sangat berbeda. salad Yunani berbeda jumlah besar bahan dan cara memotong produk.

Bahan-bahan:

Tomat ceri – 25 buah.
Mentimun segar - 3 buah.
Paprika - 1 buah.
Bawang - 1 buah.
Zaitun yang diadu - 7 buah.
Keju feta - 150 gr.
Batang peterseli - 3 buah.
Minyak zaitun - 3 sdm. aku.
Biji rami - 1 sdm. aku.
Garam, merica - secukupnya

Persiapan:

Cuci tomat, keringkan dan potong menjadi empat bagian. Cuci mentimun dan potong menjadi setengah lingkaran.

Untuk salad seperti itu, disarankan untuk mengambil mentimun muda, karena kulitnya jauh lebih lembut dan segar.

Cuci lada, buang biji dan batangnya, lalu potong tipis-tipis. Tiriskan sisa cairan dari buah zaitun dan potong menjadi dua bagian. Cuci peterseli, keringkan dan cincang halus. Kupas bawang bombay, cuci bersih dan potong menjadi setengah cincin tipis. Potong keju menjadi kubus kecil. Campur semua bahan, campur, bumbui dengan minyak zaitun, garam, merica dan taburkan biji rami di atasnya.

Salad Shopski adalah hidangan itu perwakilan terkemuka Masakan Mediterania. Warnanya sangat berwarna, cerah dan memiliki rasa pedas yang menggugah selera.

Bahan-bahan:

Tomat segar – 180 gr.
paprika - 70 gr.
Mentimun segar – 100 gr.
Bawang merah - 30 gr.
Keju keju - 60 gr.
Peterseli, thyme, basil, merica, garam - secukupnya
Zaitun - 40 gram.
Minyak zaitun - 70 gr.
Jus lemon - 35 gram.

Persiapan:

Cuci tomat, paprika, mentimun, keringkan, potong segitiga dan masukkan wadah yang dalam. Kami membersihkan bawang, mencucinya dan memotongnya menjadi setengah cincin tipis. Cuci sayuran, keringkan dan cincang halus. Dalam mangkuk kecil, campurkan minyak zaitun, jus lemon, garam, merica, dan rempah-rempah. SPBU sudah siap. Masukkan bawang bombay ke dalam saus yang dihasilkan, campur semuanya dan diamkan bawang bombay di dalam saus selama 10 - 15 menit. Setelah itu, tambahkan bawang bombay beserta sausnya ke dalam mangkuk berisi sayuran. Tambahkan buah zaitun dan keju cincang halus di sana. Campur semuanya dengan hati-hati.

Nama saladnya berbicara sendiri. Sangat bermanfaat bahkan ahli gizi menganjurkan untuk memakannya secara teratur untuk menjaga sistem pencernaan, kekebalan tubuh, hematopoietik dan sistem tubuh manusia lainnya.

Bahan-bahan:

Bit - 600 gr.
Acar mentimun - 200 gr.
Plum kering - 200 gr.
Bawang putih - 3 siung
Garam, krim asam - secukupnya

Persiapan:

Cuci bit, rebus hingga empuk, dinginkan, kupas dan tiga bagian parutan halus. Cuci mentimun dan potong dadu kecil. Tambahkan mentimun ke bit parut. Cuci plum, keringkan, potong potongan-potongan kecil dan tambahkan ke wadah umum. Kupas bawang putih, cuci bersih, parut di parutan halus, lalu tambahkan ke bahan lainnya. Sekarang salad harus diasinkan secukupnya, dibumbui dengan krim asam dan diaduk rata.

Hidangan ini mendapat nama seperti itu karena suatu alasan. Salad "Pengantin" sangat ringan, seolah lapang, dan memiliki rasa yang lembut dan menyenangkan.

Bahan-bahan:

Kubis peking - ½ buah.
Wortel - 1 buah.
apel - 1 buah.
Mentimun - 1 buah.
Bawang putih - 1 buah.
Garam, merica, biji wijen, minyak zaitun - secukupnya

Persiapan:

Cuci kubis, keringkan dan cincang halus. Kupas wortel dan mentimun, cuci bersih dan potong setengah lingkaran tipis. Cuci apel dan potong menjadi segitiga tipis. Kupas bawang bombay, cuci bersih dan potong dadu kecil. Campur semua bahan, garam, merica, bumbui dengan minyak dan aduk rata. Taburi salad yang sudah jadi dengan biji wijen di atasnya.

Meski menjadi satu-satunya produk berkalori tinggi bagian dari dari hidangan ini- Ini mayones, salad ini sangat bergizi dan memuaskan.

Bahan-bahan:

Bit - 800 gr.
Biji kenari - 100 gr.
Keju keras - 100 gr.
Telur ayam - 4 buah.
Bawang putih - 3 siung
Mayones - 250 gr.
Garam, merica - secukupnya

Persiapan:

Rebus telur dan bit sampai kesiapan penuh, dingin dan bersih. Parut bit di parutan kasar ke dalam mangkuk yang dalam. Parut telur dan keju di sana di parutan halus. Potong biji kenari menggunakan pisau.

Banyak koki menyarankan bahwa sebelum menambahkan kacang ke salad, kacang tersebut harus dikeringkan dalam wajan kering. Dalam hal ini, salad akan menjadi lebih enak dan harum.

Kami mengupas bawang putih, mencucinya dan memasukkannya ke dalam alat pemeras bawang putih. Tambahkan biji kacang dan bawang putih ke dalam wadah bersama produk lainnya.

Ketika semua bahan tercampur, salad harus diasinkan, dibumbui, dibumbui dengan mayones dan diaduk rata. Hidangan siap saji Sebelum disajikan, Anda bisa menghiasnya dengan bumbu.

Salad ini mendapat namanya karena penampilannya. DI DALAM bentuk jadi itu harus menyerupai tempat terbuka tempat tumbuhnya lalat agaric.

Bahan-bahan:

Jagung kalengan - 400 gr.
Jamur kalengan - 500 gr.
Kacang putih kalengan - 400 gr.
Wortel Korea - 100 gr.
Mayones - 250 gr.
Tomat ceri - 200 gr.
Garam secukupnya
Hijau - untuk dekorasi

Persiapan:

Tiriskan kelebihan cairan dari jagung, jamur, kacang-kacangan dan wortel. Jika jamur terlalu besar, sebaiknya dipotong kecil-kecil.

Dalam mangkuk salad yang dalam dan indah kami menggabungkan jagung, jamur, kacang-kacangan, dan wortel. Garam bahannya, bumbui dengan mayones dan aduk rata. Hiasi salad yang sudah jadi dengan potongan tomat ceri dan bumbu. Oleskan titik-titik mayones pada bagian atas tomat. Jadi tomatnya akan terlihat seperti topi lalat agaric.

Keunikan dari salad ini adalah harus diasinkan dan dibumbui dengan sangat hati-hati, karena mengandung mentimun asin ringan dan kerupuk asin.

Bahan-bahan:

Kubis peking - 120 gr.
Mentimun asin ringan - 3 pcs.
Jagung kalengan - 70 gr.
Roti - 100 gram.
Bawang putih - 1,2 siung
Mayones - 70 gr.
Garam, merica, daun bawang - secukupnya

Persiapan:

Potong roti menjadi kubus dan keringkan dalam oven dengan suhu 140 derajat selama 20 menit. Sebelum memasukkan kerupuk ke dalam oven, kerupuk harus diasinkan, dibumbui, dibasahi sedikit dengan minyak sayur dan diaduk rata. Sementara kerupuknya mengering, mari kita mulai menyiapkan saladnya. Untuk melakukan ini, cuci mentimun, potong ujungnya dan potong menjadi persegi panjang. Tiriskan cairan dari jagung dan tambahkan ke mentimun. Cuci kubis, keringkan, potong tipis-tipis dan tambahkan ke bahan lainnya. Kupas bawang putih, cuci bersih, masukkan melalui alat pemeras bawang putih dan tambahkan ke salad. Kemudian garam dan merica salad, tambahkan crouton, bumbui dengan mayones dan aduk rata.

Hidangan yang sudah jadi dapat dihias dengan bulu daun bawang.

Hidangan ini tidak hanya berisi sayuran, tetapi juga buah beri, yang umum ditemukan di daerah taiga. Oleh karena itu nama saladnya.

Bahan-bahan:

Kentang - 4 buah.
Wortel - 2 buah.
Jamur yang diasinkan - 500 gr.
Cranberry - 1 cangkir
Lingonberry - 1 gelas
Bawang hijau - 1 ikat
Dill - 1 ikat
Peterseli - 1 ikat
Kacang polong kalengan - 150 gr.
Mayones, garam - secukupnya

Persiapan:

Cuci kentang dan wortel, rebus hingga empuk, dinginkan, kupas dan potong dadu. Cuci jamur dan potong dadu. Cuci dan keringkan buah beri. Cuci sayuran, keringkan dan cincang halus. Tiriskan kelebihan cairan dari kacang polong.

Tempatkan semua bahan dalam satu wadah, bumbui dengan mayonaise, garam dan aduk rata. Saladnya sudah siap!

Banyak koki berpendapat bahwa untuk menyiapkan hidangan ini Anda sebaiknya tidak menggunakan mayones, tetapi hanya minyak sayur. Dengan cara ini rasa sayur, herba, dan buah beri akan lebih alami.

Hidangan ini adalah Salad berlapis. Keunikannya adalah tidak adanya saus di antara lapisannya.

Bahan-bahan:

kentang goreng - 150 gr.
Wortel - 1 buah.
Bit - 1 buah.
Akar seledri - 1 buah.
Tomat segar - 1 pc.
Salad lada - 1 pc.
Bawang hijau, peterseli - 0,5 ikat
Kacang polong kalengan - 120 gr.
Jagung kalengan - 120 gr.
Mayones, saus tomat - secukupnya

Persiapan:

Kupas wortel, bit, akar seledri, cuci bersih dan parut di parutan kasar. Letakkan selapis kentang di atas piring lebar yang dangkal. Letakkan seledri, wortel, dan bit secara bergantian dalam potongan lebar di atas kentang. Letakkan seledri di atasnya kacang hijau. Tempatkan jagung di atas bit.

Cuci tomat, keringkan, potong kecil-kecil. selada lada Cuci, keringkan, buang batang dan bijinya, potong tipis-tipis. Letakkan tomat dan merica secara merata di seluruh permukaan salad. Cuci bawang bombay dan peterseli, keringkan, potong halus dan taburkan di atas salad. Tutupi permukaan salad dengan saus tomat dan mayones. Dalam bentuk ini, salad disajikan di meja pesta.

Salad “Anastasia” adalah hidangan porsi yang disajikan dalam mangkuk kecil. Agar tampilan salad lebih berkesan, sebaiknya gunakan peralatan gelas.

Bahan-bahan:

Wortel - 500 gram.
Kenari – 20 buah.
Bawang - 500 gr.
Champignon - 1 kg.
Prune - 250 gr.
Mayones, garam, merica - secukupnya

Persiapan:

Kami mengupas wortel, mencucinya dan memarutnya di parutan kasar. Kami membersihkan bawang, mencucinya dan memotongnya hingga halus. Kami membersihkan champignon, mencucinya dan memotongnya menjadi irisan. Kami mengupas kacang dan memotongnya.

Tuang minyak sayur ke dalam wajan, panaskan dengan baik dan goreng champignon dan setengah bawang bombay di dalamnya selama 5 - 7 menit. Di penggorengan lain, goreng sisa bawang bombay dan wortel selama 3 menit.

Kukus plum dalam air mendidih selama sekitar 15 menit. Kemudian harus dikeluarkan dari air dan dipotong dadu.

Keluarkan campuran wortel-bawang dari penggorengan, tambahkan kacang dan plum ke dalamnya. Campur semuanya, garam dan merica sesuai selera.

Keluarkan campuran bawang bombay-jamur dari penggorengan, tiriskan minyak berlebih, tambahkan garam dan merica sesuai selera. Ketika semuanya sudah siap, kita mulai membentuk salad. Untuk melakukan ini, masukkan bahan-bahan ke dalam mangkuk kaca dalam dengan urutan sebagai berikut:

Lapisan pertama adalah campuran bawang-jamur;
Lapisan kedua adalah mayones;
Lapisan ketiga - wortel dan bawang bombay campuran;
Lapisan keempat adalah mayones.

Anda bisa menghias salad dengan plum dan kenari. Selamat makan!

Kue sayur ini akan menjadi dekorasi yang indah untuk meja liburan apa pun. Mempersiapkannya sama sekali tidak sulit, dan rasa hidangan ini tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh.

Bahan-bahan:

Kentang - 4 buah.
Wortel - 3 buah.
Telur ayam - 5 buah.
Bit rebus (kecil) - 5 pcs.
Acar mentimun - 3 buah.
Mayones - secukupnya

Persiapan:

Kupas kentang dan wortel, cuci bersih lalu rebus air garam sampai benar-benar siap. Rebus telur, dinginkan, kupas, dan pisahkan putihnya dari kuningnya.

Parut semua sayuran dan protein di parutan kasar. Parut kuning telur di parutan halus. Kami tidak mencampur produk, tetapi menempatkan masing-masing produk dalam wadah terpisah. Saat bahan sudah siap, kita mulai membentuk salad. Untuk melakukan ini, letakkan bahan-bahan di atas piring kecil lebar dengan urutan sebagai berikut:

Lapisan pertama adalah bit;
Lapisan kedua adalah kentang;
Lapisan ketiga adalah wortel;
Lapisan keempat adalah mentimun;
Lapisan kelima adalah protein;
Lapisan keenam adalah kuning telur.

Lapisi setiap lapisan salad dengan mayones. Sebelum disajikan, sebaiknya salad didiamkan beberapa saat di lemari es.

Resep salad ini sangat populer. Perlu dicatat bahwa ia memiliki sejumlah nama, namun, setelah hidangan seperti itu disiapkan dalam program “Smak”, banyak yang mulai menyebutnya hanya “Smak”.

Bahan-bahan:

Keju keras - 80 gr.
Tomat segar - 4 buah.
Jagung kalengan - 100 gr.
Bawang putih - 2 siung
Dill - ½ ikat
Kerupuk gandum, garam, merica, krim asam - secukupnya

Persiapan:

Cuci dan keringkan tomat. Potong keju dan tomat menjadi kubus. Tiriskan kelebihan cairan dari jagung. Kami mengupas bawang putih, mencucinya dan memasukkannya ke dalam alat pemeras bawang putih. Cuci adas, keringkan dan cincang halus. Campurkan bahan salad yang sudah disiapkan, bumbui dengan krim asam, garam, merica, dan aduk rata. Sebelum disajikan, taburi salad dengan crouton.

Keunikan dari masakan ini adalah mengandung minyak sayur yang digunakan untuk menggoreng bawang bombay. Berkat minyak inilah sayuran lain tidak akan memerah karena bit.

Bahan-bahan:

Kacang polong kalengan - 250 gr.
Kacang Kalengan - 250 gr.
Bit - 6 buah.
Bawang - 2 buah.
Kentang - 8 buah.
asinan kubis - 250 gr.
Wortel - 4 buah.
Acar mentimun - 4 buah.
Hijau - secukupnya

Persiapan:

Tiriskan kelebihan cairan dari kubis, kacang polong, dan buncis. Kami membersihkan bawang, mencucinya, memotongnya halus dan menggorengnya dalam wajan. Cuci mentimun dan potong dadu. Cuci bit, wortel dan kentang, rebus hingga matang sepenuhnya dalam air asin, dinginkan, kupas dan potong dadu kecil. Tempatkan bit dalam mangkuk yang dalam dan tambahkan bawang goreng ke dalamnya bersama dengan minyak yang digunakan untuk menggorengnya. Kemudian tambahkan sisa bahan salad ke dalam mangkuk yang sama dan aduk semuanya hingga rata. “Vinaigrette meriah” sudah siap!

Saat ini makanan diet yang akan membantu menyingkirkannya kelebihan berat dan pada saat yang sama jangan melanggar sensasi rasa Anda.

Bahan-bahan:

Alpukat - 2 buah.
Mentimun - 2 buah.
Telur ayam - 2 buah.
Bawang putih - 3 siung
Jus lemon, garam, minyak zaitun - secukupnya

Persiapan:

Cuci mentimun dan potong dadu kecil. Kami membersihkan alpukat, membuang bijinya dan juga memotongnya menjadi kubus. Rebus telur, dinginkan, kupas dan potong dadu. Kami mengupas bawang putih, mencucinya dan memasukkannya ke dalam alat pemeras bawang putih.

Campurkan semua bahan dalam satu wadah, tambahkan garam, bumbui dengan minyak zaitun dan jus lemon, lalu aduk hingga rata.

Hidangan ini banyak ditemukan di menu kafe bahkan restoran, padahal persiapannya tidak memerlukan keahlian khusus dan produk mahal, di tempat Katering itu tidak dapat diklasifikasikan sebagai hidangan murah.

Bahan-bahan:

Paprika - 1 buah.
Tomat segar - 2 buah.
Mentimun segar - 2 buah.
Hijau - ½ ikat
Keju keju - 150 gr.
Garam, merica, jus lemon, minyak sayur - secukupnya

Persiapan:

Cuci lada, keringkan, buang biji dan batangnya, lalu potong-potong. Cuci mentimun, keringkan, potong kulit ujungnya dan potong-potong.

Untuk membuat salad lebih empuk, gunakan mentimun yang masih sangat muda, atau kupas seluruh kulit mentimun.

Cuci tomat dan potong dadu. Cuci sayuran, keringkan dan cincang halus. Giling keju dengan garpu dan lewati saringan.

Campurkan paprika, tomat, dan mentimun dalam satu wadah. Campur keju parut dengan bumbu dan bentuk bola dari massa yang dihasilkan. Dalam mangkuk kecil, campurkan minyak sayur dan jus lemon, lalu aduk semuanya hingga rata.

Tambahkan ke wadah dengan sayuran saus yang sudah jadi, garam, merica dan aduk semuanya hingga rata. Tempatkan bola keju di atas salad. Selamat makan!