Daging ayam putih sangat diperlukan dalam diet apa pun. Hidangan ayam diet pemilihan yang benar lauk pauk dan cara memasak yang tepat cocok untuk diet apa pun. Dapat dilakukan sup bergizi atau, disiapkan sebagai camilan, yang akan menggantikan camilan atau melengkapi makanan lengkap dengan sempurna jatah makanan, memberi seseorang asam amino dan protein yang sangat dibutuhkan.
Meskipun istimewa fitur yang bermanfaat merah daging ayam, V nutrisi makanan Lebih baik menggunakan daging putih: fillet dan dada. Karena keseimbangan karbohidrat, lemak, protein dan, tentu saja, kalori, daging ini sangat ideal untuk diet yang bertujuan menurunkan berat badan, berkualitas tinggi, dan menambah berat badan dengan cepat. massa otot, serta pengobatan penyakit saluran pencernaan. Jika Anda dihadapkan pada setidaknya satu dari tugas-tugas ini, Anda perlu mengetahuinya tanpa kehilangan semua zat bermanfaat yang dikandungnya.
Resep diet dari dada ayam Anda dapat membuatnya sendiri jika Anda tidak ingin selalu membuka buku masak, karena banyak produk yang dapat dipertukarkan. Untuk pertanyaan tentang cara memasak ayam diet, ada jawaban sederhana - rebus tanpa bahan tambahan yang tidak perlu, mis. tanpa garam dan merica, dada yang dimasak dalam 25 menit adalah hidangan mandiri yang ideal, serta dasar yang baik untuk banyak hidangan lainnya.
Produk ini diindikasikan untuk pengobatan segala masalah saluran cerna, tidak mengandung lemak dan garam berlebih, tidak meningkatkan gula darah atau kolesterol, serta tidak menimbulkan alergi. Daging ini mengandung lebih dari seratus kalori per seratus gram, tanpa karbohidrat, hanya tiga gram lemak, dan hampir tiga puluh gram protein. Menurut indikator diet, hidangan ini ideal.
Tetapi Anda akan cepat bosan dengan daging seperti itu, karena rasanya tidak enak - sangat hambar. Jika kamu ingin tahu cara memasak ayam diet yang enak, lalu perhatikan berbagai bumbu dan bumbu yang bisa digunakan saat diet.
Hidangan ayam diet harus disiapkan dengan sedikit garam, sebaiknya tanpa minyak, dan disajikan dengan garam terbanyak saus rendah kalori dan tidak jumlah besar. Tidak sulit untuk menyiapkan hidangan ayam diet yang lezat dan tidak biasa:
resep ayam diet di bawah kecap
Anda akan perlu:
- 1 payudara
- kurang lebih 50 gram kecap asin
- 1 siung bawang putih
- satu bawang kecil
Pilihlah bumbu sesuai selera, tapi bukan bumbu yang sudah jadi dari kantong, melainkan bumbu asli seperti kemangi, kunyit dan lain-lain (dijual di bagian khusus di supermarket, maupun di pasar). Lebih baik mengambil wajan yang tidak membakar makanan, karena resep ini tidak menggunakan minyak.
Benar penggorengan dingin potong bawang bombay menjadi cincin, segera letakkan dada di atasnya, potong acak-acakan menjadi beberapa bagian, taruh bawang putih cincang dan bumbu di atasnya (gunakan bawang putih hanya jika dokter mengizinkan Anda menggunakannya). Semuanya disiram dengan kecap asin dan dibiarkan beberapa jam hingga meresap, lalu direbus dalam wajan yang sama dengan tambahan air.
Hidangan utama ayam diet Bisa juga disiapkan dengan cara dipanggang di oven:
Cara memasak ayam diet di oven
Anda akan perlu:
- irisan ayam
- jus jeruk (lemon)
- sayuran dan rempah-rempah secukupnya
Cukup olesi dada ayam dengan bumbu apa saja dan masukkan ke dalam wadah pemanggang. Anda bisa menaburkan jus lemon di atasnya, dan segera menambahkan berbagai sayuran ke dalam selongsongnya. Semua ini akan dipanggang untuk waktu yang sangat singkat, secara harfiah 25 menit, tanpa minyak, hanya dalam jus dari daging (hanya sekali lagi, Anda harus mengecualikan beberapa jenis sayuran dari makanan Anda jika Anda mengikuti diet terapeutik).
Ternyata daging dan lauknya sekaligus. Anda bisa menambahkan buah-buahan kering dan buah segar. Bumbu yang digunakan harus asli, bukan campuran. Campuran dalam kantong mengandung banyak garam, jadi Anda harus membuangnya dan memilih herba segar alami, atau, sebagai upaya terakhir, membeli herba kering di pasaran. Ayam panggang akan sangat lezat tanpa tambahan garam berbahaya dan bumbu kemasan favorit Anda.
Coba olesi ayam dengan bawang putih, tambahkan ramuan Provence, thyme dan rosemary dan kecil kemungkinannya bahwa kekurangan garam akan diperhatikan oleh siapa pun. Apalagi dalam ketidakhadiran kontraindikasi medis, bumbunya akan menjadi tambahan yang bermanfaat. Mereka mempercepat sekresi jus lambung, meningkatkan percepatan metabolisme dan meningkatkan daya cerna produk. Jika Anda tidak memiliki loyang, bisa diganti dengan kertas roti (tutup saja rapat-rapat loyang yang dalam dan dagingnya akan menjadi sangat empuk dan berair).
Kukus yang sangat populer. Untuk membuat hidangannya menggugah selera, lebih baik dagingnya diasinkan. Bumbunya tidak boleh mengandung cuka atau mayones. Jika diet Anda bertujuan menurunkan berat badan, gunakan anggur merah yang diencerkan dengan air sebagai bumbunya. Anda bahkan tidak membutuhkan bumbu tambahan. Jika dietnya bersifat terapeutik, pilihlah yang mengasinkan bawang bombay: potongan dada dan sejumlah besar Bawang, potong cincin.
Dada ayam goreng bahkan saat digunakan minyak zaitun dan tidak adanya kulit tidak dianggap sebagai makanan, meskipun sangat enak. Anda bisa mendapatkan kulit yang renyah bahkan saat dipanggang. Misalnya, Anda bisa menggunakan resep sederhana:
Resep ayam diet renyah dengan jahe
Anda akan perlu:
- ayam daging putih, 4 fillet, masing-masing 100 gram
- sendok makan madu
- jumlah jus jeruk atau lemon yang sama
- seperempat sendok teh jahe kering
- merica apa saja sesuai selera (jika bisa digunakan)
- serpihan jagung (bukan sereal sarapan manis, tapi serpihan biasa) sepertiga cangkir
- sayuran hijau secukupnya.
Serpihannya perlu dihancurkan menjadi remah-remah, untuk ini, gunakan blender sederhana atau bahkan lesung. Tambahkan ke mereka herba kering, aduk dan sisihkan. Campur semua bahan yang tersisa secara menyeluruh dalam piring kecil yang dalam. Tambahkan beberapa tetes minyak ke dalam loyang dan tempatkan payudara. Olesi payudara dengan lembut dengan saus dan taburkan lapisan tipis campuran di atasnya sereal jagung dan tanaman hijau. Setelah dua puluh menit memanggang pada suhu 180 derajat, ayam renyah yang berair sudah siap.
Tonton video resep ini di sini:
Daging ayam adalah salah satu yang terbaik produk makanan. Ini termasuk dalam menu berbagai macam diet dan bahkan diet yang hanya produknya yang tersisa. Diet fillet ayam adalah salah satu yang paling sehat, karena selain kandungan kalorinya yang rendah, daging ayam juga bisa dibanggakan konten tinggi asam amino dan protein, serta tidak adanya kolesterol sama sekali.
Bagaimana cara memasak fillet ayam untuk makanan saat diet?
Pilihan daging untuk diet dengan ayam harus didekati secara bertanggung jawab. Lebih baik membeli produk dalam keadaan dingin daripada beku. Dagingnya harus memiliki warna putih-merah muda yang menyenangkan dan memiliki elastisitas yang baik. Dalam hal pembelian ayam utuh, lebih baik berikan preferensi Anda pada unggas.
Bagaimana cara menyiapkan ayam fillet untuk disantap saat diet agar manfaat yang mengikutinya maksimal? Sebenarnya, tidak ada kesulitan dalam memasak fillet ayam. Bisa direbus, direbus, dan dipanggang, tapi jangan sampai digoreng. Selain itu, diperbolehkan untuk mengukusnya dalam double boiler.
Diet fillet ayam: manfaat dan hasil
Menurut banyak ahli gizi, pola makan fillet ayam memiliki efek positif tidak hanya pada berat badan seseorang, tetapi juga kesehatannya secara keseluruhan. Keuntungan utama dari ini “ makanan ayam"adalah:
- penurunan berat badan yang lancar tanpa rasa lapar yang menyakitkan;
- pengayaan tubuh protein yang sehat dan serat makanan;
- membersihkan usus dari endapan berbahaya.
Saat mengikuti diet fillet ayam yang hasilnya sangat mengesankan (5 kg kelebihan berat badan dalam 10 hari), tidak perlu mengonsumsi suplemen vitamin tambahan, karena daging ayam banyak mengandung mineral dan vitamin. Satu-satunya kekurangan produk ini adalah lemak, jadi Anda bisa “duduk” berdiet dengan fillet ayam tidak lebih dari dua minggu berturut-turut.
Cara memasak ayam fillet untuk diet dan contoh menu
Dari nama dietnya jelas bahwa diet harian seseorang yang sedang menurunkan berat badan hanya akan mengandung 1.200 kkal. Sebaiknya saat diet menggunakan fillet ayam rebus yang dimasak tanpa lemak. Jika daging yang sudah jadi terasa tidak berasa, Anda bisa memberi sedikit garam.
Belum tahu cara memasak fillet ayam untuk disantap saat diet? Pertama, Anda perlu membilas daging secara menyeluruh di bawah air mengalir, memasukkannya ke dalam panci berisi air, didihkan (sampai muncul busa di permukaan), tiriskan air pertama dan cuci daging. Selanjutnya, Anda perlu mengambil air segar dan memasak fillet di dalamnya sampai matang kesiapan penuh dengan api kecil.
Selain daging ayam, menunya juga bisa berupa: bubur sereal, minuman buah dan teh herbal. Anda juga bisa meminum kaldu sisa memasak fillet.
Pada siang hari Anda perlu makan hingga 800 g fillet rebus, dibagi menjadi 6 porsi. Antara waktu makan harus ada interval tidak lebih dari tiga jam, makan terakhir harus dilakukan dua jam sebelum tidur.
Perkiraan menu diet ayam fillet dan sayur 1200 kkal adalah sebagai berikut:
- sarapan– 150 gr daging ayam rebus, 200 gr salad sayur dengan minyak sayur dan jus lemon;
- makan siang– 100 g fillet ayam rebus dan satu apel hijau;
- makan malam– 200 g ayam, 150 gram bubur, yang harus dimasak dalam air tanpa menambahkan garam dan minyak (misalnya nasi atau gandum), satu kentang, dipanggang dalam oven;
- teh sore– 100 g masing-masing fillet rebus dan pure sayuran;
- makan malam– kaldu ayam dengan 50 gr ayam, 150 gr sayuran segar dan segelas kefir.
Anda perlu minum 1,5 liter air setiap hari, diperbolehkan minum air tanpa pemanis. Anda diperbolehkan mengikuti diet seperti itu tidak lebih dari tujuh hari. Selama diet, Anda perlu menyimpan fillet ayam di lemari es tidak lebih dari tiga hari, tetapi yang terbaik adalah menyiapkan porsi baru daging rebus setiap hari.
Resep masakan diet fillet ayam dan sayuran di dalam oven
Jangan berpikir bahwa diet harus selalu dengan menu yang membosankan dan monoton. Jika Anda ingin dan memiliki waktu luang, Anda dapat dengan mudah melakukan diversifikasi menggunakan resep di bawah ini. Fillet ayam diet dimasak dalam oven, direbus dan dikukus. Anda bisa memanggang daging seperti di bentuk terbuka di atas loyang, atau di kertas timah atau selongsong khusus.
Burung dengan sayuran di lengannya adalah hidangan fillet ayam diet yang sangat baik yang bisa Anda makan dengan aman saat sedang diet. Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:
- 500 gram fillet;
- 30 g buah zaitun yang diadu;
- satu paprika;
- herbal aromatik;
- jus 1/2 lemon;
Proses memasak:
1. Cuci fillet, potong kecil-kecil, masukkan ke dalam mangkuk, taburi dengan jus lemon;
2. Tambahkan tomat yang sudah dicuci dan dipotong dadu ke dalam daging, potongan merica, cincin zaitun, herba kering;
3. Tambahkan sedikit minyak zaitun, aduk rata dan masukkan ke dalam wadah pemanggang, ikat bagian sisinya, dan buat beberapa lubang di atasnya dengan jarum agar uap bisa keluar.
Panggang fillet dengan sayuran selama empat puluh menit pada suhu 180°C.
Resep ayam fillet rebus untuk diet
Resep memasak fillet ayam saat diet sangat beragam, hidangan dari produk ini juga ditemukan di sistem nutrisi lain untuk menurunkan berat badan. Ada resep menyiapkan fillet dalam menu makanan ahli gizi terkenal Dukan, yang menyarankan memasak daging ayam dengan brokoli. Untuk menyiapkan hidangan ini, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:
- 350 gram irisan;
- 300 gram brokoli;
- 250 gram kembang kol;
- 120 ml yogurt rendah lemak;
- dua siung bawang putih;
- satu bawang;
- satu ;
- masing-masing 3 g thyme, rosemary, dan paprika bubuk;
- dua sendok makan minyak olahan,
- sendok makan tepung maizena.
Proses memasak:
1. Cuci fillet, potong memanjang sehingga didapat dua piring, lalu potong-potong selebar 1 cm melintasi serat;
2. Bumbui dengan paprika, thyme, rosemary, tambahkan bawang putih, yang terlebih dahulu harus melewati mesin press dan dimasukkan ke dalam lemari es selama 10-15 menit;
3. Kupas wortel dan bawang bombay, cincang halus dan tumis sebentar dengan api yang sudah dipanaskan minyak sayur dalam waktu lima menit;
4. Di wadah terpisah, campur tepung maizena, yogurt dan 100 ml air, aduk rata;
5. Tambahkan daging ke dalam wajan dengan sayuran, didihkan selama tiga menit lalu tuangkan yogurt bersama tepung jagung, didihkan dan masak selama sepuluh menit dengan api kecil;
6. Brokoli dan kol bunga membongkar menjadi bunga individu kira-kira berukuran sama, rebus selama lima menit dan tiriskan dalam saringan;
7. Campurkan fillet yang sudah jadi dengan sayuran dan kubis yang sudah direbus.
Saat disajikan, hidangan bisa ditaburi lada hitam dan rosemary.
Terlebih lagi tentang topik tersebut
Meskipun memiliki khasiat bermanfaat yang tinggi, kacang Manchuria jarang digunakan untuk keperluan makanan segera setelah dikumpulkan: hal ini penuh dengan kesulitan...
Untuk nutrisi yang tepat pasien yang telah didiagnosis bisul perut, beberapa diet telah dikembangkan. Pada tahap akut, itu diresepkan...
Dalam beberapa tahun terakhir, banyak pembicaraan tentang penyembuhan melalui makanan. Namun seberapa benar semua jenis konsep tersebut? nutrisi yang sehat untuk kesehatan yang baik? Benar-benar...
Fondasi dari sebagian besar program penurunan berat badan adalah protein. Untuk mengatur ulang kelebihan berat, perlu untuk mengurangi jumlah lemak seminimal mungkin, mengurangi konsumsi karbohidrat, dan pada saat yang sama fokus pada protein. Molekul proteinlah yang mengandung asam amino - “bahan bangunan” yang diperlukan untuk otot. Sumbernya adalah daging, fillet unggas, produk susu fermentasi, telur.
Paling pilihan diet adalah fillet ayam. Saat ini, banyak pilihan program penurunan berat badan berdasarkan itu telah dikembangkan. Keuntungan yang signifikan adalah itu hidangan makanan Dada ayam bisa dimasak dengan berbagai cara yang enak.
Tentang manfaat dada ayam
Daging dada ayam berwarna putih memiliki komposisi yang unik. Kaya vitamin B, mengandung zinc, selenium dan fosfor. Tidak mengandung gula dan mengandung natrium jumlah minimal. Berkat kombinasi ini, makan fillet ayam memungkinkan Anda untuk:
- memperbaiki kondisinya sistem saraf;
- memperkuat rambut dan kuku;
- meningkatkan kekebalan;
- memulihkan kekuatan fisik.
Ayam dan kalkun sangat diperlukan untuk menurunkan berat badan, karena 100 gram fillet rebus mengandung tidak lebih dari 95 kkal. Dari mereka Anda dapat mempersiapkannya secara sederhana dan yang pertama enak, hidangan utama, makanan pembuka, pate, salad. Dada ayam akan mengejutkan Anda dengan beragam rasa jika Anda menggunakannya cara yang berbeda persiapan. Hidangan dapat disiapkan dalam slow cooker, microwave, dikukus, dipanggang dalam oven, atau digoreng dalam wajan.
Opsi terakhir adalah yang paling tidak berguna dari sudut pandang perangkat lunak. Bagi mereka yang menurunkan berat badan, dipanggang, direbus, ayam rebus. Jika Anda menggoreng ayam, lakukan dengan kertas timah agar fillet tidak jenuh dengan lemak.
Hidangan fillet ayam paling enak disajikan dengan sayuran atau sereal. beras merah, soba, oatmeal, kembang kol, zucchini - pilihan lauk yang sempurna ke yang panas. Mempersiapkan menu diet Anda bisa tidak hanya untuk diri sendiri, tetapi juga untuk seluruh keluarga, ini akan menghemat waktu dan keuangan Anda.
Apa yang harus dimasak
Dada ayam menawan dengan variasi dan kegunaannya yang luas dalam nutrisi. Pelajari resep diet selangkah demi selangkah dan mulailah menaklukkan puncak kuliner.
kebab ayam
Hidangan diet ini akan menjadi suguhan liburan yang menyenangkan. Kandungan kalori 100 gram shish kebab tidak melebihi 140 kkal. Untuk membuat hidangan ini sukses, ambil:
- 1,5 kg payudara;
- 2 bawang;
- 1 gelas kefir;
- 1 jeruk nipis;
- 1 sendok teh. garam;
- rempah-rempah.
- Pertama, marinasi daging dengan kefir. Untuk melakukan ini, potong dada, tambahkan bumbu dan bawang cincang. Tempatkan di lemari es selama satu jam. Kemudian tambahkan kefir dan dinginkan setidaknya selama 60 menit.
- Sebelum digoreng di atas api, daging harus diasinkan.
- Goreng kebab shish sampai berwarna cokelat keemasan kerak berwarna coklat keemasan Sebelum disajikan, taburi dengan jus lemon.
Bakso kukus
Sangat enak dan bakso empuk akan siap dalam waktu 45-60 menit. Kandungan kalori masakan per 100 gram. adalah 115 kkal. Anda bisa menyiapkannya dengan cara yang sama potongan daging ayam. Untuk mempersiapkan Anda perlu mengambil:
- 400 gram. fillet;
- 400 gram. kol bunga;
- 1 butir telur;
- bumbu dan rempah sesuai selera.
- Bagi kembang kol menjadi kuntum, bilas dan masak dalam air asin selama 5 menit, tiriskan semuanya dalam saringan.
- Menggunakan blender atau penggiling daging yang kami buat ayam cincang.
- Kami juga mencampurkan kubis yang sudah dingin ke dalam blender.
- Kocok telur ke dalam daging cincang, garam dan merica, tambahkan bumbu. Kami membentuk bakso dan mengukusnya (dalam slow cooker atau pressure cooker).
Sup minutka dengan champignon
Untuk membuat ini harum Sup panas, Anda hanya membutuhkan keinginan dan waktu minimal. Setiap ibu rumah tangga biasanya memiliki semua bahannya. Kandungan kalori 100 gr. sup adalah 72 kkal. Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:
- 1,5 liter air;
- 1 dada ayam;
- 2 sdm. aku. dedak gandum;
- 1 butir telur;
- 200 gram. jamur;
- garam, rempah-rempah dan rempah-rempah secukupnya.
- Kami menaruh air di atas api dan menambahkan garam.
- Kami membuat daging cincang dari dada dan membentuk bakso.
- Tambahkan ke dalam air dan rebus selama 5 menit.
- Tambahkan ke sup dedak gandum(sereal) dengan jamur.
- garam, merica, dan aduk.
- Dalam wadah terpisah, kocok telur dengan garpu dan tambahkan ke dalam sup mendidih dalam aliran tipis sambil terus diaduk.
- Tambahkan bumbu cincang dan matikan sup.
Salad “Eksotis”
Hidangannya sangat ringan, enak dan sehat. Untuk 100 gram. salad hanya menyumbang 94 kkal. Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:
- 1 buah. dada ayam;
- 1 ikat bayam;
- 1 jeruk;
- 2 siung bawang putih;
- 1 buah cabai merah;
- 1 sendok teh. aku. minyak zaitun;
- garam dan merica secukupnya.
- Rebus daging unggas hingga empuk dan potong dadu kecil.
- Kupas jeruk dan potong dadu dengan ukuran yang sama.
- Kupas bayam, bawang putih dan merica, cuci bersih dan haluskan dalam blender dengan minyak zaitun.
- Campurkan ayam, bayam, jeruk dan saus, tambahkan bumbu dan sajikan.
Pizza dengan ayam
Benar-benar semua orang menyukai pizza, tetapi rasanya terlalu mengenyangkan dan... hidangan berlemak bagi mereka yang menurunkan berat badan. Namun, ada satu cara yang sederhana. Sayuran apa pun cocok untuk isian, dan jika Anda penggemar makanan eksotis, Anda bisa membuatnya dengan plum, nanas, dll. resep klasik, dimana terdapat 121 kkal per 100 gram makanan, digunakan sebagai berikut:
- 100 gram irisan;
- 100 gram tepung gandum utuh;
- 50ml susu skim;
- 5 gram minyak zaitun;
- 50 gram yogurt alami 1,5% lemak;
- 70 gram jamur;
- 100 gram tomat;
- 70 gram keju mozzarella.
- Yogurt, susu dan mentega dicampur, ditambahkan tepung. Uleni adonan dan keluarkan dasar pizza.
- Rebus fillet ayam dan potong dadu.
- Saos tomat Olesi kulitnya, letakkan dada, tomat cincang, dan jamur dengan keju di atasnya.
- Panggang hingga matang dengan suhu 180 derajat.
Untuk memasak, belilah unggas di pasar. Ayam buatan sendiri jauh lebih enak dan sehat daripada ayam yang dibeli di toko. Gunakan tanpa kulit. Carilah resep diet baru dan bereksperimen.
Pilihan hari ini didedikasikan untuk resep diet dada ayam. Ayam sering menjadi tamu di meja para pelaku diet atau olahragawan. 5 resep mendiversifikasi menu, dan foto dari petunjuk langkah demi langkah akan membantu Anda menyiapkan makanan tanpa masalah.
Salad diet dada ayam dan tomat
Untuk mempersiapkan Anda perlu:
- 2 payudara;
- 150 g arugula atau daun selada lainnya;
- 1 bawang merah kecil;
- 8-10 tomat ceri;
- 10 buah zaitun yang diadu;
- 100 gram keju feta;
- 3 sdm. minyak;
- 1 sendok teh. cuka anggur;
- garam lada.
Persiapan:
Dada ayam diet dengan lemon dan rempah-rempah
Resepnya sederhana, tapi layak mendapat perhatian. Untuk itu Anda perlu:
- 2 dada ayam;
- 2 tangkai timi;
- 1 jeruk nipis;
- sedikit minyak zaitun;
- garam, merica, dan bumbu favorit Anda.
Persiapan:
- Panaskan penggorengan dengan api sedang, tambahkan sedikit minyak. Garam, merica dan lumuri daging ayam dengan bumbu dan goreng fillet di kedua sisi selama 5 menit.
- Angkat ayam dari api dan pindahkan ke loyang. Tempatkan irisan lemon dan thyme di atasnya.
- Masukkan ke dalam oven dengan suhu 180 derajat selama 15 menit.
Siap! Sebagai lauk, lebih baik mengambil sayuran yang dikukus atau direbus.
Sup ringan untuk makan siang ringan.
Bahan sup:
- 1 sendok teh. minyak zaitun;
- 1 bawang;
- 1 merah paprika;
- 2 dada ayam;
- 1 kaleng jagung kalengan atau jagung beku segar;
- 2 cangkir labu potong dadu
- garam dan merica secukupnya.
Persiapan:
- Panaskan panci dengan api sedang, tambahkan minyak.
- Tambahkan bawang bombay cincang dan cabai merah, lalu goreng selama 3-5 menit hingga bawang bombay menjadi transparan.
- Tambahkan 1 liter air atau kaldu sayuran dan timi ke dalam wajan. Garam dan merica. Didihkan kaldu dan masak selama 10 menit.
- Tambahkan daging potong dadu, jagung, dan kubus labu. Masak lagi selama 10 menit sampai labu siap.
Dada ayam dipanggang dengan saus pesto dan tomat
Untuk 4 porsi Anda membutuhkan:
- 2 dada ayam tanpa kulit;
- 2 tomat sedang;
- 30-40 g keju - parut.
untuk pesto:
- 1 ikat kemangi;
- 1 siung bawang putih;
- 30 gram keju keras;
- 2 sdm. minyak zaitun;
- garam dan merica.
Persiapan:
- Pertama siapkan saus pesto: campur kemangi, bawang putih, parut Keju keras, garam dan merica. Selama proses pencampuran, minyak zaitun ditambahkan secara bertahap. Anda bisa menyimpan saus di lemari es dalam wadah atau toples dengan penutup yang rapat.
- Potong setiap dada ayam memanjang menjadi irisan tipis. Anda akan mendapatkan empat potong.
- Letakkan ayam di atas kertas timah, tambahkan garam dan bumbui. Olesi setiap potongan daging dengan 1 sdm. Saus Pesto.
- Masukkan loyang ke dalam oven dengan suhu 180 derajat selama 15 menit.
- Setelah 15 menit, keluarkan loyang. Potong tomat menjadi lingkaran dan letakkan di atas dada, taburi keju di atasnya dan masukkan ke dalam oven lagi selama 5 menit sampai keju meleleh.
- Dada ayam dengan pesto dan tomat sudah siap.
Resep hanya akan membantu Anda menyiapkan hidangan unggas dengan benar jika Anda mengikuti semua langkah dalam petunjuk dengan ketat. Disarankan dalam materi ini resep protein dapat digunakan di rumah untuk menormalkan pencernaan. Diet masakan ayam memungkinkan Anda mengurangi jumlah lemak di dalamnya jatah harian dan meningkatkan persentase protein. Resep yang diusulkan untuk hidangan berprotein mencakup banyak hal diet terapeutik dan memungkinkan Anda dengan cepat memulihkan kekuatan tubuh.
Manfaat utama daging ayam adalah banyaknya protein hewani (lebih dari 22%) yang diperlukan tubuh kita. Daging unggas lainnya (kalkun, angsa atau bebek) sedikit tertinggal dalam hal kandungan protein hewani, dan daging “merah” benar-benar kalah dengan ayam dalam parameter ini.
Selain itu, protein ayam mengandung 92% asam amino yang dibutuhkan manusia. Tidak ada daging lain yang dapat membanggakan begitu banyak zat berharga bagi tubuh. Ayam mengandung vitamin B kompleks lengkap, yang diperlukan untuk menjaga metabolisme normal.
Hidangan ayam diet dan resep persiapannya
Berikut ini adalah beberapa masakan ayam diet yang kaya akan protein dan asam amino esensial. Semua resep ayam diet disertai dengan foto dan penjelasan rinci. Bisa dimasak dapur rumah hidangan ayam diet apa pun: berbagai macam resep ditawarkan untuk ini.
Ayam dalam krim asam.
Bahan-bahan:
500 g ayam, 300 g krim asam, 200 g bawang bombay, minyak sayur, garam, merica.
Metode memasak:
Ayam rebus buang tulangnya, potong kecil-kecil, goreng, tambahkan garam dan merica. Cincang halus dan goreng bawang bombay, campur dengan krim asam dan tuangkan campuran ini ke atas ayam. Rebus selama 10 menit dalam panci tertutup.
Ayam dalam kaldu sayur.
Bahan-bahan:
1 bangkai ayam yang dikupas, 5 sdm. sendok kaldu sayuran siap saji, 1/2 sendok teh lada hitam bubuk.
Metode memasak:
1. Untuk persiapannya Anda membutuhkan toples kaca dengan kapasitas sekitar 0,7 liter. Dia perlu dimandikan air panas dengan sabun, lalu bilas hingga bersih 3-4 kali.
2. Potong ayam menjadi potongan-potongan berukuran sedang, taburi tiap potongan dengan merica dan masukkan toples kaca. Tuang hangat kaldu sayuran. Tempatkan toples di tempat hangat selama 30 menit.
3. Kemudian bungkus toples dengan kertas timah dan masukkan ke dalamnya oven dingin. Tingkatkan suhu secara bertahap.
4. Bawa suhu ke sedang dan pertahankan, biarkan toples di dalam oven selama 1 jam. Selanjutnya, dinginkan sebentar, pindahkan ayam panggang ke dalam mangkuk porselen atau mangkuk salad dan sajikan.
Dada ayam goreng dengan lemon balm.
Bahan-bahan:
4 fillet dada ayam, 400 g champignon, 1 bawang bombay, 100 g mentega, 125 ml anggur putih, 250 g krim asam, 20 lembar daun lemon balm (mint), garam.
Metode memasak:
1. Buang kulit dada ayam, bilas, keringkan, potong tipis-tipis, bumbui dengan garam.
2. Kupas jamur, cuci bersih, potong-potong. Potong bawang bombay menjadi kubus kecil. Lelehkan sebagian mentega dan goreng ayam di dalamnya selama 5 menit. Keluarkan daging dari wajan dan letakkan di tempat hangat. Tambahkan sisa mentega ke dalam minyak yang digunakan untuk menggoreng ayam, lelehkan, lalu rebus jamur dan bawang bombay. Tuang anggur di atasnya, tambahkan krim asam, rebus hingga saus mengental. Cuci lemon balm, keringkan, potong-potong, masukkan ke dalam saus, tambahkan ayam dan hangatkan sedikit.
Resep dan masakan ayam dan unggas
Masakan ayam yang nikmat pasti bisa masuk ke dalam menu harian. Untuk melakukannya, cukup memilih resep unggas yang tepat agar rasanya tidak membosankan atau membosankan. Hidangan berikut ditawarkan dengan daging ayam di dalamnya berbagai variasi eksekusi. Hidangan disiapkan sesuai instruksi unggas memiliki rasa dan sifat makanan yang luar biasa.
Daging ayam saus putih.
Bahan-bahan:
1,8 kg fillet ayam tanpa kulit, 1 gelas kaldu ayam atau susu, 1 sdm. sesendok tepung, 1/2 cangkir krim asam rendah lemak, 4 sdm. sendok keju parut rendah lemak, garam.
Metode memasak:
1. Cuci daging, potong-potong, tambahkan garam. Keringkan tepung dalam wajan tanpa menggorengnya, lalu tuang sedikit demi sedikit kaldu ayam panas atau susu panas dan sambil diaduk, didihkan. Diterima saus putih campur dengan krim asam dan didihkan.
2. Masukkan daging ke dalam panci, tuang saus yang sudah disiapkan, taburi keju parut. Tutup dengan penutup dan panggang dalam oven sampai matang.
Irisan ayam masuk saus Turki dari kenari.
Bahan-bahan:
800 gr fillet ayam, 1 ikat akar, 1 liter air, 200 gr kenari, 2 bawang bombay, 3 siung bawang putih, 3 sdm. sendok jus lemon, 125 ml yogurt, 2 sdm. sendok minyak zaitun, 2 sdm. sendok makan minyak kenari, mint, garam.
Metode memasak:
1. Masukkan akar yang sudah dikupas dan dicincang halus ke dalam air asin dan didihkan.
2. Masak fillet ayam di dalamnya selama 10 menit dengan api kecil hingga matang. Keluarkan fillet dari kaldu dan potong menjadi potongan yang sama tebalnya.
3. Biji kacang, bawang bombay cincang halus, bawang putih, jus lemon, yogurt, minyak zaitun dan 8 liter kaldu ayam dingin, aduk dengan mixer hingga terbentuk massa homogen.
4. Letakkan irisan fillet ayam di atas daun selada dan tuang di atasnya saus kacang. Taburi potongan fillet dengan minyak sayur. Hiasi dengan daun mint.
Ayam perayaan.
Bahan-bahan:
1 ayam kecil, 3 bawang bombay kecil, 200 gr jamur segar, 2 gelas anggur kering, 170-180 g krim asam atau susu asam saring, 3 sdm. sendok makan mentega, 2 kuning telur, air, garam.
Metode memasak:
1. Goreng sebentar ayam yang sudah dipotong-potong dalam wajan dangkal dengan minyak. Tambahkan dan goreng sampai warna emas bawang bombay cincang, tambahkan garam, jamur kupas dan cincang.
2. Aduk, biarkan mendidih selama 1-2 menit, tambahkan wine, segelas air panas dan didihkan kembali selama kurang lebih 1 jam hingga daging matang. Pindahkan daging yang sudah jadi ke piring yang sudah dipanaskan. Tambahkan kuning telur, dihaluskan dengan krim asam, ke dalam saus yang digunakan untuk merebus ayam ( susu asam) dan sambil diaduk, panaskan di atas kompor tanpa mendidih. Tuangkan saus ini ke atas ayam dan sajikan segera.
Resep cara memasak ayam diet (dengan foto)
Sebelum Anda memasak ayam diet di rumah, Anda harus memilih hidangan yang cocok. Berikut ini adalah resep ayam diet beserta foto dan Detil Deskripsi proses memasak. Menunjukkan prinsip dasar cara memasak makanan ayam.
Ayam direbus dalam saus tomat.
Bahan-bahan:
1 ekor ayam tanpa kulit, 3 bawang bombay, 25 gr tepung terigu, 5-6 tomat (atau 100 g pure tomat), 2 siung bawang putih, paprika, sayuran hijau (ketumbar, peterseli dan seledri), 50 ml air, 100 ml kaldu, garam secukupnya.
Metode memasak:
1. Rebus bangkai yang sudah diolah. Encerkan pure tomat dengan air (atau rebus tomat segar, gosok melalui saringan, lalu melalui saringan). Ayam siap keluarkan dari kaldu, taburi garam, dan saring kaldu.
2. Buang lemaknya dan tuang ke dalam panci terpisah. Tambahkan bawang bombay cincang halus dan masak perlahan, tambahkan tepung secara bertahap.
3. Kemudian tuangkan 100 ml kaldu saring dan masak selama 10 menit. Tambahkan tomat yang sudah disiapkan, capsicum yang dihancurkan, bawang putih, daun ketumbar dan masak lagi selama 5 menit.
4. Potong ayam rebus menjadi beberapa bagian, pindahkan ke dalam kuah mendidih, tambahkan peterseli dan seledri cincang halus, biarkan mendidih dan angkat.
Ayam dengan kubis segar.
Bahan-bahan:
1 ayam sedang, 1 kg kubis, 5 sdm. sendok makan minyak sayur, 3 buah tomat (kalengan), peterseli, air.
Metode memasak:
1. Potong ayam menjadi beberapa bagian, suwir kol. Masukkan separuh kubis ke dalam panci besar, taburi dengan potongan ayam di atasnya, dan tutupi dengan sisa kubis.
2. Tambahkan tomat cincang, minyak, tiga cangkir kopi air, garam dan tutup panci dengan penutup. Masak ayam selama 1 jam dengan api sedang. Sekitar 10 menit sebelum akhir memasak, tambahkan peterseli cincang.
Ayam direbus dengan tomat.
Anda tidak boleh memberi garam pada unggas atau sausnya, karena tomat dan zaitunnya encer, rasa yang lembut dan aroma.
Bahan-bahan:
1kg paha ayam tanpa kulit, 700 ml tomat jus sendiri, 3 siung bawang putih, bumbu penyedap rasa, cabai merah, garam secukupnya.
Metode memasak:
1. Garam dan merica paha, tambahkan bumbu halus dan bawang putih yang diperas melalui alat pemeras bawang putih, aduk. Kupas tomat, masukkan ke dalam blender (bersama jusnya) dan potong-potong.
2. Masukkan paha ke dalam panci. Tambahkan tomat dan masak hingga empuk (sekitar 40 menit).
Resep untuk menyiapkan hidangan makanan nabati dari unggas
Memasak masakan unggas membutuhkan keterampilan dan pengetahuan tertentu tentang teknologi proses ini. Hidangan unggas diet harus ringan dan mengenyangkan tingkat tinggi daya cerna. Di bawah ini adalah resep memasak unggas untuk setiap kesempatan, resep ini akan membantu mendiversifikasi meja sehari-hari dan liburan Anda.
Kaki ayam dengan tomat.
Bahan-bahan:
4 kaki ayam, 2 sdm. sendok makan minyak sayur, 1 bawang bombay ukuran sedang, 2 siung bawang putih, 100 ml anggur putih, 500 g tomat tumbuk, 100 g buah zaitun, sage segar.
Metode memasak:
1. Goreng kaki ayam dengan cepat di kedua sisi dengan minyak sayur. Kupas bawang bombay, potong menjadi dua dan potong menjadi setengah cincin tipis. Kupas bawang putih dan lewati alat pemeras bawang putih. Tambahkan bawang merah dan bawang putih ke kaki dan goreng dengan cepat.
2. Tuangkan anggur putih ke atas kaki dan tambahkan tomat tumbuk. Tutup panci dengan penutup dan biarkan mendidih selama sekitar 15 menit. Sesaat sebelum siap, tambahkan buah zaitun.
3. Sebelum disajikan, bumbui saus dengan daun sage cincang dan hiasi dengan daun sage utuh.
Perahu terong dengan ayam.
Bahan-bahan:
2 terong, 250 g daging ayam, 2 paprika, 1 bawang bombay, 1 wortel, 2 sdm. sendok krim asam rendah lemak, minyak wijen, garam lada, Pala, peterseli.
Metode memasak:
1. Cuci terong. Buat potongan memanjang. Potong potongan di sepanjang terong. Dengan menggunakan satu sendok teh, keluarkan ampasnya hingga membentuk perahu.
2. Lap bagian dalam perahu dengan garam. Letakkan di piring datar. Diamkan beberapa saat agar sisa sari buahnya keluar.
3. Potong sepertiga bagian daging buah yang sudah diekstraksi potongan-potongan kecil. Potong bawang menjadi kubus. Potong wortel menjadi potongan tipis panjang.
4. Campur bawang bombay, wortel dan ampas terong. Tambahkan sedikit garam dan merica. Gerimis dengan minyak. Tempatkan dalam oven yang sudah dipanaskan selama 5 menit.
5. Potong paprika menjadi potongan-potongan, letakkan di atas loyang dan panggang dalam oven selama 2 menit pada suhu 180°C. Paprika harus tetap sedikit renyah.
6. Potong daging ayam menjadi kubus tipis panjang. Bumbui dengan garam, merica, sejumput pala, lalu aduk. Tuang minyak sayur dan aduk kembali.
7. Masukkan campuran bawang bombay, wortel dan ampas terong ke dalam terong yang sudah disiapkan. Selanjutnya tambahkan selapis paprika.
8. Letakkan daging ayam dengan hati-hati di atasnya dan tuangkan krim asam di atasnya. Panggang terong dengan suhu 180°C selama 15 menit.
9. Saat disajikan, taburi dengan bumbu cincang halus.
Terong dipanggang dengan ayam dalam saus.
Bahan-bahan:
1 terong, 1 siung bawang putih, 1/2 bawang bombay kecil, 150 g bubur tomat atau pasta tomat, 1 fillet ayam tanpa kulit, 1 ikat peterseli, 4 sdm. sendok makan keju parut rendah lemak, minyak zaitun.
Metode memasak:
1. Potong terong menjadi irisan setebal 0,5 cm, taburi kedua sisinya dengan minyak zaitun dan letakkan di loyang.
2. Masukkan cetakan ke dalam oven, panaskan hingga 200°C. Balik setelah 20 menit, dan setelah 20 menit, keluarkan dari oven.
3. Potong bawang bombay dan bawang putih, lalu goreng dengan api kecil dengan sedikit minyak. Setelah 2 menit, tambahkan tomat yang sudah dihaluskan dan besarkan api. Aduk saus dengan cepat dan bumbui dengan garam dan merica. Potong fillet ayam kecil-kecil dan masukkan ke dalam wajan bersama saus.
4. Kecilkan api menjadi sedang dan masak ayam selama 7-10 menit, tergantung ukuran potongannya. Angkat panci dari api dan aduk saus dengan peterseli cincang.
5. Letakkan lingkaran terong di loyang, letakkan beberapa potong ayam dengan hati-hati di atasnya beserta sausnya. Tutupi dengan irisan terong berikutnya dan ulangi operasi ini beberapa kali lagi. Taburi dengan keju parut.
6. Masukkan loyang ke dalam oven selama 5 menit hingga keju meleleh.
Zucchini dengan ayam dan tomat dalam pasta tomat.
Bahan-bahan:
1 zucchini, 2 tomat, 500 g dada ayam tanpa kulit, 1 sdm. sesendok pasta tomat, 2-3 siung bawang putih, 1 sdm. sesendok minyak zaitun, air.
Metode memasak:
1. Bilas dada ayam air dingin, potong kecil-kecil. Kupas zucchini dan potong dadu kecil. Tuang sedikit minyak ke dalam wajan dan tambahkan zucchini.
2. Kemudian tuangkan sedikit air dan biarkan mendidih selama kurang lebih 10 menit. Potong tomat yang sudah dikupas menjadi beberapa bagian. Peras bawang putih menggunakan alat press tangan dan campur dengan pasta tomat.
3. Siapkan ayam, tomat dan pasta tomat tambahkan ke zucchini, aduk dan didihkan dalam wajan tertutup selama sekitar 20 menit.
Zucchini dipanggang dengan ayam dan keju.
Bahan-bahan:
800 g zucchini, 200 g fillet ayam rebus, bawang putih, 150 g mayones ringan, 200 g keju rendah lemak, minyak sayur, garam secukupnya.
Metode memasak:
1. Cuci zucchini, potong 2 buah zucchini menjadi 4 bagian memanjang, tambahkan garam. Potong satu zucchini menjadi kubus dan tambahkan garam juga.
2. Olesi cetakan dengan minyak sayur dan masukkan zucchini potong dadu, potongan ayam rebus, dan irisan bawang putih ke dalamnya.
3. Tuang semuanya dengan mayones dan taburi keju parut. Tempatkan cetakan dalam oven yang sudah dipanaskan selama 40 menit pada suhu 200°C.
Ayam direbus dengan zucchini dan tomat.
Bahan-bahan:
2 kaki tanpa kulit, 1 bawang bombay, 1 zucchini, 2 tomat, bumbu halus (mint, oregano, marjoram, thyme), 200 ml air, 1 sdm. sendok minyak zaitun.
Metode memasak:
1. Bagilah kaki menjadi paha dan stik drum. Garam dan taburi dengan bumbu. Tuang ke dalam wajan sejumlah kecil minyak, masukkan ayam disana, tuangkan segelas air. Masak dengan api kecil dengan tutup sedikit terbuka.
2. Setelah 1 jam, tambahkan bawang bombay, potong setengah cincin tipis, didihkan lagi selama 10 menit.
3. Potong zucchini menjadi kubus besar, potong tomat menjadi kubus yang sedikit lebih kecil. Tambahkan sayuran ke ayam dan didihkan selama 10-15 menit.
Resep protein dan masakan ayam beserta fotonya
Ada baiknya mencari tahu masakan ayam apa yang bisa Anda masak di rumah dan mencoba menerapkan resep yang disarankan. Berikut ini adalah resep protein dengan foto yang menggambarkan daya tarik hidangan yang sudah jadi.
Ayam dengan terong.
Bahan-bahan:
850 gr ayam tanpa kulit, 800 gr terong, 60 gr minyak zaitun, 400 ml matsun, 1-2 siung bawang putih, garam secukupnya.
Metode memasak:
1. Potong ayam yang sudah disiapkan menjadi potongan-potongan kecil, masukkan ke dalam panci, tambahkan terong kupas, potong-potong dan masak di bawah tutupnya sampai matang.
2. Sajikan matsun dengan bawang putih cincang secara terpisah.
Ayam dengan tomat.
Bahan-bahan:
1 ekor ayam tanpa kulit, 5-6 buah tomat, 3-4 buah bawang bombay, 2 siung bawang putih, 6 tangkai daun ketumbar, 4 tangkai adas manis, gurih, peterseli, capsicum, garam secukupnya.
Metode memasak:
1. Potong bangkai yang sudah disiapkan menjadi beberapa bagian dan bilas.
2. Tempatkan dalam loyang dengan bagian bawah yang tebal tomat cincang(setelah dikupas kulitnya), potong bawang bombay menjadi cincin dan tambahkan garam.
3. Kemudian masukkan potongan ayam, tambahkan bumbu halus (ketumbar, adas, gurih, peterseli) dan tambahkan sedikit garam.
4. Tambahkan bawang putih dan cabai yang sudah dihaluskan. Tutup dengan penutup dan didihkan sampai empuk dengan api kecil.
Resep masakan ayam asli: foto, metode memasak
Resep ayam saat ini mencakup ribuan item tergantung bahan yang dikandungnya. Halaman ini menawarkan masakan ayam paling populer: resep masakan, foto porsi yang sudah jadi, dan daftar bahan. Anda dapat melihat pratinjau semua masakan ayam di foto dan memilih yang Anda suka penampilan pilihan memasak.
Lada diisi dengan fillet ayam.
Bahan-bahan:
8 manis paprika besar, 2 fillet ayam tanpa kulit, 1/2 cawan nasi, 2 bawang bombay, 1 tomat, 1 wortel, bawang putih, tepung terigu, garam, hitam merica bubuk, paprika merah, gurih (chubritsa Bulgaria), kemangi, gula, minyak jagung, krim asam rendah lemak, air atau anggur putih.
Metode memasak:
1. Cuci lada, buang biji dan selaputnya. Keringkan dengan serbet atau handuk untuk menghilangkan kelembapan. Panggang paprika di dalam oven.
2. Masak nasi dalam air asin hingga hampir matang. Bilas dengan air dingin yang mengalir dan masukkan ke dalam mangkuk yang dalam.
3. Masukkan fillet ayam melalui penggiling daging. Kupas bawang bombay, potong dan goreng dengan minyak sayur hingga berwarna cokelat keemasan. Tambahkan gurih, lada merah dan hitam secukupnya, kemangi dan garam pada daging cincang.
4. Uleni daging cincang hingga rata. Isi paprika panggang dengan daging cincang, masukkan ke dalam panci, tambahkan air mendidih dan didihkan selama 35-40 menit dengan api kecil.
5. Untuk menyiapkan saus, goreng bawang putih cincang, daging tomat tanpa biji, dan wortel parut halus dalam wajan. Rebus dalam keadaan tertutup selama 20-25 menit. Tambahkan sedikit air (atau anggur putih kering).
6. Gosok campuran rebusan melalui saringan atau saringan. Tuang parutan paprika ke dalamnya campuran sayuran. Garam dan merica sausnya, tambahkan gula.
7. Dalam cangkir terpisah, encerkan 2 sdm dengan air. sendok makan tepung terigu, aduk rata agar tidak ada gumpalan. Saring melalui saringan dan tuangkan perlahan ke dalam saus mendidih, aduk terus. Rebus sausnya panas rendah 10-12 menit.
8. Tuang saus yang sudah disiapkan paprika isi dan biarkan mendidih selama 5-10 menit. Sajikan hidangan panas, dengan krim asam. Taburi dengan bumbu cincang halus.
Ayam direbus dengan kembang kol dan jamur.
Bahan-bahan:
1 ekor ayam seberat 1,5-2 kg, 400 g kembang kol, 3 bawang bombay, 1 wortel besar, 100 g jamur segar, 100 g kacang hijau, 1 sdm. sesendok akar seledri cincang, 2 sdm. sendok makan peterseli cincang, 1-2 lembar daun salam, 3-5 kacang polong hitam atau allspice, 1/2 sendok teh lada hitam bubuk, garam secukupnya, air, acar.
Metode memasak:
1. Buang kulit ayam, isi perut dan cuci bersih. Masukkan jeroan (jantung, pusar, paru-paru) ke dalam panci, tuang 3 1/2 gelas air, tambahkan daun salam, merica, didihkan, tambahkan hati dan masak kaldu.
2. Pada saat ini, pisahkan daging ayam dari tulang, lapisan tipis, urat, potong-potong dalam potongan besar, garam dan merica. Kupas bawang bombay, bilas dan potong.
3. Ke bawah pot porsi taruh bawang bombay, daging di atasnya, tuang kaldu panas yang sudah disaring hingga menutupi makanan, masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dan masak selama kurang lebih 30 menit.
4. Selagi daging dimasak, bilas kembang kol, pisahkan menjadi beberapa bagian dan potong menjadi beberapa bagian. Kupas, cuci dan potong jamur menjadi irisan.
5. Bersih dari urat-urat kacang hijau potong kecil-kecil, dan wortel menjadi irisan atau irisan tipis.
6. Di akhir pemasakan, masukkan sayuran dan jamur yang sudah disiapkan ke dalam panci, tambahkan garam pada setiap lapisan, ratakan permukaannya, tuangkan sisa kaldu ke atas isinya, masukkan kembali ke dalam oven dan didihkan lagi selama 25-30 menit .
7. Sajikan hidangan ini panas dengan acar.
Ayam direbus dengan jamur.
Bahan-bahan:
2-3 ekor ayam tanpa kulit, 3-4 wortel, 6-10 jamur porcini segar, 1 ikat kecil peterseli, garam secukupnya.
Metode memasak:
1. Kupas, cuci, potong dan rebus wortel, peterseli, dan jamur porcini dengan air mendidih.
2. Buang kulit ayam yang sudah dikupas dan dicuci, potong bangkai menjadi empat bagian, lalu masukkan ke dalam cetakan.
3. Taburi wortel, separuh bumbu dan jamur, garam, tutup, letakkan di atas loyang oven panas dan panaskan dengan api kecil selama 30 menit agar ayam mengeluarkan sarinya. Kemudian taburi dengan sisa bumbu, aduk dan biarkan mendidih lagi selama 30 menit.
4. Letakkan burung di atas piring bersama wortel, jamur, bumbu dan sajikan.
Hidangan diet dengan dada ayam - fricassee ayam, champignon, dan paprika manis
Untuk menyiapkan hidangan diet dengan dada ayam, Anda bisa menggunakannya berbagai resep disarankan di halaman ini. Namun rasa istimewa menyajikan fricassee ayam, jamur, dan paprika manis.
Bahan-bahan:
400 g fillet dada ayam tanpa kulit, potong panjang, 2-3 bawang bombay, potong setengah cincin, 3 paprika, potong-potong, 200 champignon segar, potong-potong, 250 g krim asam, 5 siung bawang putih, 100 ml krim rendah lemak, 1 ikat peterseli.
Metode memasak:
1. Rendam payudara dalam krim asam dengan bawang putih dan peterseli. Tumis bawang bombay dan paprika secara bersamaan selama 3-5 menit, lalu tambahkan champignon dan tumis lagi selama 3 menit.
2. Tambahkan fillet dada ayam dengan bumbu marinasi, krim dan bumbu, masak hingga matang.
Ayam direbus dengan bawang putih dan tarragon.
Bahan-bahan:
3 ekor ayam, 2 siung bawang putih, 1/3 cangkir kaldu kental, 1 sendok teh tarragon kering, 1/2 sendok teh allspice tumbuk, 1 sdm. sesendok peterseli cincang, 1 sendok teh garam.
Metode memasak:
1. Usus ayam, buang kulitnya, bilas dan potong menjadi dua atau empat bagian.
2. Masukkan potongan unggas ke dalam cetakan, taburi dengan tarragon dan bawang putih tumbuk, tuangkan di atas kaldu panas yang sudah disaring, garam dan merica.
3. Tutup dengan penutup, masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dan didihkan dengan api kecil selama 30 menit, aduk sesekali dengan spatula kayu agar piring tidak gosong.
4. Taburi ayam yang sudah jadi dengan bumbu dan sajikan panas.
Chakhokhbili ayam dalam pot.
Bahan-bahan:
1 ayam, 2 bawang bombay, 1/2 cangkir kaldu ayam, 2 sdm. sendok pure tomat, 2 sdm. sendok anggur (port atau Madeira), 1 sdm. sesendok cuka, 1 lemon, 2-3 sdm. sendok minyak sayur atau lemak babi, 2-3 sdm. sendok makan peterseli cincang, garam secukupnya.
Metode memasak:
1. Buang kulit ayam, isi perut, cuci bersih, lalu potong kecil-kecil. Rebus kaldu dari jeroan ayam itik dan ujung sayap lalu saring.
2. Masukkan potongan ayam ke dalam panci keramik tahan api, tambahkan bawang bombay yang sudah dikupas dan dicincang halus, pure tomat, cuka, anggur, kaldu jeroan ayam itik ayam, garam dan merica, tutup dengan penutup, masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dan didihkan dengan api kecil selama 1,5 jam.
3. Sebelum disajikan, masukkan 1-2 irisan lemon tanpa biji ke dalam setiap panci dan taburi bumbu di atasnya.
Ayam direbus dengan quince dan basil.
Bahan-bahan:
1,2 kg ayam, 1,7 kg quince, 3 bawang bombay, 1 gelas air, 200 g kemangi, adas dan daun ketumbar, bumbu halus, garam.
Metode memasak:
1. Buang kulit ayamnya. Bilas bangkai, potong kecil-kecil, kupas bawang bombay, potong-potong, tambahkan daging, tambahkan garam, bumbui dengan bumbu, kemangi cincang dan aduk semuanya hingga rata.
2. Cuci quince, buang inti, potong-potong.
3. Letakkan daging dengan bawang bombay dan bumbu di bagian bawah cetakan, tambahkan irisan quince di atasnya, tambahkan air panas dan didihkan dalam oven dengan tutupnya tertutup dengan api kecil selama 1-1,5 jam, tanpa diaduk.
4. Saat disajikan, campur semuanya, taruh di piring dan taburi dengan dill cincang dan daun ketumbar.
Ayam direbus dengan apel dan plum.
Bahan-bahan:
3 ekor ayam dengan berat masing-masing tidak lebih dari 500 g, 700 g apel, 100 g plum, 1 cangkir krim asam rendah lemak, 3 sdm. sendok makan minyak sayur, garam, merica.
Metode memasak:
1. Buang kulit ayam, potong menjadi 4 bagian, garam dan merica. Kemudian pindahkan ke dalam panci, tambahkan apel, kupas dan buang bijinya dan potong menjadi irisan besar, dan buah plum yang diadu.
2. Tuang krim asam ke atas isi panci, tutup dan masukkan ke dalam oven dengan suhu sedang selama 10-15 menit.
3. Sajikan dalam panci.
Ayam direbus dengan jamur dan krim asam.
Bahan-bahan:
1 ayam besar, 5 sdm. sendok makan minyak sayur, 2 wortel, 1 bawang bombay besar, 1 daun bawang, 100 g jamur segar, 1 siung bawang putih, 1 gelas kaldu, peterseli, 1 gelas krim asam atau susu asam.
Metode memasak:
1. Bagi bangkai ayam yang sudah disiapkan menjadi beberapa bagian, goreng kedua sisinya dengan minyak, tambahkan bawang bombay cincang, bawang putih tumbuk, tuang kaldu dan didihkan dengan api kecil.
2. Hampir daging masak tambahkan jamur cincang, sayuran dan didihkan kembali. 5 menit sebelum kesiapan, taburi peterseli cincang, bumbui dengan krim asam (susu asam) dan rebus dengan api kecil.
Ayam direbus dengan saus sayur.
Bahan-bahan:
2 bangkai ayam, 2 akar peterseli, 2 bawang bombay kecil, kaldu daging atau air, 1 sdm. sendok tepung, 1/2 cangkir putih anggur anggur, 1 sendok teh jus lemon atau sejumput asam sitrat, 1 sdm. sesendok minyak zaitun, 4 sdm. sendok makan adas cincang, garam.
Metode memasak:
1. Buang kulit ayam, bilas dengan air, potong menjadi 4 bagian, masukkan rapat ke dalam panci, tambahkan akar kupas, cuci dan cincang, bawang bombay utuh, isi dengan kaldu daging atau air hingga 3/4 tingginya, tambahkan garam dan tutup panci dengan penutup. Tempatkan panci dalam oven dengan suhu sedang selama 1 jam.
2. Goreng tepung dengan minyak sayur, encerkan dengan 1 gelas kaldu yang diambil dari panci, tuangkan dalam wine dan masak dalam wajan selama 10 menit. Saus siap saring, tambahkan jus lemon atau asam sitrat, tambahkan garam dan aduk hingga rata. Tuang saus ke dalam panci berisi ayam dan didihkan semuanya di dalam oven dengan tutupnya tertutup selama 15 menit.
3. Saat disajikan, letakkan potongan ayam di piring dan tuangkan saus dari panci, taburi dill cincang. Dapat disajikan sebagai lauk nasi rebus, kentang atau kacang hijau, dibumbui dengan minyak.
Burung puyuh dipanggang dengan terong.
Bahan-bahan:
4 buah terong, 4 bangkai burung puyuh tanpa kulit, 2 buah tomat, 2 sdm. sendok minyak zaitun.
Metode memasak:
1. Cuci terong, potong bagian atasnya, buang bagian tengahnya. Garam terong yang sudah disiapkan, diamkan selama 30 menit dan bilas kembali.
2. Garam bangkai burung puyuh yang sudah diolah dan dicuci, taburi merica dan masukkan 1 ekor burung puyuh ke dalam setiap terong. Kemudian letakkan terong di atas loyang dengan potongan bagian atas menghadap ke atas, tutupi masing-masing terong dengan setengah tomat dan tuangkan minyak. Panggang dalam oven.
Permainan dipanggang dengan sayuran.
Bahan-bahan:
1,5 kg hewan buruan, 2 gelas air, 3 akar peterseli, 2 akar seledri, 3 bawang bombay, 1 wortel, 2 lembar daun salam, bumbu halus, garam, merica.
Metode memasak:
1. Kuliti buruannya, buang isi perutnya, cuci bersih, potong-potong dalam porsi, garam dan merica. Masukkan ke dalam cetakan, tambahkan air panas, tambahkan akar yang dipotong dua, bawang bombay utuh yang sudah dikupas, wortel, daun salam, bumbu halus, dan garam.
2. Tutup penutupnya dan masukkan ke dalam oven dengan suhu sedang selama 1,5-2 jam.
3. Saat disajikan, letakkan potongan permainan di piring, tuangkan kaldu dari cetakan, taburi dengan bumbu.
Resep diet kalkun: metode persiapan
Resep kalkun diet melibatkan membuang semuanya lemak berlebih dan waktu memasak minimal. Berikut ini adalah masakan diet kalkun yang resepnya mudah diterapkan di rumah.
Kalkun dipanggang dengan kubis dan bawang.
Bahan-bahan:
1/2 kalkun kecil, 1 bawang bombay besar, 1 kepala sedang kubis putih, 1/2 sendok teh jinten bubuk, lada hitam bubuk.
Metode memasak:
1. Cuci daging hingga bersih, potong-potong, bumbui dengan bumbu. Potong kubis, buang batangnya, bagi menjadi daun, cuci setiap daun dan potong-potong.
2. Kupas bawang bombay, potong-potong, campur dengan kubis.
3. Tempatkan setengah dari massa yang dihasilkan ke dalam wajan anti lengket, letakkan potongan kalkun dengan hati-hati di atasnya dan tutupi semuanya dengan sisa setengah campuran bawang-kubis. Tuangkan segelas air mendidih dan masukkan wajan ke dalam oven yang tidak terlalu panas. Bawa daging ke kesiapan.
4. Tempatkan kalkun dan lauk sayuran pada piring besar atau sajikan di piring. Sajikan panas.
Resep angsa panggang dengan apel: bahan dan cara
Angsa yang dimasak dengan benar dengan apel, resep yang ditawarkan di bawah ini, bisa menjadi hidangan meriah. Jika Anda menggunakan resep angsa yang dipanggang dengan apel ini, hidangannya akan menjadi makanan diet dan mudah dicerna. Jadi yang berikut ini adalah resep rinci memasak angsa dengan apel di rumah.
Angsa panggang dengan apel
Bahan-bahan:
2-2,5 kg daging angsa, 800 g apel, 2 g marjoram, 4 bawang bombay, 2 cangkir kaldu daging, jintan, garam.
Metode memasak:
Seperti banyak kacang lainnya, buah Juglans regia ( kenari) banyak digunakan dalam masakan dan pengobatan. Tentu saja karena kandungan kalorinya yang tinggi...
Memuat...